Chanterelle çorbası - mantarlı ilk yemekler için en lezzetli tarifler. Cantharellus cibarius çorbası nasıl yapılır

Kiraz domatesleri büyük benzerlerinden yalnızca meyvelerin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi, klasik domatesten çok farklı, eşsiz tatlı bir tada sahiptir. Gözleri kapalı böyle kiraz domatesleri hiç tatmamış olan herkes, alışılmadık egzotik meyvelerin tadına baktığına pekala karar verebilir. Bu yazımda sıra dışı renklerdeki en tatlı meyvelere sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.

20 yılı aşkın bir süre önce bahçede ve balkonda yıllık çiçekler yetiştirmeye başladım ama kırda yol boyunca diktiğim ilk petunyamı asla unutmayacağım. Sadece birkaç on yıl geçti, ancak geçmişin petunyalarının günümüzün çok yönlü melezlerinden ne kadar farklı olduğu merak ediliyor! Bu makalede, bu çiçeğin basit bir çiçekten gerçek bir yıllık kraliçeye dönüşümünün tarihinin izini sürmeyi ve sıra dışı renklerin modern çeşitlerini dikkate almayı öneriyorum.

Baharatlı tavuk, mantar, peynir ve üzüm salatası - hoş kokulu ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyeceklerdir, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birleştiğinde tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto, tarçın, zerdeçal ve kırmızı biberden oluşan baharatlı bir karışımla marine edilir. Kıvılcımlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız acı biber kullanın.

Sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusu, ilkbaharın başlarında tüm yaz sakinleri için bir endişe kaynağıdır. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel bir evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Elbette her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan - propagandacıdan - bahsedeceğiz.

Evdeki iç mekan bitkilerinin görevi, evi görünümüyle dekore etmek, özel bir konfor atmosferi yaratmaktır. Bunun için onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım sadece zamanında sulamak değildir, ancak bu da önemlidir. Başka koşullar yaratmak gerekir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında ekimi yapın. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar sıklıkla belirli zorluklarla karşı karşıya kalır.

Adım adım fotoğraflarla bu tarife göre, mantarlı narin tavuk göğsü pirzolalarının hazırlanması kolaydır. Tavuk göğsünden sulu ve yumuşak pirzola pişirmenin zor olduğuna dair bir görüş var, öyle değil! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, bu yüzden kurudur. Ancak tavuk filetoya krema, beyaz ekmek ve soğanlı mantar eklerseniz hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği harika lezzetli pirzolalar elde edersiniz. Mantar mevsiminde kıymaya orman mantarı eklemeyi deneyin.

Sezon boyunca çiçek açan güzel bir bahçe, uzun ömürlü bitkiler olmadan düşünülemez. Bu çiçekler yıllıklar kadar ilgi gerektirmez, dona karşı dayanıklıdır ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyarlar. Farklı çok yıllık bitki türleri aynı anda çiçek açmaz ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Tohumların zayıf çimlenmesi Rusya pazarında sıklıkla karşılaşılan bir durumdur. Normalde lahananın çimlenmesinin en az %60 olması gerekir. Tohum torbalarının üzerinde çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu sıklıkla yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çıkması zaten iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda bahçıvanların sevgisini hak eden beyaz lahana çeşitlerini ve melezlerini ele alacağız.

Tüm bahçıvanlar bahçeden taze, çevre dostu ve hoş kokulu sebzeler almaya çalışır. Akrabalar patates, domates ve salatalardan ev yapımı yemekleri memnuniyetle kabul ediyor. Ancak mutfak becerilerinizi daha da büyük bir etkiyle sergilemenin bir yolu var. Bunu yapmak için yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar verecek birkaç hoş kokulu bitki yetiştirmeye değer. Bir mutfak uzmanı açısından bahçedeki hangi yeşillikler en iyi sayılabilir?

Çin turpundan yaptığım yumurtalı ve mayonezli turp salatası. Mağazalarımızda bu turpa genellikle Loba turpu denir. Dışarıda sebze açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesimde egzotik görünen pembe bir et olduğu ortaya çıktı. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılarak geleneksel bir salata yapılmasına karar verildi. Çok lezzetli oldu, “cevizli” notlar alamadık ama kışın hafif bir bahar salatası yemek güzeldi.

Uzun saplardaki parlak beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve eucharisin devasa parlak koyu yaprakları, ona klasik bir yıldız görünümü verir. Oda kültüründe bu en ünlü ampullerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazılarında eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve sevinir, bazılarında ise uzun yıllar boyunca ikiden fazla yaprak bırakmaz ve bodur görünür. Amazon zambakını iddiasız bitkiler olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir Pizza Krepleri, yarım saatten kısa sürede yapılması kolay, mantarlı, zeytinli ve mortadellalı lezzetli kreplerdir. Mayalı hamur pişirip fırını açmaya her zaman zaman olmuyor ve bazen evinizden çıkmadan bir dilim pizza yemek istiyorsunuz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi buldu. Pizza gibi börekler hızlı bir akşam yemeği veya kahvaltı için harika bir fikirdir. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates, mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabırdır. Çoğu yeşillik ve sebze, kentsel bir balkonda veya mutfak pencere pervazında başarıyla yetiştirilebilir. Açık havada yetiştirmeye göre burada avantajlar var: Bu tür koşullarda bitkileriniz düşük sıcaklıklardan, birçok hastalık ve zararlılardan korunur. Ve eğer sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, neredeyse tüm yıl boyunca sebze yetiştirebilirsiniz.

Birçok sebze ve çiçek ürününü fidelerde yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ancak ideal koşulları yaratmak çok zordur: bitkiler için güneş ışığının olmaması, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler sıklıkla genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölümüne yol açar çünkü olumsuz etkenlere karşı en hassas olanıdır.

Taze Cantharellus cibarius mantar çorbası çocukluğumun tadıdır. Büyük bir zevkle yediğim tek ilk yemek bana çok lezzetli göründü.

Artık büyüdüm ama çorba favorim olarak kaldı. Her fırsatta kendim ve ailem için yemek yapma fırsatını kaçırmıyorum.

Onu sevmeyen birine rastlamadım.

Birçoğu şaşırıyor ve soruyor: "Cantharellus cibarius çorbası mı pişiriyorlar?" Şüphesiz cevap vereceğim: yemek pişiriyorlar! Hatta restoranlarda ve pahalı kafelerde bile servis ediliyor. Size bir restoran tarifi değil, mevcut ürünlerden ve temel malzemelerden basit bir ev yapımı tarif sunuyorum.

Chanterelle mantar çorbası tarifi

Her şey çok basit ve net.

İçindekiler:

• Chanterelles - 100 g;
• Su - 1,5 litre;
• Patates - 4-6 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. YANLIŞ;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 1 adet.

Çorba için chanterelles ne kadar pişirilir

Yemeği pişirmeye başlamadan önce, ana malzemeyi - yabani Cantharellus cibarius mantarlarını işlememiz gerekiyor.

Ormandan getirildikten sonra böyle görünüyorlar.

Çok kırılgan ve hassastırlar, bu nedenle orman kalıntılarını onlardan dikkatlice çıkarın, toprağı bacaklardan çıkarın. Birkaç parçaya bölün, suyla yıkayın.

Tavaya gönderiyoruz, suyla dolduruyoruz, mümkün olduğunca fazla su dökülmesi tavsiye edilir. Kaynatın, ocaktan alın, bir elek üzerine atın. Akan suda durulayın. Tekrar ateşe gönderip temiz suyla doldurup 30-40 dakika kaynattıktan sonra pişiriyoruz. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Bir kevgir içine boşaltın ve suyla durulayın.

Hepsi bu, Cantharellus cibarius orman mantarları daha fazla kullanıma hazır.

Soğan veya krema ile kızartılabilir, ekşi krema ile çorbaya eklenebilir, ileride kullanılmak üzere dondurucuda dondurulabilir ve kışın çeşitli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Cantharellus cibarius çorbası nasıl pişirilir

Fotoğraflı adım adım tarif, süreci görsel olarak hatırlamanıza, her şeyi en küçük ayrıntısına kadar düşünmenize yardımcı olacaktır.

Haşlanmış mantarları bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya gönderin, 5-8 dakika kızartın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Havuçları rendeleyin, sebzeleri ve mantarları pişene kadar kızartın, gerekirse bitkisel yağ ekleyin.

Bir tencereye su dökün ve soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri gönderin.

Mantarlı hazır kızarmış sebzeler de kaynatılmaya gönderilir. Tuz, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin.

Patatesler bitene kadar pişirin. Ocaktan alıp doğranmış otları ekleyin.

Bir dilim siyah ekmek ve taze sebzelerle servis yapın.

Diğer tarifler

Anladığınız gibi, Cantharellus cibarius çorbası yapmanın tek yolu bu değil. Pek çok tarif var, burada bunlardan birkaçını, daha doğrusu tarifimizi çeşitlendirmenin yollarını vereceğim.

Denemekten korkmayın. Sonuçta, yalnızca kuralların dışına çıkanlar inanılmaz derecede lezzetli ve yeni bir şey yaratabilir.

Gördüğünüz gibi biraz zamanınızı alacak ve taze Cantharellus cibarius mantar çorbası hazır.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 40 dakika

Yemeğin hazırlanmasında kullanılan tüm ürünler çok uygun fiyatlı ve ucuzdur. Tarifteki mantarlar tazedir.

İçindekiler:
- 2 litre su;
- 500 gram taze chanterelles;
- 1 soğan;
- 50 gram tereyağı;
- 3 orta boy patates;
- 50 gram yeşil soğan tüyü;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 150 gram ekşi krema (%20 yağ);
- küçük bir demet dereotu.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Chanterelles'i akan su altında iyice durulayın, ardından her mantarı ayrı ayrı, özellikle şapkaya dikkat ederek durulayın. Orman kalıntısı kalmamalı. Küçük mantarlar bütün olarak bırakılabilir, geri kalanı büyük parçalar halinde kesilebilir. Pişirme işlemi sırasında boyutları küçülecek, bu nedenle mantarların çok büyük olacağından korkmamalısınız. Dilimlenmiş mantarları bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. Orta ateşte sürekli köpüğünü alarak pişirin.




Mantarlar pişerken patates ve soğanlara dikkat edelim. Soğanı soyun, dilediğiniz gibi doğrayın, iki yemek kaşığı bitkisel yağda kızartın.




Kabuğu soyun ve patatesleri büyük küpler halinde kesin. Mantar çorbası durumunda patatesleri ince kesmeyin. Sözüme güvenebilirsin, o kadar lezzetli olmayacak.




Mantarları ancak dibe çökünce pişirmeyi bitirin.






Patatesleri ve soğanları mantar suyuna batırın. Tadına tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin, ancak benim düşünceme göre burada gereksizler. Patatesleri 15 dakika haşlayın.




Dereotu ve yeşil soğanı akan soğuk su altında durulayın. Dereotu saplarından arındırın, yeşillikleri kesin.




Patatesler hazır olduktan sonra yeşil soğanları çorbaya ekleyin. Dereotu bırakın, eklemek için henüz çok erken.




Bir tencereye bir parça tereyağı koyun. Tereyağı ilavesi yapılmayan mantarların bu kadar lezzetli bir tadı olmaz. Chanterelles çorbasının yağsız bir versiyonu planlanıyorsa, soğanları kızartırken sadece 2 değil 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Oh, ve ekşi kremayı da atla.






Tereyağı çorbanın içinde eriyince tavayı ocaktan alın, doğranmış dereotu ekleyin. Örtün ve sıcak bir tabakta 10 dakika bekletin.




Taze ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Ayrıca dondurulmuş chanterelles çorbasını da pişirebilirsiniz. Chanterelles donmadan önce kaynatılırsa, daha az miktarda pişirilmeleri gerekecektir. Mantarlar dibe çökene kadar aynı şekilde pişirin.
Ve onlar da çok lezzetli.

Dondurulmuş chanterelles çorbası yemek masasında sık sık misafir oluyor. Bu mantar çorbasının yapımı çok uzun sürmüyor. Dondurulmuş chanterelles, lezzetini ve rengini kaybetmeden yeterince çabuk pişer.

Dondurulmuş chanterelles çorbaları sebze, tavuk veya et suyunda kaynatılabilir. Krema, süt veya işlenmiş peynir eklenerek harika bir tat elde edilir.

Çorbayı daha besleyici hale getirmek için erişte veya erişte, arpa veya pirinç ekleyin. Püre çorbalarının özel ve eşsiz bir tadı vardır.

Taze otlar, baharatlar ve defne yaprağı mantarların aromasını vurgulamaya yardımcı olur.

Tadı ve görünümü iyileştirmek için çorbaya ekşi krema eklenir ve bir dilim limonla süslenir.

Dondurmadan önce chanterelles yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Henüz yapmadıysanız mantarları çözdürdükten sonra en az 40 dakika pişirin.

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası nasıl pişirilir - 16 çeşit

Evi yazın aromalarıyla doldurmak çok kolaydır: Dondurulmuş parlak ve zarif Chanterelles ile bir çorba hazırlayın. Bu gerçek bir yaz çorbası! Aileniz çok sevinecek!

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 300 g
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 2 adet.
• tereyağı - 30 gr
• Karabiber
• Dereotu
• Defne yaprağı
• tuz.

Yemek pişirmek:

Chanterelles'i çözün. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve eritilmiş mantarların eklenmesiyle tereyağında kızartın.

Kızaran mantarları bir tencereye kaynar suya aktarın ve parçalanmış patatesleri ekleyin. Baharat ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Ekşi krema ve doğranmış dereotu ile servis yapın.

Bu mantar çorbası kesinlikle nefes kesici bir tada sahiptir. Yemek yaptığınızdan emin olun!

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 300 g
• soğan - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• eritilmiş sıvı peynir - 2 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş karabiber
• tereyağı - 30 gr
• yeşillik
• tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarları çözdürün ve kaynar suya koyun. Tuz. 15 dakika sonra doğranmış patatesleri ekleyin.

Soğanları ve havuçları doğrayıp tereyağında kızartın. Patatesler hazır olduğunda kızartmayı ve peyniri çorbaya gönderin. Karıştırın ve kaynatın.

Çorbayı demleyip servis edelim.

Ailenize doyurucu, hoş kokulu ve lezzetli bir çorba ikram edin. Çocuklar bile böyle bir ilk kurstan memnun kalacaklar!

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 300 g
• arpacık soğanı - 40 gr
• krem -70 ml
• sarımsak - 3 diş
• zeytinyağı - 50 gr
• Kekik
• maydanoz
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Chanterelles'i çözün ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Kremayı dökün, doğranmış sarımsakları, arpacık soğanı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Çorbayı bir karıştırıcıda öğütün. Kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin. Kekikle süsleyin.

Bu basit Cantharellus cibarius çorbası harika bir aromaya ve mükemmel bir tada sahiptir. Maksimum keyif ve minimum pişirme süresi her ev hanımının hayalidir.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 500 g
• patates - 4 adet.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• kızartma yağı
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Soğanları ve havuçları doğrayın. Mantarları çözün.

Soğanı havuç ve mantar ilavesiyle kızartın. Kızartmayı kaynar suya dökün.

Patatesleri parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Tuzlayın ve baharat ekleyin.

Patatesler hazır olana kadar pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

Bu çorbanın hassas tadı kesinlikle herkesi hoş bir şekilde şaşırtacak: hem yetişkinler hem de çocuklar.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 200 g
• soğan - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• krem - 100 ml
• tereyağı
• karabiber
• maydanoz
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Soğanı doğra. Bir adet patatesi rendeleyin. Patateslerin geri kalanını küpler halinde kesin.

Mantarlar, soğan ve rendelenmiş patates ilavesiyle yağda kızartılır.

Kaynayan suya patates küplerini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kızartılmış mantarları bir tencereye koyun ve birkaç dakika kaynatın. Kremayı dökün. Tuz ve karabiber ekleyin.

Kaselere dökün ve otlar ile süsleyin.

Acı biber çorbaya keskin, baharatlı bir tat verir. Ve Chanterelles'in yumuşak aroması orada bulunan herkesin kalbini kazanacak.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 300 g
• patates - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• kızartma yağı
• kırmızı biber - 1 adet.
• Tavuk bulyonu
• işlenmiş peynir - 200 gr
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Soğan, havuç, patates ve mantarlar küp şeklinde kesilir. Soğanı, yavaş yavaş havuç, mantar ve patates ekleyerek yağda kızartın.

Tüm malzemeleri kaynayan et suyuyla dökün ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Eritilmiş peyniri ve ince kıyılmış biberi ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.

Karides ilavesiyle dondurulmuş Chanterelles'in besleyici kremalı çorba püresi gurmeleri bile şaşırtabilir. Hazırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• dondurulmuş Chanterelles -700 g
• patates - 500 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• karides - 300 gr
• baharat
• tuz.

Yemek pişirmek:

Soğanı doğrayın, yavaş tencereye koyun ve doğranmış havuç ilavesiyle "Pişirme" modunda kızartın.

Çözülmüş chanterelles ve dilimlenmiş patatesleri soğanlara gönderin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Bir saat boyunca "Söndürme" modunda pişirin.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Beş dakika boyunca "Pişirme" modunda tutun.

Karidesleri kaynatın ve bitmiş çorba püresine ekleyin.

Mağazadan dondurulmuş mantar satın alırsanız bunların uygun şekilde saklandığından emin olun: Pakette kar veya su olmamalıdır.

Lezzetli, ucuz ve lezzetli. İyi bir aile yemeği için başka neye ihtiyacınız var?

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 450 g
• patates - 750 gr
• pırasa - 1 adet.
• pirinç - 3 yemek kaşığı. l.
• sebze suyu
• sebze yağı
• maydanoz
• Dereotu
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Chanterelles'i çözün. Pırasayı uzunlamasına dilimleyip ince ince dilimleyin. Bir tencereye yağı koyup pırasayı kavurun.

Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Et suyunu dökün. Chanterelles ve yıkanmış pirinci ekleyin.

Tuz, baharatlarla tatlandırın. Patates ve pirinç pişene kadar pişirin.

Siyah ekmek krutonları ile servis yapın.

Bu tarife göre çorba zengin, sulu, hoş kokulu ve çok doyurucudur.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 400 g
• tavuk filetosu - 300 gr
• soğan - 1 adet.
• patates - 4 adet.
• tereyağı - 50 gr
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Chanterelles'i çözün. Tavuk filetoyu ve patatesleri parçalara ayırın, soğanı doğrayın.

Tavuk filetoyu tuzlayıp kızartın. Kaynar su dolu bir tencereye gönderin.

Soğan ve mantarlar da kızartılarak tavuğa gönderilir. Patatesleri çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Tatmak için biber ve tuz.

Füme sosis çorbaya keskin bir tat verir. Fasulye çorbayı doyurucu hale getirir ve mantarlar yemeği eşsiz bir aromayla doldurur.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 200 g
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• haşlanmış beyaz fasulye - 100 gr
• tütsülenmiş sosis - 100 gr
• zeytin yağı
• domates sosu
• Tavuk bulyonu
• karabiber
• maydanoz
• sarımsak
• biber
• tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarları çözün. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve yavaş yavaş mantar ilavesiyle yağda kızartın.

Tavuk suyu ve domates sosunu ekleyin. Biraz kaynatın ve fasulyeleri koyun.

Pişene kadar pişirin ve doğranmış yeşillikleri çorbaya koyun.

Şalgam eklediğinizde çorba alışılmadık bir tada sahip olacaktır. Deneyin, çok lezzetli!

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 400 g
• şalgam - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• patates - 3 adet.
• Dereotu
• yeşil soğan
• soğan - 1 soğan
• hardal - 0,5 çay kaşığı
• Karabiber
• sebze yağı
• tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarları çözün.

Sebzeleri hazırlayın: şalgamları ve patatesleri dilimler halinde, havuçları dilimler halinde, soğanları küpler halinde kesin.

Chanterelles ve patatesleri kaynar su dolu bir tencereye koyun. 10 dakika kaynatın.

Soğanları havuç ve şalgamla birlikte kızartın ve kızartmayı bir tencereye koyun ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Tuz, karabiber ve hardalı ekleyin. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Ev hanımları bu hoş kokulu çorbayı sevecekler çünkü fazla zaman almayacaklar: Çorba tek tencerede pişirilir. Hiçbir komplikasyon yok ve çorbanın tadı tek kelimeyle harika!

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 300g
• karnabahar - 1 küçük kafa
• pastırma - 200g
• soğan - 1 adet.
• öğütülmüş karabiber
• sebze yağı
• tuz.

Yemek pişirmek:

Chanterelles'i çözün. Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. İnce dilimlenmiş pastırmayı doğranmış soğanla birlikte bir tencerede yağda kızartın. Mantar ekleyin. Tuz ve biber. Et suyunu dökün ve 10 dakika pişirin.

Karnabaharı çorbaya koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Sıcak servis yapın.

Ah bu çorbanın nasıl bir tadı var! Öğle yemeğinde bu çorba tarifini yaptığınıza pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 400 g
• füme kaburga - 200 gr
• füme et - 200 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 2 adet.
• arpa - 100 gr
• karabiber
• sebze yağı
• tuz.

Yemek pişirmek:

Arpayı şişmesi için suyla dökün. Chanterelles'i çözün.

Dökme demir tavada ince doğranmış soğanları rendelenmiş havuçla kızartın. Doğranmış füme kaburgaları ve füme etleri ekleyin.

Mantarları ve arpayı tavaya koyun. Et suyuna dökün. Tuzlayın ve baharat ekleyin.

Tüm malzemeler tamamen pişene kadar pişirin.

Bu çorba tencerelerde fırında pişirilebilir. Çok lezzetli çıkıyor!

Bu çorbanın özel bir tadı var! Ve tüm bunlar balkabağı ve ek baharatlar sayesinde.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 450 g
• kabak - 150 gr
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 3 diş
• tereyağı
• kurutulmuş zencefil
• kurutulmuş kimyon
• öğütülmüş karabiber
• tarçın
• yenibahar
• kırmızı biber
• cin - 2 çay kaşığı
• krema - 120 gr
• sek beyaz şarap -120ml
• tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarları çözün. Kabak, sarımsak ve soğanı parçalara ayırın.

Soğanı sarımsak, mantar ve kabak ilavesiyle tereyağında kızartın.

Rostoyu kaynar su dolu bir tencereye koyun. Cin ve beyaz şarabı dökün. 10 dakika kaynatın. Kremayı dökün ve tüm baharatları ekleyin.

Bu basit ve yumuşak çorba, öğle yemeği için harika bir seçenektir.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 300 g
• tavuk budu - 1 adet.
• soğan ve havuç - 1 adet.
• patates - 2 adet.
• yumurta - 1 adet.
• ekşi krema - 200 gram
• yeşillik
• biber.

Yemek pişirmek:

Bacağını kaynatın ve eti kemikten ayırın. Çözülmüş mantarların eklenmesiyle soğanları kızartın.

Yumurta ve undan sert bir hamur yoğurun. Erişteleri yuvarlayın ve kesin.

Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri ve rendelenmiş havuçları koyun. 10 dakika kaynatın.

Çorbaya soğan ve erişte ile mantar ekleyin. Tuzlayın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ekşi krema dökün.

Kıyılmış yeşilliklerle servis yapın.

Bu çorba gerçek gurmeler içindir. Sevdiklerinize gerçek bir restoran yemeği ikram edin.

İçindekiler:

• dondurulmuş chanterelles - 400 g
• pastırma - 100 gr
• soğan - 2 adet.
• mayasız puf böreği - 300 g
• yumurta - 1 adet.
• kereviz - 2 sap
• sarımsak - 2 diş
• konyak - 60 ml
• beyaz şarap - 200 ml
• yağlı krema - 300 ml
• öğütülmüş beyaz biber

Ticari anlamda değerli olan Chanterelles, neredeyse hiç kurtlanmadığı için seviliyor. Bu sayede bu kırmızı mantarlar herhangi bir biçimde tüketilebilir: taze, kurutulmuş, salamura edilmiş, tuzlanmış, hatta bazen peynir. Bunlardan ilki, listelenen boşluklardan herhangi birinin eklenmesiyle pişirilebilir. Ancak taze olanları kullanabiliyorsanız en azından bir kez çorbayı onlarla pişirmelisiniz.

Cantharellus cibarius çorbası tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Islatma ve çözme

Cantharellus cibarius çorbası için hemen hemen tüm tarifler ıslatma gerektirir. Kirden arındırılmış taze mantarlar suda yaklaşık 20 dakika bekletilmeli, kuru olanlar için ise yaklaşık üç saat sürecektir. Dondurulmuş ürünler oda sıcaklığında çözülmelidir. İkinci kez artık dondurucuya gönderilemezler. Tuzlu olanları akan suda durulayın ve fazla tuzu yıkayın. Marine edilmiş ile aynı.

Chanterelles pişirme özellikleri

Özel bir özelliği yoktur - taze olanlar çabuk pişirilir ve pişirme bitiminden 15 dakika önce tüm sebzelerin ardından tavaya konur. Herhangi bir et suyunu kullanabilirsiniz: et, tavuk, sebze. Hafif bir mantar tadı için suda kaynatın. Herhangi bir çorbaya giden aynı sebzeler eklenir: patates, havuç, soğan, sarımsak. Şunlarla desteklenebilir: dolmalık biber, kabak, domates.

En hızlı Cantharellus cibarius çorbası tariflerinden beşi:

Önce bir tencereye su veya et suyu koyun. Her tarifin pişirme aşamaları ve aşamaları hakkında kendi açıklaması olacaktır - sadece bunları takip etmeniz yeterlidir.

Çeşniler ve baharatlar

Mantar tadını vurgulamak için yemeğe aşağıdaki baharatlar eklenir:

• lavruşka
• yenibahar
• öğütülmüş karabiber
• sarımsak
• maydanoz

• güzel bir altın rengi için soğanla kızartılmış chanterelles et suyuna eklenir
• aşırı büyümüş mantarlardan püre çorbası pişirmek ve düzgün ve güzel olanları düzenli olarak koymak daha iyidir