Ekşi krema ve elmalı Charlotte: geleneksel bir tarif ve küçük numaralar. Ekşi krema ile Charlotte. Tarifler

Ekşi kremalı Charlotte, deneyimsiz bir hostesin bile kolayca hazırlayabileceği hassas bir tatlıdır. Makalemizden, hazırlanması için bazı ilginç tarifler öğreneceksiniz.

ekşi krema ve elma ile Charlotte

Hızlı bir şekilde lezzetli bir tatlı hazırlamanız gerekiyorsa, bu tarife dikkat edin. Ekşi krema ve elmalı Charlotte çok basit:

• Büyük bir kaseye bir tavuk yumurtası kırın ve içine bir bardak ekşi krema dökün. Yiyecekleri bir çırpma teli ile çırpın.
• Karışıma sirkeli soda, bir bardak şeker, bir bardak elenmiş un ve vanilya ekleyin.
• Dört orta boy elmayı soyun ve her birinin çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve tarçınla karıştırın.
• Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hazırlanan elmaların yarısını tabana yerleştirin. Daha sonra hamuru dökün ve üzerine kalan meyveleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında hazır olana kadar lezzetli bir tatlı pişirin.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile Charlotte

Modern mutfak aletlerinin mutlu sahipleri, akrabalarını lezzetli ev yapımı hamur işleri ile de memnun edebilir. Ekşi krema ile charlotte nasıl yapılır? Aşağıdaki tarifi okuyun:

• Uygun bir kapta bir su bardağı ekşi krema, bir su bardağı şeker ve bir tavuk yumurtasını mikser yardımıyla karıştırın.
• Karışıma limonla söndürülmüş soda ve bir bardak elenmiş un ekleyin.
• Bir armut ve üç yeşil elmayı soyun ve tohumlayın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin.
• Hamuru elma ve armutla birleştirin.
• Cihazın kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve cihazı “Pişirme” modunda açın.
• Hamuru kaseye dökün, kapağı kapatın ve 45 dakika pişirin.

Charlotte'u almak için acele etmeyin, bunun yerine sinyalden sonra bir çeyrek saat daha uzanmasına izin verin. Bitmiş tatlıyı porsiyonlara ayırın ve sıcak çay veya kahve ile servis yapın.

Ekşi krema ile Charlotte

Hafif ekşi krema ile harika bir tatlı nasıl yapılır. Elmalı lezzetli charlotte şu şekilde hazırlanır:

• Dört tavuk yumurtasını ve bir bardak şekeri kabarık bir köpük içinde mikserle çırpın.
• Bir bardak unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir elek üzerinden yumurta karışımına eleyin.
• Hamuru mikser ile çok düşük devirde karıştırın.
• Üç elmayı çekirdeklerinden ve kabuklarından soyun ve küp şeklinde kesin.
• Meyveleri silikon kalıbın dibine koyun, üzerlerine galeta unu ve tarçın serpin. Karıştırmak.
• Elmaları hamurla dökün ve turtayı önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin.
• Kremayı hazırlamak için 200 gram ekşi kremayı iki yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın.

Charlotte hazır olduğunda, bir tabağa çevirin, krema ile yağlayın ve bir elek üzerinden kakao tozu serpin. Tatlıyı sıcak içeceklerle servis edin.

Fırında hassas charlotte

İşte lezzetli bir tatlı için başka bir tarif. Fırında ekşi kremalı Charlotte şu şekilde hazırlanır:

• 150 gram tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin ve biraz soğumaya bırakın.
• Bir buçuk su bardağı unu kabartma tozu ile karıştırın ve ince bir elekten eleyin.
• Hazırlanan yiyecekleri büyük bir kapta birleştirin ve yarım bardak ekşi krema ile karıştırın.
• Pişirme kabını yağla yağlayın ve hamuru elinizle eşit şekilde dağıtarak tabanına koyun.
• Doldurmak için birkaç elma alın (sayılarını zevkinize göre belirleyin), soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dolguyu hamurun üzerine yayın.
• Lezzetli bir dolgu yapmak için bir buçuk bardak ekşi krema alın, bir bardak şeker, bir yumurta, dört yemek kaşığı un, bir tavuk yumurtası ve tadına göre vanilya ile karıştırın. İç harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Lezzetli bir charlotte altın rengine döndüğünde çıkarılmalı, biraz soğutulmalı ve daha sonra porsiyonlara ayrılarak sıcak çay ile servis edilmelidir.

Süzme peynir ve ekşi krema ile Charlotte

Bu tarif pek bir klasik olarak adlandırılamaz, ancak eşsiz bir tada sahip narin bir tatlı hazırlamanıza olanak tanır. Ekşi krema ve süzme peynirli charlotte nasıl hazırlanır? Aşağıdaki tarifi okuyun:

• Dört tavuk yumurtasını bir buçuk bardak şekerle iyice ezin.
• Onlara 250 gram süzme peynir, üç yemek kaşığı ekşi krema, biraz soda ekleyin, bir bardak un eleyin.
• Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.
• Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve limon suyu serpin.
• Meyveleri silikon bir kalıba koyun ve hamuru üzerlerine dökün.

Pastayı 40 dakika fırında pişirin ve ardından tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Çubuk kuru kalırsa, tatlı hemen fırından çıkarılmalıdır.

armut ile Charlotte

Bu tatlı limon kabuğu, tarçın ve armut sayesinde özel bir tada sahiptir. Ve ekşi kremalı charlotte fırında şu şekilde hazırlanır:

• Üç tavuk yumurtasını yarım bardak şeker ve bir bardak ekşi krema ile bir mutfak çırpıcısı ile çırpın.
• İki bardak unu bir kaseye eleyin, tadına yarım çay kaşığı soda, vanilya şekeri ve tarçın ekleyin.
• Tüm ürünleri iyice karıştırın.
• Sürgülü bir fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın.
• İki veya üç armut kesin, çekirdeği çıkarın ve eti ince dilimler halinde kesin.
• Yarım limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Hamurun yarısını kalıbın tabanına dökün, armutları eşit bir tabaka halinde üstüne koyun ve üzerlerine lezzet serpin. Meyveleri meyve suyuyla gezdirin ve kalan hamuru üzerlerine dökün.

Keki önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin, çıkarın, üzerine ekşi krema sürün ve servis yapın.

Bu yazıda topladığımız tarifler sizin için faydalı olursa seviniriz.

Taze beyaz ekmek, muhallebi ve likörden yapılan geleneksel bir Fransız pastası. Ancak ülkemizde "charlotte" adı, diğer meyveleri kolayca kullanabileceğiniz elmalı bisküvi turtalarına verilir: armut, erik ve muz. Bugün size ekşi krema ile lezzetli charlotte pişirmeyi anlatacağız. İnanılmaz derecede havadar ve nefis bir şekilde hafif çıkıyor.

Ekşi krema charlotte tarifi

İçindekiler:

• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• soda - bir tutam;
• elmalar - 5 adet.

Yemek pişirme

Böylece, hamuru hazırlamak için bir kaseye bir yumurta kırıyoruz, toz şeker ekliyoruz, ekşi krema koyuyoruz, soda, un atıyoruz ve bir kütle kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. Elmaları temizliyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz ve meyvenin yarısını yağlanmış bir forma koyuyoruz. Sonra onları hamurun bir kısmı ile doldurun, kalan elmaları ekleyin ve tekrar hamurla eşit şekilde örtün. Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

ekşi krema ve mayonez ile

İçindekiler:

• ekşi krema - 130 ml;
• mayonez - 130 ml;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• elmalar - 4 adet;
• un - 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - bir tutam.

Yemek pişirme

Derin bir kaba hamur için gerekli olan tüm malzemeleri koyun ve iyice karıştırın. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Daha sonra derin bir biçimde eşit olarak dağıtırız, yağla bulaşırız, hamuru dökeriz ve keki 180 ° C sıcaklıkta 30 dakika pişiririz. Bitmiş charlotte'ı ekşi krema ve elma ile soğutun, parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Ekşi krema ve kefir ile Charlotte

İçindekiler:

• kefir - 130 ml;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• elmalar - 10 adet;
• irmik - 0,5 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 130 ml;
• yumurta - 1 adet;
• ceviz ve çam fıstığı - tatmak;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

Derin bir kapta, hamur için gerekli tüm malzemeleri birleştirin, unu dökün ve kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elmaları soyun, küpler halinde kesin ve fındıkları biraz doğrayın. Şimdi hamurun çoğunu yağlanmış bir forma dökün, ceviz serpin, elma dilimleri koyun, kalan hamurla doldurun ve üzerine çam fıstığı serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Bitmiş charlotte turtasını ekşi krema üzerinde, istenirse pudra şekeri, karamel sos, öğütülmüş tarçın veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede ekşi kremalı Charlotte

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• beyaz un - 1 yemek kaşığı;
• elmalar - 2 adet;
• ekşi krema - 100 ml;
• tereyağı - 100 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• hindistancevizi yağı - 1 çay kaşığı;
• gıda aroması - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Bu yüzden önce bir kapta tereyağını eritin. Sonra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra, aromayı ekleyin, tavuk yumurtalarını kırın ve kütle beyazlaşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra ekşi krema koyun, yavaş yavaş un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sonuç olarak, kalın ekşi kremaya benzer homojen bir hamur almalıyız. Elmaların kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin. Karışımın yaklaşık 1/4'ünü multicooker kabının dibine dökün, biraz meyve koyun, tekrar hamurun üzerine dökün ve bu işlemi hamur ve elmalar bitene kadar yapın. Ardından cihazın kapağını kapatıyoruz, "Pişirme" modunu ayarlıyoruz ve yaklaşık 60 dakika bekliyoruz. Bip sesinden sonra, bir buhar kabı kullanarak dikkatlice charlotte'ı çevirin ve yarım saat daha pişirin.

Daha önce denediyseniz, tatmak ona oldukça benzer, ancak sadece benzerdir. Görünüşe göre inanılmaz derecede yumuşak, hatta bir şekilde havadar, sadece ağzınızda eriyor. Masanın üzerine koyduğunuzda, son kırıntısına kadar yiyene kadar kırılması imkansız.

Ve böylece tadı biraz ünlü Tsvetaevsky'ye benzediğini belirledik. Ancak pişirme sürecini düşünürseniz, belki de herkesle karşılaştırabilirsiniz. Ayrıca iç harcı, elmaları hazırlıyoruz ve her şeyi bir fırın kabında birleştirip tabii ki pişiriyoruz.

Birçok farklı charlotte çeşidi pişiriyorum, ancak hiçbiri yaklaşık bir lezzet seçeneği bile üretmiyor. Ve bu gerçek, bu basit tarifi en sevilenler arasına sokuyor, tabii ki en sevdiğim charlotte'ı iskonto etmiyorum.

Bugünün versiyonu hızlı, kolay bir şekilde hazırlanır ve sonuç her zaman tahmin edilebilir - pasta güzel, uzun ve lezzetli!

Herkese tavsiye ederim, herkese, herkese ... Ve sizi temin ederim ki her seviyedeki masaya mükemmel bir şekilde uyacaktır. Sadece akşamları aile ile çay içmek veya misafirleri tedavi etmek için. Dün, sadece ailemizde bunun bir nedeni vardı - ailemizin kuruluş yıl dönümü. En yakın ve sevgili insanlar toplandı. Bu yüzden onlar için bu ev yapımı mucizeyi pişirdim - bir turta.

Doğru, bazı misafirler beklenenden biraz daha erken geldi ve bu yüzden biraz dalmak zorunda kaldım. Ve tarifte size kesinlikle anlatacağım iki küçük hata yaptım. Ve işte tarifin kendisi.

Ekşi krema dolgulu lezzetli elmalı turta

İhtiyacımız olacak:

• elma - 600 - 700 gr
• kuru üzüm - 0,5 su bardağı
• un - 1,5 su bardağı
• yumurta - 3 adet
• şeker - 1 su bardağı
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• ekşi krema - 300 - 330 gr
• tereyağı %82,5 - 50 gr
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Kendini bununla sınırlayabilirsin ama bugün misafirlerim var. Bu nedenle bir de streusel hazırlayacağım.. Sadece o çok ekstra hafiflik ve hassasiyet verecek. Ayrıca hamur işlerimizi de süsleyin.

Bu yabancı güzel söz sizi korkutmasın. Streusel'i hazırlamak için 3 dakikaya ihtiyacınız olacak, daha fazla değil.

Streusel için ihtiyacımız var:

• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tereyağı %82,5 - 30 gr

Yemek pişirme:

Pişirmeye başlamadan önce, hangi elmaların en iyi kullanılacağından bahsedelim. Tatlı ve ekşi çeşitlerini kullandığınızda en lezzetli hamur işleri elde edilir. Semerenko çeşidini gerçekten çok seviyorum. Bu çeşidin elmaları sadece tatlı ve ekşidir, ayrıca çok ufalanırlar. Aynı zamanda, oldukça yoğun bir hamurları vardır ve bu nedenle pişirme sırasında kesinlikle “parçalanmazlar”. Ayrıca, hem büyük meyveler hem de küçük olanlar uygundur.

Tek şey, bu çeşitliliğin oldukça yoğun ve kalın bir cilde sahip olmasıdır. Bu nedenle temizlenmesi gerekir. Aksi takdirde yemek yerken hissedilecektir. Ve onsuz, hamur işleri ağzınızda eriyecek.

Bu elma çeşidinin yararları hakkında konuşuyorum ve kendim başkalarını kullanacağım - kendiminkini. Çok güzel elma ağaçlarımız var. Çok büyük değiller, ekşi - tatlılar, yani tam olmaları gerektiği gibi. Kendi mağazanız varken neden bir mağazadan satın alasınız. Ayrıca, onları temizlemenize gerek yoktur, kendileri çok ince bir cilde sahiptir.

Bu tarifte çok tatlı meyveler kullanmamanın daha iyi olduğunu da not ediyorum. Bu durumda pişirme çok tatlı olacak. Veya eklenen şeker miktarını azaltmanız gerekebilir. Ama bu yönde denemedim. Ekşi-tatlı tadı, bence, tam da ihtiyacınız olan şey.

Eh, şimdi tarifin kendisi.

1. Tereyağının biraz çözülmesini sağlamak için önceden buzdolabından çıkarın. Bazen bunu yapmayı unutursunuz, sonra mikrodalgaya 20 saniye koyabilirsiniz, ancak bu tavsiye edilmez. Mikrodalgada, bildiğiniz gibi, ürünün faydalı özellikleri kaybolur.

2. Kuru üzümleri ayırın, çubuklarını çıkarın ve birkaç suda durulayın. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Çok kuru olmamasına ihtiyacımız var, yani istenilen hali biraz şişmiş.

3. Derin bir kaseye üç yumurta kırın ve üzerlerine şeker ekleyin.

4. Pürüzsüz ve şeker eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Aynı zamanda, kütlenin rengi biraz değişecek ve küçük kabarcıklı lekeler ile sarımsı kremsi beyaza dönüşecektir.

5. Tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tarifte belirttiğim gibi %82,5 katı yağ kullanmak daha iyidir. Sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda onunla pişirmek her zaman harika bir tada sahiptir. Ek olarak, tereyağı yüzdesi daha düşükse, o zaman sadece sağlıklı değil, aynı zamanda sağlığa da zararlı olan trans yağlar son zamanlarda sıklıkla kullanılmaya başlandı.

6. Herhangi bir ekşi krema kullanabilirsiniz, ancak ne kadar kalın ve yağlı olursa, pasta o kadar muhteşem ve lezzetli olur. %20 yağ içeriğine sahip gevşek rustik ekşi kremam var. Kalın ve kelimenin tam anlamıyla içinde bir kaşık var.

Çırpılmış kütleye ekşi krema ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Karışım, olması gerektiği gibi, prensipte daha hafif ve daha plastik hale gelir.

7. Lezzet için daha fazla vanilya şekeri veya vanilin ekleyin. 2 çay kaşığı vanilya şekeri ve sadece bir tutam vanilin ekleyin. Doğal vanilyalı bir karışımım var, bu yüzden çok dolu olmayan bir çay kaşığı ekliyorum.

Bu arada vanilya yerine tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu durumda aroma biraz değişecektir. Ne de olsa elmanın tarçınla iyi gittiğini herkes bilir.

8. Hala iki bileşenimiz daha var - bu un ve kabartma tozu. Un en yüksek dereceli buğday kullanılmalıdır. Ama kesinlikle elenmesi gerekecek. Bu işlemle hem istenmeyen ve sert parçacıkların hamura girmesini engellemiş olacağız hem de unu oksijenle doyuracağız. Bu da her zaman yemyeşil hamur işleri elde etmenize katkıda bulunacaktır.

9. Kabartma tozunu da bir elekten eleyin.

10. Önce kütleyi bir kaşıkla karıştırın ve ancak daha sonra karıştırıcıyı açın ve içeriği pürüzsüz olana kadar karıştırın. Aynı zamanda, küçük olanlar da dahil olmak üzere topaklar ve topaklar olmadığından emin olun.

Hamur kıvamla elde edilir, sıvı değil ve kalın değildir. Karıştırıcı kanatlarından serbestçe akar, ancak üzerlerinde biraz kalabilir.

11. Hamuru bir kenara alın, bir süre bekletin ve dinlendirin. Bu arada elmalara geçelim. Yukarıda belirtildiği gibi, gerekirse meyvelerin kabuklarını soyun ve çekirdekleri ile çekirdeklerini çıkarın. Ardından, kenarları 2 cm'den fazla olmayan küçük küpler halinde kesin.

12. Üzümlerin sıcak suyunu süzün, gerekirse soğuk suyla durulayın. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.

13. Ayrılabilir bir form hazırlayın. Tereyağı ile yağlayın, tabanı ve duvarları iyice bulaştırın ve parşömen kağıdıyla kaplayın. Hangi sırayla yağ ile yağlanır.

İlk hatamı burada yaptım - yapmayı unuttum. Konuklarla konuştum ve hamurun yarısını yağlanmış bir forma döktüm. Tabii ki turtayı aldım, ama büyük zorluklarla. Kağıt olsaydı, eline aldığında üfleyip nasıl kırılmayacağını düşünmen gerekmezdi.

14. Böylece hamurun yarısı şekillendi ve sıra elmalara geldi. Sadece hamurun içine dökülmeleri ve eşit bir tabaka halinde dağıtmaları gerekir.

Misafirlerle iletişim devam ediyor ve hemen ikinci hata. Bu etabın sadece fotoğrafını çekmeyi değil, elmaların üzerine kuru üzüm dökmeyi de unuttum. Peçetemde kaldı. Can sıkıcı ama tamam! Tabii ki benim dışımda kimse kaybı fark etmeyecek bile.

15. Kalan hamuru üstüne dökün. Ne çok kaldı, ne de az. Ve tüm elmaları kaplayacak kadar.

16. İçeriği olan formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 20 dakika pişirin.

17. Streusel'i (kırıntıları) hemen pişirmeye başlayın. Söz verdiğimiz gibi, bunu çok hızlı bir şekilde yapacağız.

Un ve şekeri bir kaseye dökün, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi kırıntılara öğütün. Parmaklarınla ​​doğru. Çok hoş bir meslek, size söylemeliyim. Streusel yemek yapmak bir zevktir! Hızlı, kolay, hızlı...

Bu arada, bu konuda zaten tecrübemiz var, erikli turtalardan birini sadece streusel ile hazırladık. Unutma, öyleydi.

Ve ayrıca, kırıntıları da hazırlanmasında kullanılır.

Ah, hepsi ne kadar lezzetli! Her ne kadar bugünün ev yapımı mutfak şaheserimiz, bu denizaşırı ünlülerden hiçbir şekilde daha düşük olmasa da.

18. Ve böylece 20 dakika geçti, hadi fırına bakalım, üst kısmı hafif kızardı, yani içi iyi pişmiş, ancak henüz tam olarak hazır değil. Tam hazır duruma gelmesi için, tüm yüzeye eşit olarak çıkarılmalı ve kırıntılarla serpilmelidir.

19. Ve fırına geri gönderin. Sıcaklığı düşürmüyoruz, daha fazla pişmesine izin veriyoruz. Pişirmeyi bitirmek 20 dakika daha sürecektir.

20. Uygun zamanda bitmiş keki çıkarın ve soğumaya bırakın. Gördüğümüz gibi, bizimle birlikte düşmedi, onu görmeyi beklediğimiz gibi uzun ve güzel çıktı. Bebek kızartılmadı, hafif ve çekici kaldı. Mutfaktaki aroma sadece ilahi. Misafirlerim daha çok denemek istiyor, soğuyana kadar beklemek bile istemiyorlar.

Ama soğuması gerekiyor. Yemeğini yapmakta biraz geciktim çünkü masaya servis ettiğimde hala biraz sıcaktı ama daha az lezzetli değildi.

21. Nasıl alacağınızı yazmamışsınız. Ayrılabilir formu ayırın ve parşömen kağıdından tutarak dikkatlice bir tabağa aktarın. Üzerini bir kesme tahtasıyla kapatıp ters çevirmek zorunda kaldım. Sonra diğer tarafını bir tabakla örtün ve tekrar çevirin. Bu prosedürle kırıntıların bir kısmı uyandı ve kek hafifçe düzleştirildi. Ama gözünü kaybetmedi! Biraz daha kısa olmasına rağmen. Bu bir utanç...

22. İşte bu, şimdi parçalara ayırıp misafirlere servis edebilirsiniz. Hala sıcakken kestim, bu yüzden kesim biraz parçalanıyor. Tamamen soğumaya bırakılırsa, parçalanmayacaktır.

Gördüğünüz gibi, ortadaki kesimde biraz pembe. Bu elmalardan veya daha doğrusu deriden. Hatırladığınız gibi biz temizlemedik. Soyulmuş meyveler kullanırsanız, kesimde tüm yüzey hafif olacaktır. Tabii ki, eğer eklerseniz, kuru üzüm lekelerine ek olarak.

Kek onsuz veya onsuz pişirilebilir. Her durumda lezzetli olacak.

Eh, zaten tüm tat özellikleri hakkında yazdım. Kek sadece ilahi! Tüm lezzet özelliklerini kelimelerle tarif etmek imkansız! Lezzetli, yumuşak, kokulu!…

Yazıldığı gibi, tam olarak ne oldu! Bunu masaya servis ettikten sonra eklememe gerek var mı, 15 dakika sonra hiçbir şey kalmadı. Ve misafirler memnun kaldılar ve onları yine lezzetli ve basit ev yapımı keklerle şaşırtabildiğim için memnunum.

Eklenecek tek şey, herhangi bir pişirme işlemine başlamadan önce, her zaman iyi bir pozitif ruh hali stoklamanız gerektiğidir. Pişirme, başka hiçbir yiyecekte olmadığı gibi buna karşı hassastır. Sadece kaliteli ve taze ürünler değil, aynı zamanda parlak olumlu düşünceler ve duygular da önemlidir!

Bu nedenle, size iyi bir ruh hali ve mükemmel pişirme!

Afiyet olsun!

"Charlotte" kendi sınıfında oldukça popüler bir pastadır. Acemi ev hanımları için bile yemek pişirmek kolaydır. Pişirmesi çok hızlıdır ve beklenmedik misafirler sizin için toplandığında ve tatlı için hiçbir şeyiniz olmadığında kullanışlıdır. Evet ve onun için yiyecek her ailenin buzdolabında.

Tariflerin çeşitliliğine rağmen, hazırlama prensibi aynıdır. Elma ve seçtiğiniz diğer malzemelerin eklenmesiyle geleneksel hazırlama karmaşıklıkları olmadan bisküvi hamuru. Bu yazıda size hamura ekşi krema ilavesiyle en ilginç ve lezzetli tarifleri anlatacağım.

Muhteşem bir pasta yapmanın temel kuralları ve sırları

1. Un - hamuru yoğurmadan önce elenmelidir, bu nedenle bitmiş pişirmeye ihtişam ve ferahlık katacak oksijenle doyurulur.
2. Yumurtaları buzdolabından önceden çıkarmak ve oda sıcaklığına ısınmasına izin vermek daha iyidir, bu nedenle kabarık olana kadar çırpmak daha kolay ve hızlı olacaktır.
3. Fırın istenen sıcaklığa önceden ısıtılmalı, ancak bundan sonra pastayı içeren formu içine gönderin. Hiçbir durumda sıcakta ve özellikle soğukta değil.
4. Kalıbı fırına koyar koymaz ilk 15-20 dakika açmıyoruz kek düşüyor ve istediğiniz ihtişamı alamayacaksınız.
5. Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek, bir kürdan ile delmek kolaydır - kuru, yani pişmiş demektir ve çıkarabilirsiniz.

Elmalı narin "Charlotte"

Bu turtanın lezzetinin sırrı doğrudan kullanılan elma çeşidine bağlıdır, ne kadar ekşi olursa pasta o kadar etkileyici olur. Elinizde sadece tatlı elmalar varsa, limon kabuğu rendesi gerekli ekşilikte size yardımcı olacaktır, sadece hamura ekleyin.

Alışveriş listesi:

• Elma - 3-4 adet
• Un - 1 su bardağı
• Şeker - 1 su bardağı
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Yumurta - 3 adet
• Vanilya şekeri - 1 paket

Yemek pişirme:

Elmaları soyun ve istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.

Her şeyden önce, yumurtaları şekerle çırpın, ardından vanilya şekeri, ekşi krema ekleyin ve unu kütleye eleyin. Kasenin içeriğini iyice çırpın.

Tutarlılık kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Kalıbın altını parşömenle veya yağla yağlayın. Elmaları koyun ve hamurun üzerine dökün.

Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve gelecekteki turta ile formu içine gönderin.

30 dakika sonra pastayı alabilir ve hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Charlotte sıcakken servis yapın. Lezzetli bir çay partisi yapın!

Elmalı Charlotte - basit bir tarif

Bu tarif, klasik versiyona güvenle atfedilebilir. Jöleli turtalar, hazırlıktaki sadelikleri ile ayırt edilir, ancak aynı zamanda çok lezzetlidirler. Ailenize çay için tatlı hamur işleri ısmarlayın.

Alışveriş listesi:

• Elma - 3 adet
• Un - 1 su bardağı
• Şeker - 1 su bardağı
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Yumurta - 1 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için

Yemek pişirme:

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Fırını ısıtmak için açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Bir kaseye bir yumurta kırın, bir bardak şeker ekleyin ve kabarık olana kadar kütleyi çırpın.

Çırpılmış yumurtaya bir bardak ekşi krema dökün

Kabartma tozu ile karıştırılmış un eleyin

Pastaya ihtişam katacak olan elenmiş undur, bu işlemi ihmal etmeyin!

Tüm malzemeleri bir karıştırıcı veya bir blender kullanarak karıştırın

Hamuru bir kenara koyun. Elmaları kabuğundan çıkarın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın. İnce dilimler halinde kesin

Kekin pişirileceği formu bitkisel yağ ile yağlayın.

Doğranmış elmaların çoğuyla kalıbın altını yerleştirin. Üstüne dekorasyon için biraz bırakın.

Hamuru dökün ve bir kaşıkla düzeltin

Elma dilimlerini yavaşça üstüne koyun ve 30-40 dakika fırında pişirin. Pastanın hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir, bir delinmeden sonra kuru kalırsa, charlotte hazırdır. Lezzetli bir çay partisi yapın!

Elma ve tarçınlı turta "Charlotte"

Elma ve tarçının parlak tadıyla çok yumuşak ve ağızda eriyen bir bisküvi. Charlotte için malzemelerin mükemmel kombinasyonu. Bu lezzet hem yetişkinlerin hem de özellikle çocukların favorisi olacak.

Alışveriş listesi:

• Elma - 4 adet
• Un - 1 su bardağı
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Şeker - 1 su bardağı
• Yumurta - 2 adet
• Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tereyağı (erimiş) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

Un, kabartma tozu ve tarçını bir kapta karıştırın. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Hacim en az 2 kat artmalı

Yumurta kütlesine ekşi krema ekleyin ve un ile tarçın ve kabartma tozu karışımı ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın

Elmaları soyun, istenirse çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Onları önceden yağlanmış formun altına koyun. Formu hamurla doldurun, tüm çapa dikkatlice dağıtın

Elmalar biraz yüzecek, sorun değil. Pastayı 200 dereceye kadar önceden ısıtılması gereken fırına gönderin. Hazır olana kadar pişirin

Charlotte'u hemen kalıptan çıkarmayın, biraz soğumaya bırakın. Daha sonra kekin üzerine pudra şekeri serpin. Lezzetli bir çay partisi yapın!

Elma ve çilek ile "Charlotte"

Bahar geldi ve yaz hemen köşede. Parlak ve taze meyve ve meyve aromaları istiyorum. Bu konuda size yardımcı olacağım, elbette, donmuş meyveler buzdolabınızda çürüyor, onları bir turtaya koymanızı öneririm. Ben kırmızı ve siyah kuş üzümü kullanacağım ama siz onları mevcut meyvelerinizle değiştirebilirsiniz. Lezzet olarak yeni notalara sahip klasik Charlotte'u kesinlikle seveceksiniz.

Alışveriş listesi:

• Un - 1 su bardağı
• Yumurta - 3 adet
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Şeker - 1 su bardağı
• soda - 1 çay kaşığı
• Elma - 3 adet
• Dondurulmuş veya taze meyveler - birkaç avuç

Yemek pişirme:

Yumurtaları derin bir kaba kırın ve şekeri ekleyin.

Yumurtaları hacimleri üç katına çıkana kadar çırpın. Bu amaçlar için bir blender veya mikser kullanmak daha uygundur.

Ekşi kremayı kütleye girin ve çırpın, ardından sirke ve unla söndürdüğünüz soda. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Elmaları yıkayıp kurulayın. Yarıya kesin, ortasını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Formu yağlayın ve elmaları içine koyun ve meyveleri rastgele üstüne koyun, donmuş olanlar kullanırsanız, buzlarını çözmenize gerek yoktur.

Hamurun üzerine dökün. Pastayı 180 derecelik sıcak bir fırına gönderin, Charlotte yaklaşık 40 dakika pişecek. Pastaya göz kulak ol. Lezzetli bir çay partisi yapın!

Elma ve vanilya ile lezzetli "Charlotte"

Çay için sıcak ev yapımı keklerden daha lezzetli ne olabilir? Hiç pişirmeyi bilmeyenler için bile çok hızlı ve kolay hazırlanır. Sadece denemek zorundasın ve kesinlikle başaracaksın. Vanilya, sizi ve misafirlerinizi büyüleyecek muhteşem bir aroma ve tat verecektir.

Alışveriş listesi:

• Elma - 3 adet
• Un - 1 su bardağı
• Şeker - 1 su bardağı
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Yumurtalar - 5 adet
• Vanilya - 1 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Elmaları hazırlayın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.

Hamuru yoğur. Önce yumurtaları şekerle çırpın, ardından kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Unutmayın, un elenmelidir

Formu yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını içine dökün

Doğranmış elmaları hamurun üzerine koyun.

Kalan hamuru da dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

İstenirse kek üzerine pudra şekeri serpilebilir veya hemen masaya servis edilebilir. Lezzetli bir çay partisi yapın!

Elma ve portakal kabuğu rendesi ile video tarifi "Charlotte"

Videoda çok ilginç ve basit bir tarif buldum. Pastanın bir parçası olarak, hamur işlerine harika bir lezzet verecek portakal kabuğu rendesi. Bu tarifi mutlaka not edin, hazırlaması kolay ve hızlıdır ve ardından yemesi delicesine lezzetlidir.

Pişirme her zaman popülerdir ve özellikle ev yapımıdır. Ancak bazen zaman alır ki bu yeterli değildir. Bu durumdan bir çıkış yolu var, "Charlotte" sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek ideal bir seçenek. Çok lezzetli, hızlı ve kolay, daha ne istiyorsun. İyi bir ruh hali ile yemek yapın ve ailenizi şımartın. Mutlu çay!

Metin: Evgenia Bagma

Havadar, gür, yumuşak, ağzınızda eriyen, ekşi krema üzerine charlotte alırsınız. Yemek yapmak hiç de zor değil ve misafirler ve aile sevinecek.

Ekşi krema ile charlotte nasıl pişirilir?

Charlotte, geleneksel olarak beyaz ekmek, likör ve muhallebi ile yapılan bir Fransız pastasıdır. Ancak enlemlerimizde, charlotte adı uzun zamandır bisküvi elmalı turtalar tarafından giyilmiştir, bununla birlikte, elma yerine, örneğin armut, erik ve hatta muz gibi başka meyveler de kullanılabilir.

Ekşi krema, kefir ve hatta mayonez ilavesiyle charlotte hamurunu pişirebilirsiniz. Ekşi krema üzerindeki charlotte'nin daha havadar ve hafif olduğuna inanılıyor. Hamurun kendisi kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Ekşi krema charlotte tarifleri

Ekşi krema üzerinde Charlotte

Malzemeler: 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ekşi krema, 1 yumurta, 1 su bardağı un, ½ çay kaşığı. soda, 3-5 elma.

Hazırlanışı: Bir yumurtayı bir kaseye kırın, şeker, ekşi krema, soda, un ekleyin, kalın ekşi krema kıvamına kadar karıştırın. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin. Elmaların yarısını yağlanmış bir forma koyun, hamurun yarısını dökün, kalan elmaları koyun ve hamuru tekrar dökün. 40 dakika pişirin.

Ekşi krema ve mayonezli Charlotte

Malzemeler: yarım su bardağı ekşi krema, yarım su bardağı mayonez, 1 su bardağı şeker, 1 yumurta, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu.

Hazırlanışı: Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Elmaları derin bir forma koyun, yağlayın, hamurla doldurun ve 180 ° C sıcaklıkta 30-4 dakika pişirin. Hamurun içindeki mayonez sayesinde charlotte baharatlı bir tat kazanacak ama aynı zamanda daha yağlı olacaktır.

irmik ile ekşi krema üzerinde Charlotte

Malzemeler: yarım su bardağı kefir, yarım su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı irmik, 2 yumurta, yarım su bardağı un; 10 elma, ceviz, çam fıstığı, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, unu eleyin, hamuru bir karıştırıcı ile çırpın. Elmaları soyun, küçük küpler halinde kesin, fındıkları biraz doğrayın. Hamurun yarısından fazlasını yağlanmış bir forma dökün, üzerine ceviz serpin, elmaları sonra tekrar cevizleri koyun ve kalan hamurları dökün, çam fıstığı serpin ve orta ateşte fırına koyun. Charlotte'u pudra şekeri veya ekşi krema sosu ile pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Ekşi kremalı Charlotte hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir (ancak ekşi krema soslu sıcak çay veya kahve ile soğuk charlotte çok daha lezzetlidir). Pasta, pudra şekeri, tarçın, karamel sos, krem ​​şanti, dondurma ile süslenebilir. Mutlu çay!