Mantar ve katı maddeli çorba tarifi. Mantarlı mantar çorbası - kolay ve basit! Tavuk, karabuğday, erişte ve peynirli mantarlardan mantar çorbası tarifleri

Hem yetişkinler hem de çocuklar bu aromatik ve çok çekici lezzetli mantar çorbasını çok seviyorlar. Bu çorba özellikle iyidir çünkü mevsim ne olursa olsun hazırlanabilmektedir. Modern mağazalar bize yılın herhangi bir zamanında taze petrol sunuyor ve elbette bu yumuşak ve aromatik mantarlardan yapılan çorba hem yazın hem de kışın eşit derecede lezzetli ve arzu edilir hale geliyor. Ancak kışın doyurucu, zengin ve kalın bir sıcak şampanya çorbasını tercih edersek, o zaman sıcak yaz aylarında soğuk ve hafif bir çorbadan kesinlikle memnun kalacağız. Ancak yine de hem sıcak hem de soğuk mantar çorbaları hazırlamak, belirli mutfak becerileri ve küçük sırlar ve sırlar hakkında bilgi sahibi olmayı gerektirir. Bugün şampanya çorbasının nasıl yapılacağını anlamaya ve hatırlamaya çalışalım.

Petrollerin kendileri son derece çeşitlidir. Bu lezzetli mantarların 200’den fazla türü bulunmaktadır. Bununla birlikte, yalnızca iki tür petrol en büyük dağıtımın yanı sıra mutfak açısından da en büyük önemi almıştır. Bu en yaygın bahçe mantarıdır ve mağazalarımızda daha az yaygındır, ancak daha hoş kokulu kahverengi bir mantardır. Bu mantarlar sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Champignon bizi zengin B vitaminleri, fosfor, kalsiyum ve potasyum içeriğiyle memnun ediyor. Petrolün iyileştirici gücü de iyi bilinmektedir, çünkü kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olurlar ve kanserin önlenmesinde önemli bir rol oynarlar.

Yine de, petrolleri öncelikle hassas tatları, parlak aromaları ve mutfakta mümkün olan en geniş kullanım alanları nedeniyle seviyoruz. Petrollerden yapılan çok çeşitli lezzetli yemeklerin arasında çorbalar öne çıkıyor. Bu mantarlardan ne tür çorbalar yapılmıyor! Sıcak ve soğuk, yumuşak süt ve kalın peynir, kümes hayvanları ve et suyuna dayalı hafif vejetaryen ve mantar çorbaları. Masada oturan herkesin bildiği en hassas kremalı püre çorbalarından bahsetmeye değer mi? Çorbalar, sebzeler ve süt ürünleri, tahıllar ve makarnalar hazırlanırken, petrollere baharatlar ve otlar eklenerek çorbaların binlerce yeni tat tonuyla parıldamasına ve mantarların hassas tadı ve parlak aromasının vurgulanmasına yardımcı olur.

Bugün "Mutfak Cenneti" size, acemi ev hanımlarına bile şampanya çorbasının nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak açıklayacak çeşitli ipuçları ve tarifler sunuyor.

1. Çorbanıza mantar seçerken görünümüne ve kokusuna dikkat edin. İyi, taze mantarların hoş, parlak ve özel bir aroması vardır. Herhangi bir yabancı koku notası ve hatta daha da fazlası çürüme veya küf kokuları size petrollerin taze olmadığını söyleyecektir. Satın almadan önce mantarları kontrol ettiğinizden ve hissettiğinizden emin olun! Taze petroller güçlü, elastik, pürüzsüz mat beyaz kapaklı ve açık kremsi bir renk tonuna sahip olmalıdır. Aşırı yumuşaklık, siyah veya gri lekeler, belirgin hasarlar ve morluklar, hepsi bayat mantarların belirtileridir. Böyle bir satın alma işlemini reddetmek daha iyidir.

2. Satın alınan petrolleri mümkün olan en kısa sürede işlemeye çalışın. Diğer mantarlar gibi, görünüşte zararsız olan petroller de, uygunsuz veya aşırı uzun süreli depolamanın bir sonucu olarak, mide rahatsızlıklarına ve hatta zehirlenmeye neden olabilecek toksinleri biriktirebilir. Yemeğinizi taze petrollerden hazırlamak birkaç gün ertelenirse, güvenli saklama için basit kuralları kullanın. Taze mantarları buzdolabının alt bölmesinde en fazla 2-3 gün saklayın. Mantarları saklarken yıkamayın, sadece kağıda sarın veya kağıt torbaya koyun. Ayrıca plastik bir kap da kullanabilirsiniz, ancak kapağını çok sıkı kapatmayın. Ancak mantarları plastik torbalarda saklamaktan kaçınmak daha iyidir. Bu tür torbalarda mantarlar çok çabuk bozulur.

3. En basit ve en hızlı mantar çorbasını yapmaya çalışalım. Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı zeytinyağı, ince doğranmış iki soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra 500 gr ekleyin. petrol, ince dilimler halinde kesin ve her şeyi hafif altın rengi kahverengi olana kadar birlikte kızartın. Bir litre sebze veya tavuk suyunu dökün, kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Pişirmenin bitimine beş dakika kala çorbanıza 2 yemek kaşığı ekleyin. tatmak için kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber kaşıkları. Ekşi krema ve taze maydanozla servis yapın.

4. Amerikan tarifine göre mantar çorbası hazırlamak da bir o kadar kolaydır. İyice durulayın ve 800 gr doğrayın. petrol. Üç soğanı ve küçük bir kereviz sapını ince ince doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. kaşık tereyağı, mantarları ve sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi 3 dakika birlikte pişirin. Daha sonra bir litre tavuk suyunu ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Bitmiş çorbayı soğutun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Tatmak için tuz, karabiber, öğütülmüş hindistan cevizi ve 2 yemek kaşığı ekleyin. beyaz vermut kaşıkları. Kaynatmadan ısıtın ve hemen servis yapın. Krutonları ayrı ayrı servis edin.

5. Patates ve erişte ile ev yapımı mantar çorbası için basit bir tarif çok popüler. 500 gr soyun ve durulayın. petrolleri ince dilimler halinde kesin ve derin bir tavaya koyun. Mantarların üzerine üç litre soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü alın ve 20 dakika pişirin. Bitmiş suyu süzün ve tavaya geri dönün ve mantarları bir kenara koyun. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı tereyağı, ince doğranmış bir soğan ve küçük küpler halinde kesilmiş bir havuç ekleyin. 5 dakika kızartın, ardından haşlanmış mantarları ekleyin ve her şeyi yüksek ateşte 5 ila 10 dakika daha kızartın. Et suyunu kaynatın, küçük küpler halinde kesilmiş iki patates yumrusunu, sebzeli mantarları, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi birlikte 15 dakika pişirin, ardından ½ bardak şehriyeyi ekleyin ve çorbanız pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Hazır olmadan birkaç dakika önce çorbanıza 3 yemek kaşığı ekleyin. dereotu kaşıkları. Bitmiş çorbayı ocaktan alın ve kapağın altında 15 dakika demlenmesine izin verin. Ekşi krema ile servis yapın.

6. Taze petrollerden yapılan püre çorbası daha az popüler değildir. 600 gr soyun ve durulayın. taze mantarlar, en küçük ve en güçlü olanlardan 5 - 6 tanesini seçin ve geri kalanını ince ince doğrayıp derin bir tencereye koyun. 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık tereyağı, bir adet doğranmış havuç ve bir adet doğranmış soğan. Her şeyi karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve mantarları kısık ateşte 30 dakika pişirin, ardından bir bardak su veya et suyu ekleyin, kaynatın, 5 dakika daha pişirin, ocaktan alın ve hafifçe soğutun. Haşlanmış mantarları ve sebzeleri bir blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı bir tencerede. tereyağı kaşığı, 2 yemek kaşığı kızartın. yemek kaşığı un, 4 bardak çok sıcak süt ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tadına göre mantar püresi, tuz ve karabiber ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı olarak, ayrılmış bütün petrolleri kaynatın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. İki çiğ yumurta sarısını bir bardak kremayla karıştırarak lezon hazırlayın. Bitmiş çorbayı leisonla baharatlayın, kaselere dökün ve haşlanmış petrol dilimleriyle süsleyin.

7. Orijinal püre çorbasını petrol ve brokoliden hazırlamak daha da kolaydır. 200 gr. Taze veya dondurulmuş brokolileri bir tencereye koyun, bir litre su ekleyin, kaynatın ve 10 - 15 dakika yumuşayana kadar pişirin. Brokoliyi bir blender kasesine yerleştirin. Kalan lahana suyunda 200 gram kaynatın. 7 dakika boyunca petrol. Mantarları lahanaya aktarın, 30 yumuşatılmış tereyağı, 200 ml ekleyin. süt, mantar ve brokolinin pişirilmesinden kalan ½ su bardağı et suyu, bir diş sarımsak, tuz ve beyaz biber. Pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Çorbanızı bir tencereye dökün ve kısık ateşte, kaynatmadan 3 dakika ısıtın. Servis yapmadan önce ekşi krema ve doğranmış dereotu ekleyin.

8. Peynirli zengin kalın şampanya çorbası, aroması ve nefis tadıyla sizi memnun edecek. Derin bir tencerede iki litre suyu veya et suyunu kaynatın, küp küp doğradığınız dört patatesi ekleyip 15 dakika pişirin. Bir havucu küçük küpler halinde kesin, bir soğanı ince ince doğrayın. Soğanları ve havuçları 2 yemek kaşığı içinde kızartın. altın kahverengiye kadar kaşık tereyağı. Daha sonra sebzelere 500 gr ekleyin. petrol, ince şeritler halinde kesin ve nem tamamen buharlaşana kadar hep birlikte pişirin. Sebzeleri ve mantarları patates ve et suyuyla birlikte bir tencereye koyun, tadına bir defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi 15 dakika daha birlikte pişirin. Bitmiş çorbaya 100 gr ekleyin. rendelenmiş yumuşak peynir ve 50 ml. sek beyaz şarap. Peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatmadan ısıtın. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

9. Pastırma ve beyaz şarapla yapılan mantar çorbası inanılmaz derecede aromatik ve lezzetlidir. Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı tereyağı, ince doğranmış bir soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 4 dakika kızartın. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık kıyılmış maydanoz, 1 diş doğranmış sarımsak ve 500 gr. petrol, ince şeritler halinde kesilmiş. Her şeyi iyice karıştırın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Mantarlar hazır olur olmaz 150 gr ekleyin. pastırmayı küçük küpler halinde kesin ve sık sık karıştırarak 5 dakika daha kızartın. Daha sonra 100 ml ekleyin. sek beyaz şarap, 350 ml. su, bir tutam hindistan cevizi, tuz ve karabiber tadında. Kaynatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Pişirmenin en sonunda 250 ml dökün. kremayı iyice karıştırın ve kaynatmadan birkaç dakika ısıtın.

10. Sıcak bir yaz gününde, zencefilli petrolden yapılan egzotik Tay soğuk çorbasından memnun kalacaksınız. 400 gr. Petrolleri ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı kızartın. 6 dakika boyunca kaşık zeytinyağı. 250ml. 3 yemek kaşığı ılık süt. kaşık hindistan cevizi gevreği, süzün ve kaynatın. 40 gram ekleyin. ince rendelenmiş zencefil, bir diş doğranmış sarımsak ve her şeyi birlikte 7 dakika pişirin. Daha sonra 500 ml ekleyin. sıcak sebze suyu, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Mantarları bir blender kasesine koyun, suyu dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık soya sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu ve bir tutam beyaz biber. Pürüzsüz olana kadar öğütün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Ve "Mutfak Cenneti" sayfalarında her zaman size kesinlikle champignon çorbasını nasıl hazırlayacağınızı anlatacak yeni tarifler bulacaksınız.

Mantar çorbası tarifleri

mantar ve champignon çorbası

25 dakika

30 kcal

5 /5 (2 )

İlk mantarlar piyasaya çıktığında mutlaka onlardan bir şeyler pişirmek istiyoruz. Ancak mantar mevsimini beklemeyin.

Endüstriyel mantarlar (özellikle petrol ve istiridye mantarları) tüm yıl boyunca raflarda bizi bekliyor. Ve onlardan yapılan yemekler daha az aromatik ve sağlıklı değildir. Üstelik kendi elleriyle toplanan veya satın alınan mantarlarla karşılaştırıldığında zehirlenme riski sıfırdır. Üstelik bu tür lezzetli yiyecekler çocuklara da verilebilir.

Önemli! Petrol, çocukların beslemeye başladığı ilk mantarlardır. Doktorlar, 3 yaşından itibaren çocukların diyetlerine petrol eklenmesini öneriyor. Bunlar, çorbalar gibi az miktarda mantar içeren yemekler olmalıdır.

Petrollerden mantar çorbası nasıl pişirilir

Petrol çok çabuk pişen mantarlardır. Bazı yemeklerde ise tamamen çiğ olarak konur. Bu nedenle pişirme süresi aslında çorbada kullanılan patatesin türüne bağlıdır.

Mutfak aletleri:

İçindekiler

Petrol nasıl seçilir

Mantarları nereden satın aldığınız önemli değil: bir mağazada veya pazarda. Ağırlıkça veya şeffaf filmle paketlenerek satılırlar. Bu, durumlarını görsel olarak ve dokunarak belirleyebileceğiniz anlamına gelir. İyi petroller şöyle olmalıdır:

elastik, sağlam, girintisiz;
beyaz, pembemsi veya hafif bej;
leke ve mukus içermeyen, kapağın mat kuru yüzeyi ile;
Toplu olarak satın alırken kokuyu da belirleyebilirsiniz: hafif ve mantarlı olmalıdır.

Bu kriterleri karşılayan mantarlar doğru şekilde saklanır: soğukta ve sert kaplarda.

Petrol nasıl hazırlanır

Petrolleri haşlamak için kapaktaki ince deriyi ve gövdedeki eteği soymak gerekli değildir. Orada hâlâ görünmezler. Ancak çorbada mantar tabaklarının türü önemlidir. Mantarları gereksiz elementlerden keskin bir bıçakla temizleyin. Ancak bundan önce mantarları şu şekilde hazırlayın:

Kalan kiri silmek için bir sünger veya peçete kullanın;
çürümüş alanları kesin (varsa);
gövdedeki kesimi yenileyin;
mantarları akan su altında kısaca durulayın;
akmasına izin verin.

Çorba için bu şekilde hazırlanan petrolleri saptan başlayarak bütün uzunlamasına plakalar halinde kesmek daha iyidir.

Pişirme sırası

Yaklaşık 2 litre suyu kaynatın.
Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine yağ dökün.
Soğanı küp şeklinde doğrayın ve bir tavada şeffaflaşana kadar soteleyin.
Doğranmış mantarları ekleyip ara sıra karıştırarak sotelemeye devam edin.
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve mantarlara ekleyin.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Patates ve mantar karışımını boş bir tencereye koyun ve istediğiniz çorba kalınlığına ulaşıncaya kadar kaynar su ekleyin.
Kaynatın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve patatesler pişene kadar pişirin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın.

Tavayı ocaktan alın ve Çorbayı 10 dakika bekletin.

Yemek pişirme videosu

Tarifimizde havuçlar rendeleniyor. Ancak daha berrak bir çorba için onu küçük küpler halinde kesmek daha iyidir.

Mantarlı mantar çorbası! İlk yemek! LEZZETLİ
⇒ Tüm Aliexpress ürünlerinde %8,5 indirim: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ AliExpress'te %18'e kadar para iadesi:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ EPN nakit iadesi mobil uygulaması: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ ePN Cashback tarayıcı eklentisi
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Ortaklık programımız YOUTUBE
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

İçindekiler:

1. Taze petrol – 5 – 7 adet.
2. Soğan – 1 adet.
3. Havuç – 1 adet.
4. Patates – 4 – 6 adet.
5. Kaynar su – 1 l.
6. Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
7. Dereotu (yeşillikler)
8. Tatmak için tuz
9. Tatmak için biber

Mantarları yıkayın, soğanları soyun.
Soğanı ince ince doğrayın. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Mantarları dilimler halinde kesin, soğana ekleyin ve 6 dakika kızartın.
Havuçları soyup rendeleyin, mantar ve soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın.
Patatesleri soyun, küp şeklinde kesin. Bir tencereye yerleştirin.
Soğan ve havuçlu mantarları ekleyin.
Üzerine kaynar su dökün. Orta ateşte pişirmeye ayarlayın. Patatesler hazır olana kadar pişirin.
Tuz ve biber.
Tabaklara dökün ve ince kıyılmış dereotu (otlar) serpin.
Masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

#ilk yemek
#lezzetli

Sevgili dostlar, eğer tarifi beğendiyseniz oy vermeyi ve kanala abone olmayı unutmayın) Beğenmeyi unutmayın!

★Kanala abone olun: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★VK'daki grubumuz: https://vk.com/club_vkusnyashka05

SİZDEN ÇOK MUTLU OLACAĞIZ
DEĞERLENDİRME VE İZLEME İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ
KANALDA İZLEYİN:
Tencerede tavşan yahnisi - https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Erişteli tavşan çorbası - https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini yumurtaları - https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Unsuz lahana turtası - https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Kanalımızda çeşitli lezzetleri nasıl yapmayı öğrendiğimizi anlatan videolar yayınlıyoruz.

Bizim gibi, kendilerini memnun etmek için çeşitli popüler ve az bilinen yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrenmek, sevdiklerine, akrabalarına ve arkadaşlarına sürpriz yapmak isteyen herkesi Genç Aşçılar Kulübümüz “VKUSNYASHKA”ya davet ediyoruz.

Bize katılın! Herkes hoş geldiniz!
********************************************************************
Bu videonun bağlantısı: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Tavuk tarifleri: https://goo.gl/q5R3kG
Hamur tarifleri: https://goo.gl/FQ39Es
Lavaş atıştırmalıkları: https://goo.gl/Nqzo2l
İkinci kurslar: https://goo.gl/1W2eyr
İlk kurslar: https://goo.gl/Jiax4t
Kahvaltı. Lezzetli ve hızlı: https://goo.gl/x6gWUA
Kekler ve tatlılar. Fırınlamasız tarifler: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex - Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:kalite=yüksek:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Lezzetli mantar çorbasını sadece petrolden değil, pişirebilirsiniz. İstiridye mantarları, russula veya önceden haşlanmış mantarlar da hızlı pişirmeye uygundur. İkinci durumda mantar suyunu et suyu olarak kullanmamak suç olur.

Ve besin değeri pişirilerek artırılabilir.

Dondurulmuş petrollerden mantar çorbası tarifi

Pişirme süresi: yaklaşık yarım saat.
Porsiyon sayısı: 4.
Mutfak aletleri: 3 litrelik tencere, kızartma tavası, rende, bıçak ve kesme tahtası.

İçindekiler

Hangi sebze karışımını seçmelisiniz?

Tarifin zaten patates içerdiğini göz önünde bulundurarak patatessiz bir karışım seçin. En iyi seçenek, hava geçirmez ambalajlarda paketlenmiş çeşitli sebzelerdir. Görünümlerini ve kompozisyonlarını değerlendirebilmeniz için şeffaf paketlerdeki sebzeleri seçin.

Evinizin mutfağında şampanya çorbası yapmak bir zevktir. Yemeğin zengin ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Özellikle mevsime bakılmaksızın hazırlanabiliyor olması çok güzel çünkü petrol sıkıntımız yok. Yazın hafif soğuk bir çorba pişirebilir, kışın ise kalın, zengin bir çorba içinizi ısıtacak ve memnun edecektir. Her şey çok basit - hafif et suyu, hafif kızartılmış mantarlar ve temel sebzeler - çorba hızla hazırlanır.

Champignon çorbası - yemek hazırlama

Mağazada petrol deneyemeyeceğiz, bu nedenle onları seçerken belirleyici kriterler görünüm ve koku olacaktır. İlk önce dokunarak deneyin - güçlü ve elastik olmalılar. Taze mantarlar karakteristik bir mantar kokusuna, beyaz veya krem renginde pürüzsüz mat bir kapağa sahiptir. Bariz hasara sahip, çürük ve küf kokusu, morluklar ve gri lekeler içeren bayat mantarları satın almamak daha iyidir.

Taze mantarları uzun süre saklamamalısınız. Bunları hemen işleyin, aksi takdirde mide rahatsızlığına veya zehirlenmeye neden olabilecek toksinler birikebilir. Basit güvenlik kuralları bize bunları depolamak için yalnızca 2-3 gün bırakıyor. Bunları önceden yıkamanıza gerek yoktur, onları bir kese kağıdına koymak veya sadece kağıda sarmak daha iyidir. Plastik kap kullanırken kapağını sıkıca kapatmayın.

Champignon çorbası - en iyi tarifler

Tarif 1: Tavuk suyuyla mantar çorbası

Bu kolay çorbanın hazırlanması bir saatten az sürecektir. Dilimlenmiş mantarlar güzel ve iştah açıcı kalır. Yabani mantarlarla karşılaştırıldığında petroller yumuşak ve tatsızdır. Soğan, havuç ve baharatları sotelemek, lezzetlerinin daha güçlü bir şekilde ortaya çıkmasına yardımcı olur. Bol miktarda yeşillik herhangi bir çorbayı, özellikle de mantar çorbasını süsleyecektir.

İçindekiler: mantar (petrol, 500 gram), tereyağı (90 gram), soğan (2 adet), krema (yarım bardak), sarımsak (1 diş), un (2 yemek kaşığı), tavuk suyu (1 litre), defne yaprağı , tuz.

Pişirme metodu

Mantarları kirden kolayca arınabilmeleri için 5 dakika suda bekletin. Önce ikiye, sonra ince dilimlere kesin. Mantarları bitkisel yağda, ısıtılmış bir tavada kapaklı kızartın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tavaya ekleyin, karıştırın. Oraya soğan ekleyin, yarım halkalar halinde kesin. Tuz ekleyin, karıştırın, 15 dakika bekletin. Kızartma tavasının içeriğini kaynayan et suyuna koyun. Et suyu tavuk eti ile pişirilmişse, haşlanmış eti kemiklerinden ayırın, küçük küpler halinde kesin ve çorbaya da ekleyin. Servis kaselerine bir kaşık ekşi krema ve bir yığın ince doğranmış yeşil soğan koyun.

Tarif 2: Petrol ve kremalı çorba

Bu muhtemelen suda pişirilen çorbanın en basit tarifidir. Tadı arttırmak için az yağlı krema ve eritilmiş tereyağı kullanın.

İçindekiler: taze petrol (400 gram), eritilmiş tereyağı (1 kaşık), krema (yarım bardak), yeşil soğan, un (1 kaşık), tuz.

Pişirme metodu

Mantarları delin, dilimler halinde kesin, tuzlu suda kaynatın, elde edilen suyu süzün. Unu bir tavada kızarana kadar kızartın, kremayı dökün ve mantarları kısık ateşte ısıtın. Her şeyi et suyuna koyun, krema ekleyin ve kaynatın. İstenirse bitmiş çorbaya sarımsak ve otlar ekleyin. Yeşil soğan mantarlarla en iyi uyum sağlar.

Tarif 3: Mantarlı ve peynirli çorba

Mantar çorbasının enfes lezzetine sadece bir veya iki paket işlenmiş peynir eklenerek ulaşılabilir. Kızartılmış mantarların lezzetini arttırır ve çorbaya hafif kremamsı bir tat verir.

İçindekiler: mantarlar (300 gram), patates (300 gram), tavuk fileto (200 gram), yumuşak işlenmiş peynir (iki Druzhba işlenmiş peyniri mükemmeldir), soğan, tuz, karabiber.

Pişirme metodu

Tavuk fileto üzerine 1,3-1,5 litre tuzlu su dökün ve kaynadığı andan itibaren 20 dakika kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, patatesleri küp şeklinde doğrayın. Filetoyu et suyundan alıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir tavada soğanları ve havuçları tereyağında kızartın, mantarları ekleyin ve kapağın altında pişirin. Patatesleri et suyuna koyun ve 15 dakika pişirin, ardından mantar karışımını ve doğranmış fileto parçalarını ekleyin. İşlenmiş peyniri ekledikten sonra 10 dakika pişirin. İyice baharatlayın ve sıcak olarak servis yapın.

Tarif 3: Köfte ve petrol çorbası

Zamanınız kısıtlıysa kıyma stoklayın. Köfte ve mantarlı çorba sadece 40 dakikada hazırlanabilir, zengin, iştah açıcı ve lezzetli olur. İşlenmiş peynirli çorbayı seviyorsanız peynirin erimesi 10 dakika daha sürecektir. Pırasanın özellikle sulu beyaz kısımlarını bol miktarda eklemeniz iyi olur. Bir tutam fesleğen ve hindistan cevizi, sanki bir gurme restoranında yemek yemeye karar vermişsiniz gibi, yemeğinize biraz lezzet katacaktır.

İçindekiler: kıyma: sığır eti (400 gram), yumuşak peynir (200 gram), soğan (100 gram), havuç, petrol (200 gram), fesleğen, kereviz kökü, küçük hindistan cevizi, pul biber, defne yaprağı ve toz biber, sarımsak, tuz kızartma için maydanoz, sebze veya tereyağı.

Pişirme metodu

Köfteleri hazırlayın - eti ve soğanı kıyın, fesleğen, hindistan cevizi ve kırmızı biber ekleyin. Homojen kıymadan köfteler yapıp tuzlu suda 30 dakika haşlayın ve delikli kepçeyle tavadan çıkarın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve soyulmuş kereviz kökünü halkalar halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Petrolleri dilimler halinde kesin. Bir tavada soğanları, havuçları ve kerevizleri yağda kızartın, mantarları ekleyin ve 15 dakika pişirin. Patatesleri ve peyniri kaynayan et suyuna koyun, 10 dakika pişirin, ardından kalan tüm malzemelerle birleştirin. 5 dakika kaynatın ve çorbanız hazır! Bir süre demlenmesine izin verin - 10 dakika yeterli, yemek masasını hazırlamak için yeterli zaman. Maydanozu veya dereotu doğramayı unutmayın!

Çorbayı hazırlamak için özellikle köfteli çorba için herhangi bir et suyunu kullanabilirsiniz. Mantarları yaklaşık 25 dakika pişirmeniz gerekiyor ama köfteler daha hızlı pişiyor. Zamanı birleştirmekten çekinmeyin - mantarları 15 dakika pişirdikten sonra köfteleri tavaya ekleyin. Tahılların veya unlu ürünlerin özelliklerine göre çeşitli dolgular eklenir. Örneğin, web eriştesi en son aşamada, pişirmenin bitiminden yaklaşık üç dakika önce, pirinç ve karabuğday ise 20 dakika önce eklenir. İşlenmiş peynir 10 dakikada çözülür ve çorbanın pişmesinden 5 dakika önce çorbaya normal Rus veya Hollanda peyniri eklenebilir. Mantarlar farklı baharatları sever, bunları her gün deneyebilirsiniz.

Çabuk pişirin ve yemeklerinizin lezzetli olmasına izin verin!

Dondurulmuş petrollerden yapılan mantar çorbası, tıpkı taze mantarlar gibi aromatik, lezzetli ve ekşi kremayla çıkıyor - mutfaktan gelen o büyülü kokuya kim karşı koyabilir? Taze mantarlar çok çabuk yok olan mevsimlik bir üründür. Bu nedenle mantarları saklamak için dondurmak en ideal seçenektir. Mantarlı bu lezzetli ilk yemek, tüm yıl boyunca hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi nedeniyle popülerdir.

Mantarlar herhangi bir çorbayı süsler. Vejetaryenler bu çorbayı etsiz, et yiyenler ise dana eti, tavuk, domuz eti, sığır eti veya başka herhangi bir et türüyle hazırlayabilirler. Herhangi bir mantarı alabilirsiniz: petrol, porçini mantarı, chanterelles, bal mantarı. Farklı türlerde bir ürün yelpazesi de uygundur; bunlar karıştırılarak dondurulabilir. Patates, erişte ile hafif, iştah açıcı bir mantar çorbası hazırlanır ve peynirle birleştiğinde sonuç tam anlamıyla büyülü bir tat olur. Bu yayından istediğiniz mantar çorbası tarifini seçin ve pişirin. Sonuç, tüm evde hoş bir aroma ve harika bir ruh halidir! Pancar çorbası, kuzukulağı çorbası ve okroshka için lezzetli tarifler de menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.

Mantar çorbası ister dondurulmuş ister taze mantarlarla kolaylıkla hazırlanabilir.
İçindekiler:
Patates - 5 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Dondurulmuş petrol – 1 paket (400 g)
Kızartmak için tereyağı
Tatmak için ekşi krema

Hazırlık:

Mantarları buzunu çözmeden kaynar suya koyun. Kaynattıktan sonra 15 dakika daha pişirin. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin.

İnce doğranmış soğanları ve havuçları tereyağında kavurup çorbaya ekleyin. Gerçek taze sebzelerin tadını seviyorsanız, onları kızartmadan patateslerle birlikte tavaya koyun.

Çorba kaynayınca tadına tuz ve baharat eklemeniz gerekecek. Çorbayı 15-20 dakika daha hazır hale getirin. Ocaktan alıp kapağın altında demlenmesini sağlayın.

Servis yapmadan önce doğranmış otlar ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

bir notta
Ev hanımları genellikle donmuş petrolleri çorbada pişirmenin ne kadar sürdüğüyle ilgilenir. Pişirme süresi pişirme yöntemine göre değişir. Mantarlar önce sebzelerle kızartılıp daha sonra et suyunda haşlanırsa hazırlanma süreci 10 dakikada tamamlanacaktır. Dondurulmuş petroller hemen tavaya gönderilirse pişirme biraz daha uzun sürecektir. 20 ila 25 dakika.

Şehriyeli mantar çorbası

Sadece 400 gram dondurulmuş mantar ve bir saatlik boş zamanla doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda çorbanın bileşenleri değiştirilebilir, dondurulmuş veya taze mantarlar, erişte veya erişte, spagetti.
İçindekiler:
Dondurulmuş mantarlar – 400 gr
Su - 2,5 l
Soğan - 2 adet.
Havuç - 2 adet.
Erişte – 100 gr
Zeytinyağı – 70 ml
Tuz - tatmak
Zevkinize biber
Dereotu dalları - 3 adet.
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Dondurulmuş mantarları hazırlayın: 20 dakika sıcak suda bekletin, ardından soyun ve doğrayın.

Havuç ve soğanları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün, soğanı ince ince doğrayın.

Tavayı ısıtın ve doğranmış mantarları zeytinyağında orta ateşte 10 dakika kızartın.

Isıyı kapatmadan mantarları tavadan çıkarın ve içindeki soğanı hafif şeffaf olana kadar kızartın. Soğana havuç ekleyin ve 7 dakika kızartın. Daha sonra üzerlerine tekrar mantar, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Daha sonra çorbayı kendisi hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için ateşe bir tencereye su koymanız ve kaynattıktan sonra mantar, soğan ve havuç eklemeniz gerekir. Malzemeleri sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Çorbaya erişteyi ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Çorba kaselere ulaştığında yemeği hazırlayın.

Bunu yapmak için doğranmış dereotu ve bir kaşık ekşi krema kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

kremalı mantar çorbası nasıl pişirilir

Püre çorbası yapmak için üzerine rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyebilir ve pişirdikten sonra tüm malzemeleri blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütebilirsiniz. Bundan sonra çorbayı kaynatmadan 5-7 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Ama bu olmasa bile çorba çok lezzetli olacak.

Bu mantar çorbası hem patatesle hem de etle yapılabilir. Bunu yapmak için patateslere (4 adet) ve herhangi bir ete ihtiyacınız olacak: dana eti, domuz eti. Sığır eti de kullanabilirsiniz ancak pişmesi daha uzun sürecektir, bu dikkate alınmalıdır. Tavuk filetosu en iyisidir. Çorbanın daha zengin olacağı et suyudur. Bunu yapmak için, başlangıçta doğranmış etle birlikte ateşe su konulmalıdır. Su kaynadıktan sonra tavuk suyuna patatesleri (önceden soyulmuş ve doğranmış) eklemeniz gerekir. Bulyon küpleri lezzet açısından yardımcı olacaktır. Daha sonra her şeyi yukarıdaki önceki tarifte anlatıldığı gibi pişirin. Mantar çorbası sevenler için, kremalı mantar çorbası için lezzetli tarifler için meslektaşım Margarita'nın bloguna bir göz atmanızı öneririm.

Eritilmiş peynirle dondurulmuş mantar çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifi

Afiyet olsun!

Tavsiye
Mantar çorbası için ne tür et uygundur? Tavuk suyu en iyisi olarak kabul edilir, bu nedenle tavuk veya hindiyi tercih edin. Ancak daha yağlı ve daha zengin bir et suyu istiyorsanız, domuz eti ve sığır eti de işe yarayacaktır.

Dondurulmuş tavuk ve kremalı champignon çorbası

Kışın tavuk ve ev yapımı erişte veya erişte ile sıcak mantar suyu çok besleyici olacaktır. Size güç, canlılık ve enerji verecektir. Evde bir tencerede veya yavaş tencerede, örneğin petrolle lezzetli bir güveç pişirmek kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:
Tavuk – 350 gr
Havuç - 1 adet.
Büyük soğan - 1 adet.
Dondurulmuş petrol – 300 g
Pirinç - 50 gr
Defne yaprağı - 3 adet.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
%20 yağlı krema – 150 gr
Birinci sınıf un - 2 yemek kaşığı. l.
Su - 3,5 l
Tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber
Çorbalar için baharatlar ve çeşniler
Dondurulmuş veya taze maydanoz - 1 demet

Tavuk suyu ve krema ile mantar çorbası nasıl pişirilir

Soğanın kabuklarını çıkarın. Yarım halkalar veya düzgün küpler halinde kesin.

Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. Orta ateşte yerleştirin. Soğan ekleyin. Altın rengine kadar kızartın. Daha sonra havuç ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak sebze yumuşayana kadar pişirin. Havuç ve soğanlara dondurulmuş mantarları ekleyin.
Mantarlar dondurulmadan önce dilimler halinde kesilmişse, önce buzunun çözülmesine gerek yoktur. Söndürme sırasında su buharlaşacaktır. 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Gazı kapatın. Kavurmayı bir kenara bırakın.

Kaynar suyu pirincin üzerine dökün.

Tavuğu porsiyonlara ayırın. Derin bir tencerenin dibine yerleştirin. Arıtılmış suyla doldurun. Defne yaprağını ekleyin. Bulaşıkları yüksek ateşte yerleştirin. Kaynattıktan sonra gazı en aza indirin ve 20 dakika pişirin. Ara sıra et sesini gidermeyi unutmayın.

Et suyu kaynayınca gazı kapatın. Sıvıyı bir elek veya tülbentten süzün. Tavuğu bir kenara koyun. Tavayı iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Tavuk suyunu tekrar içine dökün. Ateşe ver.

Kaynayan sıvıya önceden yıkanmış pirinci atın. Kapağı açık olarak orta ateşte 10 dakika pişirin.

Sonra kızartmayı gönderin. 7 dakika pişirmeye devam edin.

Krema ve undan sos yapımı

Malzemeler pişerken krema ve un karışımını hazırlayın. Bunları karıştırın ve pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın. Bu topaklar olmadan yapılmalıdır. Eğer hala mevcutlarsa yapılacak doğru şey onları zorlamak.

Sosu kaynayan et suyuna dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı Provençal otlar, baharatlar veya çeşniler ekleyin.

Yeşillikleri ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Güveci karıştırın. Ateşi söndür. Kapağı kapat. 20 dakika daha ocakta bekletin. Afiyet olsun!

Tavsiye
Pişirme tamamlandıktan sonra lezzetli dondurulmuş mantar çorbasını tabaklara veya kaselere dökün. Ev yapımı kruton, çavdar ekmeği veya et veya sebze sarmalarıyla servis yapın. Ekşi krema eklenirse yemek özel bir tat kazanacaktır.

Arpa ile dondurulmuş petrolden mantar çorbası

Arpa ile dondurulmuş petrollerden yapılan mantar çorbası çok doyurucu ve zengin çıkıyor. Bu yemek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı ürünlerin de harika bir birleşimidir. Ve aroması bu inceliğin hiçbir uzmanını kayıtsız bırakmayacak.
İçindekiler:
Dondurulmuş petrol – 350 gr
İnci arpa – 150 gr
Zeytinyağı – 50 gr
Maydanoz dalları - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
Su - 3 l
Tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş biber

Arpa ile dondurulmuş mantar çorbası nasıl pişirilir

Soğanı ve havuçları soyup ince ince doğrayın. Maydanozu da doğrayın.

Mantarları çözdürün, birkaç kez durulayın ve gerekirse parçalara ayırın. Bunları suyla dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve 15 dakika daha pişirin. Daha sonra köpüğü et suyundan çıkarmanız ve içine bir defne yaprağı atmanız gerekir. Bundan sonra mantarları çıkarın ve ayrı bir kaseye koyun.

Bir tencere suya inci arpayı ekleyin ve yaklaşık 35 dakika pişirin.

Soğanı zeytinyağında 10-15 dakika kavurun. Mantarları kalan yağda sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın. Tekrar soğanı, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın.

Elde edilen karışımı neredeyse bitmiş inci arpa içeren bir tencereye koyun ve çorbayı 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın ve 3-5 dakika daha pişirin. Daha sonra maydanozu ekleyin.

Çorbayı pişirdikten hemen sonra, kapağın altında 15 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra servis etmek daha iyidir. Haşlanmış pirinç, bazı aşçıların inci arpa yerine kullandığı yemeğin diğer bileşenleriyle de uyumludur. Afiyet olsun!

Tavsiye
Arpa pişirmeden önce 30 dakika soğuk suda bekletilmelidir. Daha sonra 1 saat daha kaynar su dökün. Bu sayede tahıl temizlenecek ve buharda pişirilecek.

Mantar ve mercimek ile çeşitli çorba pişirme

Kırmızı mercimekli lezzetli dondurulmuş mantar çorbasını hazırlamak kolay ve hızlıdır.
İçindekiler:
Dondurulmuş mantarlar (bal mantarları ve petrol) – 300 g
Kuru mantarlar - 5 adet.
Soğan - 1/2 adet.
Havuç - 1 adet.
Patates - 2-3 adet.
Kırmızı mercimek - 3 yemek kaşığı. l.
Et suyu - 1,5-2 litre
Tatmak için tuz
Sebze yağı
Maydanoz dereotu
Sarımsak – 1 diş

Çorba nasıl yapılır

Doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.

Dondurulmuş mantarları ekleyin. Tatmak için birkaç tane daha ıslatılmış kuru mantar ekleyebilirsiniz. 10 dakika kaynatın.

Sıcak mantar suyunu dökün. Et suyunu da kullanabilirsiniz. Ayrıca kuru mantarların ıslatıldığı filtrelenmiş suyu da ekleyin. Küp küp doğranmış patatesleri ve kırmızı mercimeği ekleyin. 20 dakika pişirin. Çorba hazır olduğunda doğranmış maydanoz ve dereotu ile doğranmış bir diş sarımsağı ekleyin. 10 dakika kadar üstü kapalı olarak bekletin.

Ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!

Redmond çoklu pişiricide kremalı lezzetli mantar çorbasının nasıl pişirileceğine dair video tarifi

Afiyet olsun!

Günlük diyetinizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve aromasıyla tüm aileyi memnun edecek, dondurulmuş petrollerden çok doyurucu bir mantar çorbasını bu şekilde hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Sonbahar yaklaşıyor ve artık çoğu zaman nasıl yemek yapılacağına veya nasıl pişirileceğine bakıyorlar,

Doğada piknik yapmak için de kullanışlı olacaklar ve sıcak havalarda kvas, kefir, maden suyu, peynir altı suyu, yoğurt, ayran, limon suyu ve su kullanmak önemlidir. Zevkle pişirin! Blogumda tekrar görüşmek üzere.

Öğle yemeği için mantar çorbası yapmak oldukça kolay ve hızlıdır. Aromatik, doyurucu olduğu ve bazı durumlarda diyet yemeği olarak da kullanılabileceği ortaya çıkıyor. Petrolden mantar çorbası hazırlamak için en yaygın ve lezzetli seçeneklerden birkaçını sunuyoruz.

Klasik mantar ve petrol çorbası

Yarım kilo petrol için ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
2 litre su;
her büyük havuç ve soğan;
defne;
bir parça tereyağı;
biraz biber;
20 gr ekşi krema;
birkaç dal taze maydanoz.

Şu şekilde hazırlayalım:

Mantarları yıkayıp 4-6 parçaya bölüp küçük bir tencereye kaynar su koyup çeyrek saat kaynatıyoruz.
Bu arada hazırladığınız suyu daha büyük bir tencereye dökün ve kaynatın. Yağı bir tavada ısıtın ve haşlanmış mantarları ekleyin.
Su ısınırken ve mantarlar haşlanırken kalan sebzeleri hazırlayın. Soğanı ve havuçları soyun, ince ince doğrayın, ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın. İkincisini kızartmanıza gerek yok, ancak pişirmenin bitiminden 15-20 dakika önce çorbaya koymanız yeterli, ancak o zaman et suyu o kadar zengin olmayacak ve altın rengi olmayacak.
Mantarları ve kızarmış eti et suyuna ekleyin, karıştırın, baharatları ve tuzu ekleyin. 10 dakika daha kaynatın, ardından kıyılmış maydanoz serpin, üzerini örtün ve ateşi kapatın. 10-20 dakika bekletin ve ekşi krema ile evde servis yapın.

Bir notta! İlk mantar suyunu petrolden boşaltmanıza gerek yok. Bu yöntem genellikle topraktan zararlı maddeleri emen orman mantarları için kullanılır. Sera petrolleri hemen çorba için suya aktarılabilir veya aromatik yağda kızartılıp et suyuna eklenebilir.

Chiken ile

Tavuklu mantar çorbası, kış mevsiminde her zaman doyurucu, doyurucu ve canlandırıcı olur.

Aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz:

3 patates;
1 kemiksiz tavuk göğsü;
400 gr petrol;
küçük soğan başı;
tuz biber;
5-7 dal maydanoz;
1 küçük havuç;
1 defne yaprağı;
tereyağı 50 gr.

Şu şekilde hazırlayalım:

Göğsü durulayın ve suyla birlikte bir tencereye koyun. Pişirin ve hemen et suyuna tuz ekleyin. Et suyunun şeffaflığını korumak için köpüğü periyodik olarak alın. Köpük oluşumu durduğunda baharatları ve defne yapraklarını ekleyin.
Sebzeleri her zamanki gibi hazırlıyoruz: Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun, patatesleri küçük küpler halinde kesin, üç havuç, soğanı ince ince doğrayın ve havuçla birlikte yağda kızartın.
Sote zayıflarken petrolleri yıkayın, küçük dilimler halinde kesin ve kızartmaya ekleyin. 10 dakika orta ateşte kaynatın.
Bu arada yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
Patates küplerini et suyuna yerleştirin. Göğsü çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz, parçalara ayırıyoruz ve ardından posayı et suyuna geri veriyoruz.
Aynı zamanda kavrulmuş mantarları da ekleyin. İyice karıştırın, 7-10 dakika daha pişirin, otları ekleyin ve birkaç dakika sonra kapatın.

Çorbanın kapağın altında biraz demlenmesine izin verin ve ardından tabaklara koyun.

Kremalı şampanya çorbası

Kremalı en hassas şampanya püresi çorbası aşağıdaki içerik listesinden oluşur:

1,5 litre et suyu;
500 gr taze petrol;
30 gr tereyağı;
200 gr taze krema %15-20;
3 diş sarımsak;
1 soğan;
2 yemek kaşığı. l. un;
tuz biber.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

Et suyunu ısıtmak için kısık ateşte koyun. Mantarları yıkayın ve 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve sebzelerin renginde ilk değişiklik belirtileri görülene kadar yağda kızartın.
Bundan sonra petrolleri ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Un serpin, karıştırın, birkaç dakika daha kızartın. Daha sonra birkaç bardak et suyu ekleyin ve karıştırın. kaynayana kadar bekleyin ve ocaktan alın.
Her şeyi bir blender kasesine yerleştirin ve püre kıvamına gelinceye kadar işleyin. Daha sonra et suyunun geri kalanını ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha çırpma işlemine devam edin.
Püre halindeki çorbayı daha önce et suyunun bulunduğu tencereye geri koyun. Kremayı dökün, karıştırın, yavaş yavaş kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Geriye kalan tek şey tereyağını ekleyip iyice karıştırmak.

Şimdi ateşi kapatın, ilk yemeğin biraz demlenmesine izin verin ve servis yapın.

Patatesli

Aşağıdaki ürün setinden şampanya ve patates çorbası hazırlayacağız:

400 gr petrol;
200 gr porçini mantarı;
4 patates;
1 orta boy soğan ve 1 havuç;
tuz, karabiber, baharat seti “10 sebze”;
kızartmalık yağ.

Bu çorbayı hazırlama prensibi öncekilerden farklı değil:

Soğan ve havuç kızartmasını hazırlayın.
Mantarları yıkayın, doğrayın ve ayrı ayrı haşlayın. Beyazların önce kaynar suda 5-6 dakika kaynatılması, ardından suyunun süzülmesi ve petrolle birlikte yağda haşlanması tavsiye edilir. Biraz tuz ekleyin.
Patatesleri soyun, küp veya küp şeklinde kesin, kaynar suya koyun ve köpüğünü alarak 10 dakika pişirin.
Mantarları yerleştirin ve patateslerle birlikte suda kızartın. Baharatları ekleyin, karıştırın, 10-12 dakika daha pişirin.

Basit ve doyurucu bir çorba hazır!

Arpa ile sıradışı mantar çorbası

Arpalı mantar çorbası oldukça sağlıklıdır, tadı hoştur ve hazırlanması kolaydır. İhtiyacın olacak:

4 yeşil soğan;
1 orta boy havuç;
1 büyük soğan;
defne;
tuz;
bir parça tereyağı ve bir kaşık bitkisel yağ;
200 gr petrol;
2 orta boy patates;
½ yemek kaşığı. inci arpa.

Her şey çok basit bir şekilde hazırlanıyor:

Tahılları bir elekle durulayın ve önceden kaynatılmış suya koyun.
Mısır gevreği buharda pişirilirken mantarları yıkayın ve küpler halinde kesin.
Sebzeleri soyun ve durulayın. Her şeyi yaklaşık 7-8 mm kenarlı küçük parçalar halinde kesin.
Mısır gevreğinin bulunduğu tavaya yalnızca patatesleri koyun. Havuçları ve soğanları hazırlanan yağ karışımıyla soteleyin.
Birkaç dakika sonra mantarları ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.
Her şeyi bir tencerede et suyu, arpa ve patatesle birleştirin. 10 dakika kaynatın, üzerini örtün ve çeyrek saat demlenmeye bırakın.

Soğan tüylerini yıkayıp ince ince doğrayın. İlk karışımı kaselere koyun ve üzerine soğan serpin.

Eritilmiş peynir ile hassas tarif

Ürün seti ve böyle bir çorba hazırlama süreci neredeyse sıradan. Ama sonuç parmak yalayacak kadar iyi!

350 gr tavuk fileto;
2 orta boy patates;
2 yüksek kaliteli işlenmiş peynir;
1 soğan;
1 orta boy havuç;
400 gr petrol;
tatmak için tuz;
biber, zerdeçal;
1 çay kaşığı. “Evrensel” baharat karışımı.

Şu şekilde hazırlayalım:

Filetoyu durulayın ve düzgün küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin.
Et suyu pişerken mantarları ve sebzeleri hazırlayın. Her zamanki gibi havuç ve soğanı kızartıyoruz, mantarları dilimler halinde, patatesleri küp veya şeritler halinde kesiyoruz.
Köpük et suyundan tamamen çıkarıldıktan sonra üzerine patates ve petrol ekleyin. 10 dakika pişirin, kızartmayı ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Daha sonra donmuş peynirleri bir tavaya rendeleyin, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.

Daha doyurucu bir çorba elde etmek için yarım bardak pirinci ürün listesine dahil edebilirsiniz.

Bir notta! Ucuz işlenmiş peynir hiç erimez, et suyunda küçük parçalar halinde kalır. Bu nedenle iyi, kaliteli bir ürün almanız tavsiye edilir. Soğan veya mantarla tatlandırılabilir.

Dondurulmuş petrollerden mantar çorbası

350 gr dondurulmuş mantar (petroller Chanterelles ile karıştırılabilir);
1 orta boy soğan;
2 orta boy havuç;
kaşık bitkisel yağ;
2 defne yaprağı;
5-7 dal dereotu ve maydanoz;
2 litre su;
4 orta boy patates;
çay kaşığı tuz;
birkaç tutam karabiber.

Tekrar yemek pişiriyorum!

Mantarları bir tencereye koyun, buzunu çözün ve 10 dakika kaynatın. Daha sonra suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
Mantarlar köpürürken sebzeleri hazırlayın, et suyundaki köpüğü almayı unutmayın. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyun ve iyice durulayın. Soğan ve havuçtan olağan kızartmayı yapıyoruz. Patatesleri küçük şeritler halinde kesin ve et suyuna aktarın.
Hemen baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Rostoyu ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Bu arada yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tavaya dökün, ısıyı düşük seviyeye ayarlayın.

“Beş dakikanın” sonunda yemek artık servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede

Herhangi bir yemeği çok pişiricide pişirmek, işi biraz kolaylaştırır, çünkü "akıllı tava" üzerinde hiçbir şeyin kaynamaması veya yanması için durmanıza gerek kalmaz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır