Mantarlı tavuk çorbası, kokulu bir ilk yemektir. Tavuk ve peynirli mantar mantar çorbası - evde yemek pişirme fotoğrafı ile adım adım bir tarif

Tavuklu mantar çorbasının birçok çeşidi vardır. Bu yemek için en popüler tarifler: tavuk ve erişte ile tavuk ve patates çorbası, tavuk ve mantar ile kremalı çorba. Tarifin ilk ne zaman ve nerede ortaya çıktığını tahmin etmek zor. Ancak Rusya'da bu yemeğin her zaman çok popüler olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Ve merak etme. Ülkemizin topraklarında, tadı ve faydaları eski zamanlardan beri bilinen çok sayıda çeşitli mantar yetişmektedir.

Tavuklu mantar çorbası hem diyet, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemektir. Mantarlar protein ve karbonhidratlardan oluşur, ancak aynı zamanda kalorileri de düşüktür. Isıl işlemle bile yok edilmeyen zengin bir vitamin, antioksidan ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Mantarların kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon, ateroskleroz, diyabet, obezite ve diğer rahatsızlıklardaki şüphesiz faydaları ortaya çıkmıştır. Buna karşılık, tavuk eti neredeyse hiç yağ içermez, ancak B vitaminleri ve çeşitli mineraller açısından zengindir.

Protein ve protein açısından tavuk, domuz eti ve sığır etini bile geride bırakıyor. Bu nedenle, bu iki elementin kombinasyonu, tavuklu mantar çorbasını vücut için gerekli bir besin kaynağı haline getirir. Mantar çorbalarının sadece Rus mutfağı için değil, Avrupa ve Asya mutfağı için de geleneksel olduğunu belirtmek isterim. Örneğin Avrupa'da çoğunlukla petrol, porcini mantarı ve chanterelles kullanırlar ve Asya ülkelerinde portobello, shiitake ve aynı porcini mantarlarından mantar çorbaları hazırlarlar.

tavuk ve patates çorbası

0,5 kilo tavuk göğsü
4 patates yumru
1-2 adet. soğan
2 havuç
300 gr. mantarlar
sebze yağı
yeşillik
baharatlar ve tuz

Öncelikle zengin bir tavuk suyu hazırlayalım. Bunu yapmak için yıkanmış tavuk göğsünü soğuk suyla bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ölçeği çıkarın ve gazı kapatın. Et suyunu mümkün olduğunca şeffaf olması için köpüğü çıkarmayı unutmadan bir buçuk saat terletiyoruz. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayın. Şimdi mantarlara bir göz atalım. Kururlarsa, 20-30 dakika kaynar suda bekletin. Bir kevgir içinde süzün ve akan su altında iyice durulayın. Taze donmuş mantarların çözülmesine izin verin.

Taze mantarları yıkayın ve süzün. Mantarları uygun bir şekilde kesiyoruz: tabaklar veya küpler. Soğanı ince doğrayın, havuçları orta rende üzerine sürün. Bitkisel yağda sebze kızartması yapıyoruz. Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tavuk suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve parçalara ayırın.

Tavuğu tavaya geri koyuyoruz, patatesleri yayıyoruz, küpler veya şeritler halinde kesiyoruz. Birkaç dakika sonra çorbaya mantarlı sebze kızartmasını ekleyin. Baharat atıyoruz: karabiber ve defne yaprağı. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, gazı kapatın ve bir kapakla kapatın. Servis yapmadan önce, fotoğraftaki gibi tavuklu mantar çorbasına kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Erişte ile mantar çorbası

2 tavuk fileto
100-200 gr. Tel şehriye
300 gr. mantarlar
soğan başı
2 havuç
2-3 diş sarımsak
Dereotu
sebze yağı
Tereyağı
baharatlar ve tuz

Bu çorba mantar suyu ile yapılır. Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlarla yapılabilir. Et suyu yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilir. Mantarlar genellikle çok fazla ölçek verir. Bu nedenle köpüğü oluklu bir kaşıkla karıştırmayı ve çıkarmayı unutmayın. Et suyu pişerken etlere dikkat edelim.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Eti mantar suyuna ekleyin, tadı tuzlayın ve baharatları koyun. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri toplam içerikle birlikte tavaya atın. Ardından havuç-soğan kızartması yapacağız. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesler hazır olduğunda çorbaya birkaç avuç küçük erişte ve soğan ve havuç ekleyin. 5-10 dakika kaynatalım. Bir kapakla örtüyoruz. Bırak demlesin.

Tavuk ve mantarlı kremalı çorba

0,5 kg tavuk fileto
300 gr. mantarlar
doğal krem 300-500 ml.
1 ampul
1-2 yemek kaşığı. un kaşıkları
50 gr tereyağı
bir çift diş sarımsak
dereotu veya maydanoz
baharatlar ve tuz

Tavuklu mantar püresi çorbası tarifi oldukça basittir, ancak yemek çok lezzetli, yumuşak ve tatmin edicidir.

Tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Bu sırada tavayı ısıtıyoruz, içindeki tereyağını eritiyoruz ve doğranmış soğanı koyuyoruz. Altın rengine getirin ve dilimlenmiş petrolleri ekleyin. 10-15 dakika haşlayın ve ardından tavuk suyuna yayın ve etler pişene kadar pişirin. Tüm ürünleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve biraz et suyu ekleyerek pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda ezin.

Ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya yaydık. Kremayı yapmaya başlayalım. Kalan tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen sos çorbaya dökülür, ısıtılır, ancak kaynatılmaz. Tatmak için biber ve tuz. Servis sırasında yeşilliklerle süsleyin. Sıkılmış sarımsak, püre çorbasına baharat katacaktır.

Tüm tariflerin sofranızda olması gereken bir yeri var. Lezzetli, sağlıklı, besleyici - bu tür çorbalar zevk verir!

moysup.ru

Tavuklu mantar çorbası

Ana Malzemeler: Patates, Soğan, Havuç, Tavuk, Mantar

Bu çok iştah açıcı. tavuklu mantar çorbası tüm basit yemek severlere hitap edecek. Her zamanki mevcut ürünlerden bir saatten biraz fazla hazırlanır ve kokulu olduğu kadar tatmin edici, ancak oldukça yumuşaktır. Böyle bir ilk sıcak yemek sofranızda hak ettiği yeri alacak!

Tavuklu Mantar Çorbası Malzemeler:

Tavuk (taze göğüs) 1 adet (ağırlık 700 gram)
Champignon mantarı 300 gram
Soğan 1 adet (orta boy)
1 adet havuç (orta boy)
Patates 4-6 adet (orta boy)
Arıtılmış su 2 litre
tatmak için dereotu
tatmak için maydanoz
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber
Defne yaprağı 2 adet veya tadı

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Mutfak bıçağı - 3 adet, kesme tahtası - 3 adet, kağıt mutfak havlusu, ocak, oluklu kaşık, kapaklı derin tencere (4 litre kapasiteli), tabak - 4 adet, kase, kızartma tavası, tahta mutfak spatulası, kepçe, derin tabak .

Mantarlı Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır:

Adım 1: tavuk filetoyu hazırlayın.

Böyle bir çorba, öğle yemeği menüsünü çeşitlendirir ve parlaklığı ile aydınlatır. Bu yüzden önce taze bir tavuk fileto alıp iyice yıkıyoruz. Bundan sonra, kağıt mutfak havluları ile kuruturuz, bir kesme tahtası üzerine koyarız ve keskin bir mutfak bıçağı ile etten filmi, fazla yağ parçalarını ve kıkırdakları çıkarırız.

Adım 2: Tavuk Suyu Pişirin.

Ardından tavuğu derin bir tencereye gönderin, doğru miktarda arıtılmış su dökün ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra, oluklu bir kaşık kullanarak, kıvrılmış bir protein olan sıcak sıvının yüzeyinden gri-beyaz bir köpüğü çıkarın. Ateş seviyesini en aza indiriyoruz ve filetodaki suyu kapalı bir kapak altında hafif bir kaynama ile yaklaşık olarak pişiriyoruz. 30 dakika.

Adım 3: Malzemelerin geri kalanını hazırlayın.

Et pişirilirken bir dakika bile kaybetmiyoruz, temiz bir bıçakla soğanı, patatesi, havucu soyuyoruz ve her bir mantarın kökünü ayıklıyoruz. Bu ürünleri dereotu ve maydanozla birlikte akan su altında yıkar ve kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz. Daha sonra kesme tahtasına teker teker alıp hazırlamaya devam ediyoruz. Patatesleri 2 ila 2,5 santimetre arasında değişen dilimler halinde kesiyoruz, hemen soğuk sıvı içeren bir kaba aktarıyoruz ve koyulaşmaması için kullanana kadar orada bırakıyoruz.

Soğan - küpler, yarım halkalar veya 1 santimetre genişliğe kadar çeyrekleri.

Havuçları büyük boyda doğrarız veya orta rende veya küp veya uzun payetler halinde doğrayabilirsiniz, asıl mesele genişliğin 4-5 milimetreyi geçmemesidir.

Mantarlar - tabaklar ve küçüklerse, her birini 4-8 parçaya bölün.

Dereotu ve maydanozu çok ince kıyıyoruz, dilimleri ayrı tabaklara dağıtıyoruz, kalan gerekli malzemeleri tezgahın üzerine koyuyoruz ve bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 4: Soğanları ve mantarları kızartın.

Orta ateşte bir kızartma tavası koyuyoruz ve içine biraz bitkisel yağ döküyoruz, iki yemek kaşığı yeterli olacak. Bir süre sonra kızgın yağın içine doğranmış soğanları atıyoruz. Yarı saydam ve yumuşak olana kadar 2-3 dakika kızartın. Daha sonra bu sebzeye mantarları ekleyin ve birlikte pişirin. 15 dakika tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak. İlk olarak, petroller meyve suyunun gitmesine izin verecek ve haşlanacak, ancak sadece sonra 10-12 dakika kızartmaya başlayacak. Hafifçe kızardıklarında tavayı ocaktan alın ve bir kenara koyun, içeriğine biraz sonra ihtiyacınız olacak.

Adım 5: Tavuklu mantar çorbası pişirin - birinci adım.

Şimdi tavuğa dönüyoruz, biz sebzeleri kesip kızartırken pişmiş oldu. Eti tavadan alıp bir tabağa alıp soğutuyoruz. Daha sonra ısıyı orta seviyeye getirin, doğranmış patatesleri sıcak et suyuna gönderin ve pişirin. 10-12 dakika yarısı hazır olana kadar.

Adım 6: Haşlanmış Tavuk Hazırlayın.

Yaklaşık 6-7 dakika sonra, zaten sıcak olan tavuk filetosunu temiz bir tahtaya taşırız ve yeni bir bıçakla küpler, payetler gibi küçük parçalar halinde keseriz veya basitçe iki sofra çatalı kullanarak eti liflere ayırırız. .

7. Adım: Tavuklu mantar çorbası pişirin - ikinci aşama.

10-12 dakika sonra neredeyse hazır sebzelerle tavaya doğranmış tavuk fileto, doğranmış havuç ve soğanlı kızarmış mantar ekleyin.

Her şeyi tuz, öğütülmüş karabiber ve defne yaprağı ile baharatlayın. Tekrar kaynattıktan sonra çorbayı pişirin. 10 dakika daha sebzeler tamamen yumuşayana kadar. Daha sonra ince kıyılmış taze otların yarısını koyup ocakta bırakıyoruz. 2-3 dakika ve ateşi kapatın.

Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve ilk sıcak yemeğin biraz demlenmesine izin veriyoruz, yaklaşık 7-10 dakika. Ardından, bir kepçe kullanarak iştah açıcı yiyecekleri derin tabaklara dökün, baharatların geri kalanıyla baharatlayın ve tadına bakın!

Adım 8: Mantarlı Tavuk Çorbası servis edin.

Pişirdikten sonra tavuklu mantar çorbası, kapalı bir kapak altında hafifçe demlenir. Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara dağıtılır, istenirse her biri az miktarda taze otlarla ezilir ve ilk ana yemek olarak sıcak olarak servis edilir. Bu harika yemeğin yanı sıra masaya turşular, turşular, sebze salataları ve tabii ki taze ekmek, kruton veya bir tabak kraker koyabilirsiniz. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!

Bu çorbayı hazırlamak için tavuğun diğer kısımlarını, örneğin bagetleri, kanatları, butları, sırtlarını kullanabilirsiniz, ancak pişirme sürelerinin farklı olduğunu unutmayın;

Bazen bir dizi sebzeye taze tatlı biber veya konserve bezelye eklenir, et suyuna kızartılmış sebzeler, et ve baharatlarla birlikte konulmalıdır;

Çok sık, tam hazır olmadan 5-6 dakika önce, birkaç dövülmüş tavuk sarısı, birkaç işlenmiş peynir, 100-150 mililitre ekşi krema veya sıvı krema çorbaya dökülür, bu bileşenlerin her biri ayrı ayrı bitmiş yemeğe şık bir görünüm verir. , daha zengin lezzet;

Bitkisel yağa bir alternatif tereyağıdır, çorbayı daha yumuşak hale getirir, taze dereotu ve maydanoz bu bitkilerin kurutulmuş bir versiyonudur, petrol diğer yenilebilir mantarlardır ve karabiber kokulu, daha az baharatlı, ancak daha düşük değildir. ilk seçenek lezzet.

www.tvcook.ru

Tavuklu mantar çorbası nasıl yapılır?

Bize tavuklu basit bir mantar çorbası gibi görünen şey, birçok deney ve denemenin sonucuydu. Çorbadan ayrı bir yemek olarak bahseden ilk belgesel, 6. yüzyıla kadar uzanıyor. Buğday, kıyılmış et, zeytinyağı, baharatlar ve fermente şaraptan yapılan sıcak sıvı demleme tarifi Alicour yemek kitabında anlatılmıştır. O zamandan beri çorba, çeşitli ürünlerden yapılmaya başlanırken, sebzelere, ardından ete ağırlık verildi.

Hazırlayacağımız çorbanın belli bir tabanı yok. Tarifte yer alan her bir malzeme önemli ve lezzet uyumuna katkı sağlıyor. Elbette birçok ev hanımı hem tavuklu hem de mantarlı çorbaları birden fazla kez pişirmiştir. Ek bileşenler de değişiyordu. Birisi patates ekledi ve biri tavuk ve erişte veya erişteli mantarları sever. Peki ya tüm bu ürünleri tek bir tabakta birleştirirseniz?

Mantar, erişte, tavuk tadı fena değil

Herhangi bir şef, en iddiasız ürünlerin bile ilahi bir yemek hazırlamak için kullanılabileceğine ikna olmuştur. Ayrıca ailenizin ilahi olduğunu söyleyeceği tavuk, mantar ve erişte çorbası pişirmeye çalışacağız.

su - 2,5 l
tavuk göğsü - 400 gr;
mantarlar - 300 gr (istiridye mantarı, petrol, porcini);
havuç - 1 adet. orta boy;
soğan - 1 orta boy kafa;
karabiber - tatmak;
yeşillikler - dereotu, maydanoz tadı;
tuz - tatmak;
un - 1.5 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet.

Mantar çorbası tarifinde un ve yumurta bulunmasına şaşırmayın çünkü bizde erişteli var ve kendimiz yapacağız.

Gıda hazırlamak

Bir alt tabaka üzerinde önceden soğutulmuş tavuk göğsü ve mantar satın alırsanız, ürünleri hazırlama süreci fazla zaman almaz. Tavuklu Mantarlı Erişte Çorbası tarifimizde ürünler ve miktarları belirtilmiştir. Hangi mantarları ve yeşillikleri alacağınıza kendiniz karar verin. Ön işlemeye başlayalım.

Havuç ve soğanları temizliyoruz.
Mantarları inceliyoruz ve soğuk su altında duruluyoruz.

İşte bu, sebzelerimiz hazır. Tarife göre yemeğin hazırlanmasına devam ediyoruz.

Adım adım talimat

Böyle bir mantar çorbası hazırlamak yaklaşık 1 saatimizi alacaktır. Tarifte sunulan ürün seti 3-4 porsiyon için tasarlanmıştır.

Üç litrelik bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Tavuk göğsünü hemen ekleyin. Et suyu kaynadıktan sonra, köpüğü periyodik olarak çıkararak 20-30 dakika pişirin.
Tavuklar haşlanırken şehriyeleri hazırlayalım. Unu bir masaya veya geniş bir kesme tahtasına dökün. Tepede derin bir delik açıyoruz ve içine yumurtayı döküyoruz. Biraz tuz. 1 çay kaşığı su ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun yuvarlanması zor olacak şekilde yoğurma dik olmalıdır.
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Yuvarlayın ve erişte şeklinde kesin. Çok fazla erişte olacağını unutmayın. Çorbanın bir kısmını alın, kalanını kurutun ve tahılları sakladığınız bir kaba dökün.
Erişteleri pişirmeyi bitirdiğimizde et suyumuz zaten iyi pişmiş ve mantarları içine dökmenin zamanı geldi.
Petrolleri kapaklar ve bacaklar boyunca kestik, istiridye mantarlarını herhangi bir şekilde kestik. Onları çorbaya koyduk. 5 dakika daha pişirin.
Soğanı küçük küpler ve havuçları şeritler halinde kesin, tavaya tavukla gönderin.
10-15 dakika pişirin. Tavuk göğsünü çıkarırız ve küpler halinde keseriz veya liflere ayırırız. Tencereye geri gönder.
Sonra erişte uykuya dalıyoruz. Tuz ve biber. Çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın. Tavayı ocakta bırakıyoruz, böylece tavuklu mantar suyumuz ve içindeki erişteler hazır hale geliyor.
Çorbayı kaselere dökün ve otlar serpin. Yeşiller, ateşi kapattıktan sonra doğrudan tavaya serilebilir.

Tarifimizde sebzeleri pasifleştirme işlemi olmadığını lütfen unutmayın. Çorba, çekici bir mantar aroması ve hoş, hafif bir tada sahip, hafif ve yumuşaktır. Diyet yapanlar, açlıklarını hızlı bir şekilde gidermek ve fazla kilo almak istemeyenler için harika bir seçenek.

küçük hileler

Erişte hamurunu hazırlama sürecini hızlandırmak istiyorsanız, yumurtayı su ve tuzla çırpın ve ancak bundan sonra una ekleyin.
İstiridye mantarları daha az lezzet verir; petrol veya orman mantarı kullanmak daha iyidir - o zaman çorba gerçekten mantar ruhuna sahip olacaktır.
Hamurla uğraşacak vaktiniz yoksa çorbayı hazır erişte ile pişirin. Yalnızca tanıdığınız bir üreticinin ürününü seçin. Rolton ise, bir briket yeterlidir.
Şeffaflık sizin için önemliyse tavuk suyu tülbent veya ince bir elek ile süzülebilir.

Bu konuyla ilgili ilginç bir video da izleyebilirsiniz:

edimsup.ru

Tavuklu mantar çorbası

Tavuklu mantar çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu mantar çorbası çok lezzetli, besleyici, kokulu ve bir dereceye kadar diyet çorbasıdır.

Bu yaz mantarlıydı ve her iyi ev hanımının buzdolabında bir sürü donmuş mantar var, ama değilse, mağazada birçoğunun olması önemli değil, bu yüzden bu çorbayı pişirmek zor değil, gerisi malzemeler her zaman elinizin altında.

Tavuk Mantar Çorbası Tarifi:

500 gr. Tavuk;
250 gr. dondurulmuş mantarlar;
10 gr. kuru mantarlar;
3 büyük patates;
1 havuç;
1 soğan;
1 inci. bir kaşık un;
1 inci. bir kaşık yeşillik;
30 gr. Tereyağı;
tatmak için biber ve tuz.

İlerlemek:

Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun, doğranmış tavuğu parçalara ayırın, su kaynadığında köpüğü çıkarın. Kuru porcini mantarlarını ince ince doğrayın.

Tavukla birlikte tencereye koyalım.

Ve mantarlı tavuğu 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Kuru mantarlar çorbaya güzel bir renk ve harika bir mantar aroması verecektir.

Patatesleri ve sebzeleri soyun ve yıkayın, patatesleri çubuklar halinde kesin.

Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Üzerini hazırlayalım.

Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

Çözülmüş mantarlar, ince doğranmış.

Tavayı ocağa koyduk, bir parça tereyağı koyduk.

Soğanı kızartın, ardından havuçları soğana ekleyin ve birlikte kızartın.

Onlara mantar ekleyin.

mantarlarla yaklaşık üç dakika kızartın, bir kaşık un olmadan bir kaşık ekleyin.

birkaç dakika un ile kızartın.

Bir bardak sıcak su dökün, iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Sosu çorba ile kaseye dökün. Biraz tuz ve karabiber.

Kapağı kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın, tavaya yeşillik ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Tavayı tekrar kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Lezzetli, mis kokulu tavuklu mantar çorbası hazır, tabaklara dökün ve servis yapın.

Tavuk ve ekşi krema ile hazır mantar çorbası servis yapın.

Tavuk ve mantardan daha besleyici bir tandem hayal etmek mümkün mü? Ve sıcak, doyurucu et suyu ile desteklenirlerse, mükemmel öğle yemeğini alırsınız - sağlıklı ve lezzetli. Hangi mantarı kullanırsanız kullanın - her zaman mevcut petrol veya asil beyaz olanlar, bu yemek onu görenlerin dikkatini çekemez. Mantarlı mükemmel ev yapımı tavuk çorbası nasıl pişirilir, nasıl eklenir?

Bu yemek çok hızlı olarak adlandırılamaz, ancak karmaşık manipülasyonlar gerektirmediği yadsınamaz. Tek nokta, gelecek için pişirmemek daha iyidir, aksi takdirde bütün erişte ertesi gün “ekşi olur”. Çorbanızın daha az yağlı olmasını istiyorsanız, suyu hazırlamadan önce tavuk butlarının derisini çıkarın. Ayrıca eti ana tencereye aktarmadan önce 2 suda haşlayabilirsiniz - bu, tavuk suyunun konsantrasyonunu azaltacaktır.

Birleştirmek:

dondurulmuş petrol - 20 adet;
küçük erişte - 3 yemek kaşığı. l.;
tavuk budu;
havuç - 2 adet;
bir demet dereotu;
soğan - 2 adet;
tuz.

Yemek pişirme:

Suyu küçük bir tencerede kaynatın (hacim önemli değil), kaynattıktan sonra yıkanmış tavuk kalçasını oraya indirin.
Kapaksız yüksek ateşte çeyrek saat pişirdikten sonra eti çıkarın.
Brülöre yeni bir tava koyun, içine 2 litre su dökün. Kaynayınca haşlanmış eti koyun, hafifçe tuzlayın, bir bütün soğanı atın.
Et suyunu orta güçte pişirin, kapağı kapattığınızdan emin olun, yaklaşık 20 dakika.
Soğanı çıkarın, ikiye kesilmiş petrolleri ekleyin. Yarım saat daha pişirin.
Soğanı ayrı olarak ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Onları erişte ile aynı anda çorbaya girin. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Orta ateşte 10 dakika daha pişirin, sonra ocağı kapatın ve çorbayı kapağın altına bırakın.

Avrupa mutfağının harika bir yemeği - tavuk suyu, mantar ve en hassas krem peynir çeşitlerinde püre çorbası özellikle harika geliyor. İlk kursları sevmeyenler bile buna kayıtsız kalmayacak, çünkü görünüşüne ve aromasına direnmek imkansız. Bu yemek için uzmanlar chanterelles almanızı tavsiye ediyor, ancak görevinizi karmaşıklaştıramaz ve kendinizi standart petrolle sınırlayamazsınız. Bununla birlikte, kremin tazeliğinin izlenmesi gerekecektir - sonuç buna bağlıdır.

Birleştirmek:

su - 1.5 l;
mantarlar - 250 gr;
tavuk göğsü - 250 gr;
krem peynir - 100 gr;
krema %20 - 200 gr;
küçük mor soğan;
kereviz sapı;
patates - 2 adet;
öğütülmüş karabiber;
tuz;
tereyağı - 10 gr;
kraker - isteğe bağlı.

Yemek pişirme:

Kurutulmuş mantar bazında besleyici bir çorba da hazırlanabilir - onlarla çalışmak donmuş olanlardan daha zor değildir. Sadece onları biraz gevşetmek zaman alır.

Birleştirmek:

su - 3,2 l;
beyaz kurutulmuş mantarlar - 25 gr;
tavuk - 300 gr;
kahverengi pirinç - 4 yemek kaşığı. l.;
ampul;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
Bulgar kırmızı biber;
öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
tuz.

Yemek pişirme:

Yıkanan tavuk parçalarını (hangi kısımlarını alırsanız alın) soğuk suya batırın, kaynamasını bekleyin.
Tuz, ocağın gücünü %70'e düşürün ve kapağın altında yarım saat pişirin.
Kurutulmuş mantarları kaynar suyla dökün, bir şeyle örtün: 20 dakika buharda pişirilmelidir. Yıkanmaları gerektiğinden, hafifçe sıktıktan sonra çok ince kesmeyin.
Yağı bir tavada ısıtın (ısıtmayın!). Doğranmış soğanı oraya koyun, şeffaf hale gelene kadar kızartın.
Mantarları ve iri rendelenmiş havuçları aynı anda ekleyin, sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.
Biberleri şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun ve 2 dakika daha pişirin.
Pirinci durulayın, bir kevgir içinde uzanmasına izin verin. Tencereye kaynayan et suyuna dökün.
15 dakika sonra sebze karışımını, biberi ekleyin. Çorbayı kapağın altında 6-7 dakika daha pişirin, ısıyı %30'a düşürün.

Tavuk ve mantarlı çorba, tüm aile için harika bir akşam yemeği olacak. Böyle bir yemek hazırlamak kolaydır. Ayrıca, sadece en basit ve en ucuz bileşenleri gerektirir.

Mantarlı ve tavuklu çorba: yemek tarifi

Böyle bir yemek hazırlamanın birçok yolu vardır. En basit ve uygun fiyatlı olanı sunmaya karar verdik.

Yani, evde tavuk yapmak için ihtiyacımız var:

soğuk içme suyu - 2 l;
büyük beyaz soğan - 1 adet;
genç patatesler - 2 küçük yumru;
orta boy taze petrol - 5-7 adet;
çeşitli katkı maddeleri içermeyen işlenmiş peynir - 1 standart briket;
Lavrushka - birkaç yaprak (istediğiniz gibi kullanın);
ayçiçek yağı - 5 büyük kaşık;
öğütülmüş biber - tat ve takdire göre uygulayın.

Bileşen işleme

Tavuk ve mantarlı çorba pişirmeden önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Genç bir piliç kuşunun göğsü iyi yıkanır ve gereksiz elementlerden temizlenir. Sebzeler (havuç, patates ve soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş. Taze orta boy petrollere gelince, bunlar yıkanır ve dilimler veya payetler halinde doğranır. Ayrıca eritilmiş peyniri küçük bir rende üzerine ayrı ayrı ovalayın ve taze otları (maydanoz, dereotu ve yeşil soğanlar).

Tavuk suyu pişirme

Et suyunu hazırlamak için işlenmiş tavuk göğsü bir tencereye su konulur ve kaynatılır. Oluşan köpüğü çıkardıktan sonra tavaya tuz ve maydanoz yaprakları eklenir (isteğe bağlı). Bu bileşimde, bileşenler 45 dakika kaynatılır.

Zamanla et ürünü çıkarılır ve soğutulur. Göğüsler deri ve kemiklerden temizlendikten sonra orta büyüklükte küpler halinde doğranır. Aynı zamanda patatesler et suyuna konur ve yaklaşık ¼ saat kaynatılır.

Taze mantar kavurma

Tavuk ve mantarlı çorbayı daha zengin ve doyurucu hale getirmek için mutlaka kavurma eklenmelidir. Oldukça basit bir şekilde yapılır. Yayılmış doğranmış taze petrol ile önceden ısıtılmış bir tavada. Tüm nemi buharlaştırdıktan sonra biraz kızartılır ve ardından soğan ve havuç eklenir. Ürünler baharatlarla tatlandırıldıktan sonra iyice kızarana kadar 25 dakika pişirilir.

Son aşama

Patatesler et suyunda tamamen piştikten sonra önce sebzeli mantar kızartmasını ardından rendelenmiş işlenmiş peyniri yayıyorlar. Tüm malzemeler bir kepçe ile iyice karıştırılır ve yaklaşık üç dakika yüksek ateşte kaynatılır. En azından parçalanmış göğüsler onlara serilir. Tencerenin kapağı kapatılarak ocaktan alınır.

Akşam yemeği için lezzetli bir ilk yemek nasıl servis edilir?

Artık lezzetli çorbayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Tavuk, mantar, peynir ana malzemelerdir. Çanak ocaktan alındıktan sonra kapağın altında on dakika bekletilir. Bir süre sonra çorba tabaklara dizilir ve akşam yemeğine servis edilir. Ek olarak, doğranmış otlar ile tatlandırılır.

lezzetli çorba yapmak

Tavuk ve mantar birlikte iyi gider. Bu malzemeleri kullanarak tamamen farklı yemekler pişirebilirsiniz. Bunlardan en hızlısı ve en besleyici olanı kremalı çorbadır. Evde yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

piliç filetosu - yaklaşık 500 gr;
soğuk içme suyu - 2 l;
büyük soğan - 1 adet;
patates - 2 küçük yumru;
sulu havuç - 1 büyük parça;
orta boy taze petrol - 4-5 adet;
dondurulmuş brokoli - 200 gr;
yeşil soğan, maydanoz, dereotu (tüm yeşillikler mümkün olduğunca taze olmalıdır) - küçük bir demet halinde;
yağ kremini saklayın - 100 ml;
sofra tuzu, öğütülmüş biber - tat ve takdire göre uygulayın.

Malzemelerin hazırlanması

Püre çorbasının hazırlanmasında sadece taze tavuk göğsü kullanılır. Yıkanmaz ve yenmeyen elementlerden temizlenirler. Mantarları da güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin. Havuç, patates ve soğan ise soyulur ve oldukça kaba doğranır. Taze otlar (maydanoz, dereotu ve yeşil soğan) da ayrı ayrı doğranır.

Mantar ve sebzeli tavuk suyu pişirme

Mantarlı ve tavuklu kremalı bir çorba yapmadan önce lezzetli bir çorba yapmalısınız.Bunu yapmak için genç bir kuşun göğsünü bir tencereye su koyun ve kaynatın. Köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkardıktan sonra üzerine tuz eklenir, bir kapakla kapatılır ve ürün tamamen yumuşayana kadar kaynatılır.

Eti pişirmeye başladıktan otuz dakika sonra bir tencereye havuç, taze mantar, soğan ve patatesleri koyun. Tüm malzemeler yirmi dakika kaynatılır. Daha sonra tavuk göğsü çıkarılır, derisi ve kemikleri çıkarılır ve orta büyüklükte parçalar halinde doğranır. Brokoli et suyuna eklenir ve yedi dakika daha kaynatılır.

Lezzetli ve kalın kremalı bir çorba yapıyoruz

Mantar, brokoli ve diğer sebzeler yumuşadıktan sonra tava ocaktan alınır, içindekiler hafifçe soğutulur. Ağır kremayı et suyuna dökün, homojen kremsi bir kütle oluşana kadar bir blender ile çırpın.

Bitmiş çorba ocağa alınır, üzerine beyaz et parçaları eklenir ve kaynatılır. Bazı ev hanımları, böyle bir yemeğe ayrı ayrı kızarmış soğan ve rendelenmiş havuç ekler.

Kremalı çorba servis yapın

Yemek beş dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve kapağın altında on beş dakika ısrar edilir. Daha sonra kremalı çorba tabaklara dizilir. Ayrıca, her porsiyona sadece kalın bir püre benzeri et suyu değil, aynı zamanda beyaz et parçaları da eklenir. Ayrıca tavuk ve mantarlı çorba, yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ile tatlandırılır. Gerekirse, tadına çeşitli baharatlar eklenir.

Özetliyor

Gördüğünüz gibi tavuk eti ile yemek pişirmek fazla zaman almıyor. Tarifin tüm gerekliliklerini yerine getirirseniz, kesinlikle çok lezzetli, zengin ve doyurucu bir öğle yemeği alacaksınız. Taze petrole ek olarak, turşu mantarlarının genellikle böyle bir tabağa serildiğine dikkat edilmelidir. Onlarla et suyu daha doymuş ve kokulu hale gelir.

Mantarlar sağlıklı ve besleyici yiyecekler hazırlamak için ideal bir üründür. Yüksek miktarda protein ve protein içermesi nedeniyle mantar yemekleri et yemeklerinden daha doyurucu ve besleyicidir. Araştırmalar, düzenli mantar tüketiminin ateroskleroz ve kalp krizi riskini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Petrol kadar basit ve uygun fiyatlı mantarlar, amino asitler, biyotin ve B, C, D ve H vitaminleri içerir, bu nedenle genellikle çorba ve diğer sıcak yemekler yapmak için alınırlar. Diğer mantarları kullanırsanız, çorbaya eklemeden önce hafif tuzlu suda 30 dakika ayrı ayrı kaynatılmalıdır.

Mantarlı tavuk çorbası için basit bir tarif kullanarak, sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda misafirlerinizi şenlik masasında şaşırtmak için harika bir muamele yapabilirsiniz.

Mantarlar süt ürünleri ve kümes hayvanları ile iyi gider, bu nedenle böyle bir çorba hazırlamanın birçok yolu vardır - peynir, süt veya krema ile. Tavuk Mantar Çorbası'nın adım adım fotoğraflarına bir göz atın ve bu harika lezzeti klasik tarife göre pişirmenin ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.

Tavuklu mantar çorbası için bu tarife göre, bütün bir kuş değil, göğüsten bir parça fileto pişirebilirsiniz. Hafif diyet yemeklerini seviyorsanız, tavuğun en faydalı kısmı olan göğsü kullanmak en iyisidir. Kemikli veya onsuz fileto, bir tencereye koyun, su dökün ve suyu pişirin. Tavuğu mantarlı ve patatesli pişirebilirsiniz, ardından etin hemen küçük porsiyonlara kesilmesi gerekir.

Et yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacak, böylece mantarlı sebzeleri hazırlamak için yeterli zamanınız olacak. Mantarlı ve tavuklu çorba iki şekilde pişirilebilir - kızarmış veya taze sebzelerle. Kalori saymazsanız, kızarmış soğan ve havuç çorbayı daha da kokulu ve zengin hale getirecektir. Sağlıklı ve sağlıklı yiyecekleri tercih ediyorsanız, çorbaya sadece taze sebzeler ekleyin - böyle bir yemek daha hassas bir tada sahip olacaktır.

Patateslerin soyulması ve çok büyük olmayan parçalara kesilmesi gerekir.

Havuçları rendeleyin veya ince dilimler halinde doğrayın.

Mantarlı tavuk çorbası için soğan isteğe göre kesilebilir - halkalar veya küpler halinde.

Kızartma için hem sebze hem de tereyağı kullanabilirsiniz. Bir tavaya sıvı yağ dökün, havuç ve soğanları koyun ve sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kızartın.

Sebzeleri kızartmamaya karar verirseniz, kestikten sonra hemen et suyuna koyabilirsiniz.

Bitmiş eti bir tabağa alın, soğutun, kemikleri ayırın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve çorbaya geri koyun.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, ince çubuklar halinde kesilmiş petrolleri çorbaya ekleyin.

Çorba kaynar kaynamaz, tadına tuz ve baharat ekleyin.

İşlenmiş peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin ki çorbada daha kolay erisin.

Erişteyi bir bardağa veya bardağa dökün.

Çorbayı 10 dakika daha orta ateşte pişirmeye devam edin, ardından şehriyeyi ekleyin. Çorba kaynar kaynamaz eritilmiş peyniri koyun ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha pişirin. Çorbayı hemen ocaktan alın, defne yaprağı ve otları koyun, bir kapakla örtün ve bir süre bekletin.

Tavuklu mantar çorbası masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

yum-yum-yum.ru

Mantarlı tavuk çorbası

Mantarlı tavuk çorbası lezzetli, doyurucu ve besleyici bir yemektir, günlük veya cumartesi aile yemeği için iyi bir başlangıçtır. Bu çorbalar özellikle soğuk mevsim için uygundur.

Porcini mantarlı tavuk çorbası tarifi

tavuk göğsü - 1 adet;
defne yaprağı - 4 adet;
taze mantarlar (petrol, porcini veya istiridye mantarı) - yaklaşık 300-400 gr;
havuç - 1 adet;
karabiber - 5-8 adet;
patates - 3-4 adet;
soğan - 2 adet;
doğal tereyağı - 30 gr;
dereotu ve maydanoz;
tuz;
öğütülmüş karabiber.

Soğan, lavrushka ve karabiber ile tavuk suyunu pişirelim. Soğuyalım ve geçelim. Yıkanmış mantarları çok ince olmayacak şekilde kesip bir kevgir içine atıyoruz. Tavada tavuk yağı ile soğanı soteleyin. Mantarları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Sonunda tereyağı ekleyin.

Soyulmuş ve doğranmış patatesleri ve havuçları et suyunda 15 dakika kaynatın. Tavuk etlerini küp küp doğrayıp soğan-mantar sotesiyle birlikte et suyuna ilave ediyoruz.

Bitmiş çorbayı doğranmış otlar ile baharatlayın. Her porsiyona biraz ekşi krema eklemek güzel olurdu.

Mantarlı tavuk püresi çorbası için Avrupa tarifi

su - 2 l;
tavuk göğsü (derisiz) - 1 adet;
soğan - 1 adet;
doğal süt kreması (%20 yağ) - 500 ml;
petrol - 400 gr;
buğday unu - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tereyağı - yaklaşık 50 gr;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
sarımsak - 2 diş;
maydanoz, biberiye.

Tavuk göğsünü soğuk suyla dökün ve tamamen pişene kadar kaynatın. Tavuğu çıkarın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin, suyu süzün.

Yıkanmış mantarları ince tabaklara doğrayın ve soğanı ince doğrayın. Bir tavada biraz (30 gr) tereyağını eritin, mantarları ve soğanları ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar pişirin. Soğuyan soğan-mantar sotesini ve eti bir blender yardımıyla homojen bir kütleye getirin ve süzülmüş et suyu ile karıştırın.

Kalan tereyağını bir tavada eritin ve unu ekleyin. Hafifçe kızarana kadar kızartın, ardından kremayı dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karışımı çorbaya ekleyin ve kaynatın. Kıyılmış sarımsağı unutma.

Mantarlı tavuk kremalı çorbayı çorba kaplarına dökün ve öğütülmüş karabiber ve doğranmış otlar ile tatlandırın.

Kurutulmuş mantarlı tavuk çorbası pişirebilirsiniz. Bu seçenekte kurumuş mantarları önce su içinde bekletmelisiniz ki nem kazansınlar. Gerisi aynı şekilde yapılır.

kadinadvice.ru

Tavuk ve mantarlı çorba: fotoğraflı tarif

Tavuk ve mantarlı çorba, tüm aile için harika bir akşam yemeği olacak. Böyle bir yemek hazırlamak kolaydır. Ayrıca, sadece en basit ve en ucuz bileşenleri gerektirir.

Böyle bir yemek hazırlamanın birçok yolu vardır. En basit ve uygun fiyatlı olanı sunmaya karar verdik.

Yani, evde mantarlı ve tavuklu çorba yapmak için ihtiyacımız var:

soğuk içme suyu - 2 l;
büyük beyaz soğan - 1 adet;
genç patatesler - 2 küçük yumru;
orta boy taze petrol - 5-7 adet;
çeşitli katkı maddeleri içermeyen işlenmiş peynir - 1 standart briket;
Lavrushka - birkaç yaprak (istediğiniz gibi kullanın);
ayçiçek yağı - 5 büyük kaşık;

Bileşen işleme

Tavuk ve mantarlı çorba pişirmeden önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Genç bir piliç kuşunun göğsü iyi yıkanır ve gereksiz elementlerden temizlenir. Sebzeler (havuç, patates ve soğan) soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Taze orta boy petrollere gelince, bunlar yıkanır ve dilimler veya payetlerle doğranır. Ayrıca eritilmiş peyniri küçük bir rende üzerine sürün ve taze otları (maydanoz, dereotu ve yeşil soğan) ince doğrayın.

Tavuk suyu pişirme

Taze mantar kavurma

Tavuk ve mantarlı çorbayı daha zengin ve doyurucu hale getirmek için mutlaka kavurma eklenmelidir. Oldukça basit bir şekilde yapılır. Rendelenmiş taze petrol, ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya konur. Tüm nemi buharlaştırdıktan sonra biraz kızartılır ve ardından soğan ve havuç eklenir. Ürünler baharatlarla tatlandırıldıktan sonra iyice kızarana kadar 25 dakika pişirilir.

Son aşama

Akşam yemeği için lezzetli bir ilk yemek nasıl servis edilir?

lezzetli çorba yapmak

piliç filetosu - yaklaşık 500 gr;
soğuk içme suyu - 2 l;
büyük soğan - 1 adet;
patates - 2 küçük yumru;
sulu havuç - 1 büyük parça;
orta boy taze petrol - 4-5 adet;
dondurulmuş brokoli - 200 gr;
yeşil soğan, maydanoz, dereotu (tüm yeşillikler mümkün olduğunca taze olmalıdır) - küçük bir demet halinde;
yağ kremini saklayın - 100 ml;
sofra tuzu, öğütülmüş biber - tat ve takdire göre uygulayın.

Malzemelerin hazırlanması

Mantar ve sebzeli tavuk suyu pişirme

Mantarlı ve tavuklu kremalı çorba yapmadan önce lezzetli bir et suyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, genç bir kuşun göğsü suyla bir tencereye konur ve kaynatılır. Köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkardıktan sonra üzerine tuz eklenir, bir kapakla kapatılır ve ürün tamamen yumuşayana kadar kaynatılır.

Lezzetli ve kalın kremalı bir çorba yapıyoruz

Bitmiş çorba ocağa alınır, üzerine beyaz et parçaları eklenir ve kaynatılır. Bazı ev hanımları, böyle bir yemeğe ayrı ayrı kızarmış soğan ve rendelenmiş havuç ekler.

Kremalı çorba servis yapın

Özetliyor

Gördüğünüz gibi tavuk etli mantar çorbası pişirmek fazla zaman almıyor. Tarifin tüm gerekliliklerini yerine getirirseniz, kesinlikle çok lezzetli, zengin ve doyurucu bir öğle yemeği alacaksınız. Taze petrole ek olarak, turşu mantarlarının genellikle böyle bir tabağa serildiğine dikkat edilmelidir. Onlarla et suyu daha doymuş ve kokulu hale gelir.

fb.ru

Mantarlı tavuk çorbası - kokulu bir ilk yemek

Çocukları ve kocayı nasıl memnun edeceğinizi bilmiyor musunuz? Sonra kesinlikle takdir edecekleri mantarlı tavuk çorbası pişirin. Yemek sadece kokulu ve lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Bunu yapmak çok fazla zaman veya malzeme gerektirmez. Bu ilk kursun çeşitli varyasyonlarını sunuyoruz.

Ortaboy Havuç;
bir ampul;
tavuk budu - 3 adet;
400 gr beyaz mantar;
patates - 2-3 adet;
3 sanat. ben. sebze yağları;
favori baharatlar.

Porcini mantarlı tavuk çorbası şu şekilde hazırlanır:

1. Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Tavuk budu çözdürün ve birkaç parçaya bölün. Bir tencereye koydum. Eti tamamen pişene kadar pişirin. Bu yaklaşık 40 dakika sürecektir.

2. Etler pişerken sebzeleri robottan geçirelim. Mantarları temizleyip yıkıyoruz. Petrol ise, ince doğrayın ve kızartın. Farklı türde mantar satın aldıysanız, hepsini ayrı bir tavada kaynatın.

3. Havuçları soyun ve rendeleyin. Kabuğu soğandan çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri daha fazla kızartmak için bir tavaya koyun. Birkaç dakika kaynatın. En sonunda tuz ve karabiber.

4. Patatesleri soyun, suyla durulayın ve küpler halinde kesin. Et suyu ile tavaya gönderiyoruz. Eti çıkarıp doğrayalım. Patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın.

5. İşlem bitmeden 10 dakika önce et suyuna mantar kızartması eklenmelidir. Bundan sonra, malzemeleri karıştırın. Servis yapmadan önce, yemek 15-20 dakika demlenmelidir. Çorbayı kaselere dökün. Her birine tavuk eti ve doğranmış yeşillik parçaları koyuyoruz.

Mantarlı tavuk şehriye çorbası

orta ampul;
maydanoz - 3 dal;
150 gr petrol;
1 inci. ben. salça;
100 gr un;
kereviz kökü;
0,5 kg tavuk;
bir havuç;
karabiber - 4 adet;
bir tavuk yumurtası;
sebze yağı;
sarımsak - 1 diş;
baharat.

1. Tavuğu yıkarız. Bütün olarak derin bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra etleri çorbadan alıyoruz. Kemikleri çıkarıyoruz. Elde edilen filetoyu küpler halinde kesin. Et suyunu süzüyoruz.

2. Sebzeleri temizliyoruz. Kereviz ve havuçları şeritler halinde kesin. Ve sadece soğanı doğrayabilirsin. Tüm bu malzemeleri bir tavaya alıp biraz yağ ilave ederek kavurun.

3. Mantarları temizler, yıkar ve doğrarız.

4. Et suyuyla birlikte tencereyi ocağa koyuyoruz. Sıvının kaynamasını bekliyoruz. Şimdi ateşi azaltıyoruz ve şu malzemeleri koyuyoruz: mantar, kızartma, karabiber ve baharat. 10 dakika ayıralım.

5. Unu bir elek ile eleyin. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Ortasında küçük bir delik açın. İçine bir yumurta sürüyoruz. Su ve biraz tuz ekleyin. Sert bir hamur yoğurun. Hemen açın ve küçük erişteler yapın.

6. Et suyuna salça, tavuk eti parçaları ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Hazırladığımız erişteleri de oraya gönderiyoruz. Tuz ve biber. 10 dakika ayıralım. Mantarlı tavuk çorbası sıcak olarak servis edilir. Kaselere dökün, doğranmış otlar ile süsleyin.

multicooker tarifi

Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk çorbası tarifi:

1. Gerekli ürünleri masanın üzerine yerleştiriyoruz. Tavuğun işlenmesiyle başlayalım. Su ile durulayın ve parçalar halinde kesin.

2. Sebzeleri temizliyoruz. Havuçları rende üzerine sürüyoruz. Patatesleri doğrayın (tercihen küpler halinde). Ve sadece soğanı doğrayın.

3. Mantarlar özel ilgiyi hak ediyor. İyice yıkanmalı, kalıntıları giderilmelidir. Mantarlar dilimler halinde kesilir.

4. Çok pişiricinin kasesine tavuk eti ve doğranmış sebzeleri gönderiyoruz.

5. 2 litre kaynamış su dökün. Tuz. Kapağı kapatıyoruz. "Söndürme" modunu başlatıyoruz. 1 saat için bir zamanlayıcı ayarlayın.

6. Bip sesinden sonra kapağı açmanız ve et suyuna ince kıyılmış eritilmiş peynir eklemeniz gerekir. Çorba 20 dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında peynir eriyecektir.

7. Et suyuna doğranmış yeşillikleri ekleyin. Şimdi yemeği porsiyonlu tabaklara dökebilirsiniz. Bu çorba kruton veya kraker ile servis edilir. Sos olarak ekşi krema veya domates sosu uygundur.

Patateslerin soyulması ve çok büyük olmayan parçalara kesilmesi gerekir.

Havuçları rendeleyin veya ince dilimler halinde doğrayın.

Mantarlı tavuk çorbası için soğan isteğe göre kesilebilir - halkalar veya küpler halinde.

Kızartma için hem sebze hem de tereyağı kullanabilirsiniz. Bir tavaya sıvı yağ dökün, havuç ve soğanları koyun ve sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika kızartın.

Sebzeleri kızartmamaya karar verirseniz, kestikten sonra hemen et suyuna koyabilirsiniz.

Bitmiş eti bir tabağa alın, soğutun, kemikleri ayırın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve çorbaya geri koyun.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, ince çubuklar halinde kesilmiş petrolleri çorbaya ekleyin.

Çorba kaynar kaynamaz, tadına tuz ve baharat ekleyin.

İşlenmiş peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin ki çorbada daha kolay erisin.

Erişteyi bir bardağa veya bardağa dökün.

Tavuklu mantar çorbası masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır