Kabak çorbası - fotoğraflı yağsız ve et yemekleri hazırlamak için tarifler. Kabak Çorbası

Tavuk suyunda inanılmaz lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir kabak püresi çorbası hazırlıyoruz. Bu, taze sebze mevsiminin tüm hızıyla devam ettiği yaz için harika bir seçenektir. Bu tarifi gerçekten çok beğendim. Basit ve uygun fiyatlı malzemeleri kullanarak, hassas kremsi kıvamda ve ipeksi dokuda, inanılmaz lezzetli, hafif bir püre çorbası elde edersiniz.

Kabak ve patatesten yapılan püre çorbası, sıcak bir günde açlığı mükemmel bir şekilde giderir, bebek mamasına uygundur, ince bir figürü korur ve vücudu vitaminlerle doyurur. Tavuk suyunu sebze suyuyla değiştirirseniz tarif vejetaryenler ve oruç tutanlar için uygundur.

İçindekiler:

Et suyu için 1 tavuk sırtı
2 litre su
3 orta boy kabak
4 adet patates yumrusu
1 soğan
1 küçük havuç
2-3 diş sarımsak
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
0,25 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
0,25 çay kaşığı Provence otlar
2-3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı

Püresi kabak çorbası nasıl yapılır:

İlk önce et suyunu hazırlayalım. Tavuğu tekrar yıkayın, bir tencereye koyun ve iki litre soğuk suyla doldurun. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Yükselen köpüğü delikli bir kaşıkla alın, ısıyı en aza indirin ve tavuk suyunu 40 dakika pişirmeye devam edin. Haşlanmış tavuğu bitmiş et suyundan çıkarın ve eti kemiklerden ayırın.

Et suyu pişerken sebzelerle başlayalım. Soğanı ve sarımsağı soyup küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri derin bir tavaya veya ısıtılmış zeytinyağına sahip tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak soğanı ve sarımsağı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra çeyrek halkalar halinde kesilmiş havuçları sebzelere ekleyin. Malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin.

Genç kabakları olgunlaşmamış tohumlarla yıkayın ve kuyruklarını kesin. Kabakların yarısını 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin (dekorasyon için sebzelere ihtiyacımız olacak). Kalan sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Soğan, sarımsak ve havuçla birlikte doğranmış kabakları tavaya ekleyin.

Sebzeler hafif kızarıp yumuşayınca soyulmuş ve doğranmış patatesleri üzerlerine ekleyin. Malzemeleri 5 dakika daha birlikte kızartmaya devam edin.

Kızartılmış sebzeleri hazırlanmış tavuk suyuyla birlikte bir tavaya aktarın.

Çorbayı kaynattıktan sonra kısık ateşte tüm sebzeler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra tuz ve baharat ekleyerek yemeğin tadına bakacağız. Lezzet için doğranmış taze maydanozu ekleyin.

Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz, kalın bir püre haline getirin. Püre çorbasını ocağa alıp 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Yaz geldiğinde sıra taze sebzelere gelir ve en popüler olanı, çeşitli salatalar, atıştırmalıklar ve yemeklerin hazırlanmasında kullanılan kabaktır. Lezzetli kabak çorbasının nasıl yapılacağı hakkında daha detaylı konuşmaya değer, yemeğin çok hızlı hazırlanabileceği fotoğraflı birçok tarif var. Diyette bile kullanılabilecek en popüler çorba seçeneklerini anlatacağız.

Körili kabak çorbası

Bu baharat sadece hoş bir aroma ve tada sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda yemeğe parlak bir renk veriyor.

Gerekli Ürünler:

soğan - 12 adet;
taze sarımsak - 2 diş;
olgun domates - 1 adet;
köri tozu - 5 gram;
havuç - 1 adet;
genç kabak - 4 adet;
ağır krema - 1 bardak;
kekik tozu - 1 gram;
tereyağı - 50 gram;
et suyu - 3 su bardağı;
maydanoz - 1 demet.

Pişirme metodu:

Bir tavaya az miktarda yağ koyup ısıtın, ardından soğanı oraya ekleyip şeffaflaşana kadar kızartın. Sebze hafifçe tuzlanır ve üzerine rendelenmiş havuç eklenir. Sebzeleri birkaç dakika daha kızartın.

Et suyu önce kaynatılır, üzerine orta boy küpler halinde doğranmış kabak eklenir. Oraya hazır gönderiyorlar ve sekiz dakika pişiriyorlar.

Domatesler küçük küpler halinde kesilmeli, ardından bir tavada kızartmaya gönderilmeli, domateslere biraz kekik ilave edilerek birkaç dakika kaynatılmalıdır.

Çorbanın pişmesine üç dakika kala domatesleri içine aktarın ve çorbayı kaynatın. Yemeğin tadına tuz ve karabiber ekleyebilir, üzerine krema ekleyebilirsiniz. Daha sonra beş gram köri ekleyin.
Sıcak çorba blendera boşaltılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilinceye kadar iyice karıştırılır.

Eritilmiş peynirli kabak çorbası

Peynir hemen hemen tüm sebzelerle iyi gider ve kabak da bir istisna değildir. Sonuç olarak yemeğin kremsi bir tadını alıyoruz. Fotoğraflı bu tarife göre kabak pişirmek hiç de zor değil, adım adım adımları takip ederseniz her şey hızlı ve lezzetli olacaktır.

Gerekli Ürünler:

soğan - 2 adet;
işlenmiş peynir - 2 adet;
olgun kabak - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı;
genç sarımsak - 2 diş;
sebze suyu - 1 litre.

Pişirme adımları:

Öncelikle soğanı ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın, ardından aynı işlemi taze kabakla yapın.
Tüm sebzeler suyla dolu bir tencereye konur ve ateşe verilir.
Çorba kaynamaya başlar başlamaz üzerine iki işlenmiş peynir ekleyin, en iyisi küpler halinde kesmek ve oraya galeta unu eklemektir.
Isıyı azaltın ve peynir et suyunda tamamen eriyene kadar tabağı kaynamaya bırakın.
Bitmiş çorba içine dökülür ve ardından bileşim homojen hale gelinceye kadar ezilir.

Mantarlı kabak çorbası

Mantarlar genellikle ilk yemeklere eklenen çok popüler bir üründür.

Bu malzemenin eklenmesiyle kabak çorbası lezzetli çıkıyor ve fotoğraflı tarife göre hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

Gerekli Ürünler:

maydanoz kökü - 1 adet;
olgun domatesler - 2 adet;
taze mantarlar - 500 gram;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
havuç - 2 adet;
yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
patates - 6 adet;
soğan yeşillikleri - tatmak;
olgun domatesler - 2 adet;
sofra tuzu - tatmak;
soğan - 1 adet.

Kabak çorbasını denediniz mi?
Oy

Pişirme adımları:

Soğanlar maydanoz kökü ile birlikte doğranır ve bir tavada kızartmaya gönderilir. Havuçlar rende ile doğranır ve sebzelerle birlikte bir tavaya konur.

Kızartmanın bitimine birkaç dakika kaldığında bileşime doğranmış yeşil soğan eklenir.
Mantarlar yıkanır, küçük küpler halinde kesilir, kaynar suya veya et suyuna konur ve en az yarım saat pişirilir.

Et suyuna patates ve hazırlanmış kabak eklenir, kızarmış sebzeler de buraya eklenmelidir. Çorbayı yaklaşık on beş dakika daha pişirin.
Pişirmenin bitimine üç dakika kaldığında çorbaya tuz ve gerekli malzemeleri ekleyin. Yemeğin ekşi krema ile servis edilmesi gerekiyor.

Tavuklu kabak çorbası

Bu yemek tam bir yemek olarak kabul edilebilir, çünkü püre çorbası yemeğe kalori katan tavuk içerir. Bu leziz kabak çorbasını hazırlamak için fotoğraflı tarifi takip etmeniz yeterli; sonunda hızlıca öğle yemeği servis edebileceksiniz.

Gerekli Ürünler:

tavuk eti - 150 gram;
büyük patatesler - 2 adet;
genç kabak - 1 adet;
ağır krema - tatmak;
büyük havuç - 1 adet;
baharatlar - tatmak;
soğan - 1 adet;
maydanoz - 1 demet;
sofra tuzu - tatmak.

Pişirme adımları:

Tavuk etini haşlayın, tavuğun pişirildiği suyu dökmeyin, çünkü yemek için kullanılacaktır. Et suyu hafifçe tuzlanmalıdır.
Daha hızlı pişmeleri için tüm sebzeler küçük parçalar halinde doğranır. Tavuk filetoyu çıkarın ve soğutun.
Et suyuna sebzeler ilave edilerek yaklaşık yarım saat kaynatıldıktan sonra çorbaya doğranmış tavuk fileto eklenir. Malzemeler karıştırılır ve üzerine toz biber eklenir.
Bitmiş çorba, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kullanılarak çırpılır.

Bu yemek kremayla servis edilmelidir.

Kerevizli kremalı kabak çorbası

Sebze ve tavuk çorbası için basit ve ilginç bir tarif.

Tavuk filetosu yağlı olmadığından bu yemek diyet olarak sınıflandırılabilir.

Gerekli Ürünler:

taze kabak - 2 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
genç sarımsak - 2 diş;
kereviz - 2 adet;
tavuk filetosu - 150 gram;
taze havuç - 50 gram;
olgun - 100 gram;
tatlı biber - 1 adet;
sofra tuzu - tatmak;
soğan - 100 gram;
öğütülmüş biber - tatmak.

Pişirme adımları:

Tavuk filetosu suda haşlanır. Kabak büyük parçalar halinde kesilir ve bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
Kabak bir kaseye aktarılır ve iri parçalar halinde kesilmiş soğan ve havuçlar yağa eklenir. Oraya kereviz ve marul biberini de eklemelisiniz. Malzemeleri üç dakika pişirin, ardından ince doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyin.
Hazırlanan tüm sebzeler bir blender ile kıyılır, et et suyundan çıkarılır ve et suyuna sebzeler eklenir. Tavuk parçalara ayrılır ve sebzelerle birlikte et suyunda sekiz dakika kaynatılır.
Bu yemek ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis edilmelidir.

Kabak çorbası, yaz aylarında ilk yemeği hazırlamak için en iyi seçenektir. Vücudumuz yaz mevsimi çorbalarını çok sever. Ve parçaların, kıymanın veya herkesin en sevdiği tavuğun varlığıyla kesinlikle mükemmel olacak.

Buzdolabımızda her zaman kıyma bulunur. Ondan köfte yapıyoruz, kabak ekliyoruz ve lezzetli ve doyurucu bir ilk yemek hazırlıyoruz.

Kabağın kendisi farklı şekillerde kesilebilir: şeritler halinde, farklı boyutlarda küpler, dilimler halinde.

Sığır eti ile kabak çorbası - en lezzetli tarif

Bu kolay tarife ilk kaşıktan itibaren bayılacaksınız. Patates, havuç, et ve baharat içerir.

Gözle aldığımız gerekli ürünler:

sığır eti

patates
genç kabak
havuç
soğan şalgamı
maydanoz

Hazırlık:

1. Bütün bir et parçasını inceliyoruz ve gerekirse filmleri kesiyoruz. Küçük parçalar halinde kesin.

2. Ateşin üzerine bir tava su koyun ve et parçalarını içine indirin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın. Lezzetli bir et suyu için kaynayan et suyuna yarım soğan ve sert maydanoz saplarını ekleyin. Eti yarıya kadar pişene kadar pişirmeye devam edin.

3. Bu arada havuçları güzel şekillerde kesin.

4. Et yarı pişince bütün havuç ve patatesleri ekleyin. Tatmak ve defne yaprağı eklemek için tuz.

5. Genç kabakları dilimler halinde kesin ve her iki tarafı da tavada kızartın.

6. Kabak çorbası hazır olduktan sonra tüm bileşenlerini bir kepçeyle tabağa koyun.

7. Üstteki tabağa kızartılmış kabakları ekleyin ve ilk yemek hazır.

Afiyet olsun!

Tavuk ve kabak çorbasının nasıl yapılacağına dair video

Hafif, besleyici ve vitamin açısından zengin gıdaların tadını keşfedin. Basit ev ürünlerinizi iyi bir şekilde kullanın.

Bu tarifle lezzetli bir öğle yemeği garantilidir.

Köfte ve kabak ile hızlı ve lezzetli bir çorba tarifi

Köfteli ilk yemeğin bu tarifi yetişkinler ve çocuklar tarafından seviliyor.

Gerekli:

su - 1,5 litre
patates - 1 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
orta boy kabak - 0,5 adet.
domates, biber - 1 adet. (isteğe bağlı)
kıyma - 200-250 gr
tuz, karabiber, dereotu - tatmak

Pişirme metodu:

1. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin ve kıymayı avuçlarınız arasında yuvarlayarak köfte yapın.

2. Tavaya su dökün, kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tuzlu suda 10 dakika kadar haşlayın.

3. Daha sonra köfteleri tavaya koyun.

4. Bu arada doğranmış soğanları, havuçları bir tavada tereyağı ile kızartın ve bir dakika sonra doğranmış kabakları kızartın. Dilerseniz domates ve biber de ekleyebilirsiniz.

5. Köfteleri kısık ateşte 5 dakika pişirin ve ardından kızarmış sebzeleri tavaya ekleyin.

6. Tüm malzemeleri bir tencerede 7 dakika pişirin ve doğranmış dereotu ekleyin. Köfteli kabak çorbası hazır.

7. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve masaya davet edin.

Yemek yemenin tadını çıkarın!

Yavaş bir tencerede kabak ve tavuklu sebze çorbası - video tarifi

Etli zengin bir yemeğin lezzetli pişirilmesiyle ilgili videoyu izleyin.

Bugün makalede kabak çorbasının temanın vurgulandığı nadir tarifleri öğrendiniz. Vücudunuzu besleyici sebzelerle tedavi etmek için bunu hazırlamakla ilgileniyorsanız, doğru kararı verdiniz.

Yakın zamana kadar kabak püresi çorbası ve benzeri yemekler midelerimiz için “uzak” sayılırdı. Haute cuisine'in unsurlarından biriydiler ve yalnızca restoranlarda servis ediliyorlardı. Ancak zamanla ev hanımları hazırlanmasında ustalaştı ve kabak püresi çorbası sıradan Rusların diyetinin bir parçası haline geldi. Anlaşıldığı üzere bu çorbanın yapımı oldukça basit ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve sağlıklı.

Kabak çorbası, günümüzde oldukça popüler bir yemektir ve besleyici ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin menüsünde giderek daha fazla yer almaktadır.

Kalın kabak çorbası

Kremalı kabak çorbası ve kremalı kabak çorbasının kökeni Fransa'dır. Bu ülkedeki her aşçı, çorbanın beslenmedeki ana yemek olduğuna ve çorbanın sağlık açısından, herhangi bir bina için güçlü bir temel kadar önemli bir rol oynadığına inanıyor. Nasıl faydalıdırlar?

Kalın kabak çorbaları, gastrointestinal sistem hastalıkları olan, kilo vermek isteyenler ve aynı zamanda diyetlerini doğru gıdayla doyurmak isteyenler için son derece faydalıdır. Bunun nedeni, kabakların vücudumuz tarafından oldukça kolay emilmesi ve çorbanın, daha sık tüketilmesi tavsiye edilen en iyi yemeklerden biri olarak kabul edilmesidir. Böylece, kalın kabak çorbasının, haftada en az üç kez nasıl pişirileceğini ve yenileceğini mutlaka öğrenmeniz gereken oldukça değerli bir yemek olduğu ortaya çıktı.
Ayrıca bu yemeğin hassas bir dokusu ve hoş bir tadı vardır ve tüm ürünlerin pürüzsüz hale gelinceye kadar dövülmesi nedeniyle ona pek çok ek "fayda" ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, soğan, havuç, kereviz vb.'nin ateşli rakipleri bile, aynı ürünlerin içinde bulunduğunu fark etmeden en hassas çorbayı iştahla yiyecektir.

Kabak Çorbası

Kabak püresi çorbası kesinlikle her türlü sebzenin eklenmesiyle hazırlanabilir. Hem ana ürün hem de ek bileşenler iyice yıkanmalı ve kesilmelidir. Bu durumda bileşenlerin mutlaka ezilmesi gerekmez, aksine genellikle büyük parçalar halinde kesilirler. Daha sonra ürünler su veya et suyu ile dökülür ve pişene kadar kaynatılır. Son olarak tavanın içeriği hafifçe soğumaya bırakılır ve bir blender kullanılarak ezilir.

Bir notta! Kabak çorbası yapmak için herhangi bir et suyunu kullanabilirsiniz: sebze, balık, mantar veya et!

Gerekirse, bitmiş kabak püresi çorbasını az miktarda et suyuyla en uygun kıvama gelinceye kadar seyreltin. Bu durumda yoğunluğu kendi tercihlerinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve istenirse taze otlar, krakerler veya rendelenmiş peynir ekleyin.

Kremalı kabak çorbası

Kremalı kabak çorbası, kremalı çorbanın bir çeşididir. Ayırt edici özelliği, et suyu değil süt veya krema olan bazdır. Bu yemek, çocukların büyük bir zevkle yemesi sayesinde en hassas tereyağlı kremayı anımsatan daha yumuşak bir kıvama sahip olacak.

Burada ayrıca malzemelerle doğaçlama yapabilir ve kesinlikle herhangi bir kombinasyonu kullanabilirsiniz. Bu yemek, mutfak görevlerini önemli ölçüde basitleştirir ve tüm aileyi hızlı, doyurucu, lezzetli ve sağlığa faydalarla beslemenize olanak tanır.

Bir notta! Genel olarak çeşitli sebze, et ve mantar türlerinden hem püre çorbası hem de kremalı çorba hazırlanabilir. Bazen kabak çorbasına fasulye, pirinç, bezelye, arpa vb. gibi baklagiller ve tahıllar eklenir.

Bu yemeklerin temel karakteristik özelliği tutarlılıklarıdır. İstenilen dokuyu elde etmek için bir daldırma blenderi veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bazı insanlar püreyi ince gözenekli bir elekten geçirerek bitirir. Bu süreç, özellikle yemek büyük bir aile için hazırlanmışsa oldukça zahmetlidir. Çorbayı püre haline getirmeyi kolaylaştırmak için bazı mutfak robotu modelleriyle donatılmış özel ataşmanlar yardımcı olacaktır. Plastik veya metal süzgeçli bıçakları vardır ve bu aparat sayesinde saniyeler içinde tamamen homojen, yumuşak, topaksız bir kabak çorbası elde edebilirsiniz.

Öyleyse yemek pişirmeye başlayalım!

Klasik kabak çorbası

Bu püresi kabak çorbası için en kolay tariftir. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

orta boy kabak;
100 gr işlenmiş peynir;
birkaç diş sarımsak;
30 gr ekmek kırıntısı;
20 gr taze otlar;
500-600 ml et suyu;
4 gr tuz.

Ana malzemeyi kabuk ve tohumlardan çıkarıyoruz. İstenildiği gibi kesin.

Bir notta! Kabak gençse çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yoktur!

Tencereyi ateşe koyun, 700 ml et suyunu dökün, doğranmış kabakları ekleyin ve kaynatın. Birkaç dakika sonra et suyuna ince dilimlenmiş sarımsak, rendelenmiş peynir ve buğday krakerlerini ekleyin. Çorbayı peynir tamamen eriyene kadar pişirin, ardından tadına göre tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Et suyunu kullanarak çorbanın kalınlığını ayarlayıp tabaklara döküyoruz ve doğranmış otlarla süslüyoruz.

Kabak kremalı çorba

Aşağıdaki malzemelerden kremalı kabak çorbası hazırlayacağız:

birkaç genç kabak;
ampul;
havuç kökü;
birkaç diş sarımsak;
50-60 mi krema;
10 gr şeker:
Defne yaprağı;
bir tutam karabiber;
4 gr tuz.

Kabağın kabuğunu çıkarın ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın. Onları büyük parçalara ayırdık. Havuçları da soyun ve doğrayın. Soğanın başını soyun ve bütün olarak bırakın. Sarımsak dişlerinin kabuklarını çıkarın.

Havuç ve soğanları yumuşayana kadar suda kaynatın. Et suyu hazır olduğunda sebzeleri atın. Hazırlanan kabakları sebze suyuyla birlikte bir tencereye koyun, defne yaprağını ve şekeri ekleyin. Kaynatın, gaz beslemesini en aza indirin, birkaç dakika sonra defne yaprağını çıkarın ve tencerenin içindekileri kapağın altında çeyrek saat pişirin. Oluklu bir kaşık kullanarak ocaktan alın, hazırlanan kabakları ve sarımsakları et suyundan çıkarın ve püre haline getirin.

Kabak püresini tekrar ocağa alın, tuz, karabiber, küçük bir parça tereyağı ve krema ekleyin. Yavaşça karıştırın ve kısık ateşte açın. Karışım kaynadıktan sonra kalan sebze suyuyla istenilen kıvamda seyreltin. Çorbayı kısık ateşte sürekli karıştırarak beş dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve üstü kapalı olarak on dakika bekletin. Bitmiş kremalı çorbayı kaselere dökün ve üzerine yeşil soğan veya kuru otlar serpin.

Bir notta! Kremalı kabak çorbası çocuklara yönelikse içine karabiber ve defne yaprağı eklememelisiniz. Bu durumda ne kadar az katkı maddesi olursa o kadar iyidir. Kendiniz için kesinlikle her türlü baharat ve aromatik bitkileri kullanabilirsiniz!

Patatesli

Kabak ve patates çorbası hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek bir başka hafif ve sağlıklı yemektir. Hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

4 küçük kabak;
birkaç büyük patates yumrusu;
soğan başı;
800-900 ml et suyu;
180 mi krema;
birkaç diş sarımsak;
bir tutam biber;
5-6 gr tuz.

Kabuğu soğandan çıkarın ve doğrayın. Sarımsak dişlerini soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Bir tencereye az miktarda bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın, ardından doğranmış soğanı ve sarımsağı kızartın.

Kabağı ve patatesleri soyun, rastgele kesin ve kızartılmış sebzelerin bulunduğu bir tencereye koyun. Her şeyi kapalı olarak kısık ateşte 5-6 dakika pişirin. Et suyunu ekleyip kaynatın ve tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Et suyunu boşaltın ve sebzeleri püre haline getirin. Sebze kütlesini tencereye geri koyun, sıcak krema ekleyin ve karıştırın. Çorbayı çok koyu bulursanız kalan et suyuyla biraz inceltebilirsiniz. Yemeği ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırın. Buğday ekmeği parçalarını bir tavada kızartıyoruz ve narin çorbamızı çıtır krutonlarla süslüyoruz.

karnabahar ile

Kabak ve karnabahar çorbası tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

450 gr kabak;
400 gr karnabahar;
orta boy patates yumrusu;
ampul;
30 mililitre zeytinyağı;
55 gr sert peynir;
180 mi krema;
4-5 gr tuz.

Karnabaharın pişmesi diğer malzemelere göre biraz daha uzun süreceği için karnabaharla başlamanız tavsiye edilir. Lahana başını küçük salkımlara ayırıp iyice yıkayıp suyla bir tencereye koyuyoruz. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.

Lahana hazırken kabak, patates yumrusu ve soğanı soyun. İstenildiği gibi kesin. Kalan sebzeleri bitmiş lahanaya ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.

Tencereyi ocaktan alın, sebzeleri biraz soğumaya bırakın, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve püre ekleyin. Kremayı dökün, karıştırın, kısık ateşte koyun ve iyice ısıtın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve taze otlarla süsleyin.

Kabak ile sebze püresi çorbası

Kabaklı sebze çorbası iyidir çünkü elinizde bulunan hemen hemen tüm sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ancak aynı zamanda mevsimlik ürünleri tercih etmek daha iyidir - bu şekilde püre çorbası en lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

280-300 gr kabak;
birkaç patates yumrusu;
birkaç etli domates;
havuç kökü;
orta boy soğan başı;
1 masa. kaşık bitkisel yağ;
5-6 karabiber;
3 diş sarımsak;
Defne yaprağı;
birkaç dal dereotu;
4-5 gr tuz.

Patatesleri soyun, doğrayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve çeyrek saat pişirin. Havuç kökünü soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Kabağı soyun ve orta boy küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ve havuç dilimlerini kızartın. Yaklaşık beş dakika sonra kabak küplerini ekleyin. Her şeyi 10 dakika pişirin. Domatesleri kaynar suda haşlayın, ardından kabuğunu çıkarın ve posayı istediğiniz gibi doğrayın. Domatesleri sebzelerle birlikte tavaya koyun. Beş dakika daha kısık ateşte pişirin.

Malzemeleri kızartma tavasından tencereye aktarın, her şeyi kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını bırakın. Sarımsakların kabuklarını çıkarıyoruz, karanfilleri presten geçirip çorbaya ekliyoruz. Karıştırın, çorbayı kaynatın ve hemen ocaktan alın. Defne yaprağını çıkarın. Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın, tekrar kısık ateşte ısıtın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık on dakika bekletin.

Karidesli

Karidesli kabak püresi çorbası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

birkaç küçük kabak;
10 büyük karides;
birkaç diş sarımsak;
4 bakla kuşkonmaz;
50 gr peynir;
bir tutam kurutulmuş fesleğen;
4-5 gr tuz.

Karidesle başlayalım. Suda veya benmari usulü yumuşayana kadar haşlayın. Kuşkonmazı temizleyip kaynar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz, ardından rengini kaybetmemesi için hemen buzlu suya aktarıyoruz.

Bir tencereye su dökün ve doğranmış kabakları ekleyin. Soyulmuş doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi çeyrek saat pişirin. Bitmiş kabakları sudan alıp püre haline getiriyoruz. Püreyi gerekli miktarda tuz ve karabiberle tatlandırın ve gerekirse et suyuyla biraz seyreltin.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve üstüne karides ve kuşkonmaz koyun. Peyniri ufalayıp tabaklara dizin.

Chiken ile

Tavuklu kabak çorbası oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Aşağıdaki ürünlerden hazırlayacağız:

600 gr kabak;
200 gr patates;
180 gr tavuk eti;
200 gr işlenmiş peynir;
140 gr soğan;
4-5 gr tuz;
bir tutam öğütülmüş biber.

Tavukları küçük parçalara bölüp tuzlu suda haşlayın. Bu yaklaşık çeyrek saat sürecek. Bu arada yemeğin geri kalan malzemeleri üzerinde çalışıyoruz. Kabağı yıkayın ve küp şeklinde kesin. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Tavuğu et suyundan çıkarın ve doğranmış patatesleri içine koyun. Yaklaşık 20 dakika kaynatıp soğan ve kabakları ekleyin. Her şeyi yaklaşık on beş dakika pişiriyoruz. Kabak tamamen piştikten sonra et suyunu ayrı bir kaba boşaltıp sebzeleri püre haline getirin. Çorbayı istenilen kıvamda seyreltin ve ocağa geri dönün. İşlenmiş peynir parçalarını ekleyin, karıştırın ve tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

Mantarlı

Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

birkaç orta boy kabak;
10 petrol;
büyük patates yumruğu;
soğan başı;
birkaç diş sarımsak;
55 gr işlenmiş peynir;
birkaç dal kekik;
küçük bir demet maydanoz;
120-130 mi krema;
1 masa. kaşık zeytinyağı;
1 masa. kaşık tereyağı;
4-5 gr tuz.

Sebzeleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Mantarları iyice yıkayıp gerekirse temizleyip ince dilimler halinde doğruyoruz. Sarımsak dişlerini soyun, çekirdeğini çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Kekik dallarından yaprakları çıkarın.

Tencereye biraz zeytinyağı dökün, tereyağını ekleyin, otları ve aromatik bitkileri ekleyin. Isıttıktan sonra soğanı, sarımsağı, sebze parçalarını ve mantar dilimlerini ekleyin. Her şeyi beş ila altı dakika kızartın.

Kremalı çorbalar restoranlarda popülerdir: Gurmeler kremsi tadı ve narin dokusunu takdir eder ve bir diyete uymak zorunda kalanlar içerdikleri sebzelerin tadını çıkarırlar. Elinizde bir blender varsa bunları evde hazırlayabilirsiniz. Kabak özellikle hasatın olgunlaştığı sonbaharda geçerlidir. Baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.

kabak çorbası nasıl yapılır

Kremalı çorba hem hafif hem de doyurucu. Genç kabakları koymak daha iyidir, daha yumuşaktırlar. Sebze pişirmeden önce parçalara ayrılır, kaynatılır ve ardından bir blenderde püre haline getirilir. Kabak püresi çorbasını herhangi bir et suyuyla yapabilirsiniz: tavuk, et, sebze, mantar veya sade su.

Mükemmel çorbayı yapmanıza yardımcı olacak ipuçları:

Çorbada ne kadar çok yeşillik ve baharat olursa o kadar lezzetli olur. Kırmızı biber, anason, köri, safran, kereviz, adaçayı, mercanköşk, tarhun, maydanoz, kişniş, biberiye, kişniş, hindistan cevizi, nane, zerdeçal, fesleğen, defne yaprağı, dereotu ekleyebilirsiniz.
Çorbayı çıtır kruton, kızarmış ekmek ve sarımsaklı köfte ile servis edin.
Her tarifte kabak yerine kabak kullanabilirsiniz.
Ne kadar çok patates koyarsanız yemek o kadar yoğun olur.
Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Bu, tadı iyileştirecek ancak kalori içeriğini artıracaktır.
Çocuklar için çorbanın sebze veya tavuk suyunda pişirilmesi tavsiye edilir.

Püresi kabak çorbası yapmak için tarifler

Kabak püresi çorbası sadece et suyu ve baharatların eklenmesiyle hazırlanabildiği gibi birçok farklı üründen de kombin yapılabilir. Kabak çorbası öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. Çok az kalorisi vardır.

kremalı

İlk kaşıktan itibaren yemeğin dokusunun ne kadar yumuşak ve kadifemsi olacağına şaşıracaksınız. Kremalı kabak çorbasının tatlı tadı hindistan ceviziyle zenginleştirilir.

İçindekiler:

öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 1,5 çay kaşığı;
et suyu – 3 l (herhangi birini kullanabilirsiniz);
karabiber, tuz;
kabak – 4 adet;
krema – 300 ml;
patates – 4 adet;
soğan – 2 adet;
havuç – 2 adet.

Pişirme metodu:

Pişirmeden önce tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Eşit parçalara bölün.
Et suyunu kaynatın. Oraya sebzeleri atın. Kısık ateşte çeyrek saat kadar pişirin.
Et suyunu başka bir tavaya dökün. Haşlanmış sebzeleri blenderda püre haline getirin. Kaynattıktan sonra kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyin.
Gerekirse karıştırın ve daha fazla et suyu ekleyin. Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede

Redmond çoklu pişiricinin kasesinde, özellikle cihazın fonksiyonları sayesinde çorba uzun süre sıcak kalabildiği için pişirme işlemi fazla zaman almayacaktır.

İçindekiler:

sarımsak – 2 diş;
tavuk suyu – 1,2 l;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
kabak – 3 adet;
biber, tuz;
patates – 4 adet;
havuç – 2 adet;
yeşillik;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanları ve havuçları kesin. Bunları çok pişirici bir kaba koyun ve üzerine yağ dökün.
“Kızartma” modunu ayarlayın. Sebzeleri altın rengine dönene kadar pişirin.
Kaseye doğranmış patatesleri ve et suyunu ekleyin, “Çorba” programını yarım saate ayarlayın.
15 dakika sonra doğranmış kabakları, tuzu ve karabiberi bir kaba koyun. Cihazı kapatmadan önce hazırlanmalarına izin verin.
Doğranmış otları ve sarımsak dişlerini tabağa koyun. Bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin.

Diyet

Kilo vermek isteyen kızlar için bu yemek mükemmeldir: Diyet kabak çorbası az kalori içerir, ancak lezzetli ve doyurucudur.

İçindekiler:

sebze suyu – 350 ml;
kırmızı biber, tuz, karabiber, tuzlu - tatmak;
kabak;
dereotu, maydanoz - yarım demet;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 1 diş;
az yağlı süt - 100 ml;
zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Kabakları küp küp doğrayıp et suyunda yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğanı ve sarımsağı yağda kavurun. Onları et suyuna koyun.
Kabak yumuşayınca tabağı ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
Çorbayı bir blender ile püre haline getirin, içine süt dökün ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Ocağın üzerine alıp kaynayana kadar bekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Balkabağı ile

Balkabağı ve kabaktan yapılan püre çorbasının rengi o kadar güzel çıkıyor ki, iştahınızı kabartmak için görüntüsüyle fotoğrafa bakmanız yeterli. Tadı biraz tatlı olduğundan çocuklar bile bundan hoşlanır.

İçindekiler:

sert peynir – 75 gr;
kabak – 0,7 kg;
krema – 300 ml;
baharatlar - zevkinize göre;
zeytinyağı – 45-50 ml;
kabak – 3 adet;
sarımsak – 3 diş;
havuç – 2 adet;
su – 400-450 mi;
soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

Kabağı, balkabağını yıkayıp soyun, kesin. Sarımsakları ezin.
Soğanı, havucu ince ince doğrayın ve peyniri rendeleyin.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanları ve sarımsakları kızartın. Yumuşak olduklarında su dökün, kabak, kabak ve havuç ekleyin.
Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Hazırlanan malzemeleri bir blender ile püre haline getirin, baharatlayın, kremayı dökün, peyniri ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın ve ardından ocaktan alın.

karnabahar ile

Bu yemeğin tadı harika ve kalori içeriği minimum düzeyde. Karnabahar ve kabak püresi çorbası vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve doyurulur. Brokoli içerdiğinden dolayı oldukça parlak, zengin bir renk üretir.

İçindekiler:

bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
kabak – 2 orta boy;
yumuşak peynir (sandviç) – 80 g;
soğan – 2 adet;
brokoli – 260 gr;
kereviz – 180 gr;
karnabahar – 340 gr;
tavuk suyu – 500 ml;
yağlı süt – 150 ml.

Pişirme metodu:

Soğanı doğra. Yumuşak oluncaya kadar yağda kızartın.
Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Soğanla birlikte bir tavaya koyun, 3 dakika kızartın.
Kabağı kesin ve diğer sebzelerin yanına koyun. 2 dakika kaynatın.
Malzemeleri bir tencereye koyun ve et suyunu dökün. Sebzeler yarı çiğ olana kadar pişirin.
Karnabaharı, brokoliyi ekleyin. Tüm ürünler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Bir blenderde püre haline getirilmiş kabak çorbası yapın. Parçalara kesilmiş peyniri sütle birlikte ekleyin. Ateşe ver. Kaynamaya başlayınca kapatın. Peynir eriyene kadar bir süre ağzı kapalı olarak bekletin ve ardından servis yapın.

Eritilmiş peynir ile

Bu yemeğin başarısının sırrı karides içermesidir. Peynirli püre kabak çorbası, deniz ürünlerinin eklenmesiyle yeni lezzet tonları kazanıyor. Çok hoş kokuludur ve hoş rengi sayesinde fotoğrafta çok güzel görünür.

İçindekiler:

işlenmiş peynir – 200 gr;
kabak – 2 adet;
baharatlar, tuz;
brokoli – 200 gr;
karides – 400 gr;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
yeşil fasulye – 150 gr.

Pişirme metodu:

Kabak, soğan ve havuçları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Brokoli ve fasulyeyle birlikte bir tencereye koyun. Sebzelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Yumuşak olana kadar pişirin. Sıvı kaynayınca tuz ve baharatları ekleyin.
Başka bir kapta karidesleri pişirin. Suyu tuzlayın ve isterseniz biraz limon suyu ekleyin.
Sebzelerin suyunu bir tencereye dökün. Parçalara kesilmiş peyniri ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin. Kütle çok kalınsa et suyuyla seyreltin.
Karidesleri temizleyin. Porsiyonlu tabaklara dökülen çorbayı onlarla süsleyin. Sıcak servis yapın.

Chiken ile

Öğle yemeğinde tavuklu kabak çorbasını kendiniz veya çocuğunuz için güvenle hazırlayabilirsiniz. Çok lezzetli ve zengin, harika bir aromaya sahip.

İçindekiler:

tereyağı – 30 gr;
tavuk filetosu – 450 gr;
baharatlar, tuz;
soğan - 2 küçük kafa;
tavuk suyu – 0,75 l;
kabak – 3 adet;
süt – 120 ml;
havuç – 1 adet;
un – 45 gr.

Pişirme metodu:

Tavukları tuzlu suda haşlayın. Soğuduğunda liflere ayırın.
Havuç, soğan ve kabakları soyun. Çok küçük olmayacak şekilde yaklaşık olarak eşit parçalara kesin.
Bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve ateşe verin. Erimesini bekleyin ve soğanı ekleyin. Altın rengi olunca tavuğu tavaya ekleyin. Her şeyin birkaç dakika kızarmasına izin verin.
Et suyunu tavaya dökün, kabak ve havuçları atın. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.
Sütü ısıtın, içindeki unu eritin, tuz ve baharatları ekleyin.
Çorba hazırlığını püre haline getirin ve içine beyaz sosu dikkatlice dökün.
Yemeği tekrar ateşe koyun, kaynatın ve servis yapın.

Patatesli

Yemeğin yapısı daha yoğundur. Kabak ve patates çorbasının kıvamı yulaf lapasını andırıyor. Bileşime dahil edilen domates salçası, güzel ve narin bir turuncu-pembe renk tonu verir.

İçindekiler:

yeşillik;
kabak – 4 büyük;
sebze yağı;
patates - 4 orta boy;
tuz biber;
soğan - 2 küçük kafa;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
havuç – 2 küçük;
krem (%15) – 200 ml;
sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

Kabağı yıkayıp kesin.
Bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın ve parçaları kızartmaya başlayın. Ateşi kuvvetli yap. Kabak, pilav yaparken olduğu gibi şeffaf olmamalı, pembe renkte olmalıdır.
Patatesleri, soğanları ve havuçları soyup doğrayın.
Kabağı tencereden alıp diğer sebzeleri ekleyin. 5 dakika kızartın, tuzlayın, baharatlayın, sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Kabağı tekrar tencereye koyun, tüm malzemeleri karıştırın, salçayı ekleyin.
Sebzelerin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Çorbayı yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin.
Çanağı tekrar ocağa koyun, kaynayana kadar bekleyin, içine krema dökün. Birkaç dakika daha kaynatıp taze otlarla servis yapın.

Kereviz ile

Oruçlu olsanız bile bu çorbayı yılın her döneminde hazırlayabilirsiniz. Kremalı kabak çorbası, kilo vermeye yardımcı olan düşük kalorili ürünlerden yapıldığından sıkı bir diyet uygulayanlar için de uygundur.

İçindekiler:

patates – 3 adet;
tuz;
kereviz – 3 sap;
kurutulmuş fesleğen – 1,5 çay kaşığı;
kabak;
zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 1 diş.

Pişirme metodu:

Kereviz, sarımsak, soğan, kabak ve patatesleri ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Kereviz ve sarımsağı atın. Ara sıra karıştırarak, birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Patates ve kabak parçalarını bir tencereye koyun. İki dakika daha pişirin.
Karışımı suyla doldurun, tuz ve baharatları ekleyin, yaklaşık yarım saat pişirin.
Yemeği bir blender ile püre haline getirin. Servis kaselerine paylaştırıp fesleğenle süsleyerek servis yapın.

Petrol ile

Mantarlı kabak çorbası-püresi hem tadı hem de kıvamı çok hoş, kremsi ve kadifemsi. En zorlu gurmeler bile bu yemeği beğenecek. Evde hazırlamak çok kolaydır, tüm malzemeleri hazırlamanız ve ardından bir blender kullanarak püre haline getirmeniz yeterlidir.

İçindekiler:

dereotu – 2 demet;
kabak – 3 adet;
biber, tuz, kekik;
petrol – 450 gr;
süt – 1,5 l;
soğan – 3 adet;
tereyağı – 120 gr.

Pişirme metodu:

Soğanı doğra. Mantarları büyük parçalar halinde kesin. Bir tencerede 60 gr tereyağını eritip soğanı kavurun. Altın rengi olunca mantarları ekleyin. Tamamen pişene kadar kızartın.
Kabağı büyük parçalar halinde kesin. Bunları, mantarları ve soğanları tavaya yerleştirin. Süt dökün, baharat ekleyin.
Kaynadığı andan itibaren yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
Dereotu ve tereyağının geri kalanıyla birlikte bir karıştırıcıda püre haline getirin. Taze otlarla süsleyerek servis yapın.

Video

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır