Tavuk suyu çorbası hızlı. Öğle yemeği için lezzetli tavuk çorbası nasıl yapılır

Yarım tavuk (tercihen ev yapımı) veya küçük bir karkas,
4 orta boy patates yumruları,
1-2 havuç
1-2 ampul
Tel şehriye,
kereviz kökü - isteğe bağlı
maydanoz kökü - isteğe bağlı
zevkinize göre diğer baharatlar ve kökler,
Sarımsak,
Defne yaprağı.

Pişirme işlemi:

Tavuk çorbası hazırlamadan önce hazırlanan karkas veya parçaları akan su altında yıkanmalıdır. Deride tüy kalıp kalmadığını önceden kontrol edin - temizleyin veya tütsüleyin.

Tavuğun ev yapımı olması ve dondurucuda olmaması arzu edilir. Sakatat güzel bir ek olacaktır: karıncık, karaciğer, kalp ve isterseniz - tavuk ayağı.

Hazırlanan eti bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşe verin. Kullanmaya karar verirseniz, bir bütün soyulmuş havuç ve kökler de vardır. Soyulmuş soğanı bütün olarak kullanın. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır.

Ardından şu şekilde ilerleyin: tavuk mağazadan alınmışsa, yarı pişene kadar 20 dakika daha pişirin, ardından sebzeleri et suyuna koyun. Tavuğunuz ev yapımı, sarımsı ise en az bir saat pişirin ve et hazır olduğunda sıra sebzelere gelir.

Haşlanmış tavukları çıkarın.

Parçalara ayıralım.

Sebze ve makarna hazırlayın. Patatesleri küpler veya küpler halinde, ikinci havuçları da daireler halinde doğrayın.

İki çeşit makarna kullandım: yumurtalı erişte ve ince karabuğday eriştesi.

Havuç dilimlerini tavaya yerleştirin. 10 dakika sonra patates ve tavuk etini tavuk suyuna gönderiyoruz. Patatesler yarı pişene kadar her şeyi birlikte pişirin.

Şimdi erişte hakkında birkaç söz. Bu çorbanın ideal versiyonu ev yapımı yumurtalı eriştedir. Hazırlamak için yumurta, un, tuz ve biraz su karıştırmanız gerekir (maden suyu kullanabilirsiniz). Tavuk pişerken erişteleri kurumaya bırakın. Zaman azalıyorsa, hazır makarna kullanın.

Çorbayı tuzlayın, erişteyi dökün ve defne yaprağını ekleyin. Paket talimatlarına göre pişirin. Ev yapımı erişte için suyu kaynatıp çorbanın demlenmesine izin vermek yeterlidir.

Kokulu ilk yemeği tabaklara dökün, et ve sakatat parçalarını almaya çalışın.

Sonuç olarak, küçük bir tavsiye:

Akşam yemeği için ev yapımı tavuk almayı başaramadıysanız, tavaya erişte veya erişte ile birlikte eklenen pahalı tereyağı çorbanın tadını düzeltecektir.

Saygılarımla, Anyuta.

Makale, tavuk çorbası hazırlama önerilerinin yanı sıra, farklı malzemelerle hazırlanması için en tipik tariflerden bazılarını içermektedir. Erişte, erişte, makarna, pirinç ve inci arpa ile çeşitli sebzeler - bu, lezzetli tavuk çorbası pişirebileceğiniz tam bir ürün listesi değildir.

Tavuk çorbasını karıştırmak oldukça zor olsa da, en iyi sonucu almanıza yardımcı olacak bazı ipuçları ve püf noktaları burada. Her ihtimale karşı.

Tavuğu her zaman soğuk suyla doldurun, asla sıcak veya hatta ılık değil. Her zaman ilk suyu boşaltın (bu şekilde, tavuğun karma yemle birlikte beslendiği zararlı katkı maddelerinden kendinizi koruyacaksınız). Bunu yapmak için tavuğu suyla doldurun, kaynatın ve ardından suyu boşaltın, kuşu taze kaynamış soğuk suyla doldurun. Doğru tavuk suyunun nasıl pişirileceği hakkında daha fazlasını okuyun.

Tavuk suyunun tadına bakarken bunu paslanmaz çelik bir kaşıkla yapın. Ahşap, cupronickel, gümüş, tadın inceliklerini maskeler, çarpıtır.

Tavuk çorbasını "sıfırdan" pişirmeye başlayın (yani, et suyu ve dondurulmuş haşlanmış et şeklinde stokunuz yoksa), 2-3 saat içinde stoklayın - daha az zaman almaz.

Gerçekten iyi bir çorba gerçekten tuza ihtiyaç duyar, tercihen kaba. Tuzsuz (az tuzlu) bir diyet yapıyorsanız tavuk çorbasının tadının daha kötü, daha kolay olacağını unutmayın. Ama bu, sonunda, o kadar korkutucu değil, sağlık daha önemli.

Tabii ki, dondurulmuş değil, taze tavuk kullanmak en iyisidir. Bunun nedeni, kümes hayvanlarının buzunun çözülmesinin tavuğu doğal nemi olmadan, kuru ve daha az lezzetli bırakmasıdır. Ancak, çoğu şehir sakini için bu pek mümkün değildir.

Tavuk çorbasına donmuş sebzeler ekliyorsanız, bunu pişirme bitiminden 15 dakika önce yapın.

Çorba pişirmek için kalın tabanlı kalın tabaklar kullanmaya çalışın, ısıyı daha iyi ve daha eşit dağıtır. Bulaşıkların geniş olması arzu edilir, bu tavuğu minimum miktarda suyla doldurmanıza izin verir.

Çorbayı kaynatmayın. Ateş ortanın altında, hatta düşük olmalıdır, aksi takdirde et sertleşir ve et suyu bulanıklaşır.

Et suyunun koyu etten pişirilmesi tercih edilir, daha fazla lezzet verir, beyaz et bu amaç için daha az uygundur. Bütün bir tavuk yerine tavuk parçaları kullanıyorsanız, bunu aklınızda bulundurun. Çoğu zaman indirimde bulunabilen tavuk çorbası takımı, içinde “et suyu oluşturan” parçalar bulunduğu için iyidir.

Tavuk budu kullanımı ile ilgili bir önyargı var. Onları ihmal etmeyin! Buna karşılık, tavuk budu çorbasını kaynatırsanız, ona lezzetli bir "jelatinsi" doku verir (tavuk budu doğal olarak jelleşme eğilimindedir). Bu arada, Asya mutfağı, tavuk budunun fileto yerine tercih edildiği çorbada kullanılmasına dayanıyor. Bacakları çorbaya göndermeden önce kaynar su ile haşlayın. Ancak piştikten sonra bacaklarındaki deriyi soyarak çıkarabilirsiniz.

Az yağlı tarifleri ve sonuçlarını önemseyenler için tavsiyemiz tavuk çorbası 2 adımda yapmanızdır. İlk önce suyu tüm kurallara göre pişirin (sebze ve otlar ile). Ardından, yüzeyde yağlı bir kabuk görünecek şekilde soğutun. O sert yağı at. Pişirmenin ikinci aşamasında, çorba için gerekli malzemeleri ekleyerek tavuk çorbasını daha fazla pişirmeye devam edersiniz.
Tavuk etini önceden pişirip dondurabilirsiniz. Bu şekilde kurumasını önlemiş olursunuz. Daha sonra çözülmesini bekleyip sebze, makarna veya pilav ile çorbaya ekleyebilirsiniz.

Tavuk çorbasının lezzetinin özellikle zengin olması için mutlaka kemikleriyle birlikte haşlayın. Ve et pişirildiğinde bile, kemiklerinden çıkarın ve kemikleri çorbada bırakın - istenen çorba tadı konsantrasyonuna ulaşılana kadar pişirin. Bununla birlikte, beslenme uzmanlarının böyle bir mutfak yöntemine itiraz edeceğini unutmayın - kemikleri kaynatmak, yemeğin kanımızdaki kolesterolü yükseltme yeteneğini artırır.

Tavuk, daha diyet bir hindi ile değiştirilebilir. Hindi çorbası pişirmek için tüm öneriler "tavuk" ipuçlarına benzer.

Tavuk çorbası için tavuk nasıl seçilir?

Çorbayı tüm kurallara göre pişirirseniz tavuk seçimi çok önemlidir. "Tavuk Fark Yaratır"! Tavuk suyu (ve çorba) için ideal tavuk, genç bir tavuktur, artık bir genç değil, henüz yumurtlama tavuğu değildir. Karma yem kullanmadan, serbest alanda ağırlığını yaklaşık 2 kg ağırlığında kazanan.

Ne yazık ki, bu yalnızca kendi kümes hayvanlarını özellikle koruyan veya tanıdıkları bir çiftçiden satın alanlar için gerçekleştirilebilecek bir idealdir. Geri kalanı için, teklif süpermarketlerde bulunanlarla sınırlıdır. En iyi ihtimalle, piyasada olanlarla, büyük olasılıkla orada da genç bir kuşla tanışmayacaksınız. Ve yine de, "yaşlı bir yumurta tavuğu" bile (en azından et suyu iyi olacaktır) antibiyotiklerle doğranmış ve kesim için besili dondurulmuş bir piliçten daha başarılıdır.

Şimdi piliçler hakkında. Büyük bir kuş seçin, olgun, en az 2 kg. Tercih edilir, daha lezzetli ve daha aromatiktir. Üzerinde "çorba" yazan bir tavuk bulursanız kendinizi şanslı sayın.

Tüm karkası parçalara ayırmadan kaynatın. Sonra kesmek daha iyidir. Bu, elbette daha uzun sürecek, ancak tadı daha iyi ve daha konsantre olacak. Ek olarak, et suyu, kan ve kemik iliği ile dolu, pişmemiş tavuk kemiklerini doğramaktan daha temiz ve şeffaf olacaktır.

Ve şimdi - tavuk çorbası pişirmek için tarifler: basitten egzotike.

Erişte ile tavuk çorbası

En popüler tavuk çorbası seçeneklerinden biri. Kural olarak, sebzeler erişteye eklenir. Çok basit, lezzetli çorba, tavuk çorbası pişirme alfabesini öğrenmek çok kolay.

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 orta boy havuç, doğranmış
1 büyük sap ince dilimlenmiş kereviz
1 orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
1.5 lt tavuk suyu
300 gr tavuk göğüs filetosu, parçalara ayrılmış
50-70 gr ince erişte
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Et suyunu hazırlayın. Bu tarif, hazır (ve dondurulmuş) tavuk suyu ve önceden haşlanmış tavuk filetosu kullanır. "Baştan" pişiriyorsanız, kullanın. Ve devam edeceğiz.

Sebzeleri hazırlayın. Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Sıcakken soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika soteleyin. Havuç, kereviz ve patatesleri ilave edin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Tüm ürünleri belirli bir sırayla bağlayın. Önce tavuk suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Son olarak tavuk etini ve şehriyeyi ilave edin, kapağı kısmen kapatın ve şehriye hazır olana kadar 5-8 dakika pişirin.
vuruşlar. Doğranmış maydanozu doğrudan bitmiş çorbaya ekleyin. Sıcak tavuk erişte çorbasını taze yapılmış tost ekmeği ile servis edin.

Yumurtalı erişte ile tavuk çorbası

Klasik tavuk şehriye çorbası her mevsim için uygundur, ancak özellikle soğuk kış aylarında ve hasta olduğumuzda iyidir. Bu temel tarif bir kılavuz olarak alınabilir. Zaman kazanmak için önceden pişirilmiş tavuk ve dondurulmuş et suyu kullanabilirsiniz. O zaman onları baharatlamalısın ve çorba hazır. Bütün tavuk yerine parçalardan pişiriyorsanız, etin ağırlığına göre malzeme miktarını yeniden hesaplayın.

12-14 porsiyon verim. Açıklama, hazır tavuk suyunda tavuk pişirmeyi içerir.

2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 orta boy soğan, doğranmış
3 orta boy havuç, doğranmış (iri kıyılmış olabilir)
3 kereviz sapı, kalın dilimler halinde kesilmiş
1 tavuk (2-2,5 kg)
2 litre tavuk suyu
1 litre soğuk su (veya gerektiği kadar)
4 dal taze maydanoz
3 dal taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
1 defne yaprağı
tuz ve taze çekilmiş karabiber
300-400 gr yumurtalı erişte
servis için ince kıyılmış maydanoz
1 yumurta
yarım limon suyu

Önceden ısıtılmış bir tavaya yağı ekleyin ve eriyince soğanları, havuçları, kerevizi 10 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin.

Tavuğu 8 parçaya kesin (tavuk parçalarınız varsa, sadece parçalara ayırın). Tavuk yağlı ise, yağın alınmasına gerek yoktur (diyet yapıyorsanız hariç). Tavuk suyu ile tencereye et ve yağ ekleyin. Gerekirse biraz soğuk kaynamış su ekleyin (sıvı seviyesi tava içeriğinin 5-7 cm üzerinde olmalıdır). Yüzeye çıkan köpükleri süzerek yüksek ateşte kaynatın. Defne yaprağı, maydanoz ve kekik ekleyerek formda yapabilirsiniz.
Ateşi en aza indirin. Tavuk çok hassas olana kadar, yaklaşık 2 saat, kapağı açık olarak pişirin.

Tavuk etini tencereden alıp soğumaya bırakın. Otları ve defne yaprağını çıkarın. Fazladan doymuş yağ asitlerini ve kalorileri sevmiyorsanız, soğutulmuş et suyunun yüzeyindeki yağlı kabukları çıkararak çorbanın yağını alın.)

Artık derisinden ve kemiklerinden arındırılmış tavuğu küçük parçalar halinde kesebilirsiniz. Erişteleri et suyuna ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonunda (isteğe bağlı) limon suyuyla çırpılmış 1 tavuk yumurtasını çorbaya kırıp hemen tavuk çorbasını erişte ile karıştırabilirsiniz.

Eti tekrar tencereye alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Pirinçli tavuk çorbası

Domates ve mısır ilavesiyle çok mantıklı, basit ve alışılmadık derecede lezzetli çorba. Anavatanı Meksika'dır. Kişniş bu tarifte fazlasıyla uygun. Ancak, sevmeyenler için başka bir seçenek daha var - maydanoz.

500 gr tavuk fileto
1 litre tavuk suyu
50 gr pirinç (tercihen uzun taneli yarı haşlanmış)
1 kutu konserve mısır (400 gr)
1 kırmızı ve 1 yeşil tatlı dolmalık biber (bir orta boy seçin)
4 domates
yeşil soğan 3 adet.
tuz, acı biber (taze kırmızı biber), tadına göre kişniş

Soğanı ince doğrayın, domatesleri doğrayın. Biberlerden tohumları çıkarın, uzun dar parçalar halinde kesin.
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.

Et suyunun olduğu tencereyi ateşe koyun, üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Tavuk parçalarını ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Domates püresi hazırlayın. Bunu yapmak için, küçük bir sıcak tavada biber, domates, biber, soğanı kalın bir macun haline gelene kadar yağ ile karıştırın.

Çorbaya mısır, biberli domates püresi, tuz ve şeker, limon suyu ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha ateşte bırakın.

Kıyılmış kişniş (maydanoz) ile servis yapın.

Bademli tavuk çorbası

Japon mutfağı. Bizim için çok egzotik bir çorba ve Yükselen Güneş Ülkesinin çok karakteristik özelliği. Bademlerin ana baharat olduğu bu tarifi mutlaka deneyin.

tavuk eti 300 gr
4 şey. yeşil soğan
1 havuç
tavuk suyu 700 ml
yarım limon kabuğu
1 inci. ben. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş badem
1 inci. ben. kavrulmuş badem, ince dilimlenmiş
1 inci. ben. soya sosu
1 inci. ben. limon suyu
tuz, karabiber tadı

Tavuk etinin derisini çıkarın ve ince uzun parçalar halinde kesin. Derin bir tavaya sıvı yağı alın ve yeşil soğanları 2 dakika soteleyin, ardından et parçalarını ekleyin ve 2 tarafı 4 dakika kızartın. Hepsini bir tencereye koyun, tavuk suyunu dökün, doğranmış bademleri, soya sosu ekleyin. Tavuk bitene kadar kaynatın. En sonunda tuz, karabiber, kavrulmuş badem ile mevsim. Ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

Fasulyeli tavuk çorbası

Portekiz mutfağı. Pastırma, arpacık soğanı ve parmesan ile lezzetli fasulye çorbası. Dikkat edin - çorba alışılmadık derecede ilginç! 8-10 porsiyon elde edin.

Beyaz fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Konserve kullanıyorsanız, pişirmenin sonunda tavuk ve domuz pastırması ile birlikte ekleyin.

0,5 kg beyaz fasulye
200-250 gr pastırma, geniş parçalar halinde kesilmiş
200-300 gr doğranmış beyaz soğan
100-150 gr doğranmış kereviz
2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık
1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı acı biber
2 litre tavuk suyu
300 gr doğranmış haşlanmış tavuk filetosu
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan

Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun. Fasulyelerin üzerini 5 cm geçecek kadar su ekleyin ve en az 8 saat bekletin. Suyu boşaltın, yeni suyla doldurun ve kaynatın. Etkiyi daha hızlı elde etmek için şu numarayı deneyin: kaynatın, 2 dakika pişirin, ardından çekirdekleri çıkarın ve bir saat demlenmesine izin verin. Ardından suyu değiştirin.

Pastırmayı kalın tabanlı bir tencerede orta-yüksek ateşte gevrekleşinceye kadar (yaklaşık 7 dakika) kızartın. Fazla yağı almak için oluklu bir kaşıkla kağıt havlulara aktarın.

Kalan erimiş domuz yağı, soğan ve kerevizi aynı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Arpacık soğanı, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve acı biberi ekleyin. Arpacıklar yumuşak olana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.

Bir tencerede fasulyelere sebzeleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın, kapağın altında pişirin, ara sıra karıştırarak, fasulyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 1-1 / 2 saat.

Pişirmenin en sonunda fasulyelerle birlikte tencereye tavuk ve pastırmayı ekleyin. 10-15 dakika daha ateşte tutun. Defne yaprağını çıkarın.

Çorbayı ısıdan çıkarın. Peyniri doğrudan tavuk çorbası kasesine ufalayın. Çok lezzetli!

Tavuk eti, sindirimi kolay, kalorisi düşük, protein ve demir içeriği yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir diyet ürünüdür. Amino asitlerin değerli bileşimi, düşük yağ seviyesi ve gastrointestinal sistem üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle bu ürün, vücudun uyumlu gelişimi için özellikle yapı malzemesine ihtiyaç duyan hem yetişkinler hem de çocuklar için önerilir. Bu yazıda size lezzetli tavuk çorbasının nasıl pişirileceğini göstereceğiz.

Tavuk suyu daha az değerli özelliklere sahip değildir. Doğru pişirme ile kokulu, hafif ve çok iştah açıcı çıkıyor. En titiz yiyiciler bile bir tabak lezzetli taze hazırlanmış çorbayı reddetmeyecektir.

Tavuk çorbası - etin ön hazırlığı

Tavukla ilgili iyi olan şey, karkasın hemen hemen her parçasının çorba yapmak için kullanılabilmesidir: göğüs, butlar, kanatlar, bacaklar ve hatta tavuk sakatatları, süslemeler, sakro-bel veya sırtları içeren çorba setleri. alıcılar arasında çok popüler değil.

Pişirmeden önce tavuk veya parçaları akan su ile iyice durulanmalıdır. Bu, pişirmeden önce tamamen çözülmesi gereken donmuş bir ürün için de geçerlidir.

Tavuk Çorbası - Gereç Seçimi

Tavuk suyunu lezzetli ve zengin yapmak için ürünü yeterince hacimli bir tabakta pişirmek gerekir. Tava seçerken etin tamamen su ile kaplanmasına ve kabın içine serbestçe yerleştirilmesine dikkat edin. Sıvı seviyesi tavanın en ucuna ulaşmamalıdır, aksi takdirde et suyu kaynadığında ocağı lekeleme riskiniz vardır.

3-4 tabak için bir litre hazır et suyu yeterli olacaktır, bu nedenle pişirmeye başlarken ve gerekli hacimde bir tencere seçerken, porsiyon sayısını hesaplamak için bunu düşünün.

Şehriyeli tavuk çorbası

Geleneksel tavuk çorbası için hızlı ve kolay tarif.

İçindekiler:

tavuk eti (göğüs, tavuk budu, but veya çorba seti) - 0,5-0,6 kg;
patates - 0.3-0.4 kg;
soğan - 2-3 adet;
havuç - 1-2 adet;
tatlı biber - 0,5 - 1 adet;
tuz;
Defne yaprağı;
öğütülmüş karabiber;
dekorasyon için haşlanmış tavuk yumurtası veya birkaç bıldırcın yumurtası

Erişte için ihtiyacınız olacak:

yumurta - 1 adet;
un - 0.2-0.4 kg;

Pişirme metodu:

Tavaya 3 litre su doldurup içine güzelce yıkanmış tavuk etini koyuyoruz. Isıyı açın ve suyu kaynatın. “Köpüğü” dikkatlice topluyoruz, gazı azaltıyoruz ve 40-50 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Et suyu hazır hale gelirken erişte üretimine geçiyoruz. 1 yumurtayı derin bir kaba alın, un ekleyin ve sert bir hamur yoğurun. Bir oklava kullanarak, hamuru ince bir tabaka halinde açın ve 3-5 cm'lik şeritler halinde kesin, her şerit, gerekli erişte uzunluğuna bağlı olarak birkaç parçaya bölünür.
Patatesleri ve soğanları soyun ve küpler halinde kesin, şeritler - tatlı biber. Kaba bir rende üzerinde üç havuç veya ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kızartma tavası koyuyoruz ve içine biraz bitkisel veya zeytinyağı döküyoruz. Yağ kızınca tavaya biber, havuç ve soğanı ilave edin ve yarı pişene kadar 5-6 dakika kızartın.
Tavukları haşlanan et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Patatesleri koyuyoruz.
Soğuyan tavuk karkasını demonte ederek kıkırdak ve kemiklerinden kurtulup eti küçük parçalara ayırıyoruz.
Bitmiş sebze kızartmasını tavukla birlikte et suyuna ekleyin ve 7-10 dakika kaynatın, ardından erişteleri çorbaya koyuyoruz. Çorba 5-7 dakika içinde hazır olacak. Tatmak için tuz, defne yaprağı ve baharat eklemeye devam ediyor.

Yemeğin servis edilmesi: Erişte çorbasını derin kaselere dökün ve otlar, rendelenmiş veya yarıya bölünmüş yumurta ile süsleyin. İstenirse, biraz doğranmış sarımsak veya acı biber ekleyebilirsiniz.

Erişte ile tavuk çorbası

Basit ve lezzetli bir tavuk çorbası tarifi.

İçindekiler:

patates - 0.3-0.4 kg;
erişte - 0.1-0.2 kg;
soğan - 2-3 adet;
havuç - 1-2 adet;
Defne yaprağı;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
dekorasyon için rendelenmiş sert peynir, haşlanmış tavuk yumurtası veya birkaç bıldırcın yumurtası

Pişirme metodu:

Tavaya 3 litre su dökün, tavuğu içine koyun ve yüksek ateşte bırakın. Su kaynamaya başladığında köpüğü dikkatlice çıkarın ve ısıyı en aza indirin. Et suyunu 30-45 dakika kaynatın.
Et suyu pişirilirken, sebzeleri soyun ve doğrayın. Siz veya ev halkınız çorbada herhangi bir malzemenin (soğan, havuç) bulunmasından hoşlanmıyorsanız, ancak et suyunun güzel ve kokulu olmasını istiyorsanız, etin pişirilmesi sırasında bütün sebzeleri ekleyebilir ve gerektiğinde çıkarabilirsiniz. çorba hazır.
Pişen eti çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Et suyuna küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri koyuyoruz. Doğranmış soğanları ve havuçları ayçiçeği veya zeytinyağında yarı pişene kadar kızartın.
Patatesli et suyu 5-7 dakika kaynadığında, içine kemik ve damarlardan temizlenmiş eti koyun, sebze kızartmasını havuç ve soğandan koyun. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce erişteyi içine koyun. Tuz, öğütülmüş karabiber ve 1-2 küçük defne yaprağı ekleyin. Gazı kapatın ve yemeğin kapağın altında yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Yemeğin sunumu: Derin tabaklara veya özel porsiyonlu kaplara erişteli tavuk çorbasını dökün ve ince doğranmış yeşillikler, az miktarda rendelenmiş peynir veya doğranmış yarım tavuk veya bıldırcın yumurtası ile süsleyin.

Mantarlı Polonya usulü tavuk çorbası

Alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu tavuk çorbası, açlığı mükemmel şekilde tatmin eder. Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.

İçindekiler:

tavuk filetosu - 0,5-0,6 kg;
mantarlar - 03-04 kg;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
domates püresi - 100 gr;
öğütülmüş karabiber;
yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı);
tuz.

Pişirme metodu:

İyice yıkanmış ve soyulmuş tavuk filetoyu 3-4 litre su ile dökün ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Et suyu hazırlanırken sebzeleri ve mantarları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kurutulmuş mantar kullanırsanız - pişirmeden önce 1-1.5, soğuk suyla dökülmeli ve ıslatılmalıdır. Dilimlenmiş sebzeler bitkisel veya zeytinyağında kızartılır.
Filetoyu et suyundan çıkarıyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve büyük parçalar halinde kesiyoruz.
Sebzeleri, doğranmış filetoları ve haşlanmış mantarları bir tencereye kaynar bir et suyuna koyarız. Yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Çorbaya 100 gr domates püresi ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha ateşte bırakın.
Çanağı tuzlayıp biberleyin, doğranmış yeşillikleri dökün, çorbayı ocaktan alın ve tabağı 10-20 dakika daha kapağın altında tutun.

Yemeği servis edin: Mantarlı Polonya çorbası, sıcak veya soğuk olarak derin kaselerde veya büyük çorba kaplarında servis edilir. Yemeği doğranmış yumurta sarısı, bıldırcın yumurtası veya küçük sarımsaklı krutonlarla süsleyebilirsiniz.

Köfte ile tavuk çorbası

Nefis bir tavuk çorbası nasıl yapılır denilince akla tavuklu börek çorbası geliyor. Çok doyurucu ve lezzetli, en talepkar gurmeler bile bundan hoşlanacak.

İçindekiler:

tavuk eti (göğüs, tavuk budu, but veya çorba seti) - 0,5-0,6 kg;
soğan - 1-2 adet;
havuç - 1 adet;
tatlı dolmalık biber - 1 adet;
patates - 2-3 adet (isteğe bağlı);
sarımsak - 1-2 diş;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
yeşillik
Defne yaprağı;
öğütülmüş karabiber;
tuz;
yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı)

Köfte için:

yumurta - 1 adet;
un - 6-8 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

Öncelikle tavuk etini yıkayıp et suyunu pişirmeye devam ediyoruz. 3 litre suyu bir tencereye alıp tavuğu dizip ateşe veriyoruz. Su kaynayınca gazı en aza indirin ve suyu yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin.
Et suyu pişirilirken sebzeleri temizleyin. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp soğanı ve havucu ince ince doğrayıp kızartıyoruz.
Köfte yapmaya başlayalım. Bir yumurta alın ve beyazı sarısından ayırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve 3-4 yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın. Tavadan elde edilen kütleye yaklaşık 100-200 ml et suyu dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. İnce doğranmış sarımsak ve otları dökün ve yoğun olarak ev yapımı ekşi kremaya benzeyen viskoz bir kütle oluşturmak için birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Proteini buzdolabından alıp köpürene kadar güzelce çırptıktan sonra hamura yavaşça karıştırıyoruz.
Et suyundan çıkarıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz ve gerekirse kıkırdak veya kemikleri çıkarıyoruz. Eti küçük parçalar halinde kesin ve patateslerle birlikte tekrar et suyuna koyun.
Patatesleri yarı pişmiş hale getirdikten sonra bir çay kaşığı yardımıyla hamurdan köfteler oluşturuyoruz ve 3-4 dakika pişmeye gönderiyoruz. Köfteler yüzerken ve boyutu arttığında, havuç ve soğandan sebze kızartmasını et suyuna koyuyoruz.
Tuz ve karabiber, 1-2 küçük defne yaprağı ekleyin. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve çorbanın 20-30 dakika demlenmesine izin verin.

Çorbayı servis edin: yemeği, otlar ile süslenmiş güzel derin kaselerde servis edin.

Tavuk püresi çorbası

Sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek belirgin bir tat ve aromaya sahip hassas tavuk çorbası. Ailenizin en sevdiği yemek olacak.

İçindekiler:

soyulmuş tavuk filetosu - 0,3-0,4 kg;
krema - 200 gr;
kereviz - 50 gr;
tereyağı - 25 gr;
un - 1 yemek kaşığı;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Tavuk suyu pişiriyoruz. Göğsü çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Kerevizi temizliyoruz, ince ince kıyıyoruz ve tereyağında 1 yemek kaşığı un ilavesiyle altın sarısı renk alana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
Tavaya doğranmış tavuk eti ekleyin ve 50-100 gr kremanın tamamını dökün. 5-7 dakika kaynatın.
Tavayı ocaktan alın, içindekileri derin bir kaba aktarın ve eşit oranlarda krema ve et suyu ekleyin. Her şeyi bir blender ile iyice çırpın.

Servis: Bitmiş tavuk püresi çorbasını kaselere dökün, doğranmış otlar veya küçük krutonlarla süsleyin ve servis yapın.

İrmik ile tavuk çorbası

Her gün için çok lezzetli ve besleyici tavuk çorbası.

İçindekiler:

tavuk eti (göğüs, tavuk budu, but veya çorba seti) - 0,5-0,6 kg;
tahıllar (karabuğday, pirinç, darı, mısır irmik) - 0,5 su bardağı;
patates - 3-4 adet (isteğe bağlı);
soğan - 2-3 adet;
havuç - 1-2 adet;
öğütülmüş karabiber;
Defne yaprağı;
yeşillikler - maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş (isteğe bağlı);

Pişirme metodu:

Normal tavuk suyu pişiriyoruz. Etler tamamen pişince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Seçilen mısır gevreğini et suyuna dökün ve çorbayı kısık ateşte pişirin.
Sebzeleri temizleyip kesiyoruz. Zeytin veya bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Tavuk etini parçalara ayırıp küçük parçalara ayırıyoruz.
Tahılın neredeyse hazır olduğundan emin olduktan sonra, sebze kızartmasını ve doğranmış et dilimlerini et suyuna koyun. Tat vermek için defne yaprağı, tuz ve baharat ekleyin.
Çorbayı 6-8 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Servis: Çorbayı ince rendelenmiş peynir, otlar veya haşlanmış yumurta ile süsledikten sonra derin kaselerde servis edin.

Mükemmel tavuk çorbası - deneyimli şeflerin sırları

Tavuk suyunun hafif ve şeffaf olması için kısık ateşte pişirmek ve kaynatırken "köpüğü" çıkardığınızdan emin olmak gerekir. Aksi takdirde, yemek bulanıklaşacak ve iştah açıcı görünmeyecektir;

Pişirmenin sonunda hoş bir sarımsı renk tonu elde etmek için, et suyuna kızarmış havuç veya zerdeçal veya köri gibi biraz baharat eklemeniz gerekir;

Kokulu bir püre çorbası elde etmek için, önceden pişirilmiş sebzeleri bitmiş tavuk suyuna eklemeniz ve kütleyi bir karıştırıcı ile iyice dövmeniz gerekir.

Artık lezzetli tavuk çorbası yapmayı biliyorsunuz. Bu tarifleri kullanın ve evinizi lezzetli ve sağlıklı yemeklerle memnun edin.

Lezzetli tavuk çorbası yapmak aslında çok kolay. Bu, hayal gücünü ve tavuğun kendisini gerektirir. Patates, havuç, soğan, fasulye, mısır, arpa, pirinç ve hatta karabuğday - tüm bu ürünler zengin, doyurucu tavuk suyuna mükemmel bir katkı olacaktır.

Tavuk çorbalarını hem diyet sırasında pişirebilirsiniz, çünkü meme diyet eti olarak kabul edilir ve soğuk mevsimde, sıcak ve yağlı yemeklerin çok gerekli olduğu durumlarda. Ve kesinlikle tavuğun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz - göğüs, bacaklar, kanatlar, sırt. Büyük bir aile için bütün bir tavuktan çorba pişirebilirsiniz.

Ve yemeğin yağ içeriğini düzenlemek için küçük bir sır bilmeniz gerekir. Tavuk eti, kılçık ve deriden çorba pişirirseniz, et suyu çok yağlı olur. Kabuğu çıkardığınızda, et suyu yağlı kalacaktır, ancak tatmin edici olmayacaktır. Ve bir et pişirerek neredeyse diyet, düşük kalorili bir yemek elde edersiniz.

Lezzetli tavuk çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Tavuk şehriye çorbası, mutfak türünün bir klasiğidir. Tüm aileyi doyurabilecek doyurucu ve lezzetli bir yemek.

İçindekiler:

Tavuk - 300 gr
Erişte - 150 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Yeşillik

Yemek pişirme:

Suyu ısıtıyoruz, içine tavuk fileto gönderiyoruz. Soğanı temizleyip kesiyoruz. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince kıyıyoruz.

Tavayı yağ ile ısıtın. Soğanları ve havuçları kızartın. Tavuk filetoyu 40 dakika pişirdikten sonra eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Et suyuna kızarmış soğan, havuç ve tavuk eti gönderiyoruz. Birkaç dakika sonra erişteleri ekleyin. Tuz biber. 5 dakika daha pişirin, yeşillikleri ekleyin.

Afiyet olsun.

Bu doyurucu çorbanın hassas kremalı tadı hem sizi hem de sevdiklerinizi memnun edecek.

İçindekiler:

Champignon mantarı - 400 gr
Krem - 200 ml
Patates - 4 adet.
soğan - 1 adet.
Tavuk filetosu - 400 gr

Yemek pişirme:

Tavuk filetoyu suyla dökün ve 40 dakika pişirin. Daha sonra eti çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Tavuk suyuna mantar ve soyulmuş soğan ve patates gönderiyoruz. Sebzeleri pişene kadar pişirin, ardından pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Kaynamaya getirin. Çorbaya doğranmış tavuk fileto ve krema ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, ancak kaynatmayın.

Afiyet olsun.

Kesinlikle en sevdiğiniz yemek olacak orijinal ve çok hoş kokulu bir yemek.

İçindekiler:

Tavuk fileto - 0,5 kg
Un - 40g
Yumurta - 2 adet.
soğan - 2 adet.
Tereyağı -50 gr
Dereotu
Maydanoz

Yemek pişirme:

Suyu ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz. Tavuk filetoyu güzelce yıkayın. Eti suya gönderiyoruz. Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın.

Soğanı ince doğrayın. Soğanı tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı bir tabağa koyun.

Unu kalan yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavuğu yaydık ve et suyuna un ekliyoruz. İyice karıştırıp ateşten alın. Yumurtaları çırpıyoruz.

Çırpılmış yumurtaların olduğu bir kapta bir kepçe et suyu ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Bir kepçe daha et suyu ekleyin.

Şimdi ortaya çıkan karışım tavaya gönderilir ve iyice karıştırılır. Et suyunu ateşe geri koyun ve kaynatın.

Tavuğu parçalara ayırın ve et suyuna gönderin. Et suyu kaynar kaynamaz, üzerine otlar, tuz, karabiber ekleyin. Çorba servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Bu çorba bir baget veya çörek ile servis edilebilir, bu nedenle daha lezzetli ve doyurucu olacaktır.

İçindekiler:

Konserve kırmızı fasulye - 1 kutu
Konserve beyaz fasulye - 1 kutu
Patates - 3 adet.
Konserve domates - 1 kutu
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Tavuk göğsü - 400 gr
Zeytin - 10 adet.

Yemek pişirme:

Suyu ısıtıp tavuğu oraya gönderiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve biraz yağ ile tavaya gönderin.

İnce bir rende üzerinde üç havuç da tavaya gönderilir. Domatesleri blenderdan geçirin. Tavadaki sebzeler kızartılır pişmez domates salçası ile dökün.

Sıcak baharatlar ve aromatik otlar ekleyin.

Bu çorbanın geleneksel tarifi kırmızı ve karabiber, kırmızı biber, kuru adjika, kişniş, kuru dereotu ve fesleğen kullanır.

Bu zamana kadar tavuk zaten pişmiş, et suyundan çıkarıyoruz. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Patatesleri et suyuna gönderiyoruz.

7 dakika sonra kızartmayı ekleyin. Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Patateslere tavuk ekleyin.

Afiyet olsun.

İki çeşit et nedeniyle eşsiz bir tada sahip orijinal bir yemek.

İçindekiler:

Tavuk kemikleri - 400 gr
Tavuk filetosu - 400 gr
Domuz kaburga - 300 gr
erişte - 200 gr
Orta Asya bezelye - 180 gr
havuç - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Buket garni

Yemek pişirme:

Bir tencereye az miktarda sıvı yağ dökün. Üzerinde ikiye kesilmiş havuçları ve soğanları kızartın. Bir buket garni hazırlayalım.

Pırasanın yeşil kısmına birkaç defne yaprağı ve bir demet kekik sarın.

Sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın ve domuz kaburgalarını ekleyin. Kaburgalar hafifçe kızartılmalı, ardından su dökülmelidir.

20 dakika pişirin ve kökleri tavadan çıkarın, Garni buketini ekleyin. İkinci havucu ince doğrayın. Ve tencereye ekleyin.

10 dakika pişirin, sonra bezelye ve erişte ekleyin. Tuz. Hazır olana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Bazen diyetinizi hafif öğünlerle boşaltmak istersiniz. Size figürünüze kesinlikle zarar vermeyecek basit ve çok lezzetli bir tavuk çorbası sunuyoruz.

İçindekiler:

Tavuk göğsü - 400 gr
Kereviz - 5 sap.
havuç - 1 adet.
Patates - 1 adet.
Yeşil fasulye - 200 gr
pırasa - 1 adet.
Lahana - 200 gr

Yemek pişirme:

Tavuk göğsüm, tavaya gönder, suyla doldur. Tencereyi ateşe koyun ve bir kapakla örtün. 20 dakika pişirdikten sonra suyu boşaltın. Tavuğu tekrar suyla örtün ve pişirmeye devam edin.

Diyet çorbası pişiriyoruz, bu da içindeki et suyunun hafif olması gerektiği anlamına geliyor.

Pırasaları halka halka doğrayın. Bu çorbada soğanın yeşil kısmına ihtiyaç yoktur. Havuç daireler halinde kesin. Lahanayı ince doğrayın.

Kereviz ince şeritler halinde kesilir. Patates küpler halinde kesilir.

Tavukları et suyundan çıkarın. Fasulye, havuç, kereviz ve patatesleri ekleyin. 10 dakika sebzeleri pişirdikten sonra soğan ve lahanayı ekleyin.

Tavuğu liflere ayırıyoruz ve ocaktan almadan 5 dakika önce çorbaya dönüyoruz.

Afiyet olsun.

Tavuk çorbalarının en popüler ilk yemek olduğunu söylüyorlar ve ayrıca mantar çorbasının en besleyici olduğunu söylüyorlar. Mantarları ve tavuğu tek bir tabakta birleştirelim, sonuç sizi şaşırtacak.

İçindekiler:

Tavuk - 0,5 kg
havuç - 2 adet.
soğan - 1 adet.
erişte - 2 kg
Patates - 6 adet.
Mantar - 150 gr
Çavdar ekmeği

Yemek pişirme:

Öncelikle krutonları hazırlayalım. Bunu yapmak için, çavdar ekmeği dilimlerini yağla serpin ve baharatlarla cömertçe baharatlayın.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine ekmek dilimlerini yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, içine kraker gönderip 20 dakika kurutuyoruz.

Çorba yapmaya başlayabilirsiniz.

Isınmak için ateşe bir tencereye su koyuyoruz. Parçalara ayrılmış tavukları ekleyin. Tavuk pişirilirken rostoyu hazırlayın.

Soğanı ince doğrayın ve yağ ile tavaya gönderin. Havucu şeritler halinde kesin ve soğana ekleyin. Mantarları kesin ve sebzelere ekleyin.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Kaynayan et suyuna patates ve kızarmış sebze gönderiyoruz. Baharatları ekliyoruz.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, erişteyi çorbaya ekleyin. Çorbayı ocaktan almadan önce kuru otları ve baharatları ekleyin.

Bu çorba çocuklara çok düşkün çünkü süte benziyor, aynı zamanda hafif peynir tadı var.

İçindekiler:

İşlenmiş peynir - 3 adet.
Tavuk göğsü - 400 gr
Patates - 3 adet.
havuç - 1 adet.
Yeşillik

Yemek pişirme:

Etleri filmlerden ve yağlardan temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Tavuğu suyla dolduruyoruz, tavayı koyuyoruz, ateşe gönderiyoruz. Sebzeleri temizliyoruz.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Tavuğu 25 dakika pişirdikten sonra patatesleri ekleyin. İnce bir rende üzerinde üç havuç. Soğanı ince doğrayın.

Soğan ve havuçları az yağda kavurun. Hazır olana kadar kızartıyoruz. Patatesleri 10 dakika pişirdikten sonra kızarmış sebzeleri ekleyin.

7 dakika daha pişirin ve eritilmiş peyniri et suyuna batırın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı pişirin.

Afiyet olsun.

Pancar çorbası, nüfusun tüm erkek yarısının en çok arzu edilen ve en sevilen çorbasıdır. Tabii ki, geleneksel pancar çorbası daha yağlı bir et suyu içerir, ancak bu çorba tavukla da çok lezzetlidir.

İçindekiler:

Tavuk - 400 gr
Patates - 3 adet.
havuç - 3 adet.
soğan - 1 adet.
Lahana - 300 gr
Pırasa
Pancar - 2 adet.
Domates salçası - 100 ml
Sarımsak - 2 diş.

Yemek pişirme:

Tavuğu bir tencereye koyun, suyla doldurun ve orta ateşte koyun. Havuç ve pırasayı doğrayın ve et suyuna ekleyin.

Büyük parçalar halinde kesin - tat için sebzelere ihtiyaç vardır.

Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.

İnce bir rende üzerinde üç havuç. Soğan küçük parçalar halinde kesilir. Patates küpler halinde kesilir. Lahanayı ince doğrayın.

Bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyup kızdırın. Soğan ve havuç bir tavaya gönderilir.

Pancarları yarı pişene kadar önceden kaynatın. Kaba rende üzerinde üç pancar. Sebzelere pancar, salça, tuz ve karabiber ekleyin. 7 dakika kaynatın.

Tavaya tavuk budu ve sebzeleri çıkarıyoruz. Patatesleri et suyuna gönderiyoruz ve lahanayı kaynatıp kızarttıktan sonra.

Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya dönün. Pancar çorbası kaynadığında ocaktan alın ve ekşi krema ile servis yapın.

Tavuklu ve bakliyatlı çorbalar her zamanki diyetinize mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

Tavuk - 1 kg
Mercimek - 200 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Tavuğu derisinden temizliyoruz, fazla yağ verecek. Eti küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye aktarın, mercimekleri ekleyin ve suyla doldurun.

Tavuk pişirilirken rostoyu hazırlayın.

İnce bir rende üzerinde üç havuç. Soğan tüyler halinde kesilir. Havuç ve soğanı az yağda kavurun.

Sebzeleri 7 dakika kaynatın, ardından tavaya gönderin. Çorbayı 10-15 dakika daha pişirin.

Yeşilliklerle servis yapın

Afiyet olsun.

Normal pancar çorbası ve lahana çorbasından elbette farklı olan orijinal bir çorba, ancak sonuç kesinlikle sizi ve ailenizi şekillendirecek.

İçindekiler:

Tavuk - 0,5 adet.
havuç - 2 adet.
soğan - 2 adet.
Sarımsak - 10 diş.
Yumurtalar - 6 adet.
Kekik
Defne yaprağı
Maydanoz
Ramen erişte - tatmak
Susam
Zencefil.
Bir çeşit yöresel Kore yemeği

Yemek pişirme:

Önce ramenleri buharla. Önce yumurtaları kaynatın. Tavuğu kesin. Kanatları, bacakları, boynu, cildi kestik. Sırtımız ve göğsümüz var.

Tavukları fırın tepsisine yayın. Soğanı ve havucu irice doğrayın. Sebzeleri tavuğun etrafına yerleştirin. Tavukları sarımsakla serpin.

Tavuğu fırına gönderiyoruz. Susam bir havanda ezilmelidir. Yeşil soğanı ince doğrayın.

Soğan, susam ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın, zeytinyağını dökün. Her şeyi bir kepçede karıştırın ve ateşi açın. 5-6 dakika kaynatın.

Ateşten aldıktan sonra biberi ilave edin. Tavuk tamamen soğuduktan sonra tüm etleri kesin. Sırtı tavaya gönderiyoruz.

Soğan ve havuçların yanı sıra sarımsak ve maydanoz da ekliyoruz. Su ile doldurun, tuz. 30 dakika pişiriyoruz. Ateşten aldıktan sonra baharatları ekleyin.

Memeyi parçalara ayırın. Soğanı ince doğrayın.

Çorba toplamak.

Bir bardağa ramen, tavuk, kimchi, yumurta, nori, yeşil soğan susam sosunu koyun ve et suyuyla doldurun.

Bu çorbanın geleneksel adı Bozartma, tecrübesiz bir aşçının bile yapabileceği basit ama çok lezzetli bir çorbadır.

İçindekiler:

Tavuk - 500 gr

Patates - 4 adet.

soğan - 1 adet.

Maydanoz

Yemek pişirme:

Tavukları büyük parçalar halinde kesin. Patatesleri ve soğanları soyun. Soğanı tüyler halinde, patatesleri orta parçalar halinde kesin.

Bir tencerede soğanı biraz tereyağında kavurun. Birkaç dakika kavurduktan sonra tavukları ilave edin.

Etler kızarınca içine su doldurup patatesleri ilave edin. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Pişirmeden birkaç dakika önce baharat ve otlar ekleyin.

Afiyet olsun

Tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği pişirmek için ocakta birkaç saat durmak gerekli değildir. Pirinçle tavuk çorbası yapın. Hem lezzetli hem de basit ve bu çorbayı hazırlamak 40 dakika sürüyor.

İçindekiler:

Tavuk - 500 gr
Patates - 3 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Pirinç - 100 gr

Yemek pişirme:

Tavukları büyük parçalar halinde kesin. 2 litre su dökün ve 20 dakika pişirin. Pişirme sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın.

Bu arada aşağıdaki malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

20 dakika geçti, pirinci ekleyin. 10 dakika pirinci pişirdikten sonra tavuğu çıkarın ve et suyuna sebze ekleyin. 15 dakika pişiriyoruz.

Tavukları küçük parçalar halinde kesin. Çorba hazır olmadan 5 dakika önce tavuğu et suyuna geri koyun ve yeşillikleri ekleyin.

Afiyet olsun.

Bu çorba genellikle kanatlı veya bacaklarla kaynatılır, ancak normal bir fileto da işe yarayacaktır.

İçindekiler:

Tavuk kanatları - 500 gr
Patates - 3 adet.
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Un - 150 gr

Yemek pişirme:

Kanatları iyice durulayın, suyla doldurun ve kaynayana kadar ateşe verin. Pişirme sırasında köpüğü çıkarın.

Et suyu kaynadıktan sonra ateşi söndürün ve tavayı bir kapakla kapatın. 30 dakika pişiriyoruz.

Bu süre, malzemelerin geri kalanını hazırlamak için yeterlidir. Patatesleri soyun ve parçalara ayırın.

Bekleme süresi boyunca patateslerin kararmaması için bir kase suya koymak daha iyidir.

Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Havuçlar ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenebilir.

Soğan küçük parçalar halinde kesilir. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğana havuç ekleyin.

Köfte için un, tuz ve yumurtayı karıştırın, iyice karıştırın. Küçük topaklar oluşturun.

Şimdi 15 dakika kızartmadan ve 10 köfte daha sonra et suyuna patates gönderiyoruz.

Köfte pişirmek yaklaşık 5-7 dakika sürer.

Afiyet olsun.

Öğle ve akşam yemekleri için uygun olan çok kalın ve doyurucu çorba.

İçindekiler:

Tavuk budu - 4 adet.
Arpa - 250 gr
Kendi suyunda domates - 800 gr
Konserve fasulye - 1 kutu
Dondurulmuş mısır - 400 gr
Zira - 20 gr
Şili - 10 gr
Kekik - 10 gr
Çedar - 100 gr
Ekşi krema
yeşil soğan
soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Arpanın çabuk pişmesi için 4-6 saat suda bekletin.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra zira ve biber ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım dakika daha kızartın.

Soğanın üzerine arpa ve tavuk budu sürüyoruz, suyla doldurup kaynatıyoruz. Bu arada konserve domatesleri doğrayın.

Çorba kaynayınca çorbaya ekleyin. 40 dakika pişiriyoruz. Ondan sonra tavuğu alacağız. Tavukları küçük parçalar halinde kesin.

Fasulyeleri ve mısırı bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın. Çorbaya fasulye, mısır ve tavuk ekleyin.

Çorbayı kaselere dökün, ekşi krema ve peynir ekleyin, yeşil soğanla süsleyin.

Afiyet olsun.

Tavuk çorbasını sevmeyen birini bulmak zor. Tavuk eti, özellikle göğüs filetosu, kolay sindirilebilir, sağlıklı hafif bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Tavuk çorbasını çocukların, yetişkinlerin ve yaşlıların diyetine dahil etmekten çekinmeyin.

Bu mükemmel ilk yemek, tavuğun çeşitli kısımlarından ve hatta sakatatından pişirilebilir. Bazen sıvı baz olarak sadece tavuk suyu kullanılır. Kıyılmış tavuk bazında hazırlanan köfte ve köftelerin eklenmesiyle lezzetli çorbalar elde edilir. Tavuk çorbası gibi sofistike ve titiz gurmeler bile.

Tavuk çorbasına çeşitli malzemeler dahil edilebilir: tahıllar, sebzeler, erişte, mantar, bezelye, otlar, krema, peynir, baharatlar, soğan, sarımsak. Tavuk suyu temelinde, irmik veya un ilavesiyle mükemmel kremalı çorba pişirebilirsiniz. Daha az kalorili ve daha diyet, tavuk göğsünden pişirilmiş, soyulmuş çorbadır. Sığır filetosu göğüs kısmı değerli proteinler açısından zengindir ve pratik olarak yağdan yoksundur.

Tavuk çorbası yapmak kolaydır. Önce eti kaynatın ve ardından kalan malzemeleri tarife göre ekleyin. Tavuk için pişirme süresi kuşun yaşına bağlıdır. Genç tavukların eti 20-30 dakikada, bir yaşındaki kuşun eti 50-60 dakikada hazır olacak, ancak eski ev yapımı tavuğu pişirmek 2-3 saat sürecektir.

Sitemizde klasikten en sıra dışına kadar tavuk çorbası pişirmek için çeşitli tarifler bulacaksınız. Ek malzemeleri her değiştirdiğinizde, farklı tavuk çorbası çeşitlerini deneyebilirsiniz. Bu nedenle tavuk çorbasının asla sıkılmayacağını güvenle söyleyebiliriz!

Lezzetli bir çorbanın sırrı et suyunda yatar. Sebzeli tavuk suyunda karabuğday çorbasını pişirin ve lezzetli bir ilk yemeğin tadını çıkarın. Kolay, hızlı, tatmin edici.

Evrensel dediğim tarifler var. Yani lezzetli, sağlıklı, herkesin sevdiği ve en önemlisi hızlı ve kolay hazırlanabilenler. Tavuk köftesi ve erişte çorbası - aynen böyle.

Sağlıklı ve lezzetli bir çorba için ucuz bir tarif arıyorsanız, yavaş bir ocakta yulaf ezmeli tavuk çorbasına dikkat etmenizi öneririm. Minimum yağ, kavurma olmadan basit ısıl işlem, mükemmel sonuçlar!

Tavuk suyu ile basit ve diyet karabuğday çorbası, çocuklar ve yetişkinler için günlük veya akşam menüsü için uygundur. Çorba evde zengin, çok kokulu ve lezzetli çıkıyor.

Tavuk boynu almayı başardıysanız, onlardan iştah açıcı bir çorba yapmanızı öneririm. İrmik yemeğe hassas bir doku verecektir. Yavaş bir tencerede pişiriyorum, ancak normal bir tavada aynı derecede lezzetli olacak.

Ev yapımı tavuk suyundan daha sağlıklı ne olabilir? Hiç şüphesiz bu, sebze ve otlar ilavesiyle bir tavuk çorbasıdır. Yetişkinler ve küçük gurmeler için ideal bir yemek.

Pirinç çorbası, her evde öğle yemeği için çok yaygın bir ilk yemektir. Ama biraz çeşitlilik, sıra dışı ve aynı zamanda lezzetli bir şey mi istiyorsunuz?! Peynirli Bulutlu Tavuk Çorbası Pilavı pişirmekten çekinmeyin! ...

Yumuşacık ve yumuşacık köftelerle birleşen zengin tavuk suyundan daha lezzetli ne olabilir? Bugün, köfte hamuruna biraz susam ekleyerek ilk yemeğin lezzet paletini zenginleştireceğiz.

Bir tabak kalın, “bir kaşık değerinde”, baharatlı doyurucu çorba ve hoş bir baharat, yürüyüşten eve döndükten sonra, hala çok aldatıcı olan taze bahar havasını soluduktan sonra işe yarayacak, zaten sıcak görünüyordu, ama bu tüm ...

Füme etli ve krakerli bezelye çorbası lezzetli, doyurucu ve baharatlıdır. Bu gerçekten ev yapımı çorba hızlı ve kolay hazırlanır, özel mutfak bilgisi gerektirmez. Tarif bir akşam yemeği partisi için bile uygundur.

Tavuklu yumurta çorbası, özellikle ailede çocuklar varsa, her ev hanımının defterinde olmalıdır. Bu iştah açıcı ve lezzetli çorba, zorlu bir günün ardından enerjiyi yenilemeye yardımcı olacaktır. İlk dersleri sevmeyenler bile beğenecektir.

Sonbahar, belli belirsiz bir şekilde şehre girdi ve meydanları altınla yağdırdı. Hint yaz tüm hızıyla devam ediyor. İnce örümcek ağları havada uçar. Açık gökyüzü ve sarhoş edici hava! Son sıcak günler. Bu günlerin tadını çıkarırken, yakalamak istedim...

Yaz menünüze biraz çeşitlilik katın ve tavuk ve sebze çorbası püresi yapın. Batı Avrupa'nın en iyi restoranlarında servis edilen bu çorba, ülkemizin hostesleri arasında haklı olarak popülerlik kazandı.

Kalın, kremalı çorbalar (Amerikan çorbaları) ailemin favorisidir. Çeşitleri harika ve et suyuna eklenen krema bu çorbaları daha yumuşak, daha narin ve çok zengin yapıyor. Çorbaların içinde genellikle krema olduğundan, et suyu...

Tavuklu yeşil kuzukulağı çorbası, sıra dışı tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ilk yemektir. Ve bu tür lahana çorbasının veya daha basit olarak kuzukulaklı sebze çorbasının ana avantajı, hazırlanmasının basitliğidir. ...

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır