Füze yağlarından kaçak içkiyi etkili bir şekilde temizlemenin yolları. Evde nasıl temizlenir? "Sabah çiği" yapmak veya kaçak içkide füzel yağlarından nasıl kurtuluruz

Moonshine'nin temizlenmesi, üretiminde önemli bir adımdır. Sadece içeceğin kalitesi değil, aynı zamanda güvenliği de buna bağlı olduğundan.

Pek çok temizleme yöntemi vardır, ancak bunlar birleştirilerek lezzetli ve güvenli bir içecek elde edilebilir. Bazı yöntemler eski zamanlardan gelir ve bazıları modern teknolojiye dayanır.

Rafine edilmemiş kaçak içki neden tehlikelidir? Nasıl temizlenir ve hoş olmayan kokudan nasıl kurtulur? Okumaya devam etmek.

Fusel yağları- Bu, alkol hazırlamanın bir yan ürünü olan yağlı kıvamlı bir madde grubudur. Füsel yağları, saf alkol (rektifiye) hariç, herhangi bir alkollü içecekte mutlaka bulunur.

Önemli! Fusel yağları insan sağlığı için son derece zararlı ve tehlikeli kabul edilmektedir.

Tehlike nedir?

Fusel yağı, zehir olan birkaç elementin birleşimidir. Sistematik olarak kullanıldıklarında insan sağlığına ciddi şekilde zarar verebilirler.

Bu formülasyon ile kastedilen maddeler şunlardır:

  • İzopropil alkol.
  • izoamil alkol.
  • aseton.
  • Furfural vb.

Bunlar oldukça toksik bileşiklerdir.

Mukoza zarlarında hasara, ciltte tahrişe, dermatit ve egzama gelişimine yol açarlar. Düşük kaliteli alkolün sistemik kullanımı ile kişi şiddetli sarhoşluk, karaciğer ve beyin hasarı yaşamaya başlar.

Önemli! Rafine edilmemiş kaçak içki kullanırsanız, ilk kullanımdan sonra ciddi zehirlenmeler meydana gelebilir!

Evdeki zararlı kirleri çıkarmanın yolları

Kural olarak, ev yapımı kaçak içki iki aşamada temizlenir:

  1. İlk temizlik. Bu aşamada çiğ (ilk distilasyondan sonra içilen içecek) saflaştırılır. Temizleme yöntemleri değişebilir. Burada potasyum permanganat, aktif karbon, yumurta akı, süt, soda vb. kullanılabilir.
  2. İkinci aşama- içeceğin fraksiyonlara ayrılması (yeniden damıtma). Bu aşamada, maksimum zararlı madde (kafa, kuyruk) içeren fraksiyonlar buzağılanır. Sonuç, tüketilebilen (vücut) saf bir içecektir.

1. Rafine bitkisel yağ

Yöntemin özü, füzel yağlarının diğer yağlarda çözünebilmesidir. Aynı zamanda alkol içlerinde çözünmez. Bu nedenle, bu yöntem çok etkilidir.

Metodoloji:

  1. Bitkisel yağın kokusuz, rafine, taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Satın alırken üretim tarihine dikkat edin.
  2. Temizlemeden önce, kaçak içki 20-30 derecelik bir kuvvete kadar su ile seyreltilmelidir. Derece ne kadar düşük olursa, temizlik o kadar etkili olur.
  3. Artık 1 litre seyreltilmiş kaçak içki başına 20 ml oranında yağ ekleyebilirsiniz.
  4. Karışımı 1 dakika kuvvetlice çalkalayın, bekletin ve tekrar çalkalayın.
  5. Karışımı içeren kabı bir gün karanlık bir yere koyun. İçecek 5-15 derecelik bir sıcaklıkta demlenmelidir.
  6. Bir gün sonra, yüzeyde zaten tüm zararlı maddeleri emmiş bir film oluşur.
  7. Filmi keskin bir nesneyle dikkatlice delin ve kaçak içkiyi dikkatlice başka bir kaba dökün. Filme zarar vermeyin!
  8. Yağ parçacıklarını gidermek için içeceği bir parça ezilmiş kömürden süzün.

Ham ayçiçek yağının nasıl düzgün bir şekilde temizleneceği videoda anlatılmaktadır:

2. Kömür

Bu yöntem için huş ağacı veya hindistan cevizi kömürü kullanmak daha iyidir.

Metodoloji:

  1. Kömür bir kapta toz haline getirilir.
  2. Moonshine 1 litre başına 50 g oranında kömür tozu eklenir.
  3. Karışım karanlık bir yerde 7 gün demlenir.
  4. Karışımı günde iki veya üç kez çalkalayın.
  5. Bir hafta sonra, içecek pamuklu gazlı bez filtreden süzülür.

3. Potasyum permanganat

teknoloji:

  1. 2 g potasyum permanganatı 50 ml kaynamış su ile seyreltin.
  2. Ortaya çıkan çözeltiyi kaçak içki içine dökün ve iyice karıştırın. Oran: 3 litre içecek başına 50 ml potasyum permanganat çözeltisi.
  3. 8-10 saat bekletin. Bu süre zarfında içecek hafifleşecek ve dipte tortu belirecektir.
  4. Çözeltiyi kalın bir bezle (pazen, waffle veya keten havlu) hafifçe süzün.

Ay ışığının potasyum permanganat ile nasıl temizleneceği videoda anlatılmaktadır:

4. Süt

teknoloji:

  • 10 litre içeceğe 1 litre süt oranında ham alkole süt ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın.
  • Ortaya çıkan karışım, bir hafta boyunca karanlık bir yerde demlenmelidir. Ayrıca her gün çalkalanması gerekir.
  • Bir hafta sonra, sıvı tortudan boşaltılır ve aktif kömür ile pamuk yününden süzülür.
  • Şimdi yeniden damıtmaya başlayabilirsiniz.

Referans! Süt proteini kazein ve albümin gibi maddeler içerir, bunlar füzel yağlarının moleküllerini bağlar. Ortaya çıkan bileşikler, kolayca filtrelenen çökelir.

Moonshine'i sütle temizleme teknolojisi videoda gösterilmektedir:

5. Kabartma tozu

Arıtma teknolojisi:

  1. 50 gram sodayı 50 gram suda eritin.
  2. Çözeltiyi kaçak içki (5 l) içeren bir kaba dökün, iyice çalkalayın, 30 dakika bekletin ve tekrar çalkalayın.
  3. Karanlık bir yerde 5 gün ısrar edin. Tortu kabın dibinde görünecektir.
  4. Son aşama, gazlı bez, pamuk yünü ve kömürden yapılmış bir filtre ile filtrelemedir.
  5. Filtreleme prosedürü birkaç kez tekrarlanmalıdır.

Önemli! Filtreleme yaparken tortuya dokunmamak için dikkatli ilerleyin, bozulmadan kalmalıdır.

6. Su filtreli

Yöntemin anlamı, böyle bir filtrenin birkaç bileşen içermesidir - gümüş ile aktif karbon, şungit zeolit, çakmaktaşı iyon değiştirici reçine, mekanik filtre.

Bileşenler katmanlar halinde düzenlenir ve içlerinden geçerek içecek yüksek kaliteli bir temizlik alır.

teknoloji:

  • "Ham" ı suyla 20-30 dereceye kadar seyreltin (yeniden damıtmayı planlıyorsanız).
  • İçeceği 10 garusa kadar yumuşatın.
  • Filtreyi 3 litrelik bir kavanozun ağzına takın.
  • Sıvıyı filtreden geçirin.
  • Filtrelemeyi 2-3 kez tekrarlayın.

Dikkat! İçeceği filtreden 3 defadan fazla geçirmemelisiniz, aksi takdirde tadı sertleşir, karakteristik bir votka aroması kazanır.

7. Meyve

Bu temizlik hem birincil hem de son olarak kullanılabilir. Zararlı safsızlıkları giderir ve tada meyvemsi notalar verir.

teknoloji:

  1. 3 litre sıvı için bir büyük elmaya ihtiyacınız olacak.
  2. Elmayı soyun, büyük dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın.
  3. Doğranmış bir elmayı bir kavanoza kaçak içki koyun ve birkaç gün bekletin.
  4. Yaklaşık 5 gün sonra, lifler elmalardan pul pul dökülmeye başlayacaktır. Bu, temizliğin tamamlandığının bir işaretidir.
  5. İçeceği boşaltın, süzün, elmaları atın.

8. Yumurta akı

Ayrıca yumurta akı ile temizlerler.

Bunun için:

  1. 1,5 litre kaçak içki için bir yumurta akı almanız gerekir.
  2. Protein çırpılır ve bir bardak ılık kaynamış su ile seyreltilir. Karışım, kaçak içki içeren bir kaba dökülür.
  3. Daha sonra yukarıda açıklanan teknolojiye göre hareket ederler.

Referans! Bu saflaştırma ile zararlı maddeler sütle reaksiyona girerek pul şeklinde kabın dibine düşen bir çökeltiye dönüşür.

Videoda, deneyimli bir kaçak içki uzmanı, distilatın yumurta akı ile nasıl temizleneceğini anlatıyor:

9. Bentonit

Bentonit, kokuları, nemi emebilen ve protein bileşiklerini emebilen bir kil türüdür. Su ile karıştırıldığında, kaçak içki üretimindeki zararlı maddeleri hapseden bir filtre oluşturur.

Arıtma teknolojisi:

  1. Bentoniti toz haline getirin.
  2. Fırında 120 derecede 30-40 dakika kurutun.
  3. Elde edilen tozu 1 yemek kaşığı kile 0,5 litre su oranında suyla karıştırın, homojen bir kütleye kadar karıştırın.
  4. Elde edilen bileşimi ince bir akış halinde püre içine dökün. Oran, 10 litre püre başına 0,5 litre çözeltidir.
  5. Elde edilen karışımı karıştırın, sıkıca kapatın ve bir gün bekletin.
  6. Altta tortu bırakarak püreyi dikkatlice boşaltın.

Dikkat! Bentonit kullanırken temizlenen püredir, ham değil!

Fraksiyonel temizlik (kafa, gövde, kuyruk)

"Ham"ı temizledikten sonra, ikinci damıtma düzeyine (fraksiyonel damıtma) geçebilirsiniz.

Bu aşamada içecek üç fraksiyona (baş, gövde, kuyruk) ayrılır. Bunlardan sadece orta kısım (gövde) kullanılabilir.

Damıtma teknolojisi:

  1. Saflaştırılan ham madde, bir kaçak içki imbikine dökülür ve yoğun bir şekilde 60 dereceye kadar ısıtılır.
  2. Isıtma hızı düşürülür ve içecek yavaş yavaş 80-84 dereceye getirilir (bu sıcaklıkta kaçak içki kaynar).
  3. Serbest kalan sıvının ilk %10'luk kısmına kafa denir. Ana miktarda zararlı madde içerir. Kafalar kullanılamaz.
  4. Moonshine kaynadıktan sonra, ısıtma hızı biraz artar. Bu durumda, sıvının toplam başlangıç ​​hacminin yaklaşık %40'ı olan içeceğin (vücut) 2. fraksiyonu dışarı atılır. Vücut saf kaçak içki, kullanılabilir. Gücü 40 derecenin altında olmamalıdır.
  5. İçeceğin tüm gövdesinin dışarı çıktığını belirlemek için. Moonshine'nin her bölümünde kaleyi bir hız göstergesi ile ölçmek gerekir.
  6. Kale 40 derecenin altına düşerse - bu kuyrukların gittiğinin bir işaretidir. Püre sıcaklığı 98 dereceye ulaşana kadar kuyruklar dışarı atılır. Bundan sonra yarış tamamlanır. Kuyruklar çok miktarda füzel yağı içerir, hoş olmayan bir kokuya ve bulanık bir renge sahiptir. Onlar da kullanılamaz.

Referans! Moonshine başlarının ve kuyruklarının bileşimi şunları içerir: aseton, metil alkol ve asetaldehit. Kullanımları insan sağlığını ciddi şekilde tehdit etmektedir. Şiddetli zehirlenme ve ciddi komplikasyonlarla doludur.

Hoş olmayan bir koku nasıl ortadan kaldırılır?

Genellikle teknoloji takip edilir, temizlik yapılır ve içecek tekrar damıtılırsa hoş olmayan bir koku olmaz. Ama bazen koku kalır.

Ancak üzülmeyin, onu etkisiz hale getirmenin birkaç etkili yolu var.

Hoş olmayan kokuları gidermenin yolları:

  • Limon kabukları üzerine infüzyon. Bunu yapmak için bir limonun kabuğunu alıp 3 litre hazır içecekle doldurmanız gerekir. 12-14 gün ısrar edin. Ardından pamuklu gazlı bez veya filtre kağıdından süzün. Portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
  • Menekşe kökü üzerinde infüzyon. Bunu yapmak için yüz gram ezilmiş kuru bitki alın ve 3 litre distilat dökün. 10-12 gün ısrar edin. Ardından içeceği pamuklu gazlı bez filtreden dikkatlice geçirin. Moonshine tadı yumuşar, hoş olmayan koku tamamen kaybolur.
  • Dondurucu. Kaçak içkiyi kötü bir kokudan temizlemenin harika bir yolu. Bunu yapmak için içeceğin bulunduğu kap dondurucuya konur ve 4-5 saat bekletilir. İçeceklerdeki su, zararlı maddelerle birlikte donar. Bu durumda, donma noktası safsızlıklardan çok daha düşük olduğu için alkol sıvı halde kalacaktır. 4-5 saat sonra içecek dondurucudan çıkarılır ve sıvı hazırlanan kaba dökülür. Bu, yüksek kaliteli saflaştırılmış kaçak içkidir.

Hoş olmayan kaçak içki kokusuyla mücadele etmenin yolları videoda anlatılıyor:

  1. Her damıtma işleminden sonra, tankı ve diğer tüm ekipmanı iyice yıkamanız gerekir.
  2. Püre hazırlamak için sadece alkollü maya kullanmanız gerekir. Bu, hoş olmayan bir tat ve koku olmadan içeceğin yüksek kalitesini sağlayacaktır.
  3. Damıtma sırasında sıcaklığın 85 derecenin üzerine çıkarılması istenmez.
  4. Damıtma işlemi ne kadar yavaş olursa, ürün o kadar temiz ve daha iyi olur.
  5. İçeceği temizlemek için eczaneden aldığınız aktif kömürü kullanmayın. Temizleme etkisi çok zayıf olacağından.

Teknolojiyi ve prosedür kurallarını takip ederseniz, kaçak içki temizliği zor olmayacaktır. İçeceğin kendisini yapma teknolojisini gözlemlemek de çok önemlidir.

Kaliteli hammadde ve ekipman kullanmalısınız, tavsiyeleri ihmal etmeyin.

Ve unutmayın, iyi saflaştırılmış bir içecek, güvenliğinizin anahtarıdır.

Fusel yağları, herhangi bir alkollü içeceğin tadı, rengi, kokusu ve akşamdan kalmanın ne kadar güçlü olacağını belirleyen "ruhu" dur. Birçoğuna göre bu safsızlıklar sağlığa zararlı oldukları, içeceğin tadını bozdukları için istenmiyor. Ancak gerçekte her şey daha karmaşıktır, çoğu durumda bunların varlığı çok önemlidir çünkü uygun temizlik sorunları ortadan kaldırır.

Öncelikle, füzel yağlarının, meyve, şeker, nişasta içeren hammaddelerin alkollü fermantasyonunun bir yan etkisi olan, yağlı kıvamda, açık sarı veya kırmızı-kahverengi renkte bir toksik madde grubu olduğunu bulmanız gerekir. . Herhangi bir alkollü içecekte belirli bir kıvamda bulunurlar.

Evde füzel yağı elde etmek için, rafine edilmemiş kaçak içkiyi bir kaşığa döküp ateşe verebilir ve yanma durana kadar bekleyebilirsiniz. Kaşıkta kalan sıvı hoş olmayan bir koku çıkaracak ve bu da halk arasında “fuel oil” deyimiyle olacaktır. Damıtma işleminden sonra hala kaçak içkinin buharında da görebilirsiniz.

Arıtma işlemi sırasında, yani endüstriyel alkol üretimi sırasında filtrelenen yağlar atık olarak kabul edilmez. Daha sonra süt ve şekerleme endüstrilerinde çözücü olarak kullanılan amil alkol üretmek için kullanılırlar.

Fusel yağları: zarar ve fayda

Bitmiş içecekteki yağların konsantrasyonu, kullanılan maya türüne, pürenin yapıldığı ham maddelere, sıcaklığa, fermantasyon sürecine ve kaçak içki üretme teknolojisine bağlı olarak değişecektir. Füsel yağlarının tüm içeceklerinden en azı votkada bulunur - litre başına 5-15 ml. Ardından bira gelir ve litre başına 20 ml konyak ve 40 viski listesini kapatır.

Alkollü içkiler, füzel yağlarından dolayı kendilerine has tatlara sahiptir. Ancak onlarsız alkollü içecekler değil, alkol içeren sıradan çözümler olur. Ancak çok miktarda füzel yağı vücudun sarhoş olmasına yol açar, bu ciddi bir akşamdan kalma ve zehirlenmeye neden olabilir.

Fünye yağlarından bahsederken zararını veya faydasını özellikle vurgulamak imkansızdır. Sonuçta, hepsi kaçak içki içindeki sayılarına bağlı. Yani, alkollü bir içecekten zararlı bileşenleri çıkarmak ve alkolün tanınabilir notlarını verecek zararsız bırakmak gerekir.

Bundan, tüm güçlü içeceklerin, özellikle de kaçak içki üretim sürecinin bireysel olduğudur. Kaliteleri büyük ölçüde içeceği arıtmak için hangisinin kullanıldığına bağlıdır. Bu nedenle, vücuda verdiği zarara bağlı olarak viski ve votka gibi farklı içecek türlerini karşılaştıramazsınız. Ve daha önce de söylediğimiz gibi, viskide votkadan çok daha fazla füzel yağı olmasına rağmen, ancak temizleme işlemi yüksek kalitede ise, viski votkadan daha güvenli hale gelecektir.
Ancak yakın zamana kadar votka en güvenli güçlü içecek olarak kabul edildi. Ancak narkoloji bilim adamları bu yanılgıyı ortadan kaldırdı. Bazı füzel yağlarının içme işlemi sırasında karaciğer için koruyucu olarak çalıştığı gösterilmiştir. Yani alkollü bir içecek iyi filtrelenirse vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Ancak ne yazık ki, bu kalitede bir içecek o kadar yaygın değil çünkü temelde satıcı kolayca üretilen alkolü satmakla ilgileniyor.

Moonshine'ın gövdeden arındırılması


Her şeyden önce, hoş olmayan bir kokudan kurtulmak için, füzel yağlarından kaçak içki temizliği gereklidir. Tabii sonunda tamamen kurtulamayabilirsin ama %80 oranında.

Temizlik yumurta akı veya süt ile yapılabilir. Bu saflaştırma, proteinin çökelmesi nedeniyle gerçekleşir ve füzel yağ molekülleri ona yapışır. Ayrıca bu durumda kullanılan bu yöntemleri bir arada uygulayabilirsiniz. Asetik asidi nötralize ettiği için önceki ürünlerle birlikte soda kullanılması da tavsiye edilir ve bu, gövdenin bileşenlerinden biridir. Protein gibi, potasyum permanganat da çökelir ve onunla birlikte uçak gövdesini alır. Bu tür bir temizlik özel beceri gerektirmez, satın almanız gereken tek şey, artık bulması o kadar kolay olmayan potasyum permanganattır.

Moonshine dondurmak da etkili bir yoldur. Füsel yağlarından bu arıtma yöntemi atalarımız tarafından kullanılmıştır. Bu yöntem oldukça basit çalışır - su donar, füzel yağlar, zararlı safsızlıklar, ancak saf alkol olmaz. Bu yöntemi kullanmak için, kabı kaçak içki ile dondurmanız yeterli olacaktır, ardından başka bir şişeye saf alkol dökmeniz yeterlidir. Tek dezavantajı, düşük bir sıcaklığa - 28 C'ye ihtiyacınız olmasıdır.

Ayrıca kaçak içki için bir filtre olarak kullanılır. Ekmeğin gözenekli olması nedeniyle yağlar üzerine yapışır. Bu yöntemin tercih edilmesinin bir diğer nedeni de işlem sonrasında ortaya çıkan hoş kokudur.

Bir hata mı buldunuz? Onu seçin ve tıklayın Shift+Enter veya

Moonshine ev yapımı votkadır. Bugün birçok insan üretimiyle uğraşıyor. Herkesin kendi tarifleri ve yöntemleri vardır, ancak iyi kaçak içki yapmak o kadar kolay değildir. Bu, bir kaçak içki ve birkaç aşamalı damıtma ve saflaştırma gerektirir, çünkü bu içeceğin en kötü yanı, füzel yağlarıdır. Ancak çıkarıldıktan sonra kullanılabilir hale gelir.

temizleme amacı

Füsel yağlarının varlığını doğrulamak için, bir kaşıkta kaçak içki için ateş yakmanız gerekir. Tam yanmadan sonra, içinde füzel yağları olan yağlı bir oluşum kalacaktır. Sağlığa zarar vermemek için onlardan kurtulmanız gerekiyor.

Temizleme yöntemleri

Füsel yağlarından kaçak içki nasıl temizlenir? Bu işlemin çeşitli varyasyonları vardır. Herkes daha uygun ve kabul edilebilir olanı seçer. Her şey, sahip olduğunuz bunun için gerekli kaynaklara ve araçlara bağlıdır.

aktif karbon

İşin garibi, ama kara kömür bu içeceği füzel yağlarından mükemmel bir şekilde temizliyor. Bunu yapmak için, eczanede satılan normal olanı kullanabilirsiniz. Hapları alıp toz haline getiriyoruz. Birkaç kat gazlı bezle döşeriz ve içinden kaçak içkiyi filtreleriz - aktif karbon iyi bir emicidir. Zamanla herhangi bir sorun olmazsa, ev yapımı kaçak içkiyi temizlemeden önce kömür hazırlayabilirsiniz. Yakacak odun (kavak, kızılağaç, huş ağacı, ıhlamur, kavak, kayın ve diğerleri) alıp ateş yakıyoruz. Ağaç tamamen yanmış olmalıdır. Sonra kömürleri toplayıp soğumaya bırakıyoruz. Ondan sonra onları öğütüp eliyoruz. 1 litre içeceğe 50 g oranında kaçak içki içine kömür dökün. Bir hafta ısrar ediyoruz, sürekli olarak kabın içeriğini sallıyoruz, ardından filtreliyoruz - bu en etkili yol.

eski tarif

Bu tarife göre moonshine yumurta akı atılır veya biraz süt dökülür. Bu iki ürün zararlı maddelerle reaksiyona girerek dibe çöken pulların oluşmasına neden olur. Bundan sonra, kaçak içki filtrelenir. Bu yöntem birçok içecek üreticisi tarafından evde başarıyla kullanılmaktadır.

Basit ve etkili

Moonshine, füzel yağlarından hızlı ve verimli bir şekilde nasıl temizlenir? Ek cihaz yoksa basit bir yöntem kullanılabilir. Bunu yapmak için içeceği geleneksel bir dondurucuda dondurun. Sonra onu çıkarırız ve buzunun çözülmesine izin vermeyerek donmamış sıvıyı boşaltırız - bu, safsızlıklar olmadan saf kaçak içki olacaktır. Fünye yağları içeren su kabın duvarlarında kalacaktır. Dondurulduktan sonra kaçak içkinin tadı daha yumuşak hale gelir.

Potasyum permanganat ve kaçak içki

Bu yöntem de oldukça popülerdir. Bunu yapmak için 3 litrelik bir kavanoza 2-3 gr potasyum permanganat ekleyin ve çökelmesini bekleyin. Ardından kaçak içkiyi tortu olmadan başka bir kaba dökün.

Çözüm

Moonshine'i füzel yağlarından temizlemeden önce en uygun yolu seçin. Birçok mağazada satılan su filtrelerini de kullanabilirsiniz.

28 Ağustos 2018

Bazıları onlara kaçak içkinin "ruhu" diyor, diğerleri zehirlenmeye ve bağımlılığa neden olduklarından emin. Hangi işlevi yerine getiriyorlar? Kendi ürettikleri alkollü içeceklerde bulunmalarından vücuda zarar mı yoksa fayda mı? Bu karmaşık konuyu anlamaya çalışalım!

Sivuha - nereden geliyor ve kötülüğü nedir?

Bazı kaçak içki hayranları, füzel yağının (halk arasında füzel yağları böyle adlandırılır) niteliklerini kötüleştirdiğinden emindir: hoş olmayan bir tat verir ve onu sağlığın düşmanı yapar - karaciğerde organik hasara neden olur, beyni yok eder ve diğerlerini kışkırtır. vücuttaki bozukluklar.

Ancak "fusel yağları" terimi ile kastedilen nedir? Bu, 40'tan fazla bileşeni birleştiren bir madde grubudur. Herhangi bir hammadde (şeker, meyve, nişastalı) kullanıldığında oluşan alkollü fermantasyonun bir yan ürünüdürler.

Bu toplamdan sadece 27 element tanımlanmıştır. Bazıları alkolün kalitesini olumsuz etkiler ve doğası gereği insanlar için zehirlidir. Furfural, aseton, izoamil ve izopropil alkol toksik özelliklere sahiptir. Yani bu bileşenlerden ilki cildi tahriş eder, burun mukozasında, gözlerde hasara neden olur ve hatta egzamaya neden olabilir. Daha az zehirli ve tehlikeli izoamil alkol yok.

Fusel yağları çıplak gözle görülebilir. Bunu yapmak için evde basit bir deney yapmak yeterlidir: bir kaşık kaçak içki alın, ateşe verin. Yakma işlemi bittiğinde kaşığın dibinde kahverengi-kahverengi veya yeşilimsi, iğrenç kokulu, yağlı bir sıvı kalacaktır. Bu aynı kötü şöhretli sivuha.

Alkoldeki bu damıtma yan ürünlerinin miktarı çok yüksekse, o zaman içmek gerçekten sağlığa ciddi zararlar verebilir.

Fünye yağlarının etkisinin korkunç ve nahoş sonuçları:

  • baş ağrısı;
  • uzun süreli mide bulantısı;
  • uzayda yönelim kaybı;
  • konvülsiyonlar;
  • baş dönmesi;
  • kalp ritminin bozulması, hızlı nabız;
  • belirgin akşamdan kalma sendromu;
  • bağımlılık;
  • karaciğer ve diğer iç organlarda hasar;
  • erkeklerde sperm kalitesinde azalma;
  • Zihinsel sağlık sorunları;
  • zehirlenme, ölüme kadar (zehirli maddelerin miktarı geleneksel normdan önemli ölçüde yüksekse).

Ancak evde gerekli teknolojilere uygun olarak hazırlanan kaçak içkide bulunan füzel yağları vücuda "öldürücü" konsantrasyonlarda girmez, bu nedenle sınırlı dozlarda tüketildiğinde kişi sağlıkta keskin bir bozulma ve ağrılı hissetmez. akşamdan kalma. Bununla birlikte, düzenli alkol alımıyla, bu kadar miktarda gövde bile, karşı konulamaz bir alkol arzusu oluşturmak ve vücutta geri dönüşü olmayan değişiklikleri başlatmak için yeterli olacaktır.

Zehirli ama işe yaramaz değil mi?

Moonshine'deki tüm füzel yağları tanımlanmamıştır ve çalışılmamıştır, bu nedenle, zarar veya fayda sağlayıp sağlamadıklarını belirlemek güvenilir bir şekilde imkansızdır. Eylemlerini inceleyen araştırmacılara göre, bu maddelerin bazıları önemli işlevleri yerine getiriyor - karaciğeri alkolle buluşmaya hazırlamak, vücudun alkolde bulunan toksinleri kendi başına nötralize etmesine yardımcı olmak. Bu, bağımlılık riskini ve zehirlenme derecesini azaltır. Ancak bunlar sivukha'nın tüm potansiyel avantajları değildir.

Fünye yağlarının faydalı nitelikleri:

  • kaçak içkiye hoş bir renk ve aroma verin;
  • tat özelliklerini arttırmak;
  • içeceğin gücünü azaltın.

Önemli! Sivuha, kaçak içki içtikten sonra ortaya çıkan tat alma duyumlarını doğrudan etkilese de, fazlası sağlığı tehdit ediyor! Moonshine, yüksek kaliteli hammaddelerden yapılmışsa, kapsamlı temizlik ve filtrelemeden geçmişse nispeten zararsız olarak kabul edilebilir!

Şarap yapımı alanındaki uzmanlar bile, alkolde ne kadar gövde bulunduğunu "gözle" belirleyemeyecek. Kalitesinin bir göstergesi koku, tat ve şeffaflık olabilir. Moonshine bulutluysa, iğrenç kokuyorsa, tatsız bir tada sahipse, kullanmayı reddetmek daha iyidir. Ancak buradaki nokta sadece füzel yağların varlığında olmayabilir!

Moonshine nasıl güvenli hale getirilir?

Moonshine "üretimine" sorumlu bir şekilde yaklaşan ve ürünlerinin kalitesine ve güvenliğine önem veren herkes, maksimum miktarda toksik safsızlığı gidermeye ve içeceğin organoleptik özelliklerini etkileyen gerekli ve güvenli bileşenleri bırakmaya çalışır. Bunun için çeşitli temizleme yöntemleri kullanılmaktadır.

"Pervak" temizlemenin en yaygın yöntemleri:

  • Yumurta akı: Vücudu zehirleyen maddeleri bağlayarak çöker.
  • Potasyum permanganat. Bu, en erişilebilir ve basit yöntemlerden biridir, ancak potasyum permanganatın kendisi oldukça zehirli olduğu için uzmanlar buna başvurmayı önermez!
  • Aktifleştirilmiş odun kömürü. Güçlü bir emicidir, bu nedenle zehirleri emer.
  • Ekmek. Böyle bir "filtrenin" kullanılması, yalnızca gövdenin çıkarılmasına değil, aynı zamanda içeceğe hoş bir aroma verilmesine de izin verir.
  • Moonshine'den safsızlıklardan kurtulmanın en etkili yolları, özel cihazların kullanılmasını içerir - bir balgam giderici (kuru buharlayıcı), bir damıtma kolonu, bir fıskiye. Dezavantajları yüksek maliyettir, ancak satın alma maliyetleri, bitmiş ürünün kusursuz kalitesi ve güvenliği ile karşılığını verecektir.

Gövdeyi meyve distilatından çıkarmak için uzmanlar bunu yapmayı tavsiye ediyor: çift damıtma yapın, çıktı ise "gövde", "kafa", "kuyruk" olarak adlandırılan fraksiyonlara bölünmelidir.

Bir notta! Teknolojiye bağlı olarak, füzel yağlarının konsantrasyonu 100-630 mg/l'yi geçmemelidir. Ancak sorun şu ki, bileşen sayısı 45'e kadar çıkabileceğinden bu göstergeleri evde ölçmek imkansızdır. Bileşim analizi yapmak için bir laboratuvara ihtiyaç vardır.

Ev yapımı alkol üretiminde, ham maddelerin alkole dönüştürülmesine yönelik ikincil ürünlerin - sözde - elde edilmesinden kaçınmak imkansızdır. füzel yağları. Bunlar arasında propil, izopropil amil ve izoamil alkoller, asetaldehit, furfural bulunur. Bu kimyasallar vücudu olumsuz etkiler, baş ağrısına, akşamdan kalmalığa ve iyice saflaştırılmamış ev yapımı alkol içtikten sonra zehirlenmeye neden olur. Doğaçlama araçların veya özel ekipmanın kullanılmasını içeren halk yöntemleri kullanılarak füzel yağlarını kaçak içkiden çıkarmak mümkündür.

füzel yağları nedir

Bu isim, nişastalı veya meyve hammaddelerinin fermantasyonu sırasında elde edilen tüm madde grubuna verilir. Saf haliyle yağlı bir dokuya, acı, keskin bir kokuya sahiptirler. Uygun şekilde saflaştırılmamış alkollü içecekler, vücut üzerinde olumsuz etkisi olan bu yüksek molekül ağırlıklı toksik bileşikleri içerir. En büyük miktarda toksin, birincil damıtma işleminden sonra kaçak içki içerir. Varlıkları, asetonun keskin kokusuyla kolayca tanınabilir.

Yeterince saflaştırılmamış gövde kullanıldığında, toksinler kana çok hızlı bir şekilde girerek onları filtrelemeye ve çıkarmaya çalışan karaciğere ağır bir yük bindirir. İnsan vücudundaki doğal arınma süreçlerinden geçen az miktarda zararlı safsızlık bile ciddi bir akşamdan kalmaya neden olur. Yüksek toksin içeriğine sahip düşük kaliteli bir ürün içen kişi, keskin bir baş ağrısı, bağırsak sorunları yaşar. Düşük dereceli füzel yağının sürekli kullanımı karaciğer sirozuna, böbrek problemlerine yol açar.

Moonshine'nin füzel yağlarından arındırılması, alkol üretimi için zorunlu bir süreçtir ve onsuz kullanılamaz. Endüstriyel üretimde, saflaştırma için zararlı safsızlıkları alkol buharlarından ayıran balgam gidericilerle donatılmış büyük damıtma kolonları kullanılır. Evde alkol damıtma işlemi, elle monte edilmiş veya satın alınmış bir kaçak içki kullanılarak gerçekleştirilir. Toksinleri nötralize etmek için iyi bir iş çıkarır, ancak aşağıdaki adımlarda doğaçlama araçlar kullanılarak süreç geliştirilebilir:

  1. Fermantasyon. Bitmiş püredeki toksin içeriğini azaltmak için işlem sıcaklığını 30 dereceye yükseltin.
  2. İlk yarış. Tüm toksinleri başarıyla yakalayan ve daha sonra kömürle çıkarılabilen bitkisel yağ temizliği kullanılır.
  3. İkinci yarış. Son kırpmadan sonra, sözde. kafalar ve kuyruklar genellikle termal olarak temizlenir. Hammaddeler, füzel yağlarının buharlaşmaya başladığı 70-73 dereceye getirilir. Bu yöntemin dezavantajı, küçük bir güç kaybıdır.
  4. Son aşama. Bitmiş ürünün nihai berraklaştırılmasına da berraklaştırma denir ve şarap yapımında kullanılır. Bu işlemi gerçekleştirmek için genellikle beyaz kil, süt, yumurta akı kullanılır.

Donmak

Toksinleri nötralize etmenin en basit eski yöntemi, hammaddelerde bulunan maddelerin agregasyon durumunda bir değişikliğin meydana geldiği sıcaklık farklılıklarının kullanımına dayanır. Ürünün ön ve son temizliği için çok uygundur. Yöntemin özü, kaçak içkinin güçlü bir şekilde soğutulmasıyla alkolün sıvı halde kalması ve suyun, bazı toksik maddeleri yakalayarak kabın duvarlarında donması gerçeğinde yatmaktadır. Moonshine'i füzel yağlarının kokusundan nasıl temizleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır:

  1. Ürünü bir cam kaba dökün, üstüne bir kat gazlı bezle örtün.
  2. Düşük sıcaklığa soğutun. Kavanozu 3-4 saat soğukta bekletin. Suyun tamamen donmasına izin verin ve kabın duvarlarında bir buz tabakası oluşturun.
  3. İstenirse ürünü distile su ile hafifçe seyrelterek işlemi 1-2 kez tekrarlayın.

Aktif karbon

Moonshinin saflaştırılması ve tadının iyileştirilmesi, doğal bir emici - aktif karbon kullanılarak etkili bir şekilde gerçekleştirilir. Bu madde toksinleri mükemmel şekilde emer, aldehitleri ve uçucu yağları kolayca yakalar. Bu detoksifikasyon yöntemi, verim kaybı olmaksızın damıtma ve kaçak içki hazırlamanın tüm aşamalarında gerçekleştirilebilir. Zararlı safsızlıkları emdikten sonra, kısa bir süre sonra (3-4 saat) kömürün aktif olarak geri vermeye başladığını ve astarı yine füzel yağlarla doyurduğunu unutmayın. Temizleme adımları:

  1. Barbekü için aktif kömür tabletleri (3-4 g / litre) veya normal kömür alın. Onları ince bir toz haline getirin.
  2. Moonshine içeren bir kaba dökün, iyice karıştırın.
  3. 2-3 saat demlenmesini sağlayın.
  4. Kömür kalıntısını pamuk yünü veya katlanmış gazlı bezden süzün.
  5. Alternatif olarak karbon su filtreleri kullanılabilir. İçlerinden 2-3 kez kaçak içki geçirin.

Potasyum permanganat

Moonshine'ı temizlemenin çok popüler bir yöntemi, potasyum permanganatın kristaller veya tıbbi bir solüsyon şeklinde kullanılmasıdır. Güvenlik önlemlerini unutmayın: kristal potasyum permanganat ciltte ciddi kimyasal yanıklara neden olabilen çok yakıcı bir maddedir. Yöntemin özü, güçlü bir oksitleyici ajan olan potasyum permanganatın aldehitler ve uçucu yağlarla reaksiyona girmesidir.

Potasyum permanganat, kaçak içki içinde çözünür ve reaksiyona giren füzel yağından katı bir çökeltinin oluşmasına neden olur ve bu, gazlı bezden süzülerek kolayca çıkarılır. Bu yöntemin yalnızca son temizliği geçmemiş kaçak içki için uygun olduğunu unutmayın. Son damıtma sırasında, potasyum permanganat kartere gidecektir. Detoks süreci şu şekildedir:

  1. Son damıtma işleminden önce, litre başına 2-3 gram aktif bileşen oranında kaçak içkiye kristaller veya bir potasyum permanganat çözeltisi ekleyin.
  2. Her saat karıştırarak alkolün demlenmesine izin verin.
  3. Katı kalıntıları pamuk yünü veya gazlı bezle çıkarın.

Yumurta akı

Organik maddeler birbirleriyle kolayca kimyasal olarak reaksiyona girer. Benzer şekilde, yumurta akı, rafine edilmemiş kaçak içkide bulunan birçok toksinle iyi reaksiyona girer. İnsan karaciğeri üzerinde zararlı bir etkisi olan aldehitlerin ortadan kaldırılmasıyla özellikle iyi başa çıkmaktadır. Bu yöntem kesinlikle içeceğin son damıtılmasından önce kullanılır. İşlemi aşağıdaki gibi gerçekleştirmeniz gerekir:

  1. Çiğ tavuk yumurtasını (1 adet / 5 litre) kırın, beyazları sarılardan ayırın.
  2. Yumurta aklarını iyice çırpın.
  3. Alkollü hammaddelere ekleyin, orta büyüklükte beyaz pullar dökülene kadar birkaç kez iyice karıştırın.
  4. En iyi sonuçlar için işlemi 1-2 kez tekrarlayın.
  5. Çökeltiyi pamuk yünü veya gazlı bezden süzün.

Günlük

Yumurta akı gibi, süt ürünleri de katı bir çökelti oluşturmak için füzel yağları ile reaksiyona girebilen maddeler içerir. Bu yöntem için sade ve toz süt, kefir, fermente pişmiş süt uygundur. Bu saflaştırma yöntemi, istenmeyen istenmeyen tatlardan kaçınmak için nihai damıtma ürünü damıtmasından önce kullanılmalıdır. Örnek olarak süt tozu kullanılarak detoks nasıl yapılır:

  1. Süt tozunu suyla (7 g/litre) seyreltin ve topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
  2. Sıvıyı kaçak içki içeren kaba dökün, karıştırın.
  3. Bu tür bir temizleme işlemi en uzun olanıdır: kabı bir hafta oturması için bırakın.
  4. Ortaya çıkan çökeltiyi tülbentten süzün.

Soda

Sade kabartma tozu da füzel yağlarla iyi reaksiyona girerek çökelir. Bu saflaştırma teknolojisi, içeceğin ikinci damıtılmasından önce kullanılır. Kabartma tozu ile detoksifiye etmek için, 10 g/litre konsantrasyonda kaçak içki ile karıştırın. Ortaya çıkan solüsyonu 8-10 saat dinlenmeye bırakın. Çökeltiyi bir gazlı bez tabakası, pamuklu pedler veya bir karbon su filtresinden geçirin.

Ebegümeci

Püreyi birincil damıtma adımından önce ebegümeci çayı veya süsen kökü ile temizleyebilirsiniz. Yöntem, füzel yağları bağlayan ve kabın dibine çökelmelerine neden olan asitlerin bu bitki bileşenlerinin bileşimindeki varlığı nedeniyle çalışır. Aydınlatma şu şekilde yapılır:

  1. Kuru ebegümeci yaprakları (ebegümeci çayı) veya menekşe kökü (2 yemek kaşığı. L / litre) su dökün.
  2. Sıvıyı sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
  3. Çiçekleri çıkarın, suyu püreye dökün.
  4. Karışımı bir gün dinlenmeye bırakın. Ardından damıtma işlemine devam edebilirsiniz.

bentonit

İçeceğin beyaz kil ile arıtılması uzun zamandır bilinen bir halk yöntemi olmuştur. Onunla füzel yağlarından kaçak içkiyi temizlemeden önce, bentoniti nereden alacağınızı öğrenin. Harika bir seçenek, alkolü arıtmak için tasarlanmış özel bir toz satın almaktır. Buna bir alternatif bentonit içeren kedi kumu veya inşaat kili olabilir. Doğal kili gereksiz yere kullanmayın: ne tür safsızlıklar içerdiği bilinmemektedir. Temizlik şu şekilde yapılır:

  1. Minerali toz haline getirin.
  2. 5 litre püreye 1 çay kaşığı kil ekleyin, karıştırın.
  3. Bentonitin şişmesini ve çökelmesini bekleyin.
  4. İçeceği tülbentten süzün.

Rafine yağ

Braga, satın alınan basit bir bitkisel yağ ile kolayca temizlenir. Bunun nedeni, füzel yağının aksine alkol ve suyun karışmamasıdır. İçeceği bu tarife göre berraklaştırmak için üzerine isteğe bağlı miktarda rafine yağ ekleyin ve bir kapakla sıkıca kapatın. Daha sonra kabı 5-10 dakikalık aralıklarla 8-10 kez kuvvetlice çalkalayın ki yağ damlaları sivuhayı yakalasın.

Tanenler

Bu saflaştırma konyak üretiminde kullanılır. Meşe fıçılarda demlendiğinde, odun içeren özel bir doğal tanen olan tanen toksin moleküllerini yakalar ve bağlar, böylece içeceği nötralize eder. Alkolü evde bu şekilde şu şekilde netleştirebilirsiniz:

  1. Meşe kabuğu çevirin, ondan küçük talaşlar planlayın (5-8 g / litre).
  2. Dezenfekte etmek için 5-10 dakika yüksek ateşte kaynatın.
  3. Püreye talaş ekleyin ve kabı bir kapakla sıkıca kapatarak 1-2 hafta dinlenmeye bırakın. İçeceğin bej ve odunsu hale gelmesi için 2-3 ay daha demlenmeye bırakın.
  4. Kabı açın, kabuğu çıkarın.

püre nasıl temizlenir

Distilasyon işlemine başlamadan önce, distilasyon sırasında işinizi kolaylaştırmak için hazırlanan püreyi füzel yağlarından önceden temizlemeniz daha iyi olur. Fermente edilmiş karışımın tüm arıtma yöntemleri ayrıca mayanın hayati aktivitesinin zorla sonlandırılmasını da sağlar. Temizlemeden önce, püreyi iyice karıştırarak gazını giderdiğinizden emin olun. Bu, fazla karbondioksiti giderecek ve sonunda fermantasyonu durduracaktır. Damıtma öncesi arıtma için aşağıdaki maddeler ve bileşenler kullanılır:

  • bentonit;
  • ebegümeci çiçekleri, ebegümeci çiçekleri;
  • filka kökü;
  • Jelatin;
  • günlük;
  • yumurta beyazı.

Fünye yağlarından temizleme ile kaçak içki hala

Evde kaçak içki üretimi için, içeceğin damıtılması, damıtılması ve saflaştırılması için gerekli tüm bileşenlerle donatılmış tipik kaçak içki fotoğrafları kullanılır. Cihaz aşağıdaki cihaza sahiptir:

  1. Damıtma küpü. Burada püre ısıtılır, fraksiyonlara bölünür. Uçucu buharlaşan bileşenler geçer, safsızlıklar kalır.
  2. Sukhoparnik. Karter olarak da adlandırılan eleman, füzelden alkol buharının ara saflaştırılması için tasarlanmıştır. Özel bir kaba boşaltılan bazı ağır bileşikleri yakalar.
  3. Buzdolabı. Burada, düşük sıcaklıktan dolayı alkol buharları yoğunlaşır ve distilat tankına girer.

Damıtma

Alkolün döngüsel damıtılması sırasında, şu adları alan sıvılar oluşur: baş, gövde, kuyruk. Saflaştırma derecelerindeki farkla açıklanan bileşimde büyük farklılıklar gösterirler. En zararlı ve zehirli olan kısmı ise sözde kısmıdır. ay ışığı kafası. Yüksek konsantrasyonu ile içki çok sarhoş edicidir, vücudu olumsuz etkiler ve şiddetli bir akşamdan kalma sağlar. Bu üç fraksiyonun nasıl farklı olduğunu öğrenin.

  1. Kafa. En zehirli kısmı "pervak" olarak da adlandırılır. Birinci damıtma işleminden sonra elde edilen ürün. En fazla sayıda füzel yağı içerir.
  2. Gövde. Ham ruh, içeceğin ana kısmı etil alkol içerir.
  3. Kuyruk. Kuru vapur tarafından toplanan atık. Aldehitler, uçucu yağlar içerir.

filtreleme

Kaliteli bir içecek elde etmek için, damıtma, ara detoksifikasyondan sonra kalan safsızlıklardan arındırılmalıdır. Moonshine'nin son temizliğine açıklama denir. Bentonit, yumurta akı ve aktif karbon, uygulanması için daha uygundur: Nihai ürünün organoleptik nitelikleri üzerinde en az etkiye sahiptirler.

infüzyon

Bu işlem, belirgin bir tat ve kokuya sahip aromatik tentürler elde etmek için kullanılır. Nihai ürünün alacağı tat nitelikleri, üzerinde ısrar edildiğine bağlıdır. Bu işlemi gerçekleştirmek için genellikle meyveler, sulu meyveler, sebzeler, aromatik ve basit şifalı otlar kullanılır. İnfüzyon süresi kullanılan farklı ürünlere göre değişiklik gösterebilir. Böylece Alman Jägermeister tentürü 12 aya kadar yaşlandırılır ve kiraz likörü birkaç haftada hazırlanabilir.

Moonshine'de füzel yağları nasıl belirlenir

İçeceğin içindeki bu toksinlerin varlığı organoleptik özellikleri ile çok kolay bir şekilde belirlenir. Çok miktarda toksin içeren saf kaçak içki, beyazımsı bir renk tonu olan hafif viskoz bir kıvama sahiptir. Sivukha'yı kaliteli bir içecekten aseton ve aldehitlerin keskin hoş olmayan kokusuyla ayırt etmek kolaydır (ikincisi koku olarak tıbbi formaldehite benzer). Sözde kullanımının olduğunu unutmayın. Pervaka böbrekleri, karaciğeri olumsuz etkiler ve ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Video

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe