Patatesli krep yapmanın sırları. Patates krepi nasıl yapılır Krep yapmak için en iyi patates hangisidir?

Aslen Belarus'tan gelen bu yemek, birçok ulusal mutfakta hızla popülerlik kazandı. Patatesli krep yapmak çok basittir ve sonuçlar mükemmeldir. Patatesli krep tarifi, ev hanımlarının yemeğe farklı tatlar vererek yeni malzemeler eklemeyi denemelerine olanak tanır. Birçok varyasyon arasından beğendiğinizi seçin.

Klasik patatesli krep

Patates kreplerinin geleneksel tarifinde ana rol patatesler tarafından oynanır. Patates gözlemesinin bol miktarda nişasta içeren patates çeşitlerinden yapılması tavsiye edilir. Bitmiş patates kreplerinin şeklini koruması için ortası sarımsı olan pürüzlü kabuklu, yoğun, orta büyüklükte yumrular seçin. Yeni patatesler krepleri şekilsiz hale getirebilir ve düşük nişasta yüzdesi tadı önemli ölçüde etkiler.

İçindekiler:

700 gr patates (6 - 8 orta boy yumru);
2 - 3 yemek kaşığı un
bir büyük veya iki küçük soğan;
1 yumurta;
tatmak için otlar, biber, tuz, diğer baharatlar;
rafine ayçiçeği veya zeytinyağı.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patates yumrularını soğanla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanla karıştırılmış patatesleri rendelerseniz, bu kütlenin kararmasını önleyecek ve bitmiş patates krepleri çirkin mavimsi bir renk tonuna sahip olmayacaktır. Genellikle malzemeler ince bir rende üzerine rendelenir, ancak bazı ev hanımları büyük delikli bir ağızlık kullanmayı tercih eder - o zaman kreplerin yapısı biraz farklı olur.
Elde edilen kütleye yumurtayı çırpın, un ekleyin, gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Düzgün bir tutarlılık elde etmek için karıştırın.
Karışım normal gözleme hamurundan daha kalın olmalıdır. Ancak daha fazla kalınlık için çok fazla un eklemek için acele etmeyin - bu, hamurun lastik gibi olmasını sağlayacaktır. Biraz nişasta eklemek daha iyidir: Hazırlanmak için yeterince nişastalı patatesler seçilmemişse, istenen kıvamın elde edilmesine ve bitmiş patates kreplerinin tadının iyileştirilmesine yardımcı olacaktır.
Bitkisel yağı seramik veya dökme demir bir tavada ısıtın. Karışımı yemek kaşığıyla dökün ve patatesli kreplerin her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Kreplerin yanmaması, ancak eşit şekilde pişmesi için zamanının olması için ısıyı orta dereceye ayarlamak daha iyidir. Kızartma sırasında tavayı kapakla kapatmayın.
Bitmiş patates kreplerini kağıt peçeteye koymak daha iyidir, böylece fazla yağ üzerine damlar. Lezzetli, çıtır bir kabuk elde etmek istiyorsanız, bunları yığın halinde değil, tek kat halinde dizin.

Mercimek krepleri

Patatesli krep için bu tarif, oruç tutan veya vejeteryan diyetine bağlı kalanlar için uygundur. Ayrıca patatesli krep pişirmek üzereyken aniden yumurta olmadığını fark eden ev hanımlarına da yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

5 orta boy patates;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı un;
aromatik bitki karışımından tuz, karabiber, baharat;
yeşillik;
kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Soyulmuş patates yumrularını kaba uçlu bir rende kullanarak öğütün. Sarımsak ve soğan için ince bir rende kullanın.
Karışıma un, baharatlar ve ince doğranmış otlar ekleyin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.
Bir çorba kaşığı kullanarak bir tavada alçak krepler yapın. Güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.
Patates kreplerini kağıt peçeteye yerleştirin. Sıcak servis yapın.

Etli krep (Sihirbazlar)

Bu krepler et yemeklerini sevenler için mükemmeldir. Yan yemekleri ve etleri ayrı ayrı hazırlama ihtiyacını ortadan kaldırarak kolayca eksiksiz bir yemek haline gelebilirler.

İçindekiler:

6 – 8 orta boy patates;
300 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
2 yumurta;
ampul;
1 – 2 yemek kaşığı un;
tuz biber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Rendelenmiş patates, yumurta, un ve baharatlardan oluşan patatesli gözleme tabanı hazırlayın. Karıştırmak.
Kıymayı tuz, karabiber ve ince doğranmış soğanla baharatlayın.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Küçük patates kreplerini yerleştirin. Üzerine etli bazlamaları yerleştirin ve kıyma dolgusunu yapmak için üzerine biraz daha patates karışımı ekleyin.
Krepleri bir tarafı kızarıncaya kadar 2-3 dakika kızartın. Ters çevirin, ısıyı azaltın, üzerini örtün ve 5 dakika bekletin.
Yağı emmek için kağıt havlu kullanın. Etli krepler hazır.

Peynirli fırında patatesli krep

Draniki sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırında da pişirilebilir. Bu tarife göre hazırlanan yemek daha az lezzetli değil, daha az yağlıdır.

İçindekiler:

6 – 7 patates;
2 yumurta;
100 – 150 gr sert peynir;
sarımsak dişi;
tuz, karabiber, aromatik baharatlar.

Pişirme metodu:

Yemeği hazırlayın: Peyniri ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları doğrayın.
Patatesleri 10 dakika kadar soğuk suda bekletin. Daha sonra suyun iyice akmasına izin verin ve kütleyi sıkın.
Yumurta, peynir, sarımsak ve bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin.
Tadına göre baharatlayın ve iyice karıştırın.
Pişirme parşömenini yağla yağlayın. Bir kaşık veya tahta spatula kullanarak krep yapın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Fırında jambonlu patatesli krep

Doyurucu ve sağlıklı pişmiş krepler yapmak için başka bir tarif.

İçindekiler:

5 – 6 patates yumruları;
200 gr jambon;
ampul;
3-4 yemek kaşığı un;
tatmak için tuz, karabiber;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Soğanı ve jambonu bıçakla doğrayın.
Soğanı şeffaflaşana kadar bitkisel yağda kızartın. Jambonu ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin, ardından her şeyi tavadan bir tabağa aktarın.
Patatesleri rendeleyip fazla suyunu sıkın.
Patatesleri yumurta ve unla birleştirin.
Ortaya çıkan hamuru jambon ve soğanla eşit şekilde karıştırın.
Sıcaklık 180 - 200 dereceye ulaşana kadar fırını önceden ısıtın. Bitkisel yağla yağlanmış sıcak bir fırın tepsisine krep yapın. Patates kreplerini altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sebze krepleri

Bu tarifteki sebze çeşitliliği patatesli krepi oldukça sağlıklı kılıyor ve farklı lezzet notaları katıyor.

İçindekiler:

3 patates;
3 yemek kaşığı un;
2 yumurta;
2 domates;
kabak;
dolmalık biber;
3 diş sarımsak;
tuz, karabiber, otlar;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Kabağı soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tuz ekleyin. Meyve sularının serbest kalması ve süzülmesi için birkaç dakika bekletin.
Patatesleri soyun ve büyük delikli bir rende kullanarak rendeleyin.
Soğanı doğra.
Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde kesin.
Sarımsakları bir bıçakla veya özel bir ezmeyle doğrayın.
Yeşillikleri doğrayın.
Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, un, yumurta ve baharatları ekleyin.
Karışımı iyice karıştırın.
Isıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu tarife göre Draniki hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacak.

Patates krepleri nasıl pişirilir - en iyi tarifler

Makaleden gerçekten lezzetli ve basit patatesli kreplerin nasıl hazırlanacağını, onlara nasıl ve neyle servis edileceğini öğrenin. Tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak

20 dakika

200 kcal

5/5 (6)

Dranniki, patatesli krep ve terunki - bu lezzetli patatesli kreplere ne diyorsanız! Yumurta ilavesiyle hem çiğ hem de haşlanmış patateslerden yapılırlar. Belarus mutfağının bu yemeği, eski çağlardan beri çeşitli Avrupa şehirlerinde popülerlik kazanmıştır. Çok lezzetlidir ve hazırlanması o kadar kolay ve hızlıdır ki her ev hanımı bu beceriyi öğrenebilir.

Krep nedir

Draniki patateslerden yapılan kreplerdir. Ukrayna'da geleneksel olarak denir patates gözlemesi ama Rusya'da terunami veya kaka. Avrupa'da bu yemek 19. yüzyılda tanındı ve Polonyalılar sayesinde Rusya'da ortaya çıktı.

Her ne kadar herhangi bir patates hazırlanmaya uygun olsa da, bazı aşçılar en iyi kreplerin Belarus çeşitlerinden yapıldığına inanıyor. Görünüşe göre topraklarında yetişen patatesler daha nişastalı ve tadı daha hassas olduğu için.

İlginç bir şekilde, dünyanın farklı ülkelerinin mutfaklarında da benzerlerine rastlanıyor, ancak geleneksel olarak Belarusça olarak kabul edilir.

Bu yemek neden bu kadar lezzetli?

Draniki hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ve dünyadaki insanların yaklaşık %80'i tarafından sevilen bir sebzeden hazırlanıyorlarsa onları nasıl sevmezsiniz? Bu sebzeye bazen ikinci ekmek de denir ve 110'dan fazla mutfak kreasyonu yaratmak için kullanılabilir.

Gerçek patatesli krep var çıtır altın kabuk ve içleri sulu, yumuşak ve aromatiktir. Bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir, ardından misafirlere ikram edebilir, tatil masasını tamamlayabilir, kahvaltıda pişirebilir veya işe götürebilirsiniz. Ayrıca kolayca hazırlanabilir - böyle bir yemek daha da besleyici olacaktır.

Adım adım yemek tarifi

Patates kreplerini kendiniz nasıl yapabilirsiniz?

İhtiyacımız olacak:

Pişirme adımları:

Soyulmuş patateslerin rendelenmesi gerekir.

Tavsiye: Sebzeleri mutfak robotunda (özel aparatla) veya kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Sebzelerin püre haline getirilmemesi gerektiğinden blender kullanmayın.

Sebze suyu boşaltılmalı ve sıkılmalıdır.
Soğanı rendeleyin veya bıçakla ince ince doğrayın ve patateslerin içine dökün.
Bir kaseye tuz, karabiber, doğranmış taze dereotu, un ve yumurtaları koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
Tavayı ocağa alıp, yağı dökün. Tava sıcakken, patatesli krepleri bir tarafta, sonra diğer tarafta altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Patates karışımını kaşıkla uygulamak en uygunudur. Krep şeklinde olmalılar.

Krep yapmak için sulu ve altın, kızgın tavada bol miktarda yağda kızartın.
Yemeğin çok yağlı ve gresli olmasını önlemek için kızartmadan sonra krepleri üzerine koymalısınız. kağıt peçete ve sonra bunları bir tabağa aktarın.
Nişastalı patatesleri seçmeye çalışın. Belarus çeşitlerini seçmek daha iyidir. Yemeğin tadı ve kreplerin şekli buna bağlı olacaktır. Yeni patatesler yemek pişirmek için uygun değildir.
Patateslerin kalitesinden şüpheniz varsa pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. 0,5-1 kaşık nişasta.
Kızartmadan önce kütlenin çok sıvı olduğu görülüyorsa, krepler sertleşeceğinden un eklemenize gerek yoktur. Biraz nişasta koymak daha iyidir.
Geleneksel yemek pişirmede sebzeler rendelenir ancak pişirmeye daha az zaman harcamak için mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Bir yemek nasıl servis edilir

Geleneksel olarak patatesli krep servis edilir ekşi krema ile sıcak. Bunları taze otlar veya yaban mersini ile süsleyebilirsiniz. Bir tabağa marul yapraklarını, üstüne de patatesli krepleri koyabilirsiniz.
Pişirme sırasında ekleyebilirsiniz haşlanmış petrol, ince doğranmış havuç veya elma.
Patates krepleri için çok çeşitli soslar vardır. Sosu kendiniz yapabilirsiniz.

Basit mantar sosu

İhtiyacımız olacak: petrol (200 gram), soğan, 200 ml ekşi krema, bir parça tereyağı, tuz ve karabiber.

Belarus mutfağı birçok ülkeye geleneksel patates lezzetini kazandırmıştır. Patatesli krep tarifleri tüm dünyaya yayıldı. Basit hazırlanışı nedeniyle çocuklar bile yemeğin üstesinden gelebilir. Klasik tarif, soğanlı patates krepidir. Yıllar geçtikçe mutfak uzmanları, çeşitli ürünlerin eklenmesiyle birçok patatesli krep çeşidi geliştirdiler. Bunlardan bazılarına sırasıyla bakalım.

Patates krepleri: türün bir klasiği

patates - 950 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
soğan - 3 adet.
sarımsak - 7 diş
ekşi krema - 30 gr.
zevkinize biber
un - 55 gr.
kaya tuzu - tatmak
ayçiçek yağı - 70 gr.

Patatesleri iyice durulayın ve kabuklarını çıkarın. Kök sebzeyi kaba bir rende üzerine rendelemeye başlayın. Aynısını soğanla da yapın.
Kıyılmış patateslerden çok miktarda meyve suyu çıkmışsa sebzenin gazlı bezle sıkılması gerekir. Fazla sıvıdan kurtulun.
Yumurtaları, ince kıyılmış sarımsakları ve baharatları birleştirin. Karışımı bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Ekşi krema ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Ürünün kıvamına dikkat edin, kütle sıvı çıkarsa gerekli miktarda un ekleyin.
Kalın tabanlı, ısıya dayanıklı bir kabı ocağa koyun, içine yağı dökün. Ateşi orta güce ayarlayın ve cihaz ısınana kadar bekleyin.
Krep gibi küçük kekler yapın. Kızartmaya başlayın, her iki tarafı da 3-5 dakika sürer.

Mantarlı patatesli krep

taze mantarlar - 320 gr.
patates - 1 kg.
soğan - 1 adet.
tavuk yumurtası - 2 adet.
baharatlar - tatmak
buğday unu - 50 gr.
zeytinyağı - 45 gr.

Mantarları bir kevgir içinde akan su altında durulayın. Sıvının tamamen boşalmasını bekleyin, ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Tavaya yağı ekleyin, mantarları kızartın, ardından soğanları ekleyin. Ürünleri altın rengine kadar soteleyin. Patatesleri yıkayıp ince bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan kızartmayı kök sebzelerin kütlesiyle birleştirin. Tatlandırmak için un, yumurta, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Yemeği hazırlamaya başlayın. Ekşi krema ile servis yapın.

yumurta - 1 adet.
patates - 550 gr.
un - 100 gr.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
petrol - 120 gr.
sofra tuzu - 13 gr.
taze yeşillikler - 40 gr.
sert peynir - 110 gr.
doğal yağ - 95 ml.

Patatesleri soyun, emaye bir kaba koyun ve suyla doldurun. Ürünü kaynatın ve püre haline getirin. Yemeğe soğuma şansı verin.
Aynı zamanda havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın ve mantarları doğrayın. Sebzeleri bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve kızartın. Kompozisyonu altın rengine getirin.
Hazırlanan kızartmaya rendelenmiş peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtayı, unu ve tuzu patates karışımına karıştırın. Temiz bir kızartma tavasını ocağa koyun, yağı ekleyin ve ısıtın.
Isıya dayanıklı bir kaba az miktarda püre koyun. Doldurma olarak mantar karışımını ekleyin. Son kat olarak patatesli karışımı da ekleyin.
Çıtır bir kabuk oluşana kadar yemeği her iki taraftan da gereken süre boyunca kızartın.

Peynirli ve sarımsaklı patates gözlemesi

soğan - 1 adet.
patates - 600 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
buğday unu - 75 gr.
sert peynir - 160 gr.
kaya tuzu - tatmak
bitkisel yağ - 65 gr.
sarımsak - 8 diş

Soğanları ve patatesleri soyun, sebzeleri doğrayın ve gerekirse gazlı bezle sıkın. Fazla meyve suyundan kurtulun.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve un ve yumurta ile birlikte sebzelere ekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve toplam kütle ile birleştirin.
Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Tavaya yağı dökün ve ev cihazını brülörde ısıtın. Hemen kızartmaya devam edin.

Jambonlu Draniki

jambon - 120 gr.
patates - 650 gr.
peynir - 110 gr.
yumurta - 1 adet.
un - 55 gr.
taze otlar - 25 gr.
öğütülmüş biber - 7 gr.
bitkisel yağ - 100 ml.
tuz - 8 gr.

Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Kök sebzeleri ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Gerekirse doğranmış sebzeyi sıkın.
Kıyılmış otları, patatesleri, yumurtayı, jambonu, peyniri, baharatları ve unu birleştirin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün.
Cihazı orta ateşte ısıtın. Kalıpları patates karışımından köfteler haline getirin. Patates krepinin her iki tarafında 4 dakika harcayarak kızartmaya başlayın.

soğan - 1 adet.
patates - 800 gr.
Ayçiçek yağı - 75 gr.
baharatlar - tatmak

Sebzeleri soyun, durulayın ve rendeleyin. Gerekirse fazla suyunu sıkın.
Bundan sonra patates karışımına baharat ekleyin. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Patates kreplerini kızartmaya başlayın, yiyeceği altın rengi kahverengi olana kadar getirin.

Kabak ilaveli Draniki

kabak - 450 gr.
patates - 600 gr.
soğan - 1 adet.
yumurta - 1 adet.
un - 65 gr.
baharatlar - tatmak

Patatesleri ve soğanları soyup rendeleyin. Toplam karışıma baharat ve yumurta ekleyin. Kompozisyonu iyice karıştırın.
Şimdi kabakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve gerekirse fazla suyunu sıkın. İki kütleyi birbirine bağlayın, un ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Kalın tabanlı bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Yemeği hazırlamaya başlayın.

Unsuz patatesli krep

tavuk yumurtası - 2 adet.
patates - 400 gr.
tuz - 10 gr.
karabiber - tatmak
Ayçiçek yağı - 55 gr.

Soyulmuş patatesleri rende üzerine öğütün. Yumurtaları çırpın ve baharatları ekleyin.
Kök karışımını ikinci kütle ile birleştirin, iyice karıştırın. Sıcak bir tavaya yağı dökün ve krepleri pişirmeye başlayın.

kabak posası - 320 gr.
patates - 700 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
bitkisel yağ - aslında
un - 130 gr.
kabak posası - 190 adet.
havuç - 1 adet.
kurutulmuş otlar ve tuz - tatmak
soğan - 1 adet.

Kabak ve kabak posasını bir blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bundan sonra aynısını diğer sebzelerle de yapın.
Karışımları birleştirin, ardından onlara yumurta, un, tuz ve otlar ekleyin. Kompozisyonu homojenliğe getirin. Daha sonra bir tavada ısıl işleme devam edin.

Peynirli fırında Draniki

yumurtalar - 1 adet.
soğan - 1 adet.
patates - 750 gr.
sert peynir - 230 gr.
bitkisel yağ - 80 ml.
ekmek kırıntıları - aslında
tuz - 8 gr.

Patatesleri her zamanki gibi yıkayıp soyun. Kök sebzeyi öğütün, fazla meyve suyundan kurtulun. Karışımı tuzlayın ve karıştırın.
Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Patateslere gönderin, çırpılmış yumurta ve buğday unu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, ardından üzerine az miktarda galeta unu serpin. Bu manipülasyon patates kreplerinin yanmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Patatesli krepleri fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. 8 dakika sonra tabağı çıkarın, ters çevirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra tekrar fırına verip tamamen pişene kadar bekleyin.

Sosisli Draniki

çiğ tütsülenmiş sosis - 120 gr.
patates - 350 gr.
sarımsak - 5 diş
yumurtalar - 2 adet.
taze dereotu - 30 gr.
zeytinyağı - 65 gr.
baharatlar - tatmak

Patatesleri yıkayıp kabuklarını çıkarın. Kök sebzeyi öğütün ve suyunu sıkın. Sosisleri ince ince doğrayın, yumurtaları çırpın, sarımsakları özel bir cihazla sıkın.
Tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin, karabiber, tuz ve doğranmış dereotu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Patates hamurunu yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Ürünü her iki taraftan kızartın.

Kıymalı yavaş tencerede Draniki

yumurtalar - 2 adet.
soğan - 2 adet.
kıyma - 550 gr.
patates - 1 kg.
buğday unu - 50 gr.
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 45 gr.

Patatesleri yukarıda açıklanan yöntemleri kullanarak hazırlayın. Soyulmuş soğanı doğrayın ve toplam kütleye ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Ana karışıma çırpılmış yumurta ve unu ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin. Kıyma dolgu görevi görecek. Çoklu kabı yağla yağlayın ve “Kızartma” modunu ayarlayın. Manipüle etmeye başlayın.
Çoklu pişiricinin tabanına az miktarda patates hamuru koyun, ardından et ürününü ince bir tabaka halinde yayın, tekrar sebze karışımıyla örtün. Ürünü her iki tarafta da altın rengi kahverengi olana kadar her zamanki gibi kızartın.
Patatesli kreplerin tamamını hazırladıktan sonra, tamamen pişmiş yemeği çoklu kaseye yerleştirin ve "Isınma" modunu ayarlayın. Tedaviyi yaklaşık yarım saat pişirin. Etli krepleri damak zevkinize göre çeşitli soslarla servis edin.

soğan - 3 adet.
patates - 600 gr.
yumurtalar - 2 adet.
biber - 9 gr.
sofra tuzu - 12 gr.
irmik - 30 gr.
bitkisel yağ - 50 ml.

Soğanı soyun ve halkalar halinde doğrayın, bir tavada tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Patatesleri yıkayın, kabuklarını çıkarın ve rendeleyin.
Kök sebze kütlesini irmik, biber, yumurta ve tuzla karıştırın. İyice karıştırın. İkinci bir tavayı ısıtın, biraz yağ dökün. Krep hazırlamaya başlayın.
Kızarmış incelik, kalın duvarlı bir tavanın dibine yerleştirilmelidir. Kızarmış soğanı üstüne koyun ve 50 ml dökün. kaynamış su. Brülörü kısık ateşte yerleştirin ve yemeği yaklaşık 5 dakika pişirin.

Soğanlar yemeğe sadece tat vermesi için değil aynı zamanda patateslerin kararmasını önlemek için de eklenir. Malzemelerin aynı anda karıştırılması gerekir.
Çıtır kabuklu patatesli krep yemeyi seviyorsanız, bunları sıcak bir tavada (çoklu kapta, fırında) tereyağıyla kızartmanız gerekir.
Patatesli kreplerden eşsiz lezzet elde etmek için nişasta içeriği yüksek kök sebze çeşitlerini tercih etmeniz gerekiyor.
Patates kreplerinin temeli olarak genç patatesleri kullanmamalısınız. Az miktarda nişasta içerir.
Kızarttıktan sonra patatesli krepleri kağıt havluyla kurulayın. Bu hareket fazla yağdan kurtulmanızı ve yemeğin gerçek tadını ortaya çıkarmanızı sağlayacaktır.
Patates krepleri pişirildikten sonra "lastik gibi" çıkarsa, biraz nişasta eklemeli veya unu onunla değiştirmelisiniz.

İlk kez ulusal bir Belarus yemeği hazırlamaya çalışıyorsanız, basit tariflerle başlamalısınız. Evinizi yeni bir lezzetle sevindirin. İdeal teknolojinizi ve oranlarınızı bulun. Deneyim kazandıktan sonra takviyeleri denemekten korkmayın.

Video: lezzetli patates krepleri nasıl pişirilir

Merhaba sevgili arkadaşlar! Hızlı ve kolay bir şekilde harika bir kahvaltı hazırlamak ister misiniz? Sonra lezzetli patates krepleri hazırlayın.

Pişirmeleri normal krep veya kreplerden daha uzun sürmez. Ama aynı zamanda çok doyurucudurlar ve onlarla iyi bir şekilde doyabilirsiniz. Ben bu bazlamaları ekşi kremayla servis etmeyi seviyorum, kocam da mayonezle seviyor. Ketçap bile kullanabilirsiniz.

Çoğu zaman patates krepleri çiğ patateslerden yapılır, ancak aynı zamanda ceketlerinde haşlanmış patateslerden de yapılabilir. Sizin için favori tariflerimden bir seçki hazırladım ve hepsini denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu yemeğe adanmış başka bir makalede anlattığım birkaç seçenek daha var, bunları görebilirsiniz. Genel olarak patateslerden çok lezzetli yemekler yapabilirsiniz, örneğin fırında pişirebilirsiniz. Evet, hayatımıza bu kadar sıkı bir şekilde giren bu yumru olmadan ne yapabileceğimizi hayal bile edemiyorum. Peki, hadi tariflerimize bakalım.

Bu ev hanımlarımız arasında en popüler yöntemdir. Belki ufak sapmalar olabilir ama genel prensip aynıdır. Bazıları limon suyu eklemiyor, tamamen sizin tercihinize kalmış. Ama bunu ürünlere dahil etmeye karar verdim.

İçindekiler:

Patates – 600 gr
Soğan - 1 adet.
Sarımsak – 2-3 diş
Yumurta - 1 adet.
Un - 1 yemek kaşığı
Limon suyu - 1/2 çay kaşığı
Tuz ve karabiber - tatmak
Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Soyulmuş çiğ patatesler kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Soğanlar ayrıca rende üzerine veya bir karıştırıcıda doğranabilir. Bunları bir tabağa koyun ve içine biraz limon suyu sıkın.

Patateslerin kararmasını önlemek için soğanları hemen karıştırın. Limon suyu da aynı işlevi yerine getirir.

2. Karışımı bir kevgir içine aktarın, bir kaşıkla hafifçe bastırın ve fazla sıvının akması için 10 dakika bekletin.

3. Şimdi tekrar tabağa koyun, tuz, yumurta, un ve karabiber ekleyin. Sarımsakları bir preste sıkın ve her şeyi iyice karıştırın. Artık patatesli krepleri kızartmak için karışım hazır.

4. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Üzerine gözleme kaşığı koyun, ısıyı biraz azaltın ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Daha sonra ters çevirin, üzerini örtün ve aynı miktarda kızartın.

5. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş krepleri kağıt havluyla bir tabağa koyun. Aynısını kalan patateslerle de yapın. Altın renginde ve çok iştah açıcı olmalılar. Daha sonra ekşi krema veya ekşi krema sosuyla servis yapın.

Kabak ve patateslerden basit ve lezzetli krep nasıl pişirilir

Kombine krep yapabilirsiniz. Bu tarifte kabak kullanılıyor. Mutlaka deneyin. Oldukça lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı yapacaksınız.

İçindekiler:

Kabak - 300 gr
Patates - 300 gr
Un - 4,5 yemek kaşığı
Yumurta - 1 adet.
Bitkisel yağ - 75 ml
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun ve orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Gençse, yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. Bunları bir tabağa koyun, bir yumurta ekleyin.

2. Daha sonra tuz, karabiber ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Karışım çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

3. Kızartma tavasını ateşe koyun ve bitkisel yağı dökün. Isıtılmış bir tavaya mümkün olduğu kadar çok sayıda pide koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kenarlarının altın rengi olduğunu gördüğünüz anda hemen ters çevirin.

4. Bitmiş krepleri fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Daha sonra ekşi krema ile servis yapın. Sadece parmak yalama lezzetli!

Belarusça'da yumurta ve unsuz patatesli krep tarifi

Elbette hiç kimse ulusal yemeğini yaratıcılarından daha iyi nasıl hazırlayacağını bilemez. Bu nedenle size gerçek bir Belarusça versiyonu sunuyorum - basit ve gösterişsiz.

İçindekiler:

Patates - 0,6-1 kg
Tuz - tatmak
Nişasta (gerekirse) - 1 yemek kaşığı
Rafine bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin. Yeterince viskoz olmadığını düşünüyorsanız nişasta ekleyin.

2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Patates karışımını bir kaşık kullanarak tavaya kek şeklinde yayın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

3. Daha sonra tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Karışımın geri kalanını da aynı şekilde kızartın. Bu altın güzellikleri doğrudan sıcaktan sofraya servis edin. En sevdiğiniz sosu sürdüğünüzden ve aileyi yemeğe davet ettiğinizden emin olun.

Bir tavada kıyılmış etli patates gözlemesi

Krepleri daha da doyurucu hale getirmek için et ekleyebilirsiniz. Örneğin sosisleri veya sosisleri patateslerin içine rendeleyin. Veya bu tarifte olduğu gibi kıyma ekleyin.

İçindekiler:

Patates – 400 gr
Kıyma - 200 gr
Soğan - 0,5 adet.
Nişasta - 1 yemek kaşığı
Tuz - tatmak
Köri baharatları - bir tutam

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine aktarın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kaşıkla biraz bastırın.

2. Daha sonra bir tabağa aktarın. Üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyip karıştırın. Daha sonra kıymayı, nişastayı, tuzu ve köri baharatlarını ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.

3. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Düz kekler oluşturun ve bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

4. Etkilenen patatesli krepleri kağıt peçete veya havlu üzerine yerleştirin. Kağıt fazla yağı emecektir. Sevdiklerinize kahvaltıda sıcak krep ikram edin.

Fırında etli patatesli kreplerin nasıl pişirileceğine dair video

Fırında pişirmek için harika bir video tarifi buldum. Tembel kahverengiler harika bir fikir. Denedim ve aileme ikram ettim. Çok sevindiler. Oldukça doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, dilinizi yutabilirsiniz.

İçindekiler:

Patates – 700 gr
Kıyma - 500 gr
Soğan - 2 adet.
Peynir - 50 gr
Yumurta - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Krema - 100 ml
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Un - 3 yemek kaşığı

Bu arada, bu tür tembel krepler bir tavada pişirilebilir. Aynı şekilde yoğurun ve bir tavaya koyun, bir tarafta birkaç dakika kızartın. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Daha sonra küçük bir ateş açın, kapağı kapatın ve bir süre bekletin.

Peynirli haşlanmış patateslerden lezzetli krep nasıl yapılır

Yemeğimizin diğer adı olan Deruny, haşlanmış patatesten de yapılabilir. Ayrıca çok lezzetli ve besleyici olacak. Kahvaltıda bu seçeneği deneyin.

İçindekiler:

Patates – 500 gr
Peynir - 100 gr
Dereotu - 2 yemek kaşığı
Yumurta - 1 adet.
Tuz, karabiber - tatmak
Un - 3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soğutun. Bunu bir gece önceden yapabilirsiniz. Daha sonra soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Dereotu ince ince doğrayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun.

2. Bütün bunları tek bir kütleye karıştırın ve üç parçaya bölün. Her parçadan bir çörek yapın. Her bir çöreği un içinde yuvarlayın ve düz bir kek haline getirin.

3. Şimdi kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve oluşan keki dikkatlice oraya yerleştirin. Orta ateşte 2,5 dakika kızartın. Bu süre zarfında bir tarafı iyice kızaracaktır. Daha sonra ters çevirin, kapağı kapatın ve 2,5 dakika daha kızartın.

4. Bitmiş patatesli krepi bir kağıt havlunun üzerine koyun ve kalan ekmeği kızartın. Daha sonra en sevdiğiniz sos veya ekşi krema ile kahvaltıda servis yapın.

Aslında tortillaları istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. Çok büyük olmasına gerek yok, ben böyle seviyorum.

Neyse sona geldik. Elbette burada hayal gücünüzü de kullanabilir ve tariflere kendinizden bir şeyler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ince kıyılmış dolmalık biber veya acı biber veya doğranmış favori yeşillikler, jambon. Bu yüzden size mutfakta iyi şanslar diliyorum.

Afiyet olsun! Hoşçakal.

Haşlanmış patatesli krep oğlumun tanıdığı tek krep türüdür. Bazı nedenlerden dolayı onları çiğ sevmiyor. Haşlanmış versiyonun daha yumuşak olduğunu söylüyor. Dürüst olmak gerekirse, haşlanmış patatesleri rendelemek benim için çiğ olanlardan daha kolay. Bence bu tamamen zevk ve alışkanlık meselesi.

Tamamen teorik olarak yumurta ile haşlanmış patates krepleri yapılabilir. Ancak ben ek bağlayıcılar olmadan patatesli krepler için yağsız tarifi daha çok tercih ediyorum. Artısı en yumuşak patates krepidir; eksi - patateslerde yeterince nişasta yoksa kızartma sırasında parçalanabilirler. Bu durumda, hamura biraz fazladan patates nişastası, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı veya daha az eklemeniz gerekir. Ancak ben genellikle nişasta bakımından zengin patatesler kullanırım (bunlar ezilmeye iyi gelen, çabuk pişen ve kabuğu olmadan pişirildiğinde çok dağılan patateslerdir); bunlar haşlanmış patateslerden yapılan krepler için idealdir.

Bitene kadar hafif tuzlu suda. Suyu boşaltıyoruz. Patatesleri soğumaya bırakın.

Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patates presinden geçirebilirsiniz.

Patatesleri baharatlayın ve hamuru yoğurun.

Bitkisel yağla hafifçe yağlanmış ellerinizi kullanarak patates krepleri oluşturun.

Krepleri her iki tarafı da bol miktarda bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. 2 devir yapabilirsiniz.

Haşlanmış patateslerden sıcak krep yiyoruz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır