Evde küçük pizzalar yapın. Evde lezzetli pizza nasıl yapılır?

Pizza geleneksel bir İtalyan yemeği olmasına rağmen Rusların menüsüne sağlam bir şekilde girmeyi başardı. Bugün pizza olmadan doyurucu bir kahvaltı, gençlik partisi, hızlı atıştırmalıklar, doğada piknik veya büyük bir şirkette dostane toplantılar hayal etmek zor. Başlangıçta pizza yoksulların yemeği olarak görülüyorsa, bugün hem sıradan ev hanımları hem de milyonerler tarafından eşit zevkle yenen bir yemektir.

Bir kafede hazır pizza sipariş edebilir veya bir süpermarketten satın alabilirsiniz ancak kendi ellerinizle yapılan ev yapımı pizzadan daha lezzetli bir şey yoktur. Klasik İtalyan pizzası ince bir kabuk ve sulu malzemelere sahiptir. Bu yemeğin ana bileşenleri arasında domates sosu ve peynir bulunur ve geri kalan bileşenler (mantar, et, jambon veya deniz ürünleri) istenildiği gibi eklenir.

Sonucun beklentilerinizi gölgede bırakmaması için otantik İtalyan pizzası yapmanın temel kurallarını hatırlamalısınız. Pizza hamurunun iyice kabarması için önceden hazırlanmalıdır. Daha uzun bir fermantasyon süresi, hamurun hacminin artmasına yardımcı olur ve aynı zamanda tadının daha tatlı olmasını sağlar. Hamuru yoğurmak fanatizmle ele alınmamalıdır: bu yalnızca gerekli kıvama ulaşana kadar yapılmalıdır - yapışkan olmayı bırakır ve iyice gerilir. Hamurun aşırı yoğrulması, bitmiş pizzanın çok kırılgan olmasına neden olabilir.

Hamuru açmadan önce sıcak bir yerde bekletin, böylece hamur yumuşak ve esnek hale gelir. Bazı profesyoneller pizza tabanının önceden kısmen pişirilmesi gerektiğine inanıyor. Bu durumda haddelenmiş hamuru fırında hafifçe pişirmek, ardından üzerine dolguyu koyup hazır hale getirmek gerekir. Bu, hamurun pişmesi çok daha uzun sürdüğünden, dolgunun aşırı pişmesini ve peynirin yanmasını önlemek için yapılır.

Mükemmel çıtır kabuk elde etmek için yüksek proteinli ekmek unu kullanmak en iyisidir. Amacınız yumuşak, kabarık tabanlı bir pizzaysa, hamura daha fazla su eklemeniz veya daha az un kullanmanız gerekir. Hamurun ıslak olması daha yumuşak bir kabuk elde edilmesini sağlar. Bu durumda protein içeriği düşük un kullanmak daha iyidir.

Pahalı malzemeler kullanmaktan kaçının; dolgu için her zaman jambon, kıyma, sosis, mantar, sebze vb. gibi kolayca bulunabilen malzemeleri kullanın. Daha fazla tasarruf sağlamak için kahvaltıdan arta kalan sosis gibi buzdolabınızda bulunan malzemeleri kullanın. Doldurma malzemeleri taze olmalıdır. Konserve ve ıslak yiyeceklerin pizzanın çiğ görünmesine neden olduğunu unutmayın. Bunun olmasını önlemek için bu tür ürünlerden fazla suyu gidermeye çalışın.

Pizzanın son tadını belirleyeceği ve üzerini daha sulu hale getireceği için sosu asla eksik etmeyin. Neredeyse her zaman el altında bulunan salçadan yapılan sos şüphesiz çok hızlı ve kullanışlıdır ancak pizzanın tadını gerçekten zenginleştirebilecek taze domates ve baharatlardan bir sos hazırlamak için tembel olmayın. Kaliteli Mozzarella peyniriniz varsa, onu diğer malzemelerin altına "gömmeyin", üstüne yerleştirin. Her dolgunun farklı kalınlıktaki hamurlara uygun olmadığını unutmayın. Bu nedenle, et ve sebze dolguları için ince çıtır hamur en iyisidir, birkaç çeşit peynir dolgulu pizza yapmak için ise eritilmiş peynir kütlesini iyi destekleyecek kabarık bir hamur kullanmak daha iyidir.

Sulu pizzayı seviyorsanız, üzerine biraz doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Pizza pişer pişmez, peynir sertleşmeden servis edilmelidir. Soğutulmuş pizzalar fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir, ancak taze pişmiş pizzalar en iyi şekilde servis edilir, çünkü hiçbir şey taze pişmiş ekmeğin tadını geçemez. Özellikle pişirme süresinin sonuna doğru zaman zaman pizzayı fırında izleyin. Bu son birkaç dakika içinde hızla az pişmiş durumdan aşırı pişmiş duruma geçebilir.

Kötü bir bıçakla pizzayı kesmek, üzerindeki malzemeleri yok edebilir ve mezeyi lezzetsiz hale getirerek pizzayı daha az çekici hale getirebilir. Bu durumda pizzayı fırından çıkarır çıkarmaz özel keskin makasla kesmek en doğrusu. Bu konuda tereddüt etmemek daha iyidir çünkü pizza soğudukça hamur sertleşecek ve kesilmesi daha zor olacaktır. Makasla kesildiği için peynir yerinde kalacak ve dolgu dağılmayacaktır.

Lezzetli ev yapımı pizzanın sırrı da bu mezenin yanında servis edeceğiniz içeceklerde. Aşırı tatlı, kahve ve sodalı içeceklerin pizzayı bastırabileceğini unutmayın. Bu durumda en iyi seçenekler yeşil çay, maden suyu, domates veya portakal suyu, sek şaraplar ve biradır. Tüm bu basit ipuçlarını takip ederek, mutfakla ilgili tüm çabalarınızın boşa çıkmayacağından ve sevdiklerinizin ve misafirlerin iltifatları ve hayranlıklarıyla ödüllendirileceğinden emin olun.

Pizza için mayalı hamur tarifi aktif kuru maya gerektirir. Mayanın taze olduğundan ve ambalajın üzerindeki son kullanma tarihinin güncel olduğundan emin olun. Hamuru yapmak için çok amaçlı un kullanabilirsiniz, ancak özel ekmek unu normal una göre daha fazla gluten içerir, bu da pizza kabuğunun daha çıtır olmasını sağlar.

İçindekiler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker.

Yemek pişirmek:
Mayayı ılık suya dökün ve 5 dakika çözünmesini bekleyin. Unu, tuzu, şekeri ve tereyağını ekleyin. Elastik hamuru elinizle veya hamur kancası takılı bir karıştırıcıyla yoğurun. Eğer hamur size çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.
Hamuru yağla fırçalayın, streç filmle örtün ve boyutu iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bırakın. Genellikle 1-1,5 saat sürer. Hamuru daha uzun süre bırakabilirsiniz - bu yalnızca pizzanın tadını artıracaktır. Alternatif olarak, fırını önceden 65 dereceye ısıtabilir, kapatabilir ve hamur kabını ısıtılmış fırına yerleştirerek hamurun kabarmasını sağlayabilirsiniz.

Pizza hamurunu maya kullanarak geleneksel şekilde pişirmek biraz zaman alır ve bu sırada hamurun hacminin artması gerekir. Mayasız pizza hamuru, hamurun kabarmasını bekleyecek vaktiniz olmadığında mükemmeldir. Bu hamur çok basit bir şekilde hazırlanıyor ve buna göre ev yapımı pizza inanılmaz lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
2 su bardağı un,
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
Büyük bir kapta, hamurun kabın kenarlarına yapışması durana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve dolguyu tutacak şekilde kalın kenarlar oluşturun. Topingleri ekleyin ve pizzayı 220 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.

Harika bir pizzanın anahtarı elbette lezzetli hamurudur. Bazı insanlar yumuşak, kabarık bir tabanı tercih ederken, birçok kişi de ince, çıtır bir kabuğu seviyor. İnce pizza hamuru, genişlemek için fazladan zamana ihtiyaç duymadığı anlamına gelir, bu nedenle sadece birkaç dakika içinde hazır olur. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hamur çıtır bir kabuğa sahiptir ancak oldukça plastiktir.

İçindekiler:
2 su bardağı un,
3/4 su bardağı ılık su,

1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı İtalyan otu

Yemek pişirmek:
Mayayı suda eritin. Unu, tuzu, İtalyan otlarını ekleyip karıştırın. Hamuru masanın üzerine koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun. Hamur ellerinize ve tezgahınıza sakız gibi kuvvetli bir şekilde yapışıyorsa, her seferinde 1 yemek kaşığı olmak üzere fazladan un ekleyin. Hamuru bir kaseye koyun ve dolguyu hazırlarken temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
Her şey hazır olduğunda hamuru iki parçaya bölün ve her parçadan büyük bir disk oluşturun. Hamurun kalınlığı 6 mm'yi geçmemelidir. Çok ince bir taban elde etmek için hamurun oklava ile açılması gerekir. Hamur küçülmeye başlarsa 5 dakika dinlendirip yuvarlamaya devam edin.
Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. 220 derecede 4-5 dakika pişirin. Hamuru fırından çıkarın, iç malzemeyi koyun ve 6-8 dakika daha pişirin.

Sosisli, peynirli ve domatesli pizza birçok kişiye tanıdık gelen klasik bir tariftir. Elinizde bir parça sosis, domates ve peynir dışında neredeyse hiçbir şey yoksa bu tarif sizin için gerçek bir cankurtaran olacaktır. Bu tarifi temel alarak dolguya mantar, zeytin, dolmalık biber veya mısır ekleyerek bu harika ikramın kendi versiyonunu oluşturabilirsiniz.

İçindekiler:
Test için:
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı tuz

1 bardak ılık su.
Doldurmak için:
5-7 domates
200 gr peynir
200 gr sosis.

Yemek pişirmek:
Hamuru ılık suyla tereyağı, şeker, tuz ve mayayla karıştırıp en sonunda unu ekleyerek yoğurun. Elde edilen hamurdan bir top oluşturun, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yere koyun. Hamurun boyutu arttığında iki parçaya bölün - 25 cm çapında iki pizza tabanı elde edin, hamuru açın ve bir fırın tepsisine koyun.
İki domatesi dilimler halinde kesin ve geri kalanını bıçakla veya blender kullanarak doğrayın. Biraz acı biber veya acıka eklerseniz domates sosu daha baharatlı olur. Elde edilen sosla hamuru yağlayın.
Rendelenmiş peyniri iki parçaya bölün. Peynirin bir kısmı ile tabana domates sosu serpin. Dilimlenmiş sosis ve domates dilimlerini koyun. Kalan peyniri üstüne serpin ve pizzayı önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Ev yapımı pizzayı reddeden biriyle tanışmak nadirdir, çünkü ev yapımı pizza her zaman lezzetli ve orijinal bir ikramdır, dolgusu tercihlere ve buzdolabının içeriğine bağlı olarak sürekli olarak değişebilmektedir. Tavuk dolgulu sulu bir pizza pişirmenizi öneririz.

Tavuk, domates ve ketçaplı pizza

İçindekiler:
Test için:
2,5-3 su bardağı un
1 bardak ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
50 ml bitkisel yağ,
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı tuz.
Doldurmak için:
200 gr haşlanmış tavuk fileto,
2 domates
1 dolmalık biber
1 soğan
150 gr peynir
2 yemek kaşığı ketçap,
tadı yeşillikler.

Yemek pişirmek:
Mayayı ılık suda şeker ve tuzla eritin. İyice karıştırın. Miktarı kalitesine ve çeşidine bağlı olarak yavaş yavaş un ekleyin. Yumuşak mayalı hamur yoğurun. Hamuru iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde bekletin.
Hamuru, kalınlığı 3-4 mm'yi geçmemesi gereken ince bir tabaka halinde açın. Bir kaşık veya elinizle hamurun yüzeyini ketçapla fırçalayın. İnce şeritler halinde kesilmiş tavuğu, halkalar halinde kesilmiş soğanı, doğranmış tatlı biberi ve daire veya küp şeklinde kesilmiş domatesleri koyun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
Pizzayı önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında yaklaşık 10 dakika, peynir eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

Doğru pizza, hamur ve malzemelerin mükemmel birleşimidir. Mantarlı ve domates soslu pizza tarifi tam da böyle. Bu pizzanın ince, çıtır bir kabuğu, doğru miktarda mantarı ve mükemmel baharat kombinasyonu var; bunların hepsi sıradan bir mezeyi övgüyü hak eden lezzetli bir İtalyan pizzasına dönüştürüyor. Satın alınan tek bir domates sosunun, kendi kendine hazırlanan ev yapımı sosla karşılaştırılamayacağını belirtmekte fayda var. Sosu tarifimize göre hazırlamaya çalışın, memnun kalacaksınız.

Mantarlı ve domates soslu pizza

İçindekiler:
Test için:
3 su bardağı un
25 gr taze maya
1 bardak ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
8 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Doldurmak için:
2 orta boy petrol,
6 zeytin,
1/4 su bardağı konserve mısır
100 gr Mozzarella peyniri.
Domates sosu için:
3-4 domates
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1 defne yaprağı,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
0,5 çay kaşığı kırmızı biber,
tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:
Büyük bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Suda eritilmiş mayayı tereyağıyla birlikte una ekleyin ve karıştırın. Elle yoğrulan hamurun üzerini havluyla örtüp 1 saat hacminin artması için bekletin.
Bu arada domates sosunu hazırlayın. Haşlanmış domateslerin derisini çıkarın. Sebzeleri ince bir elekten geçirin, kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Kıyılmış sarımsakları yağda birkaç saniye kızartın ve ardından kırmızı biber ve domates püresini ekleyerek karıştırın. Şeker, baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Hamuru 2 parçaya bölün. Her bir parçayı top haline getirin ve yaklaşık 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve domates sosuyla yağlayın. Doğranmış mantarları, doğranmış zeytinleri ve mısır tanelerini koyun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpip 15-20 dakika pişirin.

Gördüğünüz gibi ev yapımı pizza o kadar da zor değil. Basit ipuçlarımızı takip ederseniz ve yalnızca taze malzemeler kullanırsanız, ev yapımı pizzanızın gerçek bir lezzete dönüşeceğinden emin olabilirsiniz. Deney!

İtalyan mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Belki de en meşhur yemeği pizzadır. Bu gerçek İtalyan yemeği artık abartmadan en popüler atıştırmalık türüdür. Hemen hemen herkes bu dolmalı turtayı en az bir kez denemiştir ve kayıtsız kalması pek olası değildir.

Pizza insanların büyük çoğunluğu tarafından sevilir; bir çocuk partisi, aile yemeği, piknik veya işyerinde atıştırmalık için harika bir seçim olacaktır. Şüphesiz artık bu yemeğin imalat ve satışını yapan çok sayıda kafe var. Ancak doğru, otantik İtalyan pizzasını her yerde bulmak mümkün değil. Ama seni bunu yapmaktan alıkoyan ne?

evde pizza

Şüphesiz, özel restoranlarda pizza pişirmek için özel bir fırın kullanılmaktadır. Ancak evde bile, fırında böyle bir turta (ve pizza aslında açık bir turtadır) daha da kötü olmayacaktır. Ancak taze ve kaliteli malzemeler kullanmanın çok önemli olduğunu belirtmekte fayda var, aksi takdirde bitmiş ürün bozulacaktır.

Yemeğin yalnızca kendi fırınınızdan lezzetli bir şekilde lezzetli olduğu ve yalnızca yazarın oraya koymak istediği ürünlerle ortaya çıktığı ortaya çıkıyor. Ancak burada asıl önemli olan bazı sırları ve incelikleri bilmektir.

ev yapımı pizza tarifi

Öncelikle pizzanın ne olduğunu öğrenelim. Bu, mayalı hamurdan yapılan, üzerine domates sosu sürülmüş, peynir ve her türlü sosla yapılan bir turtadır. Modern yemek pişirmede çok çeşitli pizza tarifleri vardır. Ve pizzanın ana malzemesi hamurdur, geri kalan her şey hamurun kalitesine bağlıdır. Maya, un, şeker, tuz ve zeytinyağından oluşur.

Pizza hamuru nasıl hazırlanır?

İnce bir hamur hazırlamak için 350 gram buğday unu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir çay kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı alın. l. şeker ve tuz, 250 ml su.

Maya ve şekeri bir kaseye alıp 4 yemek kaşığı su ile karıştırın. Sıcak bir yerde 15 dakika bekletin, karışımın “köpürmesi” gerekir. Unu tuzla karıştırın, zeytinyağını, kalan suyu ve maya karışımını ekleyin. Hamuru tahta kaşıkla yoğurun. Daha sonra hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve 4-5 dakika yoğurun. Daha sonra hamuru tekrar bir kaba koyun, üzerini havluyla örtün ve yarım saat bekleyin. Hamur 2 kez kabarmalıdır.

Daha sonra yaklaşan hamuru unlu bir yüzeye yayın ve parmaklarınızla bastırın. Daha sonra hamura ve oklavaya un serpin ve açın. Katmanı dört kez katlayıp tekrar açarak uygun şekli veriyoruz. İnce bir kek için pastanın kalınlığı yaklaşık 3 mm, kabarık olanı için ise 6 mm olmalıdır. Kabuğu bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin.

Pizza kabuğu mayalı hamur veya puf böreği olabilir. İkincisi için 1,5 su bardağı un, yarım bardak su, 100 gr almanız gerekiyor. margarin, bir çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz.

Evde pizza hamuru

Margarini bıçakla doğrayıp, şekeri ve tuzu soğuk suda eritip hamuru hızla yoğurarak pürüzsüz ve parlak hale getiriyoruz. Bundan sonra hamuru birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra hamuru tahtada 2-3 kez açın, her seferinde 3-4 kez katlayın. Elde edilen kekten 1 cm kalınlığında, 25 cm çapında ve kenarları 2-3 cm olan bir kek yapın.

Pizza için domates sosu

Temeli yazın taze domates, kışın ise salçadır. Sos için 4 diş sarımsak, 3 büyük domates (veya 3 çay kaşığı salça veya 6 konserve domates), zeytinyağı, fesleğen, deniz tuzuna ihtiyacınız var.

Yağı bir tavada ısıtın, fesleğen ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış domatesleri kabuksuz, tuzsuz koyun ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin.

pizza peyniri

Peynir pizzanın ayrılmaz bir parçasıdır. Klasik bir pizza için yaşlı Parmigiano'yu seçmek daha iyidir. Keçi peyniri et dolgulu pizzalara, tavuk ya da pastırmalara çok yakışıyor. Ancak taleggio sebzeler veya kök bitkileri için uygundur. Domates soslu ve otlarlı pizza en iyi şekilde ricotto peyniri serpilir.

Sert peynirler (Parmesan veya Pecorino) kaba bir rende üzerine rendelenirse iyice erir, yumuşak peynirler (mozzarella) ise ince dilimler halinde kesilebilir.

Prensip olarak, ev yapımı pizzaya rendelenmiş, iyi eriyen ve esneyen herhangi bir ev yapımı peynir eklenebilir.

Pizza doldurma

Pizzanın tepesi olarak buzdolabında bulunan hemen hemen tüm ürünler uygundur. Bu nedenle evde yemek pişirmek iyidir; içine istediğiniz kadar ve istediğiniz kadar iç malzeme koyabilirsiniz.

Sosisli pizza en kolay tariftir. Minimum ürün gerektirecektir: peynir, domates ve aslında sosis. Bitmiş pastanın üzerine doğranmış sosisleri koyuyoruz, hatta hemen hemen her evde bulunan doktorları bile yapabilirsiniz. Tadı için önceden kızartılabilir.

Bundan sonra doğranmış domatesleri koyun ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpin. Gelecekteki pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 20-30 dakika sonra yemek hazır. Bu arada, hamurun üzerindeki altın kabuktan hazır olma derecesi gözlemlenebilir.

Mantarlı pizza - amatörler için bir yemek. Mantarlar pastaya baharatlı bir tat katıyor. Böyle bir pizzayı doldurmak için 300 gr soyulmuş domates, 400 gr jambon, 100 gr sert peynir, 300 gr taze mantar (örneğin petrol), 2 diş sarımsak, bir bardak beyaz almaya değer. şarap, tuz ve fesleğen.

Mantarları dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Bitkisel yağ, doğranmış sarımsak ve bir bardak şarap ekleyin. Elde edilen karışımı 15-20 dakika kaynatın. Bundan sonra tuz. Sos şu şekilde yapılır: doğranmış sarımsak karanfilini yağda kızartın, domatesleri haşlayın, soyun ve kesin. Ezilmiş domatesleri bir tavaya koyun, fesleğeni koyun ve 10 dakika pişirin, sosu soğutun.

Pastayı cömertçe domates sosuyla yağlayın, üzerine jambon ve mantarları koyun. Rendelenmiş peynir serpin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Bu arada, en basit pizza için minimum miktarda ürüne ihtiyacınız var - salça, peynir ve baharatlar - örneğin biber karışımı.

Evde Napoliten pizza nasıl pişirilir?

Hamur için 500 gram un, 20 gram maya, 300 gram ılık su ve yarım çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak.

Unu bir kaba eleyin, ortasını çukurlaştırın, içine mayayı ufalayın ve ekşi mayayı su ve az miktarda undan yoğurun. Üzerine un serpin, üzerini örtün ve yaklaşmaya bırakın. Marş motoru köpürmeye başlayana kadar bekleriz. Kalan suyu, tuzu, zeytinyağını ve ekşi mayayı yoğurup hamur haline getirin. Kabarcıklar oluşana kadar yoğurun. Hamurdan iki top yapıp her birinin üstüne haç şeklinde keselim, üzerini kapatıp bir saat ılık bir yere koyalım.

Dolguyu bitmiş pastanın üzerine yaydık. Domatesleri ve peyniri dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine iri kıyılmış sarımsak ve kekik serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin. Pizza, 240 derecelik orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilmelidir. Bitmiş pizza fesleğen ile süslenmelidir.

Pizza Dakikası

Birkaç dakikada pizza pişirmek sizin için önemliyse bir dakikalık pizza tarifi imdadınıza yetişecektir. Ayrıca bu yemek hızlı bir kahvaltı için mükemmel bir seçim olacaktır.

10 dakikada tavada pizza

2 yumurta, 4 yemek kaşığı mayonez, 4 yemek kaşığı ekşi krema ve 9 yemek kaşığı unu karıştırın (slaytsız kaşık alın). Hamur ekşi krema gibi sıvı olmalıdır. Tavaya dökün, üzerine dolguyu ekleyin. Örneğin mükemmel bir seçim sosis veya jambon, konserve mantar ve zeytin olacaktır. Üzerine bir kat ince dilimlenmiş domates koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. 10-15 dakika bekleyin (doldurma miktarına bağlı olarak). Pizza hazır!

Mikrodalgada pizza nasıl pişirilir?

Mikrodalgada pizza pişirmek, fırında pişirmekten 4-8 kat daha hızlıdır. Aynı zamanda lezzeti ve görünümü de zirvede kalıyor. Ayrıca hamur kalın olsa bile yemek mikrodalgada daha iyi pişer. Bu arada, bu durumda, genellikle dolguyu ısıdan koruyan üst tabakayı mayonez veya peynirden yapmak gerekli değildir.

Ancak böyle bir pizza pişirmeye başlamadan önce birkaç sırrı bilmeniz gerekir: Mayalı hamur normalden daha az eritilmeli, hamur daha sıvı hale getirilmeli ve pizzayı önceden ısıtılmış mikrodalgaya koymalısınız.

Site editörleri okuyucularına afiyet olsun, yeni lezzetli ve sağlıklı tarifler diler.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun

Pizza lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bu makaleden basit ve lezzetli pizza yapmayı öğrenin.

En kolay pizza tarifi

İçindekiler:

Test için:

kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
elenmiş buğday unu - 220 g;
kefir - 180 mi;
tuz.

Doldurmak için:

ketçap;
soğan - 50 gr;
yarı tütsülenmiş sosis - 150 g;
domates - 100 gr;
salatalık turşusu - 100 gr;
mayonez.

Yemek pişirmek

Doğrudan kefire tuz, soda koyuyoruz, önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bu arada iç harcı için malzemeleri hazırlayın: Soğanı ve salatalık turşusunu ince ince doğrayın. Sosisleri küpler halinde ve üç peyniri rende üzerine öğütün. Formu yağla kaplıyoruz, hamuru içine yerleştirip elimizle formun yüzeyine dağıtıyoruz. Yüzeyi mayonez ve ketçapla bolca yağlayın. Üzerine dolguyu yayın ve pişene kadar orta sıcaklıkta pişirin.

Kolay Pizza Hamuru Tarifi

İçindekiler:

Test için:

şeker - 70 gr;
su - 400 mi;
bitkisel rafine yağ - 70 ml;
hızlı kuru maya - 5 g;
elenmiş buğday unu - 5 su bardağı.

Doldurmak için:

sosis veya jambon;

Yemek pişirmek

Tuz, şeker ve kuru mayayı ılık suda eritin. İyice karıştırın. Önceden elenmiş unu ekleyin ve elastik hamuru yoğurun. En sonunda bitkisel yağı dökün. Hamuru bir kapta peçeteyle örtün ve ılık bırakın. İlk kez yükseldikten sonra aşağıya doğru bastırın ve tekrar yukarı çıkmasına izin verin. Bundan sonra testle daha fazla çalışabilirsiniz. Yuvarlıyoruz, domates sosuyla yağlıyoruz, dolguyu koyuyoruz ve iyi ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Kolay tava pizza tarifi

İçindekiler:

un - 12 yemek kaşığı. kaşıklar;
mayonez% 67 - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
ekşi krema - 80 gr;
yumurtalar - 2 adet;
doldurma - tatmak.

Yemek pişirmek

Ekşi kremayı mayonezle karıştırın ve yumurtaları iyice karıştırarak çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı, yağla yağlanmış soğuk bir tavaya dökün ve üzerine iç malzemeyi koyun. Kısık ateşte, kapağı kapalı bir tavada pişirin. Peynir eridiğinde pizza hazır olacak!

Kolay pizza tarifi

İçindekiler:

yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurtalar - 3 adet;
yağsız kefir - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
domates - 1 adet;
peynir - 80 gr;
tavuk göğsü - 1 adet;
domates sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
kekik - bir tutam.

Yemek pişirmek

Yumurtaları kabartma tozuyla karıştırın, kefir dökün, kepek ve biraz tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kütlenin 10 dakika demlenmesine izin verin, bu süre zarfında kepek şişer. Şu anda dolguyu kendimiz hazırlıyoruz: haşlanmış göğsü küçük küpler halinde, domatesleri daire şeklinde kesin. Tavayı iyice ısıtın, hafifçe yağlayın ve hamuru dökün. Yaklaşık 3 dakika pişiriyoruz. Alttaki kek iyice yapışınca dolguyu koyun, peynir ve kekikle ezin. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tutun.

Kolay fırında pizza tarifi

İçindekiler:

Yemek pişirmek

Kuru mayayı ılık sütle dökün, karıştırın ve çeyrek saat ılık bırakın. Biraz un ekleyip hamuru yoğurun. Yağı dökün, mayonezi koyun, karıştırın ve oldukça kalın bir hamur elde etmek için unu dökün. Yaklaşık çeyrek saat bekletin, sonra yuvarlayın ve yağlanmış bir forma koyun. En sevdiğiniz sosla üstünü yağlayın, dolguyu yerleştirin ve orta sıcaklıkta 30 dakika pişirin.Herkese afiyet olsun!

Fırında kokulu hızlı pizza, ünlü pizzacıların kreasyonlarından daha kötü değil. Onun için doğru hamur ve dolgu çeşidini seçmeniz yeterli. Bir yemeği pişirmenin en kolay yolu fırın kullanmaktır.

10 dakikada fırında sosisli hazır pizza

maddeler: 230 gr sosis, kalın pide, 2 domates, 2 yemek kaşığı. katkı maddesi ve mayonez, peynir, baharat içermeyen ketçap kaşıkları.

Lavaş, mayonez ve ketçaptan yapılan bir sosla kaplanır. Karışıma kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Tabanın üzerine küçük sosis parçaları ve ince domates halkaları dağıtılır.
İş parçasına baharat ve peynir serpilir.

Önceden ısıtılmış fırında hazır pizza sadece 10 dakikada pişecektir.

Yumurta eklemeden tarif

Malzemeler: 8 yemek kaşığı. bezelyesiz yüksek dereceli un kaşıkları, 4 yemek kaşığı. çok yağlı mayonez ve ev yapımı ekşi krema kaşıkları, salatalık turşusu, zeytin, sosis, yeşil soğan, peynir, sos.

Un, ekşi krema ve mayonez mikserle yoğrulur. Kütle mümkün olduğu kadar homojen olmalıdır. Soğuk bir tavaya yağsız ve sapsız olarak dökülür. Bulaşıkların çapı 24 cm olmalıdır.
Yukarıdan tabana herhangi bir sos sürülür.
İş parçasının üzerine doğranmış salatalık, sosis, zeytin, soğan dolgusu dökülür.
Minimum ateşte kapalı kapak altında pişirilir. 12-14 dakika yeterli olacaktır. Yemeğin alt kısmı sertleşecek ve kahverengileşecektir.

Bitmiş pizzaya peynir serpilir ve birkaç dakika fırına gönderilir.

mayonez üzerinde

maddeler: 80 gr yağlı mayonez, 2 tavuk yumurtası, 10 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli un, ½ çay kaşığı sofra tuzu, ketçap, salam, mozzarella peyniri, domates, peynir.

İlk önce yumurtalar birer birer mayoneze sürülür. Önceden elenmiş un ve sofra tuzu da buraya dökülür. Kütle iyice karıştırılır, bir havluyla örtülür ve dinlenmeye bırakılır.
Dolum için tüm malzemeler ezilir. İsteğinize göre eklenebilir ve değiştirilebilir. Peynir kabaca ovalanır, sosis şeritler halinde kesilir ve domates daire şeklinde kesilir.
Dinlenen hamurdan hamur oluşturularak çıkarılabilir saplı bir tavaya dizilir. Yukarıdan tabana hafifçe un serpilir ve ketçapla sürülür.
Dolguyu dökmek ve rendelenmiş peynirle kaplamak için kalır.

Çok sıcak bir fırında 12-15 dakikada hamur işleri hazır olacaktır.

Buzdolabındakilerden hızlı pizza

Malzemeler: 150 gr mağazadan satın alınan puf böreği, 2 adet tütsülenmiş sosis, 2 dilim domuz pastırması, 40 gr herhangi bir peynir, 2 yemek kaşığı domates salçası, bir parça tatlı dolmalık biber.

Çıkarılabilir saplı geniş bir tavaya konulması gereken hamurdan bir kare kesilir.
Yukarıdan tabana ketçap sürülür. Ev yapımı leçoyu bile alabilirsiniz.
Sosun üzerine küp küp biber ve sosisleri dökün. Pastırma şeritler halinde kesilir. Onsuz da yapabilirsin.
Gelecekteki pizza rendelenmiş peynirle serpilir. Ne kadar çok olursa sonuç o kadar lezzetli olur.

Fırında kenarları altın rengi kahverengi olana kadar fırında bir ikram pişirilir.

Jambonlu kesilmiş sütte

maddeler: yarım litre kesilmiş süt, 160 gr jambon, 2 tavuk yumurtası, yarım kilo yüksek un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, domates, bir tutam tuz, 130 gr sert peynir, mayonez, ketçap, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yumurtalar yoğurda sürülür, tuz, tereyağı, kabartma tozu eklenir.
Yavaş yavaş hamurun tabanına un verilmeye başlanır. Miktarı aşırıya kaçmamak için çok yavaş eklemeniz gerekir. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır.
Bitmiş kütle, mayonez ve ketçap karışımı ile kaplanmış yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır. Jambon parçaları tabanın yüzeyine dağıtılır.
Pizzanın tabanına rendelenmiş peynir serpilir.

İkramları yavaş ısıtmalı bir tavada ve fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirebilirsiniz.

Kefir üzerindeki hamurdan 10 dakika fırında

maddeler: tavuk yumurtası, 240 ml yağlı kefir, 5-6 gr kabartma tozu, 330 gr yüksek kaliteli un, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı.

Bu tarife göre pizza hamuru hazırlamak için yapmanız gereken ilk şey yumurtaları kefire çırpmaktır. Daha sonra elde edilen kütleye zeytinyağı dökülür ve yavaş yavaş kuru malzemeler eklenir.
İyice karıştırıldıktan sonra baz, parşömenle kaplı bir kalıba dökülür.
Her zamanki ketçap veya seçilen herhangi bir sos, tadına göre dolgunun yanı sıra üstüne dağıtılır.

Çok sıcak bir fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Ekşi krema üzerinde yemek pişirme

Malzemeler: 2 yumurta, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağlı ekşi krema, 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli un, haşlanmış tavuk göğsü, domates, küçük soğan, peynir.

Her iki çiğ yumurta da kaseye aynı anda dökülür. Ekşi krema ve mayonez ekleyin.
Un yavaş yavaş malzemelerin içine dökülmeye başlar. Her yeni porsiyondan sonra kütle yoğun bir şekilde karıştırılmalıdır.
Bitmiş hamur, ev yapımı ekşi kremaya benzer bir kıvamda olacaktır.
Çapı yaklaşık 28 cm olacak sapsız bir tava almanız gerekir, gelecekteki ikramların tabanı bu tabağa dökülür, yağ sürülür.
Hamur ketçapla kaplanır. Ayrıca dolgu için seçilen ezilmiş ürünler de üzerine dağıtılır. Bunun için soğan ince halkalar halinde kesilir.
Pizzanın üst kısmı peynirle doldurulur.

Ocakta veya fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Hazır Patates Pizzası

Malzemeler: yarım kilodan biraz fazla çiğ patates, 1 yemek kaşığı. bir kaşık yağlı mayonez, bir tavuk yumurtası, öğütülmüş biber karışımı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaliteli un, bir tutam tuz, 40 ml süt, birkaç salatalık turşusu, 2 sosis, ketçap, 90 gr sert peynir, yarım dolmalık biber.

Patatesler soyulur, irice ovalanır, yumurta, un, süt, mayonez, tuz ve karabiberle birleştirilir.
İyice karıştırılmış bileşenler yağlı bir formda serilir. Taban fırında 1/3 saat pişirilir.
Daha sonra elde edilen kek ketçapla sürülür, üzerine dolgu için ezilmiş tüm malzemeler dağıtılır.

Pizzayı rendelenmiş peynirle doldurup 20 dakika daha fırına göndermeye devam ediyor.

Tünaydın. Evde pizza yapma temasına devam ediyoruz. zaten oldu. Çoklu pişiricilerin sahipleri de ayrı bir taneye adanmıştır.

Bugün evde yemek pişirmenin en popüler yolu olan fırında pizzadan bahsedeceğiz.

Maalesef ev fırını gerçek bir pizzacının endüstriyel fırınının yerini alamaz çünkü içindeki sıcaklık 600 dereceye ulaşır ve bizimki 300'den fazlasını veremez.

Ancak öte yandan hamur hazırlamak için katı standartlara uymamız gerekmiyor ve biraz deney yapabiliriz. Bu nedenle, taban için hamur ve dolgu malzemeleri için size birkaç mükemmel seçenek sunuyorum; bunların arasında size en uygun olanı bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Anladığınız gibi tarif edilen tarifleri kesinlikle takip etmek gerekli değildir. Hamur bir tarife göre hazırlanabilir ve dolgu diğerinden alınabilir. Yalnızca hayal gücünüzle sınırlısınız

Maya hamurundan kendin yap klasik Pepperoni

Salam soslu en popüler pizza olan klasik Pepperoni tarifiyle başlayalım. Mayalı hamurun kabarmasına izin verilmesi gerektiğinden diğer tariflere göre uzun süre hazırlanır ancak bu hamur, klasik bir pizzacı pizzasına en yakın tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

Pizza hamuru:

Şeker - 1 yemek kaşığı
Su - 50 ml.
Kuru maya - 1 çay kaşığı
Un - 300 gr
Ilık su - 200 ml
Tuz - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Pizzanın üzeri:

Salam - 100 gr
Mozzarella peyniri - 150 gr

Domates sosu:

Sarımsak – 3 diş
Fesleğen - 1 yemek kaşığı
Taze domates - 2 adet

Yemek pişirmek:

1. Hamuru hazırlamak için şekeri ve mayayı 50 ml su ile karıştırın. Elde edilen karışım, mayanın "uyanması" için 10 dakika bekletilir.

2. Ayrı bir derin kapta elenmiş hamuru ılık su, zeytinyağı, tuz ve çökmüş mayayla birleştirin. Topaksız, homojen bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın, ardından kaseyi kuru, temiz bir havluyla örtün ve hamuru 20 dakika kabarmaya bırakın.

3. Hamur kabarırken domates sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları domates ve fesleğen yapraklarıyla birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve malzemeleri homojen bir karışım oluşana kadar bir blender ile karıştırın.

4. Yükselen hamuru kaseden alıp un serpilmiş bir masanın üzerine koyuyoruz. Hamuru yapışkan olmayıncaya kadar elimizle bastırıyoruz, ardından oklava ile açarak yarım santimetreyi geçmeyecek bir kalınlığa ulaşıyoruz.

5. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine koyun, üzerine hafifçe un serpin, üzerine bir kat domates salçası koyun, üzerine salam koyun ve üzerine iri rendelenmiş peynir serpin.

Fırın tepsisini yağla yağlamak gerekli değildir, klasik pizza kuru olarak hazırlanır.

Fırın tepsisini 15 dakika boyunca 300 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyduk. Fırınınız maksimum 250 derece ise süreyi 5 dakika artırın.

Hazır. Afiyet olsun!

Fırında bir fırın tepsisine kuru maya ile peynirli pizza

Çoğunlukla "4 peynir" olarak adlandırılan başka bir klasik tarif. Hamur genel olarak önceki tariftekiyle aynı malzemelerden hazırlanır ancak pişirme yönteminin kendisi farklıdır.

İçindekiler:

250 gram un
130 ml ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
100 gram gouda
100 gram mozarella
30 gram gorgonzola
50 gram parmesan
3-4 diş sarımsak
30-40 gram tereyağı
fesleğen veya kekik

Gorgonzola'yı elde etmek oldukça zordur, onu Dorblu ile değiştirebilirsiniz

Yemek pişirmek:

1. Elenmiş hamuru derin bir kapta tuz, maya, ılık su ve zeytinyağıyla karıştırın. Unu önce kaşıkla, koyulaştıktan sonra elinizle karıştırın. Hamuru homojen ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Elde edilen hamuru temiz bir kaseye koyun, üzerini kuru bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.

2. Hamur ortaya çıktığında tekrar ezeriz, oklava ile açıp hafifçe un serpilmiş bir fırın tepsisine koyarız.

3. Sosu hazırlamak için sarımsakları ince ince kıyıp, orta ateşte eritilmiş tereyağında kızartın.

Sarımsakları siyah olana kadar kızartmanıza gerek yok, sadece altın rengini bekleyin

4. Elde edilen sarımsak yağıyla hamuru yağlayın.

5. Daha sonra hamurun üzerine fesleğen serpin ve üzerine Gorgonzola peyniri parçalarını koyun.

6. Parmesan, mozarella ve gouda'yı ince bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın ve pizzanın üzerine eşit şekilde dağıtın.

Fırın tepsisini 10 dakika boyunca 300 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Fırın tepsisini fırının alt kısmına yerleştirin

Hazır. Afiyet olsun!

Adım Adım Deniz Mahsullü Pizza Tarifi

Deniz ürünleri bir başka çok popüler pizza malzemesi türüdür. Bu tarifte deniz ürünleri olarak taze kalamar halkaları kullanılacak. Bu, Rusya'nın orta kesiminde en çok denenmiş ve test edilmiş ürün değil, ancak satışta sorunsuz bir şekilde bulunabiliyor.

Kalamarla deneme yapmak istemiyorsanız karides veya midye alın. Önemli olan deniz ürünlerinin taze veya dondurulmuş olması, ancak hiçbir şekilde konserve edilmemesidir.

İçindekiler:

Un - 3 su bardağı (bardak - 200 ml)
Ilık kaynamış su – 1 su bardağı (200 ml)
Hazır maya - 1 paket (9g)
Tuz - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Ketçap
Kalamar karkası, halkalar halinde kesilmiş - 1 adet.
Domates - 1 adet.
sert peynir

Yemek pişirmek:

1. Bir kapta su, tuz, maya, bitkisel yağ ve elenmiş unu birleştirerek hamuru yoğurun.

Önceki malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırdıktan sonra en son unu ekleyin.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye ve elinize yapışmayacak hale gelinceye kadar elinizle yoğurun. Belirtilen miktardaki malzemeden 3 pizza tabanı elde edeceğiz, bu yüzden hamuru 3 parçaya bölüp ya hepsini birden pişiriyoruz ya da kalan 2 parçayı bir sonraki pişirmeye kadar dondurucuya koyuyoruz.

Hamur dondurucuda 1 hafta saklanabilir, daha sonra ondan pizza yapmak zor olacaktır - katmanlara ayrılacak ve parçalanacaktır.

2. Hamuru 3-4 milimetre kalınlığa kadar açın ve hafifçe un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun.

4. Deniz ürünlerinin üzerine ince dilimlenmiş domates dilimleri koyun ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pizzayı 10-15 dakika 300 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Mantar, peynir ve sosisli hazır mayalı hamurdan hızlı pizza

Önceki tariften kalan (veya mağazadan satın alınan) mayalı hamuru kullanarak çok hızlı bir şekilde mantarlı ve sosisli mükemmel bir pizza yapabilirsiniz.

İçindekiler:

Pizza için maya hamuru - 260 gr
Domates salçası veya ketçap - 4-6 yemek kaşığı
Champignon mantarları - 1-2 adet. (50-60 gr)
Sert peynir - 300 gr
Sosis (Salam) - 150-180 gr

Yemek pişirmek:

1. Hamur zaten hazır olduğundan tek yapmanız gereken, hamuru açıp uygun bir şekle yerleştirmektir.

Mayalı hamuru açarken oklavaya sertçe bastırmanıza gerek yoktur. Hamurdaki tüm hava kabarcıklarını dışarı atmamak, ona hassasiyet ve ferahlık kazandırmak için hareket sadece hafif bir basınçla yapılmalıdır.

2. Hamuru salça (veya domates bazlı başka bir sos) ile yağlayın ve üzerine ince dilimlenmiş mantarları yayın.

3. Mantarlara bolca rendelenmiş peynir serpin ve üzerine ince salam halkaları koyun.

Formu 7-10 dakika 300 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Formu mümkün olduğu kadar alçak, ateşe yakın tutuyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Mayasız kefirde lezzetli bir baz nasıl pişirilir

Mayayı başlatamayacak kadar tembelseniz ve hamurun kabarmasını beklerseniz hamuru kefirde pişirebilirsiniz. Una kefir ve soda ekleyerek, hamurda hava kabarcıklarının oluşmasını sağlayacak, yumuşak ve havadar hale getirecek bir karbondioksit salma reaksiyonu elde ediyoruz.

İçindekiler:

Test için:

Kefir - 1 su bardağı (250 ml)
Soda - 1/2 çay kaşığı
Yumurta - 1 adet.
Un - 1,5 su bardağı (bardak - 250 ml)
Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı
Tatmak için tuz

Doldurmak için:

Ketçap
mayonez
Sosis
Domates
Tatlı biber
salatalık turşusu

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle kefiri soda ile karıştırın ve reaksiyonun başlaması için 10 dakika bekleyin. Daha sonra yumurtayı kefire kırıyoruz, bir tutam tuz ekleyip her şeyi iyice karıştırıyoruz. Daha sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Öncelikle unu çatalla karıştırın ve un hamur haline gelince üzerine bitkisel yağı ekleyip elinizle yoğurmaya devam edin. Sonuç, dinlenmesi için 15-20 dakika bir kenara bırakılması gereken pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamurdur.

Hamur dinlenirken iç harcı için gerekli malzemeleri ince ince kıyın.

2. Dinlenen hamuru oklava ile 5 mm'yi geçmeyecek bir kalınlık vermeye çalışarak açın.

Pizzayı mükemmel şekilde yuvarlak hale getirmek için hamuru geniş bir tabak takarak kesin.

3. Tabanı un serpilmiş bir fırın tepsisine koyuyoruz, ketçap ve mayonez sosuyla yağlayıp dolguyu yayıyoruz.

Tadını daha iyi hale getirmeyeceği için pizzanıza çok fazla malzeme koymaya çalışmayın.

Fırın tepsisini 7-10 dakika boyunca en önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Evde tembel yemek pişirme

"Tembel" bir tarif genellikle tüm malzemeleri ayrı ayrı hazırlamak yerine birlikte karıştırmayı içerir. Aynısını pizzayla da yapabilirsiniz. Bu konuyla ilgili bir video klip izlemenizi öneririm.

Sütlü mayalı hamurdan, sosisli ve peynirli basit kapalı pizza

Hilal şeklindeki bu kapalı pizzaya genellikle "Calzone" adı verilir, ancak klasik tarifinde mozzarella peyniri ve güneşte kurutulmuş domates bulunur. Basit ve lezzetli olması için her zamanki sert peynir ve sosislerin basit bir versiyonunu sunuyorum.

İçindekiler:

Süt - 250 ml
Un - 500 gr
Tereyağı (oda sıcaklığında) - 50 gr
Şeker - 50 gr
Kuru maya - 20 gr
Tuz - 1 çay kaşığı
Sosisler
Yumurta - 1 adet.

Yemek pişirmek:

1. Şeker, tuz, tereyağı ve sütü bir kapta birleştirip mikserle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

Başka bir kapta kuru malzemeleri (un ve maya) karıştırın.

Daha sonra her iki kasenin içeriğini karıştırın.

2. Çırpma teli ile un karıştırmayı bıraktığında kaseden çıkarıp, ele yapışmayan ve pürüzsüz bir yapı elde edene kadar hamuru elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

3. Dinlenen hamuru 3-4 mm kalınlığında açın ve geniş bir tabak kullanarak ona doğru yuvarlak şekli verin.

Yırtılmaması için hamuru parşömen kağıdına açıp kesmek daha iyidir.

4. Daireyi zihinsel olarak ikiye bölün ve yarısına peynir serpin ve sosisleri halkalar halinde kesin. Birkaç sosis yeterli olacaktır.

5. Hamurun kenarlarını suyla ıslatın, hamuru ikiye katlayın ve yarıları birleştirerek kenarları sıkıştırıp bükün.

6. Yumurtayı bir kaseye kırın, proteini yumurta sarısı ile karıştırmak için çatalla karıştırın ve elde edilen karışımla pizzanın üstünü yağlayın.

Pizzayı 25 dakika 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

15 dakikada puf böreği pizzası nasıl yapılır?

Hazır hamurdan yemek pişirmek için başka bir seçenek. Bu sefer puftan. Evet hiç klasik bir pizzaya benzemiyor ama inanılmaz lezzetli olsa ne fark eder ki?

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 1 tabak (250 g)
Haşlanmış sosis - 100 gr
Jambon - 100 gr
Sert peynir - 150 gr
Mantarlar (konserve petrol) - 100 gr
Ketçap - 1 yemek kaşığı
Mayonez - 1 yemek kaşığı
Baharatlı İtalyan otlar - 1 çay kaşığı
Kuru sarımsak - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Hamuru hafifçe açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız hamurun kalınlığını 3-4 mm olarak odaklayın.

2. Ketçapı mayonezle karıştırıp üzerine baharatları ekleyerek sosu hazırlıyoruz. Elde edilen sosla hamuru yağlayın.

3. İnce kıyılmış dolguyu üstüne koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Formu 20-25 dakika 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Fırında mantarlı somun üzerinde sıcak sandviç

Hamuru pişirmenize gerek olmayan ve tabanı somundan yapılan çok basit bir tarif.

İçindekiler:

Kornişonlar
Domates
Sosis
Taze petrol
mayonez
Baton

Malzemelerin sayısı somunun boyutuna bağlıdır

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri ince ince doğrayın, mantarları bir tavada bitkisel yağla hafifçe kızartın, sosisleri küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir araya getirip mayonezle karıştırıyoruz.

2. Somunun orta kısmının hemen üst kısmını kesin ve çekirdeği çıkararak somunu bir tekneye dönüştürün.

3. Boş alanı dolguyla doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

4. Somunu 15 dakika 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Ev yapımı tavuklu pizzanın nasıl yapılacağına dair video

Ve son olarak fırında tavuklu pizza pişirmenin başka bir yolu. Tarif en hızlısı olmasa da bu koleksiyondaki diğerleri kadar kolaydır. İzlemenin tadını çıkarın.

Umarım hepsini olmasa da en azından fırında pizza yapmak için en başarılı seçenekleri dikkate almayı başarmışımdır. Sanırım makaleyi bu yere kaydırırken denemek istediğiniz birkaç seçeneğe zaten bakmışsınızdır.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır