Karaciğer ile Shchi. İspanyol sarımsak çorbası. Bir çocuk için hassas kremalı çorba

Tavuk ciğeri hazır et yan ürünüdür. Bu harika üründen çok sayıda yemek var - et ruloları, çorbalar, ezmeler, folyoda ve onsuz güveçler, mantarlar, sebzeler, patatesler, çeşitli tahıllar ve çok daha fazlası ile pişirilen tavuk ciğeri.

Tavuk ciğeri faydaları hakkında

Hemen hemen her ürünün hem yararları hem de zararları olduğunu herkes bilir. Tavuk karaciğeri bir istisna değildir. Yararı, çok fazla protein içermesi, çocuklar ve hamileler için çok faydalı olan folik asit açısından zengin olması, bol miktarda A, C vitamini içermesi, selenyum ve iyot, kolin, riboflavin, demir, magnezyum içermesidir. ve fosfor. Ama karaciğerde de zararı var.

Günümüzde fabrikalarda ve kümes hayvanı çiftliklerinde, çeşitli hastalıklara yakalanmamaları için tüm hayvanlara ve kuşlara enjekte edilen antibiyotikler kullanılmaktadır. Antibiyotiklerin kimya olduğu açıktır, bu nedenle 3 yaşından küçük bebekler için tavuk ciğeri kesinlikle önerilmez. Elbette fabrikada yetiştirilen tavuk karaciğerinin zararı güçlü değildir, çünkü insan vücudu zaten bu tür yiyeceklere alışmıştır ve vücudu zararlı kimyasallardan arındırmakla baş eder, bu nedenle karaciğerde çok daha fazla fayda vardır.

Tavuk karaciğerinin kalori içeriği çok düşüktür - sadece 137 kC, bu nedenle özenle diyet yapanlar ve sadece düşük kalorili sağlıklı yiyecekler yiyenler için yemek için çok uygundur. Pek çok insan soracak - ne tür bir tavuk çorbası pişirilir? Bu tür insanlar için örneğin tavuk ciğeri çorbası uygundur. Kızartmadan ve yağ ilave edilmeden hazırlanan lezzetli tavuk ciğeri çorbası tarifine bir göz atalım.

Tavuk karaciğeri - 200 gram,
Pirinç - 5 yemek kaşığı,
havuç - 1 adet,
Patates - 3 adet,
Sarımsak - 2 diş,
soğan - 1 adet,
Tavuk suyu - 4 su bardağı veya 1 litre
Dereotu ve maydanoz - tatmak,
Karabiber - tatmak
Deniz tuzu - tatmak.

Adım adım pişirme

Tavuk ciğeri çorbası hiç yağlı, sağlıklı ve çok lezzetli olmayacak. Tarif basit ve çorbayı çok kısa bir süre - yaklaşık 40 dakika - pişirmeniz gerekiyor.

Sıcak tavuk suyunu bir tencereye dökün, çok yavaş ateşe koyun ve doğranmış havuç ve soğanı ekleyin.
Havuçlar neredeyse pişince, patatesleri de küp küp doğrayın.
Karaciğeri iyice durulayın ve büyük küpler halinde kesin, sarımsakları ve otları ince ince doğrayın. Pirinci soyun, su berraklaşana kadar durulayın.
Pirinci tavaya ve 5-10 dakika sonra karaciğeri ve sarımsağı koyun. Karaciğer ve pirinç pişince bir tencereye yeşillikleri, tuzu, karabiberi koyun. Her şeyi karıştırın, yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ocağı kapatın.

Bu lezzetli çorba sıcak servis edilmelidir. Üzerine süs olarak haşlanmış ve dörde bölünmüş tavuk yumurtası koyabilirsiniz.

Biliyor musun?

Genel olarak tavuklu bu çorbanın kalori içeriği düşüktür. Ancak diyet yapmıyorsanız, böyle bir çorbayı biraz farklı pişirmeyi deneyebilirsiniz. Malzemeler aynı olacak, ancak soğan, havuç ve sarımsak, bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Sonra hepsini çorbaya ekleyin. Görünüşe göre fark güçlü değil ama tavuk ciğeri çorbasının tadı hemen değişiyor, daha anlamlı ve zengin hale geliyor.

İlginç bir gerçek var. Kore Cumhuriyeti'nde birçok doktor, bir kişinin kronik yorgunluktan ve fazla çalışmaktan kurtulması için tavuk ciğeri yemeyi tavsiye ediyor. Hastanın görme yeteneği zayıfsa veya bir tür akciğer hastalığı varsa, ona tavuk karaciğeri de reçete edilir. Görünüşe göre kendine ait bir sırrı var. Genel olarak, bu lezzetli ve ilginç sakatatın yaklaşık iki veya üç haftada bir tüketilmesi önerilir. Böylece çeşitli stres türlerinden kaçınabilir, sağlıklı ve enerji dolu kalabilirsiniz.

Birçok ev hanımı soracaktır - iyi bir tavuk ciğeri nasıl seçilir? Hiç de zor değil. Öncelikle karaciğerin rengine odaklanmanız gerekir - kırmızı - kahverengi olmalıdır. Hiçbir durumda turuncu olmamalıdır - bu, çok donmuş olduğunun ve içinde hiç yararlı madde kalmadığının bir işaretidir. Tavuk karaciğerinin yüzeyi pürüzsüz olmalıdır - çukurlar ve kalıntılar olmadan.

Karaciğerin yüzeyi gevşekse veya tamamen parçalara ayrılıyorsa, birden fazla kez dondurulup çözülmüştür, hiç taze değildir. Böyle bir karaciğer almamalısın - acı olacak ve hiç de lezzetli olmayacak. Süpermarketlerde karaciğeri çok dikkatli kontrol etmeniz gerekir. Son kullanma tarihi çoktan geçmiş şu veya bu ürünü satmak için ne bulurlarsa bulsunlar.

moysup.ru

tavuk ciğeri ile çorba

Patates - 3 adet.

Tavuk ciğeri - 260 gr

tavuk yumurtası - 2 adet.

Mayonez - 1 yemek kaşığı. l.

soğan - 0,5 adet.

Bitkisel yağ - 50 mi.

Karabiber - tatmak

Defne yaprağı - 0,5 adet.

Kurutulmuş maydanoz veya diğer otlar - tatmak

Pişirme talimatları

Size şahsen beni hayrete düşüren harika bir tavuk ciğeri çorbası tarifi göstereceğim. Çorbadaki hem yumurtalı sufle hem de tavuk ciğeri parçaları onu bir şekilde büyülü, çok hoş kokulu hale getirdi, ancak aynı zamanda çorba yağlı veya midede ağır değildi, aksine kalori içeriğine dikkat edin çanak. Ve evet, bu çorbada tahıl veya makarna yok.

Tavuk ciğeri çorbası için şunları hazırlayın: su, patates, tuz, tavuk ciğeri, tavuk yumurtası, mayonez, soğan, havuç, bitkisel yağ, karabiber, defne yaprağı, kuru maydanoz.

Patatesleri (küçük küpler) suda neredeyse pişene kadar kaynatın.

Patatesler pişerken soğanı (küçük küpler halinde) ve havucu (ince rende) bitkisel yağda kızartarak kızartmayı hazırlayın. Çorbayı tuzlayın ve rostoyu ekleyin.

Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayıp iri iri doğrayın, suyunun çıkması için tekrar durulayın, kızarttıktan sonra çorbaya ekleyin. Çorbayı kaynatın ve ardından karaciğer tamamen pişene kadar pişirin (bu fazla zaman almaz, 8-10 dakika).

Yumurtalı sufleyi hazırlarken çorbayı kaynatalım: Yumurtaları bir kaseye kırın, mayonez ve biraz tuz ekleyin, hepsini bir çatalla çırpın ve sufleyi mikrodalgada orta güçte 2 dakika pişirin. Bitmiş sufleyi şeritler, küpler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin, yani. istediğiniz şekilde :)

Çorbanın içindeki patates ve ciğer tamamen pişince üzerine yumurtalı sufleyi ilave edip bir taşım kaynatın ve 1 dakika kaynatın.

En sonunda çorbaya yeşillikleri (kurutulmuş maydanozum var), öğütülmüş biberi ve defne yaprağını ekleyin. Ateşi kapatın ve çorbanın 10 dakika "ulaşmasına" izin verin.

www.iamcook.ru

Tavuk ciğeri ve şehriye çorbası

Tavuk ciğeri çorbası - sakatatlı tavuk çorbasının bir çeşidi olarak

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün çorba koleksiyonumu yenilemeye ve size oldukça basit bir tavuk çorbası tarifi sunmaya devam ediyorum.

İlk yemekleri çeşitlendirmek için bazen tavuk ciğeri çorbası yapıyorum, beğeniyoruz. Kumbaranızda böyle bir çorba yoksa eklemenizi şiddetle tavsiye ederim!

Ayrıca karaciğerin düşük kalorili ve çok faydalı olduğunu herkes bilir, vücudumuz için gerekli proteinleri ve eser elementleri içerir. Bu nedenle, zaman zaman diyetinize karaciğer eklemeye değer!

Tavuk Ciğer Çorbası Malzemeler

İki litrelik bir tavaya göre

Tavuk karaciğeri - yaklaşık 300 gram
havuç - bir orta boy
soğan - tek parça
Erişte küçük - yaklaşık ½ bardak veya biraz daha fazla
Defne yaprağı, kırmızı biber, kırmızı acı biber, tuz ve yenibahar

Kural olarak, erişte çorbalarına patates koymam. İlk başta kocamın patatessiz çorba yemesi alışılmadık bir durumdu ama sonra buna alıştı ve hatta tam tersine artık daha hafif çorbaları sevdiğini söylüyor. Ancak kiminle liderlik edeceksin ...

Tavuk Ciğer ve Erişte Çorbası nasıl yapılır?

Karaciğeri iyice yıkarız, filmleri keseriz, bir yerde safra parçası kalırsa karaciğerin safranın olduğu kısmını dikkatlice kesmeniz gerekir.

Karaciğeri dörde veya ikiye böldük, hangi boyutta parçaları yemenin sizin için uygun olduğunu kendiniz görün. Bir kaseye koyup 40-60 dakika bir yere sütle dolduruyoruz. Böylece ciğer parçaları daha yumuşak ve sulu olur ve eğer acılık kalırsa süte geçer.

Ardından soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve bir sos yapın. Ben genellikle sosu doğrudan tencerede yaparım. Bunun için kalın tabanlı bir tavaya sahip olmak daha iyidir.

Bu yüzden az miktarda bitkisel yağda önce soğanı şeffaf olana kadar soteliyoruz, ardından havuç ve baharatları koyuyoruz. Biraz kızartın, biraz su ekleyin ve havuçlar yarı pişene kadar pişirin.

Sütte ıslanma süresi dolduğunda karaciğeri bir kevgir içine atıp akan su altında duruluyoruz.

Sıcak benzin istasyonunu soğuk suyla doldurmamak için suyu ayrı kaynatın. Elektrikli su ısıtıcısında yapıyorum.

Pansumanı iki litrelik bir tencereye kaynar suyla doldurun - bir buçuk litre kaynar su ve karaciğeri koyun.

Patatesle pişirirseniz, önce patatesleri koymak, yarı pişene kadar kaynatmak ve ardından karaciğeri koymak daha iyidir.

Tavuk ciğeri ne kadar pişirilir?

2-3 dakika diye bir yerde okumuştum. Buna katılmıyorum, önceden süt veya suya batırılmış karaciğer bile en az 10 dakika kaynatılmalıdır. Ama sindirmeyin, 15 dakika, bu maksimumdur.

Ancak erişteyi ne zaman koyacağınız, erişte veya eriştenizin çeşidine bağlı olacaktır. Ben genelde tel şehriye kullanıyorum çok çabuk pişiyorlar o yüzden neredeyse en sona koyuyorum 3-5 dakika pişirip ocağı kapatıyorum. Erişte, pişirmeyi bitirmediyse, yine de gelecektir.

Ayrıca yeşillik ekleyebilirsiniz. Ancak ben yeşillikleri tabaklara koymayı tercih ederim. Böylece daha hoş kokulu ve daha güzel çıkıyor.

Ve eğer böyle bir çorba size çok hafif geliyorsa, örneğin domuz yağı ile kendinize bir sandviç yapabilirsiniz. Pastırma nasıl tuzlanır, burada görebilirsiniz. Veya daha doyurucu bir çorba pişirin - tütsülenmiş etli hodgepodge.

Tavuk ciğeri ve erişte ile çorbayı böyle pişiriyorum. Basit ve hızlı ve ayrıca kullanışlı! Deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum! Ve yeni tarifleri kaçırmamak için güncellemelere abone olmayı unutmayın!

mir-domohozyaiki.ru

tavuk ciğeri ile çorba

Tavuk ciğeri çorbası çok sağlıklı ve hazırlaması kolaydır. Karaciğer, vücudun sağlıklı çalışması için gerekli olan çok miktarda demir, A vitamini ve diğer eser elementleri içerir.

İÇİNDEKİLER

Tavuk ciğeri 150 gram
galeta unu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tavuk yumurtası 1 adet
Tereyağı 1 yemek kaşığı. kaşık
soğan 1 adet
Havuç 200 Gram
patates 1 adet
kereviz 1 adet
Tavuk suyu 300 ml
Karabiber 1 tutam

Tavuk karaciğerini alın ve orta parçalara bölün. Yumurta ve galeta unu ile karıştırın, tadına bakmak için tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Ciğerli bulaşıkları bir kenara bırakıp karaciğerin baharatlarla doyurulması için yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin veriyoruz.

Et suyunu büyük bir tencerede kaynatın. Bir tavuk sırtı veya başka bir parça yapacaktır. Patatesleri şeritler veya küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Kereviz seviyorsanız onu da ekleyebilirsiniz.

Soğanı bir tavada kızarana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha kızartın. Havuç küp veya şeritler halinde kesilir.

Et suyunu hazırladıktan sonra tavuğu alıp eti kemiklerinden ayırmanız gerekir. Kemikleri atın ve eti çorbaya geri koyun. Tavaya soğan ve havuç ekleyin ve orta ateşte 15 dakika daha pişirin.

Zaten aşılanmış olan karaciğer kütlesini alıp ondan toplar yapıyoruz. Onları et suyuna batırın ve 10 dakika daha pişirin.

Tavuk ciğeri çorbası hazır! Tabaklara dökün, otlar ile süsleyin ve lezzetli bir öğle yemeğinin tadını çıkarın.

Sevdikleriniz için mevcut malzemelerden minimum zaman alacak yeni bir yemek pişirmek ister misiniz? Aşağıdaki fotoğraflı tavuk ciğeri çorbası tarifi evinizin kalbini kazanacak. Bu besleyici yemeği hazırlamak için birçok seçenek var - sıcak, soğuk, sıvı, kremsi, hafif, doyurucu. Size uygun olanı seçin.

Tavuk karaciğeri sağlıklı bir sakatattır

Tavuk karaciğerinin insan vücudu üzerindeki olumlu etkisini herkes bilir. Beslenme uzmanları, bu düşük kalorili ürünün fazla kilo vermek isteyenler için diyete dahil edilmesini önermektedir. İçeriği: beta-karoten, B vitaminleri, folik asit, demir, kalsiyum ve magnezyum. Tavuk karaciğerinin faydalı özellikleri:

dolaşım ve bağışıklık sistemlerinin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
görme gücünü güçlendirir;
cilt ve saçın durumunu iyileştirir;
demirin vücut tarafından emilimini teşvik eder;
tiroid bezinin fonksiyonlarını normalleştirir;
hafızayı geliştirir;
gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Tavuk ciğeri hamilelere, bağışıklık sistemi zayıf olanlara ve kilolu olmakla mücadele edenlere tavsiye edilir. Bu sakatattan faydalanmak için haftada 2-3 kez düzenli beslenmenize dahil edin. Bununla birlikte, tavuk karaciğerinin bir takım kontrendikasyonları vardır, 3 yaşın altındaki çocuklar, peptik ülser ve yüksek kolesterolden muzdarip kişiler tarafından kullanılmamalıdır.

Çorba yapmak için bu narin sakatatı nasıl seçeceğinizi öğrenin. Bayat bir malzeme sadece yemeğin tadını bozmakla kalmaz, aynı zamanda mide rahatsızlığına da neden olur. Taze tavuk ciğeri pürüzsüz, parlak ve temiz bir yüzeye, tatlı bir kokuya sahiptir. Sakatatın rengi turuncu veya yeşilimsi, gevşek dokulu, çamaşır suyu veya diğer yabancı kokular ise satın almaktan kaçının.

Karaciğer çorbası nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler

Bu sakatatın yararlı nitelikleri, uygun ısıl işlemle korunur. Tarifini ve fotoğrafını aşağıda bulacağınız tavuk ciğeri çorbasını hazırlamak için ana malzemeyi iyice durulayın, filmleri soyun ve 10-15 dakika bekletin. soğuk su veya sütte. Bu, sakatatı hoş olmayan acılıktan kurtaracak ve daha yumuşak hale getirecektir. Ardından seçilen tarifi takip edin.

Bir çocuk için hassas kremalı çorba

Tavuk karaciğerinden yapılan lezzetli bir yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Çocuklar nadiren sakatat yemeyi severler. Ancak çocuğunuzun sağlıklı tavuk ciğeri yemesini istiyorsanız, onun için hafif kremalı bir çorba hazırlayın. Bu yemeğin kıvamı, sıvı sebze püresine benzer. Narin kremalı çorba, sadece çocuğunuzu değil, aynı zamanda tüm aile üyelerini de lezzetli bir krema tadıyla memnun edecektir. Yemek pişirmek için bir tencereye ve bir kızartma tavasına ihtiyacınız var.

İçindekiler:

sebze suyu 1,5 l;
tavuk karaciğeri 0,5 kg;
orta boy havuç 1 adet;
1 soğan;
yumurta sarısı 2 adet;
% 10-15 yağ içeriğine sahip krema 0,2 l;
un 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı 4 yemek kaşığı. l.;
süt 0,5 l;
Beyaz ekmek;
maydanoz;
bir tutam tuz.

Talimat:

Karaciğeri filmlerden temizleyin, 10-15 dakika soğuk süte batırın.
Soğanları ve havuçları doğrayın, tereyağında kızarana kadar kızartın.
Fazla sıvıyı çıkarmak için karaciğeri hafifçe sıkın, küçük parçalar halinde kesin, kızarmış soğan ve havuçlara ekleyin. Ortaya çıkan karışımı 5-7 dakika kısık ateşte kızartın.
Sebzeli kızarmış tavuk karaciğerine 0,2 litre sebze suyu ekleyin. Örtün, en fazla 10 dakika pişirin, sonra soğutun.
Tereyağını ayrı bir kapta eritin, unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kalan sebze suyunu ince bir akışla karışıma dökün ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Çanağı 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Soğutulmuş kızarmış karaciğer-sebze karışımını bir blender veya mutfak robotu ile püre benzeri bir kıvama gelene kadar öğütün.
Elde edilen karaciğer kütlesinde ince bir akış halinde sürekli karıştırarak un ve tereyağı ile sebze suyunu dökün. Çorbada topak kalmamasına dikkat edin.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını krema ve tuz ile çırpın.
Yumurta ve krema karışımını yavaşça karaciğer çorbasına katlayın.
Çanağı yavaş ateşe koyun, 10-15 dakika pişirin.
Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve üzerine ekmek küplerini yerleştirin. 180-200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Bitmiş krakerleri soğutun.
Hazırlanan ihale kremalı çorbayı porsiyonlu tabaklara dökün, kruton ekleyin, kıyılmış maydanozla süsleyin. Bu yemek hem öğle hem de akşam yemeği için harika.

Fazla kilo vermek veya sağlıklı bir diyete bağlı kalmak istiyorsanız, yemeğin kolay bir versiyonunu hazırlayın. Aşağıda bir fotoğraf bulunan düşük kalorili tavuk ciğeri çorbası tarifi, diyet menüsü için harika bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici yemek, hafif bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Karabuğday Ciğer Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

sebze suyu 2 l;
tavuk karaciğeri 0,5 kg;
karabuğday 100 gr;
havuç 1 adet;
soğan 1 adet;
kırmızı dolmalık biber 1 adet;
domates 2 adet;
zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.;
yeşillikler - dereotu ve maydanoz;
tatmak için tuz.

Pişirme adımları:

Havuç ve soğanları soyun, şeritler halinde kesin.
Zeytinyağını kızdırılmış bir tavaya dökün, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar sote edin.
Kırmızı dolmalık biberi tohumlarından soyun, akan su altında durulayın, şeritler halinde kesin, havuçlu kızarmış soğana ekleyin. Kısık ateşte sotelemeye devam edin.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin, tavadaki sebzelere ekleyin.
Karışıma 0,5 litre sebze suyu dökün, üzerini kapatın, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavuk karaciğerindeki suyu sıkın, küçük porsiyonlar halinde kesin. Onları 5-10 dakika kaynar suya batırın.
Karabuğdayı ayırın, durulayın ve 10-20 dakika soğuk suda bekletin.
Kalan sebze suyunu bir tencerede kaynatın, içine karabuğdayı dökün, 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra haşlanmış sebzeleri ekleyin. 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kaynayan çorbaya haşlanmış tavuk ciğeri ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda tadına bakmak için tuz ekleyin.
Bitmiş karabuğday-ciğer çorbasını porsiyonlu tabaklara dökün, kıyılmış dereotu ve maydanozla süsleyin.

Ev yapımı erişte ile yemek

Her deneyimli ev hanımının cephaneliğinde ciğer çorbası yapmak için birden fazla seçeneği vardır. Bir mutfak klasiği, ev yapımı erişte içeren bir yemektir. Güzel kokulu, sağlıklı ve besleyici ciğer çorbası, soğuk kış günlerinde vücudu mükemmel şekilde ısıtır ve doyurur, sonbaharda soğuk algınlığına karşı korur. Ev yapımı erişte yapmayı ve tarif kutunuza eklemeyi öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Lahana ve karaciğer ile Shchi

Geleneksel Rus çorbasının kimseyi şaşırtması pek mümkün değil. Ancak lahana çorbası tavuk ciğeri ile pişirilirse yemek size yeni lezzet nüanslarını ortaya çıkaracaktır. Çorbanın klasik versiyonu hem taze hem de lahana turşusundan pişirilir. Bu nedenle karaciğerli lahana çorbası, yılın herhangi bir zamanında yemek pişirmek için harikadır. Yazın taze lahana ile, kışın ise lahana turşusu ile Rus çorbası hazırlayın.

İçindekiler:

2 litre tavuk suyu;
0,3 kg tavuk ciğeri;
havuç 1 adet;
soğan 1 adet;
patates 300 gr;
taze lahana 300 gr;
bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. l.;
Ekşi krema;
yeşillikler - dereotu, maydanoz;
Defne yaprağı;
Karabiber;
tatmak için tuz.

Adım adım pişirme talimatları:

Karaciğeri durulayın, filmleri çıkarın, 10-15 dakika soğuk suda bekletin.
Havuç ve soğanları soyun, şeritler halinde kesin. Sıcak tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, doğranmış sebzeleri ekleyin, kızarana kadar kızartın.
Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın, kavurmayı ekleyin.
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, kaynayan et suyuna ekleyin.
Lahanayı şeritler halinde doğrayın, çorbaya ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavuk karaciğerindeki suyu sıkın, porsiyonlar halinde kesin. Sıcak tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, karaciğeri ekleyin, her tarafını 3-5 dakika kızartın. Karaciğerin hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin.
Kaynayan çorbaya damak zevkinize göre ciğer, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynamanın güçlü olmadığından emin olun. Sonra defne yaprağını çıkarın, lahana çorbasını tatmak için tuzlayın.
Bitmiş yemeği porsiyonlu tabaklara dökün, ekşi krema ekleyin, doğranmış otlar ile süsleyin.

Karaciğer çorbasını başka ne pişirebilirsin?

Ailenizi tanıdık bir yemeğin yeni çeşitleriyle şaşırtmak istiyorsanız, malzemeleri denemekten çekinmeyin. Ciğer çorbasına mantar, yeşil bezelye, yeşil fasulye, karnabahar, erişte veya tavuk göğsü ekleyin. Eşsiz ve egzotik bir şey yapmak istiyorsanız elma, balkabağı, şeftali veya vişne ile bir yemek yapın. Bunu yapmak için bir rende ve çok pişiriciye ihtiyacınız olacak.

Tavuk karaciğer kremalı çorba

İlk kurslar için çok sayıda tarif var. Birisi onları bir diyete bağlı kalarak hazırlar ve çoğu için bu, öğle yemeği için vazgeçilmez bir yemektir. Sonuçta çorba uzun süre doyurur ve güç verir. Çeşitlilik istiyorsanız öğle yemeği için tavuk ciğeri çorbası pişirebilirsiniz.

Tüm sakatatlar arasında karaciğer popülerlik açısından ilk sırada yer alır. Ondan hazırlanan yemekler sadece yumuşak ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tarifimize göre pişirilen tavuk ciğeri çorbası size aşık olacak ve sofraların vazgeçilmezi olacak.

Tavuk karaciğerinin bir özelliği de hazırlanma kolaylığıdır. Sığır etinin aksine, ıslatılmasına gerek yoktur. Ayrıca acı değildir ve tadı hassastır. Ve hazırlanması için tarif oldukça basit ve karmaşık değil.

Faydalı özellikler

Tavuk ciğeri ile pirzola ve ezme ile tarife göre hazırlanan çorbanın faydalı özellikleri vardır:

protein içeriği tavuk göğsü ile karşılaştırılabilir;

karaciğer çok miktarda folik asit (B vitamini), A vitamini içerir;

sadece 100 gram tavuk ciğeri, insanlar için gerekli olan günlük demir oranını içerir. Ve bol miktarda fosfor ve magnezyum;

bileşime dahil edilen riboflavin, demirin daha iyi emilmesine katkıda bulunur;

tavuk karaciğeri, birçok doğal asit içerdiğinden hamilelik sırasında kadınlar için endikedir;

sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir; bileşimde kolin bulunması nedeniyle hafızayı geliştirmek için yararlıdır. Diyet yapanlar için tavuk ciğeri mükemmel bir protein kaynağıdır.

Olası zarar

Yararlı özelliklerin etkileyici listesine rağmen, karaciğer aşırı miktarlarda tüketilmemelidir. Vücut için yalnızca küçük dozlarda gerekli olan çok miktarda kolesterol içerir, ancak fazlası sağlığa zararlı olabilir. Tavuk karaciğeri, yüksek kan kolesterolü olan kişilerde, yaşlılarda, peptik ülser ve böbrek hastalığı olan hastalarda, üç yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir.

seçim kuralları

Tavuk ciğeri çorbasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olması için doğru ana malzemeyi seçmeniz gerekiyor. Taze ürün parlak, pürüzsüz yüzeyli, koyu kahverengi renkte olmalıdır. Kan damarları karaciğerde açıkça görülebilmelidir.

Turuncu veya kahverengi ise, birkaç kez dondurulup çözüldüğü anlamına gelir. Dondurulmuş bir ürün vücuda zarar vermez, ancak artık vücuda hiçbir faydası yoktur.

Ciğer yemenin faydaları ancak taze olması ve doğru pişirilmesi şartıyla olacaktır. Ana seçim kriterleri:

Renk koyu kahverengi, parlak pürüzsüz yüzey. Beyaz veya başka bir renkteki lekeler, düşük kaliteli bir ürünün işaretidir;
Tutarlılık pürüzsüz olmalı ve gevşek olmamalıdır. Safra kesesinin kesim sırasında hasar gördüğünü gösteren yeşil bir renk tonu kabul edilemez. Böyle bir ürün tehlikeli değildir, sadece daha iyice yıkanması gerekecektir.
Koku hoş ve hafif tatlı olmalıdır. Yabancı kokuların varlığı kabul edilemez.

yemek pişirme kuralları

Uygun hazırlık, ürünün yararlı niteliklerini arttırır. Tavuk karaciğeri pişirmek 15 dakikadan fazla olmamalıdır. Kızartma yaparken sadece zeytinyağı kullanılması tavsiye edilir. Bulyon küpleri ve diğer kimyasal baharatları kullanan bir tarif kullanmamak en iyisidir. Daha fazla yeşillik eklemek iyidir. Tavuk karaciğeri sebzeler, kuruyemişler ve süt ürünleri ile birleştirilir. Tarif, mutfak becerilerinize ve tat tercihlerinize göre özelleştirilebilir. Tarif 4 kişiliktir. Pişirme süresi: 40 dakika.

Tavuk Ciğer Çorbası Pişirme

Çorba tarifi çok basit. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacı olacak:

tavuk karaciğeri - 200 gr;

yuvarlak pirinç - 5 yemek kaşığı;

orta boy havuç - 1 adet;

patates - 3 adet;

sarımsak - 1-2 diş;

soğan - 1 adet;

tavuk suyu - 1 l;

yeşillik;

tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

Et suyunu kaynatın. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde kesin ve et suyuna koyun.
5 dakika sonra orta boy küpler halinde kesilmiş patatesleri ve yıkanmış pirinci koyun.
Karaciğeri akan su altında iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Pirinç neredeyse hazır olduğunda karaciğeri ekleyin.
10 dakika sonra ince doğranmış yeşillikleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Ateşi kapat.

Tarif, et veya sebze suyu kullanılarak değiştirilebilir. Pirinç yerine karabuğday veya darı alın. Taze otlar serpilmiş ekşi krema ile tavuk karaciğeri çorbası servis edin. Güzellik için yarım haşlanmış yumurta koyabilirsiniz.

Birkaç ilginç seçenek daha:

Temas halinde

Tavuk ciğeri çorbası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı bir yemektir. Tavuk karaciğerinin bileşimi kolayca sindirilebilir proteinler, birçok vitamin - riboflavin, A, kolin, C, folik asit, iyot, selenyum, fosfor, magnezyum, demir gibi temel elementleri içerir. Bu, ondan çorbaları diyet diyetleri, hamile kadınlar için diyetler menüsüne dahil etmeyi mümkün kılar. Bu çorba çocuklar için de faydalı olacaktır.

Tavuk ciğeri çorbası da kilo verme diyetleri uygulayanlar için faydalı olacaktır. Ürünün kalori içeriği çok düşüktür - sadece 137 kC.

Tavuk ciğeri çorbası, tavuk içeriği ile karşı karşıya kalan insanların her mutfak geleneğinde yer alır ve bunların hemen hepsi millet olduğu için bu çorbaya haklı olarak dünyaca ünlü denilebilir.

Tavuk ciğeri çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak sadece 40 dakikanızı alıyor.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 0,2 kg;
Pirinç - 5 yemek kaşığı;
patates - 3 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet:
Sarımsak - 2 diş;
tavuk suyu - 1 litre
Deniz tuzu, maydanoz, karabiber, dereotu - tatmak.

Yemek pişirmek:

Küp doğranmış havuç ve soğanı tavuk suyuna ekleyin ve havuçlar yarı pişene kadar pişirin, ardından küp küp doğranmış patatesleri ve pirinci ekleyin.

On dakika sonra yıkanmış doğranmış ciğer, ince kıyılmış sarımsak ve otlar, biber, tuz ekleyin ve beş ila yedi dakika pişirin.

Çorba hazır.

Geleneksel Çin ve Kore tıbbında tavuk ciğeri çorbası, kronik yorgunluk, karaciğer hastalığı, zamanla görme keskinliğinin zayıflaması ve akciğer hastalığı tedavisinde kullanılır.

Bu çorbanın hazırlanması son derece basit ama yine de oldukça lezzetli ve doyurucu.

İçindekiler:

patates - 3 orta boy yumru;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
karabuğday - ½ su bardağı;
un - ½ su bardağı;
defne yaprağı - 2 yaprak;
yeşillikler - tatmak;
Baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Küp doğranmış patatesleri haşlayın.

Karaciğeri parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.

Karaciğer neredeyse hazır olduğunda doğranmış havuçları, doğranmış soğanları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.

Patatesler pişince karabuğdayı bir tencereye koyun ve beş dakika sonra kızartmayı çorbaya ekleyin, tuzlayın, defne yaprağını koyun ve on dakika kısık ateşte pişirin.

Çorba hazır.

Kaliteli bir tavuk ciğeri seçmek basittir:

önce renge dikkat edin - kırmızı-kahverengi olmalıdır. Karaciğer önce dondurulursa ve sonra çözülürse turuncu bir renk tonu belirir, böyle bir üründe neredeyse hiç yararlı vitamin yoktur;
yüzey herhangi bir kalıntı olmadan pürüzsüz olmalıdır;
karaciğer dokunulduğunda sağlam olmalıdır.

Bu, karaciğer ve karabuğdayın birbirini mükemmel şekilde tamamladığı doyurucu ve yumuşak bir çorbadır. Tarif sekiz kişilik.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 0,7 kilogram;
karabuğday - 0,2 kilogram;
havuç - 1 adet;
soğan - 0,1 kilogram;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Tavuk karaciğerinin pişirilmeden önce işlenmesi aşağıdaki gibidir:

karaciğer yıkanır;
damarları çıkarın;
safra kesesinin kalıntılarını çıkarın.

Hazırlanan ciğer, kaynatıldıktan sonra on dakika kaynatılır, ardından tuzlanır ve karabuğday eklenir. On beş dakika orta ateşte pişirmeye devam edin, ince doğranmış bitkisel yağda kızartılmış soğan ve rendelenmiş havuç ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte on dakika pişirin.

Çorba hazır!

Bu çorbanın özel cazibesi, tütsülenmiş et aroması ile tavuk ciğeri lezzetinin birleşiminden kaynaklanmaktadır.

İçindekiler:

Domuz jambonu - 0,1 kilogram;
Tütsülenmiş sosisler - 0,2 kilogram;
tavuk ciğeri - 0,3 kilogram;
Pirinç - 50 gram;
tavuk suyu - 0,6 litre;
Yumurtalar - 2 adet;
yeşillikler - 1 demet
Tuzlu baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

Jambonu çok ince dilimler halinde kesin ve doğranmış ciğer ile zeytinyağında kızartın.

Sıcak et suyuna dökün ve yarım saat pişirin. Ardından pirinci ekleyin ve hazır olana kadar çorbayı pişirin. Otlarla karıştırın, doğranmış sosisleri ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve on dakika demlenmesine izin verin.

Servis yaparken doğranmış yumurta ile süsleyin.

Bu çorba, "yetişkin" mamasına yeni geçmeye başlayan çok küçük çocuklara bile verilebilir.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 1 adet;
patates - 1 yumru;
Küçük havuç - 1 kök mahsul;
Soğan - ¼ küçük soğan;
karabuğday - 4 yemek kaşığı;
bıldırcın yumurtası - 2 adet;
Su - 0,4 litre.

Yemek pişirmek:

Çok ince doğranmış yıkanmış patatesleri kaynar suya koyun ve ısıyı orta dereceye düşürün.

Karaciğeri 4 parçaya bölün ve çorbaya ekleyin.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı çok ince doğrayın ve karabuğdayla birlikte tavaya ekleyin.

Kısık ateşte yirmi dakika pişirin.

Paralel olarak bıldırcın yumurtasını kaynatın, sarısını ayırın ve doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri ve karaciğeri karabuğdayla karıştırın. Çok ince püre olana kadar yumurta sarısı ve et suyu ekleyin.

Karbonhidratsız diyetler için bu keto çorbası vücudu uyarır, beslenme uzmanları çocuklara haftada en az bir kez verilmesini önerir, ancak yetişkinler de bundan hoşlanacaktır.

İçindekiler:

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
patates - 2 yumru;
Tavuk karaciğeri - 0,2 kilogram;
Sarımsak - 2 diş;
yeşillikler - 1 demet;
Baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Soğanı bitkisel yağda bir tencerede kızartın (3 dakika). Kaynar su dökün ve doğranmış patatesleri koyun - on dakika pişirin ve ardından doğranmış ciğer, tatmak için baharatlar, doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Servis yaparken ekşi krema sunabilirsiniz.

Tarif beş kişiliktir.

İçindekiler:

patates - 2 yumru;
tavuk ciğeri - 0,3 kilogram;
Petrol - 0,2 kilogram;
Sarımsak - 3 diş;
Tuz, baharatlar - tatmak;
Tereyağı - 1 çay kaşığı;
Yeşiller - tatmak.

Yemek pişirmek:

Mantarların yarısı, patates, sarımsak ve ciğer bir litre suda patatesler pişene kadar kaynatılır. Et suyu süzülür ve pişen malzemeler blender ile püre haline getirilip tekrar et suyuna eklenir.

Kalan petrol 4 parçaya bölünür ve çorbaya konur. Karıştırın, kaynatın ve üç dakika daha pişirin.

Çorba hazır. Servis yapmadan önce tereyağı koyun.

Tavuk ciğerine özgü tatlı bir tada sahip çok yumuşak bir çorba.

İçindekiler:

Sarımsak - 3 diş;
patates - 1 büyük yumru;
havuç - 1 adet;
Soğan - 1 kafa
Krema %33 - 120 gram;
Tereyağı - 70 gram;
Borodino ekmek krutonları - 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 100 gram;
Tavuk suyu 1 ½ litre;
maydanoz - 1 demet;
Haşlanmış tavuk eti - 0,2 kilogram.

Yemek pişirmek:

Sebzeleri kesin ve bir tencerede karaciğerle birlikte bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Tavuk suyunu dökün, yirmi dakika pişirin.

Haşlanmış tavuk etini doğrayın, maydanozu ince ince kıyın.

Pişmiş çorbayı karıştırın, süzgeçten geçirin, tereyağı, krema ekleyin ve kaynatın.

Çorba hazır.

Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin ve kruton serpin.

Gürcü mutfağının uzmanları bu orijinal çorbayı hiç şüphesiz beğeneceklerdir. Düzen bir porsiyon içindir. Küçük bir balkabağı içinde servis edilir.

İçindekiler;

kabak - 0,15 kilogram;
Tavuk karaciğeri - 70 gram;
Krema %33 - 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
Soğan - 1/8 küçük soğan

Yemek pişirmek:

Hazırlanan ciğer zeytinyağında hızlıca kızartılır.

Kabuğu kabuğundan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve kaynatın.

İnce kıyılmış soğan kavrulur.

Kabak dilimleri kremada beş dakika kaynatılır, ardından 0,25 kabak kaynatma eklenir, kavrulmuş soğan, tuz eklenir ve karıştırılır.

On dakika demlenmesine izin verin.

Servis yapmadan önce çorbaya kızarmış ciğer parçaları koyun.

Çorba limon suyu ile tatlandırılırsa daha lezzetli olur.

Belirgin bir aroması ve kızarmış tavuk ciğeri tadı olan berrak bir çorba.

İçindekiler:

tavuk ciğeri - 0,3 kilogram;
patates - 4 yumru;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Bulgar kırmızı biberi - yarım;
Fasulye - 0,15 kilogram;
Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
Kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Su - 2 litre.

Yemek pişirmek:

Önceden ıslatılmış fasulyeleri kaynamaya koyun.

Doğranmış soğan, havuç, biber kızartması hazırlayın. Sebzeleri yarı pişene kadar kızartın ve karaciğeri ve tereyağını tavaya koyun.

Fasulyeler haşlanınca 4 parçaya bölünmüş patatesleri ilave edin, ciğerle birlikte kavurun ve yumuşayana kadar pişirin.

Özgün bir tada sahip kalın, baharatlı ve çok hoş kokulu çorba. 1 porsiyon için düzen.

İçindekiler:

Jambon - 40 gram;
acı biber - 1 küçük;
Tavuk karaciğeri - 150 gram;
Beyaz ekmek - 80 gram;
Yumurtalar - 1 adet;
tavuk suyu - 0,5 litre;
sarımsak - 12 diş;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
kekik - 1 dal.

Yemek pişirmek:

Sarımsağı iri iri doğrayın, ekmeği küp küp doğrayın.

Yarım biber kabuğunu ince ince doğrayın.

Ciğer ve jamon büyük parçalar halinde kesilir.

Sarımsağı çok kızgın zeytinyağında otuz saniye kavurun, ardından jambonu, ciğerleri ekleyin ve sürekli karıştırarak iki dakika kavurun. Ekmek ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

Biber ekleyin, suyu dökün, kaynatın, ısıyı düşürün ve yirmi dakika pişirin.

Yumurtayı çırpın ve çorbaya sürekli karıştırın.

Servis yaparken kekikle süsleyin.

Tavuk ciğeri çorbası, bu mutfak geleneğinin diğer yemekleri gibi, tat ve tokluk sadeliği ile karakterize edilen, İskoç mutfağının geleneksel bir yemeğidir.

İçindekiler:

Su - 1-1 ½ litre;
tavuk ciğeri - 0,3 kilogram;
patates - 0,15 kilogram;
İnci arpa - 70 gram;
pırasa - 3 küçük;
kereviz - 1 sap;
maydanoz - 3 dal;
yaban havucu - 1 adet;
Tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Mısır gevreğini orta ateşte kaynatın. Arpa neredeyse hazır olduğunda - doğranmış patateslerin yanı sıra doğranmış yaban havucu, pırasa, maydanoz, kereviz, havuç ekleyin - tazesi yoksa, kuru olanları alabilirsiniz.

Hazırlanan ciğerleri 3-4 parçaya bölün ve ayrı bir tavada bir iki dakika haşlayın. Suyu boşaltmak.

Patatesler ve inci arpa hazır olduğunda haşlanmış ciğer, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve beş dakika pişirin.

Ateşten alın, birkaç dakika bekletin ve servis yapın.

Bu sadece çok lezzetli bir incelik değil, aynı zamanda besleyici bir çorba.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 0,4 kilogram;
soğan - 1 adet;
Beyaz mantar -= 3 adet;
orta boy havuç - 1 adet;
tatlı biber - ½ meyve;
yeşil bezelye - 2 avuç;
patates - 2 küçük yumru;
Eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Biber, tuz - tatmak.

Köfte için:

elenmiş un - 1 su bardağı;
Yumurtalar - 2 adet;
Hamuru buharda pişirmek için kaynar su.

Yemek pişirmek:

Sebzeleri, mantarları küçük parçalar halinde doğrayın ve sıvı yağda soteleyin, kızartmanın ortasına eritilmiş tereyağı ekleyin. Baharatları, tuzu ekleyin ve karaciğeri koyun. Yumuşayana kadar pişirin ve bir tencereye aktarın.

Doğranmış patatesleri koyun, su ekleyin, kaynatın, ocağı kısın ve patatesler yarı pişene kadar pişirin.

Köfte için hamur hazırlayın. Unu eleyin, tuzlayın ve yumurtalarla birleştirin, kaynar suyla buğulayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru on dakika dinlendirin.

Patatesler yarı pişince bezelyeleri ekleyin, kaşıkla köfte şekli verip çorbaya atın. Köftelerin hazır olup olmadığı, çorbanın yüzeyine çıkmaları ile kontrol edilir.

Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Narin dokulu ve kolay hazırlanabilen lezzetli çorba. Sekiz aylıktan itibaren çocuklara verilebilir.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 50 gram:
beyaz ekmek hamuru - 50 gram;
yumurta sarısı - 1 adet;
Tereyağı - 1 çay kaşığı;
sebze suyu - 0,2 litre;
Süt - 50 mililitre;
Tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Ekmeği süte batırın ve ardından karaciğerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Sarısı ile karıştırın, bir elekten geçirin.

Çok pişirici kasenin duvarlarını yağla yağlayın, ovuşturulan kütleyi, tuzu koyun ve karıştırın.

Kapağı kapatın, "Çorba" programını seçin ve otuz dakika pişirin.

"Başlat / Otomatik ısıtma" düğmesine basın ve programın bitmesini bekleyin.

Kapağı açın ve çorbayı bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Basvurabilirsin.

Tadı iyileştirmek için doğranmış haşlanmış tavuk eti ekleyebilirsiniz.

Hafif tatlı bir tada sahip doyurucu ve hoş kokulu altın rengi çorba.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 0,2 kilogram;
tavuk kalpleri - 0,2 kilogram;
Soğan 1 küçük soğan;
havuç - 1 küçük kök sebze;
un - 1/2 su bardağı;
tavuk yumurtası - 3 adet;
Tereyağı - 200 gramlık paketin yarısı;
maydanoz - 1 küçük demet;
dereotu - 1 küçük demet;
Patates - 5 küçük yumru
Karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Karaciğeri ve kalpleri, doğranmış patatesleri bir tencereye kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Yumurtaları una ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın, patatesler yarı pişene kadar kaynadıktan sonra çorba tenceresine ekleyin.

Havuç ve soğandan tereyağında kızartın.

Patatesler hazır olduğunda kızartılmış, doğranmış yeşillikleri tavaya ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Tavuk ciğeri çorbasını tadı ve alacalı görünümü için gerçekten seviyorum. Ve ayrıca hazırlama kolaylığı için. Tavuk ciğeri, çocuk menü yemeklerini hazırlamak için en uygun olan çok hassas bir üründür. Tavuk sakatatlı böyle bir çorba çok iştah açıcı görünüyor, doyurucu (ayrıca erişte içerdiği için), çok miktarda havuç ve yeşillik, yardım edemeyeceğiniz ama beğeneceğiniz parlak renklere doymuş tavuk ciğeri çorbası yapıyor.

Ancak bu tavuk ciğeri çorbasında başka bir et bileşeni var - tavuk mideleri. Çok azı var ama onların varlığı yemeği büyük ölçüde dönüştürüyor, zenginleştiriyor. Tavuk midelerine karşı bir şeyiniz varsa, onları bu tarifte kullanmayın, bunun yerine daha fazla tavuk ciğeri ekleyin.

Genel olarak, böylesine lezzetli ve besleyici bir tavuk ciğeri çorbası pişirmeye çalıştığınızdan emin olun, böylece yerleşik bir ana menüye hoş bir yenilik getirin.

Pişirme süresi: 45 dakika

Porsiyon - 4-5

İçindekiler:

2 litre su
300 gr tavuk ciğeri
150 gr tavuk mide (isteğe bağlı)
2 patates
2 havuç
1 ampul
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı çorba şehriye
çorba sosu için yeşillikler
tuz biber

Tavuk karaciğeri çorbası, fotoğraflı adım adım tarif

Tavuk ciğeri çorbası için patates ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Sonra kestik. Havuçları daire veya yarım daire (kalın değil), patatesleri küp veya payet şeklinde kesiyoruz.

Tavayı 2 litre suyla doldurup içine patatesleri koyup orta ateşte tutuyoruz. Şimdilik havuçları bir kenara koyun.

Tavuk ciğeri çorbası için, bu karaciğere ek olarak, hala mağazada tavuk ventriküllerim var. Bu malzemeleri iyice yıkayın ve ardından suyun boşalmasına izin verin. Tavuk ciğeri 2-3 parçaya, mideler 2 parçaya bölün.

Bir kızartma tavasını ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ekleyin. Havuç ve tavuk sakatatını aynı anda kızartın. Kızartma süresi - orta ateşte 5-7 dakika.

Kızaran malzemeleri kaynayan patateslerle birlikte bir tencereye ekleyin ve tavuk ciğeri çorbasını tüm malzemeler pişene kadar pişirin (havuç ve ciğer ile mideler eklendiği andan itibaren yaklaşık 25 dakika).

Resmi tamamlamak için, tavuk ciğeri çorbası ile tencereye erişte çorbası eklemeye devam ediyor. Çorbayı 15 dakika daha pişirin (aktif kaynama ile).

Tavuk karaciğeri çorbasını otlar ile baharatlayın. Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz var, birazcık.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır