Sıvı dolgulu çikolatalı kekler (çikolatalı fondan). Sıvı dolgulu çikolatalı kekler için basit bir tarif

Adım 1: Çikolatayı tereyağı ile eritin.

Bitter çikolatayı fayansın üzerine kırıyoruz, tereyağını 2x2 cm'lik parçalara ayırıp hazırlanan kaseye koyuyoruz. Her şeyi bir buhar banyosunda eritiyoruz, yanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun. Banyo için çift kazan veya klasik "2 tencere" yöntemi uygundur. Bunu yapmak için, farklı çaplarda 2 tavaya ihtiyacınız var. Büyük olana toplam su hacminin 1 / 3'ünü dökün ve daha küçük olana çikolatayı koyun. Çikolatalı tavayı suyla bir tavaya koyuyoruz ve kütle homojen hale gelene kadar bekliyoruz.

Adım 2: Hamuru sıvı dolgulu kekler için hazırlayın.

Bir karıştırıcı ile yumurtaları sarısı ve şekerle köpürtün. Ortaya çıkan karışıma eritilmiş çikolata ve tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Un ve tuzu eşit şekilde ekleyin. Karışımın homojenliğini mikser veya çırpma teli ile sağlıyoruz.

Adım 3: Sıvı dolgulu muffinlerin hazırlanması.

Bu pişirme için silikon kalıplar kullanmanızı tavsiye ederim çünkü cupcakeler içinde yanmaz, kolayca çıkarılır ve temizlenmesi kolaydır. Böylece hazırlanan hamuru formun hacminin 1 / 3'üne dökün (kekler kabaracak) ve sıcak koymak 200 C°'ye kadar fırın 7-10 dakika.

Adım 4: Kekleri sıvı dolgulu olarak servis edin.

Bitmiş muffinleri fırından alıp birkaç dakika soğumaya bıraktıktan sonra servis tabağına kalıptan çıkarıyoruz. Hamurun kenarları fırınlanmalı ve dolgu sıvı kalmalıdır. Muffinler sıcak servis edilmelidir. Tatmak için süsleyebilirsiniz: pudra şekeri veya tarçın serpin. Afiyet olsun!

Muffinler bir top dondurma ile servis edilebilir.

Silikon muffin kalıpları kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yok, seramik kullanıyorsanız mutlaka yağlayın.

Muffinleri misafirlerin gelişine tam zamanında hazırlamak istiyorsanız, hamuru buzdolabındaki forma koyabilirsiniz. Misafirler geldiğinde muffinleri fırına veriyorsunuz ve 10 dakika sonra hazır oluyor.

Amerikan keklerinin tatlıya düşkün herkes tarafından popüler olduğu bir sır değil ve bu nedenle genellikle kendi elleriyle nasıl pişirileceğini öğrenmeyi hayal ediyorlar.

Mağazadan satın alınan bir ikrama mükemmel ve daha sağlıklı bir alternatif olacak sıvı dolgulu çikolatalı kekleri dikkatinize sunuyoruz. Bildiğiniz gibi, taze malzemelerle sevgiyle pişirilen, ev yapımı mis kokulu muffin kadar güzel bir şey yok!

Klasik çikolatalı kek tarifi

İçindekiler

• - 50 gram + -
• - 100 gram + -
• - 3 parça + -
• - Tutam + -
• - 50 gram + -
• çikolata - 200 gr + -

çikolatalı kek nasıl yapılır

Bu muamele için sadece mümkün olan en yüksek kakao çekirdeği içeriğine sahip acı tatlı çikolata kullanmanızı öneririz. Gerçek şu ki, geleneksel olarak bu tür kekler bir kepçe dondurma ile servis edilir, bu nedenle tüm acılık dondurmanın tatlılığı ile dengelenir.

1. Tereyağı daha iyi erimesi için küçük parçalar halinde kesilmelidir. Çikolatayı dilimlere ayırıp tereyağlı kaba ekliyoruz.
2. Şimdi tüm bu kütleyi eritmemiz gerekiyor. Bunun için bir su banyosu kullanmak en iyisidir - çikolatayı aşırı ısıtmak veya yakmak imkansızdır. Aynı durumda, böyle bir fırsatınız yoksa mikrodalgayı kullanabilirsiniz, sadece dikkatli olun ve karışımı izleyin.
3. Karışımımız iyice ısınıp homojen bir yapı kazanınca kaşıkla karıştırıp biraz soğuması için kenara alıyoruz.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, buraya şekeri ekleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.
5. Bu noktada çikolata karışımı biraz soğumuş olmalı, yumurtalarla temas ettiğinde protein kıvrılmaya başlamasın diye soğuttuk. Her şeyi karıştırıyoruz.
6. Ayrı olarak, buğday ununu tuzla karıştırın, bu toplu kütle uygun şekilde elenmelidir. Daha sonra sıvı bileşenlere ekleyin.
7. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Aşırıya kaçmayın ve hamuru çok uzun süre yoğurmayın, aksi takdirde keklerimiz yumuşak değil, tıkalı olur.
8. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve bu sırada kalıpları bitkisel yağ ile yağlayıp hamurumuzu üzerlerine döküyoruz.
9. Kekleri 10 dakika fırına gönderiyoruz. Pişirmek daha az zaman alabilir, keklere dikkat edin - üstleri çatlamaya başlarsa, onları çıkarabilirsiniz.

Doğal bir sorunuz olması oldukça olasıdır - sıvı dolgu nerede. Aslında içsel olarak kendi kendine oluşur. Cupcake'lerin dışı pişirilir ve bir çeşit hamur kabuğu elde edilirken, bitter çikolata içte erir ve sıvı hale gelir.

Kiraz merkezi ile çikolatalı kek

Birçok kişi tarafından sevilen Kara Orman keki, çikolata ve vişneyi başarılı bir şekilde bir araya getiriyor. Aynısını tekrar etmeye çalışacağız ama küçük cupcakeler hazırlayarak yapacağız.

İçindekiler

• Süt - 150 ml;
• Orta yağlı içerikli krem ​​- 50 ml;
• Kakao tozu - 50 gr;
• Tereyağı - 100 gr;
• Beyaz toz şeker - 150 gr;
• Buğday unu - 250 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Tuz - tatmak;
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• Vanilya şekeri - bir tutam;
• Kiraz reçeli - doldurma için.

Çikolatalı Vişneli Cupcake nasıl yapılır?

1. Tereyağı yumuşak olmalı, bunun için oda sıcaklığında 10-15 dakika çözülmesi için bırakıyoruz.
2. Şeker, yumurta, krema, süt ve kakaoyu tereyağlı bir kaba dökün. Her şeyi bir mikser ile çırpın veya bir çırpma teli kullanın.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, elde edilen toplu kütleyi eleyin.
4. Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırıyoruz, vanilya şekerini ve limon suyunu döküyoruz, her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırıyoruz.
5. Fırını iki yüz dereceye kadar ısıtmak için koyduk ve bu arada kendimiz kek oluşumuyla uğraşıyoruz. Kalıpları bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Hacmin üçte birini almalıdır.
6. Her kalıbın ortasına, hamurun üzerine bir çay kaşığı kiraz reçeli koyun.
7. Hamurumuzu biraz daha ekliyoruz, keklerimiz pişerken kabaracağı için kalıbın hacminin üçte biri boş olmalı. Bu arada, her sıvı kekin ortasına parmaklarınızla küçük girintiler yaparsanız bu işlemi biraz kolaylaştırabilirsiniz.
8. Kalıpları yarım saat fırına gönderiyoruz. Bu süre zarfında kekler kızarmalıdır.

Dışarıda hava sıcaksa ve market ve süpermarketlerin rafları taze meyvelerin ağırlığı altında kırılıyorsa, reçel kullanmanıza hiç gerek yok, o zaman onları da kullanabilirsiniz. Sadece önceden kemikleri çıkarın ve meyveleri bir blender ile püre haline getirin.

İçinde sıvı çikolata olan süzme peynirli kekler

Süzme peynir içeren hamur işlerini seviyorsanız, bu kekleri kesinlikle çok seveceksiniz. Böyle bir inceliğin dokusu biraz daha yoğundur, bu da onu daha tatmin edici hale getirir.

İçindekiler

• Süzme peynir - 250 gr;
• Tereyağı - 200g;
• Beyaz toz şeker - 100 gr;
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• buğday unu - 1 su bardağı;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• çikolata - 50 gr.

Sıvı dolgulu süzme peynirli kekler nasıl

1. Her şeyden önce, tereyağı ile ilgilenelim. Eritmemiz gerekiyor, su banyosunda veya mikrodalga fırında yapabilirsiniz.
2. Şimdi ayrı bir kapta bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları ve vanilya şekerini kalın bir köpük elde edene kadar çırpın.
3. Daha sonra süzme peyniri ekleyip eritilmiş tereyağımızı içine dökün, karıştırın.
4. Un ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın, eleyin ve sıvı malzemelere ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
5. Kalıpları yağla yağlayıp her birinin içine az miktarda çıkan hamurdan koyuyoruz.
6. Çikolatayı dilimlere ayırın ve bir tanesini hamurun üzerine koyun.
7. Çikolatayı da aynı miktarda hamurla kaplayın. Sonuç olarak, her kalıbın üstünde biraz boş alana sahip olmalıyız.
8. Cupcakelerimizi 180 derece önceden ısıtılmış fırına yerleştirip 20-25 dakika kadar pişmesini bekliyoruz.

Gördüğünüz gibi, sıvı dolgulu çikolatalı muffinlerin birçok hazırlama yöntemi var, sadece akrabalar tarafından değil, misafirler tarafından da çok beğenilecek olan kendi tarifinizi kolayca deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.

Sıvı dolgulu ıslak çikolatalı kekler, mutfak uzmanları arasında genellikle tatlı olarak anılır - Çikolatalı Fondan. Kural olarak, masaya sıcak servis edilir, toplarda dondurma ve çırpılmış krema ile süslenir.

Fotoğrafa bakın, sıvı bir merkeze sahip ne güzel çikolatalı kekler, tatlı yemekler hazırlamak için bu tür tariflerin sıradan ev kadınlarının gücünün ötesinde olduğu görülüyor, ancak bu hiç de öyle değil.

Aşağıda evde sıvı merkez keklerin nasıl pişirileceğine dair tarifler sunacağım ve bunları hazırlamanın basit olduğunu anlayacaksınız, tüm talimatları takip etmek ve tatlının pişirme süresine dayanmak önemlidir.

Böyle bir ikramı, sadece bayram masası için değil, hafta sonları sevdiklerinizi nefis bir şımartarak, çikolata şeklinde bir sıvı dolgu ile servis edebilirsiniz.

Fondan bize Fransa mutfağından geldi, bu tarif ilk kez 1986'da Jean George sayesinde tanındı.

Ünlü şef, dalgınlığı nedeniyle bir hata yaptığında, çikolata dolgulu enfes bir tatlı tarifini tesadüfen hazırladığını itiraf etti.

Fransız şekerlemeci Jacques Torre, çikolata dolgulu keklerin daha önce bilindiğine inanarak açıklamalarıyla çelişiyor.

Bu nedenle, şimdiye kadar bu mutfak şaheserinin gerçek yaratıcısının tam olarak kim olduğunu söylemek mümkün olmamıştır.

Ağızda eriyen çikolatalı tatlı yapmak için farklı tarifler biliyorum. Hepsi lezzetli ve inanılmaz derecede hassas.

Bunlardan biri sıvı dolgulu ve çıtır çıtır bir kabuk çeşididir ve ikinci tarif, içi eriyen ve yumuşak bir kabuktur. Bu çikolatalı ıslak kekler bence çok lezzetli.

Sıcak çikolata ile ıslak kek yapmanın klasik yolu

Çikolatalı kek hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir: 30 gr. un; 50 gr. sl. yağlar; 40 gr. Sahra; 2 adet tavuklar. testisler; 100 gr. bitter çikolata %75; vanilin, şeker toz, tuz.

Çikolatalı bir yemek hazırlamak için şunu yapmanız gerekir:

1. Fırını 220 gr'a ısıtıyorum. Şu anda bir test yapıyorum. Sl. Tereyağını yumuşatıyorum, çikolatalı bir bardağa koyuyorum. parçalara ayırıyorum.
2. sl'ye. tereyağı tamamen eridi, mikrodalgada ısıtacağım. Bir çırpma teli ile karıştırarak homojen bir kütleye ulaşıyorum. Karışımın soğuması için kenara alın. Çikolata ve sl. yağ bir su banyosunda ısıtılabilir, burada herkes bu hedefe en iyi nasıl ulaşılacağına karar verir. Mikrodalgada bu çok daha hızlı ve daha kullanışlıdır.
3. Başka bir kapta şeker, vanilya, tuz ve 2 adet karıştırın. testisler. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Karışımı, bu süre zarfında soğuması gereken çikolata kütlesine döküyorum.
4. Ben araya girip un koyuyorum, ondan önce birkaç kez elemenizi tavsiye ederim. Tüm topaklar yok olana kadar karıştırın. Bu, hamurun hazırlanmasını tamamlar.
5. Çikolatalı tatlı yapacağınız özel kalıpları almanız gerekiyor. Onları yağlamanızı tavsiye ederim. veya sl. tereyağı, sonra biraz un veya kakao. Hamurun yaklaşık ¾'ünü oraya yaydım.
6. Pişirmek için fırına koydum. 220 gr'da yaklaşık 5 dakika. fırınlamak yeterli olacaktır. Ortanın sadece yumuşak değil, aynı zamanda sıvı olması gerekir.

Cupcakes çok lezzetli olacak, orta boy formlar için tatlı verimi 5 porsiyon, daha az alırsanız daha fazla ikram alırsınız.

Bu arada, pişirme süresi kalıbın boyutuna da bağlı olacaktır; büyük muffinler fırında 6-8 dakika pişirilmelidir. Fırınınızın nasıl çalıştığına da bakın.

Mükemmel kekleri yanlış hesaplamamak ve pişirmemek için - çikolatalı Fransız Fondan, önce bir şey pişirmenizi ve ardından sonuca odaklanarak pişirmeye devam etmenizi öneririm.

Dolgulu çikolata kokulu kek bir kabukla kaplanır kapmaz, fırından çıkarmanız gerekir.

Fondanı soğutulmuş bir şeker formunda süslemeniz gerekir. pudra. Cupcakes kalıptan sorunsuz çıkmalıdır. Tedaviye bir top dondurma ekleyin.

Sıvı bir merkezi olan sıcak bir kek, tüm tatlı sevenlere hitap edecek, buna hiç şüphe yok.

Sıvı dolgulu sıcak Lavacak

Çikolatalı Lavacak kekleri, tüm gurmelerin favori yemeğidir. Tarifin harika görünmesi için malzemelerle gerçekten oynamak zorunda kaldım. Farklı tarifler denedikten sonra buna karar verdim.

Bileşenler: 140 gr. sl. yağlar; 100 gr. un; 225 gr. dağlar çikolata (parçalara ayırın); 50 gr. Şeker tozlar; 3 parça. tavuklar. yumurta sarısı; 3 parça. tavuklar. yumurtalar; 1 çay kaşığı vanilya özü.

Bu sayıda bileşen, sıvı bir iç dolgu ile 6 porsiyon ikram hazırlamanıza izin verecektir.

Dilerseniz tarife 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. sl. veya kahve; 1 çay kaşığı sol. kahve ve birkaç damla portakal özü ile Fransa'dan gelen bu çikolatalı tatlı daha da aromatik ve rafine hale gelecek.

ile servis edilmelidir dondurma.

Çikolatalı bir tatlı hazırlamak için şunu yapmanız gerekir:

1. Fırını 220 gr'a ısıtıyorum. şu anda kalıpların yağlanmasıyla uğraşıyorum sl. tereyağı, sonra biraz un veya kakao. Ancak silikon kalıplarda pişirirseniz, bu gerekli değildir.
2. Sl. Tereyağını yumuşatıyorum, çikolatayı bir kaseye koyuyorum. Mikrodalgada ısıtıyorum. Dediğim gibi, mikrodalgada bu su banyosundan daha hızlı yapılabilir. Mikrodalgadaki sıcaklık maksimum olabilir ve yağın cihazına zarar vermemesi için karışımın bir kapakla kapatılması gerekir. Tek bir pürüzsüz kütle elde etmek gerekir.
3. Başka bir kapta unu karıştırıyorum, birkaç kez elemenizi tavsiye ederim ve sah. pudra. Yumurta ve sarısı ekliyorum. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.
4. Eklemeye karar verirsem vanilya özü ve tatlandırıcılar döküyorum.
5. Ortaya çıkan hamuru formlara yaydım. 6-10 dakika fırına gönderiyorum. Yine, kek kalıbı ne kadar büyükse, pişmesi o kadar uzun sürer. Kek bir kabukla kaplanır kapılmaz, onu fırından çıkarmanız gerekir. Merkezde nemli olmalı ve bu nedenle orta sarkacaktır.
6. Tatlıyı servis tabağına koyarak keki bir kepçe dondurma ile süslemeniz gerekir. Fransa'dan gelen tüm benzer kek tariflerinin gösterdiği gibi, soğumasını beklemeden hemen servis yapın.

• Uzun zamandır beklediğiniz misafirlerinizi böyle bir lezzetle şaşırtmak istiyorsanız, bunun için önceden hazırlanabilirsiniz.
• Misafirlerin tam olarak ne zaman yanınızda olacağını bilmiyorsanız hamuru önceden yapıp kalıba koyabilir ve buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Misafirler masaya oturduğunda, su ısıtıcısı ısınırken gurme çikolatalı muffini fırına gönderebilirsiniz. Çay partiniz kesinlikle başarılı olacak!

Blogumdaki diğer tarifleri görün, sizi şaşırtacak bir şeyim var!

video tarifim

Makalemiz tatlı şekerlemelere ayrılmıştır - kekler. Ancak bunlar oldukça sıradan kuru üzümlü çörekler değil, şaşırtıcı, kokulu ve ağzınızda eriyen sıvı dolgulu çikolatalı kekler olacak. Lezzetli pişirmenin ana özelliği, iç içeriğinin viskoz sütlü çikolataya benzemesidir.

Enfes bir Fransız tatlısı elde etmek için pişirme teknolojisini kesinlikle takip etmelisiniz. Gurmeler bu mutfak şaheserini çok beğenecek ve hostesler onu misafirlerine gösterebilecek. Özel silikon kalıplarda bir incelik pişirmeniz tavsiye edilir, ancak bu şart değildir. Ama estetik açıdan hoş.

Sıvı dolgulu lezzetli kek: ilk tarif

İçindekiler: kaliteli tereyağı (150 gram), bir bardaktan biraz daha az toz şeker, süt (150 gr), büyük bir kaşık kahve (doğal), kakao tozu (iki kaşık), viski (10 gr), un (yüz gram), üç yumurta, bitter çikolata.

Tereyağı yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın ve bir blender kullanarak şekerle karıştırın. Kahveyi sütlü demleyin, sıcak içeceğe kakao ekleyin ve toz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Kahveyi bir yağ bazıyla birleştirin, kütleye yumurta ekleyin, çikolatayı rendeleyin ve homojen bir karışım oluşana kadar çırpma teli ile karıştırın. Belirtilen miktarda unu malzemelerle birlikte bir bardağa eleyin ve alkollü bir içki dökün. Sonuç ekşi krema gibi kalın, güzel bir kahverengi hamur olmalıdır.

Pişirme zamanı. Küçük kalıplar alıyoruz, her birine un serpiyoruz ve hamurun içine döküyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, en fazla 20 dakika pişiriyoruz - bu en önemli ve önemli an. Sıvı dolgulu çikolatalı kekleri fazla pişirirseniz, ürün sert ve tatsız olur. Pişirmenin sırrı budur. Çırpılmış krema ile sıcak servis yapın.

Sıvı dolgulu muhteşem fransız keki

Bize Fransa'dan gelen gerçek bir geleneksel incelik denemeyi öneriyoruz. İnanın bana, bir kez bir tatlıyı tattınız mı, sonsuza kadar onun hayranı olarak kalacaksınız. Bu tarif için ihtiyacınız olacak: beş yumurta (iki tam ve üç yumurta sarısı), tereyağı (yüz gram), un (50 g), %70 kakao içerikli bitter çikolata - iki yüz gram. Şekerin yanı sıra biraz tuz ve toz (100 gr).

Adım adım pişirme

1. Çikolataları küçük parçalara ayırıyoruz ve mikrodalgaya koyuyoruz, birkaç damla süt ekleyerek iki dakika boyunca ürün tamamen eriyene kadar. Su banyosunda yapabilirsiniz.
2. İki yumurta alıyoruz, şekerli bir köpüğe dövüyoruz, sonra üç yumurta sarısını tuzla ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Ortaya çıkan kütleleri birleştiriyoruz, elenmiş unu oraya ekliyoruz.
4. Bir fırın tepsisine biraz un dökün, bitmiş hamuru yerleştirin ve 200 derecelik fırında 10 dakika bekletin. Kenarları pişer pişmez gazı hemen kapatın.
5. Pudra şekeri ve taze ahududu ile süsleyin.

Hemen sıvı dolgulu çikolatalı kekler hazırlamayı planlamıyorsanız, hamuru bir cam kaba dökebilir ve 24 saat buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak daha sonra pişirme süresinin on dakika artırılması gerekecektir.

Çikolata dolgulu süzme peynirli kekler

Havadar ve hassas bir şekerleme muamelesini kendi başınıza oluşturmak çok kolaydır. Gerekli malzemeler: yumurta, dört yüz gram süzme peynir, kakao tozu (50 gr), toz şeker, vanilin, un (cam), kabartma tozu (tatlı kaşığı). Klasik yoğurt (1,5 su bardağı) ve bir kaşık bitkisel yağ olmadan yapamazsınız.

Hamuru için: Elenmiş unun içine kakao ve kabartma tozunu dökün. Ayrı bir kapta yumurtayı yoğurt, tereyağı ve şekerle çırpın. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Doldurma: İstenilen miktarda şeker, vanilyayı süzme peynirin içine koyun ve bir blender veya çırpma teli ile çırpın.

Küçük kalıplar alıyoruz, yarısını hamurla dolduruyoruz, üstüne bir kaşık lor kütlesi koyuyoruz ve hamurla kaplıyoruz. 15-20 dakika fırına koyun. Sıvı dolgulu pişmiş çikolatalı kekler, eritilmiş çikolata ile dökülebilir.

çikolatalı kekler

Sıradaki tarif harika. Bu yemek en iyi restoranlarda servis edilir. Lezzet yemekten unutulmaz bir zevk alacaksınız. Uzun süre çürümeyeceğiz, hadi pişirmeye başlayalım. Hamur için bileşenler: un ve kakao (her biri üç büyük kaşık), tereyağı (yüz gram), soda (yarım tatlı kaşığı), toz şeker (50 g), iki yumurta.

Doldurma için: bitter çikolata (yüz gram), krema %33 veya süt (50 gr), tereyağı (30 gr). Kırılan çikolatayı kremanın içine koyuyoruz, çok kısık ateşte kaynatıyoruz ki tamamen içinde erisin.

Şimdi hamuru yapalım: ısıtılmış tereyağına kakao (çikolata yapabilirsiniz) şekerle dökün ve çırpılmış yumurta ile birleştirin. Soda ve un kütleye eklenmelidir.

Hamurun bir kısmını yağlanmış kalıba, ardından iç harcı ve tekrar hamura dökün. İçindeki nemi korumak için kekleri 20 dakika pişirin. Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis yapın. İçi sıvı dolgulu cupcakeler, çikolata ve en hassas hamurun eşsiz bir kombinasyonudur. Tek bir isme direnmek imkansız - hoş bir çay partisi!

İçinde sıvı çikolata bulunan çikolatalı keklere fondan denir. Bu tür hamur işleri oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak en önemli şey, dolgunun sıvı kalması için gereken süreyi "tahmin etmektir". Her hostes için fırınların ve seçilen kalıpların özelliklerine göre bu süre biraz değişebilir. Çikolata, kakao içeriği en az% 70 olan yüksek kalitede olmalıdır.

Sıvı dolgulu çikolatalı muffin hazırlamak için listeden gerekli ürünleri hazırlayın.

Parçalara ayrılmış tereyağı ve çikolatayı bir kepçe veya tencereye koyun.

Kepçeyi buhar banyosuna koyun ve çikolata ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Kütleyi periyodik olarak karıştırın. Daha sonra kütle soğutulmalıdır.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve 3 yumurta sarısını ekleyin. Onlara tuz ve şeker ekleyin.

Kabarık köpüğe kadar kütleyi bir çırpma teli ile çırpın.

Soğuyan çikolata kütlesini yumurtalara ekleyin ve karıştırın.

Ardından elenmiş un ve pudra şekerini ekleyin. Toz almak için biraz toz bırakın.

Çikolatalı hamuru pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.

Hamuru silikon kalıplara paylaştırın. İçinde sıvı çikolata bulunan çikolatalı muffinleri de seramik kalıplarda pişirebilirsiniz, ancak daha sonra muffini bir tabağa çevirebilmeniz için yağlanmaları ve kakao serpilmeleri gerekir. Silikon kalıplarda pişirmeyi seviyorum.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve kekleri 8-10 dakika pişirin. İki parçayı 8 dakikada, gerisini 10 dakikada aldım.

8 dakika pişen cupcake sıvı bir dolgu ile bırakıldı ve bir kaşıkla dokunduğum anda dolgu hemen dışarı akmaya başladı.

Bu kek 10 dakika pişirildi. Gördüğünüz gibi, dolgu sıvı kaldı, ancak kek şeklini mükemmel bir şekilde koruyor. Benim için bu mükemmel bir seçim.

İlk seferde sıvı dolumu alamıyorsanız, bu sadece fırınınıza uyum sağlamanız ve en iyi seçeneği seçmeniz gerektiği anlamına gelir. Bu lezzetli sıvı dolgulu çikolatalı kekleri çay veya kahve ile servis edin, üzerine pudra şekeri serpin ve afiyet olsun!

Afiyet olsun!