Köy usulü fırında pişmiş eski patatesler. Fotoğraflı köy usulü patates tarifleri. Tavuk, hardal ve ekşi krema ile pişmiş patates

Kırsal tarzdaki patatesler, hazırlama kolaylığına ve minimum malzeme setine rağmen haklı olarak gerçek bir mutfak şaheseri olarak adlandırılabilir. Her ne kadar sağlıklı beslenmenin destekçileri buna katılmayabilir. Aslında böyle bir yemeği diyet olarak sınıflandırmak zordur çünkü patatesler yağda uzun süre kızartılır. Ve pek çok faydalı madde ve vitamin içermesine rağmen çoğu pişirme işlemi sırasında kaybolur. Sindirim sistemi hastalıkları ve metabolik bozuklukları olan kişiler, köylü usulü patates tüketirken özellikle dikkatli olmalıdır. Küçük çocuklara kızarmış patates vermemelisiniz. Fazla kilonuz varsa bu ürünü kullanmanız önerilmez. 100 g yiyecek 200 kcal'den fazla içerir ve kızartma işleminde sıklıkla yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edilen domuz yağı kullanılır.

Ancak bazen kendinizi yine de hoş kokulu altın patateslerle şımartabilirsiniz.. Bizce en başarılı olanı, patateslerin çeşitli malzemelerle pişirildiği, ısıl işlemlerinin hem ocakta hem fırında hem de yavaş pişiricide gerçekleştiği tarifleri seçtik.

Köylü usulü patates yapmak için kök sebzeler soyulur, kurutulur ve dilimler halinde kesilir.. Genç patateslerin kullanılması tavsiye edilir: Bu en lezzetli yemeği verir, ancak eski sebzeler de işe yarayacaktır. Malzemeyi hazırladıktan sonra patatesleri önce baharatla kaplayıp tavada kızartabilir, ya da önce kök sebzeyi kızartıp üzerine dilediğiniz baharatları serpebilirsiniz. Her durumda lezzetli çıkıyor.

Bitmiş yemek et, balık ve sebzeler için garnitür olarak kullanılır. Patates, bağımsız bir yemek olarak da lezzetlidir, özellikle de orijinal sosla ayrı olarak servis edilirse.

Köylü tarzında mükemmel patates pişirmenin sırları

Birçok insan aromatik kızarmış patatesleri sever. Kırsal tarzdaki patatesler, hazırlanması için birçok seçenekten biridir. Bu yemeğin mükemmel bir tadı var, açlığı mükemmel bir şekilde karşılıyor ve minimum miktarda malzemeyle hazırlanması kolaydır. Sonuçta, bu yemeği hazırlamak için sadece patatesleri soymanız, dilimler halinde kesmeniz, üzerine baharat serpmeniz ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar yağda kızartmanız yeterlidir. İlk bakışta her şey çok basit görünüyor ama yemeğin kendi sırları var. Hakkında, Köylü usulü patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl pişirebilirim?, deneyimli şefler size şunları söyleyecektir:

1 numaralı sır. Bu yemeği hazırlamak için genç patatesleri seçin, önce soyulmalarına gerek yoktur. Sadece iyice durulayın, kurulayın ve güzel dilimler halinde kesin. Genç patateslerin kullanılması, yiyeceği yalnızca daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı hale getirir çünkü kabuğu vücut için gerekli birçok mikro elementi içerir.

2 numaralı sır. Country tarzı patatesler hemen hemen tüm et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Garnitür olarak pirzola, pirzola ve köfte ile servis yapmak iyidir. Ve eğer patateslere lezzetli bir sos hazırlarsanız, tek başına mükemmel bir yemek haline gelecektir.

Gizli No. 3. Alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik patatesler elde etmek için bunları hazırlamak için baharat kullanın: karabiber, kırmızı biber, kekik, mercanköşk, kekik, kişniş, zencefil, zerdeçal. Taze otlar patatesler için mükemmel bir baharattır. Yemeğe aromatik dereotu, fesleğen, maydanoz veya kişniş eklemeyi unutmayın.

4 numaralı sır. Taze sarımsak, köylü usulü patateslere eşsiz bir tat ve aroma verir. Pişirmenin sonunda, önce bir bıçakla ince ince doğrayarak veya bir presten geçirerek yemeğe ekleyin.

Bu patatesler herhangi bir et veya balık yemeği için mükemmel bir garnitür olacaktır. Zevkinize göre baharatları seçin. Bitmiş yemeğe taze otlar serpilebilir. Patates pişirme işlemini hızlandırmak istiyorsanız önce tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın, ardından baharatlarla, yağla karıştırıp fırında pişirin.

İçindekiler:

• patates - 1 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.;
• İtalyan otları - tatmak;
• kurutulmuş biberiye - tatmak;
• bitkisel yağ - 100 ml;
• karabiber - ½ çay kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, eşit dilimler halinde kesin ve ayrı bir kaseye koyun.
2. Sarımsakları bir presten geçirin.
3. Baharatları, kurutulmuş otları, tuzu, sarımsağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
4. Yağı kaseye dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
5. Fırın tepsisini pişirme kağıdı veya yiyecek folyosu ile örtün. Patatesleri tek kat halinde üstüne yerleştirin.
6. Patatesler tamamen pişene ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuk görünene kadar fırında (200°C) 60 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

İçindekiler:

• genç patatesler - 10 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 150 ml;
• dereotu - bir demet;
• taze fesleğen - bir demet;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. l (isteğe bağlı);
• yeşil soğan - bir demet;
• patatesler için baharat - tatmak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri iyice yıkayıp tüm kirletici maddeleri temizliyoruz. Kabuğu soymuyoruz. Her kök sebzeyi dört parçaya bölün ve ayrı bir kaseye koyun.
2. Yağ ekleyin, iyice karıştırın.
3. Tuz ve patates baharatını ekleyin (istenirse en sevdiğiniz baharatları seçin). Malzemeleri karıştırın.
4. Hazırlanan patatesleri çok pişirici bir kaseye yerleştirin. "Pişirme" modunu etkinleştirin ve 45 dakika pişirin (hepsi patateslerin boyutuna bağlıdır). 25 dakika sonra kapağı açın, patatesleri kabukları eşit oluncaya kadar karıştırın ve tekrar pişirin.
5. Ekşi krema ve sarımsak sosu hazırlayalım. Dereotu ince ince doğrayın.
6. Mayonezi, ekşi kremayı küçük bir kaseye koyun, dereotu ekleyin. Buraya doğranmış sarımsakları da gönderiyoruz.
7. Soğanı ve fesleğenleri ince ince doğrayın.
8. Bitmiş patatesleri yavaş pişiriciden çıkarın, üzerine soğan ve fesleğen serpin. Ekşi krema ve sarımsak sosuyla servis yapın.

Bir tavada domuz yağı ve baharatlarla kızartılmış patatesler - ilk bakışta bu yemeğin özel bir yanı yokmuş gibi görünüyor, ama inanılmaz lezzetli. Yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği için çok uygundur veya et, balık veya tavuk için değerli bir garnitür olacaktır. Köylü usulü patatesleri sıcak olarak, turşu, sebze veya taze lahana gibi salatalarla birlikte servis edin.

İçindekiler:

• patates - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• domuz yağı - 150 gr;
• patates için baharatlar;
• tuz biber;
• kurutulmuş fesleğen;
• Defne yaprağı;
• sarımsak - 4 diş;
• yeşillikler - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun (genç patates kullanırsak kabuklarını çıkarmaya gerek yoktur), dilimler halinde kesin.
2. Soğanı soyun, küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın.
3. Domuz yağı küçük ince parçalar halinde kesin ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Domuz yağına patates dilimleri ekleyin, karıştırın, yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
5. Soğanı patateslerin üzerine koyun, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Tüm baharatları, tuzu ekleyin, kapağın altında patatesler tamamen pişene kadar kızartın (ısıyı orta seviyeye düşürün).
7. Kızartmanın sonunda doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırıp tavayı ocaktan alın. Patatesleri tabaklara yerleştirip servis yapın.

Artık fotoğraflı tarife göre patatesleri köylü tarzında nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Country tarzı patatesler pek çok kişi tarafından seviliyor. Ziyaretçiler çoğunlukla bu patatesleri evde nasıl pişireceklerini bilmeden MacDonalds restoranlarından sipariş ediyorlar. Pek çok insan bu lezzetli yemeği evde yapmanın yumurta kızartmaktan daha zor olmadığından şüphelenmiyor bile.

Baharatlarla cömertçe serpilmiş pembe, aromatik patates parçalarına bakıldığında, yemek pişirmenin en zor adımının patatesleri yıkamak olduğuna inanmak zor. Gerisini bir çocuk bile halledebilir. Öğrenciler ve bekarlar için neden köylü usulü patates yerine çırpılmış yumurtanın bir yemek olarak kabul edildiği hâlâ belirsiz.

Soyulmamış patateslerden, baharatlarla tatlandırılmış, bireysel tat tercihlerine bağlı olarak denemeler yapmanıza olanak tanıyan bir yemek hazırlanır. Bu, geleneksel karabiber, sarımsak, baharatlı aromatik otlar, egzotik zerdeçal, köri, suneli şerbetçiotu veya ince doğranmış otlar - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş olabilir. Tariflerimizi kullanarak evde patates yapmayı deneyin. McDonald's'taki gibi bir yemek, daha lezzetli ve çok daha ucuz olacağı için masanızda sık sık misafir olacak.

Sarımsaklı fırında kır usulü patates

Fotoğraf No.1. Fırında sarımsaklı köy usulü patates

En basit tarifle başlayın. Sarımsaklı köy usulü patates yapmanızı öneririz. Bu seçenek evde baharat ve baharatlı kuru ot bulunmayanlar için uygundur. Patatesler hiçbir katkı maddesi olmadan fırında pişirilir ve servis edilmeden önce üzerine taze otlar ve ince kıyılmış sarımsak serpilir. Bu formda yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Tarif malzemeleri:

• patates 500 gr.
• sebze yağı 25ml.
• dereotu ve maydanoz demet
• sarımsak 2-3 diş
• deniz tuzu 1/2 çay kaşığı

Fırında köy usulü patates yapımının tarifi:

1. Patatesleri pişirmeden önce doğrudan kabuklarıyla yıkayın. Bunun için fırça veya sert bir sünger kullanmak daha iyidir. Gözlerin kesilmesi gerekiyor ama derinin soyulması gerekmiyor.
2. Yumruları kurutun. Küçük patatesleri 2-4 parçaya, büyük patatesleri ise porsiyonlara bölün. Patatesleri derin bir kaseye koyun. Bitkisel yağı dökün ve karıştırın. Yağın her parçayı kapladığından emin olun.
3. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Patates parçalarını deri tarafı aşağı gelecek şekilde tek kat halinde yerleştirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Pişirme süresi parçaların büyüklüğüne, patatesin türüne ve fırına bağlıdır. Bitmiş patatesler altın renginde olmalı ve bıçak veya çatalla kolayca delinebilmelidir.
4. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bir presle bastırın veya soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın. Bitmiş patatesleri otlar ve sarımsak serpin, karıştırın, kaba tuzla tuzlayın ve hemen servis yapın.

Servis yöntemi: Sarımsak sosunu patatesle birlikte servis edin. Bunu yapmak için, tam yağlı ekşi kremaya (≈250 ml) bir demet ince kıyılmış dereotu, 1-2 diş ince doğranmış sarımsak, bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Karıştırmak. Sos doğrudan patateslerin üzerine dökülebilir veya porsiyonlu kaselerde ayrı olarak satılabilir.

Yavaş bir tencerede kır tarzı patatesler

Fotoğraf No.2. Yavaş bir tencerede sosisle kızartılmış köylü usulü patates

Köylü usulü patatesler yavaş tencerede pişirilebilir. Patateslerin haşlama yerine altın kahverengi bir kabukla pişirilmesini sağlamak için küçük porsiyonlar halinde pişirilmelidir. Patateslerin çoklu pişiricinin tabanına tek kat halinde yerleştirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca nişasta oranı düşük çeşitleri seçin.

Çeşitlilik için domuz yağı ve tütsülenmiş sosis ekleyin. Yemek sadece bundan faydalanacaktır. Daha da aromatik ve tatmin edici hale gelecektir. Erkekler bunu takdir edecek!

Tarif malzemeleri:

• patates 500 gr.
• katmanlar veya pastırma ile domuz yağı 100 gram.
• av sosisleri 2-3 adet.
• barbekü baharatı 1 çay kaşığı
• kaba biber Tutam
• kaba tuz 1/2 çay kaşığı

Yavaş bir tencerede köylü usulü patates pişirmenin tarifi:

1. Patatesleri önceki tarifte anlatıldığı gibi iyice yıkayın. Yumruları 6-8 parçaya kesin. Kuru. Barbekü baharatını cömertçe serpin ve her parçayı eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.
2. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin. Domuz yağı veya pastırmayı şeritler halinde kesin. Fırın ısınınca yağı kızartın. Yağ işlenmeli ve domuz yağı hafifçe kızartılmalıdır.
3. Patates ekleyin. Parçalar işlenmiş yağla eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın. "Pişirme" modunu ayarlayın. Patatesleri her 10 dakikada bir karıştırarak, kapağı kapalı olarak pişirin.
4. 30 dakika sonra (üç karıştırma), küçük parçalar halinde kesilmiş sosisleri ekleyin. 10 dakika daha sosislerle kızartın.
5. Bitmiş patatesleri kaba tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın ve servis yapın.

Servis yöntemi: Patatesleri domates sosu, ketçap, tuzlu fıçı domates veya salatalık ile servis edin. Sosisler için hardal sunun.

Fotoğraf No.3. Mantarlı bir tavada köy usulü patates

Mutfakta fırın, çoklu pişirici veya mikrodalga yoksa yalnızca geleneksel ocak varsa sorun yok. Patatesleri bir tava da dahil olmak üzere köylü usulü pişirebilirsiniz. Dezavantajı ise patatesleri bol miktarda bitkisel yağda kızartmanız gerekmesidir, bu da onların kalorilerinin yüksek olmasına ve o kadar da sağlıklı olmamasına neden olur. Ayrıca yemeğin tadı hiçbir şekilde etkilenmeyecektir. Çeşitlilik için taze mantar ekleyin.

Tarif malzemeleri:

• patates 500 gr.
• petrol 3-5 adet.
• sebze yağı 50 ml.
• yeşil soğan 3-4 tüy
• kaba biber 1/2 çay kaşığı
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Patatesleri yıkayın, büyük dilimler halinde kesin, küçük yumrular - 4 parçaya bölün. Mantarları soyun ve dilimler halinde kesin. Küçük mantarlar ikiye bölünebilir.
2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Patatesleri yerleştirin. Yüksek ateşte üzeri kapalı olarak kızartın. 5-7 dakika sonra patatesleri ters çevirin. Kapağı kapatın ve 5-7 dakika daha kızartın.
3. Mantar ekleyin. Yaklaşık 10 dakika karıştırarak kızartın. Ateş büyük olmalı. Aksi takdirde mantarlar suyunu salacak ve içi sulu kalacak şekilde kızartılmalıdır.
4. Patateslerin hazır olup olmadığını bıçak veya çatalla kontrol edin. Parçaların delinmesi kolay olmalıdır. Bitmiş patatesleri köylü tarzında kaba tuzla baharatlayın, karabiberle baharatlayın ve hemen tavadan çıkarın. Patatesleri tavada bırakmak fazla yağın emilmesine yardımcı olacaktır. Yemeğin üzerine ince doğranmış soğanı cömertçe serpin.

Patatesleri köylü usulü pişirmenin ipuçları

Patates yemeklerini bozmak zordur, ancak profesyonellerin inceliklerini ve sırlarını dikkate alarak patatesleri köylü usulü nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, onları inanılmaz derecede lezzetli hale getirmek oldukça mümkündür:

• Country tarzı patates yaparken yeni patates kullanmak en iyisidir. Temizlemenize gerek yok, iyice yıkamanız yeterli.
• Küçük yumruların kesilmesine gerek yoktur, bütün olarak pişirilir.
• Nişasta içeriği düşük çeşitleri seçin. Parçalar şeklini iyi korur ve ısıl işlem sırasında dağılmaz. Patatesleri yavaş tencerede veya tavada pişirirseniz tavsiyeye kulak vermekte fayda var.
• Bir yemeği tavada pişiriyorsanız, onu sık sık karıştırmayın. Bir tarafta kabuk oluşmasını sağlamak için 5-7 dakikalık aralıklarla yapın. Sık sık karıştırırsanız patatesler lapa haline gelebilir.
• Bu numara, baharatların eşit şekilde kaplanmasını sağlamaya yardımcı olacaktır - yağ ve baharat eklemeden önce yumruları kurutun.

fotoğraflarla adım adım tarif

Dünyanın en lezzetli yiyecekleri çıtır olanlardır. Cipsler, fırından yeni çıkmış ekmek kabuğu, patates kızartması – bunları kim reddedebilir ki? Tabii sağlıklarını dikkatle izleyen ve bunun için bazı zevklerden fedakarlık etmeye hazır insanlar olmadıkları sürece.

Evet, kızarmış yiyecekler biraz zararlıdır, ancak genellikle zaten bazı sağlık sorunları olan kişiler için zararlıdırlar ve sağlıklı insanlar, çeşitli çıtır kabukları kötü sonuçlara yol açmadan (tabii ki makul miktarlarda) kolayca karşılayabilirler.

Country tarzı patatesler, patates kızartması çeşitlerinden biri olarak adlandırılabilir. Aynı şekilde yağda kızartılır, aynı şekilde kenarları çıtır ve altında yumuşak bir püre bulunur ve aynı şekilde soğukken bile kıyaslanamayacak kadar lezzetli kalır.

Köylü tarzı patatesler arasındaki temel fark, kabuklarıyla birlikte kızartılmalarıdır, bunun varlığı yemeğe fırında patates aroması verir. Muhtemelen adı buradan geliyor; patatesler şenlik ateşleri, açık hava rekreasyonları ve rahat kırsal yaşamla çağrışımları çağrıştırıyor.

İçindekiler

2 porsiyon için:

• 2 büyük patates
• 2 diş sarımsak
• kurutulmuş otlar
• sebze yağı

sosu için:

• 1 yemek kaşığı. l. mayonez
• 1 yemek kaşığı. l. ketçap

Köylü usulü patates nasıl pişirilir?

1. Patates yumrularını çok iyi yıkayın - kabuklarıyla birlikte kızarırlar, böylece üzerinde hiçbir toprak parçası kalmamalıdır.

2. Tamamen kurumasını bekleyin veya havluyla kurulayın. Yumruğun uzun tarafı boyunca, dış kenarı yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Bir tavaya veya güvece bir kat bitkisel yağ dökün, böylece tabana yerleştirilen patates dilimleri yaklaşık yarısı içine daldırılır.

Yağ kaynayınca patatesleri ekleyin (tüm parçalar altta olmalı, ikinci katı koymaya gerek yok).

4. Önce her iki kesik tarafını da kızarana kadar kızartın, ardından derileri aşağı bakacak şekilde çevirin ve pişene kadar pişirin. Orta derecede yüksek ateşte kızartmanız gerekir.

Fırında Selyanski usulü patatesler lezzetli, basit ve çok popüler bir yemektir. Bu, ev kullanımı için her zaman hatasız bir pişirme seçeneğidir. İster bir aile yemeği, ister çok sayıda misafir için bir ziyafet olsun, kır usulü patatesler her zaman yardımcı olacaktır. Üstelik böyle bir yemek hem salatalı vejetaryenlere hem de büyük et parçasıyla et yiyenlere hitap edecek. Önerilen fotoğraflı tarifin en büyük avantajı, çok yönlülüğü ve bileşenleri değiştirebilme yeteneğidir. Belirli bir örnek kullanarak, köyde patatesleri farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Fırında tarif

İçindekiler:

1. Patates - 1,7 kg
2. Biberiye - 2 dal
3. Sarımsak – 3 diş
4. Dereotu - 3-4 dal
5. Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
6. Baharatlar, otlar - 2-3 çay kaşığı
7. Tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme süresi - 1,5-2 saat

Verim: 5-6 porsiyon

Patates, yağ, tuz, baharatlar - fırında patates için gerekli olan ürünlerin temel listesi. Üstelik fırında, tavada ve ev aletlerinde de yapabilirsiniz. Fotoğrafta önerilen basit tabandan, damak tadınıza uygun olarak hazırlanan yemeğin yeni çeşitleri ortaya çıkıyor; örneğin köy usulü sarımsaklı ve dereotulu patates.

Patatesleri soyun, iyice durulayın ve dilimler halinde kesin. Orta boy kök sebzeleri 4 parçaya, büyük olanları ise 6-8 parçaya bölün.

Tavsiye. Genç patateslerin soyulması gerekmez; kabuklarını bir fırçayla iyice yıkamanız yeterlidir.

Dereotu ince ince doğrayın.

Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve yoksa küçük küpler halinde kesin.

Not. Sarımsak ve dereotu şeklinde iki ilave isteğe bağlıdır, fırında köy usulü patatesin ikinci tarifi için bunlara ihtiyaç duyulacaktır.

Büyük bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın. Çünkü 2 çeşit patates pişirip, fotoğraftaki gibi folyoyu bir tarafı ortada olacak şekilde saracağız. O zaman farklı tatlara sahip patatesler birbirine karışmayacaktır.

Tüm patates parçalarını tuz ve baharatlarla baharatlayın. Baharatları ve tuzu patateslerin her tarafına dağıtmak için iyice karıştırın.

Not. Baharat olarak toz biber, kişniş ve çeşitli kuru otlar kullanılabilir. Mağazadan satın alınan baharat karışımını kullanabilir veya kendinizinkini yapabilirsiniz.

Daha sonra tavaya yağı dökün. Ellerinizi kullanarak dikkatlice tüm patateslerin arasına dağıtın. Her parçanın yağla kaplandığından emin olmalıyız, o zaman patatesler altın rengine dönecektir.

Patateslerin yarısını fırın tepsisine yerleştirin. Folyo üzerine eşit şekilde dağıtın. Patatesin bu kısmını biberiye yapraklarıyla ezin.

Kasede kalan patateslere doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın.

Kalan patatesleri fırın tepsisinin ikinci kısmına yerleştirin. Eşit bir katmana yayın. Böylece, bir fırın tepsisinde fırında köy usulü patateslerin iki versiyonunu elde edersiniz: klasik ve sarımsaklı baharatlı.

Normal patatesleri ve sarımsakları 180°C sıcaklıktaki fırında pişirin. Pişirme süresi patatesin cinsine ve hacmine bağlı olarak 60-90 dakikadır. Yemeğin hazır olup olmadığı, patates dilimine kolayca sığması gereken bir kürdan ile kontrol edilir. Ayrıca, tamamen pişmiş patateslerin altın kahverengi bir kabuğa sahip olması gerekir.

Tavsiye. Fırın istenilen sıcaklığa kadar önceden ısıtılmalıdır, aksi takdirde pişirme süresi 20-30 dakika artacaktır.

Evde fırında pişirilen Selyanski usulü patatesler, yumuşak bir orta kısmı ve altın rengi bir kabuğuyla çok aromatik hale geliyor. İdeal olarak taze sebzelerle veya onlardan yapılan bir salatayla ve daha doyurucu bir atıştırmalık için - bir parça pişmiş etle servis edilir.

Tarif için tavsiyeler. Büyük patates parçalarının tamamen pişmesini sağlamak için onları bir kovanda pişirebilirsiniz. Daha sonra her dilim eşit şekilde yumuşayacak ve buharda pişirilecektir. Ve pişirme bitiminden 10-15 dakika önce manşonu keserek altın kahverengi bir kabuk elde edebilirsiniz.

Evde lezzetli patates hazırlamak için ayrıntılı bir tarif videoda izlenebilir.

Bir tavada ve yavaş tencerede köy usulü patates tarifleri

Patatesli basit bir yemeğin sadece fırında hazırlanması kolaydır. Patates dilimlerini altın rengi kahverengi olana kadar kızartmanın yaygın bir yolu, bir tavada pişirmektir. Daha sağlıklı beslenmeyi sevenlerin tercihi ise yavaş tencerede köy usulü patates olacak. Bu seçeneklerin her ikisi de, her zaman ek malzemelerle zenginleştirilebilen, lezzetli, ufalanan bir yemekle sizi memnun edecek.

Tavada köy patatesi tarifi

Basit bir köylü için doyurucu bir öğle yemeği çoğunlukla patates ve domuz etinden oluşuyordu. Yukarıda önerilen tariflere göre köy usulü patatesleri domuz yağıyla fırında pişirebilseniz de, bir tavada kızartılan böyle bir yemek daha az sulu ve aromatik hale gelmeyecektir. Ve pişirme süresi kısalacak çünkü... domuz yağı sıcak bir tavada çok daha hızlı işlenecektir.

İçindekiler:

• Patates – 400 gr
• domuz yağı - 200 gr
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - isteğe bağlı olarak 1 diş.
• Tuz, baharatlar - tatmak

Pişirme metodu

• Orta boy patatesleri soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
• Bir parça domuz yağı porsiyonlara bölün.
  

Tavsiye. Tam tadı elde etmek için, domuz yağıyla birlikte et çizgileri içeren göğüs etini almak daha iyidir.

• Soğanı orta kalınlıkta yarım halkalar halinde doğrayın.
• Domuz yağı parçalarını bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Yağ eridiğinde patatesleri domuz yağının üzerine koyun ve üzerine doğranmış soğanı koyun.
• Yemeğe tuz ve baharat serpin. Malzemeleri iyice karıştırın.
• Patatesleri bir tavada çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 10-15 dakika kızartın.

Yavaş bir tencere için ülke patatesleri tarifi

Ev yardımcısı çoklu pişirici, her türlü yemeği çok fazla uğraşmadan hazırlamanıza olanak tanır. İçinde yemekler minimum miktarda yağ ile pişirilebiliyor ve bu da doğru beslenmenin destekçileri tarafından büyük beğeni topluyor. Bu nedenle yavaş tencerede çıtır köy usulü patatesler kesinlikle herkesi memnun edecektir.

İçindekiler:

• Patates – 250 gr
• Barbekü baharatı - ½ çay kaşığı
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Karabiber - ½ tutam
• Kızartmalık yağ

Pişirme metodu

• Patatesleri soyun, yumruları 6-8 parçaya bölün.
• Parçaları tuz, karabiber ve baharatla serpin. Her parçanın baharatlarla kaplanması için karıştırın.
• Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın.

Tavsiye. Tarif domuz yağı gerektiriyorsa, ilk önce "Kızartma" modunda işlenir.

• Çok pişirici kaseye 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
• Patates parçalarını yerleştirin. Bunları yağla karıştırın.
• Patatesleri 40 dakika pişirin. Eşit pişirme sağlamak için her 10 dakikada bir kapağı kaldırın ve içindekileri karıştırın.

Tavsiye. Pişmiş patates parçalarının kabuklu olmasını ve sadece haşlanmamasını sağlamak için, yemeği küçük porsiyonlar halinde hazırlayın ve sebzeyi çoklu pişiricinin tabanına tek kat halinde yerleştirin.

Yemek pişirmek veya kızartmak için büyük bir tencereniz yoksa çok sayıda garnitür hazırlamak o kadar kolay değil. Bu sorun genellikle tatil günlerinde ortaya çıkar. Çok fazla misafir var ve onlara bir şeyler beslenmesi gerekiyor. Böyle bir durumda fırında köy usulü patates için harika, basit bir tarifim var. Bir fırın tepsisinde aynı anda çok sayıda patates pişirilir. Bu, tatile hazırlanma sürecini büyük ölçüde basitleştirir.

Köy usulü patateslerimiz, altın rengi kahverengi bir kabuğa ve yumuşak bir iç yapıya sahiptir. Ve bu et veya balık için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bu tarif için kök sebzeyi soymanıza gerek yok, süngerle iyice yıkamanız gerekiyor. Genellikle hassas kabuklu genç yumrular bu şekilde hazırlanır. Baharat pişirmek için patates baharatı veya biberiye kullanıyorum. Damak zevkinize göre baharat karışımı kullanabilirsiniz.

İçindekiler

• Patates – 1 kg;
• Bitkisel yağ – 4-6 yemek kaşığı;
• Patates baharatları - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Hazırlık

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bu arada patatesleri hazırlayın. Temizleyip dilimler halinde kesiyoruz yani yumruyu büyüklüğüne göre 6-8 parçaya bölüyoruz.

Kıyılmış patatesleri baharat ve tuzla serpin. Her parça baharatlarla kaplanana kadar karıştırın. Dilerseniz yemeğe ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.

Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Kolaylık sağlamak için parşömen kullanabilirsiniz. Ve şimdi köylü usulü patateslerin fırında yaklaşık 40 dakika pişirilmesi gerekiyor.

Yemeğin hazırlığı, gevrek bir kabuğun oluşmasıyla belirlenir. Ancak hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol etmeye değer.

Aromatik ve çekici patateslerimizi fırından çıkarıp soslar ve her türlü et veya balık yemeğinin yanında sıcak olarak servis ediyoruz.

Domuz yağı ile patates

Lezzetli patatesler için aşağıdaki tarif her ev hanımına faydalı olacaktır. Bitmiş yemek sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda ana yemek olarak da servis edilebilir, çünkü bu patatesler köy usulü fırında domuz yağıyla pişirilir. Bu nedenle oldukça tatmin edici çıkıyor.

Yemeğin lezzetli ve aromatik olması için iyi domuz yağı seçmeniz gerekir. Normal veya et katmanları ile uygundur. Hoş kokulu beyaz bir ürün seçin. Hiçbir durumda bir domuzdan domuz yağı satın almamalısınız. Pişirildiğinde hiçbir şeyin üstesinden gelemeyeceği hoş olmayan bir koku yayacaktır. Ve patatesleriniz umutsuzca bozulacak.

İçindekiler:

• Patates – 0,5 kg;
• Taze domuz yağı – 100 gr;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• Patates ve tuz için baharatlar - tatmak;
• Taze otlar - isteğe bağlı.

Hazırlık:

1. Patates yumrularını iyice yıkayın (bunun için bir fırça veya sert sünger kullanın). Onları dilimler halinde kesin. Aynı boyutta olduklarından emin olun. Daha sonra tüm parçalar aynı anda pişecektir.
2. Patates dilimlerini derin bir kaseye koyun, üzerine baharat ve tuz serpin ve iyice karıştırın. Her parça bir baharat tabakasıyla kaplanmalıdır.
3. Patateslerin üzerine bitkisel yağ dökün ve tekrar iyice karıştırın.
4. Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Domuz yağı ince dilimler halinde kesin. Kolaylık sağlamak için hafifçe dondurulması gerekir.
6. Domuz yağı dilimlerini patateslerin üzerine yerleştirin ve fırın tepsisini 30-40 dakika (patateslerin boyutuna bağlı olarak) fırına koyun.
7. Taze otları bir bıçakla ince ince doğrayın ve servis yapmadan önce bitmiş yemeğin üzerine serpin.

bir notta

• Patateslerin fırında eşit ve güzel pişmesi için fırın tepsisine tek kat halinde serilmesi gerekir. Fırın konveksiyon moduna ayarlanmışsa aynı anda ikinci bir fırın tepsisini de kullanabilirsiniz. Patatesler farklı derecelerde pişse de sıcak havaya eşit oranda maruz kalacaklardır. Bu sayede aynı anda çok sayıda garnitür pişirebilirsiniz.
• Köylü usulü patateslere sarımsak eklerseniz pişirme sırasında yanabileceği gerçeğine hazırlıklı olun. Bu sorunu önlemek için pişirmenin sonunda - pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce ekleyebilirsiniz.
• Bu yemek bu miktarda olmasa da yavaş pişiricide hazırlanabilir. Bunun için “Çoklu Pişirme” veya “Pişirme” programları uygundur. Bu ünitelerde en yüksek sıcaklığın 160 derece olduğunu unutmayın. Bu yüzden çok çıtır bir kabuk beklemeyin. Bu nedenle birçok ev hanımı için fırında patates en alakalı olanıdır.
• Patates yemekleri için özel bir baharatınız yoksa ayrı baharatlar kullanın. Kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, biberiye, suneli şerbetçiotu, zerdeçal, kuru soğan ve sarımsak, kişniş ve her türlü kuru ot patatesle iyi gider.
• Düşük kaliteli eski patatesler kullanıyorsanız, önce onları soyup gözlerini çıkarmak daha iyidir.
• Baharatların patates dilimlerine eşit şekilde dağılması için öncelikle kurutulmaları gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu kağıt havlu kullanmaktır.
• Pişirme için en düşük nişasta içeriğine sahip patates çeşitlerini seçin. O zaman parçalar parçalanmayacak.