Tavuk tarifi ile pirinç çorbası. Pirinçli tavuk çorbası - her kaşıktaki faydalar. Pirinçli tavuk çorbası tarifleri: diyet, çocuk, vitamin, her gün

Tavuk çok lezzetli çorbalar yapar ve eğer tavuk ev yapımı ise çorbanın da lezzetli bir tadı vardır. Tavuklu pirinç çorbasının nasıl pişirileceğine dair basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz. Tavuk suları çok sağlıklı ve diyetlidir, aynı zamanda doyurucu ve besleyicidirler ve fazla kalori içermezler, bu çorba sağlığına ve şekline önem veren insanlar için çok uygundur.

Tavuklu pilav çorbası nasıl pişirilir: yemek tarifi

Çorbayı şeffaf ve lezzetli hale getirmek için tavuklu pirinç çorbasının nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir ve bunun için şimdi konuşacağımız birkaç basit kurala uymanız gerekir. Bu küçük numaralar, gerçekten ev yapımı kokulu bir tavuklu pirinç çorbası pişirmenize yardımcı olacak.

Mümkünse ev yapımı tavuk seçin, böylece tat ve et suyu daha zengin ve lezzetli olur. Bütün bir tavuğu birkaç parçaya bölerseniz ve dondurucuya koyarsanız, birkaç çorba için daha kaynağınız olacaktır.
Herhangi bir yuvarlak taneli, uzun taneli pirinci alabilirsiniz - önemli değil, ana şey 20 dakika önceden suyla doldurmak ve akan suyla iyice durulamaktır.
Pirinç oranlarını takip edin, aksi takdirde şişer ve çorba değil yulaf lapası alırsınız.
Et suyunun şeffaflığı, su berraklaşana kadar pirinci tekrar tekrar yıkayarak elde edilir.
Tüm malzemeleri soğuk suyla dökmek daha iyidir, ısındıkça ürünler tüm meyve sularını ve lezzetlerini et suyuna verir.
Soğan ve havuç kızartılmaz, et suyunda kaynatılır.
Bu çorbada maydanoz yerine dereotu kullanmak daha iyidir.
Tavuk suyunun tadını tıkamamak için baharatlar da önerilmez.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan malzemeler:

Su 2 litre;
90 gram pirinç;
tavuk 300 gram;
Havuç 1 adet;
soğan 1 adet;
Dereotu;
Tuz, karabiber tadı.

Pirinci 20 dakika önceden suda bekletin ve akan su ile iyice durulayın.

Tavuk da iyice yıkanmalı, bir tencereye konulmalı ve soğuk su dökülmelidir.

Havuçları ve soğanları soyun ve doğramadan tavukla birlikte bütün olarak suya ekleyin. Tuz kaynayınca altını kısın ve 5 dakika pişirin.

Patatesleri hazırlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Etler pişip et suyu hazır olunca sebzeli etleri alıp et suyuna patates ve pirinci ekliyoruz sonra kaynatıp kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz ve et ve sebzeleri küp küp doğrayalım küçük parçalar.

Patatesler ve pirinçler pişince et suyumuza doğranmış sebzeleri ve tavukları ekleyip kaynamaya bırakın ve istenirse yeşillikleri ilave edin.

Her şey, tavuklu pilav çorbamız hazır, deneyebilirsiniz! Afiyet olsun!

Tavuklu pirinç çorbası yapmak için başka bir seçeneği aşağıdaki videoda izleyebilirsiniz:

moiris.ru

Tavuk tarifi ile pirinç çorbası

Tavuklu pirinç çorbası, zengin tadıyla sofralarımızda ayrı bir yere sahiptir. Ben bu çorbayı tavuk suyu ile yapıyorum. Bazı nedenlerden dolayı, ev yapımı tavuktan özellikle lezzetli çıkıyor. Ve onu elde etmek için böyle bir fırsat varsa, o zaman kaçırmam.

Satın aldıktan sonra zevki uzatabilirsiniz: tavuğu parçalara ayırın, torbalara koyun ve dondurun. Ardından tavuk parçalarını gerektiği gibi çıkarın ve ardından kokulu ve zengin ilk yemeklerin tadını çıkarın.

Et suyunun lezzetli olması için et soğuk su ile dökülmelidir. Çorbaya daha fazla pirinç eklememelisiniz, çünkü ikinci gün, pirinç şiştiğinde, artık beyan edilen yemek değil, pirinç lapası olacaktır. Dereotu pişirmenin sonunda eklemenizi tavsiye ederim, bence çorbanın tadını en başarılı şekilde etkiliyor.

Bu sefer kızarmış çorba yaptım, özellikle et suyu zengin ve yağlıysa, sık sık onsuz pişiririm. Kızartmadan pişirmeye karar verirseniz, tavaya patateslerle yaklaşık aynı zamanda soğan ve havuç eklenebilir.

Belirtilen miktardaki malzemeden yaklaşık 5-6 porsiyon hazır tavuklu pilav çorbası elde edilir.

Tavuklu Pirinç Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

tavuk filetosu veya diğer tavuk parçaları - 300 g

soğan - 1 adet.

tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

kızartmak için bitkisel yağ

defne yaprağı - 1-2 adet.

yeşillikler - taze dereotu

su - 2 l

Tavuklu Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır:

1. Tavuk filetoyu çözün, yıkayın. Bir tencereye koyun, 2 litre su dökün, kaynatın ve 30 dakika pişirin.

2. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

3. Havuçları soyun ve rendeleyin.

4. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

5. Tavuk filetoyu et suyundan çıkarın, soğutun ve doğrayın.

6. Patatesleri sıcak et suyuna gönderin ve kaynatın. Ardından yıkanmış pirinci tavadaki patateslere gönderin.
Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.

7. Kızartmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, soğanları ve havuçları yumuşayana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

8. Kızartmayı tavaya gönderin ve hep birlikte 10-15 dakika daha pişirin.

9. Hazırlanmadan 5 dakika önce doğranmış tavuk filetosunu, otları tavaya, tadına tuz ve karabiber gönderin. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın.

www.1001eda.com

Tarif: Pirinç Çorbası - Tavuklu

tavuk filetosu - 1 adet. ;

patates - 5 adet. ;

soğan - 1 adet. ;

ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

öğütülmüş karabiber - tatmak

Bu malzeme miktarı 3 litrelik bir tencere için belirtilmiştir.

Performansımda tavuklu pirinç çorbası şöyle görünüyor:

Bu nedenle, pirinç çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Bu çorbayı hazırlama yöntemi çok basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Tavuk filetoyu bir tencereye koyun, tencerenin kenarlarına gelmeden biraz soğuk su dökün.

2. Tavayı kuvvetli ateşe koyun, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın.

3. Patatesleri ve havuçları akan su altında yıkayın.

4. Havuç, soğan ve patatesleri soyun.

5. Tavadaki et suyu kaynamaya başlayınca soğanın tamamını ekleyin. Bu, soğanlı çorba sevmeyenler için bir seçenektir ve eğer soğan seviyorsanız, onları et suyuna eklemeden önce küçük küpler halinde kesmeli ve havuçla kızartmalısınız.

6. Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine sürün.

7. Tavayı orta ateşe koyun, ayçiçek yağını dökün ve ısıtılmış tavaya rendelenmiş havuçları koyun.

8. Havuçları hafif altın rengi olana kadar 5-7 dakika kızartın.

9. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.

10. Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin.

11. Tavuk filetoyu et suyundan çıkarıyoruz, oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakıyoruz ve küçük bir küp halinde kesiyoruz.

12. Doğranmış tavuk filetoyu çorbaya ekleyin.

13. 5 dakika pişirin, ardından kızarmış havuçları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

14. Pirinç taneleri bir elek kullanılarak akan su altında yıkanır.

15. Soğanı çorbadan çıkarıp atıyoruz, koku ve tat için gerekli her şeyi çorbaya verdiğimiz için artık ihtiyacımız olmayacak.

16. Çorbaya yıkanmış pirinç gevreğini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

17. Çorbayı tuzlayıp biberleyin ve tüm malzemeler pişene kadar pişirin, bu yaklaşık 5 dakika daha sürecektir.

Hepsi bu kadar tavuklu pilav hazır, tabaklara dökebilir, masaya servis edebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Umarım tarifim birilerine faydalı olur ve siz de bu harika çorba ile sevdiklerinizi şımartırsınız. İlk yemeklerden oluşan menümüzü çeşitlendirmeye çalışıyorum ve bu çorba genellikle bana yardımcı oluyor. Ev halkım onu yemekten zevk alıyor.

Benim gibi bir çorba tutkunuysanız yumurtalı erişteli tavuk çorbasına, ördek etli ve arpa irmikli çorbaya dikkat etmenizi öneririm.

Hepinize mutfak ilhamı ve lezzetli yemekler hazırlamada başarılar diliyorum.

Pişirme süreleri baştan sona tam olarak listelenmiştir.

fotorecept.com

Tavuklu lezzetli pirinç çorbası

Pirinçli tavuk çorbası haklı olarak en iyi diyet yemeklerinden biri olarak kabul edilir, hem çocuklar hem de yetişkinler onu sever ve yaşlılar için şiddetle tavsiye edilir. Tavuklu pilav çorbasını şeffaf ve iştah açıcı hale getirmek için bu tarifte size anlatmak istediğim birkaç basit kurala uymanız gerekiyor.

(4 litrelik tencere)

1/2 tavuk
1 ampul
3 küçük havuç
3-4 patates
1/2 bardak pirinç
yeşil salata biber
tuz biber
Defne yaprağı
yeşillik

Pirinçli çorba herhangi bir et suyunda pişirilebilir, ancak en lezzetli, kokulu ve sağlıklı, elbette tavuk suyunda. Bu nedenle pazara gidip genç bir tavuk alıyoruz. Çorba için yarım karkasa ihtiyacımız var.
Yıkanmış ve kesilmiş eti soğuk suyla porsiyonlara dökün ve ateşe verin. Su kaynar kaynamaz, pişman olmadan boşaltırız. Eti pıhtılaşmış kandan durulamanız ve ayrıca tavayı iyice durulamanız önerilir.
Tavuğu tekrar soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Hemen bir soğan ve bir havuç atın. Soğan sayesinde et suyu daha lezzetli ve zengindir ve havuç sayesinde daha şeffaftır.
Su kaynadığında, ısıyı en aza indirin. Köpük görünürse, bir kaşıkla çıkarın. Et suyunu kırk ila elli dakika kısık ateşte pişirin. Bu süreden sonra, haşlanmış soğanın çıkarılması tavsiye edilir, çünkü soğan “artık” çok iştah açıcı görünmez ve herkes haşlanmış soğanı sevmez, özellikle çocuklar onları sevmez. Havuç bırakılabilir veya yenebilir.
Et pişerken patatesleri ve kalan iki havucu soyun. Pirinç çorbasını güzel bir portakal rengi yapmak için şeritler halinde kesilmiş havuçları bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Tavaya havuç ve oldukça iri doğranmış patatesleri atıyoruz. Çorba kaynadığında, ısıyı tekrar azaltın.
Sebzeler pişirilirken pirinci soğuk suda iyice durulayın. Bu yapılmazsa, pirinçteki nişasta nedeniyle çorba bulanıklaşacaktır.
Yıkanmış pirinci sebzeler neredeyse hazır olduğunda atıyoruz.
Çorbaya defne yaprağı koyuyoruz, tuzunu ve baharatını deniyoruz. Pirinci 15 dakika pişirin ve ısıyı kapatın.
Kelimenin tam anlamıyla, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce, ince kıyılmış marul biberini tavuklu pirinç çorbasına koyun. Herhangi bir çorba hemen yenmezse daha lezzetli olur, ancak en az yarım saat demlenmesine izin verin. Gördüğünüz gibi, pilavlı tavuk çorbası tarifi oldukça basit, acemi bir aşçı bile kendi kendine pişirebilir. Ana şey her zaman sevgi ve ilhamla yemek yapmaktır.
Ayrıca tavuk ve pilav ile en leziz peynir çorbasını yapmanızı tavsiye ederim. Çok lezzetli.

Bu yemekler denemeye değer.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tavuk çorbaları, sindirim sisteminin birçok bozukluğu için diyet beslenmesinin temelidir, ancak ülkemizde o kadar sevilir ki, neredeyse hiçbir ev hanımı “kumbarasında” birkaç benzer tarif tutmaz.

Para biriktirmeniz gerekiyorsa çok faydalıdır ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için çok iyidir.

Pirinçli tavuk çorbasında, özellikle kümes hayvanlarından pişirmek ve ev yapımı yağ ve otlar ile lezzetlendirmek mümkünse, iyi beslenme için gerekli olan hemen hemen tüm bileşenler yeterlidir.

Tavuklu Pirinç Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri

Pirinçli tavuk çorbaları tavuk suyundan yapılır ve pişirme işlemi sırasında pirinç eklenir. Et suyu için ister bütün bir kuş leşi, ister herhangi bir kısmı, hatta kıyılmış tavuk köftesi kullanabilirsiniz.

Bu tür çorbaların hazırlanma yöntemi temelde aynıdır. Sıcak, daha iyi kaynayan bir et suyuna, belirli bir sırayla, pişmiş yiyecekler, taze veya esmer sebzeler serilir. Sipariş, her bir bileşenin pişirme süresine bağlıdır.

Sebzeler şeritler, dilimler, çeşitli boyutlarda küpler veya sebzeleri güzel kıvırcık bloklar halinde kesmek için özel bir bıçakla kesilir. Her şey çorba türüne bağlıdır.

Et suyu için tavuk satın alınır veya ev yapımı olarak alınır. Kümes hayvanlarından elde edilen et suları, kokulu yağ ve hoş bir sarı renk ile daha doygundur. Pişirmeden önce cildi satın alınandan çıkarmak ve evde bırakmak daha iyidir.

Hazırlanan kanatlı eti birkaç kez akan su ile iyice yıkanmalı, deri, akciğer ve böbreklerdeki tüy kalıntıları da karkastan çıkarılmalıdır.

Pirinç seçiminde orta tanede durmakta fayda var. Bu tür pirinç garnitürlere gitmez, yemeğe gereksiz bir viskozite verir, ancak bu tür çorbalar için doğru. Pirincin işlendikten (öğütme) sonra kar beyazı hale geldiğini ve ardından neredeyse tüm faydalı bileşenlerini kaybettiğini unutmayın.

Pişirmeden önce, pirinç, özellikle gevşek pirinç, beyaz olmayan her şeyi - çöp, şımarık tahıllar, yanlışlıkla yakalanan kabuklar - ayıklanır, iyice yıkanır, şeffaf ve ıslanana kadar suyu birkaç kez boşaltır. Pirinç şiştikten sonra suyunu süzün, taneleri durulayın ve biraz kurulayın. Islatma sürecinde pirinç nemi emer, bu nedenle daha hızlı pişer ve pirincin rengi de iyileşir.

Pirinç ile basit tavuk çorbası

Diyet yemekleri için temel tarif. Yeşillikleri hariç tutarsanız ve kızartmanın hazırlanmasına makul bir şekilde yaklaşırsanız, bebek için ilk çorba olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

500 gram tavuk (yaklaşık 1/2 karkas);

Yuvarlak taneli yarım bardak pirinç;

soğan ampulü;

Bir orta boy havuç;

Yeşiller, isteğe bağlı olarak tuz.

Pişirme metodu:

1. Tarife göre tavuk, et suyu yapmak için üç litre su için tasarlanmıştır.

2. Soğanı küpler halinde oluşturun, havuçları küçük hücreli bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğanı şeffaf olana kadar kızartın, havuç ekleyin ve sebzeleri kehribar rengine kadar soteleyin. Kök sebzeler bitkisel yağda kızartılmalıdır.

4. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

5. Tavuğu tavadan alıp porsiyonlara ayırıyoruz istenirse kemikleri etten ayırıp geri indiriyoruz.

6. Patatesleri, hazırlanan pirinci kaynayan et suyuna koyun.

7. On beş dakika sonra kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyin, biraz tuz ekleyin ve yemek hazır olana kadar hafif kaynatarak pişirmeye devam edin. Patatesler yumuşayınca çorbamız hazır.

8. İnce doğranmış yeşillikleri uykuya dalın. Bir kapakla örtün ve on dakika ısrar edin.

Pirinç, kuzukulağı ve yumurta ile tavuk çorbası

İçindekiler:

1/2 karkas kümes hayvanları;

1/3 su bardağı orta taneli pirinç;

5 patates;

Soğan, orta boy ampul;

küçük havuç;

İki demet kuzukulağı, küçük;

4 şey. tavuk yumurtaları;

Pişirme metodu:

1. Büyük ölçüde üç havuç.

2. Bir bütün tavuk parçasını bir tencereye koyun, tercihen musluktan değil, 2-2,5 litre soğuk su dökün ve ateşe verin. Kaynayınca köpüğü çıkarın, soğanı alçaltın, havuçları ekleyin ve bir kapakla örtün, suyu yumuşayana kadar hafifçe kaynatın. Kanatlı et suyu 2 ila 3 saat pişirilir.

3. Tavuğu çıkarın ve parçalara ayırın ve tekrar tavaya koyun.

4. Kuzukulağı ayırın, kalıntıları ve fazla otu çıkarın, sapları çıkarın. Bu şekilde hazırlanan kuzukulağı musluğun altında durulayın, bir havluya yayın ve kurumasını bekleyin.

5. Kurutulmuş kuzukulağı yapraklarını "payet" şeklinde kesin.

6. Yumurtaları kabuğundan soyun. Küçük yumurta kabuğu parçalarını çıkarmak için her yumurtayı akan su altında durulayın.

7. Yumurtalar büyük parçalara bölünebilir veya uzunlamasına iki parçaya bölünebilir.

8. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve sıcak et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Kaynayınca pirinç eklenir. İyice karıştırın ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

9. Tuz, kuzukulağı ve yumurtalar parçalara ayrılırsa uykuya dalın. İkiye bölünmüş yumurtaların servis yapılırken tabaklara serilmesi tavsiye edilir.

10. Beş dakika kaynatın ve kabul edilebilir bir sıcaklığa soğutun.

Pirinç ve kuru mantarlı tavuk çorbası

Çin mutfağının reçetesi olarak kabul edilen hosteslerimiz, sadece birçok kişinin sevdiği ekşi krema sosunu getirdi.

İçindekiler:

400-500 gram soğutulmuş tavuk veya taze fileto;

Yarım bardak pirinç;

Beş orta boy patates;

100 gram kurutulmuş, tercihen büyük mantar;

Orta boy havuç;

Küçük ampul;

Tuz, ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Kurutulmuş, tercihen orman mantarları iyice yıkanır, küçük bir kaba konur ve yarım saat boyunca mantarları tamamen kaplayacak şekilde su dökülür. Mantarlar ıslatılamaz, ancak daha sonra yumuşamaları için önceden 20 dakika suda kaynatılmalıdır.

2. Patatesleri küpler, havuçları küçük şeritler ve soğanları küçük küpler halinde kesin.

3. Islatılmış veya haşlanmış soğutulmuş mantarlar elle hafifçe sıkılır ve bıçakla kıyılır. Mantarları bir kıyma makinesinde kaydırırsanız, çorba daha kokulu olur.

4. Doğranmış kök sebzeleri tereyağında veya herhangi bir rafine bitkisel yağda kızartarak havuç ve soğandan kızartma hazırlıyoruz. Havuç ve soğan kehribar rengine dönünce doğranmış mantarları ilave edin, kapağı kapalı olarak on beş dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın.

5. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye su dökün ve birlikte verilen ocağın üzerine koyun. Kaynama anına kadar oluşan var (köpüğü) yüzeyden çıkarın.

6. Bir tencereye kaynamış su, patates küpleri, hazırlanmış pirinç dökün. Tuz, tencerenin içindekileri iyice karıştırın ki pirinç dibe yapışmasın ve en düşük kaynamada patatesler hazır olana kadar pişirin.

7. İçinde haşlanmış mantarlı rostoyu ekleyin, çorbayı on dakika daha kaynatın.

8. Porsiyonlu tabaklara dökülen çorbayı tercihen çok yağlı olmayan ekşi krema ile doldurun.

Pirinç ve köfte ile tavuk çorbası

Bu tarifin özelliği tavuk suyu ile hazırlanmaması, temeli sulu kıyılmış tavuk köftelerinin serildiği sebze suyu olmasıdır. Köftelerin daha yumuşak ve ufalanması için üzerlerine haşlanmış pirinç eklenir.

İçindekiler:

Köfte için 600-700 gram tavuk budu (göğüs fileto yapabilirsiniz);

0,5 su bardağı cilasız yuvarlak taneli pirinç;

5-6 patates;

İki küçük ampul;

Orta, tatlı havuç;

ekmek ıslatmak için süt;

Küçük bir parça beyaz, kuru ekmek;

Bir tavuk yumurtası;

Tuz ve öğütülmüş karabiber isteğe göre eklenir.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği küçük bir kaseye koyun, kabukları önceden kesin, sütle doldurun. On dakika sonra ekmeği çıkarın ve fazla sütü sıkın.

2. Tavuk eti, sıkılmış ekmek, küçük bir soğanı kıyma makinesinde gezdirin.

3. Kıymayı ayrı bir kaba koyun, çiğ yumurta ile çırpın ve istenilen tat ve homojen kıvam elde edilinceye kadar tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun.

4. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve bir çay kaşığı yardımıyla 3-4 cm çapında küçük köfteler yapın.

5. Patatesleri bir santimetre büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin.

6. Soğanı ince doğrayın, havucu orta boy şeritler halinde doğrayın veya rende üzerine kaba rendeleyin.

7. Soğanı tercihen tereyağında kızartın. Soğanın kenarları kızarmaya başladığında, kehribar rengi bir renk aldığında, havuçları ekleyin ve karıştırmaya devam edin, on dakika daha kızartın. Ana şey, kızartmanın yanmamasıdır.

8. Ateşe 2,5 litre soğuk, filtrelenmiş su içeren bir tencere koyun.

9. Tenceredeki su kaynayınca küp küp patatesleri ekleyin, köpüğünü alın ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin.

10. Kaynayan patates suyuna pirinci dökün, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın.

11. Köfteleri koyun, tuzlayın, patatesler hazır olana kadar pişirin, köpüğü bir kaşık veya oluklu kaşıkla alın.

12. Tereyağında kızartılmış sebzeleri bir tencereye koyun, kapağı kapalı olarak çorbayı minimum sıcaklıkta on dakika pişirin.

Pirinç ve köfte ile tavuk çorbası

Bu çorbanın öne çıkan özelliği patates köftesidir. Patatesli veya patatessiz tavuk çorbasına konabilirler. Tuzlandığı tuzu yağdan tamamen çıkarmamaya çalışın, ancak et suyu içindeki miktarını azaltın - orijinal bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler:

800 gram tavuk veya çorba takımı;

Yarım kilo patates;

Küçük havuç;

Soğan - 80-100 gramlık bir kafa;

Yıkanmış pirinç - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;

Bir çiğ yumurta;

Elenmiş buğday unu, birinci sınıf veya birinci sınıf - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;

iki yemek kaşığı irmik;

Bir demet yeşil dereotu;

Baharatlar, baharatlar hafif, çok baharatlı değil.

Pişirme metodu:

1. Pişmiş tavuktan suyu pişirin, eti iki litre suyla doldurun.

2. İki patatesi bir buçuk santimetre kaburga büyüklüğünde küpler halinde kesin.

3. Patatesleri sıcak tavuk suyuna dökün, pirinci hazırlayın, kaynatın, ısıyı azaltın ve patatesler yarı pişene kadar pişirmeye devam edin.

4. Ayrı haşlanmış patateslerin bulunduğu tencereyi ocaktan alın. Et suyunu boşaltın, homojen bir kütle oluşana kadar patates ezici ile yoğurun, yumurtayı sürün. Biraz tuz ve biraz karabiber.

5. Elenmiş un, irmik, kıyılmış dereotu (yarım demet) ekleyin ve köfte hamurunu yoğurun.

6. Sebzeler için özel bir bıçakla havuçları küçük küpler halinde kesin, soğanı sıradan bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.

7. Sebzeleri rafine bitkisel yağda üç dakika kızartın ve yarı pişmiş patateslerin olduğu bir tavaya dökün.

8. Ellerimizi suyla ıslattıktan sonra patates hamurundan kiraz eriği büyüklüğünde toplar yapıp çorba tenceresine indiriyoruz. Her böreğe küçük bir parça tuzlu domuz pastırması yerleştirilebilir.

9. Kaynatın ve kısık ateşte pişirin. Tüm köfteler tepesine çıkınca çorba hazır.

10. Tavuk çorbasına mutlaka ince kıyılmış dereotu serpilmiş pilav ile servis yapın.

Pirinç ve köfteli tavuk çorbası "Poltavchanka"

Ukrayna mutfağı olarak stilize edilen tarif lezzetli ama kalorisi yüksek.

İçindekiler:

1/2 karkas evcil tavuk;

Yarım bardak pirinç;

1 tavuk yumurtası;

5 yemek kaşığı elenmiş un;

beyaz soğan ampulü;

Ortaboy Havuç;

Taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyun ve suyu bir buçuk litre suda kaynatın.

2. Pişmiş pirinci hazır sıcak tavuk suyu, tuz ile bir tencereye dökün, kaynatın ve on dakika kısık ateşte pişirin.

3. Havuçları ve soğanları küçük parçalar halinde kesin ve kehribar rengine kadar soteleyin.

4. Yumurtayı bir çırpma teli veya çatalla çırpın, köpüğün oluşmasını önleyin. Sürekli çırparak tuz ekleyin, unu küçük porsiyonlarda ekleyin. İnce ve çok sıvı olmayan bir hamur almalısınız.

5. Bir çay kaşığı ve bir yemek kaşığı kullanarak, hamuru pilavlı bir tencereye yayın, köfteler oluşturun (bir yemek kaşığı suda ıslatın, biraz hamur alın ve bir çay kaşığı ile hamuru çorba ile bir tencereye dikkatlice çıkarın).

6. Köfteleri 5-8 dakika kısık ateşte kaynatın.

7. Masada servis ederken, yapraklara ayrılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Pirinç ile kremalı tavuk çorbası

Çorbada çözülen işlenmiş peynir, çorbaya hassas kremsi bir tat verir. Böyle bir çorbanın ekşi krema ile tatlandırılması gerekmez, servis yaparken tabakları ince doğranmış yeşilliklerle süslemek yeterlidir.

İçindekiler:

700 gram tavuk budaması veya fileto;

5-6 küçük patates;

1/2 su bardağı yuvarlak pirinç;

İşlenmiş peynir "Dostluk";

Bir küçük havuç;

Beyaz soğan başı;

Pişirme metodu:

1. Tavuk etini iki litrelik bir tencereye koyun, üzerine tercihen süzülmüş su ile dökün ve kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin.

2. Havuçları küçük şeritler halinde patatesleri santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

3. Et suyu ile birlikte kısık ateşte kaynayan bir tencereye doğranmış sebzeleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.

4. Pirinci dökün ve ara sıra karıştırarak patatesler pişene kadar pişirin.

5. Pişmiş eti tavadan çıkarın, küçük parçalar veya şeritler halinde kesin ve geri koyun.

6. 7-8 dakika kaynattıktan sonra işlenmiş peyniri koyun ve bir kaşıkla karıştırarak çorbanın içinde eritin.

7. Tabaklara dökün, masaya servis yapın, otlar serpin.

Pirinç ve balkabağı ile tavuk çorbası

Doğru beslenmeye çalışanlar için çok faydalı, güzel ve sıradışı bir çorba. Yağsız tavuk seçin veya pişirmeden önce karkastaki yağı alın. Bileşenlerin kombinasyonu, vücudun sindirim ve metabolik süreçlerini iyi uyarır.

İçindekiler:

Bütün tavuk;

1 küçük soğan;

Yarım kilo balkabağı;

iki havuç;

İki kereviz sapı;

5 aromatik karabiber;

Tereyağı ve bitkisel yağ;

İki sap pırasa, beyaz;

Yarım litre süt;

1/3 su bardağı pirinç;

Kakule;

Taze çekilmiş karabiber;

Pişirme metodu:

1. Tavuğu dört parçaya bölün ve bir buçuk litre su dökün.

2. Havuç ve kerevizi çok küçük küpler halinde doğrayın, soğanın kabuğunu çıkarın ve bütün olarak bırakın. Bu şekilde hazırlanan tüm sebzeleri tavuğa koyun ve suyu pişirin. Et suyunun pişirme süresi bir buçuk saattir.

3. Tavuğu tavadan çıkarın, derisini çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve şeritler halinde kesin.

4. Pişirme sırasında eklenen baharatları ve sebzeleri çıkarmak için suyu bir elek ile süzün.

5. Kabağı tohumlardan ve iç liflerden soyun, iki santimetre kaburga büyüklüğünde küpler halinde kesin.

6. Pırasayı iki santimetre genişliğinde halkalar halinde kesin.

7. Bir tencerede sıvı yağ ile karıştırılmış tereyağını iyice kızdırın, pırasa ve balkabağı ekleyin. Orta ateşte 5-6 dakika kızartın, bir kapakla örtün ve balkabağı yumuşayana kadar düşük sıcaklıkta pişirin.

8. 900 ml pişmiş suyu kabaklı bir tencereye dökün. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık on dakika pişirin.

9. Bir ölçü kabı alın, kalan suyu dökün, kapta yarım litre sıvı kalacak şekilde su ekleyin.

10. Ayrı bir kapta kaynatın, hazırlanan pirinci ekleyin ve on beş dakika pişirin.

11. Çorbayı bir blender veya sizin için uygun başka bir şekilde öğütün ve tavaya dökün.

12. Tavuk eti, süt, yıkanmamış pirinci ilave ettikten sonra karıştırın ve suyu kaynamaya bırakın.

13. Çorba hazır, kaselere dökün ve servis yapın.

Tavuk çorbasına lezzet katmak ve zengin bir aroma vermek için et suyunu pişirirken kaynar yağda kızartılmış tavuk kemiklerini koyabilirsiniz.

Çorba daha küçük bir kapta pişirilirse çok daha güzel olur.

Çorbadaki kanatlı eti, yirmi dakika kaynatıldıktan sonra et suyundan çıkarılır ve beş dakika soğutulmuş kaynamış suya batırılırsa çok daha yumuşak hale gelecektir. Daha sonra kaynayan çorbaya geri koyun.

Pirinç, sermeden önce beş dakika kaynar su ile dökülür ve fazla suyu bardakta kalacak şekilde bir elek üzerine konursa pirinç çorbası şeffaf olacaktır.

Katılıyorum, çoğu zaman tavuk suyuna veya sadece tavuğa dayalı ilk yemekleri hazırlıyoruz. Lezzetli, pahalı ve kolay değil. Tavuk eti yumuşaktır ve nötr tadı sayesinde kesinlikle tüm tahıllar ve sebzelerle uyumludur. Bu nedenle, ilk tavuk yemekleri için birçok tarif var ve malzemeleri birleştirmek için sayısız seçenek var. Ve bu bizim lehimize, aynı sıkıcı çorbadan oluşan bir tabaktan sıkılamazsınız ve zaman zaman tavuk çorbaları için yeni veya uzun zamandır unutulmuş eski tarifleri değiştirin.

Bugün çok hafif ve lezzetli bir pilavlı tavuk çorbası var. Patatessiz, bana bu sefer gereksiz gibi geldi, hafif ve ısınan bir şey istedim. Ve bu sefer banal havucu farklı bir şekilde gördüm, çoğu çorbamda olduğu gibi rendelenmiş değil, parlak küpler halinde kesilmiş. Tüm bunlardan ne çıktığını fotoğrafta görebilirsiniz. Bana öyle geliyor ki, gençten yaşlıya kesinlikle herkes bu pilavlı tavuk çorbasını sevmeli.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

1.5-2 litre su
büyük tavuk budu
6 yemek kaşığı pirinç
1 ampul
3 orta boy havuç
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/3 yemek kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Dereotu
Defne yaprağı

Pirinçli tavuk çorbası. Fotoğraflı tarif

Tavayı suyla doldurup içine tavuk budu, soğan ve defne yaprağını koyuyoruz. Tavuk budu yerine tavuğun diğer kısımlarını kullanabilirsiniz, bu çorbanın tadını ve diğer özelliklerini hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Tavayı ateşe veriyoruz ve et suyunu tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Bunu yapmak yaklaşık 50 dakikamı aldı. Et suyunu gevşekçe kapatılmış bir kapağın altında kısık ateşte pişirin. Soğanı ve defne yaprağını çıkarın ve atın.

Havuçları temizler, yıkar ve 5 mm büyüklüğünde küpler halinde keseriz (tüm bu boyutlar çok yaklaşıktır). Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz ayçiçek yağı ekleyin ve havucu yayın, orta ateşte bir spatula ile sık sık karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Ayçiçek yağı kalıntıları ile birlikte havuçları et suyu ile bir tencereye gönderiyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz, ancak şimdi tavuk suyu değil çorba. Ateş orta derecede, tencerenin kapağı gevşekçe kapatılmış. Havuçlardan hemen sonra pirinci ekleyin. Orta kalınlıkta bir çorba için 2 litre su yaklaşık 6 yemek kaşığı pirinç alacaktır.

Çorbayı pirinç tamamen pişene kadar pişirin, bu süre çorba için tencereye konulduğu andan itibaren yaklaşık 20-25 dakikadır. Ardından çorbayı tuzlayıp biberleyin, taze otlar ekleyin (burada dereotu en uygun olur). Tavuğu tavadan çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın. Kemik ve kabuk artık gerekli değildir, atılmalıdır (veya köpeklere verilir) ve tavuk eti tavaya geri döndürülür.

Bu nedenle, pirinç çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Bu çorbayı hazırlama yöntemi çok basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:
1. Tavuk filetoyu bir tencereye koyun, tencerenin kenarlarına gelmeden biraz soğuk su dökün.

2. Tavayı kuvvetli ateşe koyun, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın.

3. Patatesleri ve havuçları akan su altında yıkayın.

4. Havuç, soğan ve patatesleri soyun.

6. Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine sürün.

7. Tavayı orta ateşe koyun, ayçiçek yağını dökün ve ısıtılmış tavaya rendelenmiş havuçları koyun.

8. Havuçları hafif altın rengi olana kadar 5-7 dakika kızartın.

9. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin.

10. Et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin.

11. Tavuk filetoyu et suyundan çıkarıyoruz, oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakıyoruz ve küçük bir küp halinde kesiyoruz.

12. Doğranmış tavuk filetoyu çorbaya ekleyin.

13. 5 dakika pişirin, ardından kızarmış havuçları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

14. Pirinç taneleri bir elek kullanılarak akan su altında yıkanır.

15. Soğanı çorbadan çıkarıp atıyoruz, koku ve tat için gerekli her şeyi çorbaya verdiğimiz için artık ihtiyacımız olmayacak.

16. Çorbaya yıkanmış pirinç gevreğini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

17. Çorbayı tuzlayıp biberleyin ve tüm malzemeler pişene kadar pişirin, bu yaklaşık 5 dakika daha sürecektir.

Hepsi bu kadar tavuklu pilav hazır, tabaklara dökebilir, masaya servis edebilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!
Umarım tarifim birilerine faydalı olur ve siz de bu harika çorba ile sevdiklerinizi şımartırsınız. İlk yemeklerden oluşan menümüzü çeşitlendirmeye çalışıyorum ve bu çorba genellikle bana yardımcı oluyor. Ev halkım onu yemekten zevk alıyor.

Benim gibi bir çorba tutkunuysanız yumurtalı erişteli tavuk çorbasına, ördek etli ve arpa irmikli çorbaya da dikkat etmenizi öneririm.
Hepinize mutfak ilhamı ve lezzetli yemekler hazırlamada başarılar diliyorum.
Pişirme süreleri baştan sona tam olarak listelenmiştir.
Tarifi incelediğiniz için teşekkürler. Güle güle.

Hazırlanma zamanı: PT00H40M 40 dak.

İyi ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Pirinçli tavuk çorbası her zaman tamamlayıcıdır ya da yanındadır. Çorba sadece pirinçle pişirilemez. Pirinç yerine, örneğin erişte veya erişte ile diğer tahılları kullanabilir veya hiç tahıl kullanamazsınız. İşte size temel bir tarif ve şimdiden kendi fikirlerinize uyacak şekilde geliştirebilirsiniz.

Fotoğraflı pilav ve patates tarifi ile tavuk çorbası

İÇİNDEKİLER:

Tavuk 300-400 gram.
Patates 4-5 adet.
Soğan 1 adet.
Havuç 1 adet.
Pirinç 10-120 gram.
Sebze yağı.
Tavuk çorbası için baharatlar.
Tatmak için tuz biber.
Yeşiller (dereotu maydanoz).
Lavrushka 1-2 yaprak.

Çorba, tavuk budu, kanat, sakatat ile pişirilebilir. Mağazalarda genellikle tavuk çorbası yapmak için ihtiyacınız olabilecek her şeye sahip hazır çorba setleri (et setleri) bulabilirsiniz.

PİŞİRME İŞLEMİ:

☑ Tavuk etini haşlamaya bırakıyoruz.

Et suyunuzu daha iyi hale getirmek için eti soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Et suyu her zaman soğuk suyla başlayarak kaynatılmalıdır, böylece et tüm tatları ve aromaları verecektir. Ve etin üzerine sıcak su dökerseniz, en lezzetli olan ette kalır ve et suyu çok lezzetli ve zengin olmaz.

☑ Tavuk pişirilirken kızartmayı hazırlayın. Soğanı soyun, yarım halkalara kesin ve bitkisel yağda kızartmak için tavaya gönderin.

☑ Havuçları soyun, rendeleyin ve soğana gönderin. Tavuk çorbası için kızartmayı kısık ateşte pişiriyoruz, yavaş yavaş soğanları ve havuçları karakteristik bir kızarıklığa getiriyoruz.

☑Patatesleri soyun, durulayın ve küçük kareler halinde kesin.

☑ Pirinci akan su altında durulayın. Pirinci, altındaki su berraklaşana kadar yıkarım.

☑ 5 dakika sonra tavuk etli su kaynayınca pirinci atıyorum, 10-15 dakika sonra patatesleri tavaya gönderiyorum.

☑ Unutulmaz bir süre sonra tavuk çorbasını denemek için tuz, gerekirse biraz tuz ekleyin.

☑ Patates, pilav ve etler tamamen hazır hale gelince közlenmiş defne yapraklarımızı ve ince kıyılmış yeşillikleri atıp iyice karıştırıp 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.

☑Tavuk çorbası hazır fakat servis etmeden önce 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Afiyet olsun.

Kızartmadan pilavlı tavuk çorbası

Çorba, kızartma içermediği için biraz diyet olarak kabul edilebilir ve bu birçok insanın sevdiği şeydir. Yine de birçok insan daireye yayılan kızarmış kokuya dayanamıyor. Eh, böyle kokulara dayanamayan bazı insanlar var. Ve kokusuna dayanabilseniz bile kızartmadan tavuk çorbası yapmayı deneyin, belki kızartmadan daha çok seveceksiniz.

İÇİNDEKİLER:

Tavuk çorbası seti 1 adet.
Yarım bardak pirinç.
Patates 5-6 adet.
Soğan 2 adet.
Havuç 1 adet.
Karabiber 5-6 bezelye.
Yeşillik.
Tatmak için tuz biber.

PİŞİRME SÜRECİ:

☑ Ateşe bir tencereye su koyup soyulmuş soğanın yarısını tavuğa atıyoruz, bir patatese biraz tuz atıyoruz ve hemen karabiber ve maydanoz yapraklarını ekliyoruz. Eti bitene kadar pişirin.

☑ Et hazır olduğunda, soğanın yarısını et suyundan ayıklıyoruz, patatesleri henüz kaynamadıysa çatalla ezip çorbanın içinde bırakıyoruz.

☑ Hazırlanan et suyuna doğranmış patatesleri ekleyin.

☑ Ardından üzerini bir kapakla örtüp çorbamızı yaklaşık 20 dakika demledikten sonra tabaklara dökerek servis edebilirsiniz.

Kızartmadan pilavlı tavuk çorbası, taze ekmeklerle sofraya servise hazır. Afiyet olsun.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır