Kalp fırında pirinçle pişirilir. Tavuk kalpli pilav. Pilav kızartmada önemli nokta

Tavuk kalpleri, koroner hastalık riskini azaltan taurin içerir! Üstelik yüksek tansiyonun yanı sıra diyabet gibi hastalıkları da önleyebiliyorlar. Üstelik bu ürünün kalorisi düşük, 100 gramı yalnızca 159 kcal.

Yukarıdaki fotoğrafta hazır yemek örneği verdim. İlk bakışta bunun tavuk kalpli pilav olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak bu pek de doğru değil; her şey hakkında daha fazla bilgiyi aşağıda bulabilirsiniz.

Pişirme süreci kalplerin hazırlanmasıyla başlar. Akan suyun altında tuz ve karabiberle iyice yıkadım. Sonra onu bir tavada kızartmaya gönderdim.

Bu arada soğanı soyup küçük küpler halinde kestim.

Sonra havuca ihtiyacım vardı, ama ne yazık ki, bende sıklıkla olduğu gibi, son anda hiç havuçum olmadığını fark ettim! Bir komşuya yalvarmak için koşmak zorunda kaldım, o da bana bu kök sebzeyi dondurucuda rendelenmiş halde sakladığını ve benim için cömertçe bir parça kopardığını söyledi. Şahsen ben havuçları asla dondurmam ve ilk defa böyle bir resim gördüm.

Böylece kalplerin zaten her tarafının mükemmel şekilde kızardığını ve kızardığını fark ettim.

Tavadaki kalplere soğan ve havuç ekledim. Sonra her şeyi kızartmaya devam etti.

Sabit ölçüm cihazım olan bir bardakla iki yüz gram pirinci ölçtüm.

Pirinçleri dört tencerenin her birine dağıttım; ancak dibini kaplıyordu. Pirincin nemi emdiğini ve hacminin büyük ölçüde arttığını unutmayın. Pişirme işlemi sırasında tencerelerden düşmeye başlayabilir, bu nedenle her tencerede 50 gram pirinç yeterlidir.

Şimdi tencerelerin içindekileri dökmem gereken sosu hazırlıyorum. Bunu yapmak için domates salçasını suyla seyreltip doğranmış sarımsakları ekliyorum. Sosu tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.

Her tenceredeki pirincin üzerine kalpleri koyuyorum. Ve sonunda tencere kenarlarına en az 3 cm ulaşmaması gereken her şeyi sosla dolduruyorum.

Şimdi tencereler önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına gönderilir. Kapaklarını biraz açık bırakıyorum. 30 dakika sonra yemek hazır olacak.

Pirinçle birlikte kalplerim de tamamen servise hazır. Yemeği tabaklara koydum. Yukarıdaki fotoğraf, pirincin ne kadar ufalandığını açıkça gösteriyor; orijinal şeklini korudu. Yemeğin kendine özgü bir aroması var ama en önemlisi böyle bir akşam yemeğinin vücudunuza büyük faydaları olacak!

İlginiz ve mutfaktaki büyük başarınız için çok teşekkür ederiz!

Pişirme süresi: PT00H45M 45 dk.

Tavuk kalpli pilav yapmak için adım adım fotoğraf tarifi.

tavuk kalpleri - 1 kg.,

pirinç - 1 1/2 su bardağı,

havuç - 3 adet.,

soğan - 2 adet.,

sebze yağı,

kimyon baharatı (jeera) - tatmak,

sarımsak - 3-4 diş,

tuz - tatmak.

Pilav hazırlamak için çok çeşitli tarifler vardır. Pilav hazırlamak için genellikle domuz eti veya kuzu eti kullanılır. Bugün size anlatmak ve göstermek istiyoruz tavuk kalpli pilav nasıl pişirilir.

Tavuk kalpleri, protein açısından zengin ve neredeyse hiç yağ içermeyen mükemmel bir diyet ürünüdür.

- basit ve çok lezzetli bir yemek. Kalpler haşlandığında meyve suyu salınır ve pilav orta derecede sulu, yağlı değil ve çok doyurucu olur.

Bizim kullanımımız adım adım fotoğraf tarifi Tavuk kalpli pilavı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Tavuk kalpli pilav pişirmek.

İle tavuk kalpli pilav pişirÖncelikle pilav için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor.

Öncelikle tavuk kalplerini tamamen çözüp yıkamanız gerekir. Daha sonra her kalpteki kan damarlarıyla birlikte yağları kesin, kan pıhtılarını giderin ve her kalbi ikiye böldüm. Temizlendikten sonra kalplerin ağırlığı 700 gram olacaktır.

Daha sonra kalpleri bir kaseye aktarın ve bir kenara bırakın.

Şimdi havuçları yıkayıp soyun. Havuçları uzun, orta kalınlıkta çubuklar halinde kesin. Bu haliyle havuçlar fazla pişmez ve pilav servis edilirken çubuklar güzel kalır.

Soğanı soyun, durulayın ve orta boy kareler halinde kesin.

Daha sonra büyük, derin bir tavada yağı ısıtmanız ve soğanı eklemeniz gerekir. Soğanı orta ateşte, soğan sararıncaya kadar yaklaşık 5-8 dakika pişirin.

Daha sonra kalpleri soğanlarla birlikte tavaya ekleyin.

Soğanları kalplerle karıştırın ve tuz ekleyin.

Tavuk kalpleri suyunu salana kadar yaklaşık 6-8 dakika kaynatmanız gerekiyor. Bu arada su ısıtıcısına su koyup kaynatmanız gerekiyor.

Daha sonra tavaya havuçları ekleyip karıştırın.

Daha sonra yaklaşık 0,5 litre kaynar su dökmeniz gerekir, böylece su sebzelerin kalplerini hafifçe kaplar.

Daha sonra tadına 1-2 çay kaşığı kimyon baharatı ve tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.

Daha sonra ısıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 10-15 dakika sonra tadın ve gerekirse tuz ve kimyon ekleyin.

Bu arada pirinci çok iyi durulamanız gerekiyor. Hemen hemen her türlü pirinci kullanabilirsiniz. Tarifimizde özellikle uzun taneli pirinç kullandık.

25-30 dakika sonra tavaya pirinci ekleyin. Tavuk kalplerini ve sebzeleri pirinçle eşit bir tabaka halinde kaplayın.

Bugün masamızda pilavlı tavuk kalpleri var. Pilav esas alınarak hazırlanan oldukça basit, çok doyurucu ve lezzetli bir yemek. Kalpler tavuk veya ördek olabilir. Hindi kalpleri tarife oldukça uygun ancak biraz daha haşlanması gerekecek.

Bir kez daha asistanımın çoklu pişiricisini kullanacağım, burada önce kalpleri daha yumuşak ve yumuşak hale getirecek şekilde pişireceğim ve ardından yemek "Pilav" modunda hazır olacak. Aslında yavaş tencerede pilavı bu şekilde pişiriyoruz, ancak bugün et yerine sakatatımız var.

Yavaş bir tencerede kalpli pilav

İçindekiler:

• Kalpler 500-700 gram,
• Pirinç - 2 çoklu bardak,
• Su - 4 çoklu bardak,
• 1-2 adet soğan,
• 1-2 havuç,
• Kızartmak için bitkisel yağ,
• Defne yaprağı - isteğe bağlı
• Baharatlar - isteğe bağlı.

Pişirme işlemi:

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda 45-50 dakika boyunca açın. Bitkisel yağı dökün ve doğranmış soğanı bir kaseye koyun. Daha sonra havuçları rendeleyin ve soğana ekleyin. 20 dakika kızartın.

Daha sonra tavuk kalplerini yıkayıp temizleyin, büyük kapları ve filmleri kesin. Kızartılmış sebzelere ekleyin ve sonuna kadar aynı modda pişirmeye devam edin.

Kalplerden yeterince sıvı çıkacak ve her şey kendi suyunda pişirilecek.

Pirinçleri suyu berraklaşana kadar yıkayın. Yuvarlak pilav alıyorum çünkü yemeklerde onu gerçekten seviyorum. Her ne kadar buharda pişirilmiş veya uzun taneli de alabilirsiniz.

Çiğ pirinci sakatatların üzerine koyun ve soğuk su dökün. Tuz, isteğe göre baharat serpin, karıştırın.

“Pilav” programını kullanarak çoklu pişiricide pilavla pişirin.

Hazır olma sinyalini bekliyoruz, ses çıktığında yemeğin ısıtılması için bir süre beklemesine izin verin. Karıştırmayın! Bu, pirinci daha ufalanacak hale getirecektir. Daha sonra karıştırıp tabaklara paylaştırın.

Ev menünüzü çeşitlendirmek ve sakatat seviyorsanız bu pilavı mutlaka pişirin yoksa doyacaksınız.

Adım adım fotoğraf tarifi için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkür ediyoruz; MK, 670 W gücünde bir Panasonic çoklu pişirici kullanılarak yapıldı.

Afiyet olsun ve güzel tarifler!

Lezzetli ve ucuz akşam yemeği!

Çok fazla paranız olmadığında, ancak kocanızı gerçekten lezzetli bir şeylerle beslemek istediğinizde, tavuk sakatatından yapılan ucuz ve çok lezzetli yemekler kurtarmaya geliyor!

Tavuk kalpleri, soğan ve ekşi krema ile basit ve hızlı bir şekilde kızartılabilir veya haşlanabilir veya yakındaki bir tavada kızartılacak olan pirinç garnitürüne paralel olarak pişirebilirsiniz.

Kızarmış pilavın kendisi çok iyidir ve etsiz de yapılabilecek bağımsız bir yemek haline gelebilir, ancak erkeğinizi memnun etmek istiyorsanız, hadi kalplerle pişirelim!

Pirinçli tavuk kalpleri için gerekenler

4-5 porsiyon için

• Tavuk kalbi – 1 kg;
• Soğan – 1 kafa;
• Küçük havuç - 1 adet;
• Yenibahar – 1 seviye çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 2/3 su bardağı (kalpler için normun yarısı, diğer yarısı pirinç için)
• Kısa taneli pirinç – 1 su bardağı.

Tavuk kalpli pilav nasıl pişirilir?

1. Tavuk kalplerini kızartmaya hazırlayın

Her kalp aşağıdaki gibi işlenmeli (temizlenmelidir):

Kalbin kör kısmını kan damarlarıyla birlikte kesin. Eğer bir köpeğiniz veya kediniz varsa, tavuk kalbi atıklarını memnuniyetle imha edeceklerdir. ;)))

Kalbi uzunlamasına 2 parçaya kesin.

Kalbi akan su altında durulayın.

Fazla suyu boşaltmak için kalpleri bir kevgir içine koyun.

2. Tavuk kalpleri için sebze hazırlayın

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Yangın küçük.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanları 1-2 dakika kavurduktan sonra tavaya ekleyin.

3. Sebzeleri kalplerle birleştirin

Soğanlar ve havuçlar yumuşayınca kalpleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve orta ateşte (~20-25 dakika) kızartın. Ara sıra karıştırın ve gerekirse su ekleyin (yanmayı önlemek için). Sonuna doğru yenibahar ve tuzu ekleyin.

Tavuk kalpli kızarmış pilav

4. Kızarmış Pilav Garnitürü Yapımı

Pirinci durulayın ve 30 dakika soğuk suda bekletin.

Yağın diğer yarısını tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Pirinci boşaltın ve dikkatlice yağla birlikte tavaya aktarın (böylece yağ sıçramaz ve kendinizi yakmazsınız). Pirinci yağla karıştırıp orta ateşte kızartın.

Pirinç tavaya hafifçe yapışmaya başladığında 1/2 bardak su dökün ve her şeyi karıştırın. Pirinç tekrar suyun tamamını emdiğinde de aynı şey yapılmalıdır. Tipik olarak, bu miktarda pirinç içeren bir kızartma tavası, bitmiş bir pirinç garnitürü elde etmek için yalnızca 2 bardak su ve 30 dakikalık kızartma gerektirir.

Kızartmanın yarısında pirince tuz ekleyin. Pirinç yumuşayınca tekrar tadına bakın. Bazen tuz eklemeniz gerekir.

Afiyet olsun!

Kalpleri sebzelerle kızartmak için ne kadar yağ gerekir?

Tipik olarak tarifte belirtilen yağın yarısı kalpler için kullanılır. Ancak kalplerin biraz kuru olduğunu düşünüyorsanız daha fazla yağ ekleyin - bitkisel yağ veya belki birkaç yemek kaşığı tereyağı. Ve belki biraz su.

Kalplerde karaciğer varsa ne yapmalı

Çoğu zaman kalpler tavuk ciğeriyle birlikte bulunur, ancak bunların pişme süresi daha uzundur; eğer ciğer yumuşak kızartılırsa kalplerin yumuşamaya zamanı olmayabilir. Bu nedenle buna katılmayanlar için kalpleri ve karaciğerleri ayırmanızı tavsiye ederim.

Karaciğer, ekşi kremada soğanla hızlı bir şekilde kızartılabilir veya tavuk ciğeri ezmesinden yapılabilir - tarif.

Kızartma yaparken pirincin üzerini kapatmalı mıyım?

Pirinç üstü kapalı veya açıkta kızartılabilir. İkinci durumda daha fazla suya ihtiyaç duyulabilir.

Pilav kızartmada önemli nokta

Pirinç sürekli izleme gerektirir, aksi takdirde yanacaktır. Pirinç kalın duvarlı bir tavada, kazanda, dökme demirde veya wok tavada kızartılırsa daha sakin olursunuz.

Pilavlı tavuk kalplerinden oluşan bir tabak hoş bir tada sahiptir ve genellikle hostesin gastronomik beklentilerini ve lezzetli aromalardan heyecanlanan misafirlerin beklentilerini aşar!

Bu çok lezzetli ve basit bir yemek!

Afiyet olsun!

Bir tabak lezzetli ve doyurucu yemek!

Size tavuk kalplerini pilavla nasıl pişirdiğimi anlatacağım. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Bu basit yöntemi arkadaşımdan öğrendim. Tavuk kalpleriyle o kadar çabuk ilgilendi ki ben bile şaşırdım. Ama ondan bu lezzeti denediğimde yemeğin harika olduğu ortaya çıktı. Şimdi bu nefis yemeği sevdiklerim için yapıyorum. Çok memnunlar!

Sana nasıl yemek pişirdiğimi anlatacağım!
1. Tavuk kalplerini parçalara ayırın. Bu eti soğuk suyla yıkıyorum. Bundan sonra kalpleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartıyorum. Kavurma süresi boyunca kalpleri tuzlayıp karabiberleyin. Aynı zamanda pirinci bir tencerede kaynatıyorum.

2. Kalpler altın rengi olunca sıcak, ufalanan pirinci yavaş yavaş tavaya koyuyorum. Her şeyi spatulayla karıştırıyorum. Isıyı azaltıyorum ve kapağın altındaki her şeyi 5-7 dakika kaynatıyorum.

3. Tavuk kalpleri ve pirinç tavada buharda pişirilirken sosu yapıyorum. Karıştırıyorum: salça, mayonez, soya sosu.

4. Sosu tavaya dökün ve kapağı açık olarak 2 dakika kızartın.