Bıldırcın yumurtası ile pişmiş mantar: adım adım fotoğraflarla bir tarif. Bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş petrol Bıldırcın yumurtası ve peynir ile pişmiş petrol

Bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş petrol

Mantarlar ılık salata ile doldurulur ve üzerine kızarmış bıldırcın yumurtası konur. Sıcak veya soğuk servis edilen lezzetli bir meze.

Neye ihtiyacın var:

Büyük petrol - 7 adet. Bir tür petrol olan Portobello'yu (Portobello) doldurmak için en uygunudur. Portobello'nun içinde daha koyu plakalar var. Sıradan petrolleri daha büyük seçebilirsiniz.

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuz

öğütülmüş karabiber

Öğütülmüş kırmızı biber (paprika)

Haşlanmış havuç - 1 küçük - 65g

Soğan - 1 küçük soğan - 40g

Tereyağı - 25 gr

Yeşiller - 2-3 dal maydanoz ve dereotu

Jambon - 70g

Mantarlar - bacaklar veya 2-3 mantar

Sert peynir - 20 gr

Bıldırcın yumurtası - 7 adet.

Yemek pişirme

Mantarların saplarını dikkatlice kesin. Kaliksi büyütmek için, kapağın yuvarlak kenarını içeriden kesin. Mantarları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra kapaklar tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılabilir. Ama fırında pişirirseniz daha lezzetli olur.

Bunu yapmak için kapakları içten ve dıştan bitkisel yağ, tuz ve karabiberle yağlayın. Fırın tepsisine dizin ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Doldurmak için soğanı küçük küpler halinde kesin. Şeffaf olana kadar tereyağında soteleyin. İnce doğranmış mantarları ekleyin. 10 dakika karıştırarak pişirin. Küçük küpler halinde kesilmiş jambon ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.

Doğranmış haşlanmış havuç ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. 1-2 dakika ısıtın.

Mantarları bu karışımla doldurun.

Üzerine biraz rendelenmiş peynir koyun ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 5 dakika mantarlı bir fırın tepsisine koyun.

Mantarlar hazır, sadece bıldırcın yumurtasını kızartmak için kalır.

Yumurtaları tavaya kırma zahmetinden kaçınmak için daha önce her yumurtayı ayrı bir kaba kırmıştım.

Tavayı ısıtın, sıvı yağ ile yağlayın, ocağı kapatın ve yumurtaları hızlıca tavaya dökün. Bir kapakla örtmek için. Yumurtaları protein kapana kadar tavada tutun.

Sahanda yumurtaları doldurulmuş mantarların üzerine koyun, tuzlayın ve kırmızı biber serpin.

Mantar dolması çok sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetlidir. Bu yemek çok hızlı hazırlanır: 5 dakika + pişirme için yarım saat. Çok, çok lezzetli bir atıştırmalık, şenlikli bir masa için veya sadece kendinizi ve ailenizi şımartmak için idealdir. Kesin olarak deneyin: memnun kalacaksınız.

ürünlerin bileşimi

12 büyük taze petrol;
12 taze bıldırcın yumurtası;
bir büyük baş soğan;
iki yemek kaşığı kalın ekşi krema;
50 gram herhangi bir sert peynir;
kokusuz bitkisel yağ - kızartma için;
tuz ve karabiber - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi

Büyük kapaklı taze petrolleri temizliyoruz, bacaklarını yırtıyoruz.
Bacakları çok ince doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.
Büyük bir baş soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ayrıca çok ince kesiyoruz.
Tavaya biraz rafine ayçiçek yağı dökün, ısıtın ve doğranmış soğanı yayın.
Soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, ardından üzerine doğranmış mantar bacaklarını koyun.
5 dakika sonra tavaya iki yemek kaşığı kalın ekşi krema ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Mantarlar tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Kaba bir rende üzerine bir parça sert peynir rendeleyin.
Kızarmış mantarları ve soğanları ayrı bir kaseye kaydırıp rendelenmiş peyniri onlara gönderip iyice karıştırıyoruz.
Herhangi bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
Tavsiye. Web sitemizde hangisi varsa, kesinlikle hiçbir şeyi yakmaz veya bozmazsınız.
Elde edilen peynir dolgusu (slaytsız) ile mantar kapaklarını doldurup bir kalıba koyuyoruz.
Mantarlı formu 20 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Mantarlı formu çıkarıyoruz, dolguda bir çay kaşığı ile küçük bir çöküntü yapıyoruz. Bıldırcın yumurtasını bu girintiye dikkatlice sürün, böylece sarısı bozulmadan kalır.
Formu tekrar 10 dakika fırına gönderiyoruz: yumurtalar hazır olana kadar pişirin.
Mantarları dereotu dallarıyla süsleyerek masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Dikkatinize şenlikli bir masaya layık basit ama muhteşem bir meze getiriyorum: fırında bıldırcın yumurtası ile pişmiş petrol. Mantar kapaklarına yumurtaların yanı sıra dilediğiniz dolguyu koyun. Tavuk, mantar budu ve pırasayı haşladım. Ancak jambon, domates, yeşil soğan, balık veya deniz ürünleri olabilir. Bu yemeği hazırlamak için oldukça fazla zaman harcayacaksınız ve sonuç sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

İçindekiler

Fırında bıldırcın yumurtalı petrol pişirmek için ihtiyacınız olacak:

haşlanmış tavuk eti - 150 gr;

büyük petrol - 7 adet;

bıldırcın yumurtası - 7 adet;

pırasa - 70 gr;

ayçiçek yağı - 20 mi;

tuz - tatmak.

Pişirme adımları

Mantarları temizleyin, yıkayın. Bacakları şapkalardan kesin. Kapakları yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Pırasayı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Mantar saplarını ince ince kıyın. Ayçiçek yağı ile bir tavaya doğranmış pırasa ve mantar bacaklarını koyun. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 7-10 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.

Haşlanmış tavuk etini ince ince doğrayıp pırasa ve mantar buduna ilave edin. Tatmak için tuz.

Mantar kapaklarını pırasa dolması, mantar budu ve haşlanmış tavukla doldurun.

Bıldırcın yumurtasını kırın ve doldurmak için her bir mantar kapağını koyun.

Kalıba 20 ml su dökün ve önceden 175-180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika pişirin.

Bıldırcın yumurtası ile fırında pişirilen mantarlar iştah açıcı ve çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Fırında petrol dolması, hem günlük menüye hem de bayram menüsüne dahil edilebilecek lezzetli, iştah açıcı, hoş kokulu ve doyurucu bir yemektir. Bu tür mantarların insan vücuduna faydalı çok sayıda eser element içerdiği ve petrolün de mükemmel bir tada sahip olduğu bir sır değil.

Sulu mantar kapakları ılık veya soğuk olarak servis edilebilir, her durumda ev halkı veya misafirler üzerinde iyi bir izlenim bırakacaktır. Bu yemek et veya balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Fırında pişmiş petrol dolması, pişirme sürecinde zor değildir. Yemeğin hazırlanması 30-45 dakika sürecek, uygun fiyatlı, düşük maliyetli malzemelerden hazırlanmaktadır.

Mantarların doldurulması değişebilir. Çeşitli sebzeler, kıyma, peynir, taze otlar, soslar, yumurta, jambon kullanır. Mantarların sulu olması ve pişerken kırışmaması için her şapkaya bir parça tereyağı konulması tavsiye edilir.

Bu tarifte taze veya dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz. Dondurulmuş petrol kullanılıyorsa, fırında pişme süreleri 5 dakika uzar.

Mantarlar aynı boyutta seçilmelidir, bu durumda eşit şekilde kızartılır ve masada uyumlu görünürler.

petrol - 10 adet;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 400 gr;
peynir - 350 gr;
yeşillik;
tuz.

Pişirme işlemi:

1. Mantarların bacaklarını çıkarın, küçük küpler halinde kesin 5 petrol. Doğranmış mantarları bir salata kasesine koyun.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük çubuklar halinde kesin. Mantarları tavaya dökün, üzerine eşit olarak dağıtın, tadına bakmak için tuz serpin ve mantarları yağda 10 dakika kızartın. Ateş orta olmalıdır.

3. Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin, tavanın içindekileri silikon bir spatula ile iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

4. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada mantar, soğan, peynir ve ekşi kremayı karıştırın.

5. Mantarların pişirme sırasında yanmaması için bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı serin. Folyoyu biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Tüm baş aşağı mantar kapaklarını bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Hazırlanan dolguyu her bir mantar kapağının içine koyun. Mantarlı bir fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

Bitmiş petrolleri otlar ile süsleyin. En iyisi sıcak yemek. Peynirle doldurulmuş petrol, şenlik masasında mükemmel sıcak mezeler olacak.

Petrol dolması çok geniş bir ürün yelpazesi ile pişirilebilir, ilginç kombinasyonlardan biri bence karidesli krem peynirdir. Ve sert peynir kabuğunun üstüne. Çok lezzetli!

Bir yemek hazırlarken krem peyniri yağlı ekşi krema veya mayonez ile değiştirebilirsiniz. Hardalı sevmiyorsanız, tarifte hardalı atlayabilirsiniz.

Büyük petroller yemek için idealdir.

Şunlardan hazırlamak gerekir:

karides (haşlanmış ve dondurulmuş) - 250-300 gr;
krem peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
sert peynir;
karabiber;
sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
maydanoz;
hardal - 1 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
petrol - 500 gr.

sıralama:

1. Mantarların bacaklarını kesin, küçük parçalar halinde kesin.

2. Doğranmış mantar bacaklarını küçük bir tavaya koyun, tuzlayın ve ayçiçek yağında 8 dakika kızartın.

3. Karidesleri önceden çözün, haşlanmış-dondurulmuş oldukları için pişirilmelerine gerek yoktur. Karidesleri büyük parçalar kalmayacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. İstiridyeleri yulaf lapasına dönüşmemesi için çok ince doğramayın.

4. Karidesleri, dolgunun daha sonra karıştırılacağı bir kaseye koyun. Peyniri büyük bir rende ile öğütün. Yeşillikleri doğrayın. Bir kapta karidesleri doğranmış kızarmış mantar bacakları, peynir ve otlar ile birleştirin.

5. Krem peynir, toz karabiber, sarımsak tozu, hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kütlenin kıvamına bakın, çok sıvı olmamalıdır.

6. Mantar kapaklarını dolgu ile doldurun, bir çay kaşığı ile iyice bastırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine doldurulmuş mantarları dizin.

Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 45 dakika koyun. ve peynir eriyene ve üstleri kızarana kadar mantarları pişirin. Sıcakken geniş bir düz tabakta servis yapın. Afiyet olsun!

Böyle bir yemeğin hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirecektir. Festival masasının gerçek bir dekorasyonu olacak.

Mantarların ekşimesini istiyorsanız, yemeği fırına koymadan önce üzerine limon suyu serpin. Tarifte herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz ancak daha yumuşak olduğu için tavuğu da tercih edebilirsiniz.

Sunulan ürünler:

petrol - 8 adet;
kıyma - 150 gr;
küçük soğan - 1 adet;
mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
hardal - 1 çay kaşığı;
sert peynir - 60 gr;
sarımsak - 1 diş;
Dereotu;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz;
biber;
baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları yıkayın ve bacaklarını onlardan ayırın.

2. Mayonezi hardalla küçük bir kapta karıştırın ve her mantarın üzerine bu karışımdan sürün. Mantarları streç filmle sarıp marine olmaya bırakın. Ayrıca mantarları önceden marine edip 2-3 saat bekletebilirsiniz.

3. Mantar için doldurmayı hazırlamak için mantar bacaklarını küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Tavaya önce sıvı yağ koyun, hafif altın rengi oluncaya kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve tava içeriğini karıştırmayı unutmadan orta ateşte 15 dakika pişirin.

5. Mantarlı soğanlar hazır olduğunda biraz soğutun ve kıyma ekleyin. Bir diş sarımsağı bir sarımsak presi ile sıkın.

6. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber ve baharat ekleyin.

7. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ½'sini diğer malzemelere ekleyin.

8. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine mantar kapaklarını koyun, doldurun. Mantarları fırında 40 dakika pişirin. Bu durumda içindeki sıcaklık 200 derece olmalıdır. Mantarlar küçükse, onları pişirmek daha az zaman alacaktır.

5 dk. mantarları pişirmenin sonuna kadar, kalan kullanılmamış rendelenmiş peynir serpin. Peynirin erimesini bekleyin. Doldurulmuş petrol hazır!

Türk pişmiş petrol dolması - video tarifi

Petrol için sebze dolguları peynirli veya peynirsiz pişirildiği gibi farklı olabilir. Aşağıdaki tarif, tatlı biber ve peynirli mantar hazırlamak için bir yöntem içerir. Baharatlı ve çok sulu.

Bu tarife göre mantarlar çok besleyici ve çok yönlü bir yemektir. Onları şenlik masasında atıştırmalık olarak pişirebilir veya doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası yerine tavuk kullanabilirsiniz ancak yemeğe tarifte belirtilenden daha az miktarda eklenmelidir.

Ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir, ancak bu durumda yemek yüksek kalorili hale gelecektir.

Şunlardan hazırlamak gerekir:

petrol - 12 adet;
bıldırcın yumurtası - 12 adet;
ampuller - 1 adet;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
sert peynir - 50 gr;
tuz;
biber.

Pişirme adımları:

1. Mantarları soyun ve bacaklarını koparın. Mantar bacaklarını ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Soğanı bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. Mantarları kaba takın ve 15 dakika kızartmaya devam edin. 3 dk. soğan ve mantarlar pişmeden önce ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Kütleyi karıştırın. Mantar kütlesini 3-5 dakika daha kızartın.

4. Peyniri rendeleyin. Ayrı bir kapta soğanlı mantarları aktarın, doğranmış peyniri ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme için özel bir forma ihtiyacınız olacak ve yoksa normal bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Form yağ ile yağlanmalıdır. Mantar kapaklarını az miktarda dolgu ile doldurun, fazla olmamalıdır, böylece bıldırcın yumurtası için yer kalır.

6. Fırını 189 dereceye ısıtın ve mantarları 20 dakika içine gönderin. Dolguda küçük girintiler yapın ve içlerine bir bıldırcın yumurtası kırın.

Tepsiyi 180 derecede 10 dakika pişirin. Yumurtalar çok ilginç bir şekilde pişecek, protein sertleşecek ve yumurta sarısı biraz sıvı kalacaktır. Bu çok lezzetli bir yemektir.

Sebzelerle doldurulmuş petrol nasıl pişirilir

Petrolü sadece tarifte belirtilen sebzelerle değil, dolmalık biber, kabak ve patatesle de doldurabilirsiniz. Bu sebzeler mantarlarla iyi gider.

Servis yapmadan önce yemeği maydanoz, dereotu veya yeşil soğan ile süsleyin.

Ürün:% s:

petrol - 9 adet;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
soğan - 1 adet;
tuz - bir tutam;
suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı;
domates - 2 adet;
havuç - 1 adet.

sıralama:

1. Petrolleri durulayın ve kurutun, bacaklarından soyun. Bir çay kaşığı kullanarak, çok fazla dolguya sığdırmak için mantar posasını olabildiğince çok alın.

2. Yıkanmış soğan, domates ve havuçları soyun. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Doğranmış sebzeleri küçük bir kaseye aktarın ve tuz ve baharatlarla karıştırın. Mantar bacaklarını parçalara ayırın ve diğer sebzelerin yanına koyun.

3. Her bir mantar kapağını sebze karışımıyla doldurun.

4. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine dizilen mantarları fırına koyun ve yarım saat pişirin.

Sadece sebze ile yapılan mantar dolması, hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığı için oruçta yenebilecek hafif ve lezzetli bir yemektir. Vejetaryenler de bu mantarları sevecekler.

Doyurucu ve çok lezzetli, bu doldurulmuş petroller hakkında söyleyebileceğiniz şey bu. Mantarlı et, özellikle erkek yarısı için en sevdiğimiz kombinasyondur. Mantarları daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce mayonezle marine edin. Mayonez, mağazadan satın alınmamışsa ev yapımı ise özellikle işe yarayacaktır.

Worcestershire sosu yoksa, balıklı soya sosu karışımı, elma sirkesi, rendelenmiş ekşi meyveler, balzamik sirke, Tay soslu balzamik sirke karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

petrol - 10 adet;
tavuk fileto - 100 gr;
soğan - 1 adet;
sert peynir - 150 gr;
yeşillik;
mayonez;
soya sosu;
Worcestershire sos.

Hazırlık aşamaları:

1. Mantarları yıkayıp kurulayın, bacaklarını mantarlardan ayırın, doğrayın.

2. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun ve küpler halinde kesin.

3. Mantar kapakları marine edilmelidir. Bunu yapmak için mantarları bir kaseye koyun, mayonez ve soya sosu dökün. Mantarları iyice karıştırın, böylece her şapka turşuyla kaplanır ve mantarların içine girer. Mantarları 30 dakika bekletin.

4. Tavaya ayçiçek yağını dökün ve içine eti koyun, orta ateşte 5 dakika kızartın.

5. Doğranmış soğanı ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın ve eti 7 dakika daha kızartın.

6. Mantarları tavaya ekleyin, içindekileri karıştırın, sosu ekleyin ve altın rengi görünene kadar pişirin.

7. Sert peyniri rendeleyin ve tavadaki malzemelerle karıştırın.

8. Mantar kapaklarını hazırlanan iç harçla doldurun. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Mantarları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 40-60 dakika olacaktır.

Bitmiş mantarları tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuk ve peynir ile doldurulmuş petrol tarifi

İhale tavuk eti çabuk pişer ve mantar ve tavuk lezzetinin birleşimi çok lezzetlidir. Bu nedenle, nafa fikrinin olması şaşırtıcı değildir.

Pişmiş yemeğin mantarlar tarafından salgılanan çok fazla meyve suyuna sahip olmasını istiyorsanız, dolgulu petrol pişirirken galeta unu eklemenize gerek yoktur.

Hem ezilmiş ev yapımı krakerleri hem de satın alınanları kullanabilirsiniz, ancak bunlar herhangi bir katkı maddesi içermemelidir.

Malzemeler sunulur:

büyük petrol - 6 adet;
kıyılmış tavuk - 150-200 gr;
küçük havuç - 1 adet;
küçük soğan - 1 adet;
yeşil soğan;
sert peynir - 100 gr;
sarımsak - tatmak;
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz;
biber;
baharat;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları şapka ve bacaklara bölün. Kapakların içindeki fazla posayı çıkarın. Bacakları ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küpler halinde kesin, havuçları ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları doğrayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve içine doğranmış soğanları ve havuçları koyun. Sebzeleri 3 dakika kızartın. Doğranmış mantar saplarını tavaya ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın.

4. Kıymayı ekleyin, sebzelerle birlikte 2 dakika kavurun.

5. Tavayı ocaktan alın, içindekileri bir salata kasesine aktarın, sebzelerin ve etlerin soğumasını bekleyin. Diğer tüm doğranmış malzemeleri, tuzu, karabiberi, çeşitli baharatları, galeta ununu, ½ parça rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.

6. Hazırlanan mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. Dolguyu mümkün olduğu kadar sığdırmak için bir kaşıkla bastırın.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve mantarlı mantar kapaklı kalıbı 3-40 dakika içine gönderin. Form yağ ile yağlanmalıdır.

5 dk. pişirme bitmeden fırın tepsisini fırından çıkarın ve mantarların üstlerini kalan kıyılmış peynirle serpin. Peyniri eritmek ve kahverengileştirmek için tabağı birkaç dakika fırına geri koyun.

Mantarlar hazır ve inanılmaz lezzetli!

Jambon, peynir ve sarımsakla doldurulmuş petrol pişirme

Jambonu balyk, süt sosisi, ince kıyılmış kızarmış et, haşlanmış domuz eti veya haşlanmış dil ile değiştirebilirsiniz.

Doldurulmuş petrolleri tuzlu lahana, marul veya hafif sebze salatası ile servis edin.

Yemeğin malzemeleri şunlardır:

bir paket petrol - 1 adet. (17 mantar);
soğan - 1/2 adet;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
jambon - 100 gr;
peynir - 50-60 gr;
ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz.

sıralama:

1. Mantarları durulayın ve bacaklarını onlardan ayırın. Mantar kapaklarını bir tencereye koyun ve baharatlı bir dokunuş için üzerlerine mayonez sürün.

2. Soğanı kabuğundan soyun. Mantar bacaklarını ve soğanı küpler halinde kesin. Bir kızartma tavasını zeytinyağı ile ısıtın ve içine soğan-mantar kütlesini, tuzu koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Kızarmış soğanları ve mantarları jambonla bir kapta birleştirin. İnce rendelenmiş sarımsak ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.

4. Formu zeytinyağı ile yağlayın. Hazırlanan iç harcı mantar kapaklarının üzerine paylaştırın. Mantarları kalıba aktarın.

5. Peyniri kaba bir rende ile öğütün, üzerine mantarların yüzeyini serpin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Pişirme süresi 20 dakikadır.

Jambonlu hazır doldurulmuş petrol hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Her iki şekilde de lezzetli olacaklar.

Yemekte suluguni peyniri yerine Adyghe, Gouda, Rus, peynir, çeçil veya diğer peynirleri kullanabilirsiniz, bu da keskin bir kokuya sahip olmayan hassas bir dokuya sahiptir.

Baharat olarak karabiber, fesleğen, nane, kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Bileşenler sunulur:

petrol mantarları - 250 gr;
suluguni - 150 gr;
yumurta - 1 adet;
baharatlar - seçim için.

Nasıl pişirilir:

1. Bacakları mantarlardan çıkarın. Petrol herhangi bir boyutta kullanılabilir. Küçük bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve mantar kapaklarını içine yerleştirin. Mantarları 15 dakika pişirin. 180 derece sıcaklıkta.

3. Suluguni'yi ince dişli bir rende üzerinde rendeleyin. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. İstediğiniz baharatları peynire ekleyin.

4. Mantarları fırından çıkarın ve pişirme işlemi sırasında açığa çıkan sıvıyı boşaltın. Mantar kapakları çok büyükse bunun yapılması gerekecektir. Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. Üzerine toz kırmızı biber serpin.

Çanağı 10 dakika daha fırına koyun. Peynir dolgusu kızardıktan sonra doldurulmuş petrolleri çıkarın ve sofrayı kurun.

Yemeği hazırlamak için ekşi süzme peynir seçmeyin, çok yağlı olmamalıdır.

Yeşillik olarak sadece tarifte belirtilen dereotu değil, maydanoz, yeşil soğan da kullanabilirsiniz.

Şundan pişirin:

petrol (büyük) - 700 gr;
süzme peynir - 300 gr;
çiğ yumurta - 1 adet;
yumurta sarısı - 1 adet;
dereotu - 1 demet;
sebze yağları;
su;
tuz;
öğütülmüş karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Mantar bacaklarını çıkarın ve kapağı posadan temizleyin.

2. Bacakları küçük küpler veya çubuklar halinde kesin, yağlanmış bir tavaya aktarın. 20 dk.

3. Suyu ayrı bir tencereye dökün, mantar kapaklarını yerleştirin ve 5 dakika pişirin. kapalı bir kapağın altında.

4. Dereotunu ince ince kıyın. Süzme peyniri bir kaseye koyun, bir yumurtayı çırpın, kıyılmış dereotu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Mantar ekleyin, doldurmayı karıştırın.

5. Kalıba biraz yağ dökün, üzerine yayın. Şapkaları yerleştirin ve her birine süzme peynir dolgusunu yerleştirin. Bir pasta fırçası kullanarak dolgunun yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.

İçeriği içeren formu 25 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olunca çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve sofrayı kurun. Afiyet olsun!

Pastırmada pişmiş karabuğday ile doldurulmuş petrol - video tarifi

Mantar dolmasını yeni bir şekilde pişirmek ister misiniz? Peynir ve sarımsak yerine karabuğday, mozzarella peyniri ve bir dilim domuz pastırması alın. Harika bir şey alacaksın. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır ve sonuç harikadır. Çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması ve içi sulu pişmiş mantar dolgulu.

Tarif sadece parmaklarınızı yalamak içindir!

Bitmiş yemeği iştah açıcı, lezzetli ve sulu yapmak için aşağıdaki ipuçlarını izlemeniz önerilir.

Yemek pişirmek için sadece taze mantarları tercih edin. Şapkanın altına bakarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Aşağıdaki kenar, siyah lekeler olmadan saf beyaz olmalıdır.
Mantar bacaklı soğanları kızartma sürecinde mantarların tüm suyu bitene ve kızarana kadar bekleyin. Ancak o zaman yayı atın.
Mantarları pişirme sürecinde hafif bir domates sosu veya mayonez veya ekşi krema bazlı bir sos dökebilirsiniz.
Mantarları fazla pişirmeyin. Yumuşak oldukları için pişme süresi 10-15 dakika sürer.

Fırında pişmiş petrol dolması, şenlik masasında servis edilmekten utanmayan, hazırlaması kolay ama çok lezzetli bir yemektir. Mantarların faydalı ve iyileştirici özellikleri sayesinde sadece uzun süre aç hissetmemenizi sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda insan vücudunu eksik eser elementlerle dolduracaktır.

Adım adım fotoğraflarla bıldırcın yumurtalı fırında petrol tarifi. Fırında pişmiş petrol oldukça iyi bilinen bir mezedir. Web sitemizde zaten bir tarif var, bu sefer dolgu olarak bıldırcın yumurtası kullandım. Bu tarif için, içlerine bıldırcın yumurtası sığdırmak için büyük petrollere ihtiyacımız var. Pişirirken, lezzetli bir kabuk oluşturmak için petrolleri sert peynirle serpin. Bu meze hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bir porsiyon pişmiş petrolün (140 gram) kalori içeriği 113 kcal, bir porsiyonun maliyeti 27 ruble. Bir porsiyonun kimyasal bileşimi: proteinler - 10 gram; yağlar - 8 gram; karbonhidratlar - 1 gram.

İçindekiler:

Bu atıştırmalığı hazırlamak için ihtiyacımız var (2 porsiyon için):

taze büyük mantarlar - 6 adet. (200 gram); bıldırcın yumurtası - 6 adet; Rus peyniri - 20 gram; tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

Mantarları iyice durulayın, bacağını çıkarın. İlerleyen zamanlarda mantar bacağına ihtiyacımız olmayacak, başka tariflerde de kullanabilirsiniz.

Her mantarın içine bir bıldırcın yumurtası koyun.

Mantarları tuz ve baharatlarla serpin.

Petrolleri bir fırın tepsisine yayıyoruz (yağla yağlamaya gerek yok), petrolleri ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında bıldırcın yumurtalı petrolleri 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz, üfleyiciyi açabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtalı mantar, sıcak meze olarak veya soğuk olarak servis edilebilir, her iki şekilde de lezzetlidir!

Ürün	Ürün ağırlığı (gram)	Ürünün kg başına fiyatı (rub)	100 g ürün başına Kcal
Petrol	200	200	27
bıldırcın yumurtası	60	150	168
Peynir Rusça	20	300	368
Toplam:(2 porsiyon)	280	55	226
Bir porsiyon	140	27	113
	Protein (gram)	Yağ (gram)	Karbonhidratlar (gram)
Bir porsiyon	10	8	1

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır