Paskalya için tatlı çelenk. Paskalya çelenk tarifi. Fındık ve şekerlenmiş meyve ile Paskalya çiçeği

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 90 dakika

Cevizli Paskalya çelengi, hem Paskalya için hem de hafta içi hazırlanabilecek lezzetli bir tatlı ikramdır. Muhteşem fındık dolgusu, oryantal tatlıların tadını çok anımsatıyor. Ve yumuşak ve kabarık hamur ağzınızda eriyor.
Paskalya çelengi, ilahi lezzetinin yanı sıra güzel tasarımıyla da öne çıkıyor. Ancak şunu da belirtmek isterim ki, böyle bir güzelliği yaratmanın kesinlikle zor bir yanı yoktur. Bu arada, pişirebilirsin.
Ayrıntılı bir ustalık sınıfının yardımıyla deneyimsiz bir aşçı bile bu tür unlu mamulleri hazırlayabilir.

Tereyağı Paskalya çelengi - fotoğraflı tarif.

Test için ana ürünler:
- 1 yumurta,
- 50 gram tereyağı,
- 1 çay kaşığı maya,
- 1 bardak süt,
- 0,5 su bardağı şeker,
- 4 su bardağı un,
- bir tutam tuz,
- 20 mililitre bitkisel yağ.



Sır için ihtiyacınız olacak:
- 1 yumurta akı,
- 100 gram pudra şekeri.




Dolum için ihtiyacınız olacak:
- 100 gram şeker,
- 200 gram ceviz.

Ayrıca Paskalya çelenginin nasıl yapılacağına ilişkin video tarifine de bakın:

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Öncelikle Paskalya çelenklerimiz için hamuru yoğuralım. Sütü bir kaseye veya tavaya dökün, tereyağı ekleyin. Tavayı orta ateşte yerleştirin. Yağ tamamen çözülmelidir.












Yumurtayı, tuzu ve bitkisel yağı çırpın.










Sonra maya ve un. Hamuru iyice yoğurun ve ılık bir yerde bir saat kadar kabarmaya bırakın.














Fındık dolgusunu hazırlayalım. Cevizleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Bunları şekerle birleştirelim. Bir kaşıkla karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir masanın üzerine koyun ve karıştırın.




İnce bir tabaka oluşturacak şekilde hamuru elinizle bastırın. Üzerine fındık ve şeker dolgusunu yerleştirin.












Gelecekteki Paskalya çelenkini daire şeklinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Sığ kesimler yapalım.








Paskalya çelenkini 30-35 dakika fırına yerleştirin. Pişirme sıcaklığı 200 derece.

Ortaya çıkan sırları Paskalya çelenkini süslemek için kullanın.
İşte bu kadar güzel çıktı!




Ayrıca hazırlamanızı da öneririz.

: Kapalı daire sonsuzluğu simgelemektedir. Bir Paskalya çelengi veya çeşidini (Paskalya çiçeği şeklinde bir ürün) pişirmek, beyaz bir "şapka", Paskalya süzme peyniri ve renkli yumurtalarla uzun Paskalya keklerinin hazırlanmasının yanı sıra gelenekseldir.

Parlak Paskalya tatili için geleneksel olarak her ev hanımı, kokulu Paskalya kekleri ve turtaları, renkli yumurtalar, et lezzetleri ve çok daha fazlası dahil olmak üzere birçok şenlikli yemek hazırlamaya çalışır. Ve Paskalya, ana Hıristiyan bayramlarından biri olduğu için, asil bir ziyafet için ikramları düşünerek ona önceden hazırlanıyorlar. Festival masasına sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel yemekler de sunmak istiyorsunuz.

Şenlikli bir yemek için harika bir dekorasyon olacak. Aynı zamanda, Paskalya çelenginin ayırt edici bir özelliği, içine şenlikli bir sembolün - boyalı yumurtaların yerleştirilmesidir. Mayalı hamurdan bir ürün hazırlanır. Örgü gibi dokunmuş ve halka çelenk şeklinde sabitlenmiş tellere bölünmüştür.

Bu alışılmadık şekilli tereyağlı turta, şekerleme serpintileri, krema ile süslenir ve hamura fındık, çilek ve kuru meyveler eklenir. Pastayı masanın üzerine koyarken çok renkli kurdeleler, çiçekler ve mumlar kullanılarak güzelce dekore edilmiştir. Ayrıca deliğe renkli yumurtalar ve küçük bir Paskalya pastası da yerleştirebilirsiniz.

Küçük çelenkler yenilebilir yumurtalık olarak kullanılabilir. Böyle bir çelenkin ortasına çim koyup küçük bir tavuk veya civciv dikerseniz sevimli bir tane elde edersiniz.

Geleneksel Paskalya çelengi tarifi

Paskalya çelengi yeniden doğuşun sembolüdür. Hazırlanmasının tarifi oldukça basittir ancak özel dikkat gerektirir. Paskalya keklerinin ve diğer unlu mamullerin yemek yapan kişinin enerjisini emdiğine inanılıyor. Bu nedenle parlak düşünceler ve dua ile bir çelenk hazırlamak gerekir.

Bu sembolik Paskalya masası dekorasyonunun en basit versiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr un;
• bir paket kuru maya;
• 50 gr toz şeker;
• 250 gr süt;
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı;
• 75 gr. yağlar;
• 80 gr kuru üzüm.

Un, süt, maya, yumurta, şeker ve tereyağından yumuşak bir hamur yoğurun, üzerine kuru üzümleri ekleyin ve ılık bir yerde 50-60 dakika kabarmaya bırakın. Hamur kabarınca tekrar yoğurup 4 parçaya bölün. Her bir hamur parçasını ip şeklinde yuvarlayın.

Üç telden bir örgü örün ve onu bir çelenk içine sarın. Dördüncü ipliği çelenkin etrafına bir daire şeklinde sarın. Ürünü yumurta sarısı ile kaplayın, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve mayalanması için 15-20 dakika bekletin. Çelengi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin.

Bitmiş çelengi bir tabağa yerleştirin, filizlenmiş su teresi veya buğdayı, çiçekleri içine koyun ve boyaları yerleştirin.

Fındık ve şekerlenmiş meyve ile Paskalya çiçeği

Paskalya çelengi zarif bir çiçek şeklinde de yapılabilir çünkü Paskalya, yaşamın yeniden doğuşunun bir kutlamasıdır. Bu çiçeğe "Paskalya çiçeği" veya "Paskalya yuvası" da denir çünkü bu tatlı ürün, içinde parlak renkli yumurtaların bulunduğu bir yuvaya çok benzer. Bununla birlikte, Paskalya kek hamuru için mevcut birçok seçenek arasından bir Paskalya çelengi pişirmemelisiniz: hazırlanmasının tarifi, maya kullanılarak klasiktir.

Bu test için ihtiyacınız olacak:

• 50 gr maya;
• 0,5 yemek kaşığı. süt;
• 3 yumurta;
• 75 gr toz şeker;
• 100 gr. yağlar;
• 1/4 yemek kaşığı. rast. yağlar;
• tatmak için tuz;
• 450 gr un.

Doldurmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

Sır hazırlamak için 100 gr pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı kullanın. l. limon suyu. Ürün zengin mayalı hamurdan pişirilir. Hazırlamak için mayayı 1-2 yemek kaşığı ile öğütün. l. toz şeker ve ılık sütle seyreltin. Biraz un ekleyin ve gevşek bir hamur elde edene kadar karıştırın. Ortaya çıkan hamuru peçeteyle örtüp 15 dakika sıcak bir yerde bırakın.

Hamur hazır olduğunda ılık tereyağını, şekerle çırpılmış yumurtaları, tuzu ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığında, unun son kısmıyla birlikte bitkisel yağı ekleyin. Yoğrulan hamuru bir kaseye alıp 20-25 dakika daha bekletin. sıcak bir yerde.

Daha sonra hamuru tekrar dikkatlice yoğurmanız ve dikdörtgen şeklinde yuvarlamanız gerekir. Tereyağıyla yağlayın, üzerine şeker, haşhaş tohumu, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve serpin. Dikdörtgeni rulo haline getirin. Ruloyu yağlanmış parşömen üzerine yerleştirin ve halka şeklinde yuvarlayın. Eklemin fark edilmesini önlemek için üzerini kalan hamurdan yapılmış bir dekorasyonla kaplayabilirsiniz.

Makas veya bıçak kullanarak tüm çevre boyunca dış kesimler yapın ve çiçeği kağıtla birlikte fırına yerleştirmeden önce 15 dakika beklemesi gereken bir fırın tepsisine aktarın. Çiçek 180 derece sıcaklıkta 30-35 dakika pişirilir. 10 dakika içinde. Ürünü pişirmenin sonuna kadar çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Bitmiş çiçeği çıkarıp üzerine su serpip peçeteyle kapatıyoruz.

Sır hazırlamak için pudra şekeri ile limon suyunu kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve karışımı soğumuş unlu mamullerin üzerine dökün. Sır biraz sertleştiğinde dekorasyona başlayabilirsiniz. Bunun için serpme, şekerlenmiş meyve, marmelat, fındık vb. kullanabilirsiniz.

Bitmiş ürünü bir tabağa koyun, boyalı yumurta, pysanky, şeker veya pişmiş tavukla doldurun. Paskalya masasına servis edebilirsiniz.

Kutsal Paskalya yaklaşıyor, bu da yakında masamızın yine büyük çeşitlilikle dolacağı anlamına geliyor. Bu nedenle birçoğunun mayalı hamurdan Paskalya çelengi hazırlama geleneği vardır. Elbette önceden daha büyük bir delik açarsanız, Paskalya yumurtaları böyle bir çelenkin ortasına yerleştirilir. Resim şenlikli olmaktan çok daha fazlası gibi görünüyor. Bu böreği hazırlamanın çok çeşitli türleri ve yöntemleri var ama ben size her örgüsünün bir öncekinden farklı olarak kendi dolgusu olan “saç örgüsü çelengi” nden bahsedeceğim. Ve tüm bu güzelliği, üst katmana yayılan, en gizli köşelere girecek ve böylece unlu mamullerimizi çok yumuşak ve sulu hale getirecek limon emprenyesiyle tamamlayacağız. Öyleyse pişirmeyle tanışalım ve pişirmeye başlayalım.

İçindekiler:

• süt – 250 ml;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı (tatmak için);
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• kuru maya – 10 gram;
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı;
• buğday unu – 500 gram (100 gram);
• tuz - bir tutam;
• doldurma – aralarından seçim yapılabilir (3 tip);
• tereyağı - yağlama için;
• limon – 1 adet;
• pudra şekeri – 50 gram.

• toplam pişirme süresi: 2 saat.

Maya hamurundan Paskalya çelengi nasıl yapılır:

1. Hamuru hazırlayın. Genel olarak, Paskalya hamur işlerinin pandispanya yöntemiyle hazırlanması gerektiğini unutmayın. Ancak mayalı hamur hazırlamanın bu yöntemi çok hızlı olacaktır: ılık süt, toz şeker, tuz ve biraz un - hepsini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra ana malzemelere kuru mayayı ekleyin. Hamuru dinlenmeye bıraktıktan yaklaşık 10 dakika sonra üzerinde fotoğrafta görebileceğiniz bir maya başlığı oluşacaktır.

2. Bir sonraki adım hamura tavuk yumurtası, bitkisel yağ ve buğday ununu eklemektir. Her bir malzemeyi ekledikten sonra kasenin içindekileri karıştırın. Daha fazla miktarda un belirttim çünkü çalışma yüzeyinizin tozunu almak için de buna ihtiyacınız olacak, bu yüzden hepsini bir anda kullanmayın. Hamur yumuşayınca ama artık ellerinize yapışmadığı anda hamur hazırdır.

3. Hamuru ılık ve karanlık bir yerde 1 saat kadar bekletebilirsiniz. Ancak yarım saat içinde büyük ölçüde yükseldi; süreci hızlandırmak için altına büyük bir kase ılık su koydum.

4. Belirtilen süre sonunda bu tür bir hamur beni bekliyordu.

5. Bitmiş mayalı hamuru üç eşit parçaya böldüm, her birini açtım ve dolguyu ortasına yerleştirdim. İlk durumda. Nişastalı reçeldi (bu, sıvı dolgu kullanarak reçelin sızmasını önleyecektir, lütfen unutmayın).

6. İkinci durumda çikolataydı.

7. Üçüncü durumda dolgu haşhaş tohumuydu.

8. Dolgu yerine oturur oturmaz kenarları sıkıştırarak katmanların her birini kapattık. Daha sonra çocukluk becerilerimizi hatırlayarak, onları uçları başlangıca bağlanan bir örgüye ördük ve böylece çelenk gibi bir şey oluşturduk.

Bu yaratım, 200 derecede 35 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırına girdi. Önce altını (altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika), sonra üstünü 20 dakika pişirdim.

9. Bitmiş Paskalya çelenkini az miktarda tereyağıyla yağlayın (bu isteğe bağlıdır, ancak arzu edilir).

10. Pudra şekerinin içerisine limon suyunu sıkın ve karıştırın. Daha beyaz hale getirmek için bile dövebilirsiniz. Paskalya çelenğini bitmiş karışımla sularız. Daha sonra unlu mamulleri ıslatın ve soğuduktan sonra masaya servis edin. Sıcak mayalı hamur işlerini keserken sadece zorluklarla değil aynı zamanda çekici olmayan bir görünümle de karşılaşacağınızı unutmayın.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla Yulia.

Bu hamur işi Paskalya masası için gerçek bir dekorasyona dönüşebilir. Paskalya çelenginin ortasına yumurtaları bir sepet içinde olduğu gibi düzenleyebilir ve çelengi şeker sakızından farklı çiçeklerle süsleyebilirsiniz. Paskalya çelenginin avantajları arasında mükemmel tat, hafif havadar hamur ve çeşitli dolgular da yer alır. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu ikramın tadını çıkaracaklar.

Mayalı hamurla pişirmeyi hiç denemediyseniz bu tarif size de uyacaktır. Mümkün olduğu kadar detaylı hale getirmeye çalıştık. Bir şans ver.

Paskalya çelenğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Hamur için 7 gr kuru maya (veya 30 gr çiğ)
• 600-800 gr un
• 250 mi süt
• 3 yumurta
• 300 gr şeker
• 100 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri
• 150-200 gr kuru kayısı
• 150-200 gr kuru erik
• 150-200 gr kuru üzüm

Şeker sakızı için:

• 1-2 su bardağı pudra şekeri
• ¾ bardak süt tozu
• 0,5 su bardağı patates nişastası
• ¾ bardak yoğunlaştırılmış süt
• 3-4 yemek kaşığı. kaşık limon suyu

Bu tatil için sakız, şekerle dövülmüş yumurta aklarından yapılan geleneksel bir krema ile değiştirilebilir.

Sütü biraz ısıtın. Sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır.

Hamur için sütün içine kuru mayayı ekleyin.

Krep benzeri bir hamur elde etmek için unun yarısını yavaş yavaş ekleyin. Topakları ve olası kalıntıları gidermek ve daha havadar hale getirmek için unun hamura eklemeden hemen önce elenmesi önerilir.

İyice karıştırın ve sıcak bir yere koyun. Bu, hafifçe ısıtılmış, kapatılmış bir fırın, periyodik olarak değiştirilmesi gereken bir bardak sıcak su veya radyatörün yanındaki bir yer olabilir. İkinci durumda, tavanın zaman zaman diğer yöne çevrilmesi gerekir.

Hamurun boyutu yaklaşık iki katına çıkmalı, hatta biraz sarkmaya başlamalıdır. Bu, sıcaklığın ne kadar olduğuna bağlı olarak yaklaşık bir saat sürebilir.

Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şekerle çırpın, vanilya şekeri ekleyin.

Beyazları ayrı ayrı bir tutam tuzla kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.

Tereyağını iyice yoğurun (eritmeyin!).

Hamur hazır olduğunda üzerine çırpılmış sarıları ekleyin ve karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağını ekleyip karıştırın.

Çırpılmış beyazları ekleyin.

İyice karıştırın.

Şimdi yavaş yavaş kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

İyice yoğrulan bir hamur bu işlem sonunda elinize yapışmamalıdır. Yapışırsa biraz un ekleyin.

Şimdi tavanın tekrar sıcak bir yere konulması ve bir havlu veya kapakla kapatılması gerekiyor. Tavayı hamurun boyutunun en az iki katına çıkacağını dikkate alarak seçiyoruz.

Hamurun kabarma süresi malzemelerin kalitesine ve durduğu sıcaklığa bağlıdır. Genellikle 1-2 saattir.

Hamur kabarınca tekrar elimizle kısa süre yoğurup ikinci kez mayalanmaya bırakıyoruz.

Doldurmanın hazırlanması:

Dolguları deneyebilir, farklı kuruyemişler, meyveler, şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik seçtim. Bütün bunların önce yıkanması ve kurutulması gerekir.

Kuru kayısı ve kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin.

Paskalya çelenginin oluşturulması:

Hamur ikinci kez kabarıncaya kadar bekliyoruz.

Hamuru üç eşit parçaya bölün.

Her parçayı yaklaşık 10x50 cm ölçülerinde bir şerit halinde yuvarlayın.

Her şeridin üzerine dolguyu yerleştirin. Doldurma tabakası ne kadar kalın olursa, çelenk oluşturmak o kadar zor olur (ve bu, görünümünü olumsuz etkileyebilir), ancak unlu mamuller o kadar lezzetli olur.

Her şeridi bir rulo halinde yuvarlayın.

Ve kenarları güvenli bir şekilde sabitleyin.

Üç rulodan, fotoğraftaki gibi bir at kuyruğu oluşturmanız veya sizin için daha uygun olduğu gibi basitçe bir ip ile bükmeniz gerekir.

Daha sonra kenarları bir halka halinde birleştirip önceden pişirme kağıdıyla kaplanmış veya yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamurun iki katına çıkacağını unutmayın.

Çelenkin ortasına yanmaz bir kalıp yerleştirin (bu, daha sonra yumurtaları koyabileceğiniz bir çöküntü oluşturmak için yapılır).

Önceden 180°'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Paskalya çelengi pişirildiğinde, bir havluyla örtülü olarak soğumaya bırakmanız gerekir. Yumurtaları kuyuya yerleştirerek servis yapın.

Paskalya çelengi ayrıca şekerle dövülmüş yumurta beyazlarından yapılmış veya şeker sakızıyla kaplanmış sırla da süslenebilir.

Şeker sakızının hazırlanması

Bu tarifin güzel yanı yeni başlayanlar için bile uygun olmasıdır.

Bir bardakta kuru sütü (¾ bardak), pudra şekerini (¾ bardak) ve yoğunlaştırılmış sütü (¾ bardak) karıştırın.

Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, limon suyu (1 yemek kaşığı) ekleyin ve tekrar karıştırın.

Masayı pudra şekeri ile örtün, elde edilen kütleyi üzerine koyun ve ellerinizle yoğurun, yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Sakız ellerinize yapışmayı bıraktığında biraz patates nişastası ekleyebilirsiniz. Mastik elastik olmalı ama aynı zamanda hamuru gibi yumuşak olmalıdır. Sert olursa biraz daha limon suyu, yeterince elastik değilse pudra şekeri veya patates nişastası ekleyebilirsiniz.

Sakızın rengi beyaza yakın bejdir. Bu şekilde Paskalya çelenginin tamamını kaplayabilirsiniz. Toz veya nişasta serpilmiş bir masanın üzerine veya ayçiçek yağı ile yağlanmış plastik torbaların arasına büyük bir tabaka açılabilir. Levha çok ince olmamalıdır, üç ila dört milimetrelik bir kalınlık yeterlidir.

İkinci yöntemi daha çok seviyorum çünkü açılan tabakayı yırtılmaması için masadan almak daha kolay ve çelengi örtmek ve düzeltmek daha kolay.

Renkli sakız elde etmek için üzerine gıda boyası ekleyin. Örneğin kakao, pancar veya havuç suyuyla renklendirebilirsiniz.

Şeker sakızından çiçekler oluşturmak için figürinler, örneğin uygun aletlere sahip olmak güzel olurdu.

Küçük renkli sakız parçalarından yaprak veya gül yapabilirsiniz. Her şey fantezilerinize ve arzularınıza bağlıdır.

Pastayı kaplıyorsanız ve mastik biraz yırtılmışsa, alanı ek bir mastik parçasıyla kaplayabilir ve yumuşak, ıslak bir fırçayla düzeltebilirsiniz.

Bitmiş sakızı, sıkıca kapatılmışsa birkaç gün, hatta bir hafta saklayabilirsiniz.

Mastik neme karşı çok hassastır, bu nedenle onunla süslenmiş unlu mamulleri yüksek nemli bir odada saklamamalısınız.

Sakızın parlamasını istiyorsanız yumuşak bir fırça kullanarak bal ve votka karışımı (1/1) ile kaplayın. Votka çok çabuk buharlaşacak ve bal sakız üzerinde parlak kalacaktır.

Böylece Paskalya masasının ana dekorasyonu hazır. Mutlu Paskalyalar!

Paskalya masasının merkezi unsuru renkli yumurtalardır. Elbette Paskalya kekleriyle birlikte. Ancak onlar olmasa bile, Dirilişi, Yaşamın ölüme karşı kazandığı zaferi simgeleyen kırmızı yumurta, tatilin ana anlamsal özelliğidir. Krashenki güzel bir tabağa konur. Aynı amaçla kokulu tereyağlı hamurdan özel Paskalya örgüleri (çelenkler) pişirilir.

Bunlar küçük olabilir, ancak çoğu zaman hala büyük bir Paskalya çelengidirler. Renkli yumurtalar örgünün ortasına güzelce yerleştirilir. Bazen çelenkin ortasına geleneksel bir Paskalya mumu yerleştirilir.

Paskalya örgüsünün tarifi basittir, ancak özel dikkat gerektirir. Paskalya keklerinin ve diğer unlu mamullerin aşçının enerjisini normalden daha fazla emdiğine inanılıyor. Ve bu nedenle, bu tatildeki tüm yemekler gibi, güzel, parlak düşüncelerle bir çelenk pişirin, dua ederek pişirin!

Pişirme süresi: yaklaşık 3,5 saat.

İçindekiler

• 3-3,5 su bardağı un (hamurun alacağı miktar)
• ¾ bardak ılık pişmiş süt
• 140 gram şeker
• 3 yumurta
• 60 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru maya
• bir tutam tuz
• 100 gram kuru üzüm

Ayrıca 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. kaşık su ve 3-4 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri.

Tarifinize zevkinize göre çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirsiniz: limon veya portakal kabuğu rendesi, fındık, şekerlenmiş meyve ve hatta çikolata parçaları. Ayrıca pişmiş sütü normal sütle değiştirebilirsiniz. Ve hamurun kendisi manuel olarak veya bir mutfak robotu veya ekmek makinesi kullanılarak yoğrulabilir. Bu durumda hamurun ekmek makinesinde (Binatone BM-2068) makineyle yoğrulması kullanıldı.

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Öncelikle sütü ve eritilmiş tereyağını ekmek yapma makinesinin kasesine dökün.



Yumurtaları çırpın. Pişirmeden önce örgüyü fırçalamak için birkaç yemek kaşığı kullanın ve geri kalanını sıvı malzemelere ekleyin.



Oraya da şeker ekleyin.



Unu, tuzu ve mayayı eleyip ekleyin.



"Mayalı hamur" yoğurma modunu seçin veya manuel ayarı seçin ve program için aşağıdaki göstergeleri ayarlayın: ilk yoğurma için 14 dakika, dinlenme için 20 dakika, ikinci yoğurma için 10 dakika ve büyütme için 1 saat.
Hamurun ilk yoğurulması bittikten sonra duraklatma tuşuna basın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.



Tarifte hamurun oldukça yüksek bir pişme seviyesi var, yani. şeker, tereyağı, yumurta ve bu nedenle hamurun “ağır” olması nedeniyle kanıtlanması biraz daha uzun sürebilir. Göreviniz zaman zaman hamurun büyümesini izlemek. Bir saat içinde fazla büyümezse program bittikten sonra bir süre bekletin. Boyutunun iki ila iki buçuk kat artması gerekiyor.



Bitmiş hamuru üç eşit parçaya bölün.



Her parçayı 2-2,5 cm çapında uzun bir ip halinde yuvarlayın.



Bu tellerden sıkı bir örgüyü Paskalya çelengi şeklinde örün.



Bu örgüyü dikkatlice bir halka halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, üzerini temiz bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 1,5 saat kabarmaya bırakın.



Örgünün boyutu arttığında, cömertçe çırpılmış yumurta ile fırçalayın.



Ürünü 200 derece sıcaklıkta pişirin. Konveksiyon modunun seçilmesi tavsiye edilir - bu şekilde Paskalya çelengi tamamen pembe olur.
Örgülü kek yaklaşık 30-35 dakika pişecek, ancak yine de kabuğun yoğun altın kahverengi rengine odaklanmanız gerekiyor.

Bitmiş Paskalya çelenginin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve ardından pudra şekeri ile karıştırılmış suyun üzerine sır dökün. Veya örgülü teli Paskalya keklerinin dekorasyonundan arta kalan kremayla süsleyebilirsiniz.