Mantarlar fırında ne kadar pişer? Fırında mantar - her özel gün için mantar başyapıtları hazırlıyoruz

Mantarlar 180 derecelik fırında pişirilir.
hava ızgarasında 200 derecelik bir sıcaklıkta petrol pişirin.
mikrodalgada tam güçte pişirin.
Yavaş bir ocakta"pişirme" modunda petrol pişirin.

Peynir ve soya sosu ile fırında pişmiş mantar

İçindekiler
Petrol - 1 kilogram
soya sosu - yarım bardak
Limon suyu - 1 limondan
Peynir "Rus" veya benzeri - 200 gram
Dereotu ve yeşil soğan - her biri yarım küçük demet
Kekik, tuz - tatmak

Pişirmeden önce mantarları yıkayın, her mantarı ikiye bölün, bir fırın tepsisine koyun, üzerine soya sosu ve limon suyu serpin, dereotu serpin, tadına göre yeşil soğan, kekik, üstüne rendelenmiş peynir. Petrol pişirin Fırının içinde Yağlanmış fırın tepsisinde 180 derecede 25 dakika.

Yavaş bir tencerede pişmiş mantarlar

İçindekiler
Petrol - yarım kilo
Soğan - 2 kafa
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Yavaş bir tencerede petrol nasıl pişirilir
Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın. Çok pişirici tavaya yağı dökün, soğanı koyun. Multicooker'ı 40 dakika "Pişirme" moduna ayarlayın.
Soğanı 10 dakika kızartın. Mantarları yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Mantarları yavaş bir tencereye soğanlara koyun. Çok pişiriciyi bir kapakla kapatın, 5 dakika pişirin. Tuz, karabiber, ekşi krema dökün ve iyice karıştırın. Yavaş bir tencerede mantarları 25 dakika daha pişirin.

Karabuğdaylı mercimek petrolü

Ürün:% s
2 porsiyon için
Petrol - 10-12 büyük
karabuğday - 1/4 su bardağı
Yeşil soğan - birkaç dal
Öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak
Domates - 1 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Karabuğday ile petrol nasıl pişirilir
1. Karabuğdayı yıkayın, ayırın ve kaynatın.
2. Mantarları yıkayın, bacaklarını kapaklardan ayırın.
3. Bacakları doğrayın, soğan ve sarımsakla kızartın.
4. Karabuğdayı kızartma ile karıştırın.
5. Domatesin üzerine kaynar su dökün, soyun ve doğrayın, karabuğdayla karıştırın.
4. Mantar kapaklarını karabuğday dolgusu ile doldurun.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Doldurulmuş petrolleri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
7. 20 dakika pişirin.
Yağsız mayonez ile servis yapın.

Şampanya jülyen nasıl pişirilir

İçindekiler
Petrol - 500 gram
Peynir - 150 gram
Ekşi krema - 200 gram
Un - 2 yemek kaşığı
Soğan - 1 kafa
Tuz, karabiber - tatmak

Şampanya jülyen nasıl pişirilir
1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
2. Mantarları yıkayın, kurutun, ince ince doğrayın.
3. Mantarları bir tavaya koyun ve kapaksız orta ateşte 10 dakika kızartın.
4. Ayrı bir tavada unu tereyağında kavurun ve mantarlara ekleyin.
5. Tuz, karabiber ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın.
6. Mantar ve un karışımını kokot makinelerine koyun.
7. Ekşi krema karışımını üstüne dökün.
8. Peyniri rendeleyin ve ekşi krema karışımının üzerine serpin.
10. Julienne'i 180 derecede 25 dakika pişirin.

Kıymalı mantar

Ürün:% s
2 porsiyon için
Petrol büyük - 10-12 adet
Kıyılmış tavuk, hindi, domuz veya sığır eti - 200-300 gram
Soğan - 1 kafa
Sarımsak - 2 diş
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
soya sosu - 1 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Doldurulmuş petrol nasıl pişirilir
1. Mantarları yıkayın ve tahtaya koyun.
2. Kapaklara zarar vermeden kapakları bacaklardan ayırın.
3. Kapakları bir kaseye koyun, ekşi krema, tuz ve soya sosuyla karıştırın - pişirmeden önce yarım saat marine edin.
3. Tavayı orta ateşte koyun ve ısınırken bacakları doğrayın, soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.
4. Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, doğranmış sebzeleri bacaklı 3-5 dakika kızartın.
5. Kıymayı ekleyin, her şeyi birlikte 7 dakika kızartın, aynı zamanda fırını 180 dereceye ayarlayın.
6. Mantarları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, her mantarı et dolgusu ile doldurun.
7. Fırın tepsisini fırına koyun, doldurulmuş mantarları 20 dakika pişirin.

Şu anda mağazalarımızın raflarında tüm yıl boyunca petrol satın alabilirsiniz. Ve bu ürünün büyük talep gördüğünü söylemeliyim. Onunla yemek yapıyorlar, ikinci yemekleri hazırlıyorlar. Birçok lezzetli salata ve mezelerde de kullanılmaktadır.

Bu mantarlar birçok ürünle iyi gider, onlara lezzet ve eşsiz aroma katar. Bu nedenle onlarla tariflerin coğrafyası her geçen yıl genişlemektedir. Ve şimdi onları çeşitli dolgularla doldurarak giderek daha sık pişirmeye başladı. Üstelik bu tür yemekler hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanır.

Güzel ve iştah açıcı görünüyorlar, lezzetli kokuyorlar ve porsiyonlu bir atıştırmalık gibi görünüyorlar. Bu çok uygun. Yemek pişirdiğiniz kişi sayısını bilerek, doğru miktarı doğru bir şekilde hesaplayabilirsiniz. Pekala, ek için biraz rezerve edin.

Bugün çok basit ama aynı zamanda çok lezzetli tarifler paylaşacağım. Hepsi fotoğraflarla olacak, böylece nihai sonucun nasıl görüneceğini görebilirsiniz.

Bu şimdiye kadar yaptığım en kolay tarif. Üzerine birkaç dakikada hazır bir yemek hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• taze petrol - 8 - 9 adet
• peynir - 250 gr
• sarımsak - 1 - 2 diş
• tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Mantarları yıkayın, gerekirse soyun ve bacağını çıkarın. Bir yemek için, dolgunun içlerine iyi oturması için büyük örnekler seçmek daha iyidir.

Bazen üst deriyi mantardan temizlerler. Ancak bu eylem irade ile gerçekleştirilir. Zorunlu değildir.

2. Peyniri orta rende üzerine sürün. Herhangi bir çeşitte olabilir, ancak başlangıçta lezzetli ve güzel kokulu olması arzu edilir.

Peynirin kendisinin çok hoş bir tadı ve kokusu yoksa bu, yemeğin tadını da etkiler.

Mantar kapakları orta büyüklükte ise, her biri için yaklaşık 25-30 gram peynire ihtiyaç duyacaktır. Bu nedenle, farklı miktarda mantarınız varsa, bileşen miktarını bu oranlarda hesaplayın.

3. Sarımsağı ezin. Bunu yapmak için bir pres kullanabilir veya bir bıçakla ince bir şekilde kesebilirsiniz. Zaten kurutulmuş ürünü de kullanabilirsiniz. Hanımlar genellikle bu formda kışa hazırlarlar.

Sarımsağı peynirle karıştırın ve elde edilen kütleye hafifçe biber serpin. Bize çok lezzetli bir aroma verecek ve hafif bir acılık verecek.

4. Her mantarı içeriden hafifçe tuzlayın. Kendi başına biraz yumuşaktır, bu yüzden biraz tuz ona zarar vermez.

5. Ardından peynir kütlesinden, kapağın iç yüzeyine benzer boyutta küçük bir top yuvarlayın ve içine koyun. Böylece tüm mantarları doldurun.

6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini az miktarda yağ ile yağlayın ve iş parçalarımızı oraya koyun. Bu durumda peynir üstte olmalıdır.

7. Fırını 160 dereceye ısıtın ve kalıbı boşluklarla birlikte oraya yerleştirin. Yaklaşık 7-10 dakika sonra meze hazır olacaktır. Peynir eriyecek ve mantarların pişmesi için zamanları olacak.

Her şey, atıştırmalıklarımızı hemen masaya taşıyabilirsiniz. Sıcak servis etmek için her şeyi önceden hazırlayabilir ve misafirler masaya oturmaya hazır olduklarında fırına koyabilirsiniz. Ve her birine bir porsiyon verebilirsiniz. Aynı zamanda, birkaç porsiyonun yedekte kalması arzu edilir.

Aniden, birisi yemeği o kadar çok sevecek ki, tadını tekrar tatmak isteyecek.

Peynirli petrol nasıl pişirilir - en kolay tarif

Mantarları peynirle pişirmenin başka bir yolu var. Muhtemelen fark ettiğiniz gibi, son tarifte bacakları çıkardık ve bizde sahipsiz kaldılar. Ama iyi bir hostesle her şey yolunda gider. Bu nedenle, bu tarif bir öncekinden biraz farklıdır ve tam da burada herhangi bir fazlalığımız olmayacak.

Aynı ürünlere ihtiyacımız olacak ve miktarları değişmeyecek. Ancak onları hazırlamanın yolu biraz farklı olacaktır.

1. Mantarların bacaklarını kestiğinizde küçük küpler halinde kesilmeleri gerekecektir. Kilolarını öğrenmenin bir yolu varsa, o zaman bu iyi olur. Böyle bir yol yoksa göz göre göre pişireceğiz.

2. Bu aşamada bacakların ağırlığı kadar peynire ihtiyacımız var. Bacakların ağırlığı 100 gram ise peynirin 100 grama ihtiyacı olacaktır. Bu peyniri bacaklarla aynı küçük küpler halinde kesmemiz gerekecek.

3. Birinin parçalarını diğeriyle karıştırın ve üzerlerine kıyılmış sarımsak ekleyin. Peynir tuzlu değilse biraz tuz ve tadına göre karabiber.

4. Şimdi mantarların boşluğunu elde edilen karışımla doldurmamız ve yağlanmış bir fırın tepsisine koymamız gerekiyor. Ve kalan peyniri orta rende üzerine sürün ve her mantarı üzerine serpin. Böylece küçük bir tepe çıkıyor.

5. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Böyle bir mezeyi pişirmek, önceki tarife göre biraz daha uzun sürecektir. Yani 20 - 30 dakika. Yani, üst katman güzel bir altın kahverengi ile kaplanana kadar.

Yemeğin görüntüsü hoşunuza gittiğinde fırından çıkarıp marul yapraklarının üzerine koyarak sofraya servis edebilirsiniz.

Tavuk fileto ve peynir ile doldurulmuş mantar

Muhtemelen herkes onu seviyor. Onu lezzetli yapan da tavuk etinin mantarla birleşimidir. Bu nedenle, bu yemek her tatil masasında her zaman büyük bir zevkle bulunur.

Bugünün yemeği, jülyen olmasa da, tadı hiçbir şekilde ondan aşağı değildir.

İhtiyacımız olacak:

• petrol - 12 adet
• tavuk fileto - 250 gr
• peynir - 150 gr
• yumurta - 1 adet
• sarımsak - 1 diş
• soğan - 1 adet.
• dereotu - 1 demet
• tuz, karabiber - tatmak
• kızartmak için biraz sebze

Yemek pişirme:

1. Mantarları soyun ve gerekirse yıkayın. Kağıt havlularla kurulayın ve sapı çıkarın. Dilerseniz şapkanın derisini de çıkarabilirsiniz. Böylece mantarlar daha yumuşak olacak.

2. Bacakları soyun ve ince ince doğrayın.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve aynı şekilde sarımsağı da doğrayın. Dereotu da daha küçük parçalara kesilmelidir.

4. Derisiz tavuk filetoyu uzun şeritler halinde kesin ve ardından küpler halinde kesin.

5. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı kızartın. Yumuşadığında üzerine sarımsak ekleyin, her şeyi yarım dakika daha birlikte kızartın. Sonra doğranmış mantar bacaklarını onlara gönderin.

6. Tavuk filetoyu ekleyin. Fileto beyazlaşana kadar karıştırarak ateşte pişirin.

Ardından dereotu ve yumurtayı ekleyin. Ayrıca tatmak için tuz ve karabiber. Protein beyazlaşana kadar bekleyin. Ve sonra onu kapatabilirsiniz. Dolgu hazır.

7. Elde edilen karışımla şapkaları doldurun. Onları yağlanmış yanmaz bir forma veya bir fırın tepsisine koyun.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Sert peyniriniz varsa çok güzel olur.

8. Fırını 180 dereceye ısıtın. Mantar doldurulmuş kalıbı içine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Ardından mezeyi bir tabağa koyun, istenirse süsleyin ve servis yapın.

Misafirleriniz bu yemeğin aromasına ve tadına bayılacak.

Kıyılmış tavuk ve dolmalık biber ile fırında petrol

Ve yemeğe parlak bir tat ve renk katmak istiyorsanız, tarife güzel kokulu tatlı dolmalık biber ekleyin.

İhtiyacımız olacak:

• büyük petrol - 300 gr
• kıyılmış tavuk - 300 gr
• dolmalık biber - 0,5 adet
• soğan - 1 - 2 adet
• sert peynir - 100 - 150 gr
• yarım limon suyu
• yeşillikler - dereotu veya maydanoz veya kekik
• Tereyağı
• zeytin yağı
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Mantarları soyun, soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Bacağını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Mantar kapaklarını tuz ve karabiber serpin. Ardından yarım limonun suyunu dökün ve üzerine zeytinyağı gezdirin. 20 dakika marine etmeye bırakın.

3. Soğan ve mantar budu küçük küpler halinde kesilir.

4. Soğanı tereyağında kavurun. Küçük bir kafa varsa, 2 tanesine ihtiyacımız olacak. Büyükse, kendimizi bir tane ile sınırlayacağız. Kızartma süresi 2 - 3 dakika yeterli olacaktır. Ardından, en fazla 3 dakika kızartılan bacakları ekleyin.

Sonra kıyma ekleyin. Topakları bir spatula ile parçalayın. Ve onunla işimiz bittiğinde, tuz ve karabiber ekleyebilir ve hemen zamanlayabilirsiniz. 5 dakikaya ihtiyacımız var. Bu süre zarfında kıyma beyazlaşacak ve bu yeterli olacaktır.

5. Ve böylece dolgumuz neredeyse hazır. Dolmalık biberi ince ince doğramak için kalır. Dolgunun parlak rengini alması için kırmızı veya turuncu bir meyve alın.

Karışıma unu ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırın. Sunulan tüm seçeneklerden kekiği seçmeniz en iyisidir. Bu güzel kokulu bitki yemeğimize hem tat hem de koku verecektir. Ancak her zaman sıradan süpermarketlerde satılmaz. Bu durumda maydanoz veya dereotu rağbet görecektir. Ve tüm bitkileri eşit oranlarda alabilirsiniz.

6. Bu arada 20 dakika geçmiştir. Şapkalar marine edildi ve mutfak hoş limon aromalarıyla doldu. Onları kıyma ile doldurup pişirmeye koymanın zamanı geldi.

7. 180 derece sıcaklığa ihtiyacımız olacak. Bu nedenle, fırını önceden ısıtmak daha iyidir.

8. Isıya dayanıklı formu yağ ile yağlayın, kremsi olabilir veya zeytin olabilir. Ve içine güzel ve nefis kokulu yufkalarımızı koyun. Pişirme için 20 dakikadan fazla ihtiyacımız olmayacak

9. Ama yine de peynirimiz var. İnce bir rende üzerine sürülmelidir. Ve burada iki seçenek var.

• Fırından çıkardıktan sonra mantarların üzerine serpiştirin.
• Pişirmeden 5-7 dakika önce kalıbı çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar fırına verin. Zaten anladığınız gibi, 5 - 7 dakika.

Bitmiş sıcak mezeyi bir tabağa koyun ve beğeninize göre süsleyin.

Şampanya şapkalarının jambon ve bıldırcın yumurtası ile nasıl pişirileceğine dair video

Ve bu tarifi özellikle bu yazı için çektik. Böylece siz arkadaşlarınız her şeyin ne kadar kolay ve basit hazırlanabileceğini görebilsin.

Ve en önemlisi, bu tarifte başarısızlık yok, yemek her zaman tutarlı bir şekilde% 100 mükemmel sonuçlarla çıkıyor. Böyle bir mantarı bir tabaktan nasıl alıp bütün olarak ağzınıza göndereceğinizi hayal edin. Ve onu ikiye böldüğünüz anda, öyle bir lezzet şöleni var ki!

Ve ne güzel! Bir şenlik masası için daha iyisini hayal edemezsiniz!

Umarım tarifi beğenmişsinizdir ve takdir etmişsinizdir.

Bu arada kanalımızın henüz çok zamanı yok, henüz oldukça genç ama şimdiden bir çok tarif çektik. Ve hepsi lezzetli. Sizi ziyaret etmeye, tariflere bakmaya ve onlara göre pişirdiğinizden emin olmaya davet ediyorum, hepsi çok lezzetli.

Ve hiçbir güncellemeyi kaçırmamak için abone olmayı ve zile basmayı unutmayın. Kanal butonumuz blogun hemen üzerinde. arkadaşlar katılın! Sizi görmekten her zaman memnunuz!!!

Karides ve yumurta ile fırında pişmiş mantar

Her zaman ilk etapta şenlik masasında yenen çok lezzetli bir atıştırmalık.

İhtiyacımız olacak:

• petrol - 16 adet
• bıldırcın yumurtası - 16 adet
• karides - 100 gr (soyulmuş)
• peynir - 100 gr
• sarımsak - 1 - 2 diş
• doğranmış soğan - 1 çay kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Mantarları soyun, soğuk suyla durulayın veya sadece bir peçeteyle silin. Mantarlar durulanırsa kağıt havluyla kurutulmaları gerekir.

Bacakları çıkar. Bir çay kaşığı ile kolayca çıkarılırlar.

2. Fırın tepsisini veya ısıya dayanıklı kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve parşömen kağıdı ile kaplayın. Mantar kapaklarını fincan tarafı yukarı bakacak şekilde kağıdın üzerine yerleştirin. Üstüne tuz ve karabiber serpin.

3. Dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Sarımsağı bir presten geçirin. İki küçük karanfil ihtiyacımız var. İki bileşeni tek bir kütle halinde karıştırın.

4. Elde edilen tüm keskin kütleyi her bir şapkanın altına eşit olarak dağıtın. Karidesleri "bardakların" her birine eşit olarak üstüne koyun.

Karides tuzlu suda pişirilirse, o zaman iyidir. Değilse, onları biraz tuzlamalısınız.

5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine serpin.

6. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bu arada, her bir şapkaya dikkatlice birer yumurta kırın. Sarısını olduğu gibi bırakmaya çalışın.

7. 15 dakika sonra atıştırmalık hazır olacaktır. Çok güzel, lezzetli ve içinde küçük bir sır var.

Herkesin böyle bir güzelliği bir tabağa almak istediğini kabul edin. Ve birisi karşı koyamaz ve kendisi için ikinci bir porsiyon alamaz.

Jambon ve sebze ile lezzetli doldurulmuş petrol

İhtiyacımız olacak:

• petrol - 16 büyük parça
• jambon - 100 gr
• tulum peyniri - 100 - 150 gr
• dolmalık biber - 0,5 adet
• kabak - 0,5 adet
• soğan - 1 adet.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Mantarları soyun ve soğuk su altında durulayın. Temizlerse, onları bir havlu veya peçeteyle silebilirsiniz. Bacakları çıkarın. Onları bir çay kaşığı ile alabilirsiniz. Ayrıca onun yardımıyla posanın bir kısmını sıyırmanız gerekir. Eti ve bacakları küçük küpler halinde kesin.

2. Jambonu, kabağı ve çekirdeği çıkarılmış kırmızı dolmalık biberi aynı şekilde kesin.

3. Soğanı daha küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda kızartın. Dolmalık biber ve kabak ekleyin. 3 dakika karıştırarak her şeyi birlikte kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Sonra jambonu ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin. Bunu yaparken karıştırmayı unutmayın.

4. Mantar kapaklarını kıyma ile doldurun ve üzerine kıyılmış peynir serpin. Çeşitli tat duyumları için peynir gibi salamura çeşitleri aldık. Beyaz peynir, Sirtaki veya yumuşak lor peyniri de kullanabilirsiniz.

5. Formu yağla yağlayın ve parşömenle hizalayın. Hazırlanan boşlukları yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun.

6. Sonra bir tabağa koyun ve servis yapın.

Her şey çok lezzetli, iştah açıcı ve güzel çıktı!

Kıyılmış patlıcan ve peynirli petrol

Bu tarif yaz veya sonbahar aylarında hazırlanabilir. Ve ne zaman çok lezzetli olgun patlıcan. Size söyleyeyim, çok lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

• petrol - 10 büyük parça
• patlıcan - 1 adet küçük
• sert peynir - 150 gr
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• kıyılmış dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Mantarları durulayın ve temizleyin. Bu tarifte, kapağın derisinin çıkarılması tavsiye edilir. Bacakları bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Onları küpler halinde kesin.

2. Patlıcanı aynı küçük küpler halinde kesin. Derileri, özellikle pürüzlüyse soyulabilir. Ve sebze gençse gidebilirsiniz.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış budu ve patlıcanı kızartın. Karıştırarak kızartmak yaklaşık 10 dakika sürecektir, tadına bakmak için tuzlamayı unutmayın.

Patlıcan çok yağ çektiği için önce 2 yemek kaşığı dökün, yetmezse bir kaşık daha ekleyin.

4. Bu arada kızartılır, peyniri rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın. Biz dereotu aldık ama siz maydanoz veya kekik kullanabilirsiniz. Güzel kokulu ve hoş bir tada sahiptir. Bu nedenle onunla yapılan yemekler çok lezzetlidir.

5. 10 dakika dolduğunda küplerin hafifçe kızardığını göreceğiz. O zaman hazırlar ve onlara ekşi krema ekleyebilirsiniz. Onunla 1 dakika daha kaynatın.

6. Yeşillikleri ve 3 yemek kaşığı ekleyin. rendelenmiş peynir kaşığı. Karıştırın ve hemen ocaktan alın.

7. Kapakları elde edilen kütle ile doldurun ve yağlanmış, ısıya dayanıklı bir forma koyun. Kalan peyniri üstüne serpin. Kalıbın dibine biraz su dökün.

8. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyun, üstü kızarmalı ve lezzetli bir kabukla kaplanmalıdır. Su, petrollerin kurumasına izin vermeyecek ve sulu ve lezzetli kalacaktır.

Ve işte buradalar, güzellerimiz! Hemen yenmek üzere masaya servis edilmeye hazır!

Kıymalı lezzetli mantarları pişirmek için video tarifi

Herkesin en sevdiği mantarlar etle doldurulabilir. Ve yemek pişirmede zamandan tasarruf etmek için bir parça et yerine hazır kıyma alıyoruz. Ancak genel olarak taze kıyılmış etle pişirebilir ve önceden kaynatabilirsiniz. Taze etin önce yumuşayana kadar kızartılması gerektiği açıktır.

Haşlanmış bir ürünle her şey daha kolay. Basitçe kesilebilir ve daha fazla kullanılabilir. Ancak bakalım.

Tabii ki, herhangi bir kıyma kullanılabileceği de söylenmelidir - sığır eti, domuz eti ve koyun eti. Ayrıca çeşitli oranlarda karıştırın. Her iki şekilde de lezzetli olacak.

Ve tabii ki hazır et ürünlerini de kullanabilirsiniz. Bu jambon, sosis ve hatta sosis. Ve daha çok sevdiğiniz ürünler. Bir meze olarak çok lezzetli görünecek ve hissedecekler!

Bıldırcın yumurtası ile pişmiş petrol için basit bir tarif

Belki de bu, mantarların sadece peynir ve bıldırcın yumurtası ile doldurulduğu en basit tariflerden biridir. Tarif, karides kullandığımız tarife benzer. Bununla birlikte, bileşenlerinde ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir.

İhtiyacımız olacak:

• büyük petrol - 8 adet
• bıldırcın yumurtası - 8 veya 16 adet
• sert peynir - 100 gr
• süt - 100 ml
• tuz, karabiber - tatmak
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Başlangıç, diğer tüm tariflerdeki ile aynıdır. İlk önce mantarlar temizlenmeli, su ile durulanmalı ve kurutulmalıdır. Ardından bacakları dikkatlice çıkarın. Bu tarifte onlara ihtiyacımız olmayacak. Çok basit olduğundan ve önceden burada hiçbir şeyi kızartmayacağız.

2. Mantarların içini ve dışını tuzlayıp karabiberleyin. Demlensinler ki tuz ve karabiber tadıyla beslesin.

3. Bu arada, tercihen daha küçük olan peyniri rendeleyin. Ve yumurtaları hazırlayın. Her şapka için iki yumurta pişirebilir veya bir tane pişirebilirsiniz. Kim daha fazlasını istiyor? İki tane kullanırsanız, form daha güzel görünecek ve daha eksiksiz olacaktır.

Sadece bir yumurta kullanırsanız, biraz daha peynir pişirin.

4. Her "bardağın" altına biraz peynir koyun. Onları yağlanmış bir biçimde düzenleyin. Ve iki yumurtayı (veya birer birer) çırpın.

5. Sonra her bir şapkaya biraz süt dökün, hacmi yaklaşık yarım "bardak" olmalıdır.

6. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.

Sonra bir tabağa koyun, hayal gücünüzle süsleyin ve servis yapın. Bitmiş ürünün tadı biraz omlet gibidir. Ve ayrıca mantarlar. Tek kelimeyle - lezzetli!

Pişirme için dolgu olarak ne kullanılabilir?

Bugünün makalesinde, fırında petrol pişirmek için birçok farklı seçeneği ele aldık. Ve burada tüm dolguları özetlemeye karar verdim. Böylece tek bir yerde kıyma pişirmek için farklı seçenekleri hemen seçebilirsiniz.

Ve yukarıdakilerin hepsinden, lezzetli bir dolgunun ana bileşeninin:

İstisnasız tüm tariflerde kullanılır. Peki ne olmalı?

İdeal seçenek sert peynirdir. Pişirildiğinde, her zamanki kadar erimez. Mükemmel bir kırmızı kabuk verir ve hiç şüphesiz lezzetlidir.

Bir atıştırmalığın lezzetli olması için, hazırlanmasında kullanılan tüm malzemelerin de lezzetli olması gerekir. Aynısı peynir için de geçerli.

Ancak prensipte herhangi bir peynir kullanılabilir. Biz de bugün peynir turşusu ile pişirmeyi denedik. Ayrıca süzme peynir ile de pişirebilir, yumuşak ve eritebilirsiniz. Her durumda, farklı seçenekleri deneyebilir ve deneyebilirsiniz.

• Tavuk
• biftek
• domuz
• koyun eti

Ve listelenen tüm et türlerinden kıyma karışımı.

Ayrıca hazır et ürünleri de olabilir:

• jambon
• sosis
• Sosisler
• yarı tütsülenmiş ürünler

Ve prensip olarak, kesinlikle her tür etten yemek yapabilirsiniz.

Tabii ki deniz ürünlerini de görmezden gelemezsiniz. Bunlardan başlıcası

• karides

Diğer deniz ürünlerinden maalesef tarif bulamadım. Ama bence kötüler. Onlarla yemek yapmayı deneyebilirsiniz.

Dolguyu ve sebzeleri hazırlayın. Ve en sık kullanılan:

• dolmalık biber
• çeri domatesler

• kabak
• patlıcan
• Karnıbahar

Genellikle bir yumurta çok güzel ve lezzetli bir bileşen olarak kullanılır. Petrolün çok sayıda dolgu için yeterince küçük olması nedeniyle bıldırcın yumurtası kullanılır. Bu arada, bir atıştırmalıkta daha estetik görünüyorlar.

• bıldırcın yumurtası

Yeşiller de aktif olarak kullanılmaktadır. Lezzet katmak ve görünümü iyileştirmek için eklenir. Esas olarak kullanılan:

• Dereotu
• maydanoz
• Kekik
• yeşil soğan

Ve örneğin, bir şapkayı yağla hafifçe yağlarsanız ve ardından üzerine yeşillik serperseniz, bu da çok etkileyici görünecektir.

Koku için de kullanılır.

• Sarımsak

marine için

• Limon

Tabii ki, gibi bileşenler olmadan yapamazsınız.

• biber

Ve ayrıca kullanılmış

• Tereyağı
• zeytin ve diğer bitkisel yağlar

Gördüğünüz gibi, liste oldukça büyük. Ama bu harika. Kural olarak, her birimiz buzdolabında her zaman yukarıdakilerden bir şeyler bulacağız. Bu nedenle sadece mantar almak gerekebilir. Ve sahip olduklarınızdan lezzetli bir atıştırmalık pişirebilirsiniz.

Ve bugünün makalesinin sonunda, her ev hanımının cephaneliğinde hızlı ve basit atıştırmalıklar için çeşitli seçenekler olması gerektiğini söylemek isterim. Böylece çok fazla zaman harcamadan misafirlerin gelişi için her zaman lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Ve sadece bu etkinlik için değil. Ve hatta bazen ailenizi lezzetli, sıra dışı bir yemekle memnun etmek için.

Ve umarım bugünün makalesi size bu konuda yardımcı olacaktır. Tüm tarifler çok basit. Bir deftere yazılmaları bile gerekmez. Bir kere okudum ve hatırlıyorum.

Öyleyse sağlık için hazırlanın!

Ve herkese afiyet olsun!

Fırında petrol dolması, hem günlük menüye hem de bayram menüsüne dahil edilebilecek lezzetli, iştah açıcı, hoş kokulu ve doyurucu bir yemektir. Bu tür mantarın insan vücuduna faydalı çok sayıda eser element içerdiği ve petrolün de mükemmel bir tada sahip olduğu bir sır değil.

Sulu mantar kapakları ılık veya soğuk olarak servis edilebilir, her durumda ev halkı veya misafirler üzerinde iyi bir izlenim bırakacaktır. Bu yemek et veya balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Fırında pişmiş petrol dolması, pişirme sürecinde zor değildir. Yemeğin hazırlanması 30-45 dakika sürecek, uygun fiyatlı, düşük maliyetli malzemelerden hazırlanmaktadır.

Mantarların doldurulması değişebilir. Çeşitli sebzeler, kıyma, peynir, taze otlar, soslar, yumurta, jambon kullanır. Mantarların sulu olması ve piştiğinde kırışmaması için her şapkaya bir parça tereyağı koyulması tavsiye edilir.

Bu tarifte taze veya dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz. Dondurulmuş petrol kullanılıyorsa, fırında pişme süreleri 5 dakika uzar.

Mantarlar aynı boyutta seçilmelidir, bu durumda eşit şekilde kızartılır ve masada uyumlu görünürler.

• petrol - 10 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 400 gr;
• peynir - 350 gr;
• yeşillik;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Mantarların bacaklarını çıkarın, küçük küpler halinde kesin 5 petrol. Doğranmış mantarları bir salata kasesine koyun.

2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük çubuklar halinde kesin. Mantarları tavaya dökün, üzerine eşit olarak dağıtın, tadına bakmak için tuz serpin ve mantarları yağda 10 dakika kızartın. Ateş orta olmalıdır.

3. Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin, tavanın içindekileri silikon bir spatula ile iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

4. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada mantar, soğan, peynir ve ekşi kremayı karıştırın.

5. Mantarların pişirme sırasında yanmaması için bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı serin. Folyoyu biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Tüm baş aşağı mantar kapaklarını bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Hazırlanan dolguyu her bir mantar kapağının içine koyun. Mantarlı bir fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.

Bitmiş petrolleri otlar ile süsleyin. En iyisi sıcak yemek. Peynirle doldurulmuş petrol, şenlik masasında mükemmel sıcak mezeler olacak.

Petrol dolması çok geniş bir ürün yelpazesi ile pişirilebilir, ilginç kombinasyonlardan biri bence karidesli krem ​​​​peynirdir. Ve sert peynir kabuğunun üstüne. Çok lezzetli!

Bir yemek hazırlarken krem ​​​​peyniri yağlı ekşi krema veya mayonez ile değiştirebilirsiniz. Hardalı sevmiyorsanız, tarifte hardalı atlayabilirsiniz.

Büyük petroller yemek için idealdir.

Şunlardan hazırlamak gerekir:

• karides (haşlanmış ve dondurulmuş) - 250-300 gr;
• krem peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir;
• karabiber;
• sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
• maydanoz;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• petrol - 500 gr.

sıralama:

1. Mantarların bacaklarını kesin, küçük parçalar halinde kesin.

2. Doğranmış mantar bacaklarını küçük bir tavaya koyun, tuzlayın ve ayçiçek yağında 8 dakika kızartın.

3. Karidesleri önceden çözün, haşlanmış-dondurulmuş oldukları için pişirilmelerine gerek yoktur. Karidesleri büyük parçalar kalmayacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. İstiridyeleri yulaf lapasına dönüşmemesi için çok ince doğramayın.

4. Karidesleri, dolgunun daha sonra karıştırılacağı bir kaseye koyun. Peyniri büyük bir rende ile öğütün. Yeşillikleri doğrayın. Bir kapta karidesleri doğranmış kızarmış mantar bacakları, peynir ve otlar ile birleştirin.

5. Krem peynir, toz karabiber, sarımsak tozu, hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kütlenin kıvamına bakın, çok sıvı olmamalıdır.

6. Mantar kapaklarını dolgu ile doldurun, bir çay kaşığı ile iyice bastırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine doldurulmuş mantarları dizin.

Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 45 dakika koyun. ve peynir eriyene ve üstleri kızarana kadar mantarları pişirin. Sıcakken geniş bir düz tabakta servis yapın. Afiyet olsun!

Böyle bir yemeğin hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirecektir. Festival masasının gerçek bir dekorasyonu olacak.

Mantarların ekşimesini istiyorsanız, yemeği fırına koymadan önce üzerine limon suyu serpin. Tarifte herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz ancak daha yumuşak olduğu için tavuğu da tercih edebilirsiniz.

Sunulan ürünler:

• petrol - 8 adet;
• kıyma - 150 gr;
• küçük soğan - 1 adet;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• sert peynir - 60 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• Dereotu;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları yıkayın ve bacaklarını onlardan ayırın.

2. Mayonezi hardalla küçük bir kapta karıştırın ve her mantarın üzerine bu karışımdan sürün. Mantarları streç filmle sarıp marine olmaya bırakın. Ayrıca mantarları önceden marine edip 2-3 saat bekletebilirsiniz.

3. Mantar için doldurmayı hazırlamak için mantar bacaklarını küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Tavaya önce sıvı yağ koyun, hafif altın rengi oluncaya kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve tava içeriğini karıştırmayı unutmadan orta ateşte 15 dakika pişirin.

5. Mantarlı soğanlar hazır olduğunda biraz soğutun ve kıyma ekleyin. Bir diş sarımsağı bir sarımsak presi ile sıkın.

6. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber ve baharat ekleyin.

7. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ½'sini diğer malzemelere ekleyin.

8. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine mantar kapaklarını koyun, doldurun. Mantarları fırında 40 dakika pişirin. Bu durumda içindeki sıcaklık 200 derece olmalıdır. Mantarlar küçükse, onları pişirmek daha az zaman alacaktır.

5 dk. mantarları pişirmenin sonuna kadar, kalan kullanılmamış rendelenmiş peynir serpin. Peynirin erimesini bekleyin. Doldurulmuş petrol hazır!

Türk pişmiş petrol dolması - video tarifi

Petrol için sebze dolguları peynirli veya peynirsiz pişirildiği gibi farklı olabilir. Aşağıdaki tarif, tatlı biber ve peynirli mantar hazırlamak için bir yöntem içerir. Baharatlı ve çok sulu.

Bu tarife göre mantarlar çok besleyici ve çok yönlü bir yemektir. Onları şenlik masasında atıştırmalık olarak pişirebilir veya doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası yerine tavuk kullanabilirsiniz ancak yemeğe tarifte belirtilenden daha az miktarda eklenmelidir.

Ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir, ancak bu durumda yemek yüksek kalorili hale gelecektir.

Şunlardan hazırlamak gerekir:

• petrol - 12 adet;
• bıldırcın yumurtası - 12 adet;
• ampuller - 1 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 50 gr;
• tuz;
• biber.

Pişirme adımları:

1. Mantarları soyun ve bacaklarını koparın. Mantar bacaklarını ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Soğanı bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. Mantarları kaba takın ve 15 dakika kızartmaya devam edin. 3 dk. soğan ve mantarlar pişmeden önce ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Kütleyi karıştırın. Mantar kütlesini 3-5 dakika daha kızartın.

4. Peyniri rendeleyin. Ayrı bir kapta soğanlı mantarları aktarın, doğranmış peyniri ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme için özel bir forma ihtiyacınız olacak ve yoksa normal bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Form yağ ile yağlanmalıdır. Mantar kapaklarını az miktarda dolgu ile doldurun, fazla olmamalıdır, böylece bıldırcın yumurtası için yer kalır.

6. Fırını 189 dereceye ısıtın ve mantarları 20 dakika içine gönderin. Dolguda küçük girintiler yapın ve içlerine bir bıldırcın yumurtası kırın.

Tepsiyi 180 derecede 10 dakika pişirin. Yumurtalar çok ilginç bir şekilde pişecek, protein sertleşecek ve yumurta sarısı biraz sıvı kalacaktır. Bu çok lezzetli bir yemektir.

Sebzelerle doldurulmuş petrol nasıl pişirilir

Petrolü sadece tarifte belirtilen sebzelerle değil, dolmalık biber, kabak ve patatesle de doldurabilirsiniz. Bu sebzeler mantarlarla iyi gider.

Servis yapmadan önce yemeği maydanoz, dereotu veya yeşil soğan ile süsleyin.

Ürün:% s:

• petrol - 9 adet;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• tuz - bir tutam;
• suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı;
• domates - 2 adet;
• havuç - 1 adet.

sıralama:

1. Petrolleri durulayın ve kurutun, bacaklarından soyun. Bir çay kaşığı kullanarak, çok fazla dolguya sığdırmak için mantar posasını olabildiğince çok alın.

2. Yıkanmış soğan, domates ve havuçları soyun. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Doğranmış sebzeleri küçük bir kaseye aktarın ve tuz ve baharatlarla karıştırın. Mantar bacaklarını parçalara ayırın ve diğer sebzelerin yanına koyun.

3. Her bir mantar kapağını sebze karışımıyla doldurun.

4. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yağlanmış fırın tepsisine dizilen mantarları fırına koyun ve yarım saat pişirin.

Sadece sebze ile yapılan mantar dolması, hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığı için oruçta yenebilecek hafif ve lezzetli bir yemektir. Vejetaryenler de bu mantarları sevecekler.

Doyurucu ve çok lezzetli, bu doldurulmuş petroller hakkında söyleyebileceğiniz şey bu. Mantarlı et, özellikle erkek yarısı için en sevdiğimiz kombinasyondur. Mantarları daha lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce mayonezle marine edin. Mayonez, mağazadan satın alınmamışsa ev yapımı ise özellikle işe yarayacaktır.

Worcestershire sosu yoksa, balıklı soya sosu karışımı, elma sirkesi, rendelenmiş ekşi meyveler, balzamik sirke, Tay soslu balzamik sirke karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• petrol - 10 adet;
• tavuk fileto - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• yeşillik;
• mayonez;
• soya sosu;
• Worcestershire sos.

Hazırlık aşamaları:

1. Mantarları yıkayıp kurulayın, bacaklarını mantarlardan ayırın, doğrayın.

2. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun ve küpler halinde kesin.

3. Mantar kapakları marine edilmelidir. Bunu yapmak için mantarları bir kaseye koyun, mayonez ve soya sosu dökün. Mantarları iyice karıştırın, böylece her şapka turşuyla kaplanır ve mantarların içine girer. Mantarları 30 dakika bekletin.

4. Tavaya ayçiçek yağını dökün ve içine eti koyun, orta ateşte 5 dakika kızartın.

5. Doğranmış soğanı ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın ve eti 7 dakika daha kızartın.

6. Mantarları tavaya ekleyin, içindekileri karıştırın, sosu ekleyin ve altın rengi görünene kadar pişirin.

7. Sert peyniri rendeleyin ve tavadaki malzemelerle karıştırın.

8. Mantar kapaklarını hazırlanan iç harçla doldurun. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Mantarları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 40-60 dakika olacaktır.

Bitmiş mantarları tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuk ve peynir ile doldurulmuş petrol tarifi

İhale tavuk eti çabuk pişer ve mantar ve tavuk lezzetinin birleşimi çok lezzetlidir. Bu nedenle, nafa fikrinin olması şaşırtıcı değildir.

Pişmiş yemeğin mantarlar tarafından salgılanan çok fazla meyve suyuna sahip olmasını istiyorsanız, dolgulu petrol pişirirken galeta unu eklemenize gerek yoktur.

Hem ezilmiş ev yapımı krakerleri hem de satın alınanları kullanabilirsiniz, ancak bunlar herhangi bir katkı maddesi içermemelidir.

Malzemeler sunulur:

• büyük petrol - 6 adet;
• kıyılmış tavuk - 150-200 gr;
• küçük havuç - 1 adet;
• küçük soğan - 1 adet;
• yeşil soğan;
• sert peynir - 100 gr;
• sarımsak - tatmak;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• baharat;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları şapka ve bacaklara bölün. Kapakların içindeki fazla posayı çıkarın. Bacakları ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küpler halinde kesin, havuçları ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları doğrayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve içine doğranmış soğanları ve havuçları koyun. Sebzeleri 3 dakika kızartın. Doğranmış mantar saplarını tavaya ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın.

4. Kıymayı ekleyin, sebzelerle birlikte 2 dakika kavurun.

5. Tavayı ocaktan alın, içindekileri bir salata kasesine aktarın, sebzelerin ve etlerin soğumasını bekleyin. Diğer tüm doğranmış malzemeleri, tuzu, karabiberi, çeşitli baharatları, galeta ununu, ½ parça rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.

6. Hazırlanan mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. Dolguyu mümkün olduğu kadar sığdırmak için bir kaşıkla bastırın.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve mantarlı mantar kapaklı kalıbı 3-40 dakika içine gönderin. Form yağ ile yağlanmalıdır.

5 dk. pişirme bitmeden fırın tepsisini fırından çıkarın ve mantarların üstlerini kalan kıyılmış peynirle serpin. Peyniri eritmek ve kahverengileştirmek için tabağı birkaç dakika fırına geri koyun.

Mantarlar hazır ve inanılmaz lezzetli!

Jambon, peynir ve sarımsakla doldurulmuş petrol pişirme

Jambonu balyk, süt sosisi, ince kıyılmış kızarmış et, haşlanmış domuz eti veya haşlanmış dil ile değiştirebilirsiniz.

Doldurulmuş petrolleri tuzlu lahana, marul veya hafif sebze salatası ile servis edin.

Yemeğin malzemeleri şunlardır:

• bir paket petrol - 1 adet. (17 mantar);
• soğan - 1/2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• jambon - 100 gr;
• peynir - 50-60 gr;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

sıralama:

1. Mantarları durulayın ve bacaklarını onlardan ayırın. Mantar kapaklarını bir tencereye koyun ve baharatlı bir dokunuş için üzerlerine mayonez sürün.

2. Soğanı kabuğundan soyun. Mantar bacaklarını ve soğanı küpler halinde kesin. Bir kızartma tavasını zeytinyağı ile ısıtın ve içine soğan-mantar kütlesini, tuzu koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Kızarmış soğanları ve mantarları jambonla bir kapta birleştirin. İnce rendelenmiş sarımsak ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.

4. Formu zeytinyağı ile yağlayın. Hazırlanan iç harcı mantar kapaklarının üzerine paylaştırın. Mantarları kalıba aktarın.

5. Peyniri kaba bir rende ile öğütün, üzerine mantarların yüzeyini serpin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Pişirme süresi 20 dakikadır.

Jambonlu hazır doldurulmuş petrol hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Her iki şekilde de lezzetli olacaklar.

Yemekte suluguni peyniri yerine Adyghe, Gouda, Rus, peynir, çeçil veya diğer peynirleri kullanabilirsiniz, bu da keskin bir kokuya sahip olmayan hassas bir dokuya sahiptir.

Baharat olarak karabiber, fesleğen, nane, kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Bileşenler sunulur:

• petrol mantarları - 250 gr;
• suluguni - 150 gr;
• yumurta - 1 adet;
• baharatlar - seçim için.

Nasıl pişirilir:

1. Bacakları mantarlardan çıkarın. Petrol herhangi bir boyutta kullanılabilir. Küçük bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve mantar kapaklarını içine yerleştirin. Mantarları 15 dakika pişirin. 180 derece sıcaklıkta.

3. Suluguni'yi ince dişli bir rende üzerinde rendeleyin. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. İstediğiniz baharatları peynire ekleyin.

4. Mantarları fırından çıkarın ve pişirme işlemi sırasında açığa çıkan sıvıyı boşaltın. Mantar kapakları çok büyükse bunun yapılması gerekecektir. Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. Üzerine toz kırmızı biber serpin.

Çanağı 10 dakika daha fırına koyun. Peynir dolgusu kızardıktan sonra doldurulmuş petrolleri çıkarın ve sofrayı kurun.

Yemeği hazırlamak için ekşi süzme peynir seçmeyin, çok yağlı olmamalıdır.

Yeşillik olarak sadece tarifte belirtilen dereotu değil, maydanoz, yeşil soğan da kullanabilirsiniz.

Şundan pişirin:

• petrol (büyük) - 700 gr;
• süzme peynir - 300 gr;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• dereotu - 1 demet;
• sebze yağları;
• su;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Mantar bacaklarını çıkarın ve kapağı posadan temizleyin.

2. Bacakları küçük küpler veya çubuklar halinde kesin, yağlanmış bir tavaya aktarın. 20 dk.

3. Suyu ayrı bir tencereye dökün, mantar kapaklarını yerleştirin ve 5 dakika pişirin. kapalı bir kapağın altında.

4. Dereotunu ince ince kıyın. Süzme peyniri bir kaseye koyun, bir yumurtayı çırpın, kıyılmış dereotu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Mantar ekleyin, doldurmayı karıştırın.

5. Kalıba biraz yağ dökün, üzerine yayın. Şapkaları yerleştirin ve her birine süzme peynir dolgusunu yerleştirin. Bir pasta fırçası kullanarak dolgunun yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.

İçeriği içeren formu 25 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olunca çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve sofrayı kurun. Afiyet olsun!

Pastırmada pişmiş karabuğday ile doldurulmuş petrol - video tarifi

Mantar dolmasını yeni bir şekilde pişirmek ister misiniz? Peynir ve sarımsak yerine karabuğday, mozzarella peyniri ve bir dilim domuz pastırması alın. Harika bir şey alacaksın. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır ve sonuç harikadır. Çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması ve içi sulu pişmiş mantar dolgulu.

Tarif sadece parmaklarınızı yalamak içindir!

Bitmiş yemeği iştah açıcı, lezzetli ve sulu yapmak için aşağıdaki ipuçlarını izlemeniz önerilir.

• Yemek pişirmek için sadece taze mantarları tercih edin. Şapkanın altına bakarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Aşağıdaki kenar, siyah lekeler olmadan saf beyaz olmalıdır.
• Mantar bacaklı soğanları kızartma sürecinde mantarların tüm suyu bitene ve kızarana kadar bekleyin. Ancak o zaman yayı atın.
• Mantarları pişirme sürecinde hafif bir domates sosu veya mayonez veya ekşi krema bazlı bir sos dökebilirsiniz.
• Mantarları fazla pişirmeyin. Yumuşak oldukları için pişme süresi 10-15 dakika sürer.

Fırında pişmiş petrol dolması, şenlik masasında servis edilmekten utanmayan, hazırlaması kolay ama çok lezzetli bir yemektir. Mantarların faydalı ve iyileştirici özellikleri sayesinde sadece uzun süre aç hissetmemenizi sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda insan vücudunu eksik eser elementlerle dolduracaktır.

Yaklaşan herhangi bir ziyafet her zaman en az birkaç atıştırmalık gerektirir. Bunlardan biri fırında pişmiş petrol dolması olabilir.

Bu nispeten basit meze, sofranızı mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Zengin iç dolgu seçenekleri sayesinde mantar dolması sizi ve misafirlerinizi asla sıkmaz.

Fırında doldurulmuş petrol nasıl lezzetli pişirilir

Mantar pişirmenin en kolay yolu kavurmaktır. Sonuçta, fırın sizin için her şeyi yapar.

Ancak atıştırmalığın tadı, hangi malzemeleri seçtiğinize bağlı olacaktır. Kalite ile birlikte.

1. Bir yemeğin tadı her zaman daha çok malzemelerin kalitesine bağlıdır.
2. Yemeğin temeli olan mantarları dikkatlice seçin. Kapakları açılmış ve doldurma için doğru boyutta olan petrolleri alın.
3. Bacağa dikkat edin, işe yarayacaktır. Etli bacaklı mantarları ciddi bir hasar görmeden alın.

Genel olarak, tüm bileşenlerin kalitesi benzerdir.

Sadece lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için kalır.

Her şeyden önce, mantarların kabaca su ile bir sünger olduğunu hatırlamakta fayda var. Ve sümüksü bir pisliğe dönüşmemesi için onları çok yüksek bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.

Ve mantarların bacaklarını kızartmanız veya toplanmış atıştırmalıkları pişirmeniz önemli değil.

Bu nedenle ocağınızı ve fırınınızı maksimuma çıkarın, size lezzetli petroller sağlanacaktır.

Bir sır değil ama işin püf noktası, dolgu malzemelerini karıştırdığınız zamandır.

Birisi ham maddeleri birbirine karıştırır ve kızartmaya gönderir. Evet, izin verilir. Ama sulu mantarları, daha az sulu soğanları ve havuçları karıştırırsanız ne olacağını hayal edin? Bileşenlerin kızarana kadar kızartılması söz konusu değildir.

Bu nedenle, petrol için lezzetli bir dolgu yapmak istiyorsanız, tüm ürünleri ayrı ayrı kızartın. Tüm yemeği mahvetmektense bir veya iki tabak daha lekelemek daha iyidir.

Baharatları unutma. Ancak burada “daha ​​fazlası daha iyi değildir” sözü devreye giriyor. Sadece normal tuz ve karabiber yeterlidir. Bir tutamda biraz biberiye veya kurutulmuş Provence otları ekleyin.

Ama sadece biraz. Hafif bir tat için.

Peki ya peynir kapağı olmayan doldurulmuş petrol. Sonuçta, sadece tat değil, aynı zamanda doku da önemlidir. Özellikle yumuşak, sulu bir mantardan elastik, hafif gevrek bir peynir kabuğuna dönüşürse.

Mantarlar için dolgular nelerdir

Mantarlar için çok fazla dolgu var. Bazıları birbirine benzer. Bazıları okul yemekhanesinde bir köy düğünü için meze ile iyi gider. Ve diğerleri pahalı bir ziyafette yerinde olacak.

Ancak dolguları bileşenlerin türüne göre ayırabilirsiniz. Daha doğru olurdu, değil mi?

Etli dolgular

Bu dolgularda çeşitli sosisler, tütsülenmiş etler, et ve kümes hayvanları bulacaksınız. Peki, sinir bozucu jambon olmadan nerede.

Tabii ki et kısmının yanı sıra sebzeler de var.

Standart havuç ve soğandan kereviz ve kuşkonmaz kabuklarına kadar.

sebze dolguları

Bu tür atıştırmalıkların hazırlanmasında tamamen bitkisel dolgular oldukça yaygındır. Vejetaryenlik ve diğer "sebze" düşüncelerinin ardından özel bir popülerlik kazandılar.

Geniş içerik yelpazesi sayesinde çeşitlilik oldukça fazladır.

Ancak sadece sebzeleri tavaya atmak ve elde edilen püre ile mantarları baharatlamak yeterli değildir. Malzemelerin tat ve doku farkını asla ihmal etmeyin.

Petrol için mükemmel bir sebze dolgusu, tuz ve karabiberle kızartılmış yeşil fasulye kabukları ile kaplanmış kremalı patates püresi ve kerevizdir.

diğer dolgular

Diğer dolguların öğesi, ilk iki türe tam olarak atfedilemeyen her şeyi içerir.

Örneğin önünüzde bir sebze dolgusu gibi görünüyor ama içinde balık var. Veya yengeç çubukları. Peki, onu nereye götürüyorsun? Balık sosları için mi? Veya Deniz Ürünleri? Mümkün, ancak balık içeren dolgular çok fazla değil. Bakarsanız bunun gibi pek çok örnek var.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, bir üründen dolgular vardır. Örneğin, havuç veya kabak püresi ile doldurulmuş mantarlar. Ve evet, peynir kapağı sayılmaz.

En kolay petrol tarifi

Petrol dolması için en basit ve aynı zamanda en yaygın tarif, jambonlu petroldür.

Gerçekten, nereye giderseniz gidin, bu tarif ilk satırlarda olacak.

Aslında, evet, basittir ve herhangi bir pahalı bileşen gerektirmez. Bundan dolayı insanlar tarafından sevilir.

Ürünler için gerekenler:

• Petrol - büyük kapaklı 8 adet
• Soğan - orta baş
• Havuç - 100-120 gr
• Jambon - 140 gr
• Sert peynir - 250 gr
• Bitkisel yağ - bir yemek kaşığı
• Tereyağı - 20 gr
• Tuz ve biber

Mantarların saplarını çıkarın ve kapakları gerektiği gibi kırpın. Kesilen bacakları durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı şeritler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ondan sonra saman daha kötü olmayacak. Daha önce ve peynirin üzerine sürmeyi unutmayın.

Jambonu mantarlardan biraz daha büyük kesin.

Tavayı önceden ısıtın ve üzerine biraz tereyağı eritin, biraz bitkisel yağ ile karıştırın.

Ortaya çıkan karışımda mantar küplerini kızartın. Kızartmaları için maksimum ısıda tutun. Altın kahverengi olana kadar.

Kızaran mantarları tavadan alıp yerine jambonu koyun. Yağ ekleyemezsiniz. Jambonda yeterince yağ var.

Tüm malzemeleri ayrı ayrı kızartın. Onları bir kaba koyarak bitirebilirsin.

Kızarmış sebzeleri, jambonu ve mantarları karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırlanan ve soyulmuş mantar kapaklarını bir fırın tepsisine koyun. Bu arada evet, önce parşömenle kaplanması gerekiyor.

Dolguyu mantarların içine, kenarın biraz üzerine çıkacak şekilde yerleştirin. Basitçe söylemek gerekirse, "kaydırmalı" koyun.

Peynir kapağını dolgunun üzerine koyun.

Bu pişirme mucizesini 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Peynirli fırında mantar

Peynirli mantarlar, tat ve hoş, esnek doku kombinasyonu ile karakterize edilir.

Erimiş, kıtır kıtır, hafif tuzlu peyniri nasıl sevmezsiniz? Ancak vay etkisi geliştirilebilir. Örneğin, mozzarella eklemek.

10 mantar için 100 gramlık bir paket küçük mozzarella topları ve 100 gram herhangi bir sert peynir alın.

Biraz daha yeşilliklere ihtiyacınız olacak - dereotu ve maydanoz.

Birkaç diş sarımsak ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema alın.

Bacakları kapaklardan çıkarın, ince doğrayın ve kızartın. Hazırlanan mantarları ekşi krema ile karıştırın ve biraz ısıtın. Sarımsakları bu karışıma rendeleyin.

Mozzarella topu için yer bırakarak dolguyu mantar kapaklarına yerleştirin. Aslında dolgunun üzerine koyun ve üstüne bir şapka sert peynir serpin.

170 derecede 17-20 dakika pişirin.

Fırında kıyma ile mantar

Mantar ve et her zaman iyi gider. Neden mantarları etli doldurmuyorsunuz?

Tarif özellikle karmaşık değil. Ana şey, malzemelerin hazırlanmasıdır.

Peki, malzemeler hakkında:

• Domuz eti - 200 gr
• Sığır eti - 200 gr
• Petrol - 1000 gr
• Soğan - 130 gr
• Peynir - 300 gr
• krema - 100 gr
• Biberiye - birkaç dal
• Sarımsak - 2 diş
• Kızartma için bitkisel yağ
• Baharat

Atıştırmalık için kıyma iki şekilde hazırlanabilir.

Birincisi, kafanın karışması ve olması gerektiği gibi lezzetli bir şekilde pişirilmesidir.

İkincisi, zahmet etmemek ve her zamanki gibi yapmaktır.

Amaç ne? İlk durumda et bıçak veya balta ile doğranır. Etin bir miktar dokusu korunur. İkinci seçenek, eti basitçe bir kıyma makinesinden geçirmektir.

Etimiz zaten kıyılmış, sadece doldurmaya hazırlamak için kalıyor.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile iyice ısıtın. Hafif bir duman çıkar çıkmaz kıymayı tavaya boşaltın.

Çabuk kızartın, karıştırın, kıyma kırmızı, ufalanan ve hafif çıtır çıtır olmalıdır.

Hafif bir kabuk göründüğünde ete tuz ve karabiber ve biberiye dallarını ekleyin.

Zaten normal bir kabuğa ve renge sahip kıyma, az yağlı krema dökün ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.

Kremayı döktükten sonra, onlardan sadece tadı kalması için mümkün olduğunca çabuk buharlaştırmaya çalışın.

Bitmiş kızarmış kıymadan biberiye dallarını çıkarın. O zaman dişlerini çıtırdatması onun için iyi değil.

Mantarlar aynı şekilde seçilir, ancak dolguyu koymak için birkaç küçük mantar alabilirsin.

Konteyner mantarlarının bacaklarını sökün ve küçük mantarlarla birlikte doğrayın. Mantar dilimlerini sıcak bir tavada biraz tuz ekleyerek kızartın.

Yine, soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin. Et ve mantarlarla karıştırın.

Mantar kapaklarını parşömen kaplı bir fırın tepsisine düzenleyin. Kıymayı kapakların üzerine yerleştirin ve rendelenmiş sert peynir serpin.

Böyle bir meze pişirmek 15 dakikadan fazla sürmez. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Sarımsaklı ve peynirli pişmiş mantarlar

Böyle hafif bir atıştırmalık hazırlamak basit ama çok lezzetli. Ve pişmiş sarımsak varlığından korkmayın, nefesinizi bozmaz.

Yarım kilo büyük petrol için 3-4 diş sarımsak, bir buçuk büyük kaşık ekşi krema ve 100-120 gram sert peynire ihtiyacınız olacak.

Damak tadınıza göre baharat alın. Tavayı yağlamak için yağa ihtiyacımız olabilir.

Mantarlardan kurtulun. Onlara hiç ihtiyaç olmayacak.

Onları bir torbaya atabilir ve gelecek için dondurabilir ya da öylece atabilirsiniz. Bu zaten sizin tercihiniz.

Mantar kapaklarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir kenara koyun.

Dolgunun hazırlanması çok kolaydır. Büyük bir kapta rendelenmiş peynir, kıyılmış sarımsak ve ekşi kremayı birleştirin. Karıştırın ve işte - doldurma hazır!

Mantarların üzerine yayın ve pişirmeye gönderin. Sıcaklık 180, süre 17-20 dakika.

İştah açıcı, ağızda sarımsaklı tatlı bir tat ile ekşi kremadan hafif ekşi çıkacaktır. Aynı zamanda sarımsağın yanma hissi de sıcaklık nedeniyle kaybolacaktır. Pekala, içinde tuzlu eritilmiş peynir de bulacağınızı unutmayın.

Tavuk ve peynir ile fırında pişmiş mantar

Tavuklu mantarlar, hem bağımsız bir atıştırmalık hem de ana yemeğin bir parçası olarak iyidir. Örneğin bir sebze garnitürü altında.

Tarifin avantajı, en tanıdık ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak olmasıdır.

Tavuk filetoyu bitene kadar kaynatın. Üç yüz gram yeterli olacaktır.

İnce kırıntılara kadar mantarların, otların ve soğanların bacakları ile birlikte doğrayın.

Mantarları yüksek ateşte kızartın, ardından soğanı ve eti onlara ekleyin. Yüksek ateşte kızartın.

Kızartılan malzemeleri ateşten alın ve otlar, üç yemek kaşığı ekşi krema ve 70 gram rendelenmiş peynirle karıştırın.

Elde edilen karışımı mantar kapaklarının üzerine yayın ve üstüne peynir serpin. Yaklaşık 70-80 grama ihtiyacı olacak.

Mantarları 180-190 derecede yirmi dakika pişirin.

Pastırma ile pişmiş petrol tarifi

Bana mantarlı ve peynirli pastırmayı sevmeyen bir adam göster. Onu besleyeceğim!

Ama cidden, bu kombinasyon bir atıştırmalık için harika. Hele bir erkek şirket gidiyorsa.

Bacakları sekiz mantardan çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.

Pastırma şeritlerini sıcak, kuru bir tavaya koyun. Yağa ihtiyaçları yoktur, yağ doludurlar.

Pastırmayı kızarana kadar kızartın ve bir kağıt havluya alın.

Pastırmadaki yağı boşaltmaya çalışmayın. Üzerinde mantar dilimlerini kızartmak daha iyidir.

En azından ayrı ayrı, en azından mantarlarla birlikte ince doğranmış soğanları kızartın. Küçük bir ampul yeterli olacaktır.

Tüm kızarmış yiyecekleri karıştırın ve üzerlerine yüz gram rendelenmiş peynir ekleyin. Oh, ve baharatları unutma.

Mantar kapaklarını doldurduktan sonra üzerlerine peynir serpin. Başka bir yerde yüz gram peynir bırakacak.

Mantarları 190 derece fırında pişirin. 15 dakika içinde hazır olacaklar.

Domates ve peynirli fırında mantar

Doldurulmuş mantarları pişirmek için oldukça basit bir seçenek. Az miktarda malzeme ve hazırlama hızında "çip".

Tarif, özellikle misafirler beklenmedik bir şekilde size geldiyse iyidir. Senin de mantarın var.

Evde herkesin her zaman mantarı vardır, değil mi?

Ama tamam, hadi başlayalım.

10 adet orta boy petrol alın ve bacaklarını sökün.

Sonuncuyu durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ve tuzda kızartın.

150 gram sert peynir sürün ve yarısını mantarlarla karıştırın.

Onlara birkaç yemek kaşığı mayonez gönderin. Buna göre karıştırın.

Aşağı yukarı büyük bir domatesi 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu plastikleri mantarların her birine yerleştirin.

Peynir-mantar dolgusunu domateslerin üzerine yayın ve her şeyi üstüne peynir serpin.

Mantarları iki yüz derecede on beş dakika pişirin.

Fırında yumurta ve peynir ile doldurulmuş mantar

Büyükannenin soğanlı ve yumurtalı turtalarının mantarlı bir benzerini hayal edin. Temsil mi? Her yerine peynir serpin ve çoğu bayram için uygun harika, lezzetli bir yemek elde edin.

İçindekiler:

• Yarım kilo petrol
• Bir çift haşlanmış yumurta
• Yüz gram peynir
• Üç yemek kaşığı mayonez
• Küçük demet maydanoz ve yeşil soğan

Mantarların sapını ve kapağını ayırın. Bacakları doğrayın.

Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.

Peyniri ince bir rende üzerine sürün.

Listelenen tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırın.

Onlara mayonez ekleyin ve karıştırın.

Kıymayı yıkanmış ve kurutulmuş mantar "kafalarına" koyun ve fırına gönderin. 180 derecede 25-30 dakika.

Pirinç ve peynir ile fırında pişmiş mantar

İçindekiler:

• 500 gr petrol
• 50-60 gr pirinç gevreği
• Bir orta ampul
• 100 gr peynir
• ayçiçek yağı
• Baharat

Doğranmış mantar bacaklarını ve soğanları sıcak bir tavada kızartın.

Gevrek pirinci kaynatın, soğutun ve soğanlı mantarlara gönderin. Tatmak için baharat serpin.

Bitmiş dolguyu şapkaların üzerine yayın ve 20 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı 180 derecedir.

Jambon ve peynirle doldurulmuş fırın petrolü

Ve yine eski tanıdıklar - jambonlu ve peynirli petrol.

Benzer bir tarif çoktan gerçekleşti, ancak kimse aynı isim altında başka bir tarifin saklanmasını yasaklamıyor. Doğru?

İlk tarif basitti ve malzemelerde tutumluydu. Köylü yemeği. Ancak mevcut sürüm oldukça farklı.

Jambon, daha kaliteli sosislerden herhangi biri olarak kullanılabilir. Füme domuz jambonu, tütsülenmiş hindi jambonu alabilirsiniz. Evet, Kara Orman bile. Önemli olan, jambonun bir parça iyi tütsülenmiş et olmasıdır.

Et bileşenine az ya da çok karar verilir, ancak ürünlerin geri kalanı pahasına tarifin seyri ile ilgileneceğiz.

Ürün:% s:

• / ile jambon - 250 gr
• Petrol - 800 gr
• pırasa - 120 gr
• Normal veya şeker kamışı - 30 gr
• Ekşi krema %20+ - 150 gr
• Gouda peyniri - 250 gr
• Biber ve tuz
• Tereyağı ve bitkisel yağ

Pırasanın beyaz kısmını alın, uzunlamasına kesin ve yarım halkalar halinde kesin. Kavrulduğunda mükemmel bir saman elde edeceksiniz.

Jambonu soğanla aynı şekilde şeritler halinde kesin.

Mantarların bacaklarını koparıp küçük küpler halinde doğrayın.

Jambonu ve mantarları ayrı ayrı sıcak bir tavada kızartın.

Soğanı tereyağında şekerle kavurun. Mükemmel karamelleşir ve istenen doku ve tadı alır.

Tüm kıyma unsurlarını karıştırın ve mantar kapaklarının üzerine yayın.

Şapkaları yapışmaz bir fırın tepsisine veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Rendelenmiş sert peyniri ekşi krema ile karıştırın ve dolgunun üzerine bir şapka oluşturarak yayın.

160 derecede 15-17 dakika pişirin.

Kural olarak, ikincil bileşenlerden biri olarak çeşitli yemeklere mantar ekliyoruz. Ancak, doğru şekilde pişirirseniz, petrol bağımsız bir yemek olarak da idealdir.

Ustalıkla seçilmiş kokulu baharatlar, narin krema, baharatlı soslar petrolün tadını ortaya çıkaracak, sululuklarını ve aromalarını tamamlayacak. Fırında veya çeşitli ilavelerle (tavuk, sebze, peynir) bütün mantarlar, şenlik masasında kesinlikle gereksiz olmayacak harika bir mezedir.

Fırında bütün mantar tarifi

hazırlanma zamanı- 1 saat.

Pişmiş petrol için hazırlayın:

• mantarlar - 1 kg;
• hazır sos "Tartar" - 100 ml;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• tuz, öğütülmüş biber ve taze çekilmiş karabiber karışımı.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları yıkayın ve kurutun. Mantarlar istenirse temizlenebilir.
2. Ayrı bir kapta "Tartar" ve içindekiler listesinden baharatları karıştırın, iyice karıştırın.
3. Mantarları kokulu sosa koyun ve her mantarın üzerine eşit olarak dağıtın. Çanağı yarım saat marine etmeye bırakın.
4. Fırını 180 0 C'ye ısıtın. Mantarları şapkaları aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun. 20-25 dakika pişirin. Petroller fazla pişirilirse kuru olurlar. Bu nedenle, fırın tepsisinde sıvının görünmeye başladığını fark ettiğiniz anda, yemeği 15 dakika daha pişirmeye devam edin, daha fazla değil.

Folyoda fırında petrol nasıl pişirilir?

hazırlanma zamanı- 20-30 dakika.

Gerekli Malzemeler:

• orta boy kapaklı petrol - 250 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• limon - 1/2 meyve;
• tuz ve biber;
• kıyılmış maydanoz - 1,5 yemek kaşığı.

Çanağı aşağıdaki tarife göre hazırlayın:

1. Yeşillikler yıkanıp kurutulduktan sonra bıçakla ince ince doğranır.
2. Bir limonun suyu sıkılır.
3. Her petrol iyice yıkanmalı, peçete ile silinmelidir. Mantarları tuz ve karabiberle tatlandırın, limon suyuyla tatlandırın.
4. Folyodan mantar sayısına ve boyutuna göre kareler kesin. Mantar kafasını her bir folyo yamanın ortasına yatırın.
5. Her mantarın kapağına biraz tereyağı sürün, üzerine otlar serpin.
6. Folyonun kenarlarını kaldırın, hafifçe ama sıkıca sıkıştırın. Her bir folyo torbayı temiz bir fırın tepsisine aktarın.
7. Fırını önceden 180 0 C'ye ısıtın Çanağı çeyrek saat pişirin.

Sarımsak ve otlar ile fırında mantar

marine etme zamanı- 2 saat. hazırlanma zamanı- 20-30 dakika.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 10-12 adet orta boy meyve;
• sarımsak - 3-4 diş;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• tuz, yenibahar;
• taze yeşillikler.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Petrolleri dünyanın kalıntılarından temizleyin, her numuneyi yıkayın, peçeteyle kurulayın.
2. Sarımsağı soyun, suyla durulayın ve bir presten doğrudan mantarların üzerine geçirin. Sarımsaklı sosu mantarların üzerine eşit şekilde yayın.
3. Yeşillikleri durulayın, fazla sıvıyı alın, ince ince doğrayın ve mantarlara ekleyin. Malzemeleri tuz ve yenibaharla tatlandırın ve 2 saat marine etmek için serin bir yere gönderin.
4. Fırını önceden 180 0 C'ye ısıtın. Fazla sarımsakları, otları mantarlardan çıkarın, ateşe dayanıklı bir forma koyun ve pişirin. 10-15 dakika sonra fırında mantarların hoş aroması duyulduğunda fırın kapatılmalıdır. Ancak mantarları çıkaramazsınız - 5-7 dakika daha sıcakta dinlenmelerine izin verin.

Pastırma ile şiş üzerinde mantar

hazırlanma zamanı- 40 dakika.

Yemek için hazırlanın:

• taze petrol - 400 gr;
• çeri domates - 200 gr;
• pastırma (domuz yağı) - 100 gr;
• soğan - 2-3 orta boy meyve;
• tatmak için baharatlar;
• ekşi krema, bitkisel yağ veya mayonez - 2-3 yemek kaşığı.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Mantarları hazırlayın: yıkayın, kurutun.
2. Tereyağı (ekşi krema veya mayonez) baharatlarıyla karıştırın. Ortaya çıkan pansumanla, her petrolü dikkatlice rendeleyin ve bir saatin üçte biri kadar yalnız bırakın.
3. Şişleri 10-15 dakika soğuk suya batırın. Islatılmazlarsa yemek pişerken yanarlar.
4. Kabuğu soğandan çıkarın, sebzeyi halkalar halinde kesin.
5. Pastırmayı ince dilimler halinde öğütün.
6. Kiraz domatesleri yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün.
7. Şişlerde, dönüşümlü olarak ürünleri şu sırayla sıralayın: petrol, domates, soğan, domuz pastırması.
8. Fırın ön ısıtmasını 200 0 C'ye ayarlayın. Şişleri önceden folyo ile kaplayarak bir fırın tepsisine koyun ve 12 dakika fırına gönderin.

Bütün Fırın Mantarları Jamie Oliver'ın Tarifi

hazırlanma zamanı- 1 saat civarında.

Gerekli ürünler:

• taze petrol - 10 adet;
• bir parça acı biber - 1-1,5 cm;
• sarımsak - 1 diş;
• kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı;
• peynir - 30 gr;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 50 mi;
• tuz.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Petrol hazırlayın - yıkayın, peçeteyle kurulayın, çirkin parçaları çıkarın.
2. Acı biberi yeterince ince doğrayın, önce çekirdeklerini çıkarın (daha baharatlı bir yemek isterseniz çekirdeklerini bırakabilirsiniz).
3. Sarımsağı mutfak presinden geçirin.
4. Sarımsak ve kırmızı bibere yağ, tuz, doğranmış otlar, limon suyu ekleyin. Bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
5. Her mantarı keskin kokulu bir karışımla ayrı ayrı rendeleyin. Mantarları yarım saat soğukta bırakın.
6. Sıcaklığı 200 0 C'ye ayarlayarak fırını önceden ısıtın. Mantarları ısıya dayanıklı bir şekilde bacakları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Peyniri küpler halinde kesin ve şapkaların içine koyun. Çanağı 15-20 dakika pişirin.

Soya sosu ve baharatlarda şiş üzerinde mantar

hazırlanma zamanı- 1 saat.

Yemek için şunları alın:

• petrol - 1 kg;
• mayonez - 100 mi;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı;
• kokulu karışım "Hmeli-suneli" - 1/2 çay kaşığı;
• öğütülmüş zencefil - 1/2 çay kaşığı;
• mantarlar için baharat karışımı - 1 çay kaşığı;
• kırmızı acı biber - bir tutam veya çeyrek çay kaşığı;
• gerekirse tuz.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta (bulaşıkların hacmi, tüm mantarların içine sığacak şekilde alınması gerekir), tarifte belirtilen mayonez, soya sosu ve baharatları karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve baharat aromalarının açılıp birbirine karışması için kısa bir süre (10 dakika) bir kenara koyun.
2. Bu arada mantarların yıkanması ve kurutulması gerekir. Kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur - yemeğin tadını etkilemez.
3. Mantarları marine edilmiş bir kaba koyun, sosu her mantarın üzerine dağıtmak için her şeyi iyice karıştırın. Kabı streç filmle kapatın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
4. Şişleri soğuk suyla dökün ve ıslanmaya bırakın.
5. Fırını önceden ısıtın, optimum sıcaklık 180 0 C'dir. Mantarları şişlere geçirin. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve üzerine mantar şişlerini yerleştirin. Çanağı 20 dakika pişirin.

Petrol pişirmenin sırları

Orman mantarlarının aksine, petrol kesinlikle güvenlidir, yılın herhangi bir zamanında bulunurlar ve tatları açısından pratik olarak orman muadillerinden aşağı değildirler. Tüm kurallara göre fırında pişirilen mantarlar lezzetlidir. Düşük kalorili de olsa oldukça tatmin edicidirler ve birçok faydalı eser element, amino asit ve vitamin içerirler. Genel olarak petrol, herkese hitap edecek mükemmel bir üründür: hem diyet uygulayanlar hem de onu takip etmeyenler. Ancak bu mantarları lezzetli bir şekilde pişirmek için şunları bilmeniz gerekir:

1. Pişirme için, şapka veya bacaklarda koyu lekeler olmayan, taze, yoğun, olgun örnekler seçmek daha iyidir.
2. Mantarları uzun süre soğuk suda tutamazsınız - fazla nemi hızla emerler, bu da onları sulu yapar. Bu nedenle mantarlar akan suda hızla durulanmalı ve fazla sıvıyı bir kağıt havluyla çıkardığınızdan emin olun.
3. Büyük petroller doldurma için uygundur, ancak daha küçük meyveler en iyi şekilde bütün olarak veya çeşitli güveçler, julienne olarak pişirilir.
4. Petrolün tadını çeşitli baharatlarla zenginleştirebilir ve zenginleştirebilirsiniz. En uygun: sarımsak, karabiber, kekik, hindistan cevizi, krema, kırmızı biber, ekşi krema, soğan.
5. Mantarlar ısıl işlemden hemen önce doğranmalıdır, aksi takdirde kararırlar ve çekici görünümlerini kaybederler.
6. Mayonez yerine ekşi krema, yoğurt veya az yağlı krema kullanarak pişmiş petrollerin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.