Domates püresi çorbası tarifi. Domates püresi çorbası: klasik tarif. Gazpaço tarifi

Beslenme uzmanlarının dediği gibi sağlık için her gün bir kase çorba yemeniz yeterli.

Gerçekten de, bu yemek hazırlama kolaylığı, enfes tadı ile öne çıkıyor ve aşçının hayal gücüne alan sağlıyor çünkü tariflerdeki malzemeler sonsuz çeşitlilikte olabiliyor.

Yemeğin faydaları hakkında

Domates çorbasının temeli domatestir ve vücudumuz için kesinlikle çok faydalıdır.

Bu kadar çok miktarda faydalı maddenin varlığı, vücudun tüm organlarının ve sistemlerinin işleyişi üzerinde en faydalı etkiye sahiptir.

A, E, C, PP, B vitaminleri, potasyum, selenyum, demir, iyot, fosfor, nikel - bu, bu harika sebzenin suyunun içerdiği vitamin ve mikro elementlerin tam listesi değildir.

Metabolik süreçler normalleşir, canlılık, verimlilik ve vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artar.

Domates çorbalarının ayrılmaz bir parçası olan otlar ve baharatlar önemli faydalar sağlar.

Sadece yemeği daha lezzetli hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda iştahı da artırıyor, vücudu yiyeceklerin emilimine hazırlıyor ve aynı zamanda birçok hastalık için mükemmel bir koruyucu önlemdir.

Ve tabii ki parlak renkli sebzeler (domates de budur) ruh halinizi, tonunuzu ve enerjinizi yükseltmenize yardımcı olur.

Bu psikologlar tarafından kanıtlanmış ve beslenme uzmanları tarafından da doğrulanmıştır.

İlkbaharda yaza kadar kilo vermek isteyenler daha aktif hale gelir. Her türlü diyet için sonsuz bir arayış başlıyor. Ve eğer onlarsızsa ne yapmalı? Cevap basit; ayrı öğünler. Sonuç hemen olmayacak, ancak istikrarlı olacaktır.

Vücudunuzun zarar görmesinden korktuğunuz için makarnalı yemeklerden kaçınmaya mı çalışıyorsunuz? Beslenme uzmanlarımız sizler için kesinlikle kilo aldırmayacak erişteli özel sütlü çorbalar seçti.

Ve şimdi en sevdikleri yiyecekleri inkar etmekten hoşlanmayanlar için bilgi: beslenme uzmanları vücutta strese neden olan katı diyetlere uymamanızı tavsiye ediyor; her şeyi yerseniz çok daha iyi, ancak makul miktarlarda. Lezzetli biber dolması tarifini okuyabilirsiniz

İtalyan domates püresi çorbası - bir yaz tarifi

Geleneksel olarak İtalyan mutfağı spagetti ve pizzayla ünlüdür.

Ancak İtalyanların sadece bu iki yemeği ustaca pişirebileceğini düşünmeyin.

İtalya mutfağı çok yönlüdür; ünlü “Domates püresi çorbası” tarifi de dahil olmak üzere başka yemekler de vardır.

Bunu hazırlamak için yemek pişirmede süper becerilere ihtiyacınız yok, tarif basit ve anlaşılır ve muhtemelen çok fazla zorluk çekmeden kendiniz pişirebilirsiniz.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir:

İtalyanlar Mozzarella peyniri gibi en sevdikleri yiyecekleri bu tarife getirmeden edemiyorlar.

Ayrıca krakerleri de ekleyin.

Bakalım bundan ne çıkacak:

Pişmiş domateslerden yapılan sıcak domates püresi çorbası

Bir İtalyan tarifi hazırlamak için sadece taze sebzeleri değil, pişmiş sebzeleri de kullanabilirsiniz.

Bu, bitmiş yemeğin tadını ve faydalarını hiçbir şekilde etkilemeyecek, aksine ona yumuşaklık ve eşsiz bir aroma verecektir.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

olgun domatesler - 400 gram;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
sebze suyu - 0,6 litre;
sarımsak – 1 diş;
otlar (kekik, kurutulmuş fesleğen);
kereviz – 1 sap;
balzamik sirke – 1 çay kaşığı;
tadına göre zeytinyağı.

Pişirme işlemine başlayalım:

Püre çorbası en iyi hazırlandıktan hemen sonra servis edilir.

Tekrarlanan ısıtma, faydalı maddelerin önemli bir kısmının kaybına yol açacak ve aynı zamanda tadı daha az parlak ve belirgin hale getirecektir.

Domates çorbası genellikle sarımsaklı kruton veya buğday ekmeği ile sıcak olarak yenir.

Ayrıca sebze dolgulu küçük turtalar da sunabilirsiniz.

Bir kez daha yemek pişirme dünyasında ufkunuzu genişletmek istiyoruz.

Vücudun kolayca algılaması için alışılmadık bir kombinasyon.

Bu tarifi deniz ürünleri ve safranla hazırlayalım:

Domates çorbası, bol miktarda taze domates ve her türlü baharatın yer aldığı hafif ve lezzetli bir yemektir. Çoğu tarif suda kaynatılmasını önerir ancak sebze veya et suyuyla değiştirmeyi deneyin. Bu durumda tadı daha zengin ve yemeğin daha aromatik hale gelecektir.

Pek çok kişi domates püresi çorbasını Gazpacho ile ilişkilendirir, ancak aslında her milletin rendelenmiş domateslerden güveç hazırlamanın kendine özgü bir versiyonu vardır. Yemek genellikle sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da servis edilir, bu da yaz için idealdir.

Yemek pişirmek için yalnızca hasar belirtisi olmayan olgun domatesleri satın alın. Tatlı çeşitler en iyisidir ve çorbayı en lezzetli hale getirir. Nihai sonucun bu sebzeye bağlı olduğunu unutmayın.

. Krema ve yağın tamamen bulunmamasından dolayı minimum kalori içeriğine sahiptir. Püre çorbası, hızlı hazırlığı ve mükemmel tadıyla ev hanımlarını memnun edecek.

Gerekli:

Su – 1 l.
Havuç – 1 orta boy.
Taze domates – 300 gr.
Tuz.
Kabak – 1 büyük.
Sarımsak – 1 diş.

Hazırlık:

1. Çorbayı yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için domateslerin kabuklarını çıkardığınızdan emin olun. Bunu yapmak için sebzeyi kaynar suyla haşlayın veya birkaç dakika sıcak su dolu bir kaba koyun, ardından dikkatlice çıkarın.

2. Domatesleri rastgele parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Orta boy havuç kullanılması tavsiye edilir. Yemeklerinizde karakteristik havuç aromasını seviyorsanız miktarını güvenle artırabilirsiniz. Halkalar halinde kesin. Domateslere ekleyin.

3. Sarımsak ekleyin. Ayrı olarak suyu ısıtın ve sebzelerin üzerine dökün. Onu kaynat.

4. Genç kabak kullanmak daha iyidir. Eti yumuşak, sulu ve yumuşaktır. Ana avantajı kabuğu kesmeye gerek olmamasıdır. Kabak eskiyse, kabuğunu kesip çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Sebzeyi küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

5. 10 dakika kaynatın ve bitmiş çorbayı bir blender ile öğütün.

Tadı iyileştirmek için karışıma taze otlar ekleyin ve tüm sebzelerle birlikte çırpın. Ayrıca kişniş, maydanoz veya dereotu ayrı ayrı ince ince doğrayıp bitmiş yemeğin üzerine serpebilirsiniz.

Peynir sayesinde sıradan domates çorbası enfes bir tat ve aroma kazanır. Yemeği ileride kullanmak üzere hazırlamamak daha iyidir. Tekrarlanan ısıtma, onu yararlı özelliklerinin çoğundan mahrum bırakacaktır.

Gerekli:

Domatesler - büyük.
Peynir – 100 gr sert çeşitler.
Tereyağı – 100 gr.
Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
Su – 5 bardak.
Nane yaprakları.
Biber.
Un – 2 yemek kaşığı. l.
Kaba tuz.

Hazırlık:

1. Tavayı ısıtın ve bir parça tereyağı ekleyin. Tamamen eritin. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için silikon bir spatula ile sürekli olarak alt kısım boyunca hareket ettirin. Orta brülör modunu kullanın.

2. Unu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İşlem sırasında sürekli karıştırın, aksi takdirde yanacaktır.

3. Domates salçasını dökün. Karıştırırken bir dakika pişirin. Kütle kalın olacak. Yanmayı önlemek için ısıyı azaltın.

4. Yıkanmış domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan püreyi bir tencereye dökün.

5. Bir dakika kadar kavurduktan sonra suyu ilave edip kaynayana kadar bekleyin. Çırpma teli ile karıştırıp kremayı dökün. Biber ve tuz serpin.

6. Birkaç dakika pişirin. Kapağı kapatın ve birkaç dakika ateşten alın.

7. Peynir parçasını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çorbayı kaselere dökün ve üzerine peynir rendesi serpin. Nane yaprağıyla süsleyin.

Domatesler genellikle tuzlanır, salamura edilir, salata yapımında kullanılır, haşlanır ve çeşitli atıştırmalıklar için hazırlanır. Ancak çok az kişi bunlara göre çorba hazırlıyor. Önerilen hazırlama seçeneğini deneyin; özellikle verimli bir yılda, bir vitamin sebzesini nasıl etkili ve karlı bir şekilde kullanacağınızı her zaman bileceksiniz. Çorba aromatik, lezzetli ve tüm aile için uygundur. Bazı yönlerden balkabaklı kremalı çorbaya benzeyebilir.

Gerekli:

Krema - bir bardak.
Sarımsak – 3 diş.
Soğan – 2 kafa.
Tuz.
Domates – 6 adet.
Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı – 140 gr.
Biber.
Maydanoz.

Hazırlık:

1. Sarımsakları ve soğanları çok ince doğrayın.

2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için önce kabuğunu çıkarın. Yemek pişirmek için orta boy meyvelere ihtiyacınız olacak. Elinizde büyükse miktarı azaltın, küçükseniz artırın.

3. Tavayı ısıtın ve bir parça tereyağını eritin. Soğan küplerini atın. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın.

4. Sarımsakları ve bir dakika sonra domatesleri ekleyin. Karıştırmak. Karışım kaynadıktan sonra orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.

5. Tuz ve karabiber serpin. İstenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

6. Şekeri dökün, ardından kremayı dökün. Bir blender ile kaynatın ve çırpın.

7. Kaselere dökün ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Gerekli:

Domates – 2 kg.
Peynir Feta.
Soğan – 1 soğan.
Biber.
Sarımsak – 1 kafa.
Tuz.
Kuru kekik – 1 çay kaşığı.
Krem – 100 ml.
Limon kabuğu rendesi - 2 şerit.
Tavuk suyu – 0,5 l.
Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtın. Modun 200°'ye ihtiyacı olacaktır. Domatesleri ikiye bölün.

2. Fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve 25 dakika boyunca fırına koyun.

3. Soyulmamış sarımsak başlarını ortasına yerleştirin ve fırında 20 dakika daha pişirin.

4. Fırın tepsisini çıkarın. Sarımsakları soyun. Domatesler biraz soğuyunca kabuklarını çıkarın.

5. Soğanı doğrayın. Küçük küpler almalısın.

6. Tereyağını bir tavada eritip soğanı ekleyin. Birkaç dakika kızartın. Sarımsakları ekleyip domatesleri atın. Karıştırmak.

7. Kekik serpin. Limonun kabuğunu çıkarın ve doğramadan tavaya ekleyin.

8. Kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin. Sıcak et suyunu dökün ve karıştırın. Tavuk yerine sebze kullanabilirsiniz.

9. Çorbayı ocaktan almadan blender ile çırpın. Tuz serpin, ardından karabiber serpin. Kaynayınca kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.

10. Kremayı dökün. Birkaç dakika pişirin. Kaselere dökün ve beyaz peynir küpleriyle süsleyin.

Tarif İtalya'nın en popüler yemeklerinden biridir. Sizi klasik versiyona göre domates püresi çorbası yapmayı denemeye davet ediyoruz. Pişirme işlemi sırasında öğütülmüş hindistan cevizi, suneli şerbetçiotu, dereotu veya maydanoz ekleyerek yemeğe çeşitlilik katabilirsiniz.

Gerekli:

Domates – 500 gr.
Su – 1 l.
Soğan – 1 kafa.
Biber.
Sarımsak – 2 diş.
Tuz.
Fesleğen – 10 yaprak.
Zeytinyağı – 30 ml.
Kekik - küçük bir kaşığın dörtte biri.

Hazırlık:

1. Sarımsakları, ardından soğanı doğrayın. Küplerin boyutu önemli değil. Bir tencerede yağı ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin.

2. Sebzeler yumuşayıp altın sarısı bir renk alınca fesleğeni ekleyin.

3. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve posayı orta boy parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye yerleştirin. Yemek pişirmek için yalnızca tatlı domates çeşitlerini satın alın. Öküz kalbi idealdir ancak ekşi olmayan diğer domatesleri de kullanabilirsiniz.

4. Kapağı kapatın ve orta ateşte çeyrek saat pişirin.

5. Kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine kaynar su dökün. Ateşten alın ve bir blender ile püre haline getirin.

Genellikle sıcak mevsimde servis edilen bir İtalyan yemeği pişirmeye çalışın. Çorba hafif çıkıyor ve sadece soğuk olarak servis ediliyor, bazen buz ekleniyor. Bileşiminin tamamen hayvansal ürün içermemesi nedeniyle vejetaryen beslenme için idealdir.

Gerekli:

Tatlı biber – 1 büyük.
Baget – 1 adet.
Salatalık – 1 orta boy.
Kırmızı şarap sirkesi – 1 çay kaşığı.
Karabiber.
Şeker – 0,5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak – 2 diş.
Lor peyniri - kavanoz.
Acı biber sosu – 10 ml.
Domates – 2 orta boy.
Zeytinyağı – 10 ml.
Yeşil soğan – 50 gr.
Tuz.
Kendi suyunda domates – 600 gr.

Hazırlık:

1. Kruton yaparak pişirmeye başlayın. Baget yerine sarımsaklı çörekler veya herhangi bir somun kullanabilirsiniz. Orta büyüklükte dilimler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kurutun.

2. Salatalığın kabuğunu ince bir şekilde kesin. Sebzeyi ikiye bölün ve bir çay kaşığı yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Salatalık posasını yarım halkalar halinde kesin. Soyulmamış salatalığın dörtte birini süslemek için ayırın.

3. Biberin dilediğiniz rengini kullanabilirsiniz. Kırmızıyı seçerseniz çorbanın rengi en doygun hale gelecektir. Tohumları çıkarın ve parçalara ayırın. Garnitür için çeyrek ayırın.

4. Güçlü ve yoğun domatesleri seçin. Dörde bölün, ardından tohumları çıkarın ve kabuğunu kesin. Bu hazırlık çorbanın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.

5. Yeşil soğanları doğrayın ve bir kısmını dekorasyon için ayırın.

6. Domatesleri kendi suyuyla bir blender kasesine boşaltın, ardından domatesleri kavanozdan çıkarın. Salatalık, domates ve biber ekleyin. Püre. Kase küçükse, birkaç parti halinde öğütebilirsiniz.

7. Derin bir kaba dökün. Tuz ekleyip tatlandırın. Biber serpin. Taze öğütülmüş kullanmak daha iyidir, yemeğe daha zengin bir tat verecektir.

8. Biber sosunu, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin.

9. Ayırdığınız biberi, yeşil soğanı, sarımsağı ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Bağlamak. Krutonları lor peyniri ile yağlayın.

10. Domates çorbası püresini kaselere dökün. Üzerine doğranmış sebzeleri serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve krutonlarla servis yapın.

Bu domates püresi çorbası orta derecede baharatlı ve zengindir. İstenirse, tarifte yer almayanları ekleyerek veya önerilenleri hariç tutarak herhangi bir baharat kullanabilirsiniz. Eğer baharatlılıktan hoşlanmıyorsanız Tabasco ve acı biberi hariç tutun.

Gerekli:

Baget – 1 adet.
Parmesan – 100 gr.
Taze dondurulmuş kral karides – 300 gr.
Mor fesleğen – 5 yaprak.
Sarımsak – 4 diş.
Su.
Kekik
Zeytin yağı.
Parmesan – 80 gr.
İtalyan otlar.
Tabasco – birkaç damla.
Sıcak biber.
Rendelenmiş domates – 1 litrelik paket.

Hazırlık:

1. Bageti küçük parçalara ayırın ve küçük parçalara bölün. Yaklaşık olarak aynı boyutta kareler elde etmelisiniz.

2. Karidesleri temizleyin. Wok ve kızartma tavasını iki ocağa yerleştirin; bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olacaktır. Sıcakken yağ ekleyin. Isınıncaya kadar bekleyin.

3. Karidesleri wok'a ve krutonları da kızartma tavasına yerleştirin. Karidesleri tuzlayın ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Pul biber serpip karıştırın. Önemli olan ürünleri fazla pişirmemek. Birkaç dakika kızartmanız yeterlidir. Kekik serpin ve birkaç dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın.

4. Krutonları bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Çıtır çıtır çıkmalılar. Ev yapımı krakerler, mağazadan satın alınan herhangi bir Kirieshki ile değiştirilebilir.

5. Domates paketini açın ve wok tavaya dökün. İstenilen kıvamda kaynamış su ile karıştırın ve seyreltin. Tuz ve öğütülmüş biber ekleyin. Kekik ve Tabasco'yu ekleyin.

6. Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin ve domateslerin üçte birini ekleyin. Karıştırmak. Onu kaynat.

7. Fesleğeni doğrayıp çorbaya ekleyin. Birkaç dakika pişirin. İtalyan otlarını ve 30 ml zeytinyağını ekleyin. Karıştırmak.

8. Bitmiş çorbayı kaselere dökün. Ekmek kırıntıları serpin ve karidesle süsleyin. Rendelenmiş Parmesan serpin.

Çorbalar, bedeni ve ruhu ısıtan, besleyen, doyuran yemeklerin aynısıdır. Tutkulu bir çorba hayranı olduğumu fark etmişsinizdir. Sebze, mantar, tahıl, et veya balık. Yahniler, et suları, normal Asya çorbaları, kremalı çorbalar; hepsini seviyorum. Bugün size fırında biber, çıtır sarımsaklı kruton ve acı biber notalarıyla klasik bir domates püresi çorbası tarifi sunuyorum. Sezon dışı dönemde ihtiyacınız olan şey.

Domates çorbası

Her gün her türlü domatesi yiyebilirim. Bu meyvelerin (evet domates meyvedir ama meyve salatasına koymamalısınız) mükemmelliğin zirvesi olduğunu düşünüyorum. Doğal bir lezzet arttırıcı olarak yemekleri daha iyi hale getirirler. Domatesin ekşi-baharatlı tadı sebze, et, balık ve deniz ürünleriyle uyumludur. Birinin domateslerden çorba yapması gerektiğini söylemeye gerek yok.

Domates çorbasının ilk sözü Amerika'da 1872'de yazar Maria Parloa'nın bir yemek kitabında ortaya çıktı. Daha sonra 1897'de Joseph Campbell konserve domates çorbası tarifini dünyaya açıkladı. O zamandan beri bu yemeğin popülaritesi daha da arttı. Pek çok çeşidi vardır: soğuk (gazpacho gibi), sıcak ve hatta taze, ısıtılmamış domateslerden. Amerikalılar 120 yıldır hâlâ Campbell Çorbasını tercih ediyor. Ve İngilizler Heinz'a sadıklar. Ama sen ve ben gerçek taze klasik domates püresi çorbası hazırlayacağız ve bitmiş olanı tekrar ısıtmayacağız.

Klasik domates püresi çorbası tarifi

Domates çorbasının ilk basit tarifi, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarmak için bir elekle püre haline getirilen konserve veya taze domatesleri, tuzu, karabiberi ve (isteğe bağlı) tavuk suyunu içerir. Her zaman kruton ve krema veya ekşi krema ile servis edilir. Tarifi biraz geliştirip çeşitlendirmenizi öneririm.

Domatesin yanı sıra tatlı biberleri de alalım. Otlar, zeytinyağı ve sarımsakla önceden pişirilir. Baharatlı tatlı biberlerin posası domateslerimiz için mükemmel bir arkadaştır. Biraz hassasiyet ve tatlılık getirecek. Domateslerin asitliğini daha da yumuşatmak için krema kullanabilirsiniz. Veganlar normal olanlar yerine hindistan cevizini kullanabilirler.

Gelenekleri değiştirmeyelim. Servis yapmak için domates çorbamıza sarımsaklı kruton hazırlayın. Resmi mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar. Genellikle tam buğday veya çavdar unundan yapılmış Amerikan sandviç ekmeği kullanıyorum. Sade beyaz veya Borodino ekmeği alabilirsiniz.

Çok lezzetli ve hafif bir yemek domates püresi çorbasıdır. Bu ikramın klasik tarifinde bol miktarda taze olgun domates ve çeşitli baharatlar bulunur. Bu çorbayı ister su, ister sebze ya da et suyu kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Klasik tarife göre ilk domates yemeğinin temeli tavuk suyu olacak. Belirtilen malzemeden bir bardak ek olarak şunları alırsınız: büyük bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı, yarım kilo olgun domates, küçük bir kaşık kuru fesleğen ve toz sarımsak, bir tutam hindistan cevizi, tuz ve bir beyaz soğan. .

Domatesler yıkanır, küçük dilimler halinde kesilir, üzerine sarımsak ve fesleğen serpilir ve fırında 25 dakika pişirilir.
Soğan ince ince kıyılıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur.
Yumuşayan domatesler kızartılarak bir kaba aktarılır. Cildi onlardan çıkarmak gerekli değildir.
Karışıma bir bardak kaynar su, tereyağı, tuz ve hindistan cevizi eklenir. Çorba 15-17 dakika daha kaynatıldıktan sonra blender ile püre haline getirilir.

Sebzelerin ekşi olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş yemeğe biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Gazpaço tarifi

Olgun domatesler popüler gazpacho çorbasının önemli bir bileşenidir. Domatesin (650 gr) yanı sıra şunları içerir: yarım litre domates suyu, tuz, 2 büyük kaşık limon suyu, birkaç diş sarımsak, 2 beyaz soğan ve aynı miktarda dolmalık biber, 3 küçük taze salatalık , bir demet taze kişniş, tuz, 1,5 küçük yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, birkaç damla Tabasco sosu, 5 dilim bayat gri ekmek, 800 ml kaliteli zeytinyağı.

Suya batırılmış ekmeğin yanı sıra bir presten geçirilen sarımsak ve doğranmış sebzelerin tümü tavaya gönderilir. Domatesler öncelikle kabuklarından ve çekirdeklerinden çıkarılır.
Öncelikle tüm malzemeler blenderdan geçirilir ve ardından süzgeçten geçirilir.
Elde edilen kütle tuzlanır, meyve ve sebze suyu, yağ, sirke ve sosla tatlandırılır.
Geriye kalan tek şey tabağa ince kıyılmış kişniş serpip birkaç saat buzdolabına koymak.

Yemek soğuk olarak servis edilir.

Sıcak domates püresi çorbası

Gazpacho çoğunlukla sıcak yaz aylarında hazırlanıyorsa, çorbanın bu versiyonu sizi soğuk bir kış gününde mükemmel bir şekilde ısıtacaktır. Yemek şu ürünlerden çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor: 850 gr domates, 40 gr buğday unu, tuz, bir parça tereyağı, 2 yemek kaşığı. herhangi bir et suyu (tercihen tavuk), yarım bardak az yağlı krema, bir tutam öğütülmüş kırmızı biber ve bir avuç rendelenmiş sert peynir.

Domatesler ince bir rende üzerine sürülür. Bu durumda cildi sağlam kalması ve çorbaya düşmemesi için elinizle tutmanız gerekir.
Domates kütlesi tuzlanır ve tadına göre kırmızı biber serpilir.
Elenmiş unun kızartıldığı tencerelerde tereyağı eritilir. Karışımda topaklanma olmamalıdır.
Domates kütlesi aynı kaseye dökülür. Gelecekteki çorba, sürekli karıştırılarak kısık ateşte 8-10 dakika pişirilir.
Geriye kalan tek şey et suyunu ve kremayı tencereye dökmek. Kaynayınca ateşi en aza indirin ve 5-7 dakika daha pişirin.

Yemek rendelenmiş peynirle servis edilir.

Konserve domateslerden

Elinizde taze domates yoksa konserve sebzeleri de kullanabilirsiniz. Domateslere (800 g) ek olarak şunları alın: 7 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 kereviz sapı, havuç, iri tatlı biber, 3-4 diş sarımsak, 1,5 litre et suyu, 70 gr domates salçası, bir demet taze fesleğen, tuz.

Bütün sebzeler soyulur, iri kıyılır ve bir tencerede kızartılır.
Bir demet fesleğen sapları kesilir, ip ile sıkıca bağlanır ve diğer bileşenlere gönderilir.
Soğanlar altın rengine döndüğünde sebzelere konserve soyulmuş domates, et suyu ve salça eklenir. Sarımsak daha önce diğer malzemelerle birlikte kavrulmamışsa bu aşamada presten geçirilip çorbaya eklenebilir.
Geriye sadece karışıma tuz ekleyip istenirse baharatları ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirmek kalıyor.
Yeşilliklerin sapları bitmiş çorbadan çıkarılır ve ardından kütle püre haline getirilir.

Yemeğin ekşi çıkması durumunda biraz şeker ekleyin.

İtalyan domates püresi çorbası

Böyle bir yemeğin tadı büyük ölçüde kullanılan zeytinyağının kalitesine bağlı olacaktır. En az yarım bardak almanız gerekecek. Ayrıca şunları kullanıyoruz: bir soğan, 5 yumuşak domates, bir çift diş sarımsak, 4 dal kekik ve kekik, bir demet taze fesleğen, küçük. kaşık balzamik sirke, tuz.

Domatesler yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
Zeytinyağının yarısı bir tencerede ısıtılır, doğranmış sarımsak ve doğranmış soğan içinde kavrulur. Malzemelere tüm otlar eklenir.
Domates ve tuzu ekledikten sonra kütle 15-17 dakika kısık ateşte pişirilir.
Daha sonra otları çıkarın, balzamik sirkeyi ve kalan yağı dökün ve malzemeleri özel bir blender aparatıyla öğütün.

İtalyan domates püresi çorbası sıcak kremayla servis edilir.

Fasulyeli

Domates çorbasının bu versiyonunun tadı lobio'ya benziyor. Çok lezzetli ve besleyici çıkıyor. Tarif şunları içerir: 450 gr domates püresi (salça değil), 420 gr konserve kırmızı fasulye, 850 ml herhangi bir et suyu, 2 soğan, bir acı biber, büyük bir kaşık mısır unu, tuz, bir tutam kurutulmuş maydanoz. Fasulyeli domates çorbasının nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

Doğranmış soğanlar şeffaflaşıncaya kadar sotelenir.
Sebzeye domates püresi eklenir ve kaynatıldıktan sonra kütle 5-6 dakika daha ateşte bırakılır.
Biber tohumlardan çıkarılır ve ince ince kıyılır.
Biber, sıvısız fasulye ile birlikte soğan-domates kütlesine gönderilir.
5-7 dakika piştikten sonra az miktarda et suyuyla karıştırılan nişasta çorbaya dökülür. Kütle tadına göre tuzlanır ve birkaç dakika daha ateşte bırakılır.

Servis yapmadan önce kurutulmuş maydanozu porsiyonlara serpin.

Baharatlı kremalı domates çorbası

Patates yemeği daha doyurucu hale getirecek, sarımsak ve kırmızı biber ise daha lezzetli hale getirecek. Damak tadınıza göre malzeme miktarı artırılıp azaltılabilir. Yemeğin hazırlanışı: 4 orta boy patates, 6 domates, havuç, tuz, soğan, sarı dolmalık biber ve pul biber, 4-5 diş sarımsak, bir tutam kırmızı biber, 2 büyük kaşık zeytinyağı.

Tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Domatesler önceden soyulur. Sarımsak bir presten geçirilir.
Malzemeler 2 yemek kaşığı içine dökülür. içme suyu, ardından tuzlanır ve kırmızı biberle tatlandırılır.
Çorba, tüm sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır.
Geriye sadece blender ile püre haline getirip zeytinyağı eklemek kalıyor.

Sarımsaklı krutonlarla servis edilir.

İlave peynir ile

İlk domates çeşidinin bir başka İtalyan versiyonu - sert peynir ilavesiyle. Bu ürüne (160 gr) ek olarak şunları içerecektir: 2 büyük yemek kaşığı zeytinyağı, bir soğan, bir çift diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sebze suyu, tuz, yarım bardak süt, 750 gr kendi suyunda domates, 2 büyük yemek kaşığı un, 2 dal kekik.

Soğanlar ve sarımsaklar herhangi bir yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
Un eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra malzemelere domates ve sıvıyağ eklenir.
Çorba tuzlanır, içine krema dökülür ve kekik dalları dökülür.
Yaklaşık 15-17 dakika piştikten sonra kekik atılır ve peynir tavaya eklenir.
Geriye kalan tek şey kütleyi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütmektir.

Domates çorbası servis edilir - peynirli püre ve sıcak çavdar tostu.

Düzenli olarak domates tüketen insanlar metabolizmayı, dayanıklılığı artırır, bir dizi bulaşıcı hastalığa karşı istikrarlı bir bağışıklık geliştirir ve ayrıca vücudun genel tonunu artırır.

Referans: Domatesin parlak kırmızı rengi kişinin ruh halini olumlu yönde etkiler. Bu gerçek, psikoloji ve beslenme uzmanları tarafından defalarca kanıtlanmıştır.

Domates çorbası hazırlanırken otlara ve baharatlara büyük önem verilir. Çorbaya enfes bir tat verir, iştahı artırır ve yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlar. Basit bir domates püresi çorbası nasıl hazırlanır, bu yazıda çeşitli ürünlerle hazırlamak için tariflerin yanı sıra ele alacağız.

Fotoğraflı klasik tarif

Türk domates püresi çorbası tarifinin klasik bir versiyonunu sunuyoruz.

Birleştirmek:

3 büyük domates veya 20 kiraz domates;
Kızartma amaçlı 50 g herhangi bir bitkisel yağ;
10 gr taze tereyağı;
30 gr birinci sınıf buğday unu;
15 gr acıka;
30 gr yağlı süt;
200 litre ılık su veya et (tercihen tavuk) suyu;
tatmak için tuz;
tatmak için tatlı veya sıcak kırmızı biber.

Dekorasyon için:

serpmek için bir avuç rendelenmiş eritme peyniri;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Domates püresi çorbası nasıl yapılır, videoyu izleyin:

Farklı malzemelerle adım adım hazırlık

Domates yemeklerinin çeşitliliği sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Hepsi herkesin hazırlamasına açıktır ve aynı zamanda bir veya başka bir ürün tercihine göre herkesin damak tadına hitap edecektir. Püre çorbaları hemen hemen her ürün için çok faydalıdır; (,), ile veya, ile çeşitli tarifleri not edin.

Birleştirmek:

1 paket (veya ağırlıkça 150 g alın) mozzarella;
1 arpacık soğanı;
5-10 gr sarımsak;
1 kırmızı biber;
20 adet kiraz domates veya 4 adet büyük domates;
Kızartma amaçlı 30 g bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ;
Tuz;
Biber;
Toz şeker;
300 ml et veya sebze suyu;
4-6 sap kuru fesleğen.

Yemek pişirmek:

Mozzarellalı domates püresi çorbasının hazırlanışı videoda açıkça görülüyor:

Makarnadan

Birleştirmek:

hazır fasulye (kırmızı veya beyaz) - 800 g;
domates (konserve kullanılabilir) - 450 g;
tatlı biber - 1 adet;
kırmızı soğan - 1 adet;
havuç - 2 adet;
sarımsak - 4-6 diş;
domates salçası veya doğal ketçap - 30 gr;
ılık su veya sebze suyu - 1-1,2 litre;
baharat;
Tabasco;
bir demet maydanoz.

Hazırlık:

Yemek pişirmek için malzemeler:

su - istenilen kıvama bağlı olarak 0,8-1,2 l;
patates – 450 gr;
kiraz domates – 350 gr;
soğan – 100 gr;
havuç – 100 gr (1 adet);
kızartma için bitkisel yağ;
sarımsak – 3-5 diş;
tuz, baharatlar - tatmak.

İşlem:

Patatesli başka hangi püre çorbalarını yapabileceğinizi öğrenin.

Birleştirmek:

Hazırlık:

Domatesleri kaynar suyun altında 1 dakika bekletin, kabuklarını çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Bir tavaya domates küplerini, kızarmış soğanları ve sarımsakları koyun, otları ekleyin.
Karışımı orta ateşte 30 dakika pişirin.
Pişmiş sebzeleri püre haline getirmek için blender aparatını kullanın.
Karışımı tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Fesleğen ve mozzarella topları ile servis yapın.

İhtiyacın olacak:

600 gr karides;
400 litre su veya herhangi bir et suyu;
60 gr taze tereyağı;
70 gr pırasa;
70 gr doğranmış kereviz;
50 gr acı biber;
30 gr beyaz un;
400 gr önceden doğranmış domates;
150 gr krema;
100 gr bitki bazlı (tercihen hindistancevizi) süt;
30 gr domates salçası veya ketçap;
köri;
tatmak için tuz veya balık sosu.

Yemek pişirmek:

Bu yemeği nasıl hazırlayacağınızı videodan öğrenin:

Birleştirmek:

Adım adım hazırlık:

Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
İnce kıyılmış sarımsak ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Daha sonra kendi suyunda olan domatesler eklenir. Karışımı 5 dakika ateşte bırakın.
Sebze karışımını baharatlayın, otları ekleyin ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
Karışımın kıvamından memnun değilseniz sıcak su ile seyreltebilirsiniz.
Ekşi krema ile servis yapın.

Lezzetli baharatlı sıcak çorba pişirmek herkesin erişimine açıktır.
Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

Düşük sıcaklıktaki fırında domatesleri soğan, sarımsak, biber ve tuzla sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bir blender kullanarak pişmiş sebzeleri püre haline getirin ve önce birkaç büyük domates parçasını ayırın.
Sebze püresini kaselere dökün.
Süslemek için her tabağın ortasına iri doğranmış domatesleri ve fesleğenleri yerleştirin.

Püre çorbası, yemekteki maksimum vitamin ve mineral miktarını koruyacak şekilde yavaş tencerede de hazırlanabilir.

Önemli! Bir dezavantajı var: Yemeğin hazırlanması normalden daha uzun sürecek. Hazırlanması 50 dakikadan fazla sürecektir.

Birleştirmek:

Hazırlık:

Domatesleri birkaç dakika kaynar suya koyun. Kabukları çıkarın ve domatesleri homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.
Çok pişiricinin kabına bitkisel yağı dökün ve oraya yarım baş doğranmış soğan koyun.
Soğanı “Pişirme” programını kullanarak 10 dakika kızartın.
Soğan şeffaflaşana kadar kızartıldığında domates püresini kabın içine dökün, karışımı tuzlayın ve baharatlayın.
Ayrıca defne yaprağını, salçayı, baharatları da ekleyin.
Çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin ve çorbayı 15 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede lezzetli domates püresi çorbası nasıl hazırlanır, videoyu izleyin:

Domates püresi çorbasını güzel çorba kaselerine dökün. Yemek herhangi bir yeşillik ve az yağlı peynirle harika görünüyor. Bu yiyecekler servis edilmeden önce doğrudan tabağa yerleştirilebilir veya ayrı ayrı küçük bir tabakta servis edilebilir.

Yemeğin ayrıca taze ekmek veya krutonla servis edilmesi gerekir. Çorba, sarımsaklı ekmekle birleştirildiğinde özellikle lezzetlidir. Hazırlamak için birkaç diş sarımsak alın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Daha sonra sarımsakları çıkarın ve ekmek dilimlerini her taraftan aynı yağda kızartın.

Diyet yapıyorsanız ekmek ve peyniri hariç tutmak veya diyet çeşitlerini kullanmak daha iyidir.

Örneğin pide ekmeği ve çeşitli düşük kalorili ekmekler domates çorbası için mükemmeldir. Peynirlere gelince gouda, mozzarella, beyaz peynir ve bitkisel tofuyu tercih edin. İnce bir vücut arıyorsanız bu model tam size göre.

Çözüm

Domates püresi çorbası, akşam yemeği ve öğle yemeği için mükemmel bir ilk yemek olarak mükemmel, lezzetli ve hafif bir yemektir. Daha besleyici hale getirmek için klasik tariften uzaklaşmayı ve yemeği çeşitli ürünlerle tamamlamayı deneyin. Uygun pişirme yöntemini seçin ve deneyin!

Temas halinde

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır