Puf böreğinden yapılan tatlı diller. Mayasız puf böreğinden tatlı puf dilleri. Doldurma ile puf dilleri nasıl pişirilir

puf dilleri

Puf dilleri, misafirler kapıdayken pişirilebilen, hazırlaması en kolay ve en hızlı tatlıdır. Sadece hazır puf böreği, yumurta ve şekere ihtiyacınız var.

Diller için gerekenler

16 parça için (1 fırın tepsisi)

Mayasız puf böreği - 1 paket (450-500 gr);
şeker - yaklaşık 0,5 su bardağı (veya biraz daha az);
Yumurta - 1 adet;

Pişirme kağıdı veya silikon mat üzerinde pişirmek uygundur. Veya tavayı unla tozlayın.

diller nasıl yapılır

hamurun buzunu çöz paketin üzerindeki talimatlara göre. Dil şeritleri halinde kesin. 2 kat hamur elde ettim. 8-10 cm uzunluğunda, 3,5-4 cm genişliğinde dikdörtgenler elde ettik, dalgalı hamur bıçağınız varsa kesmek moda, güzel olur.
Yumurta ve sprinkles hazırlayın: Sığ bir kapta, protein ve yumurta sarısının birleşmesi için yumurtayı hafifçe çırpın. Düz bir tabağa şeker dökün.
Pişirme için her şeyi hazırlayın: Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin (veya un serpin). Fırını 210-220 derece C'ye ısıtın (veya pakette belirtilen sıcaklığa uyun).
Hamur şeritlerinin 1 tarafını önce yumurtaya sonra şekere batırın. Ve bir fırın tepsisine yayın (şeker tarafı yukarı). Nefis bir koku çıkana ve diller kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Pişirme kağıdı üzerinde bir fırın tepsisine dilleri

Bitmiş sazlar

Çocukluğun en lezzetli tarifi, şekerli puf kurabiyeleridir. Yapılışını kolaylaştırmak için hamuru önceden hazırlayıp ihtiyaç duyulana kadar dondurucuda saklıyorum. Bu, tüm süreci büyük ölçüde basitleştirir. Diller sadece havadar, katmanlı ve çok lezzetlidir. Fotoğraflı adım adım tarif, puf böreğinden şekerle lezzetli ev yapımı puf dillerini pişirmenize yardımcı olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

1/2 porsiyon;
1 tavuk yumurtası (hamuru yağlamak için);
15 yemek kaşığı toz şeker.

Puf dilleri şekerle nasıl pişirilir

Fırın ayarı: 180°C, orta seviye.

Bitmiş milföy hamurunu dondurucudan çıkarıp buzdolabı bölümüne aktarıyoruz ve bütün gece orada bırakıyoruz. Veya taze hamur yapın. Hamuru dondurduktan sonra tercih ediyorum, piştikten sonra daha katlı oluyor. 15 adet dil hazırlamak için yarım porsiyon hamur almanız gerekir.

Bir parça hamuru iki eşit parçaya ayırıp ayrı ayrı 3-4 mm olacak şekilde yuvarlıyoruz. Masayı unlamayı unutmayın. Daha sonra yumurtayı çatalla sallayın ve ilk hamur tabakasını yağlayın. İkinci hamur tabakasını birinci tabakanın üzerine eşit bir tabaka halinde koyup hamuru 5-6 cm genişliğinde dikdörtgenler halinde kesiyoruz, hamurdan boşlukları bir fırın tepsisi ile parşömen üzerine bir spatula kullanarak aktarıyoruz.

Şimdi, hamurun üst tabakasını yumurta ile fırçalayın ve her parçaya bir çay kaşığı şeker serpin.

Tatlıları önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Dillerin hazır olup olmadığı, altın rengi ve karakteristik gevrekliği ile belirlenir.

Puf dilleri, çocukluğumdan beri en sevdiğim tedavidir. Ballı zencefilli kurabiye veya keklere ihtiyacım yoktu, sadece puflara ihtiyacım vardı! Eh, onları daha önce de şimdi de çok sevdim ama zaten çoğunlukla kendi başıma yemek yapıyorum ve satın alınan hamurdan değil, çok fazla sorun olmasına rağmen evden yemek yapıyorum. Peki, hazır satın alabilirsiniz. Bu durumda tarif çok basit ve fazla zaman almıyor, bu nedenle çay için hamur işleri 20 dakikada hazır olacak.

Puf böreğinin ilk olarak Fransız Claude Lauren tarafından yapıldığına inanılıyor. Sıkı bir diyet uygulayan hasta babasını memnun etmeye ve ona özel olarak su, un ve biraz tereyağından lezzetli bir ekmek pişirmeye karar verdi. Claude, hamuru yoğurma sürecinde yağ eklemeyi unuttuğunu hatırladı, bu yüzden onu bitmiş hamura ekleyip birkaç kez yoğurmak zorunda kaldı. Pişirdikten sonra pasta şefi, "ekmeğin" alışılmadık derecede uzun ve katmanlı olduğunu fark etti. Claude bir pastanede işe girdikten sonra tarifini geliştirdi ve bu ona daha sonra ün ve para kazandırdı.

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 500 gr (1 paket)
Tadımlık şeker

Puf dillerinin nasıl pişirileceğine dair adım adım fotoğraflar:

Hamur satın aldıysanız ve donmuşsa, oda sıcaklığında çözülmesine izin vermeniz veya gece boyunca buzdolabında bırakmanız gerekir. Ben ev yapımı mayasız yedim ama siz maya alabilirsiniz.

Tezgaha un serpin ve hamuru 5 mm kalınlığında açın.

Ayrıca fırın tepsisini suyla hafifçe yağlıyoruz veya parşömenle kaplayıp puf dillerimizi yerleştiriyoruz.

Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Bu kadar! Basit ve hızlı.

Herkese mutlu çaylar!

Puflar, tatlı dişler arasında çok popülerdir. Çeşitli şekillerde hazırlanırlar: üçgen, kare, hilal, yay şeklinde. Dolgulu veya dolgusuz gelirler. Tatlı ürünler elma, süzme peynir, kiraz veya diğer meyvelerle pişirilir. Dolgu olarak peynirli jambon, mantar, tavuk, dana eti de kullanabilirsiniz.

Puf pişirmek için hazır hamur kullanabilirsiniz, ancak zamanınız varsa, o zaman elbette kendiniz pişirmek daha iyidir. Bunun için bazı nüanslar dikkate alınmalıdır:

Un yalnızca en yüksek kalitede alınmalı ve mutlaka elenmelidir. Böylece oksijenle doyurulacak ve ürünler daha muhteşem olacak.
Hamuru için hem margarini hem de tereyağını kullanabilirsiniz. Ana şey, yağ içeriğinin yüksek olmasıdır. Bu durumda, kütle daha hassas olacaktır.
Hamuru soğuk (buzlu değil) suda yoğurmak daha iyidir. Bunun yerine süt kullanılabilir. Aynı zamanda bitmiş ürünlerin tadı daha lezzetli olacak ancak hamurun esnekliği azalacaktır.
Soğuk olması gerekirken kütleyi birkaç aşamada açın. Bunu yapmak için periyodik olarak 20-30 dakika yerleştirilir. buzdolabına Katman, rüzgarlardan kaçınarak, mutlaka bir yönde, ince bir katman halinde açılır.
Körelmiş bir bıçak kenarları yırtabileceğinden ve hamur iyi kabarmayacağından, pufları her zaman keskin bir bıçakla kesin.
Pufları fırına göndermeden önce bıçak veya çatalla delinir - bu, yüzeyin düz kalmasını sağlar.
Fırının üstünü yumurta sarısı ile yağlamaya karar verirseniz, kenarları kapatılmamalıdır. Gerçek şu ki, yumurta karışımı kütlenin yükselmesine izin vermeyecek.
Ürünleri hemen bir fırın tepsisine veya parşömene koyun.
Pişirirken fırını açmayın aksi takdirde puflar kabarmaz.

Yine de mağazada hazır hamur almaya karar verirseniz, son kullanma tarihine dikkat edin. Satın almadan önce elinizi üzerinde gezdirin - sağlam ve eşit olmalıdır. En azından hafif bir deformasyon fark ederseniz, zaten çözülmüş olduğu için böyle bir hamur almamak daha iyidir.

tarifi değerlendirin

Puf dilleri tüm aile için bir zevktir. Milföy hamurunu buzdolabında saklarsanız 20 dakikada yapabileceğiniz basit bir ikram.

Puf böreği 2 kat
Çay 1 poşet
zeytinyağı 3 yemek kaşığı
şeker kamışı 3 yemek kaşığı

Mayasız milföy hamurunu çözün. Bir çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru hafifçe açın. Buradaki kalınlığa dikkat etmek önemlidir, az olmamalıdır, aksi takdirde diller gür olmaz.

Yuvarlanan hamur üzerinde, dillerin kenarlarını bir kabartma çarkı ile işaretleyin. Özel bir formum yoktu, bu yüzden porselen bir kasa işe girdi.

Dillerin bir tarafını zeytinyağı ile fırçalayın ve pişirme parşömen üzerine yerleştirin.

Yarım bardak kaynar suda bir poşet çay demleyin, dillerin ön tarafını yağlayın, üzerine şeker serpin. Dilleri önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun.

Tarif 2, basit: hazır hamurdan dilleri şişirin

Mayasız puf böreği - 400 gr
Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Streç film üzerinde 0,5 cm kalınlığında milföy hamurunu açın.

Kurabiye kalıbı ile yuvarlak kekler kesin. Her bir keki toz şekere bulayın ve oklava ile hafifçe bastırarak şekerin üzerine biraz yuvarlayın.

Dilleri kuru bir fırın tepsisine koyun, bıçakla 3-4 delik açın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.

Sıcak dilleri tavadan çıkarın ve soğutun. Afiyet olsun.

Adım adım tarif 3: dilleri şekerle şişirin

Uzun zamandır hamur ve hamur işleri ile uğraşmayı sevmiyorsanız, şekerli puf böreğinden “dil” kurabiye tarifi tam size göre. Aşağıda yer alan bu süper basit ve hızlı tarif. Adım adım talimat, her eylemi bir fotoğrafla gösterilen çocukluktan en sevdiğiniz kurabiyeleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

mayasız milföy 500 gr
şeker 2 yemek kaşığı. l.
Tavuk yumurtası 1 adet.
un 15 gr

Genellikle hazır puf böreği buzdolabında saklanır, bu nedenle buzunun çözülmesi için önceden çıkarılması gerekir. Sadece tamamen erimediğinden ve yüzmediğinden emin olun. Hamurun daha hızlı çözülmesi için paketi açın, çalışma yüzeyine un serpin (isteğe bağlı olarak bir kesme tahtası, ardından tahta bir yerden çıkarılabileceği için kabaran hamur karışmaz). Tabaklara ayrılan hamurları unun üzerine koyun ve hava almaması için üzerini bir havlu ile örtün.

Hamur yeterince çözüldüğünde, yani onunla çalışmak mümkün hale geldiğinde, işyerine tekrar un serpmelisiniz.

Her bir hamur tabakasını, kalınlığı yaklaşık 0,3-0,4 cm olacak şekilde açın, Üreticiye bağlı olarak, bu kalınlıkta milföy tabakları sağlanabilir. O zaman onu kullanıma sunmanıza bile gerek yok - çok güzel bir bonus! Ya da belki daha kalın. İşte size kalmış - bu kalınlığı bırakabilir veya açabilirsiniz.

Bir bıçakla hamuru dikdörtgen veya baklava şeklinde kesin (yine arzunuza göre). Boyut yaklaşık 8 cm'ye 4 cm'dir.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve dil boşluklarını birbirinden uzağa yerleştirin (birbirine yakın katlanırlarsa genişler ve birbirlerine yapışabilirler).

Bir kapta 1 yumurtayı çatalla çırpın.

Silikon bir fırça ile tüm bisküvi boşluklarını çırpılmış bir yumurta ile iyice fırçalayın.

Her kurabiyeye cömertçe şeker serpin. Normal şeker (toz şeker) de uygundur, ancak kahverengi şeker genellikle büyülü görünecektir. Fırın tepsisini streç filmle sıkmak (böylece yabancı kokular emilmez) ve 10 dakika buzdolabında bekletmek en iyisidir.

Aynı zamanda fırını 200°C'de açın. Kurabiyelerin inanılmaz sayıda katmana pul pul dökülmesini sağlayacak olan, fırının ön güçlü ısıtmasıdır ve pişirme çok muhteşem olacaktır.

10 dakika sonra, streç filmi çıkarmayı unutmadan fırın tepsisini buzdolabından fırına taşıyın.

Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler çok güçlü bir şekilde ayrılmalı ve güzel bir altın rengine dönüşmelidir.

Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için açık bir kaba aktarın. Puf böreği dilleri hazır - çayın tadını çıkarın!

Tarif 4: elma ve şekerlenmiş meyveli puf dilleri (fotoğraflı)

Elinizde milföy varsa bu tarif aslında çok kolay. Ev yapımı puf böreğinin klasik versiyonunu seviyorum çünkü ondan gelen puflar eşit ve güzel. Ev yapımı hamura alternatif olarak, "dil" yapmak için mağazadan satın alınan mayasız puf böreği kullanabilirsiniz.

Mayasız puf böreği - 600-650 gr
şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
Elma veya şekerlenmiş meyve (isteğe bağlı)

Puf böreğinden "diller" nasıl pişirilir: Milföy hamurunu 5-10 mm kalınlığa kadar açın. Hamurun kalınlığı, hangi pufları sevdiğinize bağlıdır. İnce olanlar daha çok kıtır kıtır.

Hamurun kenarlarını keskin bir bıçakla kesmek daha iyidir.

Özel bir oval kesim kullanarak "dilleri" kesin. Böyle bir şekil yoksa, hamuru keyfi olarak, örneğin dikdörtgenler halinde kesin. Klipsler de kullanılabilir.

Tahtaya şeker dökün. Üzerine puf boşluklarını koyun, üzerlerindeki unu silkeleyin.

Bir kaya ile yuvarlayın.

Pufları şeker tarafı yukarı gelecek şekilde parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Dibinde şeker kalmamalı, yanar.

Şeker puflarının ortasına elma dilimleri ekleyebilirsiniz.

220-230 ° C sıcaklıkta puf "dilleri" pişirin. Puflar için pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.

Puf böreğinin "dilleri" hazır. Afiyet olsun!

Tarif 5: elma ile doldurulmuş puf dilleri (adım adım)

500 gr hazır puf böreği;
Yoğun etli 600 gr elma (Semerenko, Granny Smith, Golden);
30 gr tereyağı;
50 gr kuru üzüm;
1 yumurta;
60 gr toz şeker;
10 gr vanilya şekeri;
20 ml limon suyu;
3 gr tarçın.

Hamuru çözün, ancak bunu oda sıcaklığında değil, gece boyunca buzdolabının alt rafında bırakmak daha iyidir;

Doldurmak için elmaları yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeklerini çıkarın ve santimetre kareler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin;

Tereyağını kalın tabanlı bir tavada eritin, içine elmaları koyun ve üzerine vanilya ve normal şeker serpin;

Elmaları silikon veya tahta bir spatula ile karıştırırken şurubun ve elmaların yanmamasına ve tüm sıvının buharlaşmasına dikkat edin;

Bundan sonra, buharda pişirilmiş kuru üzüm ve biraz tarçın ekleyin, sıvının tamamen buharlaşması için biraz daha pişirin;

Hamuru buzdolabından çıkarın, 0,8 cm kalınlığında açın ve 12'ye 12 cm'lik kareler halinde kesin Karelerin kenarlarını çırpılmış protein ile yağlayın;

Sonra her kareyi zihinsel olarak ikiye bölün, bir yarısına elmaları koyun ve ikincisinde üç çapraz kesim yapın ve dolguyu boş tarafla üstüne kapatın. kenarları sıkıştırın;

Pufun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 20-30 dakika sıcak bir fırında (220 derece) kahverengiye gönderin.

Tarif 6: Milföy mayasız hamurdan çıtır diller

Çıtır çıtır bir incelik, puf böreği dilleri, önceden ısıtılmış bir fırınınız varsa ve buzu çözülmüş milföy hamurunuz varsa yaklaşık 20 dakikada pişirebilirsiniz: mayalı veya mayasız. Böyle bir tatlı kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için idealdir, atıştırmalık olarak bar ve müsli, granola yerine mükemmel bir şekilde geçer, bir geziye veya pikniğe yanınıza alabilirsiniz. Hamur donmuş olarak satıldığından, hamur katmanlarının birbirine yapışmaması için oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika, ancak daha fazla çözülmemelidir.

Böyle bir ürünü yuvarlamak gerekli değildir - kalınlığı sadece pişirme için idealdir.

Hamur dillerinin ortalama boyutu 5-6 cm uzunluğunda ve 3-4 cm genişliğindedir ancak hayal gücünüzün uçuşuna odaklanarak beğeninize göre bir tatlı yaratmakta özgürsünüz.

300 gr puf böreği
1 tavuk yumurtası veya 2 bıldırcın
1,5 yemek kaşığı l. toz şeker
2-3 tutam tam buğday unu

Dondurulmuş puf böreğinin buzunu çözün ve bir çalışma yüzeyi veya tahta üzerinde dikkatlice açın, mümkünse üzerine birinci sınıf un serpin. Önceden hazırlanmış bir şablona göre dikdörtgenler halinde kesin veya dilleri kesin. Dilimleri birbirinden dikkatlice ayırın.

Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, bir fırçayı veya bir parça kağıt peçeteyi yumurta kütlesine batırın, hamur dilimlerini üstüne yağlayın - yağ sayesinde tatlı, pişirirken kırmızı ve altın bir kabuk elde eder. İstenirse bir tavuk yumurtası iki bıldırcın yumurtası veya güçlü çay yaprakları ile değiştirilebilir. Tavuk sarısını 1 yemek kaşığı ile karıştırabilirsiniz. l. ilave protein içermeyen süt.

Dilleri üstüne toz şeker serpin - tam olarak kum, toz değil! Bir fırın tepsisine veya pişirme kağıdına koyun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 8-10 dakika aktarın. Fırında pişirmeyi aşırı pozlamamak önemlidir, aksi takdirde hem alttan hem de üstten yanarak iştah açıcı olmayan bir görünüm kazanabilir. Hamur katmanlarının küçük olduğunu ve bu nedenle pişirmelerinin çok az zaman alacağını unutmayın. Bitmiş ürünü tahtaya çıkarın veya fırın tepsisinden bir tabağa koyun, soğumaya bırakın. Diller havadar ve kabarık, gevrek.

Milföy böreğinin tek dezavantajı nemi emmesi ve ikinci gün tatlı artık çıtır çıtır olmayacak! Ancak bu onu daha az lezzetli yapmaz - herhangi bir sıcak içecekle servis edin: latte, kapuçino, kahve, çay.

Bonus: diller için ev yapımı mayasız milföy

Tereyağlı kek için:

Tereyağı - 200 gr
Ekstra buğday unu - 50 gr

Test için:

Ekstra buğday unu - 350 gr
Soğuk su - 200 ml
Yumurta - 1 adet.
Sirke özü - ½ çay kaşığı
Tuz - ½ çay kaşığı
Haddeleme unu - 50 gr

Tereyağını un ile karıştırın ve tüm un dahil olana kadar öğütün (nemi çıkarmak için un tereyağına yoğrulur).

Yağ kütlesini iki parça streç film arasına koyun ve 0,5-0,6 cm kalınlığında küçük bir kek şeklinde açın, keki +6 + 8 derece sıcaklıkta serin bir yerde bırakın.

Hamuru için tuzu soğuk suda eritip sirke esansı ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

Unu bu karışıma dökün, bir elekle eleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika oda sıcaklığında bekletin (bu süre zarfında glüten şişer).

Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine kare şekli vererek koyun ve 1 cm kalınlığında merdane ile açın (boyut olarak, karenin uçları birbirine yaklaşabilsin diye kare tereyağlı kekten daha büyük olmalıdır) merkezde her tarafta).

Karenin ortasına tereyağlı kek koyun ve hamuru bir zarfla sarın. Yağın çıkabileceği yerlerden hamuru sıkıştırın.

Düz bir oklava ile hafifçe bastırarak hamuru tek yönde 1-1,2 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın.

Hamurun kısa kenarlarını ortaya doğru sarın, böylece karşılıklı iki uç merkezde birleşir.

Hamuru oklava ile kesin, biraz açın ve bir kitap gibi orta dikiş boyunca katlayın. Masanın üzerine un serptikten sonra hamuru tekrar katlama işlemini tekrar edin ve ikinci kez kitap gibi katlayarak +6+8 derecede serin bir yerde 30 dakika çıkarın. Daha sonra işlemi üçüncü kez tekrarlayın ve daha soğuk bir yerde +2 + 4 derece sıcaklıkta 50-60 dakika, hamurun üzerini bir bezle örtün.

Okuma 5 dk. Görüntüleme 2.2k.

Hazır puf böreği dilleri, çay veya kahve için ev yapımı kek isteyenler için iyi bir seçenektir, ancak bunları pişirmeye kesinlikle zaman yoktur. Böyle bir yemek "bir-iki" için hazırlanır: önce bir puf mayası veya mayasız hamur tabakası açmanız, puf dillerini kesmeniz, fırına göndermeniz gerekir.

Fırında pişmiş kavrulmuş ve yumuşacık milföy dilleri

puf türleri

Milföy mayasız hamurdan dil için farklı tarifler var. Birkaç yönden birbirlerinden farklıdırlar:

form;
serpme yöntemi;
test türüne göre.

Çoğu zaman, aynı tarife göre hazırlanan dikdörtgen ve üçgen puf dilleri vardır. Ancak bazıları hayal gücü gösterir ve oval, gözyaşı şeklinde, poligonal olanlar yapar. Bitmiş ürünün üstüne şeker serpilmesi gerekmez.

Oval şekilli şeker dilleri - sıradışı ve sevimli

Dil pufunda hiç serpinti olmayabilir. Herhangi bir aroma ile yapmaya karar verirseniz, şeker-tarçın, şeker-vanilya, kakao şekeri, tuz, susam, çörek otu, haşhaş, fındık, tuz artı kuru baharat ve çeşnilerden birini seçebilirsiniz.

Hamur - bu yemeğin temeli olarak mayasız ve mayasız olabilir. Dışa doğru, neredeyse hiçbir fark yoktur. Puf mayalı hamurdan elde edilen ürünler biraz daha yükselir, ancak mayasız ek bir ağızda kalan tada sahip değildir. Süpermarketler, herhangi bir hamur işi için çok çeşitli yarı mamul ürünlere sahiptir.

Onlarla tatlı çok daha hızlı çıkıyor. Bitmiş katmanı istenen kalınlığa kadar yuvarlamak ve ardından parçalara ayırmak yeterlidir. Yuvarlanamazsınız, ancak olduğu gibi bırakın. Sonra puflar çok kabarık çıkacaktır. Ancak en iyi seçenek ev yapımı hamurdur. Mağazadan satın alınan muadilinden çok daha lezzetli.

2 tarif

Dilli pufların en basit halini şekerle pişirebilirsiniz. Tarif şu şekildedir: dikdörtgenleri kesmeniz, üstünü bir yumurta karışımıyla yağlamanız, üzerine şeker serpmeniz gerekir.

Çay için basit ama çok lezzetli tatlı

Bileşenler

puf böreği - 1 paket;
toz şeker - 2 yemek kaşığı;
Yumurta.

Yemek pişirmek

Tabanı istenen kalınlığa kadar açın.
Fırını 170-180°C'ye ısıtın.
Dikdörtgenler halinde kesin.
Onları bir fırın tepsisine koyun.
Yumurtayı kırın, biraz sallayın.
Silikon bir fırça kullanarak üstünü yumurta ile fırçalayın.
Üzerine şeker serpin. №1
Tamamen pişene kadar fırına koyun.

Fırında

Bu tür üçgenler sadece yemek pişirmek için değil yemek yemek için de uygundur.

Bileşenler

tereyağı - 1 paket;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 1 bardak;
toz şeker - 1 yemek kaşığı;
maya - 1 çay kaşığı;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
un - gerektiği gibi.

Yemek pişirmek

Oda sıcaklığında (veya biraz daha yüksek) sütle kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
Unu ekleyin, karışım kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Buharı sıcak bir odada bırakın.
20 dakika sonra yumurta, un ekleyin. Maya hamurunu yoğurun.
Bir havluyla örtün, 40-60 dakika yükselmek için çıkarın.
Tereyağını 15-20 dakika oda sıcaklığında bırakın.
Bitmiş kütleyi masaya koyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka açın.
Tereyağını yüzeye yayın. Hafifçe yumuşatılmalı, ancak şeklini korumalıdır.
İlk katmanları oluşturmak için katmanı üç veya dört kez katlayın. Buzdolabına koy.
Yarım saat sonra çıkarın, tekrar açın. Tekrar katlayın, buzdolabına koyun, folyo ile kaplayın. Bu yüzden 2-4 kez tekrarlayın: ne kadar kalın olursa, pişirme o kadar muhteşem olur.
Bitmiş katmanı buzdolabından çıkarın, yaklaşık 1 cm kalınlığa kadar açın, kenarları 20 cm olan kareler halinde kesin, üçgenler oluşturmak için çapraz olarak katlayın.
Fırın tepsisine dizip 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
175-180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

jambonlu

Bileşenler

un - 300 gr;
yumurtalar - 1 adet;
margarin - 1 paket;
kefir - 0,5 su bardağı;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
serpmek için susam tohumları;
jambon - 100 gr.

Yemek pişirmek

Margarini katı olması için pişirmeden önce buzdolabında bekletin.
Yumurtayı unla karıştırın, içine kefir dökün, tuz ve margarin ekleyin, parçalar halinde kesin.
Kütleyi bir bıçakla kırıntı haline getirin.
Karışım sıvı çıktıysa, çok kalınsa un ekleyin - su veya kefir.
Kırıntıları toplayın, bitmiş hamuru bir filmle kaplı buzdolabına birkaç saat koyun.
1 cm kalınlığında bir tabaka açın, 15 cm kenarlı kareler halinde kesin.
Jambonu çok ince şeritler halinde kesin. №3
Her karenin ortasına 1-2 şerit koyun.
Bir kitabı kapatıyormuş gibi kareyi ikiye katlayın ve jambon şeritleri bir yer imi görevi görecektir.
Kenarlara basmayın.
Dikdörtgenleri susam ve biraz tuz serpin.
Bitene kadar 180 derecede pişirin.

pişirme sırları

Puf böreği gibi basit bir yemek bile yeni başlayanlar için ustalaşmak oldukça zordur. Her durumda, her şeyi ilk seferinde doğru yapmak için bilmeniz gereken nüanslar vardır. "mayasız puf hamurundan diller" yemeğini pişirmenin sırları:

Puflar çok çabuk pişer. Bunları ilk kez yapıyorsanız, asıl koşul zamanı takip etmemek olacaktır. Bunun olmasını önlemek için ürünlerin üstünü bir yumurta ile yağlamak ve yüzeyi izlemek gerekir. Üzeri kızarır kızarmaz tepsiyi ocaktan alın.
Herkes pufları kesebilir. Ancak yemeği daha orijinal hale getirmek için tırtıklı kenarlı figürlü bir bıçakla yapmanız gerekir. №2
Tadı çeşitlendirmek için diller bazen az miktarda dolgu ile pişirilir. O kadar küçüktür ki kenarların sıkışmasına gerek yoktur. Bir katman basitçe diğerinin üzerine bindirilir.

Çok basit: pufları şeker serpmeniz gerekiyor

№2

Böyle bir bıçağın yardımıyla hamur işleri daha orijinal hale gelecektir.

İnce şeritler halinde kesilmiş jambon

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır