Vişneli puf böreği strudel, efsanevi yemeğin basitleştirilmiş bir formatıdır. Puf böreği kirazlı Viyana turtası

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce tereyağını hazırlamanız gerekir. Malzemeler listesinde belirttiğim gibi eritilmelidir. Bunu yapmanın birkaç yolu var ama bence en kolayı ve en kullanışlısı tereyağını bir tencerede eritmek. Bu düşük ısıda yapılır. Yağ tamamen sıvı hale gelir gelmez, bulaşıkları ocaktan alın ve çok fazla soğumasına izin vermeden bir kenara koyun.
Şimdi unu bir elek ile eleyerek derin bir kaseye dökün. Daha sonra aynı ılık fakat sıcak olmayan su, 10 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını dökün ve yumurtayı kırın. Hamuru yoğurun, ellerinizle daha iyi yapın. Üniform, pürüzsüz ve elastik hale gelir gelmez, plastik sargıya sarın ve buzdolabında dinlenmeye gönderin. 30 dakika.

Adım 2: Doldurmayı hazırlayın.

Bir kavanoz konserve vişne açın ve vişnelerdeki fazla şurubu boşaltmak için içindekileri bir kevgir içine dökün. Sonra meyveleri bir tabağa aktarın, şeker serpin ve karıştırın. Dolguya dilimlenmiş bademleri de eklemeyi unutmayın. Kirazlar ile hemen karıştırılabilir veya daha sonra doğrudan hamurun üzerine dökülebilirler.

Adım 3: Kirazlı bir turta oluşturuyoruz.

Tezgahın üzerine bir parça yağlı kağıt serin ve üzerine elenmiş un serpin. Dinlenen hamuru kağıda koyun, plastik sargıyı çıkarın ve bir oklava kullanarak kütleyi yuvarlayın, büyük ve çok ince bir tabaka haline getirin.
Hamurdan elde edilen gözleme üzerine vişneli fındık dolgusunu yayın, meyveleri bir kenara yaklaştırın. Şimdi parşömen kağıdını çekerek dolguya en yakın kenarı kaldırın. Hamuru bir rulo ile dikkatlice sarın, yavaş yavaş kağıttan kurtarın, bazı yönlerden bu işlem Japon rulolarının hazırlanmasına benzer. Sonuç olarak, bir çeşit sosis almalısınız. Kenarlarını kapatın ve ince hamurları yırtmamaya çok dikkat edin.

Adım 4: Kirazlı turtayı pişirin.

Kiraz dolgulu turtayı yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kolaylık sağlamak için, ruloyu büyük bir simit haline getirerek ürünün kenarlarını "P" harfi şeklinde bükün. Bir silikon fırça kullanarak, kalan eritilmiş tereyağı ile hamuru fırçalayın.
Strudel'in pişirilmesi gerekiyor 200 derece Ve önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekiyor. Bu nedenle, bununla hemen ilgilenmek ve mutfak cihazını önceden istenen sıcaklığa ısıtmak için koymak daha iyidir.
İçinde strudel pişirin 30-40 dakika. Bu süre zarfında yüzeyinde iştah açıcı kırmızı bir kabuk oluşur. Ancak ürün piştikten sonra masaya servis yapmak için acele etmeyin. Şaşırtıcı ve kokulu turtanızı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 10-15 dakika.

Adım 5: Kirazlı turtayı servis edin.

Servis yapmadan önce, hafifçe soğutulmuş turtayı pudra şekeri ile kiraz serpin. Bu tatlı bir bütün olarak servis edilmez, ancak porsiyonlar halinde kesilir. Ancak dilimlerken özellikle dikkatli olun, çünkü hamur çok incedir ve dolgu dökülebilir, bu nedenle bir spatula ile tutun. Strudel parçalarını az miktarda vanilyalı veya kremalı dondurma ile süslemek de iyidir, kiraz-badem dolgusunun ve ağızda eriyen ince hamurun enfes tadını ideal olarak vurgulayacak dondurmadır.


Geleneksel bir Alman tatlısının tadını çıkarın. Ama önce çay, kakao veya kahve gibi en sevdiğiniz sıcak içeceği hazırlamayı unutmayın.
Afiyet olsun!

Konserve kirazlar yerine, meyveleri çekirdeksiz olduğu sürece dondurulmuş veya taze de kullanabilirsiniz.

Bazı tariflerde dolguya beyaz ekmek kırıntıları da eklenir.

Puf böreği önceden yapılabilir ve sadece dondurucuda saklanabilir. Tabii ki, hazır satın alınan hamurları da kullanabilirsiniz.

İnanılmaz derecede sulu ve kokulu bir tatlı, vişneli Viyana turtasıdır. Bir kez böyle bir incelik hazırladıktan sonra, normal elma dolgusuna asla geri dönmeyeceksiniz - aksine, kiraz dolgusu şekerli değil, hafif ekşi ve kusursuz bir tada sahip. Bu arada, hem taze meyveleri hem de çözülmüş olanları kullanabilirsiniz, ancak çekirdeksiz - ilk aşamada onları çıkarmaya çalışın. Süpermarkette puf böreği satın alabilirsiniz - pahalı değildir ve buzunu çözdükten sonra özelliklerini mükemmel şekilde korur. Kirazları haşladıktan sonra suyunu boşalttığınızdan emin olun - pişirme sırasında hamur onu emebilir ve pişmez, çiğ kalır ve lezzetli olmaz.

İçindekiler

• 300 gr çekirdeksiz kiraz
• 1 blok puf böreği (500 gr)
• 100 gr toz şeker
• fırçalamak için 1 yumurta sarısı
• 50-60 gr ekmek kırıntısı

Yemek pişirme

1. Çekirdeksiz kirazları suyla durulayın ve yapışmaz tabanlı bir kap olan bir tencereye veya kazana koyun. Aynı 50 g toz şekere dökün. İsteğe bağlı olarak biraz tarçın veya vanilya özü ekleyebiliriz. Kabı ocağa koyun ve içindekileri kaynatın, yaklaşık 10 dakika kaynatın ve elde edilen suyu bir kaseye dökün - tatlı servisi için kullanışlı olabilir.

2. Haşlanmış vişneyi derin bir kaba koyun. Şekeri, galeta unu dökün ve iyice karıştırın. Kraker sıkıntısı olması durumunda irmik ile değiştireceğiz. İç harcımız hazır.

3. Donmuşsa, puf böreğinin buzunu çözün ve hafifçe un serperek bir çalışma yüzeyi üzerinde yuvarlayın. Hamurdan dikdörtgen bir tabaka oluşturulması arzu edilir. Kiraz dolgusunu katmanın kenarına koyun ve kenarları sarın ve ardından katmanın geri kalanını bir rulo ile sarın, son kenarı hafifçe şeritler halinde kesin, ancak tamamen değil.

4. Ruloyu büktükten sonra, şeritlerin iş parçasının hemen üstüne uzandığını göreceksiniz.

5. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve meyveli turtayı tamamen pişene kadar yumurta sarısı sürerek yaklaşık 25 dakika pişirin.

Birçok çocuğun ve yetişkinin en sevdiği yemek kirazlı turta. Bu tatlı kafe ve restoranlarda servis edilmektedir. Her şefin bu tatlı için benzersiz bir tarifi vardır.

Bununla birlikte, kirazlı turtanın tadını çıkarmak için bir catering kuruluşuna gidip bir porsiyon için çok para ödemek hiç de gerekli değildir.

Bu yemek evde hazırlanabilir adım adım tarifi izleyerek. Pişirme işlemi, pişirme alanında yeni başlayanlar için bile basit ve anlaşılır.

Her şey doğru yapılırsa, sonuç sevindirici ve hoş bir sürpriz olacaktır. Turta sulu, kokulu ve en önemlisi - sıkıcı olmayacak. Kirazın verdiği ekşilik nedeniyle fazla tatlılık giderilir. Böyle bir tatlı tatil için hazırlanabilir, sosla süslenebilir ve güzelce bir tabağa konulabilir. Kirazlı turta, bir aile çay partisi için mükemmeldir.

Klasik Vişneli Strudel için Malzeme Listesi

Turta hazırlamanın özelliği, yoğurmanın gerekli olmasıdır. streç hamur. Onsuz, ince bir gevrek kabuk ve altın rengi elde edemezsiniz.

Egzoz hamuru türü, normal olandan farklıdır, çünkü yoğurduktan sonra ellerinizle hatasız bir şekilde gerdirilmelidir. Delik bırakmamak önemlidir. hamur
bütün ve eşit şekilde gergin olun.

Bu yemeği pişirmek 1.5-2 saat sürer. Kesin zaman, turta yapımındaki deneyime bağlıdır. Bir porsiyonun kalori içeriği 321 kcal'dir. Turtaya reçel, dondurma ve diğer sosları eklerseniz, kalori içeriği buna göre artar.

8 porsiyon kirazlı turta yapmak için bu malzemelere ihtiyacın var:

• buğday unu - 150 gr
• tuz - bir kaşığın ucunda
• ılık su (veya soğuk) - 80 ml
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• şeker (kum veya kahverengi) - 100 gr
• çekirdeksiz kiraz - 500 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet
• badem (öğütülmüş, diğer fındıklarla değiştirilebilir) - 50 g
• tereyağı (erimiş) - 250 gr
• kraker (öğütülmüş) - 3 yemek kaşığı

Kirazlar hem taze hem de dondurulmuş olarak alınabilir. Ancak, taze bir dut olduğu unutulmamalıdır. çok meyve suyu yapar. Fırında pişirirken bu yanmaya katkıda bulunur ve hamurun hazır duruma gelmesi uzun zaman alır. Taze kirazlardan meyveli turta yapmak için önce biraz böğürtlen gerekir. şekerle kaynatın.

Bundan sonra şurup ayrı bir kaba boşaltılır ve meyveler hamura yerleştirilir. Daha sonra şuruptan turta sosu yapabilir veya jöle pişirebilirsiniz. Haşlanmış meyveler daha belirgin bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir.

Ayrıntılı açıklama ile pişirme adımları

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra yemeği pişirmeye devam ediyoruz:

• Birinci Adım: Hamuru Yoğurma. İlk önce çalışma yüzeyini hazırlamanız gerekir.

  Daha sonra unu tuzla karıştırmanız ve bir elek içinden dikkatlice eleyerek bir kaba koymanız gerekir.
  hamur karışımının hazırlanması.

  Un kaydırağının ortasında, içine 1 yemek kaşığı bitkisel yağın döküldüğü bir girinti yapılır. Ardından, yavaş yavaş su eklemeniz gerekir. 3-4 yaklaşım için, 80 ml sıvının tamamını dökmeniz gerekir.

  Aynı zamanda, sürekli olarak önemlidir. hamuru çatalla karıştırın veya parmaklar topaklar olmadan homojen bir yumuşak kıvam alana kadar. Daha sonra hamuru almanız ve pürüzsüz hale gelene ve masaya yapışmayı bırakana kadar çalışma yüzeyinde yoğurmanız gerekir.

  İlk adımın son aşaması, bir hamur topunun oluşturulması, bitkisel yağ ile kaplanması ve streç filme sarılmasıdır. Bu formda hamur en az yarım saat. Su ne kadar soğuksa, o kadar uzun sürer.

• İkinci adım: Hamuru yuvarlama. Çalışma yüzeyi bir masa örtüsü ile kaplanmalıdır.
  varsa en iyisi jakarlı desen.

  Bu, testin istenen şeffaflık derecesini belirlemeniz gereken adımı kolaylaştıracaktır. Ardından, topu bir oklava ile hafifçe yuvarlamanız gerekir. 25 cm çapa kadar. Bu durumda, pastanın tüm çevresi etrafındaki kalınlığın aynı olduğundan emin olmanız gerekir. Sonunda hamurun bütün kalması için oklavaya çok fazla yaslanmanıza gerek yoktur.

• Üçüncü Adım: Hamuru Germe. Kirazlı turta için hamuru uzatman gereköyle ki
  ince ve uzun.

  Bu nedenle, haddelenmiş bir tabaka almanız, yumruklarınızın üzerine yerleştirmeniz ve parmak eklemlerinizin üzerinde bir daire içinde hafifçe hareket ettirmeniz gerekir. Bu nedenle, esneyen esas olarak merkezdir.

  Bir parça hamur ortada yeterince gerildiğinde, masa örtüsünün üzerine yerleştirilmeli ve kenarlarını parmaklarınız ve avuçlarınızla hafifçe germeye devam edin. Plast, jakar hazır olduğunda hazır kabul edilir. masa örtüsünün deseni parlamaya başlar. Bu durumda kalın hamur parçaları masanın kenarlarından sarkabilir. Kesilmeleri gerekiyor.

• Dördüncü Adım: Dolguyu yaymak. İlk önce hamur tabakasını eritilmiş tereyağı ile yağlamanız gerekir. 250 g'ın tamamını kullanmak gerekli değildir.
  duruma bak.

  Ana şey eşit hamuru tereyağı ile kaplayın. Ayrı bir kapta ezilmiş kraker, öğütülmüş badem ve şeker karıştırılır.

  Daha sonra bu karışımla, tüm çevre boyunca eşit bir şekilde tereyağının üzerine hamuru eşit bir şekilde ezmeniz gerekir. Son aşama - kiraz yerleştirme. Rastgele sırayla yayınlanırlar.

• Beşinci Adım: Rulo Şekillendirme ve Pişirme. Dolgulu hamur dikkatlice bir rulo haline getirilmelidir. Kenarlar birbirine sıkıca oturmalıdır ve kirazlar gövdeden dışarı çıkabilir.
  test altında veya yarı saydam. Bunda yanlış bir şey yok.

  Ardından, dolgunun düşmemesi için rulonun kenarlarını sıkıca tutturmanız gerekir. Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Rulo dikiş tarafını bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirmeden önce, turta her taraftan yumurta sarısı ile bulaşır.

  Bu, rüzgar turtaları gibi altın parlak bir kabuğun oluşumu için gereklidir. Çanak 40 dakika fırında, ardından meyveli turta hazır.

Evde turta yapmak için video tarifi

Pide ekmeğinde vişneli turta - yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var?

Çoğu zaman bir tatlının çok çabuk hazırlanması gerekir ve zaman çok kısıtlıdır. Ancak vaktinden önce umutsuzluğa kapılmayın. Hamur yerine kullanılan bir tarife başvurursanız, Strudel kısa sürede yapılabilir. sıradan ince lavaş.

Hemen hemen her bakkal ve süpermarkette satın alınabilir.

Pişirme süresi, acil durumlarda inanılmaz derecede yardımcı olan bir saat azalır. Tarif değişmeden kalır. Lavaş yağlanır, üzerine iç harcı serilir ve yemek fırına verilir. Ancak bu tatlı türü 150 derece sıcaklıkta yarım saat pişirilir. Pide ekmeği pişirmeden önce hazır olduğundan, turtayı fırında daha uzun süre tutmanın bir anlamı yoktur.

Yavaş bir tencerede kirazlı lezzetli bir turta nasıl pişirilir?

Birçok ev hanımı tercih ediyor yavaş bir tencerede turta pişirin. Böylece daha da gevrek ve meyve şurubuna batırılmış çıkıyor.

Yavaş pişiricideki rulo hamuru, klasik tarifte anlatıldığı gibi hazırlanır. Gerilebilir olmalıdır. Malzemeler ve miktarları değişmeden kalır. Farklılıklar sadece bu tatlıyı pişirme yöntemindedir.

Bükülmüş rulo, önce ayçiçek yağı ile yağlanması gereken multicooker kasesine yerleştirilir. sergilendi pişirme modu, ve turta 50 dakika içinde hazır. Kiraza biraz tarçın ekleyerek dolguyu deneyebilirsiniz.

Bu, bitmiş meyveli turtanın tadını daha tiksindirici yapacak, ancak tatlı olmayacak. Ayrıca hoş bir tarçın aroması eklenecektir.

Tüm aile için lezzetli bir vişneli puf tarifi

Masaya yemek servisi için seçenekler

Vişneli turta hazır olduğunda, başka bir ikilem ortaya çıkar: bu yemeğe nasıl uygun şekilde servis yapılır. Aile çevresinde günlük çay içmekten bahsediyorsak, burada çok az insan rahatsız olur.

Ancak bu yemek bir tatil için hazırlanıyor ve misafirlere ikram ediliyorsa, servise yaklaşmanız gerekir. akıl ve hayal gücü ile. Strudel bir Avusturya tatlısıdır ve geleneksel olarak bir kepçe dondurma veya meyve şurubu ile servis edilir.

Ayrıca kirazlı turtayı süsleüstüne kiraz şurubu veya nane yaprağı koyun. Her türlü kahve veya çay ile vişneli turta için. Ancak tatlının tadı bozulacağı için içecekler tatlı olmamalıdır. Hepsinden iyisi, bir kaşık şekerli siyah çay, turta için uygundur.

Vişneli turta, en basit ve en lezzetli tatlılardan biridir. Tatlı bir aile şölenini veya gürültülü bir partiyi süsleyecek. Hazırlanması özel beceriler gerektirmez ve fazla zaman almaz. Ana şey, bu yemeğin birkaç sırrını hatırlamaktır.

Böyle bir tatlı yapmanın birkaç sırrı

Studel, şekle zarar vermeyecek, hazırlanması kolay bir yemektir. Biraz şeker içerir ve bu nedenle kilosunu izleyenler için bile küçük miktarlarda yiyebilirsiniz. Tatlı hazırlarken birkaç öneriyi unutmayın:

1. Hamuru kendiniz pişirmeye karar verirseniz, bir ekmek makinesi süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır. “Pizza” modunda yaklaşık 10 dakika yoğurmak daha iyidir.
2. Elinizde taze veya dondurulmuş vişne yoksa reçel kullanabilirsiniz. Ama önce sıvıyı ondan boşaltmalısın. Aksi takdirde, pişirme sırasında dışarı sızacaktır.
3. Yuvarlama işlemi sırasında hamur kırılırsa, yerine küçük bir yama yerleştirin.
4. Turtayı bir top dondurma ve nane yaprağı ile servis edin. Tercihen kahve veya siyah çay ile için.

Klasik pişirme yöntemi

Geleneksel bir Avusturya tarifine göre kirazlı turta pişirmek fazla çaba gerektirmez. Tüm malzemeler herkesin kullanımına açıktır. Üstelik hamuru kendisinin pişirmesi bile gerekli değildir. Mağazadan alacağınız bir ürün işinizi görecektir. Önceden satın alıp buzlukta saklayabilirsiniz. Bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 700 gram taze çekirdeksiz veya aynı miktarda donmuş çilek;
• 450 gram hazır puf böreği;
• bir tavuk yumurtası;
• 30 gram tereyağı;
• 150 gram şeker;
• iki yemek kaşığı öğütülmüş kraker;
• biraz nişasta;
• bitmiş meyveli turtaya kiraz serpmek için pudra şekeri.

Bir tatlı hazırlama sürecinin tamamı birkaç ana aşamaya ayrılabilir:

Hamur tabakasının kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmamalıdır, lezzetli bir yumuşak tatlı için en iyi çözüm budur.

180 derecelik bir sıcaklıkta puf böreği kirazları ile böyle bir meyveli turta pişirmek gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır. Bundan sonra, sadece bitmiş tatlıyı pudra şekeri ile hafifçe pudralamak kalır ve masaya servis yapabilirsiniz.

Süzme peynirli kirazlı turta

Puf böreği vişneli turta tarifi size çok basit geliyorsa, süzme peynirli tatlıya dikkat edin. Bu süt ürünü yemeğe özel bir hassasiyet ve yumuşaklık verir. Bunun için hamur birkaç dakika içinde bağımsız olarak hazırlanır. Gerekli bileşenleri hazırlayın:

• yarım kilo taze veya dondurulmuş çekirdeksiz kiraz;
• 150 ml ılık kaynamış su;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 60 gram şeker;
• biraz tuz;
• 180 gram süzme peynir;
• 230 gram un;
• 2 kaşık galeta unu.

Fotoğraflı basit bir tarif, kirazlı süzme peynirli turta hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

Fotoğraftaki gibi kirazlı bir turtayı 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Daha küçük olduğu ortaya çıktıysa, pişirme süresi azaltılabilir.

Bu kadar basit tarifler, hostesin sevdiklerini lezzetli bir tatlıyla şımartmasına yardımcı olacaktır. Herhangi bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.

Kiraz ve pide turtası yapmak için video tarifi

İçindekiler:

Test için

• Buğday unu - 250 gr (artı haddeleme için 50 gr)
• Su - 70 -100 ml
• Yumurta - 1 adet.
• Zeytinyağı (veya ayçiçeği) - 20 ml
• Tuz - bir bıçağın ucunda

dolgu

• Kiraz - 0,7 - 0,8 kg
• Öğütülmüş krakerler - 4 yemek kaşığı.
• Hindistan cevizi gevreği - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 100 gr
• tarçın - 1 çay kaşığı

Turtayı fırçalamak için

• Süt -2 yemek kaşığı.

Strudel, eşsiz tadı ve nefes kesen aromasıyla dünya çapında ün kazanmış lezzetli bir tatlıdır. Avusturya'nın en küçük taşra kasabasında bile, sabah her zaman tatlı hamur işlerinin sarhoş edici kokusuyla başlar. Başlangıçta, klasik turta elmalarla birlikte hazırlandı. Ancak zamanla tarif değişti ve şimdi içine çok çeşitli meyveler, meyveler ve kuruyemişler koydular. Kirazlı puf strudel pişirmenizi öneriyoruz. Ve turta için kiraz dolgusunu öğütülmüş ekmek kırıntıları, kokulu hindistancevizi gevreği ve öğütülmüş tarçın ile desteklemek en iyisidir.

Puf böreği kirazlı turta, fotoğraflı adım adım tarif

Malzemeleri Hazırlayın

Tabii ki, hazır hamurdan vişneli turta pişirmek çok daha hızlı ve çok zahmetli değil. Ancak ev yapımı hamur, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir.

Unu bir kaseye dökün. İçine bir kuyu yapın ve yumurtayı kırın.

Bir tutam tuz ekleyin (bıçağın ucunda).

Daha sonra yavaş yavaş soğuk ve tercihen buzlu suya dökerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bir peçete ile kaplı 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında hamur daha plastik ve esnek hale gelecektir.

Hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın, yüzeyin bir kısmını zeytinyağı ile fırçalayın, diğer yarısı ile örtün ve tekrar bir oklava ile iyice yuvarlayın. Bu işlem 3-4 kez daha tekrarlanmalıdır. Bu ne için? Bu şekilde açılan hamur daha cıvık olacaktır. Ve ondan hamur işleri ihale edilir.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın. Genellikle işleme sırasında kırılır. Sorun değil! Küçük bir hamur parçasından bir "yama" yapın, yırtık parçaya koyun ve bir oklava ile iyice yuvarlayın.

Hazırladığınız hamur tabakasını zeytinyağı ile yağlayın. Damak zevkinize göre kokusuz ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.

Öğütülmüş krakerleri hamurun yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın. Ekmek tabakası sadece tat için yerleştirilmez. Ayrıca dolgudaki nemi emerek hamurun ıslanmasını önler.

Ardından, önce tohumları çıkarmanız gereken kirazı yerleştirin. Dondurulmuş kirazlarınız varsa, kullanmadan önce mutlaka çözdürün.

Şeker ve hindistan cevizi ekleyin. Ingoda normal şeker kahverengi ile değiştirilir. Daha sonra pişirme ayrıca karakteristik bir karamel aroması kazanır.

Bir mutfak havlusu kullanarak hamuru rulo haline getirin (fotoğraftaki gibi). Pişirme sırasında vişne dolgusunun düşmemesi için kenarları her iki taraftan aşağı doğru bükün.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Turtayı yerleştirin, yüzeyini sütle yağlayın. 45-50 dakika boyunca 190 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme işlemi sırasında turtayı birkaç kez daha sütle nemlendirin.

Kızarmış vişneli turtayı fırından çıkarın, soğutun ve pudra şekeri serpin.

Strudel genellikle vanilya sosu, dondurma topları, çikolata veya meyve şurubu ile servis edilir.

Süzme peynir ve kiraz ile strudel

Strudel hamurunun ıslak lor dolgusundan ıslanmaması ve pişirme sırasında parçalanmaması için süzme peynir önceden hazırlanmalıdır. Keten bir peçeteye koyun, bir bez torba oluşturmak için uçlarını birbirine bağlayın ve gece boyunca lavabonun üzerine asın. Fazla sıvı akacak ve süzme peynir turtayı doldurmak için uygun hale gelecektir. Kiraz ve süzme peynirli turta için mağazadan satın alınan hamurları kullanabilir veya ana tarifte olduğu gibi pişirebilirsiniz. İnce bir tabaka halinde açılan hamurun üzerine şeker ve galeta unu serpin. Üzerine önceden şeker ve yumurta ile dövülmüş süzme peynir sürün. Son katman kirazdır. Hamuru rulo haline getirin ve her zamanki gibi fırında pişirin.

elmalı turta

Elma ve kiraz ile turta nasıl pişirilir? Evet, her zamankinden daha kolay! 1:1 oranında toz şekerle karıştırılmış ekmek kırıntıları ile ince haddelenmiş bir puf böreği serpin. Ardından ince dilimlediğiniz elma dilimlerini tek sıra olacak şekilde dizin. Ve üstüne - mutlaka tarçın, 1 çay kaşığı yeterlidir. Kirazlardan çekirdekleri çıkarın. Elmaların üzerine vişneyi koyun, üstüne 3-4 küçük parça tereyağı koyun (doldurmanın sulu olması için). Elmalı ve vişneli puf turtasını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Helva ile kirazlı turta

Delicesine lezzetli tatlı. Ve tamamen iddiasız bir tarif. Vişneli turta ve helvalı helva, özellikle fıstıklı helva kullanıldığında oryantal notalara sahip sıra dışı tadıyla şaşırtıyor.

Helva (300 g), elinizle veya bir blender ile kırıntılar halinde öğütün. İnce açmış olduğunuz hamurun yüzeyine eşit şekilde yayın. Üzerine 0,5 kg kiraz, ardından bir bardak kıyılmış ceviz koyun. Dolguya 1 çay kaşığı tarçın ve bir tutam kakule eklediğinizden emin olun. Pastayı yuvarlayın. Turtanın yüzeyini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin. Bitmiş turtayı bolca pudra şekeri serpin.

Kiraz reçeli ile turta

Yaz aylarında, meyveler ve meyveler bizi bolluklarıyla sevindirdiğinde. Ama vişneli turta istediğinizde ne yapmalı, ancak taze veya donmuş vişne yok mu? Bu arada, burada her zamankinden daha fazla kiraz reçeliniz olacak!

200 gr tereyağı, bir bardak un, bir yumurta, bir yemek kaşığı sirke ve 70 ml soğuk sudan puf böreği hazırlayın. Sonra yuvarlayın, ekmek kırıntıları serpin. Krakerlerin üzerine bir kat kiraz reçeli (4-5 yemek kaşığı) koyun ve rulo haline getirin. 170 derecelik bir sıcaklıkta 40-50 dakika kiraz reçeli ile strudel pişirin.

Kiraz ve fındık ile strudel

Ceviz ve kiraz, lezzetli ve sulu hamur işleri için mükemmel bir kombinasyondur. Kullanmadan önce, fındıklar sıcak bir tavada hafifçe kızartılmalı veya fırında bir fırın tepsisinde kurutulmalıdır. Sonra soğutulmuş fındıkları bir karıştırıcıda küçük parçalara ayırın, ancak un haline getirmeyin! Aksi takdirde, fındıklar kirazların arasında kaybolacak ve sadece bundan pişirmenin tadı kaybolacaktır. Ardından, iç harcı ince bir hamur tabakasına yayın, yuvarlayın ve kızarana kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Yulia Vysotskaya'dan kirazlı turta

Yulia Vysotskaya'nın tarifinde, meyveli turta için kiraz dolgusuna bıçakla doğranmış badem eklenmesi önerilmektedir. Ayrıca zorunlu bir bileşen, daha önce kaynar su ile buğulanmış büyük kuru üzümlerdir. Ve pişirmeden önce, meyveli turtayı 2 yemek kaşığı taze sütle seyreltilmiş yumurta sarısı ile fırçaladığınızdan emin olun.

Haşhaş tohumu ve kiraz ile turta tarifi

Öncelikle milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürün. İnce bir şekilde açın ve biraz yükselmesine izin verin. Bu arada iç harcı hazırlayın: 200 gr haşhaş tohumunu kaynar suyla dökün, şişmesini sağlayın ve bir harç veya kahve değirmeni içinde öğütün. Haşhaş tohumlarına bir kaşık bal, 150 gr şeker, 40 gr kuru üzüm ekleyin. Ayrı olarak, 2 yumurta akını güçlü bir köpüğe çırpın ve haşhaş tohumu dolgusuna ekleyin. Haşhaş tohumlarını hamurun yüzeyine, ardından vişneyi koyun. Hamuru bir sosis haline getirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.