2 yaş çocuk tarifleri için köfte çorbası. Anaokulundaki gibi köfteli patates çorbası. Çocuklara çorba yapmanın incelikleri

Köfte ve şehriye çorbası çocuklar için harika bir ilk yemektir. Adil olmak gerekirse, yetişkinlerin bu lezzetli, aromatik ve doyurucu çorbadan bir kaseyi reddetmeyeceklerini söylemek gerekir. Oldukça basit ve daha da önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır. En önemli şey kıymadır, ancak bu tür yemekler için mağazadan satın almamanızı, pişirmenizi tavsiye ederim. Kıymalı tavuk fileto yapabilirsiniz, domuz kıymalı yapabilirsiniz, dana kıymalı veya karışık kıymalı yapabilirsiniz.

İçindekiler:
2 porsiyon için:
- 400 ml su;
- 0,5 küçük havuç;
- 1 küçük soğan;
- 1 orta boy patates;
- 100-150 gram kıyma;
- 1 avuç küçük erişte;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Soğanı soyuyoruz, havuçları temizliyoruz ve ince ince kesiyoruz - küpler veya yarım halkalar halinde, ancak sizin takdirinize göre.

Bir tencereye su dökün, soğanı ve doğranmış havuçları ekleyin, ateşe verin. Kaynatın.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Tenceredeki su kaynayınca içine patatesleri ekleyin. Tatmak için tuz. 5 dakika pişirin.

Kıymayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, küçük köfteler oluşturun - cevizden biraz daha küçük.

Patatesler 5 dakika piştikten sonra tavaya ekleyin. Köftelerle birlikte 10 dakika pişirin.

Daha sonra küçük şehriyeleri ekleyin. Çorbayı hazır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.




Soğanı çıkarıyoruz.




Hepsi bu, çorba hazır.






Afiyet olsun!
Çocuklar da kesinlikle parlak ve lezzetli yiyeceklerin tadını çıkaracaklar.

Hemen her gün çorba yiyoruz, menüyü çeşitlendiriyoruz Çocuklar için Yetişkinler köfte çorbası.

Ailenizde küçük bir çocuğunuz varsa köfteli çorbayı sadece çocuk için ayrı ayrı değil, tüm aile için pişirmenin daha uygun olduğu fikrimi paylaşacaksınız.

Çorba için köfte nasıl yapılır

Bir yaşına kadar olan çocuk çorbalarında yağsız et ve sebzelerin bulunması önemlidir. Köfte hazırlarken bir numara kullanıyorum. Kıymayı hazırlarken içine sebze ekliyorum: lahana, havuç, soğan, bazen çiğ patates ve pirinç. Ancak köfte ve kabuklu erişte ile çorba pişireceğimiz için burada pirinç gereksiz olacak. Bebek maması için hangi et seçilir? Oğlum henüz çok küçükken gıda alerjisi vardı. Bu nedenle bir yıla kadar çocuk çorbalarında hipoalerjenik et kullanmak daha iyidir: tavşan ve hindi. Daha büyük çocuklar için yağsız domuz eti ve sığır eti uygundur.

Bu tarifte çocuk köftesi için kıyma bileşimi:

• Tavşan filetosu,
• taze lahana,
• patates,
• havuç,
• tuz.

Kıymanın içine yumurta koymanıza gerek yok, bu çorbanın suyunun bulanık olmasına neden olacaktır. Ancak köfteleri yumuşatmak için ıslatılmış bir somun ekleyebilirsiniz. Malzemelerin tam miktarını yazmıyorum (ama sebzelerden daha fazla et olmalı), hepsi içinde yemek pişirdiğim tencerenin hacmine bağlı.

Ve sık sık ileride kullanmak üzere köfte pişiriyorum: Kıymayı toplar halinde yuvarlıyorum (boyutları ceviz büyüklüğünde veya daha büyük olabilir) ve dondurucuya koyuyorum.

Ve sonra farklı ilk yemekler pişiriyorum: köfte ve pilavlı çorba, köfteli patates çorbası, köfteli çocuk sebze çorbası, köfteli çorba, lahana ve yeşil bezelye, köfte ve erişte çorbası, köfte ve karabuğday çorbası, lahana çorbası veya pancar çorbası köfteli... Köfte çorbasının hazırlanışı basit olmasına rağmen birçok çeşidi vardır.

Hazırlık çocuklar için köfte çorbası ve yetişkinler

Köfteli çorbaların neredeyse tüm versiyonları patates içerir; onları küpler halinde kesip, nişastasını serbest bırakmak için su ekliyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Çorbanın parlak renkleri için tatlı biberi ekleyip küp şeklinde kesebilirsiniz. Su kaynadığı anda patatesleri ve sebzeleri içine daldırın. Birisi onları kızartmayı seviyorsa, önce soteleyin. Ancak sağlıklı ve bebek maması için sebzeleri kızartmadan çiğ koymanızı tavsiye ederim. Köfteleriniz büyükse, et suyu kaynadığı anda sebzelerin arkasına koyun. Köfteler küçükse fındık büyüklüğündeyse kaynattıktan 7 dakika sonra ekleyin. Çocuklar ve yetişkinler için köfte çorbasını 15 dakika pişirin. İstenirse çorbaya pirinç, karabuğday veya makarna ekleyebilirsiniz. Çocuk çorbasına yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan Lyubopyshka kabuğu şeklinde erişte ekleyebilirsiniz.

Bu tür makarnalar çok küçüktür ve çocuk onu zevkle yer. Hatta şöyle bir numaraya başvurdum: Köfteyi çorba suyuyla birlikte blenderden geçirdim,

Kıpırdadığımı besledim ve sonra ayrı bir kaptan kaşıkla kabukları yakalayıp yemeğe devam ettik.

Ancak bir çocukla fazla zamanım olmadığı için çoklu pişirici bana yardımcı oluyor.

Yavaş bir tencerede köfte çorbası yapımı

Tüm malzemeler bir kerede çok pişirici kaseye konur ve üzerine kaynar su dökülür. Kapak kapatılır, 1 saat boyunca “söndürme” modu seçilir. Endişelenmeyin, bu modda dikkatli pişirmeyle tüm sebzeler ve makarnalar bozulmadan kalır ve fazla pişmez. Bu arada multicooker çocuklar ve yetişkinler için köfteli çorba pişiriyor, yürüyoruz!

Başka bir düşük kalorili tarif kuzukulağı, tavuk köfte ve yumurta çorbası veto4ka7356'dan. Bu çorba hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Tavuk köfteli kuzukulağı çorbası için veto4ka7356'ya teşekkürler!

Peki, TV Center kanalında Anna Semenovich'in katılımıyla tarifiyle lezzetli köfte çorbaları koleksiyonuna ekleyelim:

Brüksel lahanası, yeşil fasulye, kiraz domates ve biber ile tavuk ve hindi köfte çorbası:

Herkese afiyet olsun!

Yumuşak ve sağlıklı - evde tavuk, dana eti, hindi veya balıktan hazırlanan bir çocuk için köfte böyle yapılmalıdır.

Çoğu zaman şu soru ortaya çıkıyor: Bir çocuğu ne beslemeli? Sonuçta bir çocuğun yemeği sağlıklı, lezzetli ve her zaman yaratıcı olmalıdır. Basit bir çorbayı yemek, bebek tavuk köfteli ev yapımı çorba kadar eğlenceli değildir.

• Kıyma 200 gram (tavuk)
• Soğan 1 adet
• Havuç 1 adet
• Ghee 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz
• Su 1 litre
• Yeşiller Servis için
• Makarna 50 gram (küçük erişte)

Bu sırada sebzeler haşlanırken köfteleri yapın. Tavuğu kendiniz öğütüp kıyma yapmak veya güvenilir bir yerden satın almak en iyisidir. Kıymayı elinizle yoğurun, çocuğunuzun özel bir şeyden hoşlandığını biliyorsanız tuz ve baharat ekleyin.

Köfteleri erişte ile 5-6 dakika pişirin, ardından kızarmış sebzeleri ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve pişene kadar 2-3 dakika daha pişirin.

Çorbayı yeşilliklerle servis ediyoruz, çok sağlıklı ve lezzetli. Çocuğum da bu çorbaya ekşi krema eklemeyi çok seviyor. Her şey hazır.

Tarif 2: Çocuklar için köfte (adım adım fotoğraflar)

Çocuklar için köfte nasıl pişirileceğini anlatıyoruz. Bir çocuk yetişkinlere yönelik katı yiyeceklere geçer geçmez, birçok anne şu soruyla işkence görür: Bebeklerini neyle memnun etmeli, sağlıklı ve lezzetli. Bir çocuk için yemek sadece taze ve kaliteli ürünlerden yapılmalıdır. Öğle yemeğinden hemen önce yemek pişirmek daha iyidir veya yarı mamul ürünler hazırlayıp dondurabilirsiniz.

• kıyılmış sığır filetosu veya tavuk göğsü,
• orta boy havuç,
• 300 gram kıyma başına yarım soğan,
• kıymaya viskozite kazandırmak için birkaç bıldırcın yumurtası,
• Toplarımızı yuvarlamak için irmik.

Çocuk küçükken hiçbir durumda tuz ve karabiber kullanılmamalıdır. Biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Zaten hazır kıymam vardı, tavuk filetonuz varsa kıyma makinesinde birkaç kez çevirmeniz gerekiyor. Havuçları ve soğanları doğrudan kıyma makinesine hemen ekleyebilirsiniz.

Başlamak için havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.

Malzemeler birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Kıyma sıvı ise bir yumurta yeterli olacaktır.

Kıymamızdan yaklaşık 2 cm çapında, aynı şekle sahip küçük toplar yapıyoruz. Bir çocuk için boyut önemli değildir, özellikle çatalla doğranmaları gerektiğinde. Ağırlığı porsiyonlar halinde hesaplamak gerekir, örneğin öğle yemeği için iki köfte.

Çocuklar için yiyecekler buharda pişirilir veya kaynatılır. Çift kazan iyi çalışır; sağlıklı ve lezzetli bir yemek oluşturmak için taze sebzeler ve köfteler ekleyebilirsiniz. Veya herhangi bir garnitürle kaynatın, çabuk pişerler.

Tarif 3: Bir çocuk için köfte çorbası

Köfte için dana eti tavuk veya balıkla değiştirilebilir.

• Sığır eti (küspe) – 300 gr
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 3 ince kök
• Erişte – 80 gr
• Soğan – 1 kafa
• Tuz - tatmak

Köfte için hazırlanan eti, soğanla birlikte kıyma makinesinden iki kez öğütün. Kıymaya tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bu karışımdan küçük toplar halinde köfte haline getirin.

Köftelerin bulunduğu tavaya dikkatlice 1,2 litre soğuk su dökün, yüksek ateşte koyun ve kaynatın.

Et suyunun yüzeyinde oluşan köpükleri çıkarın. Sıcaklığı azalt.

Kıyılmış patatesleri et suyuna koyun ve kaynatın.

İnce dilimlenmiş havuçları ekleyip 10 dakika pişmeye bırakın.

Erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar 6-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif 4: Çocuklar İçin Hindi Köftesi

Hindi köftesi her sofrada ana yemek olarak mükemmeldir. Bize daha tanıdık gelen pirzolalara iyi bir alternatif ama aynı zamanda çok daha sağlıklı ve daha sıra dışı bir tada sahipler. Günümüzün lezzetli köftelerini hindi kıymasından yapacağız: Hazır olarak satın alabilir veya bir parça taze kümes hayvanı filetosundan evde pişirebilirsiniz. Kıymanın bitkisel bileşeni havuç ve kabak olacaktır. Hindi köftelerinize dilerseniz biraz soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Evde istediğiniz malzemeyle köfte hazırlayabilirsiniz.

Aşağıda sunduğumuz fotoğraflı adım adım tarif, yumuşak ve sulu hindi köftelerini nasıl pişireceğinizi ve mümkün olduğunca sağlıklı hale getireceğinizi anlatacaktır. Temel buharda pişirilecek ve ancak o zaman köfteleri fırında kızartacağız. Köfteleri daha dolgun hale getirmek için onlara haşlanmış pirinç ekleyeceğiz: Bu şekilde yemeği garnitürler olmadan da servis edebilirsiniz. Yemek pişirmek fazla zaman almayacak, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve buharda pişirilmiş yumuşak hindi köftelerine bayılacaksınız.

• hindi eti - 500 gr
• havuç - 1 adet.
• kabak - 1 adet
• kurutulmuş kekik - tatmak
• tahıllar, pirinç - 150-200 gr
• parmesan peyniri - tatmak
• zeytinyağı - tatmak
• tuz - tatmak

Bu kadar basit ve yumuşak köfte hazırlamak için, bir kıyma makinesinde veya sizin bildiğiniz başka bir şekilde dikkatlice öğüteceğimiz hindi filetosuna ihtiyacımız olacak. Köftelerin lezzetini çeşitlendirmek için yağsız kıymanın üzerine ince doğranmış havuç ve bir adet aynı şekilde doğranmış kabak ekleyeceğiz. Malzemeleri iyice karıştırın ve tadına tuz ve kurutulmuş kekik ekleyin. Pirinci önceden yıkayıp kaynatın ve ardından ete ekleyin: toplam etin üçte biri yeterlidir. Kıymanın tamamını pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve ardından düzgün küçük toplar haline getirin.

Çoklu pişirici kasenin tabanı ve yanları zeytinyağı veya tereyağı ile yağlanabilir. Ayrıca gerekirse yağ miktarını azaltın, kalıbı normal buruşuk lahana yapraklarıyla sıralayabilirsiniz. Hindi köfteleri 10 dakika kadar buharda pişecek.

Bu köfteler zaten ana Lenten yemeği olarak servis edilebilir, ancak onları daha da iştah açıcı ve yumuşak hale getirebilirsiniz. Bu nedenle köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpiyoruz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve köfteli fırın tepsisini en üst bölmeye yerleştirin. Yemeği altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği sıcak ve çok çeşitli salatalarla servis ediyoruz. Pirinçli buharda pişmiş hindi köftesi hazır.

Tarif 5: 1 yaşındaki çocuklar için köfte (fotoğraflı)

Bazı uzmanlar, çocukların özellikle küçük yaşlarda hafif et yemekleri hazırlamasının çok faydalı olduğunu söylüyor. İşte bir yaşın altındaki çocuklar için tavşan fileto köftesi yapmanın tarifi. Daha sonra bunlara dayanarak harika bir çorba hazırlayabilirsiniz.

• Tavşan filetosu -0,6 kg;
• Taze lahana - 300 gr;
• Havuç - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Patates - 1 adet;
• Baharatlar - tatmak.

Eti iyice yıkayın ve parçalara ayırın.

Kıyma, lahana, havuç ve patates yapıyoruz. Bu amaçlar için elektrikli kıyma makinesi kullanıyorum.

Doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Hala sebzelerden daha fazla et olmalı. Kıymayı daha yumuşak hale getirmek için iki kez kıyma yapabilirsiniz.

Şimdi köfteleri oluşturalım. Önce ellerinizi ıslatın, et yapışmayacaktır.

Ve artık 1 yaşındaki çocuk için köfteler hazır, hemen çorbayı hazırlayabilirsiniz.

Tarif 6: Çocuklar İçin Tavuk Köfte

Bugün size küçük gurmelerinizi memnun edecek harika bir yemek sunuyoruz - çocuklar için köfte. Bu tarif çok yakında özel olacak ve bebeğiniz bundan çok memnun kalacak. Bu harika yemek, ana yemek olarak veya çorbanın malzemelerinden biri olarak servis edilebilir. Köfteler çok güzel bir şekilde süslenip muhteşem bir yorumla servis edilebilir, çocuklar da bunu çok sevecektir.

• Kıyılmış tavuk – 300 gr
• Tavuk yumurtası – 1 adet
• Peksimet – 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı – 1 çay kaşığı.
• Süt – 150 ml
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için havuç
• Tatmak için yeşillikler

Öncelikle tüm malzemeleri bir araya toplayalım.

Kıyılmış tavuk yapıyoruz ya da sadece satın alıyoruz. Şimdi çiğ yumurta ile karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kalın kıyma kullanarak küçük köfteler yapın.

Suyu kaynatın ve oluşan köfteleri 15 dakika pişirin. Şu anda unu temiz, kuru bir tavada ısıtmanız ve ardından üzerine süt eklemeniz gerekiyor. Bunu harika bir süt sosu hazırlamak için yapıyoruz.

Pişen köfteleri çıkarıp sütlü sosa ekliyoruz. Her şeyi 6-8 dakika pişirin. Çocuklar için köfteler servise hazır! Afiyet olsun!

Tarif 7: Bir çocuk için tavuk köfte

• kıyılmış tavuk - 150 gr;
• havuç - çeyrek;
• soğan - dilim;
• dereotu - 2 dal;
• irmik - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema% 20 - 1 çay kaşığı.

Dereotu doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Küçük bir parça soğanı çok ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.

Bir parça havucu mümkün olduğu kadar ince rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

Biraz tuz ve karabiber ekleyin ve kıymayı bir çatalla öğütün, böylece tüm bileşenler yeniden birleşip suyunun çıkması sağlanır.

Kıymaya bir çay kaşığı irmik ekleyin. (fotoğrafta bir çorba kaşığı gibi görünüyor ama aslında standart bir çay kaşığı. Ve bir çay kaşığı ekşi krema. Bu, kıymanın parçalanmaması ve köftelerin şeklini iyi tutması için.

İşte bu, kıymamız hazır. Şimdi ellerinizle iyice yoğurmanız ve bir kasede birkaç kez çırpmanız gerekiyor. Tüm bu manipülasyonlar sonucunda böyle bir yumru elde ediyoruz. Kaseyi kıyma ile bir kapakla (tabak, film vb.) kapatın ve 40 dakika buzdolabına koyun.

Kıymayı buzdolabından çıkarıp ihtiyacınız olan çapta toplar haline getiriyoruz. Bu küçük, standart köftelerim var

Şimdi pişirme yöntemi hakkında biraz. Deneme yanılma yoluyla, daha sonra konuşacağım bu yöntemi tam olarak seçtim çünkü köfteler o zaman çok sulu, yumuşak ve lezzetli çıkıyor elbette.

Modern bir çift kazanım yok ama her çaptaki tencereye sığan bu demir "eleğim" var. Tencereye biraz su dökün, üzerini örtün ve en basit tasarıma sahip bir çift kazan elde edeceksiniz.

Ama ben de bu demir şeyin üzerine bir tabaka folyo koydum ki hazırlanan yemeğin tüm suyu aşağı akmasın, folyo içinde kalsın.

Köfteleri bu folyoya koyup yapışmamaları için biraz su döküyorum.

Folyoyu kapatıyorum ve tencereyi bir kapakla kapatıyorum.

Bu şekilde köfteler yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Biraz sosla çok sulu oluyorlar. Tadı muhteşem, ağzınızda eriyor. Çocuk onları zevkle yer.
Onlara herhangi bir garnitürle servis yapabilirsiniz: yulaf lapası, patates veya sebze püresi, makarna vb. Karabuğdayla yedik.

Tarif 8: Çocuklar için balık topları (adım adım)

Balık topları, bir çocuğa herhangi bir garnitürle (sebze veya tahıl) sunulabilecek çocuklar için bir diyet yemeğidir. Bu tarife göre hazırlanan balık köfteleri çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Köftelerin küçük olması ve hassas kıvamı sayesinde, henüz dişlerinin tamamı gelişmemiş, bir yaş altı ve biraz daha büyük çocuklar için köfteler rahat ve yemesi kolaydır.

Hazır balık topları sadece bağımsız bir yemek olarak değil aynı zamanda çocuklar için çok lezzetli balık çorbası yapmak için de temel olarak hazırlanabilir.

Çocuklara balık köftesi hazırlamak için beyaz deniz balıklarını seçmek en iyisidir: morina, mezgit balığı, pollock veya hake.

• deniz balığı – 700 gr (kafasız, kemikli ve derili ağırlık)
• beyaz ekmek – 100 gr.
• süt – 170 ml.
• soğan – 1 adet.
• maydanoz – 20 gr.
• tuz – 1 çay kaşığı.
• yumurta – 1 adet.

sosu için:

• et suyu için su - 0,5 l.
• un - 2 yemek kaşığı.
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
• tereyağı – 2 çay kaşığı.
• tuz - bir tutam

Balıkları temizleyin: yüzgeçleri kesin, kafalarını kesin, iç kısımlarını çıkarın, balığı akan su altında iyice durulayın.

Filetoyu derisinden ve kemiklerinden ayırın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Balığın derisini ve kılçıklarını atmayın; sos için bunlara ihtiyaç duyulacaktır.

Beyaz ekmeğin sert bir kabuğu varsa kesin. Beyaz ekmeği süte batırın.

Soğanı soyun ve dörde bölün.

Maydanozu yıkayıp irice doğrayın.

Kıymayı hazırlamaya başlamadan önce sos için balık suyunu pişirin. Bunu yapmak için hazırlanan deriyi ve kemikleri gerekli miktarda suyla dökün, kısık ateşte kaynatın ve suyu yarım saat pişirin. Bitmiş suyu ocaktan alın.

Kıymayı hazırlamaya devam edin. Daha önce süte batırılmış ve uygun şekilde sıkılmış beyaz ekmek, soğan çeyrekleri, kıyılmış maydanozu iki kez kıyma makinesinden geçirin.

Ayrı bir kapta çiğ yumurtayı iyice çırpın.

Yumurtayı kıyılmış balığa ekleyin ve karıştırın. Kıymayı tuzlayın ve tekrar karıştırın.

Kıymayı ıslak ellerle ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin.

Köfteleri 10 dakika buharda pişirin veya kaynar suya koyup orta ateşte 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Unu bir tavada krema kıvamına gelene ve hafif ceviz kokusu çıkana kadar kavurun.

Balık suyunu unlu tavaya dökün, karışımı bir spatula ile sürekli karıştırarak topak kalmayacak şekilde karıştırın. Hala topaklar görünüyorsa sos süzülmelidir. Sosu 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Okuma süresi: 7 dakika. Görüntüleme 3,7k. Yayınlanma tarihi: 24.03.2018

Bugün sağlıklı bir öğle yemeğinin önemli bileşenlerinden biri olan çorbadan bahsedeceğiz. Bu sıcak yemeği diyetinize dahil etmek önemlidir. Milyonlarca çorba tarifi bulabilirsiniz, ancak gelin geleneksel bir şeye odaklanalım - köfteli çorba - en sevilenlerden biri diyebiliriz. Farklı et türleri, erişte ve sebze kullanılarak hazırlanır.

Çocuğun menüsü hakkında konuşursak baharatlı baharatlar, yağlı ve kızarmış yiyecekler içermemelidir.

Ancak bu, bebeğin tüm yiyeceklerinin yumuşak ve tatsız olacağı anlamına gelmez. Aksine, haşlanmış ve buharda pişirilmiş yemekler çok iştah açıcı ve sağlıklıdır, bir çocuğun daha neye ihtiyacı var? Köfte çorbası zaten 1,5 yaşında olan çocuklar için uygundur.

Bebekler için çorba

Çocuğunuzu çorbaya hangi yaşta tanıtmanız gerektiği konusunda endişeleniyorsanız, ilk yemeği altı aydan büyük bir çocuğa güvenle yedirmeyi deneyebilirsiniz.

Bebeğin vücudu 8 aylıktan itibaren bu yemeğe hazırdır; bu tür bebekler için sebze suyundan berrak çorbalar hazırlanır.

Çorbanın faydaları

1. Lif, mineral ve kolay sindirilebilir protein kaynağıdır. Vücudun su dengesini korur.
2. İlk yemek sindirimi harekete geçirir.
3. Sebzeli veya diyet etli hafif çorbalar aşırı kilolu çocuklar için çok iyidir.

Çorba çeşitleri

Sebze . Tarifte sadece sebzeler kullanılıyor; bu tür çorbalar küçükler için iyidir. Krema şeklinde hazırlanabilir. 1 yaşın üzerindeki çocuklar için basit doğranmış malzemelerle çorba pişirin.

Laktik . Vitaminler ve mikro elementler, protein açısından zengin doyurucu bir çorba türü. Sütün yanı sıra malzemeler tahıllar veya makarnadır.

Makarna veya tahıl. B vitaminleri ve bitkisel proteinler açısından zengindir. Yaygın bir tarif sebze, karabuğday veya erişte eklemektir.

sevimsiz. Su veya et suyu ile hazırlanır. Tavukla birlikte eriyen ve yemeğe yumuşaklık ve lezzet veren peynir eklenir.

Et . 1 yaşından itibaren çorbanın et suyuyla pişirilmesi tavsiye edilir, ancak tamamlayıcı beslenme anından itibaren püre çorbasına blenderde öğütülmüş et eklenebilir. Bu tür köfteli çorbayı da içerir; çorba için köfte dana eti, tavşan veya hindiden yapılabilir.

Tavuk . Bebekler için haşlanmış yağsız et püre haline getirilir ve su ile çorba hazırlanır. Tavuk köfte çorbası 1,5 yaşından itibaren ikram edilir.

Balık. Yağsız, kemiksiz balıklardan hazırlanır.

Mantar . Bu çorba 3 yaşından önce diyete dahil edilmemelidir. Mantarların vücut tarafından sindirilmesi oldukça zordur.

Solyanki, kharcho çorbası, rassolnik - bu yemekler çocuklara göre değildir, bir çocuğun vücudunun henüz baş edemeyeceği birçok malzemeye sahiptirler, çocuğunuza bu yemekleri ne kadar geç sunarsanız o kadar iyidir.

Çorbayı nasıl daha sağlıklı hale getirebiliriz?

1. Bir bebek için çorba hazırlıyorsanız, yalnızca bebeğe daha önce yedirilmiş olan ürünleri kullanın. Bu onu alerjilerden koruyacaktır.
2. Çorbayı yalnızca temiz suda pişirin; musluk suyu, demlenmiş veya kaynamış su bile bir çocuk için uygun değildir.
3. Bayat malzeme kullanımına izin vermeyin, yemeği pişirmeden önce yıkayın ve küçük bir çocuk için kızartma yapmayın (çorbayı çocuk üç yaşına geldikten sonra kızartabilirsiniz).
4. Çorbayı çok fazla pişirmeyin; bu yemeğin yeniden ısıtıldıktan sonra taze olarak tüketilmesi faydalıdır, faydalı bileşenler korunmaz.
5. Bebeğiniz tuzsuz bir yemek yerse bu iyidir; çorbaya ne kadar az tuz eklerseniz o kadar sağlıklı olur.

Çocuklara çorba yapmanın incelikleri

1. Kapalı çorba suyunu kısık ateşte pişirin.
2. Sebzeleri yalnızca kaynar suya ekleyin; daha fazla vitamin tutacaklardır.
3. Yemek hazır olmadan birkaç dakika önce tuz ekleyin.
4. Et suyunun çok konsantre olmasına gerek yoktur (ilk suyu boşaltın), çorbayı kemikli pişirmeyin, yağsız et türleri kullanın.

Çocuklar köfteli çorbaları diğer ilk yemeklerden daha çok severler. Eğer sizinki sıvı yiyecekleri reddediyorsa, ona böyle bir çorba - etli "toplar" sunmayı deneyin.

Adım adım köfte çorbası tarifi

İçindekiler

• Kıyma (sığır eti veya tavuk) – 200 gram;
• küçük soğan – 1 adet;
• tereyağı – 1 çay kaşığı;
• arıtılmış su - 1 litre;
• orta boy patates - 3 adet;
• tatmak için tuz;
• Yeşillik.

Hazırlık

1. Kaynayan suya doğranmış patatesleri ekleyin, kaynatın, ardından 20 dakika sonra ince doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin (bunları rendeleyebilir veya basitçe şeritler veya daireler halinde doğrayabilirsiniz). Bir kaşık tereyağı ekleyin.
2. Sebzeler pişerken köfteleri oluşturmaya başlayın. Kıymayı evde kendiniz öğütmek daha iyidir, ancak satın alırsanız güvenilir bir mağazadan satın alın. Kıymayı hafifçe tuzlayın ve biraz otlar ekleyin.
3. Kıymadan ıslak ellerle küçük toplar oluşturup tavaya atın. Bunları ana tavada patates ve sebzelerle birlikte pişirmek yemeğe daha etli bir lezzet katacaktır. Köfteler genellikle yumuşayana kadar suda kaynatılarak ayrı ayrı hazırlanır.
4. Köfteler yüzeye çıkıp rengi beyaza döndüğünde hazır demektir. Pişirmeyi bitirmeden önce çorbayı tuzlamayı unutmayın.
5. Çorbayı otlar ile sıcak olarak servis edin.

Köfte çorbası - karabuğdaylı tarif

İçindekiler

• kıyma – 200 gram;
• patates – 3 adet;
• karabuğday – 3 yemek kaşığı. ben;
• arıtılmış su - 1 litre;
• havuç – 1 adet;
• yeşillik;
• tatmak için tuz.

Karabuğday tüm tahılların kraliçesidir, gluten içermez, bu nedenle çocuk menülerinde oldukça değerlidir. Hem bebek hem de genç anne için faydalıdır.

Hazırlık

1. Patates küplerini kaynar suya koyun, 15 dakika kaynattıktan sonra yıkanmış karabuğdayı ekleyin.
2. Daha sonra kıymadan köfte yapıp suya indiriyoruz.
3. Yüzeye çıktıklarında ince rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
4. Hazır olmadan 5 dakika önce çorbayı tuzlayın ve üzerine bebeğinizin en sevdiği bitkileri serpin.

Köfte ve şehriye çorbası

İçindekiler

Et suyu için:

• arıtılmış su - 1 litre;
• orta boy havuç - 1 adet;
• küçük soğan – 1 adet;
• tatmak için tuz.

Köfte için:

• kıyılmış tavuk – 200 gram;
• soğan – ½ kısım;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;

Erişte (50 gram bitmiş ürün)

Ev yapımı erişte için:

• yüksek kaliteli buğday unu - 200 gram;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. ben;
• bir tutam tuz.

Ev yapımı erişte yapmak

1. Tüm malzemeleri karıştırın, büyük kırıntılar elde etmelisiniz. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru top haline getirin ve hamur dinlenene kadar 20 dakika bekletin.
2. Daha sonra malzemelerin miktarına göre bölün, 4 parça elde etmelisiniz. Her bir parçayı merdane yardımıyla çok ince açın. Daha sonra bir bıçakla ihtiyacınız olan genişlik ve uzunlukta şeritler halinde kesin.
3. Kurumaya bırakın.

Çorba yapmak

1. Yıkanmış havuç, soğan ve patateslerin soyulması gerekir. Bütün sebzeleri kaynar suya koyun ve yarım saat orada kaynatın. Sebze suyu hazır, geriye kalan tek şey onu süzmek.
2. Köfte için yarım soğanı ince ince doğrayın, kıymaya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Daha sonra yumurtayı kıymanın içine çırpın ve tekrar yoğurun. Köfteleri yuvarlayıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
4. Köfteleri et suyunda haşlayın, şehriyeyi ekleyin, çorba pişmeden 7 dakika önce biraz tuz eklemeniz gerekiyor, otlar da ekleyebilirsiniz. Kalınlık için haşlanmış sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Çözüm

Etin özenle seçilmesi ve et suyunun iyi pişirilmesi durumunda köfte çorbası çocuğunuzun en sevdiği yemek haline gelecektir. Soğuk mevsimde bu, ilk yemeğin içeriğinde bulunan iyi bir enerji ve faydalı madde artışıdır. Öğle yemeğinden önce çocuğunuza sıvı ve sıcak bir şeyler vermek önemlidir - bu onun iştahını artıracaktır.

Köfte için kıymayı soğanla karıştırın (soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın). Kabak (ince rendelenmiş) veya kabak ekleyebilirsiniz. Evde küçük bir çocuk varsa, tavuk gibi diyet kıymasını seçmek daha iyidir.

Kıymayı toplar halinde yuvarlayın ve bir yüzeye koyun. Çorbanın çocuk versiyonu için köfteleri küçük yapmak daha iyidir.

Kavrulmuş sebzeler bu çorbaya özel bir aroma ve parlak renklerin güzelliğini verir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri orta ateşte soteleyin.

Sadece biraz yağ ekleyin. Biberleri ince şeritler halinde kesin ve diğer sebzelerle birlikte bir tavaya koyun.

Soğanlar şeffaflaşıp havuçlar yumuşayınca domatesleri ekleyin. Domatesleri soymak için üzerlerine haç şeklinde kesikler yapın ve üzerine kaynar su dökün. Derilerin temizlenmesi kolay olacaktır.

Domatesleri küp küp doğrayın ve suyuyla birlikte kızartın. Domates salçası kullanabilirsiniz (domates yerine). Sos kıvamına gelinceye kadar biraz su ile seyreltin. Her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin.

Tavaya su dökün ve kaynatın. Biraz tuz ekleyin. Patatesleri küçük parçalar halinde kesip tavaya ekleyin. Köfteleri birer birer kaynayan suya atın. Anında “ele geçirecekler”.

Kızartmayı çorbaya ekleyin. Yağın ve tüm meyve sularının tavaya girmesi için bunu tavanın kenarından yapmak daha iyidir. Çorbayı patatesler tamamen pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Köfteler o kadar küçüktür ki neredeyse anında hazır olurlar. Servis edildiğinde bitmiş çorba çok iştah açıcı görünecek. Sebzeler canlı renklerini koruyacak ve et suyu berrak kalacaktır.