Tavuk şiş: eti sulu tutmak için en iyi soya sosu turşusu tarifleri. Soya soslu tavuk turşusu: oryantal aromalı yumuşak et. Soya sosu ve ballı tavuk, yoğurt, kefir için marine tarifleri

Soya sosu, her geçen gün daha popüler hale gelen Asya mutfağının ana bileşenlerinden biridir. Ancak bir kafeye veya restorana gidip baharatlı bir yemek tatmak her zaman mümkün olmuyor... Ancak üzülmeyin çünkü bu eşsiz içerik sayesinde en basit ürünlere bile Asya lezzet notaları verilebiliyor. En kolay yol, soya soslu tavuk turşusu yapmaktır.

En uygun fiyatlı ve popüler olan diyet beyaz kümes hayvanı eti çok suludur ve aşağıdaki bileşenlerin kullanılması nedeniyle orijinal bir tat kazanır:

2 ölçü soya sosu;
2 diş sarımsak;
20 ml limon suyu;
bir yığın zeytinyağı;
tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Sarımsak dişleri, sarımsak presi olmadan havanda ince bir şekilde kesilir veya dövülür.
Soya sosu, sıkılmış limon suyu, sarımsak ezmesi, zeytinyağı ve ilave baharatlar bir kapta karıştırılır.
20 dakika sonra turşunun bileşenleri etkileşime girdiğinde hazırlanan tavuk sosu ile dökülür.

Turşunun oldukça keskin bir tadı vardır, bu nedenle eti 5 saatten fazla marine etmemelisiniz.

Bal ve hardal ile

Tatlı ve ekşi tat, Asya geleneklerinde hazırlanan yemeklerin ayrılmaz bir özelliğidir. Bu tarif, gerekli tat ve aromatik nitelik "buketini" sağlayacaktır.

Elinizde olması yeterlidir:

50 ml soya sosu;
aynı miktarda bal;
15 gr taneli hardal;
bir yığın bitkisel yağ;
2 diş sarımsak;
baharatlar.

İşin seyri, aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirmekten oluşur:

Sarımsak dişleri kabuklarından arındırılır ve presten geçirilir.
Küçük bir kapta soya sosu, bal, hardal, hazırlanan sarımsak ezmesi, acı baharatlar ve bitkisel yağ karıştırılır.
1 kg tavuk eti baharatlı bir karışımla ovulur, ardından baharatlı lezzet notalarını emmesi için yemek 2 saat soğuğa gönderilir.

Bir mağaza rafında Dijon hardalı bulmak bir şans meselesidir. Ancak şanslıysanız, turşuya bu malzemeden 5 gr eklediğinizden emin olun.

Kefir ile yemek pişirmek

Bu marine tarifi kefir ve soya sosu kullanır. İlk bileşen ete daha yumuşak bir doku sağlarken, ikincisi ete tatlı bir dokunuş vererek tadı daha belirgin hale getirir.

800 gr tavuk budu marine etmek için şunlara ihtiyacınız var:

120 ml kefir;
bir yığın soya sosu;
taze çekilmiş biber karışımı;
biraz tatlı kırmızı biber ve acı biber.

sıralama:

Kefir, oda sıcaklığına gelmesi için masanın üzerinde bırakıldığı bir kaseye dökülür.
Daha sonra, tavuk karkasının hazırlanan kısımlarının daha sonra ovuşturulduğu turşunun yukarıdaki tüm bileşenleri eklenir.

Tat tercihlerine göre tarifteki acı biber miktarı artıp azalabilir.

Soya sosu ve mayonez ile

Turşunun aşağıdakileri gerektirecek bir başka ilginç varyasyonu:

30 ml soya sosu;
200 gr mayonez;
sarımsak dişi;
öğütülmüş biber;
biraz kırmızı biber

Adım adım pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

Tavuk karkasının marine edileceği geniş bir kapta, bir tüpten mayonez sıkılır veya bir kavanozdan çıkarılır.
Ardından üzerine sos ve baharatlar eklenir.
Soyulmuş sarımsak, bir bıçakla çok ince kıyılır ve önceden karıştırılmış sosa gönderilir.
Tavuk, turşuyla iyice yağlanır ve ardından 2-3 saat buzdolabına gönderilir.

Mümkünse, etin daha yumuşak ve sulu olması için marine etme süresi uzatılabilir.

sarımsaklı

Arkadaşlarla sıcak bir yaz akşamında, bir bardak soğuk bira işe yarar. Izgarada pişirilen tavuk karkasının çeşitli parçaları köpüklü bir içecek için mükemmeldir. Ama önce etin lezzetli ve orijinal bir şekilde marine edilmesi gerekiyor.

Tavuk kanatları için mükemmel bir turşusu aşağıdakilerden hazırlanır:

70 ml soya sosu;
5 gr hardal;
½ sarımsak başı;
zeytinyağı yığınları;
tuz ve karabiber.

İlginç bir turşusu oluşturma adımları:

Sarımsak başı, soyulan ve dövülen karanfillere ayrılır.
Bir kaseye soya sosu ve ayçiçek yağı dökülür, ardından oraya hardal, sarımsaklı yulaf ezmesi ve baharatlar gönderilir.
Kanatlar, marine edilmiş bir kaba konur, burada iyice karıştırılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir.

Tavuğun diğer kısımları marine ediliyorsa beyaz etin yumuşak ve sulu olması için süre uzatılabilir.

Şarapla nasıl pişirilir

Soya sosuyla birleştirilen şarap, tavuk yemeğine Japon mutfağının doğasında var olan yeni tatlar verir.

Marine Malzemeler:

70 ml soya sosu;
20 ml bal;
2 diş sarımsak;
Mercanköşk;
100 ml sek beyaz şarap.

Hazırlık şeması, aşağıdaki manipülasyonları gerçekleştirmekten oluşur:

Bal şekerlenmişse eritilir ve bir kasede soya sosu ile karıştırılır.
Şarap, kaseden gelen karışımın hemen eklendiği bir marine etme kasesine dökülür. Bundan sonra turşusu baharat ve ezilmiş sarımsak ile desteklenir.
Tavuk, her biri etini daha aromatik ve yumuşak hale getiren 6-7 saat marine edilir.

Şarabın yokluğunda 100 ml suya 5 ml oranında bir sirke çözeltisi ile değiştirilebilir.

Soya soslu ızgara tavuk turşusu

Lezzetli çıtır bir kabuğa sahip bir parça kokulu ızgara tavuğun tadına bakmak istiyorsanız, o zaman şunları hazırlamalısınız:

115 ml soya sosu;
2 diş sarımsak;
5 gr esmer şeker;
15 ml acı sos;
aynı miktarda pirinç sirkesi;
biraz zencefil kökü

Pişirme metodu:

Sarımsak ve zencefil, bir blender veya rende ile yulaf ezmesi haline getirilir.
Sarımsak-zencefil kütlesinin aktarıldığı kaba soya sosu dökülür.
Orada şeker, sirke, acı sos da tanıtılıyor.
Karkas, marine edilmiş bir kaba konur ve ardından kase, 4 saat buzdolabına taşınır. Bu süre zarfında, tam emprenye için tavuk periyodik olarak ters çevrilir.

limonlu tarif

Tarif, piknikler sırasında çok alakalı hale gelir.

Tavuğu baharatlı bir narenciye aksanıyla barbekü için marine etmek için ihtiyacınız olan:

100 ml soya sosu;
3 soğan;
3 diş sarımsak;
Limon;
15 ml hardal;
30 gr şeker;
karabiber ve biraz "tavuk" baharatı.

Adım adım pişirme talimatları:

Sarımsak dişleri soyulur ve bir sarımsak presi ile ezilir.
Soyulmuş soğan, istenirse ikiye bölünebilen ince halkalar halinde doğranır.
Soğan ve sarımsaktan oluşan bir sebze karışımı serpilen bir limonun suyu sıkılır.
Daha sonra hardal, şeker ve soya sosu eklenir.
Bitmiş turşusu, bir kaseye konulan ve 2 ila 8 saat soğuğa gönderilen doğranmış tavuk eti parçalarıyla ovulur.

Bu şekilde marine edilen et çok yumuşak ve suludur.

Soya soslu turşusu, tavuğa uzun süredir Avrupalıların kalbini kazanan Asya yemeklerinin doğasında var olan zengin bir tat verecek mükemmel bir çözümdür.

Etin marine edilmesi, etin kızartma veya fırınlama için ön hazırlığıdır; bu, yalnızca yemeğin tadını iyileştirmeye yardımcı olmakla kalmaz (et daha yumuşak, sulu, lezzetli ve aromatiktir), aynı zamanda ana bileşen asit olduğundan pişirme süresini de azaltır. marinat, et liflerini kısmen yok eder, böylece aşırı ısıl işlem gerektirmez. Bu tarifte, ana dekapaj bileşeni olarak soya sosu seçilmiştir.

Tavuk nasıl marine edilir? Marine etmek için, tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz - kızartma için parçalara ayrılabilen veya bütün bırakılabilen tavuk filetosu, tavuk butları ve butları veya bütün jambonlar ve kanatlar. Parçalar ne kadar büyük olursa, marine edilmesi o kadar uzun sürer. Büyük et parçalarını marine ile gece boyunca buzdolabında bırakmak daha iyidir. Tavuk göğsünün 2 saat, küçük parçalar - bir saat marine edilmesi önerilir. Minimum marine etme süresi en az 30 dakikadır. Tavuk fileto önceden dövülürse veya küçük parçalar halinde kesilirse, marine etme süresi 15 dakikaya düşürülebilir. Bacak ve baldırlarda dekapaj işlemini hızlandıracak küçük kesikler yapılabilir.

Nasıl pişirilir soya soslu tavuk?

Marine edilmiş et farklı şekillerde pişirilebilir. Tavuk fileto parçalar halinde kızartılabilir. Bunu yapmak için, turşunun etten süzülmesine izin verilmesi, ardından önce eti önceden ısıtılmış yağ ile bir tavada yüksek ateşte (1-2 dakika) kızartmanız, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha kızartmanız önerilir. Tavuğu koyun, kızartmayı kalan turşuyla seyreltin (tavuğun kızartıldığı tavaya dökün), kısık ateşte biraz ısıtın, ardından ateşi artırın ve istenen yoğunluğa kadar buharlaştırın - harika bir sos elde edersiniz. Sos için biraz sek beyaz veya kırmızı şarap, balzamik sirke, krema veya tereyağı (yanmalarına izin vermeyin) ve sadece su alabilirsiniz. İstenilen kıvama gelene kadar sıvıyı orta ateşte kaynatın.

Tavuk fileto ince şeritler halinde kesilebilir ve sıcak bir tavada hızlıca kızartılabilir - 5 dakika. Eti bir kaseye aktarın, turşuyu aynı tavaya dökün, sıvıyı buharlaştırarak hacmini yarıya indirin, eti bu sosla dökün ve karıştırın. Daha sonra tavuk, ılık veya soğuk bir sebze salatası hazırlamak için kullanılabilir - büyük yeşil marul yapraklarını (romaine, marul) yırtın, salatalık dilimleri, kiraz domates yarımları, taze ince doğranmış soğan ekleyin ve karıştırın, biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu şekilde kızartılan tavuk aynı zamanda shawarma, pide dolgusu, gözleme dolması, pizza vb.

Bacaklar veya kalçalar durulayın ve kurulayın. Tercihen her taraftan gevrek olana kadar yüksek ateşte kızartın. O zaman iki şekilde ilerleyebilirsiniz. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar kızartın (7-10 dakika). Veya turşuyu tavuklu tavaya dökün, çeyrek bardak su ekleyin ve kapağın altında 5-7 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kapağı çıkarın ve sos olarak kullanmak için kalan sıvıyı neredeyse tamamen buharlaştırın.

Soğanlı bir garnitür yapabilirsiniz. Soğanı halkalar halinde kesin ve tavuk turşusunda ıslatın. Tavuk fileto pirzolalarını kurutun ve yağda her iki tarafını da yüksek ateşte (her iki tarafı birer dakika) kızarana kadar kızartın, ardından ısıyı azaltın ve her iki tarafını da 3-4 dakika daha kızartın. Tavuğu bir servis tabağına aktarın, önce soğanı tavuğu kızarttığınız yağda yarı pişene kadar kızartın, ardından kalan turşuyu dökün ve neredeyse tamamen buharlaştırarak sos için biraz sıvı bırakın. Soğanı tavuğun üzerine koyun (özellikle turşusu ballı veya şekerli ise lezzetlidir).

Soya sosu turşusu tarifleri (1 kg tavuk için):

Seçenek 1:

Seçenek II - hardallı:

Seçenek III - ballı:

Tavuğu Soya Sosunda Marine Etme:

1 Marine için tüm malzemeleri karıştırın, eti ovun ve marinenin üzerine dökün. Serin bir yerde birkaç saat bekletin (seçenek II için 3 saate dayanmak daha iyidir). Ardından tavuğu tercihinize göre pişirin.

1 Tavuk fırınlanabilir. Bütün tavuğu parçalara ayırın, 3 saat marine edin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, tavuğu yerleştirin, folyo ile örtün (veya kapaklı bir fırın tepsisi kullanın) ve önceden 200-220 dereceye ısıtılmış fırına gönderin, pişirme süresi - 40-45 dakika.

2 Eti metal veya plastik kaplarda marine etmeyin.

3 Hızlı salamura için et (kapaklı kapak) uzun süre havada bırakılabilir - sadece buzdolabında saklayın.

Mutfak Asya ülkeleri sadece restoran ziyaretçileri arasında oldukça popüler değil. Ama aynı zamanda evde ailesi için yemek pişiren sıradan ev kadınları arasında. Bu tür yemekler iştah açıcı ve baharatlıdır.

Asya usulü tavuk pişirmek pek çok kişinin düşündüğü kadar zor değil. Tarif, baharatlı ve tuzlu soya sosuna dayanacaktır. O aslında yemek pişirmek için evrensel bir araçtır - ve marine, sos ve baharatlar. Kullanımı tavuk parçalarını daha yumuşak yapar ve cılız kümes hayvanları bile harika bir yemek yapar. Tavada soya sosunda marine edilmiş tavuk basit bir yemektir, çabuk pişer ve özel nakit maliyeti gerektirmez.

Tarif, eti tamamlamak için diş sarımsak kullanır. Sarımsak elinizde değilse, onu doğranmış soğan veya tatlı biberle değiştirmekten çekinmeyin. Ayrıca lezzetli çıkıyor.

Kızarmış tavuk için garnitür olarak ev yapımı turşu, taze sebzeler, hatta taze otlar içeren hafif bir yaz salatası, herhangi bir haşlanmış mısır gevreği veya makarna alın.

Bu tarif sadece tavuk eti pişirmek için değil, hindi eti, ördek parçaları ve hatta domuz eti için de uygundur.

Lezzet Bilgisi İkinci kümes hayvanları kursları

İçindekiler

tavuk (but) - 1 kg;
Sarımsak - 3 diş;
Soya sosu - 5-6 yemek kaşığı. l.;
susam tohumları - 2 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Bir tavada soya sosunda marine edilmiş tavuk nasıl pişirilir

Önce etten başlayın. Tavuğu durulayın. Bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Eti kemiklerden kesin, cildi çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun. Bütün tavuk butlarını veya küçük butları kullanabilirsiniz. Sadece tarife göre hazırlanmaları biraz daha uzun sürecek.

Marinayı hazırlayalım. Sarımsak dişlerini soyun. Onları bir püre haline getirin. Bunu yapmak için özel bir pres veya blender kullanın. Tavuğa püre ekleyin. Yemeğe sarımsak eklemek istemiyorsanız, karanfilleri bıçağın düz tarafıyla ezin ve tavuğa gönderin. Ve dişler aromasını ve uçucu yağlarını bıraktığında, onları çekin ve daha fazla kullanmayın.

Soya sosu dökün. Susam serpin - önceden kavrulmamalıdırlar. Ne de olsa tavuk zaten bir tavada pişecek. Bitmiş yemeği süslemek için biraz susam tohumu bırakın. Lütfen tarifte hiç tuz olmadığını unutmayın. Gerçek şu ki, soya soslu tavuk turşusu zaten tuzlu. Bu sos belirgin bir tuzlu tada sahiptir. Tavuğu yaklaşık çeyrek saat, belki biraz daha fazla marine etmeye bırakın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ateşi orta dereceden biraz daha güçlü yapın. Et parçalarını tek bir tabaka halinde eşit şekilde düzenleyin. Parçaların alt tarafının hafifçe kızarmasını bekleyin. Onları diğer tarafa çevirin. Isıyı minimuma indirin. Parçaların olduğu biraz turşusu dökün. Kaynamalarına izin verin. Brülörü çok sıcak yaparsanız et yanabilir. Bu nedenle, kısık ateşte, ancak pişene kadar kaynatmak daha iyidir. Ve pilav yaparken tavanın kapağını kapatırsanız, marine edilmiş tavuk parçaları zayıflamış gibi görünecektir. Ve daha yumuşak olacaklar.

Ardından soya turşusunu tekrar ekleyin - tüm sıvıyı tüketin. Önce sıvı buharlaşana kadar pişirin ve ardından tavuğu tamamen pişene kadar kızartın.

Henüz sıcakken soya sosuna bulanmış tavuk parçalarını tavadan bir tabağa alın. İstenirse kalan susam tohumları serpin. Beyazdırlar ve koyu kahverengi altın tavukla iştah açıcı bir renk kontrastı oluştururlar. Yemeği süslemek için taze doğranmış otlar veya birkaç tutam kuru ot ekleyebilirsiniz.

Pişirme İpuçları

Tarif sadece küçük dilimler halinde tavuk parçaları pişirmek için değil, aynı zamanda fileto biftekler için de uygundur. Sarımsakla marine etmeden önce biraz çırpın.
Tavuk marinesinde soya sosu ve sarımsakla birlikte bir tatlı kaşığı bal ve sek beyaz şarap ilave edilebilir. Yiyeceklerin tadı daha baharatlı ve daha aromatik olacaktır. Bir tavada kızartma sırasında tüm alkol hızla buharlaşacak, sadece buketi kalacaktır.
Ayrıca lezzetli pişirmeye çalışın.

Soya soslu tavuk için marine dünyada en yaygın olanlardan biridir. Soya sosu bazında hazırlanan her türlü turşusu, belirgin bir kokusu ve aroması olmayan oldukça kuru, yavan tavuk etini, lezzetli bir tada sahip lezzetli ve yumuşak ete dönüştürebilir.

Soya soslu sos tarifleri birkaç türe ayrılabilir - bunlar tuzlu ve baharatlı soslar, tatlı soslar ve baharatlıdır. Her şey, belirli bir turşunun bileşimindeki seçilen bileşenlerin kalitesine bağlıdır. Acı biber, bal, sarımsak, hardal, balzamik sirke, mayonez, ketçap ve tabii ki her türlü baharat bu tür sosların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Son zamanlarda soya sosu için birçok marine tarifi denedim. Hepsinden en çok hoşuma giden soya sosu ve ballı tavuk turşusu. Bu turşuda marine edilmiş tavuk çok yumuşak, baharatlı ve baharatlıdır.

Et sadece ağzınızda erir. Bu soya turşusu, diğer çeşitleri gibi, fırında ve ızgarada tavuk kızartmak için uygundur. Doğada, bu turşunun içinde tavuk şişleri pişirebilir veya ızgarada mangal gibi bacaklar, kanatlar pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Soya sosu - 100 ml.,
Sarımsak - 2 kafa,
Mayonez - 100 ml.,
Baharatlar: kırmızı biber, tavuk baharat karışımı - tatmak,
Domates sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Doğal bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
tatmak için tuz

Soya soslu tavuk turşusu - yemek tarifi

Soya sosu bir kaseye dökün.

Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir sarımsak presinden geçirerek bir kase soya sosuna geçirin.

Mayonez ekleyin.

Tatmak için baharat ekleyin. Karabiber, köri, kuru fesleğen, kekik, kişniş, zencefil, zerdeçaldan oluşan tavuk ve et çeşni karışımım var.

Soya soslu tavuğun sadece lezzet vermesi için değil, aynı zamanda renk vermesi için turşusu, domates sosu ilavesiyle hazırlanacak ve sosu hem mağazadan hem de ev yapımı kullanabilirsiniz. Sos yerine ketçap veya salça kullanabilirsiniz.

Fırında tavuk kızartmak için soya sosuna dayalı turşusu neredeyse hazır. Tüm malzemelerini karıştırın.

bal ekle Sosun bu bileşenleri ile mükemmel bir şekilde karışarak sosa hafif bir bal aroması ve tatlı notalar verir.

Balı turşunun içinde gezdirin. Bundan sonra, tatmak için soya soslu tavuk turşusunu deneyin. Üzerine turşunun hazırlandığı soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tadı size yeterince tuzlu geldiyse, sosa ilave tuz eklemeyin. Tuzlu yiyecekleri seviyorsanız, damak zevkinize göre tuz ekleyin. Turşuyu karıştırın. Artık hazır sayılabilir. Turşunun renginin güzel bir koyu turuncu olduğu ortaya çıktı. Turşuna baktığımda onu daha da renklendirmeye karar verdim ve kuru kırmızı biber ekledim.

Sonra turşuyu tekrar karıştırdım.

Tavuğu marine etmek için hazırlayın. Bunu yapmak için, tavuk karkası veya diğer herhangi bir kısmı - bacaklar, sırtlar, uyluklar vb. yıkanmalı ve silinmelidir.

Bu tarifte tavuk budu soya turşusunda marine ettim. Tavuk budu iki parçaya böldüm - uyluklarım ve butlarım var. Tavuğu bir kaseye koyun ve ardından soya turşusu ile dökün. Her bir tavuk parçası tamamen marine ile kaplanana kadar tavuğu turşunun içine atmak için ellerinizi kullanın. Kaseyi bir kapakla kapatın veya streç filmle örtün.

Tavuğu soya turşusunda 2-3 saat buzdolabına koyun. Tavuk marine edildiğinde kızartmaya başlayabilirsiniz. Fırını 180C'ye kadar ısıtın. Marine edilmiş tavuğu bir fırın tepsisine koyun.

Şahsen, uzun süredir kimsenin kanıtlayamadığı ağır eti terk ettik, bu yüzden sadece kümes hayvanları yiyoruz. Belde birikmez, kolayca sindirilebilir bir protein ve paha biçilmez çoklu doymamış yağ asitleri, bizi daha ince, daha sağlıklı ve daha genç yapan çok miktarda vitamin ve mineraldir.

Tavuk nasıl marine edilir: 6 kural

1. Tavuğun her zaman yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için, yalnızca soğutulmuş bir ürün seçin, ancak dondurulmasın.

2. Kümes hayvanlarını marine etmek için sadece cam veya emaye kaplar kullanın, herkes alüminyum ve plastiğin tehlikelerini bilir.

3. Tavuk marinede ne kadar uzun süre kalırsa o kadar yumuşak olur.

4. Soya sosu içeren soslar özenle tuzlanmalıdır.

5. Kümes hayvanlarını pişirmenin sonunda veya yemeden hemen önce tuzlayın, böylece tuz tüm nemi çekmez ve tavuğu sert ve kuru hale getirmez.

6. Diyet etinin her zaman sulu olmasını sağlamak için şişleri mümkün olduğunca birbirine yakın yerleştirin, mangalı sıcak kömürlerin üzerinde pişirin ve ateş olmadığından emin olun!

Tavuk yemekleri: şefin tariflerine göre pişirin - video tarifini izleyin!

Ballı hardal turşusu

Reklamı yapılan güzel bir kabuğa sahip sulu pişmiş tavuk - gerçekten gerçek! Kümes hayvanlarını kızartmanın en iyi yolu budur. Fransız hardalı ile birleştirilen bal, hafif bir tuzlu tatlılık ve yeşillik, sarımsak ve limon karışımı - harika bir aroma verir. Aynı anda iki veya daha iyisi üç porsiyon hazırlayın. Ballı tavuk asla masada kalmaz!

Ve süper bütçeli kanatları kulübeye götürün ve ızgarada pişirdiğinizden emin olun.

BAL HARDAL MARİNATI TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
150 gr sıvı bal
100 gr Fransız tahıl hardalı
1 limon

5-7 diş sarımsak
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
tuz - tatmak

Ballı Hardal Turşusu nasıl yapılır:

1. Limonun kabuğunu soymak için bir soyma bıçağı kullanın ve ince şeritler halinde kesin. Limon suyunu sıkın ve hardal, bal, bitkisel yağ, ince kıyılmış sarımsak, otlar ve lezzet ile karıştırın. İyice karıştırmak için.

2. Tavuğu 3-6 saat marine edin.

3. Bitmiş kuş, bileşimi oluşturan limon kabukları ile birlikte pişirilmelidir.

4. Pişirme sırasında tavuğu periyodik olarak turşunun geri kalanıyla fırçalayın, en sonunda kuşu tuzlayın.

yoğurt turşusu

Süper diyet sevenler için en hafif turşu. Sadece doğal ürünler ve mayonez yok!

YOĞURT MARİNATI TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
1 inci. doğal yoğurt (kefir veya hatta fermente pişmiş süt ile değiştirilebilir)
1 inci. bir kaşık limon suyu
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kakule
tuz - tatmak

Baharatlı Yoğurt Marine nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın ve kuşu marine edin. Tavuğun bütün gece yoğurt turşusunda bekletilmesi tavsiye edilir. Tavuğu pişirmenin sonunda veya servis yapmadan hemen önce tuzlayın.

portakal turşusu

Bu turşunun tarifi, hem fırında hem de kömürde tavuk pişirmek için harika. Hoş hafif keskinlik, portakal notaları ve köri baharatıyla en uyumlu şekilde birleştirilir. Kırmızı, altın, lüks tavuk!

PORTAKAL TURİZESİ TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
100 gr bal
3 portakal
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 çay kaşığı köri
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
tuz - tatmak

Portakal turşusu nasıl yapılır:

1. İki portakalın suyunu sıkın, üçüncüyü ince dilimler halinde kesin.

2. Bacakları, kalçaları, kanatları veya göğsü (veya hepsini birden) portakal suyuyla dökün ve 15-20 dakika bekletin.

3. Bal, yağ, köri ve karabiberi karıştırın. Homojen bir kütleye karıştırın.

4. Tavuğu 2-4 saat marine edin.

5. Bitmiş kuşu bir kalıba koyun, üstüne portakal dilimleri koyun, tekrar turşuyla yağlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Kullanmadan hemen önce tuzlayın.

ateş turşusu

Heyecan arayanlar için sıcak tavuk. Bu turşuda pişirilen kümes hayvanları, taze sebze salatası ve domates suyu ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Şişlerde, evde sigara içenlerde veya ızgarada yemek pişirmek için en iyisi.

ATEŞ TURİZMESİ TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
150 ml soya sosu
1 demet yeşil soğan
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 baş sarımsak
5-7 cm zencefil kökü

Ateş turşusu nasıl yapılır:

1. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.

2. Sarımsak ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soya sosu, yeşil soğan, kırmızı biber, sarımsak ve zencefili karıştırın.

4. Tüm malzemeleri karıştırın.

5. Tavuğu marine edin ve tavaya sıkıca paketleyin.

6. Bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmenin sonunda gerektiği kadar tuz.

Marinade sır

Şık ve ışıltılı! Ve parla - kelimenin tam anlamıyla! Divine sırlı tavuk, sofranızdaki en lüks yemek olacak. Marine, özellikle tavuk butlarını ve kanatlarını kızartmak için iyidir, ancak bütün bir tavuk da herkesin aklını başından alır.

MARİNADA GLAZE TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
150 ml soya sosu
80 gr bal
5-7 cm zencefil kökü
3 diş sarımsak
1 inci. Provence otları kaşığı
1 tutam biber
tuz - tatmak

Marine sır nasıl yapılır:

1. İnce bir rende üzerine zencefil rendeleyin.

2. Bal, soya sosu, sarımsak, zencefil ve baharatları birleştirin.

3. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın.

4. Minimum ısıda kaynatın ve 4-5 dakika kaynatın, soğutun.

5. Hazırlanan tavuğu bir fırın tepsisine koyun, elde edilen krema ile bolca yağlayın, folyo ile kaplayın.

6. Önceden 180ºС'ye ısıtılmış fırına koyun, 15 dakika pişirin ve tekrar sosla fırçalayın.

7. Her 5-7 dakikada bir tavuğu yağlamaya devam edin ve pişene kadar kavurun. Pişirmenin sonunda tuz.

Ekşi krema turşusu

Pişmiş tavuğunuz lifli ve tatsızsa, ekşi krema turşusunu deneyin. Kanatlı etinin inanılmaz olduğu ortaya çıkıyor: ince zencefil notaları ve hafif bir hardal tadı ile ağızda yumuşak ve eriyen. Bu turşuyu tavuk göğsü filetolarını kızartmak için kullanmak özellikle iyidir.

Ekşi krema turşusu tarifi

Neye ihtiyacın var:
5 st. yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
Z Art. kaşık soya sosu
1 inci. bir kaşık Rus hardalı
1 inci. çay kaşığı kuru Provence otları
2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
tuz - tatmak

Ekşi krema turşusu nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri birleştirin ve bir çatalla homojen bir kütle haline getirin.

2. Tavuğu yıkayın ve kurutun.

3. Tavuğu en az 2 saat marine edin.

4. Parçaları bir kalıba koyun ve önceden 180ºº ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin.

5. Pişirme sırasında, turşunun geri kalanıyla periyodik olarak fırçalayın.

6. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, gerektiği kadar tuzlayın ve her bir tavuğun üzerine ince bir tabak sert peynir koyun.

Çıtır olana kadar pişirin.

limon turşusu

Bu harika narenciye turşusunun sırrı, kuşa zengin, yoğun bir tat veren otlar ve baharatların eklenmesidir. Sadece sulu tavuk ve daha fazlası değil! Marine, tavuk etini bir manşonda veya ızgarada kızartmak için idealdir.

LİMONLU MARİNAT TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
2 limon
5-7 diş sarımsak
1 inci. bir kaşık yenibahar
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı safran
1 küçük demet biberiye (kuru da olabilir)
tuz - tatmak

Limonlu Turşu nasıl yapılır:

1. Sarımsağı soyun ve bir bıçakla ezin.

2. Limonu büyük küpler halinde kesin. Biberiye dallarını elinizle yırtın.

3. Limonları ve biberiyeyi birleştirin. Malzemeleri elinizle güzelce karıştırın.

4. Sarımsak, yağ, karabiber ve safranı ekleyin, iyice karıştırın.

5. Tavuğu 5 ila 12 saat marine edin. Pişirmenin en sonunda tuz.

domates turşusu

Baharatlı otların sarımsak ve kırmızı biberle birleşimi, en hassas tavuğu kendi suyunda pişirmek için harika bir turşusu oluşturur. Kalın kokulu sos ve yumuşak tavuk eti, basit karabuğday lapasından modaya uygun makarnaya kadar her türlü garnitür için uygundur.

DOMATES MARİNA TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
1 inci. kalın domates suyu
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 inci. bir kaşık toz kırmızı biber
5 diş sarımsak
1 demet fesleğen
1 demet nane
tuz - tatmak

Domates turşusu nasıl yapılır:

1. Sarımsak, nane ve fesleğeni çok ince doğrayın. Domates suyu ve bitkisel yağ ile birleştirin. İyice karıştırmak için.

2. Tavuğu 2-4 saat marine edin.

4. Bitmiş kuşu sıcak bir tavaya koyun, 2-3 dakika sonra ısıyı en aza indirin ve kapağın altında kendi suyunda yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında gerekirse en sonunda biraz su, tuz ekleyebilirsiniz.

5. Servis yaparken istenirse kıyılmış nane serpin.

Kvas üzerinde marine

Basit ve güvenilir, ev yapımı ve çok anlaşılır bir kvas turşusu, tavuğunuza hoş bir çavdar ekmeği aroması verecektir. Ve birçok taze ot ve ev yapımı sebzeyi de unutmayın!

KVASS MARİNADA TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
400 ml ekmek kvası (ideal olarak ev yapımı)
2 yemek kaşığı. Rus hardalı kaşığı
1 inci. bal kaşığı
5-7 diş sarımsak
1 demet herhangi bir yeşillik
1 tutam biber
tuz - tatmak

Kvas üzerinde turşusu nasıl pişirilir:

1. Sarımsakları doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın.

2. Kvası hardal, bal, sarımsak, otlar ve biberle birleştirin.

3. Kuşu 2-4 saat marine edin, ancak bir gecede daha iyi olur.

4. Tavuğu ızgarada veya fırında kızarana kadar pişirin. Pişirmeden veya servis yapmadan önce birkaç dakika tuzlayın.

şarap turşusu

Tavuk etinin yumuşak dokusu ve belirgin tadı: gerçek gurmeler için kırmızı şarap turşusu! Kırmızı veya beyaz, kuru veya tatlı - yeni kombinasyonları denemekten çekinmeyin. Marine, tavuk şişlerini pişirmek için idealdir.

ŞARAP MARİNA TARİFİ

Neye ihtiyacın var:
300 ml tatlı kırmızı şarap
100 gr çekirdeksiz kuru erik
1 ampul
1 çay kaşığı karanfil
tuz, karabiber - tatmak

Şarap turşusu nasıl yapılır:

1. Kuru erikleri ve soğanları halkalar halinde kesin.

2. Şarap, soğan, kuru erik ve biberi birleştirin, karıştırın.

3. Kuşu buzdolabında en az 3 saat bekleterek marine edin.

4. Marine etme işlemi sırasında ara sıra karıştırın. Pişirmenin sonunda veya servis yapmadan hemen önce tuzlayın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır