Ürünlerin kütle ve hacim oranı. Yönlü camı kim icat etti

Yönlü bir bardakta kaç gram olduğunu biliyorsanız ve elinizde varsa, ölçeklerin olmaması sizi asla mutfak deneylerinden vazgeçmeye zorlamaz. Sadece hacim ve ağırlığın aynı şeyden uzak olduğunu unutmayın, bu nedenle gram mililitre ile aynı değildir. Vakit kaybetmeden, bir bardağın kaç tane ürün tutabileceğini bulalım.

Mutfak cephesinin unutulmaz gazisi

Bir çay bardağının rahatlığı (bu, yönlü bir camın ikinci "adı" dır), orijinal tasarımları ve keyfi ile ayırt edilen modern "akrabaları" hakkında söylenemeyen klasik bir hacme sahip olmasıdır - 200 ml. kapasite. Kenarları olan bir cam uzun zaman önce icat edilmesine rağmen (bazı kaynaklara göre, Peter I zamanında), unutulmadı. Herhangi bir tarifi açın ve normal ölçüyü göreceksiniz - "1 yemek kaşığı." Başka bir şey belirtmeye gerek yok, standart 200 gramlık bir bardaktan bahsettiğimizi herkes çok iyi anlıyor. O, "mutfak" ölçüsünün standardıydı ve olmaya devam ediyor.

Mililitreden grama: yönlü camın kapasitesi

Ev teknolojileri de dahil olmak üzere modern teknolojiler çok ileri gitti. Ancak, bir çay bardağı kullanarak herhangi bir miktarda sıvı ve dökme malzemeyi daha az başarı ve doğrulukla ölçebiliyorsanız, neden pahalı elektronik terazilere (en uygun olmayan anda pili biter) para harcayın?

Ayrıca okuyun:

  • 1 su bardağı şeker kaç gramdır?

Sıvılardan (su, sirke, şarap) bahsediyorsak, o zaman dolu bir bardak 200 ml'dir (veya bir kenarı varsa 250 ml). Ancak kuru gıdaların farklı yoğunlukları vardır - bunları gram cinsinden ölçmek daha uygundur. Bu nedenle, yönlü bir bardakta kaç gram olduğunu buluyoruz. Tariflerde en sık bulunan gıda bileşenleri ile başlayalım.

Pişirme severler için: un ölçmenin incelikleri

Önce un hakkında konuşalım. Birçok ev hanımı için bir numaralı soru, yönlü bir bardakta kaç gram un olduğudur. Nasıl ölçüleceğine dair püf noktaları var. Bardak ile doğrudan ambalajından almayınız. Bu, duvarlarda ürün miktarını azaltacak boşlukların oluşmasına yol açabilir. Slayt yapmayın, ancak içeriğini de sıkıştırmayın.

Bu şekilde ölçmeye başlarsanız, yönlü bardağa tam olarak 130 g un girecektir (250 ml'lik büyük bir bardağa sahipseniz, ürün 160 g olacaktır). İlk önce elerseniz, bardak sadece 125 g tutacaktır.Eh, tozu sıkıştırmaya alışanlar böyle bir kapta 210 g alacaktır.

Her şey açık görünüyor, ancak sorun şu ki, tarifler genellikle eşit bir unun (100 g) kısmını gösterir. Nasıl olunur? Göze yarım bardaktan biraz daha az mı dökün? Doğru olması için, istenen miktarı yemek kaşığı serpin: 100 g, 4 yemek kaşığıdır. ben. üst olmadan.

Ve bir not daha. Un, nemli veya kekik olması nedeniyle yanlış saklanırsa, belirtilen değerlerden biraz daha fazla bir bardağa girecektir.

Tatlı diş için yemek pişirmek: bir bardaktaki şeker miktarı

250 ml'lik ağız kenarlı bir kaptan bahsediyorsak, o zaman yönlü bir bardakta kaç gram şeker olduğunu hatırlamak çok kolaydır, çünkü eşit miktarda - 200 g olacaktır. g, sonra bu ölçünün yarısını dökün. Bardak 200 ml ise, içinde 180 gr kum olacaktır.

Pudra şekeri genellikle tatlı ikramlar yapmak için gereklidir. 200 ve 250 gramlık bardaklardaki miktarı şu şekilde olacaktır - 140 gr, 190 gr.

Uygun yiyecek: yulaf lapası için tahıl ölçün

Çocuk ve yetişkin menülerinde mutlaka bulunması gereken lezzetli ve sağlıklı yemekler tahıl gevrekleri. Tabii ki, çoğu ev hanımı kişisel deneyimlerine dayanarak irmik döküyor. Ancak “doğru” yulaf lapası için doğru bilgi zarar vermez.

Belki de 250 ve 200 ml kapasiteli yönlü bir bardakta kaç gram pirinç olduğu size haber olacaktır. İlk durumda, ağırlık 230 g, ikinci - 180 g olacak, ancak böyle bir cam kapta başka kaç tane tahıl olacak:

  • darı - 220; 200 gr;
  • karabuğday - 210; 165 gr;
  • irmik - 200; 160 gr;
  • arpa - 230; 180 gr;
  • arpa - 180; 145 gr;
  • yulaf ezmesi ("Herkül") - 70; 50 gram;
  • sago - 180; 160

Kendinize jöle ısmarlamak istiyorsanız, bir çay bardağına 150 gr nişasta koyabileceğinizi bilmelisiniz. Haşhaş dolgulu börek veya börek pişirmeye karar verenler için aşağıdaki bilgiler faydalı olabilir: bir bardakta 155 gr haşhaş tohumu (250 ml çatal bıçak takımı ise) veya 120 gr (eğer varsa) yönlü “klasik”).

Gram ve sıvılar

Zaten anladığınız gibi, yönlü bir cam yardımıyla neredeyse her şeyi ölçebilirsiniz. Ve sıvı maddeleri mililitre cinsinden ölçmek geleneksel olsa da, yemek kitaplarında gramlar da bulunur. Örneğin, yönlü bir bardak su içinde kaç gram? Burada her şey basit: miligram kadar - 200 veya 250 (bardağın hacmine bağlı olarak). Bu meyve suyu, sirke ve süt için geçerlidir.

Yoğunluğu daha fazla veya daha az olan diğer sıvılara gelince, bunların 250 ve 200 ml'lik bir bardaktaki miktarları aşağıdaki gibidir:

  • bal - 415; 330 gr;
  • ekşi krema, kefir - 250; 200 gr;
  • bitkisel yağ - 225; 180 gr;
  • eritilmiş margarin - 230; 180; yağ - 240; 185 gr;
  • salça - 220; 180

Uzay gemilerinin Evrenin genişliğinde sörf yaptığı ve nanoteknolojinin hızla geliştiği bir zamanda, çevremizde yaratılışlarından bu yana değişmeyen nesneler var. Ve yine de alaka düzeylerini kaybetmezler. Bu nedenle, mutfaktaki herkesin yönlü bir camı vardır - popüler bir ölçü birimi. Yönlü bir bardakta kaç ml olduğunu düşünün.

Cam sıradan yönlü

Alıştığımız formda kenarları olan cam, 70 yıldan fazla bir süre önce doğdu. O zamandan beri, kendine saygılı tek bir ev hanımı, günlük yaşamda böyle vazgeçilmez ve elmas kesimli bir kap olmadan yapamaz. Ve içine ne kadar dökebileceğinizi veya dökebileceğinizi anlamadan önce, kısaca çalışmamızın amacı hakkında konuşalım.

Söylentiye göre, yönlü bir camın prototipi, en güçlü kırılmaz cam ürünü olarak Peter I'e sunuldu. Kenarlar ona bir kale verdi. Ancak çar-baba güçlü bir adamdı ve camı kırdı. Ama bir şekilde bu ürünü beğendi ve o zamandan beri yönlü camın tarihi başladı.

Resmi kaynaklar, yönlü cam üretiminde liderliğin Sovyet dönemine ait olduğunu iddia ediyor. Ve yirminci yüzyılın 43. yılında, o zamanın ünlü heykeltıraş Vera Mukhina'nın çizimlerine göre Gus-Khrustalny şehrinde bir cam üfleme fabrikasında üretildi.

Cam, aslında haline gelen evrensel bir yemek olarak tasarlandı. Yönlü cam, bir Sovyet insanının hayatına sıkıca girdi ve toplumun tüm sektörlerinde popülerdi. Her şeyden önce, tüm halka açık yiyecek içecek işletmelerine bunlar sağlandı. Kendine saygılı bir patronun tek bir ofisi, bir sürahi su ve yanında duran yönlü bir cam olmadan yapamazdı.

Pazardaki anneanneler kavrulmuş tohumları bardaklarda ölçtüler, sokak sodası içlerine su döktüler. Ve bugün bile güzel bir bardak tutucuda bir bardak sıcak çay olmadan trenleri hayal etmek imkansız. Ayrıca, kalın cam kullanımı nedeniyle, yönlü bir camın göreli mukavemetini elde etmek mümkün oldu. Artık 1 metre yükseklikten asfalt zemine düşse de kırılmaz.

Klasik yönlü cam aşağıdaki boyutsal özelliklere sahiptir:

  • alt çap - 55 mm;
  • üst kenar boyunca çap - 73 mm;
  • alttan üst kenara olan mesafe - 110 mm;
  • camın tepesindeki düz çerçevenin genişliği 15 mm'dir;
  • kenar-kenar sayısı - 16-20.

Lütfen camın tabanının yüksekliğinin çapına oranının 2'ye 1 olduğunu ve boyutlarının insan avucunun antropometrik verilerine karşılık geldiğini unutmayın. Belki de bu yüzden yönlü camın elinizde tutması çok rahat.

yönlü cam hacmi


Boyutlara, cam kalınlığına ve neredeyse silindirik şekle bağlı olarak, yönlü bir camın hacmi 200-250 cm3'tür. Geminin boyutları değişmeden, kapasitesinin neden 50 cm3 kadar değiştiğini sormak doğaldır. Odak, dedikleri gibi, dökülen bardağın doluluğunda. Örneğin, yönlü bir bardakta kaç ml su var? Bardağı tam olarak pürüzsüz kenarın alt kenarı boyunca doldurursanız, diğer sıvılar gibi suyun hacmi 200 ml'ye eşit olacaktır.

En üste kadar doldurulmuş bir bardakta kaç mililitre var? Bu örneğe bir göz atalım. Devlete ait votkanın şarap kadehlerindeki miktarı, tepeye kadar doldurulmuş bardaklarda ölçülmüştür. O zamandan beri, 12 bardağın bir kovanın ¼'üne veya 3 litreye eşdeğer olduğu biliniyor. Bu nedenle, 1 bardakta kaç mililitre var? Bu doğru - 250 ml.

Dökme ürünlerin ölçüsü olarak cam

Yönlü camın gerekli sıvı miktarını ölçebilmesinin yanı sıra, herhangi bir dökme ürünü ölçmek için de kullanılır. Sadece 250 cm3 \u003d 250 ml \u003d 250 g ifadesinin yalnızca sıvı için doğru olacağını anlamak önemlidir. Diğer tüm ürünler için 250 mililitre, her biri farklı bir yoğunluğa ve özgül ağırlığa sahip olduğundan her zaman 250 gram değildir.

Ayrıca okuyun:

  • Bir çorba kaşığı içinde kaç mililitre var?

Örneğin, 250 ml yönlü bir bardakta ne kadar un var? Bir bardaktaki 250 mililitrenin ancak ağzına kadar doldurulursa olabileceğini zaten biliyoruz. Bu nedenle, buğday unu tam olarak jantın üst kenarı boyunca yönlü bir bardağa dökülürse, ağırlığı 150 gram olacaktır. Aynı miktarda çavdar unu yaklaşık 130 gram ağırlığında olacaktır.

Yönlü bir camın pürüzsüz kenarının alt kısmını, yani 200 mililitreye eşit bir hacmi kılavuz olarak alırsak, bu seviyeye dökülen buğday ununun ağırlığı yaklaşık 120 gram ve çavdar - yaklaşık 105 gram.

Edinilen bilgileri pratikte pekiştirelim. Örneğin, bir tarif için 200 gram süt ve 500 gram çavdar unu almanız gerekir. Bir bardak eşdeğerinde, şöyle görünecektir: düz bir kenarın alt kenarı boyunca doldurulmuş bir yönlü bardak süt ve neredeyse dört tam bardak çavdar unu.

Ve çeşitli mutfak şaheserleri hazırlarken malzemelerin ağırlığı ile gezinmenizi kolaylaştırmak için, yönlü bir camda dökme ürünlerin ölçü tablosunu ve ağırlıklarının diğer eşdeğerlerini kullanmanızı öneririz.

Ürün adı

200 ml yönlü bardakta ağırlık, g

Yemek kaşığı sayısı, adet.

Su, meyve suları, kompostolar

Yoğunlaştırılmış süt

Şeker

Toz şeker

Buğday unu

Çavdar unu

Sebze yağı

ghee yağı

karabuğday

İrmik

pirinç beyazı

kakao tozu

Reçel

Haşhaş tohumları

sıvı bal

orta tuz

Sitrik asit

yulaf gevreği

Mısır unu

arpa kabuğu çıkarılmış tane

Süt tozu

11 Eylül 1943'te ilk Sovyet tarzı yönlü cam üretildi ...
1. Yönlü camların görünümünün tarihi Rusya'da kesin olarak bilinmemektedir. Bir versiyona göre, bu tür yemeklerin üretimi filonun ihtiyaçları için Peter I altında başladı. Yönlü camlar denizde yuvarlanırken devrilirse masadan düşmezdi.
2. Sovyet yönlü cam tasarımının yazarıÜnlü "İşçi ve Kollektif Çiftlik Kadını" heykelinin yaratıcısı heykeltıraş Vera Mukhina kabul edilir.


3. "Mukhinsky" camı arasındaki temel farköncekilerden, kenarın çevresi boyunca uzanan pürüzsüz bir halkanın varlığıdır. Bu detayın ortaya çıkması, camın öncelikle catering işletmeleri için yaratılmış olması ve çok dayanıklı olması gerektiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır.


4. İlk Sovyet yönlü cam 11 Eylül 1943'te Rusya'nın Gus-Khrustalny şehrinde bulunan en eski cam fabrikası tarafından piyasaya sürüldü.


5. Halk arasında, Sovyet yönlü cam "Malenkovsky" olarak adlandırıldı."- Sovyet devlet adamı, SSCB Bakanlar Kurulu Başkanı Georgy Malenkov'un adını aldı.
6. Klasik Sovyet yönlü camın çift sayıda yüzü vardır.: 12,14,16,18,20. Bu, tek bir yüze göre çift sayıda yüze sahip gözlük üretmenin teknolojik olarak daha kolay olduğu gerçeğiyle açıklanmaktadır.
7. Ağzına kadar doldurulmuş klasik Sovyet yönlü cam, 250 ml sıvı tutar. Ana örneğe ek olarak, SSCB'de 50, 100, 150, 200 ve 350 ml hacimli bardaklar üretildi.
8. Sovyet yönlü cam, votka içmenin ayrılmaz bir simgesiydi.. Yarım litrelik bir şişenin “üç kişilik” klasik içilmesiyle, bardak tam olarak altıda beşi dolduruldu.


9. 2005 yılında, Izhevsk'te, 12 Haziran'da Rusya Günü'nde bir piramit inşa edildi ve yüksekliği 245 cm olan 2024 yönlü camlardan.
10. Sovyet yönlü cam, mutfak tariflerinde hacim ve ağırlığın ana ölçüsü haline geldi. Halkanın alt kenarına kadar doldurulmuş bir bardak 200 gr su veya süt, 130 gr un, 180 gr şeker, 210 gr ekşi krema, 290 gr dut püresi alabilir.

Yönlü bir camda kaç gram var ve nereden geldi ve sıradan bir yönlü cam günlük yaşamda nasıl faydalı olabilir.

Sovyet döneminde, tek bir mutfak, fabrika kantini veya tren onsuz yapamazdı. Şimdi hala kullanıyorlar.

Büyük dedeler yönlü

Birkaç efsane onun doğumuyla ilişkilidir. Tanınmış Vladimir cam üfleyici Efim Smolin, Peter 1'e yeni ve güçlü bir içme kabı sundu. Yönlü bir camdı (atış sırasında geminin masasından yuvarlanmamak için). Kral kaliteyi kontrol etmeye karar verdi ve “Bir bardak olacak!” Sözleriyle onları yere vurdu. Tabii ki gemi kırıldı, ancak iyi şanslar için bulaşıkları dövmek için bir gelenek ortaya çıktı. 1905'te Baden-Baden'deki Faberge Müzesi, ringa balığı, sahanda yumurta ve yönlü bir camın büyük büyükbabasının iskeletini betimleyen bir natürmort sergiledi.

Ölçüm kapasitesi: Yönlü cam masada kaç gram

Ev kadınları uzun zamandır özel bir önlem almadan yapıyorlar - pişiriyorlar ve pişiriyorlar, bir bardakla yiyecekleri ölçüyorlar.

Toplu ürünler

Bu tip şeker, karabuğday, un ve çok daha fazlasını içerir. Dökme ürünleri gram olarak içeren bir tarifle karşı karşıyaysanız bu tablo mutfağınızda işinize yarayacaktır.

Ürün Çerçevesiz cam, 200 ml Çerçeveli cam, 250 ml
Şeker 160 200
Pirinç 185 230
karabuğday 165 210
İnci arpa 185 230
Bulgur 190 235
kuskus 180 225
Darı 175 220
kabuklu bezelye 185 230
Tuz 255 320
İrmik 160 200
Mısır unu 145 180
Buğday kabuğu çıkarılmış tane 145 180
arpa kabuğu çıkarılmış tane 145 180
Buğday unu 130 160
Makarna 190 230
yulaf gevreği 80 100
Süt tozu 100 120
Mısır gevreği 50 60
Herkül 60 75

sıvılar

Sıvının nispeten sabit bir hacmi vardır, bu nedenle onu gram olarak ölçmek çok zordur. Ancak aşağıdaki tablo ürünleri gram olarak detaylı olarak göstermektedir.

Ürün Çerçevesiz cam, 200 ml Çerçeveli cam, 250 ml
Süt 200 250
su 200 250
Kefir 200 250
Krem 200 250
yoğurt 200 250
Likör 200 250
Sirke 200 250
Konyak 200 250
Ayçiçeği/zeytinyağı 185 230
ghee yağı 195 240
eritilmiş margarin 180 225
Yağ erimiş 195 240

katı gıdalar

Bu tablo, tam içerik boyut ve türe bağlı olacağından, yönlü bir camda kabaca kaç gram olduğunu gösterir.

Ürün Çerçevesiz cam, 200 ml Çerçeveli cam, 250 ml
küçük mercimek 175 220
şekerlenmiş meyve 220 275
Ay çekirdeği 135 175
kabak çekirdeği 95 125
Fasulye 175 220
Bütün bezelye 160 200
öğütülmüş ceviz 155 190
iri mercimek 160 200
kuru üzüm 155 190
taze yaban mersini 160 200
Kurutulmuş yaban mersini 110 130
Kiraz 155 190
Altın çilek 165 210
Kızılcık 155 190
Tatlı Kiraz 130 165
Frenk üzümü 145 180
fındık soyulmuş 140 175
Fıstık, kabuklu 140 175
Badem, soyulmuş 135 170
çilek 135 170
Bütün kabuklu ceviz 135 170
Ahududu 120 150

viskoz ürünler

Şimdi elimizde kalan son yiyecek türüne bakalım.

Ürün Çerçevesiz cam, 200 ml Çerçeveli cam, 250 ml
Bal 260 325
Yoğunlaştırılmış süt 240 300
Berry/meyve püresi 280 350
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 280 350
Reçel/Reçel 275 340
salça 240 300
Süzme peynir 200 250
mayonez 200 250
Ekşi krema 210 265

Ve 1918'de Kuzma Petrov-Vodkin'in “Sabah Natürmort” tuvalinde 12 taraflı bir bardak çay vardı. 12'den 20'ye kadar farklı sayıda yüze sahip olmasına rağmen. Üst yuvarlak kenarın icadı, SSCB Vera Mukhina'nın ünlü heykeltıraşına atfedilir (ayrıca bira kupasını da icat etti). Bu şekildeki bir kabın Sovyet bulaşık makinelerinde yıkamak için daha uygun olduğuna inanılıyor. Gözlüklerin seri üretimi 11 Eylül 1943'te Gus-Khrustalny'deki bir cam fabrikasında başladı.

Çok uzun zaman önce, Sovyet döneminin en ünlü özelliği olan Faceted Glass yoldaş bir sonraki yıldönümünü kutladı. 11 Eylül 1943, doğum günü olarak kabul edildi ve Gus-Khrustalny kentindeki en eski cam fabrikasında serbest bırakıldı ve ev yemeğinin ayrılmaz bir parçası oldu.

Çok az insan, yönlü bir camın uzmanlar tarafından SSCB'nin resmi olmayan bir kültürel özelliği olarak, kamusal, kamusal, birleştirici bir şeyin sembolü olarak tanındığını biliyor. Bununla tartışmak gerçekten zor, çünkü soda makinelerinde, komposto ve kefirli kantinlerde, anaokullarında ve okullarda çay ve jöle ile ortak bardaklar bulunabilir. İşte onun hakkında bazı gerçekler.

1. Sovyet yönlü camın tasarımı, anıtsal kompozisyon İşçi ve Kolektif Çiftlik Kadını'nın yazarı olan heykeltıraş Vera Mukhina'ya atfedilir. Ancak, bu pek doğru değil. Sadece formunu iyileştirdi. Çizimlerine göre ilk gözlük grubu 1943'te piyasaya sürüldü.

2. Sovyet camının ortaya çıkışı, bilimsel ve teknolojik ilerlemeden kaynaklanıyordu. Yönlü cam, bundan kısa bir süre önce icat edilen bulaşık makineleri için ideal olduğu için şeklini aldı: sadece belirli büyüklükteki bulaşıkları yıkayabiliyorlardı. Yani görünüşü bir sanatçının fantezisi değil, bir üretim gerekliliğidir. Cam sağlam, kalın ve minimalisttir.

3. Bu arada, bir bardağın fiyatı farklıydı ve yüz sayısına bağlıydı: 10, 12, 14, 16 ve hatta 20 yüzlü bardaklar üretildi. Sonunda, en uygun seçeneğe karar verdik - 16 kenarlı. Yani, 10 yüz (ilk bardak) sırasıyla 3 kopek, 16 - 7 kopek ve 20 yüz 14 kopek tutuyor. Bununla birlikte, camın kapasitesi her zaman değişmeden kalmıştır: kenarda 200 ml, kenarda 250 ml.

4. Yönlü camın ortak bir adı vardı - "Malenkovsky". Savunma Bakanı Malenkov ve bazı ordu kategorilerinin akşam yemeği için 200 gram votka alması gerektiği emriyle bağlantılı. Ve votka içmeyenler bunun yerine tütün veya şeker alabilirler - bir bardak hacminde. Sipariş kısa bir süre için var oldu, ancak çok iyi hatırlandı.

5. Klasik "üç için düşün" ifadesi de yönlü bir camla ilişkilidir. Gerçek şu ki, yarım litrelik bir votka şişesi ideal olarak üç bardağa bölünür: Cam kenarına kadar dökerseniz, tam olarak 167 gram elde edersiniz. Bu, alkolün vicdana göre paylaşılmasını mümkün kıldı.

6. Aslında, yönlü cam çok daha önce biliniyordu - Büyük Peter'in zamanından beri. Peter'a kırılmaz bir içki kabı olarak hediye edildi. Çar hediyeyi takdir etti: denizin yuvarlanması sırasında cam masanın üzerinde sıkıca durdu ve sonbaharda gerçekten bozulmadan kaldı. İlk camlar Gus-Khrustalny'deki aynı cam fabrikasında üretildi.

7. Yönlü cam aynı zamanda güzel sanatlarda da kaydedilmiştir: 1918'de ünlü Rus sanatçı Kuzma Petrov-Vodkin, tanıdık Sovyet camının atasını sergileyen "Sabah Natürmort" resmini çizdi.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Tepe