Puf böreği muzlu puflar: fotoğraflı tarif. Milföy hamurundan yapılan muzlu puflar. Muz dolgulu puf böreği

Merhaba sevgili arkadaşlar, bugün sizi lezzetli muzlu puflar hazırlamaya davet ediyorum. Salata dünyama biraz çeşitlilik katmaya karar verdim ve diğer mutfak kreasyonlarımı periyodik olarak yayınlamaya karar verdim ama elbette daha fazla salata ve çeşitli ustalık sınıfları olacak.

Hazır puf böreğinden muzlu puflar yapıyorum. Genel olarak bu tür hamurların büyük bir hayranıyım ve onu her zaman dondurucuda bulundururum. Bu yüzden bazen onunla çeşitli lezzetler pişiriyorum. Herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz; elmalı puflara da büyük değer veriyoruz. Ve tabii ki et, et olmadan yaşayamayız.

Milföy hamuru için "daha kuru" bir dolgu kullanmak daha iyidir, aksi takdirde nem hamura aktarılır ve tadı pişmemiş gibi olur. Fırın tepsisini minimum miktarda yağla yağlayın ve pişirme için parşömen kağıdı kullanmak daha iyidir. Bir fırın tepsisini cömertçe yağla yağlarsanız, milföy hamurları çok fazla yağ emecek ve tadı biraz bozulacaktır. . Her puf böreği için yaklaşık 1/3 çay kaşığı kadar çok az şeker ekledim. Veya onu tamamen hariç tutabilirsiniz, daha az lezzetli olmayacak, ancak kendinizi ek kalorilerden kurtaracaksınız. Burada elbette daha çok zevkinize göre yönlendiriliyorsunuz. Ben şekerli ve şekersiz yaptım.

Muzlu puflar, gerekli malzemeler:

Hazır puf böreği (mayasız) – 400 gr

Muz – 4 adet

Tavayı yağlamaya yetecek kadar şeker, tereyağı veya bitkisel yağ

Hazırlık:

Burada her şey çok basit ve bu puf börekleri çabuk yapılıyor. Öncelikle elbette hamuru dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında çözdürmemiz gerekiyor.

Pakette iki kat hamur vardı, her katını 6 parçaya böldüm. İnce bir şekilde açtım.

Muzları dilimler halinde kesin. Ve açılan her hamur tabakasının üzerine dolgumuzu koyuyoruz, hafifçe şeker serpiyoruz. Hemen puf böreğinin üst kısmında küçük kesikler yapın, bu buharın çıkmasını sağlayacak ve pişmiş ürünler şeklini kaybetmeyecektir.

Daha sonra hamurun diğer yarısıyla üzerini kapatarak milföyün kenarlarına çatalla bastırırsanız hem daha iyi bir arada durur hem de güzel bir görünüm verir.

Milföy hamurlarımızı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip önceden 200C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika kadar koyuyoruz. Her ev hanımı kendi fırınını bilir ve muhtemelen yemek pişirmek çok daha az zaman alacaktır.

Kural olarak, muz dolgulu unlu mamuller sadece çocuklar tarafından değil aynı zamanda yetişkin gurmeler tarafından da beğenilmektedir. Evet, tarifin mayasız hazır puf böreği kullandığını lütfen unutmayın.
Ondan pişirme, bir "çıtırtı" ile yumuşak çıkıyor. Ve böyle bir hamurla "çalışmak" bir zevktir çünkü esnektir ve fazla sorun yaratmaz.

• Muz2 adet.
• Şeker 3-4 yemek kaşığı.
• Un 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı 100 gr
• Mayasız milföy hamuru 400-500 gr

Böylece tarif için gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Milföy hamurunu mayasız çözdürün. Kural olarak bu süreç fazla zaman almaz. Muzların çok fazla olgunlaşmaması gerekir, aksi takdirde kesilmesi zor olacaktır. Ayrıca masanın “yaratacağımız” çalışma yüzeyine serpmek için biraz un hazırlamayı da unutmayın.

Muz dolgusunu hazırlamak için meyveyi soyun. İlk önce ikiye bölün. Daha sonra her yarımı uzunlamasına dört parçaya böldük.

Mayasız puf böreği katmanını altı eşit parçaya kesin.

Bir dikdörtgen oluşturmak için her parçayı biraz açın.

Her bir hamur parçasına bir adet uzun muz dilimi yerleştirin.

Muzun üzerine biraz toz şeker serpin.

Muz diliminin her iki tarafını da kapatın (bunlar daha küçük taraflardır).

Ve çatalla bastırın.

Daha sonra kalan kenarları birleştirip çatalla iyice bastırıyoruz ki tavada kızartma işlemi sırasında mini pastanın dikişi dağılmasın.

Mini turtalarımızı tatlı muz dolgulu kızartacağımız bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Bu arada, normal turtalar gibi iki değil, üç tarafı kızartmalısınız.

Muzlu turtalar soğuduğunda servis edebilirsiniz.

Tarif 2: Milföy böreği için muz dolgusu (fotoğraflı)

• Mayasız puf böreği 1 paket.
• Muz 2 adet.
• Şeker

Bitmiş mayasız hamurun buzunu çözün, hafifçe açın, kareler halinde kesin, ortasına yerleştirin iri rendelenmiş muz .

Muzların üzerine biraz şeker serpin.

Hamuru üçgen şeklinde katlayın ve folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Bir bıçak kullanarak her üçgene üç kesim yapın.

Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin.

Tarif 3: çikolata ve muz dolgulu puf böreği rulosu

Onları daha lezzetli hale getirmek için muz ve kakaodan dolgu yapacağız. Çok çabuk yapılırlar, hazırlanması fazla zaman almaz.

puf böreği - 2 yaprak
muz - 2 adet
kakao - 1 yemek kaşığı
şeker - 60 gram
yağ - 1 yemek kaşığı
nişasta - 1 yemek kaşığı
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı

Öncelikle milföy hamurunu çözdürün. Hamur çözülürken, puf böreği ruloları için dolguyu hazırlayın.


Bir muzu bir bardağa kesin, kakao, şeker ve bir kaşık bitkisel yağ ekleyin ve bir blender kullanarak homojen bir kütleye karıştırın.


Hazırlanan dolgunun içine bir kaşık dolusu nişasta koyun. Hamur çözülürken fırını 180°C'de açın.
Hamuru masanın üzerine yerleştirin ve dikdörtgen orta kısmı dokunmadan her iki taraftan çapraz kesimler yapın.


Dolguyu orta kısma yerleştirin.

Kenarları her iki taraftan katlayın ve ardından bir örgü örün, kenarları dönüşümlü olarak ortaya doğru bükün ve bir hamur şeridini diğerinin üzerine yerleştirin.


Bir kat hamuru dört parçaya böldüm.


Dört küçük örgü yaptı.


Diğeri sağlam kaldı, içinden büyük bir örgü çıktı. Evet, sizi uyarmak istiyorum, hala büyük bir örgüye yetecek kadar dolgu kaldı.

Örgülü puf böreği rulolarını kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.


Üzerlerine çırpılmış yumurta sürmeyi unutmayın. Önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika kadar koyun. Bitmiş puf hamur işlerine pudra şekeri serpin.


Soğutun ve çay için servis yapın.

Tarif 4: Muz Dolgulu Milföy Böreği

• Puf böreği - 500 gram
• Muz - 2-3 adet

Hamur donmuş olarak satılıyor, bu yüzden paketi açıyoruz ve eğer hamur tek kat halindeyse, çözülürken açıyoruz. Pakette birkaç dikdörtgen sayfa varsa, bunları birer birer masanın üzerine yerleştirmeniz yeterlidir.

Muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Şeritler halinde de kesilebilir. Kesimin şekli, puf böreği yapmak istediğiniz şekle bağlıdır.

Hamuru karelere kesin. Genellikle 12 tane alıyorum. Dilimlenmiş muzları karenin yarısına yerleştirin.

Dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün ve puf böreğinin kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.

Milföy hamurlarını pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Milföy hamurları 200 derecelik sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika, çok güzel ve kırmızı bir renk elde edene kadar pişirilir.

Tarif 5: Puf böreği muzlu turtalar

Milföy hamuru için "daha kuru" bir dolgu kullanmak daha iyidir, aksi takdirde nem hamura aktarılır ve tadı pişmemiş gibi olur. Fırın tepsisini minimum miktarda yağla yağlayın ve pişirme için parşömen kağıdı kullanmak daha iyidir. Bir fırın tepsisini bol miktarda yağla yağlarsanız, milföy hamurları çok fazla yağ emecek ve tadı biraz bozulacaktır. . Her puf böreği için yaklaşık 1/3 çay kaşığı kadar çok az şeker ekledim. Veya onu tamamen hariç tutabilirsiniz, daha az lezzetli olmayacak, ancak kendinizi ek kalorilerden kurtaracaksınız.

• Hazır puf böreği (mayasız) – 400 gr
• Muz - 4 adet
• Tavayı yağlamaya yetecek kadar şeker, tereyağı veya bitkisel yağ

Öncelikle hamuru dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında çözdürmemiz gerekiyor.

Pakette iki kat hamur vardı, her katını 6 parçaya böldüm. İnce bir şekilde açtım.

Muzları dilimler halinde kesin. Ve açılan her hamur tabakasının üzerine dolgumuzu koyuyoruz, hafifçe şeker serpiyoruz. Hemen puf böreğinin üst kısmında küçük kesikler yapın, bu buharın çıkmasını sağlayacak ve pişmiş ürünler şeklini kaybetmeyecektir.

Daha sonra hamurun diğer yarısıyla üzerini kapatarak milföyün kenarlarına çatalla bastırırsanız hem daha iyi bir arada durur hem de güzel bir görünüm verir.

Milföy hamurlarımızı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip önceden 200C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 30 dakika kadar koyuyoruz. Her ev hanımı kendi fırınını bilir ve muhtemelen yemek pişirmek çok daha az zaman alacaktır.

Milföy böreği muzlu puflar herkesin kolaylıkla yapabileceği basit ve lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, akşam çayında, hatta bayram sofrasında doyurucu çörekler hazırlanabilir. Ve bugün size orijinal bir ikram için birkaç basit tarif sunmak istiyoruz.

Puf böreği muzlu puflar. Fotoğraflı tarif

Muzlu ve çikolatalı lezzetli, doyurucu çörekler ailenizin en genç üyelerinin kalbini kazanacak. Yetişkinler de bunlara kayıtsız kalmayacak ve mutlaka ek pay isteyeceklerdir. Puf böreği yapmak için hangi ürünleri kullanacağız? Listenin tamamını aşağıda okuyabilirsiniz:

• Bir paket mayasız puf böreği.
• Bir bar sütlü çikolata.
• Herhangi bir fındık.
• Yumurta.
• Muz.
• Pudra şekeri - bir çorba kaşığı.

Muzlu pufun nasıl hazırlandığı aşağıda açıklanmıştır:

• Gerekli tüm ürünleri önceden hazırlayın. Her süpermarkette bulabileceğiniz mini muzları kullanmanızı öneririz. Çikolatayı eritin ve ardından kıyılmış fındıklarla karıştırın.
• Çözülmüş hamuru açın ve iki santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
• Muzları soyun, her birini kesin ve parçaları çikolata-fındık karışımıyla fırçalayın.
• Yarımları birleştirin ve parçaları hamur şeritleriyle sarın.

Milföy hamurlarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Hamur altın kahverengi olana kadar turtaları 20 dakika pişirin.

Puf böreği “Kulaklar”

Bu lezzetli muz ikramının hazırlanması hızlı ve kolaydır. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Sebze yağı.
• Tereyağı - 25 gram.
• Öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı.
• Esmer şeker - bir buçuk yemek kaşığı.
• Muz - iki adet.
• Puf böreği (mayasız) - paketleme.

Fotoğraflarını bu sayfada gördüğünüz puf böreği muzlu puflar aşağıdaki tarife göre hazırlanıyor:

• Katmanları açın ve tarçınla karıştırılmış şekeri serpin.
• Muzları hamurun karşıt kenarlarına yerleştirin ve hamuru ortaya doğru katlamaya başlayın.
• İş parçasını küçük parçalar halinde kesin ve gelecekteki puf hamur işlerini parşömen üzerine yerleştirin.

Tedaviyi bitene kadar fırında pişirin.

Milföy hamurundan yapılan muzlu puflar “Zarflar”

Minimum miktarda malzemeyle bile lezzetli hamur işleri hazırlayabilirsiniz. Misafir bekliyorsanız veya hızlı bir şekilde çay için bir şeyler hazırlamak istiyorsanız bu basit tarifi kullanın.

Ürünler:

• Puf böreği - 500 gram.
• Muz - iki veya üç adet.

Muzlu puf böreği nasıl yapılır? Aşağıda ayrıntılı bir açıklama sunduk:

• Muzları soyun ve dilimler halinde kesin.
• Çözülmüş hamuru kareler halinde kesin.
• Hamurun ortasına birkaç parça meyve koyun. Hamurun kenarlarını bir zarf oluşturacak şekilde bir araya getirin.

Milföy hamurlarını parşömen kağıdına yerleştirin ve fırında pişirin.

Kiraz ve muzlu puf böreği

Hafif turtaların orijinal tadı yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek. Tüm benzer hamur işleri gibi, bu puf hamur işleri de basit ve çok hızlı hazırlanır. Ek olarak, bunun için yalnızca en basit ve en uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Puf böreği - bir katman.
• Büyük muz.
• Çekirdeksiz kiraz - 18 adet.
• Esmer şeker - 12 çay kaşığı.

Bu tarife göre puf böreği hamurundan muzlu puflar hazırlayacağız:

• Hamuru açın ve tabakayı 36 küçük kareye kesin.
• Muzları 18 dilime kesin.
• Meyveleri hamur parçalarının üzerine yerleştirin ve üzerine üçte bir kaşık şeker ve bir adet kiraz koyun.
• Kalan hamur parçalarıyla dolguyu örtün.
• Pufların kenarlarını bir çatalla sıkıştırın ve ardından gelecekteki muameleyi pişirme kağıdına aktarın.

Tatlıyı iyi ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin.

Karamelli ve muzlu puf böreği

Lezzetli unlu mamuller her zaman elinizin altında bulunan malzemelerden hazırlanır. Tarifimizi hayata geçirin ve arkadaşlarınızı puf hamur işleri ile şaşırtın

İçindekiler:

• Mayasız hamur - bir paket.
• Muz - iki adet.
• Tereyağı - 40 gram.
• Esmer şeker - 20 gram.
• Krema - iki yemek kaşığı.
• Vanilya özü - iki damla.
• Toz şeker.

Milföy böreği muzlu puflar yapmak için aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun:

• Hamuru kareler halinde kesin (bir tarafı sekiz veya on santimetre) ve parçaları önceden en yüksek sıcaklığa ısıtılmış fırında pişirin. Hamur iyice pişirilip kabartılmalıdır.
• Yastıkları fırından çıkarın ve soğutun.
• Soyulmuş meyveleri dilimler halinde kesin.
• Tereyağını bir tencerede eritin, şekeri ve vanilin ekleyin. Karışım kaynamaya başlar başlamaz kremayı içine dökün.
• Hazırlanan muzları karamelin içine batırıp sosla karıştırıp ocaktan alın.
• Tek yapmanız gereken tatlıyı düzenlemek. Bunu yapmak için, puf böreğinin üstünü bir bıçakla (bir tarafta üç veya dört santimetrelik bir kare) dikkatlice kesin. Pufları muzla doldurun ve içine dökün. Pufun bir kısmını geri koyun ve yüzeyine pudra şekeri serpin.

Tatlı ikramı çay veya alkolsüz içeceklerin yanında servis edilebilir.

Karamelli kivi ve muzlu puf böreği

Egzotik meyve tadındaki leziz hamur işleri bayram sofranızı süsleyecek. Hazırlanması fazla zamanınızı almayacak ve tarifin sadeliği sizi kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• Puf böreği - 500 gram.
• Esmer şeker - dört yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı.
• Kivi ve muz - her biri birer tane.

• Çözülmüş milföy hamurunu açmadan dört kareye kesin. Bir kase veya küçük bir tabak kullanarak boşluklardan daireler kesin.
• Kalan hamuru açın. Katmandan ince telleri kesin ve bunları bir örgü halinde örün. Dekorasyonu dairenin kenarlarına (kenarlık gibi) yerleştirin.
• Meyveyi soyun, muzu şeritler halinde ve kiviyi dilimler halinde kesin. Parçaları hamurun üzerine istediğiniz sırayla yerleştirin.
• Milföy hamurlarını pişene kadar fırında pişirin.
• Su ve şekerden şurup hazırlayın.

Bitmiş puf böreğinin üzerine henüz sıcakken karamel dökün. Bundan sonra ikram hemen servis edilebilir.

Kahvaltı pufları “Günaydın!”

Güne lezzetli ve doyurucu bir ikramla başlamak ister misiniz? O halde tarifimizi mutlaka kullanın! Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Puf böreği - 250 gram.
• Esmer şeker - 100 gram.
• Muz - üç adet.
• Soyulmuş ayçiçeği tohumları - 50 gram.

Milföy böreği muzlu pufları şu şekilde hazırlayacağız:

• Meyveyi soyun ve iki parçaya bölün.
• Şeker ve beş yemek kaşığı sudan sır yapın. Birkaç dakika sonra tohumları ekleyin.
• Muzları şuruba batırın ve ardından bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Sırın sertleşmesini bekleyin.
• Hamuru kareler halinde kesin ve her kareye bir muz koyun. Boşlukların karşıt kenarlarını birleştirin ve gelecekteki puf hamur işlerini bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kahvaltınızı iyi ısıtılmış bir fırında çeyrek saat kadar pişirin. Servis yapmadan önce ikramın üzerine kakao, toz veya öğütülmüş tarçın serpebilirsiniz.

Çözüm

Bu makalede mükemmel muzlu puf tarifini bulacağınızı umuyoruz. Önerilerimizi uygulamaya çalışın ve sevdiklerinizi orijinal unlu mamullerle memnun edin. Tüm bu puf hamur işlerinin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman veya çaba gerektirmez. Şekilleri deneyebilirsiniz. Örneğin, puf böreğine bir zarf, üçgen görünümü verin veya daha karmaşık bir şekil verin. Süsleme olarak eritilmiş çikolata, pudra şekeri, tarçın veya kakao tozu kullanabilirsiniz.

Adım adım fotoğraflar içeren bir puf böreği tarifi, yalnızca şenlikli bir ziyafet için değil, aynı zamanda aileniz ve arkadaşlarınızla günlük bir çay partisi için de aromatik hamur işleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu turtalar çok çabuk pişiyor ve çok lezzetli oluyor. Lütfen sevdikleriniz ve sevgili insanlar kendi hazırladığınız tatlıları inanın bana kesinlikle takdir edeceklerdir. Üstelik muz çok sağlıklıdır.

Muzun faydaları nelerdir?

Bu meyveler antiülser etkiye sahiptir ve halk hekimliğinde uzun süredir bu amaçla kullanılmaktadır. Hintli doktorlar hastalarına sıklıkla musapep (muzapep'in kurutulmuş yeşil tropik meyvelerinden yapılan bir toz) reçete ediyor; aynı muzlar, sadece boyutları daha büyük. Vakaların %70'inde yardımcı olduğunu söylüyorlar.

Muzlar benzersiz bir şekilde hareket eder: Daha önce düşünüldüğü gibi asidi nötralize etmezler, ancak mide mukozasındaki hücrelerin büyümesini teşvik ederek asidin aşındırıcı etkilerine karşı koruyucu bir bariyer oluştururlar. Muz tozu alan hayvanlarda mide duvarlarında gözle görülür bir kalınlaşma gözlendi. Avustralya'da yapılan bir deneyde farelere muz verildi ve ardından ülser oluşumunu tetiklemek için büyük miktarda asit verildi. Sonuç olarak, farelerin mideleri çok az hasar gördü: muz olası ülser oluşumunu %75 oranında azalttı.

Turta pişirme

Bu yemek çok basit ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanıyor; hızlı bir şekilde hazırlanan başka turta tarifleri de var. Muz dolgulu puf böreği için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır:

• 500 gram donmuş mağazadan alınan hazır milföy böreği, elbette kendi hamurunuzu da yapabilirsiniz ama daha uzun sürecektir;
• 1,5 muz;
• bir yumurta;
• tatmak için toz şeker ve öğütülmüş tarçın.

Pişirme adımları:

1) Hamuru paketin üzerinde belirtildiği şekilde çözdürün. Buzun çözülmesini beklememek için hamuru önceden çıkarmanız gerekebilir. Daha sonra yuvarlayın ve eşit kareler halinde kesin.

2) Muzu ince ince doğrayın ve her kareye bir çay kaşığı koyun. Bir üçgen şeklinde katlayın ve dikkatlice, hafif bir baskı uygulayarak, her iki taraftaki zarfların kenarlarını bir çatal kullanarak birleştirin.

3) Yumurtayı çırpın ve turtaların üst tarafını fırçalayın.

4) Şekeri tarçınla karıştırın ve her üçgenin üzerine serpin.

5) Turtaları parşömen kağıdına birbirinden uzak bir fırın tepsisine yerleştirin ve güzel, iştah açıcı bir altın kabuk oluşana kadar 180-200 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İster sıcak ister soğuk servis yapın, ikisi de çok lezzetli olacaktır.

Milföy hamurundan muzlu puf yapmak için adım adım tarifler: muz ve çikolata, erik ve bal, çikolata-fındık ezmesi ile yumuşak, ufalanan puflar

2018-10-16 Marina Danko

Seviye
yemek tarifi

901

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

4 gr.

18 gr.

Karbonhidratlar

28 gr.

289 kcal.

Seçenek 1: Muzlu puflar - klasik tarif

Hamuru kendiniz hazırlamaya cesaret edemiyorsanız mayasız hamur satın alın. Bu böreğin tamamen kabarık olmasına gerek yok, muzlu puf dolgusunun tadı ikrama ferahlık katıyor.

İçindekiler:

• iki yüz gram en iyi un;
• yarım bardak temiz su;
• çeyrek kaşık sirke;
• biraz tuz;
• yüz yetmiş gram yüksek yağlı yağ (%82).

Yarım kilo hamur için muz dolgusu:

• 50 gram çikolata (süt);
• çiğ yumurta;
• birkaç muz.

Muzlu puflar için adım adım tarif

Herhangi bir hızlandırılmış teknoloji olmadan, klasik milföy hamur işleri için hamur hazırlayacağız; geleneksel pişirme türlerinin böyle kalmasına izin vereceğiz. Tereyağı paketini açın, bir yemek kaşığı kadar ayırın ve geri kalanını tabağa koyun, üzerini ters çevrilmiş bir kaseyle örtün ve mutfağın sıcaklığına bırakın. Tereyağı yavaş yavaş yumuşayacaktır ancak erimesine gerek yoktur; eğer akmaya başlayacaksa bir süre soğuğa koymanız gerekecektir.

Bir dilim tereyağını plastik hale getirdikten sonra onu bir mutfak parşömen kağıdının üzerine koyun. Kendimize bir spatula yardımıyla, kenarları yaklaşık on beş santimetre olan kare şeklinde düzleştiriyoruz. Bir sonraki kağıt yaprağını kaplayarak, oklavadan hafif bir baskı uygulayarak tereyağını parşömen arasında açın. Meydanın kenarlarını yirmi santimetre uzunluğa kadar uzatıyoruz.

Yağı kağıtla birlikte buzdolabının düşük sıcaklık odasına gönderiyoruz. Hamuru sirkeli tuzlu soğuk suda yapın. Unu karıştırırken kesinlikle belirtilen miktara odaklanmayın, hamurun kıvamından ilerleyin, elastik ve plastik hale getirin. Bir torbaya sarılı olarak en az bir saat soğukta bekletin.

Hamuru, donmuş tereyağı karesinden iki parmak daha geniş, iki kat daha uzun ve küçük bir kenar boşluğuyla açın. Tereyağını parşömenden çıkarın, her iki kenardan hamurun üzerine koyun ve boş kısımla örtün. Hızlı ama dikkatli bir şekilde "sandviçi" ortasından kenarlara doğru bir santimetre kalınlığa kadar açın. Ortadan yağı sıkmamaya çalışarak çok dikkatli davranıyoruz.

Hamuru dikdörtgen şeklinde katlayın, yırtılmadan mümkün olduğunca çok kez bükün. Tekrar poşete koyun ve bir saat kadar soğumaya bırakın, sonra yuvarlayıp katlayın. İstediğiniz sayıda tekrarlayabilirsiniz, ancak üçten az olamaz.

Hamuru son kez açın, bu sefer üç milimetreden kalın olmayacak şekilde, 7-8 santimetre genişliğinde, iki katı uzunlukta plakalar halinde kesin. Muz posasını halkalar halinde eritin, inceltin, çikolatayı rendelemeyin, dondurun, bir kaseye koyun ve oklava ile ezin.

Yumurtayı ayırın, bir mutfak fırçasıyla puf hamur işlerinin kenarlarına bir santimetre şerit uygulayın ve görsel olarak ikiye bölün. Dikdörtgenin bir tarafına muz ve birkaç çikolata parçasını yerleştirin ve diğer tarafını birkaç çentikle çapraz olarak kesin. Hamurun üzerindeki yumurta akı, yarıklar ve dolgu için taslak görevi görecektir.

Serbest kesilmiş kenarı dolgunun üzerine yerleştirip, hamurun yağlanmış kenarlarını kalıplayıp çatal uçları ile sıkıyoruz. Üst kısmı aynı fırçayla döndürerek yumurta sarısı ile kaplayın. Hafifçe yağlanmış parşömen üzerine bir kızartma tavasına yerleştirin, 230 derecede yarım saat kadar pişirin, son beş dakika boyunca cam kapıdan renginin rengini izleyin.

Seçenek 2: Çikolatalı fındık ezmeli puf böreği muzlu puflar

Tarif, tanınmış bir çikolata ve fındık ürünü markasına dayanarak geliştirildi. Pahalı dolum, ev yapımı olanla kolayca değiştirilebilir, hatta tarifler basit ve erişilebilir olduğu için macunu kendiniz bile yapabilirsiniz. Bir paket çikolata yağı, bir avuç rendelenmiş kavrulmuş fındık, bir kaşık dolusu şeker ve bir tutam tuz - bunların hepsinin homojen bir kütleye öğütülmesi gerekiyor.

İçindekiler:

• yarım bardak yumuşak çikolata kreması;
• üç yüz gram puf böreği;
• dört muz;
• çiğ bir yumurta.

Milföy hamurundan kokulu muzlu puflar hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Yarı mamul ürünü çözdürün, ince bir şekilde açın, istenen pufların iki katı büyüklüğünde kareler halinde kesin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı üzerine yerleştirin, her kareye küçük bir kaşık dolusu macun koyun ve üstüne üç ince muz dairesi koyun. Karşıt köşeleri bir araya getirip sıkıştırıyoruz ve ortaya çıkan dikişleri de yapıyoruz.

İki yüz derecede, çırpılmış yumurta sarısı ile kaplanmış puf böreklerini yaklaşık yirmi dakika pişirin. Fırına ve satın alınan hamurun kalitesine bağlı olarak biraz daha zaman alabilir.

Seçenek 3: Muzlu ve sarı erikli puf böreği - “Bal”

Bu böreği ilk kez tattıktan sonra, bir dahaki sefere eriklerin ekşi kabuğunu soymak düşüncesi hemen akla geliyor. Doldurma aslında ekşi olmayacak ama aynı zamanda daha az lezzetli olacak, ancak seçim sizin.

İçindekiler:

• mayasız yarı mamul puf böreği - yarım kilo;
• iki orta boy muz;
• eriklerin yarısı - bir buçuk bardak;
• iki kaşık şeker ve üç bal.

Nasıl pişirilir

Krema olgun olmalı, fakat nispeten sert bir hamura sahip olmalıdır. Bunları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve yarım kiraz büyüklüğünde dilimler halinde kesin. Muzları soyun ve ince yarım daire şeklinde kesin.

Yeterince çözüldükten sonra hamuru açın, puf böreği tabakasının altındaki masayı unla tozlayın. Her biri yaklaşık sekiz santimetrelik kareler halinde kesin, ortasına eşit miktarda erik ve muz dilimleri yerleştirin, bir tutam şeker serpin ve dikdörtgen veya üçgen şeklinde şekillendirin.

Fırın tepsisini hafifçe yağlayın, parçaları üzerine gevşek bir şekilde yerleştirin ve milföy hamuru için yüz seksen derece standartında yirmi beş dakikaya kadar pişirin. Kızartma tavasını fırına koymadan önce milföy hamurlarının üstlerini bal ile fırçalayın.

Seçenek 4: “Penochki” - puf böreğinden yapılan muzlu puflar

Milföy hamurlarının şekli orijinaldir, ancak pişirildikten sonraki görünümü büyük ölçüde hamurun kalitesine bağlıdır. Üstelik ne kadar iyi olursa, nefeslerin spiral şeklinde açılma olasılığı da o kadar yüksek olur. Sorunun çözümü basit - hazırlıkları daha yoğun yapıyoruz, hatta altlarını hizalamayı unutmadan yağlanmış küçük muffin kalıplarına koyuyoruz.

İçindekiler:

• bir buçuk kaşık şeker;
• iki uzun olgun muz;
• puf böreği - çeyrek kilo;
• 25 gram tereyağı ve yağsız tereyağı - kızartma tavasını yağlamak için;
• yarım kaşık rendelenmiş tarçın.

Adım adım tarif

Pişirmemiz için üç milimetrelik bir hamur kalınlığı yeterlidir. Yarı mamul ürünü çözdürün ve altına biraz un ekleyerek yuvarlayın. Boyutu tahmin etmek için muzları soyun ve herhangi birinin uzunluğunu kullanarak katmanın genişliğini hesaplayın; uzun bir dikdörtgen çıkmalıdır;

İnce duvarlı bir cam kullanarak katmanın dar kenarlarından bir buçuk düzine daireyi sıkın. Hamuru israf etmeden dikkatli davranın; kalan "elek" i eşit şekilde kesin. Uzun kenarı kısa kenarının neredeyse iki katı uzunluğunda olan bir dikdörtgenle kalmalısınız.

Muzları karşılıklı dar kenarlara yerleştirin, aralarına eşit miktarda şeker serpin. Pastayı ortasından kesin ve muzları hamurun kendine ait kısmına sarın. Yapılan yuvarlak dip sayısına göre ruloları kesiyoruz.

Fırın tepsisini geniş boşluklar bırakarak yağla nemlendirin ve üzerine düz parçalar yerleştirin. Üzerlerine hamura sarılı muz parçalarını yanlardan parmaklarınızla hafifçe sıkarak yerleştirin. Daireleri sıkarken kalan hamuru ayrı şeritlere bölün, bunları "kütüklerin" üzerine yerleştirin; ısıtıldığında çok yoğun bir şekilde açılmazlar.

Milföy hamurlarını iki yüz dereceyi geçmeyecek şekilde yirmi dakikaya kadar pişirin.

Seçenek 5: Büyük porsiyon puf böreği, muzlu puflar

İçindekiler:

• üç yaprak satın alınan puf böreği;
• bir kaşık dolusu nişasta ve kakao;
• iki muz;
• Yumurta;
• bir kaşık rafine yağ;
• rafine şeker - 60 gram;
• kaşık tatlı toz.

Nasıl pişirilir

Bir muzu blender kasesine doğrayın, tereyağını dökün, şekeri ve kakaoyu ekleyin. Hızı dilediğiniz gibi ayarlayıp harcı ezin, ardından blenderi çıkarın ve nişastayı bir kaşıkla karıştırın.

Açılan hamur katmanlarını küçük kareler halinde kesmek veya büyük puf börekleri hazırlamak bir zevk meselesidir. İç harcını porsiyon sayısına göre paylaştırıp karelerin ortasına yerleştirin.

Köşeleri karşı karşıya getirerek dolgunun üzerine getirin ve sıkın. Yumurtayı serbest bırakın ve farklı kaplara bölün, sarısına tuz ekleyip çırpın, parçaların kenarlarını beyazla fırçalayın. Milföy hamurlarını kontur boyunca sıkıştırın ve daha önce sabitlenmiş köşeleri dikkatlice ayırın, parçanın tepesinde küçük bir madeni para büyüklüğünde bir delik oluşturun.

Müstahzarları bir kızartma tavasına yerleştirilen parşömene aktarıyoruz, yumurta sarısı ile yağlıyoruz, yarım saate kadar pişiriyoruz. Bitmiş puf hamur işlerini kalın bir şekilde tozla serpin.