İrmik köfteli çorba. Mango köftesi. Tarif Malzemeler: Çorbalar için irmik köfte

Köfte çorbasının adı ana bileşenden gelir - çorbaya eklenmeden hemen önce undan hazırlanan köfte. Böyle bir bileşen, farklı ulusal mutfaklarda oldukça sık kullanılır ve farklı malzemelerden hazırlanabilir.

Köfteli çorbalar tavuk, et, mantar, domuz yağı, sebze ve balık olabilir. Çorbanın temeli her zaman et suyudur.

çorba böreği tarifi

Klasik Rus ve Ukrayna versiyonunda et suyu tavuk üzerinde kaynatılır. Tavuğun parçaları herhangi biri olabilir - diyet filetosu veya sakatat, ayrıca kanatlar, bacaklar, sırt. Et suyu hazırlanırken köfte hamurunu yoğurmak gerekir.

Herhangi bir büyükanne size çorba için nasıl köfte yapılacağını söyleyecektir, iki nesil önce endüstriyel makarna olmadığında, çorbalardaki doyurucu kalori bileşeni un ve sudan yapılmıştır.

  • su 1 yemek kaşığı. ben;
  • 100 gr un;
  • 1 yumurta;
  • bir tutam tuz;
  • 50 gr ayçiçek yağı.

Çorba için köfte yapmadan önce sebzeler soyulur ve kesilir: patates, soğan, havuç. Hamur şu şekilde yoğrulur: sarısı su, yağ ve tuz ile karıştırılır ve bir un tepesine dökülür.

En son çırpılmış protein eklenir ve hamurla karıştırılır. Kalın ekşi krema gibi yumuşak bir kıvam çıkıyor, kaşıkla kolayca alınıyor. Hamur dinlenirken, kısık ateşte kaynayan et suyunda, şeritler halinde kesilmiş patatesleri (2 adet) ve tuzu (2 çay kaşığı) koymanız gerekir.

Daha sonra 1 soğan, 1 havuç ve sıvı yağdan kızartma yapılır. Soğan küp şeklinde doğranır ve rendelenmiş havuç ile altın sarısı olana kadar sotelenir, ardından tavuk eti hazır hale gelen et suyu ile birlikte bir tencereye konur.

Her şey kaynayınca yarım kaşık büyüklüğünde köfteleri bir yemek kaşığı ile alıp kaynayan çorbaya koyun. Köfte çabuk pişirilir - 10 dakika. Köfte çorbası pişirmeyi bitirmeden önce, tüm kokulu karışım biberlenmeli ve ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan serpilmelidir. 2 dakika sonra köfteli çorba hazır.

irmik köfte

Yağlı et çorbaları için su, un ve tuzla yapılan diyet çorba köfteleri sunulmaktadır. Hamur pişmeden yapılır ve bir çay kaşığı porsiyonlar halinde çorbaya konur. Süt veya kefirde, suyun yerini alan ve sebze ve mantar et sularına daha uygun olan köfte tarifleri vardır.

Çorba için irmikli köfteler, ilk yemeğe daha yumuşak ve daha belirgin bir tat verir. Dolmalık biber ve et suyu ile yumuşak sarı köfte kombinasyonu ile hoş bir sürpriz yapan irmik köftelerinden yapılmış özel bir çorba var.

Çorba için irmik köftesi yapmak istiyorsanız, aldığınız et suyu için tarif oldukça basittir:

  • 1 litre su;
  • 300 gr sığır eti;
  • 1 adet defne yaprağı, bir tutam karabiber;
  • Bulgar tatlı biber 2 adet (kırmızı ve sarı);
  • havuç 1 adet;
  • soğan 1 adet;
  • patates 2 adet;
  • tuz 2 çay kaşığı;
  • yeşillik.

İrmikli köfte için 80 gr irmik alıyoruz, 50 gr süt ve 1 yumurta ile karıştırıyoruz. Hamur akışkan hale geliyor, irmiğin şişmesi için 30 dakika bekletilmesi gerekiyor.

İnce doğranmış sığır eti, bütün havuç ve bütün soğanların bitmiş suyuna patatesleri koyun. Daha sonra kaynattıktan sonra küp küp doğranmış dolmalık biberi ekleyip 10 dakika kaynamaya bırakın. Soğuk suya batırılmış bir çay kaşığı ile şişmiş irmiği alıp kaynayan çorbaya koyuyoruz. 10 dakika pişirdikten sonra yeşillikleri ekleyin. Kullanmadan önce havuçları ve soğanları çorbadan çıkarın, kokularını ve tatlarını çorbaya vermişler.

Burada çorba yiyorum, bu arada çok lezzetli, dün kahvede olduğu gibi klavyeye dökmem ve tarifini yazarım. Öyle oldu ki, tüm bu malzemeler (mantar, işlenmiş peynir ve dana eti...) aynı anda bir yerde (buzdolabımda) bir araya geldi ve bu çorbaya girdi.

Daha az malzemeli (mantar ve lor olmadan) irmik köfteli bir çorba tarifiyle ilgileniyorsanız - sayfayı biraz aşağı kaydırın - bir balta kadar basittir.

  1. Bir tencereye su (2 litre) dökün ve ateşe verin.
  2. Sığır eti yıkayın, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Kaynayınca köpüğü alın. Sığır eti kendi başına 40 dakika pişirin ve sığır eti pişirilirken diğer her şeyi hazırlayın:
  3. Havuçlu bir soğan kızartması yapın: soğanı soyun ve ince doğrayın, sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin, tavadaki soğana ekleyin. Altın kahverengi olana kadar birlikte kızartın (fotoğraftaki gibi).
  4. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve dana etiyle birlikte tavaya atın.
  5. Soğan ve havuç kızartmasını oraya gönderin.
  6. Çorbayı tatmak için tuzlayın.
  7. Mantarlar doğranır ve bitkisel yağda hafifçe kızartılır. Karabiber ile biber. Sığır eti ve sebze ile tavaya gönderin.
  8. Eritilmiş peyniri küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
  9. İrmik köfteleri hazırlayın: Bunu yapmak için bir yumurtayı bir tabağa kırın, tuzlayın, çatalla çırpın ve yavaş yavaş irmik ekleyerek (ince bir dere serperek) karıştırın. Tüm süreç fotoğraflarda görülebilir. Karışım kalın ekşi krema kadar kalın olmalıdır. Dökülmemeli.
  10. Bir çay kaşığı alın, biraz irmik ve yumurta karışımı alın ve kaşığı kaynayan bir çorba tenceresine daldırın. Börek kaşıktan düşüp çorbaya girince bir sonraki mantıyı kaşıkla alın. Tüm kütle çorbada köfte şeklinde olana kadar işlemi tekrarlayın. Köfte neredeyse hemen yukarı çıkmalı ve boyut olarak artmalıdır. İlk pişirdiğimde hamur tatlı kaşığından geri kalmak istemedi, ama sonra her şey yolunda gitti :) Köfte 5-7 dakika pişirilmelidir.
  11. Ve son dokunuş - ince doğranmış yeşillikler. Biraz maydanoz ve biraz dereotu. Bu yüzden seviyorum, bu kombinasyonun lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yeşilleri birkaç dakika kaynatın (yaklaşık 3x), aksi takdirde çorba hızla kaybolur ve buzdolabında durmaz.
  12. Afiyet olsun.

MANKY KÖFTE İLE BASİT ÇORBA

İHTİYAÇ OLACAKLAR: tavuk suyu, soğan, havuç, patates (2 adet), yeşillik, irmik ve yumurta.

  1. Et suyunu ateşe koyun.
  2. Soğanı ince doğrayın.
  3. Havuçları kesin veya rendeleyin.
  4. Soğan ve havuçtan bitkisel yağda kızartma yapabilir veya çiğ olarak çorbaya atabilirsiniz.
  5. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve çorbaya atın.
  6. Hepsini 20 dakika kaynatın.
  7. İrmik köfteleri hazırlayın: Bunun için bir yumurtayı bir tabağa kırın, tuzlayın, çatalla çırpın ve çırpmaya devam ederek irmiği yavaş yavaş karıştırın. Karışım kalın ekşi krema kadar kalın olmalıdır. Dökülmemeli.
  8. Bir çay kaşığı alın, biraz irmik ve yumurta karışımı alın ve kaşığı kaynayan bir çorba tenceresine daldırın. Börek kaşıktan düşüp çorbaya girince bir sonraki mantıyı kaşıkla alın. Köfteler hemen yükselecek ve genişleyecektir.
  9. Yumuşayana kadar pişirin (köfte 7 dakikaya ihtiyaç duyar)
  10. Yeşiller ekleyin.
  11. Afiyet olsun.

Tüm tarif fotoğrafları

Etiketler: Çorbalar için irmikli köftelerin evde hazırlandığı şekilde pişirilmesi. Çorbalar için irmikli Köfte nasıl pişirilir Evde nasıl pişirilir. Evde çorbalar için irmikli köfte nasıl pişirilir. Nasıl hazırlanır, hazırlanır ve evde nasıl yetiştirilir.

Tarif Malzemeler: Çorbalar için irmik köfte

1) Yumurta 2 adet.
2) irmik
3) tuz

Etiketler: ev yapımı tarif nasıl yapılır Çorbalar için irmik köfte resimlerle nasıl pişirilir. Nasıl yapılır veya nasıl pişirilir Çorbalar için irmik köfte evde hızlı yemek yapmak.

Nasıl pişirilir: Çorbalar için irmikli köfte

İnternet sitesi: Çorba için köfteler çok çabuk hazırlanır ve en önemlisi çok lezzetlidir.

Köfteleri hazırlamak için yumurtaları tuzla çırpın ve çırpmayı durdurmadan irmiği ince bir akışta ekleyin. Köfte hamuru ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Pişirmenin sonunda köfteler çorbaya konur.
Hamuru bir kaşık içine alıp çorbaya batırın. Hamur bitene kadar tekrarlayın.
Hazırlanmaları 5 dakikadan fazla sürmez.

İrmikli hamur tatlısı çorbasıyla ailenizi şaşırtın.
Tadı biraz un gibi ama tadı çok daha yumuşak.

Afiyet olsun!!!

Nasıl yapılır: Çorbalar için irmikli köfte fotoğrafı

daha fazlasını hazırla:

Gerçek şu ki, çocuklar kesinlikle ilk yemekleri yemekten hoşlanmazlar ve anneleri, çocuklarına en az bir kaşık dolusu sağlıklı sıvı yedirmek için küçük bir çaba göstermez. Ayrıca, özellikle hassas bir çocuk için mide çorbalarının bu organı daha ağır yemekler almaya hazırladıkları için çok faydalı olduğunu çocukların anlatması kesinlikle imkansızdır.

Aynı zamanda anneler, aşağıda verilen tariflere göre hazırlandıkları durumlarda, çocuklarını ilk yemekleri yemeye ikna etmek zorunda kalmayacaklardır. Ve eğer çocuklar da bir çeşit çorba hazırlama sürecine katılırlarsa, kendileri irmikten köfte yaparlar, o zaman belki bir ilave de isteyeceklerdir.
Öyleyse pişirmeye başlayalım.

1 numaralı tarif - İrmikli muhallebi köfteli hafif çorba.

Bu çorba çok hafiftir, bileşiminde patates ve sote sebzelere neden olabilecek ek bir garnitür içermez. Bu, şu anda diyette olanlar için mükemmel hale getirir.

Neye ihtiyacımız olacak?

  • irmik (160 g);
  • güçlü et suyu (iki buçuk litre);
  • sofra tuzu;
  • irmik (160 g);
  • taze çekilmiş yenibahar veya karabiber;
  • taze dereotu (kendi takdirinize bağlı olarak);
  • en kaliteli tereyağı (52 g);
  • yeşil soğan tüyleri;
  • orta boy haşlanmış havuç (tek parça).

Şimdi hazırlık aşamalarına daha yakından bakalım:

  1. İlk önce irmikli muhallebi köfteleri hazırlamanız gerekir ve bunun için 200 ml güçlü et suyunu kaynatmanız, gerekli miktarda tereyağı eklemeniz, sürekli ve mutlaka yoğun karıştırma ile çok ince bir akışta irmik (150 g) eklemeniz gerekir. Bir kez daha, her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın, hamuru andıran bir hamur hazırlayın ve elinize yapışırsa, biraz daha irmik eklemeniz gerekir.
  2. İrmik hamuru açılmalı, daha sonra özel bir form kullanılarak yıldızlar kesilmelidir.
  3. Kalan et suyunu kaynatın, irmik köftelerini atın ve yüzene kadar bekleyin ve tüm işlem yedi dakikadan fazla sürmemelidir.
  4. Köfteler piştikten sonra ayrı bir tabağa alın ve doğranmış tüm yeşillikleri tavaya dökün, baharatları, az miktarda taze çekilmiş biberi ve sofra tuzunu ekleyin.
  5. Çorbayı servis kaselerine dökün ve içlerine bir miktar irmikli muhallebi koyun.

Böylece ek bir garnitür olmadan hafif bir çorba elde ettik.

2 numaralı tarif - İrmik köfteli doyurucu tavuk çorbası.


Size sunmak istediğim bir sonraki yemeğin bileşiminde birkaç malzeme daha var. Bu çorba, daha fazla sebze nedeniyle daha doyurucu ve zengin olacak.

    İrmik köfteli tavuk çorbası gibi bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

  • küçük pırasa (tek parça);
  • tavuk filetosu (iki ayrı yarım veya bir bütün);
  • defne yaprağı (iki adet);
  • orta boy havuç (iki adet);
  • yenibahar;
  • karabiber, tuz (zevkinize göre);
  • kızartma için kokusu giderilmiş bitkisel yağ;
  • filtrelenmiş su (üç litre);
  • orta boy patates yumruları (beş adet).

Ek olarak, irmikli köfte yapmak için belirli bir malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

  • tavuk yumurtası (tek parça);
  • irmik (110 g);
  • tereyağı (21 gr);
  • sebze veya tavuk suyu (110 ml)
  1. Başlangıç ​​​​olarak, suyu hazırlamanız gerekir, ayrıca tavuk daha iyidir ve bunun için tavuk filetosunun iki yarısını tavaya koymanız, gerekli miktarda süzülmüş su dökmeniz, bütün soyulmuş havucu, yarısının yarısını eklemeniz gerekir. pırasa, defne yaprağı, sofra tuzu ve yenibahar.
  2. Tavuk fileto tamamen pişirilir pişmez tavadan çıkarılmalı, ardından et suyu süzülmelidir. Tavuk filetoya gelince, önce porsiyonlar halinde kesilmeli, ardından tavaya geri döndürülmelidir.
  3. Haşlanmış havuçları en küçük delikli bir rende üzerine rendeleyin, pırasayı ince ince doğrayın.
  4. Bitkisel yağda kızartmayı pişirin, her şeyi tuzlayın ve biraz karabiber. Önceden soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ardından köfte pişirmeye başlayabilirsiniz ve bunun için gerekli miktarda et suyu, tereyağı ve irmik bir kapta birleştirmeniz gerekir.
  5. Yukarıdaki tüm bileşenlerden hamuru demleyin, bir tavuk yumurtası ekleyerek yoğurun, ardından küçük toplar yapın ve tavuk suyuna koyun.
  6. İrmikli köfteler yüzmeye başlar başlamaz, tavuk çorbasına kızartmayı ekleyin, tencerenin içindekiler kaynayana kadar bekleyin ve ardından ocağı kapatın.
  7. İrmik köfteli tavuk çorbasının on dakika demlenmesini bekleyin, ardından ev yapımı ekmek ve taze otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

İlginiz için teşekkür ederiz! Saygılarımla, Olga.

İrmik herkes tarafından sevilmez. Her ne kadar ondan sadece yulaf lapası pişiremezsiniz. Birçok ev hanımının irmik eklendiği bir yemek tarifi vardır. Örneğin, bu tahıldan harika köfteler elde edilir. Bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya diğer yemeklerin bir parçası olarak kullanılabilirler. Örneğin, irmik köfteli çorba pişirin. Bu yemeği denedikten sonra birçok kişinin bu sağlıklı mısır gevreği hakkındaki fikirlerini değiştireceğinden eminiz. Size tarifi vereceğiz.

irmiğin faydaları

İrmik, kaba buğdaydır. Buna göre, tahıl, bu tahılın tüm faydalı özelliklerini korur. Mango şunları içerir:

  • fosfor;
  • magnezyum;
  • potasyum;
  • sodyum;
  • kalsiyum;
  • E ve B grubu vitaminleri.

Ayrıca irmik mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu nedenle özellikle çocuklar için diyete dahil edilmesi önerilir. Yulaf lapası ailenizde “kök salmadıysa”, önemli değil. Harika irmik köfteleri pişirebileceğiniz tarifi öğrendikten sonra, ailenizi bu gevreğe alıştırabilirsiniz.

İrmik köfte çorbası için et suyu

Evrensel bir çorba tarifi, bu çorba için hemen hemen her suyu kullanmayı içerir. Tavuk, et, sebze, balık, mantar alabilirsiniz. Sebze suyu şunlardan yapılır:

  • lahana (beyaz, brokoli, karnabahar);
  • havuçlar;
  • Luke;
  • kereviz
  • yeşillik;
  • Sarımsak;
  • pancar;
  • patates.

Bu sebzelerden herhangi birini istediğiniz kombinasyonda alabilirsiniz. Kaba doğranmış sebzeler, suyla iyice kaplanacak şekilde su ile dökülür. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve 15-30 dakika pişirin (seçilen sebzelere bağlı olarak).

İrmikli köfteler de sütlü çorbada lezzetlidir. Size kendi zevkinize göre değiştirebileceğiniz bir tarif vereceğiz: herhangi bir et suyu, süt ve hatta sade su alın.

Çorba nasıl pişirilir?

Çok basit ama çok lezzetli bir ilk yemek pişirmeye başlayalım. Bu temel tarif. Buna "kendinizden" başka sebzeler ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Ve tamamen yeni bir yiyecek alın!

İhtiyacımız olacak:

  • bir litre et, balık, tavuk, mantar veya sebze suyu veya süt (veya et suyu yapmak için 500 gr hammadde ve 1,5 litre su);
  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • kızartmak için biraz sebze veya tereyağı;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • 2.5 yemek kaşığı tuzaklar;
  • 1 çay kaşığı Tereyağı;
  • tuz.


İrmik köfte ile lezzetli bir çorba pişirmeye başlayalım:

  1. Et suyu yoksa pişireceğiz: et, balık veya sebzeleri suyla, tuzla dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve köpüğü çıkarın. 30-60 dakika pişireceğiz. İlerlemek.
  2. Soğanı ve havucu büyük parçalar halinde kesin. İstenilen tadı ve aromayı elde etmek için kelimenin tam anlamıyla bir veya iki dakika sebze / tereyağında hafifçe kızartın.
  3. Et suyunu kaynatın, içine sebzeleri koyun.
  4. Yumurtayı yumuşatılmış tereyağı ile çırpın. Bu karışıma dikkatlice irmik ekleyin. Tahıl ekleme sürecinde kütle sürekli karıştırılmalıdır. Tuz.
  5. Pişen hamuru bir çay kaşığı ile tırmıkla (yaklaşık bir kaşığın çeyreği) tırmıklayıp et suyuna indireceğiz. Bu, kütleyi hazırlar hazırlamaz yapılmalıdır. Aksi takdirde köfteleri çiğnemek zor olacaktır.
  6. Yaklaşık 10 dakika pişireceğiz.

Pişirme süresi: 20-25 dakika (stok hazırsa).

Kap Başına Porsiyon: 4.

Tarifimiz işinize yararsa seviniriz! Pişirmenin sonunda çorbaya baharatlar eklenebilir: defne yaprağı, karabiber vb. Ancak yemek çocuklar için hazırlanmışsa, içine baharat koymamak daha iyidir. Çorba da lezzetli!

Bu tür irmik köfteleri suda kaynatılabilir ve bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Tereyağı ile tatlandırılır veya en sevdiğiniz soğuk soslarla yenir.

Gerçek şu ki, çocuklar kesinlikle ilk yemekleri yemekten hoşlanmazlar ve anneleri, çocuklarına en az bir kaşık dolusu sağlıklı sıvı yedirmek için küçük bir çaba göstermez. Ayrıca, özellikle hassas bir çocuk için mide çorbalarının bu organı daha ağır yemekler almaya hazırladıkları için çok faydalı olduğunu çocukların anlatması kesinlikle imkansızdır.
Aynı zamanda anneler, aşağıda verilen tariflere göre hazırlandıkları durumlarda, çocuklarını ilk yemekleri yemeye ikna etmek zorunda kalmayacaklardır. Ve eğer çocuklar da bir çeşit çorba hazırlama sürecine katılırlarsa, kendileri irmikten köfte yaparlar, o zaman belki bir ilave de isteyeceklerdir.
Öyleyse pişirmeye başlayalım.

1 numaralı tarif - İrmikli muhallebi köfteli hafif çorba.

Bu çorba çok hafiftir, bileşiminde patates ve sote sebzelere neden olabilecek ek bir garnitür içermez. Bu, şu anda diyette olanlar için mükemmel hale getirir.

Neye ihtiyacımız olacak?

  • irmik (160 g);
  • güçlü et suyu (iki buçuk litre);
  • sofra tuzu;
  • irmik (160 g);
  • taze çekilmiş yenibahar veya karabiber;
  • taze dereotu (kendi takdirinize bağlı olarak);
  • en kaliteli tereyağı (52 g);
  • yeşil soğan tüyleri;
  • orta boy haşlanmış havuç (tek parça).

Şimdi hazırlık aşamalarına daha yakından bakalım:

  1. İlk önce irmikli muhallebi köfteleri hazırlamanız gerekir ve bunun için 200 ml güçlü et suyunu kaynatmanız, gerekli miktarda tereyağı eklemeniz, sürekli ve mutlaka yoğun karıştırma ile çok ince bir akışta irmik (150 g) eklemeniz gerekir. Bir kez daha, her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın, hamuru andıran bir hamur hazırlayın ve elinize yapışırsa, biraz daha irmik eklemeniz gerekir.
  2. İrmik hamuru açılmalı, daha sonra özel bir form kullanılarak yıldızlar kesilmelidir.
  3. Kalan et suyunu kaynatın, irmik köftelerini atın ve yüzene kadar bekleyin ve tüm işlem yedi dakikadan fazla sürmemelidir.
  4. Köfteler piştikten sonra ayrı bir tabağa alın ve doğranmış tüm yeşillikleri tavaya dökün, baharatları, az miktarda taze çekilmiş biberi ve sofra tuzunu ekleyin.
  5. Çorbayı servis kaselerine dökün ve içlerine bir miktar irmikli muhallebi koyun.

Böylece ek bir garnitür olmadan hafif bir çorba elde ettik.

2 numaralı tarif - İrmik köfteli doyurucu tavuk çorbası.

Size sunmak istediğim bir sonraki yemeğin bileşiminde birkaç malzeme daha var. Bu çorba, daha fazla sebze nedeniyle daha doyurucu ve zengin olacak.
İrmik köfteli tavuk çorbası gibi bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

  • küçük pırasa (tek parça);
  • tavuk filetosu (iki ayrı yarım veya bir bütün);
  • defne yaprağı (iki adet);
  • orta boy havuç (iki adet);
  • yenibahar;
  • karabiber, tuz (zevkinize göre);
  • kızartma için kokusu giderilmiş bitkisel yağ;
  • filtrelenmiş su (üç litre);
  • orta boy patates yumruları (beş adet).

Ek olarak, irmikli köfte yapmak için belirli bir malzeme listesine ihtiyacınız olacak:

  • tavuk yumurtası (tek parça);
  • irmik (110 g);
  • tereyağı (21 gr);
  • sebze veya tavuk suyu (110 ml)
  1. Başlangıç ​​​​olarak, suyu hazırlamanız gerekir, ayrıca tavuk daha iyidir ve bunun için bir tencereye iki yarım tavuk fileto koymanız, gerekli miktarda süzülmüş su dökmeniz, bütün soyulmuş havuç, yarım pırasa, defne eklemeniz gerekir. yaprak, tuz ve yenibahar.
  2. Tavuk fileto tamamen pişirilir pişmez tavadan çıkarılmalı, ardından et suyu süzülmelidir. Tavuk filetoya gelince, önce porsiyonlar halinde kesilmeli, ardından tavaya geri döndürülmelidir.
  3. Haşlanmış havuçları en küçük delikli bir rende üzerine rendeleyin, pırasayı ince ince doğrayın.
  4. Bitkisel yağda kızartmayı pişirin, her şeyi tuzlayın ve biraz karabiber. Önceden soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin, ardından köfte pişirmeye başlayabilirsiniz ve bunun için gerekli miktarda et suyu, tereyağı ve irmik bir kapta birleştirmeniz gerekir.
  5. Yukarıdaki tüm bileşenlerden hamuru demleyin, bir tavuk yumurtası ekleyerek yoğurun, ardından küçük toplar yapın ve tavuk suyuna koyun.
  6. İrmikli köfteler yüzmeye başlar başlamaz, tavuk çorbasına kızartmayı ekleyin, tencerenin içindekiler kaynayana kadar bekleyin ve ardından ocağı kapatın.
  7. İrmik köfteli tavuk çorbasının on dakika demlenmesini bekleyin, ardından ev yapımı ekmek ve taze otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Siteye irmik köfte

Bir maaştan diğerine geçinen birçok işçi, genellikle ailelerini nasıl besleyecekleri konusunda kafa yormak zorunda kalıyor. Ve böyle anlarda esas olan evde un, irmik, yumurta, tereyağı gibi bir erzak bulunmasıdır. Bunlardan, örneğin, hem bağımsız bir yemek olarak hem de et suyuna ek olarak veya garnitür olarak giden köfte veya köfte yapabilirsiniz. Köfteler ve köfteler, kelimenin tam anlamıyla birlikte hamuru oluşturan birkaç bileşenden hazırlanır. Bu yemekler arasındaki fark, köfteler için hamurun oldukça sıkı ve elastik hale gelmesi, köfteler için ise daha sıvı hale gelmesi, bu da onlara biraz farklı, daha hassas bir tat vermesidir. Hamurun bileşimi, hangi köftelerin (un veya patates, irmik veya süzme peynir) hazırlandığına bağlı olarak da farklı olabilir. Zorunlu bileşenler sadece yumurta ve tereyağıdır. İrmikli köfte bugün yemek menümüzde.


Siteye irmik köfte

Kompozisyonları, kural olarak, ana bileşenlere ek olarak irmik içerir, ancak ben biraz daha un eklemeyi tercih ederim. Bu tür köftelerden çok ilginç ve sıra dışı bir tat elde edilir.

İrmikli köfte hazırlamak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var:


Siteye irmik köfte

tereyağı - 30 gram
bir tutam tuz
Yumurta
irmik - 3.5 yemek kaşığı
un - 1.5 yemek kaşığı

Fotoğraf tarifine göre irmik köftelerini adım adım pişirmek tam anlamıyla 15 dakika sürecektir:

Tereyağı ile yumurtayı bir kapta biraz tuz ekleyerek ovun. Yağın yumuşaması için zamana sahip olması için önceden masaya koymanız tavsiye edilir.


Siteye irmik köfte

Yumurta-tereyağı karışımına irmikli un dökün ve “ayakta” ​​hamuru yoğurun. Yani yayılmamalıdır.


Siteye irmik köfte
Siteye irmik köfte

Daha sonra bir tatlıyı ya da çay kaşığını suya batırıp (elimizi biraz ıslatarak) yanından bir parça hamur alıp elimizle hızlıca bir top (hamur) yuvarlarız.


Siteye irmik köfte

Köfteleri kaynar suya daldırın (hazır et suyum vardı) ve yüzeye çıkardıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin, tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun.


Siteye irmik köfte

Köftelerin boyutu pişirme sırasında biraz artar, kabarık ve yumuşak hale gelir. Hazırlanan irmik köftelerini delikli kaşıkla sıvıdan çıkarıyoruz.


Siteye irmik köfte

Bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir, tereyağı veya çıtır çıtır ile hafifçe baharatlanabilir veya çorbaya konabilir veya örneğin etle garnitür olarak kullanılabilirler.

Siteye irmik köfte

Akşam yemeği için afiyet olsun!


Kyxapka.su'da irmikli köfte

Ağız sulandıran köfteli hafif çorbaları kim sevmez ki? Görünüşe göre onları makarnadan ayıran hiçbir şey yok çünkü bunların hepsi un ürünleri. Bununla birlikte, "köfte" kulağa daha çekici geliyor ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanabilirler. Çorba için köfte nasıl yapılır? Tarifler oldukça basit, sadece yemeğiniz için doğru olanı seçmeniz gerekiyor.

Köfte sadece hamur parçaları değildir. Katkı maddeleri sayesinde ilk yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirebilirler. "Yastıkları" yumuşak ve kokulu yapmak için bazı ipuçlarını izleyin.

  • Çorba suyu kaynadığında pişirmeye başlayın. O zaman köfteleriniz tam zamanında gelecek ve et suyu hamurda ana malzeme olarak kullanılabilir.
  • Ürünler için un elenmeli ve yumurtalar soğutulmalıdır.
  • Köftelere süt eklenirse mutlaka tazeliğini ve son kullanma tarihini kontrol edin.

Köfte hazırlanmasının geri kalanı basit bir işlemdir. Başlayalım.

İçindekiler:

4 yemek kaşığı. ben. un;

2 yemek kaşığı. ben. süt ve tereyağı.

Yemek pişirme:

  1. Yumurtayı beyaza ve sarısına bölün.
  2. Proteini buzdolabına koyun ve sarısını sütle karıştırın ve çırpın.
  3. Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Proteini buzdolabından çıkarın, çırpın ve hamura ekleyin.
  5. Unu dökün ve köfteleri yoğurun.
  6. Bir kaşıkla "yastık" oluşturun ve tuzlu kaynar suya koyun.

Patates köfte

En hassas patates köfteleri elde edilir. Ayrıca kullanışlıdırlar çünkü ilk yemeğe eklenirlerse artık patates dilimleri eklemeye gerek yoktur.

İçindekiler:

200-300 gr patates;

4 yemek kaşığı. ben. un;

2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema.

Yemek pişirme:

  1. Patatesleri soyun ve haşlayın.
  2. Püre haline getirin ve diğer malzemelerle karıştırın.
  3. Hamuru bir çay kaşığı ile alın ve tuzlu kaynar suya indirin.

irmik köfte

İrmik köfte çocuklara çok düşkündür. Bebek irmik yemezse, çorba ile iştah açıcı topaklar kesinlikle bir patlama ile gidecektir.

İçindekiler:

7 sanat. ben. tuzaklar;

Yemek pişirme:

  1. Yumurtaları bir kaseye dökün, tuzlayın ve iyice çırpın.
  2. Yavaş yavaş irmik ekleyin ve kalın bir hamur yapın.
  3. Ondan küçük krepler oluşturun.
  4. Bunları bir tavada sıvı yağ ile hafifçe kızartın.
  5. Servis ederken çorbaya koyun.
  6. İrmik köftelerini kızartamazsınız, ancak hamuru bir kaşıkla alıp kaynar suya köfte atabilirsiniz.

peynirli köfte

Peynirli köfteler, ilk yemeklere peynir çorbalarını çok seven Fransız mutfağının eşsiz, rafine bir lezzetini veriyor. Sıradan tavuk suyu hoş bir tat ile tazelenebilir ve ayrıca bitkisel katkılı peynirler alırsanız, tüm komşular taze çorba aromasına gelecektir.

İçindekiler:

50 gr sert peynir;

1.5 st. un.

Yemek pişirme:

  1. Peyniri ince rendeleyin.
  2. Yumurta ve un ile karıştırın.
  3. Sert bir hamur yoğurun.
  4. Bir çay kaşığı ile köfteler oluşturun veya hamuru bir bıçakla kesin.

Sarımsaklı baharatlı köfte

Köftelerin bu versiyonunun insanlığın güçlü yarısına uyması daha olasıdır. Köfteler biraz baharatlı ve ilk yemeğe keskin bir tat veriyor.

İçindekiler:

2-3 diş sarımsak;

4 yemek kaşığı. ben. un;

3 çay kaşığı mayonez.

Yemek pişirme:

  1. Sarımsakların kabuklarını soyun.
  2. İyice öğütün ve mayonez ve un ile karıştırın.
  3. Hafif cıvık bir hamur yapın.
  4. Bir çay kaşığı ile köfteleri alın ve kaynar suya koyun.

muhallebi köfte

Bu testin temeli, çorba için hazırladığınız et suyu olabilir. Sıcak kullanılmalıdır - daha sonra köfteler etli bir tada sahip olacak şekilde ihale edilecektir.

İçindekiler:

10 sokak. ben. et suyu;

3-4 st. ben. un;

biraz bitkisel yağ;

2 diş sarımsak;

maydanoz.

Yemek pişirme:


Köfte ile ilk yemekler için tarifler çok çeşitli olabilir: tavuk suyu, domuz eti veya sığır eti. Sebzeler, baklagiller ve hatta diğer un ürünleri ile birleştirilebilirler. Her şey zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Köfte yapmak oldukça kolaydır: işlem fazla zaman almaz. Ancak normal ve sıkıcı makarnalardan çok daha iştah açıcı görünüyorlar ve hamura yapılan çeşitli katkı maddeleri çorbaya tuhaf, keskin bir tat kazandırmaya yardımcı olacak.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe