Bugünkü tarifte, evde lezzetli domuz filetosu pişirmeyi öğreneceksiniz.

Domuz Loin Malzemeler:

• 2 havuç
• 1 baş soğan
• 700-800 gr domuz filetosu
• 5-6 patates
• 250 gr ekşi krema
• 2 yemek kaşığı un
• Et suyu için baharatlar
• Tatmak için defne yaprağı, tuz, karabiber ve karabiber

Domuz fileto tarifi

1. Eti güzelce yıkayın.
2. Kaynayan suya atıp kapağını kapatıyoruz ve domuz etinin tüm yağı çıkana kadar pişiriyoruz.
3. Soğan hariç tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin.
4. Büyük parçalar halinde kesin ve pişirme bitiminden 20 dakika önce ete ekleyin.
5. Köftenin yağı çıkınca tavadan alıp peçete ile siliyoruz.
6. Ardından, filetoyu her taraftan kızartın.
7. Şimdi eti bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, ayrıca et suyundan tüm sebzeleri yayıyoruz, soğan dilimleri ekliyoruz ve filetoyu 20 dakika fırına koyuyoruz.
8. Et suyunu çok kurumaması için her 5 dakikada bir etin üzerine dökün.
9. Şimdi domuz filetosu için sos yapıyoruz, et suyunun geri kalanını alıyoruz ve üzerine ekşi krema, un, tuz ve karabiber ekliyoruz, dereotu ve tadına göre çeşitli yeşillikler de ekleyebilirsiniz.

Hepsi bu, sanırım artık domuz filetosu nasıl pişirilir sorusuna gerek kalmayacak, afiyet olsun! Bu adım adım domuz pirzolası tarifine bir göz atın. Bence sen de beğeneceksin.

döş hazırlığı

Domuz göbeği nasıl pişirilir

Evde bir yuva ile domuz yağı veya domuz yağı pişirmek herhangi bir zorluğa neden olmaz. Bugün sizlere mutfakta sıkıntı yaşatmayacak bu harika tarifi anlatacağım. Evde lezzetli tuzlu domuz yağı da pişirebilirsiniz - çok lezzetli olacaktır.

Ürün:% s. yarıklı taze et veya domuz yağı, tuz, karabiber, 1/2 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 2 plastik torba.

ev yapımı domuz göbeği pişirmek için, buzdolabında gerçek bir et yemeği olmadığı için bir yuvalı taze domuz pastırması alıyorum, sonra elimizdekilerle durumdan çıkıyoruz. Orta parçalara kesin

Domuz filetosu nasıl pişirilir?

Çok sulu ve yumuşak et sadece şenlikli masayı değil, aynı zamanda mükemmel bir kahvaltıyı da süsleyecektir. Domuz filetosu pişirmek kolaydır, acemi bir hostes bile bu tarifi halledebilir. İşte fırında domuz filetosu pişirmenin birkaç yolu.

İlk seçenek

Et yıkanmalı ve bir havlu ile kurutulmalıdır. Yedi diş sarımsağı soyun, dilimler halinde kesin ve filetoyu keserek doldurun.

Ayrı bir kapta tuz, bir kaşık kırmızı biber, bir kaşık şerbetçiotu baharatı ve aynı miktarda doğranmış kuru fesleğeni karıştırın. Eti bu karışımla iyice ovun. Büyük bir folyo parçası alın, birkaç kez katlayın ve domuz eti içine sarın.

Fırın 200°C'ye ulaştığında, filetoyu 90 dakika oraya koyun.

Daha fazla sululık için, fileto mayonez ile kaplanır ve yine de kızarmış ve gevrek bir kabuk istiyorsanız, pişirmenin sonunda folyoyu açmanız ve etin biraz kahverengileşmesine izin vermeniz gerekir.

Domuz eti normalden daha kalınsa, 90 dakikadan fazla pişirmeniz gerekecektir.

İkinci seçenek

Bu pişirme tarifi, dekapaj nedeniyle daha uzun sürer, ancak sonuç tüm beklentileri haklı çıkarır.

