Uskumru tuzlamak için kaç gün. Baharatlar nasıl doğru şekilde kullanılır? Salamura ile soğan kabuğunda

Tüketicinin tüm ihtiyaçlarını karşılayan mağazadan tuzlu balık satın almak sorunlu bir iştir. Üreticiler, ürünün uzun süreli depolanması için tuz ve baharatlardan kaçınmazlar. Tek çıkış yolu dondurulmuş balık satın almak ve kendiniz pişirmektir. Zaten yazdım, bugün size uskumruyu nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde tuzlayacağınızı anlatacağım. Tarifler minimum miktarda malzeme ve harcanan zaman ile basittir. Bir bekar olarak mutfakta saatlerce oyalanmak gibi özel bir arzum yok.

Uskumruyu salamurada ve onsuz, parçalar halinde ve bütün olarak tuzlarım. Her şey gerekli zaman dilimine bağlıdır. En kısa sürede, örneğin 2 saat içinde, lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalık yapmak gerekiyor, sonra şüphesiz balığı küçük parçalara ayırıp salamuraya gönderiyorum. Zaman tükenmiyorsa uskumru sonraki 2-3 günü içleri boşaltılmış ve başı kesilmiş bir karkas şeklinde buzdolabında geçirir.

Balıkçılardan oluşan bir gruba ait olduğum için elbette balıkları tuzlamak için bulunan tüm tarifleri denemeye çalışıyorum. Bazıları ihtiyaçlarımı karşılıyor ve sık sık kullanıyorum, bazıları ise sadece bir bardak çay içmek için ziyarete gelen arkadaşlarımdan sipariş geldiğinde son çare olarak rezerve ediliyor.

Ancak sevgili okuyucu, üçüncü taraf şarkı sözleriyle size eziyet etmeyeceğim, ancak doğrudan uskumruyu herhangi bir kutlama veya günlük yaşam için kendi başınıza tuzlamanıza izin veren tariflere geçeceğim.

Tadı ve rengi konusunda yoldaşın olmadığını herkes biliyor. Bu nedenle önerilen tarifi ilk kez sürdürerek gelecekte malzemelerin konsantrasyonunda bazı değişiklikler yapabilir ve damak tadınıza göre tuzlama yapabilirsiniz.

Uskumru tuzlama için hazırlanıyor

Mağazada uskumru tuzlamaya hazırlanıyor. Yemek kitapları, dergiler ve internet sitelerinin fotoğraflarında görünen balıklara benzer renkte balıkları mağaza raflarında bulmak son derece nadirdir ve eğer masada ağız sulandıran parçalar görmek istiyorsanız size birkaç tane vereyim. tavsiyeler.

Buz içeriği yüksek balıkları satın almaktan kaçının. Açıkça taze değil ve bir kereden fazla çözülmüş.
Darbe ve aşırı basınç izi olmayan karkaslar satın alın.
Balıkların üzerinde kırmızımsı lekeler olmamalıdır. Onların varlığında ciddi bir şey yok, ancak masada sadece lezzetli bir balık yemeği yemek değil, aynı zamanda her parçanın güzelliğini görmek isteyen yiyiciler de olabilir. Ve buz çözüldükten sonra bu lekeleri yıkamak oldukça sıkıcı bir iştir, çünkü yağlı lekeleri sadece bir su jeti ile silmek zahmetlidir. Ama eğer bu seni rahatsız etmiyorsa sorun yok.
Ve son tavsiye sadece taze uskumru satın almaktır. Bu tüm ürünler için geçerlidir.

Ve şimdi doğrudan tuzlama hazırlığı ve gerekli ekipman hakkında.

Uskumrunun buzunun çözülmesi ve kesilmesi

Buzunu çözmek için iki yönteme başvuruyorum:

Bir gece buzdolabında rafta bırakıyorum.
Oda sıcaklığında 2-3 saat.

İlk durumda, balığın tamamı bağırsaklardan sonra tuzlanır, ikinci yöntem ise uskumruyu parçalar halinde tuzlamak istediğinizde uygundur. Gerçek şu ki, donmadan tamamen ayrılmayan balıkların eşit parçalara ayrılması daha uygundur.

Baş ve kuyruk yüzgecini kesin. Karnı dikkatlice yırtıp açın ve iç kısımdaki yumruyu çıkarın.

Bu aşamada yıkamaya başlamayın. Parçaların tamamen eriyene kadar oda sıcaklığında bir süre dinlenmesine izin vermek ve ardından akan soğuk su altında durulamak daha iyidir. Böylece kanın ve karın boşluğunu kaplayan filmin tamamen alınması mümkün olur.

Gerekli envanter

Gerekli araçlar ve kaplarla her şey basit.

Kesme tahtası gerektirir.
Keskin bıçak.
Salamura yapmak için emaye tencere.
Gerekli kapasiteye sahip cam kavanozlar. Genellikle geniş boyunlu 800 - 1000 gramdır.
Doğranmış balıklar için derin tabak veya tencere.

Parça ve bütün halinde salamura uskumru elçisi

Salamuradaki uskumru nispeten hızlı bir pişirme yöntemidir. Balık yeterince konsantre bir tuz çözeltisi içerisindedir ve kısa sürede tuzlama aşamasına geçme süresine sahiptir.

En basit tarifi düşünürsek, balık stoğunun diğer temsilcilerinin tuzlanmasıyla aynıdır.

Evde uskumru tuzlamak için klasik tarif

Balıklar hazırlığın son aşamasını geçerken emaye tavada salamura hazırlanıyor. 2 - 3 orta boy uskumru için salamura hazırlamak için şunları yapın:

İki bardak soğuk su.
Bir buçuk yemek kaşığı tuz.
Yarım yemek kaşığı şeker.
Yedi ila on (boyutuna bağlı olarak) karabiber. Bu amaçlar için bir torba biber karışımım var.
İki defne yaprağı.

Tüm malzemeler bir tencereye konur ve kaynatılır. 5 - 10 dakika kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Parçalar halinde kesilmiş balıkları bir kavanoza koyuyoruz (uskumrunun tamamını tuzlamak istiyorsanız, o zaman kap orantılı olarak alınır - bir tencere veya plastik bir kap) ve oda sıcaklığına soğutulmuş salamura ile dökülür. Kavanozu bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. 10-12 saat sonra tuzlu uskumru hazır. Büyükelçiyi "daha sert" kim seviyor - bir güne kadar salamurada bırakın.

Az miktarda pişirilen balıklar çabuk tüketilir.

Balığın aşırı tuzlanmaması için, salamurayı depolama için boşaltmak ve uskumruyu plastik bir torbaya dondurucuya koymak daha iyidir. Ama işin bu noktaya geleceğini düşünmüyorum.

Salamura kullanarak uskumru tuzlamak için diğer tarifler

Aşağıda önerilen uskumruların "ıslak" tuzlanması için tarifler, klasik olandan esas olarak katkı maddeleri olarak ek bileşenlerin kullanılmasıyla farklılık gösterir.

Balıkçı arkadaşlarının sitelerinden kabul edildiler. Test edildi ve oldukça lezzetli ve hızlı sonuçlandığını söyleyebilirim. Ancak klasik yöntem kadar sık kullanılmazlar. Tekrar ortalığı karıştırmak istemiyorum.

Tarif defterde yazılana göre kullanılır.

Çay salamurasında uskumru

Yıkandıktan sonra çözülen, içleri boşaltılan ve fazla nemden arındırılan uskumru, siyah çay yaprağı kullanılarak salamura ile dökülür. "Prenses uyuşturucusu" oldukça uygundur.

Salamura aşağıdaki bileşenlerle hazırlanır (2-3 at kuyruğu için):

Litre soğuk su.
3 dolu yemek kaşığı kaba tuz.
3 sanat. kaşık gevşek yaprak çay.
1,5 - 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Çay yapıyoruz. Sıcakken tuzu şekerle karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Uskumru (parçalar halinde veya bütün olarak) orantılı hacimdeki bir kaba konur ve çay turşusu ile dökülür.

Bu formda balıklar buzdolabında üç gün bekletilir.

Prensip olarak, pişmiş balıklar doğrudan salamuradan yenebilir, ancak ben onu gece boyunca lavaboda bekletip bir kevgir içine koymanızı öneririm. Birkaç saat içinde uskumru "havaya maruz kalacak".

Soğan kabuğu ile uskumru

Salamura için klasik formda verilen malzemelerin bileşimi kullanılır, ancak birkaç avuç soğan kabuğu eklenir. Tad olarak pek bir fark göremedim ama balığın oldukça çekici bir rengi var.

Örnek olarak birkaç uskumru alın, kabuk ilavesiyle normal bir salamura hazırlayın. Soğutup balığın üzerine dökün. Buzdolabında iki - üç gün (artık gerekmiyor) ve servis edilebilir.

Salamura olmadan uskumru nasıl tuzlanır (kuru tuzlama)

Açıkçası ben uskumruyu kuru tuzlamayla tuzlamayı daha çok seviyorum. Balık en lezzetlisidir.

Birkaç kuyruk aldığımda tuzlamak için sıradan bir cam kavanoz kullanıyorum. Hacim yeterlidir. Beş ila yedi kilo stokladığımda, turna için özel olarak bir araya getirdiğim ve ülkede bir yıldır başarıyla kullandığım tahta bir kutu kullanılıyor.

Ahşap bir kutuda kuru tuzlama ile uskumru tuzlama

Burada hiçbir komplikasyon yok. Kutunun dibine kaba tuz serpiyorum. Çözülmüş ve bağırsakları çıkarılmış balıklar bütün olarak sıralar halinde yerleştirilir. Her sıraya tuz serpilir.

Herhangi bir baharat kullanmıyorum. Tuz ve şeker karışımını denedim - beğenmedim. Artık sadece tuz var. Kullanmıyorum. Tuzlama sırasında açığa çıkan meyve suyu (tuzlu su) kutunun altındaki çatlaklardan dışarı akar. 2-4 gün boyunca balıklar tuzlanır. Daha sonra onu tütsü odasına gönderebilir, olduğu gibi servis edebilirsiniz. Plastik poşetlere hava geçirmez şekilde paketlenip buzdolabının dondurucusuna gönderilen balık, servis edilmesi gerekene kadar harika bir his veriyor.

Ülkede bu şekilde tuzladığım için her yerde bulunan sineklere karşı önlem almakta fayda var. İki kat halinde katlanmış bir gazlı bez pelerin bu görevin üstesinden gelir.

Kışın evde kutuyu banyoya yerleştirerek yöntemi bir kez kullandım. Sonuçta her duruma uygun lezzetli uskumru ortaya çıkar.

Bir kavanozda kuru tuzlu uskumru

Balıklar hazırlık aşamasından geçer ve parçalara ayrılır. Daha sonra fazla nemi gidermek için bir kevgir içine yerleştirilir.

Bir balık için bir kupada tuz, şeker ve karabiber karışımı hazırlanır:

Bir yemek kaşığı dolusu kaba tuz.
Yarım yemek kaşığı şeker.
Tatmak için biber alınır. Yarım çay kaşığım var.

Her uskumru parçasını bir karışımla ovalayıp hazırlanmış bir cam kavanoza koyup birkaç gün buzdolabına koyuyorum. Kapağı kapatmıyorum.

Servis yaparken kalan tuzu bıçakla çıkarıyorum. Suyla yıkamıyorum çünkü aşırı nem işe yaramaz.

Afiyet olsun.

Saygılarımızla, Oleg

Doğru balığın seçimi ve tuzlanmaya nasıl hazırlanacağı konusunda pek çok popüler öneri var. Tuzlu uskumru lezzetli bir yemektir, bu nedenle birçok yemek tarifi vardır. Her ev hanımının evde uskumru tuzlama konusunda kendi incelikleri vardır.

Tuzlu uskumruyu lezzetli hale getirmek için doğru balığı seçmek önemlidir. Küçük bir karkas kullanılması tavsiye edilmez çünkü içinde çok fazla kemik ve çok az yağ bulunur. İdeal balık 300-350 gr ağırlığındadır.

Uskumru taze olmalı. Bir balığın tezgahta ne kadar süre yattığını belirlemek için çeşitli göstergeler kullanabilirsiniz. Taze balıklarda gözlerin şeffaf ve hafif olması gerekir. Kokusu hafiftir ve zar zor algılanır. Fileto rengi açık, gri renktedir. İyi buzdolapları ve derin dondurucuları olan özel mağazalardan satın almalısınız, ancak spontane pazarlardan satın almamalısınız.

Evde taze dondurulmuş uskumru tuzlamak kolaydır basit ipuçlarını takip etmeniz yeterli. Uskumruların bozulmasını önlemek için düşük sıcaklıklarda tuzlama işlemi yapılıyor. Ürünün buzdolabında veya kilerde saklanması tavsiye edilir.

Balığın tuzlandığı tabaklar cam, emaye veya plastikten yapılmalıdır. Oksitlendikleri için metal kaplar kullanmayın. Turşu için sadece iyotlu olmayan sıradan kaba tuz uygundur. Böylece balıklar çekici görünümünü daha uzun süre koruyacaktır.

Tuzlama için hem karkasın tamamını hem de uskumru parçalarını alabilirsiniz. Kesimin boyutu, balığın ne kadar süreyle tuzlanacağına bağlıdır: tüm tuzlama 3 gün, parçalar için ise bir gün sürecektir.

Tuzlu uskumru, kıvamını değiştireceği için dondurucuda saklanmamalıdır. Balığın çok lezzetli ve baharatlı olması için isteğe göre defne yaprağı, karabiber, baharat ekleyebilirsiniz.

Popüler Tarifler

Parçalar halinde tuzlamak için hızlı bir tarif, her sofraya layık bir yemektir. Özellikle tuzlu balık yemek için uzun süre beklemek istemeyen kişiler bu pişirme yöntemini tercih ediyor.

Yemek pişirmek için dondurulmuş veya taze orta boy uskumru (300-350 gram), sirke, bir çorba kaşığı tuz, yarım çay kaşığı şeker, karabiber, bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Öncelikle balıkları temizlemeniz, soğuk suyla yıkamanız gerekir. Daha sonra kuyruğu ve kafayı kesin. Tüm iç organlar çıkarılır. Balıkları dilimlemeden önce tekrar durulayın. Uskumru orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir (her biri 3 cm). Daha sonra biber, şeker ve tuzu karıştırmanız gerekir. Her parçayı bu karışıma bulayın. Daha sonra tüm parçaları bir cam kaba koyun ve bir gece bekletin. Sabahları fazla tuzu alıp sirke ve bitkisel yağ karışımını 2 saat boyunca dökmeniz gerekir.

Marine Büyükelçisi

Bu tarif, evde taze dondurulmuş uskumruların hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlanması için iyidir. Bu incelik mağaza raflarında mevcuttur. Ancak evde pişirirseniz çok daha lezzetli olacaktır. Malzemelerden 3 orta boy uskumru balığı, soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tuz, üç kat daha fazla sirke, bir çay kaşığı şeker, defne, farklı biber türleri, bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

İlk önce balığı dondurucudan çıkarmanız gerekir. Sonuna kadar buzunu çözmenize gerek yok. O zaman onu yıkamanız, kuyruklarını ve kafalarını kesmeniz gerekir. Bundan sonra parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanı ve sarımsağı doğrayın. Turşuyu hazırlıyoruz - bitkisel yağı, sirkeyi, baharatları, şekeri karıştırıyoruz. Uskumru parçalarını bir kaseye yayıyoruz ve turşuyu döküyoruz, soğanı ve sarımsağı ekliyoruz.

Balıklar gün içerisinde marine edilir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor.

Tuzlanmış balık

Uskumruyu çok hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlamanız gerekiyorsa bu yöntemi kullanın. Sonuçta yemek sadece 2 saat içinde hazır olacak! Yemek pişirmek için balık, su, karabiber, tuz, soğan, defne yaprağına ihtiyacınız var. Balığın temizlenmesi, kafasının ve kuyruğunun çıkarılması ve iç organlarının çıkarılması gerekir.

Daha sonra salamura pişirilir. Doğranmış soğanı kaynar suya koyun. Daha sonra tuz ve karabiber ekleyin. Soğumaya bırakın. Bu arada uskumruyu parçalara ayırın. Balıkları tabaklara koyup turşuyu döküyoruz. 2 saat bekletin. Belirlenen süre sonunda balık yemeye hazır hale gelir. Çok lezzetli ve çok kısa sürede ortaya çıkıyor.

Salamura olmadan tuzlama

Uskumruyu salamura olmadan hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlayabilirsiniz. Pek çok tarif var, işte en popüler kuru tuzlama.

Malzemeler: Uskumru, 2 yemek kaşığı tuz, şeker, karabiber, baharatlar, baharatlar, hardal tozu 2 çay kaşığı, defne yaprağı. Başlangıçta balığı temizlemek, yıkamak, kuyruğunu ve kafasını kesmek, iç organlarını çıkarmak gerekir. Daha sonra 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, bir cam kaseye koyun ve üzerine tüm baharatları serpin. Sonunda bir kapakla örtün ve iki gün bekletin.

baharatlı parçalar

İçindekiler:

uskumru - 2 balık;
tuz - 4 çay kaşığı;
1 çay kaşığı şeker;
biber;
su - 200 gram;
Kişniş;
reyhan;
Defne yaprağı;
karanfil.

Pişirme işlemi basittir yani çok beceriksiz bir aşçı bile bununla başa çıkabilir. Bütün baharatları, tuzu, şekeri kaynar suya dökün. Bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin. Bu sırada balığın kuyruğunu ve kafasını kesip içini çıkarıyoruz. Filetoyu parçalara ayırın ve bir kaba koyun. Tuzlu suyla doldurun ve 1 gün bekletin.

Baharatlı ve çok lezzetli balıklar ortaya çıkıyor. İlk yemekler ve yan yemekler ile iyi servis yapın. Ve ayrıca sandviç şeklinde.

Bütün balık tuzlama

2 adet uskumru balığı, tuz, karabiber, soğan kabuğu, şeker, çay yaprakları ve bir litre suya ihtiyacımız olacak. Adım adım:

İlk önce suyu soğan kabuğuyla birlikte kaynatın. Daha sonra şekeri ve tuzu suda eritin. Bir demleme ekleyin.
Sonunda salamurayı süzün ve soğumaya bırakın.
Balık leşlerini alıp soğuk su altında yıkıyoruz. Daha sonra başları ve kuyrukları kesiyoruz. İç organları çıkarıp tekrar suyla duruluyoruz. Uskumruyu iyice kurulayın.
Emaye veya camdan uygun bir kap alıp balıkları oraya koyuyoruz. Tuzlu suyla doldurun, üzerini örtün ve normal oda sıcaklığında en az 12 saat bekletin. Sonunda ikramı 2-4 gün buzdolabına göndererek ara sıra balıkları çeviriyoruz.

Evde uskumru tuzlamak için tariflerin listesi sonsuza kadar devam ettirilebilir. Sonuçta, çok sayıda var. Ve her ev hanımının gerçek bir aile geleneği haline gelecek yemek pişirme yöntemini bulması gerekiyor.

Tuzlu uskumru - her gün yenebileceği için ilginç bir yemek ve özel bir güne hazırlanın. Alışılmadık derecede güzel tadı sayesinde hiç kimse kayıtsız kalmayacak. Ve bu ürün insan sağlığına oldukça faydalıdır. Bunun nedeni uskumrunun birçok faydalı madde ve eser element içermesidir.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Merhaba blogumun okuyucuları! Bugün evde uskumru turşusunun nasıl yapıldığını yazıyorum. Sonuçta markette ya da bakkalda satılan balığın kalitesinden her zaman emin olamayız. Genellikle bayat balıklar tuzlanmak için alınır, zayıf tuzlanmış veya tuzlanmış olabilir, bu da balığın tadını veya sağlığınızı etkileyecektir. Genellikle tuzlanmış balıklar, salamurayla kaplanmayan açık kaplarda saklanır, balıklar bundan dolayı sararır ve bozulur.

Bu nedenle tuzlanmış uskumrunun kalitesinden emin olmak istiyorsanız kendiniz tuzlayın. Bunu yapmak için yalnızca gri renkli, sarı lekeleri olmayan taze balıkları seçin.

Uskumru çok lezzetli ve yağlı bir balıktır. Diyetinize düzenli olarak dahil etmenizi öneririm. En az haftada bir kez. Uskumru Omega 3 gibi pek çok yararlı yağ asidi içerir. Bu asitler kan damarlarının sağlığı üzerinde faydalı etkiye sahiptir, kolesterol plaklarının birikmesini önler ve kan pıhtılarının oluşumunu azaltır. Ve beyin için Omega 3'ün değerini abartmak zordur. Beynin %60'ı yağdır ve düzgün çalışması için Omega 3 gereklidir.

Omega 3 hafızayı geliştirir ve her yaşta, hatta rahimde bile gereklidir. Bu nedenle hamile kadınların günlük gerekli dozda balık yağı alması önemlidir.

Yağlı balıklar omega 3 yağlarının en iyi kaynağıdır.Bu yağların bitkisel kaynakları için keten tohumu yağı arayın. Sabahları yemeklerden önce 1 yemek kaşığı keten tohumu yağı içmek çok iyidir. kaşık.

Uskumruda ayrıca çok sayıda iyi sindirilebilir madde bulunur. Uskumru ise çeşitli vitaminler, makro ve mikro elementler açısından zengindir. Örneğin kemikleri güçlendirmek için bol miktarda D vitamini içerir, kükürt, fosfor, manganez, potasyum, çinko, selenyum vardır. Sonbaharda uskumrudaki yağ miktarı artar, bu nedenle yılın bu zamanında özellikle değerlidir.

Fırında uskumru tarifleri sizi bekliyor

Uskumru turşusu nasıl yapılır: klasik bir elçi.

Uskumruyu tuzlamak kolaydır. Balığın döküldüğü salamuranın hazırlanması gerekir. Hızlı pişirmek istiyorsanız uskumruyu parçalara ayırın, ardından 6 saatte tuzlanır. Bütün olarak tuzlarsanız balığı en az 12 saat salamurada bekletmeniz gerekir.

İçindekiler:

uskumru - 2 adet.
su - 700 ml
tuz (tercihen iyotsuz) - 3 yemek kaşığı. l.
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
defne yaprağı - 2 adet.
yenibahar bezelye - 3-4 adet.

Uskumru turşusu nasıl yapılır: açıklamalı bir tarif.

Balıkların buzunu yavaş bir şekilde çözmek daha iyidir, böylece maksimum miktarda besin maddesi korunur. Yani ideal seçenek gece boyunca buzdolabında buzunu çözmektir.

Önce salamurayı hazırlayalım. Tavaya su dökün, tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber koyun. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar suyu kaynatın. Ve salamurayı soğumaya bırakın.

Şimdi balığı hazırlayalım. Çözülmüş uskumruların yıkanması, kafasının kesilmesi, yüzgeçlerin ve iç kısımların temizlenmesi gerekir. Balıkların içini ve dışını iyice yıkayın. Ortadaki siyah filmi çıkarın. Temiz balıkları kağıt havluyla kurulayın.

Balıkları porsiyonlara ayırın. İstenirse omurgayı ve kemikleri çıkarıp filetoyu tuzlayabilirsiniz.

Şimdi parçaları balığın tuzlanacağı bir kaba koyuyoruz. Bir kavanoz, bir kap veya bir emaye tencere olabilir. Salamura soğuduğunda balığı üzerine dökün, kavanozu bir kapakla kapatın ve 4 saat bekletin. Daha sonra uskumruyu buzdolabında çıkarabilirsiniz.

6 saat sonra zaten yiyebilirsiniz. Çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Çocuklar bile keyifle yerler. Tadına göre servis yapın: soğanla, bitkisel yağla, limonla. Bu tür uskumru patateslerle, siyah ekmekle (sandviç), sebzelerle iyidir.

Baharatlı tuzlama ile uskumru turşusu nasıl yapılır.

Balığın sadece tuzlu değil aynı zamanda baharatlı olmasını istiyorsanız aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Baharatlı uskumru şenlik masasında çok faydalı olacaktır.

Böyle bir balık için ihtiyacımız var:

uskumru - 2-3 adet.
su (3 su bardağı
tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 1 yemek kaşığı
limon - 0,5 adet.
soğan - 1 adet.
karabiber - 3-4 adet.
karanfil - 2 adet.
defne yaprağı - 1 adet.

Baharatlı tuzlu uskumru nasıl pişirilir?

1. Salamurayı hazırlayın. Bir tencereye su dökün, kaynatın. Suya tuz, şeker, karabiber, karanfil ve defne yaprağını koyun. Tuz ve şekeri suda eritip soğumaya bırakın.

Damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Sarımsak, zencefil, otlar olabilir.

2. Balıkları yıkayın, başlarını ve yüzgeçlerini kesin, içlerini çıkarın. Tekrar iyice durulayın ve yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

4. Yarım limonu küp veya küp şeklinde kesin.

5. Balık, limon ve soğanı katmanlar halinde bir kavanoza veya tencereye koyun. Limon yerine limon suyu veya meyve sirkesi kullanabilirsiniz.

6. Uskumruyu soğutulmuş salamurayla doldurun. Bir kapakla kapattığınızdan emin olun. 3 saat sıcak bırakın. Daha sonra buzdolabında tuza gönderin. Balık bir günde yenilebilir. Filetoyu tuzlarsanız 5 saat sonra tuzlanır.

7. Masayı hazırlayın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Deneyimli ev hanımları, mağaza raflarındaki bitmiş ürüne şüpheyle yaklaşarak evde balık tuzlamayı tercih ediyor. Ve bunu doğru yapıyorlar, çünkü çoğu zaman tuzlanmış balık konserveleri alıcıyı sadece tadıyla üzmekle kalmıyor, aynı zamanda en hafif deyimle sağlık standartlarını da tam olarak karşılamıyor. İster ev yapımı tuzlama olsun - temiz, ruhlu ve kesinlikle tadı!

Tuzlama için orta büyüklükte, oldukça yağlı bir balık en uygunudur. Uskumru turşusu yapmadan önce, her balığın karnını dikkatlice inceleyin - sarı lekeler olmamalıdır. Uskumrunun karnındaki sarı lekeler, onun bayatlığının bir işaretidir ve hiç de şişmanlığın değil (vicdansız satıcılara inanmayın!). Seçilen balığın çözülmesi gerekiyor ve sunduğumuz tariflerden herhangi birine göre turşu yapmaya başlayabilirsiniz.

Marine edilmiş tuzlu uskumru

Uskumruyu turşuda tuzlamadan önce gerekli tüm ürünleri hazırlayın:

2 yağlı uskumru (her biri 300-400 g);

10 adet. Karabiber;

3 parça. yenibahar bezelye;

4 defne yaprağı;

1/2 st. l. kuru hardal;

5 yemek kaşığı kaba iyotsuz tuz;

3 yemek kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek

1. Suyu ateşe verin ve kaynattıktan sonra tüm baharatları oraya dökün, 3 dakika kaynatın.

2. Turşuyu bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığına soğutun.

3. Balığı hazırlayın: iç kısımlarını çıkarın, kuyruğu ve kafayı kesin. Uskumruyu durulayın ve kağıt havluyla iyice kurulayın.

4. Balıkları 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

5. Uskumruyu emaye veya cam bir kaba koyun, soğutulmuş turşuyu üzerine dökün ve baskı altına alın.

6. Uskumruyu buzdolabına koyun. Tuzlanmış balıkları 12 saat içinde denemek mümkün olacak ve bir günde iyice tuzlamak için zamanı olacak.

Uskumru, bütün tuzlanmış

Çok meşgul ev hanımlarının bütün uskumruyu nasıl turşu haline getireceğini öğrenmesi faydalı olacaktır - lezzetli ve çok fazla telaş olmadan.

İhtiyacın olacak:

300 gr uskumru;

1 inci. l. tuz;

1/2 st. l. Sahra;

1 defne yaprağı;

bir tutam öğütülmüş karabiber;

1/2 çay kaşığı öğütülmüş hardal;

bir tutam öğütülmüş kişniş.

Yemek pişirmek

1. Bütün uskumruyu tuzlamadan önce balığı hazırlayın: Başını ve kuyruğunu kesin, göbek boyunca bir kesi yapın, tüm iç kısımları çıkarın, yüzgeçleri kesin.

2. Karkası iyice durulayın, karnın iç yüzeyini siyah filmden bıçakla temizlemeyi unutmayın. Balıkları kağıt havluyla kurulayın.

3. Ayrı bir kapta tuz ve şekeri baharatlarla karıştırın, hardalı ekleyin ve defne yaprağını ufalayın.

4. Balığı bir torbaya koyun ve üzerini baharatlı-tuzlu karışımla örtün. Paketi, uskumrunun içi ve dışı baharatlarla eşit şekilde kaplanacak şekilde sallayın.

5. Balık torbasını sıkıca bağlayın ve sızıntı olmadığından emin olmak için başka bir torbaya koyun.

6. Balıkları buzdolabının alt bölümünde 48 saat bekletin.

Tuzlu uskumruyu poşetten çıkarın, tuz ve baharatlardan akan su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Hazır balıklar hemen kesilip masaya servis edilebilir veya buzdolabında plastik bir kapta bütün olarak saklanabilir.

Kuru tuzlu uskumru parçaları

Ve işte uskumru "kuru" tuzlamanın başka bir versiyonu.

İhtiyacın olacak:

300-400 g ağırlığında yağlı uskumru;

1 yemek kaşığı tuz;

1/2 yemek kaşığı şeker;

bir tutam öğütülmüş biber;

tatmak için bitkisel yağ ve sirke.

Yemek pişirmek

1. Balıkların içini temizleyin, durulayın ve 4-5 cm'lik dilimler halinde kesin.

2. Her dilimi tuz, şeker ve karabiber karışımına bulayın.

3. Uskumru parçalarını bir cam kavanoza sıkıca yerleştirin, üzerini kapakla kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.

4. Sabah fazla tuz parçalarını yıkayın, kurutun, tekrar kavanoza koyun ve tadına göre bitkisel yağ ve sirke karışımını dökün. Birkaç saat sonra balıklar masaya servis edilebilir.

Bu lezzetli sağlıklı balık, sıcak yemeklerde nadiren kullanılır, ancak mükemmel koruma sağlar. Tuzlu uskumru, özellikle otlarla birlikte her sofra için harika bir mezedir. Bu süreç için balık nasıl hızlı ve doğru bir şekilde hazırlanır, hangi tarif seçilir ve tuzlanırken nasıl hata yapılmaz?

Evde uskumru tuzlama

Genel teknoloji zorluklara neden olmaz - balığı yıkamanız, temizlemeniz, kesmeniz veya bütün olarak bırakmanız ve hazırlanan koruyucu karışımla doldurmanız gerekir. Ancak pratikte uskumru tuzlamak, bu görevle henüz karşılaşmamış ev hanımlarının bir sürü sorusuna yol açmaktadır. Profesyoneller, her aşamada çok dikkatli olmayı ve aşağıdaki algoritmaya göre yönlendirilmelerini tavsiye ediyor:

Büyük veya orta boy karkasları seçin - çok küçük olanlarda neredeyse hiç yağ yoktur ve çok kuru olur.
Uskumru hazırlayın. Taze turşu yapmak daha iyidir. Karkas donmuşsa buzdolabının alt rafında birkaç saat bekletmeniz gerekir.
Oksitleyici olmayan bir kap bulun - çelik veya seramikte tadı değiştirmeden turşu yapabilirsiniz.
İri deniz tuzu satın alın, iyot içermediğinden emin olun.
Gerekirse temizlenmiş balığı parçalara ayırın - bu şekilde daha hızlı pişecektir.
Karışım için bir tarif seçin, balığı içine batırın, soğuğa koyun. Bodrum varsa yemeği oraya götürmek daha iyidir. Bunun istisnası, kabın mutfakta 8-10 saat tutulmasını gerektiren evde hızlı tuzlama teknolojisidir. Uzun süreli koruma ile bu yapılamaz.

Tarifler

Evde böyle bir yemek nasıl doğru şekilde pişirilir? Profesyoneller katı koşullar belirlemezler - tuzlanmış balıklar, bir dizi baharat veya defne yaprağı ile münzevi bir biber tandeminin altında hem parçalar halinde hem de bir bütün olarak mükemmel bir şekilde ortaya çıkar. Evde uskumru tuzlamak için tarifler inanılmaz derecede çeşitlidir ve bileşimleri bakımından şaşırtıcıdır. Aşağıdaki bilgileri inceledikten sonra, soğan kabuğunda veya tarçında mezenin nasıl pişirileceği, burada sirkenin gerekli olup olmadığı ve salamuranın hangi sıcaklıkta olması gerektiği sizin için bir sır olmayacaktır.

tuzlu suda

Pişirme süresi: 2 gün.
Konteyner Başına Porsiyon: 8.
Kalori: 1418 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Uskumruyu salamurada tuzlamak ne kadar lezzetli? Profesyoneller, ne kadar az baharat kullanılırsa yemek için o kadar iyi olduğundan emindir - balık tadını yalnızca tuzla vurgulamak kolaydır. Keskinlik sevenler için birkaç yemek kaşığı hardal tozu ekleyebilirsiniz - kesin miktar ayrı ayrı belirlenir. Bu yöntem hızlı bir atıştırmalık için uygundur: iyice turşu haline getirmek için birkaç gün yeterlidir.

İçindekiler:

küçük balık - 2 adet;
tuz - 7 yemek kaşığı. l.;
kuru hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
su - 1,3 l.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatıp içine hardal tozu ve tuz dökerek basit bir tuzlu su hazırlayın. Çok baharatlı bir atıştırmalık seviyorsanız bir kaşık dolusu toz biber ekleyebilirsiniz.
Yıkanmış balıkları karın boyunca kesin, içlerini ve kemiklerini çıkarın. Baş ve kuyruktan mahrum kalan karkası birkaç parçaya bölün.
Sıcak (!) tuzlu suyu dökün, kabı kapattığınızdan emin olun.
Sıvının çok fazla pul pul dökülmemesi için günde 2-3 kez çalkalayın. İki gün içinde yemek hazır olacak.

Baharatlı tuzlama

Pişirme süresi: 10 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 5.
Kalori: 1693 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Çok fazla zaman almamak için baharatlı uskumru turşusunu nasıl yapacağınızı düşünüyorsanız ideal algoritma karşınızda. Akşam çalışmaya başlayın ve sabahları hoş kokulu, tuzlu bir atıştırmalık hazır olacak. Bu tarif için, koruyucu bileşenlerin hesaplanması buna bağlı olduğundan balık miktarı ağırlıkla belirtilir. Bir büyük karkas veya birkaç küçük karkas alabilirsiniz.

İçindekiler:

uskumru - 800 gr;
su - 1 l;
kişniş (tahıl) - 1/2 çay kaşığı;
karanfil - 7 adet;
yenibahar bezelye - 5 adet;
defne yaprağı - 5 adet;
tuz - 5 yemek kaşığı. l.;
sirke %9 - 35 ml;
şeker - 40 gr.

Pişirme metodu:

Balık donmuşsa çözülene kadar bekleyin. İyice durulayın, her karkasın ortasını, başını ve kuyruğunu çıkarın.
Suyu baharatlarla kaynatarak salamura hazırlayın. Çıkarın, 40-45 dereceye kadar soğumaya bırakın. Sirke ekleyin.
Uskumruyu çapraz olarak birkaç parçaya kesin, bir cam kavanozla doldurun.
Balık parçalarını tamamen kaplayacak şekilde soğutulmuş salamurayı dökün. Gece boyunca soğukta bırakın.

Hızlı yol

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.
Porsiyon: 10.
Kalori: 2011 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: kolay.

Balıkları lezzetli ve hızlı bir şekilde tuzlayabileceğiniz bir tarif arayan ev hanımları için, profesyonellere balık kabını mutfağın sıcağında bırakmaları tavsiye edilir - soğuk bu süreci yavaşlatır. Bununla birlikte, tuzlamanın süresi yalnızca sıcaklığa bağlı değildir: yine de karkası çok ince kesmeniz ve birkaç püf noktası daha öğrenmeniz gerekir.

İçindekiler:

kesilmiş karkaslar - 3 adet;
kaba tuz - 3 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
karanfil tomurcukları - 3 adet;
kurutulmuş fesleğen;
soğan - 3 adet.

Pişirme metodu:

Balık karkaslarını durulayın, parçalara ayırın - genişlikleri 25 mm'yi geçmemelidir.
Fesleğenleri havaneli ve karanfillerle ovalayın. Şekerle birleştirin.
Bir kavanoza tuz koymak en uygunudur: balık parçalarını oraya koyun, üzerine tuz ve soğan halkaları serpin.
Bir kaşık baharat ekleyin. Kapalı.
Bir saat sonra ters çevirin ve çalkalayın. Bir saat daha bekle.

taze dondurulmuş

Pişirme süresi: 10 saat 15 dakika.
Porsiyon: 10.
Kalori: 2027 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Profesyoneller, taze dondurulmuş uskumru turşusunun nasıl yapılacağı ile aynı işlemin taze balık için nasıl yapılacağı arasında hiçbir fark olmadığından eminler. Tarifler tamamen aynı olabilir, çalışma şeması da olabilir. Bu amaçla, her parçanın mümkün olduğu kadar verimli bir şekilde tuzlu suyla ıslatıldığı ve yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkan baskı yöntemini kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

uskumru - 3 adet;
tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 3 çay kaşığı;
öğütülmüş biber - 1,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Balığın yüzgeçlerini, başını ve kuyruğunu kesin, durulayın.
Karkası kağıt havluyla kurulayın, karın boyunca ikiye bölün.
Filetodan kemikleri ve omurgayı çıkarın. Baharat karışımı serpin.
Kapağı üstüne koyun, ağır bir nesneyle bastırın. 10 saat bekletin.

parçalar halinde

Pişirme süresi: 3 gün.
Konteyner Başına Porsiyon: 8.
Kalori: 1183 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Tarçının sadece tatlı hamur işlerine uygun olduğunu düşünüyorsanız, salamurada uskumruyu parçalar halinde tuzlamayı öğrendikten sonra bu baharat hakkında fikrinizi değiştireceksiniz. Bu tarifin önemli bir koşulu, salamuranın sıcak olması, ancak balığın kaynamaması için orta derecede olmasıdır. Sonuç üç gün içinde görülebilir: sigara içmek için kullanılabilecek inanılmaz derecede hoş kokulu, yumuşak parçalar.

İçindekiler:

balık - 600 gr;
su - 1 l.;
tarçın - 1 çay kaşığı;
Defne yaprağı;
tuz - 200 gr;
karabiber - 10-12 adet.

Pişirme metodu:

Balıkların yüzgeçlerini, başlarını ve kuyruklarını kesin. İç kısımları çıkarın, durulayın.
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Bir tencerede suyu kaynatın, defne yaprağını, tuzu, tarçını, karabiberi ekleyin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın.
Karıştırın, 38-40 dereceye soğutun.
Salamurayı balığın üzerine dökün, üç gün bekletin.

Bir kavanoz soğanda

Pişirme süresi: 1 gün.
Konteyner Başına Porsiyon: 6.
Kalori: 1071 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Profesyonel bir bakış açısına göre, asidik bir bileşenle (sirke, sitrik asit) koruma zaten turşudur, ancak çoğu ev hanımı için böyle bir karışımın altındaki balıklar tuzlu kalır. Uskumru sirke ve soğanla nasıl turşu yapılacağını kendi başlarına anlamaya çalışanlar, aşağıda anlatılan teknolojiyi ve sonucunu beğeneceklerdir. Daha ilginç bir tat için biraz kimyon tohumu ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

su - 700 mi;
balık - 500 gr;
ampul;
kişniş taneleri - 7 adet;
tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
elma sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 çay kaşığı;
karabiber.

Pişirme metodu:

Tüm baharatları kaynar suya dökün. 4 dakika sonra brülörü kapatın.
Salamura soğuduğunda sirkeyi ekleyin.
Baştan, yüzgeçlerden, iç organlardan ve kuyruktan mahrum kalan balığı parçalara ayırın. Durulayın, kağıt havlularla kurulayın.
Soğan dilimleri ile dönüşümlü olarak bir cam kavanoza yayın.
Salamurayı dökün, bir gün bekletin.

Salamura olmadan

Pişirme süresi: 3 gün.
Porsiyon: 10.
Kalori: 1988 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Lezzetli bir atıştırmalık yaratmanın klasik yöntemlerini kullanma fırsatı her zaman sağlanmaz, bu nedenle her ev hanımının uskumruyu salamura olmadan nasıl turşu yapacağını anlaması gerekir. Şema çok basit, sonuç için bekleme süresi standart. Ev yapımı kuru tuzlamanın avantajı, aşırı nem nedeniyle dağılmayan çok hassas bir fileto ve minimum miktarda kirli bulaşıktır. Torba yoksa plastik bir kap kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

orta boy uskumru karkasları - 3 adet;
tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
defne yaprağı - 2 adet;
karabiber;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Kafası çıkarılmış, bağırsakları çıkarılmış balığı akan su altında durulayın.
Tüm baharatları ve yırtık yeşillikleri plastik bir torbaya atın.
Cesedi oraya koy.
Güvenli bir şekilde kapatın, birkaç kez sallayın, baharatları eşit şekilde dağıtın. 3 gün demlenmeye bırakın.

taze

Pişirme süresi: 3 gün.
Konteyner Başına Porsiyon: 8.
Kalori: 1376 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Taze balığın en büyük avantajı, hangi işlem yapılırsa yapılsın yulaf lapası haline gelmeyecek olan filetosunun kalitesidir. Bağırsaklarını çıkarmanıza bile gerek yok ve kuyruğuyla kafasını kesmeyin - dışarıdan yeni yakalanmış gibi görünecek. Teknoloji basittir, neredeyse hataya yer yoktur. Hostesin asıl görevi kaliteli bir balık seçmektir.

İçindekiler:

taze uskumru - 2 adet;
kaba tuz - 6 yemek kaşığı. l.;
kurutulmuş dereotu - 1 çay kaşığı;
karabiber - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş kuru sarımsak - 1 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve kurutulmuş balıkları kaba tuzla ovalayın.
Baharatların geri kalanını karıştırın, havaneli ile hafifçe öğütün. Bunları her karkasın üzerine serpin.
Tuzlama için hazırlanan uskumruyu bir poşete aktarın, havasının çıkmasını sağlayın. Bağlamak.
Parşömen parçasını birkaç kez üstüne sarın, tuzlamayı 3-4 gün boyunca çıkarın.

Soğan kabuklarında

Pişirme süresi: 3 gün.
Porsiyon: 8
Kalori: 1739 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Füme gibi güzel bir tuzlu uskumru pişirmenin alışılmadık bir yolunu bilmek isteyen ev hanımları, bu tarife aşina olmalıdır. Tek bir dezavantajı var - sonuç için uzun süre beklemek: yemek 3-4 gün hazırlanır, ancak tadı inanılmazdır. Bunu deneyen herkes, daha da kötüye gitmemesi için soğan kabuğunda uskumru turşusunun nasıl yapılacağını soracaktır.

İçindekiler:

uskumru - 900 gr;
katkı maddesi içermeyen siyah çay - 2 çay kaşığı;
soğan kabuğu - 3 avuç;
su - 1,2 l;
tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Soğan kabuğunu iyice durulayın (bunu bir kevgir ile yapmak uygundur).
Suyu, tuzu kaynatın, şekeri, çay yapraklarını ekleyin. Soğan kabuklarını oraya atın. Tekrar kaynayana kadar pişirin.
Yıkanmış, içleri çıkarılmış ve kısımlar halinde kesilmiş uskumru, sıcak süzülmüş salamura dökün. Bir kapakla kapatmak için.
3 gün boyunca balıkların periyodik olarak eşit şekilde tuza çevrilmesi gerekir.

yağda

Pişirme süresi: 1 gün.
Konteyner Başına Porsiyon: 8.
Kalori: 1533 kcal.
Amaç: atıştırmalık için.
Mutfak: ev.
Zorluk: orta.

Bu tarife göre uskumruyu yağda tuzlamaya çalışırsanız, narin aromalı hafif tuzlu baharatlı balık elde edersiniz. Bileşenlerin çoğu gözle seçilir, şifalı bitkiler eklenebilir veya hariç tutulabilir - biri hariç zor koşullar yoktur: ayçiçek yağı kullanmayın. Zeytinin ilk preslemede satın alınması arzu edilir.

İçindekiler:

uskumru - 2 adet;
limon;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
karabiber - 5 adet;
tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru biberiye dalı.

Pişirme metodu:

Balık karkaslarında, iç kısımları çıkarmak için karın boyunca kesimler yapın. Durulmak.
Kaba tuzu, biberiyeyi ve karabiberi havan tokmağıyla öğütün.
Uskumruyu üstüne baharat karışımı serpin, üzerine sıkılmış limon suyu serpin.
Zeytinyağı gezdirin.
Kapalı bir kapta bir gün bekletin.

Böyle bir meze için uzmanlara göre en önemli şey balık karkaslarının hazırlanmasıdır: çok iyi yıkanırlar, hatta pulları çıkarmak için dışını biraz kazıyabilirsiniz. Acı veren iç kısımları (siyah kabarcık) çıkardığınızdan emin olun. Ancak ilerleyen aşamalarda mükemmel yemeği elde etme çabalarınızı boşa çıkaracak zorluklarla karşılaşabilirsiniz.

Profesyoneller size evde uskumru turşusunun nasıl lezzetli ve zahmetsizce yapılacağını anlatmaya hazır:

Balıkları asla kaynayan tuzlu suyla doldurmaya çalışmayın - sıcak yöntem için sıcaklığı 40 derece, soğuk için - 10-15 derece. Yukarıdaki herhangi bir şey ısıl işleme tabi tutulacaktır.
Eğer soğuğa çıkarmazsanız, uskumrunun hızlı bir şekilde tuzlanması kesinlikle herhangi bir tarife göre yapılabilir.
Girişimci ev hanımlarının kullandığı uskumru turşusunun en kolay yolu, hazırlanan balık parçalarını ... ev yapımı turşu sıvısıyla dökmektir. Günlerce ısrar edecekler.
Tarif soğan kullanımını içeriyorsa, dilimledikten sonra ellerinizle ezin - suyunu serbest bırakacak ve bu da uskumrunun lezzetli bir şekilde toplanmasına yardımcı olacaktır.
Çok fazla balık mı yaptınız? Profesyoneller onu dondurmayı tavsiye ediyor, ancak önce cildi çıkarın.

Tariflere göz atın ve lezzetli.

Video

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır