Tavuklu karabuğday çorbası. Tavuklu lezzetli karabuğday çorbası - fotoğraflı adım adım tarif, evde nasıl pişirilir

Erişte kullanıyorlar. Ama bazen başka makarna ve pilav alıyorlar.

ilk tarif

Ancak bir değişiklik için tavuk suyunda karabuğday çorbası pişirebilirsiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

4 patates;

1 tavuk jambonu;

1 havuç;

1 soğan;

Yarım demet dereotu;

Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber;

yarım bardak karabuğday;

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;

1 defne yaprağı;

1 diş sarımsak;

Bir tutam tuz.

Yemek pişirmek

1. İyi yıkanmış jambonu yaklaşık iki litre hacme sahip bir tencereye koyun. Suyla doldurun ve hemen tüm baharatları ve sarımsakları ekleyin. Kaynadıktan sonra yaklaşık kırk dakika kısık ateşte pişirin.

2. Et suyu pişirilirken sebzeler hazırlanır - yıkanır ve temizlenir. Daha sonra havuçlar kabaca ovulur ve soğan küçük küpler halinde kesilir.

3. Bundan sonra sebzeler tavaya gönderilmeli ve kızarana kadar kızartılmalıdır.

4. Patatesleri de küçük küpler halinde kesin.

5. Ayıklanan karabuğdaylar soğuk su ile yıkanmalıdır.

6. Et suyu hazır olduğunda jambonu çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve tekrar et suyuna gönderin. Patates ve karabuğday da eklenir. Patatesler tamamen pişene kadar tava içeriğini yaklaşık 20 dakika kaynatın.

7. Bundan sonra kızarmış sebzeleri çorbaya gönderin ve birkaç dakika daha ateşte tutun. Ardından tavayı ocaktan alın ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin. Hepsi bu kadar, tavuk suyunda pişirilir.

ikinci tarif

Bazı şefler en basit yemekleri bile denemeyi sever. Pişirme teknolojisindeki en ufak bir değişiklik, tadı alışılmadık ve daha yoğun hale getirebilir. Tavuk suyunda karabuğday çorbası bir istisna değildi. Tarif normalden çok farklı olmasa da yine de bazı mutfak sırları var. Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan:

0,3 kilo tavuk;

0,2 kilo karabuğday;

1 havuç;

2 patates;

Defne yaprağı;

Karabiber;

Ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı);

Dereotu;

Adım adım pişirme talimatları

1. Öncelikle suyu pişirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya su çekin ve tavuğu içine indirin. Sıvı kaynadıktan sonra, elde edilen köpüğü et suyu berraklaşana kadar çıkarın. Bundan sonra eti kısık ateşte pişmeye bırakmalısınız.

2. Sebzeleri hazırlamanız gerekiyor - yıkayın ve soyun. Bundan sonra havucu orta rende üzerine rendeleyin. Soğan ve patatesler küp şeklinde kesilir (küçük).

3. Kızartma tavasını ocağa gönderin ve oraya bitkisel yağ dökün. Sıcakken soğanı ekleyin ve biraz soteleyin. Bundan sonra başka bir havuç koyun, karıştırın ve bir kapakla kapatarak beş dakika bekletin.

4. Yıkanmış karabuğdayı ayrı bir kuru tavaya koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın.

5. Et suyu hazır olduğunda tavuğu içinden çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırıp tekrar tencereye alın. Ayrıca önceden hazırlanmış tüm malzemeleri ve baharatları aynı anda oraya gönderin.

6. Hala yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bu süreden sonra tavayı bir kapakla örtün. Daha sonra ocaktan alıp 15 dakika demlenmeye bırakın.

7. Çorbayı masaya servis etmeden önce yeşillikleri doğrayın ve üstüne dökün.

Çorba böyle yapılır. Hazırlanma süreci o kadar karmaşık değil.

Üçüncü tarif

Şimdi çorbanın başka bir versiyonunu düşünün. Bu tarifi beğenebilirsin.

İçindekiler:

Su - yaklaşık 2 litre.

Kemikli tavuk - yarım kilo, hatta biraz daha fazla. Küçük çocuklar için böyle bir çorba pişirirseniz, yağsız et veya tavuk göğsü almak en iyisidir.

Patates - 2 adet küçük boy.

karabuğday - 0,5 su bardağı.

Orta boy ampul.

Havuç küçüktür.

Tavuk suyunda karabuğday çorbası nasıl pişirilir? adım adım talimat

1. Tavuk kemiklerini veya çorba setini soğuk suyla dökün.

2. Et suyunun zengin olması için her zaman soğuk sıvı ile doldurulması gerektiğini herkes bilmiyor olabilir. Daha sonra etli tat yağa aktarılır. Ama lezzetli bir parça haşlanmış tavuk yemek istiyorsanız, su kaynadığında tavaya gönderilmelidir.

3. Ardından köpüğü dikkatlice çıkarmanız ve suyu en az 40 dakika pişirmeniz gerekir.

4. Küçük çocuklar için karabuğdaylı çorba pişirirseniz, suyu kaynattıktan sonra eti yaklaşık 10 dakika pişirmeniz ve suyu boşaltmanız gerekir. Sonra yenisiyle doldurun.

5. Et suyu hazırlanırken sebzeleri hazırlamanız gerekir - yıkayın ve soyun. Sonra havuçları ince ince rendeleyin ve soğanı ve patatesleri küçük küpler halinde kesin.

6. Isıtılmış bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve oraya soğan ve havuç koyun. Biraz kızartıldığında ve soğan altın rengini aldığında biraz su ekleyin. O zaman bir kapakla örtmeniz ve bir süre kaynatmanız gerekir.

7. Çocuklar için bu sebzeleri patatesle birlikte çorbaya göndermeniz tavsiye edilir.

8. Et suyu hazır olduğunda tavuğu içinden alın. Kemikler varsa, onları çıkarın.

9. Bundan sonra yıkanmış karabuğdayı ve patatesleri et suyuna gönderin. Kaynayınca tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık on beş dakika pişirin.

10. Bu sürenin sonunda kıyma ve haşlanmış sebzeler eklenir. Onlarla birlikte baharatlar ve biraz yeşillik dökülür (kuru da olabilir).

11. 10 dakika daha kaynattıktan sonra tavuk suyu üzerine karabuğdaylı çorbayı ocaktan alabilirsiniz. Biraz soğumaya bırakın ve sonra yiyebilirsiniz. İstenirse ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

Tavuk suyunda karabuğday çorbası. fotoğraflı tarif

Bazen zor bir günün ardından fazla zamanınızı almayacak bir şeyler pişirmek ve rahatlamak istersiniz. Tavuk suyunda karabuğday çorbası böyle bir yemek olarak kabul edilebilir. Hızlı tarif çok basit. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

0,3 kilo tavuk;

0,2 kilo karabuğday;

1 küçük havuç;

1 soğan;

birkaç patates;

Kızartmak için biraz ayçiçek yağı;

Taze yeşillikler.

Çorba yapım süreci

1. Eti bir tencereye koyun ve üzerini suyla kapatın. Sobaya gönderin, köpüğü çıkarmak için suyun kaynamasını bekleyin. Kaçırırsanız, önemli değil - biraz soğuk su eklemeniz gerekir ve tekrar yükselecektir. Yavaşça ve dikkatlice köpüğü çıkararak suyu kaynamaya bırakın.

2. Bu arada soğan soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Yağ (ayçiçeği) ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyduktan sonra. Soğan neredeyse şeffaf olduğunda üzerine soyulmuş ve rendelenmiş havuç ekleyin. Karışım. Ardından sebzeleri kısa bir süre haşlamaya bırakın.

3. Kabuğu patatesten çıkarın, yıkayın ve kendi takdirinize göre dilimler halinde kesin.

4. Bitmiş et suyunda etin kemikten ayrılması gerekmez. Hazırlanan malzemeleri yıkanmış karabuğdayla birlikte eklemeniz yeterlidir. Ayrıca baharat eklemeye değer - tuz, karabiber, defne yaprağı.

5. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.

Çözüm

Şimdi tavuk suyunda karabuğday çorbasının nasıl pişirileceği açık. Birkaç tarifi inceledik. Sizin için doğru pişirme seçeneğini seçeceksiniz.

Tahıllar genellikle çorbalara eklenir ve Rus yemekleri için bu geleneksel olarak pirinç veya darıdır. Ancak en faydalı tahıl ürünleri listesinin başında yer alan karabuğday, ilk kursların hazırlanmasında da kullanılır.

Tavuklu karabuğday çorbası, özellikle sizi uzun süre tok tutma yeteneği ve ayrıca kilo almamanızı ve sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmenizi sağlayan diyet özellikleri nedeniyle değerli olan lezzetli bir mutfak ürünüdür.

Tavuklu karabuğday çorbası, düşük kalorili, hafif, lezzetli ve hazırlaması kolay bir diyet yemeği için mükemmel bir seçenektir. Bu ilk yemek için mevsimlik tazeden dondurulmuş veya kurutulmuşa kadar çeşitli mantarlar kullanılır. Bu tarif, taze hasat edilmiş çörek kullanır.

İçindekiler:

• yarım tavuk;
• çorba için su - 2 litre;
• soğan, havuç - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• karabuğday - 50 gr;
• çörek - 300 gr;
• tuz, karabiber, defne yaprağı;
• yeşillik.

Yemek pişirmek:

• Mantarları hazırlayın: kapakları bacaklardan ayırın, soyun, akan su altında durulayın, parçalara ayırın ve 5 dakika kaynar tuzlu suya batırın.
• Bir elek üzerine atın, suyun boşalmasına izin verin, durulayın.
• Tavuğu parçalara ayırın, soğuk suya batırın, kaynatın.
• Köpüğü çıkarın, suyu 20 dakika pişirin.
• Bitkisel yağda soğan, havuç ve sarımsağı kızartın.
• Tavaya mantar ekleyin; 10 dakika pişirin.
• Çorbaya küp küp doğranmış patatesleri ve yıkanmış karabuğdayı, sebzeli kızarmış mantarları, tuz, karabiberi koyup orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Sonunda bir defne yaprağı koyun.
• Çorbanın biraz demlenmesine izin verin, tabaklara dökün, yeşillikleri koyun.

Çorbalarda haşlanmış tahılların kullanılması onları "bir kez" yemek yapar. Karabuğday çorbası en iyi taze yenir ve ertesi gün bırakılmaz.

Pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandırmak için mevsimlik veya kurutulmuş mantarlar yerine petrol kullanılır. Örneğin beyaz mantar veya çörek gibi bir tat vermeyecekler ama çorba da çok lezzetli olacak.

Yavaş bir tencerede karabuğdaylı tavuk çorbası

Yavaş bir tencerede karabuğday ile çok hızlı pişer ve özel beceriler gerektirmez: cihaz her şeyi kendi başına yapacak, sadece istediğiniz modu etkinleştirmeniz gerekiyor. Bu tarif için kalorisi en düşük kısım olarak tavuk fileto kullanılır ancak istenirse karkasın diğer kısımları da kullanılabilir. Sebzeler çeşitlendirilebilir: kök kereviz yerine kök kereviz alın veya onsuz yapın.

Ayrıca okuyun: Yavaş bir tencerede arpa çorbası - 6 hızlı tarif

İçindekiler:

• tavuk fileto - 3 adet;
• su - 1,5 litre;
• soğan, havuç - 1 adet;
• kereviz - yarım küçük kök mahsul;
• karabuğday - 50 gr;
• yeşil bezelye - 200 gr;
• tuz, baharatlar, otlar.

Yemek pişirmek:

• Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu etkinleştirin.
• Bitkisel yağı ısıtın, soğanı, havucu ve rendelenmiş kerevizi içinde kızartın.
• Şeritler halinde kesilmiş tavuk fileto, patates, yıkanmış karabuğday, dondurulmuş veya taze yeşil bezelye, tuz, baharatları koyun.
• Çoklu pişiriciye sıcak su dökün ve yarım saat boyunca "Çorba" veya "Güveç" modunu etkinleştirin.
• Pişirme bitmeden kısa bir süre önce çorbayı tadın ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.
• Çorbayı kaselere dökün, üzerine kereviz veya maydanoz serpin.

Çorbayı daha kalın hale getirmek için (bazıları için böyle bir yemek çorba yulaf lapasına benziyorsa çok daha lezzetli görünür), karabuğday miktarı artırılır. Prodel - kıyılmış karabuğday taneleri de kullanabilirsiniz, sadece daha hızlı pişer ve 5-10 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. diğer ürünlere göre daha geç

Tavuk suyu üzerinde karabuğday ile çocuk çorbası

Bebek maması için tavuk, karabuğday ve bazı sebzeler gibi bir dizi ürünün kullanılması oldukça haklı: Bu, tüm çocuk kurumlarında çorba yapmak için her yerde kullanılan güvenli bir içerik listesidir. Bebeğiniz için bu ilk yemeği güvenle pişirebilir ve sonuçları hakkında endişelenmeyebilirsiniz. Çocuklar için kaynatılan karabuğdaylı tavuk çorbalarına bol miktarda baharat ve tuz konulmuyor.

İçindekiler:

• derisiz tavuk (but) - 500 gr;
• su - 2 litre;
• soğan, havuç - 1 adet;
• karabuğday - ½ su bardağı;
• patates - 3 adet;
• tuz, defne yaprağı;
• bir demet maydanoz

Yemek pişirmek:

• Bacakları yıkayın, suya koyun, kaynatın.
• İlk suyu boşaltın, bacakları tekrar soğuk suyla dökün.
• Kaynatın, 20 dakika pişmeye bırakın. bir demet maydanozun (sapları) alt kısmı ile. Kurutulmuş kereviz kökleri veya yaban havucu eklenebilir.
• Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri biraz soteleyin ve et suyuna koyun.
• Orada patatesleri ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Tuz, bir defne yaprağı atın, 20 dakika yavaş yavaş kaynamaya bırakın.
• Patatesler yumuşar yumuşamaz çorba kapatılabilir.
• Kıyılmış maydanozu bir tencereye atın ve çorbanın 15 dakika demlenmesini sağlayın.

Ayrıca okuyun: Füme etli fasulye çorbası - 8 doyurucu tarif

Genellikle yemeğe baharat koymak imkansızdır. Bu, çocuklar veya diyet mutfağı için doğaldır. Bu gibi durumlarda, kurutulmuş kökler veya sebzeler içeren et suyu kitleri çok yardımcı olur. Çorbaya hoş bir aroma ve tat verirler, sadece paketin üzerindeki bileşimi dikkatlice okumanız gerekir: böyle bir set, monosodyum glutamat gibi lezzet arttırıcılar içermemelidir.

Tavuk ve domates ile haşlanmış karabuğday çorbası

Yapımı kolay olan bu domates çorbası, ekşili yemekleri sevenlere hitap edecek. Bu, diğerleriyle aynı düşük kalorili ilk yemektir, ancak temel farkı, fırında pişirilecek olmasıdır. Kil kaplarda çürürken çorba daha doymuş hale gelecektir.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 1 kg;
• soğan, havuç, kereviz sapı - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• patates - 3 adet;
• karabuğday - 50 gr;
• domates salçası - 1 çay kaşığı;
• tuz, şeker, limon, baharatlar;
• yeşillik.

Yemek pişirmek:

• Su altında yıkanır ve kurutulmuş tavuk fileto parçalar halinde kesilir.
• Isıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun, 5 dakika kızartın.
• Soğan, havuç ve kereviz ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar pişirin.
• Küp doğranmış domatesi, tuzu, baharatları ve salçayı ekleyin.
• Bir çay kaşığı şeker ekleyin ve bir limonun üçte birini sıkın.
• Su veya varsa herhangi bir et suyu ile sıvı sos haline getirin.
• Tencerenin içindekileri tencereye dizin, her birine ince dilimlenmiş patatesleri ve yıkanmış karabuğdayı ekleyin (her tencereye 1-2 tatlı kaşığı yeter).
• "Omuzlara" kadar su veya et suyu dökün, kapağı kapatın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında çürümeye bırakın.
• 30 dakika sonra. hazırlık durumunu kontrol edin: patatesler karabuğday gibi yumuşak olmalıdır. Gerekirse haşlanmış çorbaya tuz ekleyin, yeşillikleri koyun ve 5-10 dakika daha fırında bırakın.

Tarif, kap sayısını kasıtlı olarak belirtmez: bu değer, ne tür bir çorba elde etmek istediğinize bağlı olarak değişir - koyu veya daha fazla sıvı. Tüm malzemeleri ayrıştırmanız ve ne kadar hacim elde edildiğini görmeniz gerekir: tencerelerdeki ürünler sıkışıksa bir veya iki tane daha eklemelisiniz. Tutarlılık uygunsa, her şeyi olduğu gibi bırakın.

Karabuğday evrensel bir üründür, ilk yemeğe güvenle ekleyebilirsiniz, ancak mutfak deneylerine başlamadan önce tarifleri okumanız, prosedürü incelemeniz - çorbaya ne zaman ve ne kadar koyacağınızı - incelemeniz gerekir.

Tavuklu doyurucu karabuğday çorbası

Karabuğday çorbası, üzerine tereyağında haşlanmış çok fazla soğan eklerseniz alışılmadık derecede lezzetli olacaktır. Bu sebze tahıllarla iyi gider ve yemeğe gerçekten hassas ve zengin bir tat verir.

Çocuklar için Peynirli Tavuk Çorbası

Ebeveynler, çocuklarını beslemek için genellikle yiyeceklerin sağlıklı olup olmadığı konusunda endişelenirler. Ancak çocuğun sağlığı için zevk vermesi de aynı derecede önemlidir. Aynı zamanda, tavuklu sıradan karabuğday çorbasına da dayanabilir. Ona özel bir çocuk havası vermek için biraz hayal kurmanız yeterli.

6 kişi için ihtiyacınız olacak:

• tavuk fileto - 500 gram;
• soğan - 75 gram (1 adet);
• işlenmiş peynir - 2 küp;
• köylü yağı - 30 gram (2 yemek kaşığı);
• karabuğday - 25 gram;
• patates - 200 gram (2 adet orta boy);
• tatmak için tuz eklenmelidir.

Tarife göre çocuklar için çorba hazırlamak 35 dakika sürecek ve kalori içeriği 235 kcal olacaktır.

Kullanılan tüm ürünlerin özellikleri:

Çocukların öğle yemeğini hazırlamak

1. Çorba için kıymaya ihtiyacınız var, bu nedenle parçalar halinde doğranmış tavuk eti bir kıyma makinesinden geçirilmelidir;
2. İnce kıyılmış soğan, sıvı yağda hafif kavrulur. Kıymayı tavaya gönderin, ısıyı azaltın, 10 dakika sonra çorba için et tabanı hazır. Bir buçuk litrelik bir tavaya kaydırmaya, sıcak su, tuz eklemeye devam ediyor;
3. Kaynattıktan sonra doğranmış patatesleri ve karabuğdayı ekleyin;
4. 20 dakika sonra yavaş yavaş kaynaması gereken çorbaya işlenmiş peyniri parçalara ayırın. Hemen iyice karıştırın. Peynirin tamamen çözülmesi için ara sıra karıştırarak ateşte bırakın.

Karabuğday çorbası tavuk ve mantar ile nasıl pişirilir

Çorbalar harika ikramlar olabilir. Burada hayal gücümüzün sınırı yok ve tavuk suyunun nötr tadı, çeşitli katkı maddelerinin tadını çıkarmayı mümkün kılıyor.

6 porsiyon için malzemeler:

• mantarlar - 200 gram;
• tahıllar - 50 gram (2 yemek kaşığı);
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 büyük baş;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 15 gram (1 yemek kaşığı);
• tavuk - 700 gram.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika, kalori içeriği - 310 kcal.

Ürünler özelliği:

Karabuğday ve mantarlı çorba tarifi adım adım:

1. Tavuğu 1,5 litre suyla dökün, kaynatın. Et suyunun yüzeyindeki köpüğü çıkarın, tuzlayın, 45 dakika pişirin. Kemikleri etten çıkarın, doğrayın. Pişirmenin sonunda çorbaya gönderin;
2. Mantarları yıkayın, bacaklarını kesin, küpler halinde doğrayın. Soğan başını doğrayın, yağda hafifçe kızartın, ince doğranmış bacakları ekleyin. Bitene kadar kızartın. Her zaman karıştırarak;
3. Hazırlanan patatesleri et suyuna koyun, tuz. Kaynattıktan sonra içine doğranmış mantar kapaklarını, bir çorba kaşığı karabuğdayı gönderin;
4. Tüm malzemeler pişince tavanın içindekileri ekleyin, ateşi kısın, 2 dakika sonra yemek hazır;
5. Ekşi krema ile servis yapın, üzerine taze dereotu serpebilirsiniz.

1. Çorba için bütün bir karkas yerine but, but veya etli kanatlar kullanılır;
2. Tavuk suyunun güzel bir renk, özel bir aroma elde etmesi için soyulmamış soğan başını ikiye bölün, yağsız bir tavada kızartın, kesin;
3. Karabuğday çorbası çok kalın çıktıysa, biraz sıcak su ekleyerek seyreltmek kolaydır;
4. Pişirmeden önce tahıllar ayıklanmalı, yıkanmalıdır. Daha sonra pamuklu bir havlu ile kurutulur;
5. Tanelerin güzel kokulu, ufalanmış olması için karabuğday bir tavada yağ ilave edilmeden 4 dakika kızartılmalıdır.

Karabuğday çorbalar için mükemmel bir temeldir. Deneyimli şeflerin onu bu kadar aktif kullanması tesadüf değil, gerçekten lezzetli, çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı. Birçok besin içerir.

Ve birçok makale, doktorların onu hastalıklardan sonra gücü geri kazanmak için etkili bir çare olarak önerdiği tavuk suyunun iyileştirici özelliklerine ayrılmıştır. Bu nedenle karabuğday çorbalarını tavukla pişirin ve sağlıklı olun!

Karabuğdayın faydalı özelliklerini herkes bilir. Kullanımı ile hazırlanan yemekler lezzetli ve doyurucudur. Karabuğdaylı tavuk çorbası hazırlaması kolay, sindirimi kolay ve tüm aile için uygundur.

Tavuklu klasik karabuğday çorbası

Karabuğday ve tavuk çorbası zengin ve aynı zamanda düşük kalorili çıkıyor. Düşük tahıl maliyeti nedeniyle - uygun fiyatlı bir seçenek. Bebek maması için uygundur.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 540 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• karabuğday - yarım bardak;
• kereviz sapı;
• yenibahar - 5 bezelye;
• kokulu otlar;
• lavrushka - yaprak;
• sarımsak - 2 diş;
• patates - 3 adet;
• ayçiçek yağı - kızartmak için;
• tuz;
• su - 2,2 litre.

Yemek pişirmek:

1. Bir tencereye su dökün.
2. Tavuğu durulayın, sıvıya koyun.
3. Bir saat kaynatın, oluşan köpüğü yüzeyden çıkarın. Tuz.
4. Tavuğu alın, eti doğrayın.
5. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin.
6. Kabuğu soğandan çıkarın, doğrayın.
7. Kerevizi kesin.
8. Kereviz, havuç, soğanı yağ ile bir tencereye koyun, pişirin. Bu, yemeğe özel bir tat verecektir.
9. Patates yumrularını soyun, kesin.
10. Mısır gevreğini durulayın, çorbanın koyulaşmaması için kurutun.
11. Mısır gevreğini et suyuna koyun.
12. Patates ekleyin.
13. Güveç kaynayınca rostoyu ve doğranmış eti koyun.
14. Yarım saat kaynatın.
15. Pişirmeden 5-10 dakika önce aromatik otlar, karabiber, lavrushka, sarımsak konur.
16. Bitmiş çorba, parlak bir tat ve aroma elde etmek için ocakta 10-15 dakika bekletin.

kremalı

Kremalı çorba yumuşak ve kalın çıkıyor, tadıyla tüm aileyi memnun edecek.

İçindekiler:

• karabuğday - 70 gr;
• tavuk - 470 gr;
• sebze yağı;
• su - 2,3 litre;
• biber;
• soğan - 1 kafa;
• tuz;
• havuç - 1 adet;
• kereviz - 2 sap;
• krema - 220 mi;
• petrol - 220 gr.

Yemek pişirmek:

1. Kabın içine su dökün.
2. Tavuğu durulayın, sıvıya koyun.
3. Bir saat kaynatın. Hafif bir et suyu elde etmek için, yoğun kaynamadan kaçınarak kısık ateşte pişirin.
4. Havuç ve soğanları soyun. Kesmek.
5. Kereviz saplarını kesin.
6. Soğan, kereviz ve havuçları tavaya koyun. yoldan geçen
7. Mantarları durulayın ve kesin, kızartın.
8. İrmikleri durulayın, kurutun, kuru bir tava yüzeyine koyun. Tutuşturmak.
9. Almak, soğutmak, kesmek için hazır et. Et suyuna dön.
10. Kızarmış mantarları ve soğanları yerleştirin. Tuz. Biber serpin.
11. Karabuğday atın.
12. Yarım saat kaynatın.
13. Kremaya dökün. Karışım. Çeyrek saat daha kaynatın.

Mantar ilavesi ile

Diyette çorbanın faydalarını herkes bilir. Tavuk karabuğday çorbası hazırlayın. Mantar ilavesi sayesinde yemek çok daha aromatik ve zengin hale gelecektir.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 1 adet;
• mantarlar - 170 gr;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karabuğday - bir bardağın üçte biri;
• defne - 2 yaprak;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 kafa;
• karabiber - 7 bezelye;
• tuz.

Yemek pişirmek:

1. Patates yumrularını soyun, küpler halinde kesin. Nişastayı çıkarmak için soğuk suda bırakın.
2. Mantarlar kesilir.
3. Et küpler halinde kesilir.
4. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Bir tencereye su dökün, kaynatın.
6. Eti koyun, tuz.
7. Çeyrek saat sonra - patatesler.
8. Önceden yıkanmış tahılları dökün.
9. Soğanları ve mantarları bir tavaya koyun, kızartın.
10. Tavaya gönder.
11. Yemek hazır olana kadar pişirin.
12. Ekşi krema dökün, lavrushka ekleyin.
13. Karabiberleri atın. Kaynama.
14. Ocaktan alın, kapalı bir kapak altında çeyrek saat ısrar edin.

Eritilmiş peynir ile

Karabuğdayla çorba hazırlayın, eritilmiş peynirle tadı çeşitlendirin. Çorba kokulu ve çok tatmin edici olacak.

İçindekiler:

• karabuğday - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk - 230 gr;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• işlenmiş peynir - 120 gr;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• havuç - 1 adet;
• yeşillikler - 50 gr;
• patates - 7 adet;
• tatlı biber - 0,5 adet;
• su - 2300 mi.

Yemek pişirmek:

1. Tavuğu durulayın, suya koyun. Kaynama.
2. Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin.
3. Et suyuna yerleştirin.
4. Soyulmuş havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
5. Biber doğrayın.
6. Biber ve soğanı bir tavaya koyun, kızartın.
7. Çorbaya ekleyin.
8. Kıyılmış peyniri bir kaseye koyun, birkaç yemek kaşığı et suyu dökün. Çatalla ezin.
9. Yıkanmış mısır gevreğini et suyuna koyun, yarım saat kaynatın.
10. peynir koyun. Karışım.
11. Hazırlanan güveci doğranmış otlar ile serpin.

Çocuklar için karabuğday ve tavuk fileto çorbası

Yemek pişirmek için sadece taze tavuk kullanın. Çocuklar için baharat tavsiye edilmez.

İçindekiler:

• soğan - 1 adet;
• su - 2100 mi;
• karabuğday - yarım bardak;
• tavuk fileto - 320 gr;
• tuz;
• patates - 4 adet;
• dereotu - 20 gr;
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk filetoyu suya koyun. Kaynadıktan sonra suyunu süzün.
2. Aynı hacmi dökün. Çocuklar için her zaman ilk et suyunu boşaltmak gerekir ve ikincisi de daha iyiyse.
3. Mısır gevreğini durulayın.
4. Soğanı doğra.
5. Patatesleri kesin.
6. Havuç rendeleyin. Orta boy bir rende kullanın.
7. Et suyuna patatesleri, sebzeleri ve karabuğdayı koyun. Tuz.
8. Kaynama.
9. Yeşillikleri doğrayın, yemek hazır olunca ekleyin.

baharatlı

Besleyici lezzetli bir yemek çıkıyor.

İçindekiler:

• tavuk - 470 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• havuç - 110 gr;
• dereotu - 20 gr;
• kereviz - 250 gr;
• tuz - 1,5 çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• karanfil - 2 adet;
• karabuğday - 0,5 yemek kaşığı;
• lavrushka - 1 sayfa;
• zencefil - 2 cm;
• su - 1700 mi.

Yemek pişirmek:

1. Tavuğu durulayın, parçalara ayırın.
2. Kerevizi soyun, havuçları yıkayın, şeritler halinde kesin.
3. Soyulmuş soğan, zencefili doğrayın.
4. Eti suya koyun, kaynatın, yumuşayana kadar kaynatın. Bir tabağa koyun, parçalara ayırın.
5. Et suyuna sebze, yıkanmış karabuğday, baharat ekleyin. Tuz.
6. Yarım saat kaynatın, et parçalarını geri koyun.
7. Yıkanmış yeşillikleri doğrayın. İlk yemeği süsleyin.

Yavaş bir tencerede tarif

Yavaş bir tencerede çabuk pişen hafif bir çorba.

Yemek pişirmek için tahıl ve su oranını hesaplamak gerekir. Pişirme sürecinde karabuğdayın hacmi üç kat artar.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 320 gr;
• biber;
• soğan - 1 kafa;
• patates - 4 adet;
• tuz;
• karabuğday - 110 gr;
• defne - 2 yaprak;
• tereyağı - 45 gr;
• maydanoz - 20 gr;
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirmek.

1. Karabuğdayı yıkayın. Suya dökün. Kenara koyun.
2. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
3. Soğanı soyun, kareler halinde doğrayın.
4. "Kızartma" modunu ayarlayın. Sebzeleri seçin.
5. Süreyi 10 dakikaya ayarlayın.
6. Bir kapta tereyağını eritin.
7. Karabuğdaydan suyu boşaltın, yağda kızarana kadar kızartın. Sonra havuçları koyun, şeritler halinde kesin, kızartın, soğanı ekleyin. Zamanlayıcı sinyaline kadar pişirin.
8. Patatesleri, eti parçalara ayırın, bir kaseye koyun.
9. Suya dökün. "Çorba" modunu ayarlayarak pişirme işlemini başlatın, süre - yarım saat.
10. Tuz. Biber serpin, lavrushka ekleyin.
11. Tabakların üzerine kıyılmış maydanozla süsleyin.

Karabuğday, paha biçilmez bir vitamin deposudur ve düşük maliyeti göz önüne alındığında, bu depo mali açıdan da oldukça karlıdır. Bununla birlikte, daha az sıkılmamış tavuğun eşliğinde sıkılmış haşlanmış karabuğday şimdiden dişleri germeyi başardı, ancak sıcak ve altın çorba, özellikle soğuk bir kış akşamında ihtiyacınız olan şey. Peki, menümüzde değişiklik yapmayı ve karabuğdayla çorba pişirmeyi birlikte öğrenelim.

Aşağıdaki tarif bir karabuğday çorbası klasiği olarak kabul edilir, bu nedenle bu harika yemekle tanışmaya bu özel çeşitle başlamalısınız.

İçindekiler:

• tavuk (bacaklar veya bacaklar) - 500 gr;
• karabuğday - 150 gr;
• patates - 400 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• defne yaprağı - 3 adet;

Yemek pişirmek

Eti kemikten ayırıp küçük parçalara ayırıp 40 dakika kaynamaya bırakıyoruz Bu arada kalan malzemeleri hazırlayabilirsiniz: soğanı doğrayın, havucu rendeleyin, karabuğdayı durulayın ve patatesleri küp küp doğrayın. Tavaya ilk giren patateslerdir, et suyu kaynadıktan sonra karabuğday da eklenebilir ve 10 dakika sonra önceden pişirilmiş soğan ve havuç kızartma sırası gelir. Malzemelerimizi yumuşayana kadar pişiriyoruz ve çorbayı defne yaprağı, ezilmiş sarımsak ve karabiber ve tuzla tatlandırıyoruz. Tavuk ve karabuğday çorbası 15-20 dakika kapağın altında bekletilmeli ve ardından bitmiş yemeğe otlar serpilip servis edilebilir.

Karabuğday ve baharatlar ile tavuk çorbası

Bu zengin yemek, bir parçası olan baharatlarla süslenmiştir. Pek çok doğru bir şekilde birleştirilmiş otlardan oluşan bir set, sıradan karabuğday çorbasını son derece doyurucu ve aromatik bir yemeğe dönüştürecektir.

İçindekiler:

• patates - 5 adet;
• tavuk - 1 karkas (600-700 gr);
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• karabuğday - 1 su bardağı.
• kimyon - 1 çay kaşığı;
• kişniş - ½ çay kaşığı;
• dereotu - ½ çay kaşığı;
• karabiber - 8-10 bezelye;
• tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• acı biber (pul) - 1 çay kaşığı;
• karanfil - 1 tomurcuk;
• defne yaprağı - 3 adet.

Yemek pişirmek

Tavuk karkasını sırt boyunca 2 kısma ayırıyoruz: bir kısmını suya, et suyuna, 1 soğan ve 1 havuçla birlikte koyun ve ikincisini başka bir yemek için bırakın. Tavadaki su kaynayana kadar bekleriz ve bu olur olmaz suyu yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynamaya bırakırız. Bu arada, tüm sebzeleri doğrarız, karabuğdayı bir tavada kızartırız ve zaten tanıdık görünen havuç ve soğan kızartmasını hazırlıyoruz, ancak orada değildi: içindeki soğan şeffaf hale geldiğinde kızartma, gerekir önceden havanda veya kahve değirmeninde kıyılmış tüm baharatlarla tatlandırın. Daha sonra bir saat sonra et suyu süzülmeli, tavuk eti kemikleri çıkarılıp doğranmalı, haşlanmış havuç ve soğanlar atılmalıdır. Süzülmüş et suyunu ateşe verip patatesleri ve karabuğdayı kızartıyoruz, karabuğday çorbasının hazırlanması 15 dakika sürecek ve ardından birkaç defne yaprağı ile demlenmesine izin vermeniz gerekiyor.

Karabuğday ve krema ile tavuk çorbası

Kalın ve yumuşak kremalı çorbalar her zaman tadıyla sevindirir, ancak genellikle bunlara ek olarak pirinç eklenirken, karabuğday haksız yere hafife alınır. Karabuğday çorbası kremalı nasıl pişirilir, aşağıdaki tariften öğrenebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk suyu - 1,5 litre;
• tavuk budu - 5 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• kereviz (sapları) - 2 adet;
• petrol - 200 gr;
• karabuğday - 70 gr;
• krema - 200 mi;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

Son tarifte tavuk suyunun nasıl pişirileceğini anladık, bu durumda içine doğranmış soğan, havuç, mantar ve kerevizin yanı sıra yıkanmış ve bir tavada kalsine edilmiş karabuğdayı koyduğumuz 1,5 litre hazır et suyuna ihtiyacımız var. . Çorbamızı krema ve baharatlarla tatlandırarak 10-15 dakika karabuğday hazır olana kadar pişiriyoruz. Bu arada, bir tavada, tuz ve karabiberle tatlandırılmış tavuk butlarını kızarana ve tamamen pişene kadar kızartın. Haşlanmış çorbayı kapağın altında 15 dakika ısrar ettikten sonra tabaklara döküp birkaç tavuk budu ile servis ediyoruz.