Kemiklerdeki hidrosiyanik asit: yarar veya tehlike. Hidrosiyanik asit veya en zehirli asit hangisidir

Kemiklerde hidrosiyanik asit? Tatlı Badem, Kayısı, Şeftali, Kiraz, Erik, Elma, Armut.

Bitki açıklaması:

ACI BADEM AMYGDALUS (Prunus dulcis var. amara). Gülgiller ailesi. "Amygdala" adı, MS 1. yüzyılda bademleri verdi. Kolumella. Avrasya ve Kuzey Amerika ülkelerinde yetişen yaklaşık 40 türü vardır. Badem, kırmızımsı dalları olan bir çalı veya ağaç olarak yetişir. Kiraza benzer şekilde 3 - 8 m yüksekliğe ulaşır. Çiçeklenme sonrası büyüyen yapraklar dikdörtgendir. Çiçekler, kadehe benzer bir kaliks ve pembe veya kırmızı bir taçtan oluşur. Meyve, olgunlaştığında çatlayan, kösele, tüylü bir drupedir. Yüzeyi pürüzsüz veya buruşuktur. İlk meyveler 3-4 yaşlarında ortaya çıkar ve meyve verme 30-50 yıl devam eder. Bazı bitkiler 100 yaşın üzerindedir. Gül-beyaz çiçekli badem ağacı 7 metreye kadar boylanır ve popüler bir bahçe ağacıdır. İki ana türü vardır - acı ve tatlı badem. Tatlı bademler, tipik badem aromasının taşıyıcısı olarak hizmet eden amigdalinin yokluğunda acı bademlerden farklıdır. En yaygın olarak yetiştirilen üç çeşit şunlardır: 1. Acı badem (var. amara)şeker, benzaldehit ve oldukça toksik hidrojen siyanüre kolayca ayrışan glikozit amigdalin içerir. Bu nedenle acı bademin ön işlem görmeden tüketilmesi tavsiye edilmez ve genel olarak çocuklar tarafından yenmemelidir. Bir çocuk için öldürücü doz, bir yetişkin için 10 bademciktir - 50. Kızartma, kavurma ve kaynatma sürecinde hidrojen siyanür kaybolur. 2. Tatlı badem (var. dulcis) tatlı tohum ve düşük amigdalin içeriği ile. Baharatı çok daha zayıftır. Balık, özellikle alabalık kızartılırken kullanılır. 3. Gevrek badem (var. dulcis for. fragilis) ince ve kırılgan bir kabuğa ve tatlı tohumlara sahip meyvelerle. Tatlı ve kırılgan badem tohumları önceden ısıl işlem görmeden yenebilir. Tatlı badem aromatik yağ üretmez. Aromatik yağ: Karakteristik bir "marzipan" kokusu olan hafif renksiz sıvı. Analjezik, antispazmodik, narkotik, antihelmintik olarak kullanılır. Çukurlarda iyi bilinen zehirli siyanür, hidrosiyanik asit içerir. Evde kullanılması tavsiye edilmez. Acı badem tohumları, oleik ve linoleik asit gliseridleri, yaklaşık %20 protein, %2-3 sakaroz ve amigdalin glikozit. Bu glikozit parçalandığında (emülsin enziminin etkisi altında), hidrosiyanik asit- en zehirli maddelerden biri. Bu nedenle amigdalin içeriği %3,5'e ulaşan acı badem tohumları yenilmemelidir. Ayrıca, özellikle çocuklar, tatlı badem tohumlarını ve amigdalin içeren diğer meyveleri büyük miktarlarda yememelisiniz: kayısı, kiraz, erik, elma, armut. Kötüye kullanımları da ağrılı rahatsızlıklara neden olabilir. Adi badem (Amygdalus communis L.) Bademlerin anavatanı muhtemelen kültürünün Avrupa'ya yayıldığı Kafkaslar ve Kuzey Afrika'dır. Oluşumun birincil odak noktası, Batı Asya'da ve Akdeniz ve Orta Asya dahil olmak üzere bitişik bölgelerde yer almaktadır. Bu bölgelerde badem kültürü çağımızdan yüzyıllar önce ortaya çıkmıştır. Şu anda en büyük badem tarlaları Akdeniz bölgesinde, Çin'de ve Amerika'da bulunuyor. Ayrıca Slovakya'nın sıcak bölgelerinde, çoğunlukla üzüm bağlarında, ayrıca Güney Moravya'da ve Çek Cumhuriyeti'nde Litomerice civarında yetiştirilir. Gürcü bademi - Amygdalus georgica Desf. Badem düşük veya duvar (fasulye) - Amygdalus nana. Kayısı çekirdeği KAYISI ERMENIACA ailesi Gülgiller. Latince adını, daha önce yanlışlıkla kayısının doğum yeri olarak kabul edilen "Ermenistan" dan almıştır. Kayısının yaygın olarak yetiştirildiği antik Sogdiana'dan (Orta Asya) Araplar tarafından Akdeniz ülkelerine aktarılmıştır. Araplar ona "attaikuk" adını verdiler, İspanyollar onu "albaricoque" olarak yeniden yaptılar, Fransızlar kendi yöntemleriyle "abricot" olarak yeniden adlandırdılar, dolayısıyla Alman "Abrikosse" ve Rus "kayısı". Kafkasya'da Doğu, Orta, Orta ve Küçük Asya'da yetişen 8 tür içerir. Bunlar 5-12 m boyunda küçük ağaçlar veya geniş bir taç ve derin kök sistemine sahip büyük çalılardır. Yapraklar basit, 12 cm'ye kadar, oval, sivri uçlu, uzun yaprak saplarında. Çiçekler düzenli, iri, beyaz-pembe, hoş bir kokuya sahiptir. Meyveler sarı veya turuncu, etli veya kuru druplar çoğunlukla kadifemsidir. Kayısı meyveleri %20'ye kadar şeker (esas olarak sakaroz), %2,6'ya kadar asit (çok az miktarda malik, sitrik, salisilik ve tartarik), %1'e kadar pektin, oldukça fazla A, B1 ve B2 vitamini içerir. Taze tüketilir, komposto için çok miktarda kurutulur, marmelat, hatmi, şeker dolgusu, reçel, reçel, onlardan şarap yapılır. Taze ve kuru meyveler pek çok yemeğe baharat olarak konur. Tohumlar, %40'a kadar yağlı kuru olmayan yağ, özellikleri bakımından bademe benzer, %20'den fazla protein, %10'dan fazla karbonhidrat içerir. Yabani kayısıda, tohumlar acıdır, çünkü % 1-3 oranında amigdalin içerirler, yenmezler, sadece acı badem yerine kullanılmaya uygundur. Ekili ve yabani kayısılar, taze ve kuru tüketim ile yemeklik yağ ekstraksiyonu için oldukça uygun tatlı tohumlara sahiptir. Taşların kabuğu işlenerek aktif karbona dönüştürülür. Daha önce, ondan siyah halı boyası hazırlandı. Kayısı sakız kaynağıdır - Gummi Armeniacae. IX-X basımlarının farmakopelerine dahil edilmiştir. İthal edilen arap zamkının yerine emülsiyon üretimi için kullanıldı. Tohumlar, tıpta çözücü olarak kullanılan bir yağlı yağ (Oleum Persicorum) üretmek için kullanılır. Yağ, araşidik, linolenik, miristik, oleik, stearik asitlerin trigliseritlerinden oluşur. VIII-X basımlarının yerli farmakopelerine dahil edilmiştir. Bal bitkisi, ancak kısa süre çiçek açar. Ek olarak, meyve iştahı uyarma yeteneğine sahiptir, ancak yemekten önce kemikler çıkarılmalıdır, çünkü. bu bitkilerin kemiklerinde zehirli hidrosiyanik asit bulunur. Ortak kayısı - A. vulgaris Lam. Mançurya kayısı - A. mandshurica (Maxim.) Skvortz. Sibirya kayısı - A. sibirica (L.) Lam. KİRAZ TOHUMLARI KİRAZ CERASUS sem. Gülgiller. Cinsin Latince adı, efsaneye göre ilk kez Roma'ya getirildiği Küçük Asya'nın Karadeniz kıyısındaki şimdi Kerasunt olan Kerak şehrinin adından gelir. Doğu Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yetişen yaklaşık 150 tür içerir. dikdörtgen-oval yapraklı yaprak döken ağaçlar veya çalılar; şemsiyeli salkımlarda toplanan beyaz, bazen pembe kokulu çiçekler. Meyveler drupes, sulu, çoğunlukla yenilebilir, kırmızı veya siyahtır. Temel olarak iki çeşit kiraz vardır: kiraz ve kiraz. Tatlı kirazlar ayrıca masaya ve erken olgunlaşmaya ayrılır, bu da sırayla kalp şeklinde ve kıkırdaklı olarak ayrılır. Kiraz çeşitleri arasında kuş kirazı (örneğin Schattenmorelle) ve parlak kırmızı Amarellen kirazları bulunur. Kiraz balast maddesi içermez ve A vitamini kaynağıdır. Adi kiraz - C. vulgaris Mill. kuş kirazı veya Tatlı Kiraz.- C. avium (L.) 30 m boyunda, oval taçlı ve kırmızımsı kahverengi sürgünlü Moench Ağacı. Yapraklar dikdörtgen-oval, sivri uçlu, kenar boyunca tırtıklı, uzun yaprak saplı. Çapı 3 cm'ye kadar olan çiçekler, kırmızımsı sepals ve çiçek açarken pembeye dönen beyaz taç yaprakları, az çiçekli şemsiyelerde. Meyveler, çapı 1 cm'ye kadar olan yabani bitkilerde, koyu kırmızı veya hemen hemen siyah, nadiren sarıdır. Yaprakların açılmasıyla eş zamanlı olarak çiçek açar, Nisan-Mayıs aylarında meyveler Haziran-Temmuz aylarında olgunlaşır. Tohum tarafından yayılır. Tohumlar, meyveyi yiyen kuşlar tarafından dağıtılır. Ukrayna, Moldova, Kırım, Kafkasya'da çılgınca dağıtıldı. Doğal koşullarda ova ve dağ meşesi, gürgen, kayın, kestane ormanlarında katkı olarak yetişir. Kafkasya'da dağların yamaçları boyunca iğne yapraklı-yaprak döken ormanlarda ve nehir vadileri boyunca kızılağaç ormanlarında da bulunur. Toprak verimliliği ve nemi konusunda oldukça talepkar, gölgeye dayanıklı. Dağlarda deniz seviyesinden 2000 m yüksekliğe kadar yükselir. BDT'nin tüm güney bölgelerinde kültüre tanıtıldı ve yetiştirildi. Yabani kirazların meyveleri çoğunlukla acıdır, daha az sıklıkla acı tatlıdır, sadece birkaç ağaçta tamamen tatlıdır. Tatlı meyveler taze yenilebilir, reçel, komposto vb. yapmak için kullanılır, acı meyveler sadece şarap için kullanılır. Tohumlar, teknik uygulamalara sahip olabilen %30'a kadar yağlı yağ ve parfümeri ve likör üretiminde kullanılan %1'e kadar esansiyel yağ içerir. Yapraklar %250 mg'a kadar C vitamini içerir. Bitki, tekstil üretiminde ve kumaşların terbiyesinde kullanılan çok miktarda sakız üretir. Kabuk, deri tabaklama için kullanılmasına izin veren %7-10 tanen içerir. Kabuk ve kökler daha önce yün ve kumaşları boyamak için kullanılıyordu. Ahşap marangozluk için uygundur, çemberler genç gövdelerden yapılır. Tatlı kirazdan yapılmış pipolar ve ağızlıklar haklı bir üne sahiptir. İyi bal bitkisi, çok dekoratif. Japon kirazı - C. japonica (Thwib.) Çok. ERİK ÇEKİRDEĞİ ERİK PRUNUS fam. Gülgiller."Primus" adı, antik Roma'da erikler için yaygın olarak kullanılıyordu; Yunanca "prounus" ve Latince "prunia" - "kırağı", bu cinsin türlerinin birçok kokulu meyvesinde hafif, mumsu bir kaplamanın varlığını gösterir. Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesinde yayılış gösteren 36 türü vardır. Sonu dikenlerle biten kısa sürgünleri olan yaprak döken ağaçlar veya çalılar. Çiçekler büyük, tek veya az çiçekli salkımlardadır. Meyveleri sulu ve yenilebilir. Dikenli erik veya Sumru - R. spinosa L. Yayılmış erik veya Kiraz erik - R. divaricate Ledeb. Çin eriği - R. salicina Lindl. Erik siyahı veya Kanada - R. nigra Alt. APPLES ve PEARS kemiklerinin ayrıca bağırsaklarda hidrosiyanik asit (hidrojen siyanür) salgılayabilen amigdalin glikozit içerdiğini bilmelisiniz. Ancak zehirlenme için çok yemeleri gerektiği açıktır. ELMA AĞACI MALUS fam. Gülgiller."Malus", Yunanca "malon" = "kavun" - elmadan gelen elma ağacının Latince adıdır. Cins, Kuzey Yarımküre'nin ılıman ve subtropikal bölgelerinde yetişen 50 türü birleştirir. Küçük, 10 m boyunda, meyve ve süs ağaçları, genellikle düzensiz, yuvarlak taçlı, nadiren çalılar. Gövdenin kabuğu koyu gridir. Yapraklar eliptik veya dikdörtgen-oval, 10 cm uzunluğa kadar, yazın koyu yeşil, sonbaharda sarı veya kırmızımsıdır. Çapı 3-4 cm'ye kadar olan çiçekler, kokulu, beyaz, pembe veya kırmızı, tüylü pedicellerde, şemsiye şeklinde salkımlarda toplanır. Meyveler elma şeklindedir, birçok türde parlak renklidir, şekil ve büyüklük bakımından farklılık gösterir. Meyvenin içinde, tohumlu, kösele kanatlardan oluşan 5 yuva vardır; hamur, genişleyen, etli hazne nedeniyle oluşur. Elma son derece sağlıklı bir meyvedir ve kabuğuyla ve hatta tahıllarıyla (amigdalin içeriği düşükse) yenebilir. Birçok faydalı mineral ve vitamin, bol miktarda iyot, kalsiyum ve potasyum içerir. Melez elma ağacı - M. hybridus. Orman elma ağacı veya yabani - M. silvestris (L.) Mill. Berry elma ağacı veya Sibirya - M. baccata (L.) Borkh. PEAR PYRUS fam. Gülgiller.İsim: "Pyrus" armutun eski Latince adıdır. Armut ağaçları 20 metre yüksekliğe ulaşabilir ve 100 yaşın üzerindedir. Toplamda 1000'den fazla farklı armut çeşidi bilinmektedir. Kremalı armut, Bergamot, şişe, eczane ve "yağlı" armut var. Armut çeşitleri de yaz, sonbahar ve kış olmak üzere ikiye ayrılır. En ünlü çeşit "Williams Christ" sonbahar çeşitlerine aittir ve kremsi bir armuttur. Armut yüksek asit içeriğine sahip değildir ve bu nedenle çok faydalıdır. Armut demir açısından zengindir, ayrıca potasyum ve fosfor içerir. Taze, marine edilmiş, peynir ve alkol ile servis edilebilir. Tatlı ve süt ürünlerinde elma ile armut kombinasyonu harika bir inceliktir. Sıradan armut - R. communis L. Armut loholistnaya - R. elaeagrifolia Pall. Taş bahçe bitkileri.
Amigdalin glikozit içeren kayısı, badem, şeftali, kiraz, erik tohumları bağırsakta salgılanabilen tohumları içerir. hidrosiyanik asit (hidrojen siyanür). Zehirlenme, tohumların içerdiği çok sayıda tohum yiyerek veya üzerlerinde hazırlanan alkolü içerek mümkündür. Çocuklar, hidrosiyanik asidin kemiklerdeki etkisine yetişkinlerden daha duyarlıdır. Şeker zehrin etkisini zayıflatır. HİDROSİYANİK ASİT(Hidrosiyanik asit: HCN)
Karakteristik acı badem kokusuna sahip berrak bir sıvıdır. Suda her oranda çözünür. Alkollerde, benzinde ve diğer çözücülerde kolayca çözünür. Ölümcül doz 0.05 g.

Zehirlenme belirtileri:

Hidrosiyanik asit doku solunumunu bozar. Oksijen açlığının bir sonucu olarak, özellikle merkezi sinir sisteminin hassas hücreleri ilk etapta acı çeker. Beynin hayati merkezlerinin aktivitesinde ciddi rahatsızlıklar meydana gelir: solunum, vazomotor ve diğerleri. Hidrosiyanik asit zehirlenmesinden ölüm, solunum durmasından kaynaklanır. Sadece 10-15 adet acı badem tohumunun çocuklarda ciddi zehirlenmelere yol açabileceğini söylemek yeterli. Hafif zehirlenme belirtileri: ağızda metalik tat, halsizlik.
Şiddetli zehirlenmelerde - baş ağrısı, kulak çınlaması, kalp ağrısı şikayetleri.
Ölümcül dozların yutulması, konvülsiyon atağına, cilt ve mukoza zarlarında keskin bir siyanoz oluşmasına neden olur. Birkaç dakika sonra - solunum durmasından ölüm. Daha küçük dozların etkisi altında - baş ağrısı, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı, genel halsizlik, nefes darlığı, çarpıntı, ajitasyon, kasılmalar, bilinç kaybı. Ölüm - kardiyovasküler yetmezlikten birkaç saat sonra.

Tedavi:

Hidrosiyanik asit yutulduğunda - aktif kömür veya% 1 - 3 hidrojen peroksit çözeltisi veya% 5 sodyum tiyosülfat çözeltisi ilavesiyle bir potasyum permanganat çözeltisi ile hemen gastrik lavaj. Gerekirse oksijenin solunması - suni solunum. Hidrosiyanik asit ile zehirlenme durumunda, AMINITRIT panzehirini alınız.
Şiddetli vakalarda, panzehir tekrar tekrar alınır.

Başvuru:

Acı ve tatlı badem: Acı ve tatlı badem ilaç, kozmetik, beslenme ve baharat olarak kullanılır. İlaç endüstrisinde onlardan galenik müstahzarlar üretilir. Tatlı bademlerin yeşil meyveleri tuzlanır veya reçel içinde şekerlenir. Şekerleme endüstrisinde olgun çekirdekler kullanılır. Acı ve tatlı bademler çeşitli hamur işlerinde, tatlılarda, likörlerde ve narin yemeklerde kullanılır. Pirinç, kızarmış kümes hayvanları, çeşitli et türleri vb. başta olmak üzere çok sayıda yemeğe fındık, badem ve turunçgillerin eklendiği Çin ve Endonezya mutfağında özel bir yere sahiptir. Kavrulmuş tuzlu badem içecekleri iyi tamamlar. Çekirdeklerden yağı sıktıktan sonra kalan kekten ilaç ve şekerleme yapımında kullanılan unları hazırlarlar. Bazen hayvanlar bu unla beslenir. Baz yağ (aromatik olmayan), hem acı hem de tatlı bademlerden preslenerek elde edilir. Parfüm yağının aksine, temelde benzaldehit yoktur ve tıpta ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Bronşit, öksürük, mide ekşimesi, böbrek ve mesane hastalıkları, safra yolları için müshil ve ilaç olarak kullanılır. Kas ağrılarını gidermeye yardımcı olur ve cildi yumuşatır. Acı badem yağı tıbbi amaçlar için kullanılmaz. Rektifiye badem yağı başta şekerleme sektörü olmak üzere gıda sektöründe kullanılmaktadır. Gıda ürünlerinin tatlandırılmasında, doğal yağın yerini giderek sentetik benzaldehit alıyor.

Bu sayfayı ziyaret edenler, zehirler ve ilaçlarla ilgili bu tür kitaplarla ilgilendiler:

Çoğumuzun meyveleri taşlı yeme alışkanlığı vardır. Her şeyden önce bu, küçük boyutları nedeniyle tohumları ezilebilen veya bütün olarak yutulabilen elma, üzüm ve diğer meyveler için geçerlidir. Ancak daha büyük tohumlu meyveler de yenebilir. Çekirdekleri genellikle reçellere eklenen veya harika bir bira atıştırması yapmak için kullanılan kayısı veya kayısılardan bahsediyoruz.

Tek kelimeyle, meyve çukurları diyetimizin tam teşekküllü bir unsuru olarak kabul edilebilir. Bu yüzden bazı meyvelerin tohumlarının zehirli olduğunu hatırlamak önemlidir., ve o kadar ki, bir hedef belirlerseniz, oldukça az sayıda ölüm vakası bulmak oldukça mümkündür. Bu yüzden lezzetli ve sulu meyveleri bütün olarak yemeyi sevenler için zehirli meyve tohumları hakkında bilgi sahibi olmak çok faydalı olacaktır.

Kiraz

Bu durumda akla gelen ilk şey kirazdır. Bu meyvenin pek çok hayranı, kemiklerinin ölümcül olabileceğinden şüphelenmez, çünkü nükleolleri en güçlü zehirlerden birini içerir - hidrosiyanik asit. Bu maddenin küçük bir dozu bile, vücudun ciddi şekilde zehirlenmesine neden olmak için yeterlidir, bu da ölüme neden olabilir.

Neden birkaç kişi bunu biliyor? Çünkü kiraz çekirdeklerindeki zehir konsantrasyonu ciddi sorunlara yol açacak kadar büyük değildir. Üstelik kirazları çekirdekleriyle birlikte yemeyi seven pek yoktur. Çoğu zaman tesadüfen vücuda girerler, ancak bu gibi durumlarda bir seferde bir, en fazla iki kemikten bahsedebiliriz. Zehirlenmeye neden olabilecek miktar bu değildir.

Başka bir şey reçel, kompostolar veya tarifleri kiraz çekirdeğinin çıkarılmasını içermeyen her türlü tatlıdır. Bununla birlikte, tatlı dişin de endişelenecek bir şeyi yoktur, çünkü çok kısa bir ısıl işlemle bile hidrosiyanik asit tamamen yok edilir ve zehirli meyve tohumları tehlikeli olmaktan çıkar.

Kayısı ve kayısı

Bu, meyve tohumlarının, nükleolleri kabuktan serbest bırakmaktan oluşan uygun işlemden sonra mutfak amaçları için aktif olarak kullanıldığı durumdur. Soyulmuş taneler harika bir tada ve dişlerde hoş, çok iştah açıcı bir gevrekliğe sahiptir, bu nedenle genellikle her türlü yemeğe, özellikle tatlılara eklenirler.

Tehlike şu gerçeğinde yatmaktadır: bu taneler siyanür içerir - en güçlü zehir anında solunum durmasına ve kalp kasının felce uğramasına neden olarak ölümle sonuçlanır.

Kayısı veya kayısı tohumlarındaki siyanür konsantrasyonunun ağacın türüne bağlı olduğuna inanılmaktadır. Toksik bir maddenin varlığını ve miktarını tattaki acılık ve karakteristik "badem" kokusu ile belirleyebilirsiniz. Bu işaretler ne kadar güçlü olursa, konsantrasyon o kadar yüksek olur.

Zehirli meyve tohumlarının güvenle yenebilmesi için uygun şekilde işlenmesi gerekir. Bu durumda ana silah ısıdır. Tehlikeli zehirin tamamen yok edilmesi için nükleolleri kuru bir tavada birkaç dakika kızartmak yeterlidir.

Bununla birlikte, ham nükleol kullanımının yol açabileceği maksimum, yalnızca çok yüksek dozlarda tedaviden sonra ortaya çıkan bireysel zehirlenme semptomlarıdır. Ölümler o kadar nadirdir ki, büyük bir arzuyla bile, özel literatür de dahil olmak üzere, onlardan neredeyse hiç bahsetmezsiniz.

elma tohumları

Birçok meyve sever, elma tohumlarında siyanürün de bulunduğunu öğrendiğinde şaşırmış olmalıdır. Tabii ki, bu durumda dozlar çok küçüktür - en azından hafif problem belirtilerinin ortaya çıkması için bir kilogramdan fazla tohum yemeniz gerekecektir. Çekirdekli elmalar değil, bir kilogram zehirli meyve çekirdeği. Elma çekirdeklerini bu kadar çok seven gurmeler var mı? Bu pek olası görünmüyor.

Yine de, çoğu zaman elmanın posası ile birlikte tohumları bütün olarak yuttuğumuza dikkat edilmelidir. Bu durumda, siyanür vücuda hiç girmeyebilir - bu, yiyeceklerin sindirimi sırasında yok edilmeyen sert kemik kabuğu tarafından önlenecektir. Fakat kemikler iyice çiğnenirse, potansiyel zehirlenme tehlikesi önemli ölçüde artar. Bu özellikle küçük çocuklar için geçerlidir, çünkü küçük bir vücut ağırlığı ile küçük bir toksin dozu bile yeterli olabilir.

Narenciye tehlikeli midir?

Narenciye tohumlarının, özellikle limon ve portakalın tohumlarının da siyanür ve insanlar için tehlikeli olan diğer toksinleri içerdiği fikrini sık sık duyabilirsiniz. Bu bakış açısı, kemikler yanlışlıkla çiğnendiğinde ağızda ortaya çıkan aynı acı tat ile açıklanmaktadır. Bununla birlikte, bu acılığın nedeni, uçucu yağların yüksek konsantrasyonudur. sadece vücudumuza tamamen zararsız değil, aynı zamanda ona fayda bile sağlayabilirler.

Mutlaka okuyun:

Kuru meyve kompostosu kim sevmez? Yenmiş kayısı çekirdeğinin yumuşak çekirdeğini çıkardığınızda harika çocukluk anıları. Ö! Çocukça masumiyet! Bu kemiklerin hidrosiyanik asit içerdiğini biliyor muyduk? Yetişkinler nereye bakıyor? Ya da belki zehirlenme tehlikesi altında olmadığımızı biliyorlardı? Hidrosiyanik asidin hangi özelliklere sahip olduğunu bulmamızın zamanı geldi mi? Vücuda zarar verebilir mi? Ve tüm meyvelerin kemiklerinde mi?

hidrosiyanik asit bir zehirdir

Başlamak için, ne tür bir asit olduğunu ve insanların ondan neden korktuğunu anlayalım.

Hidrosiyanik asit tehlikeli bir zehirdir. Yüksek konsantrasyonlarda ciddi zehirlenmelere, hatta ölüme neden olabilir. İkinci adı "hidrosiyanik" dir. Tuzları "siyanürler" dir. Hidrosiyanik asidin rengi yoktur, ancak çok karakteristik bir kokusu vardır - acı badem kokusu. Sıvı olduğu için hızla gaza dönüşür.

Hidrosiyanik asit zehirlenmesinden kaçınmak için nerede saklandığını bilmeniz gerekir.Örneğin, bazı tehlikeli endüstrilerde tütün dumanında bulunur. Bu can sıkıcı, ancak kaçınması kolay. Ancak hidrosiyanik asidin en sinsi davranışı, tamamen zararsız ve hatta yararlı olduğu düşünülen ürünlerdedir. Bazı meyve ve meyvelerde daha doğrusu kemiklerinde bulunur.

Hidrosiyanik asit oraya nasıl gelir ve orada ne yapar?

Önemli: hidrosiyanik asit doğal bir insektisittir. Bu, bitkiyi zararlılardan korumak için doğa tarafından yaratıldığı anlamına gelir.

Kemikler: ne ile yedikleri

Pek çok insan çekirdeği şeftali veya kayısı çekirdeklerinden - nükleollerden - almayı sever. Ancak, herkes bu işgalde tehlike olduğunu bilmiyor. İlk bakışta zararsız olan bu kemikler hidrosiyanik asit içerir.

Böylece doğa ve kemiklerdeki hidrosiyanik asit - doğal bir bileşik. Ve kemik kuru ve bütün olduğu sürece, bu asit sessizce davranır ve tehlikeli değildir. Ancak bu koşullar değişir değişmez kimyasal süreçler hemen devreye girer. Onlar sayesinde hidrosiyanik asit serbest bırakılır.

Örneğin, nemin etkisi altında, Rosaceae familyasının bitkilerinin tohumlarından hidrosiyanik salınır - kirazlar, tatlı kirazlar, erikler, elmalar, ayrıca kayısı, şeftali, üvez ve acı badem çekirdekleri.

Ancak üzümlerin farklı bir hikayesi var. Evet, kemikleri de var ama ondan şarap yapmaktan korkmuyorlar. Sorun ne?

Üzüm çekirdeğinde hidrosiyanik asit yoktur.

Üzüm üzüm ailesine aittir. Ve Rosaceae familyasının aksine tohumlarından hidrosiyanik asit salmaz. Bu nedenle üzümler uzun zamandır şarap yapımında ve çok başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. Her durumda, üzüm şarabı kullanımından hidrosiyanik asit ile zehirlenme bulunmadı.

Hangi kemikler en tehlikelidir

Saflaştırılmış tohumlarda, toksinin salınmasında ana katılımcı olan amigdalinin özgül ağırlığı şöyledir:

% 2.5-3 - acı badem,
% 2-3 - şeftali,
%1–1.8 - kayısı,
%0.96 - erik,
0.82 - kiraz ve tatlı kiraz,
%0.6 - elmalar.

Gördüğünüz gibi, bir elmanın kemiklerinde en az hidrosiyanik asit bulunur. Bir elma ile zehirlenme riski, onu tohumlarla birlikte yemek, acı bademlerden birkaç kat daha azdır.

İnsanlar için öldürücü doz- 50 mg. Bunu elde etmek için yemelisiniz: - 50 kiraz ve şeftali çekirdeği veya

- 200 elma çekirdeği veya
- 40 adet acı badem çekirdeği veya
- 100 kayısı.

Sonuç olarak, bir elmanın kemiklerinde en az hidrosiyanik asit içeriği. Bir elma ile zehirlenme riski, onu tohumlarla yemek, acı bademden 4-5 kat daha azdır.

İnsanlar için öldürücü doz 50 mg'dır. Bu içerir:

50 kiraz ve şeftali çekirdeği;
200 elma çekirdeği;
40 tane acı badem;
100 kayısı çekirdeği.

Önemli:çekirdeksiz meyvelerden yapılan şarabın zehirlenmeye neden olma potansiyeli yüksektir. Ancak reçel ve kompostolar, içine şeker koymaktan pişman olmadılarsa güvenlidir.

Şeker, hidrosiyanik asidin panzehiridir.

Dondurulmuş meyveler ve meyveler bir yıldan fazla saklanmamalıdır. Uzun süreli depolama sırasında, meyvelerin hızlı çözülmesinde olduğu gibi hidrosiyanik asit açığa çıkar.

İlginç bir deney

Şeker hidrosiyanik asidin panzehiridir

Vişne kompostosu bir kaba döküldü (içindeki kirazlar elbette çukurluydu). Diğerinde - kiraz tentürü, ayrıca tohumlarla.

Deneyin amacı: Komposto ve tentürün hidrosiyanik asit içerip içermediğinin doğru olup olmadığını belirlemek gerekiyordu. Renk değiştiren özel test şeritlerinin hidrosiyanik asidin varlığını doğrulaması gerekiyordu.

Kiraz kompostosuna batırılmış şerit renk değiştirmedi. Yani kompostoda hidrosiyanik asit yoktu.

Ancak tentürde, kiraz şeridi maviye döndü ve içindeki hidrosiyanik asidin varlığını ortaya çıkardı.

Çözüm:çekirdeklerle pişirilen tüm kiraz ürünleri hidrosiyanik asit içermez.

Kiraz kompostosu tentürden nasıl farklıdır?

Komposto ısıl işleme tabi tutuldu. 75 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda toksik maddeler yok edilir. Isıl işleme tabi tutulmayan tentürde bu tahribat meydana gelmemiştir. Ve içinde hidrosiyanik asit, ayrıca oldukça yüksek bir konsantrasyonda ortaya çıktı.

Çözüm: reçel ve komposto tohumlarla pişirilebilir - sıcaklık ve şeker korur. Ancak tohumlu kiraz tentürü yapılamaz.

Bunu bildiğim iyi oldu:Çocuğunuz birkaç kiraz çekirdeğini yutmayı başarırsa, bu panik yapmak için bir neden değildir. Zehirlenmeyecek. Amigdalinin (kemikte bulunan bir madde) hidrosiyanik aside dönüşmesi için önce zaman geçmesi gerekir. İkincisi, makul miktarda kemik yutulmalıdır. Büyük olasılıkla, kemikler, küçük bir doz hidrosiyanik asit bile salmak için zaman bulamadan bağırsaktan çıkacaktır.

Bütün söylenenlerden ne çıkar?

Hidrosiyanik asit zehirlenmesinin 10 belirtisi

Cildin ve mukoza zarının parlak pembe renkte boyanması.
Zehirlenen kişi acı badem kokar.
Ağızda acılık ve metal tadı belirir. Boğazda gıdıklamak.
Bulantı, ishal, kusma.
Nabız hızlanır, göğüste baskı ağrıları olur. Daha sonra, nabız nadir hale gelir.
Nefes almak hızlanır.
baş dönmesi, baş ağrısı,
Titrek yürüyüş.
Ağızda uyuşma, genişlemiş öğrenciler.
Bilinç bozulur Konvülsiyonlar ortaya çıkar. Ölüm.

Mitler ve gerçekler

BT - hidrosiyanik asidin badem gibi koktuğuna dair yanlış anlama. Böylece eski eczacılar karar verdi. Badem çekirdeklerinden damıtma yoluyla zayıf bir hidrosiyanik asit çözeltisi elde ettiklerinde kokuyu fark ettiler. Evet, damıtma sırasında acı badem kokusu ortaya çıktı, ancak hidrojen siyanür ile ilgisi yoktu. Gerçek şu ki, benzaldehit ayrıca su buharı ile damıtılır. Badem acılığı kokusunu veren odur. Ve hidrojen siyanürün kendisi daha az hoş kokar - kokusu ağırdır.
İlk kez, 1916'da Fransızlar tarafından askeri operasyonlarda zehirli bir madde olarak hidrosiyanik asit kullanıldı.
Hidrosiyanik asit Naziler tarafından kullanıldı. İkinci Dünya Savaşı sırasında toplama kamplarında kullanımıyla ün salmış olan Zyklon B'nin ana bileşeni olarak onu dahil ettiler.
Hidrosiyanik asit sadece güçlü bir zehir değildir. Hidrosiyanik asit birçok endüstride kullanılmaktadır. Örneğin, yaldız ve gümüşleme ile elektro şekillendirmede. Ayrıca aromatik maddeler, kauçuk, organik cam üretiminde.

Bu materyalle ilgili videonun sonunda izleyin.

Kiraz, insan tarafından "evcilleştirilen" en iyi bitkilerden biri olarak güvenle adlandırılabilir. Tabii ki, biri çilekleri veya kirazları daha çok sever - bu bir zevk meselesidir, ancak muhtemelen hiç kimse taze kirazları, ayrıca kiraz reçeli veya kompostosu reddetmeyecektir ... ancak bu harika meyve konservelerinin üretimi adil bir miktar ile ilişkilidir sorun: her meyveden kemikten çıkarılmalıdır ve bu kolay değildir - sonuçta kiraz aynı erikten çok daha küçüktür, bu nedenle bıçak değil özel bir alet kullanmak en iyisidir ve yine de çok zaman alıyor...

Bu tür zorluklar olmadan yapmak mümkün mü - komposto alıp pişirmek veya tohumlarla reçel yapmak? Tabii ki, bu onları kullanırken bazı rahatsızlıklar yaratacak, konukların özel rozetler servis etmeleri gerekecek - ama taze kiraz yiyorlar ve kemikler kimseyi korkutmuyor, meyvelerden komposto veya reçelden daha kötü ne olabilir?

Bununla birlikte, birçoğu kemiklerin çıkarılmasını tavsiye eder - ve sadece boğulabilecekleri için değil (bu, özellikle büyükannelerin komposto ve reçel ile tedavi etmeyi sevdiği çocuklarda olur), ancak yine de bu tür konserve meyveler hazırladıysanız, bir yıl içinde yiyin ve yenmezse, onları atmak daha iyidir.

Endişe, kimyasal bir hidroliz reaksiyonu sırasında hidrosiyanik aside dönüşen bir siyanür bileşiği olan amigdalindir. Bu madde, tuzları kadar ölümcül değildir (örneğin, ara sıra birinin casus romanlarında yuttuğu potasyum siyanür), ama yine de bir zehirdir ve çok tehlikelidir. Hafif zehirlenme ile boğazda gıdıklanır, baş dönmesi, tükürük ve kusma görülür, korku hissi ortaya çıkabilir. Şiddetli zehirlenme, konvülsiyonlar, bilinç kaybı ve hatta ölüme yol açabilecek solunum merkezinin felci ile kendini gösterir. Tabii ki, bu, bu maddeyle büyük miktarlarda uğraşanlarda daha sık olur - örneğin, güvenlik önlemlerine uymayan yok edicilerle (böcekleri öldürmek için hidrosiyanik asit kullanılır), ancak sindirim sırasında hidrosiyanik asit oluşabilir. amigdalin'den sindirim sistemi. Tabii ki, hepsi doza bağlıdır, yanlışlıkla bir kiraz taşı yutarsanız, kötü bir şey olmaz, ancak çocuk çok fazla taşlı kiraz yerse, en azından hafif zehirlenme için yeterli bir doz oluşabilir.

Amigdalini hidrosiyanik aside dönüştüren kimyasal reaksiyon, kiraz çekirdeklerinde bulunan enzimlerin etkisi altında da meydana gelebilir. Komposto veya çekirdeksiz vişne reçeli bir yıldan fazla saklanırsa tam olarak böyle olur. Hidrosiyanik asit konserve yiyeceklerde birikecek ve reçel yediğinizde veya komposto içtiğinizde vücudunuza girecek. Tabii ki, ölümcül bir doz yemeyin, ancak riske atmamak daha iyidir.

Burada bir rezervasyon yapmak gerekiyor: bir tehlike var mı yok mu, kirazı nasıl koruduğunuza bağlı. Kompostoyu kaynattıysanız veya yuvarlamadan önce uzun süre kavanozlarda ısıttıysanız, kötü bir şey olmaz: amigdalin çökmüştür. Uzun süreli ısıtma gerektirmeyen sıcak şurupla üç kez dökme yöntemini kullandıysanız, tohumlarla komposto bir yıl sonra tehlikeli olabilir. Kirazlardan taşlı tentürler ve likörlere gelince, her durumda tehlikeli hale gelirler.

Birçok insan kirazları sever ve sadece taze değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerde hazırlanırlar. Bu durumda kiraz çekirdekleri genellikle çöp kutusuna düşer. Geleneksel tıbbın taraftarları, kiraz çekirdeklerinin vücut için belirli faydaları olduğu için bunu gerçek bir suç olarak görür. Bazı durumlarda sağlığa zarar verebilecekleri akılda tutulmalıdır. Bu yüzden bu konuyu dikkatlice incelemeye değer.

Kiraz çekirdeklerinin yararları ve zararları

Ürünlerden yararlanmak için içeriye alınmasına gerek yoktur. Bu kural kiraz çekirdekleri için de geçerlidir. Eski zamanlarda, yastıklar hem sıcağı hem de soğuğu mükemmel bir şekilde korudukları için kemiklerle dolduruldu. İlk durumda, yastık birkaç dakika mikrodalgaya yerleştirilmelidir. Bu doğal ısıtma yastığı, soğuk algınlığı ve artrit için önerilir. Isıtma yastığını soğutmanız gerekiyorsa, dondurucuya yarım saat koymanız gerekir, bu da bir soğutma kompresi almanızı sağlar.

Kiraz çekirdeklerinin faydalarından bahsetmişken, bağışıklık üzerindeki olumlu etkilerinden de bahsetmeliyiz. insan neden çıplak ayakla kemiklerin üzerinde 10 dakika yürümeli? Ayak masajının bağışıklığı iyileştirdiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Gut hastalığına yardımcı olan kompresler için kemikleri kullanın. Bunu yapmak için ezilmeli, gazlı bezle sarılmalı ve ağrılı bir noktaya uygulanmalıdır.

Bileşim vücuda zarar verebilecek çok fazla hidrosiyanik asit içerdiğinden tohumların faydalı özellikleri onları yutarak elde edilemez. 5 saat sonra kişi zehirlenmiş hissedebilir. Hafif formlarda ilerlerse baş dönmesi, baş ağrısı ve mide bulantısı hissedilir. Daha şiddetli zehirlenmelerde kişi bilincini kaybedebilir ve cilt maviye dönebilir ve kasılmalar meydana gelebilir.

Kaynak http://kak-bog.ru/vishnevye-kostochki-polza-i-vred

Anton Lytkin 06.11.2017

Kirazın faydaları harika, çünkü meyvenin cephaneliğinde çok sayıda tıbbi özellik var. Kiraz yemiş olan herkes, onun susuzluğu nasıl giderdiğini ve iştahı nasıl iyileştirdiğini bilir.

Bu ekşi meyveler çok fazla kumarin içerir - kan pıhtılaşma eşiğini düşüren ve kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumunu önleyen maddeler. Kirazın faydası ayrıca vücudun tüm dolaşım sistemini güçlendirmesinde yatmaktadır. Kan damarları veya kılcal damarlarla ilgili sorunlarınız varsa, çilek yemelisiniz.

Kiraz, mide, pankreas ve safra kesesinin salgılama fonksiyonunun uyarıcısı olduğu için sindirim bezlerinin hareketliliğini iyileştirmek için kullanılır. Kirazların faydalı özellikleri, zararlı bakterileri yok etme ve hastalık durumunda çoğalmalarını önleme yeteneğinde yatmaktadır. Meyvenin müshil ve balgam söktürücü etkisi olduğu bilinmektedir. Kirazlar öksürük ve soğuk şurup yapmak için kullanılır.

Kirazların faydalı özellikleri

Halk hekimliğinde kirazın faydaları önemli bir rol oynamaktadır. Berry ateş düşürücü, iltihap önleyici ve antibakteriyel bir ilaç olarak kullanılır. Suyu büyük miktarda C vitamini ile birleştirilir ve meyve, bağışıklık sistemini uyararak etkisini arttırır.

Faydalı vişne suyu. Demir, bakır ve magnezyum ile birlikte B1, B6 ve C vitaminlerinin yüksek içeriği, anemi ve hematopoietik sistemle ilişkili hastalıkların tedavisinde etkilidir.

Kirazın faydaları boğaz, mide ve bağırsak iltihabı tedavisinde kendini gösterir. Kirazlar, antiseptik etkiye sahip antisiyanidler içerir.

Kirazın faydasının sadece meyvelerinden değil, aynı zamanda ağacın diğer kısımlarından - yapraklardan, köklerden, gövdeden - elde edildiği bilinmektedir. Örneğin, mideyi tedavi etmek için reçineden ilaçlar yapılır, yaprak ve dalların kaynatılması kronik kolit ve bağırsak atonisine yardımcı olur.

Kirazların tüm faydalı özelliklerini listelemek imkansız, sadece alıp denemek daha kolay!

Zararlı kiraz

Kirazların tek bir dezavantajı vardır - bunlar kayısı çekirdeğinin faydaları hakkında söylenemeyen tohumlardır. Kiraz çekirdekleri, böbrek hastalıklarını tedavi etmek için tıbbi gözetim altında kullanılmasına rağmen zehirlidir. Onları öylece yiyemezsin!

Kirazların bu faydalı özelliklerine ek olarak, kanser, malik ve sitrik asidi önlemek için PP vitamini, pektin, kobalt, ellagik asit de içerir. Mide asiditesi yüksek olan kişilerin, son iki asidin içeriği nedeniyle kiraz tüketmeleri tavsiye edilmez - buna çok benzeyen kirazlar tarafından yapılmayan sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş ederler. Kirazların sistematik kullanımı insanlarda kalp krizi riskini azaltır.

100 gram başına kiraz kalorisi - 52 kcal.

Kaynak http://polzavred.ru/polza-vishni.html

Kirazın tüm faydalarına rağmen, vücuda onarılamaz zararlar verebilir. Ve her şeyden önce, bu kiraz çekirdekleri için geçerlidir. Bu nedenle, doktorlar tarafından zararları ve faydaları kanıtlanmış kiraz çekirdekleri, reçel veya komposto içinde ise vücut için güvenlidir. Kemikler, glikoza ve evet, hidrosiyanik aside parçalanan glikozit amigdalin içerir.

Kirazların faydaları o kadar büyüktür ki, sadece çilekler onlarla kıyaslanabilir. Ve bu kadar zengin bir vitamin ve mineral bileşimi ile bu şaşırtıcı değil! Kiraz meyveleri tanenler, doğal şekerler (fruktoz ve glikoz), nişasta, organik asitler ve pektinler içerir. Hamile kadınların diyetine kiraz eklemek çok faydalıdır, çünkü meyveler embriyonun gelişiminde önemli bir rol oynayan folik asit içerir.

Vişne suyu, dizanteri, E. coli, piyojenik enfeksiyonlar vb. patojenlerini engelleyen etkili bir doğal antiseptiktir. Ek olarak, düşük kalorili içeriği ve vücuttaki metabolik süreçler üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle, vişne suyu mükemmel bir diyet ilacı olarak kabul edilir. Özellikle taze olarak faydalı olacaklardır, ancak kiraz yapraklarını bir gölgelik altında kurutarak ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz.

Kirazın yararları ve zararları

Hidrosiyanik asit içeriği nedeniyle, taze kiraz çekirdekleri zehirlenmeye neden olabileceğinden kesinlikle önerilmez. Bu nedenle, kirazların size zarar vermemesi için, kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları doktorunuzla tartışılmalıdır. Vücuda ne zararı olabilir? Bu ve diğer soruların cevaplarını aşağıda vereceğiz. Ve şimdi sırayla her şey hakkında.

Hidrosiyanik asit ve bileşikleri (siyanürler) doğal bir insektisittir, yani bitkileri zararlılardan koruyan bir maddedir. Flora bakımından zengindirler. Birçok bitki türünün meyvelerinde ve hatta yapraklarında bulunurlar. Yüksek uçuculuğa ve düşük yoğunluğa sahiptir ve oldukça toksiktir.

Nemin etkisiyle kiraz, erik, kayısı, şeftali, üvez, tatlı kiraz, elma, kara mürver, acı badem çekirdeklerinde hidrosiyanik asit oluşur. Üzüm ailesine aittir ve tohumlarda hidrosiyanik asit salma eğilimi göstermezler. Bu nedenle, listelenen "tehlikeli" meyvelerle yapılamayan şarap yapmak için bütün meyveler şeklindeki üzümler kullanılır.

kiraz çekirdeklerinin faydaları nelerdir

Sonuç olarak, prusik asit elma çekirdeklerinde en az bulunur, bu nedenle bu meyvelerden zehirlenme riski acı bademlerden 4-5 kat daha azdır. İlginç bir gerçek bilinmektedir: hidrosiyanik aside duyarlılık insanlarda ve sıcak kanlı hayvanlarda daha fazladır. Hidrosiyanik asit vücuda aynı kiraz tohumlarından koruyucu nötralizasyon mekanizmalarının nötralize edebileceğinden daha yüksek bir konsantrasyonda girdiğinde, zehirlenme belirtileri ortaya çıkar.

Kayısı çekirdeğinde oluşan hidrosiyanik asitin vücutta neden olduğu doku solunumu baskılanır. Başka bir deyişle, vücut enerji eksikliğinin oksijen eksikliğinden kaynaklandığını düşünür ve taşıyıcılarının salınımını uyararak sorunu çözmeye ve homeostazı yeniden sağlamaya çalışır.

Erik gibi meyvelerin tohumlarında oluşan hidrosiyanik asitten ölenlerde, merkezi sinir sisteminin aksine kalp, karaciğer, böbreklerde daha az değişiklik olur. Diğer organlarda da benzer değişiklikler meydana gelir. İkincisinin kanda birikmesi, arteriyovenöz farkın azalmasına ve ardından kaybolmasına neden olur.

Hidrosiyanik asit, zayıf asitlere aittir ve aynı zamanda reaktojenik bir maddedir. Vücutta reaksiyona girebileceği oldukça fazla bileşik vardır. Zehir, hidrojen iyonlarının içeriğini aktif olarak etkiler ve ortamın pH'ının asit tarafına kaymasına neden olur ve bunun sonucunda solunum yolu olmayan (metabolik) asidoz gelişir.

Komposto ve tentürde kiraz çekirdekleri

Çekirdeksiz meyvelerden reçel, komposto, şarap hazırlanmalıdır. İstisna şaraptır: üzüm hariç diğer tüm meyveler çekirdeksiz alınmalıdır. Basit kurallara uymak, kendinizin ve ailenizin sağlığını korumaya yardımcı olacaktır. Ve burada - üzerinizde - basit bir vitamin ve tüm endüstri çöküyor. Kanser öldürücü madde, çoğu meyvenin, özellikle de kayısıların çekirdeklerinde bulunmuştur.

Burada bahsettiğim yazıda çok daha fazlası yazıldı, hem argümanlar hem de gerçekler verildi. Daha fazla ayrıntı bilmek isteyenler, tüm bunları internette bulacaktır.

Üzüm ve armut da öyle. Sadece tohumlu kuru meyveler, kompostolar ve reçeller alacağım. Ve sonra okudum ki kendimi çok zehirledim ve genel olarak, türün tüm kurallarına göre, uzun zaman önce atları taşımalıydım ya da hastanede yatmalıydım. Bu nedenle, sağlıklı bir vücutta amigdalin, hidrosiyanik asit olmadan sadece glikoz oluşumu ile parçalanır. Ek olarak, rodanaz, vücuda dışarıdan küçük miktarlarda girmişse hidrosiyanik asidi bağlayabilir.

Kemik üzerinde helmintler. Birçok insan kayısı çekirdeklerini bölmeyi sever ve tadı güzel olan çekirdekler vardır. Bununla birlikte, hidrosiyanik asit içerdikleri için herkes içlerinde ne tür bir tehlike olduğunu bilmiyor. Kirazların yararları ve zararları bir bütün olarak düşünülemez, çünkü kirazların tek bir dezavantajı vardır - bunlar kayısı çekirdeğinin faydaları hakkında söylenemeyen tohumlarıdır.

Kaynak http://prikaziwon.ru/polza-i-vred-vishni/

Kiraz, Rus bahçelerinde yetişen meyve ve meyve bitkileri arasında özel bir yere sahiptir - bu meyve ağacının faydalı özellikleri antik çağda çok değerliydi. Ayrıca, sadece parlak kırmızı meyveler değil, aynı zamanda iyileştirici bir madde olarak ağaç kabuğu da kullanılmıştır. Halk şifacıları, vücuttaki rahatsızlıkları gidermek için sırtınızla veya ağrılı yerlerinizle kiraza yaslanmanızı tavsiye etti ve ayrıca çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kiraz ağacı külü kullandı.

Kirazı oluşturan vitaminler ve besinler

Rusya'da, Yuri Dolgoruky altında kiraz bahçeleri ortaya çıktı ve şimdi hemen hemen her site, meyveleri taze, kurutulmuş, dondurulmuş ve ayrıca reçel, reçel, komposto ve çeşitli tatlılar şeklinde tüketilen küçük bir kiraz ağacı için bir yere sahip. .

Kirazların faydaları o kadar büyüktür ki, sadece çilekler onlarla kıyaslanabilir.

Makalemizden öğreneceksiniz:

kiraz meyvelerinin hamurunda hangi vitaminler ve besinler gizlidir,
bitkinin farklı kısımları sağlık amacıyla nasıl kullanılabilir,
kirazların uzun zamandır hangi tıbbi özelliklere sahip olduğu,
bu kültürün yararları ve zararları da ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Kirazların faydaları o kadar büyüktür ki, sadece çilekler onlarla kıyaslanabilir. Ve bu kadar zengin bir vitamin ve mineral bileşimi ile bu şaşırtıcı değil! Kiraz şu vitaminleri içerir: C, PP, A, E, H, B1, B2, B6 ve ayrıca folik asit veya B9 vitamini. Mikro ve makro elementlerden: flor, demir, iyot, magnezyum, bakır, fosfor, çinko, sodyum, krom, manganez, kükürt, potasyum, klor, nikel, bor, rubidyum, vanadyum, kobalt. Kiraz özellikle kalsiyum açısından zengindir ve molibden içeriği açısından meyveler arasında ilk sırada yer alır. Bu elementlerden bazılarına vücudumuz minimum düzeyde ihtiyaç duysa da, eksiklikleri ile hastalıklara daha yatkın hale geliyoruz ve daha hızlı yaşlanıyoruz.

Kiraz meyveleri tanenler, doğal şekerler (fruktoz ve glikoz), nişasta, organik asitler ve pektinler içerir. Ayrı olarak, kan pıhtılaşmasını azaltan ve kan pıhtılaşması riskini azaltan kumarin, kanser hücrelerinin gelişimini engelleyen ellagik asit ve ayrıca erken hücre yaşlanmasını önleyen ve kılcal tonusu artıran antosiyaninler gibi maddelere dikkat etmek önemlidir. .

Kiraz meyveleri tanenler, doğal şekerler (fruktoz ve glikoz), nişasta, organik asitler ve pektinler içerir.

Kirazlar için yararlı olan - tohumlu meyvelerden yapraklara

kiraz meyveleri

Kiraz meyvelerinin küspesi, abartılı olmadan geniş bir etki yelpazesine sahip lezzetli ve sağlıklı bir doğal ilaç olarak adlandırılabilir:

her şeyden önce kandaki hemoglobini artırmak, yüksek basıncı azaltmak ve kılcal damarları güçlendirmek için kanamaları önlemek için aktif olarak yenmeleri önerilir;
kiraz, kalp krizi, tromboz, felç, anjina atakları ve arteriyel ateroskleroz komplikasyonlarına karşı mükemmel bir profilaktik olarak hizmet edebilir;
meyve özü, vücuttaki ürik asit seviyesini azalttığı ve eklem iltihabını ortadan kaldırdığı için gut ve artrit tedavisinde kullanılır;
oldukça yüksek bakır içeriği nedeniyle, epilepsi ve bazı akıl hastalıklarının tedavisinde diyete kirazları dahil etmek yararlıdır - kirazların merkezi sinir sistemi ve beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
kirazların antienflamatuar ve bakterisit özellikleri, streptokok ve stafilokoklarla başarılı bir şekilde savaşmayı, dizanteri patojenlerini yok etmeyi mümkün kılar;

Meyvenin posası, vücuttaki ürik asit seviyesini azalttığı ve eklem iltihabını ortadan kaldırdığı için gut ve artrit tedavisinde kullanılır.

pektin maddeleri bağırsak hareketliliğini iyileştirmeye ve toksinleri vücuttan etkili bir şekilde çıkarmaya yardımcı olduğundan, kiraz meyvelerinin özü de kabızlığa yardımcı olur;
soğuk algınlığı için kirazlar mükemmel bir ateş düşürücü görevi görür ve bronşit ve kuru öksürük için meyveler hafif ama etkili bir balgam söktürücü görevi görür.

vişne suyu

Kirazların iyileştirici özellikleri, taze sıkılmış meyve suları arasında en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilen taze vişne suyunda daha az belirgin değildir. Kirazın özü gibi, suyu da yüksek ateş, öksürük, artrit tedavisinde ve damar sertliğine karşı profilaktik olarak etkilidir.

Vişne suyu, dizanteri, E. coli, piyojenik enfeksiyonlar vb. patojenlerini engelleyen etkili bir doğal antiseptiktir. Ek olarak, düşük kalorili içeriği ve vücuttaki metabolik süreçler üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle, vişne suyu mükemmel bir diyet ilacı olarak kabul edilir. Konsantre olarak içilebilir veya seyreltilerek zamanında hasat edilebilir.

Vişne suyu, dizanteri, E. coli, piyojenik enfeksiyonlar vb. patojenlerini engelleyen etkili bir doğal antiseptiktir.

kiraz yaprakları

Sitenizde kiraz yetişiyorsa, ağacın çiçeklenmesinden sonra düşen yaprakların toplanmasına dikkat edin. Özellikle taze olarak faydalı olacaklardır, ancak kiraz yapraklarını bir gölgelik altında kurutarak ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Vitamin çayı, hemostatik ve antienflamatuar etkisi olan kiraz yapraklarından demlenir.

Hipertansiyon ve kanama ile kuru veya taze yaprakları kaynar suda buharda pişirebilir, yarım saat ısrar edebilir ve süzülmüş infüzyonu gün boyunca biraz kullanabilirsiniz. Böyle bir infüzyon özellikle ağır adet kanaması ve burun kanaması için faydalı olacaktır. Sütte pişirilen kiraz yapraklarının kaynatılması, hepatit ve kolelitiazis dahil olmak üzere karaciğer hastalıklarına iyi gelir.

kiraz çekirdekleri

Kiraz zehirli tohumlarının yanı sıra obezite, bağırsak rahatsızlıkları, şeker hastalığı, hazımsızlık, mide ülseri ve kronik akciğer hastalıkları için çok miktarda tüketildiğinde vücuda zarar verebilir. Bu nedenle, kirazların size zarar vermemesi için, kullanımının faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları doktorunuzla tartışılmalıdır.

Kaynak http://orchardo.ru/265-poleznye-svoystva-vishni.html

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır