Makarna kcal ile süt çorbası. Erişte ile süt çorbası lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltıdır. En iyi tariflerden bir seçki

Süt çorbası değerli bir protein, vitamin ve esansiyel amino asit kaynağıdır. Ek olarak, böyle bir yemek düşük kalorilidir ve kilo vermek isteyenleri sevindiremez. Çok çeşitli tarifler var: makarnalı süt çorbası, sebzeler, köfte.

Vücut için faydaları

Hem yetişkinler hem de çocuklar için süt bazlı yemekler önerilir. Kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır, damar elastikiyetini artırır, görüşü güçlendirir, şişliği giderir, kan basıncını düşürür ve mide asitliğini normalleştirir. Süt, kemik büyümesi ve güçlenmesi için kalsiyumun yanı sıra iyot, potasyum, B vitaminleri, A, D vitaminleri, çinko ve magnezyum içerir.
Süt çorbaları vücuttaki fazla sıvının atılmasına yardımcı olarak şişliği ortadan kaldırır. Ayrıca hipertansiyon, ateroskleroz, safra kesesi ve karaciğerin kronik hastalıklarına yardımcı olurlar.
Süt, mide suyunun salgılanmasını artırmaz. Mide duvarlarında koruyucu bir film oluşturur ve mide suyunun agresif etkilerini kısmen nötralize eder. Bu nedenle, peptik ülser ve gastrit gibi yüksek asitli hastalıklardan muzdarip kişilerin diyetinde süt yemekleri bulunmalıdır.

Süt çorbası 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15 numaralı diyetlere dahildir.

Süt, laktoz intoleransı olan kişilerde kontrendikedir. Süt şekeri olarak da adlandırılır. Laktoz mükemmel bir enerji kaynağı ve sinir sisteminin uyarıcısıdır. Bu madde bağırsak mikroflorasının normal durumunu korur ve vücutta kalsiyum değişimini sağlar. Ancak, nüfusun% 20'si onu sindirmiyor.
Laktaz enzimi, laktozu iki kısma ayırır: glikoz ve galaktoz. Süt intoleransı, bu enzimin düşük aktivitesi nedeniyle oluşur. Laktoz vücutta tutulur ve gastrointestinal bozukluklara yol açan fermantasyon süreci başlar: mide ekşimesi, epigastrik bölgede ağırlık hissi ve bağırsak rahatsızlığı semptomları. Süt intoleransı olan kişiler, süt çorbaları yapmak için laktoz içermeyen süt kullanmalıdır.

Kontrendikasyonlar

Bazı insanlar doğal olarak süt proteinine karşı hassastır. Bu gibi durumlarda yemek ve içeceklerin hazırlanması için süt kaynar su ile seyreltilir.
Süt proteini, esansiyel amino asitleri, yani vücudun yiyeceklerden elde etmesi gereken amino asitleri içerir. Bu maddelerin vücuda yeterince alınmaması sinir sisteminin işlev bozukluğuna ve büyümenin durmasına neden olur. Bu nedenle süt ve ondan yapılan yemekler çocuklar için çok faydalıdır.
Araştırmalar, her gün bir kase çorba yiyenlerin, atıştırmalıkları tercih edenlere göre çok daha hızlı kilo verdiğini gösteriyor. Sıvı yiyecekler mideyi hızla doldurur ve bu nedenle daha hızlı doyurur. Ancak, kalori içeriğinin bileşime bağlı olduğunu unutmayın. Köfte ile süt çorbası, örneğin erişte ile süt çorbası kadar diyet değildir.

En ünlü tarifler

Yemeğin özellikleri ve faydaları, hangi bileşenlerin kullanıldığına bağlıdır. Örneğin pirinçli süt çorbası glüten içermez, bu da alerjisi olanlar ve küçük çocuklar tarafından yenebileceği anlamına gelir. Pirinç, sinir sisteminin sağlığı için gerekli olan B vitamini kaynağıdır. En önemlisi, pirinç vücuttaki normal basıncın korunmasında önemli bir rol oynayan potasyum içerir.
Karabuğdaylı süt çorbası, karabuğdayın faydalı özellikleri sayesinde metabolizmayı (metabolizma) hızlandırabilir. Pek çok ünlünün bu yulaf lapasının yardımıyla kilo vermesi boşuna değil. Ayrıca karabuğday, insan vücudu için gerekli olan makro ve mikro elementleri içerir: iyot, demir, fosfor, bakır, E ve PP vitaminleri. Karabuğday lapasının proteini pratikte etten aşağı değildir.
Köfte ile süt çorbası küçük çocuklara hitap edecek. Hamuru daha sıvı hale getirirseniz köfteler ağzınızda eriyecektir. Ek olarak, böyle bir yemek hızla doyurulur. Köfte, insan beyninin ana yapı malzemesi olan kolin (B4 vitamini) maddesinin yanı sıra birçok vitamin (A, B, D, E, H ve PP) ve mineraller (potasyum, kalsiyum, selenyum, demir, iyot, flor, fosfor ve diğerleri).
Makarnalı süt çorbası çocukluktan beri bilinen bir tariftir. Böyle bir yemek hem anaokulunda hem de okulda yenildi. Ancak, erişte ile süt çorbası gibi. Makarna durum buğdayından yapılmalıdır: az miktarda nişasta ve oldukça fazla miktarda vitamin içerirler. Yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan makarna sadece işe yaramaz olmakla kalmaz, aynı zamanda birkaç kilo daha almanıza yardımcı olur.
Yemeği daha sağlıklı ve diyet yapmak için şeker ve tereyağından vazgeçmelisiniz. Sağlıklı bir alternatif - doğal arı balı seçmek daha iyidir. Ayrıca tuz konusunda dikkatli olmanız gerekir: çok tuzlu yiyecekler vücutta sıvı tutulmasına ve ödem görünümüne katkıda bulunur.

Erişte ile süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 110 kcal; proteinler - 4,5 gr, yağlar - 2,9 gr, karbonhidratlar - 16,4 gr.

İçindekiler:
- 0,5 su bardağı erişte (örümcek ağı);
- 0,5 litre süt;
- su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Tavsiye

Sütün yanmaması için önce tencereye biraz su dökün.

Birkaç örümcek ağı varmış gibi görünebilir. Ancak çok şiştiğini unutmayın. Erişte ile süt çorbası oldukça sıvı olmalıdır.

Sütü kaynatın, şeker ve tuz ekleyin.
Topakların oluşmaması için sürekli karıştırarak erişteyi yavaşça dökün.
Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Kaselere dökün, tereyağı ekleyin.

Makarna ile süt çorbası

Bu tarif için erişte dışında herhangi bir makarna kullanabilirsiniz: spiraller, kabuklar, erişte.

Tavsiye
Makarnalı süt çorbası sadece öğle yemeği için değil kahvaltı için de uygundur. Bu yemek çok hızlı hazırlanır ve tüm gün için güç ve enerji sağlar.

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 113.8 kcal; proteinler - 4,6 gr, yağlar - 2,7 gr, karbonhidratlar - 18,9 gr.

İçindekiler:
- 0,7 litre süt;
- 200 gr makarna;
- su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içine atın, birbirine yapışmaması için tereyağı ekleyin.
Sütü ısıtın. Makarna, şeker, tuz ekleyin, karıştırın, kaynatın.

Makarnalı süt çorbası, peynir ve tereyağlı beyaz ekmekli sandviçleri mükemmel bir şekilde tamamlar.

Pirinçli süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 73.8 kcal; proteinler - 3,2 gr, yağlar - 3,11 gr, karbonhidratlar - 8,77 gr.

İçindekiler:
- 0,4 litre süt;
- 30 gr pirinç;
- 100 ml su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Pirinci iyice durulayın, su ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
Sütü kaynatın, pişmiş pirince dökün. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
Tuz, istenirse şeker, tereyağı ekleyebilirsiniz.

Tavsiye
Pirinçli süt çorbası, şişlik için mükemmel bir çare. Böbrek hastalığı olan kişiler için tavsiye edilir.

Karabuğdaylı süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramı başına kalori içeriği: 163.0 kcal; proteinler - 6,9 gr, yağlar - 3,2 gr, karbonhidratlar - 28,3 gr.

İçindekiler:
- 0,5 litre süt;
- 350 gr karabuğday;
- tuz.

Tavsiye
Karabuğdaylı süt çorbası, mısır gevreği pişirmeden önce bir tavada kalsine edilirse özellikle lezzetli olur.

Yemek pişirme:

Karabuğdayı kaynatın.
Bitmiş karabuğday lapasına süt, tuz, şeker ekleyin. Kaynama.

Köfte ile süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 107.7 kcal; proteinler - 4,5 gr, yağlar - 3,9 gr, karbonhidratlar - 14,6 gr.

İçindekiler:
bir litre süt;
Yumurta;
en yüksek kalitede bir bardak buğday unu;
tuz;
0,5 yemek kaşığı Tereyağı.

Yemek pişirme:

Yumurtayı ve 0,5 yemek kaşığı öğütün. tereyağı, un ekleyin, karıştırın. Ekşi krema kıvamına kadar su ekleyin, karıştırın.
Sütü kaynatın. Bir çay kaşığını sıcak sütte ıslatın, hamuru toplayın ve kaynayan süte ekleyin.
Köfteleri ağzı kapalı olarak 4-5 dakika pişirin. İstenirse tuz, şeker, yağ ekleyin.

sebzeli süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 88.8 kcal; proteinler - 5,5 gr, yağlar - 1,8 gr, karbonhidratlar - 13,8 gr.

İçindekiler:
1 litre süt;
400 gr patates;
350 gr brokoli;
100 gr havuç;
300 gr taze veya dondurulmuş yeşil bezelye;
400 ml su;
tuz.

Yemek pişirme:

Havuç küpler halinde kesin. Isıtılmış bir tavaya bir damla bitkisel yağ ekleyin, havuçları koyun. Yağ kahverengileşinceye kadar kısık ateşte soteleyin.
Lahanayı çiçek salkımına ayırın, patatesleri küpler halinde kesin.
Su kaynatın, tuz. Bitkisel malzemeleri ekleyin. Yarım pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Sütü kaynatın, sebzelere ekleyin. Bitene kadar pişirin.
Hazırlıktan birkaç dakika önce yeşil bezelye ekleyin, kaynatın. Bir kapakla örtün, 15 dakika demlenmesine izin verin.

Önümüzdeki güne zindelik ve enerji katmak için doyurucu ve doyurucu bir kahvaltı yapmalısınız. En iyi yemek erişte ile süt çorbası olacak. Bu ilk yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyici ve güçlendirilmiş. En iyi tariflerin yanı sıra hazırlanmasının püf noktaları ve özellikleri bugün tartışılacak.

Yemeğin kalori içeriği ve faydalı özellikleri

Bu çorba, spor beslenmesi için olduğu kadar diyet diyeti uygulayanlar için de mükemmeldir. Sütle pişirilen erişte çorbasının kalori içeriği 100 g ürün için sadece 132.08 Kcal'dir. Ayrıca, enerji kütlesinin neredeyse 2 / 3'ü karbonhidratlara düşer ve proteinler ve yağlar, her biri yaklaşık% 15 olmak üzere eşit miktarlarda bulunur.

Daha önce de belirtildiği gibi, kahvaltı için böyle bir yemek hazırlayarak, yalnızca enerji kaynağınızı yenilemekle kalmaz, aynı zamanda vücudunuzu faydalı, güçlendirilmiş mikro ve makro elementlerle doyurabilirsiniz. Makarnalı süt çorbası bir dizi faydalı özelliğe sahiptir. Bildiğiniz gibi makarna bir karbonhidrat ürünü olarak kabul edilir. Vücudun deri altı yağını yakması ve enerjiyi yenilemesi için ihtiyaç duyduğu bu maddelerdir.

Süt bazı, kemiği, diş dokusunu ve saçı güçlendiren kalsiyum içerir. Ek olarak, bu kadar basit bir yemek, mide ekşimesi ile baş etmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve basıncı azaltmaya yardımcı olan bir dizi faydalı amino asit ve diğer kimyasal elementleri içerir.

İlk bakışta süt çorbası pişirmek ev hanımları için herhangi bir zorluk yaratmamalı gibi görünebilir. Ancak çoğu zaman makarnanın pişmemesi, sütün kaçması ya da yanması ya da çorbanın tamamen yulaf lapası kıvamına gelmesi ile karşı karşıya kalıyoruz. Bu tür küçük sıkıntılar, böylesine sağlıklı ve besleyici bir yemek yapmayı reddetmemize neden oluyor.

Süt bazlı çorbayı gerçekten lezzetli ve hoş kokulu hale getirmek için hazırlarken birkaç mutfak ipucunu göz önünde bulundurun:

süt bazının yanmaması için ilk yemeği pişirmek için sadece kalın duvarlı tabaklar seçin;
bir tencerenin veya güvecin dibine biraz soğutulmuş su dökebilir ve ardından ince bir akıntıya süt ekleyebilirsiniz;
sert erişte çeşitleri en uygunudur;
makarna suda önceden pişirilebilir veya hemen bir süt karışımında kaynatılabilir;
ilk süt bazlı yemeği kalın yapmak için sofra nişastası (mısır veya patates) ekleyin;
1: 2 oranına kesinlikle uyularak süte erişte eklenmelidir;
ince erişte birkaç dakika ısıl işleme tabi tutulmalıdır;
küçük makarnayı kaynamış süte yaymanız ve tamamen şişene kadar bırakmanız tavsiye edilir;
süt bazlı ilk yemekler su ilavesiyle ve minimum ısıda kaynatılmalıdır.

Klasik versiyonda, ilk yemek az miktarda su ilavesiyle süt bazında hazırlanır. Bu, süt karışımının yanmaması için gereklidir. Herhangi bir makarna seçebilirsiniz, ancak makarnalık buğday ürünlerini tercih etmek daha iyidir. Tat tercihlerine bağlı olarak şeker ve tuz miktarı bir yönde veya başka bir yönde değiştirilebilir. Bazı ev hanımları, süt çorbasına alışılmadık ve enfes bir aroma vermek için tarçın tozu veya vanilin ekler.

Kompozisyon:

500 ml tam soğutulmuş süt;
0,1 litre arıtılmış su;
100 gr herhangi bir erişte;
2 yemek kaşığı. l. şeker kumu;
½ çay kaşığı sofra tuzu.

Yemek pişirme:

Sütün yanacağından veya akacağından ve makarnanın kaynayacağından endişeleniyorsanız, çok pişiricide çorba yapmayı deneyin. Erişte pişirme ve süt kaynatma sürecindeki kazalardan kaçınmakla kalmayacak, aynı zamanda zamandan da önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz.

Çorba yapmak için çok pişirici kullanırsanız, sütü filtrelenmiş veya kaynamış suyla seyreltmeniz gerekmez. Çorba için bir program modu ve pişirme süresi seçerken, çok pişiricinin modelini ve gücünü dikkate aldığınızdan emin olun. Mutfak aletiniz özel bir yemek kitabıyla birlikte geldiyse, bu kılavuzda açıklanan sütlü yemeklerin pişirilmesiyle ilgili ayrıntıları inceleyin.

Kompozisyon:

yağlı taze süt - 1000 ml;
300 gr erişte;
tatmak için şeker ve tuz.

Yemek pişirme:

Süt tabanını çok pişiricinin çıkarılabilir kabına dökün.
Erişte veya diğer makarna türlerini ekleyin.
Çorbayı tuz ve şekerle tatlandırın, tatlı şurup kullanabilirsiniz.
İstenirse, multicooker kabına iyice yumuşatılmış tereyağı ekleyebilir veya bununla kasenin duvarlarını önceden yağlayabilirsiniz.
Multicooker kapağını kapatıyoruz ve "Süt yemekleri" veya "Süt lapaları" pişirme programını seçiyoruz.
Zamanlayıcıyı yarım saate kuruyoruz ve ilgili ses sinyali verilene kadar çorbayı pişiriyoruz.

Çocuğunuza süt çorbası pişirirken mutlaka yaşını göz önünde bulundurun. Örneğin çorba, küçük çocuklara patates püresi şeklinde servis edilebilir, yani kaynattıktan sonra sütü erişte ile bir blender ile çırpın. Bebeğiniz bu tür yemekleri sevmiyorsa, normal tarifi biraz çeşitlendirmeye çalışın. Sütlü çorbalar kabak posası, meyve ve diğer sebze notaları ile iyi gider. Ayrıca onlara şekerlenmiş meyveler, kıyılmış fındık, kuru meyveler ve hatta dondurulmuş meyveler ekleyebilirsiniz.

Kompozisyon:

1 inci. l. Tel şehriye;
250 ml sıcak süt;
½ st. Arıtılmış su;
1 çay kaşığı şeker şurubu;
1 inci. l. eritilmiş tereyağı;
küçük bir tutam tuz.

Yemek pişirme:

Suyu kalın duvarlı bir kaba dökün ve kaynatın.
Ardından erişte ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Şeker şurubunu suya yayıyoruz ve yaklaşık olarak bıçağın ucuna kadar biraz tuz ekliyoruz.
Çorbayı 10 dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından sıcak sütü ince bir akışla dökün.
Çorba tekrar kaynadığı anda 3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Çorbayı kaselere paylaştırın ve eritilmiş tereyağını damak zevkinize göre ekleyin.

Kontrendikasyonlar

En ünlü tarifler

Erişte ile süt çorbası

İçindekiler:
- 0,5 litre süt;
- su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Tavsiye

Makarna ile süt çorbası

Tavsiye

İçindekiler:
- 0,7 litre süt;
- 200 gr makarna;
- su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Pirinçli süt çorbası

İçindekiler:
- 0,4 litre süt;
- 30 gr pirinç;
- 100 ml su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Tavsiye

Karabuğdaylı süt çorbası

İçindekiler:
- 0,5 litre süt;
- 350 gr karabuğday;
- tuz.

Tavsiye

Yemek pişirme:

Karabuğdayı kaynatın.

Köfte ile süt çorbası

İçindekiler:
bir litre süt;
Yumurta;
tuz;
0,5 yemek kaşığı Tereyağı.

Yemek pişirme:

sebzeli süt çorbası

İçindekiler:
1 litre süt;
400 gr patates;
350 gr brokoli;
100 gr havuç;
400 ml su;
tuz.

Yemek pişirme:

derecelendirmeler, ortalama:

Vücut Faydalarını Gizle/Göster

Süt çorbası 1, 5a, 5p, 5, 7-10,11, 15 numaralı diyetlere dahildir.

Kontrendikasyonlar

En ünlü tarifler

Erişte ile süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 110 kcal; proteinler - 4,5 gr, yağlar - 2,9 gr, karbonhidratlar - 16,4 gr.

İçindekiler:
- 0,5 su bardağı erişte (örümcek ağı);
- 0,5 litre süt;
- su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Tavsiye

Sütün yanmaması için önce tencereye biraz su dökün.

Birkaç örümcek ağı varmış gibi görünebilir. Ancak çok şiştiğini unutmayın. Erişte ile süt çorbası oldukça sıvı olmalıdır.

Sütü kaynatın, şeker ve tuz ekleyin.
Topakların oluşmaması için sürekli karıştırarak erişteyi yavaşça dökün.
Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Kaselere dökün, tereyağı ekleyin.

Makarna ile süt çorbası

Bu tarif için erişte dışında herhangi bir makarna kullanabilirsiniz: spiraller, kabuklar, erişte.

Tavsiye
Makarnalı süt çorbası sadece öğle yemeği için değil kahvaltı için de uygundur. Bu yemek çok hızlı hazırlanır ve tüm gün için güç ve enerji sağlar.

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 113.8 kcal; proteinler - 4,6 gr, yağlar - 2,7 gr, karbonhidratlar - 18,9 gr.

İçindekiler:
- 0,7 litre süt;
- 200 gr makarna;
- su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Bir kevgir içine atın, birbirine yapışmaması için tereyağı ekleyin.
Sütü ısıtın. Makarna, şeker, tuz ekleyin, karıştırın, kaynatın.

Makarnalı süt çorbası, peynir ve tereyağlı beyaz ekmekli sandviçleri mükemmel bir şekilde tamamlar.

Pirinçli süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 73.8 kcal; proteinler - 3,2 gr, yağlar - 3,11 gr, karbonhidratlar - 8,77 gr.

İçindekiler:
- 0,4 litre süt;
- 30 gr pirinç;
- 100 ml su;
- tuz.

Yemek pişirme:

Pirinci iyice durulayın, su ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
Sütü kaynatın, pişmiş pirince dökün. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
Tuz, istenirse şeker, tereyağı ekleyebilirsiniz.

Tavsiye
Pirinçli süt çorbası, şişlik için mükemmel bir çare. Böbrek hastalığı olan kişiler için tavsiye edilir.

Karabuğdaylı süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramı başına kalori içeriği: 163.0 kcal; proteinler - 6,9 gr, yağlar - 3,2 gr, karbonhidratlar - 28,3 gr.

İçindekiler:
- 0,5 litre süt;
- 350 gr karabuğday;
- tuz.

Tavsiye
Karabuğdaylı süt çorbası, mısır gevreği pişirmeden önce bir tavada kalsine edilirse özellikle lezzetli olur.

Yemek pişirme:

Karabuğdayı kaynatın.
Bitmiş karabuğday lapasına süt, tuz, şeker ekleyin. Kaynama.

Köfte ile süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 107.7 kcal; proteinler - 4,5 gr, yağlar - 3,9 gr, karbonhidratlar - 14,6 gr.

İçindekiler:
bir litre süt;
Yumurta;
en yüksek kalitede bir bardak buğday unu;
tuz;
0,5 yemek kaşığı Tereyağı.

Yemek pişirme:

Yumurtayı ve 0,5 yemek kaşığı öğütün. tereyağı, un ekleyin, karıştırın. Ekşi krema kıvamına kadar su ekleyin, karıştırın.
Sütü kaynatın. Bir çay kaşığını sıcak sütte ıslatın, hamuru toplayın ve kaynayan süte ekleyin.
Köfteleri ağzı kapalı olarak 4-5 dakika pişirin. İstenirse tuz, şeker, yağ ekleyin.

sebzeli süt çorbası

Bitmiş yemeğin 100 gramında kalori içeriği: 88.8 kcal; proteinler - 5,5 gr, yağlar - 1,8 gr, karbonhidratlar - 13,8 gr.

İçindekiler:
1 litre süt;
400 gr patates;
350 gr brokoli;
100 gr havuç;
300 gr taze veya dondurulmuş yeşil bezelye;
400 ml su;
tuz.

Yemek pişirme:

Havuç küpler halinde kesin. Isıtılmış bir tavaya bir damla bitkisel yağ ekleyin, havuçları koyun. Yağ kahverengileşinceye kadar kısık ateşte soteleyin.
Lahanayı çiçek salkımına ayırın, patatesleri küpler halinde kesin.
Su kaynatın, tuz. Bitkisel malzemeleri ekleyin. Yarım pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Sütü kaynatın, sebzelere ekleyin. Bitene kadar pişirin.
Hazırlıktan birkaç dakika önce yeşil bezelye ekleyin, kaynatın. Bir kapakla örtün, 15 dakika demlenmesine izin verin.

derecelendirmeler, ortalama:

İlginiz için teşekkür ederim! Saygılarımla, Olga.

Çorbalar, yurttaşlarımızın beslenmesinde özel - özel bir rol oynar.

Borsch, lahana çorbası, solyanka, balık çorbası, okroshka tüm dünyada Rus mutfağının en lezzetli ilk yemekleri olarak bilinir: tüm prestijli restoranlarda sevilir ve sipariş edilir.

Ancak, belki de, tüm Rus büyükanneleri ve anneleri tarafından derinden saygı duyulan nostaljik bir süt çorbası, her birimiz için her zaman ayrı bir rol oynayacaktır.

Bu yemeğin yararları ve zararları?

İlginç bir şekilde, şu anda bu yemeğin faydaları hakkında tek bir yargı yok.

Temel olarak beslenme uzmanlarının ve bilim adamlarının sohbetleri, süt çorbalarının aynı anda hem faydalı ürünler olabileceği hem de vücudumuza zarar verebileceği gerçeğine indirgeniyor.

Yararlıdırlar çünkü etkili bir şekilde emilirler ve sindirimi iyileştirirler.

Sütlü böyle bir yemek, aynı kızarmış veya haşlanmış yemeklere kıyasla daha az besleyicidir, ancak besin değeri bakımından onlardan daha düşük değildir.

Bu lezzetlere doymak, ikinci yemek mutfağından daha kolay ve hızlıdır.

Sütlü sıcak vejetaryen çorbalar, vücuttaki sıvı oranını geri kazanmaya ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur ve yumuşak sebze püresi çorbaları, hafif ve besleyici yiyecek olarak hastaların diyetine her zaman dahil edilir.

Ancak süt çorbasının faydalarını sıralarken kullanımının olumsuz yanlarını da unutmamak gerekiyor.

Pek çok modern beslenme uzmanı, özellikle katı ayrı beslenmenin destekçileri, şu tartışılmaz gerçekten bahsediyor: Yemeklerle aynı anda içilen süt, mide suyunu seyrelterek uygun sindirimi bozar.

Bu, süt ürünleri içmenin ve aynı zamanda yemek yemenin mantıksız ve sağlıksız olduğu anlamına gelir.

Böyle bir yemeğin uzun süre pişirilmesi, tarifte yer alan bileşenlerin faydalı maddelerini neredeyse tamamen yok eder.

Ve etli süt çorbası özellikle zararlıdır: sıcak bir biçimde bağırsaklara giren et posası anında onun tarafından emilir.

Aynı zamanda karaciğerin, daha sonra vücuda toksik maddeler şeklinde yayılan tüm et özlerini işlemek için zamanı yoktur.

Bu nedenle, sütlü çorbaların gerçek faydalarından bahsetmişken, önemli bir değişiklik yapmak gerekir: "sağlıklı", yalnızca bir dereceye kadar vitamin açısından zengin erişteli süt çorbasını da içeren vejetaryen yemekleri olarak anlaşılmalıdır - favori çocukların inceliği.

Sütlü nehirler, havadar kıyılar...

Geleneksel süt çorbası, ya tamamen sütte pişirilen ya da içindeki malzemelerin bir kısmı önce ayrı ayrı suda kaynatıldıktan sonra üzerine süt veya krema ilave edilerek kaynatılan narin ve hafif bir yemektir.

Farklı ulusların kültüründe, çeşitli süt ürünleri için lezzetli ve iştah açıcı bir tarif vardır.

Bazı yemekler sağlıklı tahıllar kullanılarak, diğerleri - sebze ve meyvelerle, diğerleri - mantar ve et ürünlerinin eklenmesiyle hazırlanır.

Bu yemekte sık kullanılan bir bileşen, bu yemeğe daha rafine ve yumuşak bir tat vermek için kullanılan krema veya tereyağıdır.

Erişte ile yumuşak süt çorbası pişirmek!

Bugünün dünyasında, bu harika beyaz yiyeceğin çok çeşitli var.

Yavaş bir tencerede süt çorbası pişirmeye bir örnek. Zevk almak!

Ancak ülkemizde en popüler olanı elbette eski çocukluktan bize çok tanıdık gelen erişteli sütlü çorbadır.

Tarifi oldukça basit.

Bu beyaz mucizeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

litre doğal süt;
bir litre temiz su;
bir bardak erişte veya başka bir makarna;
bir çay kaşığı tuz;
4 yemek kaşığı toz şeker;
1 çay kaşığı Tereyağı.

Dikkatlice su ve sütü bir tencereye dökün ve yavaş ateşe verin.

Sütün akmamasına özen gösteriyoruz.

Erişteyi kaynayan suya dökün ve eriştelerin büyük bir topak halinde birbirine yapışmaması için kuvvetlice karıştırın.

Çorbayı ısı eklemeden kuvvetlice karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Çanak hazır olmadan 7 dakika önce kum ve tuz eklemeyi unutmayın.

Kabı dikkatlice bir kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat ocaktan alın.

Bu, eriştelerin biraz yumuşaması için yeterli bir süre.

Servis yapmadan hemen önce çorbaya tereyağı ekleyin.

Böyle bir yemeğin diyet özellikleri, çorbanın görünümü büyük ölçüde süte ve erişteyi oluşturan bileşenlere bağlıdır.

Az yağlı süt ürünleri ve yerli makarna kullanmak en iyisidir.

Yemeğin kalori içeriği yaklaşık 171 kcal yani biraz.

Bununla birlikte, düşük protein içeriği (% 18) ve aksine önemli oranda karbonhidrat (% 75) nedeniyle, kilo vermek isteyenler için süt çorbası diyetten çıkarılmalıdır.

Bu yemek neden faydalıdır?

Makarna yüksek kaliteli karbonhidratlardır, bu nedenle şehriyeli süt çorbası size iş gününün sonuna kadar tokluk ve güçlü bir enerji artışı sağlar.

Ek olarak, herhangi bir süt ürünü, kemikleri ve saçları beslemek için hayati önem taşıyan kalsiyum ve onsuz kas fonksiyonunun imkansız olacağı protein içerir.

Bu süt tabağı dinlendirici bir uykuya geri döner, stresle savaşır ve sinir sistemini uyarır.

Süt bağışıklık sisteminizi güçlendirir, bu ürün sayesinde tansiyon normale döner ve mide yanması giderilir.

Özel Süt Çorbası Tarifleri

Erişte ile süt çorbası, bu yemek için en yaygın klasik tariftir.

Bununla birlikte, diğer orijinal bileşenlerin eklenmesiyle bu türden daha az çekici olmayan başka yemekler de vardır: bal, meyveler, meyveler, sebzeler, mantarlar.

Bu güzelliklerden bazılarına bir göz atalım.

Patatesli sütlü soğan çorbası

5 adet genç patates;
1 orta boy soğan;
1 havuç;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
4 bardak süt;
1 yemek kaşığı darı kabuğu çıkarılmış tane;
baharat.

Yemek pişirme:

Çiğ patates, küp küp doğranmış havuçlara kavrulmuş soğan ve baharatları ekleyin;
4 bardak suyu bir kaseye dökün, bu karışımı kaynatın;
Darı ekleyin ve en az yirmi dakika kaynatın;
Yağsız sütü dökün ve tekrar kaynatın.
Bitmiş yemeğe yeşil soğan ve maydanoz serpilebilir.

Kavunlu süt çorbası

bir litre süt;
orta kavun;
3 yemek kaşığı sahra;
1 yumurta sarısı

Yemek pişirme:

Soyulmuş doğranmış kavunu şekerle kısık ateşte haşlayın;
Süt, yumurta sarısı ile karıştırılır, ısıtılır ancak kaynatılmaz;
Sıvıyı ateşten alın, içine lezzetli bir haşlanmış kavun koyun.

çilekli süt çorbası

250 gr çilek;
bir bardak havadar yulaf ezmesi;
2,5 yemek kaşığı bal veya şeker;
2 litre süt.

Yemek pişirme:

Pullar sütte pişene kadar kaynatılır, çilek ve bal eklenir;
Her şey karıştırılır, 5 dakika ateşte tutulur;
Bu lezzeti hem soğuk hem de sıcak olarak sofraya sunabilirsiniz.

Mantarlı süt çorbası

0,5 litre süt;
0,5 litre su;
90 gr beyaz mantar (taze veya kurutulmuş);
2 adet soğan;
3 patates yumruğu;
10 gr tereyağı;
baharat.

Yemek pişirme:

Mantarlar ılık suyla iyice yıkanmalı, ince kıyılmalı ve yağ ile tatlandırılmalıdır;
Kaynamış suya tuz ve patatesleri koyun, yarı pişene kadar pişirin;
Kızarmış soğan ve mantarları, ardından sütü ekleyin ve on beş dakika pişirin.

lezzetli sırlar

Bu yemeği makarna ile pişirirseniz, makarnalık buğday eriştesi satın alın: bu durumda, yumuşak bir şekilde kaynatıp jöle haline gelemez;
Küçük erişte-örümcek ağlarını kaynatın, sadece birkaç dakika içinde olmalıdır!;
Süte çok fazla erişte eklemeyin, aksi takdirde çorbanın kalorisi çok yüksek ve "şişmiş" olur. Optimal oran: litre süt başına yarım bardak makarna;
Yemeğin birden fazla tam yağlı sütle pişirilmesi tavsiye edilir. su kullanın! Birincisi, süt ürünlerinin “kaçma” ve yanma riski azalır ve ikincisi, yemeğin kendisi daha yumuşak ve daha az kalorili çıkar;
Sütün akmasını önlemek için kalın tabanlı bir tava alın. Yemek pişirirken yüksek ısı kullanmayın. Başka bir numara: Sütü bir tencereye dökmeden önce, önce tabana çeyrek bardak soğuk su dökün;
Erişteyi önce suda kaynatabilir ve ancak daha sonra ısıtılmış süte ekleyerek çorbayı kaynatabilirsiniz;
İstenirse kalın bir tabak da yapabilirsiniz: bunun için yemek hazır olmadan 4 dakika önce suda eritilmiş nişastayı ekleyin. Doğru oran: yarım çay kaşığı. litre süt başına nişasta;
Hazır süt çorbasını bir gün buzdolabında bırakırsanız, bir gecede erişte tüm lezzetli sıvıyı emecek ve tadı daha da keskin ve hassas hale gelecektir.

Gördüğünüz gibi, lezzetli süt çorbası yapmak için pek çok tarif ve püf noktası var - hepsini sayamazsınız.

Sütlü vejetaryen çorbalar, tüm ev üyelerinize hitap edecek.

Size sadece enerji ve güç vermekle kalmayacaklar, aynı zamanda size mükemmel bir sağlık ve birçok lezzetli deneyim verecekler.

Afiyet olsun!

Bir hata mı buldunuz? Bir metin parçası seçin ve Ctrl+Enter tuşlarına basın.

Erişteli süt çorbası çok basit ama sağlıklı ve en önemlisi lezzetli bir yemektir. Kalori içeriği düşüktür, bu nedenle figürüne önem veren insanlar için bile uygundur.

Makarnalı süt çorbası, çocukluğundan beri birçok kişiye aşinadır. Ancak tarif, en basit olmasına rağmen herkes tarafından bilinmiyor. Hadi boşluğu dolduralım!

Erişte çorbası kimler için?

Bu yemek elbette hemen herkes tarafından tüketilebilir (laktoza veya glütene alerjisi olan kişiler hariç). Ama hepsinden önemlisi, makarnalı süt çorbası bebek maması için uygundur. Bu yemeğin tarifi, yaşlıları olan aileler ve ağır fiziksel emekle uğraşan kişiler için de yararlıdır. Erişteli süt çorbasının kalori içeriği düşük olmasına rağmen faydaları paha biçilmezdir. Sonuçta, bu yemek zengin:

D, C vitaminleri, B grubu;
iyot;
potasyum;
manganez;
kalsiyum;
bakır;
ütü.

Ve bu çorbanın mükemmel bir protein ve kompleks karbonhidrat kaynağı olduğu gerçeğinden bahsetmiyoruz (elbette, doğru makarnayı almış olmanız şartıyla - aşağıda daha fazlası).

Çorbanın sindirimi kolaydır, bu nedenle bir yaşından itibaren çok küçük çocuklara sunulabilir. Yemeğin kalori içeriği, hangi tarifi tercih ettiğinize, sütün yağ içeriğinin ne olduğuna ve bunu etkileyen diğer faktörlere bağlıdır. Örneğin, makarnalı süt çorbasına genellikle tereyağı, çilek, şeker, çikolata, reçel eklenir, bu da yemeği daha da lezzetli, ancak tabii ki daha yüksek kalorili hale getirir. Bu akılda tutulmalıdır. Ortalama olarak, katkı maddesi içermeyen böyle bir çorbanın kalori içeriği (geleneksel tarif sadece süt ve makarnadır) 100 gramda 58 kcal'dir.

Bu yemek bir aile kahvaltısı için harika. Ancak o kadar çok yönlüdür ki, herhangi bir yemek için hazırlanabilir.

Erişteli süt çorbasını daha sağlıklı ve lezzetli yapan sırlar

Bu yemek, herhangi bir şekil ve boyuttaki erişte ile pişirilebilir. Örneğin çocuklar, figürlü makarna içeren ilk yemekleri gerçekten severler - fiyonklar, harfler, yıldızlar vb. Ancak aşağıdaki nüanslar etkilenir:

Yağsız süt kullanmaktan kaçınmak daha iyidir. Tabii bununla birlikte, makarnalı süt çorbası daha az kalorili olacak, ancak böyle bir ürünün kullanımı hem tadı hem de yararlılığı daha iyi yönde etkileyecektir. Kalsiyum gibi bir elementin daha iyi emilmesi için yağa ihtiyaç vardır. Buna göre, miktarı en aza indirilirse, kalsiyum çok daha kötü emilecektir, bu her şeyden önce bir çocuğun (büyümek için bu elemente ihtiyacı olan) veya yaşlı bir kişinin (kemikleri zaten daha kırılgandır) vücudu için iyi değildir. .
Makarna, durum buğdayından elde edilen unlardan seçilmelidir. Yavaş sindirilen, kan şekerinde bir sıçramaya neden olmayan, uzun süre doyuran ve vücudu önemli maddelerle zenginleştiren sözde yavaş karbonhidratlar (kompleks) bakımından zengindirler. Ancak beyaz undan yapılan makarna (bunlar zaten hızlı, basit karbonhidratlardır) çok az işe yarar.

Çok kalın çorba, sıcak sütle seyreltilebilir.

Erişte ile süt çorbası: geleneksel bir tarif

Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemek her türlü makarna ile hazırlanabilir. Ama erişte en hızlı piştiği için onu seçeceğiz. Sabahları kahvaltı hazırlarken zaman kazanmak özellikle önemlidir.

Pişirme süresi: 10-15 dakika.

Tarif 4 kişiliktir.

Kompozisyon:

Yemek pişirme

Suyu kaynatın, biraz tuzlayın, içine erişte dökün ve yarı pişene kadar pişirin (paket üzerinde belirtilen pişirme süresine göre: sadece ikiye bölün). Genellikle 3-4 dakikadır. Bitmiş erişteyi bir elek veya kevgir üzerine koyun, suyun akmasına izin verin, ancak eriştelerin birbirine yapışmasına izin vermeyin.
Makarnayı kaynayan sütün içine koyun ve eriştelerin pişmesi için gereken sürenin kalan yarısında (yani 3-4 dakika daha) pişirin.
Pişirmenin sonunda tuz (şekersiz çorba yapıyorsanız) ve istenirse bir parça tereyağı (15-20 gram) ekleyin. Şimdi şeker de eklenebilir, ancak daha iyidir - doğrudan plaka üzerinde. Aniden aile üyelerinden biri tatlı çorbayı sevmez mi?

Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve servis yapın. Ailenin her üyesinin çorbaya istediği tadı verebilmesi için masaya şeker, çilek, reçel ve diğer ilaveleri koyacağız. Ve yemeğin kalori içeriğini önemsiyorsanız, katkı maddesi olmadan da yapabilirsiniz. Ve onlarsız yemek güzel.

Herkesin lezzetini çocukluktan hatırladığı makarnalı sütlü çorba, çocuklara ve doğru beslenmeyi tercih edenlere iyi geliyor. Hazırlanması kolaydır, çok hafiftir, mükemmel bir şekilde sindirilir ve midede sindirilir, sıradan "kızarmış" çorbalarda bulunan yağ içermez.

Makarna ile kalorili süt çorbası

Makarnalı süt çorbasının kalori içeriği 100 gram ürün için sadece 58 kcal'dir. Ama çorbanın doygunluğuna göre değişebilir.

Makarna ile süt çorbası malzemeleri

Büyüyen bir çocuğun vücudu, yaşlılar ve ağır üretimde çalışan kişiler her gün süt ürünleri tüketmelidir. Çorbanın temelini oluşturan süt, sağlıklı ve sağlık için gerekli olan tüm proteinleri, yağları, karbonhidratları, vitaminleri (B, C, D) ve eser elementleri (iyot, kalsiyum, potasyum) içerir. İyi makarna PP vitamini, demir, manganez, bakır içerir.

Makarna ile süt çorbası nasıl pişirilir

Süt çorbasının hazırlanması için iri makarna kullanılır. Sert çeşitleri tercih etmek daha iyidir, birbirine yapışmazlar ve homojen bir kütleye veya jöle haline gelmezler. Ayrıca bu ürünler daha kullanışlıdır. Sütte olduğu gibi içi çiğ kalabileceği için önce kaynar suda birkaç dakika bekletebilirsiniz. Böyle bir yemek küçük miktarlarda hazırlanır (bir, maksimum - iki kez). Yemek pişirmek için hem normal pastörize hem de tam yağlı süt alabilirsiniz. Yağsız, kilo vermek isteyenler için uygundur. Lezzet için şeker veya çikolata da ekleyebilirsiniz.

Et suları, çorbalar ve genel olarak ilk yemekler soframızda gururla yer alır. Borsch, lahana çorbası, okroshka gibi pek çok çorba gezegenimizin birçok ülkesinde bilinmektedir ve bunların çoğu restoran menüsünde bulunabilir.

Ancak bu yemek kategorisinde özel bir yer, annelerin ve anneannelerin çocuklukta bize beslediği erişteli süt çorbası tarafından işgal edilir. Birçoğumuz bundan hoşlanmadık ve yemeyi reddettik, ancak doğru pişirirseniz, lezzetli malzemeler ekleyin, o zaman yemek sadece çok tatmin edici ve lezzetli değil, aynı zamanda vücudumuzun sindirim sistemi için de inanılmaz derecede faydalı olacaktır.

Erişte ile süt çorbasının tehlikeleri ve faydaları hakkında birkaç söz

Bu yemeğin fayda sağlayıp sağlayamayacağı konusunda kesin bir görüş yok - şu anda hayır. Beslenme uzmanlarının bile hemfikir olduğu tek şey, süt çorbasının vücut tarafından çok hızlı emilmesi, yani tokluk hissinin hemen devreye girmesidir.

Örneğin, süt ilaveli sıcak bir vejetaryen çorbası, kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, vücuttaki doğru sıvı oranını hızla geri kazandırır. Hassas kremalı püre çorbalar hafif ve besleyicidir, çocuklar, diyet yemekleri ve ayrıca diyet uygulayan ve spor yapanlar için uygundur.

Olumsuz nokta, süt yemeklerini et malzemeleriyle birleştirmenin imkansız olmasıdır - uzun pişirme, tabaktaki tüm yararlı mikro ve makro elementleri yok eder ve süt ve karaciğer ile birlikte et ürünlerinin işlenmesiyle baş edemez, bu da artan vücut üzerindeki yük.

Basit sonuçlar çıkaralım - süt çorbaları hafif ve vejetaryen olmalı, bol sebze, ot ve aromatik baharatlar içermelidir.

Erişte ile süt çorbası yapmak için genel ilkeler

Erişteli süt çorbasını tam yağlı sütle pişirmek gerekli değildir, pişirmek için su ile seyreltilebilir. Mağazadan satın alınan veya ev yapımı pişmiş süt de iyidir.

Sütün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, bitmiş yemeğin kalori içeriği de o kadar yüksek olur. En uygun ürün% 3,2'dir ve bu tür sütlerin bile kaynamış su ile seyreltilmesi tavsiye edilir. Ve kelimenin tam anlamıyla bir keçi veya ineğin altından doğal bir ürün ise, o zaman onu özellikle bebek maması için yetiştirmek gerekir.

Erişte ise kaynayan sıvıda tam anlamıyla bir dakika pişirilen ince durum buğdayı çeşitlerinden seçilmelidir. Bu erişte yumuşak kaynamaz ve çorba anlaşılmaz bir donmuş kütleye dönüşmez.

Erişteli süt çorbası sıvı olmalıdır. Bu nedenle makarnayı tam olarak tarifte belirtildiği kadar büyük miktarlarda eklememelisiniz. Erişte pişirilirken makarnanın birbirine yapışmaması ve büyük bir topak haline gelmemesi için çorba sürekli karıştırılmalıdır.

Erişte ile balkabağı sütü çorbası

hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Hafif tatlı bir tada ve parlak turuncu renge sahip narin çorba, kesinlikle size ve aile üyelerinize hitap edecek.

Süt çorbası nasıl yapılır:

Kabak, yoğun etli olgunlaşmış olmalıdır. Soyulmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Suya dökün ve ocakta kaynatın. Balkabağı tuzlanıp baharatlarla tatlandırılıp yağlanmış bir fırın tepsisine konulup fırında yumuşayana kadar pişirilirse daha da lezzetli olur;
Bitmiş balkabağı, bir elek yoluyla et suyu ilavesiyle öğütülebilir veya bir mutfak robotu blender kullanılarak öğütülebilir. Tohumların bağlı olduğu topaklar ve bağ lifleri olmayan hassas bir kütle elde etmelisiniz;
Sütü bir tencereye dökün, suyla tatlandırın, rendelenmiş kabak püresini ekleyin, kaynatın, erişte ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakikadan fazla pişirmeyin. Çorba çok kaynatılmamalı, bu süre zarfında tuz ve baharatlarla tatlandırılmalı;
Her porsiyon, servis edildiğinde bir parça tereyağı ve bir damla sıvı bal ile tatlandırılır.

Erişte ile "ev yapımı" süt çorbası

Bu çorba, bir aile kahvaltısı veya bebek maması için mükemmeldir. Herkesin sevmediği tarçın, başarılı bir şekilde vanilya şekeri veya özü ile değiştirilebilir.

Nasıl pişirilir:

Mutfak stoklarında küçük erişte yoksa orta boy boynuz kullanabilir veya spagettiyi küçük parçalara ayırabilirsiniz. Erişteyi kaynayan süte batırın, karıştırın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 2 dakika kısık ateşte pişirin;
Tüm baharatları ve çeşnileri çorbaya ekleyin, karıştırın. Peyniri çok küçük parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin;
Karıştırın, örtün ve sadece birkaç dakika bekletin, böylece eriştelerin şişmesi ve tatları emmesi için zaman olur;
Çorbayı kaselere dökün, tereyağ ve balla tatlandırın ve herkesi masaya çağırın.

Erişte ve rendelenmiş patates ile süt çorbası

Hafta ortasında birkaç dakikada hazırlanabilen veya oruç diyetine dahil olabilen, yapımı kolay, doyurucu bir yemek.

Çorbayı hazırlama süresi 20 dakikadır.

Porsiyon başına kalori - 86 kalori.

Nasıl pişirilir:

Taze havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tereyağını çorbanın hazırlanacağı bir tencerede yanmaması için kızdırın, st. bir kaşık bitkisel yağ. Havuç ekleyin ve kızarana kadar kızartın;
Bir diş sarımsağı bir preste sıkın ve kökler yumuşayana kadar pişirin;
Patatesleri kaba bir rende üzerine sürün ve nişastadan durulayın. Sıkın ve kızarmış sebzelere ekleyin;
Karıştırın, her şeyin üzerine süt dökün, erişte ve baharatları ekleyin ve çorba sebzeler ve erişte pişene kadar 3-5 dakika zar zor gürleyecek şekilde kısık ateşte pişirin;
Ocağı kapatın, bir diş sarımsak daha sıkın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın, yemeğin demlenmesine izin verin.

Pişmiş süt üzerinde erişte ve mantarlı süt çorbası

Aile üyelerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için pişmiş sütle süt çorbası pişirebilir ve içine mantar ekleyebilirsiniz.

Çorbayı hazırlama süresi 45 dakikadır.

Porsiyon başına kalori - 132 kalori.

Erişte ile süt çorbası nasıl pişirilir:

Hem kuru hem de donmuş herhangi bir mantar uygundur, ancak en iyisi kuru ve taze mantar karışımı kullanmaktır. Ancak konserve ürün atılmalıdır, içinde sirke varsa süt kesilir ve bu tür mantarlarda çok az tat vardır;
Pişmiş sütü bir tencereye dökün ve ocakta bırakın. Kaynarken patatesleri ve rendelenmiş havuçları soyun ve küp küp doğrayın (istenirse önceden kızartılabilir). Süte ekleyin ve orta ateşte ısıtın, biraz tuz ekleyin ve iri çekilmiş karabiber ekleyin;
Kurutulmuş mantarları sıcak suda buğulayın, ardından çıkarın, suyu dökmeyin. Az miktarda yağda, kuru doğranmış mantarları kızartın, üzerlerine doğranmış petrolleri ekleyin, sarımsakları bir presle sıkın. Kızarana ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın;
Mantarları çorbaya aktarın, kuru mantarları tortusuz ıslattıktan sonra kalan suyu dökün, çorbayı tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın;
Çorbadaki sebzeler yumuşar yumuşamaz erişte ekleyin, kremayı dökün, çorba koyulaşmalı;
Taze otları dökün, ocakta kapağın altındaki ateşi kapatarak bir süre pişirin ve servis yapın.

İpucu: Çorbayı yoğunlaştırmak için krema yerine bir çay kaşığı nişasta kullanabilirsiniz. Çorbaya eklemeden önce tozu az miktarda suyla (soğuk) seyreltmeye değer.

Pişmiş sütle çorba yapmak için mağazadan hazır satın almak gerekli değildir. Evde pişirmek oldukça mümkün, sütü kaynatıp bir termosa dökmek yeterli, 6 saat hatta daha iyisi bütün gece;
Patates çok zararlı bir üründür ve hızlı pişirmeyi her zaman kabul etmezler. Şüpheye düştüğünüzde, patates küplerini veya dilimlerini ayrı ayrı hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Daha sonra süzüp kaynayan süte indirmeniz yeterli;
Süt sadece inek değil, keçi de kullanılabilir. Böyle bir çorbanın faydaları çok daha fazla olacaktır ancak çorbayı pişirirken çok fazla kaynatmamalısınız. Çürümeli ve zorlukla gurgle olmalı;
Böyle bir ilk yemeği kalın tabanlı bir tencerede ve her zaman kısık ateşte pişirmek gerekir - tencerenin dibindeki uzun ısıl işlemden süt yanabilir. Aynı nedenlerle, tam yağlı veya ev yapımı süt üretmeye değer;
Erişteli sıradan bir süt çorbasında sebze eklemeden servis yaparken biraz kuru meyve, şekerlenmiş meyve veya çilek ekleyebilirsiniz;
Çorbanın sıvı olduğu ortaya çıktıysa - endişelenmeyin, erişte gece boyunca buzdolabında şişer ve yemek normal bir kıvama gelir.

Gördüğünüz gibi, aileniz ve arkadaşlarınızla çevrili lezzetli bir öğle yemeği yemek için süt ve erişteden birçok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır