Kuru kuş üzümü. Kurutulmuş frenk üzümü meyveleri - evde kış için hasat için adım adım bir fotoğraf tarifi

Hepimiz yaz aylarında lezzetli bir meyve yemeyi umursamıyoruz. Benim favorilerimden biri siyah frenk üzümü. Bu lezzetli siyah boncuğun sadece tadı harika değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Halk hekimliğinde frenk üzümü hem birçok hastalığın tedavisi için hem de önleyici amaçlar için kullanılmaktadır.

Bildiğiniz gibi, meyveler uzun vadeli bir ürün değildir, frenk üzümü istisna değildir. Buzdolabında 2-3 aya kadar saklanır, dondurucu varlığında dondurma gibi bir saklama yöntemini kullanabilirsiniz. Frenk üzümü saklamanın en yaygın yolu hala konserve yapmaktır, ancak bu tür işlemlerle vitaminlerin büyük bir yüzdesi kaybolur. Bu nedenle kurutma, frenk üzümünün faydalı özelliklerini korumanın en kesin yolu olarak adlandırılabilir.

Frenk üzümü evde kurutmak zor değildir. Kurutma için kuş üzümü güneşli bir günde toplanması arzu edilir, çünkü yağmur ve çiy sonrası toplanan meyveler uzun süre saklanmaz. Koyu rengin en olgun meyvelerini seçmeniz gerekir. Kuş üzümü fırçalarda toplanırsa en iyisidir. Kuş üzümü ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Kurutulmuş kuş üzümü genellikle diğer meyvelerden daha fazla C vitamini tutar. Bildiğiniz gibi böğürtlenlerin içindeki su %85-90 civarındadır. Frenk üzümü bu şekilde korumak için içerdiği suyun %15'inden fazlasını bırakmamak gerekir. Ancak kuş üzümü tadı ve iyileştirici özelliklerini kötüleştirebileceğinden kurutmanın aşırı olmamasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, vitaminlerin güneş ışığına maruz kalmasıyla yok edildiğini unutmayın, bu nedenle kuş üzümü güneşte kurutmamalısınız.

En basit kurutucular elle yapılabilir. Değilse ocakta, fırında, ocakta veya kombine şekilde (ocakta ve güneşte) kurutma yapılabilir. Bir Rus fırınında veya fırında kurutulurken, 100 kg taze hammadde başına 30-35 kg'a kadar iyi bir kuru meyve verimi elde edilir. Siyah kuş üzümü, metal bir fırın tepsisinden hoş olmayan bir tat ve acılık kalacağından, kumaşla kaplanmış ahşap çerçeveler üzerinde evde kurutulmalıdır.

Meyveleri farklı kurutma sıcaklıkları ile birkaç adımda kurutmak daha iyidir. Kurutmanın başlangıcında, çok yüksek bir sıcaklıkla başlamak istenmez, meyvenin dış katmanlarının kurumasını, suyu önleyecek bir kabuk oluşumunu önlemek için 50-60 ° C'de durmak daha iyidir. buharlaşmadan ve kurumayı yavaşlatmaktan. Yavaş yavaş, sıcaklık 60-80°C'ye yükseltilmelidir. Kurutmanın son aşamasına özellikle dikkat edilmelidir, sonunda nemin çok yavaş buharlaşması nedeniyle, meyvelerin yanmaması için kurutma sıcaklığı düşürülmelidir. Kurutma sırasında, meyveli fırın tepsisi periyodik olarak çalkalanmalıdır. Buharı önlemek için fırın kapağı sıkıca kapatılmamalıdır.

Bugün mutfaktaki çoğu ev hanımının mikrodalga fırın gibi bir asistanı var. Frenk üzümü meyvelerini kuruturken zamandan tasarruf etmek istiyorsanız mikrodalgayı kullanın. Bunu yapmak için, frenk üzümü meyvelerinin iki kat doğal kumaş arasına küçük porsiyonlarda yayılması ve fırında bir tabağa yerleştirilmesi gerekir. Kuruma süresi yaklaşık iki dakika sürer. Meyveler kurutulmamışsa, zaman ekleyebilirsiniz, ancak kurutmayı periyotlara bölmek ve en az 30 saniye sonra hazır olup olmadıklarını kontrol etmek yine de daha iyidir.
Frenk üzümü hazır olup olmadığını kontrol etmek için elinizde birkaç meyve sıkmanız gerekir: iyi kurutulmuş meyveler meyve suyu salmamalıdır. Hazır meyveler, sıkı kapaklı kavanozlara konur.

Frenk üzümü en lezzetli ve sağlıklı meyvelerden biridir. Diğer tüm meyveler gibi, uzun vadeli bir ürün değildir. Meyveleri buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak 2-3 aydan fazla olamaz. Ekinleri korumanın başka bir yolu da korumadır, ancak aynı zamanda içerdikleri vitamin ve besinlerin çoğu yok olur. Siyah kuş üzümü doğal özelliklerini korumanın tek yolu kurutmadır.

Kurutma amaçlı siyah kuş üzümü kuru havalarda hasat edilir, çünkü yağmur ve çiy sonrası hasat edilen meyveler uzun sürmez. Bu durumda, koyu renkli en olgun meyveler seçilmelidir. Kuş üzümü fırçalarda toplamak en iyisidir. Kuş üzümü sıralanır, safsızlıklar ve şımarık meyveler temizlenir, yıkanır ve kurutulur. Kurutulmuş kuş üzümü genellikle diğer meyvelerden daha fazla C vitamini tutar. Ancak güneş ışığının etkisi altında vitaminlerin yok olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle siyah kuş üzümü güneşte kurutmamalısınız. Frenk üzümü meyvelerini fırında veya fırında, kumaşla kaplı özel olarak uyarlanmış ahşap çerçevelerde kurutabilirsiniz. Siyah kuş üzümü metal tepsilerde kurutulur ve meyvelere hoş olmayan metalik bir tat ve acılık verilir.

Frenk üzümü meyveleri çok dikkatli bir şekilde kurutulmalıdır. Başlangıç ​​olarak, kurutma sıcaklığı 50-60°C olmalıdır. Bir fırında kurutma yapılırsa, fırın biraz ılık olmalıdır, meyveler bir kat halinde serilir. Kurutma işleminin düzgün bir şekilde yapılabilmesi için fırında besleme ve egzoz havalandırması oluşturulabilir. Bunu yapmak için, üzerine çilekli çerçevelerin yerleştirildiği fırına tuğlalar yerleştirilir, fırın damperinin altına iki tuğla da yerleştirilir, boru ve fırın damperinin üst kısmı aralık olmalıdır. Böyle bir yapı ile, soğuk hava damperin altına girer ve kurutulmuş meyvelerin üzerinden akar, onlardan nemi alır ve damperin üst kısmında oluşturulan delikten dışarı atılır. Siyah kuş üzümü bu şekilde kurutulurken, meyveler periyodik olarak çalkalanmalıdır.

Frenk üzümü meyvelerini fırında kurutabilirsiniz. Bu durumda, fırın tepsisine pişirme kağıdı sermek gerekir. Başlangıçta, fırında sıcaklık yaklaşık 40-45 derece olmalı, meyveler biraz kuruduktan sonra sıcaklık 60-70 dereceye yükseltilmelidir. Kurutma sırasında fırın kapağı hafif aralık olmalıdır. Kural olarak, meyveler 2-3 saat içinde kurur, elinizde birkaç meyveyi sıkarak hazır olduklarını belirleyebilirsiniz - iyi kurutulmuş meyveler meyve suyu salmaz.

Frenk üzümü, meyveleri pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsiye yayarak ve bir balkona veya başka bir gölgeli ve iyi havalandırılan yere yerleştirerek ve düzenli olarak karıştırarak kurutabilirsiniz. Bu durumda kurutma biraz daha uzun sürecektir.

Bugün, bir mikrodalga fırın çoğu ev hanımının mutfağında özel bir yer kaplar. Ayrıca kuş üzümü kurutmak için de kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, iyi yıkanmış meyveler, hiçbir şekilde sentetik olmayan iki doğal kumaş tabakası arasına küçük porsiyonlarda serilir ve mikrodalgada bir tabağa yerleştirilir. Frenk üzümü meyveleri 200W modunda yaklaşık 2 dakika kurutulur. Meyveler kurumamışsa, zaman ekleyebilirsiniz, ancak her 30 saniyede bir mikrodalgayı açmanız ve hazır olup olmadıklarını kontrol etmeniz gerekir.

Frenk üzümü, siyah, beyaz veya kırmızı olsun, lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir.
İyileştirici özelliklere sahip olması nedeniyle tıbbi bir bitki olarak sınıflandırılır.
Ancak kuş üzümü sadece yararlı nitelikleri için değil, aynı zamanda bu meyveleri ve yapraklarını geleneksel Rus çay içme töreninde ana ürünlerden biri yapan ve aynı zamanda mutfak için birçok fırsat yaratan parlak, zengin tadı ve aroması için popülerdir. deneyler.

Genellikle kuş üzümü çeşitli konserveler hazırlamak için kullanılır: reçeller, reçeller, jöleler, kompostolar. Ancak ısıl işlem nedeniyle meyveler neredeyse tüm faydalı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, vitaminleri korumanın en iyi yolu kuş üzümü kurutmaktır.

Kuru kuş üzümü: kullanışlı özellikler

Kurutulmuş meyveler, faydalı niteliklerinde taze olanlara göre daha düşük değildir. Kuru frenk üzümü, anti-inflamatuar, bakterisit, immüno-güçlendirici özelliklere sahiptir. Kurutulmuş meyvelerden ve kuş üzümü yapraklarından taze demlenmiş çay, soğuk algınlığı ve solunum sistemi ile ilgili sorunlar için içilir.

Frenk üzümü, besin içeriği açısından diğer meyveler arasında lider bir konuma sahiptir. Bunlar folik asit ve B, C, P, E, K grubu vitaminleri ve çinko, demir, manganez, bakırdır.

Kronik hastalıkları önlemek için, kardiyovasküler sistem, böbrek fonksiyonu ve gastrointestinal sistem ile ilgili problemler için kuru kuş üzümü kullanılır. Demlenmiş kuru meyveler sayesinde vücuttaki toksinleri ve toksinleri de temizleyebilirsiniz. Ayrıca kuş üzümü kullanımı kanser ve Alzheimer hastalığı riskini azaltır.

Kuş üzümü nasıl kurutulur: seçim, hazırlık, depolama

Taze çekilmiş kuş üzümü kurutmanız gerekir. Gerçek şu ki, meyve ne kadar uzun süre yatarsa, bağırsak hastalıklarının patojenlerinin içinde başlaması, küfle kaplanması ve üzerinde çürüme oluşması o kadar olasıdır.

Kurutma için taze kuş üzümü elastik olmalı, dövülmemeli, görünür çatlaklar olmadan, kokusu keskin, ancak hoş, bir meyvenin kokusuna karşılık gelen. Frenk üzümü rengi, safsızlıklar olmadan tek tip olmalıdır: siyah ise, koyu mavi; kırmızı ise, parlak, yeşilimsi tonlar olmadan.

Toplanan kuş üzümü ayıklanır, dallardan uzaklaştırılır, yapraklar ve diğer olası döküntüler çıkarılır. Bozulma belirtisi olmayan bütün meyveler bir kevgir içinde küçük porsiyonlara yerleştirilir ve durulanır, ardından kuruması için masaya yayılmış bir havluya dikkatlice aktarılır.

Kuş üzümü kurutmaya başlamadan önce, meyvelerin olgun, bütün, temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir.

Kurutulmuş meyveler, doğal kumaştan yapılmış torbalarda, karanlık, nemli olmayan bir yerde en fazla 3 yıl saklanmalıdır. Ayrıca, kuru kuş üzümü, boynu bir kapakla sıkıca kapatılmayan, ancak gazlı bezle kaplanmış, normal bir lastik bantla sabitlenmiş kuru, temiz bir cam kapta saklanabilir. Ancak bu durumda, meyvelerin boğulma ve küflenmeye başlama riski vardır, bu nedenle zaman zaman kavanozu sallamalı ve meyvelerin durumunu kontrol etmelisiniz.

Temiz havada kuş üzümü nasıl kurutulur

Meyveleri kurutmanın bu yöntemi, en çok zaman alan ve çok uygun olmasa da doğaldır.İşlemin gerçekleşeceği oda iyi havalandırılmalıdır. Meyvelere doğrudan güneş ışığı almak kabul edilemez, güneş kuş üzümü faydalı özelliklerini yok eder.

Masanın üzerine temiz bir kağıt veya bez parçası koyun. Kurutmak için eski gazeteleri kullanmayın. Sabah hazırlanan yüzeye kuş üzümü yayın, meyveler birbirine değmesin, bütün gün bekletin. Geceleri meyveleri odaya getirebilirsiniz, ancak sabahları yine aynı yerde dağıtılmaları gerekecek. Kuş üzümü iki ila üç hafta bu şekilde kurutulur. Hazır, kurutulmuş meyveler, frenk üzümü siyahsa mavi ile doymuş siyah veya meyve kırmızıysa bordo kırmızısı olur, parlarlar ve birbirine yapışmazlar.

Evde kuş üzümü nasıl kurutulur

Fırının içinde. Bu yöntem, kolaylığı ve hızı nedeniyle en yaygın olanıdır. Çilekleri kuru bir fırın tepsisine yayın. 40 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Sıcaklığı 60 dereceye ayarladıktan sonra kuş üzümü yaklaşık 3 saat kurutun. Tahsis edilen süreden sonra meyveler kararırsa ve yapışmazsa, kurutma tamamlanabilir.

Bir aerogrill'de. Kuş üzümü bir palete koyun, "Üfleme" modunda sıcaklığı 60 dereceye ayarlayın. Meyvelerdeki nemin buharlaşmasını sağlamak için airfryer kapağını aralık bırakın. Kuş üzümü yaklaşık 2 saat kurutulur, bu yöntemin şüphesiz bir avantajıdır. Bununla birlikte, bir dezavantajı da vardır: Bu cihazda tek seferde çok fazla kuş üzümü kurutmak mümkün olmayacaktır, palete sadece yaklaşık bir kilogram sığabilir.

Frenk üzümü yaprağı nasıl kurutulur

Frenk üzümü yaprakları yağmursuz güneşli havalarda toplanmalıdır. Herhangi bir hasar, kuruluk, haşere hasarı belirtisi olmayan büyük yapraklar seçin. Sürgünlerin tepesinde büyüyen yapraklara dokunmamak daha iyidir, aksi takdirde bu dallar gelecek yıl kadar verimli olmayabilir. Yaprakları çilek ve yaprak sapı olmadan yırtın, sadece yaprak plakasının kendisi.

Toplanan yaprakları iyi havalandırılan bir alanda gazete kağıdına ince bir tabaka halinde yayın. Hava nemine, oda sıcaklığına bağlı olarak, kuruma üç günden bir haftaya kadar sürebilir. Bitmiş yapraklar kuru, ancak aynı zamanda kırılgan veya ufalanan değil. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmadıkları takdirde bu etkiyi elde edebilirsiniz.

Kuru frenk üzümü yapraklarını bir kanvas torbaya veya cam bir kaba koyun. Bunları kokulu çay demlemek veya konserve yapmak için kullanın.

Kuru kuş üzümü nasıl kullanılır

Kuru kuş üzümü demlenebilir, çay için sağlıklı bir ikram olarak servis edilir, ondan kompostolar ve meyve içecekleri de hazırlanır. Kurutulmuş meyvelerden gelen içecekler taze olanlardan daha kötü değildir. Tadı ve rengi aynı derecede zengindir, aroması benzersizdir ve faydaları daha az değildir.

Kuru yemişler de mükemmel hamur işleri yapar. Kuş üzümü turtalar, turtalar, turtalar için dolgu olarak kullanın. Mannikler, kekler, kekler hazırlarken hamura koyun. Kek ve hamur işlerine ekleyin. Kuru kuş üzümü pişirildiğinde yumuşar, ancak meyve sularını serbest bırakmaz, böylece hamur işi ıslanmaz ve şaşırtıcı derecede lezzetli olur.

Kuru kuş üzümü ve çeşitli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz: kremalar, yoğurtlar, dondurmalar. Berry, tatlılığın tadını artırarak daha da iştah açıcı ve güzel hale getirir. Ayrıca, taze meyvelerin aksine, kuru kuş üzümü süt ürünlerini kesmez.

Ancak kuru meyveler sadece tatlılarda kullanılmaz. Kuş üzümünden et için inanılmaz lezzetli ve kokulu turşular ve soslar pişirebilirsiniz. Bazı insanlar salatalara ve hatta çorbalara birkaç tane çilek ekleyerek onları sadece sıra dışı ve ilginç değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getirir.

Ve sert içki sevenler, ev yapımı şarapların, likörlerin ve kuru kuş üzümü bazlı likörlerin harika tadının tadını çıkarabilirler.

Önerilen günlük kuru kuş üzümü alımı günde yaklaşık 50 gramdır, bu nedenle mutfak deneyleri için birçok nedeniniz var. Bu, herhangi bir yemeğe lezzet katabilen ve vurgulayabilen çok yönlü bir üründür.

Kuru kuş üzümü: endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Genel olarak, kuru kuş üzümü, C vitaminine alerjik reaksiyon ve bireysel hoşgörüsüzlük dışında herhangi bir kontrendikasyona sahip değildir. Yetişkinlerin bağışıklığı güçlendirmek için günde bir avuç çilek yemeleri, çocuklar için genellikle genel sağlığı korumak için yeterlidir ve hazımsızlık durumunda taze veya kuru kuş üzümü bazlı komposto pişirirler. Ayrıca, hastalıktan sonra zayıflayan veya ameliyat geçiren kişilerin diyetine kuru kuş üzümü eklenmesi önerilir.

Meyveler ve meyveler

Tanım

Kuru kuş üzümü- inanılmaz faydalı kış hasadı. Hazırlanması çok kolaydır ve neredeyse hiç çaba gerektirmez. Meyveleri toplamak için elektrikli kurutucu kullanmak en iyisidir: içinde istediğiniz modu ve sıcaklığı kolayca ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kurutma sırasında hazırlığın her aşamasını gözlemleyebilirsiniz. Kuru kuş üzümü satın alabilir ve satın alabilirsiniz, ancak evde kendiniz hazırlamak daha kolaydır. Bu yüzden kesinlikle tamamen doğal olacaktır. Frenk üzümü üzerinde plak olmaması için büyük şehirlerden ve işletmelerden meyveleri toplamaya değer.

Kuru kuş üzümü faydaları yadsınamaz, kuruduktan sonra bile, meyve tüm vitamin setini tamamen korur. Sadece kuş üzümü yapraklarını bile kış için kurutmak da çok faydalıdır. Meyvelerden ve yapraklardan her türlü kaynatma hazırlayabilir veya sadece çay demleyebilirsiniz.. Frenk üzümü mükemmel bir antiviral ajandır ve aynı zamanda iyi bir ateş düşürücüdür. Daha sonra, zaten kurutulmuş kuş üzümlerinden komposto pişirebilir veya öğütebilir ve baharat olarak kullanabilirsiniz. Bu tür kuru kuş üzümlerini ılık ve kuru bir yerde saklamak gerekir. Adım adım bir fotoğraf tarifi, tüm kurutma işlemini size açıkça gösterecektir. Kış için kuru frenk üzümü meyvelerini hasat etmeye başlayalım.

Frenk üzümü - bu sulu ve kokulu meyve, sadece mükemmel bir tada değil, aynı zamanda birçok vitamin ve minerale de sahiptir. Ne yazık ki, olgunlaşma süresi o kadar kısa ki, meyvenin tadını tam olarak çıkarmak için zamanımız yok. Uzun zamandır onu kışa hazırlamaya çalışıyor. En yaygın yöntem meyveleri konserve etmektir. Ancak ısıl işlem sırasında kuş üzümü faydalı özelliklerinin çoğunu kaybeder. Bu nedenle, siyah kuş üzümü kurutmak, kuş üzümünün sadece tadını değil, aynı zamanda faydalı özelliklerini de koruyacak en etkili yöntemdir.

Frenk üzümünün evde uygun şekilde kurutulması, özellikle meyvelerin ne zaman toplanacağı, kurutma işlemi için nasıl hazırlanacağı ve bir kurutma yönteminin nasıl seçileceği gibi çeşitli kurallara uyulmasına bağlıdır. Sadece meyveler değil, aynı zamanda soğuk kış akşamlarında kokulu ve lezzetli çay demleyebileceğiniz frenk üzümü yaprakları da kurutulur.

Kuş üzümü kurutmak için birkaç yöntem vardır: mikrodalgada, fırında, elektrikli kurutucuda, havada.

1. Frenk üzümü meyvelerini sadece güneşli bir günde, sabah çiyi onlardan çıktıktan sonra toplamanız gerekir.
2. Sadece olgun ve bütün meyveleri kurutmak için seçin.
3. Kurutma işleminden önce meyveler iyice yıkanmalı ve zarar görmüş meyveler seçilmelidir.

Frenk üzümü meyveleri kurutma işlemi için hazır olduğuna göre, profesyoneller bunları mutfak havlularına dökmeyi ve bir kağıt havluyla nazikçe kurutmayı tavsiye ediyor.

Mikrodalgada kurutma

Mikrodalga fırın yardımıyla, meyvelerin kurutma işleminin zamanından önemli ölçüde tasarruf edebilir ve sonuç olarak güzel ve kuru frenk üzümü meyveleri elde edebilirsiniz. Az miktarda meyveyi hızlı bir şekilde kurutmanız gerekiyorsa, bu yöntem iyidir.

Hazırlanan meyveleri, daha önce bir tabağa yerleştirilmiş pamuklu bir peçeteye bir katman halinde koyun.

Çileklerin üstünü başka bir peçeteyle örtün. Mikrodalgada kuş üzümü kurutmak, gücü 200 watt'a ayarlamayı içerir. Ardından mikrodalgayı 5 dakika açmanız gerekir. Mikrodalga kapağını açın ve meyvelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Büyük meyveleriniz varsa, kurutma prosedürünü tekrarlamanız gerekecektir. Ama şimdi, her 30 saniyede bir kuş üzümü hazır olup olmadığını kontrol etmeniz ve meyveleri karıştırmanız gerekiyor. Bu eşit kuruma sağlayacaktır.

Fırında kurutma

Fırında kuş üzümü kurutma işlemini hızlandırmak için, başlangıçta ayıklanmış ve yıkanmış meyvelerin açık havada kurutulması, ancak doğrudan güneş ışığı altında kurutulmaması tavsiye edilir.

Bu mümkün değilse, işlemi hemen fırında başlatabilirsiniz.

2 kat parşömen kağıdı veya folyo ile bir fırın tepsisini hizalayın ve meyveleri tek bir tabaka halinde dikkatlice yerleştirin.

Fırını önceden 45°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini 1 saat fırına koyun. Bu süre zarfında, frenk üzümü meyveleri biraz kurumalıdır.

Çilekleri soğumaya bırakın ve tekrar fırına verin. Bu sefer odadaki sıcaklık 70°C olmalıdır.

Frenk üzümünün fırında kurutulması, meyvelerin boyutuna bağlı olarak genellikle 3 saatten fazla sürmez.

Elektrikli kurutucuda kurutma

Bir elektrikli kurutucuda kuş üzümü kurutmak, süreci önemli ölçüde hızlandırır ve sonuç olarak, ev hanımlarının tüm kış pişirirken, puding yaparken, dondurma yaparken vb. Kullanabilecekleri iyi kurutulmuş meyveler verir.

İlk önce, sıcaklığı 50-55 ° C'ye ayarlayarak elektrikli kurutucuyu açmanız gerekir.

Düzgün hazırlanmış meyveleri kurutma tepsilerine tek bir tabaka halinde koyun ve 10 dakika sonra elektrikli kurutucuya koyun.

Ve şimdi kurutmanın ayrıntılı aşamaları.

• 7 saat sonra meyveler bordo-kahverengi bir renk alacak,
• 16 saat sonra renkleri koyu kırmızıya döner,
• Kurumaya başladıktan 24 saat sonra kuş üzümü büzüşmeye başlayacaktır.
• paletler elektrikli kurutucuya yüklendiği andan itibaren 50 saat sonra kurutma işlemi sona erecektir.

Önemli! Kurutma makinenize göre kuruma süresi değişiklik gösterebilir, deneysel olarak seçmenizde fayda vardır.

Siyah kuş üzümü evde bir elektrikli kurutucuda düzgün bir şekilde kurutmanıza yardımcı olacak video talimatına aşina olmanızı öneririz.

Havada kuruyan meyveler

Güneşte kurutmanın eski ve iyi yöntemi bugün hala bazı ev hanımları tarafından kullanılmaktadır. Ancak, kurutulmuş meyvelerinizin maksimum vitamin ve besin maddesi tasarrufu yapabilmesi için uzmanlar, birkaç gün güneş altında ve daha sonra fırında karışık bir yöntem kullanmanızı önerir.

Kurutma işlemine uygun şekilde yaklaşmak için ahşap tepsiler hazırlamanız gerekir. Parşömen kağıdını hizalayın ve meyveleri eşit bir tabaka halinde yayın.

Paletleri balkona veya çatı katına götürün ve meyveleri bir gazlı bezle örtün.

Çilekleri bir palet üzerinde periyodik olarak karıştırın.

Meyveler iyice kurur kurumaz, önceden 55 °C'ye ısıtarak fırında işlemi tamamlayın. 5 saat sonra meyveleriniz kışlık depolamaya hazır olacaktır.

Kuru kuş üzümü depolama

Kuru kuş üzümü meyvelerini yoğun kumaştan yapılmış torbalarda veya kapaklarla sıkıca kapatılmış cam kaplarda saklayabilirsiniz.