Süt sosunda petrol. En lezzetli mantar sosları için tarifler. Petrol ve ekşi krema ile mantar sosu tarifi

Mantarlar sadece çok lezzetli ve yüksek kalorili bir ürün değil, aynı zamanda insan vücudunun genel durumunu iyileştirmeye yardımcı olan D, A, B1 ve C gibi birçok protein ve vitamin içeren çok faydalıdır. Bu nedenle ev hanımlarının mutfaklarında mantar çok sık misafir edilir. Ayrıca, herhangi bir marketten satın alınabilir veya ormanda bağımsız olarak toplanabilirler. En basit yemeklere bile baharat katan bu üründen yapılan çeşitli sosların kullanımı oldukça yaygındır. Bugün sütlü mantar sosuna bakacağız.

Şu sıralar dükkânlar çeşit çeşit soslarla dolup taşıyor ama evde sevgiyle hazırlanırsa marketten alınanlara göre çok daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır. Yoğun bir tada ve inanılmaz etkili bir aromaya sahip olan sütlü mantar sosu, diyetinizde nasıl değişiklik yapacağınızı bilmiyorsanız ve oruç tutuyorsanız sizin için bir nimettir, sadece menünüzün vazgeçilmez bir parçası olacaktır. .

Sütlü mantar sosu, hem taze hem de kurutulmuş, dondurulmuş farklı mantarlardan hazırlanır, hazırlanması çok basittir ve sıradan makarna, patates, tahıl gevrekleri, et, balık ve daha fazlasını yapacaktır. diğer şenlikli yemekler. Mantar soslarının avantajı, sosun ana notası olması için mantarların doğası gereği belirgin bir tada sahip olması nedeniyle pahalı malzemeler kullanmaya gerek olmamasıdır. Makalemiz nasıl lezzetli bir sos yapacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır.

Şimdi sos yapmanın genel prensiplerini ele alacağız. Farklı mantar türleri ile baharatlama yapılabilir. Yoğunluk amaca bağlıdır. Örneğin, spagetti için sulu hale getirilmesi gerekir ve atıştırmalık olarak kullanılacaksa kalın olmalıdır. Belirli pişirme prensipleri kesinlikle tüm varyantlarda önemini korumaktadır:

porcini mantarından yapılan yemekler, hatta kuru olanlar da dahil olmak üzere, inanılmaz derecede kokulu olacaktır. Biraz ezilmiş porcini mantarı veya boletus, boletus eklerken istiridye mantarı veya petrolden yemekler yaparsanız, yemeğiniz daha lezzetli hale gelir;
yemeğe mantar eklerseniz, tatlı bir tat olur ve Cantharellus cibarius parlak turuncu bir renk verir;
süt, tereyağı, ekşi krema gibi süt ürünleri ile pişirilmiş mantarlar, aromalarını daha fazla ifade ederken, tat ve yapılarını yumuşatır;
kızartma yaparken yemeğinizin maksimum aromasını ortaya çıkarmak için sebze ve tereyağını karıştırmak daha iyidir;
yiyeceklerin hoş tadı ve aromasını kesebilecekleri için kokulu baharatlarla taşınmayın.

Şimdi, tüm yıl boyunca mevcut oldukları için petrol baharatı için bir tarif vereceğiz. Ve sütlü petrolden mantar sosu evrensel olarak kabul edilir ve balık, sığır eti, patates, makarna, sebze, güveç ve daha fazlası olsun, tüm pişmiş yemekler için uygundur. vb. ya da üzerine bulaşmış sıradan bir dilim ekmek inanılmaz iştah açıcı olacaktır. Fransızların bir atasözü olması tesadüf değildir: “Yaşlı deri bile mantar sosuyla yenebilir” ve istisnasız her şey söylenir.

Tarifte yer alan yiyeceklerin listesi:

0,5 litre süt;
1 orta boy soğan;
0,3 kg petrol;
20 gr tereyağı;
50 gr bitkisel yağ;
40 gr nişasta;
2 diş sarımsak;
1 tutam hindistan cevizi + kuru fesleğen ve maydanoz;
tatmak için karabiber ve tuz.

Yemek pişirme:

Baharat, evrensel olarak ünlü beşamel süt sosu üzerinde hazırlanır, birçok hostesin bunu nasıl yapacağını bildiğine inanıyoruz, çünkü çok sayıda yemekte kullanılıyor. Böyle bir sosa aşina olmasanız da, oldukça basit bir şekilde hazırlandığı için onu hazırlamakta zorluk çekmezsiniz.

Öncelikle iyi ısıtılmış bir tavaya tereyağını koyun ve ısınmasını bekleyin, üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin, şeffaflaşana kadar kavurun.

Mantarları iyice yıkayın, suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun veya temiz bir havluyla kurulayın. Ardından, aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin, soğana ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın.

Tavaya iyice elenmiş unu ekledikten sonra iyice karıştırın, biraz kızarttıktan sonra, baharatın homojen ve topaksız olması için karıştırmayı bırakmadan ince bir akışta sütü dökün.

Ardından, baharatı iki dakika daha kaynatın, istenen kıvama getirin ve son aşamada tuz, karabiber, öğütülmüş hindistan cevizi, kuru fesleğen, maydanoz ve iyi kıyılmış sarımsak ekleyin.

Ana yemeklere ek olarak hazır mantar sosu sütlü olarak servis ediyoruz, dilerseniz ekmeğin üzerine sürüp güveçte kat yapabilirsiniz.

Önerilen tarifi bir temel olarak kullanmaktan çekinmeyin ve kendi mutfak şaheserlerinizi güvenle yaratın. Sadece spagetti, patatesli krep veya et, kızarmış balık için sütlü mantar sosu servis ettiğinizi hayal edin, bu yemeklerin sözü zaten tükürüyor ve sosla çok daha lezzetli olacaklar. Evet, sıradan tahıllara böyle bir sos servis etse bile tadı çok değişecek. Unutulmamalıdır ki, mantarlar mükemmel tadın yanı sıra vücudumuza büyük faydalar sağlar, granülozlar, eser elementler, protein ve tanenler içerirler. Afiyet olsun!

Mantar pişirmenin onlarca farklı yolu var. Çeşitli soslar çok popülerdir. Bunları basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hızlıca pişirebilirsiniz: krema, ekşi krema, tereyağı veya süt.

Mantar sosları çok popüler

Hostes ne kadar yetenekli olursa olsun, bitmiş yemeğin kalitesi büyük ölçüde kaynak ürünlere bağlıdır. Ama soslar iyidir çünkü herhangi bir orman mantarı onlar için uygundur, belirgin bir aroma ile. Isıl işlem sırasında daha iyi açılacak ve yemeğe eşsiz bir tat verecek olan onlardır. Beyaz mantarlar, çörek, çörek, mantar, chanterelles vb. - tüm bu türler yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır.

Mantarlar ayrı durur. Konuğun tam olarak neyi sevdiğini bilmiyorsanız veya akşam yemeği hazırlamak için çok fazla çaba harcamak istemiyorsanız, bu mantarları seçin. Zevkleri evrenseldir, hemen hemen herkes sever ve bir saatten kısa sürede uygun hale gelirler.

Kalite önemli olmadığında, morel ve dikiş gibi diğer mantarlarda durabilirsiniz (ikincisinin çiğ olduğunda zehirli olduğunu unutmayın!). Bol baharat, sebze ve ekşi krema ile "orman ekmeği" tadı baskın olmayacak, ancak karmaşık bir kompozisyonun parçası haline gelecektir. Dilerseniz alternatif tarifler, çünkü her birinin kendine has bir çekiciliği var.

Mantar sosu nasıl hızlı pişirilir (video)

Petrol için mantar sosu için klasik tarif

Çanak sadece 30-40 dakika içinde hazırlanır. İçindekiler:

Petrol: 400 gr.;
un - 30 gr;
tereyağı - 60 gr;
kaynamış su - 200 ml;
ekşi krema %20 - 50-100 gr.
tuz, hindistan cevizi ve karabiber - tatmak için bir tutam;
maydanoz - tatmak.

Adım adım ayrıntılı tarif:

İyice yıkanmış ve kurutulmuş mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Çok küçük olmamalıdırlar, çünkü işleme sırasında bu ürün hacmini önemli ölçüde kaybeder.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve üzerine bir parça tereyağını eritin. Sıcakken oraya mantarlar eklenir ve pişene kadar kavrulur.
Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.
Unu mantarlara dökün ve tüm karışımı karıştırın.
Boş ekşi krema ile terbiyelenir, içine su dökülür. Brülörün ateşini hemen en aza indirin.
5 dakika sonra maydanozu atın.
Bitmiş sos kalınlaşmalıdır. Tuz için denerler ve kapatırlar.

Patates ve et ile iyi gider.

Klasik champignon mantar sosu

Lezzetli Kremalı Mantar Sosu nasıl yapılır?

Mantar ve krema kombinasyonundan daha iyi ne olabilir? Hatta bazıları bu yemeği garnitür olmadan yemeyi tercih ediyor, çok iyi ve yalnız.

Neye ihtiyaç duyulacak?

Taze mantar - 250 gr;
%20 krem - 300 ml;
soğan - 1 adet. orta boy;
tereyağı - 50 gr;
rafine ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
buğday unu - 30 gr;
tuz ve baharatlar - tatmak.

Nasıl hazırlanır:

Mantarlar küçük parçalar halinde doğranır. Yıkanmalı ve kurutulmalıdırlar.
Soğan küçük küpler halinde kesilir.
Sebzeler ayçiçek yağında kızartılır. Altın rengine ulaşmalıdır.
Soğana mantarlar eklenir. “Orman ekmeğinden” nem buharlaşana kadar kızartmaya devam edin.
Mantarlar pişerken unu hazırlayabilirsiniz. Unu küçük porsiyonlarda eritilmiş tereyağına ekleyin. Sosun dokusunu bozacak topaklar olmaması önemlidir. Kavrulmuş un güzel bir altın rengi alacaktır.
Güzel bir kremalı yemek ister misiniz? Unu kuru bir tavada kurutun ve ancak bundan sonra bir parça tereyağı atın.
Herkes kalın sosları sevmez. Bu gurmelerden biriyseniz, un miktarını sınırlayın.
Karışıma ılık krema dökün. Isıyı azaltın ve sosu sürekli karıştırın. Kaynamadığından emin olun!
Sıvı kalınlaştığında, soğanlı mantarları ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber, kremayı 3 dakika ateşte tutun ve kapatın.

Kremalı mantar sosu çok aromatiktir.

Kremalı mantar sosu

Petrol ve ekşi krema ile mantar sosu tarifi

Bu, daha kalın bir sos yapmanın bir yoludur. Ama ufalanan tahıllarla iyi gidecek.

Neye ihtiyacın var:

Mantarlar (herhangi bir, salamura da uygundur) - 400 gr.;
ekşi krema (%15 yağ içeriği) - 300 gr;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
un - 20 gr.
defne yaprağı, tuz, maydanoz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Doğranmış soğan (yaklaşık 0,5 cm) bitkisel yağda kızartmaya başlayın. Sebze altın rengi aldığında mantarları tavaya atın. Onları 5 dakika daha tutun.
Un ve baharatları serpin.
Ekşi krema ekleyin. Sosu karıştırın.
Çok kalınsa, biraz su veya et suyu ekleyin. Ancak aşırıya kaçmayın, çünkü yemeğin güzelliği olağandışı dokusunda yatmaktadır.
Sosu kapalı bir kapak altında ve düşük ateşte 15 dakika pişirin. Hazırlanmadan 3-5 dakika önce defne yaprağını ve otları baharatlayın.

Ekşi kremalı sos, patatesli krep, balık ve karabuğday ile çok lezzetli.

Mantar kremalı sos nasıl yapılır (video)

Sütlü petrolden mantar sosu pişirme

Bu, her Fransız kadınının yemek yapmayı bildiği klasik bir Fransız tarifi. En romantik ülkenin sakinleri, herkesin onunla her şeyi, hatta eski deriyi bile yiyeceğine inanıyor.

İçindekiler:

Petrol - 500 gr;
süt - 250 ml;
un - 3 yemek kaşığı;
tereyağı - 60 gr;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
sarımsak - 1 diş;
soğan - 1 adet;
tuz, hindistan cevizi, karabiber - tatmak.

Sos şu şekilde hazırlanır:

Soğanı ve sarımsağı kesin. Ayçiçek yağında kızartılırlar. Soğan karamelize olmaz, şeffaflaştığında doğranmış "orman ekmeğini" sebzelere dökmenin zamanı geldi.
Kapalı bir kapağın altında orta ateşte sebzeli mantarları haşlayın. Her 3-5 dakikada bir, fazla suyun buharlaşması için çıkarılır.
Un standart bir şekilde hazırlanır. Zengin sarı bir renk alana kadar kurutulur, ardından bir parça tereyağı eklenir.
Süt çok küçük porsiyonlarda dökülür. Her porsiyonu iyice karıştırın.
10 dakika sürekli karıştırıldıktan sonra sıvı mantarlara dökülür. Çanak tuzlanır, baharat eklenir. Karışım 10 dakika daha ateşte tutulur.

Lezzetini çabucak kaybettiği için sosu çok uzun süre saklamamaya çalışın.

Sütlü mantarlı mantar sosu

Krema olmadan mantar champignon sosu

Kalorisi ve yağı fazla olmayan daha hafif yemekleri tercih ediyorsanız bu tarif tam size göre.

çanak Malzemeler:

Petrol - 300 gr;
tereyağı - 3 yemek kaşığı. ben. (istenirse azaltılabilirler, ancak 1 litre bıraktığınızdan emin olun);
un - 1 yemek kaşığı. l.;
et suyu (herhangi bir) - 1 yemek kaşığı;
sarımsak - 1-2 diş;
otlar ve tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Sos yapımının diğer tariflerden hiçbir farkı yok. Aynı şekilde sarımsaklı petroller de yağda kızartılır. Hazır olduklarında unu karıştırın ve tavayı 5 dakika daha ateşte bırakın.
Et suyuna dikkatlice dökün. Ateş maksimuma çıkar ve kapak kapatılır.
Sıvı kaynadığında, brülörü azaltın. Karışımı 15-20 dakika tutun.
Tuz ve otlar ekleyin. 5 dakika sonra sos hazır olacaktır.

Özellikle tavukla çok lezzetli oluyor. Bu yaratıcılık için gerçek bir tuvaldir, dilerseniz domates, havuç, salça gibi ek bileşenleri kullanabilirsiniz.

Mantar sosu

Peynirli mantarlı spagetti sosu nasıl yapılır?

Gerçek makarna denemek ister misiniz? Bunun için İtalya'ya gitmenize gerek yok! Bu tarifle Roma'daki restoranlardan daha kötü olmayan bir yemek elde edeceksiniz. Denemek zorunda kalacaksınız, ancak sonuç kesinlikle kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Neye ihtiyacın var:

Petrol - 250 gr;
krema %20 - 5 yemek kaşığı;
tereyağı - 3 yemek kaşığı;
rendelenmiş sert peynir - 3 yemek kaşığı.
taze domates - 1 adet;
fesleğen, tuz, karabiber, maydanoz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Orman ekmeğini dilimleyin. Bununla deney yapın, bir parçayı küçük bir şekle sahip özdeş parçalar halinde kesin ve diğerini mantarın şeklini korumak için ince parçalar halinde kesin.
Onları önceden eritilmiş tereyağı ile bir tencerede pişirin. Onları 1 dakika desteklemek yeterlidir.
Isıtılmış kremayı dikkatlice dökün. Karıştırmak.
Hemen ezilmiş sarımsağı ve baharatları tuzla ekleyin.
Karışımı iki dakika boyunca yavaşça karıştırın.
Peynir cipslerini ve otları dökün. Üç dakika sonra ateşi kapatın.

Mantarlı peynir sosu makarna ile en iyisidir. Durum buğdayı çeşitleri arasından seçim yapın. İnce dilimlenmiş domates eklediğinizden emin olun, böylece lezzet dolu olur.

Patates yemekleri için mantar sosu (video)

Şaşırtıcı bir şekilde, tadı önemli ölçüde farklılık gösteren mantarlardan çeşitli soslar hazırlanabilir! Her seferinde farklı ürünler seçmek, farklı hacimlerdeki sıvıları birleştirmek ve ısıl işlemi biraz uzatmak / kısaltmak yeterlidir. Patates, makarna, et ve tahıllar sos ile çok daha lezzetli hale gelecektir.

Mesaj Görüntüleme: 227

Champignon, tamamen evde yetiştirmeyi öğrendikleri, tabiri caizse üretime soktukları mantarların yaygın, uygun fiyatlı bir versiyonudur. Günümüzde tüm mağazaların ve süpermarketlerin tezgahları bunlarla dolu, bu yüzden onlara egzotik diyemezsiniz. Ancak bunun bir artısı var, bolluk düşük bir maliyeti garanti ediyor ve uygun şekilde hazırlanmış bir petrol mantarı sosu herhangi bir yemeği bir şahesere dönüştürecek. Bu yüzden denemekten korkmayın, tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak, sos ana yemeğe ek olarak kullanılır, garnitür ile tamamen servis edilebilir, tek fark pişirme yöntemindedir.

Sos yapmak için ana kural, mantarların kendilerinin ısıl işlemidir, onları bir tavada fazla pişirmemeli veya kurutmamalısınız, ancak aşırı nem, yemeği sulu hale getirecek ve bu da nihai tat özelliklerini etkileyecektir. Petrolden elde edilen mantar mantar sosu, zengin, kalın ve tatmin edici olmalıdır.

Bunu yapmak için, ekşi krema için krema gibi bileşenleri değiştirebilir, un ekleyebilir veya tersine sütle seyreltebilirsiniz. Mantar sosu için peynirli bir tarif var, onunla unu değiştirebilirsiniz, mantar sosunun kendisi hiçbir şekilde acı çekmeyecek, ancak peynir aroması süt keskinliği katacak.

Peynir seviyorsanız, isteğe bağlı olarak füme sucuk kullanabilirsiniz. Champignon mantarları ile birlikte, bu en iyi, orijinal sos tarifi ve hazırlanması çok kolay. Diğer lezzetli tarifler yazımızda bulabilirsiniz.

Farklı varyasyonlarda yemek pişirmek için minimum ürün seti:

petrol;
ekşi krema, süt veya krema;
soğan, sarımsak veya domates;
un, nişasta veya peynir;
tuz, karabiber, baharatlar;
maydanoz veya dereotu;
yağ, tereyağı veya sebze;
katkı maddeleri: haşlanmış yumurta, mısır, kıyma ve hayal gücünüz için başka ne yeterli.

Sosu başka bir yemeğe ek olarak kullanmak istiyorsanız, tüm malzemeleri ince ince doğramanız hatta blenderdan geçirmeniz gerekir. Amacınız garnitürlü (tahıllar, patatesler, erişte) tam teşekküllü bir hazır yemekse, daha büyük dilimlemeye değer.

Krema ile lezzetli champignon sosu

Çok tatmin edici bir tarif - champignon mantar sosu - krema ile pişirildiğinde daha kalın ve lezzetli hale gelir, tereyağı kullanamazsınız. Kremin yağ içeriğinin yüzdesi sosu etkilemeyecek, sadece petrolün hoş tadını vurgulayacaktır.
İhtiyacımız olan ürünlerden:

tereyağı - mantarları kızartmak için 20-30 gr;
taze mantarlar - 200-500 gr;
sarımsak - 1-3 diş (isteğe bağlı);
rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
krem - 200-300 gr;
öğütülmüş biber, hindistan cevizi, tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Taze mantarları musluğun altında yıkayın, bacakların uçlarını kesin, lekeleri ve kiri çıkarın ve kurutun. Dilimler halinde kesin, boyut tercihlerinize bağlıdır.
Yağı bir tavada ısıtıyoruz, mantarları oraya gönderiyoruz ve fazla nem buharlaşana kadar kızartıyoruz.
Bir limon alırız, iyice yıkarız, kuruturuz. Lezzetini ince bir rende üzerine, bütün limonun bir dairesinde, posaya ulaşmadan, sadece sarı kısma sürtün. Limon "soyulduğunda" - bu bir ölüm cezası değildir, daha fazla kullanılabilir, ancak saklama yöntemi biraz farklıdır. Dilimler halinde kesin, şeker serpin, kapaklı bir kaba koyun ve buzdolabına gönderin, bu formdaki raf ömrü sınırsızdır.
Mantarlar haşlandığında, kremayı tavaya dökün, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi serpin, iyice karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin.
Sarımsak, uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmadığı için en sonunda eklenmelidir.

Mantar sosu hazır, pirzola, balık veya kümes hayvanlarını vurgulayın, makarna veya karabuğday ile servis yapın, krema ile birleştirilmiş petrol aroması sizi hoş ve lezzetli bir şekilde şaşırtacak.

Ekşi krema ile hassas champignon sosu

Sütlü veya ekşi kremalı (seçiminiz) petrol ile minimum bütçe için hızlı, lezzetli bir mantar sosu tarifi. Hassas, havadar dokusu, sütlü tadı ve karakteristik rengi nedeniyle yemeğe petrolden beyaz mantar sosu denir.

Ürün seti çok basittir:

taze petrol;
biraz süt veya ekşi krema;
bir çift ampul;
biraz un;
biber ve tuz.

Bir ihale mantar sosunun adım adım hazırlanması, video tarifinde sunulmaktadır:

Konserve petrolden alışılmadık mantar sosu

Evde bir kavanoz konserve petrol var mı? Yenisinin nelerle gelebileceğini hayal edemiyor musunuz? O halde tarifimiz tam size göre.

Petrol yoğurtlu mercimek sosu diyet sevenler için uygundur ve yumurta, krema, ekşi krema veya süt ile ailenin geri kalanını memnun edecektir. Konserve mantarlardan birçok yemek hazırlanabilir, kural olarak, hepsi çoğunluk tarafından bilinir ve test edilir, ancak petrol sosu deneyimli yiyicileri bile hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

bir kutu konserve mantar;
ekşi krema, süt, krema veya yoğurt;
birkaç haşlanmış yumurta;
her türlü yağ;
ampul;
yeşillikler (taze veya kuru);
tatmak için baharatlar.

Adım adım hazırlık:

Mantar kavanozunu yarıya kadar açın ve tüm sıvıyı boşaltın. Mantarlar doğranmışsa, mükemmel, bütün olanlar doğranmalıdır.
Soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Alternatif olarak, yeşil soğan bile yapacaktır.
Yağlı sıcak bir tavada, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sonra mantarları ekleyin, 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Yumurtaları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz.
Yumurtaları tavaya dökün, ekşi krema, otlar ve baharatlar ekleyin. Beş dakika daha kaynatın ve işiniz bitti.

Yumurtayı atıp tam bir diyet seçeneği yapmak istiyorsanız, koyulaştırmak için bir kaşık un, sos için az yağlı yoğurt ve haşlama için tereyağı yerine süt kullanın.

Basit Mantarlı Makarna Sosu: Tarif

Şampanya mantar sosuyla yemeği etkili bir şekilde vurgulayacak ve tamamlayacak olan makarna ürünlerini doldurmak için kolay bir tarif.

Ürün:% s:

taze mantar 300 gr;
soğan - 1 adet;
krem %15 - 250 ml;
dereotu - 1 demet;
tatmak için baharatlar (tuz, karabiber);
kızartma için bitkisel yağ.

Ayrıntılı pişirme talimatları videoda sunulmaktadır:

Klasik mantarlı makarna sosu

Sıradan makarnayı orijinal, ilginç ve doyurucu bir yemek yapmak için, en iyi restoranlarda olduğu gibi, sadece mantar sosuna ihtiyacımız var. Hızlı tarif, lezzetli ve ucuz. En basit ürün seti ve tüm aileyi besleyebilirsiniz.

İçindekiler:

spagetti - 200 gr;
bir ampul;
taze petrol - 250 gr;
tuz, karabiber, baharatlar;
krema 20% yağ - 200 gr.

Yemek pişirmek için video talimatı:

süt sosu

Bu tarif sadece sütte, yani evde ekşi krema veya krema olmasa bile sosu yapabilirsiniz, yağ içeriğini kontrol edin, sert peynirle kalınlaştırın, bu sadece mantarların mantar lezzetini artıracaktır. Ayrıca, süt ve tereyağı kombinasyonu kremanın yerini alabilir, daha da lezzetli olacaktır. Sonuç olarak, ekşi krema ve krema tarifinden daha kötü olmayan sütlü petrolden bir mantar sosu alacaksınız.

Basit ürün seti:

mantarlar;
Süt;
soğan;
tuz, biber, sitrik asit;
sert peynir;
sıvı yağ;
maydanoz;
bir kaşık un

Sütü kaynatalım, nereden alırsanız alın ve kalitesinden ne kadar emin değilseniz bu noktayı ihmal etmeyin. Birincisi, akrabaların ve arkadaşların güvenliği her şeyden önce gelir ve ikincisi, bu yemek çiğ sütten çok daha uzun süre saklanır.
Mantarları iyice durulayın, bacakları temizleyin, kurutun ve kesin.
Soğan soyulmalı, ince doğranmış ve neredeyse pişene kadar tereyağlı bir tavada kızartılmalıdır.
Soğana mantar gönderiyoruz ve fazla nem buharlaşana kadar kaynatıyoruz.
Cips içine kaba bir rende üzerinde üç peynir.
Her şey tavada hazır olduğunda, içine bir kaşık un karıştırdıktan sonra sütü dökün. Tuz, karabiber, bir tutam sitrik asit atın, karıştırın, yedi dakika pişirin.
En sonunda, tavanın içindekileri bolca peynir cipsi ile doldurun, bir kapakla kapatın ve cipslerin tamamen erimesini sağlayın.
Süt sosu hazır, servis yaparken birkaç dal maydanoz veya ince kıyılmış otlar ile süsleyin, afiyet olsun.

Spagetti için baharatlı mantar sosu

Tarif, spagetti için mükemmeldir, herhangi bir et, balık veya kümes hayvanı yemeklerini ve ayrıca patates ve tahıl gevrekleri ile mükemmel bir uyum içinde petrol mantar sosunu süsler. Bir çocuk bile yemek yapabilir, ancak sıradan bir ürün seti yardımıyla aile diyetini nasıl kolayca çeşitlendirebilirsiniz:

taze pişmiş spagetti - 450 gr;
mantar - 750 gr;
az yağlı krema - 225 ml;
birkaç yemek kaşığı soya sosu;
birkaç diş sarımsak.

Bu tarif için adım adım:

Petrol ile domates sosu

Çok özel ve lezzetli bir tarif. Mantar sosu da donmuş mantarlardan yapılabilir ve taze petrolden daha az lezzetli pişirilemez. Deneyin, bu yemek sizi şaşırtabilir.

Ürün seti:

taze mantarlar;
krema veya ekşi krema;
tereyağı veya zeytinyağı;
birkaç soğan başı;
1-3 diş sarımsak;
salça;
biraz buğday unu;
tuz, yenibahar, defne yaprağı;
yeşillik.

Yemek pişirme:

İyice yıkayın, mantarları temizleyin. Noktaları ve bacakların ucunu kestik. Tartışıyoruz ve uygun şekilde kesiyoruz, önemli değil.
Sarımsakları ve soğanları temizliyoruz. Soğanları küpler, sarımsakları ince halkalar halinde kestik.
Tavayı yağla ısıtıyoruz, üzerinde soğanı kızarana kadar kızartıyoruz, mantarları döküyoruz, fazla nem alınana kadar kaynatıyoruz.
Domates salçasını un ve krema ile karıştırın ve soğan, bir tutam tuz, birkaç bezelye yenibahar, defne yaprağı ile bir tavaya dökün.
En sonunda sarımsak serpin ve üç dakika pişirin, otlar ile süsleyin, yemek hazır.

Et için sos

Et - champignon mantar sosu servis etmek için enfes bir seçenek, yemeğinize tarif edilemez bir tat ve aroma katarak yemeğinizi vurgulayacaktır.

100 gr mantar;
300 ml krema;
bir bütün soğan;
bir tutam tuz ve karabiber;
50 gr tereyağı;
buğday unu, bir kaşık;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirmek fazla zaman almayacak ve ayrıntılı bir tarif size tüm nüansları hızla öğretecek:

Sevdiklerinizi makaledeki orijinal tariflerle sevindirin ve sosyal ağlarda yemekler için fikir paylaşın. Kaybetmemek için bu makaleyi yer imlerine eklemeyi unutmayın. En iyi ve afiyet olsun arkadaşlar.

Her şeyden önce, tarife göre süt sosu hazırlamanız gerekir. Endişelenmeyin - dakikalar içinde hazırlanır, asıl şey, tüm malzemeleri istediğiniz zaman pişirme işlemlerini hareket ettirmeden net bir sırayla tanıtmaktır. Sütü pişireceğiniz tencereye veya tencereye dökün ve kabı ocağa koyun. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın.

Tarife göre, bir çırpma teli ile süte buğday unu ekleyin - topak oluşumunu önleyeceği için bu mutfak sürecinde en iyi araç olacaktır. Sosu tuzlayın. Süt karışımını tam anlamıyla 1-2 dakika daha ateşte kaynatın ve ısıyı kapatın.

Ardından mantarların hazırlanmasına devam edin - suda durulayın ve tüm kirlenmeyi giderin. Tarifi takip etmeye ve mümkün olduğunca dikkatli davranmaya çalışarak parçalara ayırın ve bir tavada veya başka bir kapta sıcak bitkisel yağda kızartın. Çok fazla yağ dökmemelisiniz, çünkü bu hassas mantar tadını öldürecektir - sadece birkaç damla, böylece onları kızarttığınız yemeğin yüzeyi kurumaz.

Mantar pişirme 5-7 dakikadan fazla sürmez. İşlemi dikkatlice izleyin ve yemek altın bir kabukla kaplanır ve serbest bırakılan tüm meyve suyu kaybolur kaybolmaz, önceden hazırlanmış süt sosunu, o ana kadar kaderini kenarda bekleyen kaba dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.

Dilerseniz bir demet taze maydanoz veya dereotu doğrayın ve kaseye ekleyin. Tekrar karıştırın ve kaseyi kapatın. Ocağı kapatın ve yemeğin biraz soğumasını bekleyin.

Tarifini bizimle hazırladığınız mantar yemeğini herhangi bir biçimde servis edin - her zaman lezzetli ve kokulu!

Bu tarif maria35 tarafından nazikçe bizimle paylaşıldı, kendisine çok teşekkür ederiz!

Merhaba çok lezzetli ve hızlı anlatmak istiyorum yemek tarifi: petrolden sütlü mantar sosu nasıl pişirilir.
Ailemde bu sos çabuk geçer, özellikle patates ve mantar sosuyla popülerdir.
Lezzetli ve orijinal yemek pişirmek gerektiğinde bana çok sık yardım etti. Böyle durumlarda sosunu, makarnasını hazırlıyorum, bir kavanoz domates açıyorum ve nefis bir akşam yemeği hazır.

Sosumuz için aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

Mantar - petrol -200 gr
çok soğan
1/2 su bardağı süt
tereyağı - 1 yemek kaşığı
biber
tuz.

Mantarları çok büyük parçalara ayırdık, soğanı ince doğradık.

Bir tava alıp ayçiçek yağını ısıtıyoruz, önce soğanı kavuruyoruz, sonra ekliyoruz, ara ara karıştırıyoruz. Mantarlar kavrulduktan sonra süt, tereyağı ve biraz un ekleyin. Her şeyi karıştırın ve karabiber, tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve 5 dakika daha pişirin, bitirdiniz.

bir sırrı ifşa edeceğim Sosun hoş bir mantar tadına sahip olması için, sonunda rendelenmiş mantar eklemeniz, gazı kapatmanız ve sosu demlenmesine izin vermeniz gerekir.
Böyle basit ve ucuz bir sos, herhangi bir yemeği süsleyecek, ona bir bükülme verecektir. Burada akşam yemeği için böyle bir sos yedik. Afiyet olsun.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır