Patatesler tamamen pişene kadar ne kadar pişirilir. Kaynattıktan sonra patates ne kadar pişirilir

Patates haklı olarak Rusya'da yetiştirilen ana tarımsal ürünlerden biri olarak kabul edilir. İnsanların beslenmesindeki rolü oldukça fazladır, bu nedenle özellikle kırsal kesimde beslenmenin önemli bir bölümünü oluşturur.
Patatesten birçok farklı yemek hazırlanabilir, salatalarda, birinci ve ikinci yemeklerde ve hamur işlerinde kullanılır. Bununla birlikte, çoğu zaman basitçe kaynatılır, ancak kimse bu günlük yemeğin belirli kurallara uyulursa daha lezzetli ve sağlıklı olacağını düşünmez.
Patatesin insan beslenmesindeki değeri
Bu sağlıklı sebze askorbik asit (çoğu ham), eser elementler (K, Zn), çeşitli amino asitler, nişasta, tüberozin içerir.
Nişasta ilaç endüstrisinde yardımcı madde olarak kullanılır, tozlara, toza, tabletlere eklenir. Nişasta, gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Asit oranı yüksek olan gastritte patates suyu içmek faydalıdır, mide salgısını düzenler, spazmları azaltır. Çok miktarda pektin ve lif bağırsak fonksiyonunu uyarır.
Patatesin kalbin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bilim adamları yağ metabolizmasının düzenleyicileri ve kolesterolü düşüren kolin, aspartik ve glutamik asitleri içerdiklerini bulmuşlardır. Patates kaynatma, trofik ülser ve apselerin tedavisinde harici olarak kullanılır. Dermatit ve diğer enflamatuar cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılan yanıklara bir miktar çiğ rendelenmiş patates uygulanır. Soğuk algınlığı için haşlanmış patateslerin üzerine buhar inhalasyonları yapılır.
patatesin besin değeri
Patatesleri yüksek tatları ve besleyici özellikleri nedeniyle seviyoruz. Sık sık "ikinci ekmek" olarak adlandırılmasına şaşmamalı. 100 gr haşlanmış patateste: 2 gr protein, 0,4 gr yağ, 16,7 gr Yüksek nişasta içeriği nedeniyle patates en yüksek kalorili sebzedir. 100 gr haşlanmış patatesin enerji değeri 73 kcal'dir.
Hazırlık çalışmaları
Önce aynı büyüklükteki patatesleri seçin, ardından eşit şekilde pişeceklerdir. Pişirmeden önce yumruların yıkanması gerekir. Özellikle patatesleri kabuklarıyla haşlayacaksanız bunu bir fırça ile yapmanız daha uygun olur.

Olgun ve eski patateslerden özel oluklu bıçak (soyucu) ile ince bir kabuk tabakası kesilir, bozuk alanlar ve “gözler” çıkarılır. Ayrıca, ışıkta zehirli bir madde - zehirlenmeye neden olabilecek solanin oluşturdukları için yeşil alanları dikkatlice kesmeniz gerekir.
Genç patateslerin kabukları incedir, bu nedenle bıçakla sıyrılırlar. Ancak, herkes bu zahmetli görevi sevmez. Bu nedenle, genç patatesler, özellikle küçüklerse, soyulmadan kaynatılır. Ancak mutlaka temizlemeniz gerekiyorsa, sebzeleri biraz tuz ekleyerek soğuk suda 10-15 dakika bekletin.

Patatesler farklı boyutlarda ise, kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin. Pişirme süresini kısaltmak için patatesler de kesilir. Ancak bu, besin maddelerini korumak için pişirmeden hemen önce yapılmalıdır.
Soyulmuş patatesler bir tencereye konur ve kararmaması için soğuk suyla dökülür.

Patatesleri kurallara göre pişiriyoruz

1. Hazırlanan yıkanmış ve soyulmuş patatesleri soğuk suyla dökün, tuz ekleyin (0,5 kg sebze başına 1 çay kaşığı oranında) ve ateşe verin.

2. Su kaynayınca ateşi kısın ve yumuşayana kadar pişirin. Su yumruları tamamen örtmelidir.

3. Suyun kaynamaması için patatesleri ağzı kapalı bir kapta haşlayın.

4. Hazır olup olmadığını belirlemek için patatesleri kolayca girdiğinde çatalla delmeniz gerekir.
posaya atılır, patatesleriniz pişirilir.

5. Pişirme işlemi sırasında yumrular ağırlıklarını değiştirmez.

Her yemek için çeşitleri vardır.
Kaynatma için nişastalı çeşitleri (% 15 ve üzeri) almak en iyisidir, daha hızlı ve daha iyi kaynarlar ve püre havadardır.
1. Mavi gözlü genç patateslerin kabuksuz olarak 20 dakika kaynatılması gerekir, olgun sebzeler mükemmel patates püresi yapar. Bunu yapmak için Sineglazka kaynatıldıktan sonra 15 dakika kaynatılır, ardından suyu boşaltmanız ve sebzeleri az miktarda suda 10 dakika daha pişene kadar haşlamanız gerekir. Ama "üniformalı" Sineglazka'yı pişirmemek daha iyidir, çabuk patlar.
2. Patates püresi için pişirme işlemi sırasında kararmayan beyaz etli mavi yumrular kullanılabilir, 25 dakika kaynatılır.
3. Lorch - yüksek gevrekliğe sahip bir çeşittir. Bu tür patatesleri doğru şekilde kaynatın, soyun ve 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve 10 dakika daha kapağın altında suda ısrar edin. Sonuç olarak, yumrular kaynamaz.
İnce doğranmış patatesler şeklini korumalıdır, bu yemeklerin hazırlanması için nişasta içeriği azaltılmış (% 15'ten fazla olmayan) çeşitler kullanın, o zaman parçalar kaynamaz.
1. Lider - pişirme süresi: genç "üniformalı" (salata için) 15 dakika, olgun 25 dakika, yavaş bir tencerede ("Buharda pişirme") 15-20 dakika, küçük parçalar (çorbada) 15 dakika.
2. Red Scarlett - pişirme süresi: "üniformalı" 20-25 dakika, buharda pişirme 15-20 dakika, çorba 15 dakika.
3. Bu çeşidin Nevsky yumruları pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, bu nedenle yıkanması ve temizlenmesi kolaydır. Yaklaşık pişirme süresi: "üniforma" (soğuk yemekler için) 20 dakika, parçalar halinde (çorba için) 15-20 dakika.
Patatesleri "üniformalı" pişirirken bilmeniz gerekenler nelerdir?
Genç patatesler genellikle bu şekilde kaynatılır.

1. Yıkanmış yumruları bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun (sebzelerin 1-2 cm yukarısı). Suyu tuzlayın, sonra cilt patlamaz.
2. Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadığında alevi azaltın ve hazır hale getirin (yaklaşık 20 dakika).

3. Patatesler yumuşaksa ve bıçak veya çatalla kolayca deliniyorsa, sebzeler yemeye hazırdır. Tavayı ocaktan alın ve suyu boşaltın.
4. Patatesler salata için haşlandıysa soğuk suda soğutun. Sonra cildi çıkarın ve küpler halinde kesin.
5. Patatesleri garnitür olarak kullanmayı planlıyorsanız, bir tencerede biraz soğutun ve ardından soyun. Tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın, taze otlar serpin. Genç yumrular genellikle soyulmadan servis edilir.

Yavaş bir ocakta patates pişirme (buharlayıcı, düdüklü tencere)

Yavaş bir tencerede haşlanmış patatesleri pişirmek için "Pişirme" modunu kullanın ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Düdüklü tencerede daha hızlı pişer (sadece 20 dakikada), çift kazanda sebzelerin pişmesi 35 dakika sürer.
Haşlanmış patates "öğrenci"
Bu basit ve ucuz bir yemektir (yaklaşık 120 rubleye mal olur), birkaç öğrenciyi tamamen beslemek yeterlidir. Ve neredeyse herkes bunu yapabilir.
İçindekiler: patates 1 kg, sosis 5 adet, peynir (Rus tipi) 200 gr.
Yemek hazırlığı:
Patatesleri yıkayın, soyun ve kaynatın, suyunu süzün ve havaneli veya çatalla iyice ezin. Sosisleri kaynatın, üzerine su dökün, kabuğunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Herhangi bir sosis alabilir, ince ince kesebilir ve hafifçe kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında (dilerseniz) ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Daha sonra peyniri kaba bir rende ile rendeleyin, püreye sosis ve peynir ekleyin ve karıştırın, tadına göre tuz, tereyağı ekleyebilirsiniz. İnce kıyılmış otlar serpin ve servis yapın.
Yardımcı ipuçları
1. En kullanışlı yemek "üniformalı" patateslerdir, kabuğu pişirildiğinde besinleri içinde tutar.
2. Su tuzluysa (2 litre suya 1 yemek kaşığı), o zaman "üniforma" pişirme sırasında yumrular şeklini koruyacak ve kaynamayacaktır.
3. Patatesleri daha hızlı pişirmek için biraz tereyağı (yaklaşık 30 gr) ekleyin.
4. Kaynarken suya biraz %9 sirke (2 litreye 1 yemek kaşığı) dökerseniz patatesin eti kararmaz.
5. Dondurulmuş patatesleri pişirmeden önce + 18-22°C'de yaklaşık 3-4 gün saklarsanız, tatlı tadından kurtulabilirsiniz.
6. Çiğ soyulmuş yumruları 30 dakikadan fazla suda bekletmemeye çalışın, çünkü içindeki vitaminler ve eser elementler yıkanır.
7. Patatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın, daha uzun süre çimlenmezler ve C vitaminini korurlar.
8. Tencereye birkaç diş sarımsak, dereotu veya defne yaprağı eklemeyi deneyin. Bunun basit bir haşlanmış patatesi çok daha lezzetli yapmasına şaşıracaksınız.

Patates haşlamayı bilmiyor musunuz? Mutfak tavsiyemiz, bu sürecin tüm inceliklerini öğrenmenize yardımcı olacaktır. Patatesleri hangi suda ve ne kadar süre kaynatacağınızı öğrenin!

Patates belki de sadece ülkemizde değil, tüm dünyada en yaygın sebzedir. Ve kaç tane farklı yemek ve patates pişirme yöntemi var! Patatesler haşlanır, kızartılır, fırınlanır, bütün ve dilimler halinde pişirilir ve sürekli olarak lezzetli ve sağlıklı yemekler elde edilir. Mutfak tavsiyemizde patatesleri nasıl kaynatacağınızı öğrenin!

Görünüşe göre, patatesleri kaynatmaktan daha kolay ne olabilir? Bununla birlikte, acemi aşçıların genellikle "patates nasıl kaynatılır", "patatesler ne kadar kaynatılır" ve "patatesler nasıl doğru şekilde kaynatılır" gibi soruları vardır.

Tüm bu soruları cevaplamaya ve haşlanmış patates kullanılan herhangi bir yemeği istediğiniz zaman pişirebilmeniz için size mümkün olduğunca yararlı bilgiler vermeye çalışacağız!

Patates haşlama işlemi nedir? Tabii ki patates ve su ile! Patatesleri kaynatmaya karar verirseniz, her patatesi akan su altında iyice durulamalı, kalan toprağı ve olası sürgünleri çıkarmalısınız. Bundan sonra, temiz patatesler bir tencereye soğuk su konulabilir.

Patatesleri hangi suda kaynatacağınızı soruyorsunuz? Patatesler soğuk suda kaynamaya başlamalıdır, bu patateslerin suyla birlikte eşit şekilde ısınmasını sağlayacaktır. Çiğ patatesi zaten kaynayan suya koyarsanız, patatesin ortası piştiğinde kabuğa en yakın etin çoktan kaynamış ve tatsız olması gibi büyük bir risk vardır.

Bu sorunun kesin bir cevabı yok çünkü hepsi patates sayısına, suyun hacmine, ısıtma derecesine, tavada bir kapağın varlığına ve diğer faktörlere bağlı. Patatesler ortalama olarak 15-25 dakika kaynatılmalı, ardından hazır olma derecesini kontrol edebilirsiniz.

Ancak patateslerin pişip pişmediğini veya bir süre daha suda bekletilmesi gerektiğini doğru bir şekilde belirlemenize yardımcı olacak çok basit bir yol var.

Patatesli su kaynamaya başlar başlamaz patatesleri 10-15 dakika kaynatın, ardından çatal, kürdan veya şiş kullanın. Bir patatesi yarı yolda hafifçe delin - bu, patateslerin tamamen pişip pişmediğini veya bir süre daha suda tutulmaları gerekip gerekmediğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

1. Patatesin içi sertse ve çatal patatesten güçlükle çıkıyorsa patatesleri haşlamaya devam edin.
2. Çatal patatese kolayca girip çıkıyorsa ve ortası yumuşaksa patates pişmiş demektir.

Zamanınız kısıtlıysa ve patatesleri daha hızlı pişirmek istiyorsanız, önceden kesilmiş patatesleri haşlamanızı önerebiliriz.

Bunu yapmak için patatesleri yemeğinize uygun şekilde yarım, çeyrek, küp veya büyük dilimler halinde kesmeniz yeterlidir.

Unutulmaması gereken en önemli şey, patatesleri ne kadar küçük keserseniz, onları tamamen pişirmek o kadar az zaman alır. Bu nedenle, zaman zaman patatesleri kaynar suda hazır olup olmadıklarını kontrol etmeyi unutmayın.

Umarız ipuçlarımız size yardımcı olur ve artık patateslerin nasıl kaynatılacağı, hangi suyun kullanılacağı ve tamamen pişmesinin ne kadar sürdüğü hakkında sorularınız olmayacak.

Derilerinde, pişmiş, kızartılmış, haşlanmış, patatesleri nasıl ve ne kadar doğru şekilde kaynatmalılar ki faydalı bileşimlerini korusunlar ve mükemmel bir tat elde etsinler. Şimdi, herkesin en sevdiği kök mahsulün daha önce tatsız, zehirli olarak kabul edildiğini ve yalnızca çiçek tarhlarındaki güzel çiçekler pahasına yetiştirildiğini hayal etmek zor. Birçok evde patates, uzun zamandır çok çeşitli yemeklerin hazırlandığı favori bir ürün olmuştur. Kök mahsulü pişirmenin birkaç sırrını bilerek, her zevke uygun gerçekten muhteşem bir yemek elde edebilirsiniz.

Derilerinde veya kabuklarındaki patatesler genellikle çeşitli salatalar hazırlamak için ve en sevdiğiniz ringa balığı (çaça balığı, ringa balığı) için bağımsız bir yemek olarak kaynatılır. Patatesleri lezzetli ve çabuk pişirmek için, aynı büyüklükte, pürüzsüz kök bitkileri seçmek iyidir. Patates çeşidi de önemli bir rol oynar ve tadı etkiler. Bu nedenle, muhafazalarda kaynatmak için, 18-19 yüzyıllarda ilk çıkarılan ve popüler olan bir sebze olan "Amerikan" uygundur. Farklı bir çeşit seçebilirsiniz, ancak bu amaçlar için az nişasta içeren kök mahsulü kullanmak daha iyidir.

Patateslerin derilerinde ne kadar pişirileceği, ürünün nasıl hazırlandığına bağlı olacaktır. Yani ocakta, suyu kaynattıktan sonra pişirme süresi 17-22 dakikadır, çok pişiricide pişirme süresi biraz daha uzundur - yaklaşık yarım saat. Patatesleri kabuklarıyla pişirmenin en hızlı yolu CB fırında sadece 7-8 dakikada.

Yumruları pişirmeden önce akan su altında iyice yıkanmalı, ardından bir tencereye konulmalı (pişirme ocakta yapılacaksa) ve su dökülmelidir. Herhangi bir sıvıyı - soğuk, ılık veya kaynar su - alabilirsiniz.

Kök mahsulün patlamasını önlemek için suya biraz tuz ilave edilmelidir.

Patateslerin hazır olup olmadığı, bir çatal veya kürdan ile delinerek kontrol edilebilir. Tipik olarak, pişirme süresi 17 ila 45 dakikadır (sebzenin türüne bağlı olarak).

Tuzlu suda uygun şekilde pişirilmiş iyi olgun patatesler, "üniformalarını" çıkarmadan yenebilir. Kabuğunun çıkarılması gerekiyorsa, kabuğun daha kolay çıkarılması için sebzeyi kısa bir süre pişirdikten sonra soğuk suyla dökmek daha iyidir.

patates püresi nasıl pişirilir

Patates püresi diyete sık sık konuk olmasına rağmen, doku ve tat açısından mükemmel şekilde pişirmek her zaman mümkün değildir. Bazen havadar kokulu bir tabak yerine hamura benzer yapışkan bir madde elde edebilirsiniz. Patates püresi nasıl doğru pişirilir, size en iyi şeflerin sırlarını anlatacak.

Üniformalarında pişirme yumrularının aksine, ezme için nişasta içeriği yüksek çeşitleri seçmeniz gerekir. Temizledikten sonra yıkanmış sebzeleri hemen bir tencereye koyarsanız ve uzun süre suda bırakmazsanız bu maddeyi tam olarak saklayabilirsiniz. Deneyimli ev hanımları, ürünü kaynar suda kaynatmayı tavsiye eder - böylece eşit şekilde pişer ve nişasta kaybetmez.

Yumruları daha hızlı pişirmek için 2 veya 4 parçaya (boyuta göre) ayırmanız, derin bir kaba koymanız ve sebzelerin kendisinden biraz daha yüksek olacak şekilde sıvıyı dökmeniz gerekir.

Sebzelerin üzerine konulan sarımsak veya soğan, ürünün lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır.

Kök mahsulü yaklaşık 25 dakika pişirmeniz, ardından tüm suyu uygun bir kaba boşaltmanız (yemeği süslemek için kullanışlı olacaktır) ve soğanı çıkarmanız, sarımsağı bırakabilirsiniz. Patatesleri pişirdikten hemen sonra ezin, aksi takdirde işlendikten sonra sertleşir ve yapışkan bir kütle gibi olur. Sebzeyi pişirdikten sonra kalan sıvı, sütle karıştırılır ve yavaş yavaş püre haline getirilerek ezilerek yoğrulur. Sonunda, yemeğe hafif ve havadar bir tat vermek için doğru miktarda tereyağı eklediğinizden emin olun.

Patatesleri işlenmiş peynir, ekşi krema veya mayonez ile doldurursanız, herkesin en sevdiği yemeğin tadını iyileştirebilirsiniz. Çırpılmış bir yumurta, onu daha yoğun ve besleyici hale getirmeye yardımcı olacak ve kavrulmuş soğan ve havuç rustik bir tat verecektir. Dereotu, yeşil soğan veya tarhun yemeğin tadını bozmaz.

Çorbada patates ne kadar pişirilir?

Patatesin bir diyet ürününe ait olmamasına rağmen, ilk derslerin bileşimi de dahil olmak üzere herkes onu her gün yer. Bu ürünün pişirme süresi, her şeyden önce çeşidine bağlı olacaktır. Peki çorbada patates ne kadar pişirilir? Genellikle bu süre 15 ila 30 dakika arasındadır. Sebzeleri bir Türk üzerine rendelerseniz, pişirme süresi 10-15 dakika olur, artık olmaz.

Yumrular iri kıyılırsa, daha uzun, küçük olanlar - çok daha hızlı pişerler. Çoğu ev hanımı çorbalara çeşitli boyutlarda patates ekler. Küçük parçalar pişirme işlemi sırasında kaynayacak ve suyu daha doymuş hale getirecek, büyük parçalar ise mükemmel tadın ardından şeklini ve zevkini koruyacaktır. "Lahana" için yumrular ayrı ayrı kaynatılır ve pişirmenin en sonunda eklenir. Bu, geleneksel olarak çorbaya eklenen asidin sebzeyi sert ve tatsız hale getirmemesi için gereklidir.

Kök mahsullerin ortalama olarak yaklaşık 25 dakika pişirildiği göz önüne alındığında, diğer ürünleri aşamalı olarak kaynayan et suyuna doğru bir şekilde koymanız gerekir. Bu nedenle, pirinç kabuğu çıkarılmış tane genellikle bir sebze ile veya biraz daha erken bir araya getirilir, ancak erişte, yemek hazır olmadan 3-5 dakika önce eklenir.

Soyulmuş patatesleri bir tencerede pişirmenin ilkeleri

Bir tencerede soyulmuş patatesler, hem birinci hem de ikinci olmak üzere çeşitli yemekler için hazırlanır. Herkesin en sevdiği kök mahsulün ne için hazırlanacağına bağlı olarak, hazırlanma ilkeleri değişir.

1. Genç patatesler önce ince bir üst tabakadan soyulur, akan su altında yıkanır ve bir tencereye konur. Bunun için sert kısmı kullanarak üst kısmı bıçak veya normal bir mutfak süngeri ile çıkarabilirsiniz. Büyük sebzeler pişirmeden önce birkaç parçaya bölünmelidir, küçük olanlar bütün olarak kaynatılabilir. Ürünün üzerine 1 cm daha yüksek olacak şekilde su dökülür, artık pişirme bitmeden 5 dakika önce tuz eklemeniz gerekir. Hazır yumruların yağ ile terbiye edilmesi, kalan suyu boşalttıktan sonra otlar ve tatmak için baharat eklenmesi gerekir.
2. Patatesler garnitür olarak kaynatılırsa, önce onları yıkamanız ve soymanız, "gözleri" mutlaka çıkarmanız gerekir. Bundan sonra yumrular yaklaşık olarak aynı büyüklükte yapılmalı, bir kaba konulmalı, sebzenin hemen üzerine su dökülmeli ve ateş yakılmalıdır. Su kaynadığında ateşi biraz kısmanız ve ürünü kapağın altında pişene kadar pişirmeniz gerekir ki bu yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Suyu kapatmadan önce tuzlamanız, birkaç dakika daha kaynatmanız ve ateşi kapatmanız gerekir. Hazır kök bitkileri, IMLI püresinde ezilebilir ve bütün olarak, kızarmış sebzeler veya tereyağı ile tatlandırılmış olarak servis edilebilir.

Çorbalar için, ortalama nişasta içeriğine sahip patates çeşitlerinin, patates püresi için - yüksek olanın kullanılması tavsiye edilir. Bu kök sebze, herhangi bir sebze, et veya balıkla birleştirilebilir. Düzgün pişirilirse asla sıkılmaz ve aile masasında düzenli bir misafir olur.

Çoklu pişiricide hangi modlar kullanılır?

Yavaş bir tencerede patatesler haşlanır, kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir ve pişirilir. Yani, herhangi bir şekilde, kendi başına veya başka ürünlerin eklenmesiyle hazırlayın. Pişirme süresi, kök mahsulün ne kadar ezileceğine bağlı olacaktır. Pişirme yöntemi önemli bir rol oynayacaktır - bu şekilde ürün daha hızlı kızartılır, ancak özel bir biçimde buharda pişirmek biraz daha uzun sürer.

Soğanlı haşlanmış patatesler "pişirme" modunda pişirilebilir. Aynı zamanda çok pişirici kaseye önce biraz yağ dökülür, ardından doğranmış soğanlar serpilir, doğranmış patatesler ve baharatlar eklenir. Bütün bunlar, suyla seyreltilmiş et suyu veya domates ile dökülür ve seçilen modda 35 dakikadan biraz fazla pişirilir. "Pişirme" modunda, önce et ürününü uygun modda 8-12 dakika kızartarak etli patatesleri pişirebilirsiniz.

Patatesleri sebzeli veya mantarlı haşlamanız gerekiyorsa, önce "pişirme" modunda, ardından "pilav" modunda pişirilir. Püreli çorbaların geleneksel olarak başlangıçta "kızartma" dahil edilerek "güveç" modunda pişirilmesi gerekir.

Düdüklü tencerede ve mikrodalgada

Mikrodalgada sadece 8-12 dakikada patatesleri kabuklarıyla pişirebilirsiniz. Soyulmuş genç bir sebzeyi pişirmek 7 dakikadan az sürer, selofanda tam güçte kök mahsul maksimum 9 dakikada pişirilir.

Patatesleri bir MW fırında haşlarsanız, 20-30 dakika sürer ve kapasite ne kadar büyük olursa, o kadar uzun sürer. Pişirme işlemi sırasında çok fazla kurumasını önlemek için sebzelerin üzerine sosu gezdirin.

Buharlı düdüklü tencerede ürün yaklaşık yarım saat istenilen modda pişirilir. Suda 30 dakikadan biraz daha az. Seçilen yöntem ne olursa olsun, sebze ne kadar eski olursa, pişirmenin o kadar uzun süreceğini dikkate almak önemlidir.

Artık patateslerin farklı şekillerde doğru şekilde nasıl pişirileceği herkes için bir sır değil. Basit ipuçlarını ve tavsiyeleri kullanarak, basit ve bütçenize uygun bir üründen her gün için çok sayıda lezzetli yemek alabilirsiniz.

Uzun bir kışın ardından taze sebzelerle kendinizi gerçekten memnun etmek istiyorsunuz. Baharın sonlarında, muhtemelen çocukluğunuzu hatırlamak ve genç, tatlı patateslerin tadını çıkarmak istersiniz. Tadı nasıl vurgulanır, en iyi nasıl pişirilir - makaleyi okuyun.

Genç patatesler, hassas tatlı tatları için değerlidir. Yumrulardaki şekerin henüz nişastaya dönüşmemiş olması ile açıklanır. Genç patatesleri tanımak kolaydır: bunlar genellikle en ince kabuğa sahip küçük yumrulardır.

Ancak kafanız karışmasın: küçük patatesler her zaman genç değildir ve genç patatesler oldukça büyük olabilir. Genellikle patatesler basitçe kaynatılır veya kızartılır, ancak bir sebzenin eşsiz tadının nasıl vurgulanacağına ve faydalı özelliklerinin nasıl korunacağına dair birçok sır vardır.

Önemli: Genç patatesleri bir an önce kullanmaya çalışın, raf ömürleri olgun yumrulara göre çok daha kısadır.

Patatesleri kaynatmaması ve kararmaması için doğru şekilde nasıl pişirilir, hangi ateşte pişirilir, ne kadar tuzlanır?

Yeni patatesleri dikkatlice soyun. Bu bazı zorluklara neden olabilir çünkü genç bir patatesi soyarken elleriniz kahverengileşebilir.

• Ellerinizi lekelememek için eldiven giyerek ince deriyi bir bıçakla kazıyın.
• Temizlemek için bir fırça veya bulaşık süngerinin pürüzlü tarafını kullanabilirsiniz. Patatesleri akan su altında iyice durulayın.
• Torbaya kaba tuz dökün ve patatesleri oraya koyun, torbayı kapatın. İyice çalkalayın ve patatesleri torbaya sürün, ardından iyice yıkayın. İnce cilt kolayca çıkacaktır. Bu yöntemin dezavantajı, kabuğun tamamının soyulmamasıdır ancak patatesleri kızartacak veya fırınlayacaksanız kalan kabuk size karışmaz.
• Genç bir patatesi hızlıca soymanız gerekiyorsa, üzerine kaynar su dökün ve ardından soğuk suya koyun. Sıcaklık farkından dolayı cilt kendiliğinden çıkacaktır.

Olgun yumrular soyulduktan sonra kararmaması için pişirilmeden önce soğuk suya konulursa, genç patatesler soyulduktan hemen sonra pişirilir. Suda saklanması, pişirildiğinde patateslerin sulu olmasını sağlar ve üst tabaka hızla kaynayabilir.

Yeni patatesleri kısık ateşte kaynatın. Pişirmenin sonunda tuz.

Kabuğundaki bütün bir patates kaynatıldıktan sonra ne kadar süre pişer?

• Yumruları akan su altında kirden yıkayın
• Yumruları tamamen kaplayacak şekilde genç patatesleri soğuk suyla dökün
• Tuz, tuz ince kabuğun patlamasına izin vermez. 1 yemek kaşığı oranında tuz. 2 litre suya tuz
• Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte pişirin.
• Patatesleri en az 20 dakika kaynatın, hazır olup olmadığını keskin bir kibrit veya kürdan ile kontrol edin. En yoğun yumrulara sorunsuz ve zahmetsizce girmelidir.
• Suyu boşaltmak
• Patatesleri bir kapakla hafifçe soğumaya bırakın.
• Cildin içinde servis yapın (sağlıklı)

Önemli: Pişirirken küçük bir parça tereyağı eklerseniz patatesler çok daha hızlı pişecektir.

Derilerinde patatesleri ne kadar pişirmek

Bir tencerede dereotu ile genç patatesler nasıl pişirilir ve ne kadar?

• Patatesleri soy
• Büyük patatesleri dörde, küçük patatesleri ikiye bölün. Dilerseniz patatesleri bütün olarak da haşlayabilirsiniz fakat pişmesi daha uzun sürecektir.
• Patatesleri orta boy bir patates için yaklaşık 10-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Pişirmenin başında patatesleri tuzlayın - tuz, yumruyu sıkıştırmaya yardımcı olur
• Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Kontrol etmek için çatal veya bıçak kullanmayın - yeni patatesler çok yumuşaktır ve parçalar parçalanabilir.
• Suyu boşaltmak
• Tavaya tereyağı ve kıyılmış dereotu ekleyin ve kapağı kapalı tutun
• 3-5 dakika sonra patatesleri karıştırın
• 10 dakika üzeri kapalı bekletin

Lezzetin daha eksiksiz bir şekilde açıklanması için sarımsak ekleyin.

Bu garnitür, ister et ister balık olsun, herhangi bir yemek için mükemmeldir.

Önemli: Hazır patatesler bir günden fazla saklanamaz. 24 saat sonra tat bozulur, üstelik ürün sağlığa zararlı hale gelebilir.

Sütlü patates püresi ne kadar pişirilir?

Başlangıçta eklenen tuz, nişasta ile etkileşime girerek yumru köklerin sıkışmasına katkıda bulunduğundan, pişirme işleminin sonunda genç patates püresini tuzlayın.

Yaklaşık 20 dakika pişirin, hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin. Suyu boşaltın ve itin. Patateslere ılık süt ekleyin, soğuk süt patates püresini daha sert yapar ve grimsi bir renk alabilir.

Kaynattıktan sonra çorbada patates ne kadar pişirilir?

Patatesler çorbaya ilk atılanlardan biri olduğu için diğer ürünleri ekleyip kızartmadan önce 15 dakika haşlayın, malzemeler eklendikçe pişme sürecinde pişecektir.

Patatesleri soğuk veya sıcak suda kaynatın

Patatesleri üniformalı olarak kaynatırsanız, fark o kadar önemli değildir. Ancak soyulmuş patatesler kaynar suya atılmalıdır - bu şekilde daha faydalı maddeler korunur.

Haşlanmış patates: ne kadar pişirilir?

• Haşlanmış-kızarmış patates pişirmek istiyorsanız, yumruları yıkayın, soyun, kesin
• Kaynar suya batırın, tuz
• Yarı pişene kadar pişirin (7-14 dakika)
• Patatesleri haşladıktan sonra kızdırılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartın (domuz yağında kızartabilirsiniz - yeni patateslerin tadı iyi gider)
• Baharat, soğan ekleyebilirsiniz.

Düdüklü tencerede, yavaş pişiricide patates nasıl ve ne kadar pişirilir?

• Patatesleri pişirmeye hazırlamadan önce, taze kaynar su elde etmek için su ısıtıcısını açın.
• Patatesleri yıkayın, soyun, isteğe göre küp küp doğrayın.
• Patatesleri buharda pişirme kabına koyun, baharatları ekleyin, karıştırın
• Kaseyi düdüklü tenceredeki buhar rafına yerleştirin
• Çok pişirici kaseye 150 ml kaynar su dökün
• Pişirme süresini 5 dakikaya ayarlayın

Mikrodalgada patates nasıl ve ne kadar pişirilir?

Yeni patatesleri pişirmek için bir mikrodalga kullanırsanız, o zaman ilk olarak genç patateslerin pişirme süresini önemli ölçüde azaltırsınız ve ikincisi, sonuç olarak sulu ve ufalanan patatesler elde edersiniz.

Genç patatesleri kabuklarında haşlamak için:

• Patatesleri musluğun altında iyice yıkayın.
• İnce bir bıçağın ucu, kürdan veya keskinleştirilmiş bir kibrit ile her patateste birkaç delik açın.
• Bardağın dibine biraz su çekin, patatesleri koyun.
• Kabı mikrodalgaya yerleştirin. Patatesler maksimum güçte 10 dakika pişirilir

Haşlanmış patatesler garnitür olarak servis edilebilir, salata veya okroshka için kullanılabilir veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Mikrodalgada soyulmuş patatesleri parçalara ayırabilirsiniz.

• Yıkanmış ve soyulmuş genç patatesleri büyük parçalar halinde kesin. Büyük patatesler 4 parçaya, küçük olanlar ise ikiye bölünmüştür.
• Kabın içine sıcak, önceden tuzlanmış su (yaklaşık 8 yemek kaşığı) dökün, patatesleri koyun.
• Bir kapakla örtün (buhar çıkışı olan bir cam kapak en iyisidir)
• Maksimum güçte 6-9 dakika pişirin, patatesleri ters çevirin ve ardından aynı miktarda pişirin.

Haşlanmış patatesleri tereyağı ve doğranmış otlar ile servis edin.

Patates pişirmenin başka bir yolunu tanımanızı öneririm. Ekstra araç gereç kullanımını gerektirmemesi bakımından benzersizdir.

• Patatesleri akan su altında durulayın. Yumruları soyup kesebilir veya kabuklarında bırakabilirsiniz - hepsi ne tür bir yemekle sonuçlanmak istediğinize bağlıdır.
• Patatesleri plastik bir torbaya koyun, biraz tuz ve bitkisel yağ ekleyin (pastırma dilimleriyle değiştirebilirsiniz - patatesler ilginç bir tat alacak ve daha sulu olacak)
• Torbayı bağla, içinde birkaç küçük delik aç
• Maksimum güçte 6-9 dakika boyunca bir torba patates koyun

Bir torbada yeni patatesler nasıl kaynatılır

Buharda pişirilmiş bir çift kazanda patates nasıl ve ne kadar pişirilir?

İnsanlığın çift kazan gibi faydalı bir icadına sahipseniz, bu, görevi büyük ölçüde basitleştirecektir. Ancak bunun yokluğunda yeni patatesleri normal bir tencere ve metal bir elek kullanarak kolayca buharda pişirebilirsiniz. Tavaya su dökün, eleği üste sabitleyin - çift kazan hazır.

Tencerede kaynayan suyun yoğunluğuna göre pişme süresi 20 ile 40 dakika arasında değişmektedir.

Doğal olarak, küçük yumrular veya büyük parçalar halinde kesilmiş patatesler daha hızlı pişecektir. Bilenmiş bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kolayca büyük parçalara giriyorsa, patates hazırdır.

Bir buharda patates nasıl pişirilir

Patatesleri nasıl ve ne kadar pişirmeli, parçalara ayırmalı, küpler halinde kesmeli?

Patatesler kesilmiş olsun olmasın, şimdiden kaynayan suya atın. Pişirmenin başında veya sonunda tuz - koşullara bakın. Patatesi salata için haşlıyorsanız ya da bir patates çeşidi kolay haşlanıyorsa tuzunu pişirmenin başında ekleyin. Daha sonra patates püresi yapacaksanız, pişirme işleminin sonunda tuz ekleyin.

Parçalar ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı hazır olurlar. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Okroshka veya salata, salata sosu için patates nasıl ve ne kadar pişirilir?

Kabuklu patatesleri salata için kullanabilirsiniz. Bu durumda piştikten sonra soğuk suda soğutun ve kabuklarını soyun.

Patatesleri pişirmenin başında tuzlayın, tuz nişasta ile etkileşime girdiğinde yumruları daha yoğun hale getirecek ve onları kesmeniz çok daha kolay olacaktır.

Yumuşak patatesleri veya filizli patatesleri pişirmek mümkün mü?

Patateste vitamin ve mineral tuzların büyük bir kısmının kabuğunda pişirildiğinde depolandığı bilinmektedir, ancak yeşil olgun patatesler, gözlü yumrular veya filizler kabuklu olarak pişirilmelidir.

Kenarları yeşile dönen patatesleri soyduğunuzdan emin olun. Bu, patatesin bir kısmının yerden dışarı baktığı anlamına gelir. Bu tür patateslerin acı bir tadı vardır ve hatta vücudunuza zarar verebilir. Onu yemekten kaçınmaya çalışın.

Yumurtaları patatesle kaynatmak mümkün mü

Elbette tüm ürünlerin ayrı ayrı pişirilmesi arzu edilir. Ancak çok acele olması durumunda bir istisna yapılabilir. Aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun:

• Patates ve yumurtalar akan su altında iyice yıkanmalıdır.
• Yumurtaları patatesle kaynatmanıza, ancak patatesleri kabuğunda haşlarsanız izin verilir.
• Yumurta patatesten daha hızlı pişer, çıkarmayı unutmayın
• Pişirmenin başında tuz - tuz, yumurtaların patlamasına izin vermez. Ya da çatlamış bir yumurtanın çatlaktan geçmesine izin vermeyeceğim

Patates ve havuç birlikte haşlanabilir mi?

Her iki sebzeyi de kabuğunda pişirirseniz (örneğin salata için) patatesleri havuçla pişirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin. Sebzelerin boyutu farklıysa, o zaman belki havuç veya patates diğer sebzeden önce pişecektir.

Teneffüs için patates nasıl pişirilir?

Soluma birçok şekilde yapılabilir

• Üniformalı patates
  Küçük patatesleri soğuk suyla kaplayın ve patates kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin. Suyu boşaltmanıza gerek yok, pişirmenin en başında patateslere yulaf kabuğu ekleyebilirsiniz - bu, inhalasyonun iyileştirici özelliklerini artıracaktır.
• Haşlanmış soyulmuş patates
  İnhalasyon uygun bir fırsatta gerçekleştirilebilir. Örneğin akşam yemeğinde patatesleri parça parça haşladınız, suyunu süzüp sıcak patateslerin üzerine 5-10 dakika soludunuz.
• Kaynatma
  İnhalasyon için mükemmeldir, patatesleri parçalar halinde veya sadece soyulmuş patatesleri kaynattıktan sonra boşalttığınız bir kaynatma. Suya 2 damla okaliptüs yağı ekleyin ve kaynatma üzerinde yaklaşık 10-15 dakika soluyun.
• patates kabuğu
  Patatesleri soyduktan sonra kalan kabuğu hemen inhalasyon için kullanılabilir veya iyice yıkadıktan sonra kurutup sıkıca kapatılmış bir kavanoza koyabilirsiniz. Böylece, gerekirse kabuk ile inhalasyonu istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz.
• Kabuğu bir tencereye koyun ve biraz su ile örtün. Bir kaynamaya getirin, ardından 5 dakika pişirin.
  Efekti arttırmak için birkaç damla okaliptüs veya köknar yağı ekleyebilirsiniz. İyi bir terapötik etki, yemek pişirirken kuru papatya veya rendelenmiş sarımsak eklenmesine de sahiptir.

Önemli: İnhalasyonlar yalnızca sigaranın tamamen bırakılmasıyla kullanılabilir.

Bir bebeği beslemek için patates nasıl pişirilir?

• Patatesleri akan su altında durulayın
• Kaynar suya koyun, tuz eklemeyin.
• Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin
• Patatesler hazır olduğunda, kabuklarını daha kolay soymak için tencereden çıkarın ve soğuk suyla durulayın.
• patatesleri soy
• Bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekle püre haline getirin
• Daha önce diğer bitkisel tamamlayıcı gıdaları tanıttıysanız püreye birkaç damla bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede sarımsak ve dereotu ile genç patates, video

Deneyimsiz bir aşçının bile pişirebileceği en basit yemeklerden biri haşlanmış patatestir.

Yumruları soymak, iyice yıkamak, su ekleyip kaynatmak yeterlidir - ve bir süre sonra lezzetli, ufalanan patatesler hazır olacaktır. Ama kaç dakika sürecek ve patateslerin piştiği nasıl belirlenecek?

Patatesleri kabuklarında lezzetli ve eşit şekilde kaynatmak için yumruları kir ve kumdan yıkadıktan sonra soğuk suya değil kaynar suya koyarlar. Tadı ve aromayı iyileştirmek için su tuzlanabilir ve bir defne yaprağı veya küçük bir demet dereotu ile tatlandırılabilir.

Patates çeşidine bağlı olarak 20-40 dakika pişene kadar pişirilebilir. Çatalla delmeye çalışarak hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır: çatallar serbestçe giriyorsa, patates hazırdır. Kaynatıldığı su hemen boşaltılmalı ve yumruların üzerine soğuk su dökülmelidir - bu, haşlanmış patateslerin soyulmasını kolaylaştıracaktır.

Salata için haşlanmış patatesler sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olmalı, bu da özellikle dikkatli bir şekilde pişirilmeleri gerektiği anlamına gelir. Yumruların eşit şekilde pişmesi için, pişirme için aynı büyüklükte patatesler seçilmelidir. Pişirmeden önce, kabuğun sıcak suda çatlamaması için her birine çatalla delinmelidir. Su tüm yumruları tamamen kaplamalı ve tuzlanmalıdır: her bir pound patates için bir çay kaşığı tuz koyun.

Bazı ufalanmış patates çeşitleri salata için uygun değildir: Ne kadar dikkatli pişirilirse pişirilsinler, hazır olduklarında en ufak bir dokunuşta patates püresine dönüşürler. Pişirme süresi farklı olabilir, ancak ceket patateslerinden biraz daha az genellikle kaynatılır:

- genç patatesler için - yaklaşık 10-15 dakika;

- eski patatesler için - yaklaşık 20-25 dakika.

Pişirmeden önce patates püresinin derisi kesilerek, gözleri ve siyah noktaları çıkarılarak soyulması gerekir. Yumrular farklı boyutlarda ise, büyük olanlar birkaç parçaya kesilmelidir. Hazırlanan patatesler, su tüm yumruları yaklaşık bir parmak kaplayacak şekilde kaynar su ile dökülür ve kısık ateşte pişene kadar kaynatılır. Püreyi daha lezzetli hale getirmek ve hoş bir aroma elde etmek için suya defne yaprağı, dereotu ve / veya birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz.

Genellikle patates püresi için patatesler yaklaşık yarım saat kaynatılır, ancak işlemi hızlandırmak için pişirmenin başında tavaya bir çorba kaşığı tereyağı koyabilirsiniz - patates püresi 20 dakikada hazır olacaktır.

Patates yumruları genellikle çorbaya bütün olarak konmaz - şeritler veya küpler halinde kesilirler. Pişirirken, tabii ki püre çorbası pişirmediğiniz sürece patateslerin şekli korunmalıdır. Bu nedenle patatesleri hazır hale getirmek için gereken süre, parçaları kaynayan et suyuna indirdiğiniz andan itibaren 10-15 dakikayı geçmeyecektir.

Bazı insanlar çorbadaki patateslerin iyi kaynatılmasını ve küplerin keskin köşelerini kaybetmesini sever - bu durumda daha uzun, yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz gerekir.

Bugün, birçok insanın mutfağında çok pişirici var - birçok yemeğin hızlı ve rahat bir şekilde hazırlanması için son derece kullanışlı bir cihaz. Yavaş bir tencerede haşlanmış patatesler, "akıllı" teknoloji tarafından sağlanan tavanın eşit şekilde ısıtılması sayesinde inanılmaz derecede lezzetli ve ufalanır.

Patatesleri her zamanki gibi kaynar su dökerek haşlamak istiyorsanız, eski patatesleri pişirdiğinizde pişirme süresi yaklaşık 30 dakika, genç patatesleri pişirirseniz yaklaşık 20 dakika olacaktır.


Günümüzde birçok ev hanımı, vücut için daha fazla yararlı maddeyi yumru köklerde tutmak için patatesleri yavaş bir tencerede buharda pişirmeyi tercih ediyor. Patatesler biraz daha hızlı buharlanacaktır: eski patatesler için 25 dakika veya genç olanlar için 15 dakika yeterli olacaktır.