Yağda ringa balığı tarifi. Soğan ve yağda kuru tuzlama. Bir günde evde tuzlu ringa balığı için hızlı bir tarif

Bugünkü sayımızda en iyi tuzlu ringa balığı tariflerini bulacaksınız. Birçoğunuz gibi ben de ev yapımı tuzlama yöntemlerini tercih ediyorum çünkü bunun sadece tatillerde değil günlük günlerde de lezzetli bir atıştırmalık olduğunu düşünüyorum.

Ayrıca ringa balığı besin maddeleri ve vitaminler açısından zengindir ve doktorlar onu diyete dahil etmenizi tavsiye eder. Çoğu zaman tuz halinde tüketilir. Ve hatta patatesli ringa balığı gibi basit bir yemek sadece Ruslar tarafından değil, diğer ülkelerden insanlar tarafından da seviliyor.

Ayrıca aşağıdaki makalelerden birinde mutlaka yazacağımız Kürk Manto Altında Ringa balığı gibi çeşitli salatalar da hazırlanabilir.

Bugün mağazalarda çok miktarda tuzlu ringa balığı bulabilirsiniz, ancak kendiniz pişirirseniz daha da lezzetli olacaktır. Antik çağlardan beri hazırlanmış, pek çok tarif birikmiş, en iyilerini yazımızda ele alacağız. Ancak tuzlamaya başlamadan önce onu kemiklerden ve derilerden nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi bilmek önemlidir.

Bu yüzden. Başyapıtımıza başlayalım...

Lezzetli bir tuzlu ringa balığı yemeği pişirmek için, onu nasıl düzgün şekilde keseceğinizi ve kemiklerden ve deriden nasıl temizleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Her hostesin kendi sırrı vardır. Ringa balığını nasıl düzgün bir şekilde keseceğinizi hâlâ bilmiyorsanız, aşağıdaki video talimatını izleyin:

Tuzlu ringa balığı. Hafif tuzlu ringa balığı için çok lezzetli bir tarif

Ringa balığı tuzlamak için zaman yoksa, marine edilmesi bir günden fazla sürmeyen tuzlu balıkları pişirebilirsiniz. Ancak birkaç gün salamurada bırakırsanız daha hoş kokulu olur.

İçindekiler:

  • 1-2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 3 yemek kaşığı sofra tuzu.
  • 1 litre su.
  • 8 adet karabiber.
  • 4 yemek kaşığı şeker.
  • 3 yaprak lavrushka.
  • 3 karanfil.

Pişirme süreci: Öncelikle salamurayı hazırlamanız gerekiyor. Emaye bir kaseye su dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve karanfil ekleyin. Kaynayana kadar ocakta ısıtın. Daha sonra ateşten alıp soğutun.


Salamura soğurken ringa balığı hazırlayın. Kafasını kesmesi, tüm iç organlarını çıkarması, akan su altında iyice yıkaması ve ardından peçeteyle kurulaması gerekiyor. Süt ve havyar da tuzlanabilir.


Ringa balığı birkaç parçaya bölün. Parçalar ne kadar küçük olursa balık o kadar hızlı marine edilir. Ancak tuzlu ringa balığı hazırlamak için onu büyük parçalara veya ikiye bölmelisiniz. Parçaları bir kavanoza koyun, baharat ekleyin. Bir balık için 700 ml hacimli bir kavanoz hazırlamak yeterlidir.


Bir sonraki aşamada turşuyu balığın üzerine dökün, kabı kapatın ve buzdolabında saklayın. Bir gün sonra ringa balığından çeşitli yemekler hazırlanabilir.


Yemekten önce balıkların derisi ve kemikleri temizlenmeli ve ardından birkaç küçük parçaya kesilmelidir.


Çoğu zaman, hafif tuzlu ringa balığı, fırında veya haşlanmış patateslerle servis edilir. Ayrıca doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağ ile tatlandırılır.


Afiyet olsun!

Zaten tükürük akıyordu.

Yağda sirke ve soğan ile ringa balığı. Balıkları parçalar halinde tuzlayın

Deneyimsiz aşçılar bile bu tarifle baş edebilir.

Mutfak eşyalarındaki balık kokusunu gidermek için limon kullanılması tavsiye edilir.

Balıkları marine etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2-3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 2 adet soğan.
  • 1 bardak su.
  • 1 çay kaşığı sofra tuzu.
  • 5 yemek kaşığı sirke.
  • ½ çay kaşığı şeker.
  • Kişniş ve karabiber.


Adım adım hazırlık:

Salamura hazırlanırken ringa balığının çözülmesi gerekir. Gerekli miktarda suyu emaye bir kaba dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin.


Tencereyi ateşe verin. Önemli olan, sıvının kaynamaya vakti olmamasıdır. Tuz ve şeker suda çözülür çözülmez kap ocaktan alınmalıdır.


Balık tamamen çözüldüğünde kesilmeli, kemikleri çıkarılmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.


Marine hazırlığının son maddesi soğandır. Küçük yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Bir cam kavanoza birkaç katmanı aşağıdaki sırayla koyun: balık, doğranmış soğan, kişniş, biber.


Bir kavanoz ringa balığını karanlık bir yerde, oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Yeni lezzet notları eklemek için salamuraya az miktarda bitkisel yağ eklenebilir.


2 saat içinde anında ringa balığı. Acele parçalar (Tuzlama süresi sadece 5-30 dakikadır)

Birkaç saat içinde tüketilebilen ringa balığı tuzlamak için basit bir tarif var. Marine etme sadece birkaç dakika sürer.

İçindekiler:

  • 4 parça doğranmış ringa balığı.
  • 1 yemek kaşığı şeker.
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • 300 ml filtrelenmiş su.
  • 2 defne.
  • 2 diş sarımsak.
  • 1 çay kaşığı sofra sirkesi.

Pişirme işlemi

Balıkları akan su altında iyice durulayın ve 1,5 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun, kırık lav tabakalarını ekleyin, üzerine tuz, şeker serpin, doğranmış sarımsakları ekleyin.

Bir kap suyu ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra soğutun ve balıkla sirke ekleyin. Tencereyi sıcak bir yere koyun.


Yaklaşık 2 saat sonra salamura balık parçaları sebzeli masaya servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Ringa balığı evde salamurada nasıl tuzlanır? Lezzetli tarif hızlı ve kolay

Balık pişirmek için zaman yoksa, hızlı bir şekilde tuzlu ringa balığı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 2 parça ringa balığı.
  • 1 adet soğan.
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 0,5 l su.

Pişirme işlemi

Karkasları akan su altında iyice durulayın. Yüzgeçleri, kuyruğu ve kafayı makasla çıkarın. Daha sonra parçalara ayırın ve tüm iç organlarını çıkarın. Parçaları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Salamurayı hazırlamak için suyu kaynatmanız, ardından tamamen çözülmesi için tuz eklemeniz gerekir.

Balıkları bir cam kavanoza koyun, parçaları iyice sıkıştırın. Daha sonra yarım halkalara soğan ekleyin. Soğutulmuş salamura ekleyin ve üstüne bitkisel yağ ekleyin. Kavanozu sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde bir gün bekletin. Bundan sonra balığın bir gün daha buzdolabına konulması tavsiye edilir.

Baharatlı tuzlu ringa balığı. Lezzetli turşu nasıl yapılır?

Herkes ringa balığını paket halinde satın almayı tercih etmez. Bu nedenle kendiniz pişirebilirsiniz. Sonuç olarak balıklar hoş bir aromaya sahip olacaktır. Ve en önemlisi, tam olarak istediğiniz şey olacaktır - genellikle satın alırken olduğu gibi aşırı tuzlu değil, hatta daha da kötüsü - çok baharatlı veya ekşi. Satın alırken, tam olarak lezzetli baharatlı tuzlu ringa balığı bulmanız nadirdir. Ve aşağıda tam olarak dikkati hak eden tarif var.

İçindekiler:

  • 2-3 adet taze dondurulmuş ringa balığı karkası.
  • 2 yemek kaşığı toz şeker.
  • 200 gr yenilebilir tuz.
  • 1 litre filtrelenmiş su.
  • Birkaç bezelye yenibahar.
  • Bir tutam karabiber.
  • 2-3 parça kakule.
  • 2-3 defne yaprağı.
  • Az miktarda karanfil.
  • Limon asidi.

Adım adım pişirme işlemi:

Baharatlı balık pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Ringa balığının buzunu çözmek, akan su altında iyice durulamak, kurutmak, kafasını kesmek gerekir.


Bir sonraki adım turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için tüm baharatları suya ekleyin. Tencereyi ocağa alıp suyu kaynatın. Daha sonra az miktarda sitrik asit ekleyin. Turşunun soğutulması gerekir.


Hazırlanan ringa balığını soğutulmuş turşuyla dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde birkaç gün bekletin.


Lütfen bunun balıkları tuzlamanın çok hızlı bir yolu olmadığını unutmayın. Çünkü buradan 48 saat salamurada bekletmeniz gerektiği anlaşılmaktadır. Ancak hafif ve lezzetli bir baharatın tüm sırrı, tam olarak hafif tuzlu olması (birçok kişinin söylediği gibi hafif tuzlu ...) ve aynı zamanda yenibahar, karanfil ve defneden baharatlar yayması gerçeğinde olacaktır. yapraklar.

Ringa balığının kokulu ve baharatlı olduğu ortaya çıkan tarif tam olarak budur. Tavsiye edilen!

Salamurada bütün ringa balığı tarifi. Bütün bir ringa balığı salamurada nasıl tuzlanır?

Önerilen bu tarif yönteminde karkasın tamamı tuzlanabilmektedir. Bu seçeneklerden birini ele alalım.

İçindekiler:

  • 3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 1 çay kaşığı toz şeker.
  • 900 ml su.
  • 4 adet defne yaprağı.
  • 5 adet karabiber.

Pişirme işlemi:

Öncelikle kaliteli balık seçmeniz gerekiyor. Daha sonra salamurayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatın, baharat ekleyin, ardından soğutulması gerekir, aksi takdirde balıklar tuzlu değil haşlanmış olur.


Bir sonraki adım ringa balığı hazırlamaya başlamaktır. Yavaş yavaş çözülmesi gerekiyor. 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek suyla iyice durulayın. Daha sonra kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Solungaçları çıkarmak için kafayı aşağıdan kesin. Av eti ve süt varsa yıkanıp karkasın karnına konulmalıdır.


Ringayı tekrar akan suda durulayın, ardından kağıt peçeteyle kurulayın. Daha sonra soğuk salamura dökün ve 6 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından aynı anda buzdolabına koyun.

Masada hazır tuzlu ringa balığı servis edilebilir.


Ev yapımı balıkların 1 haftadan daha uzun süre saklanamayacağına dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde tadı daha da kötüye doğru büyük ölçüde değişir.

Taze ringa balığı evde hızlı bir şekilde nasıl turşulanır (sadece 2 saat içinde)

Balıkları çok çabuk pişirebilirsiniz. Bu iki saatten fazla sürmeyecek. Misafirlerinizin meze yapmasını beklediğiniz zamanlar için harika bir tarif. Veya kendileri taze ev yapımı tuzlu balık yemeye karar verdiler.

Süresi yalnızca 2 saat olan bu yöntemi dikkate alın:

İçindekiler:

  • 4 parça ringa balığı.
  • 1 çay kaşığı şeker.
  • 4 çay kaşığı tuz.
  • 4 adet defne yaprağı.
  • 5 karanfil.
  • 6 bezelye yenibahar.
  • 1 ampul.
  • 50 mililitre bitkisel yağ.
  • 1 litre su.

Pişirme metodu:

Karkasları temizleyin, kafayı kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Bundan sonra balıkları akan su altında iyice durulayın, ardından küçük parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun.

Bir sonraki adım salamurayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için bir cam kavanoza kaynar su dökün, gerekli tüm baharatların yanı sıra şeker ve tuzu ekleyin. Tuz ve şekerin suda tamamen çözülmesi için turşuyu 5 dakika demleyin. Daha sonra soğuk su ekleyin.

Ringa parçalarını hazırlanan salamurayla dökün. Parçalar yaklaşık 2 saat marine edilmelidir.

NOT! Aşağıdaki evdeki fotoğrafta parçaların oldukça büyük olduğu görülüyor. Ancak yine de, ringa balığının mayonez veya sirkeli salamuraya konulduğu mağaza kavanozlarında olduğu gibi, bunların küçük yapılması tavsiye edilir. Aşağıda mağaza versiyonunun bir fotoğrafı gösterilmektedir ... Bu öneri, tüm ringa balığının tamamen salamuraya batırılması için zamana sahip olacağından emin olabilmeniz içindir. Çünkü parçaları çok büyük yaparsanız kısa sürede turşulaşmaya vakti olmayabilir. Ve aslında her parçanın tuzlanması 5 saatten bir güne kadar sürebilir.


İnce doğranmış balık parçalarına bir örnek. Bu kesim, 2 saatten itibaren hızlı marinatlar için mükemmeldir.

Bundan sonra salamurayı boşaltın, soğan halkaları ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Balıklar tamamen ıslanacak şekilde hemen veya birkaç saat sonra tüketilebilir.

Tereyağlı salamurada tuzlanmış ringa balığı

Başka bir lezzetli tuzlu ringa balığı tarifi. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 0,5 yemek kaşığı toz şeker.
  • 2,5 yemek kaşığı sofra tuzu.
  • 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 litre su


Pişirme işlemi:

  1. Balık karkaslarını akan su altında durulayın, tüm iç organları çıkarın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
  2. Ringa balığı parçalara bölün ve ardından bir cam kavanoza koyun.
  3. Salamurayı hazırlamak için suyu kaynatmanız, şeker ve tuz eklemeniz gerekir, tamamen çözülmeleri gerekir. Sonra her şeyi tekrar kaynatın.
  4. Hazırlanan salamura soğutulmalı, ardından az miktarda bitkisel yağ ilave edilmelidir.
  5. Çözelti bir kavanoz balıkla doldurulur.
  6. Kabı yaklaşık 3 gün buzdolabına koyun.
  7. Servis yapmadan önce parçalara biraz sirke serpilip taze soğan eklenmesi tavsiye edilir.


Bu pişirme yöntemi sayesinde balıklar gerekli maddeleri emdiği için çok lezzetli ve sağlıklı olur.

Hardalla tuzlama yöntemi

Ringa balığı için salamura hazırlama seçeneklerinden biri hardal kullanılmasıdır. Bu baharatlı bir tat elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

  • 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 litre su.
  • 2 yemek kaşığı hardal.
  • 3 yemek kaşığı toz şeker.
  • 5 yemek kaşığı sofra tuzu.
  • 1 bardak bitkisel yağ.
  • 1 baş soğan.
  • Karabiber ve defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Karkasların buzunu yavaşça çözün, kesin, akan su altında iyice durulayın.


Bir sonraki aşamada hazırlanan balık karkasları hardalla kaplanmalı ve ardından emaye bir kaba konulmalıdır.


Bundan sonra turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencerede suyu kaynatın, ardından gerekli baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ocaktan alıp salamurayı soğutun.


Balıkları hardalla soğuk bir turşuyla dökün ve birkaç saat karanlık bir yere koyun, ardından kabı 2 gün buzdolabına koyun.

İki gün sonra salamura ringa balığı almanız, temizlemeniz, yüzgeçleri, kuyruğu, kafayı kesmeniz, kemikleri çıkarmanız gerekir. Karkası parçalara ayırın.

Soğanı yarım halkalara kesin.


Bir cam kavanoza önce soğanı, sonra ringa balığını, sonra tekrar soğanı kap dolana kadar koyun. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Evde tuzlanmış ringa balığı kurutun. En kolay tarif

Ringa balığı bu şekilde pişirirseniz daha hoş kokulu ve yağlı olur. Bazıları bunu kurutulmuş balığa benzetiyor. Aynı zamanda balığın oldukça yoğun olduğu ortaya çıkıyor ve örneğin yukarıda önerilen yöntemlerde olduğu gibi parçalar kesildiğinde şeklini kaybetmiyor.

İçindekiler:

  • 1 parça ringa balığı.
  • 1 çay kaşığı şeker.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 2 adet defne yaprağı.
  • 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber karışımı, kurutulmuş dereotu, rezene, kişniş.

Pişirme işlemi:

Karkasın buzunu yavaşça çözün, ardından iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Balıkların bağırsakları çıkarılmadan bütün olarak kullanılması tavsiye edilir. Ancak kafanın kesilmesi gerekiyor.


Balıkları torbaya koyun, tüm baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ringayı iyice silin. Karkası bir torbaya sarın ve 3 gün buzdolabında saklayın. Periyodik olarak ringa balığının çevrilmesi tavsiye edilir.


Üç gün sonra ringa balığı temizlenmeli, yıkanmalı ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilerek masaya servis edilmelidir.


Evde bir pakette tuzlanmış ringa balığı. Baharatlı bir elçi ortaya çıkıyor

Balık sadece kapta değil poşette de pişirilebilir. Hoş bir aromaya sahip bir elçi ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

  • 700 gr taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 litre su.
  • 0,15 gr lavrushka.
  • 1,05 gr kişniş.
  • 0,2 gr hindistan cevizi.
  • 90gr tuz.
  • 20 gram şeker.
  • 0,6 gr karabiber.
  • 0,6 gr tarçın.
  • 0,75 gr karanfil.
  • 0,15 gr nane.
  • 0,25 gr kuru biber.
  • 1,9 gr yenibahar.

Pişirme işlemi

İki karkasın buzunu harici hasar vermeden çözün ve akan su altında durulayın.


Tüm baharatların gerekli miktarını tartın, gerekirse öğütün ve 1 çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin.


Kalan tuz, filtrelenmiş su dolu bir kavanozda çözülür.


Karnına bir kesi yapın.

Tüm iç organları ve filmleri çıkarın.


Tuzlama için, iki balığın sığabileceği kapalı bir plastik torba ile plastik bir kap hazırlamanız gerekir.

Ringayı bir torbaya koyun.

Hazırlanan karışımla karkasları iyice rendeleyin.

Bir sonraki aşamada ringa balığı salinle doldurulmalıdır. Daha sonra poşeti sıkıca kapatıp buzdolabına koyun.

Üç gün sonra balıklar tamamen hazır olacak. Küçük parçalara ayırıp haşlanmış patatesle servis etmeye devam ediyor.

5-12 saatte hızlı tuzlama yöntemi

Aşağıdaki tarif sayesinde tuzlama süresi 10 dakikadan fazla sürmez. Ve 12 saat sonra ringa balığı sebzelerle birlikte tüketilebilir.

İçindekiler:

  • 2 parça ringa balığı.
  • 2/3 su bardağı tuz.
  • 5 adet defne.
  • 10 adet karabiber.
  • 1 yemek kaşığı kişniş.
  • 3 yıldızlı karanfil.
  • 5 groschen yenibahar.
  • 4 yemek kaşığı sofra sirkesi.

Bazı bileşenlere tahammül edemiyorsanız tüm malzemeleri kullanmanıza gerek yoktur.

Pişirme işlemi

Karkasların doğal olarak çözülmesi gerekir, aksi takdirde gevşerler. Bu nedenle mikrodalga fırın veya su kullanılması önerilmez.

Daha sonra ringa balığı iyice yıkanmalı, başı, kuyrukları ve yüzgeçleri kesilmelidir. Karnı yavaşça serbest bırakın ve tüm iç kısımları çıkarın. Daha sonra karkasları tekrar durulayın.


Plastik veya emaye bir kap hazırlayın. Gerekirse ringa balığı ikiye bölünebilir.


Balıkları hazırlanmış bir kaba koyun, içine defne yaprağı, karabiber, kişniş ve tuz koyun. Kabı ringa balığı kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından tuz ve diğer baharatları ekleyin. Sirke dökün. Bundan sonra kap kapatılmalı ve 12 saat buzdolabına gönderilmelidir.


Soğan ve yağda kuru tuzlama

Ringa balığını kuru bir şekilde tuzlamak için başka bir tarif.

İçindekiler:

  • 1 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 baş soğan.
  • Sebze yağı.
  • 1 yemek kaşığı şeker.
  • 2 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

  1. Balıkları çözdürün, iyice durulayın ve ardından 1 saat buzlu suya koyun.
  2. Bir sonraki aşamada karkasın içini boşaltın ve kafayı kesin. Daha sonra tekrar durulayın.
  3. Kağıt havlularla kurulayın.
  4. Şekeri tuzla karıştırın ve elde edilen karışımla balığı ovalayın.
  5. Karkasları birkaç kat streç filmle sarın ve 2 saat karanlık bir yerde bırakın.
  6. Bu sürenin sonunda ringa balığı açın, tekrar durulayın, peçeteyle kurulayın.
  7. Ringayı bir kaba koyun.
  8. Soğanı bir tencereye doğrayın.
  9. 1 saat boyunca bitkisel yağ dökün.
  10. Bundan sonra balıklar masaya servis edilebilir.


Limon ve soğan ile hafifçe tuzlanmış ringa balığı

Bu tarif ev hanımları arasında da popülerdir.

İçindekiler:

  • 2 parça ringa balığı.
  • 1 baş soğan.
  • 1 limon.
  • 4 çay kaşığı şeker.
  • 4 çay kaşığı deniz tuzu.
  • 10 adet karabiber.
  • 10 yaprak lavrushka.
  • 1 adet havuç.

Nasıl pişirilir

Öncelikle balık karkaslarının buzunu doğal yollarla çözüp kesmeniz gerekiyor.


Hazırlanan filetoyu tercih ettiğiniz parçalara kesin. Soğanı yarım halkalara kesin, havucu rendeleyin. Limonu soyup daireler halinde kesmeyin.


Plastik bir kapta şekeri ve tuzu karıştırın.


Bir cam kavanoza birkaç kat balık, limon, havuç, soğan, maydanoz, biber koyun. Kabın tamamen doldurulması için yeterli katman olmalıdır.


Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve birkaç gün buzdolabında saklayın.


Tuzlu Hollandaca

Bu kap az miktarda ringa balığı için ideal olduğundan balıklar bir kavanozda tuzlanacaktır.

İçindekiler:

  • 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 baş soğan.
  • 1 adet havuç.
  • ½ limon.
  • 2 yemek kaşığı şeker.
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • 2 yaprak lavrushka.
  • 4 adet yenibahar bezelyesi.
  • 6 adet karabiber.

Pişirme işlemi

Balığın karkasını çözün, kafasını kesin. Ayrıca salamura yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Ringa balığının pullarını çıkarın, kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı, havucu ve limonu küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı, maydanozu ve biberi bir cam kavanoza tek kat halinde koyun. Bir sonraki katman havuçtur. Sonra bir limon ve üstüne ringa balığı parçaları. Şeker ve tuz ekleyin.

Kavanoz dolana kadar yoğun katmanlar halinde yayın. Daha sonra bir kapakla kapatın ve 3 gün buzdolabına koyun. Kabın periyodik olarak çalkalanması tavsiye edilir. Üç gün sonra ringa balığı en sevdiğiniz sebzelerle birlikte tüketilebilir.

Kore ringa balığı turşusu

Bu nadir bir ringa balığı turşusu tarifi, ancak bunu bilmelisiniz.

İçindekiler:

  • 1 kg taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 5 soğan.
  • 0,5 su bardağı bitkisel yağ.
  • 80 ml sofra sirkesi.
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber.
  • 1 çay kaşığı yenibahar.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • 1 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

Domates salçası bitkisel yağ ile karıştırılmalı, ocağa konulmalı, kaynatılmalı, ardından sirke ilave edilmelidir. Karışımın soğutulması çok önemlidir. Daha sonra tuzlayın ve her iki biber türünü de ekleyin.


Ringa balığı filetosunu çözün, bağırsaklarını çıkarın, kuyrukları ve yüzgeçleri kesin. Cildi çıkarmayın.


Malzemeler beş soğan hazırla diyor ama siz seviyorsanız daha fazlasını kullanabilirsiniz. Halkalar halinde kesilmeli ve hazırlanan turşuya eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırın.


Ringa balığı parçalarını bir kaba koyun ve turşuyla karıştırın. Bir kapakla örtün ve üstüne bir ağırlık koyun.


Yaklaşık 3-4 saat sonra balıklar tüketilebilir. Ve ringa balığını bir gecede bırakırsanız daha da lezzetli olacaktır.


Bir kavanozda lezzetli ringa balığı

Bir kavanozda ringa balığı tuzlamak için birkaç tarif var, bunlardan birini düşünün.

İçindekiler:

  • 4 kg ringa balığı.
  • 7,5 yemek kaşığı tuz.
  • 3,5 yemek kaşığı şeker.
  • 1,5 litre su.
  • 4 adet defne yaprağı.
  • 1 yemek kaşığı karabiber.
  • Tercihinize göre kişniş.

Pişirme metodu:

Balıkların buzları çözülürken salamurayı hazırlayın. Bunu yapmak için tavaya su dökün, tuzlayın, baharat ve şekeri ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika ısıyı kapatmayın. Salamuranın soğutulması gerekir.
Bu arada bir cam kavanoz hazırlamanız gerekiyor. Doldurmayı kolaylaştırmak için boynun geniş olması gerekir. Konteyner iyice yıkanmalıdır


Bu zamana kadar balığın tamamen çözülmesi gerekir. Karkasları akan su altında durulayın, tüm iç kısımları çıkarın ve kafayı kesin. Daha sonra tekrar durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.


Ringa balığı bir cam kavanoza sıkıca paketlenmelidir. Hazırlanan turşuyla dökün. Hava kabarcığı oluşumunu önlemek için ringa balığının kenarlarını bıçakla hareket ettirmeniz gerekir. Salamurayı boynuna kadar dökün. Ringayı 3 gün buzdolabına koyun.


Evde tuzlu ringa balığı çok lezzetli çıkıyor!

Mağazadan satın alınan balıklar tüketicinin ihtiyaçlarını karşılamayabilir. Endüstriyel ölçekte tuzlama sırasında çok fazla tuz eklenebilir veya tam tersine az tuzlanabilir. Ayrıca yaz aylarında taze ürün bulmak oldukça zordur. Tatillerden önce ringa balığı talebi arttığında satıcılar güvensiz ve düşük kaliteli ürünleri tezgahlara koyabiliyor.

Öncelikle taze bir ringa balığı seçmeniz ve ardından uygun şekilde kesmeniz gerekir. Evde tuzlama ile lezzeti arttırmak için çeşitli baharatlar eklenebilir.

Ev yapımı ringa balığının avantajı, tuzlamaya baharatlı yağ ekleyebilmeniz ve böylece tüm sevdiklerinize hitap edecek bir aroma elde edebilmenizdir.

Kendi kendine salamura edilmiş ringa balığı yumuşak bir yapıya, orijinal aromaya sahiptir ve patates, mantar, lahana turşusu ile yemeye uygundur.

Ayrıca evde ringa balığı pişirmek için tarifler çok basittir. Bu nedenle herkes balığı dilediği gibi tuzlayabilir. Ev yapımı balık, mağazadan satın alınan balıklardan çok daha lezzetlidir.

Bu makaleyi okuduktan sonra birçok kullanıcının, kendilerine ve sevdiklerine ikram etmek için kokulu tuzlu ringa balığı yapmak için önerilen tariflerden birini kullanmak isteyeceğini düşünüyorum.

Hadi başlayalım…

Evde dekapaj için taze ringa balığı nasıl seçilir?

Balığın lezzetli ve hoş kokulu olmasını sağlamak için onu nasıl doğru seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Mağazalarda taze ringa balığı bulunamayacağını anlamak önemlidir. Sadece okyanusta bulunabilir. Bu nedenle bölgelerde sadece taze dondurulmuş ürünler satın alınabilmektedir.

Ringa balığı pakette satılıyorsa içinde hava ve sıvı olmamalıdır. Seçim yaparken Pasifik, Atlantik veya Kuzey Denizi balıklarının aşağıdaki göstergelerine dikkat etmeniz önerilir:

  • Karkas gümüş renginde olmalıdır.
  • Şişmiş gözler bulanık olmamalıdır.
  • Solungaçlar kırmızıdır.
  • Yüzgeçler karkasa sıkıca bastırılmalıdır.
  • Balıklarda paslı bronzluk izleri görünüyorsa, böyle bir ürün kaliteli değildir.
  • Cilt zarar görmemelidir.
  • Karkas beyaz göbekli elastik olmalıdır.
  • Havyarlı balıklar kuru, sütlü balıklar ise etli ve oldukça yağlı olacaktır.

Başsız ringa balığı satın almamak daha iyidir çünkü bu durumda balığın tazeliğini belirlemek imkansızdır.

Kışın yakalanan ringa balığı satın almak daha iyidir. Bu durumda daha yağlı olacak ve çok lezzetli olacaktır.

Malların nasıl depolandığını bilmek önemlidir. -4-8 derece sıcaklıkta teneke kutuda muhafaza edilirse raf ömrü 4 ayı geçemez. Ve vakumlu ambalajda en fazla 2 ay.

Sadece en iyi tarifleri değil, aynı zamanda farklı varyasyonları da almaya çalıştım. Bu nedenle herkes ringa balığı tuzlamanın en iyi yolunu kendisi seçebilir.

Ve lezzetli balık pişirmenize olanak tanıyan başka bir tarif biliyorsanız, yorumlarda bunun hakkında yazın. Size minnettar olacağız. Şimdiden teşekkür ederim!

Bugünkü sayımızda en iyi tuzlu ringa balığı tariflerini bulacaksınız. Birçoğunuz gibi ben de ev yapımı tuzlama yöntemlerini tercih ediyorum çünkü bunun sadece tatillerde değil günlük günlerde de lezzetli bir atıştırmalık olduğunu düşünüyorum.

Ayrıca ringa balığı besin maddeleri ve vitaminler açısından zengindir ve doktorlar onu diyete dahil etmenizi tavsiye eder. Çoğu zaman tuz halinde tüketilir. Ve hatta patatesli ringa balığı gibi basit bir yemek sadece Ruslar tarafından değil, diğer ülkelerden insanlar tarafından da seviliyor.

Ayrıca aşağıdaki makalelerden birinde mutlaka yazacağımız Kürk Manto Altında Ringa balığı gibi çeşitli salatalar da hazırlanabilir.

Bugün mağazalarda çok miktarda tuzlu ringa balığı bulabilirsiniz, ancak kendiniz pişirirseniz daha da lezzetli olacaktır. Antik çağlardan beri hazırlanmış, pek çok tarif birikmiş, en iyilerini yazımızda ele alacağız. Ancak tuzlamaya başlamadan önce onu kemiklerden ve derilerden nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi bilmek önemlidir.

Bu yüzden. Başyapıtımıza başlayalım...

Ringa balığı kemiklerden ve derilerden nasıl kesilir ve hızla temizlenir. Video izle:

Lezzetli bir tuzlu ringa balığı yemeği pişirmek için, onu nasıl düzgün şekilde keseceğinizi ve kemiklerden ve deriden nasıl temizleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Her hostesin kendi sırrı vardır. Ringa balığını nasıl düzgün bir şekilde keseceğinizi hâlâ bilmiyorsanız, aşağıdaki video talimatını izleyin:

Tuzlu ringa balığı. Hafif tuzlu ringa balığı için çok lezzetli bir tarif

Ringa balığı tuzlamak için zaman yoksa, marine edilmesi bir günden fazla sürmeyen tuzlu balıkları pişirebilirsiniz. Ancak birkaç gün salamurada bırakırsanız daha hoş kokulu olur.

İçindekiler:

  • 1-2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 3 yemek kaşığı sofra tuzu.
  • 1 litre su.
  • 8 adet karabiber.
  • 4 yemek kaşığı şeker.
  • 3 yaprak lavrushka.
  • 3 karanfil.

Pişirme süreci: Öncelikle salamurayı hazırlamanız gerekiyor. Emaye bir kaseye su dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve karanfil ekleyin. Kaynayana kadar ocakta ısıtın. Daha sonra ateşten alıp soğutun.

Salamura soğurken ringa balığı hazırlayın. Kafasını kesmesi, tüm iç organlarını çıkarması, akan su altında iyice yıkaması ve ardından peçeteyle kurulaması gerekiyor. Süt ve havyar da tuzlanabilir.

Ringa balığı birkaç parçaya bölün. Parçalar ne kadar küçük olursa balık o kadar hızlı marine edilir. Ancak tuzlu ringa balığı hazırlamak için onu büyük parçalara veya ikiye bölmelisiniz. Parçaları bir kavanoza koyun, baharat ekleyin. Bir balık için 700 ml hacimli bir kavanoz hazırlamak yeterlidir.

Bir sonraki aşamada turşuyu balığın üzerine dökün, kabı kapatın ve buzdolabında saklayın. Bir gün sonra ringa balığından çeşitli yemekler hazırlanabilir.

Yemekten önce balıkların derisi ve kemikleri temizlenmeli ve ardından birkaç küçük parçaya kesilmelidir.

Çoğu zaman, hafif tuzlu ringa balığı, fırında veya haşlanmış patateslerle servis edilir. Ayrıca doğranmış soğanı ekleyin. Bitkisel yağ ile tatlandırılır.

Afiyet olsun!

Zaten tükürük akıyordu.

Yağda sirke ve soğan ile ringa balığı. Balıkları parçalar halinde tuzlayın

Deneyimsiz aşçılar bile bu tarifle baş edebilir.

Mutfak eşyalarındaki balık kokusunu gidermek için limon kullanılması tavsiye edilir.

Balıkları marine etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2-3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 2 adet soğan.
  • 1 bardak su.
  • 1 çay kaşığı sofra tuzu.
  • 5 yemek kaşığı sirke.
  • ½ çay kaşığı şeker.
  • Kişniş ve karabiber.

Adım adım hazırlık:

Salamura hazırlanırken ringa balığının çözülmesi gerekir. Gerekli miktarda suyu emaye bir kaba dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Tencereyi ateşe verin. Önemli olan, sıvının kaynamaya vakti olmamasıdır. Tuz ve şeker suda çözülür çözülmez kap ocaktan alınmalıdır.

Balık tamamen çözüldüğünde kesilmeli, kemikleri çıkarılmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Marine hazırlığının son maddesi soğandır. Küçük yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Bir cam kavanoza birkaç katmanı aşağıdaki sırayla koyun: balık, doğranmış soğan, kişniş, biber.

Bir kavanoz ringa balığını karanlık bir yerde, oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Yeni lezzet notları eklemek için salamuraya az miktarda bitkisel yağ eklenebilir.

2 saat içinde anında ringa balığı. Acele parçalar (Tuzlama süresi sadece 5-30 dakikadır)

Birkaç saat içinde tüketilebilen ringa balığı tuzlamak için basit bir tarif var. Marine etme sadece birkaç dakika sürer.

İçindekiler:

  • 4 parça doğranmış ringa balığı.
  • 1 yemek kaşığı şeker.
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • 300 ml filtrelenmiş su.
  • 2 defne.
  • 2 diş sarımsak.
  • 1 çay kaşığı sofra sirkesi.

Pişirme işlemi

Balıkları akan su altında iyice durulayın ve 1,5 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun, kırık lav tabakalarını ekleyin, üzerine tuz, şeker serpin, doğranmış sarımsakları ekleyin.

Bir kap suyu ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra soğutun ve balıkla sirke ekleyin. Tencereyi sıcak bir yere koyun.

Yaklaşık 2 saat sonra salamura balık parçaları sebzeli masaya servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Ringa balığı evde salamurada nasıl tuzlanır? Lezzetli tarif hızlı ve kolay

Balık pişirmek için zaman yoksa, hızlı bir şekilde tuzlu ringa balığı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 2 parça ringa balığı.
  • 1 adet soğan.
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 0,5 l su.

Pişirme işlemi

Karkasları akan su altında iyice durulayın. Yüzgeçleri, kuyruğu ve kafayı makasla çıkarın. Daha sonra parçalara ayırın ve tüm iç organlarını çıkarın. Parçaları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Salamurayı hazırlamak için suyu kaynatmanız, ardından tamamen çözülmesi için tuz eklemeniz gerekir.

Balıkları bir cam kavanoza koyun, parçaları iyice sıkıştırın. Daha sonra yarım halkalara soğan ekleyin. Soğutulmuş salamura ekleyin ve üstüne bitkisel yağ ekleyin. Kavanozu sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde bir gün bekletin. Bundan sonra balığın bir gün daha buzdolabına konulması tavsiye edilir.

Bu tür tuzlamalar uzun süre saklanmadığı için ringa balığının hemen tüketilmesi tavsiye edilir.

Baharatlı tuzlu ringa balığı. Lezzetli turşu nasıl yapılır?

Herkes ringa balığını paket halinde satın almayı tercih etmez. Bu nedenle kendiniz pişirebilirsiniz. Sonuç olarak balıklar hoş bir aromaya sahip olacaktır. Ve en önemlisi, istediğiniz gibi olacak - genellikle satın alırken olduğu gibi aşırı tuzlu değil, hatta daha da kötüsü - çok baharatlı veya ekşi. Satın alırken, tam olarak lezzetli baharatlı tuzlu ringa balığı bulmanız nadirdir. Ve aşağıda tam olarak dikkati hak eden tarif var.

İçindekiler:

  • 2-3 adet taze dondurulmuş ringa balığı karkası.
  • 2 yemek kaşığı toz şeker.
  • 200 gr yenilebilir tuz.
  • 1 litre filtrelenmiş su.
  • Birkaç bezelye yenibahar.
  • Bir tutam karabiber.
  • 2-3 parça kakule.
  • 2-3 defne yaprağı.
  • Az miktarda karanfil.
  • Limon asidi.

Adım adım pişirme işlemi:

Baharatlı balık pişirmede karmaşık bir şey yoktur. Ringa balığının buzunu çözmek, akan su altında iyice durulamak, kurutmak, kafasını kesmek gerekir.

Bir sonraki adım turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için tüm baharatları suya ekleyin. Tencereyi ocağa alıp suyu kaynatın. Daha sonra az miktarda sitrik asit ekleyin. Turşunun soğutulması gerekir.

Hazırlanan ringa balığını soğutulmuş turşuyla dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde birkaç gün bekletin.

Lütfen bunun balıkları tuzlamanın çok hızlı bir yolu olmadığını unutmayın. Çünkü buradan 48 saat salamurada bekletmeniz gerektiği anlaşılmaktadır. Ancak hafif ve lezzetli bir baharatın tüm sırrı, tam olarak hafif tuzlu olması (birçok kişinin söylediği gibi hafif tuzlu ...) ve aynı zamanda yenibahar, karanfil ve defneden baharatlar yayması gerçeğinde olacaktır. yapraklar.

Ringa balığının kokulu ve baharatlı olduğu ortaya çıkan tarif tam olarak budur. Tavsiye edilen!

Salamurada bütün ringa balığı tarifi. Bütün bir ringa balığı salamurada nasıl tuzlanır?

Önerilen bu tarif yönteminde karkasın tamamı tuzlanabilmektedir. Bu seçeneklerden birini ele alalım.

İçindekiler:

  • 3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 1 çay kaşığı toz şeker.
  • 900 ml su.
  • 4 adet defne yaprağı.
  • 5 adet karabiber.

Pişirme işlemi:

Öncelikle kaliteli balık seçmeniz gerekiyor. Daha sonra salamurayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatın, baharat ekleyin, ardından soğutulması gerekir, aksi takdirde balıklar tuzlu değil haşlanmış olur.

Bir sonraki adım ringa balığı hazırlamaya başlamaktır. Yavaş yavaş çözülmesi gerekiyor. 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek suyla iyice durulayın. Daha sonra kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Solungaçları çıkarmak için kafayı aşağıdan kesin. Av eti ve süt varsa yıkanıp karkasın karnına konulmalıdır.

Ringayı tekrar akan suda durulayın, ardından kağıt peçeteyle kurulayın. Daha sonra soğuk salamura dökün ve 6 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından aynı anda buzdolabına koyun.

Masada hazır tuzlu ringa balığı servis edilebilir.

Ev yapımı balıkların 1 haftadan daha uzun süre saklanamayacağına dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde tadı daha da kötüye doğru büyük ölçüde değişir.

Taze ringa balığı evde hızlı bir şekilde nasıl turşulanır (sadece 2 saat içinde)

Balıkları çok çabuk pişirebilirsiniz. Bu iki saatten fazla sürmeyecek. Misafirlerinizin meze yapmasını beklediğiniz zamanlar için harika bir tarif. Veya kendileri taze ev yapımı tuzlu balık yemeye karar verdiler.

Süresi yalnızca 2 saat olan bu yöntemi dikkate alın:

İçindekiler:

  • 4 parça ringa balığı.
  • 1 çay kaşığı şeker.
  • 4 çay kaşığı tuz.
  • 4 adet defne yaprağı.
  • 5 karanfil.
  • 6 bezelye yenibahar.
  • 1 ampul.
  • 50 mililitre bitkisel yağ.
  • 1 litre su.

Pişirme metodu:

Karkasları temizleyin, kafayı kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Bundan sonra balıkları akan su altında iyice durulayın, ardından küçük parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun.

Bir sonraki adım salamurayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için bir cam kavanoza kaynar su dökün, gerekli tüm baharatların yanı sıra şeker ve tuzu ekleyin. Tuz ve şekerin suda tamamen çözülmesi için turşuyu 5 dakika demleyin. Daha sonra soğuk su ekleyin.

Ringa parçalarını hazırlanan salamurayla dökün. Parçalar yaklaşık 2 saat marine edilmelidir.

NOT! Aşağıdaki evdeki fotoğrafta parçaların oldukça büyük olduğu görülüyor. Ancak yine de, ringa balığının mayonez veya sirkeli salamuraya konulduğu mağaza kavanozlarında olduğu gibi, bunların küçük yapılması tavsiye edilir. Aşağıda mağaza versiyonunun bir fotoğrafı gösterilmektedir ... Bu öneri, tüm ringa balığının tamamen salamuraya batırılması için zamana sahip olacağından emin olabilmeniz içindir. Çünkü parçaları çok büyük yaparsanız kısa sürede turşulaşmaya vakti olmayabilir. Ve aslında her parçanın tuzlanması 5 saatten bir güne kadar sürebilir.

Bundan sonra salamurayı boşaltın, soğan halkaları ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Balıklar tamamen ıslanacak şekilde hemen veya birkaç saat sonra tüketilebilir.

Tereyağlı salamurada tuzlanmış ringa balığı

Başka bir lezzetli tuzlu ringa balığı tarifi. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 0,5 yemek kaşığı toz şeker.
  • 2,5 yemek kaşığı sofra tuzu.
  • 1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 litre su

Pişirme işlemi:

  1. Balık karkaslarını akan su altında durulayın, tüm iç organları çıkarın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
  2. Ringa balığı parçalara bölün ve ardından bir cam kavanoza koyun.
  3. Salamurayı hazırlamak için suyu kaynatmanız, şeker ve tuz eklemeniz gerekir, tamamen çözülmeleri gerekir. Sonra her şeyi tekrar kaynatın.
  4. Hazırlanan salamura soğutulmalı, ardından az miktarda bitkisel yağ ilave edilmelidir.
  5. Çözelti bir kavanoz balıkla doldurulur.
  6. Kabı yaklaşık 3 gün buzdolabına koyun.
  7. Servis yapmadan önce parçalara biraz sirke serpilip taze soğan eklenmesi tavsiye edilir.

Bu pişirme yöntemi sayesinde balıklar gerekli maddeleri emdiği için çok lezzetli ve sağlıklı olur.

Hardalla tuzlama yöntemi

Ringa balığı için salamura hazırlama seçeneklerinden biri hardal kullanılmasıdır. Bu baharatlı bir tat elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

  • 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 litre su.
  • 2 yemek kaşığı hardal.
  • 3 yemek kaşığı toz şeker.
  • 5 yemek kaşığı sofra tuzu.
  • 1 bardak bitkisel yağ.
  • 1 baş soğan.
  • Karabiber ve defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Karkasların buzunu yavaşça çözün, kesin, akan su altında iyice durulayın.

Bir sonraki aşamada hazırlanan balık karkasları hardalla kaplanmalı ve ardından emaye bir kaba konulmalıdır.

Bundan sonra turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için bir tencerede suyu kaynatın, ardından gerekli baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ocaktan alıp salamurayı soğutun.

Balıkları hardalla soğuk bir turşuyla dökün ve birkaç saat karanlık bir yere koyun, ardından kabı 2 gün buzdolabına koyun.

İki gün sonra salamura ringa balığı almanız, temizlemeniz, yüzgeçleri, kuyruğu, kafayı kesmeniz, kemikleri çıkarmanız gerekir. Karkası parçalara ayırın.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Bir cam kavanoza önce soğanı, sonra ringa balığını, sonra tekrar soğanı kap dolana kadar koyun. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Evde tuzlanmış ringa balığı kurutun. En kolay tarif

Ringa balığı bu şekilde pişirirseniz daha hoş kokulu ve yağlı olur. Bazıları bunu kurutulmuş balığa benzetiyor. Aynı zamanda balığın oldukça yoğun olduğu ortaya çıkıyor ve örneğin yukarıda önerilen yöntemlerde olduğu gibi parçalar kesildiğinde şeklini kaybetmiyor.

İçindekiler:

  • 1 parça ringa balığı.
  • 1 çay kaşığı şeker.
  • 1 yemek kaşığı tuz.
  • 2 adet defne yaprağı.
  • 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber karışımı, kurutulmuş dereotu, rezene, kişniş.

Pişirme işlemi:

Karkasın buzunu yavaşça çözün, ardından iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Balıkların bağırsakları çıkarılmadan bütün olarak kullanılması tavsiye edilir. Ancak kafanın kesilmesi gerekiyor.

Balıkları torbaya koyun, tüm baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ringayı iyice silin. Karkası bir torbaya sarın ve 3 gün buzdolabında saklayın. Periyodik olarak ringa balığının çevrilmesi tavsiye edilir.

Üç gün sonra ringa balığı temizlenmeli, yıkanmalı ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilerek masaya servis edilmelidir.

Evde bir pakette tuzlanmış ringa balığı. Baharatlı bir elçi ortaya çıkıyor

Balık sadece kapta değil poşette de pişirilebilir. Hoş bir aromaya sahip bir elçi ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

  • 700 gr taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 litre su.
  • 0,15 gr lavrushka.
  • 1,05 gr kişniş.
  • 0,2 gr hindistan cevizi.
  • 90gr tuz.
  • 20 gram şeker.
  • 0,6 gr karabiber.
  • 0,6 gr tarçın.
  • 0,75 gr karanfil.
  • 0,15 gr nane.
  • 0,25 gr kuru biber.
  • 1,9 gr yenibahar.

Pişirme işlemi

İki karkasın buzunu harici hasar vermeden çözün ve akan su altında durulayın.

Tüm baharatların gerekli miktarını tartın, gerekirse öğütün ve 1 çay kaşığı şeker ve tuz ekleyin.

Kalan tuz, filtrelenmiş su dolu bir kavanozda çözülür.

Karnına bir kesi yapın.

Tüm iç organları ve filmleri çıkarın.

Tuzlama için, iki balığın sığabileceği kapalı bir plastik torba ile plastik bir kap hazırlamanız gerekir.

Ringayı bir torbaya koyun.

Hazırlanan karışımla karkasları iyice rendeleyin.

Bir sonraki aşamada ringa balığı salinle doldurulmalıdır. Daha sonra poşeti sıkıca kapatıp buzdolabına koyun.

Üç gün sonra balıklar tamamen hazır olacak. Küçük parçalara ayırıp haşlanmış patatesle servis etmeye devam ediyor.

5-12 saatte hızlı tuzlama yöntemi

Aşağıdaki tarif sayesinde tuzlama süresi 10 dakikadan fazla sürmez. Ve 12 saat sonra ringa balığı sebzelerle birlikte tüketilebilir.

İçindekiler:

  • 2 parça ringa balığı.
  • 2/3 su bardağı tuz.
  • 5 adet defne.
  • 10 adet karabiber.
  • 1 yemek kaşığı kişniş.
  • 3 yıldızlı karanfil.
  • 5 groschen yenibahar.
  • 4 yemek kaşığı sofra sirkesi.
Bazı bileşenlere tahammül edemiyorsanız tüm malzemeleri kullanmanıza gerek yoktur.

Pişirme işlemi

Karkasların doğal olarak çözülmesi gerekir, aksi takdirde gevşerler. Bu nedenle mikrodalga fırın veya su kullanılması önerilmez.

Daha sonra ringa balığı iyice yıkanmalı, başı, kuyrukları ve yüzgeçleri kesilmelidir. Karnı yavaşça serbest bırakın ve tüm iç kısımları çıkarın. Daha sonra karkasları tekrar durulayın.

Plastik veya emaye bir kap hazırlayın. Gerekirse ringa balığı ikiye bölünebilir.

Balıkları hazırlanmış bir kaba koyun, içine defne yaprağı, karabiber, kişniş ve tuz koyun. Kabı ringa balığı kaplayacak şekilde suyla doldurun, ardından tuz ve diğer baharatları ekleyin. Sirke dökün. Bundan sonra kap kapatılmalı ve 12 saat buzdolabına gönderilmelidir.

Soğan ve yağda kuru tuzlama

Ringa balığını kuru bir şekilde tuzlamak için başka bir tarif.

İçindekiler:

  • 1 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 baş soğan.
  • Sebze yağı.
  • 1 yemek kaşığı şeker.
  • 2 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

  1. Balıkları çözdürün, iyice durulayın ve ardından 1 saat buzlu suya koyun.
  2. Bir sonraki aşamada karkasın içini boşaltın ve kafayı kesin. Daha sonra tekrar durulayın.
  3. Kağıt havlularla kurulayın.
  4. Şekeri tuzla karıştırın ve elde edilen karışımla balığı ovalayın.
  5. Karkasları birkaç kat streç filmle sarın ve 2 saat karanlık bir yerde bırakın.
  6. Bu sürenin sonunda ringa balığı açın, tekrar durulayın, peçeteyle kurulayın.
  7. Ringayı bir kaba koyun.
  8. Soğanı bir tencereye doğrayın.
  9. 1 saat boyunca bitkisel yağ dökün.
  10. Bundan sonra balıklar masaya servis edilebilir.

Limon ve soğan ile hafifçe tuzlanmış ringa balığı

Bu tarif ev hanımları arasında da popülerdir.

İçindekiler:

  • 2 parça ringa balığı.
  • 1 baş soğan.
  • 1 limon.
  • 4 çay kaşığı şeker.
  • 4 çay kaşığı deniz tuzu.
  • 10 adet karabiber.
  • 10 yaprak lavrushka.
  • 1 adet havuç.

Nasıl pişirilir

Öncelikle balık karkaslarının buzunu doğal yollarla çözüp kesmeniz gerekiyor.

Hazırlanan filetoyu tercih ettiğiniz parçalara kesin. Soğanı yarım halkalara kesin, havucu rendeleyin. Limonu soyup daireler halinde kesmeyin.

Plastik bir kapta şekeri ve tuzu karıştırın.

Bir cam kavanoza birkaç kat balık, limon, havuç, soğan, maydanoz, biber koyun. Kabın tamamen doldurulması için yeterli katman olmalıdır.

Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve birkaç gün buzdolabında saklayın.

Tuzlu Hollandaca

Bu kap az miktarda ringa balığı için ideal olduğundan balıklar bir kavanozda tuzlanacaktır.

İçindekiler:

  • 2 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 1 baş soğan.
  • 1 adet havuç.
  • ½ limon.
  • 2 yemek kaşığı şeker.
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • 2 yaprak lavrushka.
  • 4 adet yenibahar bezelyesi.
  • 6 adet karabiber.

Pişirme işlemi

Balığın karkasını çözün, kafasını kesin. Ayrıca salamura yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Ringa balığının pullarını çıkarın, kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı, havucu ve limonu küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı, maydanozu ve biberi bir cam kavanoza tek kat halinde koyun. Bir sonraki katman havuçtur. Sonra bir limon ve üstüne ringa balığı parçaları. Şeker ve tuz ekleyin.

Kavanoz dolana kadar yoğun katmanlar halinde yayın. Daha sonra bir kapakla kapatın ve 3 gün buzdolabına koyun. Kabın periyodik olarak çalkalanması tavsiye edilir. Üç gün sonra ringa balığı en sevdiğiniz sebzelerle birlikte tüketilebilir.

Kore ringa balığı turşusu

Bu nadir bir ringa balığı turşusu tarifi, ancak bunu bilmelisiniz.

İçindekiler:

  • 1 kg taze dondurulmuş ringa balığı.
  • 5 soğan.
  • 0,5 su bardağı bitkisel yağ.
  • 80 ml sofra sirkesi.
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber.
  • 1 çay kaşığı yenibahar.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • 1 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

Domates salçası bitkisel yağ ile karıştırılmalı, ocağa konulmalı, kaynatılmalı, ardından sirke ilave edilmelidir. Karışımın soğutulması çok önemlidir. Daha sonra tuzlayın ve her iki biber türünü de ekleyin.

Ringa balığı filetosunu çözün, bağırsaklarını çıkarın, kuyrukları ve yüzgeçleri kesin. Cildi çıkarmayın.

Malzemeler beş soğan hazırla diyor ama siz seviyorsanız daha fazlasını kullanabilirsiniz. Halkalar halinde kesilmeli ve hazırlanan turşuya eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırın.

Ringa balığı parçalarını bir kaba koyun ve turşuyla karıştırın. Bir kapakla örtün ve üstüne bir ağırlık koyun.

Yaklaşık 3-4 saat sonra balıklar tüketilebilir. Ve ringa balığını bir gecede bırakırsanız daha da lezzetli olacaktır.

Bir kavanozda lezzetli ringa balığı

Bir kavanozda ringa balığı tuzlamak için birkaç tarif var, bunlardan birini düşünün.

İçindekiler:

  • 4 kg ringa balığı.
  • 7,5 yemek kaşığı tuz.
  • 3,5 yemek kaşığı şeker.
  • 1,5 litre su.
  • 4 adet defne yaprağı.
  • 1 yemek kaşığı karabiber.
  • Tercihinize göre kişniş.

Pişirme metodu:

Balıkların buzları çözülürken salamurayı hazırlayın. Bunu yapmak için tavaya su dökün, tuzlayın, baharat ve şekeri ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika ısıyı kapatmayın. Salamuranın soğutulması gerekir.

Bu arada bir cam kavanoz hazırlamanız gerekiyor. Doldurmayı kolaylaştırmak için boynun geniş olması gerekir. Konteyner iyice yıkanmalıdır

Bu zamana kadar balığın tamamen çözülmesi gerekir. Karkasları akan su altında durulayın, tüm iç kısımları çıkarın ve kafayı kesin. Daha sonra tekrar durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Ringa balığı bir cam kavanoza sıkıca paketlenmelidir. Hazırlanan turşuyla dökün. Hava kabarcığı oluşumunu önlemek için ringa balığının kenarlarını bıçakla hareket ettirmeniz gerekir. Salamurayı boynuna kadar dökün. Ringayı 3 gün buzdolabına koyun.

Evde tuzlu ringa balığı çok lezzetli çıkıyor!

Mağazadan satın alınan balıklar tüketicinin ihtiyaçlarını karşılamayabilir. Endüstriyel ölçekte tuzlama sırasında çok fazla tuz eklenebilir veya tam tersine az tuzlanabilir. Ayrıca yaz aylarında taze ürün bulmak oldukça zordur. Tatillerden önce ringa balığı talebi arttığında satıcılar güvensiz ve düşük kaliteli ürünleri tezgahlara koyabiliyor.

Öncelikle taze bir ringa balığı seçmeniz ve ardından uygun şekilde kesmeniz gerekir. Evde tuzlama ile lezzeti arttırmak için çeşitli baharatlar eklenebilir.

Ev yapımı ringa balığının avantajı, tuzlamaya baharatlı yağ ekleyebilmeniz ve böylece tüm sevdiklerinize hitap edecek bir aroma elde edebilmenizdir.

Kendi kendine salamura edilmiş ringa balığı yumuşak bir yapıya, orijinal aromaya sahiptir ve patates, mantar, lahana turşusu ile yemeye uygundur.

Ayrıca evde ringa balığı pişirmek için tarifler çok basittir. Bu nedenle herkes balığı dilediği gibi tuzlayabilir. Ev yapımı balık, mağazadan satın alınan balıklardan çok daha lezzetlidir.

Bu makaleyi okuduktan sonra birçok kullanıcının, kendilerine ve sevdiklerine ikram etmek için kokulu tuzlu ringa balığı yapmak için önerilen tariflerden birini kullanmak isteyeceğini düşünüyorum.

Hadi başlayalım…

Evde dekapaj için taze ringa balığı nasıl seçilir?

Balığın lezzetli ve hoş kokulu olmasını sağlamak için onu nasıl doğru seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Mağazalarda taze ringa balığı bulunamayacağını anlamak önemlidir. Sadece okyanusta bulunabilir. Bu nedenle bölgelerde sadece taze dondurulmuş ürünler satın alınabilmektedir.

Ringa balığı pakette satılıyorsa içinde hava ve sıvı olmamalıdır. Seçim yaparken Pasifik, Atlantik veya Kuzey Denizi balıklarının aşağıdaki göstergelerine dikkat etmeniz önerilir:

  • Karkas gümüş renginde olmalıdır.
  • Şişmiş gözler bulanık olmamalıdır.
  • Solungaçlar kırmızıdır.
  • Yüzgeçler karkasa sıkıca bastırılmalıdır.
  • Balıklarda paslı bronzluk izleri görünüyorsa, böyle bir ürün kaliteli değildir.
  • Cilt zarar görmemelidir.
  • Karkas beyaz göbekli elastik olmalıdır.
  • Havyarlı balıklar kuru, sütlü balıklar ise etli ve oldukça yağlı olacaktır.
Başsız ringa balığı satın almamak daha iyidir çünkü bu durumda balığın tazeliğini belirlemek imkansızdır.
Kışın yakalanan ringa balığı satın almak daha iyidir. Bu durumda daha yağlı olacak ve çok lezzetli olacaktır.

Malların nasıl depolandığını bilmek önemlidir. -4-8 derece sıcaklıkta teneke kutuda muhafaza edilirse raf ömrü 4 ayı geçemez. Ve vakumlu ambalajda en fazla 2 ay.

Sadece en iyi tarifleri değil, aynı zamanda farklı varyasyonları da almaya çalıştım. Bu nedenle herkes ringa balığı tuzlamanın en iyi yolunu kendisi seçebilir.

Ve lezzetli balık pişirmenize olanak tanıyan başka bir tarif biliyorsanız, yorumlarda bunun hakkında yazın. Size minnettar olacağız. Şimdiden teşekkür ederim!

Ev yapımı ringa balığı, patates, ev yapımı lahana turşusu ve bir bardak güçlü alkolle birlikte harika bir atıştırmalıkla iyi giden lezzetli ve besleyici bir yemektir. Evde kürlenmiş ringa balığının avantajı tuz ve baharat miktarının kontrolüdür, bu notta onu baharatlı yağda anlatacağım.

ev yapımı ringa balığı tarifi

İçindekiler:
  • Dondurulmuş ringa balığı - 2 adet.,
  • Su - 1 l.,
  • Tuz - 6 yemek kaşığı,
  • Şeker - 2 yemek kaşığı,
  • Rafine yağ - 250-300 ml.,
  • Baharatlar: kimyon, kişniş, defne yaprağı, siyah ve yenibahar, diğer favori baharatlarınız.

Ev yapımı ringa balığı elçisi

Öncelikle balıkların çözülmesi gerekir, ev yapımı ringa balığını tuzlamak için temizlememek ve kesmemek daha iyidir, bütün olarak bırakın, bu durumda karkas boyunca eşit şekilde tuzlanacaktır. Salamurayı hazırlamak için tuzu ve şekeri suda çözmeniz, ısıtmanız ve oda sıcaklığına soğutmanız gerekir. Ringayı tamamen sıvının içinde olacak şekilde salamuraya batırın. Daha sonra baharatlı yağı hazırlayın: doğranmış baharatları yağın içine dökün, kabı hava geçirmez şekilde kapatın, yağı ve ringa balığı 3 gün buzdolabına gönderin. Daha iyi tuzlama için balığın her gün ters çevrilmesi gerekir. Bu süre zarfında baharatlar yağda açılacaktır.

Ringayı temizledikten sonra porsiyonlara bölüp bir kavanoza koyup üstüne kadar baharatlı yağla doldurup en az birkaç saat bekleterek baharatlı aromaların balıklara eşit şekilde dağılmasını sağlıyoruz. Yağdaki ringa balığı buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir.

Bu ringa balığı tarifinin avantajı, oldukça fazla balık turşusu yapabilmeniz, farklı baharatlı yağları pişirebilmeniz ve ringa balığının aroması ve tadı açısından farklı hale getirebilmenizdir. Şahsen ben acı biber ilavesiyle baharatlı baharatlı yağda ringa balığı severim.

Ev yapımı ringa balığı harika bir aromaya sahiptir, yumuşak dokuludur ve klasik bir akşam yemeği için idealdir: lahana turşusu, dereotu patates, turşu, mantar turşusu ve tabii ki bir bardak lezzetli ev yapımı alkol. Aşağıda sizin için bir video var evde ringa balığı tuzlama tarifi baharatlı yağın hazırlanması ile.

Merhaba Merhaba!! Lezzetli tuzlu balıkları kim sevmez ki? Evet, patates ve taze otlarla mı? Ben şahsen buna bayılıyorum ve eğer kendiniz yaparsanız, sadece parmaklarınızı yaladığınız ortaya çıkacak ... Bu nedenle, bugün evde tuzlu ringa balığı nasıl pişireceğiniz hakkında konuşmanızı öneririm.

Büyük olasılıkla, böyle bir mezeyi sık sık satın alıyorsunuz ve ben de öyle, ancak gerçek şu ki, tadı her zaman hoş karşılamaz, bazen aşırı tuzludur, aksi takdirde büyükelçinin kendisi önemsizdir. Bu nedenle, özellikle tarifler çok basit olduğundan ve herkesin bunları halledebileceğinden, kendiniz pişirmek daha iyidir.

Yemeğimizdeki ana ürün tahmin ettiğiniz gibi balıktır ve bitmiş yemeğin tadı tamamen hangi ringa balığını seçtiğinize bağlı olacaktır. Bu nedenle, sizin için, turşu için doğru ringa balığının nasıl seçileceğine dair birkaç ipucu:

  • Kenarları yuvarlatılmış ve eşit renkte taze, sağlam bir karkas seçmek gerekir;
  • Taze balıkları dondurmadan almak en iyisidir;
  • Balık hala donmuşsa hiçbir durumda başsız olanı almayın;
  • Ringa balığının sütle yakalanması iyidir, böylece karkas daha yağlı ve etli olur.


Nedenini bilmiyorum ama tuzlu ringa balığı Rus mutfağının bir yemeği olarak kabul ediliyor, ancak aslında balık tuzlamak ülkemiz sınırlarının çok ötesinde icat edilmiş olsa da, herkes yemeği beğendi ve diyetimize sıkı bir şekilde girdi. Size ringa balığı turşusu yapmanın basit ama çok lezzetli bir yolunu sunuyorum.

İçindekiler:

  • 1 ringa balığı;
  • 2 defne yaprağı;
  • birkaç bezelye yenibahar;
  • litre su;
  • 80 gr. yenilebilir kaya tuzu;
  • 20 gr. toz şeker;
  • dereotu isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Taze balıklar temizlenmeli, yüzgeçlerden ve kuyruktan arındırılmalı, başları kesilmeli ve tüm iç kısımları çıkarılmalıdır. Daha sonra akan su altında iyice durulayın.


Tavsiye!! Havyar veya sütle balık tutuyorsanız, bunları durulayın ve birlikte tuzlayın.

2. Şimdi salamurayı hazırlayalım. Bunu yapmak için suyu kaynatın, bir kavanoza dökün, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.

3. Balıkları parçalara ayırın.

4. Tuzlayacağınız bir kaba koyun. Baharatları ekleyip üzerine defne yaprağını kırın, istenirse yeşillikleri ekleyin.

5. Hazırlanan ringa balığını soğutulmuş salamurayla dökün.

6. Balıkları oda sıcaklığında yaklaşık 6 saat tuzlayın ve ardından 10-12 saat daha buzdolabına koyun.


7. Ertesi gün mezemiz hazır, doğranmış soğan ve bitkisel yağ ile servis yapın.


Tuzlu ringa balığı çok hızlı ve lezzetli nasıl pişirilir

Şimdi büyükannemin tarifi olan sirke ve soğanla turşumuzu yapacağız. Harika bir yemek, herkese denemesini tavsiye ederim.

İçindekiler:

  • Tuzlu ringa balığı - 1 adet;
  • Soğan - 1-2 adet;
  • Defne yaprağı - 1 adet;
  • Yenibahar - 3 adet;
  • Şeker - 0,5 çay kaşığı;
  • Öğütülmüş karabiber - bir tutam;
  • Sirke %6 - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • Su - 3 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

1. Balığın derisini, iç organlarını ve kemiklerini temizleyin, başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini çıkarın, durulayın.

2. İki filetoya sahip olmalısınız.

3. Filetoyu dilimler halinde kesin.

4. Küçük bir tabağa sıcak su dökün ve siyah ve yenibahar, şeker, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

5. Soğanlar soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir.

6. Bir kavanoza katmanlar halinde koyun: soğan ve balık parçaları. Defne yaprağını kırıp katların arasına ekleyin.

7. Elde edilen turşuyu her şeyi dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Buzdolabına 7-8 saat koyun. Bu süre zarfında kavanozu birkaç kez sallayın ve ters çevirin.

8. Marine ettikten sonra bitmiş tuzlu dilimleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!!


Salamurada tuzlanmış ringa balığı

Birçok kişi tuzlamada bütün balık seçeneğini sever. Bu pişirme yöntemine bir göz atalım.

İçindekiler:

  • Ringa balığı - 2 adet;
  • Su - 250 -300 ml;
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Sirke %9 - 1-1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • karabiber - 10 adet;
  • Defne yaprağı - 3-4 adet;
  • Kişniş tohumları - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Bütün ringa balığını tuzlayacağız ama kafası olmadan. Balığın kafasını, iç kısımlarını çıkararak ve soğuk suyla durulayarak önceden temizleyin. İçlerini çıkarmadan da atıştırmalık yapabilirsiniz. Daha sonra, pişirdikten sonra bunları çıkarabilirsiniz.


2. Suyu kaynatın, tuz ve baharatları ekleyip 3 dakika kaynatın, ardından ocağı kapatın ve salamuranın soğumasını bekleyin.


3. Soğutulmuş salamuraya sirke ekleyin. Balıkları özel bir tabağa koyun ve tuzlu suyla doldurun. Önce oda sıcaklığında 4-5 saat marine edelim. Daha sonra 7-8 saat buzdolabına koyuyoruz.


4. Bitmiş tuzlanmış ringa balığını parçalara ayırın ve sağlık için yiyin.


Bütün kavanoz tuzlu balık tarifi adım adım

Bir sonraki yöntem ise oldukça basit, atıştırmalık ise hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, uzun süre saklanır ve buzdolabında az yer kaplar.

İçindekiler:

  • Ringa balığı - 3 adet;
  • Su - 900 ml;
  • Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • Şeker - 1 çay kaşığı;
  • Defne yaprağı - 4 adet;
  • Karabiber (veya yenibahar)- 5 parça..

Pişirme metodu:

1. İlk adım salamurayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için defne yaprağı ve karabiber, tuz ve şekerle suyu kaynatın. Sakin ol.


2. Şimdi balığı keselim. Yüzgeçleri ve kuyruk yüzgecini kesmek için makas kullanın. Solungaçları yırtılmadan kolayca çıkarmak için kafayı aşağıdan "yanakların" yakınında kesin. Aynı zamanda balığın iç kısmını da serbest bırakmak için solungaçları kaldırın. Süt ve havyar yıkanıp tekrar karın içine konulmalıdır.



3. Balıkları iyice durulayın.


Tavsiye!! Balık kokusunu gidermek istiyorsanız 1 yemek kaşığı suyla durulayın. l. sirke.

4. Ringayı bir kavanoza koyun ve soğutulmuş salamurayla doldurun. Turşuyu önce 6 saat oda sıcaklığında, sonra 6 saat buzdolabında bekletin.


5. Atıştırmalık yemeye hazır.


Ringa balığı dilimleri nasıl turşulanır

Size hardaldaki balığın pek alışılagelmiş elçisi değil. Böyle bir mezeyi misafirlerin önüne koymak ayıp değildir.

İçindekiler:

  • Ringa balığı - birkaç kg;
  • Su - 4 yemek kaşığı;
  • Tuz - 10 çay kaşığı;
  • Şeker - 6 çay kaşığı;
  • Tereyağı - 30 gr;
  • Hardal - 1/2 yemek kaşığı. ben..

Pişirme metodu:

Böyle bir yemeği hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle bir tencereye alıp içine su koyuyoruz. Tuz, şeker ve hardalı ekleyin. Daha sonra tereyağını eritin ve turşunun içine dökün. Daha sonra kaynatıncaya kadar ısıtın.

Balıklar parçalara ayrılıp bir kaba konulmalı ve soğutulmuş turşuyu dökmelidir. Daha sonra birkaç gün buzdolabında bekletin. Bitmiş yemeği herhangi bir garnitürle servis edin.


Ringa balığını evde 30 dakikada pişirmek

Ve bu süper tarif sadece bir cankurtarandır, yemek sadece 30 dakikada çok hızlı hazırlanır ve yemek pişirmek için minimum ürüne ihtiyacınız vardır.

İçindekiler:

  • ringa

Pişirme metodu:

1. Kuyruktan başa kadar karkasın tamamı ve kafa da kesilmelidir. İç kısımların çıkarılması gerekiyor, ayrılmanız gerekiyor ve havyar veya süt yapabilirsiniz. Ayrıca omurgayı ve solungaçları da çıkarın.


2. Şimdi kuyruktan başa doğru kesimler yapıyoruz ve tuzun korunması değil, bu yuvalara dökülmesi gerekiyor. Bütün balıkları tuz serpin ve 30 dakika buzdolabında saklayın.


3. Daha sonra yiyeceği tuzdan durulamanız gerekir. Her şey hazır, elçi hafif tuzlu ve çok yumuşak çıkıyor.


Ringa balığı turşusunda nasıl turşu yapılacağına dair video

Aslında tüm tuzlama tarifleri benzerdir, sadece herkes kendi zevkine göre bir turşusu seçer. Videoyu izleyin, bu atıştırmalıkların nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklıyor.

Bir günde evde tuzlu ringa balığı için hızlı bir tarif

Bir sonraki pişirme yöntemi salamurada, yani güçlü ve doymuş su, tuz ve baharat çözeltisindedir. Bu tür balıkların tadı baharatlı olur ve bir günde pişirilir.

İçindekiler:

  • Ringa balığı - 2 adet;
  • Su - 1 litre;
  • Tuz;
  • Yumurta (salamuranın gücünü kontrol etmek için);
  • Defne yaprağı, kişniş, yenibahar ve karanfil - tatmak için.

Pişirme metodu:

  1. Tavaya su dökün ve porsiyonlar halinde tuz dökmeye başlayın. Tuz iyice karıştırılmalı ve eriyene kadar dökülmelidir. Dibe düşmeye başlar başlamaz çiğ yumurtayı alın ve salamuraya indirin. Yumurta yüzüyorsa, tuzlu su doğrudur ve batıyorsa, henüz yeterince doymamış demektir.
  2. Daha sonra tüm baharatları dökün ve ateşe verin. Daha sonra soğutuyoruz.
  3. Bu sırada balığı durulayın ve solungaçlarını kesin, kafa da çıkarılabilir. Balığın tamamen gizlenmesi için soğutulmuş salamuraya koyun. 60 dakika bu şekilde bırakın ve ardından 24 saat boyunca serin bir yere koyun.


Hafif tuzlu ringa balığı - kuru tuzlama tarifi

Balıkları tuzlamak için başka bir seçenek de bağırsakları ve solungaçları çıkarmamaktır. Ringa balığı kokusu ve bambaşka bir tadıyla ortaya çıkacak. Ve kuru tuzlama sayesinde tuzlu suyla tuzlarken olduğu gibi kalınlaşmayacaktır.

İçindekiler:

  • Ringa balığı - 1 kg;
  • Tuz - 100 gr.;
  • Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • Karabiber - 10 adet;
  • Yenibahar - 10 adet;
  • Kişniş (tane halinde) - 10 adet;
  • Karanfil - 10 adet;
  • Defne yaprağı - 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir mağazadan ringa balığı satın alın veya kendiniz yakalayın)) Solungaçları çıkarmayın.

2. Bir kahve değirmeni içinde baharatların küçük parçalar elde edilmesi için öğütülmesi gerekir. Tuz ve şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.

3. Bir balık alıyoruz ve önce solungaçlarına 20 gram tuz döküyoruz, ardından hepsini baharat karışımıyla ovuyoruz.

4. Bitmiş balığı, göbeği üste gelecek şekilde derin bir cam tabağa yerleştirin. Bulaşmış ringa balığının tamamını bu şekilde yayın. Onu bir daire içine koymalısın. Daha sonra kapağını kapatıp 10 saat oda sıcaklığında bekletin.

5. Süre dolduktan sonra yemeği 10 saat daha buzdolabına koyun.

6. Bitmiş mezeyi fileto halinde kesin ve parçalara ayırın, bitkisel yağla baharatlayın. O halde yemeye başla!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe