Tavuk püresi çorbası: çeşitli tarifler. Lezzetli ve sağlıklı: tavuk püresi çorbası
Püre çorbası: yemek tarifleri
Fotoğraflı kolay adım adım tarifler: tavuk göğsü veya diğer tavuk parçalarından yapılabilen tavuk püresi çorbası ve kremalı tavuk ve patates çorbası.
1 saat 5 dakika
90 kcal
3/5 (2)
Herhangi bir çorba çok faydalıdır. Ve eğer püre çorbasıysa, sindirimi de kolaydır. Her şeyden pişirebilirsiniz. Size püresi tavuk çorbaları pişirmek için tarifler sunuyorum. Diyet ve hafif olarak kabul edilirler. Bu tür çorbalar hem yetişkinler hem de çocuk menüleri için uygundur.
Patatesli tavuk çorbası
Mutfak eşyaları: tencere, kesme tahtası, blender.
Gerekli Malzemeler Listesi
Adım adım pişirme
- Tavuğu bir tencereye alıp yaklaşık 2-2,5 litre su döküyoruz. Yaklaşık 40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve istenirse birkaç defne yaprağı ekleyin. Püre çorbası en iyi tavuk göğsünden hazırlanır, ancak diğer kısımlarını da alabilirsiniz.
- Soğanı yarım halka veya küçük parçalar halinde kesin.
- Havuç ve kereviz de kaba kıyılmış değildir.
- Patatesler yine de ezileceği için rastgele parçalara ayırın.
- Başka bir tava alın ve içindeki tereyağını eritin.
- Soğanı yağın içine koyun ve yarı saydam olana kadar hafifçe kızartın.
- Sebzelerin geri kalanını koyuyoruz ve bitmiş tavuk suyunu tüm içeriği hafifçe kaplayacak şekilde döküyoruz.
- Hazır olana kadar pişiriyoruz. Bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
- Sebzeler hazır olduğunda tavuk etini koyun, blenderi çıkarın ve her şeyi püre haline getirin. Eti bırakabilir ve daha sonra küçük parçalara ayırabilir ve çorba ile tabaklara yerleştirebilirsiniz.
- Ilık krema veya süt iyice. Yumurtaları alıp sarılarını ayırıyoruz.
- Sarıları karıştırın ve yavaş yavaş kremaya dökün. homojenliğe getiriyoruz.
- Çorbaya sarılı krema ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.
- Tavuk kremalı çorbayı kaselere dökün ve taze otlar ekleyin.
Patates çorbası tarifi videosu
Videoda bu çorbayı yapma teknolojisini daha ayrıntılı olarak görebilirsiniz.
Sağlıklı ve lezzetli - ıspanak püresi çorbası - pişirmenizi tavsiye ederim.
Tavuk püresi çorbası
Hazırlanma zamanı: 55 dakika.
Mutfak eşyaları: tencere, blender, çırpma teli.
Miktar: 3-4 porsiyon.
Püre çorbaları, özellikle küçük çocukların olduğu ailelerde çok popülerdir. Kremalı çorba çok hassas bir yapıya sahiptir, orta derecede kalındır, ancak yulaf lapası veya patates püresi gibi görünmez. Favori servis seçeneği - taze otlar ve krakerlerle birlikte. Kremalı Tavuk Çorbası, hafif ama doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir.
Tavuklu patates püresi çorbası hazırlamak için tavuk etine, sebzelere (patates, soğan, havuç), kruton için beyaz ekmeğe, tuza, karabibere ihtiyacımız var.
Patatesleri keyfi olarak soyup kesiyoruz, çünkü o zaman onları yine de patates püresine çevireceğiz.
Tavuk etini iyice yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz - bu şekilde daha hızlı pişecektir. Patatesleri ve eti bir tencereye koyuyoruz, 1,5 litre süzülmüş su döküyoruz. Tuz ve karabiberi dökün, kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
Patatesler ve tavuklar pişirilirken kızartmayı hazırlayın. Tabii ki sebzeleri çorbaya çiğ koyabilir ve önce kızartmadan kaynatabilirsiniz. Ancak kızarmış soğan, kremalı çorbaya daha belirgin bir lezzet ve havuç - daha fazla parlaklık verecektir. Bu nedenle soğanı temizliyoruz ve ince ince kesiyoruz.
Taze havuçları temizliyoruz, yıkıyoruz ve büyük veya küçük bir rende üzerine sürüyoruz.
Sebzeleri ısıtılmış bir tavada tam anlamıyla 2-3 dakika kızartın, kızartmaya bir parça tereyağı koyabilirsiniz veya tava yapışmaz bir kaplamaya sahipse, hiç yağsız yapın. Daha sonra mis gibi kokulu kızartmaları patates ve tavuklu tencereye aktarıyoruz. 10 dakika daha pişirin.
Bir veya iki dilim beyaz ekmeği küpler veya şeritler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın.
Bitmiş çorbadan birkaç parça haşlanmış tavuk alıp bütün halde bırakabilir, gerisini blender ile püre haline getirebilirsiniz. Ardından, servis yapmadan önce bitmiş kremalı çorbaya et ve kraker parçaları koyun - bu servis seçeneklerinden biridir. Ya da bütün çorbayı püre haline getirebilir ve servis yapmadan önce taze otlar ve krutonlarla süsleyebilirsiniz.
Her durumda, tavuk püresi patates çorbası çok lezzetli ve aynı zamanda diyet yemeğidir. Afiyet olsun!
Rus mutfağında lezzetli ve sağlıklı püre çorbalarının çok yaygın olmadığını söylemek gerekir. Daha ziyade Avrupalı mutfak uzmanlarının ayrıcalığıdır. Bu arada örneğin tavuk püresi çorbası tüm aile bireyleri için en uygunu olduğu için mutlaka menüde yer almalıdır.
İlk olarak, tavuk suyu üzerinde çorba püresi sırasıyla çok tatmin edici bir yemektir, erkek kısım açlığı hızlı bir şekilde giderme fırsatını takdir edecektir. İkincisi, tavuk suyu çorbası, sarmalayıcı özelliklere sahiptir, yani gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için idealdir. Üçüncüsü, diyetinize düzenli olarak tavuk suyu çorbası eklerseniz, mide problemlerini bir kez ve herkes için unutacaksınız. Ve son olarak, püre çorbalar bebek maması için harikadır.
Dikkatinize sunduğumuz her tarifin belli bir lezzeti ve kendine has bir tadı vardır.
Tavuk suyu ile patates çorbası
İçindekiler:
- tavuk leşi
- 1 ampul
- 1 havuç
- 5 patates
- pırasa sapı
- beyaz kökler (maydanoz, kereviz, yaban havucu)
- Defne yaprağı
- tuz, karabiber (siyah ve yenibahar) bezelye
- yeşillik
Pişirme metodu:
İlk önce tavuk suyunu hazırlamanız gerekir. Yıkanmış ve doğranmış tavuk, soğan, havuç, kök, defne yaprağı, kara biber ve yenibahar biberi suyla birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Köpüğü alın ve etler yumuşayana kadar pişirin (tavuk suyu için temel tarif budur).
Soyulmuş ve iri doğranmış patatesleri, pırasaları süzülmüş et suyuna dökün ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Patates, pırasa, tavuk eti, haşlanmış havuç ve kökleri bir karıştırıcıya koyun. Tuz, karabiber ve çırpın, çorbayı istenen kıvama getirmek için suyu yavaş yavaş ekleyin. Patatesli çorba-püresi servis etmeden önce ince doğranmış otlar serpin.
Tavuk suyu ile mantar çorbası
İçindekiler:
- 1,5 litre tavuk suyu, (temel tarif)
- 200 gram taze petrol
- 150 gram haşlanmış tavuk eti
- 1 ampul
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 patates
- tuz, karabiber, otlar, baharatlar
Pişirme metodu:
Mantar çorbası püresi hazırlamak için mantarlar yıkanmalı, kesilmeli ve soğanla birlikte tereyağında kızartılmalıdır. Et suyuna dökün ve kaynatın. Patatesleri ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Gerginlik.
Patatesleri, mantarları, tavuk etini bir karıştırıcıya koyun, tuz, karabiber, baharat ve dövün, et suyu ekleyin, böylece petrol çorbası normal bir kıvam elde eder.
Servis yapmadan önce tavuk püresini mantarlı otlar ile serpin. Tarif oldukça basit ve tadı baharatlı.
Kabak ve kruton ile kremalı çorba
İçindekiler:
- 150 gram kabak
- pırasa sapı
- 3 patates
- 200 gram tavuk eti
- 2 avuç kraker
- tuz, karabiber, baharatlar
- yeşillik
Pişirme metodu:
Kabak, pırasa ve patatesleri et suyuyla dökün ve sebzeleri hazır hale getirin, bir elekten süzün. Pişmiş sebzeleri, eti bir karıştırıcıya yükleyin, tuz, karabiber, baharat ve dövün, et suyu ekleyin (önceden hazırlanabilir). Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve önceden bir diş sarımsakla rendelenmiş bir tavada kurutun.Servis etmeden önce püre çorbayı kruton ve otlar ile serpin.
Karnabahar ve peynirli kruton kremalı çorba
İçindekiler:
- 1,5 litre tavuk suyu (temel tarif)
- pırasa sapı
- 200 gram karnabahar
- 150 gram tavuk eti
- 1 küçük havuç
- 2 patates
- 5 dilim beyaz ekmek
- 150 gram sert peynir
- tuz, karabiber, baharatlar
- yeşillik
Peynirli kruton ile kremalı çorba nasıl hazırlanır:
Sebzeleri kesin, suyu dökün ve hazır hale getirin. Gerginlik. Haşlanmış sebzeleri, eti bir karıştırıcıya koyun, tuz, karabiber, baharat ekleyin ve et suyu ekleyerek çırpın.
Ekmeği tost makinesinde kurutun. Püre çorbayı seramik kaselere (veya kaplara) dökün, üzerine kuru ekmek koyun ve rendelenmiş peynir serpin. Peyniri eritmek için ızgaranın altına birkaç dakika koyun. Servis yapmadan önce otlar serpin.
Dikkatinize sunduğumuz püre çorba tariflerinin hazırlanması oldukça basittir ve pişirmesi biraz zaman alacaktır. Kolaylık, doğru kesim konusunda endişelenmenize gerek olmaması gerçeğinde yatmaktadır - sebzeler yeterince büyük doğranabilir, yine de bir karıştırıcıda dövüldükten sonra homojen, oldukça kalın bir kütleye dönüşeceklerdir.
Malzemelerin bileşimini değiştirerek, her seferinde farklı lezzet vurgularıyla ilk yemeği hazırlayabilirsiniz. Mantar, patates, brokoli, ıspanak, domates, peynirli tavuk püresi çorbası - liste uzayıp gidiyor. Zevkle pişirin.
Afiyet olsun!
Püre çorbaları doyurucu, yumuşak bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeğidir. Diyet tavuk eti kolayca doğranır ve diğer ürünlerin suyunu emer, bu nedenle sunulan yemeklerin tadı mükemmel bir şekilde dengelenir. Pişirmeye değer!
Kalori içeriği hakkında endişelenmemelisiniz, çünkü bu tür her çorba krema veya peynirle gitmez. Bu ürünler yemeğe yumuşaklık ve renk katar, ancak onlarsız çok lezzetli olur.
Tavuk ve patates ile peynir kremalı çorba
Bu çorba, sebzeli normal tavuk çorbasına benzer. Ama krem peynir onu bir lezzet bombası yapıyor!
Nasıl pişirilir:
İpucu: İstediğiniz tada sahip kruton satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz: sadece baharat veya otlar ile kızartmanız gerekir.
Tavuklu kabak püresi çorbası
Bu yemeğin parlak rengi, vücudu sadece iyi bir ruh hali ile değil, aynı zamanda bir miktar vitaminle de şarj eder!
Nasıl pişirilir:
İpucu: Çorbayı kavrulmuş kabak veya susam ile süsleyebilirsiniz.
bezelye çorbası püresi
Bezelye çorbaları mükemmel şekilde ısınır ve besler, çocukluktan beri herkese aşinadırlar. Ama aynı zamanda yeni bir şekilde de hazırlanabilirler!
| İÇİNDEKİLER | TUTAR |
|---|---|
| un | 20 gr |
| Tavuk | 250 gr |
| Süt | 250 ml |
| patates | 3 parça. |
| su | 1,5 litre |
| ampuller | 1 BİLGİSAYAR. |
| Dereotu | 1 demet |
| havuçlar | 1 BİLGİSAYAR. |
| baharat | tatmak |
| konserve Bezelye | 1 banka |
| ayçiçek yağı | 30 ml |
| Hazırlanma zamanı: 60 dakika | 100 gram başına kalori: 124 kcal |
Nasıl pişirilir:
- Belirtilen miktarda suyu kaynatın ve yıkanmış tavuğu buraya koyun. Yaklaşık yarım saat kaynatın. Karkasın kısımlarından bacakları veya kanatları alabilirsiniz.
- Bu sırada patatesleri küpler halinde kesin ve et suyuna koyun.
- On beş dakika sonra tavuğu çıkarın ve eti ayırın, patateslerle birlikte bir blender kasesine koyun. Zaten süzülmüş et suyunu dökün ve her şeyi püre haline getirin.
- Tencereye dönün, baharatlayın ve düşük ateşte on dakika daha pişirin.
- Bezelyeleri kavanozdan çıkarın ve sıvının kullanılması gerekmeden dalgıç bir blender ile öğütün.
- Kalan ürünlere bezelye püresi ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
- Yağda, doğranmış soğanları havuçla kızartmanız ve ardından çorbaya karıştırmanız gerekir.
- Üç dakika daha pişirdikten sonra servis yapın. Dereotu doğrayın ve her birinin üzerine bir tabağa serpin.
İpucu: Bu çorbayı bayramda porsiyonlu toprak kaplarda servis edebilirsiniz.
Eritilmiş peynir ve tavuk ile pişirme
Zengin peynir aromalı besleyici bir çorba için oldukça basit bir tarif.
Nasıl pişirilir:
- Küçük bir tencereye su doldurup kaynamasını bekleyin. Hazırlanan tavuk filetoyu buraya koyun ve on beş dakika pişirin. Üstte köpük belirirse, bir kaşıkla çıkarılmalıdır.
- O zaman eti almanız ve et suyunu baharatlamanız gerekir. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
- Sebzeleri deriden soyun. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, patatesleri dilimler halinde kesin.
- Tavuk suyunu tekrar kaynatın ve patatesleri buraya koyun.
- Yağda, soğanı havuçla kızartmanız gerekir, sonunda hafifçe mevsim. Elde edilen kızartmayı et suyuna ekleyin.
- Sonra eti buraya koyun ve her şeyi yedi dakika daha pişirin, daha fazla değil.
- Peyniri rendeleyin ve çorbaya karıştırın. Tamamen çözülmeli, çorbanın rengi değişecektir.
- Her şeyi bir blender ile patates püresinde çırpın ve yeşillikler ve krutonlarla servis yapın.
İpucu: Hafif, homojen bir sıvı içinde güzel görünmeleri için birkaç parça et bütün olarak bırakılabilir.
sebze ve krema ile tarifi
Soğanlar herhangi bir yemeğe sululık katar ve bu tarifte aynı anda birkaç çeşidi vardır! Çok ilginç bir tat ve güzel bir renk ortaya çıkıyor.
| İÇİNDEKİLER | TUTAR |
|---|---|
| su | 1 litre |
| ampuller | 0,5 adet |
| krem 22% | 240 ml |
| pırasa | 70 gr |
| kırmızı soğan | 40 gr |
| patates | 2 adet |
| zeytin yağı | 40 ml |
| tavuk fileto | 1 BİLGİSAYAR. |
| baharat | tatmak |
| Karnıbahar | 0.1 kg |
| salça | 20 gr |
| kereviz | 0.1 kg |
| Hazırlanma zamanı: 45 dakika | 100 gram başına kalori: 63 kalori |
Nasıl pişirilir:
- Üç çeşit soğan ve kerevizi de ince ince doğrayın. Zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kızartılmalıdır. Beş dakikadan fazla sürmez.
- Karnabaharın bir kısmını küçük çiçeklere ayırın.
- Soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın.
- Yumuşak soğana lahana ekleyin. Karıştırın ve patatesleri ekleyin. Dört dakika pişirin.
- Yıkanmış filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere gönderin. Tüm yiyecekleri suyla doldurun.
- Kaynatın ve mevsim.
- Isıyı en aza indirin, çorbayı bir kapakla örtün ve yarım saat pişirin.
- Daha sonra domates salçası ve kremayı aynı anda karıştırın. Isıtın, ancak kaynatmayın, beş dakika.
- Malzemeleri bir daldırma blender ile karıştırın ve servis yapın. Dekorasyon olarak zeytinyağı, öğütülmüş kırmızı biber ve otlar kullanabilirsiniz.
İpucu: Domates salçası, bir soyulmuş domatesle kolayca değiştirilebilir. Bu bileşen, tattan çok renk için gereklidir.
Nasıl pişirilir:
- Yıkanmış ve kurutulmuş fileto küçük parçalar halinde kesilir.
- Pırasaları halka halka doğrayın.
- Eti iki litre su ile bir tencereye dökün ve yirmi dakika pişirin.
- Bundan sonra, ortaya çıkan et suyuna pırasa ekleyin.
- Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve tencereye ekleyin.
- On dakika daha pişirin, ardından baharatlayın.
- Malzemeleri bir blender ile öğütün ve hemen servis yapın.
İpucu: Tokluk için her tabağa biraz rendelenmiş Parmesan ekleyebilirsiniz.
Etin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kaynatmanın başlangıcında baharatlamanız gerekir. Bu et suyunun şeffaflığını etkileyecektir ancak sonradan püre haline geleceği için endişelenmenize gerek yok. Ana şey, köpüğü zamanında çıkarmaktır.
En hassas kıvam için ürünler sadece püre haline getirilemez, aynı zamanda bir elek ile ovulur. Bu durumda çorbayı çok sıvı pişirmemelisiniz, aksine kalın bir kıvama sahipse çok daha ilginç olacaktır. Ek olarak ağır krema ile kalınlaştırabilirsiniz.
Hafif ve parlak kremalı çorbalar vücut için çok faydalıdır, bu yüzden onları daha sık pişirmeniz gerekir. Oldukça basit ama aynı zamanda çok lezzetli! Afiyet olsun!
Bebek dokuz ila on aylık olduğunda, çocuk doktorları diyetine et eklenmesini tavsiye eder (bazen bu tarihler değiştirilir: formülle beslenen bebeklere bu ürün daha önce sunulabilir). Mükemmel sindirilmiş ve hassas bir dokuya sahip olan tavukla başlamak daha iyidir.
Yemek seçeneklerinden biri, az sayıda dişi olan kırıntıların bile seveceği kremalı çorba veya tavuk çorbası püresidir. Böyle bir incelik nasıl hazırlanır ve çocukların diyetine doğru bir şekilde nasıl eklenir? Bunun hakkında daha fazla konuşuruz.
Çocuklar için tavuk çorbasının faydaları
Püre tavuk çorbası, birkaç nedenden dolayı sekiz aylıktan büyük bebekler için iyidir:
- bunun bir parçası olan tavuk, protein açısından çok zengindir, % 85-88 oranında sindirilebilir; bu et ayrıca çinko, demir, esansiyel amino asitler içerir;
- tavuk etinin diyet olduğunu vurgulamakta fayda var, bu nedenle gastrointestinal sistemi “yüklemez”;
- yemeğin bir parçası olan sebzeler, çocukların vücuduna lif, vitamin ve birçok eser element sağlar;
- yemeğin hassas dokusu sayesinde, çiğneme konusunda henüz kendine çok güvenmeyen kırıntılara bile sunulabilir;
- bu çorba oldukça besleyici, aynı zamanda karbonhidrat, yağ ve protein içeriği açısından dengeli bir bileşimde farklılık gösterir.
Tavuk göğsü veya baldırlardan püre çorbası pişirmek en iyisidir. Ev yapımı tavuk kullanmak mümkün değilse, taze soğutulmuş et seçin.
Böyle bir çorbada sebzelerin kombinasyonu, öncelikle küçük çocuğunuzun tercihlerine bağlıdır. Patates zorunludur, ancak istenirse havuç, soğan veya kabak eklenebilir.
Önemli! Bir yaşına kadar olan çocuklar için, eti ayrı kaynatarak sebze suyunda çorba yapmak daha iyidir (et suyu kullanılmaz). Ve daha eski kırıntılar için yemek, tavuk suyu üzerinde de hazırlanabilir.
Çorbayı uzun süre saklamayın: her seferinde kırıntılar için yeni bir porsiyon hazırlayın.
Önemli! Bebek zaten her bir bileşenine ayrı ayrı aşina olduğunda ve vejeteryan çorbaları denediğinde (sebze sularında) bu çorbayı diyete sokmaya değer. Tanışmak için, kırıntılara yaklaşık 20-30 ml çorba verin ve zamanla porsiyonu 100 ml'ye çıkarın.
Tavuk Püresi Çorbası - Tarif
- Böyle bir çorba yapmak için 100 gram tavuk göğsü veya uyluk kaynatın (derisiz yıkanmış et soğuk suya batırılır, ateşe verilir). Et suyunu tuzlamanıza gerek yok.
- Tavuğu yarım saat kaynatın, gerekirse köpüğü çıkarın. Bundan sonra, suyu boşaltın ve eti soğutun.
- Yaklaşık 300 ml su alın, kaynatın. İki patatesi soyun, küçük parçalar halinde kesin. Suya dökün.
- Bir orta boy soğanı doğrayın ve bir havuçu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu sebzeleri bir kaseye koyun.
- Tavuktan kemikleri ayırın, eti küçük parçalara ayırın, çorbaya ekleyin.
- 15-20 dakika sonra sebzeler yumuşayınca çorbayı kapatın.
- Bir blender kullanarak bitmiş yemeği püre haline getirin.
- Çorba püresine bir parça tereyağı (yaklaşık 7-10 gram) veya birkaç yemek kaşığı krema ekleyin.
