Füme sosis ve eritilmiş peynirli çorba. Lezzetli sosis ve sosis çorbası. gurme gurme çekişmesi

fotoğraflı adım adım tarif

Soframızda ender bulunan, füme et kokusu ve hafif kremsi bir tada sahip peynir çorbası, tam bir öğünün yerini alabilecek enfes ve çok doyurucu bir yemektir. İki çeşit sosis, baharatlı peynir cipsi ve küçük patates dilimleri şeklinde bir ek - sebze suyunda katı bir yiyecek doldurma.

Pişirmenin sonunda eklenen sarımsı bir krema tabakası ve eritilmiş peynir iştah açıcı bir fon görevi görür. Pembe et halkaları ve taze ot parçaları üzerinde özellikle çekici görünüyor.

Çorba, çıtır çavdar krakerleri veya tost ile servis edilebilir.

İçindekiler

• su - 2-2,5 l
• patates - 3-4 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• bitkisel yağ - 50 gr
• işlenmiş peynir - 100 gr
• sert peynir - 100 gr
• krema - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• haşlanmış sosis - 4 adet.
• füme sosis - 3 adet.
• tatmak için yeşillikler
• öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

1. Soğanı ve havuçları soyun, durulayın, kurutun. Soğanı ve havucu küçük parçalar halinde kesin (havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir). 3 litrelik bir tencereye alın, içindeki yağı kısık ateşte ısıtın, soğan ve havuçları orta ateşte karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar (5-8 dakika) kızartın.

2. Patatesleri soyun, yıkayın ve kurulayın. Küçük küpler halinde kesin. Kızarmış sebzeli bir tavaya gönderin. Karıştırın ve orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Belirtilen miktarda su dökün. Çorbanın daha sıvı olmasını istiyorsanız, daha fazla su kullanın. Pişirme işlemini hızlandırmak için sıcak su kullanın. Su yerine et, mantar veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Başta patatesler olmak üzere tüm sebzeler yumuşayana kadar 15-25 dakika pişirin.

4. Sosisleri ince halkalar halinde kesin. Bütün sebzeler pişince sosisleri ilave edip kaynatın.

5. Sert ve işlenmiş peyniri kaba veya orta rende üzerine öğütün. Diğer malzemelerle birlikte tencereye ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Peynirler eriyene kadar 5-10 dakika pişirin.

6. Ağır krema ekleyin. Karıştırmak. Kaynattıktan sonra 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın.

7. Yeşillikleri hazırlayın. Dereotu, maydanoz, kereviz, yeşil soğan olabilir. Yıkayın ve ince doğrayın. Çorbaya ekleyin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın. 1-2 dakika kaynatıp altını kapatın. Örtün ve 8-10 dakika demlenmeye bırakın. Çorba hazır. Taze ekmek, kraker, otlar, soğan, pul biber ile servis yapın.

Lezzetli yemeklerin dikkatli bir hazırlık ve uzun hazırlık gerektirdiğini varsayarsak, bu sosisli peynir çorbası uygunsuz bir şekilde hazırlanır. Tüm aile üyeleri buna bayılacak ve çocuklar daha önce sıvı yemek yemek konusunda isteksizlerse, masaya böyle bir çorba servis ettikten sonra bu tarifi not edeceksiniz.

Vay, lezzetli peynir çorbası!

Çorbayı bu tarife göre hazırlamak için tüm malzemeleri doğramanız ve kaynar suda birleştirmeniz yeterlidir. Ama sonuç o kadar iyi ki aileniz sık sık bu peynir çorbasını isteyecektir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Kap Başına Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

1. Bu yemeğin tarifi sizi et suyu kullanmaya mecbur bırakmıyor, ancak daha doyurucu bir akşam yemeği seviyorsanız, önce bir tavuk çorbası setinden veya sebze tabanından hafif bir et suyu hazırlayın ve onunla daha fazla çalışın.
2. Çorba çok çabuk hazır olacağı için öncelikle tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz ve küp veya çubuk şeklinde kesiyoruz.
3. Havuç ve soğanları da temizleyip yıkıyoruz. Soğanları yarım halka ve havuç şeklinde öğütün - kaba bir rende kullanın.
4. Sosisleri "pyatak" şeklinde kesiyoruz, küpler halinde de kesebilirsiniz, ancak daireler bir tabakta çok daha ilginç görünüyor.
5. Sosis peyniri, havuç gibi, rende üzerine üç.
6. Şimdi ateşe baz, su veya et suyu koyabilirsiniz. Hazırladığımız patatesleri kaynayan sıvı ile tencereye alıp tekrar kaynamasını bekliyoruz, tuzlayıp pişmeye bırakıyoruz, 10-15 dakika sonra hazır olacak.
7. Tereyağını bir tavada eritin ve orada soğan ve sosisleri kızartın. Yarı pişmeye geldiklerinde güzel bir kabuk oluşmaya başlayacak, havuçları tavaya dökün ve pişirin. Daha sonra çorbanın rengi daha parlak olacak ve havuçlar çorbada farklı bir tat ile oynayarak füme et kokusuna doyacak.
8. Yeşilleri kesiyoruz, çok yakında akşam yemeği hazır olacak.
9. Bitmiş patateslere kızarmış patatesleri ekleyin, kaynamasını bekleyin.
10. Şimdi sıra sosisli peynirde. Bir kaşıkla dikkatlice karıştırarak, parçalar halinde zayıf kaynayan bir çorbaya indiriyoruz. Sadece 3 dakikalık aktif karıştırma ile oldukça hızlı bir şekilde çözülecek - ve tabak daha beyaz olacak ve peynir hiç görünmeyecek.
11. Tuz ve baharat çorbasını deneyin, sarımsağı ince ince doğrayıp bu aşamada ekleyebilirsiniz ama bu "baharatlı" tadı sevenler için.
12. Son dokunuş yeşilliktir. Bundan sonra, kaynayan tavayı kapatabilirsiniz.
13. Sosisli peynir çorbası ekşi krema ve mayonez olmadan servis edilebilir, tarifte yer alan peynir nedeniyle yemeğin hoş bir sütlü tadı vardır.

gurme gurme çekişmesi

Yukarıda açıklanan tarif standart olarak adlandırılabilir. Ancak aileden biri bazı malzemeleri beğenmezse, yemeğin bileşimini biraz değiştirebilirsiniz:

• tarife hiç soğan ekleyemezsiniz, ancak sonunda çorbayı bir tutam kırmızı biberle serpin ve ilk yemeğin hafif bir baharatını alın;
• füme sosis kullanarak tütsülenmiş etlerin bir kombinasyonu ile oynayın, tarifte belirtilen miktarda basit işlenmiş peynirler satın alın ve eğer sosis peyniriniz varsa, o zaman basit sütlü sardalye yapacaktır;
• bu arada, tütsülenmiş sosisler soğanla kızartılamaz;
• çorbaya haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk filetosu, haşlanmış domuz eti veya birkaç çeşit sosis eklerseniz, çok sayıda et malzemesinin sevenler hoşuna gidecek;
• çorbaya sebze ekleyebilirsiniz: mantar, mısır veya donmuş bir karışım, daha sonra daha kalın ve daha aromatik hale gelecektir;
• ince erişte de tarife çok yakışacak, çocuklar da beğenecek;
• Birçok peynir çorbası gibi bu tarif de blender ile ezilerek püre haline getirilmiş çorba olarak servis edilebilir.

Detaylar

Peynir çorbaları, lezzeti ve hazırlanış kolaylığı nedeniyle pek çok kişi tarafından sevilir. Öğle yemeğinde sosisli peynir çorbası pişirmeye karar verdikten sonra, sadece yarım saatte lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz - bu kadar çorba yapmanız gerekir. Peynir çorbası sadece çok basit değil, aynı zamanda uygun fiyatlı ürünlerden de hazırlanır, bu nedenle herhangi bir ev hanımı ailesini sosisli sıcak, yumuşak peynir çorbasıyla besleyebilir.

Sosis ve kruton peynir çorbası

Gerekli Malzemeler:

• su - 2 l;
• işlenmiş peynir - 2-3 adet;
• patates - 3 adet;
• defne yaprağı - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• sosisler - 3-4 adet;
• tuz - tatmak;
• kırmızı biber - tatmak;
• karabiber ve kırmızı biber - tatmak;
• maydanoz;
• kurutulmuş fesleğen;
• Ekşi krema;
• ekmek - kruton için.

Pişirme işlemi:

Bir tencereye su dökün, kaynatın. Su kaynarken patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Defne yaprağı ve patatesleri kaynar suya koyun. Patatesleri 15-20 dakika haşlayın.

Bu sırada havuçları soyun. Havuçları rendeledikten sonra bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. İşlenmiş peynirler de rendelenir.

Sosisleri daireler halinde kesin ve bitkisel yağ ile ayrı bir ısıtılmış tavaya gönderin. Altın kahverengi olana kadar sosisleri kızartın.

Maydanozu yıkayıp bıçakla ince ince kıyın.

Kızarmış havuçları patateslerle birlikte tavaya gönderin. Havuçların yanında çorbaya işlenmiş peynir ekleyin. Birkaç dakika kaynatın. Çorbayı tuzlayın ve baharatları ekleyin.

Son olarak çorbaya kızarmış sosisleri ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Çorbayı kaynatın ve ısıyı kapatın.

Ekmekten küçük krutonları bir tavada kızartın veya ekmeği birkaç dakika fırında kurutun.

Sıcak peynir çorbasını kaselere dökün. Her tabağa bir kaşık ekşi krema ve biraz kruton koyun. Aromalı çorbayı hemen servis edin.

Sosis ve sosis ile peynir çorbası

Gerekli Malzemeler:

• işlenmiş peynir - 250 gr;
• dondurulmuş sebze karışımı - 500 gr;
• tütsülenmiş sosis - 100 gr;
• sosisler - 40 gr;
• soğan - 1 adet;
• patates - 5-6 adet;
• baharatlar - tatmak;
• tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Patatesleri soy. Patatesleri küp veya küp şeklinde kestikten sonra bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Patates tenceresini ateşe koyun.

Bu sırada soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı tavaya koyun, bitkisel yağ ekleyin. Soğanları biraz kızartın ve ardından şeritler veya küpler halinde kesilmiş dilimlenmiş sosisleri ve sosisleri ekleyin. Altın kahverengi olana kadar tava içeriğini kızartın.

Çorba kaynayınca, önceden küp şeklinde doğradığınız eritilmiş peyniri ekleyin. Kremalı işlenmiş peynir de kullanabilirsiniz, o zaman sadece çorba tenceresine aktarmanız yeterlidir.

Çorba kaynamaya başlayınca donmuş sebze karışımını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp çorbayı birkaç dakika pişirin.

Çorbadaki sebzeler pişince tavaya kızarmış sosisleri ve soğanlı sosisleri ekleyin. Karıştırın ve çorbayı kaynatın, ardından ateş kapatılabilir.

Bitmiş peynir çorbasını kaselere dökün. İstenirse, bitmiş çorbaya doğranmış otlar serpilebilir.