Kurabiyelerde kaç tane karbonhidrat var? Kurabiyelerde kaç kalori var? Evde bisküvi yapma tarifi

Böyle aptalca bir soru için şimdiden özür dilerim - Hormonal diyetteki puanları hesaplamanın tüm inceliklerini anlamadım. puanlar Kremlin diyetindeki gibi hesaplanır - yani. 100 gram ürün başına 1 puan mı? Yoksa bu puanlar tüm kısım için mi geçerli? Ve işte başka bir şey: kahvaltı 4 puan - sadece tek bir ürün mü yoksa çok bileşenli mi? Hepinize şimdiden teşekkür ederim)))

Son zamanlarda Mirimanova'nın “Eksi 60” diyetiyle ilgilenmeye başladım, genel olarak her şey kötü değil, sabahları güzellikler var ve öğle ve akşam yemeklerinde neredeyse ayrı yemekler var. Genel olarak açlık diyeti değil, günde 3 lahana yaprağı da değil. Ama yine de kafamı karıştıran bir konu var ki 18'den sonra yemek yememek. Bu nasıl mümkün oluyor, mesela 18'de idmanım olduğu için 17'de akşam yemeği yiyorum, sonra boş çay veya su içiyorum?

Belki akşam 8'de yine de hafif bir şeyler yemeliyim.

Bir hafta boyunca içme diyetine devam ettim, sonuç eksi 2,5 kg oldu. Daha fazlasını bekliyordum ama buna da sevindim. Durmak istemiyorum ama uzun vadeli bir seçenek olarak içki içmek de bir seçenek değil))). Günlerin yiyecek türüne (protein, karbonhidrat, nişasta, vitamin) göre değiştiği 90 günlük ayrı bir beslenme sistemi düşündüm. Bu iki diyeti birleştirmek istiyorum: alternatif olarak ayrı yeme ve içme günleri. Bu rejimin sağlık açısından daha çeşitli ve insani olduğunu ve sonuçların daha hızlı olacağını düşünüyorum.

Bütün aile Türkiye'ye gidiyor, son derece mutluyuz. Ama korkarım hiçbirimiz oradaki kısıtlamaları düşünmeyeceğiz. Güzelliklere ulaştıktan sonra masadan kalkmayacağız. Daha sonra kendinizi dayanılmaz derecede korkutucu ve üzgün hissetmemek için tatilde nasıl düzgün yemek yemelisiniz? Restoranlarda ve plajlarda hangi aşırılıklardan kaçınmalısınız?

“6 yaprak” diyeti benim için ideal, rahatlıkla tolere edebilirim, daha önce 2 kez uyguladım. Süzme peynir günü dışında her şey harika - Süzme peynirden nefret ediyorum. Pazartesiden itibaren başka bir kurs planlıyorum, önceden soruyorum - süzme peynirin yerini ne alabilir? Bunu değiştirmek bile mümkün mü? Ve değiştirme bir şekilde sonucu etkiler mi? İpuçları için şimdiden hepinize teşekkür ederim))

Kızlar, desteğinize, tavsiyelerinize ve deneyiminize ihtiyacımız var. Dukan diyetinin 11. günü oldu ve sonuç yok!!! Tüm kurallara kesinlikle uyuyorum ama 100g bile çekül hattı yok!!! Neyi yanlış yapıyorum? Sonuç alamamanın nedeni ne olabilir? Tavsiye ve görüşleri için herkese çok minnettar olacağım

Soru başlıkta. Karbonhidrat içermeyen sıkı bir protein diyeti uygulayan herkes, lütfen deneyiminizi paylaşın. İncelemelere göre mükemmel kilo verme sonuçları var, ancak karbonhidrat yokluğu sağlık açısından ne kadar güvenli? Herhangi bir olumsuz sonuçla karşılaştınız mı?

Tünaydın. Protasov diyetini denemeye karar verdim - bu konuda çok iyi yorumlar var. Uygulayıcılardan bazı tavsiyelere ihtiyacınız var. Ayrıntıları ve incelikleri bulmak için interneti taradım. Süt ürünleri konusunu pek anlamıyorum - çok fazla çelişki var: bazıları kefire izin verilmediğini söylüyor, diğerleri sadece %3,2 diyor, bir yerlerde sadece %5 yağ içeren süt yazıyor, süte izin veriliyor mu?.. Hangisi doğru? ?

Kurabiyeler, tuzlu (kraker) veya tatlı olabilen hamurdan yapılan küçük bir şekerleme ürünüdür. Kurabiyelerin şekilleri kare, yuvarlak, oval olup, yıldızlar, tüpler ve zencefilli kurabiye adamlar şeklindedir. Bu lezzetli ürün çikolata, muhallebi, fındık, zencefil, kuru üzüm, yoğunlaştırılmış süt, çeşitli tohumlar ve haşhaş tohumlarıyla doldurulmuştur. Kurabiyeler sert ya da yumuşak olabilir, üzeri sırla doldurulmuş ya da içi dolgulu olabilir ve hiçbir katkı maddesi içermeyen kurabiyeler de vardır.

Şeker veya beyaz çikolata içeren kurabiyelerin kalorisi yüksek olduğundan bu ürün kilo vermek isteyenler için uygun değildir. Ancak şeker hastalarına özel üretilen kurabiyeler de mevcut: şeker yerine glikoz içeriyorlar, dolayısıyla bu tür kurabiyelerin kalori içeriği “şekerli” muadillerine göre çok daha düşük olacaktır. Ayrıca özel diyet kurabiyeleri de bulunmaktadır. Hazırlanmasında tam tahıllı buğday, mısır veya yulaf ezmesi kullanılır. Böyle bir diyet inceliği, kurabiyelerde kaç kalori olursa olsun, küçük miktarlarda tüketildiğinde şekle herhangi bir zarar vermeyecektir.

Hamurun hazırlanma yöntemine ve kıvamına bağlı olarak aşağıdaki kurabiye türleri ayırt edilir:

Kuru veya kalıcı:
Şeker;
Tereyağı, sırayla çırpılmış, kurabiye, yulaf ezmesi veya puf böreği olabilir.

Kurabiyelerde kaç kalori var: besin ve enerji değeri

Kurabiyelerin kalori içeriği, mutfak ürününün türüne ve hazırlanmasında kullanılan bileşenlere bağlıdır.

Yulaf ezmeli kurabiyelerin 100 g başına besin değeri ve kalori içeriği:

Proteinler – 5,6 g;
Karbonhidratlar – 74,3 g;
Şeker – 31,05 gr;
Yağlar – 14,87 gr;
Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği – 434 kcal;
Doymuş yağ – 4,2 g;
Tekli doymamış yağlar – 10,17 g;
Çoklu doymamış yağlar – 2,46 g;
Kolesterol – 0 mg;
Lif – 2,16 gr;
Sodyum – 230,4 mg;
Potasyum – 93,6 mg.

Jubilee kurabiyelerinin 100 gramındaki besin değeri ve kalori içeriği şöyledir:

Proteinler – 7 gr;
Karbonhidratlar – 66 gr;
Su – 2,98 gr;
Jubilee kurabiyelerinin kalori içeriği – 463 kcal;
Su – 0 gr;
Yağlar – 19 gr.

Bisküvilerin besin değeri ve kalori içeriği 100 g başına:

Proteinler – 9,45 g;
Karbonhidratlar – 66,58 g;
Şeker – 31,05 gr;
Yağlar – 9,35 gr;
Bisküvilerin kalori içeriği – 394,53 kcal;
Su – 2,78 gr;
Diyet lifi – 0 g;
Sodyum – 0 mg.

Kurabiye kurabiyelerinin 100 g başına besin değeri ve kalori içeriği:

Proteinler – 5.038 g;
Karbonhidratlar – 53.044 g;
Şeker – 12,43 gr;
Yağlar – 19,84 gr;
Su – 2,78 gr;
Doymuş yağ – 5,01 g;
Tekli doymamış yağlar – 11,04 g;
Çoklu doymamış yağlar – 2,66 g;
Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği – 411,29 kcal;
Kolesterol – 20,56 mg;
Lif – 1,028 gr;
Sodyum – 370,08 mg;
Potasyum – 82,24 mg.

Evde bisküvi yapma tarifi

Bisküvi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

Süt %1,5 veya su – 100 ml;
Şeker veya fruktoz – 40 g;
Vanilin – 1 çay kaşığı;
Limon suyu – 1 yemek kaşığı;
Mısır nişastası – 40 gr;
Kaba buğday unu – 40 gr;
Birinci sınıf buğday unu – 160 g;
Soda – 0,25 çay kaşığı;
Rafine ayçiçek yağı – 30 ml.

Su ve fruktozla hazırlanan bisküvilerin kalori içeriği 300 kcal'dir. Şeker - 40 g veya fruktoz süt veya suda çözülmeli, ardından 30 ml rafine yağ ilave edilmelidir. Hazırlanırken süt ve şeker kullanılırsa kurabiyelerin kalori içeriği 357 kcal olacaktır. Daha sonra elde edilen sıvıya birinci sınıf ve iri öğütülmüş buğday unu eklenir. Her şey iyice karıştırıldı. Daha sonra yarı mamul hamurun içine mısır nişastası ve vanilin dökülür ve çeyrek çay kaşığı da söndürülür. soda ve limon suyu. Hamur iyice yoğrulur ve yarım saat veya bir saat dinlenmeye bırakılır. Bitmiş hamur, yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açılır ve herhangi bir şekilde (daireler, kareler veya yıldızlar) kesilir. Her kurabiye bir çatalla birkaç kez delinir ve bir fırın tepsisine yerleştirilir, yağlanır ve üzerine un veya irmik serpilir. Kalori içeriği parça başına 40 kcal olan ev yapımı bisküvileri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 7-10 dakika hazırlayın. Hazır kurabiyeler sıcak çikolata, bal, herhangi bir reçel veya reçel ile birleştirilebilir.

Evde yulaf ezmeli kurabiye yapmak için tarif

Tereyağı veya margarin – 250 gr;
Şeker veya fruktoz – 150 g;
Yumurta – 2 adet;
ince öğütülmüş yulaf gevreği - 150 g;
Sirke – 1 çay kaşığı;
Soda – 1 çay kaşığı;
Buğday unu – 250 gr.

Tereyağı şekerle öğütülmeli, ardından yulaf ezmesi ve yumurta ilave edilmelidir. Elde edilen iyice karıştırılmış karışıma sirke veya limon suyuyla ıslatılmış un ve soda eklenir (istenirse kabartma tozu kullanabilirsiniz). İstenirse hamura kuru erik, kuru kayısı veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz ancak bu durumda kurabiyelerin kalori içeriğinin bir miktar artacağını unutmayın. Hamur 5-7 dakika yoğrulur, ardından bir saat buzdolabına konulmalıdır. Bu süre zarfında hamurdaki yulaf ezmesi doymuş ve hafif şişmiş olacaktır.

Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin veya tereyağıyla yağlayın ve üzerine hafifçe un veya irmik serpin. Bitmiş hamur, önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilen küçük kekleri ellerinizle şekillendirmeniz gereken küçük parçalara bölünür.

Kalori içeriği 100 gr'da 400 kcal olan ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyeler, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.

Ev yapımı tarif, kurabiyelerin kalori içeriği

Parça başına kalori içeriği 60 kcal olan yulaf ezmeli kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

Tereyağı veya margarin – 200 gr;
Şeker veya fruktoz – 150 g;
Ekşi krema %10-15 – 200 gr;
Yumurta – 1 adet;
kıyılmış ceviz – 250 gr;
Sirke veya limon suyu – 1 çay kaşığı;
Soda – 0,5 çay kaşığı;
Buğday unu - 3-4 su bardağı.

Bir yumurta şekerle karıştırılıp una eklenir. Daha sonra su banyosunda eritilmiş tereyağı ve ekşi krema unun içine dökülür, soda sirke veya limon suyuyla söndürülür. Her şey iyice karıştırılır. Ortaya çıkan hamur 20 dakika buzdolabında bırakılmalıdır. Çok sıkı olmamalıdır, aksi takdirde kurabiyeler sertleşir. Bundan sonra, bitmiş hamur yaklaşık 0,5 cm kalınlığa kadar açılır ve 100 g başına kalori içeriği 370 kcal olacak şekilde küçük kurabiyeler halinde daireler halinde kesilir. Her kurabiyenin üstüne ceviz veya pudra şekeri serpilir ve suyla hafifçe nemlendirilir. Fırın önceden 180°C'ye ısıtılmalı ve yarı mamul kurabiyeler önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine (ya yağlanmış ve un veya irmik serpilmiş veya fırın kağıdıyla kaplanmış) üzerine serilmelidir. Kurabiye kurabiyeleri altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirilir. Yulaf ezmeli kurabiyelerin diyet versiyonunu hazırlamak için şekerin fruktoz ile değiştirilmesi gerekir.

Kurabiyeler, hamur işleri, unlu mamuller - bizim anlayışımıza göre bunlar kilo kaybı için pek tavsiye edilemeyecek ürünlerdir. Ve yine de beslenme uzmanlarının diyet yaparken bile tüketilmesine izin verdiği kurabiye türleri vardır.

Kurabiyelerin kalori içeriği her zaman yüksek değildir - bazı hamur ürünlerini hazırlamanın özellikleri onları sadece lezzetli unlu mamuller değil aynı zamanda sağlıklı bir diyet ürünü haline getirir. Kurabiyelerde kaç kalori var? Herkes hangi kurabiyeleri yiyebilir ve hangilerinden kaçınmalısınız? Ve son olarak bu lezzetli ürün neleri beraberinde getiriyor; zarar mı, fayda mı? Bu makalemizde tartışılacaktır.

Kurabiyelerde kaç kalori var?

Çerezlerin kalori içeriği çeşitli faktörlere bağlıdır:

Hamur türü - hamur ne kadar zengin ve tatlı olursa, o kadar fazla yağ (margarin, tereyağı) içerir, kurabiyelerin kalori içeriği o kadar yüksek olur;
Unun türü ve türü - en yüksek kalorili unlu mamuller birinci sınıf beyaz buğday unundan yapılır, daha az kalorili unlu mamuller çavdar, karabuğday, yulaf ezmesi ve kepekli buğday unundan yapılır;
Doldurma - dolgulu kurabiyelerin kalori içeriği, çeşitli dolgu maddeleri (marmelat, reçel, marshmallow, sır vb.) içermeyen basit klasik kurabiyelerden doğal olarak daha yüksek olacaktır.

Şimdi en popüler çerez türlerinden birkaçını ayrıntılı olarak analiz etmeye çalışalım - bunların kalori içeriğini, kompozisyonunu ve vücudumuza olası faydalarını veya zararlarını öğrenelim.

Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği ve bileşimi

Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği yüksektir - ürünün 100 gramı 420-437 kcal içerir. Yüksek kalorili içerik öncelikle yulaf ezmeli kurabiyelerin yağ bileşeninden kaynaklanmaktadır. Endüstriyel koşullarda margarin veya şekerleme yağlarının yanı sıra buğday unu ve beyaz şeker ilavesiyle hazırlanır. Bunun yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriğini önemli ölçüde artırmasının yanı sıra, margarinler insanlara zararlı hidrojene yağlar da içerebilir.

Bir mağazadan yulaf ezmeli kurabiye satın alırken, yararlı maddelerin bir kısmı yerine, vücuda zararlı kimyasal katkı maddeleri alıyoruz: ürünün raf ömrünü önemli ölçüde artıran ancak onu daha da kolaylaştıran stabilizatörler, koruyucular, oksitleyici maddeler vb. sağlığımız için tehlikeli.

Gerçekten sağlıklı bir ürün elde etmek için yulaf ezmeli kurabiyeleri evde pişirmek daha iyidir. Bu size, kendiniz ayarlayabileceğiniz (kurutulmuş meyveler, bal, fındık vb. ekleyerek) doğal bir bileşim ve düşük kalorili kurabiye içeriği sağlayacaktır.

Yani, sağlıklı yulaf ezmeli kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Bir bardak yulaf ezmesi;
2 yemek kaşığı. çavdar unu kaşıkları;
2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
2 çiğ yumurta akı;
Bir tutam tuz.

Tüm malzemeleri karıştırın, bir fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdıyla örtün ve küçük yuvarlak kekleri kaşıkla çıkarın. Bunları düz kurabiye şekline getirin ve 190°C fırında 10-15 dakika pişirin.

Yulaflı kurabiyenin kalori içeriği 347 kcal/100 gr olacaktır.Tarifte bal yerine kuru üzüm kullanılırsa yulaflı kurabiyenin kalori içeriği 329 kcal/100 gr'a düşecek, fındık ilavesi ise kalori miktarını artıracaktır. 369,2 kcal/100 g'a kadar.

“Yıldönümü” kurabiyeleri, kalori içeriği ve tarif özellikleri

19. yüzyılın sonlarında şekerci Adolf Siu tarafından üretilen klasik Jübile kurabiyeleri buğday unu, pudra şekeri, mısır nişastası, süt, margarin ve yumurtadan oluşuyordu. Sovyet döneminde (50'li yılların ortaları), kurabiye tarifine invert şurup, soda, gıda özü ve amonyum eklendi.

Ancak tüm bu malzemeler, bugün Jubilee kurabiyelerine eklenenlerle karşılaştırıldığında zararsız mutfak hileleri gibi görünüyor: hurma yağı (ucuz bitkisel yağ), tatlandırıcılar (Vanilya-Süt vb.), soya lesitini (emülgatör) ve koruyucular. Doğal içerikler geçmişte kaldı, yerini sağlığa zararlı kimyasal maddeler aldı.

Bugün, kalori içeriği farklı olan ve bileşimlerinde bulunan bileşenlere bağlı olan çeşitli türlerde Yubileiny kurabiyeleri üretilmektedir:

Klasik Yubileinoye kurabiyelerinin kalori içeriği 433,8 kcal/100 g'dır;
Çerezler “Yıldönümü Sabahı” - 455,5 kcal/100 g;
Kurabiyeler “Kakaolu Yıldönümü” – 447 kcal/100 g;
Çerezler “Meyve ve meyvelerle Jübile” - 460 kcal/100 g;
Kakaolu ve yoğurt dolgulu Yubileiny sandviç kurabiyelerinin kalori içeriği 465 kcal/100 gr.

Bisküvilerin kalori içeriği, bileşimi ve faydaları

Galette kurabiyeleri, beslenme uzmanlarının tüm insanların tüketimi için güvenle önerebilecekleri az sayıdaki şekerleme ürünlerinden biridir. Kilo vermek için bir diyet uygularken bile, günde birkaç bisküviyi (tabii ki reçel ve bal olmadan) kolaylıkla karşılayabilirsiniz.

Bisküvilerin kalori içeriği 350-395 kcal/100 gr arasında değişmekte ve içerdiği bileşenlere göre değişmektedir. Şunları içerebilir: yulaf ezmesi, çavdar veya mısır unu, yulaf ezmesi, çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri (kimyon, vanilya vb.), şekerleme yağları. Doğal olarak, farklı tariflerle bisküvilerin kalori içeriği biraz farklı olacaktır - her şeyden önce bu üreticiye bağlıdır.

Ancak bisküvilerin faydası nispeten düşük kalorili içeriklerinde değil, kimyasal bileşimlerindedir: bisküviler büyük miktarda B9 (20,9 mg/100 g) ve PP (3,98 mg/100 g) vitaminlerinin yanı sıra mikro ve makro elementler (bakır, çinko, selenyum, silikon ve sodyum, potasyum, kükürt, klor).

Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği

Kurabiye kurabiyeleri birçok kişi tarafından sevilir - yumuşaktırlar, belirgin bir tatlı tada sahiptirler ve çeşitli dolgularla (yoğunlaştırılmış süt, reçel, çikolata, kakao, bal vb.) İyi giderler. Modern tatlılar geniş bir yelpazede sunulmaktadır ve kısa hamurlu pasta kurabiyelerinin kalori içeriği doğrudan bileşenlere ve dolguya (varsa) bağlıdır.

Klasik kurabiye hamuru un, yumurta, tereyağı veya margarin, soda ve şekerden yapılır. Bazı tarifler ekşi krema içerirken, diğerleri tereyağının bir kısmını işlenmiş domuz yağı (domuz yağı) ile değiştirir.

Bazı kurabiye türlerinin kalori içeriği (100 g ürün başına):

Klasik kurabiyeler (ekşi kremasız) – 383 kcal;
kakaolu kurabiye – 397 kcal;
Fındıklı kurabiyelerin kalori içeriği – 407 kcal;
Elma reçelli kurabiye – 411 kcal.

Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği oldukça yüksektir, ayrıca mağazadan satın alınan tatlılar, çeşitli tatlandırıcı katkı maddelerinin eklenmesi nedeniyle çoğu zaman kalori sayısını aşmaktadır. Bu tür kurabiyeler, vücuda faydalı olamayacak kadar çok yağ ve basit karbonhidrat içerdikleri için sık tüketilmesi önerilmez.

Popüler Makaleler Daha fazla makale okuyun

02.12.2013

Hepimiz gün içinde çok yürüyoruz. Hareketsiz bir yaşam tarzımız olsa bile hâlâ yürüyoruz; sonuçta...

606259 65 Daha fazla ayrıntı

Ürün B, H, E, PP vitaminleri, mineraller fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır, demir, iyot, magnezyum, çinko ile doyurulur. GOST'a uygun olarak hazırlanan mağazadan satın alınan kurabiyeler, buğday unu, yulaf ezmesi, toz şeker, vanilya şekeri, tereyağı, pekmez, kuru üzüm, su, soda, tuz ve tarçın içerir.

1 adet yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği. 87 kcal'dir. Bir parça tatlıda 1,2 gr protein, 2,9 gr yağ, 14,2 gr karbonhidrat bulunur.

Beslenme uzmanları, çok miktarda hızlı karbonhidrat içerdikleri için yulaf ezmeli kurabiyelere kapılmanızı önermiyorlar. Günde 3-4 parçadan fazla yememelisiniz. kurabiye, tatlıların ise günün ilk yarısında tüketilmesi tavsiye edilir.

100 gram başına ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği

Diyet yulaf ezmeli kurabiyelerin 100 gram başına kalori içeriği 170 kcal'dir. 100 gr tatlı, 9 gr protein, 5,2 gr yağ, 21 gr karbonhidrat içerir.

Kurabiye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

0,2 kg yulaf ezmesi;
2 yumurta;
0,2 kg süzme peynir;
0,2 kg elma;
1 muz;
2 gr tarçın.

yulaf ezmesi yağsız kızartılır;
elmaları ve muzu ince rendeleyin;
süzme peynir, yumurta, muz, elma, tarçın iyice karıştırılır;
Ortaya çıkan hamurdan kurabiyeler yapılır;
Karaciğer pişirme kağıdı üzerine yerleştirilir ve hazır olana kadar 150°C'de pişirilir.

100 gramda çikolatalı yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği

100 gram çikolatalı yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği 460 kcal'dir. Bu kurabiyeler 6,4 gr protein, 17,1 gr yağ, 71,9 gr karbonhidrat içerir.

Tatlılığın B, A, E, C, PP vitaminleri, çinko, potasyum, kalsiyum, selenyum, manganez ile doyurulmuş olmasına rağmen bu ürünün birçok kontrendikasyonu vardır. Bu nedenle çürük, şeker hastalığı, karaciğer hastalığı veya yavaş metabolizmanız varsa kurabiyelerden kaçınmalısınız.

100 gramda muzlu yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği

100 gramda muzlu yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği 175 kcal'dir. 100 gr üründe 4,5 gr protein, 2 gr yağ, 37,5 gr karbonhidrat bulunmaktadır.

Kurabiye tarifi:

2 muzu çatalla ezin ve 1 su bardağı yulaf ezmesiyle karıştırın;
elde edilen homojen yapışkan karışıma kuru üzüm eklenir;
Yapıştırılan kurabiyeler, parşömen kağıtlı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden 200° C'ye ısıtılmış fırında 12 - 15 dakika pişirilir.

100 gramda kuru üzümlü yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği

100 gram kuru üzümlü yulaf ezmeli kurabiyenin kalori içeriği 420 kcal'dir. 100 gr üründe 6,2 gr protein, 15,1 gr yağ, 67,9 gr karbonhidrat bulunmaktadır.

Kuru üzüm eklenmesi, sinir sisteminin işleyişini eski haline getiren ve kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştiren bu tür kurabiyeler de dahil olmak üzere tatlılığı daha faydalı hale getirir. Tüketildiğinde midenin fonksiyonları harekete geçer ve hemoglobin artar (kuru üzüm kansızlığa faydalı olan demir açısından zengindir).

Yulaf ezmeli kurabiyenin faydaları

Yulaf ezmeli kurabiyelerin aşağıdaki faydalı özellikleri kanıtlanmıştır:

ölçülü olarak tatlılık bağırsaklara iyi gelir ve kabızlığı önler;
ürün sinir sistemi ve beynin çalışması için gerekli olan şekerlerle doyurulur;
Kuru üzümlü kurabiyeler cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur ve kas tonusunu korumak için önerilir;
tatlı, ağır fiziksel ve zihinsel stres sırasında vücudu hızla enerjiyle doyuran hızlı karbonhidratlar içerir.

Yulaf ezmeli kurabiyenin zararı

Mağazadan satın alınan yulaf ezmeli kurabiyelerin ne kadar zararlı olduğunu anlamak için tatlının bileşimini incelemek yeterlidir:

kurabiyeler, mide ve bağırsakların birçok hastalığı için kontrendike olan soda da dahil olmak üzere mayalayıcı maddeler açısından zengindir;
Yulaflı kurabiye, içerdiği şeker nedeniyle kilo verirken veya aşırı kiloluyken uzak durulmalıdır;
Daha uzun süre saklamak için mağazadan satın alınan yulaf ezmeli kurabiyelere çeşitli koruyucular eklenir. Tatlı sevenler bu koruyucu maddelere karşı alerjik reaksiyonlar ve bireysel hoşgörüsüzlük yaşayabilir, şişkinlik eğilimini artırabilir ve fazla kilo alabilir.

Muhtemelen hiç kimse bugün tam olarak kaç çeşit kurabiyenin bulunduğunu söyleyemeyecektir. Yumuşak, sert, pul pul, tereyağlı, kurabiye, tatlı, tuzlu, dolgulu, sırlı - liste çok uzun süre devam edebilir, çünkü kurabiyeler en sevilen lezzetlerden biridir ve bunun doğuşundan bu yana birçok tarif icat edilmiştir. tabak.

Kurabiyeler lezzetli ve doyurucu bir şekerleme ürünüdür, uzun süre saklanırlar ve saklanması ve taşınması kolaydır (örneğin, kurabiyeler bir yolculukta yanınıza alınabilir ve bozulmaz veya parçalanmaz). Ancak her tatlı yemek gibi kurabiyelerin de kalori içeriği oldukça yüksek olabilir.. Kurabiyelerde kaç kalori olduğu, hamurun türüne ve ayrıca katkı maddelerine, dolgulara, kremaya vb. bağlıdır. Yemeğin içindeki tatlı malzemeler ne kadar fazla olursa, kurabiyelerin kalori içeriği de o kadar yüksek olur.

Şekerlemeciler birkaç ana kurabiye hamuru türünü ayırt eder - şeker, kurabiye, tereyağı, puf böreği, puf böreği, çırpılmış ve yulaf ezmesi. Hepsi farklıdır: Mesela şeker hamuru yoğurma makinelerinde yoğrulur, tatlıdır, gözeneklidir ama oldukça kırılgandır. Uzatılan hamur daha az tatlı ve yağlı olur, daha elastik ve yoğun bir yapıya sahiptir. Tereyağlı hamurdan yapılan kurabiyeler tatlıdır, hamurunda bol miktarda yağ ve yumurta bulunur. Yulaflı kurabiye, yulaf ezmesinden un ve şeker ilavesiyle yapılır, tatlıdır, serttir, sindirime ve şekle iyi gelen bol miktarda lif içerdiğinden diyet sırasında tüketilebilir.

Yukarıda belirtildiği gibi kurabiyelerin kalori içeriği, hamurun ve dolgunun içerdiği malzemelere bağlıdır. Hamur ne kadar tatlı olursa, o kadar fazla yağ içerir, bitmiş kurabiyenin kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Kurabiyelerin en yüksek kalori içeriği birinci sınıf buğday unundan elde edilir, çavdar, yulaf ezmesi, tam tahıllı kurabiyeler ise daha az kalorili ve daha sağlıklıdır. Tatlı dolgulu, fındıklı, kremalı, çikolatalı vb. kurabiyelerin kalori içeriği. bu lezzetli ama zararlı katkı maddelerinin olmadığı durumdan çok daha yüksek.

Bisküvilerin kalori içeriği

Galette kurabiyeleri, son derece düşük şeker ve yağ içeriği nedeniyle tüm kurabiye türleri arasında en az yüksek kaloriye sahip olanıdır. Çeşitli diyetlerde bu tür kurabiyelere izin verilmesi (ve hatta bazen tavsiye edilmesi) boşuna değildir. Hamur tarifine hazırlanması için çeşitli malzemeler eklenebilir - yulaf ezmesi veya çavdar unu, mısır, kimyon tohumu, haşhaş tohumu, vanilya ve şekerleme yağları. Bütün bunlar bisküvilerin kalori içeriğini etkiler. Doğal olarak içeriğinde ne kadar farklı katkı maddesi varsa o kadar yüksektir. Bununla birlikte, faydalı olan sadece bisküvilerin düşük kalorili içeriği değil, aynı zamanda zengin vitamin ve faydalı bileşimidir - B vitaminleri, PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, selenyum, çinko, bakır ve diğer mikro ve makro elementleri içerir.

Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği

Yulaflı kurabiyeler oldukça yüksek kalori içeriğine rağmen (100 g başına yaklaşık 420-440 kcal) lif içeriği nedeniyle sindirime oldukça faydalıdır. Günümüzde daha az yağla, birinci sınıf un kullanılmadan (veya bunun yerine çavdar, yulaf ezmesi, kepekli kepek unu vb. ile değiştirilmeden) ve daha az şeker içeriğiyle hazırlanan diyet yulaf ezmeli kurabiye çeşitleri bulunmaktadır.

Diyet yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği önemli ölçüde daha düşüktür ve 100 g başına 350-380 kcal'dir, ancak normal yulaf ezmeli kurabiyelerden daha sert ve daha az tatlıdırlar. Diyet yulaflı kurabiyelerin kullanışlılığı, insan sağlığına son derece zararlı olan hurma yağı ve hidrojene yağların (örneğin margarin) hazırlanışlarında kullanılmamasıyla da açıklanmaktadır.

Yulaf ezmesi, tam tahıllı un, gerçek tavuk yumurtası (gıda endüstrisinde kullanılan toz yumurta değil), kuru erik veya kuru kayısı, şeker yerine gerçek bal gibi doğal malzemelerden evde en sağlıklı yulaflı kurabiyeleri yapabilirsiniz. Evde hazırlanan kurabiyelerin kalori içeriği endüstriyel olarak üretilenlere göre daha düşük olacaktır. ve bundan elde edilecek faydalar, satın alınanın faydalarından kat kat daha fazla olacaktır.

Yulaflı kurabiye hamuru, bir bardak yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı bal, 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı un ve bir tutam tuzdan hazırlanır. Bu tarife göre yulaflı kurabiyelerin kalori içeriği 100 gr'da 345 kcal olacak, balı kuru üzümle değiştirirseniz 100 gr'da 330 kcal'e düşecektir.

Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği

Bu tür kurabiyeler yumuşaktır, genellikle çeşitli katkı maddeleri (çikolata, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt vb.) ile tatlı bir tada sahiptir. Klasik kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği (ilave katkı maddeleri olmadan) 100 g'da 383 kcal'dir.

Ek malzemeler, dolgular, sırlar vb. eklemek. kurabiyelerin enerji değerini arttırır. Örneğin, Reçelli Kurabye kurabiyelerinin kalori içeriği 100 g'da 410-425 kcal'dir. ve fındıklı kurabiyelerin kalori içeriği 100 g'da 407 kcal'dir.

Yubileiny kurabiyelerinin kalori içeriği

Üretim maliyetini azaltmak için, şu anda Yubileiny kurabiyelerine çeşitli tatlar, emülgatörler, koruyucular ve ayrıca hurma yağı gibi diğer zararlı bileşenler gibi birçok "kimyasal", doğal olmayan bileşen eklenmektedir. Bütün bunlar Yubileiny kurabiyelerinin kalori içeriğini yüksek, insan sağlığına olan faydalarını ise düşük kılıyor.

“Yıldönümü Klasik” kurabiyelerinin kalori içeriği 100 g'da 435 kcal'dir. Klasik tarifte belirtilmeyen malzemelerin ilavesiyle bu kurabiyelerin çeşitli türleri de vardır: kakao, meyveler, meyveler, yoğurt dolgulu vb. Katkı maddelerinin çoğu gıda endüstrisinde insan sağlığına zararlı kimyasallar kullanılarak üretildiğinden kalorileri daha yüksektir ve doğal olmayan içerik içeriği daha yüksektir.

Krakerlerin kalori içeriği

Krakerlerin ayrıca tatlı, tuzlu, vanilyalı, peynir aromalı vb. farklı çeşitleri de mevcuttur. Krakerler, daha yüksek yağ içeriği ve daha çeşitli katkı maddeleri nedeniyle bisküvilerden farklıdır. Ek katkı maddesi içermeyen krakerlerin kalori içeriği 100 gr'da 352 kcal'dir.4-5 cm çapında bir yuvarlak kurabiye 2,5-4 gr ağırlığındadır.

"Payet" in kalori içeriği

Pipetler tam anlamıyla bir kurabiye olmasa da çayın yanında lezzetli bir yemek olarak hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından seviliyor. Tuzlu veya tatlı payetlerin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 370 kcal, vanilya - 100 g'da yaklaşık 360 kcal, haşhaş tohumlarında - 100 g'da 414 kcal.

Evde kurabiyelerin kalori içeriği nasıl azaltılır

Evde kurabiye yaparken kalori içeriğini kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz. Buğday ununu daha düşük kalorili yulaf ezmesi, mısır vb. ile değiştirin, tarifteki şekerin yanı sıra yağ miktarını da azaltın. Şekeri bal, kuru meyveler, reçel ile değiştirin - bu, kurabiyelerin kalori içeriğini azaltmasa bile, onların kullanışlılığını açıkça artıracaktır.

Yağsız süt, %10 yağlı ekşi krema gibi yalnızca yağ içeriği azaltılmış doğal malzemeler kullanın. Hayvansal ve şekerleme yağlarını kullanmaktan kaçının, tereyağı veya bitkisel yağ kullanın.

Bu makaleyi beğendiyseniz lütfen oy verin:(28 Oy)

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır