En lezzetli jöleli soğan turtası: en iyi tarifler. Soğan turtası: en iyi tarifler. Alman soğanlı turta nasıl yapılır

Fırında pişirmek için buzdolabında sebze, meyve veya et bulundurmak gerekli değildir. Birkaç ampul olması yeterlidir. Sonuçta, soğan dolgusu çok sulu ve lezzetli. Ve pişirirken, soğan çok yakıcı olmayı bırakır, güçlü kokar, bu yüzden bazı yiyiciler onu tercih etmez. Soğanlı turta hamurunun yoğurulması çok kolaydır ve prova veya soğutma gerektirmez. Bu nedenle, bu tarif, akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeniz veya beklenmedik bir şekilde gelen misafirleri beslemeniz gerektiğinde çok uygundur. Ve görünüşte zayıf doldurmanın sizi aldatmasına izin vermeyin. Soğan turtası ihale ve çok lezzetli çıkıyor!

İçindekiler:

test için:

• 2,5 su bardağı kaymaksız un (veya 13 yemek kaşığı);
• 150 gr margarin (kremalı veya fırınlama için);
• 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• bir tutam sitrik asit;
• 5 gr tuz (0.5 çay kaşığı);
• 5 gr kabartma tozu (yaklaşık 0,5 çay kaşığı).

Doldurmak için:

• 4 büyük soğan;
• 1 çay kaşığı Acıka (veya herhangi bir domates sosu);
• 1 çay kaşığı Sahra;
• 1 inci. ben. eritilmiş tereyağı.

doldurmak için:

• 3 yumurta;
• 3 sanat. ben. Ekşi krema;
• bir tutam tuz;
• 200 gr sert peynir;

tavayı yağlamak için:

• ayçiçek yağı.

Fırında soğanlı turta nasıl pişirilir:

Margarini bir tencereye koyun ve ateşin üzerinde hafifçe eritin. Margarinin kaynamamasına dikkat edin. Unu bir kaseye dökün, içinde bir krater yapın. Deliğe margarin dökün, ekşi krema ekleyin. Ekşi kremaya tuz, soda ve sitrik asit dökün. Sodanın hemen köpürmeye başladığını göreceksiniz. Kabarcıkların buharlaşmasını beklemeden hamuru hızlıca yoğurun. Hamur çok esnek, yumuşak ve ellere hiç yapışmaz. Folyo ile örtün ve iç harcı hazırlamaya başlayın.

Yağı bir tavada eritin ve soğanı şeritler halinde kesin. Güçlü kızartmadan kaçınarak hafif sarıya kadar kızartın. Sonra soğana Acıka ve şeker ekleyin.

Baharat ve soğanı karıştırıp biraz ısıtın. Ateşten alın ve soğutun.

Fırını 180°'ye ısıtın.

Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, tuz ve yumurtaları bir kaseye koyun. Karışımı bir çırpma teli veya mikser ile hafif köpük olana kadar çırpın.

Ayçiçek yağı ile bir fırın tepsisini yağlayın. Hamuru bir fırın tepsisine koyun ve tüm yüzeye yaymak için ellerinizi kullanın.

Dinlenen hamur daha da esnek hale geldiğinden bunu yapmak zor değildir. Küçük çıkıntılar oluşturun.

Soğan dolgusunu hamurun üzerine yayın ve düzeltin.

Yumurta-ekşi krema karışımını soğanların üzerine dökün.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve tüm dolgu ile doldurun.

Fransız mutfağının karakteristik özelliği olan soğanlı turta, hassas tatlı bir dolgu ile ince, nötr tadı olan bir pastayı birleştirir. Pişirme farklı şekillerde hazırlanır - kısa hamurlu hamur işlerine ek olarak, puf böreği genellikle un bazı olarak kullanılır, dolguya peynir eklenir veya ürünün yüzeyi bununla kaplanır, klasik versiyon her türlü “karmaşıktır” kokulu baharatlar, otlar, füme etler.

Soğanlı turta, öğle ve akşam yemeklerinde çorbalara ek olarak veya sadece bir fincan çay ile servis edilebilir. Doldurmada çok miktarda soğandan korkmayın - ön kızartma sürecinde çok yumuşak hale gelir, karakteristik acılığını kaybeder ve bitmiş pişirmede neredeyse hissedilmez.

İçindekiler:

Test için:

• ekşi krema - 50 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• un - 180-200 gr;
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - 1/3 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• soğan - 300 gr;
• çiğ füme domuz pastırması - 50 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• zerdeçal - ½ çay kaşığı;
• kuru otlar - ½ çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşil soğan - birkaç tüy.

Doldurmak için:

• ekşi krema - 150 gr;
• peynir - 100 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım fotoğraflı soğanlı turta tarifi

soğanlı börek hamuru nasıl yapılır

1. Oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı tuz ile birleştirilir. Unlu keki yumuşatacak ekşi krema ekliyoruz, klasik kurabiye versiyonundan daha yumuşak hale getiriyoruz. Bileşenleri macun benzeri bir duruma getirin.
   
2. Unu kabartma tozu ile serpin, yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
   
3. Pastanın tabanını oluşturuyoruz - un kütlesini 22 cm çapında bir fırın tepsisine koyun, alt kısım boyunca düz bir tabaka halinde gerin, kenarını yaklaşık 2 cm yükseğe kaldırın, 30 dakika buzdolabına koyun. .
   

   soğanlı turta doldurma tarifi

4. Ampulleri temizliyoruz, büyük ve çok ince olmayan yarım halkalar halinde kesiyoruz. Tavayı ısıtıyoruz, sebze ve tereyağı ekliyoruz, tüm soğanları bir kerede koyuyoruz.
   
5. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kızartın. Soğan çok fazla yumuşamalı ve hafif bir altın rengi almalı, ancak kararmamalı veya yanmamalıdır! Hafifçe tuz/biber serpin.
   
6. Küçük parçalar halinde kesilmiş pastırmayı ekliyoruz, bu da turtaya çok iştah açıcı ve kalıcı bir tütsülenmiş et kokusu verecek. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın.
   
7. Dökmek için ekşi krema, yumurta, rendelenmiş peynir, zerdeçal ve en sevdiğiniz kuru otları birleştiriyoruz. Bir tutam tuz, karabiber ekleyin.
   
8. Malzemeleri iyice karıştırın.
   
9. Soğutulmuş hamurla birlikte peynir-ekşi krema karışımını forma dökün. Kızarmış soğan ve domuz pastırması karışımını viskoz bir dolguya batırırız - tüm alana eşit olarak dağıtmaya çalışırız. Yukarıdan, pastayı ek bir aromatik bitki parçası ile serpebilirsiniz.
   
10. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık 35-40 dakika gönderiyoruz. Dolgu tamamen kalınlaşmalı ve hoş bir altın renk tonu almalıdır.
    
11. Bitmiş turtayı doğranmış yeşil soğan ile serpin.
    
12. Doyurucu hamur işlerini isterseniz ılık veya tamamen soğutun.
    

Soğanlı turta hazır! Afiyet olsun!

Soğanlı turta oldukça popüler bir yemektir. Yapması kolay ve malzemeleri bulmak daha da kolay. Aynı zamanda, hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanacak.

Klasik Fransız Soğan Turtası

Klasik bir Fransız soğan turtası için ihtiyacınız olacak:

• un - 200 gr;
• soğan - 10 adet;
• tereyağı - 250 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• peynir - 50 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• şarap sirkesi - 5 yemek kaşığı. ben;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben;
• hardal - gözle.

Ne içeriyor

Yapılacak ilk şey hamuru hazırlamaktır. Tereyağı küçük parçalar halinde doğranır ve un, ekşi krema ve yumurtaya gönderilir. Şeker oraya gider ve yarım çay kaşığı tuz. Hamur iyi yoğrulur, ondan bir top oluşur.

Soğan ince doğranmış. Soğanın yaklaşık yarım saat kızartılacağı tavaya yağ dökülür. Sirkeyi döktükten sonra şeker ve tuz, biraz hardal ekleyip malzemeleri kavurmaya devam edin. Sebze pişince hamurunu alıp önceden ısıtılmış fırına göndermeniz gerekiyor.

Hamur biraz pişince iç harcı kekin üzerine dökün, üzerini düzeltin. Peynir serpebilir, bir kat hamurla kaplayabilir ve fırına geri gönderebilirsiniz.

Bitmiş turta fırından çıkarılır, kalıptan çıkarılır ve akşam yemeğine servis edilir.

Eritilmiş peynir tarifi

Eritilmiş peynirli benzer bir soğan turtası için şunları hazırlamanız gerekir:

• un - 200 gr;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• soda - yarım çay kaşığı;
• tereyağı - 150 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• işlenmiş peynir - 4 adet;
• soğan - 4 adet;
• süt - bir bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• susam - gözle.

Nasıl pişirilir

Soğan kavrulurken işlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Önce dondurucuda yatarlarsa daha kolay ovalarlar. İşlenmiş peynire yumurta, tuz, şeker ve diğer baharatlar eklenir. Soğutulmuş soğan da buraya dökülür.

Un, tereyağı, ekşi krema ve soda kırıntılar halinde öğütülür ve daha sonra sert hamur bir top haline getirilir. Daha sonra kenarları yüksek olacak şekilde eşit olarak dağıtılır ve soğuğa gönderilir. Pastayı örtmek için biraz bırakılmalıdır.

Hamurun eşit şekilde pişmesi için bir çatalla defalarca delin. 20 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve ardından dolgu ile doldurulur. Kek hazırlanan tabaka ile kaplanır, ardından tekrar fırına gönderilir. Dilerseniz susam serpebilirsiniz.

Soğanlı milföy böreği

Soğanlı Puf Böreği için Malzemeler:

• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben;
• soğan - 3 adet;
• baharatlar - gözle;
• ekşi krema - 50 gr;
• peynir - 100 gr;
• puf böreği - 500 gr;
• C1 yumurta - 2 adet.

Adım adım pişirme

İlk olarak, bitmiş hamuru eşit şekilde dağıtarak açın.

Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve kısık ateşte kızartın, baharat serpin.

Dolguyu hazırlamak için: ekşi kremalı yumurtalar soğanla birlikte dövülür. Peynir ince bir şekilde ovulur ve dolguya dökülür.

Dolgu tabana dökülür, yüzeye eşit olarak dağıtılır ve üstte başka bir tabaka ile kaplanır. Pastayı bir ızgara hamurla kapatabilirsiniz.

Pişene kadar fırında pişirin.

Multicooker'de yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede turta aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• en kaliteli yağ - 200 g;
• un - 200 gr;
• ekşi krema - 300 gr;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• soğan - 3 adet;
• yumurtalar - 5 adet;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben;
• yeşillikler - tatmak;
• baharatlar.

Adım adım pişirme

Unu, tuzu, kabartma tozunu, yağı bir kaseye dökün. Hepsi parça parça dağılıyor. İkinci adım, una ekşi krema eklemek ve her şeyi iyice karıştırmaktır. Bitmiş hamur buzdolabında bir filme yerleştirilir.

Doldurmak için iki yumurta kaynatın, ince doğrayın. Soğan da ince ince kıyılır ve yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Yeşiller dökülüyor. Soğan, yumurta, otlar ve tuz bir kapta iyice karıştırılır. Her şey terbiyeli.

Buzdolabından çıkan hamur, multicooker kasesine 3 cm yüksekliğinde eşit olarak yayılır.

Dolgu hamurun üzerine dökülür ve dolgunun üzerine dökülür. Pişirme modunda iki saat pişirilir.

Pastayı kasede soğutun, aksi halde ısıtmaya çalıştığınızda dağılabilir.

Kum hamurundan

Soğanlı kısa hamur işi pasta hazırlamak kolaydır, bunun için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• un - 200 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 200 gr;
• su - 1 bardak;
• soğan - 3 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema - 100 ml;
• biber - gözle;
• yeşillikler - gözde.

Nasıl pişirilir

Hamuru hazırlamak için una yağ, tuz, su eklemeniz gerekir. Bundan sonra iyice karıştırın, yoğurun ve buzdolabına gönderin.

Soğanlar soyulur, yıkanır, ufalanır ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Pişirmenin sonunda, tuz ve karabiber.

Yumurtaları baharatlarla serpin ve çırpın. Ekşi krema, otlar ve kızarmış soğan da oraya gönderilir.

Hamur birkaç parçaya bölünmelidir. Biri kalıbın altını kaplar, diğeri keki kapatır. İlk katın üzerine dolgu serilir, üzerine dolgu dökülür ve başka bir hamur tabakası ile kapatılır.

Kek fırına girer ve pişene kadar pişirilir.

Kefir üzerinde pişirme

Kefir soğan turtası aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• un - 200 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• kefir - 100 ml;
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• yeşillikler - gözde.

Pişirme adımları

Yeşiller yıkanır ve ince ince kıyılır. Soğanlar da ince ince kıyılır ve kızartmak için tavaya gönderilir. Birkaç yumurta kaynatılır ve küp küp doğranır, ardından bir kapta soğanla karıştırılır.

Un kabartma tozu, su, tuz ve şeker ile karıştırılır. Bütün bunlar karıştırılır ve serin bir hamur haline yoğrulur.

Form yağlanır ve bir hamur tabakası ile kaplanır, soğan ve yumurta dolgusu ile doldurulur. Bütün bunlar başka bir hamur tabakası ile kaplıdır. Güzellik için yüzeyi yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz.

Pasta fırına gönderilir ve bitene kadar pişirilir.

Jöleli soğan turtası

Jöleli pasta için malzemeler:

• un - 1 su bardağı;
• tereyağı - 150 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• soğan - 3 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet.

Nasıl pişirilir

Kullanılan yağ sıvıdır. İçine un ve ekşi krema dökülür. Bu her şeyi iyi karıştırır. Hamur buzdolabına gider.

Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada çürümeye gönderin.

Silikon kalıbın altını bir kat hamurla kaplayın. Üzerine kavrulmuş soğanı serpin. Yumurta, tuz ve ekşi kremayı çırpın. Bu karışımı pastanın üzerine dökün. Tat için, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Fırına gönderin.

Yulia Vysotskaya'dan adım adım tarif

Tarifler ev hanımları arasında popülerdir.

Pasta malzemeleri:

• yeşil soğan - 2 demet;
• puf böreği - 1 paket;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı ve zeytinyağı - her biri 1 çay kaşığı;
• biber - gözle;
• deniz tuzu - gözle.

Nasıl pişirilir

Soğanı oldukça ince eğimli halkalar halinde kesin. Yumurtaları baharatlarla karıştırın ve soğanla karıştırın.

Hamuru açın ve iki özdeş daireyi kesin. Bir fırın tepsisine, yağla yağlanmış bir fırın kağıdı ve üzerine ilk hamur tabakasını yerleştirin. Dolguyu dökün, üstüne başka bir katman koyun ve hepsini sıkıca sıkıştırın.

Kekin yüzeyini sıvı yağ ile yağlayıp çatalla birkaç delik açın ve fırında kızarana kadar pişirin.

açık pasta

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• puf böreği - 1 paket;
• soğan - 2 adet;
• yeşillikler - gözle;
• peynir - 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• tuz, karabiber - gözle;
• aromatik olmayan yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu

İlk önce hamuru çözmeniz ve yuvarlamanız gerekir. Formu alın ve yaklaşık 3 cm yüksekliğinde kenarlarını unutmadan altını bir tabaka ile örtün, hamuru birkaç yerde çatalla delin. Tabanı 10-15 dakika fırında pişirin.

Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar küçük bir ateşte kızartmaya gönderin. Yumurtaları kaynatın ve soyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın, peyniri rendeleyin, yumurtaları ince ince doğrayın ve tüm bunları kızarmış soğanla birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber.

Dolguyu tabana koyun ve hizalayın. Güzellik için, örneğin bir ağ ile üst kısmı süsleyebilirsiniz.

Pastayı pişirmek için fırına gönderin.

Pırasalı börek nasıl yapılır?

Lezzetli bir pasta için malzemeler:

• pırasa - 2 adet;
• puf böreği - 1 paket;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• tuz, karabiber, şeker - gözle;
• yeşillikler - isteğe bağlı.

pişirme işlemi

Soğanı ince halkalar halinde kesin, kızartın, baharat serpin.

Hamuru çözdürün ve yuvarlayın. Kalıbın dibine bir kat serilir, alçak kenarlar 3 cm yüksekliğinde yapılır. Delikler çatalla yapılır. Form 10 dakika fırına gönderilir.

Doldurmak için yumurtaları, ekşi kremayı karıştırın ve iyice çırpın. Doldurma bitmiş tabana serilir, her şey dolgu ile kaplanır ve pişene kadar fırına gönderilir.

Adım adım pişirme

Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve kenarları unutmadan formun altına yayın. İyi pişmesi için çatalla birkaç delik açmanız gerekir.

Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Sonra altın kahverengi olana kadar yavaş ateşte kızartmaya gönderin. Üç yumurtayı kaynatın ve soyun. Sonra ince doğrayın veya rende üzerine sürün. Yeşilleri durulayın ve ayrıca ince doğrayın.

Dökmek için ekşi krema, baharatlar ve bir yumurta karıştırılır. Hamurun yüzeyini dolgu ile örtün ve dolguyu dökün.

Pastayı bir katmanla kapatın, sıkıştırın. Yağ ile yağlayın, birkaç delik açın ve fırına gönderin.

Orijinal soğan gözleme

Shrovetide masasına mükemmel bir katkı olarak kabul edilen pastanın malzemeleri:

• ekşi krema - 100 gr;
• yumurtalar - 6 adet;
• tuz, karabiber - gözle;
• yeşillikler - gözle;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben;
• soğan - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 300 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• un - 100 ml;
• süt - 250 ml.

Nasıl pişirilir

İlk önce krep pişirmelisin. Bunun için 2 tavuk yumurtası, mevcut sütün yarısı, un, baharatlar ve doğranmış otlar karıştırılır. Tereyağı ve sütün geri kalanını dökün. Az yağlı ekşi kremayı andıran homojen bir kütle almalısınız.

İç harcı hazırlamak için soğanı soyup yıkayın ve ardından ince ince doğrayın ve kızartın. Yeşillerin geri kalanı oraya gider. Soğana tuz, karabiber ve yumurta eklenir. Peynirler de ovulur ve oraya eklenir.

Doldurma her gözleme sarılır. Pişirme kabı yağla yağlanır, oraya krepler yerleştirilir. Ekşi krema kalan yumurtalarla karıştırılır ve bu karışımla krepler dökülür.

Son adım, krepli formu 30-40 dakika fırına göndermektir.

hamsi ve zeytin ile

Çok özel ve lezzetli bir pasta.

Şunları gerektirecektir:

• hamsi - 160 gr;
• soğan - 8 adet;
• pırasa - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• zeytin (çekirdeksiz) - 20 adet;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben;
• biberiye - bir dal;
• baharatlar - gözle;
• un - 100 gr;
• maya - 1 çay kaşığı

Pişirme prensibi

Hamsileri kaynar suda yarım saat bekletin. Ardından durulayın ve iki parçaya bölün. Peçete üzerinde kurutun.

Unu tuz ve maya ile karıştırın. Su ve yağı dökün. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Pırasa ve normal yıkanmış, ince doğranmış. Bundan sonra, bütün soğan yaklaşık beş dakika kısık ateşte kızartılır. Biberiye dallarından soyulur ve soğana gönderilir. Domatesleri rende ile hamur haline getirin ve ayrıca soğana dökün. Her şeyi tuzlayıp biberleyin ve bir süre daha pişirin.

Hamur ince bir şekilde açılır ve kalıbın tabanına kenarlar yaklaşık 3 cm olacak şekilde serilir.

Doldurma, pastanın tüm yüzeyini eşit olarak kaplar. Üzerine hamsi ve zeytinleri güzelce dizin. Kek fırında yarım saat pişirilir.

Alman Zwiebelkuchen'in kökleri, bol miktarda bulunan basit sebzelerin bir incelik haline geldiği köylü ziyafetlerine dayanmaktadır. Güney Almanya'nın dar sokaklarını ve İsviçre'nin Almanca konuşulan bölgesini, fırında soğanın böylesine çekici, ağız sulandıran aromasıyla ıslatıldığını hayal edin!

Nasıl pişirilir

Soğanlı turtayı nasıl yapacağınızı anlamadan önce, bunun ne olduğunu anlamanız gerekir. Geleneksel olarak, ağustos ayının sonundan itibaren yeni bir şarap hasadının sunulduğu fuar ve festivallerde satılan, mayalı veya ekşi krema ve soğan dolgulu kurabiye hamurundan yapılan açık hamur işinin adıdır. Her hostes, ziyaretçilerine bu alışılmadık incelikle cömertçe davranır ve hamur işlerine kendi imzasını taşıyan baharatları ve ek malzemeleri ekler. Biraz peynir eklenmesi tavsiye edilir.

Tarifler

Almanya, yemeğin doğum yeri olarak kabul edilse de, soğanlı turta tarifi zaman içinde önemli değişiklikler geçirdi ve diğer ülkelerin en iyi mutfak geleneklerini özümsedi. Fransa, İtalya ve İngiltere de geleneksel tarifleriyle övünebilir. Yemeğin temeli her zaman soğan dolgusudur. İstediğiniz soğanlı börek tarifini seçebilirsiniz.

Jöleli

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• mutfak: ev.

Etli soğan turtası - aceleyle kokulu bir mucize. Tabanı birkaç tekrarda pişirmenize gerek yok, satın alınan hamur çözülene kadar bekleyin, yoğurun, bir sonraki tabakayı açtıktan sonra unu silin. Yoğurt, herhangi bir yeşillik ile ekşi krema veya kefir ile dereotu ile değiştirilebilir. Yoğurulmuş, dökülmüş - adım adım açıklanan bu tarifi hazırlama sürecinin tamamı budur.

İçindekiler

• doğal yoğurt - 400 ml;
• un - 300 gr;
• tereyağı - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• yeşil soğan - 300 gr;
• dereotu - 50 gr;
• hamur için kabartma tozu - 10 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - 5 gr.

Pişirme metodu

1. Kaynatmak için iki yumurta koyun. Soğanı, dereotu hazırlayın ve doğrayın.
2. 120 gram tereyağını eritin, şeker ve tuz ekleyin. İki yumurta çırpın, kefir dökün.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın, yağ ve kefir karışımını ekleyin.
4. Soğanı yağın geri kalanıyla bir tavada yumuşatın.
5. Yumuşak soğanı haşlanmış yumurta ve dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın.
6. Derin bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını dökün, soğan dolgusunu ince bir ağa koyun, gerisini kalıba dökün.
7. 35 dakika pişirin.

Fransızca

• Pişirme süresi: 70 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Klasik Fransız soğan turtası, Fransa'nın birçok yenilebilir cazibe merkezinden biridir. Geleneksel tarif, Batı mutfağındaki perdeyi kaldıracak. Orijinal turşusu yemeğe tam bir incelik hissi verecektir. Bu pastayı şenlik masasının ana ikramı yapacak bilginizle konukları şaşırtın.

İçindekiler

• un - 100 gr;
• tereyağı - 150 gr;
• ekşi krema - 50 ml;
• soğan - 6 adet;
• parmesan peyniri - 100 gr;
• beyaz şarap - 50 ml;
• sirke, beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. l.;
• Dijon hardalı - 5 gr;
• bal - 1 çay kaşığı;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tuz - 10 gr;
• hindistan cevizi - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş una ekşi krema, yumurta sarısı ekleyin; soğutulmuş tereyağı, küpler halinde kesilmiş Hamuru yoğur.
2. Hamuru iki parçaya bölün. Açarak yaymak. İlk katman soğutulmalıdır.
3. Bir tencerede 50 gram yağı ısıtın, soğan halkalarını koyun. Beyaz şarabı dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Sirke, hardal, bal ve baharatları, tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
5. Katmanı buzdolabından bir fırın tepsisine aktarın ve 5 dakika fırına gönderin.
6. Sıcaklığı 170 dereceye düşürün, fırın tepsisini çıkarın - sıcak soğan dolgusunu yayın, biber serpin. İkinci bir katmanla üst.
7. 20 dakika sonra servis edebilirsiniz.

Peynirli

• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Soğan peynirli turtanın tadı ve kalitesi, ana malzemesine bağlı olacaktır. Farklı peynir çeşitlerini seçebilirsiniz: cevizli, kremalı, marine edilmiş ve baharatlı mavi peynir. Keçi peyniri veya süzme peynir ekleyerek kendinizi şımartın, beyaz peynir ve brynza bile mükemmeldir. Pişirme işleminin geri kalanını öğrenmesi kolaydır, ancak ilk kez, adım adım tarifi gözünüzün önünde bulundurun.

İçindekiler

• puf mayasız hamur - 500 g;
• kırmızı soğan - 3 adet;
• mozzarella peyniri - 400 gr;
• parmesan peyniri - 100 gr;
• fesleğen - 1 demet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 90 gr;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• tuz - 10 gr.

Pişirme metodu:

1. 50 gram tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin, tuz.
2. Isıyı azaltın, zeytinyağı ekleyin, ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
3. İlk hamur tabakasını fırın tepsisine yayın. Önce 200 gram mozzarellayı, ardından soğan dolgusunu, ardından parmesanı dökün. Hamurun ikinci kısmı ile örtün, kenarlardan bükün.
4. Merkezde çapraz bir kesim yapın. Kalan tereyağından bir parça koyuyoruz, kalan mozzarellayı üstüne serpiyoruz. Folyo ile örtün.
5. İlk 10 dakika keki 200 derecede pişiriyoruz. Ardından sıcaklığı 170'e düşürün ve 10 dakika bekleyin. Folyoyu çıkarın, peynirin 10 dakika daha kahverengileşmesine izin verin. Çanak hazır.

Kum hamurundan

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Açık kurabiye soğanlı turta, en hassas soğan ve peynir dolgusunu ince bir tart kabuğunda sağlıklı ıspanakla birleştirir. Evde tart yapmak o kadar da zor değil. Tatlı dolgulu bir yemeği daha sık görmeye alışmış olsak da, bu bir yanılsama! Mutfak sınırlarınızı genişletin ve evinize yeni bir yemek sunun.

İçindekiler

• önceden çözülmüş ıspanak - 300 gr;
• un - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• peynir - 100 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• tereyağı (veya margarin) - 100 gr;
• soğan - 150 gr, yeşil - 150 gr;
• tuz - 10 gr;
• karabiber ve küçük hindistan cevizi - bir tutam.

Pişirme metodu

1. Hamur işi için, un ve tereyağını oda sıcaklığında karıştırın, elinizle kırıntı haline getirin. Bir yumurta, yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
2. Bir hamur topu oluşturuyoruz, buzdolabında yarım saat bekletin.
3. Soğanları yarım halkalar halinde kesiyoruz ve yeşil soğanları ince ince doğruyoruz. Ispanak - suyu sıkın.
4. Peyniri ovuyoruz. Ekşi kremayı yumurtaların geri kalanıyla karıştırın, buraya peynir ve yeşil soğan, baharat, tuz ekleyin.
5. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Bir tabaka halinde yuvarlarız, uzun bir fırın tepsisine yerleştiririz, fazla hamuru keseriz. 10 dakika fırına gönderiyoruz.
6. Tartın rengi dönünce önce soğanı sonra ıspanağı koyun. Sonra ekşi krema-yumurta-soğan karışımını dökün. 15 dakika daha fırına dönün.

kefir üzerine

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Kefir (soğan) üzerine soğan turtası, yemeğin başka bir çeşididir. Daha az kalori içeren basitleştirilmiş hızlı bir tarif. Her zamanki omlet yerine kahvaltıda ailenize sunun. Hamur hafif ve yumuşaktır. İsteğinize bağlı olarak, üzerine peynir serpebilir veya av sosisleri ekleyerek bir tavada tamamen tembel bir soğanlı pizzaya dönüştürebilirsiniz.

İçindekiler:

• kefir - 100 ml;
• un - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tereyağı - 50 gr;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, soda - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta elenmiş unu kefir, bir yumurta, soda ile karıştırın. Hamur ekşi krema gibi kalın olmalıdır.
2. Soğanı yıkarız, sonra bir kağıt havluyla kuruturuz, ince doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.
3. Kalan iki yumurtayı, tuzu, karabiberi çırpın, soğanı ekleyin.
4. Önce hamuru sıcak, derin bir tavaya dökün, ardından iç harcı ekleyin. Hamuru bir dakika bekletin, ardından ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün. 10 dakika sonra hazır.

puf

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Katmanlı soğan turtası veya kızarmış soğan kiş, bir Lorraine mutfak geleneğidir. Sıcak veya soğuk olarak, ana yemek olarak veya iş yerinde hızlı bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Lorraine kişini sebze, tavuk göğsü, füme balık ile çeşitlendirin. Atıştırmalığın kalori içeriği, az yağlı krema alarak veya hatta sütle çırpılmış bir yumurta (omlet gibi) ile değiştirerek azaltılabilir.

İçindekiler:

• önceden çözülmüş puf böreği - 250 g;
• soğan - 4 adet, yeşil - 1 demet;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• Gruer peyniri - 200 gr;
• krem - 100 ml;
• petrol mantarları - 100 gr;
• tuz, karabiber, Provence otları - 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru yuvarlıyoruz, bir kalıba eşit olarak yayıyoruz, yanları oluşturuyoruz - ve altını birkaç kez çatalla deliyoruz.
2. Yumurtaları krema ile çırpın, Provence otları ve yeşil soğan ile baharatlayın.
3. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine soğan ekleyin - altın kahverengi olana kadar mantarları soteleyin. Önce hafifçe kızartın ve ardından ısıyı azaltarak beş dakika pişirin. Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Soğanlı mantarlar, hamurla (3-4 cm yüksekliğe kadar) bir biçimde eşit olarak dağıtılır, kremalı yumurta dolgusu ile dökün, cömertçe peynir serpin.
5. Soğan turtasını 30-35 dakika pişirin.

Vysotskaya'dan

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Yulia Vysotskaya'dan soğan turtası basit, iddiasız, sürpriz yapan konuklar için ideal. Kural olarak, gerekli malzemeler elinizin altında. Yeşillik seviyorsanız dereotu eklemeniz önerilir. Tarifi temel alarak, dolguyu deneyebilirsiniz: her neyse, meze gevrek bir kabukla ufalanan, sulu olacak - onu mahvetmeyin!

İçindekiler:

• mayalı puf böreği - 250 gr;
• pırasa - 500 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
• deniz tuzu - 5 gr;
• taze çekilmiş karabiber - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yıkayın, ince, eğik kesin. Yumurtaları soğanla karıştırırken çırpın. Tuz biber.
2. İki kat hamur açın, size uygun çapta bir daire şeklinde kesin.
3. Parşömeni tereyağı ile yağlayın, bir fırın tepsisine koyun. Üzerine bir kat hamur koyun. Kenardan 1 cm boşluk bırakarak iç harcı yayın.
4. İkinci hamur çemberi ile örtün, kenarları bükün. Üzerine zeytinyağı gezdirip çatalla her yerini dürtelim.
5. Yarım saat pişirin.

Eritilmiş peynir ile

• Porsiyon: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Alman.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Çeşitli işlenmiş peynirler, her seferinde aynı tarifin yeni bir şekilde uygulanmasına izin verir. Fesleğenli işlenmiş peynir, av sosisleri, kırmızı biber, otlar, kaşar, dor mavisi - ve bu sadece başlangıç. Ve eritilmiş peynirli soğan turtası, yorulmanın imkansız olduğu bir aşırı yemek! Lorları rende üzerine sürmeden önce 40-60 dakika dondurucuya koymanızı öneririz - bu işlemin kendisini kolaylaştıracaktır. Her pişirme adımının açıklamasını içeren bir fotoğraf aşağıdadır.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• tereyağı - 125 gr;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 150 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• dereotu, maydanoz - 1 demet;
• tuz - 5 gr;
• soda - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamur için un ve eritilmiş tereyağından bir "ufalayın". Sonra ekşi kremayı karıştırın, soda ve tuz ekleyin.
2. Hamuru bir top haline getirin. Streç filme sarıp buzdolabına koyun.
3. 2 yumurta kaynatın, soyun ve soğutun. Peynir ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, dereotu ve maydanozla durulayın, ince şeritler halinde doğrayın.
4. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, bir kenara koyun.
5. Derin bir kapta 3 yumurtayı çırpın, kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın.
6. Hamuru çıkarın, çok ince olmayacak şekilde açın. Forma aktarın.
7. Dolguyu ekleyin, hamurun kenarlarıyla örtün. Fırınınıza bağlı olarak 45 dakika pişirin - hamur kürdana yapışmamalıdır. Pastayı soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• mutfak: ev.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Yavaş pişirici herhangi bir yemeği sağlıklı bir diyete uygun hale getirecektir ve yavaş pişiricideki soğanlı turta, bazı fırınlarda olduğu gibi eşit şekilde pişecek ve yanmayacaktır. Modern ev kadınları açık soğanlı turtayı nasıl pişireceklerini biliyorlar, ancak bir numara yapabilirsiniz. Hamuru daha önce iki parçaya böldükten sonra, aynı hamurdan ve açık versiyon için planlanan aynı dolgu ile kapalı bir turta yapıyoruz.

İçindekiler:

• un - 1 su bardağı;
• yumurta, tavuk - 3 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• soğan, soğan - 4 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tereyağı, tereyağı - 100 gr;
• sert peynir (veya suluguni) - 100 gr;
• işlenmiş peynir - 100 gr;
• tuz - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Multicooker kasesini yağla yağlayın.
2. Hamuru hazırlayın: tereyağını yumuşatın, elenmiş un, ekşi krema, tuz ekleyin. Hamuru yoğurun, bir kaseye koyun, parmaklarınızla eşit şekilde yayın. Kenarları yanlarda oluşturuyoruz. Buzdolabına koyuyoruz.
3. Doldurma yapıyoruz: iki çeşit soğanı temizliyoruz, yıkıyoruz, ince ince kesiyoruz. Kaba rende üzerinde üç peynir, soğan ve yumurta ile karıştırın.
4. Dolguyu kasenin dibine yayarız, yavaş pişiriciyi bir saat boyunca “pişirme” modunda açarız. Sonra - kapağı açın ve keki 15-20 dakika soğumaya bırakın. Üzerine yeşil soğan serpin.

pişirme sırları

Dolgular nasıl değişirse değişsin, hamur temelleri - ana bileşenin seçimine daha ayrıntılı olarak yaklaşmaya değer. İşte soğanlı turta yapmanın bazı sırları:

• Soğanları dikkatlice seçin - en az biri biraz bozulmuşsa, bu tüm yemeği bir bütün olarak etkileyebilir.
• Kabukta kesik, delinme olmadığına daha yakından bakın - aksi takdirde ampulde bakteri olabilir.
• Haşlama sırasında biraz hindistan cevizi eklerseniz, ürün hoş bir aroma kazanacaktır.
• Karakteristik acılığı gidermek için doğranmış soğanı soğuk suda bekletin. Bir çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.

Video

Soğanlı turta, tuzlu hamur işlerini sevenler için cezbedici ve çok lezzetli bir yemektir. Ana yemek veya atıştırmalık yemek olarak uygundur. Çeşitli soğan çeşitleri kullanılarak hazırlanır: parey, arpacık ve diğerleri. Ve enlemlerimiz için uyarlanmış çeşitlerde soğanlar en sık bulunur.

Bu yemek Fransız mutfağı için geleneksel olarak kabul edilir, ancak varyasyonlarından biri veya birkaçı farklı ülkelerin ulusal tariflerinde görülebilir. Örneğin, Almanya'da yıllık Yeni Şarap Festivali için soğanlı turta hazırlamak gelenekseldir.

Açık fırınlarda pişirilir ve henüz olgunlaşmamış bir bardak şarapla servis edilir. Kombinasyon sadece inanılmaz lezzetli. Soğanlı börek yapmak için pek çok seçenek var, bunlardan en ilginçlerini topladık.

Lezzetli soğan turtası için fotoğraf tarifi

Hassas kremalı dolgulu bu ufalanan katmanlı kek, tuzlu hamur işleri sevenler için bir kazan-kazan seçeneği olacaktır. Hazırlanması çok kolaydır ve özel masraf gerektirmez. Soğanlı turtayı servis etmeden önce biraz soğutun ve lezzetli tadının tadını çıkarın.

Hazırlanma zamanı: 1 saat 45 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Puf böreği: 1 yaprak
• Soğan: 5 adet.
• Sert peynir: 150 gr
• Krem %15: 100 ml
• Yumurtalar: 3 adet.
• Tuz, karabiber: tatmak
• Tereyağı: kızartma için

Pişirme talimatları

Karamelize soğanları hazırlayın. Soğanları kabuğundan soyun ve büyük yarım halkalar halinde kesin.



Bir tavada biraz tereyağını ısıtın.



Soğan halkalarını tavaya koyun ve kısık ateşte pişirin. Soğanın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.



Kremalı sosu hazırlayalım. İki küçük kase alın. Bir yumurtanın sarısını ayırın ve bir kaseye koyun. Pastayı süslemek için daha sonra ihtiyacınız olacak. Kalan yumurtaları ikinci kaseye kırın.



Yumurtaları bir çırpma teli ile homojen bir kütleye çırpın.



Dövmeye devam ederek, istenen miktarda kremayı porsiyonlara dökün. Sosu hafifçe tuzlayın.



Sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün. Sosa ekleyip karıştıralım.



Soğanı ateşten alın. Şimdiye kadar hafif karamel rengi olmalıdır.



Bir tabak milföy hamurunu masanın üzerinde çözdürün. Hamuru kare şeklinde açın. Bir tabak kullanarak bir daire kesin.



Yuvarlak pasta kabuğunu yüksek kenarlı bir kalıba yerleştirin. Hamuru kenarları hafif kıvrılacak şekilde düzleştirin.



Pastaya doldurma ekleyin. Karamelize soğanı hafifçe hamurun üzerine yerleştirin. Spatula ile üzerini düzeltin.



Soğanın üzerine kremalı sosu dökün. Peyniri pastanın üzerine eşit şekilde yayın.



Pastanın üstünü karabiber ve tuzla serpin.



Pastayı süslemeye başlayalım. Hamur parçalarını alın ve bir top haline getirin. Hamuru masanın üzerinde açın ve geniş şeritler halinde kesin.



Pastanın üstünü ızgara deseninde süslemek için hamur şeritleri kullanın.



Sarısı bir kapta çırpın. Bir fırça kullanarak, hamur şeritlerini yumurta sarısı ile hafifçe fırçalayın.



Pastayı 15 dakika fırına koyun (sıcaklık 200°C).



Pastayı fırından çıkarın. Yüzeye su püskürtün ve bir havluyla örtün.



Fransız klasik soğan turtası

Katılıyorum, geleneksel Slav mutfağının tariflerinde nadiren çok miktarda soğan buluyorsunuz, ancak Fransızlar tarafından icat edilen orijinal yemeğin böyle bir dolgusu var, bu da onu sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda bütçe dostu da yapıyor. Pastanın tabanı için yumuşak bir kurabiye hamuru yoğurmanız gerekir.

Gerekli Malzemeler:

• 0,5 st. krem;
• un 1.5 su bardağı;
• 1 yumurta;
• 1 inci. et veya sebze suyu;
• 150 gr tereyağı;
• 3 soğan;
• Çeri domatesler;
• 30 gr su;
• konyak veya diğer güçlü alkol - 20 ml;
• 50 gr rendelenmiş sert peynir;
• 10 gr tuz;
• 1/3 çay kaşığı Sahra;
• 10ml zeytinyağı.

Pişirme sırası:

1. 0.5 çay kaşığı karıştırıyoruz. elenmiş un ile tuz, rendelenmiş tereyağının üçte birini ekleyin. Avuç içine yapışmayan hamuru yoğurun.
2. Uygun büyüklükte bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayarak hazırlıyoruz;
3. Hamurun üzerine streç film koyup keki 2 cm kalınlığında açıyoruz.
4. Hamuru çeyrek saat buzdolabında soğutuyoruz, ardından formun üzerine yayıyoruz, kenarlardan sürünen fazlalığı kesiyoruz.
5. Formu önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, bezelyeleri hamurun üzerine önceden döküyoruz.
6. 15 dakika sonra kekin tabanı kızarınca kalıbımızı fırından çıkarıyoruz.
7. 1 tatlı kaşığı sıcak tavaya koyun. zeytinyağı ve tereyağı, soğanı yarım halkada ekleyin. Kapağın altında çeyrek saat kızartın.
8. Soğana 0,5 çay kaşığı ekleyin. tuz, bir tutam toz şeker, karıştırın, böylece soğan karamelize olur, altın olur.
9. Dolguya alkol, et suyu ekleyin, iyice karıştırın, sıkışmış parçaları tavanın dibinden ayırmayı unutmayın.
10. 5 dakika sonra soğanı ocaktan alın.
11. Bezelye "doldurma" tabanını çıkardık, bunun yerine soğanı yaydık.
12. Yumurta-krema karışımını çırpın ve pasta dolgusunun üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin ve otlar, domateslerle süsleyin, fırında yarım saat pişirin.

Böyle bir soğanlı turtaya soğan dışında herhangi bir soğan türü ekleyebilirsiniz: pırasa, arpacık veya yeşil soğan. Çeşitli otlar ve baharatların yardımıyla daha da sofistike hale getirebilirsiniz: ıspanak, roka, su teresi böyle bir soğanlı turtada çok faydalı olacaktır!

Soğanlı börek nasıl yapılır?

Damak zevkimize göre alışılmadık, yaklaşık 200 gr alacak yeşil soğanlı bir börek ve bir tavuk yumurtası misafirlerinizi şaşırtacak ve sevindirecek.

• 2 su bardağı doğal, şekersiz yoğurt veya kefir;
• yeşil soğan - 200 gram;
• 0.14 kg tereyağı;
• 4 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 40 gr şeker;
• 5 gr tuz.

Pişirme sırası:

1. İki yumurtayı sert kaynatın, soyun ve rendeleyin.
2. Soğanı ince doğrayın ve yağa indirin (toplamın yaklaşık üçte birini alıyoruz).
3. Soğanı yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Ardından, hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, kalan eritilmiş tereyağını kefir ve un, iki yumurta ile karıştırın, kabartma tozunu ekleyin, hamuru yoğurun.
5. Kıvamına göre pankeklerdeki ile aynı olmalıdır.
6. Uygun bir formu yağla yağlayın, hamurun yaklaşık yarısını dökün.
7. Üzerine soğanlı harcı yayınız, kalan hamurla doldururuz.
8. Sıcak fırında 40 dakika pişirin.

çok kolay soğanlı börek

Bu tarif, tüm dahiceler gibi, alışılmadık derecede basittir. Bunu uygulamak için, bir bardak un ve 100 gr tereyağı alacak olan avuçlarınıza yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurmanız gerekecek, bunlara ek olarak şunları hazırlayın:

• 3 yumurta;
• ½ çay kaşığı soda;
• 1 inci. doğal yoğurt veya ekşi krema;
• 0,2 kg haşlanmış patates;
• 2 soğan;
• 2 işlenmiş peynir;
• 2 diş sarımsak.
• bir demet yeşillik.

Pişirme adımları:

1. Söndürülmüş soda ile tereyağını karıştırın, un ekleyin, tekrar karıştırın.
2. Yumurtayı, ekşi kremayı ve tuzu hamurun içine koyuyoruz, hamuru yumuşak, avuç içine yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
3. Hamuru şekle sokarız, küçük kenarlar yaparız. Havayı boşaltmak için hamuru bir çatalla delin. Fırına koyun ve çeyrek saat pişirin.
4. Tavaya biraz yağ dökün, içine yarım halkalar halinde doğranmış soğanı koyun, yaklaşık 6 dakika pişirin, soğanın acılığı çıksın. Sarımsak ekleyin.
5. Dolum ile tavaya doğranmış sosis ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin.
6. Yeşillikleri koyuyoruz, erimiş peynir rendeliyoruz, erimesi için birkaç dakika veriyoruz.
7. Çiğ yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Dolguyu önceden hazırlanmış tabana koyduk, 8-10 dakika daha pişirin.

Soğanlı Peynirli Börek Tarifi

Peynir-soğan turtasının temeli olarak hazır puf böreği alıyoruz (yaklaşık 350 g alacak), ancak başka herhangi bir maya veya mayasız olanla başarıyla değiştirilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı;
• 2 yumurta;
• 75 gr rendelenmiş peynir;
• 3 pırasa;
• 1.5 st. Ekşi krema
• 100 ml yaban turpu sosu.

Pişirme sırası:

1. Pişirmeye başlamadan önce fırını önceden ısıtın.
2. Hamuru çözdürün ve 1 cm kalınlığında bir kek haline getirin, çatalla birkaç yerinden delin.
3. Kabuğu bir fırın tepsisine aktarın ve 10 dakika pişirin.
4. Pırasaları yumuşayana kadar yağda kızartın.
5. Ayrı bir kapta peynirin yarısını sos, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
6. Pişmiş hamuru soğanla serpin, üstüne yumurta sosunu yayın, peynirin geri kalanını serpin.
7. Soğan turtasını yine çeyrek saat fırına gönderiyoruz.

Eritilmiş peynirli soğanlı turta

Adım adım talimatlarımızın yardımıyla, temeli bir kilo puf böreği olacak unutulmaz bir peynir ve soğan lokumu hazırlayacaksınız.

Gerekli Malzemeler:

• 3 peynir;
• 4-5 soğan;
• 3 yumurta;
• 40 gr tereyağı.