Çikolata sosu pürüzsüz. Çikolata ve süt kreması. Ev yapımı koyu çikolatalı şekerleme

Fotoğraflı bir tarife göre çikolatalı kek için çikolata sosu hazırlamak oldukça basittir. İncelik, şekerlemeleri, ev yapımı kekleri, tatlıları, tatlı yemekleri süslemek için kullanılır.

Sır hazırlamak için birçok seçenek vardır, çikolata çubuklarından, kakaodan bir incelik yapılabilir, kendi takdirinize bağlı olarak malzemeler ekleyebilirsiniz. Evde bir yemek pişirmek istiyorsanız, ana malzeme olarak bir çikolata idealdir. Beyaz, siyah, sütlü olabilir. Her şey tat tercihlerine bağlıdır.

Kek, herhangi bir tatilin ana yemeğidir. Her hostes, yaratılışını vurgulamak, tüm konuklara mutfak becerilerini ve işçiliğini göstermek ister. Sır sayesinde pişirme sadece çekici bir görünüm değil, aynı zamanda harika bir tat da kazanacaktır. Ne yetişkinler ne de çocuklar ikramları reddedemez. Tatlı bir sofrayı dekore etmek ve davetli misafirlere keyif vermek için harika bir seçenek.

Çikolatalı kek için çikolata sosu: su banyosunda bir tarif

Lezzetin bileşimi asgari bir ürün listesi içerir, yemek hazırlamak zor olmayacaktır. Her hostes, mutfak başyapıtları yaratarak yeni fikirlerden yararlanmaya çalışır. Pasta mutlaka dikkat çekecek, herkes bir parça denemek isteyecek. Buzlanma sayesinde tatlıyı sadece süslemekle kalmaz, aynı zamanda harika bir tat da verebilirsiniz.

İçindekiler:

• süt - 100 mi;
• tereyağı - 20 gram;
• çikolata - 100 gram.

Adım adım yemek tarifi:

1. Daha fazla pişirme için bir kase hazırlayın, yağla yağlayın. Bu, sırın çıkarılmasını kolaylaştırmak için yapılır.
2. Bir parça çikolata alın, parçalara ayırın, bir tabağa koyun.
3. Ortaya çıkan kütleye süt dökün. Bileşen, kütlenin gerekli yoğunluğu elde etmesi için kullanılır. Süt olmadan bileşim çok kalın olacak ve hızla sertleşecektir. Bu durumda tatlı hazırlamak mümkün olmayacaktır.
4. Kabı bir su banyosuna yerleştirin, kütle sürekli karıştırılmalıdır.
5. Çikolata sıvı bir karışıma dönüşmelidir. Karıştırmak için kuru bir kaşık kullanın, sır yoğunluğu buna bağlıdır.
6. Bitmiş bileşime sahip kap ocaktan çıkarılabilir ve tatlı dekorasyonu olarak kullanılabilir.

Klasik tarif

Çikolatalı kek tarifi için çikolatalı krema yapmak zor değil. Her hostes, misafirleri memnun etmenin ne kadar zor olduğunu bilir. Uzmanların basit tavsiyelerinin yardımıyla, kolayca yeni yemekler yaratabilir ve onları inanılmaz derecede lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu seçenek, ev hanımları arasında popüler olan bir klasiktir. Hazırlanması biraz zaman alacak, deneyimsiz bir hostes bile tarifle başa çıkacak.

Bilmek önemlidir!

Sağlık Bakanlığı'na göre diyetler, egzersiz, haplar ve liposuction günümüzde başlıca yöntemlerdir. kilo kaybı Bununla birlikte, aşırı kilolu insanların sayısının artmaya devam ettiği gerçeğine bakılırsa, bunların hiçbiri gerçekten çok büyük ve etkili değil. "Bee Slim" yağ yakmak için düştüğünde her şey değişti.

En yüksek tıbbi kategori doktoru, beslenme uzmanı Sauta Leonid Alexandrovich diyor..

Sonuç, harika bir zevktir. Şekerleme için bir dekorasyon olarak kullanılabilir, böylece olağanüstü güzellikte bir tatlı yapılır.

İçindekiler:

• süt - 100 mi;
• şeker - 50 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• çikolata - 1 adet.

Adım adım yemek tarifi:

1. Çikolatayı alın, kırın, bir kaseye koyun. Mikrodalga ile eritin.
2. Sütü bir kaba dökün, şekeri ekleyin, ocağa koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Genel bileşime eritilmiş çikolata ekleyin, karıştırın. Sıvı bir sır alın.
4. Ortaya çıkan bileşim kekleri, lor peynirlerini, kekleri süsleyebilir. Muamele sertleşir sertleşmez bir kabuk oluşturur.

Çikolatalı kek için çikolata sosu: tereyağlı bir tarif

Tarif evrenseldir, onun yardımıyla harika bir tatlı elde edebilirsiniz. İncelik elastik, parlak çıkıyor, yavaş sertleşiyor, şekerleme, turta, marmelat kaplamak için mükemmel bir seçenek.

Basit fikirleri kullanarak tatlı sofrasını çeşitlendirmek, orijinal tatlılar yaratmak mümkündür. Her hostes deneylere hazırdır, bu tarif herhangi bir çabada yardımcı olacaktır. Çikolata sosu ile yemekler çok daha iştah açıcı hale gelir, çekici bir görünüm kazanır.

İçindekiler:

• çikolata - 150 gram;
• tereyağı - 50 gram.

Adım adım yemek tarifi:

1. Bir kap alın, çikolata dilimlerini dökün, su banyosunda eritin. Rahatınız için mikrodalga fırın mevcuttur.
2. Çikolata sıvı bir kıvam alır almaz tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.

kolay tarif buzlanma

Lezzetli krema oluşturabileceğiniz başka bir basit seçenek. Çeşitli kek, hamur işleri, şekerleme türlerini kapsayabilir. Yemekler çarpıcı bir görünüm kazanır, tatlı sofrada dikkat çeker. Tatlı iştah açıcı görünüyor, ne yetişkinler ne de çocuklar onu reddetmeyecek.

İçindekiler:

• çikolata - 150 gram;
• şeker - 80 gram;
• ekşi krema - 250 mi.

Adım adım yemek tarifi:

1. Bir tencere hazırlayın, toz şekeri ekşi krema ile öğütün. Kabı küçük bir ateşe koyun, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Kütleyi durmadan karıştırın.
2. Çikolatayı rendeleyin, genel bileşime ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar pişirin.
3. Ortaya çıkan karışımı ocaktan alın, karıştırın, koyulaşana kadar bekleyin.
4. Ortaya çıkan bileşim, şekerlemelerin sulanması için kullanılabilir.

Çikolata sosu genellikle tatlı yemekleri ve turtaları kaplamak için kullanılır. Özellikle tatlı dişin tadına göre. Böyle bir tatlıyı reddetmek imkansızdır. Her ev hanımı yeni bir yemek yaratmaya çalışır, çikolata sosu harika bir yardımcı olacaktır. Pişirmek biraz zaman alıyor, minimum malzeme seti gerekiyor.

Şekerlemeyi örtmek için birçok seçenek var. Yemeğe yeni malzemeler ekleyerek kendi mutfağınızda gerçek mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Tatlı sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çarpıcı bir görünüm kazanır. İştah açıcı bir çikolatalı kek, herhangi bir kutlamayı süsleyecek, onun yardımıyla sıradan bir gün bile şenlikli hale gelecektir. Gerçek gurmeler bile ikramları reddedemez, tatlı özel ilgiyi hak eder.

Çikolata sosu ile bulaşan kekler, kekler, kurabiyeler veya hamur işleri güzel ve iştah açıcı hale gelir. Ve meyvelerin üzerine çikolata sosu dökerseniz, tatlının ne kadar lezzetli olduğunu hayal bile edemezsiniz. Bu nedenle, size acilen çikolata sosu yapmayı öğretmeye karar verdik!

İçindekiler

Fotoğraflı Çikolata Sır yapmak için adım adım tarif

İçindekiler:
bitter çikolata - 100 gram;
süt - 5 yemek kaşığı.

Oluşturmaya başlayalım:

Önce çikolatayı parçalara ayırın, çikolata parçalarını temiz bir kaba aktarın.

Süt de buraya dökülmeli ve içindekilerin bulunduğu kap su banyosuna gönderilmelidir.

Kütleyi sürekli karıştırın ve su banyosunda daha uzun süre tutun, homojen hale gelmelidir.

Ardından, bitmiş krema ile kabı tavadan çıkarmadan, ocağı kapatın ve hemen çikolata kütlesini hamur işlerine uygulayın, bir fırça veya kaşık kullanın.

2. seçenek:

İçindekiler:
beyaz çikolata - 100 gram;
tereyağı - 40 gram;
ağır krema - 3 yemek kaşığı.

Şimdi oluşturmaya başlayalım:

İlk önce çikolatayı kremada eritin.

Sıcak çikolata kütlesini ocaktan alın, tereyağını buraya ekleyin ve iyice karıştırın, tüm krema hazır!

3. seçenek:

İçindekiler:
herhangi bir çikolata - 100 gram;
süt - 4 yemek kaşığı;
tereyağı - 30 gram;
bal - 4 çay kaşığı.

Ve şimdi yemek pişirmeye geçelim:

Hemen temiz bir kaba ihtiyacınız olacak, içine süt dökün, çikolata, tereyağı gönderin ve sır için gerekli malzemeleri ateşe gönderdiğiniz kabı yeniden düzenleyin.

Kütle ısınıp homojen hale geldiğinde bal ekleyin ve karıştırın. Hepsi bu, çikolata sosu hazır!

Videolu çikolata sosu tarifi

Çikolatadan çikolata sosu

Ve makalenin altında, çikolatadan yapılmış çok lezzetli, kalın bir çikolata sosu için başka bir tarif paylaşacağız!

Bu nedenle, bu tarife göre sır hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
bitter çikolata - 100 gram;
süt - 3 yemek kaşığı.

Oluşturmaya başlayalım:

1. Bir çikolata alın, parçalara ayırın ve temiz bir kaba aktarın.
2. Buraya biraz süt dökün ve ateşe gönderin.
3. Çikolata erir erimez, pişmiş ürünleri hemen bitmiş krema ile yağlayın ve sertleşmesine izin verin!

Afiyet olsun!

Konuklar arasında çikolata ile pişirmeyi gerçekten sevenler varsa, kakaolu krema herhangi bir tatil pastasının vazgeçilmez bir bileşenidir. Elbette kakao tozu, su banyosunda eritilmiş doğal çikolatanın yerini alamaz, ancak temelinde hazırlanan kakao sırının tadı, herhangi bir hamur işini tanınmayacak kadar değiştirebilir ve ona yeni tat renkleri verebilir.

Kakaolu krema hazırlanırken içine mutlaka şeker veya pudra şekeri konulur, bu bileşenler tatlı bileşenden sorumludur. Sırın kıvamını düzenlemek için içine bitkisel veya hayvansal yağlar eklenir. Bu amaçlar için bitkisel yağ, ekşi krema, süt ve tereyağı gibi ürünler kullanılır. Tüm bileşenlere karar verdikten sonra, bunları iyice karıştırmaya devam eder ve ardından, belirli tarife bağlı olarak, bir su banyosunda ısıtın veya neredeyse kısık ateşte kaynatın.

Adım adım videolu tarif

Sırın ısıtılması onu homojen hale getirir ve eşit bir renk tonu sağlar. Buzlanma istenen duruma geldiğinde hemen ev yapımı keklerin üzerine dökebilirsiniz: kekler, kekler, turtalar, hamur işleri vb. Çoğu zaman, tatlıları ve tatlı atıştırmalıkları süslemek için kakaolu krema kullanılır. Soğutma sırasında, sır düz bir tabaka halinde katılaşır ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur, böylece herhangi bir yemeğe lezzet verir.

Bir arzunuz ve tavrınız varsa, sır rengiyle "oynayabilirsiniz". Sadece kakao tozunun kalitesine değil, aynı zamanda ne pişireceğinize de bağlıdır. Su ile yapılan sır en açık, ekşi krema ve süt ile biraz daha koyu olacaktır. Lezzet ve zenginlik eklemek için birkaç bitter veya sütlü çikolata küpü ekleyin.

Bu buzlanma çok yönlüdür. Herhangi bir kek için mükemmeldir: kum, bisküvi, muhallebi vb. Çikolata ile iyi eşleşmeyen bir ürün bulmak zor olduğu için dolgu da pek önemli olmayacak.

İçindekiler:

• 3 sanat. l. Sahra
• 5 st. l. Süt
• 3 sanat. l. kakao
• 70 gr tereyağı

Pişirme metodu:

1. Bir tencereye şekeri dökün.
2. Süt hafifçe ısıtılır ve 2 yemek kaşığı şekere dökülür. kaşıklar.
3. Hafifçe eritilmiş tereyağı ile kakao tozunu tavaya ekleyin.
4. Tüm malzemeleri bir araya getirip sürekli karıştırarak küçük bir ateş yakıyoruz.
5. Yağ eridikten sonra 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ılık süt ve tekrar karıştırın.
6. Buzlanmayı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın, ardından amacına uygun olarak kullanabilir veya sadece bir kaşıkla yiyebilirsiniz.

Kakao ve ekşi kremadan çikolata sır

Ekşi krema nedeniyle bu şekilde elde edilen sırın en yağlı hali. Sır kalın olacak ve şeklini herhangi bir hamur işinde mükemmel şekilde tutacaktır.

İçindekiler:

• 5 st. l. Ekşi krema
• 5 st. l. Sahra
• 5 st. l. kakao tozu
• 50 gr tereyağı

Pişirme metodu:

1. Ekşi kremayı metal bir kaba alıp üzerine toz şeker ekliyoruz.
2. Ana kakao malzemelerini dökün ve iyice karıştırın.
3. Kütleli kabı orta ateşte koyup tahta bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırıyoruz.
4. Sır kaynamadan birkaç dakika önce ocaktan alın.
5. Tereyağını karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Sütsüz çikolata sosu

Buzdolabında süt yoksa kremayı onsuz da yapabilirsiniz. Sıradan kaynamış suyla değiştirmek yeterlidir ve işin püf noktası çantadadır.

İçindekiler:

• 3 sanat. l. toz şeker
• 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu
• 2 yemek kaşığı. l. su
• 1 çay kaşığı Tereyağı

Pişirme metodu:

1. Pudra şekeri ve kakaoyu bir sos tenceresine alın, karıştırın.
2. Malzemeleri suyla üstüne dökün ve küçük bir ateşe koyun.
3. Kütle homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.
4. Muhallebi biraz soğuyunca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından istediğiniz tarifte kullanın.

Artık kakaolu krema yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kekler, kekler gibi herhangi bir hamur işi, çikolata sosu ile süslenirse çok daha güzel ve iştah açıcı hale gelir. Onun katılımı olmadan hayal edin. Aynı etki değil, hem tat hem de estetik.

Çikolata sır tariflerinde, ürüne parlaklık ve yumuşaklık katan tereyağı ilavesiyle kakao tozu ve süt karışımı kullanılır. Bu ana bileşenlerin oranlarını deneyerek, farklı kıvamda, farklı renk, parlaklık, yumuşaklık ve hatta tatta bir sır elde edebilirsiniz.

Pudra şekeri, çikolatalı krema elde etme sürecini hızlandıracak ve üzerine vanilya, kıyılmış fındık veya hindistan cevizi gevreği eklemek, tadına yardımcı olacaktır ve sonuç olarak, süslenmiş hamur işleri özellikle lezzetlidir.

Kural olarak, bireysel tariflerin sağladığı nadir durumlar dışında, tamamen akmasını önlemek için yemeklerin çok sıcak olmayan buzlanma ile dekore edilmesi önerilir. Çok geç uygularsanız, topaklar halinde düzensiz bir şekilde uzanacak ve yemeğiniz öngörülemeyen bir görünüm alacaktır.

Sütte kakaodan çikolata sosu nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 6 çay kaşığı;
• toz şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı - 45 gr;
• vanilya - tatmak.

Yemek pişirme

Tüm bileşenleri metal, tercihen emaye, kepçe veya küçük bir tencerede karıştırıp ocakta kısık ateşte sürekli karıştırarak üç dört dakika ısıtıyoruz ama biraz daha uzun sürebilir. Soğuk bir tabağa sertleştirme testi damlatarak hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Hazırlanan çikolatalı kremayı hemen amacına uygun olarak kullanırız, sertleşmeden önce bir pastayı, keki veya hamur işlerini süsleriz.

Kek için sütlü çikolata sosu

İçindekiler:

• süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• pudra şekeri - 1/2 su bardağı;
• tereyağı - 30 gr;
• vanilya - 1/2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Küçük bir sos tenceresinde pudra şekeri ve kakaoyu birleştirin, sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra kısık ateşte ocağa koyup sürekli ve yoğun bir şekilde karıştırarak çikolata kütlesi köpürene kadar pişiriyoruz. Şimdi ocaktan alın ve yaklaşık yedi ila on dakika hafifçe soğumaya bırakın. Tereyağını ekleyip mikserle çırpın. Böylece pastanın kreması daha muhteşem ve yumuşak olacaktır.

Pastayı bir tel ızgaranın üzerine alıp tepsiye diziyoruz ve hazırlanan kremayı küçük bir akıntıyla pastanın ortasına döküp bir spatula ile tüm yüzeye ve yanlara eşit şekilde dağıtarak döküyoruz. Pastayı tamamen buzlanma ile kaplayarak, donması için buzdolabına koyun.

Bir pastayı, pastayı veya kurabiyeyi süslemeniz gerekiyor ve bunu krema için tereyağı kullanmadan nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, bir sonraki tarifimiz size yardımcı olacaktır.

Kakao ve süt ile sade çikolata sosu

İçindekiler:

• süt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• pudra şekeri - yaklaşık 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya - tatmak.

Yemek pişirme

Pudra şekerini süzgeçten geçirin. Sütü kaynatın, onunla kakao demleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdi pudra şekerini ekleyip sürekli karıştırarak çikolatalı kremayı istenilen kıvama getirin. Tarif, ortalama bir yoğunluk elde etmek için oranları gösterir. Daha sıvı bir sıra ihtiyacınız varsa, daha yoğun hale getirmek için biraz süt ekleyin, daha fazla toz ekleyin.

Artık kakao ve sütle farklı çikolata sosu yapmayı biliyorsunuz. Nokta küçük, uygulayacağımız tabanı pişirin. Ve tabii ki, kendi elleriyle yaratılan güzel tatlı mutfak şaheserlerinin özümsenmesi.

Hamur işi ve tatlı sevenler arasında krema ile kaplı her türlü tatlıyı tercih edenlerin önemli bir kısmı var. Önceden, sadece küçük hamur işleri onunla kaplıydı. Hamur işlerini daha tatlı hale getirip uzun süre taze tutabiliyor. Bununla kek kaplama modası ancak 7. yüzyılda ortaya çıktı. Birlik sembolü olarak bir dağ gibi küçük düğün pastalarını dondurma fikrini ilk ortaya atan Fransız bir şef hakkında bir hikaye var.

Her ev hanımının kendi tarifi vardır, bazıları bunu basitçe yapar: bir kalıp çikolata alırlar, su banyosunda eritirler ve ürünün üzerine dökerler. Ancak bizce kakaodan pişirmek çok daha lezzetli ve daha doğru.

Böyle bir şekerleme kaplamasının bileşimindeki temel bileşenler kakao ve şekerdir (pudra şekeri). Ayrıca ekşi krema veya süt, un veya nişasta, yoğunlaştırılmış süt eklenebilir. Sırın içine genellikle bir parça tereyağı veya margarin konur ve bu da ona parlak bir görünüm verir.

Kakao, dışarıdan tamamen başarılı olmayan bir pastaya bile iştah açıcı bir görünüm kazandırabilir. Eşit şekilde yaymak için pastanın ortasına dökün ve ardından geniş bir bıçak kullanarak ortadan kenarlara doğru düzleştirin. Ürünün yanlarını süslemek için daha kalın bir fondan almanız gerekir.

Sırı sıkma torbasıyla uygulayabilir veya tahta bir çubukla ürün yüzeyine leke yapabilirsiniz. Çikolata emaye kaplı bir kurabiye, üzerine hazır renkli şekerlemelerle süslenirse zarif bir görünüm kazandırılabilir.

Çikolata kaplamanın lezzetli ve iyi uygulanmış olması için tarife kesinlikle uyun. Şeker eksikliği onu acı yapabilir ve süt veya ekşi krema veya tereyağı eksikliği onu çok kalın hale getirebilir.

Sırın büyük bir kısmını hazırlamadan önce, bir deneme yapın ve ortaya çıkan lezzetin, tüm ürünün tadıyla uyumlu olacağından emin olun.

Kakao ve şekerden çikolata sosu tarifi

1. Kakao, şeker (3 yemek kaşığı) karıştırın, biraz su ekleyin (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ve koyulaşana kadar pişirin.
2. Sıcak karışımı ocaktan alın ve hemen tereyağını (30 g'lık bir parça) ekleyin. Yağ dağılır dağılmaz kekin üzerine dökün.

Kakao, ekşi krema, şeker, tereyağından yapılan çikolata sosu tarifi.

1. Ekşi kremayı (2 yemek kaşığı) koyulaşana kadar kaynatın.
2. Buna yaklaşık 2 çay kaşığı kakao, tereyağı (50 gr) ve şeker (3 yemek kaşığı) ekleyin. Her şeyi kalınlaşana kadar kaynatın.

Kakao ve yumurta beyazından çikolata sosu tarifi

2 yumurta akını bir bardak şekerle çırpın, ardından dikkatlice kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı) ekleyin ve tekrar çırpın.

Kakao, şeker, margarin, un ve sütten yapılan çikolata sosu tarifi

Sürekli karıştırarak ateşte karıştırın, margarin (1/4 paket 200 gr), şeker (5 yemek kaşığı), süt (2 yemek kaşığı) ve yarım yemek kaşığı. un. Kakao ekleyin (yaklaşık 3 yemek kaşığı).

Karışım homojen hale gelir gelmez, kaynatmaktan kaçınarak ocaktan alın.

Özel ilgiyi hak eden başka bir sır tarifi var. Temel bileşenlerden, hem soğuk hem de sıcak pişirmeye uygulanabilen mükemmel bir çikolata emayesi elde edilir ki bu çok uygundur. Ayrıca yukarıdaki kadar çabuk sertleşmez, bu da yavaş uygulanabileceği anlamına gelir. Kısa sürede hazır.

sır Ekspres

Kakao ve şekeri kuru bir kaseye eleyin - her biri 3 yemek kaşığı, - 1 yemek kaşığı. Ortaya çıkan bileşime 3-3,5 yemek kaşığı çok soğuk kaynamış su ekleyin ve hemen iyice karıştırın.