Eti yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Büyük bir kaşık tuz, bir tutam şeker ve aynı miktarda kişniş, bir karanfil tomurcuğu, iki bezelye karabiber ve aynı miktarda yenibahar, bir defne, bir tutam güherçile ve iki diş sarımsağı havanda karıştırın. . Hepsini bir havaneli ile öğütün. Ortaya çıkan aromatik karışımı bölün ve eti yaymak için bir parça kullanın. Baharatları domuz etinin üzerine iyice sürün.

Et derin bir kaba konulmalı ve bir kapak veya tabakla kapatılmalı, üstüne küçük bir yük konulmalıdır. Loin'i iki gün boyunca odada tutun.

Belirtilen süreden sonra iki litre suyu kaynatın ve üzerine baharatların ikinci kısmını ekleyin. Karıştırın ve etin üzerine sıvı dökün. 16 gün buzdolabında gönderin, eti 3 günde bir çevirmeyi unutmayın.

İki buçuk hafta sonra eti çıkarın, iyice yıkayın ve tekrar silin. Eti yağlanmış fırın tepsisine koyun. İki soğan dilimi ve iki yemek kaşığı su ekleyin. 170°C'de 90 ila 120 dakika pişirin. Su kaynamışsa, eklenmeli ve ortaya çıkan meyve suyu, sulu hale gelmesi için periyodik olarak belin üzerine dökülmelidir.

Çözüm

Gördüğünüz gibi, fileto pişirmek o kadar zor değil ve etin çok lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür domuz eti, haşlanmış patates veya pilavın yanı sıra sebze veya lahana turşusu ile servis edilir.

domuz karnından evde ne pişirilir?

Sergey Guru, 6 yıl önce kapandı

Tamarrica 6 yıl önce aydınlandı

Domuz göbeği tarifi Su Dongpo

Song Hanedanlığı döneminde, Dongpo takma adıyla bilinen ünlü bir şair ve yazar Sushi yaşadı. Bu yemeği icat etti.

1,5 kg domuz yağı, 10 gr yaseminli yeşil çay, 500 ml tavuk suyu, 150 ml şeri veya beyaz porto şarabı, 150 ml soya sosu, 100 gr şeker, 25 gr soğan, 2 gr zencefil, 1 gr monosodyum glutamat.

Brisketi 6 x 6 cm kareler halinde kesin, derisinin kenarından haç şeklinde kesimler yapın, soğanı iri dilimler halinde doğrayın. Yeşil çayı bir bardak kaynar su ile demleyin, örtün ve iyice demlenmesine izin verin.

Etleri bir tencereye koyun, 1,5 litre su dökün, kaynatın, suyunu süzün, etleri ılık suda yıkayın. Derisi aşağı gelecek şekilde bir tencereye koyun, şarap, soya sosu, şeker, monosodyum glutamat, soğan, zencefil, tavuk suyu ve çayı ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın ve kapağı kapalı olarak bir saat kısık ateşte pişirin.

Bundan sonra eti ters çevirin ve iki saat daha pişirin. Biraz et suyu kalmalı. Tavadan soğanı seçin.

Daha fazla şarap ve soya sosu ekleyebilirsiniz, ancak su ekleyemezsiniz. Bu tarife göre hazırlanan döş şeklini korur, mükemmel bir tada, aromaya sahiptir ve ağzınızda erir.

Sergey 6 yıl önce

Kendin yapmayı denedin mi?

Tamarrica 6 yıl önce aydınlandı

Numara. Genelde benim veya arkadaşlarımın denediği tarifleri veririm ama bunu şaka olsun diye gönderdim. Bu tarifi Çin'den aldım. Henüz yemek pişirmeye başlamadım. Cesaretin varsa, lütfen sonucu bildir.

Baharatlarla pişmiş domuz filetosu

Loin en diyet ve yağsız domuz etidir. Ancak, bitmiş yemeğin kurumaması için pişirmek oldukça zordur. Uzun süreli haşlama ve çeşitli soslarla tatlandırmaya ek olarak, etin bir bütün halinde folyoda pişirilmesi gibi bir seçenek de vardır, bu durumda fileto kendi suyunda pişirilir. Bugün bu şekilde hazırlayacağız.

bütün karanfil

Eti tuzla ovun ve sarımsak dilimleri ile doldurun.

Kaynaklar:cooklife.ru, detishkam-vkusnotishki.ru, ladym.ru, otvet.mail.ru, verner-diet.ru

Tavşanlar için kafes yapmak

Kuşkusuz tavşanlar sadece çiftliklerde değil, kişisel amaçlar için de özel kafeslerde tutulmalıdır. Tavşanlar ne zaman...

tavşan katliamı

Derilerin kalitesi, tavşanların cins özelliklerine, beslenme ve bakım koşullarına, kesim zamanına, derilerin çıkarılmasının doğruluğuna, işlenmesine bağlıdır. Ölüme günler kala...

tavşanlar için ev

Kazakistan'dan deneyimli tavşan yetiştiricisi Artem Fedorenko bize evde nasıl basit, hızlı ve ucuza tavşan yapılacağını anlattı. Yani, ...

Koyun yetiştirmeye nasıl başlanır

Bu tür işler çoğunlukla kırsal kesimde yaşayan çiftçiler tarafından yapılmaktadır. 1. Koyun yetiştirmek çok zahmetli bir iş değildir. 2. Koyun ölüm oranı çok fazla...

Domuz jambonu hazırlama

İlk kez pişmiş domuz budu yaptığımı hatırlıyorum, gerçek bir felaketti, sürekli fırına koşmak, eti bıçaklamak...

Tavşan dozu için Vetrocox

Ditrim, geniş bir antibakteriyel aktivite yelpazesine ve düşük toksisiteye sahiptir. Tavşanların tedavisinde oral kullanım için reçete edilir ve ...

Kuzu şiş kebap tarifi

Size mangal yapmanın ne kadar kolay olduğunu söylüyorum! Klasik bir kuzu kebabı yapmak için bu tarifi unutmamak gerekir - sadece birkaç püf noktası, ...

tavşan katliamı

Ne zaman kesilmeli? Kış çırasının genç büyümesi dört ay sonra kesilebilir. Yaz tavşanları Kasım ayının sonunda kuluçkaya yatmaktadır. Et için yetiştiriliyorlarsa, yılın zamanı önemlidir...

Damızlık ve yetiştirme kazları

Avlu, köyün eteklerinde, büyük bir çayırın yakınında, bir orman plantasyonunun yakınında, bir nehrin yakınında yer almaktadır. Fikir neredeyse hemen geldi - bir iş olarak kaz yetiştirmek. Kazların ana diyeti ...

Loin - kesim sırasında tahsis edilen evcil hayvanların karkaslarının belirli bir kısmı kemik üzerinde bir hamurdur, bunlar omurga boyunca dışarıdan uzanan dorsal kaslardır. Az miktarda yağda bel etinin avantajı (oldukça yağsız, ancak biraz kuru). Bir parça bel parçasının uygun biçiminde bir başka avantajı: Eğer bel kemiğini keserseniz, güzel porsiyonlu parçalar halinde kesmek için mükemmel olan bir somuna benzeyen bir parça elde edersiniz.

Domuz filetosundan çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz, birçok tarif bilinmektedir.

Fırında pişmiş kemiksiz domuz filetosu

İçindekiler:

• taze kemiksiz domuz filetosu - yaklaşık 1 kg;
• bir parça domuz yağı;
• ön dekapaj için kuru öğütülmüş baharat karışımı (kırmızı, siyah, yenibahar, karanfil, hindistan cevizi, kişniş, rezene vb.);
• kişniş, susam, rezene, kimyon tohumları öğütülmez;
• Sarımsak;
• taze bitkiler.

Yemek pişirme

Bu yemek için sadece taze soğutulmuş et uygundur (dondurulmuş ette yeterince sulu olmayacaktır). Bir parça fileto (hiçbir şekilde suda yıkamayacağız), bol baharat karışımı serpilmeli ve streç filme sarılmalı (veya kapaklı bir kaba konulmalı), gece boyunca buzdolabında marine edilmek üzere bırakılmalıdır. Sabah bir parça kıymayı hafifçe silkeleyin ve içini küçük sarımsak parçaları ve parçalarla doldurun.

Folyoyu pastırma ile yağlayın, üzerine bir parça fileto koyun, kuru bütün tohumları serpin ve sarın, etten çıkan meyve suyunun akmaması için sıkılık için çabalayın. 2 kat folyoya paketlemek veya arka arkaya iki kez sarmak daha iyidir.

Doldurup folyoya sardığımız filetoyu bir fırın tepsisine yayıyoruz ve yaklaşık 220 derecelik bir sıcaklıkta 1 saat (hayvanın yaşına, cinsiyetine ve cinsine bağlı olarak) pişiriyoruz.

Bitmiş filetoyu hafifçe folyoda soğutun, ardından açın ve dilimler halinde kesin. Dilimleri oval bir servis tabağına güzelce koyabilir ve otlar ve sebze, meyve, zeytin dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Fırınlanmış fileto ile herhangi bir garnitür ve hafif sofra şarabı veya bira servis edilebilir. Bir çeşit acı sos servis etmek de güzel olurdu: tatlı ve ekşi narenciye ve/veya soya, sarımsaklı, doğal meyveli veya balzamik sirkeli, yaban turpu veya hardallı, muhtemelen domates bazlı.

Domuz pirzolası

İçindekiler:

• kaburga ile (veya olmadan) domuz filetosu;
• eritilmiş domuz yağı veya zeytinyağı;
• öğütülmüş karabiber;
• kaba tuz;
• taze yeşillikler;
• Sarımsak;
• limon veya doğal şarap sirkesi;
• acı kırmızı biber.

Yemek pişirme

Pirzolaları kemikli veya kemiksiz pişirebilirsiniz, kemikte biraz daha kızartmanız gerekir.

Et suyla yıkanmaz. Pirzolaları kesip her iki taraftan bir çekiçle veya bir çorba kaşığının kenarıyla hafifçe dövdük ve karabiber serpin.

Yağı bir tavada iyice ısıtıyoruz, tavaya biraz tuz serpiyoruz ve pirzolaları güzel bir altın rengi olana kadar her iki tarafta orta-yüksek ateşte kızartıyoruz. Gerekirse yangını azaltabilir ve üzerini örtebilirsiniz. örtün, istenen kızartma derecesine getirin.

Hazırladığınız pirzolaları ezilmiş sarımsak, acı kırmızı biber ve limon suyundan oluşan bir sosla servis edin. Başka bir sos ile gelebilirsin. Garnitür olarak, genç yeşil bezelye veya genç haşlanmış fasulye, patates, polenta, karabuğday, pirinç servis etmek iyidir. Daha iyi emilmesi için pirzolayı taze sebze veya meyveler veya mevsimlik turşuların yanı sıra hafif şarap veya bira ile servis ettiğinizden emin olun.

Daha sulu domuz pirzolası pişirmek için hamurda kemiksiz pişirmeniz önerilir.

Lol, sebze, ot ve baharatların yanı sıra ayrı bir yemek olarak servis edilebilecek en lezzetli mezelerden biridir ve fırında pişmiş fileto iki kat lezzetlidir. Fırında fileto tariflerinden birini seçin ve sevdiklerinizi lezzetli etlerle şımartın. Dört tarifin hepsinde de fırında pişmiş fileto çok sulu.

Fırında pişmiş fileto: 4 lezzetli tarif

İlk seçenek

Hazırlamak için şunları alın:

- tuz,
- büyük bir baş sarımsak
- karabiber,
- 1,5 kilo bel.

Sarımsakları soyun, bir preste doğrayın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Etin üstünü sarımsak karışımıyla iyice ovun, folyoya sarın, 180 derece ısıtılmış fırında bir saat pişirin. Eti folyodan hemen çıkarmayın, yarım saat bekletin. Meyve suyu belin içine çekilecek ve sulu olacaktır. Beklemeden hazırlamak bir saatten biraz fazla sürecektir.

İkinci seçenek

Hazırlamak için şunları alın:

- tuz,
- 40 gram şeker,
- bir bardak donmuş kızılcık,
- karabiber,
- 1,5 kilo bel.

Göğsü biber ve tuzla ovun, sonra kızılcıkları çözün, bir tencereye aktarın, şeker serpin ve birkaç büyük kaşık su ekleyin. Kızılcıklar patlamaya başlayana kadar kaynatın. Kütleyi bir karıştırıcıda çırpın, bir parça etle kaplayın, selofan içine koyun ve üç saat soğukta bırakın. Daha sonra filetoyu folyoya sarın ve tam olarak bir saat pişirin. Beklemeden hazırlamak bir buçuk saatinizi alacaktır.

Üçüncü seçenek

Hazırlamak için şunları alın:

- dört diş sarımsak,
- tuz,
- 50 gram sert peynir,
- 40 gram mayonez,
- 40 gram hardal,
- 1,5 kilo bel.

Soyulmuş her bir diş sarımsağı dörde bölün, belin her tarafını kesin, sarımsak parçalarını içine koyun, eti tuzla ovun. Hardal ile mayonezi karıştırın, karışımı bir parça ete sürün, selofan içine koyun ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Eti kırk dakika pişirin, ardından rendelenmiş peynir serpin, üç dakika daha pişirmeye devam edin. Beklemeden hazırlamak bir saatinizi alacaktır.

Dördüncü seçenek

Hazırlamak için şunları alın:

- bir buçuk büyük kaşık oryantal baharat (pilav için bir set alabilirsiniz),
- tuz,
- demet kişniş
- karabiber,
- 10 gram Acıka,
- 100 gram tkemali sos,
- 1,5 kilo bel.

Göğsü biber ve tuzla rendeleyin, tkemali'ye baharat ve Acıka ekleyin, karıştırın, elde edilen sos ile eti yağlayın. Sırtı selofan içine sarın, soğukta üç saat marine etmeye bırakın. Marine edilmiş eti doğranmış otlar ile serpin, filetoyu mutfak manşonuna aktarın, üstüne birkaç delik açın ve 180 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirin. Bitmiş eti, soğuduğunda ancak yarım saat sonra manşondan çıkarın. Beklemeden hazırlamak bir saatinizi alacaktır.

Bugün, sulu ve lezzetli bir fırında domuz filetosunun nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. Bunu yapmak için, kemiksiz küçük bir kesim yapın, bir tavada hızlıca kızartın ve ardından fırında hazır hale getirin. Hazırlık basittir. Buradaki ana şey, ihale etini aşırıya kaçmamak ve fazla kurutmamaktır. Belki de tarifteki en zor şey, önceden hazırlanmış pişmiş domuz filetosunun kendisine ayrılan süre boyunca “dinlenmesini” ve tam duruma gelmesini beklemektir. Yukarıdaki önerileri ihlal etmeyin, yemeğiniz bir restoranda olduğu gibi lezzetli olacak!

Toplam hazırlık süresi: 28 dakika + 30 dakika dinlenme
Verim: 4 porsiyon

İçindekiler

• kemiksiz domuz filetosu - 500 gr
• tuz - 3 cips.
• öğütülmüş biber karışımı - 3 cips.
• biberiye ve kekik - her biri 1 cips.
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak - 2 diş

Domuz filetosu nasıl pişirilir

Bezelyeyi yıkayıp kağıt havluyla kuruladım. Her tarafına bolca tuz ve karabiber serpin.

Prensip olarak, lezzetin saflığını korumak için kendinizi yalnızca biberle sınırlayabilir ve daha fazla baharat eklemeyebilirsiniz. Ama bir tutam kuru ot daha eklemeye karar verdim - biberiye ve kekik. Dilerseniz İtalyan baharatları, sarımsak tozu kullanabilir veya mağazadan hazır domuz eti karışımı satın alabilirsiniz.

Kalın duvarlı ve dipli, tercihen dökme demir olan bir kızartma tavası ısıttım. Dokunmak için sıcak olmalı. Tavaya 1 yemek kaşığı yağ döktüm, ısıttım ve domuz filetosunu - yağ tabakasını aşağıya serdim. 2 dakika boyunca ağzı kapalı olarak yüksek ateşte pişirmeye devam edin.

Yağ eriyip beli kızarınca ters çevirdim. 2 dakika kızartın, ateş hala güçlü olmalıdır.

Parçanın içindeki tüm meyve sularını “kapatmak” için, beli sadece yukarıdan ve aşağıdan değil, aynı zamanda yanlardan da kızartmanız gerekir - her biri yaklaşık 1 dakika. Genel olarak, tüm filetoyu kızartmak 7-8 dakika sürer.

Eti parçanın içinde pişecek duruma getirmek için kalır. Köfteyi kızarttığım tavada bıraktım (fırında hafif ısıtılmış bir fırın kabına aktarabilirsiniz). Yağ tabakası altta olmalıdır. Tat vermesi için tavaya birkaç diş sarımsak ekledim, soyup bıçağın düz tarafıyla ezdim. Etin üzerini folyo ile sıkıca kapatın. Ve hemen 180-190 dereceye ısıtılmış sıcak bir fırına gönderilir.

20 dakika piştikten sonra fırından çıkarıldı ama folyo açılmadı. Pişmiş filetoyu 25-30 dakika “dinlendirmeye” bırakın, ardından etin içindeki meyve suları eşit olarak dağılacak ve çok sıcak bir parça kesmeye çalışırsanız dışarı akmayacaktır. Pişirme süresi belin boyutuna göre değişebilir - 500 gramdan fazla ise 30-40 dakika sürer. Ayrıca, kısa ve kalın bir parçanın aynı ağırlıktan daha uzun süre pişeceğini, ancak ince ve uzun olacağını unutmayın. Bir et termometresi tam zamanı belirlemeye yardımcı olacaktır. Parçanın içindeki sıcaklık dinlenmeden önce 70 dereceye, dinlendikten sonra ise yaklaşık 75 dereceye ulaşmalıdır.

Et 30 dakika dinlendikten sonra kesilerek servis edilebilir. Dilediğiniz garnitürle, sebzeli, baharatlı veya tatlı ekşi sos ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İnanılmaz derecede hassas et. Güzel uzun biftek. Daha sonra ete lezzet veren deri ile veya onsuz. Kemik üzerinde ve onsuz. Evet, evet, domuz filetosu. Ve listelenecek hiçbir şey yok - bu muhteşem et parçasını pişirmek için çok fazla fırsatımız var. Ve füme veya ev yapımı olmayan bir şekilde pişirilmesinden bahsetmiyorum.

Yani, pişirebilir, turşu yapabilir, doğrayabiliriz, sonunda yapabiliriz. Ancak başka bir seçenek daha var - bu yöntemlerden birkaçını kullanarak yemek pişirmek. Yani - turşu, kızartın! Daha parlak bir yemeğe ne dersiniz? Denemek zorundasın. Diyelim ki baharatlarla, yani bir turşuyla. Ve genel olarak, Aferin durumuna kadar pişirmeye çalışın. Bu şekilde pişirilen et inanılmaz lezzetli ve restoran gibi oldu.

Öyleyse pişirelim. Ve pişman olmayacaksın! Hızlı. Lezzetli. Unutulmaz!

İçindekiler

• 0,5 kg domuz filetosu
• 3-4 yemek kaşığı ekmek
• Kızartmak için bitkisel yağ

Turşu:

• 1 çay kaşığı Rezene
• 1 çay kaşığı zira
• 0,5. çay kaşığı öğütülmüş biber
• 0,5 limon
• 3-4 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı soya sosu

Marine edilmiş en hassas domuz filetosunu pişirmek - enfes tat

Çıkışta yumuşak ve sulu bir bel elde etmek ister misiniz? Bazı nüansları korumaya çalışın. Bunu bilmiyordum bile ama dekapaj yapmayı planladım. Uzmanlar, eti pişirmeden önce marine etmeyi tavsiye ediyor. Marine ne olabilir? Bu birçok faktöre bağlıdır. Tercihler, bileşenlerin mevcudiyeti ve son olarak sağlık durumu dahil. Turşuyu hazırlayalım, olur mu? Bunu yapmak için önce tüm kuru malzemeleri karıştırın. Tarif, sahip olduğum şeyi söylüyor. Ama herkesin favorisi olabilir.

Adım 1. Sos için kuru malzemeleri karıştırın

Sarımsak, prensip olarak, turşuya eklenemez. Ama ikna olduğum gibi, yemeğe böyle bir çekicilik katıyor! Bu nedenle, çok fazla olmasa da birkaç karanfil temizleyeceğiz. Onları yıkayalım. Sonra daha küçük doğrayalım. Daha sonra sarımsakların sarımsak presinden güvenle geçirilebileceğini anladım! Bunu yapabilirsiniz, o zaman daha fazla meyve suyu öne çıkar ve tatlar.

Adım 2. Sarımsakları doğrayın

İnce tenli bir limon alınması arzu edilir. Bu olmazsa, bir trajedi olmayacak. Sonuçta, bu versiyonda, ince bir rende üzerine sürterek lezzetini kolayca alabilirsiniz. Bu yüzden önce limonu ince dilimler halinde kesiyoruz. Ve sonra onları kesiyoruz. Kabukların bütün kalmasını sevdim - güzel çıktı ve sonra lezzetliydi. Köfteler güzel çıtırdı.

Adım 3. Limonu ince doğrayın

Yani, kasede zaten kuru malzemelerimiz var. Miktarı kendiniz ayarlayın - hepsi parçanın boyutuna bağlıdır. Onlara zaten doğranmış sarımsak ve limon eklemeniz gerekir.

Adım 4. Kuru Malzemelere Sarımsak ve Limon Ekleyin

Buraya soya sosu ve bitkisel yağ damlatarak her şeyi karıştırın. Marinemiz hazır! Ve eti alacağız. kemiğe takmıştım. Pişirme için idealdir. Ama sildim. Ne de olsa kızartma geliyordu ve kemik, filetoyu istediğim gibi kızartmaya izin vermeyecekti. Tek kelimeyle yağ, film ve kemiği keseceğiz. Biftek harika çıktı. Her tarafını marine ile kaplayın. Kuru bulursanız, yağ ekleyin.

Adım 5. Lol bifteği marine ile kaplayın

Et marinede ne kadar süre saklanabilir? Bu senin kararın. 15 dakikamı aldı. Yine de eti buzdolabına göndererek yarım saat bekletebilirsiniz. Bu arada, et pişirilebilir. Ama ben kızarmış fileto istedim. Bu nedenle, 15 dakika sonra zaten ısıtılmış bir tavaya yağ döküyordum. Isınırken bifteği hafifçe dövmeye karar verdim. İlk olarak, et daha yumuşak olacak, diye düşündüm. İkincisi, turşusu tam anlamıyla dokuya emilir. Dövmeden önce, bir parça ekmek yuvarladım.

Adım 6. Panelenmiş bifteği yuvarlayın ve filetoyu hafifçe dövün

Bu arada, et pişirirseniz, derin kesimler yapın, sarımsak, peynir, sebze vb. ile doldurun. Yağınız ısındı mı? Cevabınız evet ise eti kızartmaya gönderelim. Bu arada, çok fazla dökülmesine gerek yok. Genel olarak, ince bir kızartma tavasının altını bir fırça ile hafifçe fırçaladım, ancak her şeyi iyice ısıttım ve parçayı kızarttım.

Adım 7. Biftekleri kızgın yağa gönderin

Ayrı ayrı kızartma süresi. Birinin kalın bir kızartma tavası var. Biri benim gibi ince kızarmış. Ama hemen uyarmak istiyorum - eski bir dökme demir tava kullanmadığıma pişman oldum. İstenen kızartma derecesi benim tarafımdan hiçbir zaman elde edilemedi, ne yazık ki ... Ama bu ete zarar vermedi. İyi pişmiş çıktı ama kuru değil. Bu arada, et büyük bir parça halinde pişirildiğinde, bütün olarak değil, kesilerek servis edilebilir. Ancak bunu sadece servis yapmadan önce yapmanız önerilir. Süslemek mütevazı olabilir. Ama sebze olsa daha iyi.