Kuru yeşil bezelye çorbası. Tahıllar mistral yeşil bezelye
Hem yetişkinler hem de çocuklar yeşil bezelye yemeyi sever. Hemen hemen her bahçede bir sebze baklagil için yer vardır, ayrıca tarım teknolojisi karmaşık faaliyetleri içermez. İyi bir hasatın önemli bir bileşeni, çeşitlerin ve yüksek kaliteli bezelye tohumlarının seçimidir. Mevcut tohum yelpazesi ile seçim yapmak o kadar kolay değil, farklı çeşitlerin açıklaması bu konuda size yardımcı olacaktır.
Bu yazıda, meyvelerinin verimi ve kalitesi yıllar içinde test edilmiş olan en popüler çeşitlerle tanışabilirsiniz.
Alfa çeşidinin olgunlaşma süresi erkendir, filizlerin toprak yüzeyinin üzerinde filizlendiği andan teknik olgunluğa kadar 45-55 gün geçer. Çeşitlilik, istikrarlı bir verim (6-7 t/ha), Fusarium, askochitosis ve diğer hastalıklara karşı direnç ile karakterizedir.
Çalıların santimetre cinsinden yüksekliği 55'e ulaşır, her sinüste 2 fasulye oluşur, 7-9 uzunluğunda bir baklada 5-9 tohum gelişir.
Bezelye çeşidi Alfa
Kültürün özelliği, bileşimdeki yüksek şeker içeriği nedeniyle yüksek ticari değer ve tatta yatmaktadır.
Ekim sırasında aşağıdaki şema kullanılır: sıra aralığı - 20, tohumlar arasındaki aralık - 5, bezelye daldırma derinliği - 3-4.
55-60 günlük bir büyüme mevsimi ile erken olgunlaşma bezelye. Burç yüksekliği 50-70 cm'ye ulaşır ve bu nedenle jartiyer gereklidir. Teknik olgunluk aşamasında bakla parametreleri: uzunluk - 7-8 cm, tohum sayısı - 5-9 adet. Kültür, askochitosis ve külleme karşı dayanıklıdır.
Ekim için hazırlık aşamasında uygun şekilde gerçekleştirilen toprak gübrelemesi ile daha fazla üst pansuman gerektirmez. Meyvenin özellikleri - çok tatlı bir tat, konserve için ideal. Verim göstergeleri: 7-8 t/ha.
Şeker bezelyeleri çok lezzetli yemek
45-56 gün olgunlaşma süresi ile yüksek verimli çeşit. Burç 70 cm yüksekliğe kadar oluşturulur, bu nedenle jartiyer veya kafes montajı gereklidir. Aksilde bitkiler 2 bakla geliştirir. Teknik olgunluk aşamasında, bakla uzunluğu 8-10 cm'ye ulaşır, her biri 6-8 tohum içerir.. Hastalıklara direnç ortalama, Fusarium'a tolerans kaydedildi.
Ekim işleri Mayıs ayında yapılır ve Haziran ayında hasat zamanıdır (1 m2'ye 1,3 kg'a kadar). Dikim sırasında şema kullanılır: 30x15, bezelye daldırma derinliği 5-6 cm'ye kadardır.
Mineral gübrelerin düzenli uygulanması, meyve verme süresini uzatır ve bu da verimi arttırır.
İnanç
50 günlük bir vejetasyon periyoduna sahip süper erkenci bezelye çeşididir. Çalı, orta büyüklükte olup, yarım metre yüksekliğe ulaşır. Düz veya hafif kavisli baklalar 6-9 bezelye içerir. Ekinlerin dostça çimlenmesi, daha az dostça meyve verme ile değiştirilir.
Yoğun olgunlaşma, her 10 günde bir üst pansuman şeklinde uygulanması gereken ek besinler gerektirir. Bir metrekareden 500 gr'a kadar hasat edin. Gemiden inerken, aşağıdaki şema kullanılır: 15x5, daldırma derinliği - 4-6. Fasulye taze, dondurulmuş ve konserve olarak kullanılır.
Ambrosia çeşidinin tanımı
Oscar
65-69 günlük bir vejetasyon periyodu ile yüksek verimli erken olgun çeşitlilik. Burçlar, 80 cm'ye ulaşan yüksek bir şekilde oluşturulmuştur, bu nedenle yatak boyunca bir kafes takmanız veya ayrı mandallara bağlamanız gerekir. Bakla büyük, koyu yeşil renkli, 9 cm uzunluğa kadar, 10-12 tohum içerir. Hastalık direnci ortalamadır, bitki Fusarium solgunluğuna toleranslıdır.. Verim göstergeleri: 7 t/ha.
Dikim yaparken, bir şema kullanılır: 20x6 cm Ekimden önce yüksek kaliteli toprak gübresi yapıldıysa, üst pansuman yapılmayabilir.
60-70 günlük bir büyüme mevsimi ile iddiasız yüksek verimli çeşitlilik. Bir kafes bağlama veya takma prosedürünü içeren 80 cm yüksekliğe kadar güçlü bir gövde oluşturulur. Bir çalıya, her biri 5-8 cm uzunluğa ulaşan ortalama 14 bakla bağlanır, bezelye sayısı 6-9 adettir.
Bitkinin özelliği, meyveleri baklalardan çıkarmadan taze kullanmanıza izin veren bir parşömen tabakasının olmamasıdır.
Fasulye ayrıca dondurma ve konserve için de uygundur.
Kültür, hastalıklara karşı ortalama bir dirence sahiptir, gece ilkbahar donlarına dayanır, bu nedenle Sibirya'da büyümeye uygundur. Tarım teknolojisi çok basittir, sulama ve üst pansuman için özel koşullar uygulanmaz.
bezelye tohumu bebek şekeri şeker oregon
55-70 günlük bir vejetasyon dönemi ile orta erken olgunlaşma kültürü. Bezelye, Moskova bölgesinde büyümek için en iyilerden biri olarak kabul edilir. Burç yüksekliği bazen 1 m'yi aşar, bu nedenle yataklar boyunca kafesler kurmak gerekir. Çekirdeklerin uzunluğu ortalama 7-9 cm'dir, her biri pürüzsüz bir yüzeye sahip yaklaşık 7 bezelye içerir. Sugar Oregon'un özelliği, parşömen tabakasının kalınlığında yatar. o kadar ince ki meyveyi bakla ile birlikte kullanmanıza olanak sağlıyor.
Gemiden inerken, şema kullanılır: 30x15. Genç sürgünler, kalsiyum açısından zengin verimli topraklarda yoğun olarak gelişir (ortam nötr veya hafif asidik olmalıdır). Havalandırma da verimi etkiler, bu nedenle düzenli olarak yapılır.
Firavun
Kültür, 68-85 günlük bir vejetasyon periyodu ile sezon ortasıdır. Tuhaflık, yüksek verimde yatmaktadır, bir hektardan yaklaşık 18.9 cent hasat edilmektedir. Bitki iyi bir bağışıklığa sahiptir, kuraklığı kolayca tolere eder. Kök çürüklüğü ve askositoz toleransı not edilir. İlk çiçeklenmeye kadar olan boğum sayısı 11-15'tir, her birinde 3 çiçek oluşur.
bezelye tohumları
Selamlamak
Olgunlaşma dönemi erkendir, büyüme mevsimi günler sürer. Çalıların güçlü bir gövdesi vardır, bu nedenle 65-80 cm yüksekliğinde jartiyer zorunlu bir olay değildir. Olgun baklalar 8-9 cm uzunluğa ulaşır, her biri 7-8 bezelye içerir. Beyin çeşitliliği, yüksek ticari özellikler ve tat ile ayırt edilir.
Troyka
78-96 gün büyüme mevsimi olan geç olgunlaşan bir bitki. Burçlar orta uzunluktadır, bu nedenle jartiyer yapmanız gerekir.
Fasulyedeki bezelye 6-7 parça halinde küçük, ancak çiftçiler ve mutfak uzmanları tarafından değer verilen çok tatlıdır.
Bezelye Troykası
Verim göstergeleri - 5 t/ha. Troika beyin çeşitlerine aittir, tat nitelikleri ve ticari olanlar en iyisidir.
Acemi bir bahçıvan bile açık zeminde büyüyen bezelye ile başa çıkabilir. Harcadığınız zaman ve emeğin karşılığı olarak, besleyici ve vitamin yönünden zengin, pek çok yemeği lezzetli bir lezzetle tamamlayacak bir ürün elde edebilirsiniz.
Bugün öğle yemeği için lezzetli ve doyurucu bir yeşil kuru bezelye çorbası içtik. İlk defa böyle bezelye kullandım, her zaman sarı olanları aldım.) Yeşil bezelye sarı emsallerinden daha hızlı pişer))) ve tadı daha yumuşak ya da başka bir şey ...
Culinary Travel Club forumundan Ira-Iris'ten tarif, fotoğraflar ve yorumlar bana aittir.)
250 gr kuru bezelye
1 soğan
1 küçük havuç
2 diş sarımsak
1 adet yeşil dolmalık biber**
bir demet nane ve fesleğen***
100 gr. dilim pastırma
tuz, şeker****
kırmızı toz biber*****
Patates
Öncelikle bezelyeleri haşlıyoruz, suyu hemen tuzlamıyoruz yoksa 40 dakika yerine bezelyelerimiz 3 saat kaynatılacak. Hız ve lezzet için 1/2 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Ancak bu hiç gerekli değil, yeşil bezelye sarı olanlardan daha hızlı pişirilir.
Pastırma (tercihen ince dilimlenmiş) küçük parçalar halinde kesin ve gevrek olana kadar kuru bir tavada kızartın, ardından fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun. Sonunda bir çeşit domuz pastırması cipsi elde etmelisin. Daha sonra aynı tavada yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Fazla sıvı buharlaşıp soğan pembeleşince, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin, hafifçe kızartın ve ince doğranmış tatlı biberi ekleyin. Her şeyi haşlayın, en son doğranmış patatesleri ekleyin ve patatesler neredeyse hazır olana kadar kaynatmaya devam edin.
Bezelye neredeyse hazır olduğunda, tavada bulunan sebzeleri tavaya koyun, tadı tuzu, karabiberi ekleyin, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin (nane ve fesleğen - çorbanın bütün "hilesi" budur), 5 kaynatın dakika, tavayı ocaktan alın, sıkıca kapatın ve çorbanın 20 dakika demlenmesine izin verin.
Sarımsaklı krutonlarla servis yapın ve her tabağın üzerine çıtır pastırma parçaları ve taze fesleğen yeşillikleri ekleyin.
** Yeşil biber kullanmak hiç önemli değil. Bunlar tamamen renk duyumlarıdır. Elinizde ne varsa kullanın. Çok renkli çiğ biberlerin tadı değişse de bence.
*** Yeterli miktarda nane ve fesleğen olmalı - toplamda üç dal değil, tam bir demet. Bu başarının anahtarıdır.
**** İsteğe bağlı şeker kullanın. Peki, gerçekten bezelyeyi çok hızlı pişirmeniz gerekiyorsa. Bazen lezzeti arttırmak için yemeklere şeker eklenir. Oldukça fazla, tava başına yarım çay kaşığı. Ve işe yarıyor...
***** Hissedilecek kadar kırmızı biber olmalıdır. Dilerseniz taze biber de kullanabilirsiniz.
Yorumum: Bugün öğle yemeğinde bu çorbayı içtik. Sadece pastırma olmadan.) Yeşil bezelyeden lezzetli çorba çıktı ve gerçekten daha hızlı pişiriyor. Tamara'nın aynı KKP'den yaptığı gibi patatesleri rendeledim. Ancak patatesler soğan ve havuçla haşlanmadı, pişirildi.
Yeşillikler kurutuldu - Bu çorbayı kesinlikle taze otlar ile pişireceğim, lezzet dolgunluğunu hissetmek için.
Bezelyeleri alışkanlıktan bir saat ıslattım.)))
Bezelyeleri yıkayın, su veya sebze suyu ile bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Yeşil bezelye "Mistral" ıslatmak gerekli değildir ve normalden çok daha hızlı pişirilir.
Bu arada havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını güneşte kurutulmuş domateslerle birlikte koyun ve üzerinde soğan ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.
Yabani sarımsağı iyice durulayın, sert bazal kısmı çıkarın. Yeşil kısımla birlikte sapları ince ince doğrayın. Tatlı biberlerden tohumları ve iç bölmeleri çıkarın, eti küpler halinde kesin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Karabiber ve kişnişi havanda dövün.
Bezelyeler pişince tavaya kavrulmuş soğan ve havuçları ilave edin, tuz. 5 dakika kaynatın. Daha sonra çorbaya tatlı biber ve yabani sarımsak ekleyin, bu yemeğe narin bir sarımsak aroması verecek ve onu vitaminlerle dolduracaktır. Ardından brokoliyi tencereye alın. 3 dakika kaynatın. Baharatlarla tatlandırın, ısıyı kapatın, örtün ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!