Yiyecekler dondurucuda ne kadar süre saklanabilir? Ev donuyor

1. Evi çok katmanlı hale getirmek kekşekerci dükkanından gelmiş gibi görünüyordu, bir süre dondurun. Daha sonra pastayı dondurmak veya dondurmak için üst katmanı kolayca kesebilirsiniz. Çok düzgün bir şekilde ortaya çıkacak.

Pastanın üst katmanını eşit şekilde kesmeyi kolaylaştırmak için kısa süre dondurun.

2. Pek çok insan dondurmayı bile düşünmedi ekmek. Dondurulmuş dilimlerden tost yapmayı denemenizi öneririz, tadı bambaşka! Ekmeği dondurucuya koymadan önce kesmeniz, dilimleri pişirme kağıdıyla ayırmanız, her şeyi folyoya sarmanız ve ancak o zaman dondurmanız gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde mutfakta neden bıçağın yanı sıra testerenin olmadığını kendinize defalarca soracaksınız.

3.YeşillikÇabuk solar ama her zaman taze otları elinizin altında bulundurmanın bir yolu vardır. Ve sadece maydanoz veya dereotu değil, aynı zamanda ıspanak veya roka da. Yeşillikleri yıkayıp kurutup doğrayıp farklı dondurucu poşetlerine koyup dondurucuya koyun. Salatalar için bir temel olarak, pilav, erişte ve makarna yemeklerine ek olarak kullanın.

4. Dondurulmuş et ince, yarı saydam dilimler halinde kesmek çok daha kolaydır ve bunu yapmak için yetenekli bir şef olmanıza bile gerek yoktur. Pastırma için 15 dakika yeterli olacaktır, taze etin ise biraz daha uzun süreye ihtiyacı olacaktır.

Zeytinyağı çeşitli bitkilerle birlikte dondurularak salatalara, sıcak yemeklere veya kızartmalara eklenebilir.

5. Et suyu için ihtiyacınız olması durumunda sebzeler, donmuş “kırpıntıların” olduğu ayrı bir torbada saklayın. Kereviz, havuç ve hatta mantar saplarının bulaşıklar için gereksiz kısımları oldukça uygundur.

6. Dondurucu poşetlerindeki et suyu artık nadir değilse, o zaman yağ, kızartmadan sonra kalan domuz pastırması, buz tepsilerinde dondurulmuş - yeni bir şey. Bu donmuş küpleri ayrı bir torbada saklayın. Bu yöntem aynı zamanda aşağıdakiler için de uygundur: zeytin yağı. Bitkilerle ısıtın, kaynatın ve ocaktan alın. Kalıplara dökün, dondurun ve herhangi bir şeyi kızartmanız veya baharatlamanız gerekmeden birkaç dakika önce çıkarın.

Limon veya misket limonunu ilk önce dondurucuya koyarsanız, acı beyaz kısım olmadan lezzet elde etmek daha kolaydır.

7. Dondurucu numarası bütünüyle harikadır narenciye- portakal, limon, limon. Mükemmel kokuyu elde etmek için dondurulurlar. lezzet acı beyaz kısım olmadan.

8. Salata hazırlarken, kinoa ve diğer tahıllar Bazen hızlı soğutmanız gerekir ve dondurucu burada vazgeçilmez bir yardımcıdır. 5-10 dakika sonra sıcaklık oda sıcaklığına düşecektir. Aynı teknik aşağıdakiler için de işe yarayacaktır: Fındık, fırında biraz fazla pozlanmışlardı. Tamamen yanmasını önlemek için dondurun.

9. Ev yapımı reçel Ve reçel Dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir. Taze meyveleri pektin, şeker, otlar ve baharatlarla birlikte birkaç dakika kaynatın, soğutun ve ardından kavanozlara dökün. Dondurulduğunda sıvının hacmi artacağından kavanozda biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.

En sağlıklı ve en lezzetli dondurma, dondurulmuş muz ve meyvelerden kolaylıkla yapılır.

10. Farklı yiyecekleri dondurmayı denemek istemiyorsanız deneyin muzlu dondurma. Bu, her zamanki kremalı tatlıya inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Dondurulmuş muzlar, yumuşak bir soğuk krema elde edilinceye kadar meyveler, fındık ezmesi veya sadece katkı maddesi içermeyen bir karıştırıcıya yerleştirilir.

Ürünler doğru şekilde saklanırsa yalnızca vücuda fayda sağlar. Yiyecekler, vitamin ve diğer değerli elementleri kaybetmeden buzdolabının dondurucu bölmesinde uzun süre kalabilir. Bu derlemede, evde en yaygın kullanılan ürünlerin basit hazırlanmasını tartışarak kış için nelerin dondurulabileceğinden bahsedeceğiz. Dondurucudaki ideal rezervler evrensel bir ürün yelpazesiyle temsil edilir: sebzeler, meyveler, meyveler, otlar, mantarlar.

Dondurucuda yiyecek dondurma kuralları

Yiyecekleri dondurucuda saklamanın özellikleri

Yiyecekleri bir odada dondurmanın kuralları basittir, ancak bunlara kesinlikle uyulmalıdır. Dondurulmadan önce tüm ürünlerin daha sonra yıkanmasına gerek kalmayacak, hemen tüketilebilecek şekilde hazırlanması gerekir. Depolama süresine uyulmadığı takdirde gıda zehirlenmesi meydana gelir. Dondurmak için sadece taze, bütün, hasarsız, kaliteli gıdalar seçilmelidir. Orada en uygun atmosferi oluşturmak için yeni ürünler eklemeden birkaç saat önce dondurucuda maksimum soğuğun açılması tavsiye edilir ve oda sıcaklığında yiyecek ekleme işlemi, halihazırda haznede depolanan kapları ve torbaları olumsuz etkilemez. Yiyecekleri porsiyonlar halinde saklamak daha iyidir, böylece onları azar azar dışarı çıkarabilirsiniz.

Dondurucudaki ortalama sıcaklık 20 derece ve altındadır. Bazı iş parçaları için 18 derece yeterlidir. Çözülmüş sebzeleri, meyveleri, yemişleri veya mantarları yeniden donduramazsınız. Her ürünün hava geçirmez bir kaba ihtiyacı vardır. Konteynerler süpermarketlerde bol miktarda mevcuttur. Yıkanıp kuruyan ürünü düz bir yüzeye koyup, parçaların birbirine yapışmaması için hafifçe dondurmanız gerekiyor. Daha sonra iş parçasını plastik bir kaba veya ambalaja gönderin, oradan havayı alın, paketi kapatın, üzerine içeriğini ve bugünün tarihini belirten bir etiket yapıştırın. Bu yaklaşım dondurulmuş gıdaları kullanırken size kolaylık sağlayacaktır.

Şeker ve tuz olmadan stoklamak daha iyidir. Genellikle ev hanımları, tüm koşullar yerine getirilirse vitaminleri korumayı ve tüm aileye sağlıklı beslenmeyi sağlamayı başarır. Kış hazırlıkları bütün halinde olabileceği gibi parça parça da yapılabilir. Beyazlatılmış yiyecekler de iyi saklanır. Bu, yiyeceğin az miktarda suda 5 dakikaya kadar pişirildiği anlamına gelir.

Dondurucudaki yiyeceklerin raf ömrü

Yiyeceklerin buzdolabının dondurucu bölmesinde saklanabileceği süre farklılık gösterir. Genel kabul görmüş normlar şunlardır:

sebzeler 3-12 ay saklanabilir;
meyveler dondurucuda 9-12 ay saklanır;
yeşillikler 3-4 ay saklanır;
mantarları 3-6 ay saklayın;
Kıymalı biber dolması 3-6 ay saklanabilir.

Lütfen son kullanma tarihlerine dikkat edin, son kullanma tarihi geçmiş ürünleri tüketmeyin ve özellikle küçük çocuklarınız varsa mutlaka hazırlama tarihlerini imzalayın.

Yiyecekleri dondurucuda saklamak için ambalajlama

İşlemi hızlandırmak için sebze ve meyveleri dondurmadan önce soğuk bir saç kurutma makinesiyle kurutabilir veya yıkanmış yiyecekleri bir bezin üzerine yerleştirebilirsiniz.

Yiyecekleri neleri dondurup donduramayacağınızı bilmeniz gerekir. Aşağıdaki paketleme seçenekleri sebzeler, meyveler, otlar ve mantarlar için geçerlidir:

sıkıca kapatılan plastik kaplar;
gıdaya uygun plastikten yapılmış tepsiler;
plastik film;
özellikle dondurucuya yönelik teneke ürünler;
ekstrüzyon filmi-polietilen;
alüminyum folyo;
meyvelerden bahsediyorsak, onları buz tepsilerine koymak uygundur;
bazı ürünler kağıt kutularda başarıyla saklanıyor;
gıda plastik poşetleri;
klipslerle donatılmış çantalar.

Ve bu paketleme seçenekleri, yiyecekleri dondurucuda saklamak için uygun değildir:

ev çantaları ve her türlü kumaş ürünü;
sarma;
çöp torbaları ve poşetleri ve gıda dışı plastik poşetler;
yağ geçirmez kağıt.

En iyi ambalaja karar verdik, şimdi kışın yemenin tadını çıkarabilmeniz için belirli gıdaları nasıl doğru şekilde donduracağınızdan bahsedelim.

Düzgün dondurulmuş sebze ve meyveler çekici görünümlerini, tatlarını, vitamin çeşitlerini ve diğer faydalı maddelerini kaybetmezler.

Kış için hangi sebzeler dondurulabilir?

Kış için balkabağı nasıl dondurulur?

Kabak çiğ hazırlamak kolaydır. İlk önce kabuğunu çıkarın, ardından posayı rastgele doğrayın. Örneğin 2,5 santimetre küp. Doğradığınız sebzeleri parçalar birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin. Aksi takdirde parçalar birbirine yapışacaktır. Donma meydana geldiğinde, bu ürün soğuduğunda genişlediğinden, ürün bir miktar boş alan bırakılarak plastik bir kaba aktarılmalıdır. Ayrıca çiğ veya pişmiş rendelenmiş balkabağının dondurulması da uygundur.

Kabağın uygun şekilde dondurulması

En az çekirdeği olan ve küçük olan, ince kabuklu, en yumuşak genç kabak veya kabakları alıyoruz. Yıkanmaları, kurutulmaları ve kuyruklarının kesilmesi gerekiyor. Kabağı çorba veya güveçte dondurmak için 1-2 santimetre küpler halinde kesin. Kızartılmış kabak ve güveç için santimetre kalınlığında daireler en iyisidir. Sebzeli krep hazırlarken kabakların havuçla birlikte rendelenmesi tavsiye edilir.

Pancarın dondurucuda saklanması

Pancarları yıkayın, kabuklarını çıkarın ve herhangi bir şekilde doğrayın. Örneğin doğrayın, bir blenderden geçirin veya rendeleyin. Ürünü kaplara, torbalara veya buz tepsilerine yerleştirerek küçük porsiyonlara bölün. Hızlı dondurma fonksiyonunu kullanın. Haşlanmış pancar da aynı şekilde dondurulur.

Kış için patlıcan nasıl dondurulur?

Patlıcanları bir süre suda beklettikten sonra dilediğiniz gibi doğrayın. Dilediğiniz ambalaja koyup dondurucuya koyun. Çiğ veya fırında pişmiş patlıcanları dondurabilirsiniz. Ürün, 5 dakikaya kadar düzenli ağartma, mikrodalgada 800-900 W gücünde 4 dakika ısıtmayla hazırlanır. Ayrıca patlıcanlar dondurulmadan önce benmari usulü yine 4 dakika kadar haşlanır.

Soğanların uygun şekilde dondurulması

Soğanların kabuklarını çıkarın, 0,5-1 cm'lik dilimler yapın, biraz boş alan bırakarak paketlere koyun. Mümkünse poşetin havasını alıp kapatın ve ürünü dondurucuya koyun. Soğanları önceden haşlayabilir veya kızartabilirsiniz. Pırasa, frenk soğanı ve yeşil soğanı da dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş ürün ham haliyle kullanılmaz, yemek hazırlanırken eklenir.

Brokoliyi dondurucuda saklamak

Lahana çiçek salkımlarını ayırın ve yıkayın. Küçük porsiyonlar alın ve ayrı ayrı işleyin. Ürünü kaynar suya koyun, 2-3 dakika pişirin, ardından lahanayı birkaç dakika buzlu suya koyun. Suyu boşaltmak için ürünü bir kevgir içine yerleştirin. Lahanayı porsiyonlar halinde poşetlere koyun, havasını sıkın, kapatın ve dondurucuya koyun.

Kış için domates nasıl dondurulur?

Pizza, Fransız eti veya omlet hazırlamak için domatesleri dilimler halinde kesip streç kağıdın üzerinde dondurucuya koyabilirsiniz. Dondurulmuş halkalar herhangi bir uygun kaba yerleştirilebilir. Bütün domatesleri saklamak uygundur - yıkanır, kurutulur ve dondurucuya yerleştirilir. Domateslerin sadece posasını hazırlamak için onları sıcak suya batırmanız, kabuğunu çıkarmanız ve iç kısımlarını kullanmanız gerekir. Ayrıca domates suyunu hazırlayıp dondurup çeşitli ev yemeklerinde kullanabilirsiniz.

Havuçların uygun şekilde dondurulması

Havuçları herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin. Güzellik için sebzeleri kesmek için şekillendirilmiş cihazları kullanabilirsiniz. Durum böyle değilse daireler, küpler veya ince payetler yapabilirsiniz. Birbirine tek bir kütle halinde yapışmamaları için tamamen kuru havuç dilimlerini dondurun. Havuçları bir kesme tahtasının üzerine koyun, birkaç saat bekleyin ve ardından herhangi bir ambalaja koyun. Ayrıca sebzeler beyazlatılabilir - kaynar suda yaklaşık 2-3 dakika kaynatılır, ardından çıkarılır ve hemen soğuk suya konur, bir havluyla kurutulur ve aynı şekilde dondurulur.

Biberlerin dondurucuda saklanması

Saplarından ve çekirdeklerinden arındırılmış, pürüzsüz kabuklu bütün biberler iyice yıkanıp kurutulur. Ürünü alt tabakanın üzerine gevşek bir şekilde yerleştirin; birkaç dakika sonra donduğunda herhangi bir saklama kabına sıkıca katlayın. Örneğin plastik torbalarda. Biberler de bu şekilde hazırlanır: Yarım dakika kaynar suya batırılır, sonra kurutulur ve dondurularak iç içe istiflenir. Bu ürün biber dolması hazırlamak veya çeşitli yemeklere eklemek için uygundur.

Kış için patatesler nasıl dondurulur?

Patatesleri soyun ve hemen suya koyun, aksi takdirde kararırlar. İstenirse, küçük yumrular bütün olarak dondurulabilir: Ürünü beş dakika kaynar suda pişirin, ardından buzlu suya koyun, çıkarın, iyice kurulayın ve kilitli torbalara veya normal plastik torbalara dondurucuya koyun. Dondurma iki aşamalı bir işlemdir - önce yumruları yatay bir yüzeye gevşek bir şekilde yayın, donmasını bekleyin, ardından herhangi bir kaba daha sıkı bir şekilde yerleştirin. Yemekleri hazırlarken patateslerin buzunun çözülmesine gerek yoktur, doğrudan tabaklara konulmalıdır. Benzer şekilde patatesleri şeritler halinde hazırlayabilirsiniz, sadece haşlama 3 dakika sürer ve ham ürünün daha iyice yıkanması gerekir. Dondurulmuş dilimleri poşetlere koyun. Bu ürün patates kızartmasının temeli veya çorbaların bir bileşenidir. Patates dilimleri derin kızartma için özel olarak hazırlanıyorsa, bunları haşlamamak, bir tencerede kaynar su üzerinde bir kevgir içinde buharda pişirmek ve dondurmadan önce üzerine yağ serpmek tavsiye edilir. Bazı insanlar hazır patates kızartmasını dondurur.

Kereviz dondurma kuralları

Kerevizi yıkayın ve büyük lifleri çıkarın. Ürünü bütün olarak veya parçalar halinde dondurmak soslara, güveçlere ve çorbalara eklemenizi sağlar. Kerevizi haşlamadan veya haşlamadan hazırlayabilirsiniz. Gerçek şu ki, 3 dakikalık haşlama raf ömrünü uzatır. Kuru parçaları folyo veya parşömen üzerine yerleştirin, dondurun, ardından uygun bir şekilde paketleyip dondurucuda saklayın. Ürünü haşlamadan 2 ay, haşlama ile bir yıla kadar saklayın.

Dondurucuda meyve ve meyveler nasıl düzgün şekilde dondurulur?

Çileklerin dondurulması

Meyveler biraz tadı kaybeder, pek çok kişi onları şekerle dondurur. Öncelikle ürünü ince bir tabaka halinde yayın ve dondurulduktan sonra torbalara veya plastik kaplara koyun. Çilekleri toplu olarak değil şekerle yapmanız gerekiyorsa, kilogram ürün başına 350 gram kum veya pudra şekeri alın. Temiz meyveleri plastik bir kaseye koyun ve her katmana şeker serpin. Buzdolabında sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda birkaç saat bekletildikten sonra meyveler meyve suyu verecek, ardından meyveleri herhangi bir kaba sıkıca koyup suyunu dökecek, şurup içinde olduğu için lezzetli ve tatlı olacaklar. Çilekler ayrıca püre halinde de iyi kalır. Bunu yapmak için meyvelerin ezilmesi veya bir karıştırıcıdan geçirilmesi gerekir. Kabın püre içeriği çözüldüğünde şeker eklenir.

Dondurucuda eriklerin dondurulması

Dondurulmak üzere en sıkı olgun meyveler seçilir. İç harcını hazırlarken çekirdeklerini çıkarmanız gerekecek. Öncelikle meyveleri yatay bir yüzeye yayılmış olarak birkaç saat bekletmeniz gerekir, ardından herhangi bir kapta saklamak üzere kaldırabilirsiniz. Eriklerin kullanılmadan önce çözülmesine gerek yoktur. Örneğin, dondurulmuş parçaları komposto veya pasta dolgusuna koyun.

Elmaların dondurucuda hazırlanması ve saklanması

Elma dilimleri hazırlamak için sapı ve tohumları kesmeniz gerekir, ancak bu gerekli değildir. Kesilmiş meyveleri bir kesme tahtası üzerine tek kat halinde yerleştirin, 2 saat dondurucuya koyun, ardından daha fazla saklamak için sıkıca kapatılmış bir plastik kap veya torbalara koyun. Meyveleri tatlı şerbette de hazırlayabilirsiniz, raf ömrü daha uzun olur. Öncelikle 1500 mg askorbik asit, 750 gr su, 450 gr şekerden oluşan bir şurup hazırlayın. Soğuk şerbette bir gün bekletin, üzerine kaynar su dökün veya haşlayın ve dondurun. Ayrıca doğranmış elmaları şekersiz 20 dakika kadar kaynatıp ardından blenderden geçirip dondurarak püre benzeri bir kütle yapabilirsiniz. İstenirse elmaları bütün olarak dondurucuya koyun. Bundan önce meyvelerin 50 gr su ve 1500 gr askorbik asitten oluşan bir solüsyonda birkaç dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

Üzümü dondurucuda saklamak

Üzüm püsküllerini havluyla yıkayıp kurulayın, ahududu ve çilekten farklı olarak meyve suyu üretmezler. Öncelikle her fırçayı ayrı ayrı dondurun, ardından birleştirilip kaplarda veya torbalarda saklanabilir. Ayrıca tek tek meyveler de hazırlayabilirsiniz, yüzeye de serilir, tabaklara koyabilir, biraz donunca poşetlere koyup sıkıca bağlayabilirsiniz.

Kirazların buzdolabında kışa hazırlanması

Onlardan jöle, komposto, tatlı veya jöle yapmanız gerekiyorsa kirazları çekirdekleriyle birlikte dondurun. Örneğin turtaları doldurmak için çekirdeksiz meyvelere ihtiyacınız varsa, bunları dondurmadan önce çıkarmanız gerekecektir. Kirazlar çözülmez, hemen turtalara konur. Taze toplanmış meyveler dondurucuda saklamak için kullanılır, bir porsiyon çilek 500 gramdır. Meyveler yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Meyveler plastik kutularda veya kapalı torbalarda saklanır. Önce kirazlar tek kat halinde dondurulur, ardından sert meyveler bir kaba aktarılır, aksi takdirde birbirine yapışabilirler. Dondurucuda kiraz, böğürtlen, kuş üzümü ve ahudududan oluşan bir meyve çeşidinin bulunması iyidir, ancak tüm meyveler zar zor olgunlaşmış olmalıdır, bu şekilde daha iyi saklanırlar.

Yiyeceklerin dondurucuda saklanması: Düzgün hazırlanmış sebzeler, meyveler, meyveler, mantarlar, otlar kış için faydalı malzemelerdir

Evde mantarların toplanması ve saklanması

İstiridye mantarları nasıl düzgün şekilde dondurulur?

İstiridye mantarları sebzelerle aynı şekilde hazırlanır. Önemli olan ilk en taze ürünü almak, durulayıp temizlemek, iyice kurutmak ve önce ayrıştırılmış halde dondurmaktır. Küçük mantarlar bütün kalabilir, büyüklerin kesilmesi gerekir. Prensip olarak istiridye mantarlarının iki aşamada dondurulmasına değil, hemen en düşük sıcaklıklarda kaplara veya torbalara konulmasına izin verilir. Ayrıca mantarlar tuzlu suda çeyrek saat kaynatılıp kurutulup dondurucuya konulabilir. Lezzetli mantar suyunu da dondurmayı deneyin.

Safran mantarlarının dondurulmasının özellikleri

Ketencik mantarları sağlıklı bir üründür ve dondurmak için idealdir. Bunları diğer mantarlarla karıştırmayın veya hemen torbalara sıkıştırmayın. Safranlı süt kapaklarını 12 saate kadar maksimum donma derecesinde tutmak, daha sonra kaplara veya torbalara aktarmak ve sıcaklığı yaklaşık 18 dereceye ayarlamak gerekir.

Yeşilliklerin dondurulmasının özellikleri

Lütfen yeşilliklerin dondurucuda saklanması ve preparatların kullanılmasıyla ilgili ipuçlarımızı dikkate alın:

çay yapmak için dondurulmuş otlar kullanın;
tüm yıl boyunca çorbalara yeşillik ekleyin;
yeşillikleri bir demet halinde dondurmayı deneyin, streç filme sarın ve elde edilen sert sosisten gerekli miktarı kesebilirsiniz;
yeşilliklerle birlikte iri taneli süt mısırını dondurmayı unutmayın;
çeşitli yeşillik türlerini (kuzukulağı, maydanoz, dereotu, tarhun, adaçayı ve diğer türler) hazırlayın, ince ince kesin ve suyla doldurun, sonunda herhangi bir kapta uygun buz küpleri elde edeceksiniz;
Bir karıştırıcı ile doğranmış yeşilliklerin buz tepsilerinde dondurulması uygundur.

Tüm ailenizin yılın her döneminde yeşillik yemeye alışması harika bir şey.

Dondurucuda nelerin dondurulmaması gerekir?

salatalık, patates, elma, karpuz gibi sulu yiyecekler dondurulabilir ancak çözüldükten sonra şekillerini kaybetmeleri mümkündür;
otlar - ayrıca prensip olarak donmasına izin verilir, çözüldükten sonra renk değiştirebilir ve yulaf lapasına dönüşebilirler;
yaban turpu, peynir - dondurulduğunda ve çözüldüğünde beklenmedik şekillerde davranabilir;
çözülmüş eti dondurmayın;
haşlanmış makarna dondurulamaz;
kahve çekirdekleri soğukta faydalı özelliklerini kaybeder;
konserve yiyeceklerin dondurucuda saklanması amaçlanmamıştır;
Yumurtaları kabuklarında dondurmayın, sadece kalıplarda dondurun;
ekşi krema, yoğurt, muhallebi ve diğer kremalı ürünler dondurucuda değil buzdolabında saklanır;
peynirler dondurulmamalıdır;
nişasta veya un bazlı soslar dondurulamaz;
Eriyen dondurma dondurucuya konulmamalıdır, aksi takdirde yapışkan hale gelir;
birçok kişi lahanayı dondurmanın mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor, bunun salatalar için yapılmaması gerektiğine inanıyoruz, çünkü ürün doğal gevrek yapısını kaybeder, gevşek ve yumuşak hale gelir (lahana ruloları, pancar çorbası ve güveç hazırlamak için olmasına rağmen, beyaz lahana kafa olarak veya parçalanmış şekilde dondurulabilir)
Bazı ev hanımları ayva, kavun, armut, alıç ve kuşburnunun dondurulmasını önermemektedir, ancak biz ayva, kavun ve armutun diğer meyveler gibi - kuru yöntemle küp veya dilimler halinde, alıç ve kuşburnu - kolayca ve kalıcı olarak dondurulabileceğine inanıyoruz. bütün kuru meyvelerle birlikte iki aşamalı bir yöntem kullanılarak da dondurulabilir (önce ince bir tabaka halinde serilen ürünler dondurulur, ardından depolanmak üzere kaplara aktarılır).

Makalemiz, yiyeceklerin dondurucuda saklanmasıyla ilgili güncel konuyu ele aldı. Basit kurallara bağlı kalarak hayatınızı çok daha kolaylaştırabilir, ev yemeklerinizi çeşitlendirebilir ve sürekli vitamin alabilirsiniz.

İçindekiler: patlıcan, salatalık, biber, mantar, çilek, meyve, sebze

Her modern ev hanımı için yaz sadece dinlenme zamanı değil aynı zamanda kışa hazırlık yapılması gereken bir zamandır. Sonuçta bu kadar sağlıklı sebze, meyve ve meyveleri sadece mevsiminde değil yıl boyunca yemek istiyorsunuz.

Üstelik dondurulmuş gıdaları da oldukça sık kullanıyoruz, her türlü yemeğin hazırlanmasında kullanıyoruz.

Ancak tam olarak neyin dondurulacağını, nasıl doğru şekilde yapılacağını ve ürünlerin faydalı özelliklerini kaybetmemesini nasıl sağlayacağımızı daha fazla öğreneceğiz.

Yiyecekleri dondurucuda saklamanın özellikleri ve dondurmanın temel kuralları

Tüm malzemeleri doğru şekilde dondurmak zor değil, ancak gelecekte hazırlıkların hemen tadını çıkarabilmeniz için bazı önerilere uymalısınız.

Dondurulacak yiyecekler, daha sonra yıkamanıza gerek kalmayacak, hemen yiyebileceğiniz şekilde hazırlanmalıdır.
Yalnızca bütün, olgun, hasarsız sebze ve meyveleri seçin.
Yeni bir karışım grubunu yüklemeden önce, yeni ve eski malzemelerin birbirini etkilememesi için maksimum soğutma modunu açın.
Yiyecekleri kolayca çıkarılıp hemen kullanılabilecek porsiyonlarda saklayın.
Dondurucudaki optimum sıcaklık 18-20 derecedir - bu, her tür ürün için oldukça yeterlidir.
Yalnızca çözülmüş malzemelerin yeniden dondurulması tavsiye edilmez.
Her bir öğeyi ayrı, kapalı kaplara veya torbalara yerleştirin.
Sebzeleri dondurucuya koymadan önce kurutun ve bir kaba koyun.
Malzemeler tuzlanmamalı veya şekerlenmemelidir.
Herhangi bir malzeme kesilmiş biçimde saklanabilir: halkalar, küpler, şeritler, rendelenmiş vb. Hangi depolama türünün seçileceği herkesin işidir.

Ayrı olarak beyazlatılmış yöntem kullanılarak yapılan boşluklardan da bahsedebiliriz. Ham ürün olduğu sürece muhafaza edilirler.

Dondurulmuş gıdaların raf ömrü

Her gıda türünün raf ömrü farklıdır:

sebzeler - 3-12 ay;
meyve - 9-12 ay;
meyveler - 6-12 ay;
yeşillikler - 3-4 ay;
mantar ürünleri - 3-6 ay;
Kıyılmış dolmalık biber - 3-6 ay.

Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri tüketmemeniz için tüm hazırlıkları imzalamanızı ve hazneye yerleştirildiği tarihi belirtmenizi öneririz.

Evde dondurulmuş gıdaları hangi ambalajda saklamak daha iyidir?

Sebzelerin, meyvelerin, otların ve meyvelerin doğru şekilde muhafaza edilebilmesi için bunları nereye koyacağınızı ve nereye koymamanız gerektiğini bilmeniz gerekir.

Boşluklar şuralara yerleştirilebilir:

plastik gıda kapları;
yemek tepsileri;
plastik film;
buzdolapları için özel olarak yapılmış teneke ürünler;
plastik film;
buz tepsileri;
aliminyum folyo;
kağıt kutuları;
gıda plastik poşetleri;
klipsli çantalar.

Soğutmaya uygun olmayan ambalaj seçenekleri: Ambalaj kağıdı, kumaş ürünler, çöp poşeti, poşet, yağlı kağıt, parşömen.

Kışa sebze hazırlamak kadınların en sevdiği eğlencelerden biridir. Evde dondurma özellikle yeni doğan bebekleri için yiyecek hazırlayan genç anneler için geçerlidir. Bu nedenle dondurucudaki her sebzenin kullanışlılığını korumak için tüm nüansları gözlemlemek önemlidir.

Sebzeler belli sıcaklıktaki bir hazneye konularak muhafaza edilir. Optimum sıcaklık aralığı sıfırın altında 18-23 derecedir ve sebzelerin oldukça uzun süre muhafaza edilebilmesi mümkündür.

Yerleştirme için ambalaj olarak torba veya küçük kaplar kullanmak daha iyidir. Aynı zamanda çok fazla sebze hazırlamayın. Sezona kadar yenmeyecekleri ihtimali var.

Sıfırın altındaki koşullarda bile ürünün raf ömrünü uzatmak için taze, bütün sebzeleri seçmek, iyice yıkamak ve dondurmadan önce kurutmak gerekir. Kesme işlemi sırasında tüm çekirdek ve çekirdeklerin çıkarılması gerekir ancak birçok sebzenin bu şekilde soyulmaması gerekir, aksi takdirde orijinal görünümlerini kaybedebilirler.

Beyazlatmak ya da beyazlatmamak herkesin işidir. Ancak yine de yüklemeden önce sebzelerin üzerine kaynar su dökmenizi öneririz. Bu, buz çözme sırasında ürünü yıkamamak için gereklidir.

Ve bunu yapmak çok daha zor olacak ve çoğu zaman çoğu6 sebzeleri hemen tavaya koyuyor. Bu nedenle haşlama, hazırlama sürecinde önemli bir adımdır.

Kış için hangi sebzeler dondurulabilir:

Kuşkonmaz. Kuyruklarını çıkarın ve yaklaşık üç cm'lik küçük parçalar halinde kesin, 2-3 dakika haşlayın ve kuşkonmazı bir kevgir içinde süzün. Her şeyi bu sırayla yapmak önemlidir, aksi takdirde çözülmüş kuşkonmaz lezzetli ve lifli olmayacaktır. Haşlamadan sonra parçaları kurutun, plastik torbalara koyun ve dondurucuya koyun.
Polka noktaları. Yeşil bezelyeleri saklamak kolaydır; sadece onları kabuktan çıkarın ve torbalara koyun.
Dolmalık biber. Biberleri dondurmaya karar verirken, kusurları veya uyuşuklukları olmayan güzel sebzeleri seçmelisiniz. İyice yıkayın, çekirdeklerini ve kuyruğunu çıkarın, ardından durulayın ve kurulayın. Ana yemeklere biber eklenirse şeritler halinde veya parçalar halinde kesebilirsiniz. Gelecekte kıyma veya pilavla başlamayı planlıyorsanız, bütün olarak saklayın.
Karnabahar ve brokoli. Dondurmadan önce, bu tür sebzeler çiçek salkımına bölünmeli ve hafif tuzlu suda 2 dakika haşlanmalıdır. Dondurucuda plastik torbalarda saklamak daha uygundur.
Domates. Domatesler dondurulmadan önce pişirilmemelidir. Boyutları küçükse bir bütün olarak kaydedilebilirler. Büyük domatesler dilimler veya halkalar halinde kesilmeli, büyük bir tabağa yerleştirilmeli, üzeri plastikle örtülmeli ve dondurulmalıdır. Daha sonra sebze çıkarılabilir ve bir yemek tepsisine yerleştirilebilir.
Yukarıda saydığımız sebzelerin yanı sıra kışa kabak, kabak, patlıcan, havuç ve hatta soğan bile hazırlayabilirsiniz.

Bazı sebzelerden bütün çorba setlerini veya güveç ve omlet için sebze karışımlarını bir araya getirebilir, bunları daha sonra çıkarıp sıcak yemeklere ekleyebilirsiniz.

Herhangi bir sebzeyi seçebilirsiniz. Ancak bunları tek bir bileşimde toplamadan önce, hangi sebzelerin beyazlatılması gerektiğini ve hangilerinin beyazlatılmaması gerektiğini anlamalısınız.

Kış için hangi meyveler dondurulabilir?

Meyve çeşitlerinden şu kış hazırlıkları yapılabilir: elma, kiraz, kiraz, şeftali, kayısı, erik, ahududu, çilek, yaban mersini, böğürtlen, orman tavuğu, armut, üzüm, siyah ve kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü.

Dondurulmadan önce her türlü meyve iyice yıkanmalı, kurutulmalı, çürük veya gevşek meyveler çıkarılmalı, ardından poşetlere konularak dondurucuya konulmalıdır.

Dondurulmuş meyveler veya meyveler birbiriyle birleştirilebilir ve daha sonra bu karışım kompostolara veya dondurmaya eklenebilir.

Çilek. Dondurulduğunda meyveler tatlarını kaybetme eğilimindedir, bu nedenle birçok kişi şeker ekler. Çilekler çeşitli şekillerde dondurulabilir: ince bir tabaka halinde serilir ve dondurulduktan sonra bir tepsiye veya kaba yerleştirilir.

Çileklerin tatlı kalması için öncelikle üzerini şekerle kaplayıp donmadan buzdolabına koymanız ve meyvelerin suyunu salmasını beklemeniz gerekiyor. Daha sonra çilekleri birbirine sıkı bir şekilde oturacak şekilde başka bir tepsiye aktarın ve daha önce oluşan şurubu dökün.

Çilekleri saklamak için başka bir seçenek de püredir. Bunu yapmak için çilekler bir blender ile ezilir ve kaplara dağıtılır.

Kiraz. Kirazları çekirdekli ve çekirdeksiz olmak üzere iki türde dondurabilirsiniz. Aynı zamanda, her halükarda kullanmak için buzunu çözmenize gerek yoktur, hemen bulaşıklara koymanız gerekir. Kaplarda veya ağzı kapalı poşetlerde saklayabilirsiniz.

Dondurulmadan Önce Yeşiller Nasıl Hazırlanır?

Sadece bazı sebzeler kışa hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda belirli yeşillik türleri de güvenle saklanabilir.

Yeşilliklerin yenilebilir kalmasını ve yemenin lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlamak için, bunları dondururken bazı ipuçlarını izlemelisiniz:

Yeşiller geniş bir kapta yıkanmalı ancak musluk suyunun basıncı altında yıkanmamalıdır.

İyice kurulayın, ince ince doğrayın ve torbalara koyun.

Alternatif olarak, az miktarda bir buz tepsisine koyun ve suyla doldurun. Pişirme işlemi sırasında, buzun eriyeceği ve şifalı otların yemeğe lezzet katacağı otlar içeren buz küpleri eklenebilir.

Boşluklar için uygundur:

maydanoz;
Dereotu;
yeşil soğanlar;
Lahana Yaprakları;
göbek salata;
kuzukulağı (önceden kaynar suya batırın, ardından soğutun ve kurutun);
nane;
Melisa ve diğerleri

Kış için başka neleri dondurabilirsiniz?

Sebze ve otlara ek olarak mantarlar da soğuk işlemeye uygundur.

Mantarları dondurucuya yüklemeden önce iyice yıkanmalı, biraz kaynatılmalı, soğutulmalı ve ancak bundan sonra paketlenmelidir.

Bütün olarak veya dilimler halinde kesilerek torbalarda saklanabilir.

Petrol veya askılar da çiğ olarak saklanabilir. Pişirdikten sonra hala çok sayıda kalırsa bu büyük bir artı, çünkü buzdolabında hızla kararır ve bozulurlar.

Pek çok ev hanımı hazırlıklarını genişleterek karpuz, kavun, mısır ve diğer mevsim meyve ve sebzelerini kış için donduruyor.

Mısır parçalanarak veya tanelere ayrılarak dondurulabilir. Ancak mutlaka kaynar suya koyup 3-5 dakika kaynatıp ardından bir kevgir içine boşaltıp soğuk suyla durulamanız gerekiyor. Tüm su ve meyve suyu boşaltıldıktan sonra tahılları torbalara koyun.

Bütün bunlar dondurulabilir, ancak dikkatli olmanız gerekir, buz çözüldüğünde tadı biraz kaybolacak ve görünümü biraz değişecektir.

Birçok kişi daha sonra patates kızartması yapabilmek için patatesleri dondurur.

Dondurulmuş sebzeleri, meyveleri, meyveleri ve otları kışa hazırlamak basit ve kolay bir işlemdir. Yiyecekleri dondurmak, dondurmaktan çok daha kolaydır. Dondurulmuş sebzelerin faydaları konserve sebzelerden çok daha fazladır.

Üst üste birkaç yıl boyunca kış için sebzeleri, meyveleri, meyveleri ve diğer lezzetleri sebze, meyve, çilek ve diğer lezzetler şeklinde dondurmayı tercih ettim: dondurucu, maksimum miktarda besin maddesinin ve pişirme teknolojisinin korunmasına yardımcı oluyor evde aile bütçesinden tasarruf etmenize yardımcı olur. Kış için yiyecekleri nasıl doğru şekilde dondurabileceğinizi ve soğuk akşamlarda lezzetli, renkli yiyeceklerin tadını çıkarmak için dondurucuya neler koyabileceğinizi konuşalım.

Dondurucuda ne dondurulabilir?

Dondurucudaki kış hazırlıklarının listesi sonsuz şekilde yapılabilir. Bununla birlikte, tüm ev hanımları bir dondurucunun mutlu sahipleri değildir ve kendilerini buzdolabındaki dört çekmeceyle sınırlandırırlar.

Kış için neyin dondurulacağına karar vermeden önce aşağıdakilere karar verin:

ailenizde büyük talep gören şey (belki brokoli veya mantar olmadan yaşayamazsınız);
kış mevsiminde hangi ürünler mevcut (örneğin havuç veya pancarın dondurulmasını önermiyorum);
sebze ve meyvelere ne kadar yer ayırmayı düşünüyorsunuz?

Hazırlamak için fiyatları hazır dondurulmuş ürünlerden daha düşük olan mevsimlik ürünler satın alın. Örneğin bölgemizdeki dondurulmuş deniz topalak ve böğürtlen taze olanlardan daha ucuzdur, bu da bu meyveleri kendi başınıza dondurmanın bir anlamı olmadığı anlamına gelir.

Dondurma kuralları ve teknolojisi

Temel pişirme gereksinimleri dondurulmuş sebzeler, otlar ve meyveler:

Kışlık sebzelerin dondurulması daha kaliteli olacaktır. onları beyazlatıyorsun dondurucuya girmeden önce. Bunu yapmak için, parçaları olan bir kevgir kaynar suya 30-60 saniye koyun ve sonra kurutun.

Yiyecekleri, paketin mührünü kırmayacak ve fazladan bir meyve porsiyonunun buzunun çözülmesine maruz kalmayacak şekilde porsiyonlar halinde paketlemeye çalışın.

Raf ömrü

Dondurulmuş saklama sürelerine dikkat ederek sağlığınızı korursunuz.

Dondurulmuş meyve ve sebzeler aşağıdaki sıcaklıklarda bir yıldan fazla saklanamaz. - 18 C'ye kadar – 8 C'ye kadarüç aydan fazla değil.

Yeniden dondurma hariçtir: Bir torba mantarı çözdüyseniz, ürünün tamamını kullanın.

Kış için dondurulan nedir?

Hemen hemen her türlü taze yiyecek, vitamin ve lezzet kaybı olmadan dondurucuda saklanabilir.

sebzeler

Kış için herhangi bir sebzeyi dondurabilirsiniz. Yalnızca dondurucuda saklamanız önerilmez:

salatalıklar;
rutabaga, şalgam;
Lahana Yaprakları;
çiğ patates.

Hangi sebzeler dondurulabilir?

Domates. Etli, sulu olmayan meyveler (örneğin hanım parmakları) veya kiraz domatesleri almak daha iyidir. Küçük domatesler, derileri çıkarıldıktan sonra bütün olarak dondurulur. Domates püresi yapabilirsiniz (makarna, çorba, sos yapımında kullanışlıdır).

dondurulmuş domates

Dilimlenmiş domatesleri dondurmayı tercih ederseniz, fazla sıvının bir tepsiye akması için onları bir elek içine koyun.

domates nasıl dondurulur

Brokoli ve karnabahar. Lahana başlarını küçük çiçek salkımlarına ayırın, durulayın ve 1 dakika haşlayın. Poşetlere koyup dondurucuya koyun.

Biber. Yarım halkalar halinde kesin ve küçük porsiyonlarda dondurun (çorbalar, sebze güveçleri için kullanışlıdır).

Kabak, patlıcan. Kabuğu çıkararak daireler veya küpler halinde kesin. Sebzeleri haşlayabilir, tepsilerde dondurabilir ve ardından dikkatlice kaplara veya torbalara yerleştirebilirsiniz.

dondurulmuş patlıcan

Sebze karışımları. Bezelye, mısır, kesilmiş biber, kabak, domates ve patlıcanları alıp porsiyonlar halinde paketleyip donduruyoruz.

dondurulmuş kabak

Meyveler ve meyveler

Araştırmaya göre dondurulmuş meyveler, taze olanlara göre yalnızca yüzde on daha az vitamin içeriyor; bu da yazın toplanan lezzetlerin kışın vücuda fayda sağlayabileceği anlamına geliyor.

Dondurucuda nasıl saklayabileceğinizle ilgili makalede daha önce bahsettiğim basit kuralları izleyerek meyveleri dondurmak kolaydır:

yaban mersini;
yaban mersini;
çilekler ve çilekler;
kayısı ve şeftali;
kavun;
Erik;
kirazlar;
siyah ve kırmızı kuş üzümü;
Bektaşi üzümü;
armutlar;
üzüm;
böğürtlen;
Chokeberry.

Dondurucudaki kış hazırlıkları listesine her türlü mevsim meyvesini ve meyvesini dahil edebilirsiniz, asıl önemli olan bunların taze, küfsüz veya çürük meyve olmamasıdır. Ancak dondurmanızı tavsiye etmem:

Karpuz - dondurulduğunda sulu ve tatsız hale gelir.
Muz: Yaz aylarında daha pahalı olduklarını düşünüyorum, ancak sarı ikram tüm yıl boyunca mevcut. Bununla birlikte, doğranmış dondurulmuş muzlar dondurmaya (böğürtlen veya çikolata ile karıştırılarak) karıştırılabilir ve bu amaçla dondurucuda yer açmaya değer.
Kivi ve elma. Tıpkı muz gibi onlar da tüm yıl boyunca uygun fiyatlıdır ve dondurucu alanınızı yeşil meyvelerle harcamanıza değmez.
Narenciye. Çözüldüklerinde tatlarını kaybederek ekşi ve sulu hale gelirler. Bunun istisnası, örneğin limonlu turta için kabuğuna veya posasına ihtiyacınız varsa, soğukken rendelenmesi daha kolay olan donmuş limondur.

Süt ürünleri

Tereyağını (genellikle bir paketin tamamını aynı anda kullanmıyorum) ve taze köy peynirini dondurmayı seviyorum. Süt ürünlerinin dondurucuda iki aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Mantarlar

Yeşillik

Yeşilleri dondurucuda dondurma teknolojisi basittir - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır.

Yeşillikleri kesmek için özel makas kullanıyorum. Bunlar üç bıçak ve beş ile satın alınabilir. Araç, kış için baharatları dikkatli ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Yeşillik makasının temizlenmesi kolaydır, ellerinizin cildine zarar vermez ve kullanımı güvenlidir.

yeşillik makası

Torbaları açmamak ve mühürlerini kırmamak için yeşillikler küçük porsiyonlar halinde dondurulmalıdır: dereotu ve maydanoz, yabancı kokuları hızla emer ve hoş olmayan bir aroma yaymaya başlar.

Boş fikirler

Deneyimli ev hanımları, evde pişirilmiş yarı mamul ürünleri kullanarak zamandan tasarruf edebileceğinizi ve ailenizin sağlığına zarar vermeyeceğinizi biliyor:

Pancar çorbası veya lahana çorbası için hazırlık. Soğanları, havuçları, biberleri, pancarları, patatesleri ince ince doğrayın, haşlayın ve küçük poşetlerde dondurun. Bir aydan fazla saklamayız.
Biber dolması. Biberleri temizleyip yıkıyoruz, kıymayla doldurup kaplara koyuyoruz. Geriye kalan tek şey neredeyse bitmiş yemeği kaynatmaktır.
Et ve balık ürünleri. Kıymadan pirzola ve köfte oluşturup, gulaş şeklinde kesip önce tepsilerde donduruyoruz, ardından dondurulmak üzere poşetlere koyuyoruz.
Güveç
Ailemde süzme peynirli güveç yiyen tek kişi benim, bu yüzden genellikle yarısını dondurup porsiyonlara bölüyorum. Mikrodalgada 2 dakika ısıtıyorum ve kahvaltı ya da öğleden sonra atıştırmalık olarak lezzetli bir yemek alıyorum.
Krep ve köfte
Krep pişiriyoruz, dolguyu içlerine sarıyoruz (hazır kıyma veya süzme peynir kullanmak daha iyidir), bir tepside dondurup ardından dondurucu torbalara koyuyoruz.

Evde yarı mamul ürünler de şöyle görünebilir:

Pişmiş pirinç;
haşlanmış sebzeler;
arpa;
dondurulmuş et veya sebze güveci;
haşlanmış karabuğday.

Yemek pişirmek için zaman olmadığında, dondurucuda bir ay boyunca bu tür hazırlıklar ev hanımına yardımcı olur. Sağlıklı sebze ve meyveleri stoklamak için acele edin: Süpermarketlerdeki dondurulmuş gıdalar, ev yapımı olanlardan birkaç kat daha pahalıdır.

Sobanın başında durmaya vaktiniz ya da isteğiniz olmadığı günler oluyor mu? Onlara önceden hazırlanın!

Web sitemizde ilginizi çeken bir şey varsa ancak bunun için yeterli zamanınız olduğundan emin değilseniz mutfağa karşı tutumunuzu yeniden düşünün! Sizden ocağı bırakıp kanaviçe işi veya sabun yapımına başlamanızı istemiyoruz. Hazır yemekleri dondurarak zamandan tasarruf etmeyi ve zamanı daha verimli kullanmayı size öğretmek istiyoruz.

Dondurucuda neler saklayabilirsiniz?

Taze sebzelerin, meyvelerin, otların, pizza için domateslerin ve çok daha fazlasının kış için dondurulabileceğini zaten yazmıştık ve hazırlık sezonunda bunun büyük bir başarı olması, dondurucularımızda her zaman faydalı hazırlıkların olduğu anlamına geliyor. okuyucular!

Ancak yalnızca bitkisel gıdaları, yarı mamul ürünleri, köfteleri ve köfteleri dondurabileceğinizi biliyor muydunuz? Sadece ısıtıp servis etmeniz gereken, yemeye hazır yemeklerin dondurulması zaman açısından çok daha ekonomiktir. Isıtma için, evdeki en çok kullanılan ev aletlerinden biri olan mikrodalga fırını kullanmak en iyisidir.

Bu temel tarifleri alın ve en sevdiğiniz atıştırmalıkları denemeye başlayın!

Tavuk nasıl dondurulur

Her üç ev hanımından biri kızarmış tavuğu dondurmanın mümkün olup olmadığını düşünüyor, ancak yalnızca her beşte biri denemeye karar veriyor! Aslında fırında veya tapaka tavuğu prensibine göre pişirilen tavuk, donmayı iyi tolere eder ve pratikte ne tadını ne de kıvamını kaybetmez.

Buz çözüldükten sonra tavuk şeklini tamamen korur, derisi aynı yerde kalır, rengi değişmez. Kontrol! Eğer korkuyorsanız kanat veya bacak gibi küçük bir parçayı dondurmayı deneyin!

Boş bir günde tavuk pişirebilirsiniz ve aynı anda birkaç karkas pişirmek çok daha uygundur, bulaşıkları ve fırını bir kez yıkamanız gerekeceğinden bu zaman kazandıracaktır. Bitmiş tavuğu oda sıcaklığında iyice soğutun, ardından ambalajın içine daha az hava girecek şekilde streç filmle sarın ve mezeyi buzdolabına koyun. Beklenmedik bir misafiriniz geldiğinde veya canınız yemek pişirmek istemediğinde, ısıtın, garnitür olarak pişirin ve tadını çıkarın!

Pirzola ve köfte - hızlı bir akşam yemeği

Öğle yemeği için pirzola, köfte veya diğer kıyma yemeklerini hazırlarken iki katı kadar pişirin. Harcanan zaman açısından neredeyse hiçbir şey kaybetmezsiniz, belki pirzolaları kızartmak için fazladan yarım saat harcanır. Ancak akşam yemeği hazırlayacak vaktiniz olmadığında bu hazırlıklar size mutlaka yardımcı olacaktır.

Köfteler taze olanlardan daha az iştah açıcı görünmüyor

Et pirzolalarını dondurmak için soğutmak ve bir seferde 2-4 parça olacak şekilde filme sarmak en iyisidir. Köfteler hem düşük hem de yüksek sıcaklıklara dayanabilen porsiyonlu plastik kaplara konularak doğrudan domates sosunda dondurulabilir. Ayrıca soslu veya sossuz kızarmış et parçalarını, tembel olanlar da dahil olmak üzere pirzolaları, biber dolması ve lahana rulolarını da dondurabilirsiniz.

Köfte ve köftelerin dondurulması

Şimdi köfte ve köftelerin nasıl düzgün şekilde dondurulacağı hakkında biraz. Yemek pişirmek için tasarlanan hamur ürünleri en iyi şekilde çiğ olarak dondurulur. Köfteleri her zaman bir tabağa, tepsiye veya ağır kartona tek kat halinde yerleştirin.

Ev yapımı köfteleri sadece ocakta değil, yavaş tencerede de hazırlayabilirsiniz. Bu çok zaman kazandıracak. Ayrıca çorbayı hızlı bir şekilde hazırlamak veya porsiyonlu tencerelerde sıcak atıştırmalıklar için de kullanıma uygundurlar.

Vareniki'deki köfteler tek kat halinde yerleştirilmelidir

Çorbalar için hazırlıklar

Kızartma çorbasını hazırlarken zaman kaybetmemek için aynı anda birkaç hazırlık yapın. Et suyuna eklemek istediğiniz soğanları, havuçları, mantarları ve diğer sebzeleri kızartın ve hepsini küçük porsiyonlar halinde plastik torbalarda veya plastik kaplarda dondurun. Daha sonra camların hava girmesini önlemek için filmle sarılması gerekecektir.

Aynı başarı ile, örneğin salata için et veya tavuğu kaynattıktan sonra kalan et sularını dondurabilirsiniz. Plastik şişeler ve kaplar bu amaç için uygundur.

Et suyu torbalarda dondurulabilir

Pilav ve jülyen için temel bilgiler

Eti parçalar halinde, soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartıp ardından bu karışımı dondurursanız pilavın hazırlanması birkaç dakika sürecektir. Tek yapmanız gereken tabanın buzunu çözmek, eti ve sebzeleri bir kazanda ısıtmak, yıkanmış pirinci eklemek, kaynar su eklemek ve yemeğin pişmesini beklemek!

Hızlı bir julienne için mantarları ve soğanları hazırlayın. Buraya kızarmış tavuk veya haşlanmış midye de ekleyebilirsiniz. Doğru zamanda her şeyi mikrodalgada ısıtın ve aşağıdakilerden birine göre hareket edin. Bu arada patates veya pilavın üzerine kızarmış mantarlar eklenebilir.

Bir pasta nasıl dondurulur

Pek çok tatlı dondurulabilir, ancak en iyi sonuçlar, mağazalarda satılan hazır kek katmanlarından bile yapılabilen ballı kek içindir. Önemli olan katman için ekşi krema değil tereyağı bazlı krema kullanmaktır. Pasta (veya parçaları) dondurucuya yerleştirilmeden önce filme sarılmalı ve kullanımdan birkaç saat önce buzdolabında çözülerek buzdolabında çözülmelidir.

Pastayı donmuş küplerden yapılmış kahve ile servis edebilirsiniz. Aromatik içeceği daha yüksek bir konsantrasyonda demleyin ve üzerine kaynar su dökün. Ama elbette tembel olmamak, taze yemek pişirmek daha iyidir!

Kek tamamen veya porsiyonlar halinde dondurulabilir

Dolgulu veya dolgusuz hazır krepler, kızartılmış ve pişmiş turtalar ve turtalar, pizza, dolgusuz bisküviler ve ekmek donmayı iyi tolere eder. Özelliklerini kaybetmeden donmaya kolaylıkla dayanabilen tabaklar hakkında daha çok şey uzatabiliriz.

Tutkulu kadınlar olan okurlarımızın, denemekten korkmayacaklarına, yeni şeyler deneyeceklerine, tavsiyelerini bizlerle ve diğer ev hanımlarıyla yorumlarda paylaşacaklarına eminiz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır