Izgarada uskumru: ihale balıklarından tarifler. Uskumru ızgarada ateşte nasıl pişirilir?

Balık, vücut için gerekli çeşitli maddeleri ve faydalı balık yağını içerdiğinden her insanın diyetinde bulunmalıdır. Uskumru, popüler bir yemek olduğu için artan içeriği ile ayırt edilir. Birçok şekilde yapılır, kömürde yemek pişirmek için en popüler tariflerden biri, önceden folyoya sarılmış bir ızgarada ızgarada uskumrudur.

Izgarada uskumru turşusu

Balığın tadı turşuya bağlıdır. Örneğin uskumru, herkesin sevmediği güçlü bir kokuya sahiptir. Sos yardımıyla ondan tamamen kurtulabilirsiniz. Önemli bir kural: Balığı pişirmeden önce her zaman en az bir saat salamurada bekletin. Daha sonra fileto iyi marine etmek için zamana sahip olacaktır. Izgara kızartma için en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Biber, kişniş, aromatik otlar bunun için uygundur. Kokuyu daha iyi bastıran ve filetoyu daha sulu yapan şarap ekleyebilirsiniz.

Izgarada uskumru nasıl pişirilir

Izgara balık, doğada mangalda pişirilen ete harika bir alternatiftir. Kömürde kavrulmuş, ocakta pişirilenden çok daha lezzetli çıkıyor. Mangal için uskumruyu lezzetli bir sosta ızgarada marine etmek önemlidir ve ihale etin suyunu tutması için her bir parçanın folyoya sarılması tavsiye edilir. Tercihlerinize göre, her balığa iyi giden geleneksel limon, hafif bir acılık veren hardal, birçok kişi tarafından sevilen soya sosu gibi malzemeleri seçin. Izgarada pişirilen sebzeler en iyi garnitür olacaktır.

limonlu

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 103 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

En yaygın balık takviyelerinden biri limondur. Herhangi bir filetoyu lezzetli yapacak. Onunla ızgara uskumru hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, sulu balık çok lezzetli olur. Önemli olan, ona demlenmesi ve limon suyuyla iyice ıslatması için zaman vermektir. Herhangi bir garnitür ile ikramlar servis edebilirsiniz. Uygun taze veya kızarmış sebzeler, fırında patates, haşlanmış pirinç.

İçindekiler:

karkaslar - 4 adet;
soğan - 1 adet;
tuz - tatmak;
biber - isteğe bağlı;
limon - 1 adet;
kuru fesleğen - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

İlk önce karkasları hazırlamanız gerekiyor.
Omurga boyunca bir kesi yapın.
Karın içine yarım halkalar halinde kesilmiş limon ve soğan dilimleri ekleyin.
Dışarıda karkaslar tuzla ovulur.
Ateş açın, ızgarada kızartın, periyodik olarak ters çevirin.

hardallı

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 6 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Hardalı saf haliyle gerçekten sevmeseniz bile, ilavesiyle yemek deneme zevkini kendinize inkar etmeyin. Balığa herhangi bir acılık vermeden fırınlanmış uskumruyu yumuşak ve lezzetli yapar. Hepsinden iyisi, hardal sosuna sarımsak, karabiber, soğan ve mayonez eklerseniz tadı parlar. Granül hardal kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

balık filetosu - 6 adet;
sarımsak - 4 diş;
hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
mayonez - 120 gr;
ketçap - 60 gr;
biber - 15 gr;
ayçiçek yağı - 40 mi.

Pişirme metodu:

Karkasları hazırlayın.
Sarımsağı doğrayın, soğanı rende ile rendeleyin.
Turşuyu hazırlayın: Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
Karkasları karışımla ovalayın.
Izgarada ızgarada kızartın.

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 94 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Doğu.
Zorluk: orta.

Bize Doğu'dan gelen soya sosu, yemeklere başka yollarla elde edilemeyecek bir tat veriyor. Her iki çeşidi de balıklar için uygundur: açık ve koyu. Filetoyu sosta daha uzun süre bırakmayı unutmayın, ardından soya sosunda ızgarada uskumrunun zengin ve zengin tadının tadını çıkarabilirsiniz. Bu seçenek için, aynı bileşimde marine edilmiş soğan mükemmeldir.

İçindekiler:

büyük uskumru - 900 gr;
ampuller - 3 adet;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
taze otlar - tatmak;
karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Karkasları temizleyin, parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
Filetoya 1,5 yemek kaşığı sos ekleyin ve karabiber serpin. 1,5 saat uzanın.
Bu sırada soğanı halkalar halinde kesin, kalan yarım kaşık soya sosu ekleyin. İyice karıştırın ve marine etmeye bırakın.
Ayrılan süreden sonra, ızgaradaki balıkları ızgarada kızartın. Her taraf yaklaşık 8 dakikadır.
Sonra üzerine serpin, otlar serpin, yanına kıyılmış maydanozla karıştırılmış soğan turşusu koyun.

sebzeli

Süre: 1 saat 40 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 83 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Taze sebzelerle ızgara balık lezzetli ve çok sağlıklıdır. Bu tarif kabak kullanır. Filetoya hassas bir tat verirler. Çanak, limon ve portakalın hafif aroması nedeniyle baharatlı olacak ve kabakların kendileri ağızda hoş, tatlı bir tat bırakıyor. Kabak yerine patlıcan kullanabilir veya bu sebzelerden çeşitli ızgara sebzeler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

dondurulmuş balık - 1 adet;
yarım limon;
yarım portakal;
baharatlar - tatmak:
tuz - 1 çay kaşığı;
kabak - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
öğütülmüş biber - tatmak;
yağ - 2,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Karkasları hazırlayın.
Limon ve portakalın suyunu sıkın, tuz, karabiber ve otlar ile karıştırın.
Balığı bu karışımla ovun. Marine etmek için 1-1,5 saat bekletin.
Kabağı uzun ince dilimler halinde kesin, tuzlayın, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı ve istenirse baharatlarla ovun, balıklar marine olurken yatmaya bırakın.
Her şeyi ızgarada kızarana kadar kızartın.

Uskumru dilimleri ızgarada

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 88 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Karkasları parçalara ayırırsanız, barbekü pişirmek için olduğu gibi şiş ve şişlere konulabilir. Parçaların dağılmaması için sırt boyunca dizilmesi gerekir. Kömürler kuvvetli bir ısı verirse uskumru şişleri 15 dakika pişirilir, orta ateşte yaklaşık 20 dakika kızartılır. Kömürlerdeki uskumrunun eşit şekilde pişmesi için her 5 dakikada bir ızgarayı çevirmeyi unutmayın.

İçindekiler:

uskumru - 4 adet;
sarımsak - 6 diş;
şeker - 45 gr;
acı biber - bir tutam;
tuz - tatmak;
sirke - 3,5 yemek kaşığı. l.;
yağ - 3,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Balığı kesin, iç kısımlarını çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Filetoyu biberle ovalayın, tuz ekleyin.
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Sirke, bitkisel yağ, şeker ile karıştırın.
Elde edilen marine ile bulaşan balık buzdolabında 1 saat marine edilmeye bırakılır.
Bu sürenin sonunda balığı ızgaraya koyun ve kızartın.

Tüm

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 101 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Uskumru, mağazalarda dondurulmuş olarak bütün karkaslarda satılmaktadır. Bu haliyle bir bütün olarak ızgarada pişirmek için idealdir. Bunun için 1 limon almanız gerekecek, masanın üzerinde Provence otları ile bir demet taze dereotu ve maydanozun hoş kokulu bir karışımı olduğundan emin olun. Tadı sulu ve taze otlar sayesinde aroması harika.

İçindekiler:

kireç - 1 adet;
dondurulmuş uskumru - 2 karkas;
maydanoz - 1 demet;
dereotu - 1 demet;
bitki karışımı - 35 gr;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Balığın buzunu çözmek, solungaçları, yüzgeçleri, bağırsakları çıkarmak, kafadan çıkarmak gerekir. Bunu ilk kez yapıyorsanız, ayrıntılı fotoğraflara bakın.
Yanlardan eğik sığ kesikler yapın.
Tuzu, otları karıştırın ve balığı bu karışımla ovalayın, limon dilimlerini kesiklere yerleştirin.
Yeşillikleri durulayın ve kurutun, ardından balığın içine doldurun.
Uskumruyu daha lezzetli hale getirmek için 1,5 saat marine etmeye bırakın.
Özel bir ızgara kullanarak pişirmeniz gerekiyor.

Video

Izgara uskumru çok lezzetli ve sulu. Bu yemek çeşitli şekillerde kömürde ızgara edilebilir. Birisi bunun için ızgara kullanıyor ve biri balığı doğrudan şişlerin üzerine koyuyor. Her halükarda uskumrudan yapılan bir yemek sadece garnitür ve bir dilim ekmek ile servis edilmelidir.

Izgara uskumru: balık kebabı pişirmek için bir tarif

Böyle bir akşam yemeği hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur. Buna kendi deneyiminizle ikna olmanız için, bunu kendiniz yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için, aşağıdaki ürün setini önceden hazırlamalısınız:

taze büyük uskumru - 3 balık;
mayonez çok yağlı değildir - yaklaşık 150 gr;
deniz tuzu, karabiber - zevkinize göre;
taze küçük domatesler, soğan - şiş dikmek için.

Balıkları işliyoruz

Izgaradaki uskumru oldukça çabuk kızartılır. Ancak bu tür balıkları ısıl işleme tabi tutmadan önce iyi işlenmelidir. Bunun için ürün iyice yıkanır, yüzgeçler, bağırsaklar, baş ve deri temizlenir. Kalan fileto büyük parçalar halinde kesilir, baharatlarla tatlandırılır ve çok yağlı olmayan mayonez. Bu formda balık 25 dakika oda sıcaklığında bırakılır.

Yemeğin şekillendirilmesi ve kızartılması

Fotoğrafını bu yazıda görebileceğiniz ızgara uskumru 15-20 dakikada pişiyor. Isıl işlemine geçmeden önce salamura balık parçaları şişlere konur. Aynı zamanda kalın soğan halkaları ve yarım domateslerle değiştirilirler.

Çanak oluşturulduktan sonra sıcak kömürlerin üzerine yerleştirilir ve yaklaşık ¼ saat (belki biraz daha uzun) pişirilir. Uskumrunun her tarafının eşit şekilde kızartılması için düzenli olarak ters çevrilir.

Akşam yemeği için kızarmış balık servisi

Gördüğünüz gibi ızgarada uskumru hazırlamak çok kolay ve basittir. Balık yumuşayıp iyice kızardıktan sonra bir tabağa alınır ve hemen servis edilir. Böyle bir akşam yemeğine ek olarak bir dilim ekmek ve biraz garnitür servis edilir.

Ateşte biftek kızartma

Izgarada ızgara uskumru, şişlerin kullanıldığı yemekten daha karmaşık hazırlanmaz. Ancak böyle bir akşam yemeği için balık biraz farklı işlenmelidir. Ama önce ilk şeyler.

Bu nedenle, ızgarada ızgarada uskumru, aşağıdaki ürün setinin kullanılmasını gerektirir:

taze büyük balık - 3 adet;
taze sıkılmış limon suyu - yaklaşık 80 ml;
deniz tuzu, karabiber - beğeninize;
yeşillikler, taze sebzeler - servis için.

uskumru hazırlama

Izgara için balık mümkün olduğunca taze ve iri kullanılmalıdır. İyice yıkanır ve sonra içi boşaltılır, yüzgeçler ve kafa kesilir. Kalan karkas tekrar soğuk suda durulanır, kağıt havlu ile kurutulur ve 2 cm kalınlığında parçalar halinde (biftek) kesilir.

Balık dikkatlice işlendikten sonra bir kaseye konur ve ardından baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılır. Bileşenleri karıştırdıktan sonra bir kapakla kapatılır ve ¼ saat bu durumda bırakılır.

kızartma işlemi

Tarifini düşündüğümüz ızgara uskumru çok sulu ve yumuşak. Balıklar limon suyunda marine edildikten sonra onu ısıtmaya başlarlar. Bunu yapmak için biftekler dikkatlice ızgaraya yerleştirilir ve çok sıcak kömürlerin üzerine yerleştirilir.

Uskumruyu bu şekilde pişirmek 20 dakikadan fazla olmamalıdır. Aynı zamanda mutfak maşası kullanılarak düzenli olarak ters çevrilir. Bu prosedür, ürünün düzgün bir şekilde kızarmasına ve sonuç olarak çok lezzetli bir yemek elde edilmesine katkıda bulunacaktır.

Yemek masasına biftek servisi

Izgaradaki uskumru tamamen piştikten sonra ızgaradan dikkatlice çıkarılır ve geniş bir tabağa alınır. Böylesine basit ama çok lezzetli bir akşam yemeği, taze sebzeler, otlar ve bir dilim gri ekmekle birlikte masaya servis edilir.

Uskumru ızgarada folyoda nasıl pişirilir?

Yukarıda şişlerde ve ızgarada balıkların nasıl kızartılacağını anlattık. Ancak uskumruyu ızgarada başka şekillerde de pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var. Örneğin, bazı aşçılar ürünü sebzelerle doldurur ve ardından pişirme folyosuna sarıp kömürlerin üzerine koyar. Bu tür bir ısıl işlem, şenlikli bir ziyafet için bile güvenle servis edilebilecek daha sulu ve yumuşak bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır.

Uskumruyu folyoda pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

büyük taze balık - 2-3 adet;
büyük limon - 1 adet;
büyük havuç - 2 adet;
tatlı ampuller - 3 kafa;
maydanoz yeşillikleri - büyük bir demet;
tuz, baharatlar, biber - takdirinize bağlı olarak kullanın;
düşük kalorili mayonez - servis için.

Isıl işlem için balık hazırlama

Folyoda pişirmek için büyük boyutlarda uskumru satın almanız tavsiye edilir. İyice yıkanır, yüzgeçleri kesilir ve içi boşaltılır. Daha sonra balık baharatlarla tatlandırılır, üzerine az miktarda limon suyu serpilir, üzeri kapatılır ve 25 dakika bu formda bırakılır. Ardından, sebze ve meyvelerin işlenmesine geçin. Limon, havuç ve tatlı soğanlar soyulur ve çok ince halkalar veya dilimler halinde doğranır. Maydanoz ise durulanır ve yapraklar dallardan ayrılır.

oluşum süreci

Uskumru marine edildikten sonra içini doldurmaya başlayın. Bunun için balık mutfak folyosu üzerine serilir ve göbek açılır. İçine dönüşümlü olarak havuç halkaları, soğan halkaları ve taze limon dilimleri yerleştirilir. Dolgunun üzerine taze maydanoz yaprakları koyarak balık folyo ile sıkıca kapatılır.

Izgarada nasıl pişirilir?

Bir uskumru tabağı oluşturulduktan sonra hemen kızgın kömürlerin üzerine bir ızgaraya yerleştirilir. Bu formda folyodaki balıklar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Bu durumda, yemeğin her tarafının eşit şekilde kızarması için briket düzenli olarak ters çevrilmelidir.

Sofraya nasıl ve ne sunulmalı?

Uskumrunun tamamı ızgarada tamamen piştikten sonra ızgaradan dikkatlice alınarak bir tabağa dizilir. Balığı açıp folyodan bir çeşit tabak oluşturan tabak, mayonez ağ ile süslenerek masaya sunulur.

Fırında uskumru, içinde hazırlanan garnitür ile birlikte tüketilmelidir.

Izgarada ateşte uskumru çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Ne de olsa, bu tür balıkların yüksek yağ içeriğine sahip olduğu kimse için bir sır değil. Isıl işlem sırasında çok fazla meyve suyu salar, bu da onu daha yumuşak ve hoş kokulu hale getirir.

Izgarada ateşte uskumru farklı şekillerde pişirilebilir. Birisi onu folyoda pişiriyor ve biri onu çeşitli sebzelerle dolduruyor ve ek cihazlar olmadan kömürlerde kızartıyor.

Izgarada ateşte uskumru: yemek tarifi

Daha doyurucu ve besleyici bir yemek elde etmek için bu tür balıkların sebzelerle pişirilmesi gerekir. Kullanılabilecekleri gibi soğan, havuç ve taze otlar. Ama sırayla her şey hakkında konuşalım.

Peki ızgarada ateşte en lezzetli uskumruyu yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak? Bunun için şunlara sahip olmanız gerekir:

büyük ampuller - 2 adet;
taze donmuş uskumru - 2 büyük parça;
taze küçük domatesler - 2 adet;
orta boy havuç - 1 adet;
sofra tuzu, karabiber - zevkinize göre;
maydanoz, taze dereotu - bir demet halinde.

Balık ve sebzelerin hazırlanması

Uskumru ızgarada ateşte nasıl pişirilir? Başlamak için balık işlenir. Tamamen çözdürülür ve ardından iç kısımlar çıkarılır ve yan kanatçıklar kesilir. Bundan sonra balık, tuz ve karabiber karışımı ile tatlandırılır ve ardından üzerine limon suyu ve bitkisel yağ serpilir.

Malzemeler karkasa dikkatlice sürüldükten sonra üzeri kapatılır ve 90 dakika oda sıcaklığında bekletilir. Bu arada sebzeleri hazırlamaya başlayın.

Soğanlar, havuçlar ve küçük domatesler iyice yıkanır ve temizlenir. Bundan sonra sırasıyla ince halkalar ve daireler halinde kesilirler.

Dereotu ve maydanoz da ayrı ayrı durulanır ve ardından bıçakla çok ince kıyılır.

oluşum süreci

Pişirmeden önce sebzelerle doldurun. Bunu yapmak için, karın mümkün olduğu kadar açılır ve ardından dönüşümlü olarak içine havuç, yeşillik, soğan halkaları ve domates halkaları yerleştirilir. Dolguyu tuzlayıp biberle tatlandırdıktan sonra sebzeler sıkıca kapatılır ve ardından tel ızgara üzerine alınarak sıkıca bastırılır.

Isı tedavisi

Fotoğrafı bu makalede sunulan ızgarada ateşte uskumru çok uzun süre pişmez. Doldurulmuş balıklar yaklaşık yarım saat sıcak kömürlerin üzerinde bekletilmelidir. Aynı zamanda, her tarafının kızarması ve olabildiğince yumuşak olması için düzenli olarak (tel ızgara ile birlikte) çevrilmelidir.

Balıkları masaya düzgün bir şekilde nasıl servis edebilirim?

Sebzelerle doldurulmuş uskumru altın rengini alıp yumuşacık ve sulu hale geldikten sonra ateşten alınır ve ızgaradan dikkatlice çıkarılır.

Balığı geniş bir tabağa koyarak hemen bir parça ekmekle birlikte masaya servis edilir. Böyle bir yemeğe garnitür olarak uskumru içinde pişmiş sebzeler servis edilir. Önce onları çıkarabilir ya da oldukları gibi bırakabilirsiniz.

Uskumru folyoda bir tel ızgarada ateşte nasıl pişirilir?

Bu pişirme yöntemi en popüler olanıdır. Mutfak folyosu kullanarak en sulu ve yumuşak yemeği alacağınızdan emin olabilirsiniz.

Yani, ateşte doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

maydanoz, taze dereotu - bir demet halinde;
büyük soğan - 1 adet;
taze donmuş uskumru - 2 büyük parça;
taze limon - 1 orta boy meyve;
sofra tuzu, karabiber - zevkinize göre;
bitkisel yağ - yaklaşık 15 ml;
kuru fesleğen, kekik - her biri 1/3 tatlı kaşığı.

Ana maddenin işlenmesi

Izgarada ateşte pişirilen uskumru, pişirme folyosu kullanılarak pişirilirse özellikle lezzetli olur. Ancak balığın ısıl işlemine geçmeden önce ön işleme tabi tutulmalıdır.

Taze donmuş uskumrular çözdürülür ve iyice yıkanarak içleri çıkarılır. Bundan sonra yüzgeçler balıktan kesilir (kafasını da çıkarabilirsiniz). Daha sonra ürün tuzla ovulur ve üzerine limon suyu serpilir. Uskumruların turşunun aromalarını çekmesi için 50-80 dakika oda sıcaklığında bekletilir.

İstenirse balık gece boyunca marine edilebilir. Ancak bu durumda buzdolabına koymak daha iyidir.

Nasıl oluşturulmalıdır?

Böyle bir yemek oluşturmak için yoğun bir mutfak folyosu kullanmalısınız. Düz bir yüzeye konur, az miktarda yağ ile yağlanır ve ardından balık serilir. Ürüne ince kıyılmış soğan ve taze otlar serpilerek kuru fesleğen ve kekik ile tatlandırılır. Bundan sonra uskumru sıkıca folyoya sarılır.

Ateşte balık pişirin

Çanak şekil alır almaz bir tel ızgara üzerine dizilir ve folyo kaplı bir ızgaraya konur ve yaklaşık 25 dakika pişirilir. Aynı zamanda, düzenli olarak devredilir. Ancak bu şekilde en sulu ve yumuşak yemeği elde edeceksiniz.

İftar masasına ne getirilmeli?

Isıl işlemden sonra balıklı demet ızgaradan dikkatlice çıkarılır. Bir tabağa dizilir ve kenarları açılır ve bir dilim ekmekle birlikte masaya servis edilir. Garnitür ile uskumru servis etmeye karar verirseniz, önce folyodan çıkarılmalıdır. Bu tür balıklar, yumuşak ve havadar patates püresinin yanı sıra bezelye ve karabuğday lapası ile iyi gider.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi uskumruyu ateşte pişirmenin birçok yolu var. Sunulan tarifleri kullanarak onlara tekrar tekrar döneceksiniz. Bunun nedeni, ızgarada pişirilen balığın inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve lezzetli olmasıdır.

Balıktan birçok lezzetli yemek hazırlanabilir. En popülerlerinden biri ızgara uskumru. Balığın eti yumuşaktır, küçük kemikler yoktur ve kömürlerin üzerinde sulu ve hoş kokulu olur.

Izgarada folyo uskumru

İçindekiler:

2 balık;
ampul;
limon;
bir demet yeşillik;
1 kaşık mayonez;
baharat.

Adım adım pişirme:

Balığı temizleyin, durulayın, kurutun ve kafasını çıkarın.
Balıkları orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Soğanı halka şeklinde kesin, limonun yarısını rendeleyin, ikinci kısmı ince halkalar halinde kesin.
Rendelenmiş limonu soğanla karıştırın ve baharatları ekleyin.
Balığı tekrar durulayın ve turşuya koyun, 25 dakika bekletin.
Balığı bitkisel yağla fırçalayın ve folyoya sarın.
Balıkları ters çevirerek 45 dakika ızgara yapın.

Bitmiş balığı taze limon halkalarıyla servis edin. Yemeğin kalori içeriği 1020 kcal'dir.

Izgarada doldurulmuş uskumru

Bu, sebzeli uskumru pişirmek için alışılmadık bir seçenektir. Herkes yemeği kesinlikle beğenecek.

Gerekli Malzemeler:

iki uskumru;
altı baş sarımsak;
2 dolmalık biber;
biberiye, kekik;
sakız kabağı;
zira, tuz, balık için baharatlar;
15 zeytin;
Baget;
limon;
yağ büyür.;
5 patates.

Pişirme adımları:

Sarımsak başlarını ikiye, sonra çaprazlamasına kesin.
Folyoyu yağla yağlayın, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve sarımsağı sarın. Izgaraya yerleştirin.
Balığın içini temizleyin ve durulayın.
Biberlerin yarısını şeritler halinde kesin, zeytinleri ikiye bölün, kabakların yarısını halkalar halinde kesin. Patatesleri 4 parçaya bölün.
Patatesleri baharat ve kimyon serpin, yağ serpin ve üç kat folyoya sarın, 20 dakika pişirin.
Balığın üzerine biraz tuz serpin, karınlarına bir tutam kekik ve sebze - kabak, biber ve zeytin - koyun.
Sebzelerin düşmemesi için her balığı bir iple bağlayın.
Sarımsağı ızgaradan çıkarın. Uskumruyu ızgaraya koyun ve 15 dakika pişirin.
Biber ve kabakların kalan yarısını dilimler halinde kesin, üzerine baharat serpin ve folyoda 15 dakika pişirin.
Bageti parçalara ayırın ve ızgarada kızartın.
Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, baget krutonları sarımsakla ovalayın ve zeytinyağı gezdirin.
İpleri balıktan çıkarın ve krutonlu sebzelerin üzerine koyun.

İçindekiler:

iki balık;
iki küçük limon;
3 yemek kaşığı soya sosu;
1 kaşık bal;
baharat;
Dereotu;
yağ büyür.;
Kekik.

Adım adım pişirme:

Balığı işleyin, baş ve omurga kemiğini çıkarın.
Balığı hafifçe tuzlayın, kekik ve dereotu ekleyin.
Limonları yıkayın ve bir daire kesin, ikincisinden kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın.
Kabuğu meyve suyuyla karıştırın, soya sosuyla bal ekleyin ve bir çatalla çırpın.
Marineyi balığın üzerine dökün ve üzerine limon dilimlerini koyun, baharatları ekleyin.
Uskumruyu yarım saat kadar marine etmeye bırakın.
Izgarayı yağla yağlayın ve balıkları limon halkaları ile koyun. Kızarana kadar yaklaşık 15 dakika çevirerek pişirin.

Dört porsiyon yapar. Balık kebabının kalori içeriği 960 kcal'dir.

3 balık;
yarım limon;
1 kaşık tuz;
Balık için 2 yemek kaşığı baharat;
1 kaşık zeytinyağı.

Pişirme adımları:

Balığın içini temizleyin, durulayın ve içini ve dışını yağ ve baharatlarla yuvarlayın.
Balıkları bir gece buzdolabında marine etmeye bırakın, streç filme sarın.
Balıkları ızgaraya koyun ve kömürde ızgara yapın.
Balık hazır olduğunda üzerine limon suyunu dökün ve birkaç dakika daha ızgarada tutun.

Altı porsiyon yapar. Çanak 20 dakikada hazırlanır.

Herhangi bir balığı ateşte kızartabilirsiniz, inanılmaz derecede sulu ve çok yumuşak olacaktır. Lezzetli çıtır kabuğu ve harika aromasıyla sizi memnun edecek orijinal bir uskumru ızgara tarifi sunuyoruz.

Izgarada uskumru barbekü tarifi

İçindekiler:

sirke - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
uskumru - 3 adet;
sarımsak - 7 diş;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tadımlık şeker;
öğütülmüş acı biber - tatmak.

Yemek pişirmek

Balığı dikkatlice işliyoruz, içini boşaltıyoruz ve başını ve kuyruğunu bırakıyoruz. Daha sonra uskumruyu içini ve dışını baharatlarla ovuyoruz. Sarımsakları temizliyoruz, ince ince doğrayıp sirke ile döküyoruz. Şeker, tereyağı ekleyin ve balığı bu karışımla kaplayın. Yaklaşık 1 saat ıslanmasına izin verin. Bundan sonra balığı ızgaraya koyun ve kömürlerin üzerinde 15 dakika kızartın, periyodik olarak ters çevirin.

Uskumru ızgarada ateşte nasıl pişirilir?

İçindekiler:

dondurulmuş uskumru - 5 adet;
- 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
balık için baharatlar;
mayonez - 400 mi.

Yemek pişirmek

Uskumru önceden eritilir ve fileto halinde kesilir. Bunu yapmak için başı, kuyruğu kesin, karın boyunca düzgün bir kesim yapın ve tüm iç kısımları çıkarın. Ardından, omurgayı çıkarın ve balığı fileto halinde kesin. Şimdi size uskumruyu ızgarada mangal için nasıl marine edeceğinizi anlatacağız. Küçük bir kapta mayonezi baharatlarla birleştirin, soya sosuna dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra balık parçalarını alın ve bu turşuyla kaplayın. Uskumruyu bir tencereye alın ve en az 1 saat bekletin. Zaman geçtikten sonra ızgaraya koyun ve periyodik olarak çevirerek kızarana kadar ızgarada pişirin.

Bir ızgarada ateşte folyo uskumru

İçindekiler:

taze uskumru - 1 adet;
kaba tuz - 0,5 çay kaşığı;
soğan - 0,5 adet;
limon - 1 dilim;
ev hardalı - 0,5 çay kaşığı;
sıvı bal - 0,5 çay kaşığı;
kiraz domates - 3 adet.

Yemek pişirmek

Uskumruyu çözün, içini boşaltın ve iyice durulayın, kuyruğu ve başı bırakın. Ayrı bir kapta tuzu limon suyuyla karıştırın, baharatlı ev yapımı hardalı, sıvı balı koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Karışımı tüm balığın üzerine iyice sürün. Soğanı temizleriz, yarım halkalar halinde doğrarız. Ve domatesleri yıkayıp kurulayın. Sonra uskumrunun içine doğranmış bir soğan ve birkaç parça bütün çeri domates koyuyoruz. Pişirme folyosunu hafifçe yağla kaplıyoruz ve hazırlanan balığı içine sıkıca sarıyoruz. Şimdi iş parçasını barbekü için ızgaraya koyuyoruz, açık ateşe koyuyoruz ve her iki tarafta 10 dakika periyodik olarak çevirerek kızartıyoruz. Daha sonra ızgarayı dikkatlice kömürlerin üzerine kaydırıyoruz ve 10 dakika daha uskumrunun istenilen duruma gelmesine izin veriyoruz. Bundan sonra balığı açıp patates püresi veya kömürde pişmiş patates ile birlikte masaya servis ediyoruz.

Izgarada ateşte uskumru

İçindekiler:

taze limon - 1 adet;
baharat;
Provence otları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
dondurulmuş uskumru - 2 adet;
taze dereotu -1 demet;
taze maydanoz - 1 demet.

Yemek pişirmek

Kireci iyice yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Uskumruyu bağırsaklarız, solungaçları, yüzgeçleri dikkatlice çıkarırız ve içini ve dışını akan su altında iyice durularız. Daha sonra her iki tarafta keskin bir bıçakla yanlarda eğik kesimler yapıyoruz ve balığı tuz, karabiber ve kuru ot karışımı ile ovuyoruz. Kesiklere kireç dilimleri yerleştirip bir süre bırakıyoruz. Yeşillikleri iyice yıkar, kurutur, keyfi olarak doğrar ve balığın karnını sıkıca onunla doldururuz. Uskumruyu 30 dakika marine etmeye bırakıyoruz ve ardından ızgaraya alıp kömürlerin üzerinde yarım saat pişiriyoruz. Izgarayı periyodik olarak çevirin, böylece balık eşit şekilde pişirilir ve üzerinde lezzetli bir altın kabuk oluşur.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır