Mandalina çeşitleri: Abhaz, Çin, Fas nasıl ayırt edilir. Fas mandalinaları ve portakalları Nitrat içermeyen meyveleri seçin

Fas mandalinaları, Yeni Yıl'ın ve şenlik masasının ayrılmaz bir özelliğidir. Bu meyveler, karakteristik siyah elmas şeklindeki çıkartmasıyla diğerleri arasında kolayca tanınır. Bu arada bu meyvelerin her birinin kendine has tadı ve özelliği olan birçok çeşidi vardır.

Mandalina nasıl seçilir

Tabii ki, meyve başlangıçta yabancı lekelerin veya diğer açıklanamayan izlerin olup olmadığı açısından incelenmelidir. Bu nedenle, yüksek kaliteli mandalinalarda herhangi bir iz, leke veya çentik, çürüyen yer olmamalıdır ve hatta küflenme veya tamamen çürüme olmamalıdır. Meyvelerin kendisi elastik olmalı, çok yumuşak olmamalı ve şekli az çok düzgün olmalıdır. Kuru ve hatta sert Fas mandalinalarını satın almamalısınız - tatlı bir tada sahip olacak yoğun ve ağır meyveleri tercih etmek daha iyidir.

Kabuğu gözenekli ve eşit renkte olmalıdır. İkincisi hakkında - meyvenin rengi açık sarıdan zengin turuncuya kadar değişir.

Menşe ülkesine göre mandalina çeşitleri

Mandalinanın görünümü ve tadı, yetiştirildiği bölgeye ve iklim koşullarına bağlıdır. Bugün menşe ülkelerine göre sınıflandırılan birkaç çeşit var. Yani, aşağıdaki mandalina türleri vardır:

• Abhazya'dan mandalina. Bunlar sarı tenli oldukça küçük meyvelerdir. Bazen küçük yeşil noktalar veya çizgiler olabilir. Az miktarda tohum ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
• İspanya'dan gelen mandalinalar oldukça pahalıdır. Doğrudan meyveden kolayca soyulan, kalın ve yumuşak bir kabuğa sahip meyveler.
• Fas mandalinaları nispeten düşük bir fiyata ve lezzetli bir tada sahip olabilir. Meyvenin şekli hafifçe basıktır, kabuğu parlak ve zengin bir altın-turuncu renge sahiptir. Mandalina sulu ve tatlıdır, az sayıda çekirdeği vardır.

Aynı ülkede birden fazla meyvenin yetiştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle, özellikleri bakımından aynı İspanyol mandalinalarına karşılık gelen Fas mandalinalarının sıklıkla satışta bulunmasının nedeni budur.

Bu ne tür bir meyve?

Mandalina, büyük miktarda uçucu yağ içeren, zengin yeşil renkte, oldukça sert yaprakları olan küçük bir ağaçtır. Çalıların çiçeklenmesi mayıs ayı başlarında başlar. Bir ağacın veya çalının salkımları hoş, tatlı bir aroma yayar. Böcekler, mandalina çiçeklerini yağmur mevsimi başlamadan önce işlemeyi başarırsa, zengin bir narenciye hasadı bekleyebilirsiniz.

Geleneksel olarak Fas mandalinaları yaklaşan Yeni Yıl ve Noel'in sembolüdür. Bu meyveler mağaza raflarında nereden geliyor? Kural olarak en yaygın tedarikçi ülkeler İspanya, Abhazya, Fas, Mısır vb.'dir. Meyvenin parlak rengi, eşsiz aroması ve eşsiz tadı - tüm bunlar şenlikli bir atmosfer verir ve yaklaşan sihir hissini artırır.

Mandalina kimler için kontrendikedir?

Ne yazık ki, herkes sulu narenciye meyvelerinin tadını çıkaramaz. Sulu, parlak, sarı-turuncu, tatlı ve ekşi olan her şeye alerjisi olanlardan bahsediyoruz. Küçük mandalinalar bile oldukça istenmeyen sonuçlara yol açabilecek oldukça güçlü bir alerjendir.

Ayrıca gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarından muzdarip kişilerin olgun meyveleri özellikle dikkatle yemeleri gerekir. Örneğin ülseri olan kişiler yılbaşından önce bile mandalina yemekten kaçınmalıdır. Aynı uyarı, alerjik reaksiyonları henüz tam olarak tanımlanamayan küçük çocuklar için de geçerlidir. Mandalina ve diğer narenciye meyvelerinin aşırı tüketimi ciddi alerjilere neden olabilir. Ayrıca sağlıklı insanlar bile tatil öncesi ruh halini kötüye kullanmamalı ve mandalinaya düşkün olmamalıdır - sonuçta bunlar güçlü bir alerjendir.

Fas mandalinalarının tat özellikleri

Fas mandalinaları, daha önce de belirttiğimiz gibi, düzleştirilmiş şekilleriyle öne çıkıyor. Meyvenin kabuğu düzgün gözeneklerle yoğundur. Kabuğun üzerinde küçük yeşilimsi lekelerin veya damarların varlığına izin verilir, ancak mandalinanın ana rengi turuncudur.

Fas mandalinalarının eti sulu ve orta derecede tohum içeriğine sahiptir. Tadı tatlı ve ekşidir, ancak tatlılık yine de tadın asitliğine üstün gelir. Fas mandalinalarının maliyeti orta düzeydedir. Tatil öncesi koşuşturmacasında kendiniz ve sevdikleriniz için birkaç kilo olgun meyveyi kolaylıkla satın alabilirsiniz. Bu tür mandalinalar, örneğin İspanyolların aksine, iyi depolanır.

Fas mandalinasının faydaları

Mandalinanın nasıl seçileceği ve ilk önce nelere dikkat etmeniz gerektiği zaten belli oldu. Şimdi bu meyvelerin ana avantajlarına karar vermeye değer. Her şeyden önce, bariz gerçeği belirtmek gerekir - Fas mandalinaları, tüm turunçgiller gibi mükemmel bir vitamin ve mikro element kaynağıdır. Ayrıca turuncu meyveler oldukça fazla miktarda flavonoid ve organik asit içerir. Fas'tan gelen mandalinalar, yüksek C vitamini içeriği ile karakterize edilir; bu, Yeni Yıl arifesinde, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve onlara bir mandalina ikram ederek kendinizin ve etrafınızdaki herkesin ruh halini önemli ölçüde iyileştirmek için harika bir fırsat olduğu anlamına gelir. .

Mandalinaların saklanması

Mevcut mandalina türleri, özelliklerini ve raf ömrünü belirlemektedir. Örneğin Fas meyveleri iddiasızdır ve en güzel saatlerini uzun süre bekleyebilmeleriyle öne çıkarlar. Kural olarak meyveler yaklaşık +4 - +8 derece sıcaklıkta saklanır. Daha iyi muhafaza için, taze meyvelerin plastik bir torbaya konulması tavsiye edilir - bu, meyvelerin kurumasına neden olabilecek temiz hava akışını azaltmak için gereklidir.

Her durumda, evdeki mandalinaların orijinal hallerinde uzun süre korunmasının zor olduğu anlaşılmalıdır. Tipik olarak bu meyveler yaklaşık 4-6 gün saklanır, ardından çürüme veya kuruma süreci başlar. Fas mandalinalarının özel numaralar olmadan korunmasının daha kolay olduğunu belirtmekte fayda var. Bunları buzdolabındaki sebze rafına koymanız ve üzerini temiz ve kalın bir kağıtla (örneğin parşömen) kapatmanız yeterlidir.

Tatil masası için mandalina seçmek sorumlu bir iştir. Mağazalar ve pazarlar büyük olasılıkla Abhaz mandalinalarını satıyor; Fas mandalinaları da çok popüler. Neden iyi olduklarını ve onları diğer ülkelerin meyvelerinden nasıl ayıracağımızı anlayalım.

Abhazca

En popüler, aranan ve en sevilen mandalinalarımız Abhaz mandalinalarıdır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü onlar en yakınları ve herkes onları Sovyet kıtlık zamanlarından iyi hatırlıyor. Onlar hakkında "Mandalina türünün bir klasiği" diyor Yuri Basin, Cheryomushkinsky pazarının Genel Müdürü, - Temizlemesi kolay, sulu, tatlı ve ekşi, çekirdeksiz. Tezgahta Abhaz mandalinaları olsa tereddüt etmeden alırdım. Abhaz mandalinalarının bir an önce satılması gerekiyor, örneğin Çin mandalinaları kadar uzun süre dayanmıyor, dolayısıyla raflarda her zaman taze kalıyor.” “Abhazları” mandalinanın gövdesinden kolayca çıkan gevşek kabuklarından ve parçalanan parçalarından tanıyabilirsiniz.

Çince

Bunlar ilk ortaya çıkanlardan biridir ve çoğu zaman vicdansız satıcılar onları, alıcıların sabırsızlıkla beklediği Abhaz mandalinaları olarak satarlar. "Çin mandalinalarını Abhaz mandalinalarından ayırmak kolaydır: her zaman yaprakları vardır" diyor Evgeny Morgachev, Usachevsky pazarının yöneticisi. Buna göre Yuri HavzasıÇin mandalinaları daha az sulu, soyulması zor, kalın kabuklu ve depolarda uzun süre saklanabilen, diğer ülkelerin mandalinalarından daha uzun süre dayanan, Abhaz mandalinalarından daha büyük ve daha sert olan bir mandalinadır.

Fas

Başka bir eski tanıdık, siyah elmas çıkartmalı mandalina. Genellikle çok büyük değillerdir. "Faslılar en tatlısıdır, görünüş olarak en güzelidir, pürüzsüzdür, parlaktır ama kemiklidir" diye belirtiyor Yuri Havzası. "Fiyat açısından en pahalı olanlar bunlar, her zaman alıcıların ilgisini çekmiyor."

Türkçe

Onların da tohumları var ama Faslıların aksine ekşidirler. Türk mandalinasının kabuğu açık turuncu veya sarıdır.

İsrail

En yeni mandalinalar İsrail malı. Evgeny Morgachev bunları "Tatlı ve ekşi, az soyulmuş ve çekirdekli" diye tanımlıyor, "çoğunlukla meyve suyu için kullanılıyor."

Yeni Yıl sadece bir Noel ağacı, tatil ışıkları, kar ve hediyeler değildir. En sevdiğiniz tatilin ana özelliklerinden biri mandalinadır. Bize nereden getiriliyorlar ve farklı ülkelerden gelen meyveler birbirinden nasıl farklı? Ve en önemlisi en lezzetli olanlar hangileri?

Abhazya

Abhazya'daki mandalinalar Kasım sonu - Aralık başında olgunlaşır. Ancak yılbaşına kadar çoğunu satmak için hasatı önceden toplamaya başlarlar. Abhaz meyvelerinin mağaza raflarında tanınması kolaydır - küçüktürler, çok kalın sarı bir kabuğa sahiptirler, ancak sulu hamurdan kolayca ayrılırlar. Bu arada bu çeşitlilik Abhazya'ya Japonya'dan getirildi. Donmaya en dayanıklı tür olarak kabul edilir ve cumhuriyetin üreticilerinin 1 numaralı pazarı olan Rusya'ya kolaylıkla taşınabilir.

Türkiye

Türkiye'de tüm yıl boyunca hasat edilen portakallardan farklı olarak mandalina sonbahar ortasına doğru olgunlaşır. İlk hasat genellikle Ekim ayında kutlanır. En çok meyve veren bölgeler ise Bodrum, Alanya, Antalya ve Mersin'dir. Türk mandalinaları sarı-turuncu renkte olup oldukça düzenli, yuvarlak bir şekle sahiptir. Kabuğu oldukça incedir ancak meyveyi ondan soymak her zaman kolay değildir. Tadı tatlı ve ekşidir, ancak çoğu zaman oldukça yumuşaktır. Ve meyvelerde çok fazla tohum var.

Fas

Fas mandalinalarını diğerlerinden ayırmak kolaydır - küçük, parlak turuncu renktedirler ve üst ve alt kısımları hafifçe basıktır. Bu tür meyvelerde neredeyse hiç tohum yoktur, ancak tadı tatlı ve alışılmadık derecede suludur. Fas'ta hasat yılda bir kez yapılır. En erken meyveler kasım ayının sonunda pazarlara ulaşır. Genellikle Rusya'da, narenciye melezleri olan clementines, Fas mandalina kisvesi altında satılmaktadır. Muadillerinden daha büyük boyutları ve son derece parlak renkleri ile farklılık gösterirler.

Arjantin

Arjantin mandalinası en eski ve dolayısıyla en pahalı olanıdır. Eylül ayından itibaren Rus raflarında bulunabilirler. Meyveleri oldukça iri, parlak turuncu renktedir. Tadı tatlı ve ekşidir, çok fazla tohum vardır. Arjantin mandalinalarını soymak çok çaba gerektirir. Derileri incedir ve sürekli yırtılır ve salgılanan sıvı parmaklarınızı ısırır.

Çin

Ülke, mandalina da dahil olmak üzere yetiştirilen narenciye hacminde lider olarak kabul ediliyor. Meyve hasadı Eylül sonu - Ekim başında başlar. Plantasyonlar çoğunlukla Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang ve Hebei eyaletlerinde bulunmaktadır. Çin mandalinaları küçük, açık turuncu renklidir. Kabuğu biraz topaklı. Meyveler genellikle yapraklı dallarda satılmaktadır. Orta Krallık'tan mandalina seçerken yaprağı ovalayın - hafif, otsu bir aroma yaymalıdır. Eğer yoksa veya koku çok güçlüyse, meyve ağaçlarına büyük olasılıkla cömertçe gübre uygulanır.

İsrail

Vaat Edilmiş Topraklardaki mandalinalar kışın ortasında olgunlaşır. Ve en iyi ihtimalle Ocak ayının sonunda Rusya'ya ulaşacaklar. Meyveleri orta büyüklükte, soluk sarı renktedir. Derisi ince ve parlaktır ancak temizlenmesi oldukça zordur. İsrail mandalinaları sulu olmalarıyla ayırt edilmiyor, biraz kuru ama bu meyvenin tatlılığını pek etkilemiyor.

27.10.2016

Büyük narenciye ailesinin temsilcisi olan mandalinaya hemen hemen herkes aşinadır. Bu parlak turuncu meyvenin doğum yeri bazı kaynaklara göre Çin, bazı kaynaklara göre ise Hindistan'dır. Tüm turunçgiller sıcağı sever ve mandalina bu bakımdan ailenin en iddiasızıdır. Bu ağacın meyvelerinin olgunlaşma süresi de portakal, limon ve greyfurta göre daha kısadır. Mandarin, Orta Asya cumhuriyetlerinde ve eski Sovyetler Birliği'nde - Abhazya, Gürcistan ve Azerbaycan'da yetiştirilmektedir. Pek çok Çin mandalina çeşidi ve diğer birçok narenciye meyvesi hiçbir zaman orta bölgeye tanıtılmamıştır ve Çin'e gitmemiş olanlar onların varlığından bile haberdar değildir. Çoğunlukla Türk mandalinaları hâlâ satılıyor. Bunlar orta büyüklükte, parlak sarı ve hoş kokulu narenciyelerdir; bazen kasım ortasından itibaren gelmeye başlarlar. İlk başta biraz olgunlaşmamış ve ekşi bir tada sahipler, ancak birkaç gün evde rahatlıkla oturabilirler ve sonrasında tatlı hale gelirler. Türk mandalinalarını, tadı daha tatlı ve yumuşak olan Abhaz mandalinalarından dıştan ayırmak imkansızdır. Türklere göre daha olgun ağaçlardan toplanıp getiriliyor. Piyasalarda Türk mandalinaları genellikle Abhaz olarak algılanıyor, ancak onlarla tanışmak için gerçek fırsat, anavatanlarında olgunlaştığı Aralık ayına kadar görünmüyor. Fas'tan getirilen Clementine mandalinalarının parlak turuncu rengi Aralık ayı sonuna kadar raflarda görünmüyor. Bu mandalinalar çok hoş kokuludur ve her zaman Türk mandalinalarından daha pahalıdır ve boyutları daha büyüktür.

Geçtiğimiz yıl Türkiye, Rusya Federasyonu'nun en büyük narenciye tedarikçisi konumundaydı. Ancak 2016 yılı başında Türkiye'den gelen sebze ve meyveler Rusya'da gıda ambargosu altına alındı. Bu, Mısır ürünlerinin Rusya pazarında aktif olarak Türk ürünlerinin yerini almaya başlamasına yol açtı. Ancak bu yılın eylül ayında Rosselkhoznadzor, Mısır'dan ürün tedarikini geçici olarak yasakladı ve narenciye tedariki için yeni kanallar kurulmaya başlandı. Özellikle Suriye, Fas ve İran, Rusya Federasyonu'na yeni yılda portakal, mandalina ve limon tedarik edecek.

Yani bu yılın ekim ayının başından bu yana İran'dan Kaluga bölgesine 100 tondan fazla mandalina ithal edildi, bu her biri yaklaşık 17 ton ağırlığında 6 araç anlamına geliyor. Kaluga Bölgesi Rosselkhoznadzor Ofisi uzmanları, düzenlemeye tabi ürünlerin her partisinden örnekler seçti ve bunları araştırma için Federal Devlet Bütçe Kurumu “Merkezi Bilimsel ve Metodolojik Veteriner Laboratuvarı”na aktardı. İnceleme sonuçlarına göre herhangi bir karantina zararlısına rastlanmadı.

Yeni Yıl tatillerinde Ruslar en sevdikleri mandalinalardan mahrum kalmayacaklar.

Mandalina Rusların en sevdiği meyveler arasında yer alıyor. Ancak marketlerin ve mağazaların raflarındaki çeşit çeşit çeşit nedeniyle bazen kaliteli meyveleri seçmek zordur. Bu nedenle hangi mandalinanın en lezzetli olduğunu ve nasıl seçileceğini önceden öğrenmeniz gerekir.

Mandalina suyu, eşsiz tatlı ve ekşi tadını sağlayan karmaşık bir kimyasal bileşime sahiptir. Çok sayıda organik asit ve şeker, glikoz, aldehit, alkol içerir ve ayrıca mandalina meyvelerine eşsiz bir tat ve aroma veren antranilik asit metil ester içerir.

Mandalina, çoğu narenciye gibi vitaminler (özellikle C vitamini) açısından zengindir. Meyveye hafif karakteristik bir ekşilik verir.

Ayrıca mandalina meyvenin tadını ve aromasını etkileyen A, D, K, B vitaminleri, mineral tuzlar, pektin ve uçucu yağlar içerir. Meyveler bol miktarda sitrik asit içerdiğinden nitrat ve zararlı madde biriktirmez, bu da onları hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından tüketilmesi önerilen sağlıklı bir diyet ürünü olarak konumlandırır.

Mandalina ve mandalina suyu vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, sindirimi destekler ve fitocidal özelliklerinden dolayı antimikrobiyal etkiye sahiptir.

En lezzetli mandalinalar satışta

Bu narenciye meyveleri birçok üretici ülkeden raflara geliyor. En yaygın meyve tedarikçileri İspanya, Abhazya, Fas, Türkiye ve Çin'dir.

Menşe ülkesine bağlı olarak bu meyveler hem görünüm hem de tat bakımından farklılık gösterir. Meyve seçerken, özellikle turunçgillerin tatil masasında servis edilmesi planlanıyorsa, bu dikkate alınmalıdır.

Abhazca

Uzmanlar, üreticilerin meyve bahçelerine kimyasal madde uygulamamaya çalışması nedeniyle Abhazya'dan gelen mandalinaların en çevre dostu olduğuna inanıyor. Bu meyveler açık turuncu bir cilde ve belirgin bir ekşi tat ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bu turunçgillerin derisinde küçük yeşilimsi lekeler ve damarlar bulabilirsiniz.

Kabuğu çıkarmak oldukça kolaydır; içinde genellikle az sayıda tohum bulunur.

Abhaz mandalinaları tatlılığın yanı sıra güçlü, hoş bir narenciye aromasına sahiptir - bu, meyvenin menşe yerini belirleyen özelliklerden biridir. Bu nedenle tatlı ve çekirdeksiz mandalinaların nasıl seçileceği sorusu ortaya çıkarsa Abhazya'dan gelen meyveleri tercih etmelisiniz.

Ancak meyvelere kimyasal madde uygulanmadığı için bu cumhuriyetteki meyvelerin raf ömrü oldukça kısadır. Bu nedenle bozulmayı önlemek için çok uzun süre saklamamanız önerilir.

Fas

Alıcılar hangi mandalinanın en tatlı olduğu sorusuyla karşı karşıya kaldıklarında Fas'tan getirilen narenciyelere dikkat etmeleri gerekiyor. İnce, yoğun renkli derilerinden tanınabilirler; koyu turuncu, neredeyse kırmızı bir renge sahiptirler. Fas mandalinalarının ortasında karakteristik bir girinti vardır ve tohumlar oldukça nadirdir.

Üreticiler her meyvenin üzerine siyah elmas şeklinde özel bir çıkartma yapıştırarak meyvenin hangi ülkeden ithal edildiğini bulmayı kolaylaştırıyor.

Çok sayıda çalışmanın sonuçlarına göre Roskachestvo en lezzetli mandalinaları seçti ve bunların arasında Fas'tan gelen aromatik ve tatlı turunçgiller de vardı. Meyvenin tatlılığı ve minimum tohum sayısı nedeniyle bu Afrika ülkesindeki mandalinalara genellikle kraliyet adı verilir.

Türkçe

Çoğu tüketici, bu ülkedeki narenciye meyvelerinin piyasadaki en ucuzlar arasında olduğuna inanıyor. Orta büyüklüktedirler ve ince sarı veya soluk turuncu bir cilde sahiptirler ve bunu genellikle segmentlerden ayırmak zordur. Meyvenin orta derecede tatlı bir tadı vardır, ancak Türkiye'deki meyveler arasında sıklıkla ekşi veya yumuşak çeşitler de bulunur.

Türk mandalinaları çok sayıda tohumla ayırt edilir. Uzmanlar turunçgillerin rengi ne kadar yoğunsa o kadar tatlı olduğunu söylüyor.

İspanyol

İspanyol mandalinaları, her meyvenin üzerinde küçük bir yeşil dalın bulunmasıyla tanınabilir - bu formda, diğer ülkelere taşınırken daha iyi saklanırlar. Bu nedenle ileride kullanmak üzere satın alınarak buzdolabının sebze bölümünde 1-2 hafta saklanabilir.

İspanya'dan gelen mandalinalar çoğunlukla parlak turuncu bir renge ve yuvarlak, hafif basık bir şekle sahiptir. Ayırt edici bir özellik, bu meyvelerin kabuğunun geniş gözeneklere sahip olması ve temizlenmesinin kolay olmasıdır.

Bununla birlikte, bu tür narenciye meyvelerinin pek çok sevgilisi, İspanyol mandalinalarının çok fazla tohuma sahip olduğunu, bu nedenle alıcıların onları diğer çeşitlerden biraz daha az aldığını belirtiyor. Bu nedenle, özellikle tatil masasına yönelikse, tek seferde büyük miktarlarda satın alınması önerilmez. Numune almak için birkaç meyve almak ve bunları satın aldığınız yerde hemen tatmak daha iyidir.

Ayrıca dezavantajları arasında İspanya'dan gelen bu turunçgillerin oldukça pahalı olması yer alıyor.

Çince

Çinli üreticilerin narenciyeleri sıklıkla satılıyor. Meyveleri orta büyüklükte, parlak kabuklu ve sulu etli, belirgin tatlı, hafif baharatlı bir tada sahiptir. Ortalama tohum sayısı bu meyveyi alıcılar arasında popüler kılmaktadır. Ayrıca Çin turunçgillerinin fiyatı da oldukça uygun.

Ancak bazı uzmanlar, bu ülkedeki üreticilerin ürünlerine sıklıkla çeşitli kimyasallar uyguladığına inanıyor, bu nedenle Çin'den gelen narenciye, özellikle kronik hastalıkları olan ve alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler için dikkatli tüketilmelidir. Mümkünse meyveleri başka bir üretici ülkeden satın almak daha iyidir.

Satın alırken tercih edilen incelikler

Alıcı, tüm çeşitlerden tatlı mandalinaları nasıl seçeceğini bilmiyorsa, birkaç basit ilkeye göre yönlendirilmesi önerilir:

1. En az bir meyvenin tadına bakmadan tek seferde birkaç kilo almamanız tavsiye edilir. Uzmanlar her çeşitten 1-2 narenciye satın alıp hemen denemenizi tavsiye ediyor. Böylece en tatlı mandalinaları ampirik olarak belirleyebilir ve satın alabilirsiniz.
2. Yalnızca taze meyveler lezzetlidir, bu nedenle, basıldığında altından meyve suyunun çıkmadığı, sağlam, sağlam, parlak kabuğa sahip meyveleri seçmeniz gerekir. Bu olursa, büyük olasılıkla hamurda çürüme süreçleri başlamıştır ve bu mandalina lezzetli olmayacaktır. Ayrıca çürük meyveleri yemek, özellikle zehirlenme olmak üzere olumsuz sağlık sonuçlarıyla doludur.
3. Bu nedenle kabuğunda kahverengi leke bulunan, hatta en ufak küf izi bulunan narenciyeleri asla satın almamalısınız. Sapın yakınında bir leke oluşmuşsa bu, meyvenin E. coli ve stafilokok taşıyan meyve sineğinden etkilendiği anlamına gelir.
4. Yumuşak veya çürük kenarları olan meyveleri bir kenara bırakmaya değer, çünkü bu onların ya taşıma sırasında donmuş olduğu ya da çoktan çürümeye başladığı anlamına gelir.
5. Hangi mandalinanın en iyi olduğuna karar verirken olgunluğa dikkat etmeniz gerekir. Olgunlaşmamış meyveler asla tatlı değildir; her zaman zevk vermeyecek ekşi, mayhoş, buruk bir tada sahiptirler. Meyvenin olgunluğu kabuğuyla belirlenebilir: iyi, olgun bir mandalina posadan kolayca ayrılır, olgunlaşmamış turunçgillerin ise soyulması oldukça zordur.
6. Çok büyük veya basık meyvelerin çoğunlukla ekşi olduğu fark edilmiştir.
7. Parlak turuncu kabuklu orta boy narenciye satın almak daha iyidir - çoğunlukla az sayıda tohumla tatlı oldukları ortaya çıkar.
8. Seçim yaparken meyvenin şekline dikkat etmeniz gerekir: yaklaşık olarak aynı olması arzu edilir.
9. Seçim yaparken meyveyi avuçlarınızda hafifçe sıkmanız ve hisleri gözlemlemeniz gerekir. Dokunulduğunda daha yoğun olan örnekler neredeyse her zaman daha tatlı olurken, daha az yoğun olan örnekler daha az meyve suyu içerir, daha sert, daha kuru liflere sahiptir ve çok fazla tohuma sahiptir.
10. Turunçgillerin kokusunu almak önemlidir - taze, kuru, ekşi meyveler çoğu zaman yoğun bir kokuya sahip değildir. Olgun, sulu mandalina her zaman güçlü, canlandırıcı bir aromaya sahiptir.
11. Kabuğunda parlak mumsu bir tabaka bulunan meyvelerin satın alınmaması tavsiye edilir. Bu, meyvenin daha uzun süre saklanması için fungisitlerle tedavi edildiği anlamına gelir. Bu tür narenciye meyvelerinin düzenli tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir.
12. Meyveyi avucunuzda tartmanız gerekir. Uzmanlar, meyve ne kadar ağır görünürse, o kadar olgun ve sulu olduğuna inanıyor.

Bu nedenle pazarda veya süpermarkette kaliteli mandalina seçmek o kadar da zor değil. Önemli olan çok uzun süre saklamamak, böylece zamanla tadı bozulmaz ve narenciye meyveleri faydalarını kaybetmez.