Dolma ile pide pişirmenin yolları. Lavaş rulo. “Peynir karışımı” dolgulu lavaş

Pide rulosu için dolgu farklı olabilir. Üstelik böyle bir meze, sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı içeriklerden de lezzetli çıkıyor. Hem şenlikli hem de günlük sofra için hazırlanabilir.

Yemek hakkında genel bilgi

Pide rulo için en lezzetli dolgu nedir? Bu soruyu kesin olarak cevaplamak oldukça zordur. Sonuçta, farklı insanlar tamamen farklı mutfak tercihlerine sahiptir. Biri yengeç etli klasik bir mezeyi sever, biri pide ekmeğini ince dilimlenmiş sucukla yemeyi tercih eder ve hatta biri böyle bir yemeğe hafif tuzlu kırmızı balık ekler. En zorlu gurmeler arasında bile en popüler olan en basit ve en uygun fiyatlı tariflerden bazılarını size sunmaya karar verdik.

Doğru Tabanı Seçmek

Size pide rulo dolgusunun nasıl hazırlandığını söylemeden önce, böyle bir meze için temelin nasıl düzgün bir şekilde elde edileceğini söylemelisiniz. Modern süpermarketlerdeki seçiminin oldukça geniş olduğu belirtilmelidir. Yani Ermeni, Kafkas ve Gürcü lavaşları satın alabilirsiniz. Önemli olan - bu ürünü seçerken boyutuna dikkat etmelisiniz. Büyük, yoğun olmalı ama aynı zamanda oldukça ince olmalıdır. Ayrıca pide alırken son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekiyor. Yaklaşık 3-5 gün olmalıdır. Lavaş vakumlu bir pakete konursa raf ömrü önemli ölçüde artabilir.

Önceden böyle bir taban satın aldıysanız, çantadan çıkarmanız istenmez. Sonuçta, ince pide oldukça çabuk kurur. Ayrıca böyle bir ürünün buzdolabında değil oda sıcaklığında saklanması gerektiği söylenmelidir.

Yengeç çubukları ile lavaş rulo için doldurma

Bu dolgu, şenlik masası için basit ama lezzetli bir atıştırmalık yapmayı sevenler arasında en popüler olanıdır. Bunun nedeni, yalnızca bu yemeğin malzemelerinin nispeten ucuz olması değil, aynı zamanda çok besleyici ve doyurucu olmasıdır.

Yani, böyle bir rulo oluşturmak için şunlara ihtiyacımız var:

• büyük ince pide ekmeği - 1 adet;
• dondurulmuş yengeç çubukları - 130 gr;
• sert peynir - yaklaşık 90 gr;
• yeşillikler - küçük bir demet (maydanoz, dereotu);
• köy yumurtası - 2 adet;
• bıldırcın yumurtası üzerine mayonez - kendi takdirinize göre ekleyin;
• diş sarımsak - birkaç adet.

Bileşenleri Hazırlamak

Yengeç çubuklu pide rulosu için dolgunun hazırlanması oldukça kolaydır. Bunu yapmak için ana malzemeyi önceden buzdolabından çıkarın ve tamamen çözün. Daha sonra, yengeç çubuklarının rende (büyük) üzerine doğranması gerekir.

Ana bileşeni işledikten sonra yumurtaların hazırlanmasına geçilmesi gerekir. Kaynatılmalı, soğutulmalı ve ardından soyulmalı ve doğranmalıdır. Ruloyu daha ince ve daha lezzetli hale getirmek için yumurtaları rende (ince) doğramanız önerilir. Aynı şekilde her türlü peyniri diş sarımsakla birlikte doğramak gerekir. Taze otlar ise sadece bıçakla ince ince doğranmalıdır.

Atıştırmalık Oluşumu

Yengeç çubuklu pide rulosunun dolgusu şu şekilde hazırlanır: Yukarıdaki tüm malzemeler ortak bir kaba konulmalı ve ardından bir bıldırcın yumurtası üzerine mayonez eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Sonuç olarak, oldukça kalın bir kokulu kütle elde etmelisiniz. Çok fazla mayonez eklerseniz, pide ekmeğinin yumuşama ve yemeğin istediğiniz kadar güzel görünmeme ihtimali vardır.

Dolguyu hazırladıktan sonra pide ekmeğini düz bir yüzeye açın ve üzerine yengeç karışımını eşit şekilde yayın. Daha sonra, taban sıkı bir rulo halinde sarılmalı, streç film ile sarılmalı ve yaklaşık 35-40 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Servis yapmadan önce kokulu meze 1,6 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmelidir.

Lezzetli bir aperatif sosis ile yemek

Sosisli pide sarması, böyle bir mezeye kayıtsız kalmayanlar arasında en popüler ikinci yemektir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• büyük ince lavaş - 1 adet;
• haşlanmış sosis (kokulu jambon alabilirsiniz) - yaklaşık 130 gr;
• sert peynir - yaklaşık 110 gr;
• yeşil marul yaprakları - büyük bir demet;
• domatesler çok etli değil - 3 adet;

İçerik İşleme

Rulo için sosis dolgusu, yengeç çubukları kullanılarak yukarıdaki kadar kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Onun için bir demet yeşil marul almanız, soğuk suyla iyice durulamanız ve kağıt havluyla ıslatarak tamamen kurutmanız gerekiyor. Ardından, haşlanmış sosisleri ince payetler halinde doğramanız gerekir. Aynı şekilde makarnalık çeşitlerin domateslerinin de kesilmesi ve olgunlaştırılması gerekmektedir.

Doğru şekilde nasıl oluşturulur?

Malzemeleri işledikten sonra ince bir pide ekmeğini düz bir zemine yayın, üzerine taze marul yapraklarını düz bir tabaka halinde koyun ve üzerlerine mayonez filesi sürün. Ardından, tabana sosis çubukları ve domatesler koymanız gerekir. Sonuç olarak, tüm malzemelere rendelenmiş peynir serpilmeli ve sıkı bir rulo halinde sarılmalıdır. Bitmiş atıştırmayı streç filme sardıktan sonra buzdolabında bir saat bekletilmesi tavsiye edilir. Daha sonra rulo kesilmeli ve masaya sunulmalıdır.

Konserve balık ile hızlı atıştırmalık

Lavaş rulosunun konserve ile doldurulması birkaç aşamada hazırlanır. Onun için ihtiyacımız var:

• büyük ince pide ekmeği - 2 adet;
• konserve balık (pembe somon, ringa balığı vb. Alabilirsiniz) - 2 standart kavanoz;
• sert peynir - yaklaşık 110 gr;
• büyük ülke yumurtaları - 3 adet;
• yeşil soğan - birkaç ok;
• bıldırcın yumurtası üzerine mayonez - kendi takdirinize göre ekleyin.

Gıda işleme

Böyle bir meze hazırlamak için büyük köy yumurtalarını kaynatın, soğutun ve ardından rendeleyin (ince). Benzer şekilde peyniri doğramak gerekir. Ayrıca taze yeşil soğanları da çok ince doğramanız gerekiyor. Konserve yiyeceklere gelince, içlerindeki tüm sıvı boşaltılmalı ve ardından çatalla homojen bir yulaf ezmesi haline getirilmelidir.

oluşum süreci

Pide ekmeğinden hoş kokulu bir meze hazırlamak için düz bir yüzeye yayılmalı ve ardından yumurta, sert peynir, yeşil soğan ve mayonez karışımı ile kaplanmalıdır. Daha sonra, dolgunun başka bir taban tabakası ile kaplanması gerekir. Kıyılmış konserve balıkla yağlanmalıdır. Son olarak, tüm malzemeler sıkı bir rulo halinde sarılmalı ve kapağı kapatıldıktan veya streç filme sarıldıktan sonra buzdolabına yerleştirilmelidir. Bir saat sonra meze güvenle kesilebilir ve masaya servis edilebilir.

Klasik bir Meksika börek pişirmek

Tavuk, peynir ve mantarlı pide rulosu için dolgunun pişirilmesi yukarıdakinden biraz daha uzun sürer. Sonuçta, tabana yerleştirmeden önce tüm malzemeleri iyice kızartmanız gerekiyor.

Yani, ihtiyacimiz var:

• büyük yoğun pide ekmeği - 1 adet;
• tavuk göğsü - yaklaşık 300 gr;
• sert peynir - yaklaşık 90 gr;
• taze petrol - 4 adet;
• marul - birkaç parça;
• ayçiçek yağı - takdirinize bağlı olarak kullanın;
• baharatlar - tatmak için kullanın.

Malzemelerin ısıl işlemi

Mantarlı ve tavuklu pide rulo için lezzetli bir dolgu elde edebilmeniz için önce tüm malzemeleri kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için göğüsleri kemiklerden ve derilerden temizlemeniz ve ardından mantarlarla (tercihen payetler) çok ince doğramanız gerekir. Daha sonra ürünler yağ ile bir tavaya konulmalı, baharatlarla tatlandırılmalı ve et suyu tamamen buharlaşıp kısmen kızarana kadar pişirilmelidir. Peynir gelince, sadece küçük bir rende üzerinde ayrı olarak ezilmelidir.

Burrito oluşturmak

Böyle bir yemek oluşturmak için yoğun bir pide ekmeğini düz bir yüzeye koyun ve üzerine taze marul yapraklarını yerleştirin. Ardından, kızarmış tavuk göğsü ve mantarları tabana yayın. Burrito'yu aşağıdaki gibi oluşturmak gerekir: önce kenarları uzun taraftan bükmeniz ve ardından onları tutarak pide ekmeğini sıkı bir rulo halinde sarmanız gerekir. Bu Meksika yemeğini hazırladıktan hemen sonra tüketebilirsiniz.

Festival masası için somonlu lezzetli bir yemek pişirmek

Kırmızı balık ve süzme peynir ile doldurulmuş lavaş rulo şenlikli bir masa için idealdir. Unutulmamalıdır ki, tüm davetli misafirlerinizin bu kadar sıra dışı bir atıştırmayı kesinlikle takdir edeceklerdir.

Yani, ihtiyacimiz var:

• büyük ince pide ekmeği - 1 adet;
• taze süzme peynir - yaklaşık 200 gr;
• tuzlu somon - yaklaşık 230 gr;
• dereotu yeşillikleri - birkaç dal;
• kaba tuz - tatmak için kullanın.

Pişirme metodu

Süzme peynir ve kırmızı balık ile pide rulo dolgusu oldukça sıra dışı çıkıyor. Ve böyle bir atıştırmalık oluşturmaya başlamadan önce süt kreması yapmalısınız. Süzme peynirin bir karıştırıcıya konulmasını ve en yüksek hızda homojen ve havadar bir kütleye dönüştürülmesini gerektirir. Bundan sonra kremaya ince kıyılmış dereotu, biraz tuz ve rendelenmiş diş sarımsak eklenmelidir. Kaseye konulan tüm ürünleri tekrar bir blender ile karıştırın.

Hafif tuzlu somon ise soyulmalı ve çıkıntılı olmalı ve ardından çok ince ama geniş dilimler halinde kesilmelidir.

Bir rulo oluşturup masaya servis ediyoruz

Ana malzemeleri hazırladıktan sonra Ermeni lavaşını düz bir yüzeye koymanız ve ardından otlar ve sarımsaklı lor kremasıyla hafifçe yağlamanız gerekir. Bu ürünlerin tabakası 5-6 milimetreyi geçmemelidir. Daha sonra, lor kütlesinin üzerine ince tuzlanmış somon dilimleri yerleştirilmelidir. Bundan sonra Ermeni lavaşının sıkı bir rulo halinde sarılması, iki santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmesi, güzelce bir tabağa koyulması ve şenlik masasına sunulması gerekiyor.

"Piquant" rulo

Baharatlı atıştırmalıkları seviyorsanız, Kore havuçlu lavaş rulosu sizin için en iyisidir. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• büyük ince pide ekmeği - 1 adet;
• orta boy sulu havuç - 2 adet;
• taze sarımsak - birkaç küçük karanfil;
• Margelan turp - yaklaşık 150 gr;
• tatlı küçük ampuller - 2 adet;
• soya sosu - yaklaşık 60 ml;
• şeker - bir tatlı kaşığı;
• orta boy tuz, tatlı kırmızı biber ve diğer baharatlar - tatmak için kullanın.

Sebze dolması pişirme

Böylesine baharatlı bir atıştırmalık hazırlamak için tüm sebzeleri soymanız ve ardından ince ve uzun çubuklar halinde doğramanız gerekir. Bunun için özel bir Kore rendesi kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra soğanları ince yarım halkalar halinde kesmeniz ve sarımsakları ince bir rende üzerine doğramanız gerekir.

Sebzeler uygun şekilde işlendikten sonra, şeker, soya sosu, tuz, tatlı kırmızı biber ve herhangi bir acı baharatla tatlandırılarak tek bir kapta birleştirilmelidir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra birkaç saat oda sıcaklığında bırakmanız önerilir. Bu süre zarfında sebzeler sulu hale gelmeli ve suyunu vermelidir. Fazla nem giderilmelidir.

Birlikte baharatlı bir atıştırmalık oluşturmak

Böylesine baharatlı bir yemek oluşturmak için ince bir Ermeni lavaşı alıp sert ve düz bir yüzeye yaymalısınız. Ardından, tabana turplu ince bir Kore havuç tabakası koymanız gerekir. İstenirse, bu bileşenlere susam serpilebilir. Sebzeleri sıkı bir rulo halinde sardıktan sonra bir poşete veya streç filme konulmalı ve buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Daha sonra, lezzetli bir atıştırmalık porsiyonlara bölünmeli ve konuklara sunulmalıdır.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi, tadı tamamen farklı olan atıştırmalıklar yapabileceğiniz çok sayıda farklı dolgu var. Daha doyurucu bir yemek elde etmek istiyorsanız pide ekmeğine sadece sebzeleri değil, çeşitli sosisleri, et ürünlerini, mantarları ve hatta balığı sarmanız önerilir. Ancak bazın ıslanmaması ve dağılmaması için, bu bileşenlerin nemden tamamen mahrum bırakılması arzu edilir. Bu arada, aynı amaçlar için, Ermeni lavaşı taze marulun yeşil yaprakları ile önceden kaplanabilir veya çift taban kullanılabilir.

Dolgulu lavaş herkes tarafından sevilir! Fotoğraflı tarifler, basit ve kızarmış yemek seçenekleri herkes tarafından erişilebilir, çünkü hazırlanmasında kullanılan ürünler hemen hemen her buzdolabında bulunur veya kolayca değiştirilebilir.

Lavaş, bekarlığa veda partileri için de idealdir, asıl mesele oranları bilmek ve talimatları tam olarak uygulamaktır.

Life Reactor sizler için harika bir çeşitlilik hazırladı. Deneyin ve dahiyane olan her şeyin basit olduğunu görün!

Doldurma ile lavaş - fotoğraflı basit ve benzersiz tarifler (peynirli fırında)

Yüzeye ince bir tabaka yağ sürün ve benim gibi çıtır çıtır seviyorsanız bazen bu kuralı ihmal edebilirsiniz.

1. Sert peynir - 60 gram
2. Petrol - 400 gram
3. Mayonez - 2 yemek kaşığı
4. Yay - kafa
5. Lavaş - 1-2 adet
6. kızartma yağı
7. Tuz
8. Biber

1. Mantarları ve soğanı küpler halinde kesin ve tuz ve karabiberle yumuşayana kadar kızartın. Peyniri daha küçük rendeleyin ve ikiye bölün.
2. Hamuru masanın üzerine yayın ve mayonezle yayın, peynirin ilk yarısını serpin.
3. Ardından mantarları yerleştirin ve bir kaşıkla dikkatlice yayın. Peynirin kalan yarısı ile doldurun.
4. Dikkatlice sarın. Pide ekmeği çok inceyse iki tane kullanın. Her iki tarafta 3 dakika kısık ateşte kızartın.
5. Doldurma ile lavaş - mantar gibi fotoğraflı lezzetli tarifler aileniz tarafından hatırlanacak ve sizden tekrar pişirmenizi isteyecekler.

"Döner"

1. Salatalık - 1 orta boy
2. Ryazhenka - 150 mililitre
3. Acıka ev yapımı (baharatlı değil) - 130 mililitre
4. Çin lahanası - 3 yaprak
5. Domates - 1 büyük
6. Lavaş - 3 adet
7. Adıge peyniri - 250 gram
8. Sebze yağı
9. Baharat

Vejetaryen shawarma

1. Salatalığı yıkayın ve kabuğunu soymadan uzun şeritler halinde kesin. Mümkünse domatesi de doğrayın.
2. Lahanayı olabildiğince ince doğrayın. Sosu hazırlayın: Acıka + fermente pişmiş süt + baharatlar.
3. Köri eklemeyi gerçekten çok seviyorum, ama tadı bastırmamak için birazcık.
4. Peyniri çatalla ezin ve sürekli karıştırarak tereyağında hafifçe kızartın.
5. Masanın üzerine pide ekmeği yayın, 35 santimetre çapında yuvarlak bir levham vardı.
6. Sosu uygulayın ve sol kenara daha yakın sebzelerin ve peynirin üçte birini yerleştirin.
7. Shawarma'yı şu sırayla sarın: üst-alt-sol kenar ve ardından sağa doğru çevirin.
8. Ruloyu tavaya koyun (yağlı veya yağsız) ve her iki tarafını tam anlamıyla 5 saniye ısıtın. Sos pideyi ıslatmadan hemen yiyin.
9. Bu doldurulmuş pide ekmeği ve fotoğraflı diğer tarifler basit ve anlaşılır, değil mi?
10. onlar hakkında konuşuyoruz adım adım, herhangi bir sorun yaşamamanız için. Açık havada da tel ızgara kullanılarak kolayca pişirilebilirler.

"Börek"

1. Bulgar biberi - 1 orta boy
2. Kırmızı alacalı fasulye - 150 gram
3. Peynir "Hollandaca" - 150 gram
4. Lavaş - 1 yaprak
5. Pirinç - yarım bardak
6. yeşillikler - 1 demet
7. Domates - 1 adet
8. Sebze yağı
9. Baharat

"Börek"

1. Fasulyeleri geceden ıslatın ve her zamanki gibi pişirin. Kaynama. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tereyağı ile tavaya ekleyin.
2. Buraya pirinç ve fasulye, biber ve domates ekleyin, hafifçe kızartın, baharatlarla baharatlayın.
3. Zeytinyağı kullandım - lezzet inanılmaz!
4. Hamuru yayın ve tavanın içeriğini ve doğranmış yeşillikleri ortasına koyun.
5. Üzerine biraz peynir serpin. Yuvarlayın ve her iki tarafta bir tavada birkaç dakika kızartın.

İpucu: Tercih ederseniz, normal siyah yerine kırmızı biber ekleyin.

Soğuk rulolar - ekstra güçlük yok

Eve gelip buzdolabından sulu, ıslanmış bir rulo almak çok keyifli.

Yanınıza alabilir, porsiyonlara ayırabilir ve beklenmedik bir şekilde ziyarete gelen arkadaşlarınızı tedavi edebilirsiniz.

Hızlı, tatmin edici ve inanılmaz derecede lezzetli - yoğun zamanımızda ihtiyacınız olan şey!

"Kore Aperatif"

1. Lavaş - 3 yaprak
2. Ketçap - 8 yemek kaşığı
3. Havuç "Korece" - 300 gram
4. Mısır (konserve) - 6 yemek kaşığı
5. yeşillikler - 1 demet
6. Pancar (salamura) - 300 gram
7. Mayonez - 6 yemek kaşığı
8. Baharat

"Kore Aperatif"

1. Bu tarif neredeyse anında hazırlanır ve hemen ve hemen bir şeyler bulmanız gereken anlarda cankurtaranınız olacak.
2. Ürünler 3 tam porsiyon için tasarlanmıştır.
3. Ben de genellikle mutfak sitelerinde listelenen yiyeceklerin "mikro dozlarından" rahatsızım, burada her şey farklı.
4. Bir kapta mayonezi ketçapla karıştırın, isterseniz baharat ekleyin. Bundan sonra, hamuru masanın üzerine yayın ve orta kalınlıkta bir taban uygulayın.
5. Önce üzerine havuç serpin ve sonra.
6. Bir kutu mısır açın, suyunu boşaltın ve yüzeye birkaç kaşık gönderin. Yeşillikleri elinizle yırtın ve oraya koyun.
7. Bütün bu güzelliği bir ruloya sarın ve porsiyonlar halinde kesin. Büküm, ruloyu sıkı hale getirmek için çaba gösterin. Sayfaların geri kalanıyla aynı şeyi tekrarlayın.

"Kuşkonmaz Rulo"

1. tatlı biber - 1 küçük
2. Çalı fasulyesi - 400 gram
3. Lor peyniri - 130 gram
4. salatalık turşusu - 1 adet
5. ceviz - 60 gram
6. Kişniş - 1 demet
7. Lavaş - 1 adet
8. susam - 15 gram
9. Suneli şerbetçiotu - 1,5 çay kaşığı
10. Tuz

"Kuşkonmaz Rulo"

1. Saplarını çıkarın ve kuşkonmazı yaklaşık 5 dakika kaynatın. Fındık ve susamı ayrı tavalarda hafifçe kavurun.
2. Ardından, bu üç malzemeyi karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın, buraya ekleyin ve baharat serpin.
4. Her şeyi birlikte karıştırın. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini bu yeşil madde ile yağlayın.
5. Kalan susam ve krem ​​peynir serpin.
6. Bir tarafta ince dilimler halinde kesilmiş salatalığı, diğer tarafta - aynı biçimde tatlı biberi koyun. Onları yuvarlayın ve parçalara ayırın.

"Peynirli ve kaparili"

1. İşlenmiş peynir - 2 adet
2. Kapari - 20 adet
3. Petrol - 200 gram
4. Yeşiller - demet
5. Lavaş - 1 büyük kare
6. Kırmızı soğan - 2 adet
7. Sebze yağı

Kapari ile lavaş

1. İyice yıkayın, küpler halinde kesin ve mantarları tereyağı ile kızartın. Eritilmiş peyniri 15 dakika dondurucuya koyun.
2. Bu numara, yüzeye eşit şekilde sürülmesine yardımcı olacaktır. "Tuval" i iki parçaya kesin, daha sonra iki rulo olacak, malzemeyi buna göre dağıtın.
3. Üzerine mantar koyun, üzerine peynir ve kapari (10 adet) rendeleyin. Maydanozu da doğrayıp oraya gönderin.
4. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve kaynar su ile haşlayın. Bu, acıyı gidermeye yardımcı olacaktır.
5. Son kat ile birlikte uygulayın. topla , dilimleyin ve servis yapın.

İpucu: Lor peyniri güvenle Adıge ile değiştirilebilir.

İnanılmaz bir tatlı çeşidi olarak tatlı lavaş

Buna dayanarak, çok fazla pişirme süresi gerektirmeyen yemekler de yapabilirsiniz.

Ve çok çeşitli olabilirler.

Bu tür rulolar bir fırında satın alınamaz, özel bir sade atmosfere doyurulur. Bunların bir kısmının nazikçe iç içe geçeceğini umuyoruz!

"Balkabaklı kek"

1. Kabak - 800 gram
2. şeker - 120 gram
3. Lavaş - 5 yaprak
4. Zeytin yağı

1. Orta rende yıkayın, soyun, doğrayın. Derin bir kapta şekerle iyice karıştırın.
2. Büyük bir "tuval" i iki parçaya kesin, her birini yağla yağlayın.
3. Ortasına yaklaşık 4 yemek kaşığı kabak koyun ve bunu ve sonraki tüm parçaları bir zarfla sarın.
4. Fırını önceden ısıtın, bir fırın tepsisine kağıt koyun, üzerine rulo yapın, üstüne yağ sürün.
5. 20 dakika kadar içine koymanız yeterli olacaktır.

"Strudel"

1. şeker - 4 yemek kaşığı
2. Lavaş - 1 yaprak
3. Tarçın - yarım çay kaşığı
4. ceviz - 60 gram
5. elma - 3 büyük meyve
6. Ev yapımı ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı
7. Süslemek için pudra şekeri

"Strudel"

1. Meyveyi çekirdekten soyun, kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin ve şekerli bir tavada biraz haşlayın.
2. Kapakla kapatmayın, aksi takdirde çok yumuşak olurlar. Biraz sonra, tat vermesi için üzerlerine tarçın serpin ve tekrar karıştırın.
3. Meyve suyu kısmen buharlaşana kadar bekleyin. Yumuşaklık için tabanı ekşi krema ile yağlayın. Fındıkları soyun, plastik bir torbaya koyun ve bir çekiçle dövün.
4. Elmaları hamurun üzerine koyun ve fındık serpin.
5. Hepsini bir tüpe sıkıca sarın ve tekrar ekşi krema ile kaplayın. Bu arada ben normal tereyağ kullandım o da çok lezzetliydi. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve gevrek olana kadar kızartın.
6. Strudel için özel bir hamur hazırlayıp bu tarifi denerseniz, birbirinden farklı olmadığını görünce şaşıracaksınız.
7. Öyleyse neden değerli zamanı boşa harcıyorsun?

"Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı rulo"

1. Yoğunlaştırılmış süt - 200 gram
2. Lavaş - 2 yaprak
3. ceviz - yarım bardak

"Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı rulo"

1. Fındıkları doğrayın. Her iki tabakaya dönüşümlü olarak yoğunlaştırılmış süt ve fındık koyun, bir tüp ile sıkıca çevirin.
2. İki parçaya kesin. Aynısını ikinci sayfa ile yapın. Onları birbirine örün ve tozla tozlayın.
3. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Dikkatinize sunulan makaleden, pide rulolarını düzgün ve neredeyse profesyonelce pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Fotoğraflar, adım adım yemek tarifleri ve yiyeceklerle baharatları birleştirmeyle ilgili ipuçları, bu çok yönlü yemekte hızla ustalaşmanıza yardımcı olacak.

Ermeni lavaş

Süpermarketler buğday unundan yapılan paketleri satar. Çok ince ve elastik mayasız hamurdan oluşan büyük tabakalardır. Üretimlerinde hiçbir koruyucu madde kullanılmaz, sadece un, su ve tuz kullanılır. Bu nedenle raf ömürleri çok sınırlıdır. Küçük bir aileye iyi bir akşam yemeği yedirmek için iki ila dört paket yeterlidir. Lavaşı kendi başınıza, ev fırınında pişirebilirsiniz, ancak asla mağazadan aldığınız hazır Ermeni lavaşı kadar ince olmayacaktır. Gerçek şu ki, onlar için hamur özel millerden geçiriliyor. Sadece büyük bir profesyonel, mayasız hamurları ev yapımı bir oklava ile bu kadar eşit bir şekilde açabilir. Ve nispeten küçük boyutu nedeniyle fırın tepsisi çok sınırlayıcıdır. Hamurun hazırlanması, yuvarlanması ve pişirilmesi yarım gün sürebilir. Çalışan bir kadın için bu pek uygun değil. Hazır kullanmak çok daha kolay.

ev yapımı lavaş

Yine de hamurunu kendiniz yapmak istiyorsanız 5 su bardağı unu ince bir elekten geçirin, tuzla karıştırın ve bir bardak su ile hamuru yoğurun. Top haline gelecek kadar yumuşak olmalı ama ellerinize yapışmamalı. Gerekirse un ekleyin. Hamuru daha elastik hale getirmek için masanın üzerinde on beş kez çırpın, ardından buzdolabının üst rafında yarım saat bekletin. Oklava ile mümkün olduğu kadar ince açın. Sıcak bir fırında yaklaşık beş dakika pişirin. Lavaş ilk başta kırılgan olacaktır. Yumuşatmak için nemli bir havluyla örtün. 30 dakika sonra rulo şeklinde kullanılabilir.

Farklı durumlar için hızlı tedavi

Makalede önerilen farklı dolgulara sahip pide rulo tarifleri, bunları nasıl dolduracağınız ve nasıl saracağınız konusunda sıkıntı çekmemenize yardımcı olacaktır. Sadece hangisini seçeceğinize karar vermeniz gerekiyor - et, balık veya vejeteryan. Burada açıklanan her biri lezzetli, pide rulo. Fotoğraflarını gördüğünüz sosları da hazırlamak zor değil. Basit bir rulo hazırlamak yarım saatten fazla sürmez. Farklı dolgulara sahip pide rulo tariflerinde ustalaşırsanız, pikniğe ne götüreceğiniz ve beklenmedik misafirleri nasıl besleyeceğiniz sorununu sonsuza kadar çözeceksiniz.

Füme somon ve avokado ile meze

İki yaprak pide, eritilmiş krem ​​​​peynir, somon fileto, avokado ve taze dereotu gerektirecektir.

Silikon bir fırça kullanarak pide ekmeğinin üzerine bir kenardan 5 cm geri çekilerek peynir sürün, ince kıyılmış dereotu ile eşit şekilde serpin. Dereotunun üzerine avokado ve somon dilimlerini koyun. İstenirse, birkaç halka soğan ekleyebilirsiniz. Sıkı rulolar halinde yuvarlayın.

Katlama sırasında dolgunun çok eşit dağılmadığını hissederseniz, boşluğu somon parçalarıyla doldurun. Ruloları plastik sargıya sarın ve soğutun. Biraz donmuşlarsa farklı pide rulolarını kesmek daha kolaydır.

Ek olarak, ruloları bir seferde yemeyi planlamıyorsanız, film kurumaya karşı koruma sağlayacaktır. Ancak uzun süre saklanamazlar. Hazırlandıktan sonra 3-4 saat içinde yemek en iyisidir.

İşlenmiş peynire dayalı farklı dolgulara sahip lavaş rulo tarifleri bir tane daha doldurulabilir.

Taze salatalıklı rulolar

Yemek pişirmek için pide ekmeğine, taze salatalıklara ve tuza ihtiyacınız var.

Güçlü bir tuz çözeltisi yapın ve ince halkalar halinde kesilmiş salatalıkları içine daldırın. 10 dakika sonra çıkarın, durulayın ve kurulayın. Peynirli lavaş. Katlama sırasında herhangi bir rahatsızlık olmaması için kenarları girintili yapmayı unutmayın. Salatalıkları peynirin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Pide ekmeğini sıkı bir rulo haline getirin, buzdolabında biraz dondurun, böylece peynir sertleşir ve ürünün kesilmesi daha kolay olur. Ruloyu rulo şeklinde kesin ve kürdan ile sabitleyin. Resimlerde lavaş rulosunun sırayla nasıl bir araya getirildiği görülmektedir. Adım adım bir fotoğraf, bu yemeğin masaya nasıl servis edildiğini de göstermektedir.

domuz salamı

Rulo için ihtiyacınız olacak:

• 4 yaprak pide ekmeği;
• 8 ince dilim jambon;
• 1 uzun taze salatalık (uzun ve dar şeritler halinde kesilmiş)
• 2 avokado (soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş)
• 250 gr beyaz peynir, süzme peynir veya işlenmiş peynir;
• yaprak marul (elle yırtın);
• tatmak için tuz ve karabiber.

Tüm malzemeleri dört eşit parçaya bölün ve her bir pide yaprağına eşit şekilde alt kenara gelecek şekilde yerleştirin. Kesimden 7-8 cm sağ tarafta geri adım atın. Bu yan girintiyi dolgunun üzerine koyun. Ardından, dolguyu sıkıca uzanacak, ancak pide ekmeğinin sol açık kenarının dışına taşmayacak şekilde yerleştirerek sıkı bir rulo sarın. İlk andan itibaren çok güzel ve düzenli olmayabilir. Umutsuzluğa kapılma. Birkaç deney - ve onları mükemmel bir şekilde döndüreceksiniz.

havuçlu lavaş rulo

Buğday unundan (tercihen tam tahıllı) yapılan altı rulo üç büyük pide ekmeği için aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır.

makarna için:

• kuru kayısı - 6 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• ceviz taneleri - 1/3 su bardağı;
• taze doğranmış kişniş - 3 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 6 yemek kaşığı;
• doğal meyve sirkesi - 1 çay kaşığı (şarap, şeri veya elma şarabı ile değiştirilebilir);
• tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

marine için:

• Halep biberi - ¼ ila ½ çay kaşığı (veya tadına göre acı biber);
• taze havuç - 1 kg;
• ince kıyılmış taze dereotu - 3 yemek kaşığı (veya kıyılmış taze nane yaprakları - 2 yemek kaşığı);
• taze sıkılmış limon suyu - 1 yemek kaşığı.

sos için:

• doğal yoğurt - 3 su bardağı;
• bütün limondan taze sıkılmış meyve suyu;
• 1 diş sarımsaktan püre;
• 1/3 su bardağı zeytinyağı.

Kuru kayısıları yarım bardak kaynar su ile dökün. 5-10 dakika sonra yumuşayınca sudan çıkarıp kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Mutfak aletlerini kullanarak veya elle sarımsak ve cevizleri doğrayın, bir kaseye koyun, kişniş ve kuru kayısıları aynı yere koyun, iyice karıştırın. Çeyrek bardak zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber ekleyin ve bir macun haline getirmek için bir blender kullanın. Çok koyulaşırsa kayısıları ıslattığınız su ile seyreltin. Macun pide ekmeğine kolayca sürülebilir olmalıdır.

Havuçları soyun ve artık 5 dakika kaynar suda haşlayın. Hafifçe soğutun ve Kore havuçlarında olduğu gibi çok ince ve uzun şeritler halinde kesin. Limon suyu, kalan zeytinyağı, dereotu veya nane, tuz ve karabiberden bir turşusu hazırlayın, içine havuç koyun, karıştırın, demlendirin ve 15-20 dakika bekletin. Uzun süre pide rulosu pişirme arzusu veya fırsatı yoksa, süpermarketten Kore havuçları iyi bir alternatif olacaktır.

Bitmiş pideden 25 cm uzunluğunda üç parça kesin.Pide ekmeğinin üzerine ceviz-sarımsak ezmesini tüm alana sürün. Havuçları üç eşit parçaya bölün ve kenarlarından 5 cm geri çekilerek bir tarafa keklerin üzerine koyun, bu taraftan başlayarak pide ekmeğini sıkı rulolar halinde yuvarlayın. Bir börek gibi uçlardan sarın. İki parçaya kesin. Altı rulonuz var. Sıcak yemek güzeldir. Her ruloyu yağsız bir tavada veya içinde orta ateşte hafifçe kızarana kadar ısıtın. Sos ile servis yapın. Bunun için yoğurt, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağını blenderdan geçirin.

tavuk eti ile rulo

Fotoğraflarda adım adım pide rulo tarifi kaydedilmiştir.

Tavukları sıvı yağda yüksek ateşte kızartın. Parçaları bir kızartma tavasına koyun, bir bardak su dökün ve kaynatın.

Tatmak için kaynayan et suyuna tuz, karabiber, kereviz sapları, maydanoz, kekik, dörde bölünmüş limon ve bir baş soyulmamış sarımsak koyun.

Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına 40 dakika koyun. Bu sürenin sonunda fırını kapatın ancak ızgarayı kendi kendine soğuyana kadar açmayın.

Tavuğu, eti lifler boyunca hafifçe bölerek pide ekmeğinin yarısına koyun. Sarımsakları elinizle sıkın ve ete ekleyin. Enginar yapraklarını, doğranmış zeytinleri ve beyaz peyniri oraya koyun. Fotoğrafta gösterildiği gibi ruloyu sarın.

Çıtır bir kabuk elde etmek için pide rulosunu fırında ısıtın. Burrito gibi sarılırsa daha iyi olur.

Tatlı rulolar

Mutfak sayfalarında, tatlı olanlar da dahil olmak üzere çeşitli dolgulara sahip pide ruloları için tarifler bulabilirsiniz. Tatlı rulolar harika bir tatlıdır. Mini rulolar çok zarif görünüyor. Üzerlerine pudra şekeri ve tarçın serpilir. Tarçın, özellikle elma ile iyi eşleşir.

çilekli tatlı

Ruloyu bir pide ekmeğinden doldurmak için malzemeler:

• Ermeni lavaş - 1 adet;
• çilek reçeli - 1 su bardağı.

Krem:

• mascarpone peyniri - 100 gr;
• yumuşatılmış tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• - 1 çay kaşığı.

Dekorasyon: taze çilek.

Pide ekmeğinin tüm yüzeyine tereyağı sürün. Daha sonra silikon bir spatula kullanarak üzerine reçeli kenardan 5 cm geri çekilerek yayın, sıkı bir rulo haline getirin, streç filmle sarın ve yarım saat buzdolabına koyun. Rulo biraz sertleştiğinde 8-10 ruloya kesilmelidir. Bir disk kesici veya diş ipi kullanın. Bu, düzleşmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Düz bir tepsiyi parşömen kağıdı ile kaplayın ve ruloları içine yerleştirin. Çok sıcak fırında 20 dakika pişirin. Fazla kurutmamak önemlidir. Sulu, yumuşak ve hafif kırmızı olmalılar.

Rulolar pişerken kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için peynir, tereyağı ve vanilyayı bir mikser ile çırpın.

Bitmiş ruloları biraz soğutun ve büyük bir tabağa koyun. Her ruloyu krema ve çileklerle süsleyin. Bu yemek sıcak olarak tüketilebilir.

Dolgu olarak sadece çilek reçeli değil, diğerleri de uygundur. Çikolata veya fındık kremasıyla rulo yapabilirsiniz.

Yaz ruloları

Yaz aylarında, taze mevsim meyveleri - ahududu, yaban mersini, böğürtlen, yaban mersini, hanımeli, dut veya diğerleri ile böyle bir rulo pişirmeye çalışmalısınız. Dolgunun dışarı sızmaması için nişastayı kaynatın ve içine şekerli meyveleri koyun.

Ayrıca lor dolgulu çok lezzetli tatlı rulo. Süzme peynir bir elek ile ovulmalı, çiğ yumurta, şeker ve taze meyveler veya reçel ile karıştırılmalıdır. Daha iyi tat için vanilya veya tarçın ekleyin.

Makalede sunulan pide ekmeği kullanma seçenekleri, ondan hazırlanabileceklerin yalnızca küçük bir kısmıdır. Yukarıda anlatılanlara ek olarak karabuğdaydan yapılan pide ruloları veya mini rulolar çok ilgi çekici olabilir, enfes kekler yapılabilir. Genel olarak, ruloların tasarımı, masaya servis edilmesi ve içecek seçimi ayrı bir büyük sohbet konusudur.

Doldurulmuş lavaş, seçilen bileşime bağlı olarak doyurucu bir atıştırmalık veya tam bir yemek olarak hizmet edebilen çok yönlü bir yemektir. Doldurulmuş pide ekmeğinin ana artısı, bir çocuğun bile halledebileceği hızlı ve kolay bir hazırlıktır!

Lavaş, Ermeni kökenli kızarmış mayasız gözlemedir. Bugüne kadar ekmek yerine kullanılabilecek oldukça gür bir pide bulabilirsiniz, ancak rulo hazırlamak için geleneksel ince pide ekmeğine ihtiyacınız olacak. Böyle bir pastanın kalınlığı 0,5 cm'den fazla değildir.

Doldurma seçenekleri çok farklı olabilir. Genel olarak, her mutfak uzmanı kendi benzersiz tarifini kolayca bulabilir. Böylece, örneğin, pide, burrito, shawarma vb. Bu durumda vejetaryen bir yemek hazırlayabilir veya et ve deniz ürünleri ekleyebilir, normal ketçap ve mayonez kullanabilir veya kendi imza sosunuzu hazırlayabilirsiniz.

Pide dolması için en popüler malzemeler tavuk eti, mantar, sert veya işlenmiş peynir ve hafif tuzlu balıktır.

Doldurulmuş lavaş piknik, açık büfe, okul kahvaltısı, ev yemeği için mükemmeldir ve şenlik masasında orijinal bir atıştırmalık haline gelir. Çatal bıçak kullanmadan bütün bir zarf olarak servis edilebilir veya küçük porsiyonlu rulolar halinde kesilebilir.

Sıradan pide ekmeğini lezzetli bir mezeye dönüştürmenin en iyi yolu, doğru dolguyu seçmek ve onu porsiyonlara ayırmaktır. Bunlar görünüşte çok tatmin edici, lezzetli ve çekici. Genellikle masadan ilk uçanlardan biridir!

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• Maya (taze) - 20 gr;
• Tereyağı - 50 gr;
• mantarlar - 400 gr;
• İşlenmiş peynir - 3 adet;
• Yeşillik;
• Pırasa;
• Tuz.

Pişirme metodu:

1. Un, maya ve 1 su bardağı kaynamış suyu karıştırın;

2. Tereyağını yumuşatın, hamura ekleyin ve yoğurun;

3. Kesme tahtasını unla ovalayın ve hamuru açın, iyice yoğurun;

4. Hamuru 5-6 cm'lik özdeş toplara bölün, her birini ince bir gözleme haline getirin;

5. Tavayı çok yüksek bir sıcaklığa ısıtın ve yağ eklemeden her bir krepi her iki taraftan 10-15 saniye kızartın;

6. Yeşillikleri, mantarları ve soğanın beyaz kısmını öğütün;

7. Soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, tavaya mantar ekleyin ve 15 dakika daha kızartın;

8. Pide ekmeğini genişletin, 1 işlenmiş peynirle kalın bir şekilde yağlayın ve yeşilliklerin yarısını üstüne dökün;

9. Üzerine başka bir pide ekmeği koyun, ayrıca peynirle yağlayın ve mantarları eşit şekilde yayın;

10. Çanağı üçüncü pide ile örtün, kalan tüm peynir ve otları kullanın;

11. Sıkı bir rulo sarın, dolguyu içine sarın, streç filmle sarın ve 2 saat buzdolabına koyun;

12. Fotoğrafta gösterildiği gibi porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.

Ağdan ilginç

Deniz ürünleri sevenler için pide konserve balık veya tuzlanmış somon ile doldurulabilir. Daha ekonomik bir seçeneğe ihtiyacınız varsa, herkesin en sevdiği yengeç çubukları kurtarmaya gelir. Bu yemek açık havada bir yemek için idealdir. İstenirse otlar veya sarımsak ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Lavaş - 1 adet;
• Yengeç çubukları - 1 paket;
• Sert peynir - 200 gr;
• Mayonez;
• Tuz.

Pişirme metodu:

1. Yengeç çubuklarını küpler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;

2. Dolguyu mayonez, tuz ile doldurun ve karıştırın;

3. Pide ekmeğini genişletin ve dolguyu üzerine eşit şekilde dağıtın;

4. Ruloyu sarın ve porsiyonlar halinde kesin.

Bu tarif genellikle dünyanın birçok şehrinde bulunan lokantalarda bulunabilir. O kadar basit ki hazırlamak sadece birkaç dakikanızı alıyor. Aynı zamanda yemeğin doyurucu, besleyici ve fast food ürünlerinden çok daha sağlıklı ve hafif olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• dereotu - 1 demet;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• marul yaprakları - 1 demet;
• Lavaş - 4 yaprak;
• Mayonez;
• Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu küpler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavada 5 dakika kızartın;

2. Küçük küpler halinde kesilmiş salatalık, soğan ve biber;

3. Dereotunu ince ince kıyın, marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın;

4. Tüm malzemeleri, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın;

6. Dolguyu 4 parçaya bölün, hazırlanan pide ekmeğinin üzerine koyun ve yuvarlayın.

Zarflar krep gibi görünür, ancak çok daha hızlı pişerler (pide ekmeğinin hazır olması şartıyla). İçerideki dolgu çok sulu ve zarfın kendisi gevrek ve görünüşte çok iştah açıcı çıkıyor. Pansuman için ideal bir seçenek sarımsak sosudur.

İçindekiler:

• Lavaş - 2 adet;
• Domates - 4 adet;
• Jambon - 300 gr;
• Peynir (sert) - 300 gr;
• mayonez - 200 gr;
• Sarımsak - 1 adet;
• Yeşillik;
• Tuz ve biber.

Pişirme metodu:

1. Birkaç diş sarımsağı (tadına göre 4-8) öğütün ve dereotu, mayonez ile karıştırın;

2. Her bir pide ekmeğini aynı 8 kareye bölün;

3. Her bir kareyi bir taraftan ince bir tabaka sarımsak sosuyla yağlayın;

4. Peyniri ve jambonu dilimler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin;

5. Pide ekmeğinin üzerine peynir, domates, jambon, tekrar domates ve tekrar peyniri kat kat koyun;

6. Zarfları sarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında 10-15 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre dolgulu pide pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Doldurulmuş pide, çok yönlü bir yemektir ve tüm yemeğin yerini almazsa faydalı bir katkı olacaktır. Bugün pide ekmeği nasıl pişirilir - meze veya ana yemek olarak size kalmış. Her durumda, işte birkaç ipucu:

• Pide ekmeğini kendiniz pişirirseniz çok çabuk kızaracağını unutmayın. Bu nedenle, tüm "krepleri" önceden açın ve ancak o zaman kızartmaya devam edin;
• İnce pide ekmeği sosla çok fazla yağlanmamalıdır - yumuşayabilir ve yırtılabilir;
• Ruloların ıslanması için buzdolabında 2-3 saat bekletilmesi gerekir. Zarflar ise sıcak servis edilir;
• Pide ekmeğini düzgün bir şekilde sarmak için ortasına dolguyu yerleştirin, pide ekmeğinin sağ ve sol kenarlarını birleştirin ve ruloyu alt kenardan başlayarak sarın.

Lavaş rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hızlı bir atıştırmalıktır.

Sadece bayramlar için değil her gün için de hazırlanabilir. Ve sıkılmaması için farklı dolgular yapın!

Pide rulosu için çok sayıda dolgu seçeneği var ve işte en ilginç, lezzetli ve sulu tarifler.

Pide rulosu için dolgular - genel hazırlama ilkeleri

Meze sadece ince Ermeni lavaşından hazırlanır. Masanın üzerine yuvarlanır, malzemeler serilir ve yuvarlanır. Daha sonra demet bir süre bekletilir ve keyfi genişlikte parçalar halinde kesilir. Dolgu katmanlar halinde yerleştirilebilir veya sadece tüm malzemeleri karıştırıp pide ekmeğini yağlayabilirsiniz. Yöntem, yiyeceğin türüne, tarife ve kesme yöntemine bağlıdır.

Dolgular hangi ürünlerden yapılır:

et ürünleri;

Deniz ürünleri;

Süt ürünleri, peynir;

Ve tabii ki, istediğiniz miktarda ve zevkinize ekleyebileceğiniz otlar ve hoş kokulu baharatlar olmadan yapamazsınız. Ve çoğu tarifte bağlayıcı maddeler olarak mayonez, bazen tereyağı ve yumuşak peynir kullanılır.

Tarif 1: Sarımsaklı Yengeç Lavaş Rulo Doldurma

Oldukça hızlı hazırlanan pide ekmeği için kokulu ve ucuz dolgu. Sarımsak miktarı beğeninize göre ayarlanabilir veya ince doğranmış soğan (yeşil veya soğan) ile değiştirilebilir.

İçindekiler

200 gram çubuk;

2 diş sarımsak;

150 gram peynir;

Mayonez.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve temizleyin.

2. Üç ince peynir, yumurta ve sarımsak.

3. İnce doğranmış çubukları, doğranmış otları ve mayonezi ekleyin. Gerekirse çok tuzlayın.

4. Her şeyi karıştırın, pide ekmeğini yağlayın ve yuvarlayın.

Tarif 2: Lavaş rulo "lor" için doldurma

Alışılmadık bir tada sahip baharatlı dolgu. Süzme peynirin yanı sıra pide rulosu dolgusuna turşu eklenir. İlginç, sıradışı ama çok lezzetli ve sağlıklı.

İçindekiler

200 gram süzme peynir;

2 turşu;

Mayonez;

İsteğe göre yeşillik.

Yemek pişirme

1. Homojenlik için bir paket süzme peyniri ovalayın. Sarımsak, mayonez ekleyebilir ve bir blender ile çırpabilirsiniz, en hassas kremayı elde edersiniz.

2. Salatalıkları küçük dilimler halinde kesin, suyunu süzün.

3. Lor kütlesini turşu ile karıştırın.

4. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve ruloyu yağlayabilirsiniz. Dolguyu tuzlamanıza gerek yok, salatalıkta yeterince baharat var ama dilerseniz biraz karabiber ekleyebilirsiniz.

Tarif 3: Mantarlı Lavaş Rulo Doldurma

Bu harika dolgu için kesinlikle herhangi bir mantar alıyoruz. Taze mantar kullanacağız. Ayrıca yeşillikleri de esirgemeyin, atıştırmalık ne kadar parlak ve lezzetli olursa o kadar parlak olur.

İçindekiler

200 gram işlenmiş peynir;

300 gram petrol;

2 soğan;

Bol yeşillik.

Yemek pişirme

1. Petrolleri keyfi dilimlerle parçalayın, neredeyse pişene kadar kızartın.

2. Soğanı temizler ve doğrarız, tavaya mantarlara göndeririz, içindekileri tuzlar, karabiber ve tamamen pişene kadar birlikte kızartırız.

3. Üç peyniri eritin ve mantar kütlesi ile karıştırın. Tutarlılığı değerlendiriyoruz, kuru ise birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz.

4. Pide ekmeğini yayıyoruz, içini dolduruyoruz ve her şeyi yeşilliklerle kaplıyoruz.

Tarif 4: Adıge Peynirli Kore Lavaş Rulo Doldurma

Peki, Kore havuçlarını kim sevmez? Bu hoş kokulu meze, baharatlı tadıyla uzun zamandır herkesi fethetti. Öyleyse neden onunla bir rulo yapmıyorsun?

İçindekiler

200 gram havuç Korece;

150 gram Adıge peyniri;

Biraz mayonez.

Yemek pişirme

1. Havuçları suyundan ayırın, tahtaya koyun ve bıçakla doğrayın. Parçalar yarım santimetreden uzun olmamalıdır, aksi takdirde düzgün bir şekilde bitmiş bir ruloyu kesmek zor olacaktır.

2. Üç Adıge peyniri veya sadece elinizle ufalayın, havuçla karıştırın. Mayonez ile istenilen kıvama getiriyoruz.

3. Yeşillikleri doğrayıp dolmaya gönderiyoruz ve ruloyu pişirebilirsiniz!

Tarif 5: Kırmızı Balıklı Tsarskaya Lavaş Rulo Doldurma

Kırmızı balıklı lavaş rulo dolguları en popüler olanlardır. Belirgin bir tadı, güzel rengi var ve en onurlu konuklara bile bu tür atıştırmalıklar sunmak ayıp değil. Herhangi bir balığı alabilirsin: pembe somon, alabalık, chum somonu, somon ama çok tuzlu olmaması önemlidir.

İçindekiler

Kırmızı balık;

Yumuşak peynir;

taze salatalık;

Yemek pişirme

1. Ermeni lavaşını ince bir tabaka yumuşak peynirle yağlayın.

2. Balığı ince dilimler halinde, ardından küpler halinde kesin. Lavaş serpin. Çok fazla kırmızı balık varsa, dilimleri bırakıp pide ekmeğinin tüm yüzeyini kaplayabilirsiniz. Bu durumda, rulo gerçekten kraliyet olacak.

3. Salatalığı ince dilimler halinde kesin ve balığın üzerine koyun.

4. Otları serpin ve ruloyu sarın.

Tarif 6: Sucuklu Füme Lavaş Rulo Doldurma

Böyle bir dolgu için sosis yerine tütsülenmiş jambon, göğüs veya et kullanabilirsiniz, ayrıca lezzetli olur. Ve taze havuç yerine haşlanmış ve hatta Korece koyabilirsiniz. Deney!

İçindekiler

200 gram sosis;

bir havuç;

taze salatalık;

Mayonez.

Yemek pişirme

1. Sosisleri (veya eti) küçük küpler halinde kesin.

2. Havuçları ve üçünü temizliyoruz. Kore salatası kullanılıyorsa, payetleri daha küçük parçalara ayırın.

3. Kaba bir rende üzerinde üç salatalık veya sosis gibi küpler halinde kesin.

4. Yeşillikleri doğruyoruz.

5. Her şeyi karıştırın, elde edilen salatayı mayonezle baharatlayın. Tuz ve pide ekmeğine yayın.

Tarif 7: Pirinç Lavaş Rulo Doldurma

Yengeç çubukları ile doldurmanın başka bir versiyonu, ancak bu sefer temel pirinç. Deniz mahsullerinin aromasıyla doyurucu bir dürüm çıkıyor ve tuz yerine kullanılan soya sosu dürümlere ayrı bir hava katıyor.

İçindekiler

100 gram pirinç;

8 yengeç çubuğu;

Biraz soya sosu;

Mayonez ve dereotu.

Yemek pişirme

1. Pirinci kaynatın, yuvarlak taneli tahıllar kullanmak daha iyidir, bunlar daha yumuşaktır ve doldurmak için idealdir. Suyu boşaltın ve pirinci yıkayın.

2. Yumurtaları pişirin. İnce kesilmiş.

3. Çubukları da ince ince doğrayın, yeşillikleri doğrayın.

4. Çubukları yumurta, pirinç ve otlar ile karıştırın. Dolguyu mayonez, soya sosu ile doldurup amacına uygun kullanıyoruz.

Tarif 8: Yumurtalı Rybnaya Lavaş Rulo Doldurma

Bu dolgu, yağda herhangi bir konserve yiyecek temelinde hazırlanır. Balık ne kadar pahalı ve lezzetli olursa, meze o kadar lüks olur.

İçindekiler

konserve yiyecek bankası;

Herhangi bir yeşillik;

100 gram peynir.

Yemek pişirme

1. Konserveyi açın, bir bardağa koyun ve tereyağı ile birlikte çatalla yoğurun. Sırtlı balık parçaları varsa, çıkarılmalıdır.

2. Yumurtaları kaynatın, soğutun, temizleyin. Sonra küpler halinde veya rende üzerinde sadece üç parçalayın, balıkla karıştırın.

3. Rendelenmiş peynir ve otları ekleyin, her şeyi karıştırın. Genellikle kavanozdan yeterince sıvı çıkar, ancak dolgunun kuru olduğu ortaya çıkarsa, biraz bitkisel yağ veya mayonez ekleyebilirsiniz.

4. Pide ekmeğini yağlayın, çevirin.

Tarif 9: Peynirli ve Domatesli Baharatlı Lavaş Rulo Doldurma

İşlenmiş peynire dayalı alışılmadık derecede basit ve baharatlı doldurma. Mayonez eklememek için kremsi kıvamda yumuşak peynir kullanmak daha iyidir. Ayrıca yoğun, etli domateslere ihtiyacınız olacak, biraz olgunlaşmamış almak daha iyidir.

İçindekiler

300 gram yumuşak peynir;

3-4 domates;

3 diş sarımsak;

Kırmızı biber;

Yemek pişirme

1. Sarımsağı herhangi bir şekilde öğütün, peynirle karıştırın, kırmızı biber ekleyin.

2. Pide ekmeğini keskin bir kütle ile yağlayın.

3. Domatesleri ikiye, ardından ince dilimler halinde kesin. Peynir tabakasının üstüne koyun.

4. Yeşillikleri doğrayın, üzerine serpin ve ruloyu sarın.

Tarif 10: Etli Lavaş Rulo Doldurma

Kıyma bazında hazırlanır. Herhangi birini alabilirsin: sığır eti, domuz eti, tavuk veya bunların bir karışımı. Ayrıca tatlı bibere, tercihen kırmızıya ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

300 gram kıyma;

ampul;

2 tatlı biber;

100 gram peynir;

Yemek pişirme

1. Soğanı rendeleyin, yumuşayana kadar kıyma ile bir tavada kızartın. Kütleyi tuzlarız, biberleriz.

2. Biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın. İnce ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.

3. Üç peynir ve diğer malzemelerle karıştırın.

4. Pide ekmeğini et dolgusu ile yağlayın, bir rulo oluşturun.

Tarif 11: "Ciğer" pide rulosu için doldurma

Elbette böyle bir dolguya şenlik denemez ama sağlıklı ve sağlıklı bir kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık için idealdir. Herhangi bir karaciğeri alabilirsin: tavuk, domuz eti veya sığır eti.

İçindekiler

300 gram karaciğer;

Biber, tuz;

5 yemek kaşığı krema;

taze salatalık;

2 ampul.

Yemek pişirme

1. Karaciğeri parçalara ayırın, neredeyse pişene kadar bir tavada kızartın.

2. Soğanı doğrayın, ciğerle birleştirin ve kızarana kadar birlikte pişirin.

3. Her şeyi bir blender kabına koyun, kremayı ve tuzu dökün. Biber ve ezme haline getirin.

4. Pide ekmeğini karaciğer kütlesi ile yağlayın.

5. Kaba bir rende üzerine üç salatalık, üstüne serpin. Herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.

6. Ruloyu sarın.

Tarif 12: Tavuklu pide rulosu için doldurma

Tavuk göğsü ve başka bir şeye ihtiyacınız olan çok tatmin edici bir dolgu için başka bir seçenek.

İçindekiler

Bir meme;

Bulgar biberi;

180 gram mayonez;

taze dereotu;

Yeşil marul yaprakları;

Bir avuç ceviz;

Bir diş sarımsak.

Yemek pişirme

1. Göğsü suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin, ardından et suyundan çıkarın, soğutun ve ince ince doğrayın.

2. Cevizleri, soyulmuş sarımsakları bir karıştırıcıya koyun, mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

3. Pide ekmeğini yayıyoruz, marul yapraklarını her yerine yayıyoruz.

4. Ortaya çıkan sosu tavuk göğsü ile karıştırın ve marul yapraklarının üzerine yayın.

5. Dolmalık biberi ve dereotu ince ince doğrayın, karıştırın ve son kat serpin.

6. Ruloyu büküp bir saat soğuduktan sonra kesiyoruz.

Pide ekmeğinin çok ekşi olmaması ve ürünlerin daha iyi tutması için dolguyu uygulamadan önce yumuşak peynir veya normal tereyağı ile yağlanabilir.

Ruloyu düzgün parçalar halinde kesmek için buzdolabında yarım saat bekletmeniz gerekir. Dolgu tabakalara yapışacak, rulo daha elastik olacaktır.

Pide ekmeği dolgularının çoğu, şekle zararlı olan mayonez içerir. Ama düzeltilebilir! Bunun yerine sarımsaklı ekşi krema kullanın. Veya ekşi kremaya biraz limon suyu, tuz ve önceden hazırlanmış bir kaşık hardal ekleyin. Ve kullanışlı bir pansuman hazır!

Normal bir rulodan şenlikli bir meze yapmak için 45 derecelik bir açıyla parçalara ayırın ve marulla birlikte bir tabağa koyun. Dekorasyon olarak zeytin, kırmızı havyar, herhangi bir yeşillik ve sebze kullanılabilir. Seçim, rulonun bileşimine bağlıdır.

Pide ekmeği zarar görmüşse, üzerinde delikler veya yırtıklar varsa sorun değil. Taban yüzeyinin bozulmadan kalması için ruloyu kusurlu taraftan yuvarlamaya başlayın. Bitmiş atıştırmalıkta hiçbir şey görünmeyecek.