Fırında uskumru 100 başına kalori içeriği. Uskumru pişirildikten sonra kalori içeriği. Uskumru besin değeri

Herkes muhtemelen onun silüetinin ince ve zarif görünmesini hayal eder, ancak aynı zamanda spor salonunda veya stadyumda her zaman değerli saatleri öldürmek istemezsiniz ... Bu nedenle beslenmenize daha fazla dikkat etmeniz gerekir. , yani, diyetteki ürünlerin seçimine. Balıklara odaklanalım.

Tüm beslenme uzmanları bir konuda hemfikirdir: balık vücut için etten çok daha sağlıklıdır. Doğal olarak, seyirci deniz balıklarını tercih ediyor. O halde bugün balık yemi endüstrisindeki "insan sevgisi"nin liderinden bahsedeceğiz. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu uskumru. Bu ürünün kalori içeriği, sıkı bir diyet yapan, ancak kendilerini lezzetli bir balığın zevkini inkar edemeyen birçok insanın ilgisini çekmiştir. Bununla birlikte, birçok yönden uskumrunun vücuda verebileceği zarar, bu deniz balığının nasıl pişirildiğine bağlıdır.

Doğal olarak, çoğu zaman insanlar tütsülenmiş uskumru gibi bir ürüne meyillidir. Bu inceliğin kalori içeriği yaklaşık 221 kilokaloridir. Bu arada bu şekilde hazırlanan balıkta 15.5 gram yağ ve 20.7 gram protein bulunuyor. İşin garibi, bu yemekte karbonhidrat yok. Ve tütsülenmiş uskumru yaklaşık 63,5 mililitre su içerir.

Ancak şu soruya tam bir cevaptan çok uzak kaldık: uskumruda kaç kalori var. Gerçek şu ki, bu tür balıklar tütsülenebilir veya kaynatılabilir. Uskumru fırınlanabilir veya kızartılabilir. Et ürününün işlenme şekli genellikle çok önemlidir.

Yani masanızda soğuk tütsülenmiş uskumru varsa kalori içeriği 150 kilokalori olacaktır. Bunun, şekle zararlı madde miktarının en düşük göstergesi olduğunu kabul etmeye değer. Diyet yapıyorsanız uskumru tam size göre.

En yağlı seçenek, kalori içeriği 221 kilokalori kadar olan sıcak kömürlerde füme uskumru. Ve buğulanmış uskumruda - 171 kilokalori.

Bu arada, kızarmış uskumru çılgınca sizi çağırıyorsa, ürünün kalori içeriği sizi biraz sarsabilir - 175 kilokaloridir. Ve bu çeşidin pişmiş balıkları 177 kilokalori içerir.

Uskumru seviyorsanız, kalori içeriği sizde korku yaratmamalıdır. Ne de olsa, çok sayıda kaloriye ek olarak, bu balığın birçok faydalı şeyi olduğunu bilmelisiniz. Örneğin, hayati makro besinler ve mikro besinler. Uskumruda bulunan makro besinlerden kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor, klor ve kükürt özellikle yararlıdır. Uskumruda bulunan eser elementlerin çeşitliliği dikkat çekicidir. Bunlar tiroid bezi için yararlı olan demir ve çinko ve iyot, bakır, manganez, flor, nikel vb.

Birçok insan, özellikle orta yaştaki hayranlardır - SSCB'de harika bir incelikti. Bu arada, uskumru hala değerli bir ticari balık unvanını korumuştur. Gerçekten de, bu balığın yüksek yağ içeriğine sahip olmasına rağmen, birçok insan etine bayılır ve uskumru, balığı başka herhangi bir ısıl işleme maruz bırakmadan kaynatıldığında özellikle yumuşak ve lezzetli bir ettir. Tek üzücü, diyetten çıkarılmasıdır.

Ve son olarak, uskumru gibi bir yemek hakkında bazı ilginç gerçekler. Bu balık levrek benzeri düzene, uskumru ailesine aittir. Bu, ucuz bir balık çeşidinden uzaktır, bu yüzden mutfakta pişirilen yemek çok asil bir sofra dekorasyonudur. Herkesin lezzetli bir parça deneme arzusuna direnmesi pek olası değildir. Uskumru zenginliğinizden, zevkinizden bahseder. Bu nedenle, kafanız karıştıysa ve masaya hangi yemeği sunacağınızı bilmiyorsanız, uskumru çeşitlerinin herhangi birinde pişirin ve kaybetmezsiniz. Daha sonra da sağlık için çok iyi olan spor salonunda fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.

Ülkemizde uskumru, nüfus arasında tüketim ve popülerlik açısından önde gelen konumlardan birini işgal etmektedir. Her şehirde, bakkallarda birçok kişi tarafından sevilen soğuk tütsülenmiş uskumru bulabilirsiniz. Tuzlu veya taze dondurulmuş balık karkaslarının yanı sıra konserve uskumru da talep görmektedir.

Bu balığın bolluğu basitçe açıklanır - uskumru çok geniş bir habitat coğrafyasına sahiptir ve nüfusunun açık alanlarında hemen hemen her yerde bulunur. Bu balığın okulları Akdeniz, Kara, Kuzey ve Baltık Denizlerinde bulunur. Marmara ve Barents Denizlerinin sularında göç eder.

Uskumru çok yönlü bir balıktır. Haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış lezzetlidir ve soğuk bir atıştırmalık olarak (tuzlanmış, tütsülenmiş, marine edilmiş). Uskumru nispeten düşük kalorili içeriği bu balığa büyük bir artı katıyor - kilo verme diyetlerinde (haşlanmış veya pişmiş yemekler) ve diyet menülerinde (haftada 1-2 kez) kullanılabilir.

Uskumru: kalori ve besin değeri

Uskumru zengin kimyasal bileşimi nedeniyle büyük bir besin değerine sahiptir. B grubu vitaminlerinin yanı sıra PP, A, C ve E'nin özellikle değerli olduğu çok miktarda vitamin içerir.Bu balık flor, potasyum, magnezyum, çinko, demir ve diğer makro ve mikro elementler açısından zengindir. .

Ortalama kalori içeriğine rağmen uskumru çok miktarda yağ içerir. İşin garibi, bu üründeki yağ, bir kişinin tam işleyişi için çok önemli bir rol oynadığı için çok değerlidir. Ve hepsi uskumruda fazla bulunan omega-3 çoklu doymamış yağ asitleriyle ilgili. Bu faydalı kimyasal bileşikler, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Uskumru kalori içeriği 100 g balık eti için sadece 190-200 kcal'dir. Bu balığın artan yağ içeriği göz önüne alındığında bu çok düşük bir rakamdır. Aslında, uskumrudaki kaloriler “ölçek dışı” değildir, ancak besin değeri çok yüksektir: 100 gram kağıt posası 18 gram protein, 13,2 gram yağ içerir ve neredeyse hiç karbonhidrat içermez.

Bununla birlikte, uskumru ham kalori içeriği, ısıl işlemden sonra ürünün gerçek kalori içeriğinin henüz bir göstergesi değildir. Gerçekten de, yağ veya çeşitli malzemeler eklerken uskumrudaki kaloriler önemli ölçüde artabilir.

Füme uskumruda kaç kalori var?

Füme uskumru, Sovyet sonrası birçok ülkede favori bir üründür. Şimdi bile, benzeri görülmemiş bir çeşitlilik ve bolluk zamanında, ince dilimlenmiş soğuk tütsülenmiş veya sıcak tütsülenmiş uskumru ile ringa balığı şenlik masasında her zaman uygundur.

Haraç ödemeliyiz - füme uskumru gerçekten çok lezzetli. Ancak, bu tür balıkları yemenin faydaları oldukça tartışmalıdır. Ve buradaki nokta, farklı sigara türlerinin uskumrularının kalori içeriğinde değil, sürecin kendisinde. Ne de olsa, ülkemizde balıkların kural olarak kimyasal reaktiflerin yardımıyla “füme” olduğu uzun zamandır bir sır değildi. Bir günde bir solüsyona batırılmış bir balık karkası, gerçek tütsülenmiş balığa yakın bir görünüm, koku ve tat alır, ancak sahte kalite göstergeleri orijinaliyle karşılaştırılamaz.

Peki füme uskumru kaç kalori? Sigara içme türüne bağlıdır, ortalama değerler şöyle görünür:

• Soğuk tütsülenmiş uskumru kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 g'ı başına 150-180 kcal'dir;
• Sıcak tütsülenmiş uskumrudaki kalori sayısı 225-238 kcal / 100 gr'dır.

Tuzlu uskumru: kalori içeriği ve ürün kalitesi

Tuzlu uskumru oldukça popüler bir balık atıştırmasıdır. Biri hafif tuzlu ringa balığı ilk etapta koyar ve kimse baharatlı tuzlu uskumru olmadan manevi bir şölen hayal edemez. Diğer türlerin deniz balıklarından farklı olarak, uskumru yağlı, etli ete sahiptir, bu da mükemmel tadın tadını tam olarak çıkarmanızı sağlar.

Tuzlu uskumru kalori içeriği, taze balığın kalori içeriğinden çok farklı olmamalıdır. Bildiğiniz gibi tuz ve su kalori içermez, bu nedenle tuzlu uskumru kalorisi yüksek bir ürün değildir. Ancak bu sadece standart tarife göre tuzlanmış uskumru için geçerlidir (salata sadece tuz, su ve baharatlar dahildir). Balığın ıslatıldığı en az 3 çeşit salamura vardır. Buna bağlı olarak, baharatlı tuzlu uskumru kalori içeriği farklı olacaktır:

• Uskumru basit (standart) tuzlamanın kalori içeriği - 155-161 kcal / 100 g;
• Tuzlu suya batırılmış şeker ilave edilmiş uskumru - 175-183 kcal / 100 g;
• Şeker ve bitkisel yağ ilavesiyle bir çözeltide tuzlanmış uskumru kalori içeriği 190-222 kcal / 100 g'dır.

Çeşitli yemeklerde uskumru kalori içeriği nedir?

Yukarıda, sıcak ve soğuk tütsülenmiş uskumru ile tuzlu balığın kalori içeriğini inceledik. Ve uskumruda kaç kalori var, pişmiş veya haşlanmış? Sonuçta, bu güzel balıktan çok lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Sadece bir ızgarada pişirilmiş domateslerde sıcak bir yumuşak uskumru mezesine değer. Mükemmel tadın yanı sıra, bu yemeğin şüphesiz bir avantajı da var - bu şekilde kızartılmış uskumru kalorileri aynı seviyede kalıyor (188-190 kcal / 100 g).

Bu nedenle, vücudunuzu eksiksiz, kolay sindirilebilir bir protein ve faydalı omega-3 asitlerle yenilemek istiyorsanız, kızarmış balık yiyin. Doğru, kızarmış uskumru yüksek kalorili içeriğe sahiptir - neredeyse 310 kcal / 100 g Yine de, kızartma için bitkisel yağın varlığı ve un ve yumurtalardan yüksek kalorili ekmekler etkiler.

Aşırı kilo ile mücadele edenler için haşlanmış uskumru, diyet ürününün tüm parametrelerini karşılayan bir yemektir. Düşük kalorili içeriğe sahip olan haşlanmış uskumru ayrıca, birkaç saat boyunca açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder (bu, diyete dayanmayı kolaylaştırır). Haşlanmış uskumruda kaç kalori var? Biraz, sadece 127 kcal / 100 g Bu, çiğ balıktan bile daha azdır, çünkü çok miktarda suda pişirildiğinde uskumru kalori içeriği azalır.

Farklı ısıl işlem görmüş yemeklerde uskumru kalori içeriği:

• Buğulanmış uskumru - 158-170 kcal / 100 g;
• Evde folyoda pişmiş uskumru - 220-234 kcal / 100 g;
• Beyaz şarap ve petrol sosunda haşlanmış uskumru - 189-215 kcal / 100 g;
• Büyük parçalar halinde ekmeksiz kızartılmış uskumru kalori içeriği - 245-260 kcal / 100 g;
• Manşonda soğan ve baharatlarla pişirilmiş uskumru - 180-195 kcal / 100 g;
• Uskumru kulak - 139 kcal / 100 g.

Güveçte daha yüksek kalorili uskumru içeriğine rağmen, ihmal edilmemelidir - vücudu değerli besinlerle zenginleştirir ve diyetinizi çeşitlendirmenize izin verir. Unutmayın: balıklar 15-20 dakikadan fazla haşlanmamalıdır, aksi takdirde masada sağlıklı bir yemek yerine sadece lezzetli, yüksek kalorili bir öğle yemeği yiyeceksiniz.

Popüler Makaleler Daha fazla makale okuyun

02.12.2013

Hepimiz gün içinde bol bol yürüyoruz. Hareketsiz bir yaşam tarzımız olsa bile hala yürüyoruz - çünkü bizde...

606440 65 Devamını oku

Uskumrunun sağlığa faydalarını biliyor musunuz? Bu balığın kalori içeriğini biliyor musunuz? Değilse, makalenin içeriğini tanımanızı öneririz. Burada uskumru hakkında ilginç bilgiler ve hazırlanması için tarifler bulacaksınız.

Genel bilgi

Uskumru, uskumru ailesinin bir temsilcisi olan endüstriyel bir balıktır. Eti güvenle sağlık ve uzun ömür kaynağı olarak adlandırılabilir. Önemli eser elementler içerir. Yağ uskumru sahip olduğu en değerli bileşendir. balık kalorisi orta seviyededir. Her şey nasıl işlendiğine bağlı. Uskumru hazırlanmasında ek bileşenler kullanıldığında, yemeğin kalori içeriği artar. Bu rakamı takip edenler tarafından dikkate alınmalıdır.

Uskumru bileşimindeki önemli bileşenler:

• mikro ve makro elementler (çinko, magnezyum, demir ve diğerleri);
• PP, A, B, H, C ve K gruplarının vitaminleri;
• çoklu doymamış amino asitler (omega-3).

faydalı uskumru nedir

Bu balığın zengin bileşimi hakkında konuştuk. Uskumru neye iyi gelir biliyor musun? Kalori içeriğini adlandırabilir misiniz? Değilse, aşağıda gerekli bilgileri bulacaksınız.

Uskumru, bağışıklığı artırmaya ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur. Bu balığın tüm kardiyovasküler sistemin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kalori içeriği düşük olan tuzlu uskumru şeker hastaları için endikedir. Herkes kan şekeri düzeylerini düşürme yeteneğini bilmiyor.

Sıklıkla dişlerin ağrıyor mu Sonra uskumru eti yiyin. Bu Atlantik balığı sadece onları değil aynı zamanda tırnakları ve kemikleri de güçlendirecektir. Ve saçlarınız sağlıklı bir parlaklığa kavuşacak. Tuzlu uskumru hamile kadınların en sevdiği ürünlerden biridir. Balığın kalori içeriği düşüktür, bu nedenle iyileşme şansı minimumdur.

Şimdi ana bileşen hakkında birkaç kelime - yağ. Vücuda hiç zarar vermez, aksine tam tersine birçok fayda sağlar. Bu balığın içerdiği yağ, çatlaklar ve diğer cilt kusurlarıyla daha etkili bir şekilde savaşmaya yardımcı olur. Ve hepsi bir kolajen ağı oluşturma ve yenilenme süreçlerini hızlandırma yeteneği sayesinde.

Tuzlu uskumru kalorisi

Dükkanlar çok çeşitli balıklar sunar. Ancak giderek daha fazla alıcı uskumru seçiyor. Ruslar için iki türü mevcuttur - Atlantik ve Uzak Doğu. Genellikle taze balık alırlar, sonra evde tuzlarlar. Her ev hanımının kendi tarifi vardır.

Basit bir tuzlama seçeneği sunuyoruz:

1. Uskumruyu yıkarız.İçeriden temizliyoruz. Yüzgeçleri, kuyruğu ve başı çıkarın.

2. Kuru hardal, defne yaprağı, karanfil, tuz ve biraz bitkisel yağ kullanarak marine yapıyoruz. Bütün bu malzemeleri bir kaba koyun ve kaynatın.

3. Marine hazır olduğunda, onu soğutmak ve balığın üzerine dökmek gerekir.Üstüne baskılı bir bardak koyduk. Uskumru soğuk bir yerde çıkarılmalıdır. Birkaç saat sonra balığı diğer tarafa çevirin. Yine baskı uyguladık. Birkaç gün sonra tuzlu uskumru tatmaya başlayabilirsiniz. 100 g başına kalori içeriği 305 kcal'dir. Balıkları dilimleyin ve patates püresi ile servis yapın. Size afiyet olsun diliyoruz!

Füme uskumru: kalori

Balık pişirmenin birçok yolu vardır. Birçok insan sigara içmeyi tercih ediyor. Sonuç gerçek bir incelik, ayrıca füme uskumru çok iştah açıcı görünüyor. Bu formdaki balığın kalori içeriği 221 kcal / 100 g'dır.Çeşitli sigara içme teknolojileri vardır. Pratik olarak ürünün kalori içeriğini etkilemez.

Dükkanlarda dumanın değil, kimyasal maddelerin kullanıldığı balıklar var. Böyle bir "marineye" batırılmış balık karkasları hoş bir altın rengi kazanır. Bu sayede ürün iştah açıcı görünüyor. Ancak geleneksel şekilde tütsülenmiş balıkların aksine, bu uskumru vücuda fayda sağlamayacaktır. Hatta bazı durumlarda ciddi zararlara bile neden olabilir.

Fırında pişmiş uskumru: kalori ve tarif

İçindekiler:

Nasıl hazırlanır fırında uskumru(kalori içeriği 165 kcal / 100 g)?

1. Balıkları işlemeye başlayalım.İç kısımları çıkarıyoruz. Filetoyu kemiklerden ayırın. Balık tamamen çözülürse, bu kolay olmayacaktır. Sonuçta, karkas parçalanmaya başlayacak. Bu nedenle şunları yapmanızı öneririz: uskumruyu buzdolabından çıkarın ve biraz çözülmesini bekleyin. Sonra suyla yıkayıp kuyruğunu ve kafasını kesiyoruz. İç kısımları çıkarıyoruz. Tüm karkas boyunca sırt boyunca bir kesi yapıyoruz. Ayrıca omurganın süreçleri boyunca bir bıçak çizmeniz gerekir. Karkası açtıktan sonra onu kemiklerden kurtarıyoruz. Sadece iç kısımları değil, aynı zamanda karnı kaplayan filmi de çıkarmak gerekir.

2. Hazırlanan balık karkasının her iki tarafını da tuzlayıp biberleyin. Bir folyo tabakasına yerleştirin. Bir süreliğine bırakalım.

3. Doldurmayı yapıyoruz. Ampulü temizliyoruz. Hamuru yıkayın ve küpler halinde kesin. Maydanozu kıyıyoruz. Limonu yıkayın ve ardından dilimler halinde kesin. Bu dolgu sayesinde kokulu ve iştah açıcı çıkıyor. fırında pişmiş uskumru. Yemeğin kalori içeriği 180 kcal'i (100 g başına) aşıyor.

4. Balığa dönüyoruz. Bir yarısına doğranmış soğan ve maydanozu, ardından limon dilimlerini koyun. Tekrar otlar ve soğan serpin. Uskumruların ikinci yarısını kapatıyoruz. Balıkları folyoya sarıyoruz ve fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi - 40 dakika. Bu, karkas orta büyüklükte ise. Büyük balık pişirmek istiyorsanız. fırında pişirme süresi 1 saate çıkacaktır. Pişmiş uskumru herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir. Yemeğin kalori içeriği 165 kcal / 100 gr'dır, ancak balığa bir garnitür (fırında patates, sebzeli güveç veya haşlanmış pirinç).

uskumru nasıl seçilir

En yakın süpermarkete veya balık mağazasına gidiyoruz. "Çürük şeyler" ile karşılaşmamak ve zaman kaybetmemek için bir ürün seçebilmeniz gerekir. Bu durumda, aşağıdaki kriterler izlenmelidir:

• Balık gözü. Parlak, nemli ve hafif şişkinlerse, taze uskumru var demektir. Bu durumda kalori içeriği 170-200 kcal / 100 g'a ulaşır İşlemden sonra (tuzlama, sigara içme vb.), artacaktır, ancak önemli ölçüde artmayacaktır.
• solungaçlar.İyi taze yakalanmış balıklar temizdir, sümüksüzdür. Ve solungaçların pembemsi veya kırmızımsı bir tonu olmalıdır.
• Koku. Balıktan iğrenç bir kehribar gelirse, böyle bir ürünü hemen atlamak daha iyidir.
• Yüzey. Taze uskumru elastik ve parlak pullara sahiptir. Balığın derisinin kuru ve mat yüzeyi, mallarda bir gecikme olduğunu gösterir.

Uskumru saklama kuralları

Balıkları işlemek ve pişirmek savaşın sadece yarısıdır. Ayrıca nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını da bilmeniz gerekir. Şimdi bunun hakkında konuşacağız.

Bağırsakları olan taze uskumru, buzdolabında bir günden fazla olmamak üzere, saflaştırılmış halde saklanır - 2-3 gün. Buzdolabında 3 aya kadar saklanabilir. Taze uskumru saklamak için başka bir seçenek de kırılmış buzdur. Dönem - 10-11 gün. Buz periyodik olarak değiştirilmelidir.

Sıcak füme karkas buzdolabında 5 günden fazla, vakumlu bir pakette - 2 gün ve dondurucuda - 3 hafta saklanabilir. Dondurucuda soğuk tütsülenmiş balığın raf ömrü 1 ay, buzdolabının diğer bölmelerinde - 2 hafta ve vakumda - 3 aydır.

Tuzlu uskumru (tuzlu susuz) 5 gün boyunca plastik bir torbaya konabilir. Balık kuru tuzlama ile pişirilirse buzdolabında (1 aya kadar) saklanmalıdır.

Uskumru uskumru ailesinin bir üyesidir. Bu, 60 santimetreye kadar boylanabilen, sıcağı seven, sürü halindeki bir balıktır. Uskumru, küçük pullarla kaplı uzun bir gövdeye sahiptir.

Kural olarak, uskumru okullara girer ve sürülerde başka balık türü yoktur. Balıklar için optimum sıcaklık 8 ila 20 derecedir. Kış aylarında 250 metre derinliğe kadar inen balık, yerleşik bir yaşam tarzına öncülük eder ve ilkbaharda kıyılara yaklaşır. Uskumru ortalama yaşam beklentisi 15-18 yıla ulaşıyor.

Rus masalarında genellikle lezzetli uskumru yemekleri bulunur. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ancak uskumru besin değeri nedir ve bu balığın kalorisi ne kadar yüksek, bu makaleden öğrenebilirsiniz. Ayrıca aşağıda bu balığı pişirmek için birkaç lezzetli tarif sunulacak.

Kimyasal bileşim

Uskumru kimyasal bileşimi, insan vücudu için hayati önem taşıyan çok miktarda madde içerir. Bu balığın faydaları, bileşimin aşağıdaki unsurları içermesi nedeniyle sağlanır:

• B, A, C grubu vitaminleri;
• selenyum;
• kalsiyum;
• sodyum;
• magnezyum;
• flor;
• nikel;
• molibden;
• kobalt;
• fosfor;
• ütü;
• potasyum;
• çinko;
• bakır;
• manganez.

Unutulmamalıdır ki gün içerisinde bu balıktan sadece 100 gram tüketerek vücudun doymasını sağlayabilirsiniz:

• selenyum - günlük normun% 93,8'i;
• fosfor - günlük normun% 39,7'si;
• B12 vitamini - günlük ihtiyacın %791.7'si kadar.

100 gram uskumru besin değeri:

• 18 gram protein;
• 13.2 gram yağ;
• 0 gram karbonhidrat;
• 0 gram diyet lifi;
• 67.5 gram su.

uskumru faydaları

Bu balık, bağışıklığı artırabilen ve metabolizmayı iyileştirebilen Omega-3 gibi bir asitle zenginleştirilmiştir. Bu nedenle uskumru, çocukların, kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip kişilerin, hamile ve emzikli kızların diyetinde zorunlu bir ürün olmalıdır.

Uskumruda bulunan protein, örneğin sığır etinden üç kat daha hızlı emilir. Ayrıca sadece 100 gram uskumruda ortalama bir insan için günlük ihtiyacın yarısının bulunması da önemlidir.

Uskumru yerken, tüm iç organların onunla zenginleştirildiği hücrelerdeki oksijen seviyesi yükselir ve balık ayrıca mukoza zarlarında ve deride yenilenme süreçlerinin başlamasına yardımcı olur.

Balık yağı, kalp kasının damarlarını genişletmenize izin verir, böylece kan pıhtılaşması riskini azaltır. Düzenli kullanımla kemikler, dişler güçlenir, bağışıklık artar.

Balıkta bulunan tüm maddeler hücrelerin normal işleyişini sağlamayı, zararlı bakterileri yenmeyi ve vücutta su-tuz dengesini kurmayı mümkün kılar. Aynı zamanda, bu balığın büyük miktarlarda tüketilmesine gerek olmaması, haftalık diyete sadece birkaç porsiyon haşlanmış veya haşlanmış uskumru eklenmesi önemlidir ve vücut için faydaları zaten farkedilir olacaktır. Birkaç hafta.

balık kalorisi

Pişirme işleminde, ısıl işlemin türü, ürünün kalori içeriğinin ne olacağına bağlıdır. Aşağıdaki tablo, 100 gram başına uskumru kalori içeriğinin haşlanmış, kızartılmış, haşlanmış ve diğer hazırlama türlerinde ne olacağını ayrıntılı olarak gösterecektir.

Pişirme metodu	100 g başına kalori (kcal)			Karbonhidratlar (g)
Fırında uskumru (yağsız)
Fırında uskumru folyoda domatesli (yağsız)
Kızarmış uskumru (yağda)				0
Soğan ve havuç ile ekşi krema haşlanmış uskumru
Soğuk füme uskumru
Sıcak füme uskumru
haşlanmış uskumru
Hafif tuzlu uskumru
kurutulmuş uskumru
ızgara uskumru
uskumru turşusu

100 gram başına uskumru kalori içeriğinin ne olduğunu öğrendikten sonra, bu balığın hangi formda en besleyici olduğunu kolayca anlayabilirsiniz. Sunulan verilerden, sıcak tütsülenmiş uskumru en yüksek kalorili olacağı görülebilir. Ancak bu balığın haşlanmış veya salamura şeklinde kullanılmasından vücut daha az kalori alacaktır.

Uskumru vücuda hangi besin değerini verdiğini ve sağlığa ne gibi faydalar sağlayabileceğini anladıktan sonra, en basit ve lezzetli tarifleri düşünmeye başlayabilirsiniz.

Bitkisel yağda kızarmış uskumru: basit bir tarif

İlk önce balığı hazırlamanız gerekir. Taze uskumru temizlenmeli ve suda yıkanmalıdır.

Daha sonra balıklar eşit parçalara bölünür ve az miktarda tuz ilavesiyle una bulanır. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün (hem ayçiçeği hem de zeytinyağı kullanabilirsiniz). Daha sonra balık bir tavaya dizilir ve her iki tarafta kızartılır. Kızarmış uskumruyu sevdiğiniz herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz.

Ekşi kremada haşlanmış uskumru: yemek tarifi

Bu tarifi kullanarak fırında hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirerek haneyi besleyebilirsiniz. Aynı zamanda, bu yemek sadece vücudu doyurmaya ve açlığı gidermeye yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda fayda sağlayacaktır.

İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekir, yani:

• uskumru - 1 adet;
• patates - 500 gr;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• ekşi krema (%15 yağ) - 100 gr;
• otlar, tuz, bitkisel yağ, baharatlar - tatmak.

Uskumru temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Sebzeler de soyulmalı, su altında iyice yıkanmalı ve kesilmelidir. Daha sonra, bitkisel yağ ile yağlanmış refrakter formda, malzemeleri katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir:

• 1. katman - patates;
• 2. katman - balık;
• 3. katman - soğan ve havuç;
• 4. katman - domates;
• 5. katman - yeşillikler.

Her katmanın biraz tuza ihtiyacı vardır. Bundan sonra, kalıba ekşi krema ekleyin ve 30 dakika fırına koyun. Uskumru fırında hızlı ve lezzetli pişirilir. Çanak ek garnitür olmadan servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede uskumru pişirme: yemek tarifi

Bir multicooker ile herhangi bir yemeğin hazırlanması zaman zaman basitleştirilir. Bu balık durumunda, önce kasenin dibine biraz su dökmelisiniz. Ardından, balığı temizlemeniz, kesmeniz ve tuzlamanız gerekir. Buharda pişirmek için özel bir kap yiyecek folyosu ile örtün ve uskumruyu içine koyun. Ardından, yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan ve birkaç dilim limon balığın üzerine serilir.

Balığı 25-30 dakika “Buğulama” modunda pişirin. Böyle bir balık hem çocuklar hem de yetişkinler için faydalı olacaktır.

Zararlı uskumru

Sağlıklı bir vücut için bu balığın herhangi bir zararı yoktur. Ancak unutulmamalıdır ki böbrek yetmezliği, hipertansiyon, pankreatit veya kolesistit gibi hastalıklarda uskumru tuzlu veya tütsülenmiş olarak tüketilmemelidir.

Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler olması durumunda, bu balığı diyetten çıkarmak gerekir. Bazı durumlarda uskumru sadece haşlanmış halde kullanılabilir. Bununla birlikte, yüksek yağ içeriğinin hoş olmayan sonuçlara yol açabileceğini hatırlamakta fayda var. Bu nedenle, bu ürünün diyetinize dahil edilmesi konusunda doktorunuzla aynı fikirde olmalısınız.

Çözüm

Uskumru balığının besin değeri, vücuda faydaları ve kalori içeriği göz önüne alındığında, bu balığın eşsiz ve insanlar için vazgeçilmez olduğu sonucuna varabiliriz. Kullanımı sağlığı olumlu yönde etkileyebilir, bağışıklık sistemini ve hayati sistemleri güçlendirebilir.

Uskumrudan ne yapacağınızı bilerek lezzetli ve çok sağlıklı yemekler ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Yukarıdaki tarifleri herkes kullanabilir ve kolayca hayata geçirebilir.