Ekşi krema sosu. Sarımsaklı ekşi krema sosu - otlar, domates, peynir ve unla nasıl pişirilir

Ekşi krema ve mayonez soframızın geleneksel ürünleridir. Bunları normal günlerde ve tatillerde kullanıyoruz. Salataları, çorbaları, mezeleri dolduruyoruz ve bizi rahatsız etmiyorlar. Tadı farklı olsa da, doğru bir şekilde birleştirilirse her iki ürün de birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşir. En basit mayonez ve ekşi krema sosu iki malzemeden oluşur.

Yaratıcı ev hanımları bunlara çeşitli bileşenler ekleyerek oldukça özgün soslar elde eder. Ekşi krema mayonez sosu tariflerinde genellikle otlar, sarımsak ve biber bulabilirsiniz. Oranları değiştirerek, ev aşçıları oldukça ilginç tat eskizleri elde eder. Özgün malzemelerle ilgimizi çeken birkaç tarif seçtik.

Yaban turpu ve sarımsak ile baharatlı sos

Her iki ürünün de tadında keskin notalar yoktur, ancak bunu düzeltmek kolaydır. Sosumuz için alacağımız:

• mayonez - 0.25 su bardağı;
• rendelenmiş yaban turpu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak (kurutulmuş) - 1 tutam;
• yeşil soğan (kurutulmuş) - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 0,5 çay kaşığı;
• tatmak için tuz ve şeker.

Yemek pişirme:

1. Bir blender kasesine ekşi krema ve mayonez koyduk, çırpın.
2. Elde edilen kütleye kuru sarımsak ve soğan ekleyin. Limon suyu, tuz, şeker ekleyin. Malzemeleri küçük porsiyonlar halinde bildirin, karıştırın, deneyin. Sosun genel lezzetinden memnun kaldığınızda durun.

Pişirme süresi - 10-15 dakika. Toplam hacim, ana yemeğin 4 porsiyonunu doldurmak için yeterlidir. Et ve bira cipsleri ile iyi gider.

Ekşi kremaya mayonezli taze salatalık eklerseniz, lezzet buketleri yeşil sebzelerin hoş bir notuyla zenginleştirilecektir. İhtiyacımız olacak:

• mayonez - 100 gram;
• ekşi krema - 100 gram;
• sarımsak - 1-2 diş;
• taze salatalık - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Mayonez ve ekşi kremayı karıştırıyoruz, böylece kütle homojen bir kıvam ve renk elde ediyor.
2. Sarımsakları bıçakla ezin veya ince ince doğrayın. Ana kütleye tanıtıyoruz.
3. Salatalığı orta rende üzerine rendeleyin. Bileşenlerin geri kalanına rapor veriyoruz. Yoğurmak. Ekşi krema ve taze salatalık ile mayonez sosu hazır.

Pişirme süresi - 15 dakika. Ortaya çıkan hacim 4 porsiyon için hesaplanır.

Hardallı orijinal versiyon

Tadı çeşitli yemeklerle iyi giden çok yönlü bir sos tarifi. Sos, patates kızartması ile servis edilebilir, kızarmış tavuğun lezzetini nazikçe destekleyecek, salatalara baharat katacaktır.

Onun için alalım:

• ekşi krema - 1 su bardağı;
• mayonez - yarım bardak;
• hardal (toz) - ¼ çay kaşığı;
• kırmızı biber (toz) - 1/8 çay kaşığı;
• limondan sıkılmış meyve suyu - 1 çay kaşığı;
• karabiber - 1/8 çay kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• taze maydanoz (ince doğranmış) - 1 yemek kaşığı;
• yeşil soğan (doğranmış) - 1 çay kaşığı;
• taze dereotu (doğranmış) - ¼ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Mayonez ve ekşi kremayı birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Yeşillikleri ince doğrayın. Doğru miktarı ölçüyoruz ve ekşi krema ve mayonez karışımı içinde uykuya dalıyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
3. Geri kalan malzemeleri tek tek ekliyoruz aynı anda sürekli deneyerek lezzetini ayarlıyoruz. İyice karıştırın.
4. Bitmiş sosu bir sos teknesine veya derin bir kaseye kaydırıyoruz. Et, salata ya da hamburgeri baharatlıyoruz.

Pişirmek 20-25 dakika sürecektir. Sosla doldurulabilecek porsiyon sayısı 5'tir.

Ana bileşenlerin türleri ve yağ içeriği ile ilgili olarak: hepsi tercihlerinize bağlıdır. Evinizin sevdiklerini alın.

Temas halinde

Sonuçta soslar en sevdiğimiz yemekleri süsler, onlara parlak ve bazen yeni bir tat verir. Bu, tanıdık olana alışılmadık bir dokunuş katmanın harika bir yoludur.

Hadi işe başlayalım ve birkaç dakika içinde ekşi kremadan hangi sosların hazırlanabileceğini öğrenelim.

Salataları süslemek ve çorbaya eklemek için ideal, hafif, lezzetli ve düşük kalorili ekşi krema sosu. Limon ve zeytinyağının hafif asiditesi onu mayonez için lezzetli bir alternatif haline getiriyor. Böyle bir sosla terbiyelenmiş herhangi bir sebze salatası faydalı kalacaktır ve tadını kaybetmeyecek, sadece arttıracaktır.

İhtiyacın olacak:

• az yağlı içerikli kalın ekşi krema - 8 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• hardal - 1 çay kaşığı (yaban turpu ile değiştirilebilir);
• şeker - 0,5-1 çay kaşığı (tatmak için),
• tatmak için tuz ve öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:

1. Bitkisel yağ ve limon suyunu küçük bir kaseye dökün, şeker ve hardalı aynı yere koyun. Her şeyi iyice karıştırın, böylece şeker çözülür ve daha sonra sosta çatlamaz.

2. Kaseye ekşi krema ekleyin. Sıvı bileşenler sosa zaten eklendiğinden kalın olması gerektiğini ve sıvı olmayan bir kıvamın olması istendiğini unutmayın.

3. Ekşi kremayı yağ bazıyla iyice karıştırın, böylece her şey tamamen birbirine bağlanır. Biraz tuz ve karabiber. Karıştırın ve sonucu tadın. Gerekirse daha fazla tuz veya biber ekleyin.

Bundan sonra sos hazır. Buzdolabına gönderebilir veya hemen salatalara doldurabilir ya da sebze ve etli atıştırmalıklarla servis edebilirsiniz. Bu sos hemen hemen her türlü ürüne ve zinaya iyi gider.

Ekşi krema ve hardaldan yapılan çok basit ve lezzetli bir sos. Pancar çorbasından pancar çorbasına kadar hemen hemen her çorbayı böyle bir sosla doldurabilirsiniz. Çok lezzetli olacak. Salata ve sandviçler için de uygundur.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 150 gr,
• taze otlar (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) - 2-3 dal,
• klasik hardal - 1 çay kaşığı,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve bir kaşık hardal ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Hardalın acılığına göre miktarı ayarlanabilir. Çok keskin olmayan ve yumuşak hardal daha fazla konursa tadı daha belirgin olur. Baharatlı hardal, baharatlı sevmiyorsanız daha az, sos et yemeklerinin yanında servis edilecekse ve baharatlılık kabul edilirse daha fazla konulabilir.

2. Otları doğrayın ve ekşi krema ve hardalla birlikte kaseye ekleyin. İyice karıştırın.

3. Sosu zevkinize göre tuzlayın ve biberleyin.

Lezzetli pansuman hazır. Salatalara ve çorbalara ek olarak, bu tür ekşi krema sosu fırında servis edilebilir, sadece lezzetli olur.

Ekşi krema ve sarımsak birlikte iyi gider. Benim zevkime göre, bu pek çok yemek için en çok yönlü soslardan biridir. Ayrıca tavuk kanadı gibi sıcak atıştırmalıklar için de idealdir. Bu durumda, tercih ettiğiniz herhangi bir yeşilliği kullanabilirsiniz. Bir karışım olarak ve ayrı ayrı. Yeşil soğan ile ne, dereotu ile ne, sarımsaklı ekşi krema sosu, mağazadan satın alınan herhangi bir sosu kazanacak.

İhtiyacın olacak:

• herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 gr;
• yeşillikler - 3-4 dal;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Taze otları yıkayın ve kurutun. İnce doğrayın, ne kadar ince olursa sos için o kadar iyi.

2. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve üzerine otlar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.

3. Sarımsakları soyun ve özel bir pres kullanarak gelecekteki ekşi krema sosuna sıkın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Sosu zevkinize göre tuzlayın ve biberleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Sos kullanıma hazırdır. Ancak buzdolabında bir süre bırakırsanız, demlenir ve otlar ile sarımsak tadı daha belirgin hale gelir. Bu sos kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün saklanacaktır. Çorbalar veya atıştırmalıklar ile yiyebilirsiniz.

Kızarmış soğanlı bu ekşi krema sosu, et yemekleri ve çeşitli köfteler için idealdir. Tavuk pirzola ile mükemmel. Ayrıca ciğer yemekleri ile çok lezzetlidir. Biraz ısıl işlem gerektirmesine rağmen, hazırlanması hiç de zor değil.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 100 gram,
• soğan - 1 adet,
• un - 1 yemek kaşığı,
• et suyu - 1 su bardağı,
• tereyağı - 40 gr,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Bir tavada bir parça tereyağı eritin, ardından üzerine bir kaşık un ekleyin. Karıştırın ve altın ve cevizli olana kadar hafifçe kızartın.

2. Sıcak et suyunu un ve tereyağına dökün ve her şey eriyene kadar karıştırın.

3. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve et suyuna ekşi krema koyun. Karıştırın ve gelecekteki sos kalınlaşana kadar 5-10 dakika pişirin.

4. Bu sırada başka bir tavada ince kıyılmış soğanı güzel bir karamel rengi olana kadar kızartın. Yumuşak ve kırmızı hale gelmelidir.

5. Ekşi krema sosunu soğan, tuz ve karabiberle karıştırın. Un sayesinde, sos kalın ve doyurucu olacak, tam da et pirzolalarının ihtiyaç duyduğu şey.

Öğle yemeği için çeşitli et yemekleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Bu sosun olağandışı tadının temeli fındık, kişniş ve dereotu olacaktır. Ve elbette ekşi krema ve sarımsak. Birlikte gerçek bir tat senfonisi oluşturacaklar.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı,
• ceviz - 100 gr,
• sarımsak - 1-2 diş,
• kişniş ve dereotu yeşillikleri - 2 dal,
• et suyu veya su
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Bu sosu yapmak için bir daldırma blenderi en iyisidir. Fındıkları bir blender bardağına koyun, ekşi krema, sarımsak ve otlar ekleyin.

2. Daldırma blenderi ile püresi benzeri kalın bir kütleye öğütün. Çok kalın çıkıyorsa, ancak sosu ek ekşi krema, et suyu veya suyla seyreltebilirsiniz. Gerekli yoğunluğa getirin.

Hazır sos, her türlü et ve kümes hayvanları için mükemmeldir. Ceviz çoğu yemekle iyi gider.

Ekşi krema ve mayonezi karıştırsanız bile lezzetli bir sosun ortaya çıkabileceği ortaya çıktı. Birkaç baharat bu sosa baharat ve acılık katacaktır. Yukarıdaki baharat listesine ek olarak, başkalarını da kullanabilirsiniz. Sosa suneli şerbetçiotu ekleyin ve parlak bir Kafkas aroması elde edin, köriyi koyun ve Hindistan'ı hatırlayacaksınız ve renk sadece gözler için bir şölen olacak. Bu sos ile gerçek mutfak deneyleri yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 4 yemek kaşığı,
• mayonez - 2 yemek kaşığı,
• limon suyu - 2 çay kaşığı,
• kuru sarımsak - 0,5 çay kaşığı,
• öğütülmüş karabiber - 1 tutam,
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam,
• kuru fesleğen - 1 tutam,
• kekik - 1 tutam.

Yemek pişirme:

1. Ekşi krema ve mayonezi küçük bir kaseye veya sos teknesine koyun. Onları karıştır.

2. Tüm baharatları sosun içine dökün ve karıştırın.

3. Tadına bakıp tuz ekleyin. Başka baharat setleri kullanıyorsanız, kompozisyonlarını okuyun, bazen zaten tuz içerirler.

Sadece birkaç dakika içinde çeşitli sıcak yemekler ve atıştırmalıklar için lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz.

Yumurta sarısı, sarımsak ve kokulu baharatlar ile doyurucu ve çok lezzetli ekşi krema sosu. Bu sadece et yemekleri için bir nimettir ve sıra dışılığının sizi korkutmasına izin vermeyin. Ayrıca esmer ekmeğin üzerine sürüp bira için atıştırmalık kruton alabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 2 gr,
• haşlanmış yumurta sarısı - 3 adet,
• taze otlar - 3-4 dal,
• sarımsak - 2-3 diş,
• hindistan cevizi - 0.3 çay kaşığı,
• zerdeçal - 0.3 çay kaşığı,
• kırmızı toz biber - 0.25 çay kaşığı,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları sert kaynatın. Sarıları temizleyip ayırın.

2. Sarıları bir kaseye koyun ve bir çatalla kırıntı haline getirin.

3. Yeşilleri ince doğrayın ve sarılara ekleyin.

4. Tüm baharatları kaseye ekleyin ve her şeyin iyice karışması için her şeyi bir çatalla tekrar ovalayın.

5. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve son bir kez karıştırın. Lezzetli ekşi krema ve yumurta sosu hazır.

Afiyet olsun!

Çok taze bir tada sahip hafif düşük kalorili sos. Taze salatalıklarla hazırlanır ve her türlü meze ve et yemeğine eklenebilir. Balıkla da iyi gider. Taze salatalık yerine salamura veya tuzlu salatalık kullanırsanız, sos, turşunun aromatik ekşiliği ile ışıldayacaktır. Her iki seçeneği de denediğinizden emin olun.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 200 gr,
• salatalık - 2 adet,
• yeşil soğan, maydanoz - 2-3 dal,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Bu sos için salatalıkların taze ve çıtır olması gerekir. Onları soyun.

2. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Salatalıkları doğramak için bir kaseye koyun ve daldırma blenderini kullanarak püre haline getirin.

3. Her şeyi bir kaseye koyun ve ekşi krema ile karıştırın. Tatmak için tuz, istenirse karabiber ekleyebilirsiniz. Yeşil soğan biraz baharatlılık verecektir.

Sıcak yemekler ve sebze aperatifleri ile güzel bir sos teknesinde servis yapın. Afiyet olsun!

Sarımsak ve dereotu ile krem ​​peynir sosu

İşte benim en sevdiğim rendelenmiş peynirli ekşi krema sosu tarifi. Neredeyse evrensel, diğer tüm çeşitlerin yanı sıra. Ancak peynir severler için yeri doldurulamaz. Sert peynir, belirgin bir tada sahip herhangi bir çeşitten alınabilir. Beğendiğiniz çeşidi seçmek en iyisidir. Parmesan, Dutch ve cheddar yapacak, ancak normal ve tanıdık çeşitler de işe yarayacak. Esas olan peyniri ince bir rende üzerine rendeleyerek sosa karışmasını sağlamaktır. Sarımsak ve dereotu bu enfes ihtişamı tamamlıyor.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 100 gr,
• peynir - 50 gr,
• dereotu - 1 dal,
• sarımsak - 3-4 diş,
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Peyniri ve sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Dereotu yeşilliklerini çok ince doğrayın. Sapları kullanmayın.

3. Bir sos teknesinde ekşi krema, peynir ve sarımsağı karıştırın ve tadına göre tuzlayın. İstenirse biraz biber ekleyin.

Lezzetli ekşi krem ​​peynir sosu hazır. Kaşığı onunla yutmamaya çalış!

Bu benim küçük konuşmamın sonu. Yakında sizleri en lezzetli ve ilginç soslarla tanıştırmaya devam edeceğim.

Ekşi, baharatlı, baharatlı, tatlımsı vb. olabilen soslar aracılığıyla ürünlerin tadını korumak ve arttırmak mümkündür. Yiyeceklerin sadece tadı değil, aynı zamanda besin değeri de ikincisine bağlıdır. Bazen mutfak ürünleri basitçe ghee veya et suyu ile dökülür, mayonez, ketçap ve diğer soslar mağazalarda bulunur, ancak hiçbir şey sarımsak ve diğer katkı maddeleriyle yapılan ev yapımı ekşi krema sosuyla karşılaştırılamaz.

Sarımsaklı ekşi krema sosu nasıl yapılır

Sosun büyük kısmı, beyaz sos veya esmerleşme ilavesiyle doğal ekşi kremadan hazırlanır. Çeşitli baharatlar, taze otlar, mantarlar ve diğer ürünler, sosların orijinal versiyonlarını hazırlayabileceğiniz böyle bir tabanla birleştirilir. Sıcak sos, istenen kıvamı oluşturan esmerleştirilmiş (kuru bir tavada kalsine edilmiş) un içerir.

Sarımsaklı ekşi krema sosu, içinde et ve sebzeleri haşlamak veya pişirmek için tasarlanmış sıcak, soğuk olabilir. Ayrıca hazırlanan yemekler için sos görevi görebilir. Hazırlama yöntemi sosun amacına bağlıdır, bu nedenle ekşi krema-sarımsak sosu oluşturmak için birkaç genel kural vardır:

• sos hazırlamak için sadece yüksek kaliteli taze ekşi krema kullanılır (ekşi ürün ısıl işlemle kurtarılmaz, lezzetli bir yemek yapmaz);
• homojen, yumuşak, kabarık bir doku elde etmek için servis yapmadan önce ekşi krema ve sarımsaklı sos bir blender ile dövülebilir;
• Tarif, sebze veya mantar parçalarının bulunmasını gerektiriyorsa, blender kullanamazsınız, ürünler bir bıçakla doğranır;
• birçok tarif, ürünlerin ısıl işlemini içerir, ancak ikincisinin buzdolabından önceden çıkarılması tavsiye edilir, böylece hazırlık sırasında oda sıcaklığına kavuşurlar;
• bileşimde katı yağlı yiyecekler varsa, örneğin tereyağı, bileşenlerin geri kalanıyla birleştirmek için eritilir;
• bileşimdeki çiğ yumurtalı sosun omlete dönüşmemesi için bileşenlerin karıştırılmasına sadece su banyosunda izin verilir;
• sarımsak-ekşi krema sosu, dondurulabileceği süreyi uzatmak için bir haftadan fazla saklanmaz (ürünün buzunu basitçe çözün: bir blender ile çırpın ve ardından istenen sıcaklığa ısıtın).

sarımsaklı ekşi krema sosu tarifi

Böyle bir pansuman her zaman hafif, kokulu ve balık, et, mantar yemekleri, garnitürler ve salataları ideal olarak tamamlar. Soğan, taze veya salatalık turşusu, domates püresi, sek beyaz şarap ve daha birçok malzeme ekşi krema ile sarımsak sosuna katılarak ilginç tatlar verir. Ev hanımları baharat olarak taze çekilmiş biber, kırmızı biber, kızamık, fesleğen, kişniş, tuz ve şeker kullanır. Doğru lezzet kombinasyonlarını seçerek, tanıdık yemeklerin nasıl dönüşeceğine şaşıracaksınız.

yeşillik ile

• Süre: 10 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 87.3 kcal / 100 g.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Patates, balık, et yemekleri, salatalar için lezzetli, kokulu, taze sos hazırlamak için en kolay seçeneklerden biridir. Sarımsaklı ve otlu ekşi krema sosu, tavuk ve patates kreplerini tamamlamak için idealdir, pişirme işlemi minimum zaman alır ve içindekiler listesinden ürünler her ev hanımının buzdolabında bulunabilir.

İçindekiler:

• sarımsak başı - 1 adet;
• % 20 - 0,4 l yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• tuz - bir tutam;
• maydanoz, dereotu - tatmak;
• öğütülmüş siyah/beyaz biber.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri, sarımsak karanfilini ince doğrayın (ikincisi bir presten geçirilebilir).
2. Ekşi kremayı otlar ve sarımsak kütlesi ile birleştirin, tuz, karabiber ile baharatlayın, iyice karıştırın ve 5-7 dakika soğutun.

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 87.1 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Pansumanın tadı çok keskin, sıradışı çıkıyor, ancak herhangi bir ikramla servis edilebilir. İdeal sos, fırında, tavada veya ızgarada pişirilen balık ve et ile birleştirilir. Bitmiş ürünün rengi, fotoğraftaki gibi yumuşak kırmızı görünüyor, bu da onu günlük veya şenlikli bir masa için orijinal bir dekorasyon haline getiriyor. Önemli bir gereklilik, sos için yalnızca yüksek kaliteli, kanıtlanmış ürünlerin seçimidir.

İçindekiler:

• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber;
• balık veya et suyu - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı veya krema - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine un ekleyin. Bileşeni sürekli karıştırarak kızartın.
2. Et suyunu buraya küçük porsiyonlarda ekleyin, karıştırmaya devam edin, topakları kırın.
3. Ekşi krema ve doğranmış sarımsakları tabana yulaf ezmesi kıvamına getirin.
4. Homojen bir kütleye salça, tuz ekleyin. Sosu 3-4 dakika daha kaynatın, ardından kırmızı biberle baharatlayın ve servis yapın.

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 134.5 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Tavuk için uygun şekilde hazırlanmış ekşi krema ve sarımsak sosu, tadı hassas olan her yemeği gurme yapacaktır. Bu sos özellikle yağsız et, kuru köfte veya köfte, yağsız deniz balığı ve ızgara sebzelerle uyumludur. Şişmanlamak için zamanı olmayan böyle bir sos için genç bir tavuk alabilirsin, sos ona sulu ve keskinlik katacaktır.

İçindekiler:

• tuz - 1 çay kaşığı;
• un - 50 gr;
• ekşi krema - 150 ml;
• hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
• et suyu veya su - 0.35 l;
• tereyağı - 20 gr;
• diş sarımsak - 2 adet;
• beyaz öğütülmüş biber - 1/3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, içindeki unu kızartın, bileşenler sarımsı bir renk alana kadar tahta bir kaşıkla sık sık karıştırın.
2. Bir kaşıkla işi durdurmadan, suyu buraya ince bir dere dökün.
3. Ekşi krema, ezilmiş sarımsak, baharat, tuz girin.
4. İstenilen kalınlığa ulaşılana kadar sosu 7-10 dakika pişirin. Alt kısmın yanmaması için yemeği karıştırmaya devam etmek önemlidir.
5. İstenirse, sarımsaklı ekşi krema sosunda kuşu güveç yapabilir veya yemekleri birlikte servis edebilirsiniz.

pirinç için

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 87 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kural olarak, bu sos çorbaları, patates püresini, sebze ve et yemeklerini pişirmek için kullanılır. Sosun özelliği, baharatlı, iştah açıcı bir aroma elde eden ve keskin ağız tadını kaybeden, yumuşak ve hassas hale gelen pişmiş sarımsak ilavesidir. Çorbalar, garnitürler ve etin yanı sıra balık yemekleri, deniz ürünleri, sıcak veya soğuk salatalar ve çeşitli atıştırmalıklar ile dolgu yapılır.

İçindekiler:

• diş sarımsak - 4 adet;
• ekşi krema - 250 ml;
• taze tarhun - 1 çay kaşığı;
• yeşil soğanlar;
• baharat;
• limon suyu;
• adaçayı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş sarımsağı bitkisel yağla dökün, baharat serpin, folyo ile sarın ve 20 dakika fırına koyun, sıcaklığı yaklaşık 200 dereceye ayarlayın. Hazırlık, sebzenin yumuşaklığı ile belirlenir.
2. Bir blender kullanarak, sarımsak karanfilini yeşilliklerle birlikte bir blender ile öğütün.
3. Karışımı bir bardak ekşi krema ve limon suyu ile birleştirin. Bu bileşimi bir elek ile ovalayın.
4. Baharat, tuz ekleyin, ana yemekle servis yapın.

un ile

• Süre: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 133 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu sos evrenseldir, bu nedenle herhangi bir yemekle sıcak veya soğuk servis edilebilir. Daha sık olarak, pansuman, yalnızca farklı bir tarife göre hazırlanmış, daha belirgin, orijinal bir tada sahip ekşi krema sosu yapmak için bir temel görevi görür. Bu durumda ek bileşenler yeşillikler, yaban turpu, salça, limon suyu, hardal, çeşitli baharatlar vb.

İçindekiler:

• tuz;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• diş sarımsak;
• buğday unu - 20 gr.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu kuru bir tavada krema haline gelene kadar kavurun.
2. Ekşi kremaya tuz ekleyin, karıştırın.
3. Ekşi kremayı küçük porsiyonlarda unlu tavaya dökün, topakları kırmak için malzemeleri bir çırpma teli ile çırpın.
4. Sos kalınlaşana kadar yiyecekleri pişirin. Sosu ocaktan alın, gerekirse bir süzgeçten geçirin ve ezilmiş sarımsak karanfil ekledikten sonra tekrar ısıtın.

Peynirli

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Doldurma doyurucu, yüksek kalorili, parlak, zengin bir tada sahiptir. Özellikle balık veya et yemekleri ile birleştirirseniz, bu tür sosları pek yemezsiniz. Peynirli ekşi krema ve sarımsak sosu hazırlamak için, ana bileşenlere ek olarak, yemeğe yeni lezzet notları ekleyerek, istenen viskozite ve kıvamı oluşturan diğerlerine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• tereyağı - 20 gr;
• çiğ yumurta - 2 adet;
• krem - 80 gr;
• ekşi krema - 80 ml:
• sert peynir - 50 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Bir blender kullanarak krema, yumurta, ghee, ekşi kremayı çırpın.
2. 50 gram peyniri ince rendeleyin.
3. Tereyağını ısıtılmış bir tavaya koyun, diğer tüm malzemeleri, baharatları (isteğe bağlı) ekleyin;
4. Kaynamayı beklemeden karışımı ısıtın. İsterseniz taze otlar ekleyin.

mayonezli

• Süre: 5 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 312 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Baharat baharatlı bir tada sahiptir, bu nedenle mide ekşimesi ile ilgili sorunlarınız varsa, tarifteki sarımsak miktarını azaltmak daha iyidir. Mayonez sosu, şenlik masasında et, kümes hayvanları, salatalar ve mezeler için idealdir. Buzdolabında uzun süre bırakmadan taze pişirip servis etmek daha iyidir, aksi takdirde doku hassasiyetini ve homojenliğini kaybeder ve sosun yüzeyi yıpranır.

Birçok ev hanımı mayonezin en çok yönlü sos olduğunu düşünür. Pişirirken ve haşlarken et, sebze ve balık yemeklerine eklerler, turşusu olarak kullanırlar, çeşitli salataları baharatlarlar. Ancak beslenme uzmanları genellikle mayonezin sağlıklı bir gıda olmadığına dikkat çekerler. Neyse ki mayonez, eşit derecede çok yönlü diğer pansumanlarla değiştirilebilir. Bunlara özellikle ekşi krema sosu dahildir. Tarifine bağlı olarak et, kümes hayvanları, balık, makarna, patates ve diğer sebzelerle servis edilir. Hem et hem de sebze ve meyve salatası ile terbiyelenirler. İçinde köfte veya lahana ruloları pişirebilir, balık, et, sebze pişirebilirsiniz. Ekşi krema sosu, normal mayonezden çok daha sağlıklı iken, herhangi bir yemeğin tadını mükemmel bir şekilde çıkarır.

Pişirme özellikleri

Ekşi krema sosu, içinde eti kavurmak veya haşlamak veya sos olarak kullanmak için tasarlanmış soğuk veya sıcak olabilir. Tarif ve hazırlama yöntemi sosun amacına bağlıdır. Bu nedenle, ekşi krema sosu yapmak için çok az genel kural vardır, ancak yine de bilmeye değer.

Sos için taze, kaliteli ekşi krema kullanmanız gerekir. Ekşi ise, ısıl işlem tasarruf etmeyecek ve ondan gelen sos taze kadar lezzetli olmayacaktır.

• Çoğu zaman, sosun homojen bir kıvama sahip olması gerekir ve daha sonra servis yapmadan önce bir blender ile çırpmaktan zarar gelmez. Bu sayede pürüzsüz bir doku kazanacak ve daha gür ve hassas hale gelecektir. Ancak bazı durumlarda sebze, mantar veya diğer ürünlerin parçalarının hissedilebilir olması gerekir. Bu durumda, bir blender kullanamazsınız - ürünler bir bıçakla doğranmalıdır.
• Ekşi krema sosu için birçok tarif ısıl işlem içerir. Bu durumda sos için gerekli olan ürünlerin önceden buzdolabından çıkarılması ve hazırlanma anına kadar oda sıcaklığında olması tavsiye edilir.
• Sos katı yağlar (örneğin tereyağı) içeriyorsa, diğer malzemelerle birleştirmeden önce bunları eritmeniz gerekir.
• Ekşi krema sosu çiğ yumurta içeriyorsa, malzemeleri yalnızca bir su banyosunda karıştırabilirsiniz, aksi takdirde sos omlete dönüşür.

Çoğu ekşi krema sosunun maksimum raf ömrü bir haftayı geçmez, bazıları daha da az saklanır. Raf ömrünü 2-3 kat artırmak için sos dondurulabilir. Buz çözme işlemi basittir: sos bir blender veya karıştırıcı ile çırpılır, ardından istenen sıcaklığa ısıtılır.

Klasik ekşi krema tarifi

• buğday unu - 20 gr;
• ekşi krema - 0,2 l;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kuru bir tavada elenmiş unu krema kıvamına gelene kadar kavurun.
• Ekşi kremaya tuz ekleyin, karıştırın.
• Ekşi kremayı küçük porsiyonlarda unlu bir tavada yayın, topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile çırpın.
• Sos kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp dilediğiniz gibi kullanın.

Sosun içinde topaklar oluşursa, süzgeçten geçirilip tekrar ısıtılmalıdır. Bu sos çok yönlüdür. Herhangi bir yemekle birlikte sıcak veya soğuk servis edilebilir. Bununla birlikte, çoğu zaman, başka bir tarife göre daha belirgin bir tada sahip ekşi krema sosu hazırlanmasının temeli olarak hizmet eder. Özellikle doğranmış domates, hardal, limon suyu, yaban turpu, yeşillik, biber ve diğer baharatlar eklenir.

Yaban turpu ile ekşi krema sosu

• ekşi krema - 0,2 l;
• yaban turpu kökü - 40 gr;
• sofra sirkesi (yüzde 9) - 30 ml;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tereyağı - 20 gr;
• buğday unu - 20 gr;
• defne yaprağı - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Yaban turpu kökünü soyun ve rendeleyin. Öğütmek için bir blender veya kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış yaban turpu 2-3 dakika kızartın.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin, sirke dökün; yaklaşık aynı süre boyunca pişirmeye devam edin.
• Defne yaprağını çıkarın, yaban turpu bir kaseye aktarın.
• Tereyağını temiz ve kuru bir tavada eritin.
• Elenmiş unu içine dökün, 2 dakika kızartın.
• Çırparken ekşi krema ekleyin. Çırpmayı kesmeden 5 dakika kaynatın.
• Yaban turpu ekleyin, karıştırın. 2 dakika daha pişirin.

Bundan sonra sos ocaktan alınabilir ve balık yemeklerinin pişirilmesinde veya sos olarak kullanılabilir. Balıkla birlikte soğuk olarak da servis edilebilir.

Et suyu üzerine ekşi krema sosu

• ekşi krema - 100 ml;
• et suyu - 0,2 l;
• tereyağı - 20 gr;
• buğday unu - 30 gr;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Unu bitkisel yağda kızartın.
• İnce bir derede soğuk et suyuna dökün. Aynı zamanda, topakların oluşmasını önlemek için bir çırpma teli ile sürekli dövülmelidir.
• Sosu 5 dakika kaynatın. Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Sos kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
• Ateşten uzaklaştırın.
• Tereyağı ekleyin, bir blender ile çırpın.

Bundan sonra ekşi krema sosu kullanıma hazırdır. Çoğunlukla et ve kümes hayvanları yemekleri ile servis edilir ve ayrıca onları pişirmek için kullanılır.

Ekşi krema soslu domates salçası

• ekşi krema - 0.25 l;
• et suyu - 0.25 l;
• tereyağı - 40 gr;
• salça - 40 ml;
• buğday unu - 30 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Ekşi kremayı salça, tuz ve baharatlarla karıştırın. Bu aşamada homojen bir kütle elde etmek önemlidir.
• Tereyağını eritip üzerine unu kavurun.
• Güçlü bir şekilde çırparken yavaş yavaş et suyuna dökün.
• Sosu 5 dakika kaynattıktan sonra üzerine ekşi krema-domates karışımını ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu tarife göre hazırlanan sos en çok kıyılmış et yemekleri ile servis edilir: pirzola, köfte. Ayrıca içinde söndürülebilirler.

Soğanlı ekşi kremalı domates sosu

• ekşi krema - 0,3 l;
• soğan - 100 gr;
• salça - 30 ml;
• tereyağı - 20 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Kabuğundan arındırın ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.
• Bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Domates salçasını ekleyin ve soğanı 3-4 dakika soteleyin.
• Ekşi krema girin, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Tuz, baharat, ayrı ayrı eritilmiş tereyağı ekleyin. Sosu karıştırıp ocaktan alın.

Bu tarife göre hazırlanan ekşi krema sosunda köfte veya lahana sarması yapabilirsiniz.

Sarımsaklı ekşi krema mayonez sosu

• ekşi krema - 0.25 l;
• mayonez - 100 ml;
• sarımsak - 6 diş;
• kuru fesleğen - 5 gr;
• tuz, karabiber, taze otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

• Sarımsakları özel bir presten geçirin.
• Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri bir peçete ile ince doğrayın.
• Ekşi krema ve mayonezi karıştırın.
• Bu karışıma otlar, sarımsak, fesleğen, tuz ve baharat ekleyin.
• Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Bitmiş sosun tadında sarımsak ve otlar hissedilmesi için bir blender kullanmamalısınız.

Bu sos tarifi en çok yönlü olanlardan biridir. Avantajı, hazırlama kolaylığıdır, çünkü ısıtılmasına bile gerek yoktur, mutfak aletleri kullanmaya gerek yoktur. Sos, herhangi bir sebze yemeği, tavuk ve makarna için uygundur. Balık ve deniz ürünleri ile servis edilebilir. Salata sosu olarak kullanmak da iyi bir fikirdir.

Petrol ile ekşi krema sosu

• ekşi krema - 100 ml;
• taze petrol - 150 gr;
• soğan - 150 gr;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• kaynamış su veya mantar suyu - 150 ml;
• şeker - bir tutam;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin.
• Mantarları yıkayın, peçeteyle kurulayın. Onları ince dilimler halinde kesin.
• Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı hafifçe kızartın.
• Mantarları ekleyin ve fazla nem buharlaşana kadar karıştırarak soteleyin.
• Et suyu veya su dökün, şeker, tuz ve baharat ekleyin, kapaksız 7-8 dakika pişirin.
• Mantarları et suyunun geri kalanıyla birlikte bir blender ile öğütün.
• Homojen bir kıvamda bir sos elde etmek için elde edilen kütleyi ekşi krema ile karıştırın.

Bu tarife göre hazırlanan sos, karabuğday, makarna, patates de dahil olmak üzere herhangi bir garnitür için mükemmel bir katkı olacaktır. Sığır eti ve kümes hayvanları ile iyi uyum sağlar.

Yumurta ve Peynirli Ekşi Krema Sosu

• ekşi krema - 125 ml;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• krem - 100 ml;
• sert peynir - 50 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• buğday unu - 40 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

• Peyniri ince rendeleyin.
• Tereyağını eritin, içindeki unu kızartın.
• Çırparken kremayı katın.
• Birkaç dakika sonra ateşten alın.
• Ekşi kremayı proteinlerden ayırdıktan sonra yumurta sarısı ile ayrı ayrı çırpın.
• Ekşi kremayı krema sosuna ekleyin. Karışımı bir su banyosuna koyun. 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
• Baharat ekleyin, karıştırın ve su banyosundan çıkarın.
• Rendelenmiş peynir ekleyin, kuvvetlice karıştırın.

Böyle bir sos, makarnanın tadını iyi çıkaracaktır. Pizza da dahil olmak üzere pişirme için de uygundur. Ayrıca bu sos balık, et, kümes hayvanları ile soğuk olarak servis edilebilir. Sadece bu sos için yumurtaların sadece kesinlikle emin olduğunuz yumurtalar için uygun olduğunu unutmayın.

Ekşi krema sosu, dünyadaki en çok yönlü soslardan biridir. Tadı çok farklı olabilir, bu da onu herhangi bir yemeğe ideal bir katkı yapar. Sosun ek bir avantajı, hazırlanma kolaylığıdır. Sağlıklı bir diyetin birçok destekçisi ekşi krema sosunu tercih eder.

Avrupa mutfağında ekşi krema ve sarımsak soslu birçok yemek var. Bunun başka bir varyasyonu var - sarımsaklı mayonez karışımı. Başlıca avantajı çok yönlülüğüdür. Et, balık ve sebze yemekleri ile servis edilebilir.

Ekşi krema ve sarımsak sosu için birçok seçeneği nasıl pişireceğinizi ve misafirleri veya aileyi şaşırtmayı göstereceğiz. Çeşitli katkı maddeleri sayesinde patates, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve diğerlerinden gelen yemekleri tamamlayabilirler. Servis yaparken konukları baharatlı ve baharatlı olduğu konusunda uyarmayı unutmayın, herkes sarımsak sosu sevmez.

Ekşi krema sarımsak sosu nasıl yapılır

Ekşi krema ve sarımsak sosu birçok çeşidi vardır. Bunların en iyileri aşağıdadır: Evinize giren insanlar arasında deneyimli bir aşçı olarak ün kazanmanıza yardımcı olacaklardır.

Klasik

• ekşi krema - 250 gr;
• parmesan (veya diğer sert peynirler) - 130 g;
• 2 diş sarımsak;
• yeşillik isteğe bağlıdır.

Böyle bir ekşi krema-sarımsak sosu için, parmesanı ince rendeleyin (önceden rendelenmiş parmesan satın alabilirsiniz), sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin, ekşi kremaya her şeyi ekleyin, tuz. Daha sonra ekşi krema ve sarımsak sosunun demlenmesi için 10-15 dakika buzdolabına koyun. Servis ederken isteğe göre yeşilliklerle süsleyin.

limon suyu ile

• ağır krema (%20) - 230 ml;
• zeytin veya susam yağı - 1 masa. Bir kaşık;
• sarımsak - 4 diş;
• limon suyu - 10 ml;
• fındık (ceviz veya badem) - 30 gr;
• biber, otlar (isteğe bağlı) - tatmak.

Fındıkları bir karıştırıcıda büyük kırıntılar haline getirin. Kremayı bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Onlar ısınırken tereyağını bir tavada ısıtın ve içine ince doğranmış sarımsakları atın. Sürekli karıştırın ve yanmadığından emin olun, yaklaşık beş dakika kızartılmalıdır. Kaynayan kremaya sarımsak, badem veya ceviz, baharat ve taze sıkılmış suyu ekleyin. 7 dakika kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz biraz yeşillik atın.

dereotu ile

• ekşi krema %15 - 230 gr;
• 1 orta boy sarımsak karanfil;
• taze dereotu - 6 sap;
• beyaz / karabiber.

Ekşi krema sarımsak sosu için bu tarif, öncekine kıyasla oldukça basittir. Dereotu kesin ve doğrayın. Sarımsağı da rendeleyin. Ekşi kremayı ilk iki malzemeyle karıştırın, baharat ekleyin (ekşi krema ve sarımsak sosu bile zarar görmez) ve bitmiş karışımı 20 dakika buzdolabına koyun. Basvurabilirsin.

sarısı ile

• yumurta sarısı - 2 adet;
• yağlı ekşi krema - 150 gr;
• 4 diş sarımsak;
• zeytinyağı (susam) - 4 masa. kaşıklar;
• limon suyu - 30 ml.

Çiğ yumurta sarısını ve tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Aynı sıcaklıkta olmaları önemlidir, aksi takdirde emülsiyon çalışmayacaktır. Ekşi krema sarımsak sosunun kalanını sarılara ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Ardından damla damla bir çay kaşığı zeytinyağı (veya susam) yağı dökün. Karışım hafiflemeye başladığında, kalan yağı dökün ve pul pul dökülmemiş tek bir kütle elde edilene kadar karıştırmaya devam edin. Bu sarımsaklı sos, salata sosları için harikadır.

mayonezli

• yağlı ekşi krema - 150 gr;
• mayonez - 150 gr;
• 2 diş sarımsak;
• biber.

Ekşi krema ve mayonezi seramik bir kapta birleştirin, doğranmış sarımsak (granüle edilebilir) ve baharatları ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak, kalın tek bir kıvama gelene kadar her şeyi çırpın. 20 dakika demlenmesi için buzdolabına koyun ve ekşi krema ve sarımsaklı sosun çatlamaması için üzerini bir kapakla kapatmayı unutmayın.

zencefil ile

• Yunan yoğurdu / az yağlı kefir - 400 gr;
• orta kalınlıkta zencefil - 3 cm;
• 2 diş sarımsak;
• zeytinyağı - 1 masa. Bir kaşık;
• kekik - bir tutam.

Bu alışılmadık ekşi kremalı sarımsak sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir blender veya mikserin kasesine koyun ve iyice karıştırın. 15-20 dakika buzdolabında bekletin ve en sevdiğiniz yemeklere ekleyebilirsiniz.

soya

• mayonez - 150 gr;
• soya sosu - 150 gr;
• sarımsak - 1 diş.

Bu sos daha çok ekşi krema ve sarımsak değil, mayonez ve sarımsaktır. Mayonezi derin bir kaba koyun ve yavaş yavaş soya sosu ekleyerek çırpın. Topaklar olmadan bir tutarlılık elde etmek önemlidir. İşe yaramazsa, biraz daha mayonez ekleyin. Sonunda sarımsak ekleyin. Soya sosu zaten içerdiğinden tuz genellikle eklenmez.

hardallı

• ekşi krema - 150 gr;
• hardal tozu - 1.5 çay kaşığı. kaşıklar;
• 1 diş sarımsak;
• yeşillik isteğe bağlıdır.

Ekşi kremayı tozla karıştırın ve beş dakika demlenmesine izin verin, bu sırada yeşillikleri ince doğrayın ve ayrıca sosa karıştırın. Sarımsak, hardal ve otlar ile daha havadar bir ekşi krema sosu istiyorsanız, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.

Şarap sirkesi ile

• yağlı ekşi krema - 250 gr;
• zeytinyağı - 130 ml;
• turşu sl. biber - 1 adet;
• 3 diş sarımsak;
• kimyon - birkaç tutam;
• acı biber, tuz - tatmak;
• şarap sirkesi - 2 masa. kaşıklar.

Biber turşusunu bir elekle ovalayın, sarımsakları doğrayın ve patates püresi ile karıştırın. Öğütülmüş baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsak-ekşi krema karışımını bir çırpma teli veya çatalla karıştırırken yavaş yavaş yağ ve şarap sirkesini ekleyin.

fındık ile

• yağlı ekşi krema - 250 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• fındık - 100 gr;
• kişniş - isteğe bağlı;
• baharat.

Fındıkları yağsız bir tavada beş dakika kurutun veya kaynar su dökün. Seçeneği kaynar su ile seçtiyseniz, şimdi kurumasına izin verilmelidir, sadece bir havluya koyun. Şimdi fındıkların doğranmış olması gerekiyor. Kıyılmış sarımsakla birlikte ekşi kremaya ekleyin, karıştırın, baharat ve otlar ekleyin. Temiz bir kaba aktarın ve buzdolabında üç güne kadar saklayın.

Afiyet olsun!