Soğanla kızartılmış mantarlar. taze mantar nasıl kızartılır

Petrollerin tüm dünyadaki popülaritesi, özel tatları, mutlak güvenlikleri ve bulunabilirlikleri ile açıklanmaktadır. Büyümelerine bağlı olarak, orman, çayır ve tarla petrolleri olarak sınıflandırılır.

Bu mantar türü, çölün karları ve kumları dışında her yerde yetişir. Mantar o kadar iddiasız ve büyümesi kolay ki, mağazalarda satılan petrolün neredeyse tamamı endüstriyel olarak özel bodrum tipi sera komplekslerinde yetiştiriliyor.

Petrolleri nasıl ve ne kadar kızartacağınızı anlamadan önce, ne tür bir mantar olduğunu bulmanız gerekir. Bu güzel ve lezzetli mantar, yenilebilir akrabalarından çok farklıdır ve güzel bir kahverengi veya beyaz şapkaya, kahverengi tabaklara ve beyaz bir bacağa sahiptir. Acemi mantar toplayıcıları genellikle petrol ile karıştırılır - görünüş olarak petrole çok benzer, ancak çok zehirlidir. Ancak uzun süre saklanan mantarlar daha az zehirli değildir. Depolama sırasında içlerinde oluşan kolin de vücuda zararlıdır.

Mantarlar iyi kızartılır ve kaynatılır. Salatalar ve soslar için mükemmel bir malzemedir. Konserve ve taze olarak ana yemek olarak veya herhangi bir yemeğin yanında tüketilebilirler. Kızarmış veya haşlanmış et ve kümes hayvanları, sebze ve balık yemekleri, çorbalar, deniz ürünleri - petrol ile servis edilen yemeklerin tam listesi değil. Ve hangi yemeklerin ve mantarların hangi biçimde servis edildiğine, mantarların ne kadar kızartılacağına bağlıdır.

Tecrübeli ev kadınları, genç bir ev hanımı mantar kızartma zamanını sorduğunda güler. Ve boşuna. Sadece tüm yemeğin tadı değil, aynı zamanda ağızda kalan tat da petrolün zamanında ne kadar kızartılacağına bağlıdır.

Bunlar taze mantar ise - kızartma için toplam süre 20 dakikadan fazla olmamalıdır, aksi takdirde eviniz veya misafirleriniz ne yediklerini anlamayacaktır - mantar veya ot. Taze mantarlar genellikle kızarana kadar 2-3 dakika kızartılabilir. Ve kendiniz bir serada - taze ve temiz - mantar topladıysanız, onları ısıtmanıza bile gerek yoktur.

Daha az donmuş - 10 dakikaya kadar, ancak bundan önce mantarların suyunu çıkarmanız gerekir. Bu basitçe yapılır - mantarlar bir kağıt havlu üzerine serilir ve bir kağıt havlu ile iyice kurulanır.

Bugün herhangi bir mağazada satılan konserve petroller hiç kızartılmıyor. 3-4 dakika kızartmanız veya sandviç veya salata bileşeni için kesim şeklinde yemeniz yeterlidir. Petrolün ne kadar kızartılacağı, bu mantarları bir tabakta birleştireceğiniz ürünlere de bağlıdır: pişirme süresi kırk dakikaya kadar sürebilir.

En basit kremalı mantar sosuna geçelim. Mantarlar yıkanır, nemi alınır (kağıt havlu veya peçete ile) ve dilimler halinde kesilir. Kızaran soğanlara mantarlar eklenir ve 3-4 dakika kavrulur. Ardından doğranmış yeşillikleri un ile ekleyin ve 1-2 dakika daha kızartın. Bu durumda, su (veya daha iyisi tavuk suyu) eklemeniz ve kaynatmanız, ardından 2-3 dakika güveç yapmanız gerekir. Sos koyulaşmaya başladıktan sonra üzerine kremayı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Sonuç olarak, mantarlar sadece 8-10 dakika kızartıldı ve kuş için harika bir sos çıktı.

Ve mantarları patatesle kızartırken, fazla nemin mantarlardan buharlaşması en az 15 dakika sürecektir.

Ve dondurulmuş olarak satın alınırlarsa, petrolleri kızartmak için kaç dakika var? Tavayı ve yağı ısıtırsanız, donmuş mantarlar 5-6 dakika pişirilir. Aynı zamanda, önce buzlarını çözmemelisiniz - yapışkan bir madde elde edeceksiniz. Kızartma sırasında mantarlar yumuşar, bu yüzden sadece zevkinize göre tuz ve karabiber kalır. İnce kıyılmış yeşillikler zarar görmez. Mantarların pişirme sırasında kararmaması için limon suyu eklenmesi tavsiye edilir.

Herkes petrolün nasıl ve ne kadar kızartılacağını seçer - bu, tat tercihlerine ve mutfak becerilerine bağlıdır: biri mantarların esnekliğini sever, biri yumuşaklığını sever.

Başlangıç ​​olarak sizlere bu mantarların faydalarından bahsetmek istiyorum. Bu düşük kalorili bir üründür. Taze mantarların sadece 27 kalorisi vardır. Kızartılmış olanlar biraz daha fazla içerir - 100g başına 47 kalori.

Bu ürün bitkisel proteinlere aittir. 100 g 4.3 g protein ve sadece 1 g karbonhidrat ve yağ içerdiğinden. Ürünün düşük kalorili içeriği, %92'ye varan su içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle üzerine oturan herkes güvenle pişirebilir.

Patatesler kızarırken mantarları hazırlayabilirsiniz. Küçük dilimler halinde kesin. Patateslere bakın, boyutları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Ayrıca bir yaya ihtiyacımız var. Yarım halkalar halinde doğrayın, ardından başka bir tavada mantarlarla birlikte koyun. Yiyecekler yaklaşık 15 dakika kızartılmalıdır.

Altın rengi göründüğü anda soğana odaklanın - karışım hazır. Bitmiş patateslere soğanlı mantarlar eklenmelidir. Her şeyi karıştırın, ateşi en aza indirin ve krema veya baharat ekleyin. Genellikle yaklaşık 200 ml krema alırım. Ve mayonez tatlandırılır, genellikle yaklaşık 100 gr Mayonezli veya kremalı kızartmayı 5 dakika daha çürümeye bırakırız.

Dondurulmuş petrol de patatesle kızartılabilir. Burada kavurma sırası farklı olacaktır. Tavayı ısıtın, içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Mantarları koyun ve 10-15 dakika kızartın. Kızartılırken patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Mantarlara ekleyin, patatesler tamamen pişene kadar kızartın. Ürünleri sürekli karıştırmayı unutmayın. Kural olarak, 20-30 dakika sonra yemek hazırdır.

Netlik için, işte başka bir iyi video:

Bir tavada soğanlı petrol nasıl kızartılır

Soğanlı kavrulmuş mantarlar, et yemeklerini ve sıcak salataları mükemmel bir şekilde tamamlar. Çeşitli garnitürlerin yanı sıra. Ayrı bir yemek olabilir. Tarif oldukça basit. Onun için ihtiyacımız var:

• petrol - 500-700 gr;
• 1-2 ampul;
• tuz;
• karabiber, tatmak için diğer baharatlar;
• Rafine yağ;

Ürünler pişirilmeden önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Mantarları istediğiniz gibi kesin - büyük veya küçük dilimler olabilir. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir. Bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine rafine yağ dökün. Petrol ilk önce düzenlenir. Altın bir kabuk görünene kadar 5-7 dakika kızartılmaları gerekir.

Sonra ateş azaltılır, yay düzenlenir. Kavurma sürekli karıştırılmalıdır. Birkaç dakika sonra soğan hoş bir altın rengi alacaktır. Çanak hazır olmadan birkaç dakika önce biber ve tuza ihtiyacınız var. Sonunda ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynatın.

Petrol donmuşsa, yarım kilo ürün için ortalama bir soğan başı alın. Tavada altın rengi alana kadar kavrulur. Sonra mantarları ekleyin ve tamamen pişene kadar 15 dakika daha kızartın.

Yemeğe hassas kremsi bir tat vermek için tereyağı veya krema kullanabilirsiniz. Krem peynir de yemeğe özel bir acılık verecektir. Bu malzemeleri pişirmenin son birkaç dakikasında eklemeniz gerekir. Deneyin, çok hassas bir tat elde edersiniz.

Bir tavada ekşi krema ile petrol nasıl pişirilir

Ekşi kremada soğanlı mantar basit ama çok doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Parçalar daha büyükse yemeğin daha zengin bir mantar aromasına sahip olacağını unutmayın. Mantarlar küçükse kesemezsiniz, bütün olarak kızartırsınız.

400-500 gr ihtiyacımız var. mantar ve 1 soğan. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ. Zevkinize göre tuz ve baharatlar.

Bu nedenle, ürünü yıkayın ve kurutun. İstediğimiz gibi kesiyoruz, ben mantarları 4 parçaya böldüm. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve parçalarımızı yerleştiriyoruz. Onları en az 10 dakika kızartmanız gerekiyor. Dönüm noktası - sıvı, hepsini buharlaştırmalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde değil küpler halinde kesiyoruz. Kızartmaya ekleyin. Oraya ekşi krema veya mayonez dökün. Ateşi kısıyoruz ve karışımımızı kapaksız 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Kızartma sürecinde mantarlara 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. un. Daha sonra krema ile pişirirseniz sos daha koyu olur. Yeşiller ekleyebilirsiniz - 3 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz veya 1-2 yemek kaşığı. Dereotu. Bitmiş yemeği süslemek için kişniş kullanabilirsiniz.

Pişirmenin sonunda bir diş sarımsak sıkabilirsiniz. Julienne pişirmek istiyorsanız, bitmiş yemeği tencerelere koyun. Ve fırında 15 dakika pişirin. Beyaz sofra şarabı ile servis edilir.

Bir notta: Bazı ev hanımları, bitmiş karışıma çırpılmış yumurta sarısı ekler. Bu, ekşi kremanın ekşi tadından kurtulmak için yapılır. Sonunda rendelenmiş peynir eklerseniz yemek daha da lezzetli olacaktır. Ve eriyene kadar tavada bırakın.

Kızarmış mantar kokusu alınca, babamla mantar toplamaya nasıl gittiğimizi hatırlıyorum. Ormanda yürüyorsunuz, ağaçların, çürümüş otların, yosunların çam aromalarını içinize çekiyorsunuz. Müthiş.

Mantarları nasıl pişirirsiniz? Belki de kendi ilginç tarifleriniz vardır. Petrol pişirmenin sırlarını paylaşalım. Güncellemeleri unutmayın. Arkadaşlarınızı davet edin ve bağlantıları paylaşın. Her zaman memnun. Hoşçakal.

Elbette her birimiz kendimizi, arkadaşlarımızın veya akrabalarımızın kapıda olduğu ve uzun zamandır beklenen akşam yemeğinin hala hazır olmadığı bir durumda bulduk.

Panik yapmayın, çünkü bugün basit ama lezzetli bir tarif açacaksınız ve misafirlerinizi memnun etmek için bir tavada soğanlı petrol kızartmayı öğreneceksiniz!

Özel mutfak becerileri gerektirmez, bu nedenle tarifi herkes kullanabilir ve yemek kitabınızda favori haline gelecektir.

Kızartma için lezzetli ve uygun mantarlar nasıl seçilir

Yemekten maksimum zevk almak ve fayda sağlamak için taze mantarları seçmek önemlidir. Ve petrolün muadilleri arasında en güvenli olmasına rağmen, kalitesiz mantarlar toksik maddeler içerebilir.

Soğanlı kızarmış petrolün tadını tam anlamıyla çıkarmak ve hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, satın almadan önce mantarların görünümüne dikkat etmeniz gerekir.

Taze petrol, koyu lekeler olmadan tek tip bir gölgeye sahiptir, renk çeşitliliğe bağlıdır.

Dokunulduğunda elastik olmalı ve karakteristik bir mantar kokusuna sahip olmalıdırlar. Şapkanın yüzeyi mat olmalıdır. Bozulmuş mantarlar hoş olmayan bir kokuya, sümüksü bir kaplamaya ve heterojen bir renge sahiptir. Bu ürüne dikkat!

Bu yüzden mantar seçimine karar verdik, mutfak gereçlerini çıkarmanın ve soğanlı kızarmış petrol pişirmeye başlamanın zamanı geldi!

İçindekiler

• - 500 gr + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 50 mi + -
• - 2 diş + -
• Yeşillik + -
• + -

1. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Sarımsağı bir bıçakla ince ince doğrayın (kolaylık olması için bir presten geçirebilirsiniz).
3. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Üç havuç rendeleyin ve tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
Bu arada mantarları (ayaklar ile birlikte) 1,5 - 2 mm'lik plakalar halinde kesin. Tavaya gönderiyoruz.

Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. 5 - 7 dakika daha orta ateşte kızartmaya devam ediyoruz. Yemek hazır!

Yeşillikleri doğrayıp tavada kızarttığımız mantarlarımızı bununla süslüyoruz.

Soğanlı kızarmış petrol, sofranızdaki en titiz gurmeyi bile memnun edecek. Hem ayrı bir yemek hem de garnitür için iştah açıcı bir katkı olabilirler.

Kızarmış mantar, patates püresi ile harikadır. Ve bu yemeği çeşitlendirmeye ve daha baharatlı hale getirmeye karar verirseniz, kızarmış petrolün tadını vurgulayacak ve onu bir incelik dokunuşuyla tamamlayacak bir kokulu domates sosu tarifi dikkatinizi çekecektir.

Soğanlı kızarmış mantar için domates sosu tarifi

İçindekiler

• Domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
• Domates - 2 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - 1 demet;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• Tuz - ½ çay kaşığı;
• Karabiber - tatmak.

Petrol için domates sosu nasıl yapılır

1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın.
2. Domates salçası ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Orta ateşte 7-8 dakika pişirin.
3. Maydanozu ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Sos hazır!

Kızarmış petrollere sos eklenmeli, tavayı bir kapakla kapatmalı ve 5-7 dakika demlenmesine izin vermelisiniz. Bu süre zarfında mantarlar domates aromasına doyacak ve yeni bir tat alacaktır. Bitmiş yemek taze otlar ile süslenebilir.
Bu, soğanlı kızarmış petrol pişirme işlemini tamamlar.

Bu şaşırtıcı derecede basit ama lezzetli ve hoş kokulu yemeğin size istediğiniz ruh halini getirmesine izin verin. Afiyet olsun!

"Soğanlı bir tavada petrol nasıl kızartılır?" Sorusuyla ilgileniyorsanız, o zaman bugün tüm cevapları alacaksınız. Mantarları tavada kızartalım. Bu yemek kolayca hazırlanır, böylece herkes öğle veya akşam yemeklerinde kızarmış mantar pişirebilir.
Tüm yıl boyunca satıldığı ve satın alınması zor olmadığı için petrol pişirmek çok uygundur. İstediğiniz zaman eve gelip bir tavada lezzetli mantarları kızartabilirsiniz. Oldukça çabuk kızartılırlar, bu yüzden bir anda masanızda doyurucu, besleyici ve çok hoş kokulu harika bir yemek olacak. Evdeki herkes kızarmış mantar aroması için toplanacak, tereddüt bile etmeyin. Nasıl pişirileceğini görün.
Orman mantarları gibi fazla temizlenmeleri gerekmediğinden, yemek pişirmede petrol kullanmak uygundur. Petrol pişirmenin basitliği kesinlikle memnun ediyor. Bu nedenle, tüm talimatları izleyin ve mantarları soğan ilavesiyle bir tavada kızartın. Kızarmış soğan mantarlarla iyi gider.




Gerekli ürünler:

- 300 gram petrol,
- 2 soğan,
- 100 gram tereyağ,
- tatmak için biber ve tuz.

Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir

Mantarları yıkayın, kiri çıkarmak için bir fırça kullanabilirsiniz. Mantarlar genellikle temiz görünürler ama en iyisi onları yıkamaktır.




2 litre suyu kaynatın, mantarları oraya koyun ve mantarları %100 temizlemek için 5-7 dakika haşlayın. Mantarları soymadan hemen kızartmanızı tavsiye etmiyorum. Bazen mantarlar çok temiz görünmezler, bu yüzden onları beyazlatmak daha iyidir.




Beyazlatılmış mantarlar ince dilimler halinde kesilir.






Soğan küpler halinde kesin.




Mantarları tereyağında kızartmaya başlayın.




Şimdi mantarların tuzlanması gerekiyor.






Mantarlar kırmızı bir renk almaya başlar başlamaz soğanı tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte kızartmaya devam edin. 15 dakika içinde hem mantarlar hem de soğanlar kızartılacak. Sadece tadı harika.




Mantarları hazır hale getirin, iyice kızartın. Bir tavada soğanlı mantarlar, ürünlerin eşit şekilde kızartılması için periyodik olarak karıştırılmalıdır.




Soğanlı kızarmış petrol hazır. Hemen servis edilebilirler. Servis yapmadan önce mantarları biberlerseniz, tatlarını ve aromalarını ikiye katlarsınız. Afiyet olsun!

Lezzetli atıştırmalık, patates püresine ek olarak, krep, turta, köfte, pizza, lazanya vb. Soğanlı kızarmış petrol, birçok mutfak durumunda yardımcı olacak çok yönlü bir yemektir. Hadi yemek yapalım mı?!
Tarif içeriği:

Alışılmış günlük yiyecekleri istemiyorsanız, ancak lezzetli ve ilginç bir şey istiyorsanız, hazırlaması kolay olsa da, petrol harika bir çözüm olacaktır. Hazırlanması ve çeşitli lezzetli yemekler yapması çok kolaydır. Ve bunun için herhangi bir çaba göstermenize gerek yok - mantarların kendisi sizin için her şeyi yapacak. Tatları ve aromaları herhangi bir yemeği çok daha ilginç hale getirecek ve ana bileşen olarak kullanılırlarsa kesinlikle çok lezzetli olacak! Kendinize mantarları nasıl pişireceğinizi sorduğunuzda akla ilk gelen en basit ve basit tarif. ve petrol - onları soğanla kızartın. Soğanla kızartılan mantarlar, özel mutfak teknikleri kullanılmadan, özel malzemeler, baharatlar, soslar ve diğer şeyler kullanılmadan lezzetli olur. Sadece kızarmış soğan ve petrol - çok lezzetli! Bu yüzden bugün bu tarifi pişirmeyi öneriyorum. Sonuçtan memnun kalacağınızdan eminim!

Ve bu yemeği beğendiyseniz, daha da çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin ekşi krema, krema, salça, havuç, baharat ve baharatları ekleyin. Yemek tamamen farklı yeni notalar ve tatlarla parlayacak. Mantarlar hem haneler hem de davetliler tarafından beğenilecektir.

• 100 g - 40 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 500 gr
• Pişirme süresi - 40 dakika

İçindekiler:

• Petrol - 700-800 gr
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Karabiber - bir tutam
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Kızarmış petrolleri soğanlı adım adım pişirme:

1. Mantarları yıkayın ve iyice silin. Mantarları pişirmeden önce yıkamamanın daha iyi olduğuna inanılsa da çünkü. fazla nemi emecekler, bu da daha az kokulu ve çok sulu olacak. Mantarlar çok kirliyse ve yıkamadan yapamıyorsanız, su ile temaslarını sınırlayacak şekilde nemli bir anne veya peçete ile silmeniz önerilir. Petrol ayağı çok kirliyse, bir bıçakla kesin ve hasar görmesini önleyin. Hazırlanan mantarları küpler, dilimler, dilimler halinde kesin ... Bitmiş yemeğin daha fazla kullanımına bağlı olarak kesme yöntemini kendiniz seçin.

2. Soğanları ve sarımsakları soyun, durulayın ve küpler veya yarım halkalar halinde kesin.

3. Mantarları bir tavada bitkisel yağda kısık ateşte kızartın. İlk başta içlerinden çok fazla sıvı çıkacaktır, bu yüzden boşaltın veya buharlaşana kadar bekleyin. Uygun ısıl işlemle petrol biraz kızarır ve hacim kaybeder.

4. Ardından tavadaki mantarlara soğan ve sarımsağı ekleyin.

5. Mantarları soğanla karıştırın ve kızartmaya devam edin, tuz ve karabiber ekleyin.