Süzme peynirli puflar: tatlı, tuzlu, fırında ve tavada. Süzme peynirli puf böreğinden çeşitli hamur işleri için tarifler. Hazır puf böreğinden süzme peynirli lezzetli puflar

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Hazır milföy satın alırken son kullanma tarihlerine ve ambalajın durumuna dikkat ediniz. Hamurun kendisi, çarpma ve kıstırma olmaksızın belirli bir tabak veya rulo şeklinde olmalıdır, aksi takdirde taşıma sırasında buzu çözülmüş olabilir.
Milföy hamurunu paketinden çıkarın ve paketteki talimatlara göre buzunu çözün. Genellikle bir süre oda sıcaklığında bırakılması yeterlidir. Hamuru tekrar donduramazsınız, bu nedenle yalnızca ihtiyacınız kadar alın, daha fazlasını almayın.

Adım 2: Yumurtayı hazırlayın.

Yumurtayı bir kaseye ayırın ve bir çırpma teli veya normal bir yemek çatalı kullanarak hafif köpük olana kadar çırpın. Birçok ev hanımı sadece yumurta akı kullanılmasını önerir, ancak ben sarı bölmesini bir kez daha gözden geçirmekte pek bir fark görmüyorum.

Adım 3: puflar oluşturun.

Tezgahın kuru yüzeyini biraz unla tozlayın. Bir hamur tabakası koyun ve dikkatlice yuvarlayarak inceltin. Bir bıçak kullanarak, hamuru dikkatlice herhangi bir boyutta dikdörtgenler halinde kesin. Genellikle katmanı 4-6 parçaya bölerim. Ortaya çıkan karelerin veya dikdörtgenlerin içine, ortasına yerleştirerek biraz lor kütlesi koyun. Gelecekteki pufların kenarlarını çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın.

Düzgün bir üçgen elde etmek için köşelerinden birini tersine doğru gererek hamuru katlayın. Kenarlarına parmaklarınızla bastırın ve ardından bir çatalın dişleriyle veya bir bıçağın düz tarafıyla üzerlerinden geçin.

Adım 4: Süzme peynirli pufları pişirin.

Isınmak için fırını açın 170 derece Santigrat. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve pufları aralarında boşluk bırakarak içine koyun. 1-2 santimetre. Hamur işlerinin birbirine yapışmaması için bu gereklidir. Yumurtayı hamur ürünlerinin üzerine yayın, her birine bir kürdan ile birkaç küçük delik açın ve hemen ardından önceden ısıtılmış fırına gönderin. 15-20 dakika. Bitmiş puflar altın kahverengi olacak ve biraz şişecek, böylece onların bittiğini anlayacaksınız ve onları fırından çıkarabilirsiniz.

Adım 5: Pufları süzme peynirle servis edin.

Hazır pufları biraz soğutulmuş süzme peynirle servis edin, böylece daha lezzetli olurlar. Büyük ve güzel bir servis tabağına aktarın, şekersiz meyve çayı demleyin ve yemeğinize başlayın. Ve kimseyi aramanıza gerek yok, tüm aileniz şimdiden tatlı hamur işlerinin aromasına koşarak geldi.
Afiyet olsun!

Süzme peynir kütlesi yerine, sadece toz şekerle karıştırarak sıradan süzme peynir kullanabilirsiniz. Bu durumda aroma ve tat için biraz daha vanilya şekeri, kelimenin tam anlamıyla 10 gram ekliyorum.

Ayrıca, pişirmeden önce puf böreği, bire bir oranında bitkisel yağ veya suyla seyreltilmiş bir yumurta ile yağlanabilir.

Bazı tariflerde, lor kütlesine kıyılmış veya öğütülmüş ceviz de eklenir. Ama benim zevkime göre bademle çok daha ilginç çıkıyor.

Tabii ki, puf hazırlamak için mayalı hamur alabilirsiniz, ancak o zaman daha havadar ve daha büyük olacaklarını unutmayın.

Fırında puflar hostesler arasında çok popüler ve faydalıdır.İlk yemek, çay, meyve suyu ile servis edilebilir, yolda veya işte yanınıza alınabilir.Hem sıcak hem de soğuk yenebilir, hepsi kullanılan dolguya bağlıdır. En popüler seçeneklerden biri süzme peynirdir. Tuzlu, tatlı, baharatlı, baharatlı olabilir, çeşitli malzemelerle karıştırılabilir ve sade bir şekilde harika puflar hazırlanabilir.

Süzme peynirli puflar - genel hazırlama ilkeleri

En kolay puf böreği tarifi, en yakın mağazaya gitmektir. Orada doğru miktarda maya veya mayasız hamur satın alabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında eritilir, mikrodalga fırın kullanılması tavsiye edilmez. Hamur genellikle yuvarlanır, masaya serilmesi ve biraz yuvarlanması gerekir istenen kalınlık... Ancak hamuru kendiniz pişirmeyi seviyorsanız bu tarife göre pişirmek daha iyidir.

Dolgu için süzme peynir öğütülür, dövülür, karıştırılır. Daha sonra pufların seçilen versiyonuna göre tatlı veya tuzlu katkı maddeleri eklenir.

Dolguya ne konur:

kurutulmuş meyveler, meyveler, meyveler;

Yeşiller, soğan, sarımsak;

vanilya, tarçın;

Şeker, bal, diğer tatlandırıcılar.

Oluşan puflar yağlanır ve pişirilir. Veya bir tavada kızartılır. Pişirmeden önce ürünleri haşhaş tohumu, susam serpebilirsiniz. Fırında lor pufları tarifte başka bir sıcaklık belirtilmediği sürece 200 derecede pişirilir. Kızgın yağda bir tavada kızartın.

Dolgu için süzme peynir kuru ise, her zaman ekşi krema ile seyreltilebilir. Ayrıca yağsız ürüne biraz yağ ekleyerek dolguyu daha yumuşak hale getirebilirsiniz.

Pişirmeden önce pufları yağlamayı mı unuttunuz? Düzeltmesi kolay! Tatlı ürünler pişirildikten sonra bal ile kaplanabilir veya basitçe toz serpilebilir. Tuzlu puflar yağ ile bulaşır.

Lor dolgusu sıvı mı çıktı? İçine kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Zamanla, nemin bir kısmını emecektir. Süzme peynirin kendisi zayıfsa gazlı bez torbaya konur ve kapatılır. Fazla peynir altı suyu kesinlikle boşalacaktır.

Milföy ürünlerini önceden ısıtılmış bir fırına koymak çok önemlidir. Aksi takdirde kurur ve parçalanırlar.

Süzme peynirli turta nasıl yapılır

Milföy oldukça kuru olduğu için yapıştırmadan önce kenarlarının nemlendirilmesi tavsiye edilir. Su, süt veya yumurta kullanın.

Ne tür turtalar kalıplanabilir:

Üçgensel. Katman kareler halinde kesilir.

Meydan. Hamur dikdörtgenler halinde kesilir veya üst üste iki kare konur.

dikdörtgen Katman kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir.

Zarflar. Hamur kareler halinde kesilir.

1. Süzme peynirli puf böreğinden kruvasanlar

Bu hazır puf böreği kruvasanlarının avantajı, hazırlama hızı ve kolaylığında yatmaktadır. Lor dolgusu da Fransızların sevdiği hamur işlerini daha doyurucu ve sağlıklı hale getiriyor.

İçindekiler

Mayasız puf böreği - 500 gr
Yumurta - 1 adet.
şeker - 50 gr
Un - serpmek için
Lor - 400 gr
Tereyağı - tavayı yağlamak için

Pişirme metodu

Tezgaha un serpin, üzerine bir kat milföy koyun ve avucunuzun eninde uzun şeritler halinde kesin. Sonra onları üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına dolguyu koyun ve yuvarlayın ve yüzeyini çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. Fırını 220 dereceye ayarlayıp güzelce ısıtın.Kruvasanları yağlanmış fırın tepsisine veya pişirme kağıdına dizin.15-25 dakika pişirin.

2. Süzme peynirli puf böreği cheesecake

Puf böreğinden cheesecake hazırlamak için çok çeşitli formlar seçebilirsiniz. Orijinal eşkenar dörtgen şeklinde süzme peynirli puf böreği cheesecake'lerin nasıl pişirileceğine dair bir seçenek sunuyorum.

İçindekiler:

Mayasız puf böreği - 400 gram
Süzme peynir - 250 gram
Yumurta - 2 Adet
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Hamuru mayasız almanızı tavsiye ederim, o zaman cheesecake'ler çok çıtır çıtır ve lezzetli olacak.Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynir, 1 yumurta ve şekeri karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın veya bir blender kullanın.

Hamuru çözün, yuvarlayın. 10x10 cm kareler halinde kesin.Kareyi bir üçgene katlayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesin.Hamuru tekrar kare olacak şekilde açın.Hamuru fotoğrafta görüldüğü gibi rulo yapın.Ortasına 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık lor dolgusu.İş parçasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 20-25 dakika sıcak fırına koyun. Süzme peynirli puf böreği cheesecake'ler hazır.

3.Peynirli ve çilekli tatlı puf böreği turtaları

İçindekiler:

. 0,5 kg puf böreği;
. 250 gram krem peynir;
. iki yemek kaşığı toz şeker;
. çekirdeksiz kiraz veya çilek;
. yarım bardak pudra şekeri;
. 50 ml krema;
. tatmak için vanilya.

Pişirme metodu:

Kremayı küçük bir kapta pudra şekeri ve vanilya ile çırpın, soğuması için buzdolabına koyun.Fırını 200 dereceye ısıtın, hamuru çözün.Krem peynirini çatalla ezin, şekerle çırpın.kare bir kaşık şekerli peynir , üstüne üç kiraz koyun. Ortadaki karenin tüm uçlarını birleştirin. Peynirli ve çilekli pufları 10-15 dakika kızarana kadar pişirin Servis yapmadan önce hamur işlerinin üzerine kokulu krema dökün.

4. Lor dolgulu ve kuru üzümlü ev yapımı puflar

mayasız puf böreği 400 gr

süzme peynir 400 gr

yumurta 1 adet

şeker 3-4 yemek kaşığı

ekşi krema 1-2 yemek kaşığı

vanilin 1/3 çay kaşığı

toz şeker

susam

kuru üzüm

Yemek pişirme:

Süzme peyniri bir torbadan yumurta, ekşi krema ve vanilya ile karıştırın. Önceden buharda pişirilmiş ve kurutulmuş çekirdeksiz kuru üzümleri dökün Bitmiş puf mayasız hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı dikdörtgen şeklinde açın, lor dolgusunun yarısı kadar yağlayın, kenarlara gelmeyin. Rulo yapın, dar bir kenardan sarın, sıkıştırın, dikiş aşağı gelecek şekilde çevirin ve üç ila dört santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Her iki ruloyu da parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, biraz çırpılmış çiğ yumurta ile yağlayın, susam serpin. Süzme peynir dolgulu pufları pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, altın bir kabuk almalısınız. Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri serpin.

5. Köfte şeklinde süzme peynirli turtalar

İçindekiler:

Test için

Tereyağı - 100 gr
tavuk yumurtası - 1 adet.
Limon suyu - 1/2 çay kaşığı
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Buğday unu / Un (Bardak 200 ml.) - 1,5 yığın.
Su - 1/3 yığın.

Doldurmak için

Süzme peynir (Dolgular biraz daha az olabilir, yani 150-200 gr.) - 200 gr
Yumurta sarısı - 1 adet.
Tadımlık şeker

Turtaları pişirmeden önce yağlamak için

tavuk yumurtası - 1 adet.
Toz şeker

Yemek pişirme:
Bir kapta soğuk tereyağı (100 gr.) Parçalara ayırın, un (1,5 su bardağı) ekleyin. Unun biraz daha fazlasına ihtiyaç duyabileceğine dikkatinizi çekmek istiyorum. Unun kalitesi değişir. Hamur yumuşak, yumuşak ve plastik olmalıdır.
Tereyağı ve unu orta büyüklükte kırıntılar halinde doğrayın. Bir yumurta (1 adet) Bir bardağa soğuk kaynamış su (1/3 su bardağı) ekleyin, 1/2 çay kaşığı limon suyu ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı bir çatalla çırpın. Çırpılmış yumurta karışımını un karışımı ile kaseye ekleyin. Hamuru değiştirin. Hamuru streç filme sarıp 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Süzme peynir (200 gr.) Metal bir elek ile silin, yumurta sarısı ekleyin, tadına şeker ekleyin. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Masanın yüzeyine un serpin, soğutulmuş hamuru yayın. Hamuru 3-5 mm kalınlığında açın, 9-11 cm çapında bir daire kesin. Peynir dolgusunu yerleştirin. Kenarları birleştirin Turtaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Çıkış turtaları - 10-11 adet Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden t180-190C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olana kadar pişirin Bitmiş soğutulmuş turtaları pudra şekeri serpin.

6. Ananaslı puf böreği ile süzme peynir zarfları

İçindekiler:

Süzme peynir 400g
yumurta 2 adet
Banka konserve ananas 290 gr
şeker 3-5 yemek kaşığı
Puf böreği 500 gr

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlıyoruz: yumurtaları şekerle çırpın (bir amatör için şeker miktarı - 5 yemek kaşığı şekerden çok tatlı bir dolgu elde ettim). Yumurta karışımını lor içine ekleyin ve iyice karıştırın. Ananasları küçük küpler halinde kesin, fazla suyunu iyice boşaltın. Süzme peynire ananas ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır! Dolgunun 1 çorba kaşığı (kaymalı) karenin ortasına yayıyoruz, karenin karşıt köşelerini sıkıştırıyoruz - bir zarf alıyoruz. Dolgunun köşeden dışarı sızabileceğini görürseniz köşeyi sıkıştırın. Zarfları çatalla delin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve zarfları oraya koyun, 20-30 dakika bekletin. 4) 190-200 0C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Süzme peynir ve vanilyalı tatlı puflar

Hazır vanilya kütlesinin kullanıldığı süzme peynirli en basit ve en hızlı pufların bir çeşidi. Daha fazla lezzet için dolguya daha fazla vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

. 0,5 kg hamur;
. 0,6 kg süzme peynir;
. 1 poşet vanilya şekeri;
. Yumurta;
. bir kaşık süt.

Yemek pişirme

Hamuru açın, dikdörtgen parçalar halinde kesin Tarif yumurtasındaki proteini çırpın, ezilmiş lor kütlesi ve vanilya ile birleştirin, karıştırın.

Sarısını bir kaşık sütle birleştiriyoruz, su alabilirsiniz. Birkaç tane şeker, küçük bir tutam ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine koyun, dikdörtgenleri ikiye katlayın. Yapışkanlık için hamurun kenarlarını su veya pişmiş yumurta ile yağlayın. Üstte birkaç derin kesim yapıyoruz. Pufları yağlanmış bir fırın tepsisine gönderiyoruz, üzerini yumurta karışımıyla kaplayıp pişiriyoruz.

8. Süzme peynir ve elmalı puf böreği turtası

Süzme peynir ve elma dolgulu harika puf böreği turtasının bir çeşidi. Yemek pişirmek için ortalama 500 gramlık bir paket kullanıyoruz. Turtayı kare ya da dikdörtgen şeklinde yapmak hurda olmaması için daha mantıklıdır.

İçindekiler

. Hamur;
. 0,5 kg süzme peynir;
. 2 elma;
. 1 paket vanilya;
. 0,2 kg şeker;
. yumurta 2 adet.

Yemek pişirme

Süzme peyniri şeker ve vanilya ile ovalayın, bir bütün yumurta ve bir protein ekleyin. İkinci yumurta sarısı tekrar bir tabağa atılır ve yüzey bitirme işlemi için bırakılır. Elmaları temizler, küpler halinde keseriz, süzme peynirle karıştırırız, hamuru açıp iki kat halinde keseriz. Her birinin kenarlarını inceltmek için yuvarlıyoruz Turtanın altını bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, dolguyu yayıyoruz, ince kenarlara ulaşmıyoruz. İkinci hamur parçasında, buharı çıkarmak için hemen birkaç kesim yapıyoruz. Gelelim pastaya. İnce kenarları birlikte büküyoruz, önceden suyla ıslatıyoruz. Bağlantı sağlamlığını verecek ve ürün pişirme sırasında kırılmayacaktır. Üst ve erişilebilir tarafları yumurta sarısı ile yağlayın, pişirin.

9. Süzme peynir ve kuru üzüm ile puf böreği üçgenleri

Süzme peynirli, buharda pişirilmiş kuru üzümlerin de eklendiği harika bir puf böreği üçgen çeşidi. Tatmak için dolguya küçük şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

İçindekiler

. 0,5 kg hamur;
. 0,4 kg süzme peynir;
. 80 gram kuru üzüm;
. şeker, yumurta.

Yemek pişirme

Kuru üzümleri sıcak suyla dökün, ancak kaynar suyla dökün. Üzümleri soğuyana kadar suda bekletip bir kevgir içine atıyoruz Süzme peyniri tadına göre şekerle birleştiriyoruz. Kuru üzüm ekleyin, vanilya dökebilir, biraz şekerlenmiş meyve atabilirsiniz. Karıştırıyoruz. Hamuru açıp 15 santimetrelik kareler halinde kesiyoruz Yumurtayı çırpın, gelecekteki derzlerin yerlerini yağlayın. Dolguyu bir tarafa sürüyoruz, katmanı görsel olarak çapraz olarak bölüyoruz, üçgeni çeviriyoruz, derzleri sıkıştırıyoruz. Daha fazla güç için çatal dişlerle preslenebilir.

Altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz, hazır üçgenlere toz serpilebilir.

10. Süzme peynirli ve muzlu puflar

Olgun bir muza ihtiyacınız olan, delicesine hoş kokulu bir hamur işi çeşidi. Bu tarife göre süzme peynirli puflar fırında pişirilir.

İçindekiler

. 1 kat hamur;
. 1 muz;
. 300 gram süzme peynir;
. 60 gram şeker;
. vanilya, yumurta.

Yemek pişirme

Yumuşak bir muzu soyun, çatalla yoğurun ve süzme peynirle birleştirin. Saccharim, vanilya ile tatlandırın, dolguyu karıştırın, hamur katmanını masanın üzerine hafifçe yuvarlayın, karşı kenardan üç santimetre geri çekilerek lor dolgusunu sürün. Bu hamur şeridini suyla yağlayın, şimdilik ıslanmasına izin verin.

Ruloyu yuvarlıyoruz çok sıkı yapamazsınız puf biraz boş ve gevşek olsun.Beş santimlik parçalar halinde kesin.Hazırlanan kağıda yerleştirin alttan dikiş yapın.Börekleri yumurta ile yağlayın, 200 derecede 12 dakika pişirin. Gerekirse, daha önce çıkarın veya biraz daha tutun, hepsi sonuçta ortaya çıkan rulo kalınlığına bağlıdır.

11. Süzme peynir ve şeftali ile puf böreği turtası

Konserve şeftalili çok güzel puf böreği turtasının bir çeşidi. Şeftali yoksa kompostodan kiraz, vişne, kayısı alabilirsiniz.

İçindekiler

. 0,3 kg süzme peynir;
. 0,2 kg şeftali;
. 4 yemek kaşığı şeker;
. 1 tutam vanilya;
. 500 gram hamur;
. Yumurta.

Yemek pişirme

Şeftalileri düzgün şeritler halinde kesip bir kenara bırakıyoruz Proteini vanilya ile kabarık bir köpüğe kadar çırpın, karıştırıcı bunu en rahat ve hızlı bir şekilde halledecektir Reçeteli süzme peyniri öğütün, tatlandırın, proteini ekleyin. Karıştırıyoruz Eriyen hamuru masaya yayıyoruz, oklava ile biraz yuvarlayıp üçüncü parçayı kesiyoruz, fırın tepsisine büyük bir parça koyuyoruz, lor dolgusunu sürüyoruz.

Şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne koyuyoruz Hamurun üçüncü bölümünü alıp bıçakla dama tahtası şeklinde küçük ama içten kesikler yapıyoruz. Bir parçayı geriyoruz, bir ağ görüntüsü elde ediyoruz. Pastayı koyduk, üst kısmın kenarlarını alt kısımla birleştirdik. Bir fırça alıp bir yumurtaya batırıyoruz ve turtanın tüm yüzeyini geçiyoruz. Sadece pişirmek ve soğutmak için kalır.

Yemek pişirme:

Süzme peyniri yumurta akı ile karıştırın, hamuru açın ve 8 kareye kesin, her kareyi köşelerinden ortasına doğru kesin, karelerin üzerine 1 yemek kaşığı süzme peynir ve 1 çay kaşığı kayısı reçeli koyun. Dikkatlice bir zarf oluşturun.Zarfları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

13. Lor dolgulu milföy ruloları

İçindekiler:

Puf böreği (satın alınmış veya ev yapımı) - 350 gr.

Yağlı süzme peynir- 200 gr (%9'dan az değil)

Yumurta- 1 adet (çırpılmış, pişirmeyi yağlamak için)

Şeker- 50 gr (doldurmak ve serpmek için)

kuru üzüm- 40 gr (doldurmak için)

Yemek pişirme:

Dolguyu hazırlayın: süzme peyniri bir elekle silin, kuru üzümleri kaynar suya batırın.
Süzme peynire yumuşak kuru üzüm ekleyin, şekerin yarısını süzme peynire ekleyin, hamuru açın, üçgenler halinde kesin, her üçgene bir kaşık kuru üzümlü süzme peynir koyun, simitin sarısını yağlayın.
Simitleri kızarana kadar en fazla 20 dakika pişirin Fırın sıcaklığı 190-200 dereceden fazla olmamalıdır.

14. Süzme peynirli ve balkabaklı puflar

Süzme peynir, kuru üzüm, balkabağını şekerle birleştirin, iyice karıştırın Hamuru eşit parçalara bölün, kare şeklinde yuvarlayın, içini yayın ve isteğe göre bir zarf, dikdörtgen veya üçgen şeklinde katlayın. Hamuru kenarlarından iğneleyin. 180-200 gr fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden önce istenirse hamur çırpılmış yumurta sarısı, tatlı su ile yağlanabilir veya hiçbir şeyle yağlanmayabilir Bitmiş böreği soğutun, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin. Çay için mükemmel hamur işleri hazır.

Merhaba sevgili ziyaretçilerim! Fırınlamanın sağlıksız olduğu düşünülmesine rağmen, o kadar lezzetli ki, hoş kokulu kokusuna direnmek imkansız. Çoğu zaman, çoğu hostes turta, çörek, kurabiye, kek vb. Hazırlar. Bugün size hazır puf böreğinden süzme peynirli puf pişirmenizi ve ardından adım adım fotoğraflı bir tarif sunmak istiyorum. Bu kadar lezzetli ikramları pişirmek oldukça basit, hızlı ve en önemlisi gerçekten çok lezzetli.

Tatlı lor dolgulu puflar hazırlayacağım ama dolguyu zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Örneğin, herhangi bir meyveyle lor dolgusu yapabilirsiniz: çilek, kiraz ve ayrıca otlar ile.

Ancak meyve mevsimi çoktan sona erdiği ve basit bir nedenle çilek hazırlayamadığım için, zayıf bir yıldı, normal süzme peynir dolgusunu kullanacağım. Tabii tatlı lor dolgusunu sevmiyorsanız, o zaman biraz yeşillikleri süzme peynir haline getirebilirsiniz, bence lezzetli olur. Bunu sadece benim çocuklarım yemiyor maalesef onları memnun etmek zorundayım. Ve eğer beğenmezlerse, hepsini kendin yemek zorundasın. Gerçekten istemediğim şey, rakamı dikkatlice izlemeye çalışmam.

Hamur olarak ben mayasız hazır milföy kullanıyorum. Ama bence maya alırsan kötü bir şey olmayacak.

Süzme peynir ile puf nasıl pişirilir

Ürün:% s

Puf böreği - 1 paket (500 gr.)
Süzme peynir - 300 gr.
şeker - 2-3 yemek kaşığı
Yumurta - 1 adet.

Fotoğraflı lor puf yapmak için adım adım tarif

Süzme peynirli puf video tarifi:

Hazır hamurdan bir şeyler pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Genelde hamuru kendim yapmaya çalışıyorum. Pekala, o kadar da zararlı olmamasının basit bir nedeni var. Ne var ki üretimde insan sağlığına pek önem vermiyorlar ve ucuz ürünler kullanıyorlar. Böylece margarin ile puf böreği hazırlanır. Margarin ve benzeri trans yağların tehlikelerinden bahsetmeyeceğim.

Ama tarifte hep tereyağı kullanırım ama bitmiş hamur çok uygun! Pekala, başka herhangi bir testte çok fazla yaygara yoksa, o zaman puf böreği ile uğraşmanız gerekir ve bu benim için her zaman iyi sonuçlanmaz.

Bu nedenle, bitmiş hamur buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında çözülmelidir. Ardından, hamuru birkaç küçük parçaya bölün.

Süzme peynire şeker dökün, yumurta sarısını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Süzme peynire gelince, hoş olmayan bir özelliği var, pişirme sırasında hamurun dışına yayılıyor. Bunun olmasını önlemek için önce süzme peyniri tülbentten geçirebilirsiniz.

Her hamur parçasını hafifçe yuvarlayın. Ve bir yarısında kesimler yapın.

İkinci kısımda biraz lor dolgusu yapıyoruz. Hamurun kenarlarını çırpılmış protein ile yağlayabilirsiniz. Hamurun kenarlarının birbirine daha iyi yapışması için bu gereklidir.

Dolguyu hamurun ikinci kısmı ile örtün ve kenarlarını bir çatalla bastırın.

Bitmiş pufları bir fırın tepsisine koyuyoruz, üstünü çırpılmış protein ile yağlayıp önceden ısıtılmış fırına 180-200C'ye 15-20 dakika gönderiyoruz. İlk başta fırını açmamaya çalışın çünkü milföy kabarmayabilir ve hamur hafifçe düzleşebilir.

Hepsi bu, hazır puf böreğinden süzme peynirli puflar hazır, şimdi masaya servis edilebilirler. Bu tür nefesler çok çabuk geçer, gözünüzü kırpacak vaktiniz bile olmaz. Zevkle pişirin ve tüm aile ile muhteşem lezzetin tadını çıkarın.

Afiyet olsun!!!

Süzme peynirli puflar, hızlı pişirme için harika bir seçenektir. Lor dolgusu hem tatlı hem de doyurucu olabilir ve bu onun ana artısıdır. "Ani" konuklar hostesi şaşırttıysa, her zaman süzme peynirli puf tarifine başvurabilirsiniz. Süzme peynirli hazır puf böreği pufları çok hızlı hazırlanır çünkü yoğurmak için zaman harcamanıza gerek yoktur, ancak bir mağazadan satın alın ve doğru durum için dondurucuda saklayın.

Puf, mayasız hamurdan süzme peynirli puflar çıtır çıtır ve kırmızıdır. Süzme peynirli puflar için bu tarif, içindekiler listesine ıslatılmış kuru üzüm veya diğer kuru meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:
Bir paket mayasız milföy (500 gr)
Bir yumurta
bir tutam vanilin
300 gr süzme peynir
Yumurta sarısı

Yemek pişirme:

Hamurun ambalajını çıkarın ve un serpilmiş bir tahtanın üzerine sarılmaması için yayın, üzerini streç filmle kapatın. Çözünmeye bırakın.
3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dikdörtgenler halinde kesin. Dikdörtgenleri zihinsel olarak ikiye bölün, bir yarısını bıçakla kesin, pişirme sırasında içlerinden sıcak buhar çıkacaktır.
Süzme peynirde topaklar varsa, bir blender ile silinmeli veya "delinmelidir". Vanilya, şeker ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
Dolguyu dikdörtgenler halinde düzenleyin, kesik olmayan tarafa dağıtın. Dolguyu çentikli tarafla kaplayarak pufları ikiye katlayın. Kenarlarını çatalla sıkıştırın.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın. Pufları aralarında boşluk bırakarak yayın, yumurta sarısı ile yağlayın. 200 derecede 15 dakika pişirin, ürünlerin yüzeyi altın rengi olmalıdır.

maya tarifi

Puftan süzme peynirli puflar, mayalı hamur gür ve çok iştah açıcı çıkıyor. Tereyağlı hamurun tadı mayasız versiyondan daha tatlıdır, dolgu hazırlanırken bu dikkate alınmalıdır. Kırılgan çok katmanlı yapısına zarar vermemeye çalışarak ince ve yalnızca bir yönde yuvarlamanız gerekir.

İçindekiler:
250-350 gr süzme peynir
bir tutam vanilin
Bir paket mayalı puf böreği
30-50 gr şeker

Yemek pişirme:

Hamuru çözün, masanın üzerine yuvarlayın. Açtığınız hamuru kare şeklinde kesin.
Süzme peynir hazırlayın - çok kuru, bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurtla nemlendirilebilir ve çok ıslak, bir elek üzerine atılarak ve fazla sıvının akmasına izin verilerek "dinlenmesine" izin verilebilir.
Dolguyu karıştırın - şeker ve bir tutam vanilya ekleyin. Şeker miktarı damak zevkine göre değişebilir. Ortaya çıkan kütle pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
Her bir hamur parçasının üzerine birer kaşık iç harçtan koyup karşılıklı köşelerini birleştirip sıkıştırın. Kenarları açık bırakılmalıdır ki içinden çıkan sıcak buhar börekleri ıslatmadan çıksın.
Pufları parşömenle kaplı bir kağıda koyun.
200 derecede 20 dakika fırında pişirin. Bitmiş ürünler kırmızı olmalıdır.

bir elma ile

Süzme peynirli ve elmalı puf böreği puf böreği en popüler puf böreği seçeneklerinden biridir. Bir değişiklik için dolguda ekşi elma ve tatlı armutu birleştirebilirsiniz.

İçindekiler:
İki elma
1/2 çay kaşığı limon suyu
Bir paket puf böreği
2 yemek kaşığı vanilya şekeri
Üç yumurta sarısı
200 gr süzme peynir

Yemek pişirme:

Elmaları hazırlayın - kabuğu çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Kararmaması için elmalara limon suyu serpin.
Vanilya şekeri, yumurta sarısı ve süzme peyniri birleştirin, bir çatalla iyice öğütün veya bir blender kullanın.
Hamuru çözün, yuvarlayın ve kareler halinde kesin.
Her parçanın yarısını kesin, ikinciye az miktarda lor kütlesi koyun, üzerini elma dilimleri ile kapatın. Kenarlarını çatalla sabitleyerek pufları kapatın.
Ürünleri parşömene koyun, 200 derecede 20 dakika pişirin.

muzlu

Muzlu ve süzme peynirli puflar, özellikle hassas bir dolgu dokusu ile ayırt edilir. Bu iki tat mükemmel bir şekilde birleştirilir ve çay için bir nefes daha almak için ısrarlı bir istek uyandırır.

İçindekiler:
bir yumurta sarısı
180 gr süzme peynir
Bir yumurta
kuru üzüm - isteğe bağlı
100 gr şeker
Bir paket puf böreği
bir muz

Yemek pişirme:

Hamuru çözün, yuvarlayın, kareler halinde kesin.
Dolguyu hazırlayın: bir karıştırıcı ile yumurta, şeker, muz ve fermente süt ürününü bir kasede "kırın". Biraz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz, önceden ıslatılmalı ve kurutulmalıdır.
Dolguyu her hamur parçasına koyun, köşeleri üst üste getirin ve ürünleri yumurta sarısı ile yağlayın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pufları pişirin.

kirazlı

Süzme peynir ve kiraz kombinasyonu genellikle ve'de bulunur. Süzme peynirli ve vişneli puflar daha kötü değil, daha kompakt formları onları daha da arzu edilen bir incelik haline getiriyor.
İçindekiler:
Bir yumurta
200 gr kiraz
Bir paket puf böreği
bir tutam vanilin
3 yemek kaşığı Sahra
200 gr süzme peynir

Yemek pişirme:

Hamuru çözün ve yuvarlayın, ardından kesin.
Dolguyu hazırlayın: bir çatalla dikkatlice öğütün veya süzme peynir, vanilin, şeker ve yumurtayı bir blender ile "yumruklayın". Her hamur parçasının üzerine koyun, ardından vişneyi koyun ve zarfları her zamanki gibi kapatın.
Ürünleri su veya çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Peynir ve otlar ile şekersiz

Hazır puf böreğinden peynirli ve süzme peynirli puf, yukarıda listelenen tatlı ürünlerle aynı prensibe göre hazırlanır.

İçindekiler:
Bir yumurta
Bir paket puf böreği
250 gr sert peynir
250 gr süzme peynir

Yemek pişirme:

yeşillikli

Süzme peynir ve otlar içeren pufları çocuklar bile sevecek, kahvaltıda veya ikindi çayında, tatlı çay veya ılık süt eşliğinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:
Üzerine serpmek için un
Bir paket puf böreği
demet dereotu
300 gr süzme peynir

Pişirme adımları:

Puf yapraklarını çözün, bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlayın. Eşit parçalar halinde kesin.
Bir kapta bir yumurtayı, fermente süt ürününü, doğranmış yeşillikleri karıştırın, tuz ekleyin.
Dolguyu yerleştirin, kenarlarını sıkıştırın.
Bir fırın tepsisine un serpin, boşlukları yerleştirin ve çırpılmış yumurta ile yağlayın. Yumurtanın fırın tepsisine damlamamasına dikkat edin.
180 derecede 20 dakika pişirin.

Nihai yemeğin kalori içeriği, dolguya dahil olan bileşenlere bağlıdır. Süzme peynirli normal peynir 265 kcal "ağırlığındadır" ve daha doyurucu örneklerin kalori içeriği 800-900 kcal'a ulaşabilir. Süzme peynirli pufları pişirmek ne kadar kolay ve bu pastayı her zevke uygun hazırlamak için kaç seçenek var. Sadece hepsini denemek ve hangisini en çok sevdiğinizi bulmak için kalır.

Bu kurabiye gerçek bir mucize! Narin, narin bir süzme peynir tadıyla, gür, havadar, hem tatlı hem de tuzlu tatlılar hazırlamak için harikadır. Herhangi bir sos iyidir! Hamuru beş dakika pişiriyorum! Ama burada küçük bir hile var. Bu hamur soğukta durmalıdır: buzdolabının rafında - 2 saat veya daha fazla ve hızlı isterseniz - dondurucuda 10-15 dakika yeterli olacaktır. Bu nedenle, bu hamuru birkaç gün akşamları bir kerede hazırlıyorum, böylece bir gece buzdolabında bekletiliyor. O zaman sabahları veya canınız bir parça hamur koparıp hızlı bir şekilde lezzetli hamur işleri pişirmek istediğinizde çok uygundur.

İçindekiler

Süzme peynir - 500 gr
Tereyağı - 250 - 300 gr
Un - 500 gr
Tuz - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme

Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar tereyağıyla öğütün (tereyağı yumuşak olmalıdır - oda sıcaklığında) ve önceden tuz eklediğimiz unla iyice karıştırın. Hepsi bu kadar - hamur hazır.
Ondan bir çörek oluşturup birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Kapalı bir kaba, plastik bir poşete koyabilir, streç filme sarabilirsiniz ... Hamur soğuyup sertleştiği anda çalışmaya hazırdır.

Hamuru buzdolabından çıkarıp içinden istediğimizi yapıyoruz. Farklı dolgulara sahip ve hiç dolgusuz tatlı ve tuzlu puflar. Her durumda, çok lezzetli olacak.
Tavayı veya tavayı yağlamanıza gerek yok. Kurabiyeleri sıcak fırına (200 - 220 derece) koyuyoruz, fırınınızın kalitesine göre 10-15 dakikada hazır oluyor.

Malzemeler hakkında:
Lor topaksız olmalıdır. Yağ içeriğinizi arzunuza ve zevkinize göre seçin.
Tereyağı, örneğin başka herhangi bir katı yağ - margarin ile de değiştirilebilir. Büyükannem domuz yağı üzerine süzme peynirli kurabiye yaptı - ve aynı zamanda çok lezzetliydi. Uzun zamandır bundan haberim bile yoktu çünkü. kurabiyelerde domuz yağı tadı hissedilmedi.

Hızlı puf böreğinden pişirme örnekleri

Şekersiz kurabiyeler:

1. Sadece puf, simit, fiyonk doldurmadan veya hafif tuzlu. Hamuru açın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında, bunu daha sonra deneyebilirsiniz), dilediğiniz gibi küpler, üçgenler halinde kesin ve fırına verin. 10-15 dakika sonra, her zevke göre reçel, çikolata yağı, ekşi krema veya şekersiz soslar gibi tatlı veya şekersiz katkı maddeleri ile sürülebilen lezzetli çıtır kurabiyeleriniz var.

2. Peynirli puflar. Hamuru açın, kareler halinde kesin, rendelenmiş peynir (istediğiniz herhangi birini) koyun, çapraz olarak yuvarlayın.

3. Jambonlu puflar (bir parça veya ince doğranmış), yeşillik ilaveli tavuk parçaları ve genel olarak aklınıza gelen ve sevdiğiniz her şey.

Tatlı kurabiye:

1. Reçelli mini simitler. Hamuru bir tüp haline getiriyorum, parçalara ayırıyorum ve her birini oval veya daire şeklinde (köfte gibi veya biraz daha fazla) yuvarlıyorum. Üstte reçel - çok sıvı değil ve yuvarlayın. Bu ailemin en sevdiği kurabiye. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri serpebilirsiniz.

2. Şekerli ve reçelli çiçekler. Bu, hamur işleriyle biraz oynamak için zaman ve istek olduğu zamandır. Hamuru açın, bardakla daireler kesin. Alt daireye reçel, reçel veya yumurta sarısı sürün ve üzerine şeker serpin. Üzerine ikinci bir daire koyun, reçel reçeli veya reçel meyveleri için ortasına parmağınızla bir girinti yapın. Yaprakları bir bıçakla kesin.

3. Kendiniz düşünün - hem dolgular hem de pişirme formları için birçok seçenek var. Sonuç her zaman aynı - lezzetli!

İpuçları:
1. Böyle bir hamurla çok hızlı çalışmanız gerekiyor - hamurun buzdolabından çıkarılması ile fırına koyulması arasında kelimenin tam anlamıyla birkaç dakikanız var. Uzun süre karıştırırsanız, hamur yumuşar ve pişirme sırasında ihtişamını kaybeder. Bu nedenle hamurdan karmaşık tasarımlar yapmayın, en basitini ve en hızlısını yapın.

2. Bu hamur, herhangi bir puf gibi, "ıslak" dolguları sevmez, bu nedenle taze meyveler ve meyvelerle yapmamalısınız. Veya oranları değiştirmeyi deneyin - daha fazla un ekleyin ve daha ince açın. Ama bu biraz farklı bir hamur olacak.

3. Hamuru soğutmak için birkaç saat yoksa, dondurucuyu kullanın: 10-15 dakika ve hamur kullanıma hazırdır.

4. Bu hamur buzdolabında birkaç gün (5-6 gün) saklanabilir. Raf ömrü pıhtıya bağlıdır. Aynı zamanda her geçen gün kalitesini kaybetmiyor, daha havadar ve lezzetli oluyor. Dondurucuda çok daha uzun süre saklayabilirsiniz. Ancak kullanmadan önce buzdolabının rafında buzunu çözmek daha iyidir.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır