İşlenmiş peynirli çorba "Dostluk". Dostluk peyniri ile çorba nasıl pişirilir: tarifler ve küçük püf noktaları
Eritilmiş peynirli peynir çorbası, ilk yemeği hazırlamak için lezzetli ve hızlıdır. İşlenmiş peynir harika bir üründür ve aynı zamanda çok yönlüdür. İyi bilinen bir hikaye bu peynirin kökeni ile bağlantılıdır. İsviçre'de, Birinci Dünya Savaşı'ndan kısa bir süre önce, o kadar çok peynir üretildi ki, onu koyacak hiçbir yer yoktu.
Ve peynirin bozulmaması için bir kısmı eritildi. İsviçreliler peyniri beğendi ve şimdiden her yerde kullanılmaya başlandı. İşlenmiş peynir ile hostesler günlük aile menüsünü çeşitlendirdi.
Tarif Bilgileri
- Pişirme yöntemi: ocakta
- Porsiyon:4
- 45 dakika
Çorbalar artık çeşitli ürünlerin eklenmesiyle hazırlanmaktadır: mantarlar, her türlü et, sosis, lahana, patates ve hatta domates. Böyle sıra dışı bir bileşenin kullanılması çorbaya keskin bir tat verir. İşlenmiş peynir çorbası için en basit ve en lezzetli tarifleri yazın! Her zaman el altında olmalılar.
En kolay peynir çorbası tarifi
İçindekiler:
1 işlenmiş peynir;
1 küçük havuç;
1 küçük soğan;
3 orta boy patates;
tuz;
2 yemek kaşığı rafine edilmiş sebze veya tereyağı;
1 yemek kaşığı çorba için mantar veya sebze baharatı (veya 2 bulyon küpü);
0,5 su bardağı küçük makarna (erişte veya erişte);
yeşillik.
Yemek pişirme:
Ateşe iki litre su ile bir tencere koyun. Su kaynarken yağda ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçları soteleyin. Patatesleri şeritler halinde kesin. Bütün peyniri kaynar suya koyuyoruz, karıştırıyoruz, erimesine izin veriyoruz. Isıyı azaltın ve patatesleri ekleyin.
Çorbayı 5 dakika kaynattıktan sonra havuç ve erişte ile soğan koyun. Çorbayı iyice karıştırın ve baharatları tuzla ekleyin. Yemeği hazır hale getiriyoruz. İşlenmiş peynirli bitmiş çorbayı tabaklara dökün, her birine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. 
Sosisli krem peynir çorbası
İçindekiler:
küçük krakerler - servis için;
işlenmiş peynir - iki adet;
tütsülenmiş sosis - 160 gr;
filtrelenmiş su - 1,2 litre;
orta boy patates - 3 adet;
ince veya orta tuz (kendi takdirinize bağlı olarak);
büyük havuç - 1 kök;
taze baharatlı yeşillikler (kendi takdirinize bağlı olarak);
bitkisel yağ (kızartma için);
soyulmuş sarımsak - üç karanfil;
soğan - iki kafa.
Yemek pişirme:
Tütsülenmiş sosisli baharatlı peynir çorbası pişirmeye başlamak için tarifte belirtilen tüm yiyecekleri dikkatlice hazırlamanız gerekir.
Tüm sebzeleri soyun ve ardından doğrayın. Bir tencerede kokusu giderilmiş bitkisel yağda sebzeleri birkaç saniye kızartın. Onlara doğranmış tütsülenmiş sosis ekleyin. Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın ve on dakika daha pişirmeye devam edin, ardından tadına bakmak için her şeyi tuzlayın.
Tencereye gerekli miktarda su dökün, dilimler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Yaklaşık on beş dakika sürebilen patatesler yumuşayana kadar doğranmış sebzeler ve tütsülenmiş sosislerle çorba pişirin.
Daha büyük delikli bir rende üzerinde, işlenmiş peyniri rendelemeniz, çorbaya dökmeniz ve ardından peynir kütlesi tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekir.
Peynir tamamen eridikten sonra altını kapatın ve ardından sıcak çorbaya taze doğranmış yeşillikleri ekleyip krakerlerle servis edebilirsiniz. 
Tavuklu krem peynir çorbası
İşte ihtiyacınız olacak:
250 gr. tavuk fileto;
200 gr. işlenmiş peynir;
400 gr. patates;
100 gr. Luke;
100 gr. havuçlar;
2 yemek kaşığı makarna "örümcek ağı";
200 gr. Beyaz ekmek;
3 diş sarımsak, bitkisel yağ;
tuz, karabiber.
Nasıl pişirilir:
Tavuk filetoyu suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin (su kaynadığı andan itibaren yaklaşık 20 dakika).
Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
Bu arada et suyu pişirilir - eti çıkarın ve ince doğrayın. Patatesleri et suyuna koyun, ardından kızarmış sebzeleri. Tavuk eti ekleyin. Patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın. Patatesler çorbaya pişince makarnayı koyun, karıştırın, iki üç dakika pişirin.
Tatmak için eritilmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve gazı kapatın. İşlenmiş peynirli çorbanın beyaz krutonla servis edilmesi tavsiye edilir. 
Krem peynir çorbası tarifi Druzhba
Çorbalardaki işlenmiş peynirler onlara yumuşak, kremsi bir tat verir, çok besleyicidirler. Bütün aileyi böyle bir çorba ile beslemek oldukça mümkündür, çünkü özellikle çocuklar onları sever. Dostluk peynir çorbası hazırlamak kolaydır.
İçindekiler:
Su - 1,5 l
Peynir dostluğu veya dalgası - 200g
Patates - 4 adet, kalın çorbaları seviyorsanız, o zaman daha fazlası
soğan, havuç - 1 adet.
Tuz biber.
Basit bir peynir çorbası nasıl yapılır:
İnce dilimler halinde kesilmiş işlenmiş peyniri kaynamış suya atın. Eridikten sonra patatesleri doğrayın ve ekleyin. Soğanı ince doğrayın, havuçları rende üzerine sürün. Her şeyi bir tavada yağ ile kızartın. Daha sonra tuz ve baharatlarla birlikte çorbaya koyun. Patatesler pişene kadar pişirin. Soğan ve havuç aromaları sütlü kokuyu boğacak ve peynir çorbasına uyumlu bir buket verecektir.
Çorba zaten kaselerde olduğunda, bir tutam yeşillik ve bir avuç kırmızı kraker doğrudan bunlara ekleyin. Ve sonra eski moda dostluk peyniri ile arkadaş edindiğiniz için pişman olmayacaksınız! Bu arada, dostluk peyniri üreticileri, gurur duydukları ürünlerini hazırlamak için hala tarifi takip ediyorlar.
Karnabahar ile krem peynir çorbası
Hassas, inanılmaz derecede kremsi ve son derece besleyici, bu lezzetli peynirli karnabahar çorbası.
Yemeği hafifletmek istiyorsanız, sığır eti çıkarın - sebze suyu daha kötü ses çıkarmaz, ancak kalori içeriği önemli ölçüde düşer. İşlenmiş peynir, tereyağı veya lor kütlesi gibi bir banyoda en iyi şekilde satın alınır, ancak sandviç tabaklar da kullanılabilir.
İçindekiler:
karnabahar - 380 gr;
sığır eti - 140 gr;
patates - 190 gr;
tereyağı - 35 gr;
işlenmiş peynir - 270 gr;
bir demet maydanoz;
ampul kırmızısı;
tuz, karabiber.
Pişirme metodu:
Sığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Suya dökün, soğanla birlikte yaklaşık bir saat pişirin (doğramayın). Yaklaşık su miktarı 3,5 litredir, ancak et suyunun tahmini hacmine göre değişir.
Patates küplerini ekleyin, çorbayı çeyrek saat pişirin.
Lahana kafasını durulayın, salkımları sökün, doğrayın. Tereyağı ile kızartın. Çorbaya gönder.
Sonra oraya peynir ekleyin, erimeyi kolaylaştırmak için önce kesebilirsiniz.
Tuz. Biberle tatlandırın. Ateşten alın, hemen servis yapın, maydanoz serpin. 
Mantar ve karabuğday ile krem peynir çorbası
Karabuğday, mantar ve peynir, ilk öğünde birleştirilebilecek harika bir lezzet kombinasyonudur. Bu tarife göre eritilmiş peynirli mantar çorbası için sıradan petrol kullanacağız. Bu ilk yemek yarım saatte hazırlanır.
İçindekiler:
200 gram petrol;
bir soğan ve havuç;
sıvı yağ;
100 gram peynir (daha fazlasını alabilirsin);
yarım bardak karabuğday;
2 patates;
tuz, otlar.
Yemek pişirme:
Tavaya 2 litre su dökün, ocağa koyun. Patatesleri temizleyip kesiyoruz, karabuğdayı yıkayıp birlikte tencereye koyuyoruz, çorbayı tuzlıyoruz.
Mantarları da doğrayıp tencereye gönderiyoruz. Her şeyi yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Soğanı, üç havucu kesip bir tavada yağda kızarana kadar kızartıyoruz. Çorbayı kızarmış sebzelerle dolduruyoruz, rendelenmiş peynir ekliyoruz, daha fazla tuz, doğranmış yeşillikler ekliyoruz ve kapatıyoruz.
Karabuğday yerine herhangi bir tahıl koyabilirsiniz. Örneğin, inci arpa (o zaman pişirme süresi artacaktır), darı veya buğday kabuğu çıkarılmış tane.
Peynir çorbası için kruton nasıl yapılır
Beyaz ekmeği küçük küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, sarımsakları sıkın, tuzlayın ve her şeyi karıştırın. Altın kahverengi olana kadar fırında kızartın.
Video - yemek tarifi: Yavaş bir tencerede peynirli peynir çorbası
- Çorbanın kremsi bir dokuya ve belirgin bir peynirli tada sahip olması için, içine litre et suyu başına 100-120 g oranında işlenmiş peynirler koyun.
- Peynirin çorbada hızlı ve kalıntı bırakmadan çözülmesi için et suyuna koymadan önce küçük küpler halinde kesin veya çatalla ezin. Bunun için rende kullanmak istenmez, çünkü oldukça viskoz bir miktar peynir yüzeyine yapışacak ve tavaya düşmeyecektir.
- Soğan ve havuçtan kızarmış çorba yaptığınızda en son dolmalık biber ekleyin, çorbaya ekstra bir tat ve aroma verecektir.
- Aynı anda birkaç çeşit peynir koyarsanız yemek daha lezzetli olur.
- Mağazada çorba için lor seçerken ambalajlarına dikkat edin. Kesinlikle GOST 31690-2013 içermelidir; bu, bu ürünün hurma yağı ve diğer vekiller eklenmeden yalnızca süt yağı içerdiği anlamına gelir.
- Çorbaya peynir eklemek, önce parçalara ayırırsanız, et suyunda eritirseniz ve ancak daha sonra çorbaya eklerseniz daha uygun olacaktır.
- Peynir çorbası tarifi patates içeriyorsa, tamamen hazır olduktan sonra lor eklenmesi gerekir.
- Kalın bir peynir çorbasına en iyi katkı, beyaz somun krutonları veya çavdar krutonlarıdır.
Peynir çorbaları Hollanda, Fransa, Belçika'da popülerdir. Genellikle genel olarak et ve hayvansal proteinlerin yokluğu ile karakterize edilir. Peynir içeren süt proteinlerine ek olarak. Et ürünleri varsa, yemek pişirmek için uygun bir biçimde: jambon, sosis, kümes hayvanları eti.
Hazırlama kolaylığı, az miktarda malzeme, porsiyonları doğru bir şekilde hesaplama yeteneği Batı Avrupa mutfağı için tipiktir.
Ürünler hem herhangi bir süpermarkette hem de Avrupalı ev kadınlarını cezbeden evin yanındaki küçük yeşil bir dükkanda satın alınabilir. Çorbaların tadını “açabilen” baharatların bolluğu, onları ortalama bir Avrupa ailesinin yemek masasında her zaman memnuniyetle karşılar. Ve şimdi - ve Rusça.
Ancak hazırlık kolaylığı erkek bekarları da cezbedecektir.
Ucuz peynir almayın, çorbada erimez! Bunu yapmak için, "peynir ürünü" yazıyorsa, paketin üzerindeki bileşime bakmanız gerekir - almayın!
Tavuk ve erişte ile peynir çorbası
Tavuklu doyurucu ve lezzetli çorba. Eritilmiş peynirli tavuk çorbası için basit bir tarif, aile yemeği için harika bir seçenek.
Kalori çorbası 100 gr başına 54,5 kcal
- 500 gr tavuk fileto
- 180-200 gr işlenmiş peynir.
- ½ fincan küçük gossamer erişte
- 4 orta boy patates
- 1 ampul
- 1 havuç
- Dereotu, maydanoz - bir demet
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Dilimlenmiş tavuk fileto 3 litre su ile dökülür, ateşe verilir.
İnce doğranmış soğan ve havuç, kaba bir rende üzerine rendelenir, düşük ateşte tereyağında kızartılır.
Soyulmuş ve doğranmış patatesleri soğan-havuç kızartmasıyla birlikte tavuk suyuna atın.
Peynir küçük küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine rendelenir.
Yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın. Patateslerden 10 dakika sonra sürekli karıştırarak şehriye eklenir, çorba 5 dakika daha pişirilir.
Sürekli karıştırarak peyniri başlatın, ısıyı artırın, kaynatın, çözülmüş peyniri karıştırın. Eriyince çorbaya yeşillikleri dökün, eritilmiş peynirli peynir çorbasını ocaktan alın, demlenmesine izin verin.
Eritilmiş peynir ve mantarlı çorba
Çok tatmin edici bir yemek. Petrol kullanımı, mantar aromalarıyla dolu zengin bir tat verir.
100 gram çorba başına 50,3 kilokalori enerji değeri
6 porsiyon için malzemeler:
1. 400 gr petrol
2. İşlenmiş yumuşak peynir ("Dostluk", "Viyola", "Yantar") - 400 gr
3. 3-4 orta boy patates
4. 100-120 gr başına 1 soğan
5. Maydanoz - 1 demet
6. Tuz, karabiber tadı
7. Tablo. bir kaşık un
8. Kızartmak için 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Adım adım çorba hazırlama:
Soğanı ince doğrayın
İnce tabaklar (ne kadar ince olursa o kadar iyi) mantarları kesin
Mantarları iyi ısıtılmış bir tavaya koyun ve iki yemek kaşığı bitkisel yağda nem tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte kızartın.
Petroller kızardığında, bir kaşık bitkisel yağ, doğranmış soğan ve bir kaşık un ekleyin, kısık ateşte 15 dakika daha kızartın.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.
Patatesleri 2 litre kaynar suya koyun, 5 dakika daha pişirin.
Küçük porsiyonlarda soğan ve un ile kızartılmış mantarı ekleyin, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ardından erimiş peyniri de çorbanın içinde eritin.
Çorbayı peynirle 5 dakika daha kaynatın.
Kaselere dökün, taze otlar ekleyin
Afiyet olsun!
Eritilmiş peynir ve sosisli çorba
Geniş bir fiyat aralığına sahip çorba. Ucuz, hafif tütsülenmiş, sosis ve pahalı av sosisleri olarak kullanılabilir. Ve peynir: ince bir rende üzerine rendelenmiş erimiş veya sert "Parmesan". Bu tür detaylar zevk ve cüzdan meselesidir.
Tarifte, çiğ tütsülenmiş sosis ve işlenmiş peynir "Viyola" veya "Dostluk" avı ile bir uzlaşma seçeneği ele alacağız.
100 gramda 52.6 kcal enerji değeri.
Ürün:% s:
- 2 işlenmiş peynir
- 200 gr füme sosis
- 1 ampul
- 2 diş sarımsak
- 3 orta boy patates
- taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Evde yemek pişirmek için adım adım tarif:
Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.
Durulayın ve kaynar suda çalıştırın. 10-15 dakika kaynatın
Füme sosisleri şeritler halinde kesin, teflon tavada yağsız yarı pişene kadar kızartın.
Hafif bir tütsülenmiş et kokusu ortaya çıktıktan sonra doğranmış soğan halkalarını ekleyin, şeffaf olana kadar sosisle kızartın.
Patatesli bir tencerede kızartmaya başlayın
Küçük porsiyonlarda, sürekli karıştırarak, rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin.
Et suyuna sarımsak ve maydanoz ekleyin. Ateşten alın, demlenmesine izin verin.
Çorba hazır.
Eritilmiş peynir ve köfte ile çorba
Bu çorbanın yapımı, gazlı veya elektrikli soba kullanma eğitimi almış 5-6. sınıf öğrencisine bile yapılabilir.
Kalori içeriği 100 g başına 70 kcal
Yemek tarifi:
- Kıyma - 150 gr. kıyma
- 2-3 patates
- 1 ampul
- 1 havuç
- 180 gr. işlenmiş peynir
- Sarımsak - 2 diş.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Tuz (tatmak için)
- Öğütülmüş karabiber (tatmak için)
- Su - 1 l.
- 1 yemek kaşığı sebze yağı
- Taze maydanoz (tatmak için)
Yemek pişirme:
1. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın, orta ateşte en az 3 litre hacimli derin bir çelik tencerede soğanlar altın rengi alana kadar kızartın.
2. Moda köfte.
3. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, sarımsakları ezin.
4. Peyniri küpler halinde kesin.
5. Havuç ve soğanlara patates ve köfte ekleyin, 2 litre su dökün, biber ve defne yaprağı ekleyin. 30 dakika pişirin.
6. Peynir, dereotu, sarımsak ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı karıştırın.
Nasıl oldu da bu tarifi siteye daha önce eklemedim, çünkü çok sık işlenmiş peynirli çorba yapıyorum! Kocam her zaman şöyle der: "Bu çorbaya daha fazla işlenmiş peynir koyun."
İşlenmiş peynirler genellikle suyu süsler, ona çok kremsi, zengin bir tat verir. Tanıdıklarımdan biri birkaç günlüğüne trenle seyahat ediyordu, doğal olarak bu yolculuktan çok yoruldu ve yolda hazır erişte yedi (doshirak veya anakoma gibi). Böylece bir gün aklına çorbasına işlenmiş peynirler eklemek geldi ve bu fikrin onu o anda kurtardığını söyledi: can sıkıcı anakomlar ve doshiraklar çok daha güzel ve lezzetli hale geldi.
Bu tarifte, krem peynir çorbası yapmak için en sevdiğim 3 yöntemi topladım, tavuklu, mantarlı ve pilavlı basit. Bunları dikkatinize sunuyorum. Makalenin sonunda ipuçları veriyorum - "Krem peynir çorbası nasıl daha lezzetli ve sağlıklı yapılır."
1. PEYNİRLİ PEYNİRLİ VE TAVUKLU TARİF ÇORBASI (TEMEL)
Malzemeler: Et suyu için tavuk, 3 litre su, 2 orta boy patates, 2 işlenmiş peynir "Dostluk" (veya başka herhangi bir işlenmiş peynirden 200 gram), 1 havuç, 1 soğan, maydanoz ve dereotu, havuçlu soğan kızartmak için sebze veya tereyağı , tuz, karabiber, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu - tatmak.
- Tavuk suyunu kaynatın: Tavuğu yıkayın, olası tüy kalıntılarını temizleyin, su ekleyin ve 40 dakika pişirin. Dereotu ve maydanoz saplarını pişirme sırasında ekleyip birbirine bağlayabilir, ardından çıkarıp atabilirsiniz.
- Havuç rendeleyin.
- Eritilmiş tereyağı veya sıcak bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kavurma sırasında şerbetçiotu-suneli veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
- Bitmiş et suyundan tavuğu çıkarın, eti parçalara ayırın, kemikleri çıkarın ve tavuk etini tekrar et suyuna atın (bu adımı atlayabilirsiniz)
- Et suyuna patates ekleyin
- Çorbayı 5-10 dakika kaynatın.
- Çorba hazır olduğunda, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu çorbaya ekleyin ve 2 dakika pişirin (çorbanın buzdolabında her gün ekşi olmaması için yeşillikleri bir iki dakika pişirmeniz gerekir). Yeşiller doğrudan tabaklara da eklenebilir.
2. ERİTME PEYNİRLİ VE MANTARLI TARİF ÇORBASI
Malzemeler: mantarlar (petrol, istiridye mantarı, porcini veya yabani mantar ...) 350 gram, eğer kurutulmuş mantar - 50 gram, et suyu için tavuk (isteğe bağlı), 3 litre su, 2 orta boy patates, 2 işlenmiş peynir "Dostluk" ( veya diğer işlenmiş peynirlerden 200 gram), 1 havuç, 1 soğan, maydanoz ve dereotu, havuçlu soğan kızartmak için sebze veya tereyağı, tuz, karabiber, defne yaprağı, mantarlı çorba için baharatlar (bu baharatlar olmadan yapabilirsiniz).
- Mantarlardan suyu kaynatın: mantarları yıkayın, soyun, doğrayın, su ekleyin ve 40 dakika pişirin. Çorba için kuru mantar aldıysanız, önce ıslatılmalıdır.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın
- Havuç rendeleyin.
- Eritilmiş tereyağı veya sıcak bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma sırasında karabiber veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Et suyuna soğan ve havuç suyunu ekleyin.
- Et suyuna patates ekleyin
- Çorbayı 5-10 dakika kaynatın.
- Çorba pişirilirken işlenmiş peynirleri küçük küpler veya şeritler halinde kesin (eriyen peynirin et suyunda daha hızlı çözülmesi için)
- Çorbaya eritilmiş peynir ekleyin.
- Birkaç dakika kaynatın, çorbayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
not Bu çorbayı tavukla pişirdiyseniz, et suyu mantar değil, ilk tarifte olduğu gibi tavuk olmalıdır ve mantarları soğan ve havuç ile birlikte tereyağı veya bitkisel yağda kızartmak veya ayrı olarak kızartıp eklemek daha iyidir. çorba zaten kızartma şeklinde.
3. PEYNİRLİ, PİRİNÇLİ VE KIRICILI ÇORBA TARİFİ (ÇORBA-PÜRE)
Malzemeler: pirinç - 100 gram, 3 litre su, 2 orta boy patates, 2 işlenmiş peynir "Dostluk" (veya başka herhangi bir işlenmiş peynirden 200 gram), 1 havuç, 1 soğan, 1 dolmalık biber, maydanoz ve dereotu, sebze veya tereyağı havuç, tuz, karabiber, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu ile soğan kızartmak için - tatmak.
- Bu beyaz ekmek için önceden kruton hazırlayın (bir somunu da kesebilirsiniz) küpler halinde ve bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Fırındaki en küçük ateşte, krutonları yumuşayana kadar kurutun. Kurutma sırasında, krakerlerin her tarafı kızaracak şekilde ters çevrilebilir. Ek olarak, kurutma sırasında krakerlere zeytinyağı serpilebilir ve baharatlar (kurutulmuş yeşil soğan veya diğerleri) serpilebilir.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın
- Havuç rendeleyin.
- Eritilmiş tereyağı veya sıcak bitkisel yağ ile bir tavada soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Kavurma sırasında şerbetçiotu-suneli veya diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.
- Bir tencerede su kaynatın, suya yıkanmış pirinç, kızarmış soğan ve havuç ekleyin.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Et suyuna patates ekleyin
- Çorbayı 5-10 dakika kaynatın.
- Çorba pişirilirken işlenmiş peynirleri (sert işlenmiş peynir ise) küçük küpler veya şeritler halinde kesin (işlenmiş peynirin et suyunda daha hızlı çözülmesi için)
- Çorbaya eritilmiş peynir ekleyin.
- Birkaç dakika kaynatın, çorbayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
- Çorba hazır olduğunda, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu çorbaya ekleyin ve 2 dakika pişirin (çorbanın buzdolabında her gün ekşi olmaması için yeşillikleri bir iki dakika pişirmeniz gerekir). Yeşiller doğrudan tabaklara da eklenebilir.
- Daldırma blenderi ile bu çorbayı doğrudan tavada öğütün, püre çorbası elde edersiniz. Ama tabii ki bu çorba sıradan olabilir, doğrayamazsınız.
- Çorbayı krutonları doğrudan kaselere atarak servis edin.
not Bu çorbayı tavuk suyunda kaynatırsanız daha da lezzetli olacaktır. Sadece tavuktan kemikleri çıkarmayı ve eti doğramayı ve et suyuna geri göndermeyi unutmayın (aksi takdirde daldırma blenderini kemiğe kırarsınız)
- Et suyu, broiler yerine ev yapımı tavuktan daha lezzetli ve sağlıklı (çok) olacaktır. Gerçek şu ki köy avlusunda koşuşturan tavukta etlik fabrika tavuğunda olmayan birçok faydalı madde var. Soğuk algınlığına iyi gelen ve bağışıklık sistemini güçlendiren ev yapımı tavuk suyudur.
- Tavuk suyu yaptığımda dereotu ve birbirine bağlı maydanoz saplarını (genellikle kesilip atılanlar) ekliyorum. Et suyunda kaynatılarak o kadar çok tat ve aroma veriyorlar ki, eritilmiş peynirli son çorba sadece muhteşem olacak.
- Közlenmiş soğan ve havuç yaptığınızda, sonunda dolmalık biber ekleyin, çorbaya ekstra bir tat ve aroma verecektir.
- Kavrulmuş soğan ve havuçları hazır baharat karışımları ile baharatlayın. Şerbetçiotu-suneli olabilir. Çorbanız bambaşka, yepyeni bir tada sahip olacak. Genel olarak, baharatlarla çalışırken, her seferinde aynı ürünlerden tamamen yeni lezzetler, yeni yemekler alabilirsiniz. Bu harika. Ve bugün mağazalarda, uzmanlar ve profesyoneller tarafından önceden seçilmiş ve monte edilmiş birçok hazır karışım satılmaktadır, sadece bu baharat karışımını satın almamız ve sonucun tadını çıkarmamız gerekiyor.
Tüm tarif fotoğrafları
İşte pirinç, mantar, dolmalık biber ile genişletilebilecek "temel" bir tarif için bir set...
Herhangi bir işlenmiş peynir alabilirsin. "Dostluk" peynirini ve diğerlerini alabilirsin, bu sefer bu, bir sandviç.
Kapatmadan 10 dakika önce erimiş peyniri çorbaya atıyorum. "Dostluk" gibi sert bir peynir ise çorbada daha hızlı dağılması için kesiyorum.
Kocam her zaman "Bu çorbaya daha fazla erimiş peynir koy" der.
Detaylar
Çoğumuz Druzhba işlenmiş peynirini sadece kahvaltıya ek olarak algılıyoruz. Bu arada, onlardan sadece mezeler ve salatalar değil, aynı zamanda çeşitli katkı maddeleri içeren çorbalar da hazırlanabilir: patatesli ve patatessiz, füme veya sıradan etli ve tabii ki çeşitli baharatlarla.
Krem peynir ve mantar çorbası
Gerekli Malzemeler:
- tavuk suyu veya su - 2 litre;
- işlenmiş peynir "Druzhba" - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet;
- taze dondurulmuş petrol - 200 gram;
- soğan - 1 adet;
- kızartma için bitkisel veya zeytinyağı;
- tuz, karabiber, tatmak için otlar.
Pişirme işlemi:
Su veya et suyu kaynatın. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, tavaya atın. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Patatesler haşlanırken diğer malzemelerle çalışın.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın. Mantarlar önceden çözülmüş dilimler halinde kesilir.
Soğanlar altın rengi olana kadar soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika daha soteleyin. Kızartma yeterince yumuşak olmalıdır. Patatesli suya veya et suyuna sebze "güveci" ekleyin. Yaklaşık yarım saat daha kaynatın.
İşlenmiş peyniri rendeleyin, hazır olmadan 3-5 dakika önce çorbaya ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. İnce kıyılmış yeşillikler ile servis yapın.
İşlenmiş peynir ve tütsülenmiş sosisli çorba
Gerekli Malzemeler:
- tütsülenmiş sosis - 150 gram;
- patates - 4 adet;
- işlenmiş peynir "Druzhba" - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- çorba seti (tavuk) - 300 gram;
- su - 2 litre;
- taze yeşillikler;
- ayçiçek yağı;
- tuz biber.
Pişirme işlemi:
Tavuk suyunu çorba setinden kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın (pişirme süresi - yaklaşık 1 saat). Hazır olduğunda tavuk parçalarını çıkarın, kemikleri etten ayırın ve eti tekrar suya atın. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve suya atın.
Havuç, soğan ve dilimlenmiş sosisleri ayçiçek yağında soteleyin (füme sosis de kullanılabilir). Patatesler yumuşayınca kızarmış patatesleri çorbaya ekleyin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin, ardından ince bir rende üzerine rendelenmiş işlenmiş peyniri koyun. İyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha pişirin, ardından ısıyı alın, otlar serpin ve biraz daha demlenmesine izin verin.
İşlenmiş peynirli fasulye çorbası "Druzhbaya"
Gerekli Malzemeler:
- işlenmiş peynir "Dostluk" - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- kuru kırmızı fasulye - 100 gram;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tavuk budu (füme) - 2 adet;
- defne yaprağı - 3 adet;
- kızartma için zeytinyağı;
- otlar, tuz ve karabiber tadı.
Pişirme işlemi:
Fasulyeleri şişmesi için yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin. Deriyi bacaklardan çıkarın, eti ayırın ve porsiyonlar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peyniri ince doğrayın veya rendeleyin. Soğanı ince doğrayın; aynı şeyi yeşilliklerle yapın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, yumuşamış fasulyeleri ve tavuk etlerini içine atın. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce sarımsağı koyun ve bir dakika kızartın. Sonra havuçları soğanla birlikte yayın. 20 dakika sonra rostoyu çorbaya ekleyin. Ardından hemen ince kıyılmış işlenmiş peyniri ekleyin.
Pişirmenin bitiminden yaklaşık 10 dakika önce, rendelenmiş patatesleri, defne yapraklarını, ince doğranmış yeşillikleri çorbaya koyun. Çorbayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin.
Çorba birçok ailenin vazgeçilmez yemeğidir. Sıradan yiyeceklerin hazırlanmasının zor olabileceği koşullardan bahsediyor olsak bile - yürüyüş, yazlık, sınırlı ürün seçimi. Önceki nesiller durumdan basitçe çıktılar: ilk yemeği mevcut olandan pişirdiler. Ana maddesi bir paket işlenmiş peynir olan bir çorba tarifi böyle ortaya çıktı. Aynı ünlü peynir "Dostluk".
Bugün, elbette, minimum miktarda malzemeden çorba pişirmeye nadiren ihtiyaç duyulmaktadır. Ancak ilk yemeği peynirle pişirmeniz için üç ana neden var:
- Bu lezzetli. Ve çocuklar bu çorbayı çok seviyor.
- Hızlı. Bu nedenle tarif, sıradan ev koşulları, ülkede öğle yemeği ve kamp yemekleri için uygundur.
- Basit. Acemi bir çorba pişiricisi bile tarifi ilk kez öğrenecek.
Ve son olarak, peynir ilaveli ilk kurs ucuzdur. Bu herkes için ana argüman değildir, ancak sonucu hiçbir şekilde etkilemiyorsa, herhangi bir hostes para biriktirmekten mutluluk duyar. Bu nedenle, işlenmiş peynir "Dostluk" (veya başka herhangi bir işlenmiş) ile lezzetli ve kokulu bir çorba pişirelim.
Lezzetli peynir çeşitleri
İlk yemeği peynirle pişirmek istiyorsanız, malzeme satın alırken herhangi bir sorun olmayacak gibi görünüyor. Sadece Druzhba çorba için değil, diğer işlenmiş peynirler için de uygundur. Mağazada sayamayacağın kadar çok var. Herhangi birini al ve pişirmek için koş. Ancak, ilk kursun faydalı olmasını istiyorsanız, her şey o kadar basit değil.
Dostluk peyniri tarifinin bir zamanlar astronotlar için özel olarak icat edildiğini biliyor muydunuz? Bu ürünün bileşimi, faydalı ve kaliteli bileşenler içeriyordu. Hepsinin doğal olduğu gerçeğinden muhtemelen bahsetmeye gerek yok - astronotlar sadece iyi yiyeceklerle beslendi. Sıradan tüketiciler de işlenmiş peynirin gerçek tadını takdir etmeyi başardı. Ancak daha sonra bu ürünün kalitesi (diğer birçok gıda ürünü gibi) önemli ölçüde bozuldu.
Modern peynir peyniri üreticileri, üretimi mümkün olduğunca ucuz hale getirmeye çalışıyorlar, bu nedenle bazı doğal içerikleri kimyasal katkı maddeleri ile değiştiriyorlar. Sonuç olarak, hangi çorba tarifini seçerseniz seçin, böyle "fazla pişmiş" peynirli bir yemek çok sağlıklı olmayacak ve pek de lezzetli olmayacaktır. Kaliteli bir ürüne neyin dahil olduğunu ve neyin olmadığını anlayalım.
İyi işlenmiş peynir şunları içermelidir/içerebilir:
Paket üzerinde aşağıdaki bileşenler belirtilmişse ürünü satın almayı reddedin:
- bitkisel yağlar (özellikle hurma);
- lezzet arttırıcılar;
- yapay boyalar;
- tatlar.
Artık kaliteli bir peyniri nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Geriye iyi bir çorba tarifi bulmak kalıyor.
Peynirli lezzetli çorba pişirmenin özellikleri
Aslında, lor ("Dostluk" veya benzeri) ekleyerek, tanıdık herhangi bir ilk yemeğin tadını değiştirebilirsiniz. Bazıları bu malzemeyi lahana çorbasına veya pancar çorbasına bile koyar. Ama yine de, alıştığınız çorbanın aynısı olacak. Kendiniz için tamamen yeni bir ilk yemek pişirmek istiyorsanız, peynir çorbası için ilginç bir tarif alabilir veya kendi başınıza hayal kurabilirsiniz. Sonuçta, hayal gücü kapsamı harika.
Ana kural: Bir litre suya / et suyuna 100 gram (1 paket) işlenmiş peynir eklenir. Bir pakette 90 gram varsa (bu seçenek oldukça yaygındır) - önemli değil. 10 gram hava yapmaz.
Peynir çorbası sadece su, süt veya et suyunda pişirilebilir - et, tavuk, sebze. Balık biraz daha az uygundur, ama neden olmasın - bu seçeneği sevenler var. Bu ilk kursta şunları ekleyebilirsiniz:
- kümes hayvanları, et, sakatat ve her türlü et ürünleri (sosis, sosis vb.);
- füme etler (kaburga, jambon vb.);
- mantarlar (orman veya petrol);
- tahıllar (pirinç, darı, karabuğday vb.);
- yumurtalar;
- makarna;
- çoğu sebze;
- yeşillik.
Çorba "olduğu gibi" bırakılabilir veya püre haline getirilebilir ve krutonla servis edilebilir. Yemeği buzdolabında uzun süre saklamaya değmez - tadı kötüleşir. Bu yemeği bir kerede pişirmek daha iyidir.
Lezzetli krem peynir çorbası: klasik bir tarif
Peynirli ilk yemekler için birçok seçenek var. Ancak, sizi klasik tarifle tanıştırmak istiyoruz. Ustalaştıktan sonra, daha sonra bu yemeğe herhangi bir ek malzeme ekleyerek yeni bir tat alabilirsiniz.
Kap Başına Porsiyon: 4.
Pişirme süresi: 20 dakika.
İhtiyacımız olacak:
- bir litre kaynar su veya sıcak tavuk suyu;
- 1 peynir (“Arkadaşlık” veya diğer işlenmiş peynir);
- 2 patates;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- biraz bitkisel yağ (bir yemek kaşığından fazla değil);
- tuz, karabiber;
- yeşillik;
- istenirse - bir avuç örümcek ağı erişte.
Yemek pişirme
- Kaynar bir sıvıda (su, et suyu) peyniri eritiriz. Bunu yapmak için, rendelenmeli veya ince doğranmış ve düzenli olarak karıştırılarak küçük porsiyonlarda tavaya indirilmelidir.
- Peynir sıvı içinde tamamen "dağıldığında", doğranmış patatesleri ekleyin ve orta ateşte pişirin.
- Soğanı ve havucu ince doğrayın ve bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin.
- Patatesler yarı pişene kadar (pişirmeye başladıktan 7-8 dakika sonra) kızaran sebzeleri tavaya alın. Biber koyalım. 7 dakika daha pişireceğiz.
- Çorbaya erişte eklemeye karar verirseniz, havuç ve soğanla birlikte çorbaya indirmeniz gerekir.
- Çanak hazır! Gerekirse deneyin - tuz ekleyin.
