Konserve marine edilmiş petrol. Kış için marine edilmiş petrol mantarları - evde hazırlanmalarının bir fotoğrafını içeren adım adım bir tarif

Turşu mantarları tek başına lezzetlidir, yağ ile tatlandırmak, soğan veya sarımsakla tatlandırmak yeterlidir - ve soğuk meze olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca başka yemekler hazırlamak için de kullanılırlar: soslar, pizzalar, turta dolguları, rosto et. Vejetaryen barbekü için, önce mantarların marine edilmesi de önerilir - bu onlara keskin bir tat verir. Bu tür ürünlerin en erişilebilir olanı petroldür. Yıl boyunca taze olarak satın alınabilirler ve mantar mevsiminde onları kendi ellerinizle toplayın - o zaman ücretsiz olacaklar. Turşu petrolleri yabani mantarlarla aynı şekilde kullanılır, ancak kış için hasat söz konusu olduğunda bile çok daha hızlı pişirilebilirler. Atıştırmanın tadı seçilen tarife bağlı olacaktır.

Pişirme özellikleri

Petrol turşusu basit ve kısa bir işlemdir. Sonucun beklentileri karşılaması için sadece birkaç inceliği bilmek önemlidir.

Kış için salamura petrol hazırlıyorsanız, altındaki kavanozlar ve kapaklar sadece yıkanmamalı, aynı zamanda sterilize edilmelidir.
Mantarları pişirmeden önce yıkayıp temizlediğinizden emin olun. Sindirim problemlerinden kaçınmak istiyorsanız, bacakları çıkarın - hazmı şapkalardan daha zordur.
Mantarları, şekillerini korumaları ve elastik kalmaları için çok uzun süre pişirmeyin. Onları hafifçe pişirmeseniz bile, önemli değil, turşuya ulaşacaklar: çiğ petrolle kendinizi ancak şımarıklarsa zehirleyebilirsiniz.
Kış için mantar turşusu yaparken sirke, sitrik asit, tuz, şeker miktarını azaltmayın - bunlar atıştırmalıkların uzun süre korunmasını sağlayan doğal koruyuculardır. Mantarları yakında yemeye hazırlıyorsanız, meyve veya sebze suyu lehine sirkeden vazgeçebilir ve şeker ve tuz miktarını tadına göre ayarlayabilirsiniz.

Turşu petrolleri çok farklı olabilir. Tarif, mantarların daha fazla kullanımı dikkate alınarak seçilir. Kış için konserve yiyecekler hazırlarken, daha sonra ızgarada mantarların kızartılması için bir teknoloji kullanılır - diğeri, lezzetli bir atıştırmalık için - üçte biri.

Marine edilmiş petrolleri pişirmenin hızlı bir yolu

petrol (küçük) - 0,4 kg;
bitkisel yağ - 120 ml;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 150 ml;
yenibahar bezelye - 5 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
kişniş - 2 gr;
öğütülmüş karabiber - 2 gr;
tuz - 3 gr;
sarımsak - 2 diş;
taze dereotu - 20 gr;
su - 100 ml.

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayarak, kirleri çıkararak ve kağıt havlularla kurulayarak hazırlayın. Bu tarif için, henüz açılmamış şapkalı küçük mantarlar kullanmanız gerekir. Daha büyük örneklerle karşılaşırsanız, onları birkaç parçaya bölün.
Tencereye su dökün, kaynatın.
Yağ ve sirke, tuz ve baharatları ekleyin.
Marine tekrar kaynadığında mantarları içine koyun. Tavayı bir kapakla örtün. Mantarları marine sosunda 7 dakika pişirin.
Bu süre zarfında dereotu doğrayın, diş sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
Belirtilen süreden sonra mantarlara sarımsak ve dereotu ekleyin, karıştırın. Tekrar örtün ve bir dakika daha pişirmeye devam edin.
Mantarları bir kaseye aktarın, kalan turşuyu tavaya dökün ve serin bir yere koyun.

Hızlı bir şekilde marine edilmiş petroller var, soğudukça hemen yapabilirsiniz, ancak bir saat bekletilirlerse daha lezzetli olurlar.

Marine edilmiş petrol için klasik tarif

taze petrol - 1 kg;
su - 0,5 l;
tuz - 50 gr;
şeker - 20 gr;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 120 ml;
yenibahar - 20 adet;
defne yaprağı - 4 adet.

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayın, suyla doldurun ve ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra mantarları 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından suyu boşaltın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Mantar pişirmek için kullanılan su tarife dahil değildir, herhangi bir miktarda eklenebilir.
Küçük bir tencereye yarım litre su dökün, kaynatın.
Şeker ve tuz ekleyin, eriyene kadar bekleyin.
Turşuya biber, defne yaprağı koyun, sirkeyi dökün, karıştırın.
Marinat tekrar kaynadığında, ocaktan alın. Soğuyana kadar bekleyin.
Mantarları temiz kavanozlara yerleştirin, yaklaşık olarak omuzlarına kadar doldurun, turşuyu üstüne dökün.
Sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Geleneksel bir tarife göre hazırlanan mantarlar bir günde yenebilir. Raf ömrü, kavanozları önceden sterilize edip etmediğinize bağlıdır. Steril bir kapta 4 hafta bekletilirler. Kavanozları iyi yıkadıysanız, salamura petroller bir hafta boyunca bozulmaz.

Kış için marine edilmiş petrol

Kompozisyon (2 l için):

taze petrol - 1,5 kg;
rafine bitkisel yağ - 0.25 l;
elma sirkesi (yüzde 6) - 150 ml;
su - 1 l (mantar pişirme masrafını saymaz);
tuz - 20 gr;
sarımsak - 4 diş;
defne yaprağı - 4 adet;
karabiber - 8 adet;
yenibahar bezelye - 12 adet.

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayın. Büyük mantarları 4 parçaya kesin.
Bir tencereye koyun, suyla doldurun. Kaynatın ve kaynatın, köpük köpük, 15-20 dakika.
Mantarları bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin.
Suyu kaynatın, içinde tuzu ve şekeri çözün, bir dakika kaynatın.
Yağ ve sirke ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
Mantarları marine ete batırın, kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin.
Hazırlanan kavanozlara baharatları ve sarımsakları yerleştirin.
Kavanozları marine edilmiş petrolle doldurun, çevirin ve ters çevirin.
Sarın ve bir gün bırakın.

Soğutulmuş teneke kutular, kilerde veya konserve yiyeceklerin evinizde saklandığı, kış için kapalı olduğu başka bir yere konabilir. Buradaki sıcaklığın 18 derecenin üzerine çıkmaması daha iyidir. Daha sonra bu tarife göre hazırlanan petroller en az bir yıl boyunca sakince duracaktır.

Korece'de marine edilmiş petrol

petrol - 0,5 kg;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
tatlı biber - 100 gr;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 80 mi;
şeker - 5 gr;
tuz - 5 gr;
su - 100 ml;
soya sosu - 60 ml;
Kore baharatlarının bir karışımı - 5 g;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 30 ml;
limon - 0,5 adet;
yenibahar - 4 adet.

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayın, kurutun, orta büyüklükte parçalar veya tabaklar halinde kesin.
Bir tencerede su kaynatın, içine mantar koyun. 10 dakika sonra biberleri ekleyin ve mantarları biraz daha kaynamaya bırakın.
Suyu boşaltmak için mantarları bir kevgir içinde boşaltın.
Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin. Kore salataları için özel olarak tasarlanmış bir rende üzerinde havuçları ezin.
Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Su, şeker ve tuzla seyreltilmiş ince dilimlenmiş sarımsak, sirke ve soya sosu ekleyin.
Karışımın kaynamasını bekleyin, içine Kore baharatlarını dökün, karıştırın. Bir dakika sonra ısıdan çıkarın.
Mantarlar marine edecekleri bir forma konur. Düz bir kap kullanmak en iyisidir, ancak bir kavanoz yapacaktır.
Limonu ince halkalar veya yarım daire şeklinde kesin, mantarların üzerine koyun.
Her şeyin üzerine sıcak marine dökün.
Mantarlar oda sıcaklığına soğuduktan sonra en az bir saat buzdolabında bekletin.

Kore usulü marine edilmiş petroller keskin bir tada sahiptir. Baharatlı atıştırmalık sevenlere hitap edecekler.

Domates suyunda marine edilmiş petrol

petrol - 0,5 kg;
domates suyu - 0,3 l;
sofra sirkesi (yüzde 9) - 20 ml;
tuz - bir tutam;
şeker - bir tutam;
dereotu - 20 gr;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 20 ml;
yenibahar - tatmak.

Pişirme metodu:

Domates suyunu tuzlayın ve tatlandırın. Kaynatın ve yağ ve sirkeyi karıştırın.
Bir dakika kaynatın, doğranmış dereotu ve doğranmış sarımsakları küçük parçalar halinde ekleyin. Birkaç bezelye yenibahar koyabilirsiniz.
Mantarları yıkayın.
10 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Daha sonra mantarları ızgarada kızartmayı düşünüyorsanız, önce kaynatmanıza gerek yoktur.
Mantarları marine sosuna daldırın ve 2-3 dakika pişirin.

Mantarlar kaynatılırsa, meze hemen servis edilebilir. Aksi takdirde, mantarlar şişlere dizilir ve sık sık dönerek 5-7 dakika kömürlerin üzerinde ızgara yapılır.

Salamura petrol, yüksek kalori içeriği olmayan lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Kendi başlarına lezzetlidirler, ancak diğer yemeklere eşlik etmek için kullanılabilirler.

Tuzlu veya salamura mantarları kim reddedecek, masanın üzerinde en onurlu yerde gösteriş yapacak? Böyle az insan var. Rusların bu orman atıştırmalıklarına olan sevgisi sınırsızdır. İşte sürecin kendisi: “git - çevir” ve mutfakta sepetin içeriğiyle “sessiz av” sonrasındaki kutsal tören. Birçok ev hanımı, hem toplama hem de konserve işleminin kendisinde daha kolay olduğu için kış için petrol hazırlamaya çalışır. Tecrübeli mantar hasatçılarının tavsiyelerini dinlemeye ve kış için petrolde nasıl düzgün ve lezzetli stok yapılacağını görmeye değer.

Birçok ev hanımı, hem toplama hem de konserve sürecinde onlarla daha kolay olduğu için kış için petrol hazırlamaya çalışır.

Kış için mantarlar: Evde fazla çaba harcamadan lezzetli bir şekilde nasıl tuzlanır

Petrol hasat teknolojisi, mutfak ustaları tarafından bir günden fazla bir süredir mükemmelleştirildi. Bu nedenle, kendi kendine aktivite burada işe yaramaz. Bir tarif var - ve evde çalışmanıza layık bir sonuç elde etmek için onu takip etmeniz gerekiyor.

Yemek tarifi:

mantarlar - 1 kg;
sarımsak - 0.04 kg;
tuz - 0,09 kg;
acı biber - 0,05 kg;
karabiber - 0.003 kg;
"Oleina" - 0.12 l.

teknoloji:

Mantarların işlenmesi: unla iyice yıkayın, kurutun. Küçükleri bütün bırakın, büyükleri ikiye veya dörde bölün.
Hazırlanan mantarları büyük bir tencereye koyun. Tuzu dökün. Karışım.
Soğan işlemi: yıkayın. Kabuğu temizleyin. Yarım payet halinde kesin.
Sarımsak ve biber işlemi, yıkayın. Yarım payet halinde kesin.
Kapaklı önceden hazırlanmış, iyi yıkanmış plastik bir kovaya, hazırlanan bileşenleri katmanlar halinde koyun: önce mantarlar, sonra soğan, sarımsak ve biber. Ve böylece bileşenler sona erene kadar.
Serilmiş ürünleri elinizle hafifçe bastırın. Üstüne biber serpin. Bitkisel yağa dökün.
Dolu kovayı bir kapakla kapatın. 24 saat buzdolabına koyun. İş parçasına bir gün dayanın.

Kış için en sevdiğiniz atıştırmalıkların tuzlanması bu kadar hızlı ve lezzetli yapılır.

Kış için marine edilmiş petrol (video)

Kış için hazır petrol: adım adım bir gurme tarifi

İşte mantarları hızla tuzlaması gereken hostesten minimum zaman alan başka bir ilginç tarif.

Yemek tarifi:

petrol - 1 kg;
su - 0,5 l;
tuz - 0,05 kg;
şeker - 0.03 kg;
sirke - 0.12 l;
bezelye Jamaika biberi - 0,01 kg;
Lavrushka - 0,002 kg.

Tarif, mantarları olabildiğince çabuk turşu yapmak isteyen ev hanımları için uygundur.

teknoloji:

İlk olarak, dolgu hazırlanır: ateşe bir kap su koyun. Tuz, şeker, karabiber, maydanoz ekleyin. Kaynama. Sirke girin. Karışım. Ocaktan alın, soğutun.
Mantarları iyice durulayın (tercihen unla). Gerekirse temizleyin. Hazırlanan mantarları uygun bir kaba aktarın. Suya dökün. Kaynatın ve çeyrek saat bekletin. Ateşten uzaklaştırın. Sıvıyı boşaltın. Mantarları biraz soğutun.
Bir gün önce sterilize edilmiş kapları mantarlarla doldurun. Doldurma ile doldurun, kapatın. Soğukta serin ve temizleyin 24 saat sonra bu şekilde konserve mantarlar yenebilir.

Mantarları unla yıkamak, suyla normal yıkamaya göre daha fazla temizlik etkisi sağlar. Hafif bir aşındırıcı olan un, sadece suyun alamayacağı küçük kir parçacıklarını giderir.

Bütün aile için kış için kavanozlarda petrol turşusu nasıl yapılır

Mantarlar baharatların aromasını mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle onları turşu yapmak için çok sayıda üçüncü taraf katkı maddesine ihtiyacınız yoktur. Çok ilginç ve sıra dışı bir tat veren tek şey tarçın ve ardıç meyveleridir.

Yemek tarifi:

petrol - 1 kg;
su - 1 litre;
şeker - 0,06 kg;
sarımsak - 0.015 kg;
tuz - 0,06 kg;
tarçın - 0.001 kg;
ardıç meyvesi - 0.003 kg;
Lavrushka - 0,001 kg;
sirke - 0,05 l.

Mantarlar baharatların aromasını mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle onları turşu yapmak için çok sayıda üçüncü taraf katkı maddesine ihtiyacınız yoktur.

teknoloji:

Mantarları akan suda yıkayın. Mantarlar sera ise, onlar için ıslak sünger tedavisi yeterli olacaktır. Ormanı daha kapsamlı bir şekilde yıkamak daha iyidir. Küçük mantarların kesilmesine gerek yoktur - bütün bırakın. Daha büyük olanlar dörde veya yarıya kesilmelidir.
Hazırlanmış derin bir tencereye 3 litre su dökün. Onu kaynat.
Mantarları kaynar suya koyun. Çeyrek saat kapağı kapatmadan orta ateşte tutun.
Bundan sonra, sıvının tamamen cam olması için mantarları bir kevgir içine alın.
İnce dilimler halinde kesilmiş sarımsakları, yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Doldurma hazırlığı: Bir litre suya şeker, defne yaprağı, karabiber koyun. Tuz, kaynatın.
Kaynattıktan sonra hazırlanan petrolleri marine ete aktarın. Çeyrek saat boyunca minimum kaynatın. Pişirme sırasında köpüğün çıkarılması gerekmez - birkaç dakika içinde "ayrılır".
Bitmiş mantarları oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bunları, altına sarımsak karanfilleri önceden yerleştirilmiş önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kaplara taşıyın.
Tüm petroller kavanozlara yerleştirildikten sonra, içine turşusu ve bir miktar sirke (kapağın altında) ekleyin.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Baş aşağı yerleştirin. İş parçasının yavaşça soğuması için ılık bir bezle sarın.

Teknolojiden de anlaşılacağı gibi pişirme işlemi fazla zaman almaz. Mantarları bu şekilde tuzlamak kolaydır ve sonuç, hafif bir ardıç ipucu ile keskin tadı ile sizi memnun edecektir.

Başarılı tuzlama için ipuçlarını takip ederseniz, mantar yemeği inanılmaz derecede lezzetli olacaktır.

tuzlama için aynı büyüklükte (orta veya küçük) mantarları seçmek daha iyidir, böylece aynı anda tuzlanırlar ve estetik bileşen ihlal edilmez;
baharatları değiştirmeyin ve kötüye kullanmayın: genel olarak mantarlar gibi petroller, benzersiz aromalarını kaybederken üçüncü taraf tatlarını anında emer;
mantarları uzun süre kaynatmak gerekli değildir: onları kaynar suda beş dakika bekletmek, ocaktan almak ve bir saat boyunca aynı suda kapağın altında bırakmak yeterlidir;
Tarifte bir yerde yağ görünüyorsa, asla rafine edilmemiş yağ kullanmayın - tadı bozar.

Kış için mantarlar: mantarların soğukta korunması

Her zaman sobayı karıştırmak, turşuyu pişirmek istemezsiniz, ancak mantarları turşu yapmanız gerekir. Soğuk bir şekilde tuzlanarak mükemmel tuzlu mantarlar elde edilir.

Yemek tarifi:

petrol - 0,5 kg;
- 0.15 kg;
sarımsak - 0.02 kg;
tuz - 0.045 kg;
pul biber - 0.003 kg;
bitkisel yağ - 0.06 l.

Soğuk bir şekilde tuzlanarak mükemmel tuzlu mantarlar elde edilir.

teknoloji:

Mantarları durulayın, bir mutfak havlusuna koyun, kurutun. Büyük mantarları ikiye veya dörde bölün, küçük ve orta boy mantarları bütün bırakın. Bıçakları ayırmayın.
Hazırlanan petrolleri büyük bir kaba aktarın. Tuz serpin.
Soğanı yıkayın, kabuğunu soyun. İnce yarım halkalar halinde doğrayın.
Sarımsakları işleyin, karanfilleri ince bir şekilde kesin.
Tuzlama en iyi şekilde yüksek duvarlı plastik bir kova veya kapta yapılır. Tüm bileşenleri katmanlar halinde seçilen kaba yerleştirin: mantarlar, mantarların yüzeyindeki soğan, ardından sarımsak, üzerine pul biber serperek.
Mantar kütlesini elinizle hafifçe bastırın ve malzemeleri bitene kadar katmanlara devam edin. Her katmana elinizle biraz bastırın.
Kap dolduğunda, kapağı sıkıca kapatın. Mutfak sıcaklığında bir saat bekletin. Ardından kabı açın, çıkan tuzlu suyu boşaltın. Mantarları kavanozlarda bir gün buzdolabında çıkarın.

Bir gün sonra mantar yenebilir.

Tuzlama sırasında, kaba yerleştirilen bileşenlerin her bir katmanı az miktarda rafine yağ ile dökülebilir - bu, mantarları daha lezzetli ve daha yumuşak hale getirecektir.

Kış için marine edilmiş petrol (baharatlı)

Bu tarife göre hazırlanan mantarlar sadece kendi kendine yeterli lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda birçok salata için mükemmel bir bileşen olacaktır.

Yemek tarifi:

petrol - 1 kg;
kaya tuzu - 0,06 kg;
frenk üzümü yaprağı - 0,005 kg;
karabiber - 0,002 kg;
karanfil tomurcukları - 0.001 kg;
Lavrushka - 0,001 kg;
şemsiye dereotu - 2 çiçeklenme.

teknoloji:

Turşu için aynı büyüklükte mantarları seçin. Küçük olanlar ideal olacaktır.
Hacimli bir emaye tava alın, içine su dökün. Suyun hesaplanması: 1 kg ürün için - 0.125 l su + 0.06 kg tuz. Suyu tuzla kaynatın. Mantarları suya koyun. Çeyrek saat pişirin. Ara ara karıştırarak köpüğünü alın.
Mantarlar kabın dibine battıktan sonra dolguya baharat ekleyin. Salamuranın hazırlanmasının sonunda, mantarları oluklu bir kaşıkla, mantarların daha hızlı soğuması için geniş bir emaye kaseye alın. Sıvı dökmeyin.
Mantarlar soğuduğunda, hafifçe kurcalayarak sterilize edilmiş kaplara (0,5 l kavanozlar idealdir) koyun. Dolguyu, içindekileri tamamen kaplayacak şekilde kavanozlara koyun. Kavanozları toplayın ve soğutun.

Mantarların mükemmel şekilde tuzlanması için onları en az 50 gün tutmanız gerekir. Depolama: kiler, bodrum, buzdolabı.

Kış için mantar turşusu tarifi

Konserve petrolleri için birçok turşusu çeşidi vardır. Temel bileşim su, sirke, tuz, şeker içerir. Sonraki - tatmak. Marine edilmiş petrollere sarımsak ve soğan, dereotu, maydanoz ve diğer otları ekleyebilirsiniz. Tabii ki, baharatlar ve baharatlar da işe yarayacak - karabiber, yenibahar, hindistan cevizi, hardal, defne yaprağı, karanfil (en "mantar" baharatı), vb. Orijinal ürünün tadı da turşunun bileşimine bağlıdır. bir bütün olarak. Bazen sirke bir elma çeşidi, limon suyu veya sitrik asit ile değiştirilir.

Kış için yemek pişirmek için mantarları genç, hala "kapalı", yani kapağın bacağına sıkıca bağlı olduğu mantarları almak daha iyidir. Onlar küçük, güzel ve temiz.

Gerekli Malzemeler:

petrol mantarları - 1,5 kg;
su - 1 litre;
tuz - 3.5 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
sirke% 9 - 150 gr;
yenibahar - 3-6 adet;
karanfil - 3-4 adet;
kuru dereotu - bir tutam;
bıçağın ucunda tarçın;
defne - 3 adet.

Pişirme adımları

Mantarlar iyi yıkanır. Bunu yapmak kolaydır, çünkü endüstriyel olarak yetiştirilen petroller pratik olarak saftır. Daha büyük olanlar ikiye veya dörde bölünürken küçük olanlar bütün olarak kalır.
3 litre veya daha fazla hacimli bir tencerede, sirke hariç listelenen tüm bileşenlerden bir turşusu hazırlanır.
Turşu kaynar kaynamaz mantarlar içine indirilir ve 12-15 dakika kaynatılır. Daha sonra sirke eklenir ve mantarlar 5 dakika kaynatılır.
Marinede pişirilen petroller, sıvı ile doldurulmuş buharla işlenmiş kavanozlara konur. tavadan ve metal kapaklarla sarılmış.

Kışın, bir kavanozdan mantarlar, bitkisel yağ, yeşil soğan veya soğan ile terbiyeli bir kevgir içine atılır.

Sirke gibi agresif bir bileşen olmadan kış için petrol nasıl kapatılır? Çok basit - doğal ve sağlıklı elma sirkesi kullanın. Bu tarif, salamura petrolleri bu şekilde pişirmeyi içerir.

Gerekli Malzemeler:

petrol mantarları - 1 kg;
su - 0,5 l;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 çay kaşığı;
Tahıllarda Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
elma sirkesi% 4 - 5 yemek kaşığı. l.;
sarımsak - 4-6 diş;
karabiber, bezelye - 10 adet;
defne yaprağı - 4-6 adet.

Pişirme adımları

Mantarlar önceki tarifteki gibi hazırlanır. Sarımsakların kabukları soyulur ve her biri uzunlamasına kesilir.
En az 3 litre hacimli bir tencereye su dökülür, listedeki diğer tüm malzemeler buraya eklenir. Turşu kaynatılır, mantarlar oraya konur ve 5-7 dakika kaynatılır.
Mantarlar önceden hazırlanmış, yani buğulanmış kavanozlara serilir ve marine ile dökülür. Kavanoz hemen metal bir kapakla kapatılır.

Kış için bu tür marine edilmiş petroller çok lezzetli ve yumuşaktır.

Dondurulmuş mantarlar pişirmesi en kolay olanlardır. Uzun süre ocakta durmaya gerek yok. Ancak hazır, bağımsız bir yemek değil, sadece bir bileşen olacak. Sebze karışımları, fırınlanmış ve haşlanmış et ve balık vb. hazırlamak için kullanılırlar.

Kış için petrol nasıl dondurulur? Bu iki şekilde yapılabilir. Mantarları kaynatın veya çiğ olarak dondurucuya gönderin. Haşlanmış tadı daha yüksek kabul edilir ve çiğ acı olabilir. Bu nedenle ilk yöntem tercih edilir.

Böylece mantarlar yıkanır, eğer büyüklerse kesilirler. Daha sonra hafif tuzlu suda kaynatılır ve biraz asitli su ile 15-20 dakika kadar asitlendirilir. Bundan sonra, petrol oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı ve tamamen soğuyana ve kuruyana kadar düz bir tabak veya fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Daha sonra mantarlar torbalara (tercihen dondurmak için özel) porsiyonlara yerleştirilir ve dondurucuda kış aylarında saklanmak üzere gönderilir.

Mantarlar düşük kalorili diyetlerin bir parçasıdır (100 g'da sadece 22.4 kcal), yeterince faydalı eser elementleri vardır ve şeker ve yağ yoktur. Salamura petrolün hazırlanması için minyatür mantarları seçmelisiniz. Orta ve büyük örnekler de işe girecek, ancak ezilmeleri gerekiyor.

Kapağın altındaki plakaların açık renginin rehberliğinde genç mantarlar satın alın. Plakaların bir filmle kaplanması daha da iyidir. Çatlak ve lekesiz mantarları seçin.

Nasıl marine edilir? En İyi Tarifler

Pek çok dekapaj yöntemi var - sürekli kullandığım için şahsen 4'ü ezberledim, - hızlı, Korece, kış için hasat için ve kızartmadan önce ön hazırlık. Ancak sadece en iyisini ve kanıtlanmışı yazdığım tarif kitabında birkaç tane daha yazdım - mantarlar çok lezzetli.

Tariflere geçmeden önce birkaç ipucu:

petrolde, bacağın ucu kesilmeli, karartma kazınır. Mantar toplayıcılar arasında üst filmin çıkarılması ve şapka plakalarının çıkarılması konusunda fikir birliği yok, olduğu gibi bırakıyorum;
dekapajdan önce petrol kaynatılmalıdır;
mantarların pişirilmesi için fazla suya ihtiyacı yoktur - kendi suyunu salgılarlar. Su onları bir parmak kadar örtmelidir;
kısa süreli depolama için hazırlanan baharatlı bir koruyucu içindeki petroller (bir sonraki bayramlara kadar) hava geçirmez şekilde kapatılmaz. Bir filmle kaplı bir kapta soğukta tutulurlar;
kavanozlarda değil de bazı kaplarda turşu yaparsak metal olmadığından emin olun, oksitlenir. Seramik, kil, cam, ahşap - bu tür malzemelere izin verilir.

Mantar turşusu (uzun süreli müstahzarlar) kapaklarla sıkıca kapatılır, ayrıca sterilize edilir, daha sonra muhafaza basitçe bir mutfak dolabında saklanabilir.

Anında marine edilmiş petrol

Evde, sıradan bir şehir dairesi veya yazlık, bu tarif basitçe yeri doldurulamaz.

Bir kavanozdan biraz çaba ve lezzetli mantarlar hazır!

İhtiyacın olacak:

1 kg petrol
ampul
2 yemek kaşığı. ben. tuz
2 çay kaşığı Sahra
5 tane karabiber
2 karanfil
defne yaprağı
bir bardak sirke (%9)
3 diş sarımsak
yarım bardak bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

Mantarları yıkayın. Az miktarda su dökün, kaynatın. Köpükten kurtulun.
Soyulmuş soğanı koyun ve bir saatin dörtte biri kadar orta ateşte kaynatın.
Suyu boşaltmak.
Sirke, yağ ve diğer malzemeleri birleştirin. Mantarları turşuda "boğun", 5 dakika kaynatın.
Kavanozlara yerleştirin. Cork, buzdolabına gönder.

Kış için marine edilmiş petrol

Bölgemizde gerçek bir mantar cenneti var - mantarların her zaman mevsiminde olduğu alanlar. Bu tür gezilerden sonra, kavanozlardaki “yakalamayı” her zaman kapatırım. Kışın, çıtır baharatlı mantarlar pratik olarak uçup gider.

Ürün:% s:

mantar - 1 kg
1 bardak su
2,5 sokak. ben. tuz
0,5 g sitrik asit
100 gr sirke (%9)
3 defne yaprağı
7 bezelye yenibahar ve acı biber.

Nasıl pişirilir:

Mantarları orta ateşte kaynatın, kireci çıkarın.
Et suyu şeffaf hale geldiğinde tuz ekleyin, baharat, asit ve sirke ekleyin. Petrol dibe çöktüğünde işlemi bitirin.
Turşudaki mantarları kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın, sterilize edin, mantarlayın.

dolmalık biber ile Kore tarifi

Mantarlara tatlı biber eklemek özel bir tat verir. Bu çok başarılı bir kombinasyon.

Asya yemekleri pişirmeye başlamadan önce gerçek bir Kore rendesi alın. Bu, sert sebzelerin en ince kesimi için bir tür mutfak bıçağıdır. Sadece Korece'de tam tersi çıkıyor - bıçakla değil, bununla ilgili kesiyorlar.

İçindekiler:

0,5 kg petrol
ampul
havuç
dolmalık biber
5 diş sarımsak
1 inci. ben. sirke (%9)
1 inci. ben. Sahra
100 ml soya sosu
yarım limon
1 çay kaşığı tuz
6 tane karabiber
bir tutam öğütülmüş karabiber
50 ml bitkisel yağ
defne yaprağı.

Nasıl yapılır:

Petroller küçükse, onları bütün bırakabilir, orta ve büyük olanları birkaç parçaya kesebilirsiniz. Yıkayın, üzerine kaynar su dökün.
Biberi kesin, tohumları çıkarın.
Tüm sebzeleri Kore rendesi üzerine sürün.
Soğanları ve havuçları yağda soteleyin.
Limonu taze yapın, kabuğunu rendeleyin.
Bir tencerede yağ, soya sosu, sirke, şeker, limon kabuğu rendesi ve suyu, doğranmış sarımsak, biber, tuzu birleştirin. Yarım bardak su dökün.
Marinayı kaynatın ve ateşi hemen azaltın. Kaynatın, karıştırın, birkaç dakika.
Mantarları, sebzeleri ve baharatları sıcak baharatlı koruyucuya koyun. Depolama için gönderin. 18 saat sonra yiyebilirsiniz.

Polonya turşusu petrol

Polonya'da petrolün marine edilmesi zor değil - hazırlama ilkesi diğerlerine benzer. Tadı bir şekilde özellikle rafine, rafine ve aynı zamanda baharatlı.

Bu tarif hafızamla bağlantılı: Bir süpermarketten mantar aldım ve mağazanın hemen girişinde bir kadın bir torba farklı mantar satıyordu. Ne tür mantarlar olduğu sorulduğunda, şaşırtıcı derecede dürüst bir cevap aldım ve bu beni adeta yıktı: "Kendimi tanımıyorum, ormanda bulduğum her şeyi." Dürüst olmak gerekirse, sadece yenilebilir olanlar olduğundan emin değilim. Bu nedenle, şiddetle tavsiye ederim! Mantardan anlamıyorsanız, elinizden almayın! Sadece mağazada!

Tarif Bilgileri

Mutfak:Polonya
Yemeğin türü: meze
Pişirme metodu: pişirme, marine etme

İçindekiler:

taze petrol - 300 gr
orta boy soğan - ½ adet (yaklaşık 30 g)
hardal tohumu - ½ çay kaşığı

marine etmek:

su - 500 ml
sirke% 9 - 2 yemek kaşığı
dereotu tohumları - ½ çay kaşığı
karabiber - bezelye - 5-6 adet
küçük defne yaprağı - 1 adet
karanfil - 1 adet
tuz - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı, hardal tohumu serpilmiş temiz bir kavanoza koyun.

Mantarları güzelce yıkayın.

Salamura petrollerin masada daha güzel görünmesi için aynı boyutta olmaları gerekir.

Bir tencereye su dökün, sirke dökün, marine için tüm baharatları ekleyin: dereotu tohumları, karabiber, defne yaprağı, karanfil, tuz. Salamura, tuzsuz veya yeterince asidik değilse, turşuyu mutlaka deneyin, ardından eksik malzemeleri ekleyin: tuz veya sirke.

Turşuyu kaynatın, yıkanmış petrolleri ekleyin ve kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin.

Mantarları, yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve hardal tohumlarıyla birlikte bir kavanoza koyun. Marine ile üste kadar doldurun ve temiz bir plastik kapakla kapatın. Sakin ol.

Bir gün boyunca buzdolabına bir kavanoz soğutulmuş salamura petrol koyun.

Polonya turşusu petrolleri bir tabakta kavanozdan çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tarifin ve fotoğrafların yazarı Lorchen.

Havuç ile marine edilmiş petrol

Bu, yarın için lezzetli mantarlara ihtiyaç duyulduğunda bir seçenektir.

Bileşenler:

1,5 kg petrol
700 -800 gr havuç;
sarımsak başı
yarım acı biber
litre su
1 limon suyu
2 yemek kaşığı. ben. Sahra
1 inci. ben. tuz
200-250 ml bitkisel yağ
defne yaprağı
1 çay kaşığı kişniş (tahıl)
bir çift karanfil
6 bezelye siyah ve yenibahar.

Pişirme metodu:

Mantarları 10 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak.
Havuçları rendeleyin, sarımsakları ince doğrayın.
Üç litrelik bir kavanozun dibine sarımsak ve acı biber koyun. "Zeminler" mantarları ve havuçları yerleştirir.
Tuz, şeker, defne yaprağı, kişniş, karanfil, karabiber ekleyerek bir kaba su dökün. Kaynama.
Yağı, limon suyunu girin, 5 dakika daha kaynatın.
"Mantar" kavanozunu sıcak marine ile doldurun. Bir kapakla örtün, soğumaya bırakın. Buzdolabına gönderin. Yarın baharatlı atıştırmalık hazır olacak.

eski tarif

Mantar turşusunda ekşiliği sevenlere bu yöntemi tavsiye ederim.

İhtiyacın olacak:

bir kilo petrol
yarım bardak sirke
2 yemek kaşığı. ben. tuz
1 defne yaprağı
yenibahar - tatmak

Nasıl pişirilir:

Mantarları soyun ve az miktarda suda 10 dakika kaynatın.
Sirkeyi tuzun yarısını ekleyerek bir kapta kaynatın. İçindeki mantarları "boğun" ve 5 dakika kaynatın. Karışımı hemen seramik bir kaba aktarın. Bir bezle örtün, mahzende durmak için bir gün ayırın.
Sirkeyi boşaltın ve mantarları kavanozlara yerleştirin.
Sirkeyi tekrar kaynatın, kalan tuzu, karabiberi, defne yaprağını ekleyin.
Mantarları dökün. Yağı dökün.
Kavanozların boyunlarını folyo ile bağlayın. Sakin ol.

Ön tuzlama ile baharatlı koruyucu içinde mantarlar

Mantarları önce tuzlar, sonra marine ederseniz parlak bir tat elde edilir. Doğru, biraz kurcalamanız gerekiyor - her şey 4 gün için hazırlanıyor!

İhtiyacımız olan:

2 kilo mantar
200 + 400 ml su
100 gr tuz
35 ml sirke (%9)
2 yaprak defne;
7-8 bezelye yenibahar;
bir çift karanfil.

Nasıl pişirilir:

Mantarları (su - 200 ml) yumuşayana kadar kaynatın. Doğrudan sıvı içinde soğutun.
Mantarları bir fıçıya veya uygun başka bir tabağa koyun, baharatlarla değiştirin ve tuz serpin.
3 gün soğukta bırakın. Sonra çıkarın ve durulayın.
Derin bir kaba koyun.
Marine işlemine dikkat edin: 400 ml su ve 30 ml sirkeyi karıştırın. Kaynatın ve soğutun.
Onları mantarlarla doldurun ve soğumaya geri dönün. Bir gün sonra, atıştırmalık hazır.

yağda mantar

Bu yemek büyük porsiyonlarda pişirilmemelidir - bir akşam yemeği için tasarlanmıştır.

İhtiyacın olacak:

yarım kilo mantar
sebze yağı
yarım limon suyu
ampul
dereotu yeşillikleri
tuz (tatmak için)

Yemek pişirme:

Mantarları temizleyin. Minyatür olanları bütün bırakın, büyük olanları doğrayın. 3-4 dakika kaynatın, suyu boşaltın.
Soğanı halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin.
Yağı, tuzu, baharatları bir tavada ısıtın ve hemen mantarların üzerine dökün. 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin, karıştırın, kapatın.
10 saat sonra tekrar deneyin!

Kızartma için marine etme

Bu tarif benim için birkaç yıl önce gerçek bir keşifti!

Özü, mantarları ideal olarak ızgarada kızartmak için hazırlamaktır.

Yazlık toplantılarımız artık böyle bir ikram olmadan geçmiyor! Örneğin, yemek yaptığımızda.

Ama apartmanda bile, onları pişirmeye, sıvıyı boşaltmaya ve bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde dağıtmaya alıştım.

15-20 dakikalık maksimum sıcaklık yeterlidir ve bir restoranda en iyi ızgara menüsü tariflerinden hiçbir şekilde aşağı olmayan bir ikram hazır!

Neye ihtiyacın var:

orta petrol - 1,5 kg
soya sosu - 100 ml
bitkisel yağ - 100 ml
elma sirkesi veya limon suyu - 2-3 yemek kaşığı.
kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
acı kırmızı biber - bıçağın ucunda

Pişirme işlemi:

Mantarlar akan su altında hızla durulanır, kuruması için bir havluya serilir.
Diğer tüm bileşenler üç litrelik bir kavanoza gönderilir, her şeyi karıştırmak için birkaç kez sallayın.
Mantarları da bir kavanoza koyduk - neredeyse tam kapasite almalısınız. Bir kapakla örtün ve 2-3 saat bekletin.
Her 20 dakikada bir kavanozu biraz sallayın.
Ardından marineyi süzün ve kızartın.

Ev hanımlarına not

Marine edilmiş petrollerle mükemmel birinci ve ikinci yemekler oluştururlar: hodgepodges, juliennes, yahniler.
Ayrıca turtalar, turtalar, çılgınlar için dolgu olarak da iyidirler.
Sterilize edilmiş mantarları bile bir yıldan fazla saklamamak daha iyidir. Kısa vadeli, "stratejik" olmayan, hava geçirmez şekilde kapatılmamış salamura petrol stokları en fazla bir ay süreyle saklanır.
Kentsel koşullarda, kavanozların buzdolabında olması daha iyidir.

faydalı video

Klasik seçeneklerden biri - bugün hazır olacak petrol - bu videoda gösteriliyor:

Petrol en yaygın mantar türüdür. Evde yetiştirilirler, bu nedenle “sessiz” bir av için ormana gitmek gerekli değildir. Ayrıca, bu çeşitlilik tamamen zararsız ve uygun fiyatlı. Mantarın kendisi çok temizdir - sadece çürümüş ahşap veya talaşta yetişir. Birçok temizleme yöntemi kullanmaya gerek yok: cildi çıkarın, birkaç kez durulayın.

Mantarlar, birçok yemeğin hazırlanması için herhangi bir biçimde kullanılır. Kızartılır, haşlanır, kurutulur ve salamura edilir. Evde hızlı pişirilen petrol turşusu özellikle lezzetli olarak kabul edilir. Evde petrol turşusu yapmanın çok sayıda yolu var, herkes kendisine uygun olanı seçebilir.

Ayrıca sitemizde tüm ailenizin beğeneceği tarifler bulabilirsiniz.

Her büyüklükteki ve yaştaki mantarlar dekapaj için uygundur, asıl mesele bitkinin hoş bir orman kokusu yaymasıdır. Örnekler hiç kokmuyorsa, dekapaj için kullanmamak daha iyidir. Bu tür petroller, pişirme işlemi sırasında tuzlu su ile doyurulmaz ve bu nedenle tatsız kalır.
Bitki bütün olarak salamura edilebilir veya parçalar halinde önceden kesilebilir. Bundan, tadı hiç bozulmayacak. Ana şey, tüm parçaların aynı boyutta olmasıdır. Mantarlar kirden iyi yıkanmalıdır. Marine edilmeden önce cilt üzerinde bırakılabilir veya çıkarılabilir. Petrol hemen hemen tüm baharatlar, sebzeler ve otlar ile birleştirilir.

Kış için turşu petrol tarifi

Biberli petrol turşusu şenlik masasında özellikle popülerdir. Böyle bir yemek, özgün bir tuhaf görünüme sahip olduğu için çeşitli atıştırmalıklar arasında mükemmel görünüyor. Turşu mantarlarının günlük vizyonuna renk katan biberdir.

Ana bileşenler:

Yarım kilo petrol;
2 kırmızı veya sarı tatlı biber;
50 gram şeker;
Yarım orta boy limon;
4 yemek kaşığı tuz;
tatlı kaşığı sitrik asit;
4-5 diş sarımsak;
Yeşillik;
Sebze yağı.

Hızlı Turşu Mantar Tarifi:

İlk önce biberi hazırlayın. Sebze, acı olan tüm tohumları çıkarmak için soyulur ve yıkanır. Daha sonra ürün şeritler halinde kesilir - şeritler ince olmalı ve çok uzun olmamalıdır.
Bitkisel yağ, kızartma için biberin döküldüğü bir tavada ısıtılır. Sebze yumuşayıp lapaya dönüşmediğinde ocaktan alınabilir.
Mantarların temizlenmesi ve yıkanması gerekir. Yemek pişirmek için kesmeye değmez - bütün olarak kaynatılırlar. Su, tuz ve sitrik asit ile bir tencereye yerleştirildikten sonra 15 dakika kaynatılır.
Su mantarlardan boşalır ve kendileri nemden tahliye edilmelidir. Şu anda, turşusu hazırlanıyor.
Turşu sudan oluşur (yaklaşık yarım bardak sıvı almanız gerekir), buraya yeşillikler eklenir, yarım limon sıkılır, tuz, şeker ve sarımsak. Tüm malzemeler ince ince kıyılır ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Soğutulmuş petroller biberle birlikte bir cam kaba konur.
Turşudaki mantarlar yaklaşık bir gün olmalıdır. Serin ve karanlık bir yere yerleşmeleri gerekir.
Bitmiş ürün anında tüketim için servis edilebilir. Turşunun tadı, az miktarda bitkisel yağ eklenerek arttırılabilir. Bu tarifi kullanarak mantarları turşu haline getirip salatada kullanabilirsiniz.

Sitemizde yer alan tarifleri inceledikten sonra dilerseniz başka leziz hazırlıklar da yapabilirsiniz.

Evde salamura petrol tarifi

Ev usulü turşu mantarları, salatalar, güveçler, güveçler ve patates kızartması için bir bileşen olarak petrolleri bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanmanıza izin verecek tuzlu ve baharatlı uyumlu bir tada sahiptir. Bu, orijinal fakat farklı bir tada ve kokuya sahip olan petrolleri turşu yapmanın standart ve basit bir yoludur.

Bileşenler:

1 kilogram petrol;
100 gram tuz;
50 gram şeker;
50 gr sirke özü;
100 gram bitkisel yağ;
1 baş sarımsak;
1 orta boy soğan;
1 adet acı biber;
10 adet karabiber;
1 çay kaşığı kişniş;
4 defne yaprağı;
1 litre arıtılmış su.

Evde lezzetli salamura petrol:

Bu tarif için, büyük olanların kesilmesi gerekeceğinden minyatür mantarları seçmelisiniz ve bu, ürünün görünümünü bozacaktır.
Mantarları iyice durulayın, filmi çıkarmaya gerek yok. Bitmiş ürünü suyla dökün ve 10 dakika kaynatmaları gereken orta ateşte koyun. Bundan sonra et suyu boşaltılır ve mantarları bir kevgir içine dökün.
Mantarlar yerleşirken turşusu hazırlanır.
Şeker, tuz ve doğranmış soğan halkaları, ezilmiş sarımsak, kişniş ve defne yaprağı bir su kabına eklenir. Marinayı orta ateşte 1 dakika kaynatın. Kaynattıktan sonra turşuyu ocaktan alın ve içine sirke ve bitkisel yağ dökün. İçindekiler biraz daha soğuyunca küçük dilimler halinde kesilmiş acı biber araya girer.
Haşlanmış mantarları soğutulmuş marine ile dökün. İşlemi bankada yaparsanız daha iyi olur. Ürün soğuk bir yerde 12 saat süreyle infüze edilmelidir. Kabı plastik bir kapakla kapatın.
Bu tür petroller kısa bir süre saklanır - yaklaşık iki hafta. Böyle bir ürünü kullanarak birçok yemek yapmak mümkündür. Şiş kebap mezeleri özellikle popülerdir - mantarlar şişlerde soğanla dönüşümlü olarak dizilir.

Tutumlu ev hanımları için de sofralarınızı süsleyecek, akşam yemeğinize harika ve lezzetli bir katkı olacak bir tarif hazırladık.

Evde salamura champignon mantarları

Bu yöntemin birçok olumlu faktörü vardır. Bu ürünler her an tüketilebilir. Dekapajdan hemen sonra bile. Mantarlar baharatlı ve sulu.

Bileşenler:

1 kilo mantar;
1,5 su bardağı arıtılmış su;
100 mililitre bitkisel yağ;
100 mililitre sofra sirkesi;
50 gram şeker;
20 gram tuz;
5 yaprak defne;
5-6 tane karabiber;
5 adet karanfil.

Evde hızlı bir şekilde petrol turşusu nasıl yapılır:

Mantarları kirden iyice durulayın ve akan su altında kumlayın. Hepsini aynı boyutta küçük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan ürünü 30 dakika kaynatın. Tuz eklenemez.
Turşunun hazırlanışı şu şekildedir: 1,5 su bardağı suda tuz, şeker ve diğer baharatları karıştırın. Asetik öz ve rafine yağ da buraya eklenir. İçeriği yati dakika kaynatın.
Petroller kavanozlara serilir. Mantarlar kış için tuzlanırsa, cam kaplar sterilize edilmeli ve kapaklar da yapılmalıdır.
Bankalar, tuzlu su ile birlikte bankalara serilir, ardından kapaklarla tıkanırlar.
Bitmiş ürün serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Bu tarife göre salamura mantarları istisnasız herkes tarafından elde edilir. Mantarlar bütün ve iyi tuzlanmış halde kalır. Böylece herhangi bir süre saklanabilirler ve bozulmazlar.

Evde hızlı bir şekilde petrol turşusu nasıl yapılır

Mantarları marine etmek için çok hızlı ve kaliteli bir tarif, konukların hemen hemen kapıda olması durumunda bir nimettir. Bu yöntem çok basittir ve mantarlar servis yapmadan önce uzun süre marine edilmiş gibi görünür.

İçindekiler:

1 kilogram taze mantar;
0,5 litre su;
1 soğan;
3 yemek kaşığı sirke;
3 sanat. rafine yağ kaşıkları;
1 yemek kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı şeker;
Kore havuçları için doğal baharat;
100 gram Kore havuçu;
0,5 taze limon.

Evde champignon mantarları nasıl turşu yapılır:

Mantarları hazırlayın. Her mantarı salamurada marine edilecek küçük parçalar halinde kesin.
Kore havuçları için rafine bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz ve baharatların eklendiği bir tencereye su dökün. Her şeyi kaynatın ve ancak o zaman mantarlar buraya dökülür.
Kabın içeriği 20 dakika kaynatılmalıdır.
Soğutulmuş mantarları kavanozlara aktarın, ardından kapların içeriğini bir saat boyunca bastırın.
Bir saat içinde ürün tamamen demlenir, yemeğin üzerine limon suyu serpildikten sonra Kore havuçları ile karıştırılarak servis edilebilir. Soğan da ince doğranmış.
Kore havuç ve petrolünün kombinasyonu, atıştırmalık olarak ideal bir şekilde birleştirilir. Üstelik havuç süslemesi uygulamasında özgündür. Keskin orijinal tadı ve kokusu gerçek gurmeleri cezbeder.

Turşu petrol lezzetli tarifi

Bu tür mantarlar mağazalarda oldukça yüksek fiyatlarla satılmaktadır, ancak fiyat her zaman kaliteyle eşleşmemektedir. Bu nedenle, fazla çaba harcamadan petrolleri kendiniz toplamak daha iyidir.

Ana bileşenler:

50 adet küçük mantar;
5 tane karabiber;
5 bezelye yenibahar;
5 yaprak defne;
3 yemek kaşığı şeker;
3 yemek kaşığı tuz;
1 litre su;
bir bardak sirkenin üçte biri.

Turşu petrolü resimlerle adım adım tarif:

Mantarları hazırlayın.
İçine tuz ve şeker ekledikten sonra suyu kaynatın. Defne yaprakları da buraya sığar.
Mantarlar kaynar tuzlu suya dökülür ve 30 dakika içinde pişirilir.
İşlemin sonunda, içindekileri karıştırarak sirkeyi tavaya dökün.
Bu tür mantarlar, daha önce kaynatıldıkları tuzlu suda kalır. Bitmiş ürün kavanozlara, her yatağın üstüne, tarifte belirtilen biber bezelyesine serilir.
Ürün soğuduktan hemen sonra tüketilmesi planlanıyorsa, bitkisel yağ ve doğranmış soğan halkası ile tatlandırılabilir.

Bu tarif, mantarları turşudan hemen sonra kullanmanızı sağlar. Onları herhangi bir baharat ve yağ ile baharatlayabilirsiniz, hatta sirke kullanılır.

Tüm tarifler orijinaldir, ancak aynı zamanda hazırlanması kolaydır. Petrol diğer baharatlar ve baharatlarla desteklenebilir. Mantarlar bütün ve esnektir, bu nedenle diğer birçok yemekte bir bileşen olarak kullanılabilirler.

Kış hazırlıklarını sevenler için kumbaramızda ayrıca ayrı bir yemek olarak kullanılabilecek veya salata yapmak için kullanılabilecek bir tarif var.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır